Diyet mantar çorbası. Basit malzemelerden kilo vermeye yönelik diyet, düşük kalorili yemekler nasıl hazırlanır? Kilo kaybı için lezzetli diyet çorbaları, pancar çorbası, solyanka tarifleri Petrolden diyet mantar çorbası tarifi

Eşsiz aroma, hassas tat, tokluk ve faydalar - mantar çorbaları bu şekilde karakterize edilebilir. Petrollerin besin değeri seviyesi et ürünlerinden biraz daha düşüktür, bu bileşenle ilk yemeklerin açlığı mükemmel bir şekilde tatmin etmesi ve aynı zamanda diyet uygulayanlar için hiç de tehlikeli olmaması sayesinde et ürünlerinden biraz daha düşüktür.

kremalı mantar çorbası nasıl pişirilir

Her biri kendine göre ilginç olan mantar çorbaları hazırlamak için çok sayıda seçenek var. En yüksek kalorili yemeklerin safran sütü kapaklarından, porcini ve diğer orman mantarlarından yapılan yemekler olduğu düşünülmektedir. Petrol, diğer çeşitlere göre minimum miktarda kalori içerir ancak onlardan yapılan çorbalar daha az doyurucu ve lezzetli değildir. Kremalı şampanya çorbası nasıl yapılır? Yemeğin başarılı olması için yapmanız gereken ilk şey doğru mantarları seçmektir. Genç, küçük boyutlu petrolleri tercih edin. Püre çorbası hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler:

• bileşim patates içeriyorsa, iyi pişirilen bir çeşit seçin;
• Çorbayı daha zengin hale getirmek istiyorsanız ürün listesine istediğiniz tahıl veya sebzeyi ekleyebilirsiniz;
• malzemeler aynı anda pişecek şekilde eşit parçalara kesilmelidir;
• Bir yemeği sebze suyu yerine et veya tavuk suyunda pişirirseniz, ona daha fazla besin değeri katabilirsiniz;
• Püre çorbasına krem ​​​​peynir veya krema eklerseniz ilave hassasiyet kazanacaktır.

Champignon püresi çorbası - yemek tarifi

Mantar püresi çorbaları çok yumuşak, besleyici ve aromatiktir; dünyanın her yerindeki gurmeler, bu ve diğer nitelikleri nedeniyle onlara değer veriyor. Aynı zamanda, bu tür yemeklerin bir diğer avantajı da erişilebilirliği ve basitliğidir: Gerekli ürünlerin çoğu her ev hanımının buzdolabında her zaman bulunur ve hazırlanmaları minimum zaman ve çaba gerektirir. Aşağıda, herkesin kremalı şampanya çorbası için en uygun tarifi seçebileceği, fotoğraflı ilk kursları hazırlamak için çeşitli seçenekler bulunmaktadır.

kremalı

Petrollerin kremayla birleşimi çok yumuşak, narin ve keskin bir tat verir. Bu tür çorbalar hem gurmeler hem de sağlıklı beslenme meraklıları arasında oldukça popülerdir. Mantarlı ilk yemek her iyi restoranda servis edilir, ancak evde hazırlamak zor değildir. Kremalı mantarlardan mantar çorbası nasıl düzgün şekilde yapılır?

İçindekiler:

• patates – 0,5 kg;
• genç petrol – 0,3 kg;
• krem %15 - 0,5 l;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• soğan – 3 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde kesin, ürünü kaplayacak kadar su ekleyin, tuz ekleyip pişirin.
2. İnce doğranmış soğanı yağda kavurun.
3. Mantarları soyun, dilimler halinde kesin, soğana ekleyin. Bileşen altın rengine döndüğünde tavayı ocaktan alın.
4. Tava içeriğini bir blender kullanarak öğütün.
5. Suyu patateslerle birlikte tencereden boşaltın. Ürüne soğan-mantar ezmesini, kremayı ekleyip tekrar blenderi kullanın.
6. Homojen kıvamdaki püreyi kaynatın, baharatlayın ve servis yapın.

Kremalı mantar çorbası

Mantarlardan mezeler, rulolar, güveçler, soslar, garnitürler, pizzalar, jülyenler, salatalar vb. Gibi birçok farklı ikram hazırlayabilirsiniz. Diğer diyet yemekleri arasında klasik kremalı mantar çorbası öne çıkıyor. Çorba ihtiyaç duydukları bitkisel proteinin çoğunu içerdiğinden vejetaryenler genellikle bunu diyetlerine eklerler. Mantarlı püre çorbalarının en büyük avantajı, ihtiyaç duyulan ürünlerin tüm yıl boyunca mağazalarda bulunmasıdır.

İçindekiler:

• sebze suyu – 0,6 l;
• krem %20 - 1 yemek kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı. (slaytsız);
• soğan – 2 adet;
• tereyağı – 40 gr;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş biber – 1 yemek kaşığı. l.;
• petrol – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Soğanları, mantarları yıkayın, doğrayın, orta ateşte yağda kızartın (bu yaklaşık 15 dakika sürecektir).
2. Karışıma biber ve tuz ekleyin.
3. Malzemeleri, hazırlanan sebze suyunun 1/3'üyle birlikte bir karıştırıcıda kremsi bir kıvam elde ederek çırpın.
4. Tereyağını bir tencerede eritin, unla karıştırın, sürekli karıştırarak 2 dakika kızartın.
5. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, kalan et suyunu üzerlerine dökün, kaynatın ve 7 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. En son kremayı dökün, ardından kabı fırından çıkarın, baharatlayın ve sevdiklerinize lezzetli klasik kremalı mantarlı çorba ikram edin.

Patatesli

Bu yemek, erişilemez, pahalı veya egzotik ürünlerin varlığını gerektirmez, ancak aynı zamanda enfes, yumuşak ve aromatik hale gelir. Çorbada et içeriği bulunmadığından diyet olarak sınıflandırılır. Patatesli hafif kremalı bir mantar çorbası hazırlamak zor değil. Aşağıda bu doyurucu, lezzetli ve sağlıklı ilk yemeğin fotoğraflarını içeren adım adım tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

• kızartma yağı;
• patates – 4 adet;
• petrol – 0,4 kg;
• öğütülmüş karabiber;
• krem %20 - 0,5 l;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, 10 dakika kavurun, ardından ince doğranmış mantarları ekleyin. Yiyeceklerin yanmasını önlemek için karıştırmaya devam edin.
2. Patatesleri soyduktan sonra haşlayın. Tavadaki suyu bir bardağa, geri kalanını da lavaboya boşaltın.
3. Patatesleri, soğan-mantar karışımını, patates suyunu, kremayı ve baharatları bir blender kasesine yerleştirin. Malzemeleri püre haline gelinceye kadar karıştırın.
4. Çorbayı 5 dakika kaynatın. Çok kalın çıkarsa yemeği kaynar suyla seyreltin.

Eritilmiş peynir ile

Besleyici, kalın, aromatik çorbalar özellikle soğuk mevsimde geçerlidir. Kremalı püre çorbasında mantar da varsa, daha iyi bir kış yemeği düşünemezsiniz. Bu tür yemekler, bileşimlerindeki yüksek miktardaki protein sayesinde sizi hızlı ve uzun süre doyurur. Ayrıca peynirli çorbaların hazırlanması da oldukça kolaydır. Aşağıda eritilmiş peynirli kremalı mantar çorbasının nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak ve fotoğraflarla anlatıyoruz.

İçindekiler:

• %10 krem ​​– 50 ml;
• işlenmiş peynir – 2 adet;
• patates – 3 adet;
• büyük havuç;
• petrol – 0,5 kg;
• baharat;
• tereyağı – 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir buçuk litre suyu kaynatın, doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Hazır olduğunuzda tavadan ½ bardak et suyu alın, kalan sıvıyı boşaltın ve patatesleri ezin.
2. Mantarları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ürünü yüksek ateşte yağda kızartın (bu 5 dakika sürecektir).
3. Çiğ soğanları ve havuçları bir blender kullanarak öğütün.
4. Ortaya çıkan kütleyi mantarlara gönderin, karışımı baharatlayın ve 3 dakika kızartın.
5. Peyniri küçük parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. Buna biraz patates suyu dökün. Peynir eriyene kadar malzemeleri pişirin.
6. Bitmiş karışımı bir tencereye koyun ve tabağı tuzlayın. Pişirmenin bitimine 3 dakika kala kremayı çorbaya dökün. 10 dakika sonra lezzetli yemek demlendiğinde ailenize ikram edin.

Yavaş bir tencerede

Bu, diyetinize tatmin edici bir katkı olabilecek sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Genellikle kaprisli olan ve ilk yemekleri yemeyi reddeden küçük çocuklar bile, yavaş tencerede kremalı şampanya çorbası gibi. Çorbanın sıvı kıvamı, içinde sevilmeyen ama bebek için sağlıklı yiyecekleri saklamayı mümkün kılar. Yavaş bir tencere kullanarak kremalı şampanya çorbası nasıl yapılır?

İçindekiler:

• patates – 3 adet;
• krema – ½ yemek kaşığı;
• diş sarımsak – 2 adet;
• büyük havuç;
• petrol – 0,3 kg;
• yeşillik;
• su - 1 yemek kaşığı;
• krema veya süt - ½ yemek kaşığı;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sarımsakları sıkın.
2. Patatesleri ve soğanları küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesmek daha iyidir.
3. Havuçları rendeleyin ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Yiyeceği suyla doldurun ve baharat ekleyin.
4. Çoklu pişirici kasesini cihaza yerleştirin ve “Buhar” seçeneğini etkinleştirin.
5. Yarım saat sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve püre çorbasının 15 dakika demlenmesine izin verin, ardından bitmiş malzemeleri bir blender kullanarak öğütün, krema ekleyin, tekrar kaynatın ve yeşil soğanla süsleyin.

Tavuk suyu ile

Yemeğin içindeki az miktarda mantar bile ona lezzetli bir tat ve iştah açıcı aroma verir. Ayrıca petrol, et ürünlerine göre besin değeri açısından pratikte daha düşük değildir, bu nedenle size uzun süre tokluk hissi verirler. Bu malzemeyle ilk yemeği hazırlamak için yarım saatlik boş zamana ve minimum ürün setine ihtiyacınız olacak. Petrol ile klasik tavuk çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• tereyağı – 50 gr;
• soğan – 2 adet;
• baharat;
• %20 krema veya tam yağlı süt – 1 yemek kaşığı;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• petrol – 0,5 kg;
• tavuk suyu – 0,6 kg.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve mantarları doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
2. Hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın, 200 ml et suyunu dökün (karışımı fazla sıvı hale getirmemek için azar azar ekleyin). Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Tavanın dibinde tereyağını eritin, unu ekleyin. Malzemeleri iyice ve sürekli karıştırarak açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Daha sonra yavaş yavaş et suyunun geri kalanını dökün ve sıvıyı kaynatın.
5. Mantar karışımını buraya ekleyin ve yemeği tekrar kaynatın.
6. Çorbayı baharatlayın, 8 dakika daha ateşte tutun, kremayı ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve yemeği ocaktan alın.
7. Püre çorbasını ekmek kırıntıları ve otlar ile servis edin.

sevimsiz

Peynir bazlı çorbalar zengin, yumuşak, doyurucu ve özgün bir tada sahiptir. Sebzeler, tavuk, sosis, diğer tütsülenmiş etler vb. Gibi çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanırlar. Bu yemek tatil günlerinde veya çeşitli günlük öğle yemekleri için hazırlanabilir. Kaynar suda eritilen peynir, çorbaya zenginliğini ve hoş kremsi tadını verir. Petrol ile krem ​​​​peynir çorbası nasıl yapılır?

İçindekiler:

• yeşillik;
• soğan – 2 adet;
• sebze suyu/su – 1,5 l;
• baharat;
• tereyağı / bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• petrol/diğer mantarlar – 150 g;
• işlenmiş peynir – 4 adet;
• havuç.

Pişirme metodu:

1. Suyu veya et suyunu kaynatın.
2. Havuç, soğan, patates ve mantarları soyun ve ince ince doğrayın.
3. Kızartma tavasını ısıtın, üzerine mantarları, havuçları ve soğanları yerleştirin.
4. Patatesleri bir tencerede pişirmeye gönderin, tuz ekleyin.
5. Tavadaki sebzeler kızarınca baharatlarla tatlandırın.
6. Patatesler hazır olduğunda kızartmayı tavadan onlara aktarın, malzemeleri karıştırın ve gerekirse tuz ekleyin.
7. Son olarak ezilmiş işlenmiş peyniri ekleyin, bileşen tamamen eriyene kadar yemeği iyice karıştırın.
8. Soğutulmuş çorbayı bir blender kullanarak çırpın, ardından tekrar kaynatın ve servis yapın.

Diyet

Kilo vermeye çalışan kişiler sıklıkla diyet yapar ve oruç günleri geçirirler. Diyetinizi çoğu tokluk sağlamayan düşük kalorili yiyeceklerle sınırlamanız gerektiğinden bu tür testlere dayanmak zordur. Mantarlı kremalı çorbalar, minimum miktarda kaloriyle uzun süre doyurdukları için nadir bir istisnadır. Diyet champignon püresi çorbası, mono diyet sırasında kefire mükemmel bir alternatif olabilir.

İçindekiler:

• yeşil fasulye – 100 gr;
• kurutulmuş petrol – 30 g;
• domates;
• ampul;
• orta boy havuç;
• beyaz lahana – 0,2 kg;
• karnabahar – 100 gr;
• patates – 2 adet;
• konserve bezelye – 70 gr.

Pişirme metodu:

1. Mantarları kaynatın, suyu süzün ve ürünü ince ince dilimleyin.
2. Et suyunu tekrar kaynatın, rendelenmiş lahanayı içine koyun, 7 dakika sonra ince doğranmış soğanı, havuç rendesini, yeşil fasulyeyi, patates ve domates küplerini ve mantarları ekleyin.
3. 15 dakika sonra ayrı olarak pişirilmiş karnabaharı yemeğe ekleyin.
4. Hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın, baharatlayın ve kremalı çorbayı taze otlarla servis edin.

Chiken ile

Bu çorbanın hazırlanması yaklaşık bir saat sürüyor ve çok yumuşak, baharatlı ve lezzetli çıkıyor. Çocuklar bile onu çok seviyor. Deneyimli şefler, kıyma makinesi mükemmel bir homojenlik sağlayamayacağından, haşlanmış ürünlerin bir daldırma karıştırıcısı kullanılarak öğütülmesini tavsiye eder. Çorbayı tavuk ve petrolle sıcak ve ev yapımı kruton veya krutonla servis etmek daha iyidir. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 63 kcal'dir.

İçindekiler:

• pırasa – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• beyaz ekmek – 4 dilim;
• un – 15 gr;
• büyük havuç;
• tavuk filetosu – 0,3 kg;
• tereyağı – 40 gr;
• Dereotu.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu ve patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Malzemeleri bir tencereye koyun, yemeğin üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin.
2. Kabı orta ateşte yerleştirin. Köpüğü kaynar sudan alın. Et suyu tuzlanmalı ve defne yaprağı eklenmelidir.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, yemeği yağda kızartın. Tavaya un ekleyin, malzemeleri sürekli karıştırarak 3 dakika daha kızartın.
4. Daha sonra ½ yemek kaşığı dökün. su ve yiyeceği 10 dakika pişirin.
5. Ekmeği küçük şeritler halinde kesin ve temiz bir tavada kurutun.
6. Tavuk etini bir tabağa koyun, bir blender kullanarak öğütün veya birkaç kez kıyma makinesinden geçirin.
7. Patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin, et karışımıyla karıştırın ve kızartın. Daha sonra malzemeleri bir blender ile tekrar öğütün, et suyu ekleyin ve kaynatın. Yemeği krutonla servis edin.

Balkabağından

Besleyici, doyurucu, sağlıklı ve çok lezzetli olan bu yemeği hazırlamak yaklaşık yarım saat sürecektir. Malzemelerin mevcudiyeti sayesinde, petrollü balkabağı çorbası, bütçeye uygun bir öğle yemeği seçeneğidir. Ailenizin sonbahar ve kış menüsünü bu çorbayla tamamlayın, o zaman vitamin eksiklikleri sizin için sorun olmayacaktır. Balkabaklı mantar çorbası nasıl yapılır?

İçindekiler:

• petrol – 0,25 kg;
• küçük soğan – 2 adet;
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• baharat;
• diş sarımsak;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• kabak – 0,3 kg.

Pişirme metodu:

1. Mantarları (eğer büyüklerse) birkaç parçaya bölün.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Isıyı artırın ve mantarları tavaya ekleyin.
3. Petroller altın rengi aldığında ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika sonra kabı ocaktan alın.
4. Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin ve pişirmek için bir tencereye koyun. 10 dakika sonra ürün yumuşayınca üzerine kızartmayı ve baharatları ekleyin.
5. Tavanın içindekileri bir blender ile çırpın, süt ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve ailenize ikram edin.

Diğer tarifleri nasıl yapacağınızı öğrenin.

Bu durumda mantarların kökenini dikkate almak zorunludur. Bu nedenle çiftlikte yetiştirilen ürünler uzun süreli ısıl işlem gerektirmez - 5 dakikalık pişirme onlar için yeterlidir. Doğadan toplanan mantarların pişirilmesi iki kat daha uzun sürüyor. Isıl işlem süresi aynı zamanda ürünün boyutuna da bağlıdır: kapaklar ne kadar büyükse, o kadar uzun süre pişirilmeleri gerekir. Mantarların aynı anda pişmesi için eşit parçalara kesilmesi gerekir. Çorba için petrol ne kadar pişirilir? Bu, 5 dakikadan fazla yapılmamalıdır - bu şekilde, faydalı özelliklerinden maksimumu koruyacaksınız.

Video

Düşük kalorili çorbalar yani yağsız çorbalar günümüzde çok popüler. Birincisi, Paskalya öncesi Lent zamanı yaklaştığı için ve ikincisi, Lenten mantar çorbası, sağlık sorunları nedeniyle diyet yapan veya kilo vermeye çalışan herkes için sağlıklı bir yemektir.

Bu mantar güvecinin tarifi aşağıdaki ürünleri içerir:

• porçini mantarı - 300 gram veya aynı miktarda petrol;
• 1 küçük soğan;
• 3 diş sarımsak, pırasa;
• arpa samanı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• reyhan;
• karabiber;
• tuz.

Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

1. Mantarları suyla durulayın, şeritler halinde kesin, bitkisel yağ - ayçiçeği veya zeytin ilavesiyle bir tavada kızartın.
2. Soğanı ekleyin, ardından bu karışıma damıtılmış suyu ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Mantarlar hazır olunca arpayı suya döküp tuz ve karabiber ekleyip çorbayı 15 dakika kadar pişirmeye devam edebilir, ardından et suyuna fesleğen ve kırmızı biberi ekleyebilirsiniz.
3. Bu güveci krutonla servis etmek daha iyidir. Petrol veya diğer mantarlardan elde edilen çorba için bu tarif, pirinç gevreği eklenerek veya yüksek miktarda faydalı madde içeren peynir parçalarıyla pişirilerek çeşitlendirilebilir. Bu tür yemekleri hazırlamak hem ocak başında vakit kaybetmenizi önleyecek hem de vücudunuza önemli faydalar sağlayacaktır.

Kesinlikle diyet uygulayan insanlar için diyet, düşük kalorili çorbalar için birçok tarif vardır. Bu tür çorbalar ayrıca çeşitli mantar türlerini, sebzeleri, balıkları ve lahanayı da içerebilir. İçerisindeki sebzelerin pişirilmesi gerekmediği ve hazırlanması zor olmadığı için hemen hemen her gün bu tarife göre çorba hazırlayabilirsiniz. Hazırlanması en hızlı olanı domates salçalı mantar mantar çorbasıdır.

Diyet, düşük kalorili mantarlı çorba

Düşük kalorili mantar çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• mantarlar (petrol veya porçini) - 300 gram;
• 4 küçük patates;
• havuç - 1 adet;
• 1 küçük soğan;
• 1 büyük domates;
• su - 0,5 l;
• tuz ve baharatlar.

Diyet güveç yapmanın tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle soğanı ve havuçları soyup doğramanız, iyi ısıtılmış yağla bir tavada sotelemeniz (10 dakika pişirin) gerekir. Bu sırada patatesleri küpler halinde kesin.
2. Domatesleri kaynar suyla haşlayıp kabuğunu çıkarın, ardından dilimler halinde kesin, ardından soğan-havuç karışımına ekleyin ve nem buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Suyu ateşe koyuyoruz ve kaynayınca köpüğü çıkarmayı unutmadan doğranmış petrolleri içine koyuyoruz. Mantarlar hazır olduğunda doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin, ardından karışımı tavadan tavaya döküp 10 dakika daha pişirmeniz gerekiyor.
4. Baharat ve tuz ekleyin. Servis yaparken çorbayı ince doğranmış otlar ve lezzet vermesi için defne yaprağıyla süsleyin.

Mükemmel bir diyet çorbası, ayrıca inci arpa veya fasulye olan güveç tarifini de düşünebilirsiniz. Bu çorba, metabolizmanın düzgün çalışması için önemli olan folik asitin içeriğinde bulunması sayesinde oldukça zengin olacak ve size uzun süre tokluk hissi verecektir.

Diyet mantar çorbası

Diyet mantar çorbası hazırlamak zor değil, bunun için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 300 gram;
• tavuk kemiği suyu - 4 su bardağı;
• 250 mililitre süt;
• 1 soğan;
• baharat, defne yaprağı, tuz.

Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk suyunu kaynatın; yağ tabakasının toplanması gerekecektir.
2. Mantarları ve soğanları kısık ateşte 7 dakika soteleyin. İstenirse süt ilavesiyle bir karıştırıcıda homojen bir kıvamda öğütebilirsiniz. Karışımı kaynayan et suyuna dökün, baharatları ve tuzu ekleyin, kaynatın, ardından çorba hazır olacaktır.
3. İnce doğranmış otlar ile servis yapın.

Düşük kalorili, diyetli sıcak yemekler hazırlarken diğer mantar türleri uygun olabilir: Chanterelles, boletus, istiridye mantarları, safran sütü kapakları, yer mantarı vb. Her şey hangi tarifi seçtiğinize bağlıdır. Çeşitli baharatlar da kullanılabilir, bunlar baharatlar ve çeşitli şifalı bitkiler olabilir. Sebzelerle pişirilmiş et suyunda pişirebilirsiniz.

Düşük kalorili diyet çorbaları tarifi seçerek, vücudunuza ve sevdiklerinizin, özellikle de rostolu yağlı çorbaların kontrendike olduğu çocuklar ve yaşlıların sağlığına kesinlikle fayda sağlayacaksınız.

Bu tür güveçlerin hazırlanması zor değildir. Vücuda fayda sağlar ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunurlar. Mercimek çorbası sebzeleri, mantarları, otları ve yumurtaları içerir. Bu tür ilk yemekler için hem taze hem de dondurulmuş mantarlar uygundur. Ancak en zengin ve en lezzetli çorbanın kurutulmuş mantarlardan yapılan çorba olduğu düşünülmektedir. Bu güveç az miktarda kalori içerir, çok hoş kokulu ve zengindir. Bu tür çorbaların avantajı vücutta iyi emilim ve tarifini öğrenirseniz hazırlanma süresinin kısa olmasıdır.

Bir tavada soğanla önceden kızartılan karabuğday ve mantar mantarlarından yapılan çorbalar düşük kalorili olarak kabul edilir. Bu pişirme yöntemi mantarlara etli bir tat verir. Lent sırasında bu yemeğin yeri doldurulamaz çünkü oldukça doyurucudur. Oruç günleri için güveç için başka tarifler de var.

Mercimek mantar çorbası aşağıdaki malzemeleri içerebilir: hafif tuzlu salatalık, arpa, fasulye - tarif kendi isteklerinize göre değiştirilebilir. Mercimek suyu mantar suyu ise yaklaşık 50 dakika pişirilir, uzun süre pişen sebzeler içeriyorsa tüm malzemeler hazır olana kadar süre uzayabilir.

• 400 gram mantar
• yarım bardak inci arpa
• 4-5 orta boy patates
• bir orta boy soğan
• 50 gram bitkisel yağ
• küçük bir demet taze otlar
• defne yaprağı, tuz ve karabiber tadında

Eritilmiş peynirli diyet mantar çorbası

• 1 orta boy havuç
• 1 soğan
• Orta boy patatesler - 4-5 adet.
• İşlenmiş peynir - 1 adet.
• Yeşiller (dereotu, maydanoz)
• Tatmak için tuz, karabiber

Petrol ile düşük kalorili mantar çorbası

• Taze petrol – 400 gram
• Bir orta boy soğan
• 4 orta boy patates
• Bir bardak krema
• Bir orta boy havuç
• Sebze yağı
• Tatmak için biber ve tuz

Malzemeden alıntı yaparken "Düşük kalorili mantar çorbaları" kaynağa aktif bir indekslenmiş bağlantı gereklidir!

henüz yorum yok.

dlyapohudeniya.ru

Diyet mantar çorbasından bir şaheser nasıl yapılır

Fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için bu ürün oldukça kullanışlıdır. Sonuçta, bu sadece daha ince olmanıza değil, aynı zamanda daha sağlıklı olmanıza da yardımcı olur. Bu ürün en iyi çorbada tüketilir. Diyet mantar çorbası farklı şekillerde yapılabilir.

Faydalı özellikler

Bu ürün bir kişinin ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir. Bitkilerde bulunmayan ancak hayvanların etinde ve karaciğerinde bulunanlar bile. Vitaminler (E, D, C, B grubu) ve minerallerin (çinko, fosfor, kalsiyum, demir, iyot ve potasyum) yanı sıra antioksidanlar, karbonhidratlar ve proteinler içerirler. Çok az yağ içerirler, bu nedenle kilo vermek isteyenler için çok uygundurlar. Aynı zamanda ürünün kalorisi düşük olmasına rağmen uzun süre doygunluk sağlar.

Kan damarları ve kalp hastalıklarına, bağışıklık sistemine, böbrek taşlarına yardımcı olur ve aterosklerozu önler.

Bu eşsiz ürün antibiyotik, antiviral ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Kansere, bronşite yardımcı olur, pankreas hücrelerini onarır, görüşü iyileştirir ve radyonüklidleri vücuttan uzaklaştırır.

Mantar çorbası pişirmenin sırları var mı?

Bu yemeği mağazaların ve marketlerin raflarında bulunan mantarlardan hazırlayabilirsiniz: petrol veya istiridye mantarı. Seralarda yetiştirildikleri için otoyol kenarlarında yetişenler gibi zararlı maddeler içermezler.

Ancak gerçek aromanın tadını çıkarmak istiyorsanız ormandan elde edilen bir ürünü kullanmak daha iyidir.

İşte bu yemeği hazırlamak için bazı yararlı ipuçları:

• baharatları aşırı kullanmayın, aksi takdirde ana aromayı bastırırsınız;
• Bu yemeği hazırlandığı gün tüketmek daha iyidir - zamanla tadı kaybolur;
• Farklı türleri tek bir tabakta birleştirebilirsiniz, örneğin taze olanlara birkaç gram kurutulmuş mantar eklenebilir;
• istiridye mantarlarının pişmesi petrolden daha uzun sürer;
• çorbalar berrak bir şekilde pişirilebilir, ancak kremalı çorba ve püre çorbası da lezzetli olacaktır;
• Bu ürünü kompleks karbonhidratlarla (karabuğday, pirinç) birleştirirseniz doygunluk uzun süreli olur, yarım saat sonra atıştırmalık yemek istemeyeceksiniz.

Diyet mantar çorbaları

Bu yemekler taze, tuzlu veya kuru malzemelerden yapılabilir. Diyet mantar çorbası için epeyce tarif var. Kilo alma korkusu olmadan alışılmadık kombinasyonları deneyin.

Fasulye ve mantarlı kremalı çorba

• kereviz kökü – 200 gr;
• mantarlar – 0,5 kg;
• yağsız beyaz soslu bir kutu haşlanmış fasulye;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 kafa;
• az yağlı ekşi krema - 1 bardak
• baharatlar, otlar, tuz.

1. mantarları dilimler halinde kesin, soğanı, kerevizi ve havuçları dilediğiniz gibi kesin;
2. bitene kadar her şeyi otlar ile bir tencerede pişirin;
3. fazla nişasta ve tuzu çıkarmak için fasulyeleri sostan durulayın;
4. Kutudan fasulyeleri ekleyin, ardından karışımı bir blender ile püre haline getirin;
5. tuz, ekşi krema ekleyin, otlarla süsleyin.

Diyet ve sağlıklı mantar püresi çorbası, taze orman mantarlarından veya petrolden pişirilebilir.

İkincisini tercih ederseniz, aşağıdaki diyet champignon kremalı çorba tarifini deneyin.

Yoğurtlu mantar çorbası

• soğan – 2 kafa;
• haşlanmış tavuk filetosu – 300 gr;
• petrol – 200 gr;
• havuç – 3 adet;
• katkı maddesi içermeyen yoğurt veya kesilmiş süt - 65 g;
• limon suyu, kekik yaprakları, sarımsak;
• zayıf tavuk suyu - 1,4 l.

1. mantarları ince ince doğrayın;
2. 10-15 dakika pişirin, ardından doğranmış soğanları, havuçları ve kekik yapraklarını ekleyin;
3. et suyunu ekleyin ve kaynatın, 13 dakika sonra doğranmış eti ekleyin, 25 dakika pişirin;
4. Karışımın yarısını blenderda püre haline getirip çorbaya ekleyin, diğer yarısını püre haline getirip tavaya ekleyin, 5 dakika bekletin;
5. ince kıyılmış sarımsak, limon suyu ve yoğurdu karıştırıp tavaya dökün, 2 dakika sonra hazır olacaktır.

Kuru bir üründen yemek pişirmek hazırlık gerektirir, ancak buna değer çünkü kurutulmuş mantarların özel bir aroması vardır!

Kurutulmuş mantar suyu ile arpa çorbası

• havuç – 1 adet;
• kurutulmuş mantarlar – 0,5 su bardağı;
• soğan – 1 adet;
• inci arpa – 100 gr;
• otlar, tuz ve baharatlar.

1. akşam (veya pişirmeden 12 saat önce), arpa ve mantarları ayrı kaselerde ıslatın;
2. İnci arpayı yarı pişene kadar kaynatın;
3. mantarları ince ince doğrayın;
4. soğanları ve havuçları doğrayın;
5. mantarları ekleyin ve 20 dakika pişirin;
6. sebzeleri ekleyin ve biraz daha pişirin;
7. sonunda tuz ve doğranmış otlar ekleyin.

Kurutulmuş mantar suyundan yapılan diyet mantar çorbası, sadece inci arpanın değil, aynı zamanda ıslatılması gerekmeyen pirinç, darı ve bulgurun da kullanılmasını içerir.

Diyet mantar kremalı çorba tarifi, mantarların yağlı çeşitlerden olmayacağını, ancak ilk yemeğin porsiyonunda diyetinize ciddi şekilde zarar verecek kadar az sayıda olacağını, ancak hamurlarının pratikte sindirilmediğini ve bağırsakları temizlediğini ima eder. Kendinizi midede aktif olarak safra ve meyve suyu salgılayan yiyeceklerle sınırlandırırsanız mantar et sularına dikkat edin - mantar sularının böyle bir etkisi vardır.

Shiitake ile Japon mantar çorbası

• havuç;
• shiitake – 330-350 gr;
• deniz tuzu, baharat karışımı (karanfil, zerdeçal, hindistan cevizi);
• soyulmuş patatesler 350-400 gr;
• tuz.

1. Havuçları ve patatesleri yarı pişene kadar kaynatın;
2. Asitli suya batırılmış shiitake'leri kesin ve tavaya ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın;
3. her şeyi bir blender ile çırpın, kalınlaşırsa pişmiş sütle seyreltin;
4. daha sonra biraz daha pişirin, deniz tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

Bu ürünü kullanan ilk yemek çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Ayrıca kilo vermenize yardımcı olur. Bu yemeği daha sık pişirin ve tadının tadını çıkarın!

pohudeemsami.ru

Diyet mantar çorbası

Lezzetli, aromatik ve her şey tek tavada pişiyor. Öğle yemeği için sağlıklı mantar çorbası yapın.

İÇİNDEKİLER

• Petrol 100 Gram
• Patates 4 adet
• Soğan 1 adet
• Havuç 1 adet
• İşlenmiş peynir (küp) 1 adet
• Bitkisel yağ 50 Mililitre
• Su 2 Litre
• Tatmak için tuz
• Zevkinize biber

Aşama 1

Soğanı küpler halinde kesin.

Adım 2

Petrolleri istediğiniz gibi kesin.

Aşama 3

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Adım

Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün. Soğan ekleyin. Hemen tavada kızartın.

Adım 5

Havuç ekleyin. Soğanla birlikte kızartın.

Adım 6

Kıyılmış mantarları ekleyin. Karıştırmak. Her şeyi kapaksız olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 7

Soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. Karıştırmak. Suyla doldurun ve pişirmeye başlayın.

Adım 8

Patatesler neredeyse hazır olduğunda kaynayan çorbaya rendelenmiş eritilmiş peyniri ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika pişmeye bırakın. Tuz ve baharatları ekleyin. Sebzeler hazırsa kapatabilirsiniz.

9. Adım

Çorbayı kaselere paylaştırıp servis yapın.

povar.ru

Mantarlı mantar diyet kremalı çorba: yemek tarifi, diyet

Mantarlı ve tavuklu sıcak aromatik kremalı çorba, çok az insanı kayıtsız bırakacaktır. Ve eğer doğru şekilde hazırlarsanız, yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olacaktır. Ek olarak çorba, diyet menünüzde mükemmel bir bileşen olacaktır, çünkü çorba çoğunlukla minimum kalori içerir, çünkü çoğunlukla sebze kullanır ve yağlı et, kızartılmış malzemeler vb. içermez.

Mantar diyeti kremalı çorba: yemek tarifleri

Mantar çorbası yapmak için çok çeşitli tarifler vardır; zevkinize uygun olanları seçin. Ayrıca porsiyonun kalori içeriğini de göz önünde bulundurun çünkü mantar çorbasının enerji değeri doğrudan hazırlanmasında kullanılan malzemelere bağlıdır. Diyetinizin kalori içeriğini mümkün olduğu kadar sınırlamaya çalışıyorsanız patates içeren çorbalardan, kızarmış yiyeceklerden, işlenmiş peynirden vb. uzak durmalısınız.

Diyet mantar çorbasının ana avantajı vardır - hazırlanması çok kolaydır: birkaç saat ocakta durmanıza gerek yoktur. Diyet mantar çorbasının tarifi basittir. Ayrıca yemek, herhangi bir marketten ucuza satın alabileceğiniz yalnızca en basit malzemeleri içerir, bu da yemeğin çok uygun fiyatlı olduğu anlamına gelir, böylece kendinizi ve tüm ailenizi her gün bu kadar aromatik ve doyurucu yemeklerle memnun edebilirsiniz!

Mantar çorbalarına dayalı bir diyet bile uygulayabilirsiniz, çünkü bu yemeği hazırlamak için mevcut tariflerin çok çeşitli olması nedeniyle böyle bir diyetten asla sıkılmayacaksınız. Çeşitli mantarlar kullanabilir, bunları çok sayıda malzeme, baharat, şifalı bitki vb. ile destekleyebilirsiniz. Çorbayı ekşi krema, krema, peynir, soya sosu vb. ile tatlandırabilirsiniz. Genel olarak, hiçbir şey olmayacağından emin olabilirsiniz. Menüde monotonluk kesinlikle birbirinize rastlamayacaksınız!

Çorba yapmak için sadece taze değil, kurutulmuş, tuzlanmış veya salamura mantarları da kullanabilirsiniz. Ancak elbette taze ürünler tercih edilir, çünkü yalnızca doğal malzemeler kullanıldığında, tarifi aşağıda sunulan hazır diyet mantar çorbası gerçekten faydalı olacaktır. Herhangi bir termal, kimyasal veya diğer gıda işlemleri, ürünün faydalı özelliklerinin ve vitaminlerinin çoğunu kaybetmesine neden olur.

Hafif mantar çorbası için kolay tarif

• 500 gram sebze suyu;
• 400 gram soğan;
• 400 gram taze petrol;
• Kruton için 200 gram ekmek;
• 100 gram az yağlı krema;
• 15 gram bitkisel yağ;
• tuz (tatmak için).

Öncelikle sebze suyunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak çok basit: soğanları, kerevizleri ve havuçları kuru bir tavada kızartın. Daha sonra bu sebzeleri suya koyun, biraz tuz ekleyip kaynatın. Ayrıca bir tutam maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızartın. Soğan haşlanırken önceden yıkanmış ve kurutulmuş petrolleri dilimler halinde kesip tavaya da koyun. Mantarlar yumuşayana kadar her şeyi 10 dakika boyunca birlikte pişirin.

Tavayı ocaktan alın ve mantarların ve soğanların hafifçe soğumasını bekleyin. Bu sırada kruton yapın: ekmeğin kabuğunu kesin, eti kareler halinde kesin, bir fırın kabına koyun ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Fırın tepsisini fırında tam anlamıyla 3-5 dakika tutmak yeterli olacaktır.

Soğanı ve petrolü bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Elde edilen karışımı et suyuyla birlikte bir tencereye dökün, ısıtın ve az yağlı krema ekleyin. Biraz tuz ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Çorbayı kaselere dökün, üzerine taze doğranmış otlar ve kruton serpin. Böyle bir yemeğin kraker hariç kalori içeriği 100 gram başına sadece 38 kcal'dir, bu nedenle bu tarife göre hazırlanan diyet kremalı şampanya çorbası en sınırlı diyet diyetine bile güvenle dahil edilebilir!

Porçini mantarı ve ev yapımı erişte çorbası

• 500 gram porçini mantarı;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 2,5 su bardağı un;
• 50 gram bitkisel yağ;
• taze bitkiler;
• az yağlı ekşi krema.

Öncelikle erişte hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Hazırlanan unun yarısını bir tahtaya dökün, ortasında küçük bir çöküntü oluşturun ve ardından içine oda sıcaklığında yağ ve 100 ml su (kaynatılmış) dökün. Biraz tuz ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Tutarlılık yaklaşık olarak sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Kalan unu yavaş yavaş hamura ekleyin - oldukça sertleşmesi gerekir. Hamuru ince bir tabaka oluşturacak şekilde oklava ile açın, şeritler halinde kesin. Erişte tahtasını kuruması için birkaç saat sıcak bir yere koyun.

Şimdi et suyunu hazırlamaya başlayın. Mantarları akan soğuk su altında iyice soyun ve durulayın. Bunları bir tencereye koyun ve 3 litre suyla doldurun. Köpüğü sıyırmayı unutmadan, yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Tuzla tatlandırın ve ardından çorbaya erişte ekleyebilirsiniz. 10-12 dakika kadar pişirin.

Bu sırada doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağda kızartın ve et suyuna aktarın. Çorba birkaç dakika daha kaynamalı, ardından ocaktan alabilirsiniz. Yarım saat demlenmesine izin verirseniz yemek gerçekten lezzetli ve aromatik olacaktır.

Çorbayı kruton, taze doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edin.

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

• 200 gram petrol;
• 600 gram tavuk suyu;
• 300 gram az yağlı süt;
• soğan başı;
• 60 gram tereyağı;
• 2 sap kereviz;
• biraz taze yeşil soğan;
• birkaç dal taze kekik ve bir tutam kurutulmuş;
• bir çorba kaşığı nişasta;
• tuz ve karabiber.

Soğanı ince ince doğrayın, kalın dipli bir tencerede az miktarda tereyağını eritip kereviz, soğan ve kekiği ekleyin. Tadına tuz ve karabiber ekleyin. Sebzelerin yanmasını önlemek için ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Mantarları dilimler halinde kesin, soğan ve kerevizin üzerine ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve karıştırmayı unutmadan 15 dakika pişirin.

Mantarlar ve sebzeler yumuşadıktan sonra sütü ve et suyunu tavaya dökün. Çorbayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.

Nişastayı az miktarda suda (yaklaşık 50 ml) eritin ve çorbayı sürekli karıştırarak ince bir akıntıyla tavaya dökün. Genellikle yaklaşık bir çorba kaşığı nişasta kullanın, ancak çorbanın koyu olmasını istiyorsanız iki kaşık kullanın.

Nişastayı ekledikten sonra mantar diyeti şampanya çorbasının koyulaşana kadar 10 dakika daha pişirilmesi gerekiyor.

Ekmek kırıntıları ile kremalı mantar çorbası

• 500 gram petrol;
• soğan başı;
• Tavuk bulyonu;
• % 10'a kadar yağ içeriğine sahip 200 gram krema;
• ekmek.

Soğanı ve mantarları doğrayın, az miktarda bitkisel yağda mantarlar yumuşayana kadar kızartın. Genellikle bu yaklaşık 10-12 dakika sürer. Ayrıca pişirme sırasında petrolden çıkan suyun boşaltılması da tavsiye edilir.

Kızartılmış petrol ve soğanları bir karıştırıcıya koyun, krema ve tavuk suyunu ekleyin.

Şimdi krakerleri hazırlamanın zamanı geldi. Ekmeği küpler halinde kesin ve birkaç dakika mikrodalgada pişirin. Ekmeği yaklaşık 5 dakika fırına da koyabilirsiniz.

Ekmek kırıntıları ile domates kremalı çorba

• 600 gram taze domates;
• 3 diş sarımsak;
• soğan başı;
• şeker, tuz ve karabiber (tatmak için);
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 çay kaşığı sirke;
• 2 adet ciabatta;
• 1 çay kaşığı pesto;
• 1 çay kaşığı fesleğen.

Domatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, biraz zeytinyağında kızartın, domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra şeker, tuz, karabiber ekleyin ve tüm kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın.

Ciabatta'yı büyük parçalara ayırın, pesto sosunda yuvarlayın ve gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Şimdi haşlanmış yumurtayı pişirmeniz gerekiyor. Bir tencerede suyu kaynatın, biraz sirke ekleyin, bir huni yapın ve tavuk yumurtasını içine dökün.

Domates çorbasını bir kaseye dökün ve ortasına haşlanmış yumurta koyun. Pırasaları ince ince doğrayıp yemeğin üzerine serpin. Ayrıca fesleğen ekleyin ve kenarlarına krutonları yerleştirin. Yemeği zeytinyağıyla yağlayın.

vfigure.ru

Diyet mantar çorbası için 2 favori tarif

Mantar çorbası hem bileşim hem de tat bakımından farklılık gösterebilir ancak her durumda çok miktarda vitamin ve besin içerir. Bu makale, bu tür diyet çorbalarının hazırlanmasına yönelik tarifleri ve özellikle yemeğin ve mantarların sahip olduğu tüm faydalı özellikleri (tabii ki kilo kaybı açısından) açıklamaktadır.

Mantarlar nasıl farklıdır?

Dünyada mantarları sebze sayma geleneği var ama gerçekte durum böyle değil. Evet, geçen yüzyılın ortalarına kadar bilim adamları onları bitki olarak sınıflandırdılar, ancak daha fazla araştırma sırasında mantarlar hem flora hem de faunanın bazı özelliklerini birleştirdiği için böyle bir yaklaşımın en azından yanlış olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle bugün ayrı bir canlı doğa krallığı (Mantarlar) olarak ayırt ediliyorlar.

Bir notta! Mantar yemeklerinin çok sayıda faydalı özelliği vardır. Diyet bileşenlerinin birçok insanın zevkine uygun olduğu ortaya çıktı. Binlerce yıldır mantarlar sadece gıda olarak değil aynı zamanda tıbbi amaçlarla da kullanılmıştır. yaklaşık %85-90'ı sudur.

Çeşitliliğe bağlı olarak bu ürün iyi bir lif, niasin, potasyum, fosfor, manganez, bakır kaynağı ve ayrıca bir dizi vitamin grubu (folik asit dahil) olabilir. Çok çeşitli mantarlar var, ancak Rusya'da gönderilen petrol en sevilen insan çeşidi haline geldi, ancak istenirse (ve tabii ki finansal yetenekler), yemek pişirmek için daha alışılmadık çeşitler kullanmak da mümkündür - örneğin, shiitake veya Portobello.

Mantarın faydaları nelerdir?

Petrollerden diyet mantar çorbası

Eh, ana noktaları sıraladık, o yüzden doğrudan düşük kalorili çorba yapmak için tariflere geçelim.

Mantar çorbası hem bileşim hem de tat bakımından farklılık gösterebilir ancak her durumda çok miktarda vitamin ve besin içerir. Bu makale, bu tür diyet çorbalarının hazırlanmasına yönelik tarifleri ve özellikle yemeğin ve mantarların sahip olduğu tüm faydalı özellikleri (tabii ki kilo kaybı açısından) açıklamaktadır.

Dünyada mantarları sebze sayma geleneği var ama gerçekte durum böyle değil. Evet, geçen yüzyılın ortalarına kadar bilim adamları onları bitki olarak sınıflandırdılar, ancak daha fazla araştırma sırasında mantarlar hem flora hem de faunanın bazı özelliklerini birleştirdiği için böyle bir yaklaşımın en azından yanlış olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle bugün ayrı bir canlı doğa krallığı (Mantarlar) olarak ayırt ediliyorlar.

Bir notta! Mantar yemeklerinin çok sayıda faydalı özelliği vardır. Diyet bileşenlerinin birçok insanın zevkine uygun olduğu ortaya çıktı. Binlerce yıldır mantarlar sadece gıda olarak değil aynı zamanda tıbbi amaçlarla da kullanılmıştır. yaklaşık %85-90'ı sudur.

Çeşitliliğe bağlı olarak bu ürün iyi bir lif, niasin, potasyum, fosfor, manganez, bakır kaynağı ve ayrıca bir dizi vitamin grubu (folik asit dahil) olabilir. Çok çeşitli mantarlar var, ancak Rusya'da gönderilen petrol en sevilen insan çeşidi haline geldi, ancak istenirse (ve tabii ki finansal yetenekler), yemek pişirmek için daha alışılmadık çeşitler kullanmak da mümkündür - örneğin, shiitake veya Portobello.

Mantarın faydaları nelerdir?

Petrollerden diyet mantar çorbası

Eh, ana noktaları sıraladık, o yüzden doğrudan düşük kalorili çorba yapmak için tariflere geçelim.

İçindekiler

• orta boy soğan (1 adet), doğranmış;
• zeytinyağı ile değiştirilebilen bitkisel yağ (2 yemek kaşığı);
• un (2 yemek kaşığı);
• doğranmış kereviz (1 sap);
• büyük doğranmış havuç (1 adet);
• doğranmış domates (1 adet);
• küçük doğranmış yeşil biber (1 adet);
• doğranmış mantarlar (450-500 g);
• ince kıyılmış maydanoz (2 yemek kaşığı);
• sebze/tavuk suyu (isteğe bağlı, 2 su bardağı);
• su (3 bardak);
• kırmızı biber salçası (1 yemek kaşığı);
• biber, tuz (tatmak için).

Hazırlık

Aşama 1. Soğanı yağla birlikte tavaya ekleyin ve 3-4 dakika (yarı şeffaf olana kadar) kızartın.

Soğanlar kızartılır

Adım 2. Geri kalan sebzeleri ve baharatları soğanlarla birlikte tavaya ekleyin. 3-4 dakika daha kısık-orta ateşte tutun.

Sebzeler eklenir

Aşama 3. Un ekleyin, her şeyi tekrar 3-4 dakika yavaşça karıştırın.

Un eklenir

Adım 4. Tüm sıvıyı tavaya dökün. Çorbayı kaynatın, ardından sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

15 dakika daha pişirin

Adım 5. Kalan ikinci yemek kaşığını ekleyin. bir kaşık maydanoz.

Maydanoz eklenir

Diyet püresi çorbası

Çok hafif ve lezzetli püre çorbası

İçindekiler

• Her boyutta 10 petrol;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 su bardağı doğranmış soğan;
• 2 su bardağı hafif tavuk suyu;
• 2 su bardağı az yağlı süt;
• 150-300ml. süt.

Hazırlık

Aşama 1. Isıtılmış tavaya yağı ve ardından doğranmış mantarları ekleyin. Koyu kahverengiye dönene kadar kızartın.

Kremalı şampanya çorbası genellikle ağır kremayla hazırlanır, tereyağıyla tatlandırılır ve un veya nişastayla koyulaştırılır. Lezzetli ama kalorisi o kadar yüksek ki, yediğiniz her tabak, kendi figürünüzden çok utanmanıza neden oluyor. Bu, en sevdiğiniz mantar lezzetinden vazgeçmeniz gerektiği anlamına mı geliyor? HAYIR! En iyi tadın kalması ve ekstra kalorilerin kaybolması için tarifi değiştirmeniz yeterlidir! Lezzetli, düşük kalorili mantar çorbası yapmayı biliyorum.

Patatesli kremalı mantar çorbası: neye ihtiyacınız var?

Kremalı şampanya çorbasının "hafif" versiyonunun ana sırrı, içinde hiç krema olmaması, ancak narin tadının kalmasıdır. Bu tarif aynı zamanda malzemelerin fiyatına göre çok daha ucuz olacak! Malzemeleri hazırlayın:

• 5 parça. orta boy patatesler;
• 250 gr petrol;
• 1 litre az yağlı süt (%2,5'e kadar);
• 50-70 ml sek beyaz şarap;
• rendelenmiş hindistan cevizi;
• sarımsak;
• kızartmak için zeytinyağı;
• mevsime göre taze veya kurutulmuş otlar;
• tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tatmak.

Ürünlerin oranlarını doğru tutarsanız, bir tabak için (yaklaşık 300 ml) 150 kcal'den fazla almayacaksınız.

Kremalı şampanya çorbası: kremasız adım adım tarif

Fazla nişastayı gidermek için patatesler soyulmalı ve bir süre suya batırılmalıdır. Bu ön hazırlık aşamasından sonra yemeğin hazırlanmasına geçin:

1. Patatesleri bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi ekleyerek sütte kaynatın. Aynı kremsi tadı vererek tat tomurcuklarını kolayca aldatacak olan bu kombinasyondur.


2. Petrolleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Mantarlar büyükse, onları ek yarımlara veya dörde bölün. Küçük mantarları almayı tercih ediyorum çünkü sadece süper lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel de çıkıyor!
3. Sarımsakları ince ince doğrayın.
4. Zeytinyağını derin bir tencerede veya tencerede ısıtın, sarımsakları ve ardından mantar dilimlerini kızartın. Tatmak için biber ve tuz.


5. Mantarlara şarap dökün. Buharlaşmasını bekleyin. Alkol gidecek ama hafif aroma kalacak.


6. Her şeyi kaplayacak kadar biraz su ekleyin. Bu noktada hazırlanan aromatik bitkileri ekleyebilirsiniz. Bir dal biberiyem var.


7. Patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin. Kaynattığınız sütü boşaltmayın.
8. Bitmiş haşlanmış patatesleri bir miktar sıvıyla iyice ezin. Blenderınız varsa onu kullanın. Çok ince bir kıvam almamak için sütü azar azar ekleyin.


9. Ortaya çıkan püre haline getirilmiş kütleyi ince bir elekle ovalayın. Çorbaya ekleyin. 4-6 dakika daha kaynatın. Sürekli karıştırmayı unutmayın!

Bitmiş yemeği bir kapakla örtün ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin. İnce doğranmış taze otlarla servis yapın.

Diyet champignon kremalı çorba: pişirme sırları

Patatesli mantar çorbası tarifi acemi bir aşçı için bile basittir. Ancak bunun da kendi sırları var:

1. Mantarları kızartırken minimum miktarda yağ gerekir çünkü su içerirler, bu da yanmalarını engeller.
2. Doğru pişirme sırası kalınlığın kontrol edilmesine yardımcı olacaktır: önce yavaş yavaş sıvıyla seyreltilen sert bir püre yapın. Hiçbir durumda, istediğiniz miktarda sıvıya yiyecek ekleyerek bunun tersini yapmayın; bunlar beklediğiniz gibi yeterli olmayabilir.
3. Herkes kremalı yemeklerin pürüzsüz dokusunu takdir etmez, bu nedenle bazı malzemeleri katı halde bırakmak her zaman en iyisidir. Daha tanıdık ve daha lezzetli olacak.

Ve son olarak: kremalı çorba, süt bileşeni açısından püre çorbasından tam olarak farklıdır, bu nedenle bu bileşenin tamamen değiştirilmesi mümkün olmayacaktır.

Afiyet olsun!

Sevgiler,
Rorina.