Susamlı kurabiyeler. Susamlı Kurabiye - Lezzetli ve Kolay Çıtır İkramlı Tarifler Susamlı Kurabiye Unsuz Tarif

Susamlı (veya susamlı) kurabiyeler, çayın veya kahvenin yanına çok yakışan lezzetli bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolay ve özellikle çocuklar için çok faydalıdır: Susam, diğerlerinden çok daha fazla kalsiyum içerir. Gıda Ürünleri. Ve eğer onu pişirmeye çalışırsan Farklı yollar, o zaman tat her seferinde yeni bir şekilde "ses çıkaracaktır".

Görünen hafifliğe rağmen, susamlı kurabiyeler pek uygun değildir. diyet yemeği. Sadece tatlı bir yemek olduğu için değil, aynı zamanda "yağ bitkisi" denen boşuna olmayan susamın kendisi nedeniyle. Çok fazla bitkisel yağ içerir - susam tohumlarından yağ bile preslenir. Yani böyle bir tatlıda bol kalori var ve kilosuna ve figürüne dikkat eden genç bayanlar bunlara kapılmamalı.

En sevdiğiniz kurabiyeden sadece yüz gram yemiş olan tatlı düşkünü şunları alacak:

• 8.5 gram protein (günlük değerin yüzde 11'i);
• 24,7 gram yağ (gerekli günlük hacmin yaklaşık yüzde 26'sı);
• 50 gram karbonhidrat (günlük ihtiyaç duyulan miktarın yaklaşık yüzde 17'si).

Toplam kalori içeriği 433,5 kcal'e (1814,98 kJ) ulaşır - bu, vücudun bir günde sağlaması gerekenin dörtte biridir.

Ancak zaman zaman kendinizi tedavi edebilirsiniz. Ve susamlı kurabiyelerin kalori içeriği korkutucu değilse, çünkü doğası gereği beldeki artış tehdit etmez veya basitçe umursamazsa, incelik tarifleriyle tanışmaya değer.

"Susam" kıtır kıtır edelim

Bu tür hamur işleri, hafif ve iştah açıcı çıtır çıtır oryantal güzelliklere benzer. Başka bir artı daha var - onu pişirmek için çok fazla çabaya, zamana ihtiyacınız yok ve usta bir pasta şefi olmanıza gerek yok. Her şey basit ve hızlı bir şekilde yapılır.

0,5 kilo susam alın. Altın rengi elde etmek için bir tavada hafifçe kızartın.

O zaman testi yapalım. İhtiyacımız olacak:

• bir bardak şeker kumu;
• bir çift ham testis;
• yarım bardak -100 gr - yağ (sebze);
• bir bardak (200 gr) birinci sınıf buğday unu (önce onu elemeniz gerekir);
• kabartma tozu (özel şekerleme yoksa soda da uygundur).

Yumurtaları şekerle dikkatlice öğütün. Ortaya çıkan macuna herhangi bir sırayla yağ ve un ekliyoruz. İyice karıştırın ve ardından saklanan kabartma tozunu ekleyin.

Susam tohumlarımızı pişmiş kütleye (sıcakken) göndereceğiz. Şimdi bir kaşıkla bir fırın tepsisine koymanız gerekiyor (alt kısım zaten parşömenle kaplı). Hamuru bir çatalla düzleştirin. Kaşık veya spatula kullanırsanız yapışacaktır.

Kabı fırına koyuyoruz (180 C'ye ısıtılıyor) ve 10-12 dakika sonra çıkarıyoruz.

Bu süre zarfında hamurumuz ele geçirdi. Keskin bir bıçakla dikdörtgenler halinde kesip birbirinden uzaklaştırıyoruz (böylece kurabiyelerin kenarları da pişer). Geri koyuyoruz ve aynı miktarda kalıyoruz.

Böyle bir "şekerlemeyi" konveksiyon modunda (ısıtma elemanları kapalıyken) bir fırında pişirmek çok iyidir.

Ekipman sıradansa, 10-13 dakika sonra bakmanız ve yanıp yanmadığını kontrol etmeniz gerekir.

limon suyu ekleme

Susam ve limon suyu ile bir kurabiye tarifi kullanırsanız, önceki durumdaki kadar kuru değil, daha muhteşem olacaktır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• 60-65 gr tereyağı (tereyağı);
• 120-130 gr toz şeker;
• 70-75 gr un (tercihen en yüksek derece);
• tavuk yumurtası;
• 160-170 gr susam;
• yarım çay kaşığı tuz ve soda;
• chayn. bir kaşık limon suyu (taze sıkılmış);
• ½ çay kaşığı. kaşık vanilya (veya bir torba vanilya şekeri).

Süreci başlatıyoruz.

1. Kuru malzemeleri (şeker hariç) toplam kütlede birleştiriyoruz.
2. Tereyağı (mutfakta masanın üzerinde durduktan sonra yumuşadı), şekerle çırpın (önce çatalla). Yumurtayı, vanilyayı da koyuyoruz, limon suyunu oraya döküyoruz. En az 25 saniye boyunca hepsini tekrar iyi bir şekilde yenmeniz gerekiyor. Şimdi asistanımız bir mikser.
3. Cihazı düşük hıza ayarladık ve aynı zamanda ince bir akışla karışıma yavaş yavaş un ekliyoruz.
4. İşimiz bittiğinde susam tohumlarını (hepsini) ekleyin. Çiğ olabilir, altın rengine kadar önceden kızartılabilir.
5. Biz hamurunu hazırlarken fırınımız 180 C de ısıtıldı.
6. Bir fırın tepsisine özel bir parşömen koyduğunuzdan emin olun. Üzerine tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar çok yakın olmayacak şekilde yerleştirin. Daha sonra yayılarak kurabiyeler birbirine yapışmaz.
7. En az sekiz, ancak on beş dakikadan fazla pişirmiyoruz. O zaman kurabiyelerimiz çiğ kalmayacak ama yanmayacaklar.

Peynirli - bira için

Susamlı kurabiyeler sadece sıcak çay veya ılık süt ile değil, aynı zamanda soğuk içecekler - meyve suları (örneğin domates) ve hatta bira ile servis edilebilir. Sadece ikinci durumda, böyle bir meze tatlı yapılmaz.

Onu oluşturmaya çalışalım.

1. Dolaptan daha büyük bir kase çıkarıyoruz. İçine buğdaydan yapılmış kaliteli unu (bir bardak) eliyoruz ve ardından rendelenmiş peynir (150-160 gr, sert, her türden) ekliyoruz.
2. Bundan sonra, elde edilen karışıma yumuşak tereyağı (kremadan) ekleyip taze bir tavuk yumurtası sürüyoruz. Her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
3. Baharat hattı. ¼ çayımız var. yemek kaşığı küçük hindistan cevizi (rendelenmiş) ve tam bir çay kaşığı acı biber.
4. Elastik sıkı hamur çıktı. Yarı mamul ürünü folyo ile sarıyoruz ve buzdolabında bir saat soğumaya gönderiyoruz.
5. Yuvarlayın (katman ince olmamalıdır). Boşlukları özel pişirme figürleriyle sıkıyoruz.
6. Onları özel bir silikon paspasın üzerine yerleştirip yumurta sarısı ile yağlıyoruz (önceden bir kaşık su ile çırpıyoruz). Tek bir çerezi bile kaçırmadığınızdan emin olun.
7. Bira atıştırmasının istenen duruma gelmesi için fırında on dakika yeterli olacaktır.

Çizgili zebralar: bebeğim

Çocuklar parlak şeyleri sever - oyuncaklar, giysiler ve hatta yiyecekler. Bu nedenle, iki renkli susamlı kurabiyeler bir patlama ile gidecek!

Bu tür "minke zebraları" pişirmek için oldukça etkileyici bir içerik listesi hazırlamanız gerekecek:

• susam (beyaz) - dört ila beş masa. kaşıklar;
• kahve (anlık daha iyidir) - slaytlı bir çay kaşığı yeterlidir;
• bir çorba kaşığı normal ve yoğunlaştırılmış süt;
• 10-12 gram kabartma tozu;
• kremalı margarin (200 gramlık paket);
• üç adet yumurta;
• 1,3 su bardağı toz şeker;
• ½ su bardağı susam unu;
• ½ su bardağı patates nişastası;
• üç buçuk bardak un (en yüksek dereceli buğday).

Şimdi başlayabilirsiniz.

1. Tüm kuru ürünleri (toz şeker hariç) ortak bir karışımda birleştiriyoruz.
2. İki yumurta ve şekeri mikserde beyaz havası olan bir krema haline getiriyoruz.
3. İçine daha önce eritilip soğutulmuş margarini koyuyoruz.
4. Ortaya çıkan sıvıya kuru karışımımızı yavaşça ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Hassas ve yumuşak olmalıdır.
5. İş parçasını bir "topuz" içinde topluyoruz, streç filmle sarıyoruz. Bu formda buzdolabında bir buçuk ila iki saat bekletin.
6. "Kolobok" u üçten dörde kadar parçalara ayırıyoruz. Her birini yuvarlıyoruz ama çok ince değil. Şekilleri kesin. Örneğin tavşanlar, atlar, su aygırları (neye sahipseniz). Çocuklar bu formdaki kurabiyeleri "kırmayı" gerçekten severler. Hamurların bir tanesi işlenirken diğerleri buzdolabı rafında sırasını bekliyor.. Hamur yağlıdır ve pişirme sırasında şekil kaybetmemelidir.
7. Bir kahve ve yumurta "kokteyli" yaratıyoruz. Onun için kahveyi sütte eritip son yumurtanın sarısını oraya batırıp çırpalım.
8. Küçük hayvanları hamurdan kalın bir şekilde yayıyoruz ve dalgalı desenleri çatalla "çiziyoruz".
9. Fırında, 180 C'de, 8-10 dakikadan fazla tutmayın. Bu süre zarfında kurabiyeler kahverengileşecek ve "büyüyecektir".
10. Son dokunuş, her iki tarafı da yoğunlaştırılmış sütle "boyamak" ve yapışmaları için susam serpmektir.
11. Artık "hayvanat bahçesi" yenmeye hazır.

Ya acı yoksa?

Susamlı kurabiyeleri buğday unu olmadan da pişirebilirsiniz. Tamamen olmadan. Sadece susamla idare edin, tohumları iyice öğütün (bir kahve değirmeni kullanmak uygundur). Ayrıca çok lezzetli olacak.

Nasıl pişireceğiz?

1. Şeker (yarım bardağa ihtiyacınız var) tavuk testislerinden birkaç yumurta sarısı ile öğütülür.
2. Ortaya çıkan şeker-yumurta karışımına susam unu (250-270 gr alacağız) ekleyin.
3. Vanilyayı (veya vanilya şekerini) unutmayalım.
4. Yoğurun ve hamur elde edin. Onu kekler için kağıt torbalarda "barındıracağız". Ya da sadece bir kaşıkla parşömen üzerine yayın.
5. 10 dakika sonra üzeri kızarınca elimize alıyoruz. Ve herhangi bir tatlı krema ile iki şeyi "sandviçlere" yapıştırın.

Ev yapımı tatlı stoklarımızı çok basit ve lezzetli susamlı kurabiyelerle dolduralım. İçi yumuşak, dışı kuru bir gevrekle kaplanan ürünler, mis kokulu taneciklerle sızar. Çerezler kolayca kırılır, ancak parçalanmaz ve parçalara ayrılmaz - gevşek yapı şeklini güvenilir bir şekilde korur. Bu nedenle çay ve kahveye ek olarak bu tür hamur işlerini yürüyüşe veya pikniğe giderken yanınıza almanız uygundur.

Kurabiyeler, pişirme hileleri olmadan hazırlanır - hamur hızlı bir şekilde yoğrulur, sıradan kekler şeklinde bir fırın tepsisine konur. Özel birimler, karmaşık kalıplama, modelleme ve dekorasyon yok. Teknoloji basit ve ürünler neredeyse basit. Tarifin tek ve zorunlu koşulu, çok fazla susam olması, neredeyse iki kat un olması. O zaman kurabiyeler meçhul olmayacak, sizi zengin ve etkileyici bir tatla memnun edecekler.

İçindekiler:

• susam - 150 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un - 80 gr;
• şeker - 50 gr;
• tereyağı - 70 gr;
• tuz - bir tutam;
• kabartma tozu hamuru - ½ çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 10 gr.

Fotoğraflı susamlı kurabiye tarifi

1. Susamları kuru bir tavaya dökün. Karıştırarak, hafif kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Tanelerin kararmaya ve yanmaya başlamamasını sağlıyoruz! Ocaktan alın, soğutun.
   
2. Tereyağını buzdolabından önceden çıkarıyoruz, oda sıcaklığında çözülmesine izin veriyoruz. Yumuşak tereyağı kütlesini basit ve vanilya şekeri ile ovalayın. Mikser gerekli değildir - sıradan bir kaşık veya çatal, görevle kolayca başa çıkabilir.
3. Bir yumurta ekleyin, bir tutam tuz atın. Karıştırıyoruz.
   
4. Unu kabartma tozu ile birleştirin. Eleyin ve yağ kütlesine dökün.
   
5. Kuru yamaları çözmek için karıştırın. Viskoz ve viskoz homojen bir hamur elde ediyoruz.
   
6. Soğuyan susamları ekleyin.
   
7. Tahılları eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Kütle yumuşak ve yapışkan olmalı, ancak aynı zamanda şeklini de korumalıdır.
   
8. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz. Hamurun küçük kısımlarını bir kaşıkla toplayıp bir fırın tepsisine yayarak yaklaşık 4-5 cm çapında yuvarlak kekler halinde yayıyoruz Pişirme işlemi sırasında susamlı kurabiyeler gözle görülür şekilde olduğu için boşluklar arasında boşluk bırakıyoruz. çapında "yayılmıştır". Bazen zamandan tasarruf etmek için susamlı hamur bir ince kek şeklinde bir fırın tepsisine konur ve pişirildikten sonra porsiyonlu kare veya dikdörtgen kurabiyeler halinde kesilir - bu seçenek de kabul edilebilir.
   
9. Boşlukları 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Kurabiyeler altın rengi olana kadar 10-15 dakika pişirin. Bitmiş kopyaları soğutuyoruz. Tarifte belirtilen ürün oranından yaklaşık 15-20 adet susamlı kurabiye elde ediliyor (ürünlerin büyüklüğüne göre miktar değişebilir).
   
10. Mis kokulu ve lezzetli susamlı kurabiyeler hazır!
    

Mutlu çay!

Herkese selam. Bugün kumbarama bir kurabiye tarifi daha ekleyeceğim. Bu sefer susamlı kurabiye. Tüm çıtır çıtır sevenlere - acilen pişirin.

Kendimi hamur işine kaptırdıktan sonra, şimdi mağazadan alınan tatlılara bakamıyorum. Tatlılar ve kurabiyeler bana gerçek dışı tatlı geliyor ve margarin her yerde hissediliyor. Her zaman çay için biraz şekerleme istediğiniz için, bu tür tatlılar için kendi ellerimle tarifler aramaya başladım.

Blogda zaten birkaç çeşit çerez var - bu benim favorim (tüm bağlantılar tıklanabilir, orada tüm tariflerin ayrıntılı bir açıklamasını bulacaksınız).

Şimdi sıra geldi ve susamlı karaciğer. Bu tatlıyı yapmak çok kolay, herkes yapabilir. Bu nedenle, kurabiye almaktan sıkıldıysanız ve sevdiklerinize sürpriz yapmak ve onları memnun etmek istiyorsanız, bu tatlıyı onlar için mutlaka yapın.

Evde susamlı kurabiye nasıl yapılır, adım adım fotoğraflı bir tarif.

Malzemeler (25 adet elde ettim):

1. 150 gram susam
2. 120 gram şeker
3. 60 gram tereyağı
4. 10 gram vanilya şekeri
5. 70 gram un
6. 1 yumurta
7. bir tutam tuz
8. 0,5 çay kaşığı kabartma tozu

Yemek pişirmek:

Susam önce kuru bir tavada kızarana kadar kızartılmalı, ardından oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Burada en geniş kızartma tavasını seçmek daha iyidir, üzerinde tek tip bir altın rengi elde etmek daha uygun olacaktır.

Pekala, susamın daha hızlı soğuması için geniş bir tabağa aktarmanız gerekiyor. Buradaki en önemli şey fazla pişirmemek, aksi takdirde bitmiş kurabiyeler acı olacaktır. Susamlar soğurken diğer malzemelerle ilgilenelim.

Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.

Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.

Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin.

Yumurta karışımına kuru malzemeleri ve soğutulmuş susam tohumlarını ekleyin.

karıştırıyoruz. Hamur oldukça sıvı ve yapışkan.

Hamuru parşömene birbirinden yeterli mesafede bir kaşıkla yayıyoruz. Pişirme sırasında hamur çok yayılır. Parşömen yerine silikon matım var.

Fırın tepsimizi önceden 180º ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Altın kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin.

Dikkat! Bitmiş kurabiyeler yumuşaktır, önce bir fırın tepsisinde biraz soğutulmalı ve ancak daha sonra tel ızgaraya aktarılmalıdır.

İşte böyle mis kokulu, çıtır çıtır bir kurabiyemiz var. Çıtır çıtır çok yumuşak, hiç taş değil, ağza girerken hemen küçük tanelere ayrılıyor.

Bir okul çocuğunun bile üstesinden gelebileceği çok lezzetli susamlı kurabiyelerin basit hazırlanışı. Ve bu tarifin tartışılmaz bir artısı da tüm ürünlerin en yakın süpermarkette kolayca bulunabilmesidir. Umarım susamlı kurabiyeleri de beğenirsiniz.

Ve çok yakında blogda kendi ellerinizle tatlı yapmakla ilgili bir dizi makale yayınlanacak. Tatlılar, şekersiz sağlıklı olanlardan, Raffaello gibi iyi bilinen satın alınan tatlıların ikamelerine kadar tamamen farklı olacaktır. Kaçırma.

Afiyet olsun.

Susamlı kurabiyeler çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir tatlıdır! Türlü adım adım tariflerçay için bu inceliği hızlı ve lezzetli hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Tohumların tatlı cevizli tadı ve aroması, etin, salataların tadını iyi bir şekilde ortaya çıkarır ve genellikle çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca lezzetli tatlılar yaparlar - kozinaki ve helva. Çoğu yemekte susam yalnızca belirli bir tat katabiliyorsa, o zaman kurabiye tariflerinde ana bileşenlerden biri olabilir.

Susamlı kurabiyeler o kadar çabuk hazırlanır ki, ilk bakışta bu kadar lezzetli ve çıtır çıtır ikramlar yapmak imkansız gibi görünebilir. Hamurun ana özelliği, beyaz susam tohumlarının ayrılmaması ve bitmiş fırına serpilmemesidir.

• 120 gr şeker;
• 60 gr tereyağı;
• 1 Yumurta;
• 160 gr susam;
• 70 gr buğday unu;
• 10 ml limon suyu;
• 7 gr kabartma tozu;
• 3 gr tuz.

Yumuşak tereyağını bir kapta şekerle birleştirin ve iyice çırpın. Sonra yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Limon suyunu dökün ve ardından karışıma tuz, un ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak susam tohumlarını hamura ekleyin. Kütle, kesinlikle tüm tohumları emene kadar çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır.

Bitmiş hamuru bir çay kaşığı ile bir parşömen üzerine birbirinden önemli bir mesafeye (en az 4 cm) koyun. Bir kurabiye için hamurun porsiyon büyüklüğü cevizden büyük olmamalıdır. Aksi takdirde, büyük bir (tüm fırın tepsisi için) kurabiye alma riski yüksektir.

Güzel bir altın rengine kadar 170-175 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirin.

Tarif 2: Ev Yapımı Susamlı Kurabiye (Adım Adım)

Bu basit içerikli kurabiyeler çok yumuşak ve lezzetlidir. Ve çabuk hazırlanır. Kesinlikle beğeneceksin.

• tereyağı - 65 gr
• şeker - 100 gr
• un - 100 gr
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• sitrik asit - bir tutam
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• susam - 120 gr

En başından susam tohumlarını hafifçe kızartmamız gerekiyor. Bunu yapmak için kuru bir kızartma tavasını ısıtın ve oraya dökün. Tohumlar gibi orta ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Yumuşak kahverengi bir renk alana kadar birkaç dakika kızartın.

Bir kaba alıp içine tereyağı (oda sıcaklığında) ve şekeri koyuyoruz. Bir blender (mikser) ile 30 saniye çırpın.

Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu ve sitrik asidi karıştırın.

Daha sonra yumurtayı şeker-tereyağı karışımına ekleyin ve un karışımını yavaş yavaş ekleyerek yarım dakika daha çırpın.

Daha sonra bu hamuru kavrulmuş susamla karıştırın.

Fırını ısıtıyoruz. Fırın tepsisini folyo (parşömen kağıdı) ile kaplıyoruz. hafifçe yağlayın ayçiçek yağı. Hamur biraz cıvık olacak. Kaşıkla kurabiye şekli verin. Ancak aralarındaki mesafe 3-4 cm olmalıdır, çünkü bu süreçte biraz yayılır. En fazla çeyrek saat pişiriyoruz. Tamamen soğuduğunda ve sertleştiğinde yemelisiniz.

Tarif 3: Lezzetli Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• susam - 150 gram
• Tereyağı - 50 gram
• Yumurta - 1 adet
• şeker - 120 gram
• Un - 70 gram
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Limon suyu - 2 çay kaşığı

Tereyağını yumuşatmak için önceden çıkarın ve pürüzsüz olana kadar şekerle öğütün.

Ardından yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Unu eleyin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve şeker-tereyağı karışımı ile karıştırın.

Her şeyi bir kaşıkla karıştırıcı olmadan karıştırdım, kıvam oldukça yumuşak, bu yüzden her şey mükemmel bir şekilde karıştırıldı.

Sonra susam tohumlarını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımdan küçük toplar şeklinde kaşıkla alın. Ezmeyin, sıcak fırında kütle hızla yayılır ve kurabiye şeklini alır.

Yakına yaymayın, optimal olarak 4-5 cm mesafede Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve 15 dakika pişirin, iyice kızarması gerekir. Kağıt üzerinde soğumaya bırakın, soğuduklarında daha kolay çıkarılırlar. Afiyet olsun!

Tarif 4: Evde Susamlı Kurabiye

Çok lezzetli, hafif, kavrulmuş susam tohumlarının karaciğere inanılmaz bir aroma ve hoş bir çıtırtı verdiği ortaya çıktı. Tek kelimeyle, benim için - bu, bir fincan çay veya kahveye mükemmel bir ektir.

Bir diyet için, bu tür kurabiyeler, içlerinde çok fazla kalori olduğu için pek uygun değildir. Unu değiştirerek, şekeri sakhzamla değiştirerek azaltabilirsiniz, ancak bu tür kurabiyelerin kalori içeriği hala yüksektir.

• 100 gr susam;
• 60 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı un kaşığı;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz, vanilin;
• 1 inci. bir kaşık şeker (30 gr tatlandırıcı).

Susam tohumlarını bir tavada sürekli karıştırarak 3-5 dakika kızarana kadar kızartın. Daha sonra susamın biraz soğumasına izin verilmelidir.

Tereyağı eritilmeli ve ardından biraz soğumaya bırakılmalıdır.

Bundan sonra eritilmiş tereyağını yumurta ile karıştırın, biraz çırpın.

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tuz, vanilya, şeker veya tatlandırıcı. Yulaf ezmesi ve mısır unu kullandım ama tatmak için diğerlerini kullanabilirsiniz.

Şimdi yumurta-tereyağı karışımını kuru karışıma karıştırın. Topakların oluşmaması için bunu hızlı hareketlerle yapmanız gerekir.

Kızartılmış ve önceden soğutulmuş susam tohumlarını kütleye ekleyin, tüm malzemeleri bir kez daha iyice karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine susamlı hamurdan küçük boy yuvarlak ince kekler şeklinde yayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Nefis mis kokulu susamlı kurabiyeler hazır. En sevdiğiniz çayı demlemek ve herkesi masaya çağırmak için kalır.

Tarif 5: En kolay unsuz susamlı kurabiye

Bir gram un ve yağ içermeyen ilginç bir kurabiye. Susam (susam olarak da adlandırılır), rekor miktarda kalsiyum, çok faydalı amino asitler ve proteinler, A, E, B ve C vitaminleri içeren çok sağlıklı bir tohumdur. Susamdaki riboflavin içeriği nedeniyle saçın durumunu iyileştirir. , tırnakları ve insan büyümesini teşvik eder. Çocuklarınız için bu kolay susamlı kurabiyeleri yapmayı deneyin.

• Soyulmuş susam 270 gr
• şeker 5-6 yemek kaşığı
• Büyük yumurta 2 adet.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Sarısı, örneğin muhallebi için kullanılabilir ve biz proteinleri susamlı kurabiye yapmak için kullanırız.

Yumurta aklarına susam ekleyin

Şekerin tamamen çözülmesi için her şeyi karıştırın. Şeker parçacıkları kalırsa, kurabiyeler daha sonra yanabilir. Görünüşe göre bu hamur.

Hamuru parşömen kağıdına kaşıkla yayın. Yumurta aklarının ağırlığının biraz farklı olabileceği açıktır, bu nedenle hamur biraz daha kalın veya biraz daha ince olabilir. İlk kaşığı koyun ve hamurun güçlü bir şekilde yayılıp yayılmadığına bakın (örneğin, 1,5 kez), o zaman biraz susam eklemek daha iyidir.

Önceden ısıtılmış 180 C fırında 20 dakika pişiriyoruz. Yanmamaya dikkat edin!

Sağlıklı ve lezzetli susamlı kurabiyeler hazır! Afiyet olsun!

Tarif 6: Margarinli Susamlı Kurabiye (fotoğraflı)

Bu susamlı kurabiyeler arkadaşlar için en iyi ikram olacak. Fotoğraflı bir tarif, hamuru nasıl yoğuracağınızı, kurabiyeleri nasıl keseceğinizi, pişirme süresini ve sıcaklığını size adım adım gösterecek.

Bu, aromalı hamur işi ve susam tohumlarından yapılan geleneksel bir doğu tatlısıdır. Hamura tarçın ve portakal kabuğu tozu ekledim, çok lezzetli ve mis kokulu susamlı kurabiyeler çıktı, kısa sürede yenildi, kırıntı bile kalmadı.

Kurabiye hamuru hazırlaması en kolay olanlardan biridir, bu nedenle tarif acemi aşçılar için uygundur.

• un - 120 gr;
• kabartma tozu - 4 gr;
• susam - 170 gr;
• şeker - 120 gr;
• margarin - 70 gr;
• susam yağı - 40 mi;
• yumurta - 1 adet;
• öğütülmüş tarçın - 5 gr;
• portakal tozu - 20 gr.

Bir kapta yumuşak margarini susam yağı ile karıştırın. Susam yağı karaciğere baharatlı bir tat verir, ancak sizde yoksa, normal kokusuz sebzeyi alın.

Şeker ekleyin, şeker taneleri eriyene ve kütle parlaklaşana kadar yağları toz şekerle öğütün.

Daha sonra bir kaseye çiğ tavuk yumurtasını kırıp şeker ve margarinle karıştırıyoruz.

Önce hamuru kaşıkla yoğurun. İlk başta yapışkan olduğu ortaya çıkıyor, sonra elastik hale geliyor, ellere ve kaseye yapışmayı bırakıyor.

Hamur hazır olduğunda beyaz susamı ekleyin. Kuru bir tavada kızartılabilir, ancak kurabiyeler ince olduğu ve her şey iyi pişeceği için bu gerekli değildir.

Tatlandırıcılar ekleyin - öğütülmüş tarçın ve portakal tozu, malzemeleri bir kez daha ellerinizle iyice karıştırın.

Hamuru buzdolabında yaklaşık 20 dakika çıkarıyoruz, bu arada fırını 165 santigrat dereceye ısıtıyoruz.

Bir parşömen yaprağı alıyoruz, hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz (kalınlık 0,5 cm'den fazla değil).

Çerez kesici ile çiçek veya diğer figürleri kesin. Hamur artıklarını topluyoruz, tekrar başka bir kağıda yuvarlıyoruz.

Kurabiye içeren bir parşömen tabakasını bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, 8 dakika pişiriyoruz.

Susamlı kurabiyeleri hemen kağıttan çıkarın, bir vazoya koyun.

Tarif 7, Adım Adım: Beyaz Susamlı Kurabiye

Çok lezzetli susamlı kurabiyeler. Kolayca hazırlayabilirsiniz ve hamurun yoğrulmasından servise kadar tüm noktaları adım adım anlatan fotoğraflı tarif size bu konuda yardımcı olacaktır. Bu lezzetli tatlıları yapmak için herhangi bir özel beceriye veya karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok. Susamlı kurabiye için pek çok tarif var, bu en kolaylarından biri. Bitmiş hamur dondurulabilir ve saklanabilir. dondurucu bir kaç ay.

• beyaz susam - 150 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• buğday unu - 65 gr;
• şeker - 120 gr;
• yumurta (sadece yumurta sarısı) - 1 adet;
• kabartma tozu - 4 gr;
• tuz.

Susam tohumlarını kuru, ısıtılmış bir kızartma tavasına dökün. Sürekli karıştırın, orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Kızarmış tohumları bir tahtaya dökün, daha hızlı soğumaları için eşit bir tabaka halinde dağıtın. Kurabiye hamuruna sıcak tohumlar eklenemez!

Toz şekeri miksere dökün, oda sıcaklığındaki tereyağını ve bir tutam ince tuzu ekleyin, yaklaşık 4 dakika kabarana kadar çırpın.

Yumurta sarısını çırpılmış kütleye ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.

Kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırıyoruz - buğday ununu bir kaseye eleyin, kabartma tozunu ekleyin, soğutulmuş susamları dökün.

Kuru malzemeleri çırpılmış şeker-tereyağı karışımı ile karıştırın, hamuru elinizle 3-4 dakika yoğurun.

Hamurdan eşit bir sosis yuvarlıyoruz, 30 dakika buzdolabına koyuyoruz. Soğuyan hamuru 6-7 milimetre kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz.

Bir fırın tepsisine bir fırın kağıdı koyuyoruz, doğranmış hamur parçalarını diziyoruz, kekleri avucumuzla düzleşecek şekilde hafifçe bastırıyoruz. Pişirme sırasında artacakları için (hamurun içinde kabartma tozu var) aralarında boşluk bırakıyoruz.

Fırını 170 santigrat dereceye ısıtıyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin.

Susamlı kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın, yağlı parşömene sarın. 2-3 hafta mutfak dolabında saklanabilir.

Tarif 8: Çıtır Susamlı Çay Kurabiyeleri

• un 64 gr
• kabartma tozu 0,5 çay kaşığı
• tuz 0,5 çay kaşığı
• tereyağı 60 gr
• esmer şeker 240 gr
• yumurta 1 adet
• vanilya 1 adet
• poşet (daha az aldım)
• limon suyu 1 çay kaşığı
• susam 150 gr

Tereyağını şekerle çırpın.

Ardından yumurtayı, vanilyayı, limon suyunu ekleyip mikserle 30 saniye çırpın.

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın, mikserin düşük devrinde unu azar azar ekleyin.

Tüm susam tohumlarını bir spatula ile karıştırın. Kaseyi örtün ve 1 saat soğutun.

Fırını 180*C'ye ısıtın. Pişirme kağıdı serili tepsilere kekleri birbirinden çok uzak olacak şekilde bir çay kaşığı ile yayın çünkü kurabiyeler 7 cm çapa kadar yayılıyor.

8-9 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun.

Tarif 9: Aceleyle Susamlı Kurabiyeler

Çok lezzetli, çıtır çıtır susamlı kurabiyeler! Bu kurabiyeler çok hızlı ve kolay hazırlanır ve tadı mükemmeldir. Kurabiyeler hafif ve çıtır çıtır. Çay için harika bir seçenek.

• Tereyağı60 gr
• şeker 120 gr
• tavuk yumurtası 1 adet
• limon suyu 2 çay kaşığı
• tuz tutam
• Un 70 gr
• Susam 150 gr
• Soda 0,5 çay kaşığı

Yumuşak tereyağı ile şekeri çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, soda, tuz ve unu ekleyin. karıştırıyoruz. Susam ekleyin. karıştırıyoruz.

Parşömenli bir fırın tepsisine hamuru bir çay kaşığı ile yayın. büyüklüğünde hamur Ceviz. Çerezleri 3 cm'den daha yakın olmayacak şekilde yerleştirin.

175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Tarif 10: Susamlı Kurabiye

Susam tohumları kullanılmadan önce kavrulmalıdır. Kurabiyelerinizin rengi ve tadı çekirdeklerin kavrulma süresine bağlı olacaktır. Kavrulmuş susam mükemmel tat ve aroma verir.

• Un - 80 gram.
• Tuz - bir tutam.
• şeker - 8 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 10 gram.
• susam tohumları - 10 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı - 60 gram.
• Yumurta - 1 adet.
• Limon suyu - 1 çay kaşığı

Önce kuru malzemeleri hazırlayalım. Un, tuz, kabartma tozu, vanilya şekeri karıştırın ve karıştırın.

Susam tohumlarını kızartın. Çekirdeklerin aroması gider gitmez ocaktan alın.

Yumuşak tereyağını şekerle çırpın.

Daha sonra yağ karışımına yumurta, limon suyu ekleyin ve 30 saniye daha çırpın.

Kuru malzemeleri azar azar ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra susam tohumlarını ekleyin ve karıştırın.

Kurabiye hamuru hazır!

Hamuru, pişirme kağıdı veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine bir kaşıkla yayın. Hamur pişirme sırasında yayılacağından boşluklar arasında boşluk bırakın. Boşlukları önceden ısıtılmış fırına 15 dakika 180 dereceye gönderiyoruz.

bundan susamlı kurabiye aldık. Kurabiyeleri fırından çıkarınca yumuşacık oluyor, soğuyunca çıtır çıtır oluyor. Kurabiyeleriniz bir araya geliyorsa sorun yok. O zaman kesebilirsin.

Susamlı kurabiye, çay için lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır. Hazırlanışı için tarifleri öğrendikten sonra, sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza orijinal hamur işleri ile davranabilirsiniz.

Çıtır susamlı kurabiyeler tatlı severlerin menüsünde faydalı bir çeşit olacaktır. Eczaneden alınan vitaminler veya ilaçlar yerine tohum ve susamlı kurabiye yemek ve sadece kalori değil, aynı zamanda faydalar da almak güzel. Muhteşem bir susam tohumu (aka susam), kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi minerallerin yanı sıra birçok vitamin ve mineral içerir. Belki de bu yüzden birçok çocuk susam kavurmayı çok seviyor.

Reçeteli Ürünler

• tereyağı 62 gr;
• yumurta 1 adet;
• limon suyu 5 ml;
• kabartma tozu 2,5 gr;
• un 72 gr;
• şeker 121 gr;
• vanilya şekeri;
• susam 185 gr;
• tuz 2 gr.

Yemek tarifi

1. Tarif için susam tohumları, henüz kızartılmamışlarsa bir tavada kızartılmalıdır. Kızartma sırasında kaşıkla karıştırarak çekirdeklerinin yanmamasını sağlayın.
2. Kurabiyeleri yapmadan bir saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın, yumuşak olması gerekiyor. Tereyağı, toz şeker, vanilya şekeri, yumurta, tuz ve limon suyunu bir kaba alın. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Fazla safsızlıkları gidermek için unu eleyin. İçine kabartma tozu koyun. Unu tereyağlı karışıma dökün ve mikserle karıştırın. Sonunda susam tohumları ekleyin.
4. Hamuru kapalı bir kaba koyun ve bir saat buzdolabında bekletin. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, yağlayın tereyağı. Fırını 190 dereceye getirin. Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra bir çay kaşığı ile birbirinden 4 cm uzakta olacak şekilde yayın (pişirme sırasında kurabiyelerin çapı büyüyecektir). Çerez tabakasını fırına yerleştirin ve 10 dakika kızartın. İstenirse kurabiyelerin iki tarafı da kızartılabilir, asıl mesele yanmaması. Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın. Soğuduktan sonra kurabiyeler çıtır çıtır ve çok lezzetli olacaktır.

Bitmiş kurabiyelerin kalori içeriği yaklaşık 449 kcal'dir. Ancak aldığınız her kalori size fayda sağlayacaktır.

susamlı peynir

Peynirli kurabiyeler farklı görünebilir - düzensiz bir dikdörtgen veya bir çubuk gibi, hepsi hayal gücünüze ve rulo pastayı nasıl keseceğinize bağlıdır.

Reçeteli Ürünler

• tereyağı 152 gr;
• ekşi krema 120 mi;
• yumurta 1 adet;
• un 245 gr;
• sert peynir 126 gr;
• tuz 2,5 gr;
• susam 5 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

1. Kurabiyeleri yapmadan bir saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Unu elemek. Büyük bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Susamları hafifçe kavurun. Ön hazırlığı tamamladıktan sonra hamuru yoğurabilirsiniz.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını un ile kırıntılar oluşana kadar krema haline getirin. Un karışımına ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin. Çay kaşığının ucundaki tuzu unutmayın. Ortaya çıkan kütleden yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerinde ince bir dikdörtgen tabaka halinde açın (kalınlık yaklaşık 2 mm olmalıdır). Çırpılmış yumurta ile hamurun yüzeyini silikon bir fırça ile fırçalayın ve susam serpin. Pastayı küçük kareler halinde kesin ve yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Kurabiyeleri sıcak fırına verin ve 180 derecede 10 dakika pişirin. Hazır hamur işleri hoş bir açık altın rengi olmalıdır.

unsuz susam

Tarif olmayan ürünler

• susam 285 gr;
• narenciye özü 3 damla;
• yumurta 3 adet;
• şeker 95 gr;
• bitkisel yağ 11 ml.

Yemek tarifi

1. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları diğer yemekler için ayırın ve beyazları, beyaz, kararlı bir köpük oluşana kadar bir mikser ile çırpın. Sonunda protein köpüğüne toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Susam tohumlarını proteinler ve narenciye özü ile birleştirin.
3. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ ile yağlanmış parşömen koyun. Kurabiyeleri bir fırın tepsisine kaşıkla yayın. 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Hazır olma derecesini belirlemek için tahta bir çubuğa gerek yoktur, kurabiyeler yayılır ve ince bir kurabiye haline gelir. Kurabiyelerin yanmaması için dikkatlice izleyin. Altın rengini alınca ocaktan alın. Bu yağsız susamlı kurabiye oldukça tatmin edici. Kahvaltıda peynir dilimleri ile yenebilir.

Size sağlık ve başarılı mutfak deneyleri diliyorum!