Bukovače sa heljdom. Kaša od heljde sa bukovačama

Za kokice sušite 100 g heljde u rerni na 50°C 12 sati u vrelo ulje na 200°C. Zrno bi trebalo da počne da puca kao kokice. Gotove kokice stavite u sito i stavite na papirne salvete da uklonite višak masnoće. Umiješajte so i šećer u prahu.

Rukama razdvojite pečurke duž vlakana na trake debljine 4-5 mm. Na jakoj vatri na biljnom ulju propržiti bukovače, zgnječeni čen belog luka, timijan i lovor. Začinite solju i biberom, 2 minute. Stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće. Uklonite začine. Polovinu pečuraka narežite na male kockice.

Ostatak stavite u šerpu i prelijte sojinim mlekom i supom od pečuraka. Začinite solju i biberom. Zakuhajte i smanjite na pola na srednjoj vatri.

Skinite lonac sa vatre. Sameljite pečurke u blenderu dok ne postanu glatke. Protrljajte kroz sito.

Preostalu heljdu popržite u suvom tiganju dok ne porumeni. Kuvajte u čorbi od povrća dok se potpuno ne skuva. Bez smanjivanja vatre, pomiješajte s bukovačama i pireom od gljiva. Stir. Stavite heljdu u duboke tanjire. Tapkajte ih po stolu tako da se heljda ravnomjerno rasporedi. Dodajte kokice i poslužite.

Prema strastvenim gljivarima, bukovače su vrlo „zgodne“ gljive, jer se uzgajaju i prodaju tokom cijele godine. Osim odličnog ukusa, imaju i visoku nutritivnu vrijednost i po nutritivnoj vrijednosti se mogu porediti sa mesom. Bukovače kombiniraju se s velikim brojem proizvoda, od njih se prave nevjerovatno ukusna i zasitna jela - supe, variva, predjela, kotleti. Ako želite da diverzificirate ishranu svoje porodice ovim gljivama, onda smo samo za vas prikupili recepte za bukovače u sporom štednjaku.

Šta god da uradite sa bukovačama – kiselim, prženim, dinstanim, kiselim ili fermentisanim – dobićete odlično jelo koje se može poslužiti uz meso, živinu, povrće, testeninu, pirinač i heljdu. Izvadite bukovače, uključite svoj čudotvorni lonac i počnite stvarati!

Bogata supa od bukovača u laganom šporetu

Proizvodi za kuvanje:

  • bukovače - 0,5 kg;
  • krompir – 5 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 1 kom.;
  • voda – 1,5 l;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • svježe začinsko bilje - 1 veza;
  • sol, mljeveni crni biber i ostali začini po ukusu.

Priprema juhe od bukovača u sporom štednjaku ne oduzima puno vremena:

  1. Pečurke operite u tekućoj vodi i narežite na kockice.
  2. Luk i šargarepu oguliti, povrće iseckati - luk i krupnu šargarepu sitno narendati. Sipajte malo ulja u posudu i pripremite rumeno "prženje" povrća u režimu "Pečenje".
  3. Paradajz uronite na minut u kipuću vodu da se lakše odvoji od kore, narežite na trakice ili kockice srednje veličine i dodajte ga u „prženje“ povrća.
  4. Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite krompir i bukovače u posudu za više rerni. Zatim sipajte vrelu vodu. U istoj fazi začinite buduću supu solju i začinima.
  5. Zatvorite uređaj poklopcem i aktivirajte program „Gašenje“, programirajte tajmer na 40 minuta.
  6. U pripremljenu supu od bukovača u laganoj loncu dodajte nasjeckano zelje i držite juhu na “Toplo” sljedećih 10 minuta. Za to vrijeme, jelo će biti zasićeno aromom gljiva i začinskog bilja, prožeto i postati nevjerovatno ukusno.

Bukovače sa krompirom u loncu

Proizvodi koji će vam trebati u kuhinji:

  • bukovače – 300 g;
  • krompir - 4 gomolja;
  • luk - 1 kom.;
  • mleko – 200 ml;
  • voda – 100 ml;
  • puter – 2 kašike. l.;
  • pšenično brašno – 1 kašika. l.;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • crni biber - 5 graška;
  • so – 1 kašičica. nema slajda.

Kako skuvati bukovače sa krompirom u sporom šporetu:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Postavite višestruku pećnicu na način rada „Pečenje“, stavite komadić putera u zdjelu i pržite kriške luka do zlatno smeđe boje.
  2. Oguljene gomolje krompira narežite na kockice, a pečurke oprane u tekućoj vodi na krupnije trakice. Stavite sastojke u spori šporet. Zatim napunite vodom.
  3. Sipajte mleko u brašno u malim porcijama, neprestano mešajući. Nakon što se uvjerite da nema grudvica, smjesu sipajte u spori štednjak. Posolite sastojke, dodajte lovorov list i crni biber u zrnu. Aparat zatvorite poklopcem i stavite ga na „Dužanje“ na 40 minuta.

Pileća prsa sa šampinjonima bukovača u spori šporet

Proizvodi od kojih ćemo kuhati:

  • bukovače – 400 g;
  • pileća prsa - 400 g;
  • krompir – 5 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sir poput "Kostroma" - 100 g;
  • maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
  • so, biber - po ukusu.

Postupak pripreme pilećih prsa sa bukovačama u sporom štednjaku:

  1. Prije svega, uključite višestruku pećnicu i postavite je na „Pečenje“ na 20 minuta.
  2. Napunite posudu maslinovim uljem i u njoj propržite sitno seckani luk.
  3. Pečurke krupno iseckati i dodati luku. Pržite hranu do pola, a zatim joj dodajte male komadiće pilećih prsa. Povremeno miješajući sastojke, pržite dok se tajmer ne oglasi.
  4. Dok multi-rerna radi, pobrinite se za krompir. Oguljene krtole narežite na krupnije kockice, a zatim ih stavite u posudu u kojoj su prsa sa bukovačama već ispržena. Stavite aparat na program "gašenje" i podesite tajmer na 1,5 sat.
  5. Kada preostane 15-20 minuta do kraja programa, dodajte strugotine sira u multivarku. Nemojte odmah otvarati poklopac čim se oglasi signal, pričekajte još malo da se komadići krompira i piletine u potpunosti zasiti neuobičajeno ukusnom aromom gljiva.

Bukovače sa pavlakom u laganoj šporeti

Pripremite sljedeće proizvode:

  • bukovače – 0,7 kg;
  • pavlaka visoke masnoće – 75 g;
  • puter – 2 kašike. l.;
  • beli luk - 2 čena;
  • sol, mješavina provansalskog bilja - po ukusu.

Korak po korak recept će vam pomoći da pripremite ovo jednostavno, ali vrlo ukusno jelo:

  1. Pečurke operite u vodi, osušite i narežite na krupnije komade.
  2. Stavite puter u spori štednjak i rasporedite ga po dnu i stranicama posude. Imajte na umu da biljno ulje nije prikladno za pripremu ovog jela - proizvod neće toliko naglasiti božansku aromu kao maslac.
  3. Nakon ulja, u činiju dodajte pečurke.
  4. Ogulite i provucite čen belog luka kroz presu, a zatim ovu pastu ravnomerno rasporedite po bukovačama.
  5. Posolite sastojke i dodajte provansalske začine.
  6. U kiselu pavlaku ulijte 1,5 šolje vode i sipajte ovaj sos u više činija.
  7. Stavite uređaj u režim "gašenje" na 25 minuta. Kada to vrijeme protekne, otvorite poklopac, u spori šporetu promiješajte bukovače sa kiselim vrhnjem, a zatim ostavite jelo u režimu “Održavanje toplote” još 15 minuta. Dok se šampinjoni krčkaju, skuhajte pirinač, začinite svježim začinskim biljem i poslužite uz bukovače.

Heljda sa pečurkama bukovača u spori šporet

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • bukovače – 0,6 kg;
  • heljda - 1,5 kašike;
  • veliki luk - 1 kom.;
  • voda - 2 kašike;
  • puter – 3 kašike. l.;
  • lovorov list – 2 kom.;
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Postupak pripreme bukovača sa heljdom u laganom šporetu:

  1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite ga u sporoj peći na puteru dok se ne pojavi lijepa zlatna boja. Koristite program "Frying".
  2. Oprane bukovače narežite na krupnije komade. Dodajte pečurke u prženje luka i kuvajte dok sok ne ispari.
  3. Heljdu sortirajte i operite, stavite u višeslojnu posudu, dodajte vodu, posolite, posolite, začinite, lovorov list i promešajte.
  4. Aktivirajte režim “Pečenje” ili “Supa” na 35 minuta. Poklopac se može podići tek nakon što tajmer obavijesti da je jelo spremno.
  5. Gotova heljda sa bukovačama služi se vruća sa svežim začinskim biljem.

Ukiseljene bukovače u laganoj šporeti

uzmi:

  • bukovače – 1 kg;
  • kukuruzno ulje – 100 m;
  • sirće 9% - 8 kašika. l.;
  • kuhinjska so - 1 kašika. l.;
  • granulirani šećer - 2 kašike. l.;
  • piment grašak - 5 kom.;
  • crni biber u zrnu - 8 kom.;
  • lovorov list – 3 kom.

Za kiseljenje bukovača u laganom kuhalu slijedite upute:

  1. Isperite pečurke pod vodom, a zatim odrežite donji dio peteljki.
  2. Male šampinjone stavite cijele u zdjelu multivarka, a velike narežite na komade.
  3. Bukovače prekrijte šećerom, posolite, dodajte lovorov list, crni biber u zrnu i alevu papriku.
  4. Zagrijte vodu do ključanja i potpuno prelijte pečurke.
  5. Pokrenite program „Gašenje” na četvrt sata. Ovo vrijeme je dovoljno da bukovače upiju sokove marinade, ali ne i kuhaju.
  6. Kada čujete signal o završetku programa, otvorite multirernu i dodajte ulje i sirće u marinadu. Imajte na umu da se sirće ne dodaje u kipuću vodu. Prvo sačekajte da se vrenje stiša, a zatim izlijte sirće.
  7. Zatvorite poklopac i stavite na "Dužanje" na 5 minuta. Sada će bukovače upiti ulje i ocat, nakon čega se mogu sigurno nazvati kiselim. Kada se program završi, nemojte žuriti da vadite gljive iz multivarke. Pustite ih prvo da se potpuno ohlade.
  8. Svoje ukućane možete počastiti ukiseljenim pečurkama bukovača u laganom šporetu nakon 4 sata. Po želji šampinjone ukrasite tankim kolutovima ili poluprstenima luka.

Pirinač sa pečurkama bukovača u spori šporetu

Potrebni proizvodi:

  • bukovače – 0,7 kg;
  • pirinač dugog zrna - 1 kašika;
  • veliki luk - 1 kom.;
  • slatka paprika - 2 kom.;
  • paradajz – 3 kom.;
  • šargarepa srednje veličine - 1 kom.;
  • voda - 1,5 kašike;
  • komad maslaca;
  • gotova mešavina bibera - 1 kašičica;
  • sol;
  • hrpa zelenog luka.

Kuhanje pirinča sa gljivama bukovača u laganom šporetu je jednostavno kao ljuštenje krušaka:

  1. Operite i ogulite povrće, a zatim sitno nasjeckajte.
  2. Uključite multirernu na 10 minuta u režimu „Pečenje“, u posudu stavite puter i seckano povrće.
  3. Pripremite bukovače: operite, nožem odrežite oštećena i potamnjela mjesta, velike primjerke narežite na komade srednje veličine. Povrću dodajte kriške pečuraka i pržite još četvrt sata.
  4. Operite rižu nekoliko puta, stavite je u činiju, dodajte mješavinu soli i bibera, prelijte sastojke vrućom vodom i promiješajte.
  5. Uključite program „Pilaf“, zatvorite uređaj i pričekajte da vas pametna tehnologija obavijesti da je pirinač sa bukovačama spreman u multivarku.
  6. Gotovo jelo poslužite toplo, nakon što ga ukrasite sitno seckanim zelenim lukom. Salata od povrća će biti odličan dodatak pirinču sa nevjerovatno izraženom aromom gljiva.
  • sijalice – 3 kom.;
  • čena belog luka - 2 kom.;
  • sol;
  • origano – 1 kašičica;
  • mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
  • maslinovo ulje za prženje.

    • Procedura je sljedeća:

    1. Bukovače razdvojite na pojedinačne pečurke, isperite u hladnoj vodi, osušite i narežite na male, uredne šipke.
    2. Ogulite i narežite luk na kockice.
    3. Nauljite posudu, a zatim dodajte nasjeckani luk i miješajte dok ne porumeni. Na “Pečenje” će vam trebati 7 – 8 minuta.
    4. Sada u prženje luka dodajte šampinjone, posolite sastojke, a dodajte i origano i biber. Sastojke dobro izmiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili. Pržite na "Baking" nešto manje od pola sata.
    5. Da bi jelo dobilo više masti i hranljivosti, nekoliko minuta pre kraja prženja, začinite gljive sa 3 kašike. l. šlag.
    6. Nakon signala tajmera, otvorite multivarku i pospite pečurke sitno seckanim belim lukom, a zatim ostavite da se jelo kuva 10 - 15 minuta.

      7. Tepsija sa tikvicama i pečurkama bukovača u spori šporet. Video

    Vegetarijanac Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Heljda sa bukovačama, lukom i šargarepom." Svakako probajte Bukovače 400 g. Heljda 300 g.Šargarepa 1 kom. Luk 1 kom. Maslac 30 g. Biljno ulje 50 g. U tiganju od livenog gvožđa propržite heljdu na biljnom ulju, dodajte vodu u omjeru 1:2 i ostavite da se kuva sa zatvorenim poklopcem. Bukovače sitno nasjeckajte, bacite u zagrijani tiganj na maslinovom ulju i ostavite da se krčka 10 minuta poklopljeno. U drugom tiganju na puteru propržiti sitno iseckanu šargarepu i luk. Bukovačama dodajte prženi luk i šargarepu, te gotovo kuhanu heljdu. Pirjajte ih zajedno nekoliko minuta. Mrvičasta kaša sa pečurkama je gotova!!!
  • 20min 90min Vegetarijanac Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo „Pečene paprike punjene bukovačama i sirom“. Svakako probajte Slatka paprika 4 kom. Bryndza sir 350 g Bukovača 300 g. Maslinovo ulje 3 kašike. Mljeveni crni biber po ukusu Balzamiko sirće 1 kašika. Paprike operite, napravite rezove po dužini i pažljivo, pod mlazom vode, uklonite sjemenke, osušite paprike. Pečurke dobro operite, uklonite tvrd dio peteljke i sitno nasjeckajte. U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i u njemu pržite pečurke, mešajući, dok ne porumene. Sir izgnječite viljuškom (ako uzimate tvrdi sir, izrendajte ga). Nasjeckajte rukolu. Pomiješajte feta sir, rukolu i pržene šampinjone u šolji, začinite po ukusu crnim biberom. Dobijenom smjesom napunite paprike (meni je ostalo dovoljno nadjeva za još jednu papriku, a rezultat je bio 5 punjenih paprika - 3 velike i dvije male). Tepsiju prekrijte folijom ili pergamentom. Paprike premažite maslinovim uljem, stavite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat (dok ljuska ne nabubri). U toku sat vremena pažljivo okrenite paprike nekoliko puta da se ispeku ravnomjerno. Poslužite paprike vruće, prelivene balzamičnim sirćetom.
  • 20min 20min Vegetarijanac Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Heljda a la rižoto sa gorgonzolom." Svakako probajte Heljda 1 šolja.Šalot 2 kom. Beli luk 1 zub. Maslinovo ulje 1 kašika. Suvo belo vino 50 ml Voda 1,5 šolje. Gorgonzola sir 100 g. Peršun ½ vezice Nasjeckajte ljutiku i bijeli luk. U tiganju zagrejte kašiku maslinovog ulja, na laganoj vatri propržite luk i beli luk, u tiganj sipajte opranu heljdu, promešajte, dodajte belo vino i ponovo promešajte. Kuvajte dok ne nestane miris alkohola. Ulijte 1,5 šolje vode u heljdu. Kuhajte na laganoj vatri, heljda ne smije biti prekuhana ili tvrda, ali i dalje čvrsta. U heljdu dodajte gorgonzolu narezanu na kockice i lagano promiješajte da se topljeni sir ravnomjerno rasporedi po heljdi. Jelo nije potrebno soliti, jer je gorgonzola veoma bogat i dovoljno slan sir da ima dovoljno soli za sve namirnice koje su njime začinjene. Poslužite posuto gorgonzolom i ukrasite seckanim peršunom.
  • 20min 30min Vegetarijanac Bundeva i tikva su jesenski okusi dostupni u našoj traci tokom cijele zime. Aleksej Semenov je dodao pečurke bukovače, koje, takođe, kao proizvod tokom cele godine, mirišu na septembarsku šumu i žude za svežinom. I sve sam to kuhao na pari po slojevima kako bih sačuvao sva korisna svojstva povrća koje je dragocjeno zimi. Bundeva 350 g tikvica 1 kom. Bukovače 80 g. Luk ½ kom. Žuta paprika ½ kom. Crvena paprika ½ kom.Čili paprika 7 g Paradajz 2 kom. Beli luk 1 zub. Limun ½ kom. Maslinovo ulje 40 ml. Timijan 2 stabljike Cilantro 4 stabljike Karanfilić 4 kom. Oguljene tikvice narežite na kriške debljine oko centimetar, a bundevu - već bez kore i sjemenki - na kriške iste veličine. Povrće pospite koricom uklonjenom sa pola limuna, prelijte limunovim sokom i otprilike trećinom maslinovog ulja, posolite i ostavite da se marinira. Odrežite vrh luka i u njega ubodite pupoljke karanfilića - tako ćete ih kasnije lakše izvaditi iz umaka. Luk, čili i papriku narežite na tanke trakice i pržite na malo maslinovog ulja dok ne omekšaju. Dodati sitno rendani paradajz, promešati i ostaviti da se krčka poklopljeno na laganoj vatri. U loncu zagrijte preostalo ulje, propržite latice bijelog luka i bukovače dok ne porumene. Bundevu u jednom sloju stavite u šerpu, između njenih kriški stavite pečurke, u drugi red stavite tikvice i timijan, pospite listićima korijandera, posolite i pobiberite. Ulijte pola čaše vode, a kada proključa, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Nakon dvadesetak minuta, varivo od povrća sa bukovačama može se skloniti sa vatre. Glavna stvar je da komadići bundeve postanu mekani: tikvice na drugom nivou će sigurno biti spremne do tog trenutka. Paprika i paradajz, koji se krčkaju na šporetu skoro pola sata, već su se pretvorili u gusti sos - samo treba da izvučete vrh luka sa karanfilićem. Ostaje samo da povrće i pečurke stavite na tanjire i prelijete lečo sosom. Ukrasite hrpice gulaša listovima cilantra. Po želji, cijelu ovu kompoziciju boja možete začiniti svježe mljevenim crnim biberom.
  • 20min 15min Vegetarijanac Ako želite da naučite kako da napravite salatu od sirovog povrća, obratite pažnju na ovaj recept. Gotovo svaka domaćica uvijek ima takve sastojke pri ruci. Stoga vam neće biti teško napraviti ukusnu i zdravu salatu. Bijeli kupus 150 g.Šargarepa 100 g. Paprika 100 g. Luk 1 kom. Biljno ulje 5 kašika. Jabukovo sirće po ukusu Sol po ukusu Šećer po ukusu Mlevena crvena paprika po ukusu Kupus operite i nasjeckajte na tanke trakice. Da bi bio mekan, kupus pospite solju i dobro ga gnječite rukama dok ne pusti sok. Narežite šargarepu na trakice. Birajte sorte koje su jarko narandžaste. Ova boja znači da povrće sadrži maksimalan sadržaj korisne supstance karotena. Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na tanke ploške. Možete odabrati zelenu, crvenu i žutu papriku kako bi salata izgledala sjajno i atraktivno na stolu. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Da biste uklonili karakterističnu pljesnivost i miris, luk možete potopiti u otopinu octa i vode na nekoliko minuta. Sve iseckane sastojke stavite u činiju, ulijte ulje, sirće, dodajte šećer, so, biber i dobro promešajte. Poslužite salatu u činijama, ukrasite je začinskim biljem.
  • Ukusna, sočna i svježa salata sa bukovačama i krastavcima je pred vama. Nadam se da vam se zaista dopada ovaj neverovatan ukus, kupus i krastavci daju svežinu, pečurke daju zanimljiv ukus, a semenke susama prijatno hrskanje i elegantan izgled! Salata će se svidjeti vama i vašim gostima, jer se zbog dijetalnog preljeva od limuna i lijepog izgleda može poslužiti čak i na svečanom stolu kao gurmansko jelo. Probaj! Svježi krastavci 2 kom. Pekinški kupus 0,5 kom. Luk 1 kom. Limun 0,5 kom. Bukovače 200 g Beli luk 1 zub. Susam 1 kašika. Maslinovo ulje 4 kašike. Začini po ukusu Prvo popržite sezamove sjemenke na suhom tiganju dok ne porumene. Pržite na 2 žlice. puter crni luk, prethodno narezan na kolutiće, i oguljene i nasumično nasjeckane bukovače. Posolite po ukusu. A sada je mala stvar: ohladimo gljive i luk, pomiješamo ih sa nasjeckanim kupusom, protisnutim bijelim lukom i nasjeckanim krastavcima. Ulijte preostalo ulje i sok od pola limuna. Začini - po ukusu. Pre serviranja salatu pospite susamom. Spremni!
  • 20min 40min Vegetarijanac Dijelim jednostavan recept za pilav sa bukovačama. Nekada sam se uvek pridržavao kanona – pilav sam kuvao samo sa jagnjetinom, u kotliću, i to, kako se očekivalo, najmanje dva sata. Međutim, tada sam shvatio da takve "eksperimentalne" vrste pilava mogu biti ništa manje ukusne. na primjer, ovaj pilav - iako je posan, ne može biti ukusniji! Svakako probajte! Basmati pirinač 400 g. Sušeni paradajz 200 g. Paprika 2 kom. Ljuta paprika 1 kom. Bukovače 300 g Beli luk 1 kom. Luk 2 kom. Šargarepa 1-2 kom. Kurkuma 1 čips. Sol 2 čipsa. Korijander 1 čips. Šećer 1 kašičica. Biljno ulje 1 tbsp. Zagrijte ulje i pržite režnjeve bijelog luka i crni luk na pola prstena dok ne porumene. Pečurke kuvajte u kipućoj vodi 5 minuta. stavite u cjedilo, a zatim dodajte u tiganj sa lukom, sve zajedno propržite, dodajući kurkumu, šećer, so i korijander. Zatim dodajte šargarepu, paradajz i dvije vrste paprika. Hajde da pomiješamo. Posebno skuvajte pirinač dok ne omekša. Sada dodajte pirinač i sve pomiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 5-10 minuta. To je sve! Prijatno!
  • 20min 40min Vegetarijanac Onima koji vole meso može se savjetovati da ovoj salati dodaju dimljene kobasice ili šunku narezanu na kriške. Dimljena pileća prsa ili obična kuvana piletina takođe dobro rade ovde.
    Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Prilikom serviranja toplu salatu možete dodati malo rendanog parmezana. Biće odličan dodatak sastojcima jela.     Bukovače 100 g Pasulj 150 g. Luk 1 kom. Biljno ulje 3 kašike. Sirće 1 kašika. Peršun 1 veza Sol po ukusu Biber po ukusu Ako koristite pasulj koji nije iz konzerve, morate ga prvo namočiti u vodi preko noći. Zatim je potrebno skuvati u slanoj vodi dok ne omekša, ohladiti i koristiti za pripremu salate. A ako uzmete grah iz konzerve, pazite da u njemu nema začina ili paradajz sosa. Bukovače je potrebno oprati, iseći na komade i skuhati u posoljenoj vodi. Dok bukovače srednje veličine ne budu spremne, kuvajte oko 20 minuta. Zatim morate ocijediti vodu iz gljiva i ostaviti da se ohlade. Luk oljuštite i narežite na pola prstena ili, po vlastitom nahođenju, još manje. Budući da i bukovače i pasulj imaju delikatan ukus, bolje je neutralisati oštar miris luka. Da biste to učinili, prelijte ga kipućom vodom. Zatim se luk može dodati pasulju i pečurkama. Salatu morate začiniti biljnim uljem i sirćetom, nakon što ih pomiješate u posebnoj posudi. Po ukusu u salatu možete dodati crni piment i peršun. Uz ove sastojke dobro ide i svježi krastavac.
  • 20min 60min Vegetarijanac Pogledajte kako kuhati biserni ječam sa bukovačama. Obilno jelo za one koji ne jedu meso ili samo žele da diverzifikuju ishranu.
    Važna napomena: ne zaboravite da prethodno potopite biserni ječam u vodu. Tada će proces kuhanja biti vrlo brz. Probajte sa zadovoljstvom!     Biserni ječam 1 šolja. Bukovače 200 g. Luk 2 kom.Šargarepa 1 kom. Biljno ulje 2 kašike. Posolite i pobiberite po ukusu Sveže zelje po ukusu Biserni ječam prethodno namočite u vodi; Ujutro isperite i skuvajte žitarice u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekšaju. Bukovače operemo i narežemo na kriške. Pržite nekoliko minuta na biljnom ulju. Pečurkama dodajte seckani luk i narendanu šargarepu. Promiješajte i pržite zajedno dok ne bude gotovo. Kombinirajte biserni ječam sa bukovačama, šargarepom i lukom. Promiješajte i pospite začinskim biljem. Zatim zajedno pirjajte proizvode 2-3 minute. Sve je spremno. Prijatno!
  • 20min 35min Vegetarijanac Kaša od heljde može se konzumirati i slana i slatka. Za slatkiše izostavite beli luk, so i biber iz recepta. Dodajte šećer ili med. I dobićete pravi desert koji će deca rado jesti! Heljda se brzo kuva, a ako je prethodno namakate sat vremena, biće vam dovoljno deset do petnaest minuta! Heljda 300 g. Mlijeko 500 ml. Maslac 50 g. Jaja 4 kom. Beli luk 4 zuba. Sol, biber, začini po ukusu Heljdu dobro sortiramo i operemo. Sipati u tiganj i sušiti na laganoj vatri. Zatim odrežite komadić putera i u njemu pržite heljdu, miješajući, 5 minuta. Umutiti jaja sa mlekom. Možete uzeti kremu i razrijediti je vodom. Ako nema mlijeka, nema problema. Dodajte još putera i dodajte vodu. Heljdu dinstajte na laganoj vatri ispod poklopca. Pazimo da kaša ne zagori. Da biste to učinili, morate pratiti nivo tekućine. Po potrebi možete dodati malo vode ili mlijeka. Ogulite beli luk. Ako više volite luk, slobodno ga koristite! Za luk je bolje uzeti poseban tiganj i pržiti ga na povrću ili maslacu, a zatim staviti u heljdu. Beli luk možete jednostavno iseckati na sitno ili naribati. Nakon toga ga dodajte u kašu. U isto vrijeme posolite, pobiberite i promiješajte. Heljda se brzo kuva, tako da nemate vremena da ogladnite. Trebalo mi je oko pola sata da sve uradim. Heljdu u ovom obliku jako volim zbog delikatnog ukusa. I ekonomičan je! Prijatno!

    • Zdravo, dragi prijatelji! Završava se post, ostalo je manje od nedelju dana i ceo pravoslavni svet slaviće Vaskrsenje Hristovo. Ja sanjam da idem na noćnu službu ove godine, ali ne znam kako, ako Bog da. U našoj novoj drvenoj crkvi okačena su zvona na Cvjetnicu tako blagosloveno zvonilo, duša se raduje. Općenito, zvončići imaju čudesna svojstva i mogu čak izliječiti ljude.

    Prednosti heljde

    Heljdu volim još od vrtića, još ne mogu da zaboravim vrtićku heljdinu kašu sa šećerom i puterom, bila je tako ukusna, čini mi se da sada nije tako).

    Heljda je izuzetno zdrava žitarica koristi se i za mršavljenje u kombinaciji sa kefirom i jednostavno bez ičega. Sadrži korisne vitamine i bogat je gvožđem koje je neophodno našem organizmu za održavanje normalnog nivoa hemoglobina u krvi.

    Nedavno sam saznala da postoji i zelena heljda, nisam je probala, ali se dosta pisalo o njenoj dobrobiti kao dobrom antioksidansu za organizam.

    Jelo od heljde koje danas želim da pripremim sa vama blagotvorno deluje na nivo holesterola u krvi, povećava hemoglobin, pozitivno utiče na rad srca i krvnih sudova.

    Za pripremu heljde sa pečurkama koristio sam:

    • 500 g bukovača
    • 2 šolje heljde
    • 3 glavice luka
    • 6 čaša vode
    • sol, biber - po ukusu
    • biljno ulje - 50 ml

    Recept za heljdu sa pečurkama sa fotografijama

    Operite luk, oljuštite ga i sitno nasjeckajte. U tiganj ulijte biljno ulje, ja koristim suncokretovo, dodajte sav sitno nasjeckani luk. Pržite luk dok ne porumeni. Dok luk dobije željenu boju, šampinjone operite i nasjeckajte ih proizvoljno, ne premalo, ali ni preveliko.

    Koje su prednosti gljiva bukovača?

    Osim zdrave heljde, ovo jelo sadrži i bukovače, koje sadrže proteine ​​koje tijelo lako vari. Pečurke ovih dana nisu jeftino zadovoljstvo, od kojih volim da spremam ukusnu supu, kod nas su dosta skupe, pa sam im našla zamjenu u vidu bukovača i nisam ni malo požalila. Bukovače su, pokazalo se, vrlo korisne gljive koje sadrže tvar koja može odoljeti nastanku raznih tumora, imaju izražen imunostimulirajući učinak.

    Uključuju se u ishranu nakon hemoterapije, takođe poboljšavaju rad kardiovaskularnog sistema, smanjuju holesterol i uklanjaju štetne materije iz organizma.

    Kao što vidite, komponente jela odabrane su da budu veoma zdrave, tako da heljda sa pečurkama nije samo ukusna, već i koristi organizmu. Ovo jelo ima i izvrsno svojstvo: veoma je hranljivo, a osećaj gladi neće doći brzo nakon njega.

    Bukovače kupujem u radnji, na proverenom mestu, tamo su uvek sveže. Mnogi ljudi uzgajaju bukovače kod kuće, ja ne znam sve tajne, ali sigurno znam da plodna osnova za njihovo uzgoj sadrži ljuske suncokretovih sjemenki, jer sam to više puta pronašao na samim gljivama prilikom pranja. .

    Kada luk dobije željenu boju, dodajte mu isjeckane bukovače, promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte, povremeno skidajući poklopac i miješajući gljive sa lukom. Kada gljive puste sok, on će ubrzo ispariti i počeće se lagano pržiti, što znači da je vrijeme za dodavanje heljde. U ovoj fazi možete posoliti i popapriti pečurke po ukusu.

    Prije toga, heljdu treba dobro isprati hladnom vodom. Zatim ga dodajte u šerpu sa pečurkama, promiješajte, pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 5 minuta.

    Sada uzimam lonac, takav da čak i parena heljda može da stane u njega). Da imam veliki tiganj, sve bih radio u njemu, ali pošto nije mnogo, moram da spojim tiganj. Heljdu i pečurke iz tiganja stavite u šerpu i napunite hladnom vodom.

    Ja uzimam ovako: za čašu heljde tri čaše vode, pošto imam 2 čaše heljde, pa 6 čaša vode. Pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Prvo pustim smjesu da provri i smanjim vatru na tihu, posolim po ukusu, poklopim i dinstam dok heljda potpuno ne skuva, a to se dešava nakon što voda potpuno ispari.

    Ovo jednostavno jelo od heljde sa šampinjonima biće odlična pomoć onima koji poste. Ova hrana ima još jedno ime: „Manastirska heljda“. Pa, kuvaćemo posle Uskrsa).

    Inače, bukovače sam pravila na potpuno isti način, samo što sam koristila pirinač, ispao je pilav od pečuraka, a pravila sam i sa krompirom. Ispekla sam i šampinjone sa lukom, napravila pire krompir i tu dodala pečurke, takođe odlično posno jelo. Volimo da jedemo heljdu sa pečurkama sa salatom od rotkvica i svežih krastavaca, kada sam fotografisala ovo jelo jeli smo ga sa kiselim krastavcima, ali sada želimo sve sveže.

    Tako da možete kombinirati bukovače s različitim žitaricama, drago mi je da mi je post pokazao tako divno, jednostavno i ukusno jelo. Kuhate li išta sa bukovačama Podijelite u komentarima? Prijatno!

    S poštovanjem i ljubavlju, Elena Kurbatova.


    Heljda sa pečurkama nije samo ukusno, već i veoma zdravo jelo, koje ima veliku količinu proteina, masti i vitamina B. Neki je kuvaju posoljenu, drugi dodaju šećer, a neki radije kuvaju žitarice sa mlekom i skutom. Ali heljda sa svježim gljivama zauzima posebno mjesto. Za pripremu takvog jela ne morate imati posebne vještine, samo mali set sastojaka i kaša je spremna.

    Jednostavan i ukusan recept za heljdu sa pečurkama u loncu

    Jelo kuvano u rerni značajno se razlikuje od onog kuvanog na vatri. Heljda pirjana u glinenoj posudi ima neobičan ukus i miris. Predstavljeni recept za heljdu sa gljivama je najjednostavniji i najukusniji. Da biste napravili nezaboravno jelo, morat ćete koristiti minimalan set sastojaka koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice.

    Za pripremu kaše od heljde potrebno vam je:


    • 300 grama heljde;
    • 150 grama svježih šampinjona;
    • 2 glavice luka (srednje);
    • 6 tsp. suncokretovo ulje;
    • biber, kopar;
    • sol.

    Žitarice treba da zauzimaju trećinu posude.

    Slijed:


    Kada su svi sastojci u šerpi, možete dodati so i biber. Zatim zagrijte rernu na 200 C i stavite posudu unutra. Krčkajte 50 minuta.

    Da bi heljda sa svježim šampinjonima i lukom postala mekana i prozračna, na kraju vremena kuhanja, posudu treba ostaviti da odstoji još 10 minuta.

    Heljda sa šampinjonima u spori šporet - video recept

    Heljda sa suvim pečurkama

    Ovo je veoma hranljivo i zadovoljavajuće jelo. U poređenju sa svježim gljivama, sušene imaju svjetliju i bogatiju aromu. To je ono što heljdi daje neobičan ukus.

    Sastojci:


    • heljda - 1 čaša;
    • sušeni vrganji – 70-80 grama;
    • fina so - 1 kašičica;
    • šećer - pola kašičice;
    • suncokretovo ulje – 1 kašika. kašika;
    • začini (po želji).

    Isperite pečurke pod tekućom vodom. Stavite ih u dublju posudu i prelijte hladnom tečnošću 30 minuta. Ovaj postupak se mora provesti kako bi se gljive očistile od ostataka i pijeska.

    Zatim ih stavite u šerpu, dodajte vode i stavite na vatru. Pečurke kuvajte do pola.

    Nakon toga razvrstajte heljdu i isperite je pod tekućom vodom. Stavite žitarice u šerpu. Zrna prelijte sa 400 ml vode. U smjesu dodajte sol i šećer po svom ukusu. Kuvajte 15 minuta.

    Sklonite posudu sa pečurkama sa vatre i ocedite vodu. Zatim u tiganj ulijte malo biljnog ulja i dodajte začine.

    U zagrejano ulje stavite kuvane pečurke. Sameljite ako je potrebno. Pržite na laganoj vatri. Važno je osigurati da se ne osuše.

    Zatim pomiješajte heljdinu kašu sa šampinjonima i dobro promiješajte. Jelo je spremno. Prilikom serviranja pospite malo sjeckanog začinskog bilja.

    Pečurke treba potopiti samo u hladnu vodu.

    Heljda sa pečurkama, lukom i šargarepom

    Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna. Ovu kašu mogu da jedu i tokom posta ljudi koji ne jedu meso. Jelo se može pripremiti i na šporetu i u rerni.

    Da bi heljdinoj kaši dali neobičan ukus, na kraju kuvanja dodajte mali komadić putera.

    Za pripremu je potrebno koristiti:

    • 100 grama suvih žitarica;
    • 300-350 grama svježih šampinjona;
    • jedan srednji luk;
    • mala šargarepa;
    • malo suncokretovog ulja (za prženje povrća);
    • soli i začinskog bilja.

    Koraci kuhanja:

    1. Operite i oljuštite luk. Narežite na kockice srednje veličine. Možete ga i nasjeckati na trakice ili poluprstenove. Zatim ogulite šargarepu i narendajte je na krupno rende. Tiganj obilno prelijte uljem i u njega stavite povrće.
    2. Stavite tiganj na laganu vatru. Pržite luk i šargarepu 7 minuta, pritom mešajući. Povrće se smatra gotovim kada postane mekano. U idealnom slučaju, luk treba da dobije zlatnu boju, a šargarepa žutu.
    3. Operite i nasjeckajte šampinjone. Osim šampinjona, uz heljdu se odlično slažu i bukovače. Ako možete koristiti divlje gljive, još bolje. Ne treba ih kuhati. Izuzetak su lisičarke. Da ne zagorče, stavite ih u šerpu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
    4. Zatim u prženo povrće stavite pečurke i malo posolite. Kuvanje ne bi trebalo da traje duže od 7 minuta. Ovo vrijeme im je dovoljno da luk i šargarepu daju sav svoj sok i aromu.
    5. Prokuhajte žitarice. Prvo ga treba dobro isprati. To treba raditi dok voda ne postane bistra. Stavite zrna u šerpu i dodajte tečnost. Za 0,5 šolje heljde potrebno je uzeti 1 šolju vode. Kuvajte 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Ako je kaša kuhana, a u tiganju još ima vode, morat ćete povećati plin. Pri visokoj temperaturi postoji šansa da će žitarice izgorjeti. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je stalno miješati dok vlaga potpuno ne ispari.
    6. Čim je žitarica kuhana, morat ćete je poslati na prženo povrće i gljive. Sve dobro izmešati i ostaviti da se malo krčka na laganoj vatri. Ako nema dovoljno soli po ukusu, možete dodati malo.

    Jelo je bolje poslužiti sa sjeckanim začinskim biljem. U toplu heljdu dodajte i malo putera.

    Ako šargarepa nije sočna, na kraju prženja u tiganj dodajte malo hladne vode. To će joj omogućiti da postane mekša.

    Heljda sa lukom i pečurkama u mikrotalasnoj

    Ova kaša se priprema veoma brzo. Čak i dete može da kuva heljdu na ovaj način.

    Potrebne komponente:

    • 200 grama žitarica;
    • 600 ml čiste vode;
    • – 2 komada (srednje veličine);
    • 300 grama šampinjona (svježih);
    • 50 g putera;
    • jodirana so, mlevena aleva paprika.

    Slijed:


    Da bi višak vlage ispario iz kaše, treba lagano otvoriti poklopac prije stavljanja posude u mikrovalnu.

    Svaki od gore navedenih recepata za heljdu sa pečurkama ima svoj jedinstveni ukus. Prateći redoslijed radnji i savjeta, jelo će ispasti ukusno i zadovoljavajuće.


    Slični članci
    Diskusija:
    Kontakti O projektu i urednicima Oglašavanje na web stranici Mapa sajta

    2024 dvezhizni.ru. Medicinski portal.