Pārtikas rūpniecības iekārtu izvēles noteikumi. Pārtikas iekārtas Pielāgotas pārtikas iekārtas

Pārtikas rūpniecība ir bijusi un paliek viena no pieprasītākajām nozarēm, tostarp arī no peļņas kā biznesa viedokļa. Katru gadu ar šajā tirgus segmentā strādājošo uzņēmumu palīdzību ir vērojams pieaugums par aptuveni 5%.

Pārtikas ražošana, īpaši tās pārdošanai un peļņai, prasa ievērojamas pūles un finansiālas izmaksas. Produktu kvalitāte, pirmkārt, būs atkarīga no aprīkojuma, ar kuru produkti tiek ne tikai vārīti, bet arī žāvēti, tīrīti utt.

Lai iegūtu patiešām kvalitatīvu rezultātu, vairums pārtikas ražošanas iekārtu ražotāju ir nonākuši pie secinājuma, ka ir nepieciešams maksimāli samazināt cilvēka iesaisti gatavošanas, saldēšanas un citās sarežģītās darbībās ar produktiem. Runājot par rūpniecisko mērogu, šeit, pirmkārt, ir svarīga stabilitāte, tas ir, viss ir jādara regulāri un bez mazākās kļūmes. Tādējādi, kam labas mašīnas produktu apstrādi, uzglabāšanu un sagatavošanu, jūs varat paļauties uz labu peļņu, kā arī milzīgu skaitu apmierinātu un lojālu klientu.

Kādu aprīkojumu var izmantot, lai gūtu maksimālu labumu?

Vietnē piedāvātais pārtikas aprīkojums ievērojami palīdzēs samazināt izmaksas, strādājot ar dažādām pārtikas grupām:

• dārzeņi un augļi
• ogas un sēnes
• makaronu izstrādājumi
• garšvielas un garšvielas
• piens un piena produkti
• dzērieni (ieskaitot alkoholiskos dzērienus)
• graudaugi un milti
• bērnu pārtika un daudz kas cits

Šo un cita veida produktu apstrādei tiek izmantotas atbilstošas ​​pārtikas iekārtas, kuru piemēri var būt:

• ābolu mizošanas mašīnas
• konservēšanas braziers
• mīkstā saldējuma saldētavas
• līnijas rafinētā cukura ražošanai
• iekārtas cukura sasmalcināšanai pulverī
• eļļas spiedes
• īpašas mašīnas ceptam saldējumam
• saldējuma ražotāji
• kokvilnas konfekšu izgatavošanas mašīnas
• noguldīšanas mašīnas

Tas ir tālu no pilns saraksts viss, ko varat iegādāties vietnē, un par zemākajām izmaksām. Neatkarīgi no tā, ko jūs darāt vai vēlaties darīt, mums noteikti ir viss, kas jums varētu būt nepieciešams. Mūsu produktu zemā cena ir saistīta ar sadarbību tieši ar ražotājiem vai tikai ar uzticamiem un uzticamiem piegādātājiem, apejot starpnieku saites. Viss, ko atradīsiet katalogā, atšķiras tikai ar augstāko kvalitāti, ko apliecina attiecīgie sertifikāti un citi nepieciešamie dokumenti. Pēc jūsu pieprasījuma pasūtījumu var piegādāt uz jebkuru vietu Maskavā, kā arī visā Krievijā. Izmantojot mūsu pakalpojumus, jūs iegūstat augstas kvalitātes uzticamu aprīkojumu par vislabākajām cenām, kuru piegāde neaizņems daudz laika. Ļoti drīz produkti atmaksāsies un sāks nest ļoti labu peļņu.

Šajā kataloga sadaļā ir parādītas tehnoloģiskās pārtikas iekārtas, kas aprīkotas ar industriālajiem kompleksiem, ēdnīcām, kafejnīcām vai uzkodu bāriem. Uzņēmums pastāv jau divdesmit gadus, tāpēc piedāvā tos iekārtu modeļus, par kuriem ir labas klientu atsauksmes.

Kādu aprīkojumu mēs pārdodam

Visu veidu mūsu piedāvātajām ierīcēm ir augsta uzticamība un tās ir viegli kopjamas. West-East Company (Maskava) piegādā:

Pelmeņu mašīnas pagatavošanai dažāda veida klimpas vai klimpas, pildītas ar gaļu, dārzeņiem un citiem produktiem. Ierīces atšķiras pēc veiktspējas, barošanas avotiem (220 vai 380 V), ražoto izstrādājumu formas (apaļas vai pusmēness formas), to izmēra (no 7 līdz 110 gramiem). Papildu sprauslas ļauj izgatavot cita veida izstrādājumus;

Aparāti kotlešu, kotlešu, kotlešu, hamburgeru un pārtikas produkti dažādas formas no maltas gaļas;

Augstas veiktspējas rūpnieciskās gaļas maļamās mašīnas;

Mikseri olu un krēmu sakulšanai, šķidras mīklas jaukšanai;

Gaļas maisīšanas un mīklas jaukšanas iekārtas, ierīces mīklas velmēšanai, miltu sijātāji;

Dažādas darba palīgierīces un darbam nepieciešamais papildus aprīkojums.

Liels sortiments ļauj iegādāties nepieciešamo aprīkojumu jebkuram uzņēmumam - no nelielas privātas kafejnīcas līdz lielai rūpnieciskai ražošanai. Jūs vienmēr varat izvēlēties aprīkojumu, kas piemērots konkrētam produkta veidam, dažādiem darbības režīmiem, enerģijas patēriņam, veiktspējai vai funkcionalitātei. Uzņēmumā "West-East" jūs atradīsiet optimālo aprīkojumu Pārtikas rūpniecība.

Kvalitātes un uzticamības garantijas

Visas mūsu uzņēmuma piedāvātās pārtikas iekārtas atbilst gan Krievijas, gan Eiropas Savienības jaunajām prasībām un GOST (ir CE marķējums). Tas atbilst visiem pārtikas produktu ražošanā pieņemtajiem standartiem, ir nekaitīgs videi un patērētāju veselībai. Visām ierīcēm ir atbilstības sertifikāti, kas apliecina to atbilstību visām Krievijas Federācijas nomenklatūras normatīvajām bāzēm un standartiem pārtikas rūpniecībā.

Piedāvājam arī jebkāda veida servisu pārdotajai tehnikai. No uzstādīšanas pārtikas aprīkojums, nodošana ekspluatācijā, konsultācijas un pēcpārdošanas serviss, līdz modernizācijai un rezerves daļu piegādei uz jebkuru punktu Krievijā. Mašīnu darbs šajā nozarē necieš dīkstāves. Tāpēc mēs cenšamies samazināt viņu laiku augstas precizitātes pārtikas iekārtu bojājumu vai darbības traucējumu gadījumā. Noliktavas, kas atrodas tieši Maskavā, pastāvīgi atjauninot visu veidu aprīkojuma rezerves daļu datu bāzes, ļauj nosūtīt nepieciešamo daļu uzreiz pēc pieteikuma saņemšanas.

West-Vostok LLC pārdod tikai labākos pārtikas ražošanas iekārtu modeļus. West-East klienti ir uzņēmumi, kas atrodas ne tikai galvaspilsētā, bet visā Krievijā. Piegādājam pasūtījumus arī klientiem no Kazahstānas un Baltkrievijas. Ja esat pārtikas ražotājs, mēs nodrošināsim saprātīgas cenas ar izcilas kvalitātes aprīkojumu.

Tas pieder pie attīstītākajām un pieprasītākajām nozarēm. Lai veiksmīgi veiktu šo biznesu, kopā ar tā kompetento organizāciju ir jāiegādājas augstas kvalitātes aprīkojums pārtikas rūpniecībai - visu nepieciešamo iekārtu komplekts.

Lai aprīkotu ražošanas cehus, kafejnīcas, ēdnīcas un citas telpas produktu sagatavošanai, ir nepieciešami noteikti tā veidi. Visas pārtikas iekārtas ietver milzīgu tehnisko kompleksu grupu, ražošanas līnijas, konveijeru iekārtas, gatavās produkcijas un mazgāšanas konteineru sadales zonas, hermētiskās iepakošanas iekārtas, pārtikas sagatavošanas un pārtikas uzglabāšanas iekārtas. Tiek ražotas pat mini rūpnīcas, kas aprīkotas ar visām ierīcēm, kas nepieciešamas ērtam, ātram ražošanas procesam.

Galvenie pārtikas aprīkojuma veidi pēc mērķa

Produktu termiskai apstrādei:

• šķīvji;
• cepšanas aprīkojums;
• katli ēdiena gatavošanai;
• grili.

Saldēšanas iekārtas:

• saldētavas;
• trieciensaldēšanas ierīces;
• galdi;
• vitrīnas;
• ledusskapji.

Maiznīcu iekārtas, iekārtas mīklas mīcīšanai, apstrādei un uzglabāšanai.

Gaļas apstrādes iekārtas:

• gaļas maļamās mašīnas;
• maltās gaļas maisītāji;
• ripzāģi un griešanas mašīnas;
• hidrauliskās šļirces desām.

Zivīm:

• gaļas maisītāji;
• topi;
• autoklāvi;
• kotlešu mašīnas;
• ceptuves.

Piena produktiem:

• separatori;
• pasterizatori;
• kubiciņas;
• siera ražotāji;
• dzesētāji;
• biezpiena vannas.

Konditorejas izstrādājumiem - dekorēšanas un glazēšanas mašīnas, mikseri.

Dārzeņu griezēji, augļu dzirnaviņas, bioreaktori.

Tirdzniecība un izplatīšana - letes, vitrīnas, izplatīšanas līnijas.

Iepakošanas mašīnas:

• šķēres;
• vāciņi;
• putekļu sūcēji;
• pildīšanas un iepakošanas mašīnas - dozēšanai, produktu drošībai.

Iepriekš minētie ir tikai daži piemēri no daudzajiem pārtikas pārstrādes iekārtu veidiem. Plašs ražoto produktu klāsts, kas atšķiras pēc sagatavošanas tehnoloģijas, izejvielu izmantošana prasa daudz dažādu ierīču izmantošanu.

Katram apstrādes un sagatavošanas posmam dažādi produkti ir noteikta veida automātiskās, pusautomātiskās vai neautomātiskās instalācijas. Tie ir periodiski vai nepārtraukti. Un arī produktiem, kas pieder pie dažādām grupām, var izmantot vienas un tās pašas gatavošanas tehnoloģijas, tāpēc dažas pārtikas iekārtas ir universālas.

Kādas ir prasības pārtikas aprīkojumam

Visaugstākās prasības tiek izvirzītas pārtikas produktu pagatavošanai, jo tiem pirmām kārtām jābūt nekaitīgiem patērētāju veselībai, labiem garšas īpašības. Tāpēc pārtikas iekārtas tiek ražotas saskaņā ar daudziem noteiktajiem standartiem. Pat tehnoloģiskiem vai sanitārajiem standartiem neatbilstošu konteineru vai palīgiekārtu izmantošana izraisa ievērojamu produktu kvalitātes vai to bioloģiskā un ķīmiskā piesārņojuma samazināšanos.

Ir izplatītas

Dizainam jābūt pēc iespējas funkcionālākam, ērtam un drošākam. Produktivitātei un produktu kvalitātei nevajadzētu pazemināties visā iekārtas darbības laikā. Pārtikas ierīcēm jābūt videi draudzīgām, patērē maz elektrības un viegli remontējamām. Siltuma iekārtas jāuzstāda, ievērojot ugunsdrošības noteikumus.

Higiēnisks

Produktu gatavošanas procesā pastāv augsts mikrobu, patogēno baktēriju rašanās vai iekļūšanas risks tajos, tāpēc visos posmos no izejvielu pieņemšanas līdz gatavās produkcijas iesaiņošanai un uzglabāšanai jāievēro absolūtas tīrības nosacījumi. . Un visām aprīkojuma sastāvdaļām jābūt ar izturīgu pārklājumu, kas ir izturīgs pret triecieniem. mazgāšanas līdzekļi, gluda virsma bez grūti aizsniedzamām vietām, lai tās varētu viegli mazgāt un dezinficēt.

• Aizsargājiet produktus no vides piesārņojuma.
• Esiet ķīmiski neitrāls pret sārmiem un skābēm.
• Nesatur kaitīgas vielas.
• Saglabājiet produktu vērtību.

konstruktīvs

Izmantotajam pārtikas aprīkojumam jābūt organiski apvienotam ar citām iekārtām telpā un jābūt ērtai saiknei visā produktu sagatavošanas tehnoloģiskajā procesā. Visu komponentu un detaļu stiprinājumiem jābūt absolūti izturīgiem, lai izvairītos no svešķermeņu iekļūšanas izstrādājumos. Smērvielu un metāla putekļu iekļūšana tajos ir izslēgta. Iekārtu virsmai jābūt izturīgai pret koroziju un mazgāšanas līdzekļiem.

Tehnoloģiskā

Aprīkojums visam ciklam (no sākuma līdz pēdējais posms produktu sagatavošanā un iepakošanā) tiek izvēlēts pēc tiem pašiem modularitātes un automatizācijas rādītājiem - tas palielina ražošanas produktivitāti un samazina enerģijas izmaksas. Izejvielu apstrāde jāveic savlaicīgi, un ietekme nedrīkst pārsniegt noteiktās normas.

Kādus materiālus var izmantot iekārtu ražošanai

Pārtikas produktu ražošanā ir jāievēro visas iepriekš minētās prasības. Tāpēc šādu vienību ražošanai ir atļauti tikai nekaitīgi materiāli. Īpašo lietošanas apstākļu dēļ pārtikas iekārtām jāiztur termiskā, ķīmiskā, mehāniskā slodze. Neietver kaitīgu vielu izdalīšanos saskarē ar pārtiku.

Pārtikas iekārtu ražošanā tiek izmantotas vairākas materiālu grupas:

• saskarē ar produktiem;
• darba mehānismiem;
• nav saskarē ar pārtiku;
• produktu iepakošanai.

Tikai daži krāsainie metāli, pārtikas polimēri, stikls var nonākt saskarē ar pārtiku.

Nerūsējošais tērauds

Šis materiāls ir visizplatītākais - tas ir izgatavots no Lielākā daļa viss pārtikas aprīkojums. Pats jēdziens "pārtikas nerūsējošais tērauds" ir tīri sarunvaloda. Tāpēc ikdienā viņi sauc dažus nerūsējošā tērauda veidus, kurus var izmantot produktiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku.

Pārtikas kvalitātes nerūsējošajam tēraudam ir vairākas prasības:

• augsta izturība pret koroziju un ķīmiskām ietekmēm;
• izturība pret mehānisku bojājumu parādīšanos visā darbības laikā;
• nav kaitīgu piemaisījumu.

Iekārtām, kurām ir ilgstošs kontakts ar skābu vai sārmaini produkti, apstākļos zems vai ļoti augstas temperatūras- tiek izmantots augsti leģēts nerūsējošais tērauds ar augstu niķeļa, hroma, titāna saturu. Vienkārša tipa instalācijām (tehniskais aprīkojums, vannas, izlietnes), kas īslaicīgi saskaras ar izstrādājumiem, tiek izmantots lētāks nerūsējošais tērauds.

Piena nozares tehnoloģiskās līnijas ir pilnībā izgatavotas no nerūsējošā tērauda: cisternas, cisternas, piena cauruļvadi, cisternas, pildīšanas līnijas. Viņi izmanto dārgas tērauda kategorijas.

Augsta kvalitāte ir nepieciešama etiķa, vīnu, sodas un citu ķīmiski aktīvo produktu ražošanā.Pārtikas nerūsējošā tērauda izstrādājumus izmanto arī daudzas citas nozares: maizes ceptuves, gaļas pārstrādes rūpnīcas, termoinstalācijas, saldēšanas, konditorejas iekārtas, augļu un dārzeņu pārstrādei. .

No nerūsējošā tērauda lētāk tiek izgatavoti plaukti, izlietnes, darba galdi, plītis, sienas “priekšauti” (novērš pelējumu, viegli tīrāmi), cepeškrāsns paplātes, izlietnes utt.

Krāsainie metāli

Izmantota bronza, titāns, misiņš, alumīnijs. No tiem tiek izgatavotas tvertnes, detaļas, cauruļvadi. Alumīnijs arī iepakojums. Katram metālam ir sastādīts nolikums, kur to var izmantot. Piemēram, varš ir atļauts konditorejas izstrādājumos, bet aizliegts, un alumīniju nevar izmantot bērnu pārtikas ražošanā.

Pārtikas polimēri

Sintētiskos materiālus raksturo augsta izturība, viegls svars, skaisti izskats, laba apstrādājamība, tie nav pakļauti korozijai. Plaši izmanto kā iepakojumu. Piemēram, gaļas pārstrādes cehos atdzesētiem produktiem izmanto celofānu, sālītajiem – daudzslāņu plēves, bet gaļas konserviem – polietilēna kombināciju ar folijas kārtām. Pārtikas polimēri tiek izmantoti konstrukciju detaļu (gultņu mezglu, konveijeru, blīvējumu, produktu cauruļvadu uzmavu), kā arī dažādu pārklājumu (laku, emalju) ražošanai.

Stikls

Atbilst daudzām prasībām attiecībā uz pārtikas produktiem, bet trausluma dēļ maz lietots. To galvenokārt izmanto kā konteineru. Tiek ražoti izstrādājumi no augstas stiprības stikla.

Pārdošanā ir daudz veidu pārtikas pārstrādes iekārtas, kas atbilst dažādām tehniskās specifikācijas un cenu kategorijas. Lai nodrošinātu uzticamību, labāk ir iegādāties labi pazīstamu ražotāju aprīkojumu. Bet arī šeit ir nianses - labi pazīstamas firmas tērē daudz naudas reklāmai, kuras izmaksas ir iekļautas gatavajā produktā. Tāpēc daudz lētāk ir iegādāties iekārtas no mazāk zināma uzņēmuma, kas nav iztērējis naudu PR par preci, bet gan tādā pašā kvalitātē.

Papildus uzticamībai, kvalitātei, garantijas pieejamībai, iekārtu apkopei, jāņem vērā arī ražošanas apjoms. Ja drīzumā plānojat paplašināties, tad izdevīgāk ir uzreiz iegādāties jaudīgākas vienības, nekā vēlāk atkal iegādāties papildu. Izejvielu ilgstošai saglabāšanai labāk ir iegādāties saldēšanas iekārtas ar diezgan ietilpīgām un ērtām kamerām.

Nav vērts ietaupīt, pērkot aizdomīgi lētas ierīces - to iespējamā bojājuma dēļ dīkstāves var būt dārgākas, jo lielākā daļa pārtikas rūpniecības izejvielu ātri bojājas. Pērkot dārzeņu pārstrādes ierīces, svarīgi parūpēties par uzticamiem dārzeņu veikaliem. Ietaupījuma ziņā svarīgs ir arī iekārtu atmaksāšanās laiks un deklarētais darba ilgums.