중독의 증상. 식중독 식중독 징후 대처법

식중독- 가장 흔한 신체 중독 유형 중 하나입니다. 이러한 이유로 매년 전 세계적으로 약 200만 명이 사망하는 것으로 기록됩니다. 따라서 음식에 독이 들어갔을 때 어떤 징후가 나타나는지, 응급처치는 어떻게 해야 하는지 모두가 알아야 합니다.

식중독은 상하거나 독성이 있는 음식을 섭취하여 발생하는 상태를 말합니다. 중독은 병원성 미생물 또는 음식과 함께 몸에 들어가는 독성 화합물의 작용으로 인해 발생합니다.

식중독의 특징

식중독은 항상 빠르게 나타나고 증상이 빠르게 증가합니다. 독소의 종류와 그 양에 따라 증상의 강도와 속도에 따라 다릅니다. 성인이나 어린이가 중독되었는지 여부도 중요합니다.

평균적으로 이러한 중독은 30분에서 3~4시간 사이에 나타납니다.

식중독의 특징은 항상 모든 제품의 사용과 질병 상태의 발달 사이에 명확하게 식별되는 관계입니다. 온 가족이 수프에 중독되면 예외없이이 음식에 의한 중독 징후가 모든 사람에게 나타납니다. 또한 식중독은 감염원에 의해 유발되더라도 전염성이 없는 것이 특징이다.

식중독의 종류

독소의 종류에 따라 중독은 감염성과 비감염성으로 나뉜다. 독성 감염은 다양한 유형의 병원성 미생물총에 의해 발생하며, 그 중 가장 위험한 것은 보툴리누스 중독과 황색포도상구균입니다.

종종 곰팡이 균에 의해 유발되는 중독이 있습니다. 독소 감염은 미생물 자체뿐만 아니라 이들의 노폐물도 작용한 결과입니다.

비감염성 중독은 자연적으로 유독한 식물, 어류 및 동물(예: 복어 또는 파리 agaric) 또는 올바르게 보관하지 않거나 만료된 경우 독성이 되는 부패한 제품을 섭취한 결과 발생합니다.

또한 중독의 원인은 재배, 생산 또는 포장 기술을 위반하여 독극물로 오염 된 식품 일 수 있습니다. 과도한 지방, 특히 동물 및 단순 탄수화물 섭취로 관찰되는 지방 음식 중독도 가능합니다.

첫 징후

식중독의 증상은 상당히 빨리 나타납니다. 중독 된 제품의 침투는 소화관의 기관을 통해 발생하기 때문에 중독에 가장 먼저 반응합니다. 음식 중독의 첫 징후는 구토, 심한 복통, 설사입니다.

지방이 많은 음식에 중독되면 가스 생성 증가, 복부에 심한 무거움과 같은 증상이 나타납니다.

독성 물질이 위벽을 통해 혈류로 침투하기 시작하면 전반적인 불쾌감, 무기력 및 열이 나타납니다. 근육과 관절에 통증과 통증, 발열이 있을 수 있습니다. 심한 구토와 함께 급성 중독의 경우 항상 큰 물 손실이 나타납니다.

보충되지 않으면 신체는 탈수로 위협받으며 이것이 주요 사망 원인입니다. 자신의 상태에 대해 말로 의사 소통 할 수없는 어린 아이가 중독 된 경우 그를주의 깊게 모니터링해야합니다. 탈수는 점막의 과도한 건조, 심한 갈증, 배뇨 부족, 숨가쁨 및 빠른 심장 박동으로 나타납니다.

대부분의 식중독 사례는 의사의 개입 없이 스스로 치료할 수 있으며 며칠 내에 사라집니다.

심한 구토와 설사가 하루 이상 멈추지 않고 약에 대한 내성이 높은 고열이 지속되면 자격을 갖춘 의학적 도움을 받아야합니다.

심각한 중독의 징후

심한 중독의 경우 동일한 증상이 모두 관찰되지만 강도가 더 강하고 날카 롭고 매우 빠르게 나타납니다. 강한 독성 화합물이 몸에 들어갔거나 사람이 많은 양의 독소를 섭취하면 손상 징후가 관찰됩니다. 신경계.

이들은 시각 장치의 다양한 장애, 근육 경련, 근육 조절 불능, 운동 조정 장애입니다. 심할 경우 말이 어눌해지고, 의미 없는 표정을 짓고, 환각을 일으키고, 의식을 잃기도 한다.

이러한 증상은 뚜렷한 신경학적 효과가 있는 식물 또는 동물의 천연 독소 중독의 특징입니다.

일부 심각한 식중독은 알레르기 반응의 징후를 보입니다: 피부 자극, 심한 가려움증, 과도한 붓기. 심각한 중독은 간 기능에 영향을 미칩니다.

중화할 수 없는 충분히 강한 독소는 간 기능을 감소시키거나 완전히 상실시킬 수 있습니다. 이것은 환자를 죽음으로 위협합니다. 첫 번째 "간" 증상이 나타나면 의사의 진료를 받아야 합니다. 의료 지원.

응급 처치

모든 식중독 상황에서 즉각적인 치료가 종종 중요합니다. 중독을 제거하기 위해 조기에 조치를 취할수록 치료가 더 효과적입니다. 품질이 낮은 식품을 사용하여 독소 감염에 감염되면 반드시 의사와 상담해야 합니다. 대부분 집에서 준비한 통조림 식품을 사용한 결과로 발생합니다.

음식 중독의 첫 징후에서 혈액으로 흡수되지 않은 잔류 독소는 소화관에서 제거되어야 합니다.

이렇게하려면 위 세척을해야합니다. 이를 위해 중독자는 다량의 소금물이나 약한 과망간산 칼륨 용액을 마셔야합니다. 맑은 물이 위에서 배출될 때까지 구토를 해야 합니다.

탈수를 방지하려면 수분 균형을 유지해야 합니다. 구토와 설사를 할 때마다 물 한 잔을 마셔 손실을 보충해야 합니다. 예를 들어 Regidron 분말, 독립적으로 준비된 물 - 소금 용액과 같은 특수 제품을 복용하는 것이 좋습니다. 이것은 탈수를 예방할 뿐만 아니라 전해질 균형을 회복하는 데에도 도움이 됩니다.

중독자가 구토를 멈춘 후에는 위장관을 통과한 독극물을 더 제거하기 위한 조치를 취해야 합니다.

이를 위해 흡착제가 사용되며 가장 일반적으로 사용되는 것은 활성탄입니다. 유착 물질은 스펀지와 같은 역할을 하여 도중에 독극물을 모으고 자연적으로 제거합니다. 의사는 Polysorb, Smecta, Enterosgel과 같은 용량의 약물을 마시는 것이 좋습니다.

중독 증상이 오랫동안 사라지지 않거나 심각한 상태에 있는 경우 즉시 의사와 상담해야 합니다. 가벼운 중독에도 심각한 결과를 초래할 수 있으므로 이렇게 하는 것이 가장 좋습니다.

중독된 사람들 중에 아이들이 있다면, 사람들은 노년또는 임산부는 의사 방문이 필수입니다. 구토 또는 변기 내용물에서 혈액 불순물이 관찰되거나 사람이 오랫동안 임계 온도를 유지하고 발열, 혼란, 뇌 손상 징후가있는 경우에도 필요합니다.

방지

식중독 예방 조치에는 다음이 포함됩니다.

신뢰할 수 있는 매장에서만 제품을 구매하고 "손에서" 제품 구매, 특히 가정 보존을 거부합니다.
신중한 제품 선택: 만료 날짜, 무결성, 포장의 견고성, 관능적 특성(색상, 냄새, 일관성) 확인
사용하기 전에 야채, 허브, 과일을 철저히 씻으십시오.
충분한 열처리, 특히 육류 및 생선 제품;
냉장고(실온이 아님)와 요리 직전에만 음식을 해동합니다.
집에서 조리된 음식을 보관하기 위한 조건 준수;
위생 기준 준수 : 도마, 칼, 소독제를 사용한 접시의 철저한 세척;
병원체 및 전염병의 보균자, 쥐, 바퀴벌레, 개미 박해, 집을 깨끗하게 유지하십시오.

식중독식품 독소, 바이러스, 미생물 또는 이들의 노폐물이 포함된 식품 또는 액체를 섭취한 결과 발생하는 명확한 증상이 있는 경우.

식중독은 전염성이 없습니다. 그러나 공동 식사에 참여한 사람들의 대량 질병은 식중독의 전형적인 징후입니다.

식중독의 원인

중독은 두 가지 유형의 독성 물질이 몸에 들어갈 때 발생합니다.
1 그룹. 원생동물, 바이러스 또는 미생물에 의한 감염. 여기에는 대장균, 포도상구균, 살모넬라균, 보툴리눔 및 리스테린, 시겔라(이질), 로타바이러스 및 엔테로바이러스가 포함됩니다.
미생물에 감염된 사람이 준비한 음식은 질병의 원인이 됩니다.
2 그룹. 먹을 수 없는 버섯, 식물, 독, 중금속 또는 식품에 포함된 화학적 독소를 섭취하여 발생하는 독성 중독. 예를 들어, 독성 염료, 방부제; 생태학적으로 오염된 지역에서 자라는 채소나 과일에 떨어진 비료나 중금속염.

음식 중독을 인식하는 방법?

식중독의 징후는 무엇입니까?

중독이 갑자기 나타나고 건강 상태가 정상에서 의료 개입이 필요한 상태로 급격히 악화됩니다. 유해한 독소가 몸에 들어간 후 30분 후에 첫 징후가 나타날 수 있습니다. 식중독 증상의 평균 시간은 2~5시간입니다. 일부 독소는 최대 일주일 동안 체내에 저장되지만 이는 드문 예외입니다.

식중독 증상 1군

몸은 해로운 물질을 제거하려고 합니다. 이 기간 동안 독소의 영향을받는 위장관은 스스로 상한 음식을 제거하려고합니다.
질병 발병 초기에 식중독 증상은 다음과 같습니다.

토하다. 첫째, 위는 그 안에 있는 모든 음식을 제거합니다. 위가 이미 비어 있거나 위액의 구토 또는 고통스러운 충동이 시작되는 경우에도 충동이 계속됩니다. 액체, 음식 또는 약을 복용하면 구토가 유발됩니다. 이 기간 동안 빠른 위 세척으로 질병을 멈출 수 있습니다.
설사. 위장과 마찬가지로 장은 빠르게 비워집니다. 먼저 장의 전체 내용물이 배출된 다음 자극적인 냄새가 나는 액체 녹색 대변이 이어집니다.

음식, 액체 또는 약물의 섭취는 번개처럼 빠른 배변을 유발합니다.
이 단계에서 채택된 흡착제와 약몸에 머무르기가 어렵습니다.
위장관에 염증이 생겨 여러 가지 전형적인 증상이 나타납니다.

고통스러운 복부 경련 및 극심한 복통 - 똑바로 세우기가 어렵습니다.
메스꺼움 - 물을 제외한 모든 음식과 음료는 급성 혐오감을 유발합니다.
타액 분비 증가.

식중독의 2군 증상

신체 중독. 이 기간 동안 병원성 독소는 위장관혈액 속으로 들어가면 전반적인 악화가 시작됩니다. 중독은 위와 장 손상이 나타난 직후에 발생하며 다음과 같이 나타납니다.

약점, 무기력 - 식중독의 경우 환자가 발을 딛을 수 없기 때문에 즉시 침상 안정이 필요합니다.
온도 상승 - 독성 물질에 따라 온도가 37-39C로 상승합니다.
오한 - 환자는 항상 춥기 때문에 따뜻한 옷과 담요가 필요합니다.
고통 - 혈액 중독으로 인해 고통스러운 독소가 몸 전체에 퍼지고 광범위한 심한 통증이 발생합니다. 두통, 근육, 관절.

이 기간 동안 신체의 방어 메커니즘이 활성화됩니다. 위와 같은 식중독 징후가 나타나면 의사의 감독하에 집중 치료를 시작해야합니다. 보툴리눔 또는 이질균 유도체 중독은 치명적일 수 있습니다.

중독은 노인들에게 특히 위험합니다. 어린이 - 독소에 대한 신체의 보호 반응이 약합니다. 임산부 - 경우에 따라 중독되면 옥시토신 생성, 자궁의 급격한 수축, 유산이 가능합니다.

식중독의 3군 징후

몸의 탈수. 체액을 박탈하는 구토와 설사의 결과로 발생합니다. 위험한 증상, 중독의 배경에서 사망으로 이어질 수 있습니다.
예를 들어, 어린아이의 경우 500ml의 체액 손실은 치명적입니다. 이 단계에서 자가 치료는 허용되지 않습니다. 아직 의사와 상담하지 않았다면 즉시 상담해야 합니다. 정맥 수액과 영양 용액을 투여하여 손실된 체액을 보충할 수 있습니다.

탈수 증상.

갈증-이 경우 물 이외의 액체는 혐오감을 유발하고 음주는 구토 또는 설사를 유발합니다. 약간의 수분이 몸에 남아 중독과 싸우는 데 도움이되므로 마실 필요가 있습니다. 환자의 약점이 강하면 강제로 물을 뿌립니다. 이것은 일반적으로 어린이에게 적용됩니다.
배뇨 감소 - 설사의 배경에 대해 배뇨가 없습니다.
심장 박동은 빈번하고 약합니다. 탈수로 인해 혈액이 두꺼워지고 일부 질병에서는 혈전 형성이 위협됩니다. 동맥압이 크게 감소합니다.
심한 약점 - 수분 손실로 환자가 너무 약해져 움직이거나 말하기가 어렵습니다.
피부와 점막의 건조 - 입술이 마르고 입 안쪽 표면도 젖지 않는 것 같습니다. 성인의 경우 주름이 날카롭게 나타나고 탈수된 피부가 처지고 탄력과 매끄러움을 잃습니다.

다량의 생리액 손실 단계에서 식중독 : 증상 및 치료는 의사의 감독하에 이루어져야합니다.

식중독의 4군 증상

중추 신경계 손상.
일부 독성 물질은 신경계에 영향을 미칩니다. 신경 세포 손상은 다음과 같은 증상으로 나타납니다.

환각;
날뛰다;
후두 근육의 마비 - 번개처럼 빠른 도움이 없으면 호흡 근육이 작동하지 않기 때문에 환자는 질식합니다.
얼굴, 몸의 근육 마비;
움직임의 장애 조정;
안구 근육의 마비 - 시각 장애로 이어집니다.
혼수.

Clostridium botulinum(보툴리눔 중독)에 의한 중독은 중추신경계를 손상시킵니다. 구토 및 설사와 같은 증상은 보툴리누스 중독에 없습니다. 후에 잠복 기간(수시간~2일) 쇠약감과 두통이 나타난다. 그런 다음 신경계 손상이 나타납니다.

시각 장애;
안면 근육 손상 - 얼굴이 매끄러운 팔자 주름이있는 얼어 붙은 마스크로 변합니다. 이것은 보툴리눔 손상의 전형적인 징후입니다.
인두와 구개 근육의 마비-환자가 삼키거나 숨을 쉴 수 없습니다-가장 자주 사망으로 이어지는 질식입니다.

음식 중독의 주요 원인

결과적으로 환자는 중독을 일으킨 음식을 정확하게 결정할 수 있습니다. 미생물에 오염된 식품은 정상적으로 보이고 냄새가 날 수 있지만 내부의 독성 물질은 아직 증식하기 시작하지 않았습니다.

특히 더운 날에는 주의해서 다루어야 하는 식품이 많이 있습니다.

우유 제품;
날달걀과 덜 익힌 달걀;
익히지 않은 생 생선이나 고기를 사용한 요리;
크림 케이크, 패스트리;
가정 준비;
마요네즈를 곁들인 샐러드;
모든 부패하기 쉬운 제품(특히 코티지 치즈, 소시지, 샐러드)
무결성이 손상된 포장 제품.

식중독으로 치료를 빨리 시작할수록 환자의 기분이 더 빨리 좋아집니다. 감염성 중독의 경우 신속하게 조치를 취하면 질병 발병 후 몇 시간 이내에 개선이 발생할 수 있습니다. 치료는 의사의 감독 하에 하는 것이 가장 좋습니다.
노인, 어린이 또는 임산부가 병에 걸리면 반드시 의사에게 연락하십시오.
대부분의 경우 독성 중독은 입원 환자에게만 치료됩니다.

식중독- 유해한 미생물이나 인체에 독성이 있는 물질을 함유한 식품을 섭취하여 발생하는 비감염성 질병.

식중독은 집단적인 개념으로 여러 가지 원인에 의해 발생할 수 있지만 질병의 발병 메커니즘과 증상은 유사합니다. 모든 유형의 식중독은 일반적인 중독, 위장관 점막의 염증 및 빈번한 탈수 현상이 특징입니다.

식중독의 종류와 분류

식중독에는 두 가지 주요 그룹이 있습니다.

미생물 기원의 식중독

독성 감염(Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis 등)
중독증
- 박테리아(Staphylococcus aureus, Cl. botulinum에 의해 생성된 독소)
- 곰팡이(Aspergilus, Fusarium 등에서 생성되는 독소)
혼합

비미생물 식중독

독성 식물 및 동물 조직으로 인한 중독:
- 자연에 독성이 있는 식물(henbane, belladonna, fly agaric 등)
- 본질적으로 독성이 있는 동물 조직(물고기의 장기 - 미늘, 복어, 마린카 등)
- 특정 조건에서 독성이 있는 식물성 제품(콘비프가 포함된 녹색 감자, 생콩 등)
- 특정 조건에서 독성이 있는 동물성 제품(캐비어, 우유, 고등어 산란 중 일부 생선의 간, 버봇, 파이크 등)
- 화학 불순물(농약, 질산염, 포장재에서 제품에 들어간 화합물 등)에 의한 중독

원인불명 식중독.

독성 감염 -많은 수의 살아있는 미생물이 포함된 식품을 섭취한 후에 발생하는 급성 질병입니다. 독성 감염의 원인 물질은 음식에 활발히 번식하며 인체에 들어갈 때 유해한 영향은 미생물 자체와 사망 후 방출되는 독소에 의해 결정됩니다.

식중독의 주요 원인 인자: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. 세레우스, Str. Faecalis뿐만 아니라 잘 연구되지 않은 Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela 등

중독증-식품에 축적 된 독소의 작용으로 인해 질병이 발생하는 급성 또는 만성 (진균 중독증의 경우) 질병. 병원체 자체는 소량으로 몸에 들어갑니다. 예를 들어 치즈를 장기간 숙성시키면 살아 있는 미생물 없이 포도상구균 독소만 보존될 수 있다.

식중독 발병의 일반적인 메커니즘

식중독의 원인 물질은 음식과 인체 모두에서 독소를 생성할 수 있습니다. 또한 위장관에서 병원균이 파괴되면 다양한 독성 물질이 추가로 방출됩니다. 독소가 인체에 들어가면 주로 위와 장의 점막에 영향을 미치며 이는 염증 반응과 장의 운동 활동 위반으로 나타납니다. 이것은 복부 통증, 설사 및 구토의 출현을 동반합니다. 독소가 혈류에 들어가기 시작한 후 신체의 일반적인 중독이 발생하며 이는 여러 가지를 동반합니다. 특징적인 증상(두통, 발열, 심박수 증가 등).

식중독의 증상 및 징후

중독의 첫 증상

중독이 나타나는 데 얼마나 걸립니까?

중독을 유발한 요인에 관계없이 질병의 증상은 유사하며 3가지 주요 증상 그룹으로 나눌 수 있습니다.

위와 창자 내벽의 염증 증상(위장염의 증상)
중독 증상
탈수 증상

위장염의 증상

증상은 미생물과 미생물의 독소가 위와 장의 내벽에 손상을 주어 발생합니다.

복통
복부 불편
메스꺼움
토하다

중독 증상

중독은 혈액에 독소가 유입되어 발생하여 많은 기관과 시스템에 다양한 장애를 일으 킵니다. 중독은 감염에 대한 신체의 반응을 반영합니다. 환자 상태의 중증도는 주로 중독 정도에 기인합니다.

중독의 주요 증상:

일반적인 약점
오한
두통
체온 상승
근육과 관절의 통증
혼수
메스꺼움
토하다

중독 정도를 결정하는 방법은 무엇입니까?

증상	중독 정도
증상	빛	중간	무거운
약점	미성년자	보통의	명백한
오한	의미 없는	표현	강하게 발음
체온	괜찮은	증가, 최대 38 °C	38°C 초과 또는 36°C 미만
근육과 관절의 통증	아니요	경우에 따라 존재	많은 비율의 경우에 존재
빠른 호흡	아니요	적당히 표현	현저하게 표현됨
심근	아니요	적당히 표현	현저하게 표현됨
혈압 강하	아니요	경증에서 중등도	명백한
두통	아니요	적당히 발음됨	현저하게 표현됨
현기증	아니요	가끔	잦은
혼수	아니요	약하게 표현됨	뚜렷하게 표현
경련	아니요	때때로	특징적이고 강렬할 수 있음
토하다	하루 최대 5회	5~15회	15회 이상
의자	하루 최대 10회	10~20회	20회 이상

탈수 증상

탈수 증상은 구토와 설사로 인한 체액 손실로 인해 발생합니다.
탈수의 주요 증상:

일반적인 약점
갈증
점막의 건조
심박수 증가
두통
메스꺼움
토하다
설사
배뇨 감소

탈수 정도를 결정하는 방법은 무엇입니까?

증상	탈수 정도
증상	나	II	III	IV
체중에 비해 체액 손실	3%까지	4-6%	7-9%	10% 이상
토하다	하루 최대 5회	6~10회	11-20배	다수의. 20회 이상
느슨한 대변	최대 10회	11-20배	20세 이상	계정 없이 자신을 위해
갈증, 구강 건조	적당히 발음됨	현저하게 표현됨	현저하게 표현됨	명백한
피부탄력	변경되지 않음	줄인	대폭 감소	생생한 표현
음성 변경	아니요	약화	쉰 목소리	결석
경련	아니요	종아리 근육에서는 단기간에	장기간 및 고통스러운	일반적인 발작
맥박	변경되지 않음	최대 100비트 최소	100-120 비트 최소	매우 약하거나 감지할 수 없음
동맥압	변경되지 않음	최대 100mmHg	최대 80mmHg	80mmHg 미만

식중독을 나타내는 요인:

질병의 발병은 급격하고 갑작 스럽습니다 (30 분에서 7 일, 더 자주 2-6 시간)
질병은 개인 그룹에서 동시에 발생합니다.
일반적으로 질병의 짧은 과정 (3-5 일)
특정 요리 또는 제품의 사용과 질병의 명확한 연관성
식중독은 환자에게서 환자에게 전염되지 않습니다. 건강한 사람, 이것이 전염병과의 주요 차이점입니다.

제품에 따른 식중독의 주요 유형과 질병의 원인 물질 및 일부 특징

우선 감염성 질환인 세균성 이질, 살모넬라증 등을 선별할 필요가 있다. 그러나 그들은 종종 식중독으로 간주됩니다. 이러한 질병은 일반적인 식중독보다 다소 심각하며 특히 치료에 세심한주의가 필요합니다.

유제품 식중독

우유, 케 피어, 버터, 치즈, 코티지 치즈 중독 ...

질병의 가능한 원인 물질: Shigella Sonne, 질병명 세균성 이질("도시병", 이질), 황색포도상구균 등

시겔라- 끝이 둥근 막대 형태의 박테리아. 토양의 제품은 5-14일까지 산다. 직사광선에 노출되면 30분 이내에 즉사합니다.

원인:

질병을 숨기고 의료적 도움을 받기를 원하지 않는 Shigella Zone 감염 보균자가 있으며 위생 규칙을 준수하지 않으면 음식이 오염됩니다. 병든 식품의 오염은 이러한 제품의 수집, 운송 및 판매의 여러 단계에서 발생합니다.
낙농장 및 공장에서 우유 및 유제품의 불충분한 소독 또는 오염.
유제품은 박테리아의 훌륭한 번식지입니다.
위험 요소로는 사워 크림, 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 크림 및 치즈가 우선입니다.

증상

일반적인 중독 증상:

발병은 급성(1~7일)
일반적인 불쾌감
중간 정도의 두통
일반적으로 온도는 정상이며 38 ° C 이상으로 증가하는 경우는 드뭅니다.
식욕의 급격한 감소

대장염의 증상(대장의 염증):

종종 하복부의 왼쪽에 경련통
배변에 대한 잘못된 충동(tenesmus)
잦고 빈약한 변 직장 침) 탁한 점액과 혈액 줄무늬가 많으며 종종 하루에 10회 이상

실험실 진단:

대변에서 배설되는 시겔라

육류, 닭고기, 계란 중독, 단백질 중독

소위 말하는 살모넬라균 질병의 빈번한 원인균 살모넬라증.

살모넬라- 가장자리가 둥근 막대 모양의 세균, 이동성 - 전체 표면에 편모가 있습니다.

살모넬라균은 육류에서 최대 6개월, 냉동육에서 6개월 이상, 계란에서 최대 1년 이상, 달걀 껍질에서 최대 24일 동안 생존할 수 있습니다. 냉장고에서 살모넬라는 살모넬라균이 생존할 뿐만 아니라 증식할 수 있습니다(낮은 양의 온도에서). 70 ° C의 살모넬라는 5-10 분 안에 죽지 만 고기 한 조각의 두께로 몇 시간 동안 끓는 것을 견딜 수 있습니다.

중독 증상:

환자 유형:

창백함, 사지의 가능한 청색증

일반적인 중독의 증상:

발병은 급성 또는 초급성(2시간에서 72시간까지)
일반적인 불쾌감
두통
38°C 이상으로 온도 상승
식욕의 급격한 감소
안에 심한 경우의식 상실, 경련

장염의 증상(장 염증):

주로 배꼽 위와 주변의 경련통
대변은 풍부하고 물기가 많으며 하루에 최대 10 번, 녹색 또는 짙은 갈색, 악취가 나며 때로는 "늪 진흙"처럼 보입니다.
대변에는 혈액이 없습니다.

실험실 진단

살모넬라는 구토물, 대변에서 분리됩니다. 혈액과 소변의 일반적인 형태.

제과 중독

주요 중독은 미생물 자체가 아니라 미생물이 생산하는 독소에 의해 발생합니다.

대부분의 경우 포도상 구균은 다양한 화농성 질병 (furunculosis, 곪은 상처, 편도선염, 부비동염)으로 고통받는 사람들의 식품에 들어갑니다. Staphylococcus는 유제품, 특히 제과 크림 등에서 잘 번식합니다. 삶의 과정에서 포도상 구균은 중독을 일으키는 특별한 유형의 독소 인 장 독소를 분비합니다. Enterotoxin은 음식의 맛이나 냄새를 바꾸지 않습니다. 독소는 열에 강하여 1-2시간 동안 최대 100C의 가열을 견딜 수 있습니다.

포도상 구균 독소 중독의 증상 및 특징:

질병의 급속한 발병(30-60분오염된 음식을 먹은 후)
메스꺼움, 가장 흔한 증상
불굴의 구토
배꼽 위의 복부에 심한 절단 통증
체온이 정상 또는 낮음, 거의 38-39 C까지 올라가지 않고 몇 시간 동안 지속됩니다.
혼수
현기증
경우의 50%에서 설사, 하루에 배변 횟수가 2-5회 이하, 기간 1-3일
대변에 혈액이나 점액이 없음
발달, 발작 및 의식 상실의 더 큰 가능성

물고기 중독

스시 바를 방문한 후 일반적인 불쾌감, 메스꺼움, 복통을 느끼고 설사를 하면 중독된 것 같습니다. 스시바 중독의 가장 흔한 원인균은 1) 대장균(대장균, 시트로박터, 엔테로박터) 그룹의 박테리아, 2) 황색포도상구균 3) 프로테우스 등입니다. 규칙을 따르지 않고 부적절한 보관. 이 경우 식중독의 고전적인 발전이 발생합니다. 증상: 전반적인 쇠약, 복통, 메스꺼움, 구토, 설사.

그러나 특정 조건에서 저절로 독이 되는 어류 중독이 있습니다. 예를 들어, 우유를 산란하는 동안 파이크, 퍼치, 버봇, 바벨, 벨루가와 같은 물고기의 간과 캐비어는 유독하여 심각한 중독을 일으 킵니다.

알레르기 반응으로 발생하는 중독도 있습니다. 생선을 먹은 후 피부가 붉어지고, 가려움증, 얼굴이 붓고, 입안이 화끈거리고, 두통, 메스꺼움, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이 중독 증상은 히스타민 등과 같은 알레르기 증상을 유발하는 물질이 물고기에 많이 함유되어 있기 때문에 설명됩니다. 히스타민 작용이 끝나면 약 7-8 시간 후에 모든 증상이 흔적도없이 사라집니다. 그러나 자신의 안전을 위해 항 알레르기 약 (suprastin, cetirizine 등)을 복용하고 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 생선 성분에 대한 진정한 알레르기 반응의 발생을 배제 할 수 없기 때문입니다.

생선을 선택할 때 주의하십시오.

비늘이 날아 다니는 물고기, 배가 부어 오르고 눈이 흐린 물고기를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

생선을 요리할 때 주의하십시오.

1 °C에서 보관된 생선
무엇을 요리할지 결정하지 않았다면 생선을 해동하지 마십시오. 일단 해동되면 물고기는 빠르게 변질되기 시작하고 위험한 독소를 방출합니다.

물고기 중독 심각한 질병대부분의 경우 자격을 갖춘 의료 서비스가 필요합니다.

버섯 중독

식물 독에 의한 중독 중 버섯 중독이 선두 자리를 차지합니다.
러시아에는 70종이 넘는 독버섯이 있으며 그 중 20종은 독성이 강합니다. 연중 5일마다 러시아 가족버섯 중독의 경우가 있습니다. 5월부터 11월까지 이른바 '버섯철'에 피해가 급증한다. 이때 심각하고 때로는 대량의 중독이 발생하며 그 중 많은 사람들이 사망에 이릅니다. 아무도 중독으로부터 안전하지 않으며 때로는 가장 경험이 많은 버섯 채집가 조차도이 문제에 직면합니다.

통조림 식중독 보툴리누스 중독

보툴리누스 중독- 심각하고 잠재적으로 치명적인 전염병보툴리눔 독소의 섭취로 인해 발생합니다. 시력 장애, 삼킴 장애, 언어 장애 및 진행성 호흡 저하를 동반한 신경계 손상이 특징입니다.

기사에서 통조림 식중독에 대해 자세히 알아보십시오.보툴리누스 중독

중독에 대한 응급 치료

구급차를 불러야 하나요?

설마

왜 그리고 어떤 경우에?

네 필요합니다!

중독의 심각한 증상: 하루 종일 많은 양의 혈액이 나타나는 잦은 묽은 변. 생명을 위협하는 상태.
환자는 다음과 같은 위험이 높습니다.

노인
영유아
만성질환자(당뇨병, 간경변증 등)
임신한
1. 보툴리누스 중독이 의심되는 경우
2. 세균성 이질 또는 살모넬라증이 의심되는 경우.

집에서 중독 치료

식중독 치료의 주된 임무는 몸에서 독소를 제거하고 물-미네랄 균형을 회복하는 것입니다.

무엇을 해야 합니까?	어떻게?	무엇을 위해?
위세척을 한다	위세척 참조	오염된 음식물 찌꺼기, 미생물 및 독소를 신체에서 신속하게 제거합니다. 위 세척은 중독 후 처음 몇 시간 동안 수행하는 경우 가장 효과적입니다.
설사가 없을 때 장을 정화하십시오.	완하제를 복용하거나 관장을 합니다. 소금 완하제: Gauber 소금 - 물 한 잔에 1 큰술. 소금. Carlsbad 소금 - 물 반 컵 1 큰술. 숟가락 클렌징 관장기 - 높은 사이펀 관장기(물 10리터). 사이펀 관장은 두꺼운 탐침을 사용한 위세척과 같은 원리로 시행됩니다. 프로브 만 대장 40cm에 삽입됩니다.	설사는 몸에서 해로운 물질을 정화하는 자연스러운 과정이므로 신체가 스스로 불필요한 모든 것을 제거할 시간을 주어야 합니다. 그리고 당신은 그를 방해해서는 안됩니다. 즉, 즉시 설사약을 복용하십시오.
구토와 설사로 손실된 체액과 미네랄을 보충합니다.	수분 보충은 탈수 정도에 따라 이루어집니다. 수분을 보충하는 2가지 방법: 1. 경증 환자의 경우 구강(Per os)을 통해 중간 과정중독. 특수 솔루션이 사용됩니다. 레지드론 시트라글루코솔 글루코솔란 Regidron 응용 프로그램: 1리터의 끓인 물(온도 37-40C)에 1팩을 녹입니다. 음료는 10분 동안 1잔(200ml)의 작은 모금이어야 합니다. 최상의 효율성을 위해서는 1시간에 1~1.5리터를 마셔야 합니다. 체액 보충의 첫 번째 단계는 1.5-3시간 동안 지속되며, 80%의 경우 상태를 정상화하기에 충분합니다. 그러나 손실이 지속되면 2-3일 더 수정이 수행됩니다(2단계). 치료의 첫 번째 단계에서 탈수 정도와 환자의 체중에 따라 필요한 체액의 계산이 이루어집니다. I 정도 30-40 ml/kg II-III 정도 40-70 ml/kg 치료의 두 번째 단계에서는 다음 날 구토와 설사로 손실된 체액의 양을 기준으로 필요한 체액의 양을 결정합니다. 2. 정맥 주입: 트리솔 쿼터솔 클로솔 주입 속도와 양은 탈수 정도와 환자의 체중에 따라 다릅니다. 심한 정도 - 60-120ml/kg, 70-90ml/분 중등도 - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	잃어버린 체액과 미네랄을 적시에 보충하면 전반적인 상태가 빠르게 정상화되고 신체에서 독소 제거가 가속화되며 심각한 대사 장애를 예방할 수 있습니다. 구강 용액 사용에 대한 금기 사항: 전염성 독성 쇼크 불굴의 구토 1.5 l/h 이상의 체액 손실 당뇨병 포도당의 흡수 장애 혈액 순환이 불안정한 탈수 II-III도 경구 요법에 금기인 경우 정맥 대체 요법을 시행합니다.
대부분의 경우 위의 조치는 일반적인 상태를 개선하고 빠른 회복을 시작하기에 충분합니다. 다만, 수반되는 만성 질환 (만성 췌장염, 담낭염 등) 치료는 더 많은 약물로 보완되어야 합니다.
독소에 결합하는 약물인 장 흡수제를 복용하십시오.	필트럼: 2-3 탭. 1일 3~4회, 3~5일 코스. 물: 하루 3~4회, 3~4정. 엔테로스겔: 하루에 세 번 한 스푼 반 폴리소르브: 1 테이블. 100ml의 물에 숟가락을 얹으십시오. 하루 3~4회, 3~5일.	이 약물은 미생물과 그 독소에 결합합니다. 중독 증상을 줄이고 전반적인 상태를 개선하며 회복 속도를 높입니다.
줄이다 통증	두스피탈린 1캡슐. 하루에 2번 No-shpa 1 탭. 하루 3번	이 약물은 중독 중에 발생하는 경련을 완화하여 통증을 제거합니다.
위와 장의 내벽을 보호	수렴제 및 외피제 복용: Kassirsky 분말: 1일 3회 분말 1개; 비스무트 서브살리실레이트 - 2 탭. 하루에 네 번.	자극과 손상으로부터 점막을 보호하고 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
방부제를 복용 (심한 설사의 경우)	인테트릭스: 1-2 캡. 3-4p. 하루 3-5일 인테스토판: 1-2톤 1일 4-6회, 지속시간 5-10일	그것은 질병의 원인 물질에 해로운 영향을 미칩니다. 항균, 항진균 및 항원충 활성이 있습니다.
효소 섭취	메짐 유쾌한 판지노름 1일 3회 식사와 함께 1정. 중독 후 7-14일 동안.	보조 요법으로 주어진 가능한 위반분비물 소화샘소화 효소의 불충분한 분비.
장내 미생물 복원	Normase, 하루 75ml, 2~3주 바이오 칵테일 "NK" 급성 설사 시에는 2-3큰술, 1일 3-4회, 1-2일. 그 후 1-2 큰술. 1-3개월 동안 하루에 3번. 다른 eubiotics를 사용할 수 있습니다 : bactisubtil (1 일 3-6 r, 식사 전) linex (2 일 3 회), bifidumbacterin forte 치료기간은 2주입니다.	Normaze - 약물의 일부인 락툴 로스는 건강한 미생물의 성장을 촉진하여 부패성 발달을 예방합니다. Biococktail은 생태 청정 식품으로 장내 미생물을 정상화하고 몸에서 독소를 결합, 중화 및 제거합니다.
다음으로 인한 식중독에 대한 특정 치료 시겔라: 항균 약물: 선택한 약물은 furazolidone입니다. 적용: 1일 4회, 5-7일 동안 0.1g 중등도의 질병 - Biseptol, 신청: 2p. 5-7일 동안 하루에 2정. 심한 경우 암피실린 적용: 하루 4회, 0.5g, 5-7일.
다음으로 인한 중독 치료의 일부 특징 살모넬라: 위장 형태의 질병에 대한 항균제는 표시되지 않습니다. 살모넬라균이 있는 경우 살모넬라 박테리오파지가 표시됩니다(2 탭). 하루 3번, 30분. 식사 전, 5-7일. 살모넬라증 환자는 완전히 회복된 후에만 팀에 입원합니다.

중독, 민간 요법 치료

목욕 또는 사우나몸에서 독소를 적극적으로 제거하는 데 도움이됩니다.
꿀과 함께 딜의 달임.물 200ml에 1tsp. 마른 풀 또는 1 큰술. 신선한 채소. 약한 불에서 20 분 동안 끓여 식힌 다음 끓인 물을 초기 부피에 추가 한 다음 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 꿀. 달인 것은 30분 이내에 마시는 것이 좋습니다. 식전 100ml . 딜진통 효과가 있고 경련을 완화하며 배뇨 증가로 인해 독소 제거를 가속화합니다. 소화관의 작용을 정상화합니다. 꿀은 염증을 완화하고 살균 특성을 가지며 독소에 결합하며 비타민과 미네랄의 치유 성분을 포함합니다.
알테아 인퓨전. 1큰술 다진 마시멜로 뿌리, 끓는 물 200ml를 붓고 뚜껑을 닫고 30 분 동안 그대로 두십시오. 긴장, 1 큰술을 마신다. 하루에 4-5 번 식사 전에.

알테이염증을 완화하고 위와 장의 점막을 손상으로부터 보호하고 보호하며 장의 통증과 불편 함을 줄입니다.

생강차. 1 tsp를 따르십시오. 간 생강 200ml 끓는 물, 20분 동안 그대로 둡니다. 30-60분마다 1테이블스푼을 마신다. 생강독소를 적극적으로 결합하고 제거를 촉진합니다. 항균 특성이 있고 경련을 제거하며 신체의 면역 메커니즘을 강화합니다.
레몬즙을 넣은 물, 로즈힙 차, 마가목. 음료에는 중화 및 독소 제거 과정에 관여하는 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또한 음료에서 발견되는 다른 비타민과 미네랄은 구토와 설사로 손실된 미시적 및 거시적 요소를 잘 보충합니다.
낮에는 식사 대신 사용하는 것이 좋습니다. 쌀과 아마씨의 달인.쌀뜨물 준비: 쌀 1인분, 물 7인분을 10분간 끓인 후 1/3컵씩 1일 6회 섭취하십시오.

달인은 포위 효과가 있어 위와 장의 점막을 보호하고 염증을 줄이며 독소의 흡수를 방지합니다. 아마씨는 활성탄만큼 독소를 잘 결합합니다. 국물은 위장관과 간 기능을 정상화합니다.

중독 다이어트, 무엇을 먹을 수 있습니까?

환자는 절약식이 요법을 처방받습니다. 위와 장의 점막에 기계적 또는 화학적 영향을 미칠 수 있는 식품(훈제 고기, 통조림 식품, 매운 음식, 우유, 생 야채그리고 과일). 질병의 첫날에는 4번 식이를 권장하고, 설사가 멈추면 2번 식이를 처방한 후 13번 식이로 전환합니다.

다이어트 번호 4
지방과 탄수화물을 제한하고 정상적인 단백질 함량을 가진 식단. 위장 점막에 기계적 및 화학적 영향을 미치는 제품(우유, 과자, 콩류), 장에서 발효 및 부패 과정을 향상시키는 제품, 위 분비 및 담즙 분비를 자극하는 제품(소스, 향신료, 스낵) ) 제외됩니다.

무료 액체 1.5-2리터
에너지 가치– 2100kcal
하루 5~6회 다이어트
요리는 삶거나 찐다.
추천: 수프, 농축되지 않은 국물, 삶은 저지방 생선, 물 위의 곡물 (쌀, 메밀, 오트밀), 으깬 감자, 키셀, 코티지 치즈, 말린 흰 빵, 쿠키, 차, 로즈힙 달인, 블루 베리 키셀.
들어오지 못하게 하다:베이커리 및 밀가루 제품, 우유 및 유제품, 콩과 식물, 과일 및 채소, 과자, 지방이 많은 육류, 생선, 통조림 식품, 시리얼 및 채소 수프.

mezim, panzinorm 1 탭과 같은 효소 제제를 복용하십시오. 여전히 약한 소화 시스템을 돕기 위해 식사 중에. 7-14를 타십시오.

독 예방

제품의 소비 적합성을 올바르게 결정하고 특히 다음과 같은 경우 "의심스러운"제품을 폐기하십시오.
- 제품이 만료되었거나 곧 만료됩니다.
- 패키지의 봉인이 파손되었습니다.
- 제품의 냄새, 맛, 색이 변함
- 특징 없는 제품 일관성(이질적, 계층적)
- 교반시 기포 발생, 바닥 침전물, 투명도 깨짐 등
먹는 것을 실험하지 마십시오 날달걀
노점에서 이동 중에 간식을 자제하는 것이 좋습니다
당신이 그것을하는 동안 냉장고에 음식을 넣어.
나중에 요리할 장소에서 음식을 해동하지 마십시오.
식품, 특히 육류, 생선, 계란을 열처리하는 것이 좋습니다. 음식은 상온에서 재울 수 없습니다.
해로운 미생물을 옮길 수 있는 곤충, 설치류 및 기타 동물과의 접촉으로부터 제품을 보호하십시오.
음식을 먹기 전에 손을 깨끗이 씻으십시오. 비누로 20-30초 이상 씻으십시오. 따뜻한 물로 씻는 것이 좋습니다.
주방 용품을 깨끗하게 유지하십시오. 주방 표면은 조리 전후에 모두 닦아야 합니다.
먹기 전에 야채와 과일을 잘 씻으십시오.

식중독이 가장 흔한 질병이기 때문에 그러한 장애는 절대적으로 모든 사람에게 발생할 수 있습니다. 몇 가지 특정 증상이 있습니다 이 질병. 그들은 설사, 구토, 발열, 탈수의 형태로 나타납니다. 그러한 위반 과정에서 중요한 역할은 면책 수준에 의해 수행됩니다. 따라서 어떤 경우에는 약간만 나타날 수 있고 다른 경우에는 심각할 수 있습니다.

중독 증상은 부패한 음식을 먹은 후 몇 시간 후에 나타날 수 있으며 다음날 발생할 수 있습니다. 섭식 장애는 몇 가지 유형으로 나뉘며, 그 중 가장 흔한 것은 세균성이며, 조금 덜 흔한 것은 비세균성입니다. 진단을 위해서는 그러한 장애의 원인과 그에 영향을 준 미생물의 유형을 알아내는 것이 필요합니다(토사물 및 대변, 소변 및 혈액 연구를 통해). 치료는 즉각적인 위세척과 세척 관장으로 이루어집니다. 식중독의 치료와 예방은 집에서 할 수 있지만, 전문의가 환자를 진찰한 후에만 가능합니다.

병인학

중독이 발생하는 요인에는 여러 가지가 있지만 그 중 가장 흔한 것은 소화관에 부정적인 영향을 미치는 독성 물질이나 박테리아가 풍부한 저질 식품을 섭취하는 것입니다. 이 장애의 주요 원인은 다음과 같습니다.

먹을 수 없는 유형의 버섯과 열매 또는 의도하지 않은 장소, 예를 들어 화학 물질을 배출하는 공장 근처 또는 고속도로에서 멀지 않은 곳에서 수집된 것;
식품에서 발견되는 미생물. 중독은 살모넬라 및 다양한 바이러스에 의해 발생할 수 있습니다.

또한 미생물이 나타나 번식할 수 있는 고위험군은 다음과 같은 제품입니다.

유제품 및 신 우유 - 유통 기한이 다른 식품에 비해 가장 빠릅니다. 이것은 어린이에게 식중독을 일으키는 주요 요인입니다.
계란, 특히 날것 형태;
다양한 종류의 고기;
익지 않은 과일과 채소;
생선, 특히 사전 열처리 없이 생선을 포함하는 요리;
크림을 함유한 스위트 베이커리 또는 제과 제품;
집에서 만든 통조림과 피클;
진공 포장을 위반하고 유통 기한이 만료된 제품
냉장고 없이 보관된 부패하기 쉬운 식품;
제품의 부적절한 보관 및 사용 교육 기관, 뿐만 아니라 생산 중인 매점에서도 마찬가지입니다.

품종

발생 요인에 따른 식중독 분류 :

미생물 - 음식에서 번식하는 다양한 미생물과 이들이 방출하는 독소에 의해 발생합니다.
비미생물 - 특정 조건에서 유독할 수 있는 식물, 딸기 또는 버섯, 동물 조직 또는 동물성 제품(예: 우유 또는 생선 캐비어)과 같이 본질적으로 먹을 수 없는 제품과의 인간 접촉을 통해 나타납니다.
혼합;
출처 미확인 - 종종 여기에는 금속 또는 화학 원소에 의한 중독이 포함됩니다.

이 장애의 진행 정도와 증상 표현의 강도에 따른 식중독의 분류:

무증상- 이 단계는 독소가 몸에 처음 들어간 때부터 첫 징후가 나타날 때까지 지속됩니다. 이 기간은 부패한 음식 섭취량, 일반적인 면역 상태 및 연령대. 독성 물질이 혈류와 함께 몸 전체에 퍼지지 않은이 단계에서 특히 어린이의 경우 치료를 시작하는 것이 중요합니다. 집에서의 응급 처치는 위 세척과 흡착제 복용으로 구성됩니다.
독성- 작은 유기체에서 병원성 과정이 훨씬 빠르게 진행되기 때문에 어린이에게 급성 증상이 나타나는 것이 특징입니다. 성인의 경우 강도가 약하게 나타납니다. 증상으로는 구토, 발열, 음식에 대한 혐오감 등이 있습니다. 이 단계에서 위를 헹구고 정화 관장을 한 다음 강제 이뇨를 생성해야합니다. 이 과정에서 많은 양의 체액이 체내에 유입되고 이뇨제가 투여됩니다.
회복기- 신체의 교란된 기능이 회복되는 동안. 이 기간 동안 집에서식이 요법과 적절한식이 요법을 준수해야합니다.

증상

어린이 식중독의 주요 증상은 몇 시간 후에 나타나며 성인의 경우이 기간은 10 시간에서 24 시간이 될 수 있습니다. 이 섭식 장애의 증상은 다음과 같습니다.

점차 증가하는 두통;
타액 분비 증가;
심한 발한;
약점과 불쾌감;
심한 현기증;
마른 입;
팽만감;
배뇨 장애;
체온 상승, 드문 경우 39도까지 올라갑니다. 열과 환각은 버섯 중독에서만 발생할 수 있습니다.
근육통 및 약점;
혈압 강하;
감소 또는 완전한 식욕 부진;
하복부 통증 (수축 형태로 나타날 수 있음);
갑작스런 설사;
창백한 피부톤에서 청색증으로의 변화;
어린이의 식중독으로 심장과 신장의 활동 감소가 나타납니다.

위의 중독 징후는 어린이, 특히 1세 미만의 유아에게 가장 위험합니다. 그 중 일부는 그의 생명에 중대한 위협이 될 수 있기 때문입니다. 첫 증상이 나타나면 즉시 구급차에 전화하는 것이 좋습니다. 집에서는 아이가 액체 및 활성탄 정제를 많이 섭취 할 수 없기 때문에 아기에게 응급 처치를 제공하는 것이 불가능하기 때문입니다.

임신 중 식중독은 다른 여성 대표의 이러한 장애 증상과 실질적으로 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 식중독 징후가 더 강렬하게 나타날 수 있다는 것입니다. 이는 존재로 인해 발생하여 아이를 안고있는 여성에게 더 많은 불편을 초래합니다. 이 기간 동안 적시에 치료를 시작하면 탈수로 인한 강한 자궁 수축뿐만 아니라 혈전 (혈액 응고로 인해 발생할 수 있음)의 출현을 피할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 그러한 질병은 임산부와 태아의 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 임신 중에는 민간 요법으로 집에서자가 치료를 할 수 없습니다. 절약 식단을 따르십시오.

성인이나 어린이에게 다음과 같은 식중독 증상이 나타나면 즉시 전문의에게 연락해야 합니다.

구토물과 대변의 혈액 혼합;
최대 40도까지 체온 상승;
경련;
중추 신경계 장애;
느린 심박수;
힘든 호흡;
얼굴이나 팔다리의 붓기;
환자가 물건을 잡을 수없는 근육의 심한 약화와 아이의 머리는 똑바로 세웁니다.

이러한 징후는 혼수 상태로 이어질 수 있습니다.

진단

식중독의 진단은 발생 요인을 결정하는 것입니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

박테리아를 검출하기 위한 혈액 검사;
대변, 소변 및 구토에 대한 연구 - 병원균을 분리하기 위해 수행됩니다.
오염된 식품 검사.

그 후 신경과 전문의, 위장병 전문의, 외과 의사와 같은 전문가와의 추가 상담이 필요합니다. 환자가 어린이인 경우 소아과 분야의 유사 전문가. 그러한 의사는 감별 진단다음과 같은 질병이 있는 이 장애:

매운 ;
- 급성 또는 만성 형태;
– 염증 과정 V 쓸개;
- 췌장의 염증;
- 뇌의 안감에 영향을 미치는 감염.

주치의는 모든 검사 결과를 받은 후 식중독에 대한 조치를 결정하고 가장 효과적인 치료 방법을 처방합니다.

치료

구급차가 도착하기 전에 환자에게 다음으로 구성된 식중독 응급 처치를 제공해야합니다.

식염수 또는 약한 과망간산 칼륨 용액으로 위 세척. 이것은 음식 불순물 없이 물이 깨끗해질 때까지 수행해야 합니다.
활성탄 또는 기타 흡수성 약물 복용;
탈수를 방지하기 위해 시원한 정제수 또는 따뜻한 달콤한 차를 마신다.
환자에게 휴식 제공;
모든 음식의 거부.

이러한 방법은 임신 중 및 기타 성인의 식중독 중에 적용될 수 있습니다. 그러한 장애가 어린이, 특히 1세 미만의 아기에게 나타나면 의사가 도착할 때까지 기다려야 합니다. 의료 시설에 도착한 후 환자는 신경계의 독성 물질, 감염 및 장애를 제거하기 위한 추가 치료 조치를 받습니다. 이 질병을 적시에 치료하면 7일 동안 신체에 영향을 미치지 않습니다.

또한 식중독 치료에서 중요한 역할은 지방과 탄수화물이 많은 요리, 매운 향신료와 소스, 신체에 화학적 영향을 미치는 음식을 거부하도록 특별히 고안된 절약 식단에 의해 수행됩니다. 소화관. 다이어트 중에는 원하는 양으로 먹을 수 있습니다.

저지방 국물로 요리 한 첫 번째 코스;
삶은 고기와 생선이지만 지방이 많은 품종은 아닙니다.
메밀, 쌀, 오트밀;
으깬 감자;
키셀, 설탕에 절인 과일 및 약한 차;
코티지 치즈;
계란 - 삶거나 오믈렛으로 만 먹을 수 있습니다.
흰 빵 부스러기.

다이어트는 다음을 거부합니다.

베이커리 및 제과 제품;
우유와 단단한 치즈;
콩류;
과자;
지방이 많은 고기와 생선;
테이블 소금과 식물성 기름 함량이 높은 요리;
훈제 고기;
단 탄산 음료 및 농축 주스;
수제 피클과 통조림.

다이어트 중에는 다음과 같은 식사 규칙을 따라야 합니다.

식사의 칼로리 함량을 모니터링하십시오. 하루에 2천 킬로칼로리 이상을 먹을 수 없습니다.
식단은 하루 종일 여섯 끼로 구성되어야 합니다.
음식은 기름을 추가하지 않고 찌거나 오븐에서만 가능합니다.
하루에 적어도 2리터의 수분을 섭취하십시오.

다이어트 없이도 기억하는 것이 중요합니다. 약물 치료효과가 적을 것입니다.

또한 가정에서 사용할 수 있는 민간 요법다음을 기반으로 한 달인과 주입으로 구성된 치료:

꿀과 딜;
마시멜로와 마가목의 뿌리;
들장미;
레몬 주스;
쌀과 아마씨.

그러나 의사의 처방이 있어야만 집에서 그러한 치료법을 사용할 수 있습니다.

방지

식중독을 예방하려면 다음을 수행해야 합니다.

먹기 전에 손, 야채 및 과일을 씻는 것을 잊지 마십시오.
제품 처리 및 보관 규칙을 준수하십시오. 항상 수용체의 도움으로 신선도를 확인하십시오.
정제수만 마신다.
출처를 알 수 없는 제품으로 구성된 요리를 먹지 마십시오.
적시에 냉장고의 음식을 청소하십시오.
식중독 증상이 처음 나타나면 의사와 상담하고 아이는 구급차를 부르십시오.

식사 후 몇 시간이 지나면 메스꺼움, 구토, 설사가 갑자기 시작되고 체온이 상승하고 쇠약이 생기면 식중독이 발생할 가능성이 있습니다. 건강에 좋지 않은 증상을 인식할 수 있을 뿐만 아니라 품질이 좋지 않은 음식을 먹는 결과를 최소화하기 위해 응급 처치를 제공하는 것도 필요합니다.

식중독의 원인

식품의 온도 체계와 유통 기한이 관찰되지 않으면 병원성 미생물의 발달에 유리한 환경이 발생합니다. 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라균 등을 포함한 박테리아는 활발하게 번식할 뿐만 아니라 노폐물로 독소를 방출합니다.

사람의 소화관에 섭취되면 이러한 음식은 건강 악화 징후와 함께 위장관 기능 장애를 일으킵니다.

가장 흔한 중독은 품질이 좋지 않은 유제품, 육류, 생선 제품, 크림이 들어간 패스트리, 마요네즈 드레싱을 곁들인 샐러드, 수제 통조림 식품 및 독버섯그리고 딸기.

식중독의 종류

식중독 분류에는 세 그룹이 포함됩니다.

미생물 오염

독성 감염 (E. coli, Klebsiella, Proteus, enterococci, parahemolytic vibrio 등)
세균 중독증(포도상구균, 보툴리눔균)
진균독성증(현미경 진균)

비미생물 오염

독성 식물과 동물에 의한 선험적 중독;
특정 조건에 노출된 결과로 식품에서 형성된 독성 제품에 의한 중독(햇빛에 노출된 감자 괴경의 솔라닌)
식품의 화학 물질(살충제, 질산염, 식품 첨가물)

세균 중독은 아픈 사람에게서 건강한 사람에게 전염되지 않으며 감염 경로는 음식을 통해서입니다.

식중독 징후

중독의 심각성은 다음과 같은 몇 가지 요인에 따라 달라집니다.

나이
체중
위장 건강 및 상태 면역 체계;
병원체의 종류;
섭취한 상한 음식의 양

원칙적으로 식중독의 첫 징후는 4-5시간 후에 나타나지만 경우에 따라 1시간 이내에 또는 반대로 하루 또는 그 이후에 증상이 나타날 수도 있습니다.

다음 징후로 식중독을 의심할 수 있습니다.

불편 함, 통증, 위 경련, 창자;
메스꺼움, 구토;
팽만감, 자만심;
설사 (대변에는 불쾌한 매운 냄새가 있으며 대변-소화되지 않은 음식 조각);
약점, 현기증;
의식 혼탁;
타액 분비;
빈맥, 숨가쁨

체온이 올라갈 수 있습니다.

식중독에 대해 해야 할 일

의심되는 식중독에 대한 응급 처치는 집에서 즉시 제공되어야 합니다. 증상이 성인인지 어린이인지에 관계없이 다음과 같은 조치가 포함됩니다.

정크 푸드와 가능한 경우 몸에서 독소를 제거하려면 위 세척이 필요합니다. 이를 위해 솔루션 베이킹 소다또는 약간 착색된 과망간산칼륨 용액. 피해자는 액체를 마신 다음 음식 불순물 없이 내용물이 투명해질 때까지 반복적인 구토를 자극합니다.
몸에 남아있는 독소는 흡수력이 큰 물질 인 장 흡착제에 의해 제거됩니다. 여기에는 활성탄 정제, polyphepan, enterosgel이 포함됩니다.
구토와 설사로 인해 몸은 수분을 잃기 때문에 충분한 수분을 섭취하여 수분 균형을 회복하는 것이 중요합니다. 따뜻한 끓인 물과 함께 rehydron 및 기타 약물을 사용할 수 있으며 그 용액의 구성은 생리적 체액의 구성에 가깝습니다. 반복되는 구토를 유발하지 않도록 환자를 조금씩 마시는 것이 중요합니다.
식중독의 경우 침상 안정과 휴식이 표시됩니다.

증상에 따라 해열제, 진경제를 사용할 수 있습니다.