Cobb salāti ir amerikāņu klasika. Amerikāņu Cobb salāti - Cobb salātu recepte
Cobb ir tradicionāls amerikāņu ēdiens. Tās tapšanas vēsture ir neparasta. Izlasiet visu par salātu recepti, kā arī visu gatavošanas informāciju.
Tagad šie salāti ir jebkura amerikāņu restorāna ēdienkartē. Klasisks ēdiens, kas pazīstams tālu aiz "štatiem". Tikai daži cilvēki zina, bet no ēdiena pārpalikumiem amerikāņa Boba Koba ledusskapī radās ēdiens. Salāti ir nosaukti viņa vārdā.
Un tas bija tā: strādājot vienā no saviem restorāniem, biznesmeni tā aizrāva bizness, ka viņš līdz vakardienai neko nebija ēdis. Pēc restorāna slēgšanas, nežēlīgi izsalcis, viņš nolēma pagatavot sev vakariņas no produktu pārpalikumiem. Viņš atvēra ledusskapi un visu salika uz šķīvja, kam “acis bija aizķēries”. Izrādījās diezgan pieklājīgi salāti. Bobam tas tik ļoti patika, ka viņš to apstiprināja sava restorāna ēdienkartē. Pievienosimies garšai un gatavosim šos salātus.
Cobb salātu sastāvdaļas
Salātiem:
Cobb ir vistas salāti, kas ir kļuvuši par izcilāko amerikāņu virtuves programmu. Pamēģināsim?
- 1 ķekars (80 g) salātu
- 1 cepta vai vārīta vistas krūtiņa;
- 2 svaigi tomāti;
- 2 cieti vārītas olas;
- 50 grami zilā siera;
- 1 sarkanais sīpols;
- puse avokado;
- 4 bekona šķēles.
Degvielas uzpildei:
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1,25 tējk Dižonas sinepes;
- 1,25 tējk granulētas sinepes;
- 2,5 st. l. viegls vīna etiķis;
- 3-4 st. l. Nerafinēta olīveļļa.
Salāti "Cobb" - recepte
Chicken Cobb salātu pagatavošana ir tik vienkārša, ka pietiktu ar fotogrāfiju. Bet mēs joprojām pievienojam nelielu instrukciju.
- Noskalojiet salātu lapas un pēc žāvēšanas uzlieciet mitrumu uz lielas (plakanas) šķīvja.
- Sagrieziet vistas krūtiņu mazos gabaliņos. Tomātus un vārītas olas sagrieziet pusapļos. Sapelējušo sieru sagriež gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Avokado - plānākās šķēles.
- Visus sasmalcinātos produktus izklājiet rindās virs zaļajiem salātiem. Nav nepieciešams maisīt - tā ir ēdiena viltība.
- Ķiplokus izspiež caur presi, sajauc ar olīveļļu, divu šķirņu sinepēm un vīna etiķi. Sāls pēc garšas. Ielejiet mērci nelielā krūzē (mērces laiviņā) un pasniedziet atsevišķi.
Cobb salāti ir košs, sātīgs un ļoti ēstgribu ēdiens, amerikāņu virtuves klasika. Sastāvdaļu saraksts uzreiz izraisa interesi, jo šeit veiksmīgi tiek atlasīti gardākie un perfekti kombinētie produkti: cepta vistas fileja, sulīgi tomāti, kraukšķīgs bekons, vārītas olas, gatavi avokado, svaigas salātu lapas un pikants zilais siers. Viss šis lieliskais "sortiments" ir garšots ar vienkāršu mērci uz augu eļļas un sinepēm. Rezultāts ir grezns ēdiens ar ļoti iespaidīgu izskatu!
Šī cobb salātu versija ir ļoti tuva klasiskajai versijai, taču, ja vēlaties, varat veikt savus pielāgojumus. Piemēram, fileju var ne tikai cept, bet arī cept, bekona vietā izmantot izdevīgāku šķiņķi u.c. Bet tomēr nav ieteicams pārāk daudz atkāpties no Cobb salātu receptes, jo šeit viss ir ideāli līdzsvarots.
Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 
- vistas gaļa (fileja) - 300 g;
- neapstrādāts kūpināts bekons - 50 g;
- avokado - 1 gab .;
- olas - 2 gab .;
- zilais siers (Dor Blue vai tamlīdzīgi) - 50 g;
- ķiršu tomāti - 7-8 gab .;
- salātu lapas - 100-150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Degvielas uzpildei:
- augu (rafinēta) eļļa - 6 ēd.k. karotes;
- citronu sula vai etiķis 6% - 2 ēd.k. karotes;
- sinepes - 0,5-1 tējkarote.
- Sagrieziet bekonu mazās šaurās strēmelītēs, apcepiet tīrā un sausā pannā, līdz tas kļūst viegli kraukšķīgs. Cepšanas procesā nepievienojiet eļļu! Gatavos bekona gabaliņus liek uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.
- Filejas gabalu sagriež gareniski divās vienāda biezuma plāksnēs. Apkaisa ar sāli un pipariem no abām pusēm. Cep no bekona atbrīvotā pannā 4-5 minūtes no katras puses (uguns - vidēja).
- Cepto vistas gaļu atdzesē uz papīra salvetēm un pēc tam sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet sieru ar rokām vai sagrieziet mazos gabaliņos. Ideālā gadījumā vālīšu salātiem tiek izmantots zilais siers, piemēram, Dor Blue, bet, ja jums tas nepatīk, varat pagatavot šo ēdienu mājās ar citu sieru pēc izvēles.
- Vārītas olas sagriež mazos gabaliņos.
- Sadaliet ķiršu ceturtdaļās.
- Avokado pārgriež gareniski uz pusēm. Mēs noņemam kaulu, nogriežam ādu. Eksotiska augļa mīkstumu sagriežam kubiņos.
- Cobb salātu mērcei sajauciet eļļu, sinepes un citronu sulu (vai etiķi). Šķidrumu enerģiski sakratiet ar dakšiņu.
- Nomazgātas un žāvētas salātu lapas saplēš patvaļīgos gabalos. Pusi mērces pievieno zaļumiem, samaisa.
- Salātu lapas kārto uz pasniegšanas šķīvja. Virsū šķirojam rindās atlikušos vālīšu salātu komponentus - olas, ķiršu tomātus, sieru, vistas fileju, bekonu un avokado.
- Pārlejam savu krāsaino "asorti" ar atlikušo mērci. Ja vēlas, salātus var sajaukt vai ēst pa taisno – strēmelītēs.
Cobb salāti ir ļoti iespaidīgs krāsains ēdiens, kas var viegli aizstāt pusdienas vai vakariņas. Labu apetīti!
Sagatavojiet Cobb salātu sastāvdaļas. Sadaliet salātus lapās, nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet. Lej lielā bļodā un kārtīgi samaisa.
Uzkarsētā sausā pannā apcep bekonu Cobb salātiem, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Uzvelciet salvetes. Atdzesētu bekonu sagriež mazos gabaliņos.
Cobb salātiem paredzēto vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež mazos kubiņos.
Vistas gabaliņus apcep tajā pašā pannā, kur cepās bekons 8 minūtes.
Cobb salātiem paredzēto avokado pārgriež uz pusēm, nomizo un izņem kauliņus. Mīkstumu sagriež plānās strēmelītēs un apslaka ar citrona sulu. Tomātu nomazgā, sagriež 4 daļās, izņem sēklas. Sasmalciniet mīkstumu. Olas sadaliet dzeltenumos un baltumos un smalki sagrieziet atsevišķi. Nomazgājiet sīpolu, nosusiniet un sasmalciniet.
Sagatavo vālīšu salātu mērci. Sajauc etiķi, sinepes, sāli un piparus. Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno olīveļļu. Pievieno rīvētu rokforu un cukuru, samaisa. Sakārtojiet salātu maisījumu uz lielas apaļas šķīvja. Virsū rindās kārto vistu, avokado, bekonu un tomātu. Apkaisa ar sasmalcinātiem olu baltumiem, dzeltenumiem un zaļajiem sīpoliem. Pārlej mērci.
Katrā pasaules virtuvē ir tradicionāli salāti. Tas var būt vienkārši un sarežģīti dārzeņu, sēņu, garšaugu, gaļas un mājputnu maisījumi, dažādi preparāti. Amerikāņu virtuvē ļoti izplatīti vienkāršie vālīšu salāti (Cobb salad), kas ir nesajaukts dažādu sastāvdaļu piegriezums. Salātu sastāvā ir zaļās salātu lapas vai citi zaļie salāti, tomāti, avokado, olas, bekons un vistas fileja, siers un mērce uz olīveļļas bāzes.
Tāpat kā vairumam labi zināmu un izplatītu ēdienu, vālīšu salātiem ir daudz iespēju to rašanās iespējai. Saskaņā ar vienu versiju salāti ir nosaukti pēc Koba kalna Kalifornijā, simts kilometrus no Sakramento, pēc otrās tie tika gatavoti pagājušā gadsimta 30. gados vienā no restorāniem, kas pieder Robertam Kobam, kurš, kā ierasts , sajauc pārpalikumus, pievieno bekonu un mērci. Vēsture ir kā radīšana. Ir daudz ticamāku versiju.
Lai gan salāti bieži tiek pasniegti maisījuma veidā, tomēr ievērojama pasniegšanas iezīme ir sastāvdaļu izkārtojums rindās. Pēc šīs zīmes to ir viegli atpazīt. Parasti salātus pasniedz uz liela plakana šķīvja. Uz salātu lapu slāņa pārējās sastāvdaļas izklāj vienmērīgās vai cirtainās rindās. Tieši pirms pasniegšanas salātus pārlej ar vinegreta mērci – olīveļļas maisījumu ar pārtikas skābi (etiķi, citrusaugļu sulu).
Tiek uzskatīts, ka vālīšu salāti ir klasika, un tiem ir vispārpieņemta recepte. Viņi saka, ka nosaukumā, pareizāk sakot, sauklis “Ēd šo! The Cobb Salad", recepte jau ir izklāstīta.
Pirmo reizi izmēģināju cobb salātus, es biju mazliet pārsteigts. Pirmkārt, tas bija vienkārši un skaisti. Otrkārt, tas apmierināja. Treškārt, ļoti negaidīts aprēķins - mums, pieradušajiem un. Pasaulē ir daudz salātu, kas salikti rindās, piemēram, un. Bulgārijā populāra ir Redena salātu uzkoda - gurķu un tomātu, citu svaigu dārzeņu salāti, kas salikti rindās un sajaukti. Šāds princips pastāv pat starp pašmāju salātiem - bieži visas sastāvdaļas tiek izklātas atsevišķi uz trauka un sajauktas jau uz galda.
cobb salāti. Soli pa solim recepte
Sastāvdaļas (2 porcijas)
- Salāti vai romiešu 1 ķekars
- Ķiršu tomāti" 6-8 gab
- Bekons 100 g
- Vistas fileja 1 gab
- Paipalu olas 6-8 gab
- Avokado 1 gab
- Zaļie sīpoli 3-4 gab
- Olīveļļa, vīna etiķis, sāls, cukurs, Dižonas sinepes, melnie pipari mērcei
- Cobb salātus gatavo no cepta bekona un vistas filejas, cieti vārītām olām – tā ir sastāvdaļu daļa, kurai nepieciešama termiskā apstrāde. Paipalu olas var aizstāt ar pāris vistas. Dārzeņu daļa - nesagādās grūtības. Salātu lapas iepriekš nomazgājiet un ielieciet aukstā ūdenī, lai tās atjaunotu elastību. Pēc tam tie jāizžāvē no mitruma pilieniem.
Galvenās salātu sastāvdaļas
- Ja salātus gatavo ar parastu olīveļļas un etiķa maisījumu, mērci var pagatavot pirms pasniegšanas. Iepriekš pagatavosim sarežģītāku mērci - tā ir garšīgāka un labi sader ar šādiem salātiem. Nomizojiet mazu purpursarkano vai balto saldo sīpolu un sasmalciniet ļoti smalki. Sāli un piparus, pievieno 1 tējk. cukurs, 1-2 tējk vīna etiķis. Dižonas sinepes ir lieliski piemērotas mērcei - pievieno 1 tējk. Sajauciet mērces sagatavošanu un ielieciet ledusskapī.
Pagatavo salātu mērci
- Sagrieziet bekonu vai cūkgaļas vēderu lielos kubiņos. Ik pa laikam apmaisot, pannā uz vidējas uguns apcep bekonu. Bekona gabaliņiem jābūt labi kausētiem, kraukšķīgiem un jaukā tumšā krāsā. Cepto bekonu pārliek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
Apcep bekona kubiņus, līdz tie kļūst viegli kraukšķīgi
- No pannas notecina lielāko daļu izkausēto tauku. Vistas fileju nedaudz saputo ar plakanu āmuru vai naža bloku, lai gaļa izlīdzinās biezumā. Ielieciet fileju pannā un apcepiet, līdz tā ir gatava un sārtaina. Filejai vajadzētu nedaudz atdzist un būt nedaudz siltai.
Cepiet vistas fileju
- Cobb salātus ērti pasniedz uz liela šķīvja ar plakanu dibenu. Ja šķīvis ir kvadrātveida, tad saliktās sastāvdaļu rindas izrādīsies vienāda garuma, uz apaļas šķīvja sastāvdaļas labāk izkārtot lokos. Nomazgātās un žāvētās salātu lapas saplēš gabaliņos un liek uz šķīvja vienmērīgā kārtā. Var paņemt vēl kādus salātus, vai pat salātu maisījumu – tos bieži pārdod. Aisberga salāti, kreses, ozola lapa nav slikti.
Uz šķīvja kārto zaļās salātu lapas.
- Cepto vistas fileju sagriež šaurās strēmelītēs vai kubiņos. Labāk griezt pāri šķiedrām un ar ļoti asu nazi, lai vistas gabaliņi saglabātu formu. Uz šķīvja abās šķīvja pusēs virsū zaļajiem salātiem liek divas bekona strēmeles un ceptu vistu.
Uz salātiem liek bekonu un ceptu vistu
- Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un kārto divās strēmelēs gar pašu šķīvja malu. Tomātus nedaudz sāli. Ja izmanto parastos nogatavojušos tomātus, tos var sagriezt šķēlēs vai kubiņos. Paipalu olas nomizo un pārgriež uz pusēm. Ja receptē tiek izmantotas vistas olas, tās jāsagriež lielos gabalos. Izklājiet olas strēmelītē pāri šķīvja vidum, atstājot vietu avokado.
Dēj sloksnēs olas un tomātus
- Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet kauliņus, tāpat kā. Nomizojiet augļus no cietās ārējās mizas un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Ielieciet avokado tukšajā vietā šķīvja vidū blakus olām. Zilais siers - Roquefort, danablue, dorblu, gorgonzola, jebkurš. Sieru sasmalcina ar pirkstiem vai sagriež kubiņos, smērē tomātiem virsū. Sasmalciniet zaļo sīpolu un apkaisa ar vālīšu salātiem.
Salāti "Cobb" parādījās un ir ļoti populāri amerikāņu virtuvē. Saskaņā ar vienu versiju, salāti nosaukti Holivudas restorāna īpašnieka Roberta Hovarda Koba vārdā. Saskaņā ar citu versiju, šis ēdiens eksistēja viena no Ziemeļkalifornijas restorāniem ēdienkartē un ir saistīts ar vietējā Koba kalna nosaukumu.
Amerikāņu virtuvē uz liela trauka izklāj vairāku salātu lapas, pa virsu liek pārējās sīkos gabaliņos sagrieztas sastāvdaļas un pārlej ar pildījumu.
Kā zaļumus izmanto salātus: aisbergu, romano, endīviju kreses.
Cobb salātu iezīme amerikāņu virtuvē ir tāda, ka sastāvdaļas ir izliktas rindās un nekad netiek sajauktas viena ar otru.
ASV, gatavojot salātus, sastāvdaļu rindas tiek izliktas noteiktā secībā: vārītas olas, avokado, tomāti, vārīta vista, sīpoli, cepts bekons, Rokforas siers. Dažreiz salātiem pievieno melnās olīvas.
Mūsu valstī Cobb salātus gatavo galvenokārt ar vārītu, ceptu un ceptu vistas gaļu. Sieru izmanto ar zilo pelējumu (piemēram, Dor Blue) vai Čedaru, ar izteiksmīgu garšu. Izplatīta sastāvdaļa ir konservēta kukurūza, kas aizstāj avokado. Izmanto ne tikai tomātus, bet arī gurķus, papriku un dažāda veida mērces. Visbiežāk tiek izmantoti ķiršu tomāti. Viņiem ir salda garša un tie labi saglabā formu.
Smaragda krāsas avokado salāti, kas apkaisīti ar citrona sulu, lai saglabātu pārsteidzošo krāsu, īpaši rotā salātus.
Salātu galvenā iezīme ir to svaigums. Pirms pasniegšanas tas ir jāsavāc.
Bekons un maiga vistas gaļa piešķir salātiem sāta sajūtu, sieram ir īpaša, pikanta garša, salāti satur daudz vitamīnu un uzturvielu.
Apsveriet Cobb salātu gatavošanas receptes.
Kā pagatavot vālītes salātus - 15 šķirnes
Salāti "Cobb" - sātīgi ar kraukšķīgu bekonu, maigu vistas gaļu, Čedaras sieru un avokado
Ēdiens ir sātīgs, pikants, smaržīgs, ar ķiploku.
Sastāvdaļas:
- Cepta vistas krūtiņa - 1 gab.
- Bekons - 5 sloksnes
- Čedaras siers - 100 g
- Tomāti, olas - 2 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Salāti (salāti vai romiešu)
- Selerijas - 2 kāti
- Ķiploki - 2 zobi.
- Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
- Vīnogu etiķis - 2 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošana:
Apcep bekonu, sagriež īsās strēmelītēs vai kubiņos visas sastāvdaļas (izņemot salātus).
Ķiplokus sasmalcina ar presi, sajauc ar sinepēm un eļļu, pievieno etiķi.
Salātu lapas kārto uz šķīvja, virsū rindās kārto dārzeņus un gaļas gabalus.
Sagatavoto mērci pasniedz atsevišķi.
Kobas salāti ar bekona vistas zilo sieru un Vusteršīras mērci
Trauks ir neticami barojošs, satur lielu daudzumu bekona, olīveļļas, pikanta. Sastāvdaļu rindas ir sakārtotas secīgi saskaņā ar amerikāņu virtuves likumu.
Sastāvdaļas:
- Bekons - 5 gab
- Selerijas kāts - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - 3 gab.
- Vistas krūtiņa -1 gab.
- Zilais siers - 80 g
- Olas - 2 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Romano salāti, aisbergs - 1 gab.
Pildījumam:
- Cukurs - 1 tējk
- Ķiploki - 2 zobi.
- Olīveļļa - 5 ēd.k. l.
- Vusteršīras mērce - 1 tējk
- Citronu sula - 1 ēd.k. l.
- Vīna etiķis - 1 ēd.k. l.
- Dižonas sinepes - 1 tējk
- Sāls un malti pipari - katra pa šķipsniņai
Ēdienu gatavošana:
Bekonu apcep uz pannas vai žāvē cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes. Grilēt vistas krūtiņu.
Cieti vāra olas, sasmalcina ķiplokus. Visas salātu sastāvdaļas (izņemot salātu lapas) sagriež īsās strēmelītēs vai kubiņos.
Lai pagatavotu mērci, sajauc kopā mērces sastāvdaļas.
Uz trauka liek šķeltas salātu lapas un kārto pa virsu: vārītas olas, avokado gabaliņus, tomātus, vārītu vistas gaļu, sasmalcinātus sīpolus, ceptu bekonu, siera gabaliņus.
Pasniedziet mērci atsevišķi.
Gaļa būs maigāka un garšīgāka, ja to iepriekš marinēsi 30 minūtes. Vārītu mērci var aizstāt ar zilā siera mērci.
Palutiniet sevi ar gardiem un ļoti sātīgiem svaigu dārzeņu salātiem ar vistas fileju un ceptu bekonu.
Sastāvdaļas:
- Bekons - 6 gab
- Vistas fileja - 2 gab
- Olas - 4 gab.
- Citronu sula - 1 tējk
- Sinepes - 2 tējk
- Vīna etiķis - 80 ml
- Olīveļļa un saulespuķu eļļa - katra 125 ml
- Ķiploki - 1 zobs.
- Vusteršīras mērce - 1,5 tējk
- Ķiršu tomāti - 200 g
- Avokado - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - 50 g
- Romano salāti - 1 gab.
- Zilais siers (ar pelējumu) - 120 g
Ēdienu gatavošana:
Bekonu sagriež ripiņās un apcep uz pannas.
Pēc tam uz pannas eļļā apcep vistas fileju (sāli un piparus), tad liek uz 10 minūtēm cepeškrāsnī. 180 C.
Vāra olas.
Dižonas sinepes sajauc ar citronu sulu, pievieno etiķi, olīveļļu un augu eļļu – nedaudz sakuļ. Tad pievieno malto ķiploku, Vusteršīras mērci, sāli un piparus – vēl nedaudz sakuļ.
Pārgrieziet tomātus uz pusēm.
Avokado nomizo un sagriež gabaliņos.
Vistas fileju sagriež gabaliņos, olas sagriež šķēlēs.
Sasmalciniet salātu lapas ar rokām, ielieciet tās uz lēzena šķīvja un pārlejiet nedaudz mērces.
Pēc tam uz trauka malas izklājiet ķiršu tomātus (divās rindās).
Pēc tam izklājiet siera, avokado, vistas, olu un bekona gabalu rindas.
Salātus pārlej ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Salāti "Cobb" ar vistu, jēlkūpinātu bekonu, fetas sieru, saldajiem pipariem, kas salātus vēl vairāk izdekorēja
Ēdiens ir neticami barojošs, daudzpusīgs, smaržīgs, krāsains ar garšīgu pildījumu ar olīveļļu un sinepēm. Tas satur lielu daudzumu sastāvdaļu, un to var pasniegt pusdienās un vakariņās kā neatkarīgu sātīgu maltīti.
Sastāvdaļas:
- Bekons - 5 sloksnes
- Vistas krūtiņa - 200 g
- Siers - 50 g
- Kukurūza - 0,5 kārbas
- Olas - 2 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Baltais sīpols un paprika - 1 gab.
- Ķiršu tomāti - 10 gab.
- Salātu maisījums - 10 gab.
- Pētersīļi (cilantro, dilles) - 2 ēdamk. l.
Lai pagatavotu krējuma mērci:
- Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
- Majonēze - 2 ēd.k. l.
- Ābolu sidra etiķis un tomātu mērce - pa 1 tējk.
- Sāls, malti pipari - pēc garšas
Lai pagatavotu vinegreta mērci:
- Olīvu (vai kukurūzas) eļļa - 4 ēdamk. l.
- Sinepes - 1 ēd.k. l.
- Ķiploki - 2 zobi.
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistas krūtiņu un olas. Apcep bekonu līdz zeltaini brūnai. Vistas gaļu, papriku sagriež vienādās strēmelēs, noņemot kātiņu un sēklas, sieru. Tomātus pārgriež uz pusēm, sīpolu sagriež plānās strēmelītēs, bet olas šķēlēs.
Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet salātus mazos gabaliņos.
Pagatavo divas mērces, sajaucot norādītās sastāvdaļas. Sāls un pipari pēc garšas.
Salātu lapas sajauc ar sasmalcinātu sīpolu un liek uz trauka. Liek virsū rindās: olas, ķiršu tomāti, paprika, vistas gabaliņi, kraukšķīgs bekons. Tad vistas sloksnes, siera gabaliņi,
kukurūzas sloksne. Sagrieziet avokado pusītes un apslakiet ar citronu sulu, lai tās nekļūtu brūnas. Avokado šķēles skaisti izklāj uz trauka, salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un, pasniedzot salātus uz galda, pievieno mērces laiviņas ar pagatavotām mērcēm.
Uz šķīvja var pievienot sāli un piparus pēc garšas.
Varat mainīt sastāvdaļu rindu secību, bet mēģiniet saglabāt krāsu kontrastu. Mērci varat pagatavot pēc saviem ieskatiem: krēmīgu - uz majonēzes bāzes un skābo krējumu vai vinegreta mērci uz balzamiko etiķa bāzes. Salātus var pasniegt bez mērces.
Salāti "Cobb" ar kūpinātu krūtiņu, vārītu gaļu, zilo sieru, marinētiem gurķiem
Dārzeņu ēdiens, pikants, diezgan oriģināls ar gaļas un marinētu gurķu pievienošanu dekorēšanai.
Sastāvdaļas:
- Krūtis, cūkgaļa - katra 200 g
- Zilais siers un konservēta kukurūza - katrs 150 g
- Olas - 3 gab.
- Ķiršu tomāti - 5 gab.
- Marinēts gurķis - 1 gab.
- salātu lapas (šķirne)
Degvielas uzpildei:
- Augu eļļa - 100 ml
- Cukurs -1 ēd.k. l.
- Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Citronu sula - 1 tējk
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas
- Vīna vai ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošana:
Vāra cūkgaļu un vistu, sagriež strēmelītēs. Atsevišķi sasmalciniet dzeltenumus un baltumus. Sieru sagriež strēmelītēs un sasmalcina ķiplokus.
Sagatavo mērci no norādītajām sastāvdaļām, visu kārtīgi sakuļ.
Saplēstās salātu lapas kārto uz šķīvja. Pēc tam sastāvdaļu rindas. Dekorē ar marinētu gurķu gredzeniem. Pirms pasniegšanas pārlejiet mērci pār salātiem vai pasniedziet mērces laivā.
Saputojiet gardus un skaistus salātus no amerikāņu virtuves – ar vistas krūtiņu, bekonu un svaigiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Salātu lapas - 1 ķekars
- Vistas krūtiņa (vārīta vai cepta) - 1 gab.
- Čedaras siers - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Selerijas - 2 gab.
- Bekons - 100 g
- Avokado - 1 gab.
- Olīveļļa - 5 ēd.k.
- Sinepes, citronu sula - katra 1 tējk
- Ķiploki - 1 zobs.
- Sāls pipari
Ēdienu gatavošana:
Bekonu sagriež ripiņās un apcep uz pannas.
Vāra vai cep vistas fileju, tad sasmalcina.
Olas, siers, avokado, tomāti, selerijas - sagriež kubiņos.
Lai avokado nekļūtu brūns, apslaka to ar citrona sulu.
Dziļā šķīvī sajauc eļļu ar sinepēm, pievieno citrona sulu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus.
Liek salātu lapas uz lēzena trauka, tad izkārto rindās: avokado, olas, tomāti, vista, bekons, selerijas siers, pārlej salātiem mērci.
Salāti "Cobb" no ceptas vistas, šķiņķa, dārzeņiem, ar oriģinālu mērci
Ēdiens ir sātīgs, dārzeņu, pikants.
Sastāvdaļas:
- Vistas kāja (bez kaula) - 150 g
- Šķiņķis - 50 g
- Zilais siers (ar pelējumu) - 50 g
- Konservēta kukurūza - 50 g
- Olas - 2 gab.
- Ķiršu tomāti - 4 gab.
- Gurķi - 50 g
- Aisberga salāti - 30 g
Degvielas uzpildei:
- augu eļļa - 50 ml
- Cukurs - 0,5 tējk
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Graudainās sinepes - 1 tējk
- Citronu sula - 1 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošana:
Cepiet vistu līdz kraukšķīgai un sulīgai iekšpusē. Sastāvdaļas sagriež sloksnēs vai kubiņos. Izklājiet sastāvdaļas rindās, ņemot vērā krāsu kontrastu, uz salātu lapām uz trauka.
Sagatavo mērci un pirms pasniegšanas pārlej salātiem.
Salāti "Cobb" ar vistas fileju, avokado, Čedaras sieru, seleriju
Ēdiens ar maigu vistas gaļu, unikālu pikantu selerijas un siera garšu. Salāti ar skaistu oriģinālu izskatu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 250 g
- Bekons - 5 šķēles
- Čedaras siers - 50 g
- Olas - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Selerijas kāti - 2 gab.
- Salātu vai Romano salātu lapas -100 g
Degvielas uzpildei:
- Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
- Dižonas sinepes un ar graudiem - pa 1 tējk.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Baltvīna etiķis - 2 ēd.k. l.
- Sāls, malti smaržīgie pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistas fileju, cieti vārītas olas. Pannā apcep bekonu, fileju.
Visas sastāvdaļas, izņemot salātu lapas, sagriež mazos kubiņos.
Uz pasniegšanas šķīvja liek smalki saplēstas salātu lapas.
Sasmalcinātās sastāvdaļas liek virs lapām biezās strēmelītēs.
Jūs varat izkārtot rindas jebkurā secībā. Galvenais ir ēdiena skaistais izskats, izraisot apetīti.
Lai pagatavotu mērci, sasmalcina ķiplokus, pievieno sinepes, pārlej ar eļļu, etiķi. Pievieno sāli, piparus, sakuļ.
Pirms pasniegšanas salātiem pārlej sinepju mērci.
Sagatavojiet sevi vai savus viesus svētku galdam, vienkāršiem, ļoti apetīti rosinošiem amerikāņu salātiem ar svaigiem dārzeņiem, vistas krūtiņu, bekonu un šķiņķi.
Sastāvdaļas:
- Avokado, tomāts - 1 gab.
- Neapstrādāts kūpināts bekons - 6 gab
- Vistas krūtiņa - puse
- Kukurūza - 2 ēdamk
- Šķiņķis - 2 gab
- Olas - 3 gab.
- Ķīniešu salāti -? kāpostu galva
- Zilais siers - 100 g
- Vīna etiķis (avokado) - 2 tējk
Mērcei:
- Sinepes - 1 ēd.k. l.,
- Olīva. eļļa - 3 ēdamk. l.,
- Etiķis (ābols vai vīns) - 2 ēdamk. l.
- Sāls, cukurs - katra 1 šķipsniņa
Ēdienu gatavošana:
Sausā pannā apcep bekona šķēles.
Vāra olas.
Vistas fileju sagriež ripiņās un apcep uz pannas eļļā (sāls).
Sasmalciniet salātu lapas.
Tomātu un olas - sagriež šķēlēs, avokado - arī mazos gabaliņos.
Šķiņķi sagriež kubiņos, sieru kubiņos.
Atsevišķā traukā sajauc: sinepes, eļļu, etiķi, cukuru, sāli - nedaudz sakuļ ar dakšiņu.
Pēc tam izklājiet rindās uz plakana kvadrātveida trauka: salāti, bekons, kukurūza, tomāti, siers, vista, avokado, šķiņķis, olas.
Jūs varat uzreiz pārliet salātus ar mērci vai ļaut viesiem to darīt pašiem.
Cobb salāti ar tītaru, papriku, avokado un kukurūzu
Ēdiens nav gluži parasts. Apvienojiet avokado un kukurūzu. Parasti kukurūza salātos aizstāj avokado.
Sastāvdaļas:
- Tītara stilbiņš (bez kauliem) - 500 g
- Ķiršu tomāti - 10 gab.
- bulgāru pipari - 2 gab.
- Konservēta kukurūza. - 200 g
- Olas - 4 gab.
- Avokado - 2 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- salātu lapas - ķekars
- Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
- Balzamiko etiķis - 2 tējk
- Sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vāra stilbiņu fileju un olas. Sagrieziet gaļu un papriku, nomizojot sēklas un kātiņus, olas kubiņos. Pārgrieziet tomātus uz pusēm.
Avokado mīkstumu sagriež kubiņos un nekavējoties apslaka ar citrona sulu.
Salātu lapas sagriež strēmelītēs. No konservētas kukurūzas notecina šķidrumu.
Izklājiet sastāvdaļas uz trauka rindās, nesajaucot. Apslaka salātus ar eļļu, etiķi, pārkaisa ar pipariem, sāli, cienā ģimeni un draugus ar skaistiem un gardiem salātiem.
Salāti "Cobb" ar vistu un oriģinālu medus-sinepju mērci
Salāti ir viegli, ar maigu vistas gaļu un neparastu mērci.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 250 g
- Siers (zilais, gorgonzolas vai Dor Blue) - 100 g
- Olas - 4 gab.
- Ķiršu tomāti - 300 g
- Aisberga salāti - 300 g
- Avokado - 200 g
Degvielas uzpildei:
- Olīveļļa - 100 ml
- Medus - 50 ml
- Citronu sula - 20 ml
- Sinepes - 20 g
- Sāls, pipari pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Fileju sagriež kubiņos, piecas minūtes mērcē olīveļļā, pievienojot piparus un sāli. Cepiet vai cepiet cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Sagrieziet kubiņos cieti vārītas olas, sieru, avokado. Pārgrieziet tomātus uz pusēm.
Pagatavo pildījumu atbilstoši sastāvdaļām un kārtīgi sakuļ emulsijā.
Saplēš salātu lapas un kārto uz pasniegšanas šķīvja.
Virsū kārto vistu, avokado, tomātus, kukurūzu, olas, sieru.
Jūs varat mainīt svītru secību, bet rindu krāsām vajadzētu uzsvērt salātu skaistumu.
Pasniedzot salātus, pārlej ar mērci.
Pagatavo vienkāršus gardus salātus no dabīgiem svaigiem produktiem. Tas ir ļoti viegls, garšīgs un diezgan apmierinošs - lieliski piemērots veselīga uztura cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- Selerijas (vai gurķi) - 80 g
- Tomāti - 150 g
- Salātu lapas - 80 g
- Avokado - 1 gab.
- Paipalu olas - 8 gab.
- Vistas fileja - 180 g
- Siers - 100 g
- Olīva. eļļa - 4 ēdamk. l.
- Augļu etiķis (vai citronu sula) - 2 ēdamkarotes
- Sinepes (graudi) - 1 tējk
- Ķiploki - 1 zobs.
- Medus (vai cukurs) - 1 tējk
- Sāls - 1/3 tējk
Ēdienu gatavošana:
Uz plakana šķīvja kārto salātu lapas.
Selerijas sagriež kubiņos un kārto rindā gar trauka malu.
Vistas filejas vietā var ņemt kūpinātu vistu vai šķiņķi. Ja pie rokas nav selerijas, var paņemt svaigu gurķi.
Vāra olas, sagriež šķēlēs un liek nākamo rindu.
Sagrieziet tomātus ceturtdaļās un izklājiet tos blakus.
Cepiet vistas fileju, sagrieziet gabaliņos.
Sagrieziet avokado skaistos lielos gabaliņos un izklājiet nākamo rindu.
Pēc tam sagriež sieru mazos kociņos un liek blakus avokado.
Dziļā bļodā sajauc: eļļu, sinepes, sāli, augļu etiķi, medu, sasmalcinātu ķiploku - sakuļ.
Salāti "Cobb" ar vistas fileju, marinētiem gurķiem, kukurūzu un avokado un bez olām
Ēdiens ir diezgan oriģināls un ne gluži parasts, bet garšīgs un viegls.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g
- Marinēti gurķi - 100 g
- Ķiršu tomāti - 200 g
- Sarkanais sīpols - 100 g
- Salāti - 100 g
- Konservēta kukurūza - 100 g
- Avokado - 100 g
- Olīveļļa - 50 ml
- Citronu sula - 50 g
- Sinepes - 10 g
- Sāls, malti melnie pipari - katra 1 skaidiņa.
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistas fileju, burciņā notecina šķidrumu no zirņiem. Fileju, gurķus, avokado mīkstumu, sīpolu sagriež kubiņos. Pārgrieziet tomātus uz pusēm.
Pagatavo pildījumu, sajaucot eļļu, sinepes, citrona sulu, piparus un sāli. Visu masu kārtīgi sakuļ.
Izklājiet salātu lapas uz līdzena trauka, saplēšot tās mazos gabaliņos. Pa virsu kārto sagatavotās sastāvdaļas. Mainiet pāra rindas atbilstoši produktu krāsai.
Pasniedzot pārlej salātiem mērci. Tas būs svaigs un ēstgribu.
Vieglie salāti "Cobb" ar garnelēm - svētku galda noformējums
Ēdiens ir diezgan neparasts. Tas satur garneles, paipalu olas, majonēzi.
Sastāvdaļas:
- Garneles - 200 g
- Paipalu olas - 8 gab.
- Siers - 100 gr.
- Konservēta kukurūza - 0,5 kārbas
- Gurķi - 1 gab.
- Ķiršu tomāti -10 gab.
- Lapu salāti - 5 gab.
- Majonēze - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vāra olas, notecina visu šķidrumu no zirņiem. Gurķi sagriež gredzenos, tad sloksnēs. Sieru sagriež tādās pašās strēmelēs, tomātus - uz pusēm, olas - šķēlēs, garneles - mazos gabaliņos. Gatavojot uz svētku galda, atstājiet divas garneles salātu dekorēšanai. Pusi dzeltenuma var atstāt, berzēt uz smalkas rīves un pa virsu izrotāt salātus.
Salātus kārto uz līdzena šķīvja rindās. Tieši pirms pasniegšanas pārkaisa ar majonēzi. Augšā ar nobružātu dzeltenumu un garneļu pārpalikumu.
Mērcei var izmantot majonēzi un skābo krējumu vienādās proporcijās vai jogurtu bez dažādām piedevām.
Sagatavotā salātu daudzuma pietiek tikai diviem – piemērota Cobb salātu versija romantiskām vakariņām.
Mēģiniet steigā pagatavot gardus salātus no vienkāršiem produktiem, tas ir ļoti ēstgribu un veselīgi.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa (cepta vai vārīta) - 150 g
- Salātu lapas - 90 g
- Olas - 2 gab.
- Tomāts, avokado - 1 gab.
- Gurķi - 3 gab.
- Čedaras siers - 80 g
- Dižonas sinepes, graudi - katrs 20 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Citronu sula - 25 ml
- Olīveļļa - 40 ml
- Cukurs, sāls - katra 1 tējk.
Ēdienu gatavošana:
Sasmalcina ķiploku, pievieno sinepes, citrona sulu, olīveļļu, cukuru, šķipsniņu sāls - masu sakuļ ar putojamo slotiņu.
Uz šķīvja kārto salātu lapas.
Kūpinātu vai ceptu vistas krūtiņu sagrieziet kubiņos.
Sasmalciniet vārītas olas un no abām pusēm, no vistas, lieciet rindās uz šķīvja ar salātiem.
Tomātu sagriež kubiņos un liek blakus olām.
Pēc tam sagriež gurķus un liek blakus tomātiem.
Sagrieziet sieru šķēlēs un lieciet tam blakus.
Tad sakapā avokado un liek uz šķīvja.
Mērci pasniedz atsevišķi mērces laiviņā vai pārlej salātiem tieši pirms lietošanas.
Izmantojiet receptes, eksperimentējiet. Labu apetīti un veiksmi!
