Kuvanje špageta sa paradajz sosom. Paradajz sos za špagete

4 opcije za pravljenje aromatičnog sosa za špagete od paradajz paste

2017-09-19 Katerina Lukonina

Ocjena
recept

24006

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

26 gr.

173 kcal.

Klasični recept za sos za špagete od paradajz paste

Umak za špagete od paradajz paste može se pripremiti za nekoliko minuta, ne morate koristiti puno različitih procesa, sve je vrlo brzo i jednostavno. Umak ćemo učiniti gustim dodavanjem male količine brašna. Za ukus koristite suvi beli luk i začine po sopstvenom nahođenju.

Između ostalog, pored sosa i povrća u recept možete dodati bilo koju vrstu mesa - svinjetinu, piletinu, ćuretinu, junetinu, možete dodati i razno povrće.

Umak možete poslužiti ne samo uz špagete, već i uz bilo koju kašu, pire krompir itd.

Sastojci:

  • Paradajz pasta - 2 kašike.
  • Voda - 1,5-2 čaše
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Sol, biber - po ukusu
  • Suvi beli luk - 0,5 kašičice.
  • Brašno - 1-2 kašičice.
  • Biljno ulje - 2 kašike.

Proces kuvanja

Pripremite sve proizvode prema listi. Luk oljuštite, operite i osušite. Luk narežite na poluprstenove ili trakice, a po želji na sitne kockice.

Ogulite šargarepu, operite i osušite. Šargarepu narendajte na srednje sitno i odmah dodajte na ploške luka.

Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja, dodajte šargarepu i luk - pržite povrće nekoliko minuta miješajući.

U posebnoj posudi razrijedite paradajz pastu u toploj vodi, sipajte pripremljeni paradajz u tiganj.

Po želji se količina paradajza može povećati.

U tiganj sipajte pšenično brašno, so, biber, suvi beli luk. Krčkajte sos dok se ne zgusne.

Nakon 3-4 minuta uzmite uzorak, prilagodite ukus sosu i poslužite. Prijatno!

Mediteranski sos od paradajza za špagete

Dodatak začina može učiniti ukus svetlijim, a miris bogatijim. Kada ih birate za sos za špagete od paradajz paste, najbolja opcija bi bila upotreba mediteranskog bilja, jer je jelo tradicionalno za Italiju. Dobro je koristiti svježe listove kad god je to moguće. Ali prikladni su i zdrobljeni suhi koji se prodaju u trgovinama. Kompletna lista sastojaka je:

  • 200 g paradajz paste;
  • 4 žlice. kašike granuliranog šećera;
  • 1 lovorov list;
  • po ukusu - sol;
  • začini: biber, majčina dušica, bosiljak, ruzmarin i drugi po želji (možete kupiti gotove mješavine, na primjer, "herbes de Provence").

Kada koristite svježe začinsko bilje, sitno ga nasjeckajte.

Način kuhanja:

1. Zakuhajte vodu u malom loncu. U to umiješajte šećer i ubacite lovorov list. Kuvajte još 5 minuta da dobijete aromatičnu tečnost za sos.

2. Uklonite list i dodajte paradajz pastu. Razmutite ga u vodi dok ne postane glatko i kuvajte 5 minuta, a zatim dodajte začine. Ne treba pretjerivati ​​- ukupna količina začina treba da bude oko ½ kašičice. Inače će umak biti oštar.

3. Skinite sa vatre i držite poklopljeno najmanje 10 minuta da se razvije aroma bilja.

Ovaj sos sa mirisom mediteranskih začina prelijeva se preko tjestenine po ukusu. Gornji dio jela možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem - peršunom ili koprom.

Sos za špagete od paradajz paste sa belim lukom

Umak za špagete od paradajz paste sa belim lukom odlično ide uz meso: ima blistav miris i ukus. Ovo je odlična opcija ako se tjestenina poslužuje s piletinom ili poluproizvodima - umak će zaista "oživjeti" jelo.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

  • 200 g paradajz paste;
  • 200 ml vode (ili čorbe preostale od kuvanja mesa);
  • 4 čena belog luka;
  • biljno ulje;
  • prstohvat soli i crnog bibera (mljeveni);
  • začini: bosiljak, cilantro, hmelj-suneli.

Priprema je slična klasičnom receptu, ali umjesto luka „mirisni“ sastojak je bijeli luk:

1. Karanfilići se dobro očiste, a zatim ih je potrebno što više iseckati nožem ili proći kroz presu.

2. Na ulju propržite beli luk 1-2 minuta.

3. Zatim u tiganj dodajte paradajz pastu i sipajte vodu. Masu treba izmiješati tako da ima jednoličnu tečnu konzistenciju.

4. Ostavite na laganoj vatri, polupoklopljeno, 10 minuta. Za to vrijeme, višak vlage će ispariti. Dodajte so, biber i malo začina.

5. Krčkajte još 2 minuta.

Priprema sosa za špagete od belog luka od paradajz paste će trajati oko 25 minuta. Uz pomoć ovog aditiva možete diverzificirati jelovnik i iznenaditi svoje ukućane svijetlim okusom uobičajene tjestenine.

Špageti sos od paradajz paste sa kajmakom

Umak, za razliku od verzije "češnjaka", ispada da je nježan, i sigurno će se svidjeti onima koji ne vole jesti ljutu hranu. Uključuje:

  • 100 g paradajz paste;
  • 100 g mlijeka;
  • 100 g vrhnja;
  • 1,5 tbsp. kašike pšeničnog brašna;
  • 50 g putera;
  • so, biber - po ukusu.

Kada su proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati:

1. U tiganju bez ulja pržite brašno dok ne porumeni.

2. Zatim postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje. To je neophodno kako bi se spriječilo stvaranje grudica - one će pokvariti jelo.

3. Ostaje samo dodati vrhnje i testeninu, i uz stalno mešanje sosa dinstati 5 minuta.

Nakon skidanja sa vatre posolite i pobiberite. Možete koristiti začine, ali ne smiju biti oštri, inače će prekinuti nježan okus kreme.

Originalni recept za špagete sos od paradajz paste

Špageti sa sosom od paradajza smatraju se klasičnim italijanskim jelom. Iako je prvi recept za sličnu poslasticu pronađen u kuharici objavljenoj u Francuskoj 1797. godine, a paradajz je u Italiju stigao tek oko 1800. godine. No stanovnicima Apeninskog poluostrva kombinacija omiljene tjestenine s paradajzom toliko se dopala da su proslavili jelo širom sveta.

Paradajz sos je popularan dodatak tjestenini, koji dodaje nove nijanse njenom ukusu. Promjenom njegovih sastojaka i njihovih proporcija jelo možete učiniti začinjenim ili aromatičnijim, pa postoji mnogo recepata. Tradicionalne metode kuhanja zahtijevaju upotrebu paradajza: moraju se oguliti i zgnječiti u pastu. Ali nemate uvijek vremena za to, pa bi odlična alternativa bila korištenje gotove paradajz paste koju možete kupiti u trgovini ili napraviti sami tokom sezonskih priprema. Okus će i dalje biti odličan!

Da biste pripremili sos za špagete od paradajz paste po klasičnom receptu, potrebno je da uzmete:

  • 200 g paradajz paste;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 2 žlice. kašike biljnog ulja bez mirisa;
  • oko 2 prstohvata soli;
  • po ukusu - mlevena ljuta paprika (najbolje crna).

Sastojci će se vjerovatno naći u svakoj kuhinji, pa se sos može napraviti „na brzinu“. Sam proces kuhanja je također jednostavan i pogodan za početnike u kuhanju - teško je pogriješiti:

1. Prije svega, trebate uzeti luk. Očišćena je od ljuske i gornjeg sloja pulpe (pretvrda za upotrebu u umacima). Luk se oštrim nožem iseče na sitne komade. Kako biste spriječili da proces izazove suze, namočite povrće i oštricu u hladnoj vodi.

2. Propržite luk u tiganju sa biljnim uljem ravnomjerno raspoređenim po dnu. Trajanje ove faze može se odrediti "na oko" - komadi povrća trebaju postati prozirni i blago zapečeni, ali bez smeđe kore. Obično je dovoljno 2-4 minute.

3. Zatim u tiganj stavite paradajz pastu, pomiješajte sa lukom i pokrijte poklopcem, držeći vatru na minimumu.

4. Kada prođe 15 minuta potrebno je ugasiti šporet i u smesu dodati so, granulirani šećer i biber.

5. Ponovo sve dobro izmešati da konzistencija bude homogena. Možete koristiti blender.

Ukupno, kuvanje će trajati oko 20-25 minuta. Za to vreme možete imati vremena da prokuvate špagete i odmah ih prelijte toplim sosom od paradajza - biće dovoljno za 4 porcije. Odlično se slaže i s mesom ako koristite tjesteninu kao prilog. Ovaj recept za sos za špagete od paradajz paste može se koristiti kao osnova za kreativno eksperimentisanje - možda uvođenjem novih sastojaka.

Domaći sos na bazi paradajza veoma je popularan u kulinarskom svetu. Lakoća pripreme preljeva omogućava amaterima da stvore svoj jedinstveni ukus kod kuće. Ako idete u hipermarket, možete pokušati odabrati pravi umak. Nedostatak kupljenog proizvoda je što nemate pojma o okusu, a sastav vjerojatno neće biti koristan.

Umak od paradajza: klasik žanra

  • paradajz pasta - 315 gr.
  • šećer - 55 gr.
  • sol - po ukusu
  • suncokretovo ulje - 65 ml.
  • crni biber - po ukusu
  • luk - 1 kom.
  1. Očistite luk sa ljuske i sitno nasjeckajte, stavite u tiganj sa debelim dnom, dodajte ulje. Pržite proizvod do zlatne boje.
  2. Zatim u prženje dodajte paradajz pastu, poklopite tiganj poklopcem. Stavite vatru na najmanju jačinu, dinstajte oko 12-15 minuta. Kada istekne vrijeme, ugasite gorionik i ostavite smjesu na šporetu.
  3. Nakon hlađenja smjesu stavite u blender. Ostvarite homogenost mase. Sipajte pastu u posudu koja vam odgovara. Dodajte preostale sastojke i promiješajte smjesu. Preliv čuvajte u staklenoj posudi u frižideru.

Sos od belog luka

  • beli luk - 8 čena
  • svježi cilantro - 30 gr.
  • paradajz - 200 gr.
  • mesna juha - 220 ml.
  • mljeveni biber - po ukusu
  • bosiljak - 15 gr.
  • začini (dodatni) - po ukusu
  1. Paradajz dobro operite, a zatim napravite presek u obliku krsta na sredini ploda. Prelijte kipućom vodom, pa odvojite koru od paradajza i sitno nasjeckajte. Proizvod stavite u šerpu sa debelim dnom, stavite na šporet i dinstajte na laganoj vatri.
  2. Isjeckajte bijeli luk i stavite u tiganj. Malo propržite, stavite u zajedničku šerpu, sačekajte još 2-3 minuta. Zatim ulijte supu i miješajte dok ne postane glatka.
  3. Krčkajte oko četvrt sata. Nakon kuvanja dodati začine i promešati. Pokrijte tepsiju ručnikom i ostavite pastu da odstoji 25 minuta.

Sos sa mesom

  • šargarepa - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • celer - 50 gr.
  • svježi paradajz - 450 gr.
  • sol - po ukusu
  • prirodno ulje - 75 ml.
  • paradajz pasta - 25 gr.
  • mljevena govedina - 240 gr.
  • crno vino - 120 ml.
  • začini - po ukusu
  1. Povrće dobro operite, sitno nasjeckajte i stavite u tiganj na ulju. Upalite šporet na srednju jačinu, pržite do zlatno smeđe boje.
  2. U prženje dodajte mleveno meso. Smanjite vatru na nisku i kuhajte oko 7 minuta. Nakon nekog vremena u šerpu sipajte crno vino. Dobro promešati i dinstati dok većina tečnosti ne ispari.
  3. Dok se priprema glavna masa, paradajz isperite i prelijte kipućom vodom. Uklonite koru i sitno nasjeckajte voće. Dodajte povrće i paradajz pastu u tiganj i promešajte.
  4. Postavite snagu gorionika na minimalni nivo. Nakon toga pokrijte posudu otpornu na toplinu poklopcem i kuhajte pastu oko 1,5-2 sata.

Krem sos

  • puter - 60 gr.
  • paradajz pasta - 130 gr.
  • brašno - 35 gr.
  • krema - 110 ml.
  • punomasno mlijeko - 85 ml.
  • začini - po ukusu
  1. U suvi tiganj sipajte brašno i pržite smjesu dok ne porumeni.
  2. Postepeno sipajte mleko i mešajte, pa dodajte vrhnje i paradajz pastu. Stavite sastojke dok ne postanu glatki.
  3. Sačekajte da temeljac za sos proključa, pa dinstajte oko 8 minuta. Dodajte začine i promiješajte.
  4. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da odstoji pola sata. Umak je poželjno konzumirati uz tjesteninu.

Sos sa začinskim biljem

  • paradajz pasta - 165 gr.
  • voda za piće - 75 ml.
  • beli luk - 5 čena
  • svježi peršun - 25 gr.
  • crni biber - po ukusu
  • sol - po ukusu
  1. Pomiješajte paradajz pastu i pročišćenu vodu u malom tiganju s debelim dnom. Upalite šporet na laganoj vatri i sačekajte da smesa proključa. Skinite sa štednjaka.
  2. Nakon toga u smjesu dodajte sitno sjeckani bijeli luk, peršun i začine, dobro izmiješajte sastav. Ostavite da sos odstoji 20 minuta, a zatim poslužite uz jelo od mesa.

Italijanski sos

  • beli luk - 1 glava
  • zreli paradajz - 900 gr.
  • maslinovo ulje - 45 ml.
  • kuhinjska so - 7 gr.
  • zeleni bosiljak - 35 gr.
  • mljevena crvena paprika - 8 gr.
  1. Povrće operite, na sredini voća napravite zareze u obliku krsta i prelijte ga kipućom vodom. Zatim uklonite koru, a paradajz nasjeckajte na male komadiće.
  2. Očistite i sitno nasjeckajte bijeli luk, a zatim stavite u tiganj na ulju. Dovedite proizvod do zlatno smeđe boje, dodajte paradajz.
  3. Smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 10-12 minuta. Zatim dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Ugasite šporet i ostavite sos da odstoji četvrt sata.

Parmezan sos

  • luk - 0,5 kom.
  • svježi paradajz - 160 gr.
  • “Parmezan” - 125 gr.
  • beli luk - 5 čena
  • mljeveni biber - po ukusu
  • origano - 15 gr.
  • bosiljak - 10 gr.
  • špageti - 310 gr.
  • kuhinjska so - po ukusu
  • kukuruzno ulje - 45 ml.
  • svježi peršun - 20 gr.
  1. Beli i crni luk oljuštite, sitno iseckajte, stavite u tiganj sa kukuruznim uljem. Pržite hranu do zlatno smeđe boje.
  2. Paradajz oprati, opariti kipućom vodom, ukloniti koru. Voće sitno nasjeckajte i stavite u tiganj. Posolite i pobiberite. Pomiješajte smjesu i dinstajte 8 minuta.
  3. Nakon isteka vremena, isključite štednjak, nasjeckajte zelje i pokrijte čvrstim poklopcem. Sačekajte 7-12 minuta da sos dobije odgovarajući ukus. Prokuhajte vodu u malom loncu i dodajte špagete.
  4. Kuvajte tjesteninu 5-8 minuta dok ne bude napola kuhana. Nakon toga ih ocijedite u cjedilu i ocijedite vodu. Stavite špagete u posebnu posudu i začinite ih maslinovim uljem.
  5. Poslužite paradajz sos u porcijama i prelijte ga preko testenine. Posuti jelo naribanim parmezanom i svježim začinskim biljem.

Sos za grilovano meso na vatri

  • svježi cilantro - 35 gr.
  • paradajz pasta - 270 gr.
  • kuhinjska so - po ukusu
  • pitke vode – u stvari
  • šećer - po ukusu
  • beli luk - 9 čena
  • biber - po ukusu
  1. Pomiješajte pastu od paradajza, sitno nasjeckani bijeli luk i cilantro u zajedničkoj posudi. Sipajte malo vruće vode u pastu i dovedite smjesu dok ne postane glatka.
  2. Dobro promiješajte i okusite kompoziciju. Po potrebi dodajte so, šećer i biber. Nakon što postignete željenu gustoću, ohladite sos i poslužite uz meso.

Umak od jabuka

  • svježi paradajz - 420 gr.
  • crvene jabuke - 270 gr.
  • luk - 1 kom.
  • zvjezdice karanfila - 15 kom.
  • biber u zrnu - 20 kom.
  • svježa ljuta paprika - 3 kom.
  • granulirani šećer - 220 gr.
  • stono sirće 6% - u stvari
  • nasjeckani korijen đumbira - 23 gr.
  • kuhinjska so - 20 gr.
  1. Temeljito operite proizvode. Jabuke i paradajz očistite od kore, a zatim sitno nasjeckajte i nasjeckajte luk. Stavite sastojke u emajliranu posudu sa debelim dnom. Napunite smjesu vodom i pokrijte poklopcem.
  2. Stavite tiganj na gorionik, smanjite vatru na minimum i dinstajte oko 35 minuta. Sada dodajte preostale sastojke, promiješajte, pričekajte oko pola sata.
  3. Zatim provucite kompoziciju kroz gazu. Ako je potrebno, zagrijte smjesu da dobijete veću gustoću. Zatim rasporedite sos u prethodno sterilisane staklene tegle. Čuvati u frižideru.

Meatball sos

  • luk - 1 kom.
  • paradajz pasta - 95 gr.
  • puter - 85 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • prečišćena voda – zapravo
  • brašno - 45 gr.
  • biber - po ukusu
  • sušeni kopar - 15 gr.
  • sol - po ukusu
  1. U tiganj na ulju stavite seckani luk i iseckanu šargarepu, pržite hranu do zlatne boje. Zatim dodajte paradajz pastu, biber, so i brašno. Sastav temeljno promiješajte.
  2. Krčkajte oko 6 minuta, a zatim ulijte malo vode za piće. Stavite smjesu da proključa, smanjite vatru na minimum. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte četvrt sata. Nakon kuvanja sos pospite svježim začinskim biljem.

Bosiljak sos

  • zreli paradajz - 1,2 kg.
  • svježi bosiljak - 20 gr.
  • seckana so - po ukusu
  • maslinovo ulje - 125 ml.
  • biber - po ukusu
  1. Svaki paradajz poprečno prerežite na sredini i prelijte ga kipućom vodom. Zatim uklonite koru, a paradajz nasjeckajte na kockice. Stavite povrće u emajliranu posudu, sipajte sa malo vode.
  2. Stavite na vatru, kuhajte 20 minuta. Nakon toga dodajte sve potrebne sastojke i dobro izmiješajte masu. Ugasite gorionik i ostavite smjesu da odstoji 30-45 minuta.

Umak iz konzerve

  • zreli paradajz - 1,8 kg.
  • kukuruzno ulje - 60 ml.
  • nasjeckani korijen đumbira - 30 gr.
  • cimet - 2 kom.
  • kurkuma - 8 gr.
  • suho bijelo vino - 85 ml.
  • granulirani šećer - 110 gr.
  • anis - 9 gr.
  • pročišćena voda - 65 ml.
  • sušena ljuta paprika - 3 kom.
  • karanfilić - 4 pupoljka
  1. Paradajz premažite kipućom vodom kako biste lakše ogulili. Stavite u blender. Pomiješajte čili papriku, kurkumu, anis, karanfilić, đumbir i ulje u emajliranoj posudi. Pirjajte na laganoj vatri par minuta.
  2. Dodajte mješavinu paradajza i vodu u zajedničku šerpu sa začinima. Uključite gorionik na minimalnu snagu i kuhajte smjesu oko 50 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati smjesu.
  3. Nakon što prokuha, umak sipajte u cjediljku i procijedite u posebnu posudu otpornu na toplinu. U smjesu dodajte bijelo vino i granulirani šećer. Stavite na šporet i kuvajte još pola sata na laganoj vatri.
  4. Zatim umak sipajte u prethodno sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite posudu sa sadržajem na hladno.

Da biste pripremili sos od paradajz paste i svežeg paradajza, samo pratite preporučene proporcije i recepte. Za oštriji ukus možete eksperimentisati sa ljutim začinima. Oduševite svoje ukućane novim preljevom, svaki put možete poslužiti različite varijacije tjestenine. Paradajz sos ide uz gotovo sva glavna jela.

Video: kako pripremiti paradajz pastu

Špageti su nacionalno italijansko jelo koje je davno napustilo svoju sunčanu domovinu i čvrsto se ustalilo u svim zemljama i kontinentima. U ovoj divnoj tjestenini uživaju i u snježnoj Skandinaviji i u vrućoj Indiji. Vole ih u Zemlji izlazećeg sunca; stanovnici ruskih ravnica stavljaju ih na sto u iščekivanju ukusne večere. Nema sumnje da jelo duguje svoju svjetsku popularnost ukusnim umacima koje su temperamentni i životoljubivi Talijani smislili za svoje tjestenine, kako i sami nazivaju varijante jela.

Tradicionalni sos: priprema

Iz našeg članka ćete naučiti kako pripremiti pravi talijanski paradajz sos za špagete. I to ne samo jedna opcija, već mnoge, tako da možete odabrati najprikladnije i najzanimljivije recepte. Predlažemo da svoj kulinarski izlet započnete klasičnim. Prije svega, paradajz sos za špagete treba da bude ljut. Zato se za jedno pakovanje tjestenine preljev pravi od 8 velikih, slatkog mesa, dobro sazrelih paradajza, najmanje 8-9 čena belog luka, pola kašičice ljute crvene paprike. U ovaj paradajz sos za špagete dodaje se otprilike ista količina soli i bibera. Ne zaboravite na začine. Italijani radije dodaju svježi bosiljak u jelo. Sitno ga iseckaju i dodaju tri četvrtine čaše. I, naravno, ulje u kojem se dinsta paradajz sos za špagete. Tradicionalno se koristi maslinovo ulje. Potrebno je dosta - pola čaše. Ako nemate maslinovo ulje, poslužiće i suncokretovo ulje.

Tradicionalni sos: priprema

Priprema sosa počinje prženjem belog luka. Isjeckajte ga na komade ili sameljite pod presom i stavite u tiganj zagrijanu na ulju. Pržite dok češnjak ne omekša i ulje ne prožme aromom. Recept preporučuje da paradajz u sosu od paradajza za špagete prvo prelijete kipućom vodom, skinite kožicu, narežite pulpu na kockice i dodajte u beli luk. Pirjajte ih još 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju posolite, pobiberite, pobiberite, sve dobro izmiješajte, pa sklonite sos sa vatre. Sipajte u tepsiju sa već skuvanim i opranim špagetima, ravnomerno rasporedite, stavite hranu na tanjir i iznesite na sto!

Sos od gljiva

Italijani često prave sos za špagete od paradajza i pečuraka. Ispada izuzetno ukusno. Nije sramota poslužiti takvo jelo i na svečanom porodičnom stolu i kao vrlo uspješna opcija za romantičnu večeru. Trebat će vam: jedna i po čaša gustog paradajz sosa (već znate kako se pravi), 2-3 glavice luka, maslinovo ulje, oko 10 svježih gljiva (vrganja ili šampinjona, ali sorta nije bitna). Ako su gljive male, uzmite ih više. I još 3-4 kašike belog vina, 1 kašika putera, 3-4 veća češnja belog luka, mala šaka pimentnog paprike. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Pečurke narežite na tanke ploške i posebno pržite, a zatim dodajte luku. Zagrejte paradajz sos u livenom gvožđu i dodajte pečurke i luk. Ulijte vino, dodajte biber u zrnu, promiješajte i dinstajte 15 minuta. Na kraju dodajte puter i nasjeckani bijeli luk. To je to, domaći paradajz sos je spreman!

Sos od paradajza i patlidžana

Još jedna značajna karakteristika italijanske kuhinje je široka upotreba povrća u raznim jelima, uključujući umake. Primjer je ovaj recept. Trebat će vam 1 veći patlidžan, crni luk, količinu bijelog luka određujete po vašem ukusu. Ali Italijani radije stavljaju mnogo toga. Naravno, potrebno vam je oko 8-10 paradajza. I takođe maslinovo ulje, so i biber. Patlidžan oguliti, iseći na kockice, posoliti i ostaviti 20 minuta da pusti sok, a sa njim i gorčinu. Zatim ocijedite. Crni i beli luk sitno iseckati, staviti u tiganj na zagrejanom ulju i pržiti nekoliko minuta. Zatim dodajte paradajz narezan na četvrtine. Krčkajte sos oko 10-12 minuta na laganoj vatri. Posebno pržite patlidžan 10 minuta, uz dodatak češanj ili dva belog luka. Na kraju sjedinite sve sastojke i dinstajte još 10 minuta uz mešanje. Začinite solju i biberom po ukusu, a zatim sklonite sa vatre. Stavite špagete na tanjir, u sredinu stavite ljuti sos i stavite na sto.

Pikantni sos sa rotkvicama

Da, inventivni Talijani rado pripremaju "vatreni" sos za svoju pastu i časte ga gostima koji su navikli na umerenije ukusne senzacije. Koliko god nam je ovaj sos od rotkvice i paradajza neobičan, čini se privlačnim svim ljubiteljima ljutih, bogatih i ukusnih jela. Savjetujemo i vama da probate! Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci: 3 velika zrela paradajza, isto toliko ljutih papričica (crvene i zelene), 2 slatke paprike, takođe crvene. 3-5 rotkvica, jedan luk, nekoliko čena belog luka, cilantro, par kašika paradajz paste, pola čaše vode, najbolje mesne ili povrtne čorbe. Posolite po ukusu. Luk i beli luk iseckati na kockice. Oguljene rotkvice narežite na tanke kriške. Cijelu papriku, očišćenu od sjemenki, narežite na trakice. Paradajz nasjeckajte, pomiješajte navedene sastojke, stavite u zagrijani tiganj i dinstajte na biljnom ulju dok ne omekša. Po potrebi dodajte vodu. Na kraju sos posolite, dodajte nasjeckano začinsko bilje, pomiješajte sa špagetima i jedite sa zadovoljstvom!

Špageti se smatraju prilično uobičajenim i popularnim proizvodom od tjestenine, čiji se okus obično nadopunjuje raznim umacima, kečapima i umacima. Paradajz sos je s pravom najaromatičniji i odlično ide uz jelo.

Klasičan recept

Sastojci Količina
svježi paradajz - 0,5 kg
paprika - 150 g
luk - 100 g
bijeli luk - 12 g
maslinovo ulje - 30 g
italijanski začini - 7 g
paradajz pasta - 50 g
čorba - 200 ml
slana paprika - 5 g svaki
Vrijeme kuhanja: 35 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 68 Kcal

Većina kuhara vjeruje da je sos najvažniji sastojak jela. On je taj koji istinski prenosi i naglašava ukus, unosi svježinu i originalnost. Jednostavno kuvani špageti su prilično zadovoljavajuća, ali neukusna hrana.

Uz dodatak odličnog klasičnog paradajz sosa, tjestenina postaje ne samo bljutava hrana, već hrana koja vas može oduševiti paletom novih nezaboravnih i slasnih mirisa i okusa.

Prvo morate pripremiti sve proizvode - kora se lako uklanja s paradajza pod utjecajem kipuće vode, češnjak i luk se oguljuju, a sjemenke uklanjaju iz paprike. U tiganju zagrejte ulje i pržite sedam minuta sitno narezani luk i papriku.

Mikserom sameljite beli luk i paradajz u pire, dodajte luku u tiganju. Nakon dva minuta u masu sipajte juhu i prokuhajte, dinstajte pet minuta.

Pomiješajte paradajz pastu sa začinima, biberom i solju, sipajte u tiganj i dobro pomiješajte sa ostalim sastojcima. Sos treba dinstati dvadesetak minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne i ne postane viskozan.

Špagete prelijte sosom, ukrasite začinskim biljem - listićima bosiljka, peršunom i poslužite.

Sos za špagete od paradajz paste sa mlevenim mesom

Kako bi jednostavnoj tjestenini dali bogat, sočan okus, uobičajeno je jelo ukrasiti i dopuniti aromatičnim umacima.

Jedan od najomiljenijih "muških" preljeva nesumnjivo je onaj u kojem se skladno spajaju mljeveno meso i paradajz pasta.

Špagete treba poslužiti sa gustim, viskoznim sosom koji će premazati svaku pojedinačnu dugu testeninu. Stoga će vam za pravljenje ove vrste umaka trebati:

  • paradajz u sopstvenom soku – 1,2 kg;
  • mljeveno goveđe meso - 0,4 kg;
  • slatka paprika - 300 g;
  • luk - 150 g;
  • beli luk – 20 g;
  • začini (bosiljak, origano) - 0,5 kašike. l.;
  • so, biber - po 5 g;
  • šećer – 25 g;
  • maslinovo ulje – 30 g.

Na pripremu će biti utrošeno 45 minuta, a energetska vrijednost od sto grama iznosit će 83 kcal.

U dubokom tiganju pržite mleveno meso na ulju pet minuta. Oguliti luk, beli luk, paprici ukloniti semenke. Sve sitno iseckati na kockice, dodati u smesu od mesa i dinstati sedam minuta.

Paradajz sameljite u blenderu do skoro homogene smjese, posolite, pobiberite, začinite, šećer i sipajte smjesu od paradajza (paste) u mljeveno meso. Umak lagano dinstati na laganoj vatri, nepoklopljeno, trideset minuta.

U recept se mogu dodati i drugi omiljeni začini i začinsko bilje - ne postoji jasan okvir za pripremu talijanskog sosa sa mljevenim mesom i paradajz pastom. Dodavanjem domaće paste od paradajza jelo će biti ukusnije i zasitnije.

Kako napraviti sos od paradajza i patlidžana

Glavne vrste umaka, koje su najpopularnije i najpoznatije, djelo su kulinarske umjetnosti talijanskih kuhara. U nacionalnoj kuhinji ove zemlje postoji jedna karakteristika - upotreba raznovrsnog povrća i začina u umaku.

Okus špageta uz ovaj dresing poboljšava, ukrašava i čini jelo aromatičnijim, a ponekad čak i pikantnijim. Da pravilno pripremite paradajz sos sa patlidžanom za ove testenine trebaće vam:

  • patlidžan – 250 g;
  • luk - 100 g;
  • svježi paradajz - 0,7 kg;
  • beli luk – 15 g;
  • biljno ulje - 30 g;
  • sol - 10 g;
  • začini – 5 g.

Za izradu jela dovoljno je 40 minuta, a nutritivna vrijednost jela bit će samo 48 kcal.

Da biste patlidžane lišili viška gorčine, potrebno ih je oguliti, narezati na kockice od jednog i pol centimetra i, posoliti ih solju, ostaviti sa strane da puste nepotreban sok. Ovaj proces neće trajati duže od dvadeset minuta.

U to vrijeme treba oguliti bijeli i crni luk. U tiganju pržite sitno seckani luk i ½ dela belog luka dve minute. Paradajzu skinite kožicu tako što ćete ih naliti kipućom vodom, narezati na kriške i dodati da se prži. Kuhajte na laganoj vatri desetak minuta.

Posebno isto vreme propržite patlidžane i ostatak belog luka. Zatim u jednoj posudi sjedinite paradajz i patlidžan, sve posolite, pospite odabranim začinima i nakon dinstanja još desetak minuta sklonite sa vatre.

Kada se servira, ovaj sos treba da pokrije celu površinu špageta i da tako izdašnom jelu da onaj isti pikantan i aromatičan ukus.

Recept za sos od pečuraka od paradajza

Osnova sosa od pečuraka, koji jelo čini aromatičnim i bogatim, je obavezan dodatak paradajz paste i sočnog, zrelog paradajza.

Ovaj dresing odlično ide uz pirinač i pire krompir, ali je najukusniji u kombinaciji sa špagetima. Za kreiranje sosa trebaće vam:

  • svježe šampinjone - 0,5 kg;
  • crni luk – 120 g;
  • dezodorisano biljno ulje - 50 g;
  • paradajz pasta – 100 g;
  • sočni paradajz - 300 g;
  • začini za gljive - 5 g;
  • sol – 5 g;
  • sušeno bilje (peršun) – 10 g.

Vrijeme kuhanja bit će četrdeset minuta, a kalorijski sadržaj od sto grama bit će 72 kcal.

Na samom početku treba pripremiti povrće za stvaranje sosa. Da biste to učinili, morat ćete narezati luk na pola prstena, gljive na četvrtine ili tanke kriške. U tiganju pržite ova dva proizvoda na ulju (30 g) desetak minuta, dodajući začine za pečurke i sol.

Svježi paradajz oguliti (radi lakšeg prelivanja kipućom vodom) i samljeti u blenderu. Dodajte paradajz pastu u smesu od povrća i promešajte. Sve sipati u šerpu sa uljem (20 g) i dinstati 5-10 minuta dok ne postane viskozna.

Sipajte smesu od paradajza u pečurke i dinstajte pet minuta. Zatim dodajte osušeno začinsko bilje i uz povremeno miješanje držite sos na laganoj vatri još desetak minuta.

Umjesto paradajza možete dodati vodu i brašno da se zgusne cijela paradajz masa. Paradajz sos sa pečurkama za špagete ne treba često zagrevati i treba ga dugo držati na hladnom mestu.

Kulinarski trikovi

Mažuran, origano, bosiljak, majčina dušica, češnjak i luk su najčešće korišteni začini u Italiji za pripremu raznih umaka.

Kada isprobate eksperiment u kuhinji, možete kreirati vlastito kulinarsko remek-djelo kako biste dodali okus, bogatstvo, ukras i jedinstvenost mnogim prilozima koje svakodnevno konzumiraju voljeni. Postoji nekoliko trikova koji vam mogu pomoći u pripremi ovog preljeva:

  1. Umjesto uobičajenog pšeničnog brašna, treba dodati kukuruzni škrob za povećanje viskoznosti i debljine;
  2. Za bilo koji sos od paradajza za špagete morate odabrati samo slatki paradajz - kiselina se ne može prekriti čak ni dodavanjem šećera;
  3. Paradajz, svjež ili u soku, ne treba previše samljeti u blenderu – neka ostanu komadići koji će se savršeno uskladiti sa jelom.

Ako vaša porodica ne voli nijednu vrstu začina, možete kupiti italijanske začine, u kojima je sve začinsko bilje ravnomjerno raspoređeno. Takođe treba imati na umu da je za pripremu pravog italijanskog jela tanak sos pogodan za tanke i dugačke testenine, a gusti sos za gušće špagete.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Ovo je vrlo jednostavna, brza i pristupačna opcija priloga za radnu večeru. Savremeni tempo života ne ostavlja uvijek vremena za stvaranje ukusnih jela. Međutim, vermičeli mogu biti posebni ako znate kako pripremiti sos za tjesteninu. Ovaj sastojak se prodaje u dućanu, ali domaći umak će biti ukusniji, zdraviji i možete ga napraviti sami.

Kako napraviti sos za testeninu

Umak je bolje pripremiti neposredno prije jela, tada će okus biti bogat. Postoji mnogo recepata u kojima se od raznih sastojaka pripremaju rezanci, pasta za špagete sa umakom. Sastojke trebate odabrati na osnovu ličnih preferencija i mesne komponente (bolje je pripremiti različite umake za svinjetinu i kobasice). Postoji ogroman broj jednostavnih, složenih i zanimljivih načina za pravljenje umaka za tjesteninu. Najpopularnije, ukusne opcije bit će opisane u nastavku.

Recepti za sosove za tjesteninu

Ako ste umorni od dodavanja samo kečapa u špagete i želite nešto sofisticiranije, onda je vrijeme da probate tjesteninu s domaćim umakom. Recepti nisu ograničeni na opcije od paradajza, svaki će znalac pronaći svoju ukusnu verziju umaka:

  • sir;
  • bijeli luk;
  • kremasto;
  • gljiva;
  • od mljevenog mesa;
  • povrće itd.

Cheesy

Ovo je jednostavna verzija sosa koja daje delikatan ukus špageta. Svi sastojci su jeftini i lako se kupuju u bilo kojoj trgovini. Prilikom kuhanja koristi se vrhnje, ako ga ne možete pronaći, komponentu možete zamijeniti svježim mlijekom. To će također pomoći u smanjenju kalorijskog sadržaja gotovog jela ako slijedite dijetalni meni. Kako pripremiti umak od sira za tjesteninu s fotografijama korak po korak opisano je u nastavku.

Sastojci:

  • beli luk – 2 čena;
  • brašno - 3 kašike. l.;
  • sol papar;
  • zelenilo;
  • sir – 150 g;
  • puter – 4 kašike. l.;
  • krema – 150 ml.

Način kuhanja:

  1. U zagrejan tiganj sipajte brašno i pržite 4 minuta dok ne postane kremasto.
  2. Zatim dodajte puter, promiješajte smjesu i kuhajte dok se mast potpuno ne otopi.
  3. U šerpu dodajte vrhnje, a zatim pripremite sos, mešajući sastojke na laganoj vatri.
  4. Sameljite beli luk, sir, a začinsko bilje sitno iseckajte. Dodajte sve ove komponente u ostatak tiganja.
  5. Dodajte začine po ukusu.
  6. Na laganoj vatri dovedite smjesu do željene konzistencije.
  7. Začinite tjesteninu umacima i poslužite.

Kremasto

Ovaj sos će vam pomoći da svaku tjesteninu pretvorite u ukusno jelo. Špageti u kremastom sosu odlično idu uz bilo koje meso: ribu, kotlete, plodove mora. Sve sastojke za pripremu je lako pronaći u prodavnici. Proces kreiranja neće oduzeti puno vremena; donji recept je dizajniran za 4 srednje porcije. Testenina će biti lagana, prozračna i veoma zasitna.

Sastojci:

  • luk - 3 kom.;
  • krema - 1 kašika;
  • špageti – ½ pakovanja;
  • beli luk – 4 čena;
  • sol;
  • puter – 50 g;
  • mljeveni bijeli i pimenti biber;
  • zelenilo.

Način kuhanja:

  1. Luk nasjeckajte na kockice.
  2. Češnjak krupno nasjeckajte.
  3. U dubljoj šerpi otopite puter, na srednjoj vatri pržite luk i beli luk dok ne omekšaju.
  4. Ulijte vrhnje, promiješajte i dinstajte oko minut na laganoj vatri.
  5. Pripremljenu testeninu stavite u šerpu, dobro promešajte, zagrejte i sklonite sa šporeta.
  6. Sitno nasjeckajte zelje i njime ukrasite gotovu poslasticu.
  7. Poslužite toplo uz meso.

Paradajz

Ljudi su navikli da rezancima dodaju kečap kupljen u prodavnici, ali svoju verziju umaka možete napraviti boljom. Sos od paradajz paste za testenine je bogatijeg ukusa i ne sadrži nikakve konzervanse niti dodatne supstance o kojima su zaboravili da napišu na pakovanju. Ako imate domaći paradajz, ovu opciju preljeva možete brzo pripremiti. U ovom receptu sa fotografijom, broj komponenti je dizajniran za 4-5 porcija. Po želji možete dodati još začina za pikantnost.

Sastojci:

  • sol, šećer - 1 kašičica;
  • bulb;
  • maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
  • biber, muškatni oraščić - prstohvat;
  • paradajz – 800 g;
  • sušeno bilje - 1 kašičica;
  • beli luk – 3 čena.

Način kuhanja:

  1. Trebat će vam tiganj ili tiganj sa visokim stranicama. Prelijte maslinovim uljem, dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran. Na luk dodajte iseckan beli luk i kuvajte 2 minuta mešajući.
  2. Sveže oprani paradajz oguliti i iseći na sitne kockice. Ako je paradajz iz konzerve, onda ih odmah (bez rezanja) dodajte luku. Dodajte začine po ukusu.
  3. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje, a zatim kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.
  4. Da bi sos bio homogeniji, sklonite sos sa vatre i sameljite smesu u blenderu.
  5. Zatim ponovo vratite na vatru i prokuhajte.
  6. Premažite preljev preko tjestenine, ukrasite začinskim biljem i poslužite poslasticu.

Kajmak

Ova opcija preljeva može se mijenjati sa svim vrstama aditiva. Malo više začina će dodati pikantnost, a ljubitelji delikatnog ukusa trebali bi ih dodati manje. Umak za tjesteninu od pavlake i sira često se priprema uz malu količinu suhog bijelog vina, a za posebne nijanse mogu se dodati šampinjoni, začinsko bilje, bijeli luk, crni biber, žutika. Nije preporučljivo stavljati mnogo različitih začina odjednom, inače će umak biti neukusan. Fotografije i korak po korak recept za ovaj preljev su u nastavku.

Sastojci:

  • brašno – 2 kašičice;
  • tjestenina (mašne, kornet, vermičeli) – 500 g;
  • suvo belo vino - 0,5 kašike;
  • ljutika – 2 kom.;
  • sok od limuna – 1 kašika. l.;
  • gusta pavlaka - 1 kašika;
  • začini;
  • zeleni luk;
  • maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
  • rendani parmezan – ½ kašike;
  • limunova korica – 1 kašičica.

Način kuhanja:

  1. Sitno nasjeckajte zeleni luk i ljutiku.
  2. Zagrejte malo maslinovog ulja u velikoj holandskoj rerni, dodajte pripremljeni luk i pržite na srednjoj vatri dok ne omekša.
  3. U ovom trenutku dodajte brašno. Brzo pomiješajte sastojke, luk bi trebao biti lijepe zlatne nijanse.
  4. Dodajte vino u tepsiju.
  5. Držite sastojke na srednjoj vatri dok se ne zgusnu.
  6. Zatim u ukupnu smjesu dodajte vrhnje, zeleni luk, sol, biber i limunov sok.
  7. Mešajte sastojke dok se ravnomerno ne rasporede po celoj posudi za pečenje.
  8. Nakon toga u sos treba dodati dente (malo oštru, ali gotovu testeninu).
  9. Brzo pomiješajte bazu sa umakom. Ako vidite da je jelo ispalo suvo, dodajte malo vode koja ostane od tjestenine.
  10. Nakon par minuta dodajte 2 žličice. sitno narendanu koricu limuna.
  11. Zatim odmah pospite rendanim sirom i promiješajte.
  12. Jelo je spremno.

Mushroom

Dodavanje šampinjona u umak će preljevu dati neobičan okus. Za pripremu će biti potrebno skoro sat vremena, ali rezultat će biti vrijedan svih napora. Za kuhanje možete koristiti gljive u bilo kojem obliku. Umak se odlično slaže sa bilo kojim mesom serviranom sa testeninom. Umak od gljiva za tjesteninu prema ovom receptu je namijenjen za 4 srednje porcije. Jelo se priprema na sledeći način.

Sastojci:

  • sir – 100 g;
  • krema – 200 ml;
  • sol;
  • svježi kopar;
  • šampinjoni – 200 g;
  • mljeveni crni biber;
  • puter – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Pečurke operite i narežite na kriške.
  2. Stavite tiganj na vatru, otopite puter i na njega stavite šampinjone. Pržite dok ne porumeni.
  3. Zatim sipajte kremu u tiganj. Kada prokuvaju, dodajte rendani sir i promešajte.
  4. Krčkajte sos dok se ne otopi.
  5. Dodati sitno seckani kopar.
  6. Preliv držite na vatri još 2-3 minuta, sklonite sa vatre i prelijte pripremljenim špagetima.

Umak od mljevenog mesa

Ako želite sebi da napravite večeru ili ručak u italijanskom stilu, možete pripremiti ukusan sos za testeninu sa mlevenim mesom. Ceo proces će trajati oko 30 minuta, od čega se 15 minuta preliv jednostavno pirja. Neobičan ukus možete postići pravilno odabranim začinima. Prije pripreme umaka, treba prvo prokuhati tjesteninu. Recept za ovo jelo je sledeći.

Sastojci:

  • bulb;
  • mljeveno juneće meso – 350 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • paradajz pasta - 200 g;
  • maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
  • svježi bosiljak;
  • sok od limuna;
  • paradajz – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju.
  2. Pržite sitno seckani luk zajedno sa paradajzom na kockice 3 minuta.
  3. Zatim brzo stavite mleveno meso. Prvo ga pobiberite i posolite po ukusu. Pržite, mešajući, 5 minuta.
  4. Sastojcima dodajte paradajz pastu.
  5. Zakuhajte dresing, dinstajte 15 minuta na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.
  6. 2-3 minute prije kraja kuhanja okusite sos i po potrebi dodajte začine.
  7. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i limunov sok.
  8. Gotove špagete prelijte sosom i poslužite.

Mliječni proizvodi

Tjestenina nije dijetalna namirnica, a bogat umak sa vrhnjem ili pavlakom dodaje dodatne kalorije. Po želji možete smanjiti njihovu količinu tako što ćete pripremiti brzi sos za testeninu sa mlekom. Čak i ako iznenada imate goste koje treba počastiti nečim ukusnim, imat ćete vremena da skuvate špagete i ukusno ih začinite. Recept za mlečni sos je sledeći.

Sastojci:

  • pšenično brašno – 1 kašika. l.;
  • kurkuma (po ukusu);
  • sol;
  • mljeveni crni biber, suneli hmelj;
  • mleko – 1 kašika;
  • gomila svežeg kopra.

Način kuhanja:

  1. Brašno prosijte kroz sito i zagrejte ga u tiganju od livenog gvožđa 1 minut uz stalno mešanje. Maknite sa vatre.
  2. Ovdje dodajte suneli hmelj, sol i crni biber i dobro promiješajte.
  3. Zatim u tankom mlazu ulijte mlijeko uz stalno miješanje sastojaka. Ako se to ne učini, mogu se formirati grudvice.
  4. Nasjeckajte kopar i dodajte u sos.
  5. Smanjite vatru i kuhajte 3 minute.
  6. Umak može biti gust ili rjeđi. U prvom slučaju treba dodati još malo brašna i još malo držati na vatri.
  7. Da biste dodali bogatstvo, ovdje možete dodati bilo koje sitno isjeckano kuhano povrće ili komade junetine.

Bolognese

Ovaj način pripreme sosa za špagete prvi je put izmišljen u Italiji. Neki mogu zamijeniti jelo sa tjesteninom u pasti od paradajza, ali recept ima svoje karakteristike i suptilnosti pripreme. Sastojci igraju važnu ulogu u stvaranju umaka, nije preporučljivo zamijeniti ih nečim drugim. Način pripreme tjestenine s ovim umakom opisan je u nastavku.

Sastojci:

  • bulb;
  • začini;
  • crno poluslatko vino – 150 g;
  • špageti – 400 g;
  • mocarela sir – 150 g;
  • mrkva;
  • paradajz – 2 kom.;
  • mleveno meso - 300 g;
  • paradajz pasta – 1 kašika. l.;
  • stabljika celera.

Način kuhanja:

  1. Na biljnom ulju iseći i pržiti šargarepu i luk.
  2. Dodati mleveno meso i držati na vatri dok ne promeni boju.
  3. Odmah dodati paradajz narezan na kriške, paradajz pastu, začine (najbolje bosiljak, origano).
  4. Zatim ulijte vino i pirjajte poklopljeno dok ne bude gotovo.
  5. Skuvajte testeninu i posolite po ukusu.
  6. Špagete stavite na tanjire, prelijte sosom i dobro pospite sitno rendanim sirom.

Sa Chikenom

Većina ljudi vermičeli smatra primitivnim, "prohodnim" jelom koje se može pripremiti brzo i bez razmišljanja o suptilnostima. Sve se menja, ako pripremite beli sos za testeninu, zaista možete iznenaditi svoju porodicu ili goste prijatnim, posebnim ukusom. Provest ćete malo više vremena za kuhanje (oko 40 minuta), ali sav uloženi trud je vrijedan toga da obične tjestenine pretvorite u kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

  • sir – 100 g;
  • pileći file - 300 g;
  • sol papar;
  • krema – 200 ml;
  • špageti – 250 g;
  • začini;
  • beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

  1. Ogulite, izgnječite stražnjom stranom noža i sitno nasjeckajte čen belog luka.
  2. Zagrejte tiganj sa uljem, dodajte beli luk, mešajući, pržite 5 minuta dok lagano ne porumeni.
  3. Očistite tiganj, ulijte vrhnje, prokuhajte i dodajte naribani sir. Promiješajte i dinstajte dok se ne otopi.
  4. Operite pileći file. osušiti i sitno iseckati. Možete ga posebno propržiti i dodati u sos ili odmah staviti i držati na vatri.
  5. Sastojke začinite začinima, biberom, soli i dinstajte 20 minuta.
  6. Gotovu pastu prelijte sosom.

Povrće

Mnogi ljudi vole začine od povrća za razna jela. Neki se pridržavaju zdrave prehrane ili vegetarijanskih stavova. U tom slučaju možete napraviti sos od povrća za tjesteninu, koji sadrži manje kalorija od opcije s vrhnjem i pavlakom. Priprema nije komplikovana, uzimajte samo sveže povrće. Odlična lagana opcija za ljetnu večeru.

Sastojci:

  • paradajz;
  • tikvice;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • luk;
  • mrkva;
  • sol;
  • Patlidžan;
  • slatka paprika – 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite i ogulite povrće.
  2. Patlidžan narežite na kockice, posolite i ostavite da odstoji 3 minuta.
  3. Na krupno narendati tikvice, šargarepu, a luk sitno iseckati.
  4. Papriku narežite na male komadiće.
  5. Držite paradajz u kipućoj vodi 1 minut, a zatim uklonite kožicu i isperite hladnom vodom. Narežite na kockice.

    6. Salamura za krastavce na 1 litar vode

Slični članci
Diskusija:
Kontakti O projektu i urednicima Oglašavanje na web stranici Mapa sajta

2024 dvezhizni.ru. Medicinski portal.