Füme örgü peyniri: özellikleri ve seçim kuralları.

Füme peynir örgüsü Ermeni mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve çeçil olarak adlandırılır. Bugün bu ürün özellikle ülkemiz nüfusu arasında popülerdir. Pigtail peyniri, tadı neredeyse suluguni ile aynı olan küçük liflerden yapılır. Temel olarak bu ürün manuel olarak üretilmektedir. Bu peynir, örgüler halinde oluşturulmuş ipliklerden oluşan orijinal şekliyle dikkat çekiyor (fotoğrafa bakın). Raflarda farklı kalınlık ve uzunluklarda ürünler bulabilirsiniz.

Chechil, peynirin en başta eritilmesi ve ancak o zaman diğer manipülasyonların gerçekleştirilmesi nedeniyle alışılmadık üretim teknolojisiyle de öne çıkıyor. Füme örgüler aynı zamanda yüksek sululukları ve sıra dışı tatlarıyla da dikkat çekiyor. Bu ürünün kendine ait orijinal kokusu yoktur, diğer peynir çeşitleriyle aynı kokar. Hafif baharatlılık ve dumanlı notalarla öne çıkan lezzet için aynı şey söylenemez. Bu peynir, doğrudan üretim sürecine bağlı olarak bej veya sarı bir renge sahip olabilir.

Çeçil hazırlamak için inek, koyun veya keçiden elde edilen taze süt kullanılır. Sıvının fermantasyonu doğal olarak gerçekleşir, yani önce süt ısıtılır ve özel bir başlatıcı ve peynir mayası elemanı ile karıştırılır. Peynirin kesilmesi 10 dakika sürer ve daha sonra pul haline getirilmek üzere yeniden ısıtılır. Şu anda onlardan yaklaşık 8 cm uzunluğunda şeritler yapılıyor, daha sonra çıkarılıyor ve örgülerin örüldüğü belirli şeritler halinde kesiliyor. Daha sonra tamamen olgunlaşana kadar tuzlu su dolu bir fıçıya yerleştirilirler. Olgun çeçil, sigara içilmesi için belirli odalara gönderilir. Bitmiş ürünün yağ içeriği% 5 ila 10 arasında değişir.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Füme örgü seçerken ürünün rengine dikkat edin. Kimyasal boyaların kullanıldığına işaret ettiğinden parlak sarı renkli seçeneklerden kaçınılması önerilir. Ürünün bileşimine dikkat edin. İçerik listesi ne kadar küçük olursa, bu peynirin doğal olduğunu söylemek o kadar olasıdır.

Füme örgü peyniri 75 gün boyunca tüketici tazeliğini korur.

Faydalı özellikler

Füme örgü peynirinin faydaları, zengin vitamin ve mineral bileşiminde yatmaktadır. Bu ürün, kemik dokusunun oluşumunda ve güçlendirilmesinde aktif rol alan oldukça fazla kalsiyum ve fosfor içerir. Ayrıca saç, tırnak ve dişlerin durumunu iyileştirirler.

Yemek pişirmede kullanın

Füme peynir örgüsü mükemmel bir tek başına atıştırmalık yapar birçok insanın birayla birlikte içmeyi sevdiği içki. Ayrıca, örneğin salatalar, mezeler ve sandviçler için ayrı ayrı peynir şeritleri dekorasyon olarak kullanılabilir. Birçok ev hanımı bunları ruloları veya krep torbalarını bağlamak için kullanır.

Bu ürün evde nasıl yapılır?

Bu ürünün kalitesinden tamamen emin olmak için evde hazırlayabilirsiniz. Tarifi çok basit olmasa da bu peynirin tadı sizi kesinlikle memnun edecek! Bunu yapmak için süt ve pepsin almanız gerekir. Taze süt doğal olarak ekşimeye bırakılmalıdır, süreci hızlandırmak için peynir altı suyu veya ekşi süt ekleyebilirsiniz.

Bundan sonra süt, lor kütlesi oluşana kadar kısık ateşte tutulmalı ve ardından 300 g sıvı başına 1 g pepsin oranında pepsin oraya gönderilmelidir. Ortaya çıkan karışım 50 dereceye kadar ısıtılmalı ve pullar yoğun bir kütle oluşturmaya başlayana kadar beklenmelidir. Daha sonra tahta bir kaşıkla peynir kütlesini ezmeye ve ondan masanın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirmeniz gereken bir şerit oluşturmaya başlamanız gerekir. Bundan sonra kalınlığı 5 mm'den fazla olmaması gereken şeritler kesilmeye başlar. Şimdi bir örgü oluşturmanın zamanı geldi, bu daha sonra soğuk suya ve ardından tuzlu su çözeltisine gönderildi. Füme peynir istiyorsanız, tamamen pişene kadar özel bir tütsü odasına gönderilmelidir. Sonuç olarak 1 kg peynir yapmak için 9 litre süt almanız gerekir.

Füme pigtail peynirinin zararı ve kontrendikasyonları

Füme örgülü peynir, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için zararlı olabilir. Ürünün yüksek kalorili içeriğini de dikkate almakta fayda var; bu, kilo kaybı sırasında ve obez kişiler için büyük miktarlarda yenmemesi gerektiği anlamına gelir. Ayrıca sıvı duman kullanılarak hazırlanan helezon peynirinin vücuda zararlı olabileceği de dikkate alınmalıdır. Ayrıca böyle bir ürünün hazırlanmasında sağlığa zararlı ikincil hammaddelerin sıklıkla kullanıldığı dikkate alınmalıdır.

Füme örgü peyniri (aynı zamanda çeçil peyniri de denir) geleneksel bir Ermeni yemeğidir. Dışarıdan, kalın bir örgüyle örülmüş lif kıvamında (gibi) bir peynirdir. Ürün esas olarak elle yapılır. Raflarımızda da sıklıkla bu kadar rafine ve benzersiz bir lezzet ve formda ürün buluyoruz. Örgünün şekli bu ürünün özelliğidir.

Şekli nedeniyle özel kabul edilir. Örgü, üretimin ilk aşamalarında örülür ve sonuç olarak farklı görünemez. Ayrıca şekil, ürünün kalitesinin bir göstergesidir, depolanma süresi, faydalı ve besleyici maddelerin korunması, peynirdeki salkım sayısına bağlıdır.

Doğru teknoloji kullanılarak hazırlanan pigtail peynirinin normal fermente süt ürünüyle aynı aromaya sahip olduğunu ancak lezzet açısından her şeyin o kadar standart olmadığını belirtmekte fayda var. Ürünün keskin bir tadı var: belirgin bir karakteristik tuzlu ağızda kalan tat ve baharatlı-tuzlu bir tat. Ürün beyaz veya hafif sarımsı renktedir - bu doğallığın bir göstergesidir. Peynirin daha parlak tonlarda olması boya ve sıvı duman kullanıldığının göstergesidir.

Füme örgü peynirinin kimyasal bileşimi

Ürünün bileşimi koyun, keçi veya inek sütüne dayandığı için karmaşık olarak adlandırılamaz. doğal bir şekilde ekşiye ayarlanır: biraz ısıtılır, ardından önceden ekşi olan ürün eklenir (vb.). Pıhtılaşma kalitesini arttırmak için peynir mayası veya pepsin (örgülü peynirin temel bileşenlerinden biri) kullanılır.

On dakika içinde lor granülleri görülecektir. Tekrar ateşe verilir ve uzunlamasına lifler ortaya çıkana kadar ısıtılır. Şeritler çekilir, demetler halinde toplanır ve örülür. Bitmiş peynir örgüleri bir salamura teknesine konur ve ürün tamamen olgunlaşana kadar saklanır. Olgunlaştırıldıktan sonra tütsülenmek üzere haznelere yerleştirilir.

Ürün avantajları

Ürün özellikle vücutta eksiklikleri olan kişiler için uygundur. Kemik dokusunun, tırnakların ve saçın sağlığından sorumlu olan bu iki elementtir. Ürünün besin değerlerinin yüksek olduğunu ve peynirin kalorisi yüksek olduğundan (yüz gram ürün başına yaklaşık 320 kilokalori) düşük vücut ağırlığına sahip kişiler tarafından tüketilmesi önerildiğini belirtmekte fayda var.

Çeçil'e zarar ver

Bir ürün, hazırlanmasında kimyasal katkı maddeleri, koruyucu maddeler ve boyalar kullanılmışsa ve ayrıca doğal sigara içme prosedürü yerine sıvı duman kullanılmışsa faydalı olmayabilir, ancak zararlı olabilir. Bu katkı maddesi ve diğer kimyasalların bir bütün olarak insan vücudu üzerinde olumsuz etkisi vardır.

Kalori içeriği ve BZHU

Ürün yüksek kalori içeriğine sahiptir ve aynı zamanda protein ve yağ açısından da zengindir.

Yüzde oranı: 24/73/3.

Seçim ve saklama kuralları

Çeçil seçerken ilk dikkat etmeniz gereken şey rengidir. Bu ürünü hazırlamak için büyük olasılıkla kimyasal katkı maddeleri ve boyalar kullanıldığından, parlak renkli seçeneklerin satın alınması önerilmez. Odaklanmanız gereken ikinci şey, ürünün bileşimidir. Çeçil peyniri mümkün olduğu kadar az malzeme içermelidir (bu doğallığın bir göstergesidir).

Çeçil, doğru saklama koşullarında yetmiş beş gün içerisinde tüketime uygundur. Füme peynir,% 87'ye kadar yüksek neme sahip serin (0 ila +4 santigrat derece) karanlık bir yerde saklanır. Buzdolabında, daha soğuk olduğu alt rafa yerleştirmek daha iyidir.

Yemek pişirmede kullanın

Ürün kullanılabilir:

• tek başına bir atıştırmalık olarak;
• sandviçler, mezeler ve salatalar için dekor olarak;
• unlu mamuller için dolgu olarak;
• salatalarda;
• kremalı çorbalarda (ezilmiş halde).

Evde çeçil pişirme

Ürünün kalitesinden olabildiğince emin olmak için evde hazırlanabilir. Evet, hazırlık prosedürüne basit denemez ama buna değer.

Üretim teknolojisi: Taze süt alıp ekşimesi için sıcak bir yere koymanız gerekir. Sürecin biraz daha hızlı gerçekleşmesi için süte zaten ekşimiş süt ürünü ekleyebilirsiniz.

Evde peynir nasıl yapılır? Ekşi süt ateşe verilir, hafifçe ısıtılır ve önceden hazırlanmış peynir mayası eklenir. Sütü elli derece sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın. Tahta bir spatula kullanılarak peynir kütlesi yedi santimetre uzunluğunda pullar oluşturacak şekilde ezilir. Daha sonra peyniri masanın üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtmanız (tekdüze bir katı şerit oluşmalıdır) ve bandı eşit genişlikte şeritler halinde (maksimum beş milimetre genişliğinde) kesmeniz gerekir. Şimdi şeritlerin tek bir örgü halinde dokunması gerekiyor. Bitmiş örgü önce soğuğa, sonra da tuzlu suya gönderilmelidir. Füme bir ürün almak istiyorsanız çeçili tütsü odasına yerleştirmeniz gerekir. Bir kilogram çeçil alabilmek için dokuz litre süt almanız gerekiyor.

Füme helezon peyniri ile ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir bayram salatası için basit bir tarif sunuyoruz..

Adım adım tarif: Gerekli tüm bileşenleri hazırlayın, iyice yıkayın ve temizleyin. Soğanı, filetoyu, havuçları ve mantarları küçük parçalar halinde doğramanız gerekir. Peyniri çözün, cevizleri soyun.

Soğanları, tavuk filetoyu, mantarları ve havuçları ayrı ayrı kızartın. Kızartmak için az miktarda bitkisel yağ kullanın. Fındıkları bir karıştırıcıya yerleştirin ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Ayrı olarak hazırlanan tüm bileşenleri derin bir tabağa koyun, mayonez ekleyip iyice karıştırın, tadına göre baharat ekleyin. Salatayı sunmak için geniş köşegenli düz bir tabak almanız gerekir. Önce marul yapraklarını bir tabağa koyun, ardından hazırlanan salatayı halka şeklinde yayın ve üzerine şeritler halinde kesilmiş peyniri cömertçe serpin (yuva gibi görünmelidir). Üzerine bıldırcın yumurtasını (kabuksuz) yerleştirin ve kesilmiş tavuk yumurtasını yeşilliklerin etrafına ikiye bölün. Tavuk yumurtalarını tavuk ve tavuk şeklinde (gözler ve gagalı havuç) süsleyin. Afiyet olsun.

Günümüzde Ermeni mutfağının geleneksel yemeği olan füme peynirli çeçil veya örgü halk arasında oldukça popülerdir. Orijinal adı “karışık” anlamına gelir ve bu da ürünün tam bir resmini verir. Peynir, tadı suluguni'ye çok benzeyen ince liflerden yapılır. Kural olarak peynir elle yapılır. Pek çok peynir ürünü arasında bu ürün orijinal şekli ile ayırt edilir, hafif tütsülenmiş peynirin örgülere çekilmiş ince iplikleri başka hiçbir şeyle karıştırılamaz.

Bu füme peynirin ayırt edici özelliği, kız örgüsünü anımsatan şeklidir. Çeçil üretimi özel bir teknolojik süreçle ayırt edilir, dokuma üretimin en başında gerçekleşir, bu nedenle ürün tanıdık bir peynir çarkı şeklinde bulunamaz. Ancak peynirin sadece görünümü onu orijinal kılmaz, ince füme lifler orijinal ürünün tüm faydalı özelliklerinin korunmasına yardımcı olur. Pigtail peyniri suludur, ilginç bir tada sahiptir ve birçok faydalı mikro element içerir.

Aynı zamanda kaliteli örgü peynirin özel bir aroması yoktur, diğer fermente süt peynirleriyle aynı kokar. Ancak tadı çok keskindir: hafif bir keskinlik ve ağızda kalan karakteristik füme-tuzlu tat ile telaffuz edilir. Ürünün rengi süt beyazından sarıya kadar değişiklik gösterebilir. Ancak çok parlak sarı renkli pigtail peyniri satın almamalısınız - bu, kimyasal boya kullanımının açık bir işaretidir.

Füme örgü peynir üretiminin ana maddesi taze inek, koyun veya keçi sütüdür. Doğal olarak fermente edilir: Kısa bir ısıtmanın ardından süte özel bir maya eklenir. Ürünün kesilip peynire dönüşmesi için fermente süte zorunlu peynir mayası veya pepsin eklenir.

Süt yaklaşık 10 dakika boyunca kesilir, ardından tekrar ısıtılarak pul haline getirilir. Aynı zamanda pullar birbirine yapışmaya başlar ve bu sırada yaklaşık 7 santimetre genişliğinde şeritler halinde oluşturulurlar. Bundan sonra şeritler sıvı kabından çıkarılır, ince iplikler halinde kesilir ve bunlardan örgüler dokunur. Bitmiş ürünler tekrar özel bir salamura ile bir fıçıya gönderilir ve burada nihayet olgunlaşmak için biraz zaman harcarlar. İyi olgunlaşmış çeçil, sigara içme aşamasından geçtiği özel odalara gönderilir.

Kompozisyon ve faydalı özellikler

Füme pigtail peyniri büyük miktarda fosfor ve kalsiyum içerir, bu da onu çok sağlıklı bir ürün yapar. Sonuçta saçın, tırnakların ve kemik dokusunun her zaman mükemmel durumda olmasını sağlamak için gerekli olan bu unsurlardır.

Herhangi bir peynirin ana unsuru süttür. Dünyada farklı teknolojiler kullanılarak üretilen oldukça fazla çeşidi bulunmaktadır.

Peynir aynı zamanda salatalarda ve her türlü garnitürde kullanıldığı için evrensel bir üründür.

Peynirin kalori içeriği genellikle 100 gram başına belirtilir. Her çeşidin kendine has ürünü ve besin değeri vardır.

Örneğin sert, yarı sert, yumuşak, salamura, lor ve işlenmiş peynirler vardır.

Peynir, pek çok farklı besin maddesini içermesinin yanı sıra, bunların tamamının vücut tarafından kolayca emildiği, oldukça sağlıklı bir üründür. Peynirdeki protein içeriği et ve balıktan daha yüksektir. Ayrıca lizin, metiyonin ve triptofan gibi çok önemli amino asitleri de içerir. Ayrıca vitaminler de vardır: fosfor, çinko ve kalsiyum.

Bu ürün çeşidi ne olursa olsun vücudun gün boyu ihtiyaç duyduğu kaloriyi yenilemesine yardımcı olur.

Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından kullanılabilir ve hamile kadınlar veya emziren anneler için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Herhangi bir doktor, kemik dokusunun daha hızlı yenilenmesine yardımcı olacağından, kırıklar veya hasar görmüş kemikler için peynir yemeyi önerecektir.

Tüm peynir türleri sağlıklıdır ancak her biri kendine göredir.

Rus peynirinde kaç kalori var?

Sert peynirler haklı olarak en besleyici peynirler olarak kabul edilir. Sonuçta, onları hazırlamak için en yağlı süt kullanılır. Birçok kişi, farklı yağ içeriğinin ürünün tadını etkilediğine inanmaktadır. Örneğin, Rus peyniri 100 gram ürün başına 360 kalori içerir. Diğerlerinin yanı sıra en yüksek kalorili peynirlerden biri olarak kabul edilebilir.

Pigtail peynirinde kaç kalori var?

Pigtail peynirinin kalori içeriği Rossiysky'ninkinden biraz daha azdır ve 325 kaloridir.Özellikle zararlı cips veya kraker yerine bu ürünü kullanmayı tercih eden bira severler arasında popülerdir.

Ancak sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek istiyorsanız bu tür peynir tüketimi kabul edilemez. İlk olarak, alkol - üzerine bir tabu koyun. İkincisi, genellikle arkadaşlarla yapılan bu tür toplantılarda kişi duramaz ve alkol bitene kadar peyniri "çiğneyebilir". Aşırı yeme vücuda zararlıdır ve bu dikkate alınmalıdır.

Adıge peyniri kaç kaloridir?

"Adige" peynirinin kalori miktarı biraz daha düşüktür. 100 gram ürün 264 kalori içerir. Yumuşak bir peynir türü olarak sınıflandırılır. Bu tür peynirlerden yapılan köfte ve cheesecake'ler mükemmel çıkıyor. Besin değerinin nispeten düşük olduğu göz önüne alındığında bu çeşit, zayıflamaya çalışan kişilerin tüketimine de uygundur. Ama onu kötüye kullanıp kilolarca yiyemezsin.

Zaten hazırlanmış "Adige" peynirinin çok hassas bir tadı ve hoş bir kokusu vardır. Ayrıca dilinizde hafif bir ekşilik hissedebilirsiniz.

Çiğ Hollanda'da kaç kalori var?

Hollanda peyniri yüksek kalori içeriğine sahiptir - 361 kalori.Çok fazla süt yağı, protein, ayrıca C vitamini, asitler ve mineral tuzları içerir. Hollanda peyniri, hafif ekşilik içeren temiz bir tada sahiptir.

Hollanda peynirinin yabancı kokusu yoktur. Genellikle çubuk şeklinde veya yuvarlak şekilde üretilir. Uzun süre saklanabilme özelliği sayesinde peynir severler arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır.

Cheddar yiyor musun?

Bu peynir türü en yüksek kalorilidir. Hakkında içerir 100 gram ürün başına 400 kalori. Eğer iyi bir vücuda sahip olmak istiyorsanız muhtemelen bu peyniri tüketmelisiniz.

Örgü şeklinde füme peyniri sever misiniz? Ürünün zengin, hafif baharatlı tadı ve tuzlu tütsülenmiş tat, çok az insanı kayıtsız bırakacaktır. Çoğu kişiye göre bu bira için mükemmel bir atıştırmalıktır. Faydası çok az olan kraker ve cipslere eşsiz bir alternatif. Örgü ne kadar sağlıklı? Özelliklerini ayrıntılı olarak incelemeye değer: kompozisyon, faydalar, zarar, kalori içeriği.

Füme peynir örgüsü

Bu ürün bize Ermenistan mutfağından geldi. Geleneksel adı “kafası karışmış” anlamına gelen Çeçil'dir. Peynirin şekli gerçekten iç içe geçmiş liflere veya kadın örgüsüne benziyor. Popüler “at kuyruğu” ismi buradan geldi. Bu form sadece Çeçil'i peynirlerin büyük bir kısmından öne çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda orijinal özelliklerini korumanıza da olanak tanır. Peynir örgüsünün tadı, müstehcenlik ve fümelik ilavesiyle Gürcü tuzlu suluguni'ye benziyor.

Örgü seçerken renge özellikle dikkat edilmelidir. Neredeyse beyazdan sarıya kadar değişebilir. Beyazla gitmeniz tavsiye edilir, çünkü... sarılık sigara içme sırasında kimyasal boya kullanıldığını gösterebilir. Üretiminde kullanılan malzemeler çeçilin özelliklerini belirler. Sayıları ne kadar küçük olursa kompozisyon o kadar doğal olur.

Ürünün bileşimi

Füme çeçilin ana bileşeni taze süttür: inek, koyun veya keçi. Bu nedenle bitmiş ürün büyük miktarda fosfor ve kalsiyum içerir. Bu mineraller insanın kemik dokusunu oluşturur ve aynı zamanda tırnakları, saçları ve dişleri güçlendirir. Ürün aynı zamanda uygun metabolizma için gerekli olan B vitaminini de içerir.

Ermeni çeçili çoğunlukla elle yapılır. Üretim teknolojisi geleneksel peynir yapımından farklıdır. Süt doğal olarak fermente edilir: önce ısıtılır ve ardından başlatıcı eklenir. Pıhtılaşmayı hızlandırmak için peynir mayası veya pepsin (geviş getiren hayvanların mide suyundan elde edilen maddeler) eklenir. Bu aşama 10 dakikadan fazla sürmez.

Bu aşamada elde edilen lor granülleri tekrar ısıtılır. Birbirine iyi yapışan pullar oluşur. Uzunluğu 7-8 cm olan şeritler oluştururlar, daha sonra sıvı kazanından çıkarılır, ince iplikler halinde kesilir ve örgülü demetler halinde oluşturulur. Tam olgunlaşma için iş parçası tuzlu tuzlu suya yerleştirilir. Son aşamada çeçil sigara içme odasına gönderilir.

Pigtail peynirinde kaç kalori var?

Pigtail peynirinin kalori içeriği nispeten düşüktür - 100 g başına 320 kcal Düşük yağ içeriği ve kalori içeriği nedeniyle, bileşen sebze ve az yağlı süt ürünleri tüketimine dayalı çeşitli diyetlere dahil edilir. Çeçil protein ve yağ bakımından zengindir, karbonhidrat miktarı azdır. 100 g başına BJU: proteinler - 19,5 g, yağlar - 26 g, karbonhidratlar - 2,2 g Tuz içeriği yüksektir -% 4-8.

Faydaları ve zararları

Yukarıda peynir örgüsünün mineraller ve vitaminler içerdiği belirtilmişti: kalsiyum, fosfor, B vitaminleri Özel üretim teknolojisi, bu faydalı elementlerin büyük bir kısmının bitmiş üründe korunmasını mümkün kılmaktadır. Vücut üzerindeki olumlu etkileri çok büyüktür: metabolik süreçleri hızlandırır ve genel durumu iyileştirirler. Çeçilli her türlü tarif diyet dönemine uygundur.

Üretim sürecinin kesintiye uğraması durumunda herhangi bir ürün zararlı olabilir. Vicdansız üreticiler aktif olarak kimyasal katkı maddeleri, boyalar ve koruyucular kullanır. Sigara içme aşamasında sıklıkla sıvı duman kullanılır. Bütün bunlar füme peynir sevenler için olumsuz sonuçlara ve gastrointestinal sistemin bozulmasına yol açmaktadır.

örgülü peynir nasıl yapılır

Maksimum fayda için Çeçil peynirini evde yapın:

• Sütün doğal olarak ekşimesini bekleyin veya peynir altı suyunu ekleyin.
• Derin bir alüminyum tavaya dökün ve kıvrılmış bir kütle oluşana kadar kısık ateşte tutun.
• Pepsini (300 g başına 1 g) ekleyin ve karıştırın.
• 50 dereceye kadar ısıtın. Bir kevgir kullanarak sıcak kütleyi çıkarın.
• Ortaya çıkan yoğun kıvamdan bir şerit oluşturulur ve ince iplikler halinde kesilir.
• İpliklerden bir örgü yapılır ve soğuk suya, ardından tuzlu su çözeltisine yerleştirilir.
• Yarı mamul ürün tamamen pişene kadar tütsü odasına gönderilir.

Çeçil genellikle bağımsız bir atıştırmalık olarak tüketilir. Ek olarak bileşen kremalı çorba, güveç, salata, sandviç gibi çeşitli yemek tariflerinde de kullanılır. Herhangi bir varyasyonda çeçil yeşilliklerle iyi gider. Örgü, bir tabak soğuk et veya salata için dekor olarak orijinal görünüyor. Bu tuzlanmış ve tütsülenmiş ürünle kendi tarifinizi yaratın.