Tarif: Ayva kompostosu - elmalı. Kış için elma ve ayva kompostosu Ayva kompostosu en sağlıklısıdır

Kavanozda yazın tadı elmalı ayva kompostosu ile sunulacak. Seçilmiş meyveler, özel bir tarif, ev hanımlarının titizliği ve mükemmel sonuçlar garanti edilir. Bu tarif alışılmadık bir durumdur çünkü meyve, diğer kompostoları hazırlarken olduğu gibi bir veya birkaç kez dökülmez, ancak kaynatılır. Bileşenlerin hesaplanması iki adet üç litrelik kavanoz için verilmiştir.

İçindekiler

• büyük ayva – 1 kg
• elma – 2 kg
• su – 4 l.
• sitrik asit – 4 gr
• toz şeker – 450 gr

Hazırlık

1. Yeşil renk tonu olgunlaşmamışlığı gösterdiğinden, zengin sarı renkli ayva meyvelerini seçin. Bu meyvelerin rengi lekesiz veya eziksiz, aynı olmalıdır.

Chaenomeles'in olgun, büyük meyvesi - ayva, iyice yıkayın, zehirli oldukları için merkezlerini çıkardığınızdan emin olun. Vücudun zehirlenmesine yol açabilecek hidrosiyanik asit içerirler. Meyveleri büyük dilimler halinde kesin, böylece pişirme sırasında dağılmazlar.

2. Ayva parçalarının üzerine soğuk su dökün ve dört saat bekletin, bu meyvenin içerdiği organik asit miktarını azaltacaktır.

Biraz olgunlaşmamış, ancak her zaman bütün, tatlı, ekşi veya ekşi çeşitlerdeki elmaları seçin, yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Doğranmış elmaları hafif tuzlu veya asitlendirilmiş suda 5 dakika bekletin.

3. Bir tencere alın, doğranmış meyveleri içine dökün, temiz, filtrelenmiş suyla doldurun.

4. Meyvelerin bulunduğu kabı ateşe koyun ve kaynatın.

5. İçeceği kısık ateşte 20 dakika pişirin, ardından kapatın. Hazırlanmadan 10 dakika önce sitrik asit ve toz şeker ekleyin.

Konserve kavanozlarını çıkarın. Bunları kabartma tozu ve sabunlu suyla yıkayın. Kavanozun boynunda çentik veya çatlak olup olmadığını kontrol edin ve varsa kavanozu atın. Temiz kavanozları 7 dakika veya fırında 15 dakika sterilize edin. Kapakları hazırlayın: Bir tava alın, içine su dökün ve teneke kapaklar koyun, ateşe verin ve kaynattıktan sonra 2 dakika kaynatın.

Hazırlanan kompostoyu hazırlanan kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın.

6. Sıcak kavanozları ters çevirin ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Kavanozları bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın - bu, ek sterilizasyon etkisi yaratacaktır. Ortaya çıkan içeceğin serin bir yerde saklanmasına gerek yoktur, kilere koymanız yeterlidir.

Mağazadan satın alınan içeceklerin ideal alternatifi hazır.

Ayva bol miktarda vitamin içeren lezzetli bir sonbahar meyvesidir. Bu, lif açısından zengin ve iyi sindirimi destekleyen bir diyet ürünüdür. Doktorlar ayvanın vücutta kanser hücresi riskini azaltan birçok antioksidan içerdiğini iddia ediyor. Çok fazla askorbik asit içerir ve bu, stres ve soğuk algınlığıyla mücadelede en iyi çözümdür. Japon doktorlar ayvanın mide ülserini tedavi ettiğini ve kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğünü iddia ediyor. Bu harika meyvede bol miktarda bulunan potasyum ise kalp hastalıklarına yardımcı olur.

Umarım bu meyvenin sadece faydalı maddelerden oluşan bir depo olduğunu anlamışsınızdır. Ve ne kadar da lezzetli bir komposto oluyor. Üstelik kış için muhafaza edilmesine de gerek yok. Ayva iyi depolanan geç bir meyvedir. Uzun süre kullanabilir ve neredeyse tüm kış boyunca lezzetli ayva kompostoları pişirebilirsiniz. Bu yazıda komposto yapmak için çeşitli tariflere bakacağız.

Meyve hazırlama

Ayva oldukça sert ve yoğun bir meyve olduğundan sadece keskin bir bıçakla kesilmesi gerekir. Öncelikle meyveyi iyice yıkamanız ve üzerindeki kabarık filmi dikkatlice silmeniz gerekir. Daha sonra ikiye bölün ve sert çekirdeği tohumlarla birlikte kesin. Tüm karanlık alanları kaldırın. Hamurun rengi parlak ve düzgün olmalıdır. Daha sonra ayvalar küçük parçalar halinde kesilir.

Meyveleri ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Hazırlanan meyveler emaye tavaya konulur ve ayva kompostosu pişirilmeye başlanır.

Basit tarif

Hızlı bir komposto yapmaya karar verirseniz, iki büyük ayvayı soyun ve doğrayın, üzerine iki litre arıtılmış su dökün ve ateşe verin. Su kaynayınca ateşi kısıp 10-15 dakika pişirin. Daha sonra tadına şeker eklemeniz gerekir. Bir bardakla başlayın.

Daha sonra şekeri karıştırıp tamamen çözdükten sonra ayva kompostosunu tatmanız gerekir. Yeterince tatlılık yok gibi görünüyorsa, her seferinde bir çorba kaşığı şeker ekleyin, aşırı tatlı yapmamak için sürekli tadın. Şeker eridikten sonra komposto ocaktan alınır ve demlenmesine izin verilir. Kompostonun rengi zengin sarı olmalıdır.

Çeşitli

Birkaç meyve daha eklenerek çok lezzetli bir ayva kompostosu elde edilir. Aşağıdaki bileşenleri ele alalım:

• ayva meyveleri - 2 adet;
• armut - 2 adet;
• kara üzüm - 150 gram;
• Kuru erik yerim;
• 2 litre su;
• toz şeker - 300 gram (tadına göre).

Armut ve ayvalar önce yıkanır, ardından çekirdeklerin bulunduğu çekirdek ve tüm çirkin yerler ve koyu lekeler giderilir. Daha sonra bunları küçük parçalara ayırın. Üzümler yıkanır ve meyveler dalından çıkarılır. Kuru eriklerin sadece akan su altında durulanması gerekir. Kemikleri temizlemeye gerek yoktur. Tüm malzemeler emaye bir kaba konur ve suyla doldurulur. Meyveleriniz büyükse ve tavaya yetecek kadar su yoksa bu konuyu kendiniz düzenleyebilirsiniz. Su eklediyseniz şeker miktarını da biraz arttırmanız gerekir ve sıvıyı bir kaşığa almanız gerekir, kaynayan sudan yanmamak için üflemeyi unutmayın ve ayvayı deneyin. tatlılık için komposto. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Bu kompostonun rengi, kurutulmuş meyve kompostosuna benzer şekilde koyudur. Tadı çok zengindir.

Ayva kompostosu en sağlıklısıdır

Kışın sık sık soğuk algınlığı yaşıyorsanız bu sorunun en iyi çözümü dondurulmuş ayva ve kızılcık hazırlamak olacaktır. Soğuk algınlığı için bu kadar harika ve faydalı ürünler harika bir komposto yapar. 250 gram ayva ve 100 gram kızılcık almanız gerekiyor. İçeriği arıtılmış suyla dökün ve tadına şeker ekleyerek 20 dakika pişirin. Komposto soğuduktan sonra ılık olarak içebilirsiniz. Bu ayva kompostosu tarifi üst solunum yolu hastalıklarında, hatta astımda bile kullanılabilir. Vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.

Kurutulmuş ayva kompostosu tarifi

Günümüzde birçok kişi kışlık meyveleri konserve yapmak yerine elektrikli kurutucular kullanarak kurutuyor. Bu uygundur, ürün tüm kış boyunca saklanır ve vitamin değerini kaybetmez. Bu, aşağıdaki malzemeleri içeren en lezzetli ayva kompostosu:

• kurutulmuş ayva;
• kuru kayısı;
• kuru erik;
• bir limonun kabuğu rendesi;
• su - 2,5-3 litre.

Gördüğünüz gibi tarife şeker dahil değil ama numuneyi aldıktan sonra içeceğe eklemek istiyorsanız bu zevkten kendinizi mahrum bırakmayın. Burada herkesin zevkine kalmış bir durum.

Komposto geleneksel yönteme göre pişirilir. Tüm meyveler yıkanıp emaye bir kaba konulur, su ilave edilerek ateşe verilir. Kaynattıktan sonra altını kısıp 20 dakika pişirin. Daha sonra demlenmesine izin verilir ve soğutulmuş olarak tüketilir.

Gurme kompostosu tarifi

Bu ayva kompostosu tarifi, ona alışılmadık bir tat veren birçok baharat içerir. Bunu yapmak için birkaç büyük ayva meyvesini yıkayıp soymanız gerekir. İçeceğin tadının zengin olması için bol miktarda meyve olmalıdır. 1 kg ayva için 350 gram şeker almanız gerekir. Ayrıca tavaya yarım limon, 1 çubuk tarçın, 1 karanfil ve aynı miktarda yıldız anason ekleyin. 3 litre suya ihtiyacınız olacak.

Su kaynadıktan sonra baharatlar tavaya atılabilir. Ayvanın olgunluğuna göre kompostosu 15-20 dakika kadar pişirin. Daha sonra kapak kapalı bırakılır ve içeceğin baharat aromasıyla ıslanmasına izin verilir.

1. Kompostoyu şeffaf hale getirmek için ayva meyvesindeki kabarık filmi iyice durulamanız gerekir.

2. Meyveler aynı olgunluk derecesine göre seçilmelidir, aksi takdirde pişirme sırasında olgunlaşmış meyveler kaynar ve komposto şeffaf kalmaz, posası sıvı içinde yüzer.

3. Ayvaların aynı anda pişmesi için eşit kalınlıkta parçalara ayırmanız gerekir.

4. Lezzetli komposto dibe kadar içildikten sonra meyve tatlı yapımında kullanılabilir. Dondurmanın yanında tatlı bir ikram veya çayın yanında bir parça turta olarak mükemmeldir.

Lezzetli bir komposto yapmak için şef olmanıza gerek yok. Bunu yapmak için meyve, su, sitrik asit ve şeker hazırlamanız gerekir.

Ateşin üzerine bir tencere su koyun. Kaynaması gerekiyor. Bu zamanda biraz meyve verebiliriz.

Ayva ve elmaları dilimler halinde kesin. Hemen bir kapta karıştırabilirsiniz. Tavanın üçte birini kaplayacak kadar meyve pişirin. Bu, içeceği zengin ve lezzetli hale getirecek.

Su kaynayınca meyveleri tavaya atın. Hemen şeker ekleyebilirsiniz. Bunu hangi noktada yaptığınızın bir önemi yok.

Şeker ve meyveyi ekledikten sonra komposto kaynatılmalıdır. Mutlaka deneyin. Belki yeterli şeker yoktur. Daha fazlasını eklememiz gerekecek. Bunu tava ocaktayken ve komposto pişerken yapmak en iyisidir.

Hafif ekşi bir tadı seviyorsanız biraz sitrik asit ekleyin.

Komposto kaynayınca ateşi kapatın. Komposto demlensin. Sıcak veya soğuk olarak içilebilir. Komposto meyveleri de çok lezzetlidir.

Komposto haklı olarak masanın ana yerlerinden birini işgal ediyor. Bu içecek lezzetli ve sağlıklıdır. Elmalı ayva kompostosu özellikle kansızlık ve mide hastalıklarına iyi gelecektir. Aynı zamanda kilo kaybı için mükemmel bir çözümdür ve organik asitler ve pektin içeriği sayesinde yorgunluk ve fiziksel efordan sonra hızlı iyileşmeyi destekler.

Ayva meyveleri tanen içerir, bu yüzden ekşi ve buruk bir tada sahiptir. Ayvanın işlenmiş halde kullanılmasının nedeni budur. Bu meyve C ve B vitaminleri, demir, magnezyum, manganez, kalsiyum, fosfor, nikel, bakır, titanyum ve uçucu yağlar açısından zengindir.

Ayva en fazla demiri içerir. Bu meyvenin 100 gramı insan vücudunun günlük iki ihtiyacını karşılamaktadır.

Tanenlerin ve pektillerin kombinasyonu, antiinflamatuar ve hemostatik bir etkiye sahip olabilir.

Elmalar demir, magnezyum, sodyum, B1, B2, PP, E, C vitaminleri, folik asit, flavonoidler ve polifenoller açısından zengindir.

Bu meyvenin insan vücudu üzerinde antioksidan etkisi olabilir.

Ayva ve elma kompostosu yapımı

Bir litre su için yarım kilo elmaya, yarım kilo ayvaya, 350-400 gram şekere ihtiyacınız olacak.

Olgun ayva meyvelerinin plaktan silinmesi, ardından yıkanması ve ince kabuğunun kesilmesi gerekir. Meyveyi dörde bölün, çekirdeğini çıkarın, ardından küçük parçalar halinde kesin.

Elmaların tohum yuvalarını çıkararak dörde bölünmesi gerekir. Kararmaya zamanları kalmaması için hızlı bir şekilde kesip soymak daha iyidir.

Meyvelerin kararmasını önlemek için asitli suya da batırılabilir, bunun için litre suya bir çorba kaşığı sitrik asit eklenmesi yeterlidir. Asitli su yerine tuzlu su kullanabilirsiniz (litre suya 25 gram tuz almalısınız).

Pişirmeden önce meyveleri akan suda durulayın. Yumuşaklık elde etmek için ayvanın kaynar suya batırılıp 8-10 dakika kaynatılması gerekir. Daha sonra meyveleri kavanozlara koyun ve üzerlerine kaynar şurup dökün.

Şurubun doğru hazırlanmasına dikkat etmek çok önemlidir. Şeffaf ve altın renginde olmalıdır.

Kompostonun konservelenmesi planlanmıyorsa servis yapmadan 8-12 saat önce hazırlamak daha iyidir. Bu süre zarfında aromatik ve tat verici maddeler et suyuna girer ve meyveler şeker şurubu ile yeterince doyurulur.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Meyveli içecek yapmanın en lezzetli tarifini dikkatinize sunmak istiyorum. Ayva kompostosu - parlak, aromatik, taze ayva meyvelerinden hazırlanır. İlk önce bana bu meyveyi ikram eden kuzenimle denedim. İlk başta ne olduğunu ve neyle yenildiğini anlamadım. Bir meyveye benziyor ama neden bu kadar sert ve ekşi? Ayva ağacı kız kardeşimin bahçesinde büyümüştü ve ben ona hiç dikkat etmedim. Ben onu bir elma ağacı sanıyordum. Ama sonra bana bunların elma olmadığını, elma ya da armut gibi tatlarının bile olmadığını söylediler. Ayvanın birçok insanın sevdiği özel ve muhteşem bir tadı vardır. Ancak taze ayvayı ancak yaşlanıp yemeye uygun hale geldiğinde tüketebilirsiniz. Genel olarak ayva, ısıl işlemden sonra (kaynatıldıktan sonra, pişirildikten sonra) yumuşak, sulu ve çok lezzetli hale geldiğinden yemek pişirmede en iyi şekilde kullanılır. Pişirme sırasındaki aroması tüm mutfağa yayılır ve tüm aileniz, örneğin aromatik olanlar hazırlamaya karar verirseniz neyin bu kadar lezzetli koktuğunu soracaktır.Ama bugün lezzetli bir ayva kompostosunun nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz. Komposto o kadar aromatik çıkıyor ki, tüm akrabalar arılar gibi bu içeceğe akın edecek. Rengi soluk olabilir ama tadı limonatadan daha tatlı ve herhangi bir meyve suyundan daha aromatiktir. Ayvanın vücuda pek çok faydası bulunmaktadır. Limonların ve portakalların yerini tamamen alabileceğini. Ayva bağışıklık sistemini iyileştirir ve güçlendirir, bu nedenle sonbahar ve kış aylarında (ayvayı serin bir yerde saklarsanız) ayvayı öyle bir şekilde (kaynatarak veya fırında pişirerek) hazırlayabilirsiniz, böylece sağlığınızı ve refahınızı iyileştirebilirsiniz. .

Gerekli Ürünler:
- 2 adet. ayvalar,
- 1,5 litre arıtılmış su,
- 150-180 gram toz şeker.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Ayvayı yıkayın, hatta kabuğundaki gri kaplamayı çıkarmak için bir fırçayla iyice ovalayabilirsiniz. Ayvalar yıkandıktan sonra parlak sarı renkte ve çok güzel bir renk alacaktır. Ayvayı çekirdeğini atlayarak ince dilimler halinde kesiyoruz. Kemiklerin kompostoya girmemesi gerektiğinden.




Arıtılmış suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Ayva dilimlerini kaynar suya koyun ve kompostosu pişirmeye başlayın.




20 dakika kadar pişirin, ardından toz şekeri ekleyip karıştırın.




5 dakika sonra kompostoyu ocaktan alın, soğumaya bırakın ve kavanozlara veya sürahilere dökün.






Kullanmadan önce kompostoyu buzdolabında soğutun ve bardaklara dökün. Lezzetli ve sağlıklı bir ayva kompostosu moralinizi yükseltecek ve sağlığınızı iyileştirecektir. Daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı