Neden ceviz yemelisiniz? Cevizler ve tarihçeleri Cevizler uzaylıdır
» ceviz
Ceviz en çok kullanılanlardan biridir. faydalı ürünler bizim masada Efsanelerde ve destanlarda, eski el yazmalarında çeşitli türlerinden bahsedilmektedir. Eski halklar bile bu ürünün açlık hissini mükemmel bir şekilde tatmin ettiğini belirtti.. Ayrıca her meyve, uzun süre korunmasını ve bozulmamasını sağlayan bir kabukla çevrilidir.
Her somun tipinin kendine göre avantajları ve dezavantajları vardır. Her tür kuruyemişin temel avantajı, yüksek kalorili içerikleri ve bileşimlerini oluşturan çok sayıda çeşitli vitaminlerdir. Aşağıda en popüler fındıkların bir listesi bulunmaktadır.
Bu meyvelerin pratikte hiçbir dezavantajı yoktur. Ancak çocuklara çok miktarda verilmesi önerilmez ve gıda alerjisi olan kişiler fındık yememelidir. Bu meyvelerin alerjik reaksiyona neden olabileceği tespit edilmese de bazen bu olabilir.
Ceviz genellikle, bir çekirdek ve sert bir kabuktan - kabuktan oluşan bazı meyve ağaçları veya çalı türlerinin meyvesi olarak adlandırılır.
Botanikte ceviz, içinde çekirdek veya tohum bulunan perikarplı, açılmamış bir meyve olarak anlaşılır. Fındık, fındık, fındık içerir.
Ayrıca fındık gibi görünen ancak botanik açıdan fındık olmayan bütün bir Ceviz ailesi de vardır. Ve "fındık" olarak adlandırılan diğer tüm meyveler değildir.
Başlıca fındık türleri şunlardır::
- fındık ailesinden- ceviz, siyah, Mançurya, ela, acı;
- Huş ailesinden- fındık, fındık, Türk cevizi;
- Kayın ailesinden- kestane, çinik, meşe palamudu.
Aşağıda biraz tartışılacak olan başka fındık türleri de var.
Fıstık
Bu fıstık baklagil ailesine aittir. Bu meyvelerin hemen hemen tüm diğer türlerinden çok daha sık yenir.. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki İkinci Dünya Savaşı sırasında, bu ülkedeki gıda sorununun çözüldüğü ana ürünlerden biri yer fıstığıydı.
Yer fıstığının bileşimi, insan vücuduna faydalı olan aşağıdaki maddeleri ve elementleri içerir.:
- antioksidanlar;
- kanın pıhtılaşmasını artıran kimyasal bileşikler;
- yer fıstığının bir parçası olan yağlar ve buna dayalı ürünler "kötü" kolesterol içermez;
- fıstık ezmesi çoklu doymamış linoleik asit içerir;
- ayrıca E ve B grubu vitaminleri içerir.
Bu somun, ek olarak, yarıdan fazla yağdır. gibi makro ve mikro besinleri içerir: K, P, Fe, Mg ve A, B vitaminleri. Ve bir çift Brezilya fıstığı içerir günlük doz Bir yetişkin için selenyum.
Kandaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltmak ve ayrıca glikoz seviyesini normalleştirmek için kullanılması tavsiye edilen bu cevizdir. Çocuklar daha iyi büyümek için yemeli, ve gergin - sıraya koy gergin sistem. Vücuda dinçlik vermek için böyle bir yemiş yemek yeterlidir.
Güney Amerika'da Brezilya fıstığı çiftlerin cinsel fonksiyonlarını iyileştirmek için yenmeleri tavsiye edilir.
su kestanesi
Bu bitki bir yıllıktır. Bitki geçen yılki fındıkların yardımıyla dibe tutturulur.. Akım güçlenirse, bu somunun sapını koparır ve bitki tekrar sığ suya çivileninceye kadar onu sürükler. Orada somun dibe yapışır ve daha da büyümeye başlar.
Bu somun içerir:
- flavonoidler;
- tanenler;
- triterpenoidler;
- fenol bileşikleri.
Bu su bitkisinin tüm parçaları kullanılmaktadır. Geleneksel tıp. Hazımsızlık tedavisinde idrar söktürücü olarak ve ayrıca yatıştırıcı, terletici ve kolinerjik ajan olarak kullanılırlar.
Yapraklardan elde edilen taze meyve suyu, bazı göz hastalıklarının tedavisinde yardımcı olurken, böcek veya yılan sokmalarının tedavisinde antiseptik olarak kullanılır. Bu ceviz aynı zamanda stresi azaltmaya da yardımcı olabilir., bağışıklığı artırır, viral enfeksiyonlara karşı mücadelede yardımcı olur.
Bu somun, büyük miktarda çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Beynin verimli çalışması için gerekli olan.
Ayrıca A, B, E, C grubu vitaminlerin yanı sıra Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P gibi eser elementler içerir.
Pek çok farklı element ve vitamin sayesinde anemi ile ceviz yemek tavsiye edilir, bağışıklık sistemini güçlendirir, azaltır atardamar basıncı. Ayrıca yaşlıların, hamilelerin ve emziren annelerin diyetine dahil edilmelidir.
Bu fındık, diyetinizde bulunması arzu edilen başka bir sağlıklı yüksek kalorili üründür. Ancak fındıkların kalori içeriği nedeniyle diğer ürünlerden ayrı tüketilmesinin daha iyi olduğu unutulmamalıdır.
Fındık, çoklu doymamış yağ asitleri, çeşitli makro ve mikro elementler, B ve E grubu vitaminleri içerir.. Bu vitaminler, merkezi sinir sisteminin normal işleyişini destekler, vücuttaki metabolizmayı iyileştirir ve vücudun erken yaşlanmasını önler. Fındık ayrıca C vitamini ve nikotinik asit içerir.
Ciddi bir hastalık veya ameliyattan sonra iyileşmeniz gerekiyorsa, bu çalının meyveleri yenmelidir. Çok sayıda Bu kuruyemişlerin içerdiği faydalı maddeler, anemi ile baş etmeye yardımcı olur ve iç organlara ek vitaminler sağlanır.
Düzenli olarak fındık yiyerek "kötü" kolesterol miktarını azaltabilir, varis riskini azaltabilir, karaciğeri toksik maddelerden temizleyebilir, çürüme ürünlerini giderebilirsiniz. Ayrıca bu kuruyemişlerin sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkisi vardır, kaygı duygularını hafifletir ve uykuyu iyileştirir.
Kestanenin birçok çeşidi olmasına rağmen geleneksel olarak tatlı kestane yenir. Kömürlerde pişirilirler.- Bu incelik uzun zamandır dünyanın birçok ülkesinde özellikle Noel için hazırlanmaktadır.
Kestane fındık değil, ama onun için besin değeri ceviz gibi kuruyemişler arasında yer alır.
Yararlı maddeler sadece meyvelerde değil, yapraklarda, kabuklarda, çiçeklerde de bulunur. Glikozitler, tanenler, astragalus, karotenoidler, steroidler, C vitamini içerirler..
Çam fıstığının hemen hemen tüm kısımları faydalıdır.- çekirdeklerden kabuğa, reçineye ve iğnelere. Ve hepsinde, birlikte Sibirya'ya sağlık veren benzersiz bir dizi mineral element, vitamin ve diğer faydalı maddeler bulunur.
Çam fıstığının içerdiği yağlar, proteinler ve amino asitler kolayca sindirilebilir, ergen vücudunun büyümesine katkıda bulunurlar hamilelerin beslenmesinde vazgeçilmezdir.
Kaşu
Kaju fıstığı son zamanlarda mağazalarımızın raflarında göründü, ancak şimdiden müşteriler arasında popülerlik kazandı. Sadece yemek pişirmede değil, bir takım hastalıkların tedavisinde de kullanılırlar..
Bu fındıkların yağ oranı düşüktür, ancak örneğin cevizden daha fazla lif ve karbonhidrat içerir. Ancak B, E ve P grubu vitaminler ile Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se gibi kimyasal elementler, birçok kişinin çalışmasını iyileştirmeye yardımcı olmak iç organlar vücudumuzda. Ve doymuş yağ asitleri Omega - 3 vücudun gençliğini koruyabilir, cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştirebilir.
ceviz
Bu fındık, diyetteki hayvansal proteinlerin yerini alabilir., aynı zamanda yararlı makro ve mikro elementlerin yanı sıra antioksidanlar içerir.
Cevizlerde doymamış yağ asitlerinin varlığı, kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesine yardımcı olur.
Bu cevizde zengin olan nedir? Kolay sindirilebilir yağlar, karbonhidratlar, tiamin, B6 vitamini, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu içerir. mg.
B vitaminleri tırnak ve saçın durumunu iyileştirin, cildin durumunu iyileştirin. Bu vitaminler ayrıca kas kramplarını önler ve dokuları daha elastik hale getirir.
Bu kuruyemişleri oluşturan maddeler kişiye canlılık verir, kanser hücreleriyle savaşmaya yardım et.
Antep fıstığı, insan vücuduna faydalı olan başka bir kuruyemiş türüdür. Kompozisyonlarında bulundu:
- oleik, palmitik, stearik amino asitler;
- A, E, B, P vitaminleri;
- proteinler, karbonhidratlar, nişasta;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Bu fındıklar açlığı iyi giderir, canlılık verir ve ayrıca vücudu faydalı amino asitlerle doyurun.
Macadamia
Bu yemişlerin çıktığı ağaçlar yaklaşık yüz yıl meyve verebilir ve ağacın yaşına rağmen verim düşmez. Meyveler uzun süre olgunlaşır - 7 aya kadar.
Bu cevizin meyvelerinin bileşimi vitaminler, kimyasal elementler, çeşitli asitler içerir. sindirim lifi, Doymamış yağ asitleri.
Bu fındık var Tıbbi özellikler, baş ağrılarına yardımcı olur, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, cildin durumunu iyileştirir, gücü geri kazanmaya yardımcı olur, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, "kötü" kolesterolü giderir. Ve bu tam bir liste değil. faydalı özellikler macadamia.
Çözüm
Her türlü kuruyemiş insan vücudu için çok değerlidir.. Bu nedenle düzenli olarak diyete dahil edilmelidirler. Üstelik her iki türü de ayrı ayrı ve birkaç farklı kuruyemişi bir arada yiyebilirsiniz.
İnternette satış yapmaya karar veren herkes için!Kendiniz için bir çevrimiçi mağaza oluşturmak istiyorsunuz, ancak özel programlama becerileriniz yok mu? Artık kesinlikle herkes kendi çevrimiçi mağazasını oluşturma fırsatına sahip ve HTML veya PHP bilgisi gerekmiyor.
Şu anda ücretsiz olarak bir forum içeren bir çevrimiçi mağaza açabilirsiniz!
Sadece birkaç dakika içinde ticaret şirketiniz için ücretsiz bir çevrimiçi mağaza oluşturabilirsiniz. Yapısını ve içeriğini tam olarak yönetmek için özel bir bilgi gerekmez - mağazanızı yönetmek için kullanışlı ve aynı zamanda çok işlevli bir yönetici paneli alacaksınız. Kolayca yönetilen ve kontrol edilen bir site, kendiniz ve iş görevleri için bir mağaza oluşturmanızı mümkün kılar!
Giyim mağazası, çevrimiçi ayakkabı mağazası, çocuk çevrimiçi mağazaları, çevrimiçi telefon mağazası veya çevrimiçi kitapçı olsun, hazır bir çevrimiçi mağazayı kullanmak için sınırsız fırsatınız var.
Bir çevrimiçi mağaza nasıl oluşturulur?
Bir çevrimiçi mağaza oluşturmak çok basittir. Bunu yapmak için, henüz alınmamış olanlardan mağaza için bir isim seçin ve kaydolun. Kaydolduktan ve e-postanızı onayladıktan sonra, mağazanın adını ve kayıt sırasında belirtilen şifreyi girerek sisteme giriş yapmanız gerekir, mağazanız anında internette kullanılabilir hale gelir.
Hazır bir çevrimiçi mağaza, yapılandırabileceğiniz bir mağaza kontrol paneli alacaksınız. dış görünüş, sunduğunuz ürün yelpazesini hazırlayın ve ihtiyacınız olan mağaza sayfalarını oluşturun. Potansiyel müşterilerinizin nereden geldiğini doğru bir şekilde izleyebileceğiniz, çevrimiçi mağazanız için ayrıntılı bir trafik istatistikleri sistemi sizin için kullanılabilir hale gelecektir.
Müşterilerinizle mağazanın koşulları, ürünler ve promosyonlar ve çok daha fazlası hakkında iletişim kurabileceğiniz çevrimiçi mağazanız için tamamen ücretsiz bir forum da bağlayabilirsiniz.
Çevrimiçi mağazanızı ürünlerle doldurun ve ticarete başlayın! Mağazayı tam olarak yönetebileceksiniz ve uzmanlarımız teknik destek sağlayacak.
Store Builder'ın özelliklerini kayıt olmadan tanımak için sisteme giriş yapın gösteri ve şifre 7910
7910 e-ticaretten ücretsiz çevrimiçi mağaza oluşturucuyu kullanmanın belirgin avantajları:
Kısıtlamalar ücretsiz sürüm mağazalar
Şirketimizin ücretli hizmetlerini kullanarak tüm bu kısıtlamaları kaldırabilirsiniz.
Bir çevrimiçi mağaza oluşturun ve çevrimiçi satışlarınızı artırın!
Başarıya Hazır Olun
Birçoğu müşteriniz olacak çok sayıda İnternet kullanıcısının sizi öğreneceği gerçeğine hazırlıklı olmalısınız.
Size başarılar diliyor ve sistemimizde oluşturduğunuz çevrimiçi mağazanızın işinizin daha da gelişmesi için iyi bir temel oluşturmasını umuyoruz!
Halihazırda bir çevrimiçi mağaza oluşturmaya karar verdiyseniz,
İÇİNDE modern dünya yaklaşık yüz çeşit yenilebilir kuruyemiş vardır. BDT'de en yaygın olanı cevizdir. Bu çeşitlilik neden böyle adlandırılıyor? Neden yararlıdır? Ve Yunanistan gerçekten onun anavatanı mı? Tüm bu soruların cevaplarını bulalım.
Ne tür bir yemişe "ceviz" denir
Cevizin neden "ceviz" olarak adlandırıldığı sorusunu düşünmeden önce, ne tür bir bitki olduğunu ve Rusça'da nasıl adlandırıldığını bilmekte fayda var.
Ceviz, Juglandaceae familyasından bir ağaç türüdür. Seraların dışında, bu ağaçlar Küçük Asya, Balkanlar, Yunanistan, Ukrayna, Kaliforniya, Hindistan, Çin ve Transkafkasya'da serbestçe yetişir.
Büyük meyveleri - fındıkları sayesinde popülerliklerini kazandılar. Eski zamanlardan beri ceviz, tüm insanlar arasında sadece popüler bir incelik değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir diyet ürünü olmuştur.
"Ceviz" ismine ek olarak, bu meyveye "Voloshsky", daha az sıklıkla "kraliyet" de denir.
Ruslar ve Belaruslular dışında diğer halkların bu cevize "ceviz" dememesi dikkat çekicidir. Örneğin, Ukraynaca'da "tüylü", Lehçe'de włoski, Çekçe'de vlašský, İngilizce'de ceviz ve Yunanlılar arasında καρυδιά (karýdia)'dır.
Ceviz açısından zengin besinler nelerdir?
Bu bitki muazzam popülaritesini sadece tadına ve tokluğuna değil, aynı zamanda ihtişamına da borçludur. iyileştirici özellikler. Üstelik sadece çekirdeklerin kendileri değil, bir ağacın kabuğu, kabuğu, kökleri ve kabuğu ile yaprakları da insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.
Diğer bitkilerden farklı olarak, olgunlaşmamış ceviz meyveleri, siyah kuş üzümünden 7-10 kat daha fazla C vitamini içerdikleri için çok faydalıdır. Aynı zamanda, olgunlaşmamış bir biçimde bazı zehirli uçucu maddeler içerdiklerinden, yine de yenemezler.
Yenilebilir olgun meyveler, A, D, E ve K vitaminlerinin bir deposudur, yarı doymuş yağ asitleri (Omega-3 ve Omega-6) ve ayrıca antioksidanlar içerir.
Ceviz yaprakları zengindir. askorbik asit, karoten ve P ve B vitaminleri.
Fındık kabuğu, mükemmel tanenler olan gallik ve ellagik asitleri içerir.
Cevizin günlük hayatta ve endüstride kullanımı
Neyi dikkate alarak yararlı vitaminler ve Volosh somunu asit bakımından zengindir, nasıl bir şey olduğunu öğrenelim pratik kullanım bu bitki
Yukarıda bahsedildiği gibi C vitamini açısından zengin ceviz meyveleri yenmez, ancak çok lezzetli ve sağlıklı reçel yapımında kullanılır.
Olgun yemişlerin çekirdekleri hem çiğ hem de kavrulmuş olarak yenir. Ayrıca tatlılara, keklere ve diğer hamur işlerine (şekersiz olanlar dahil), peynirlere, salatalara, reçellere eklenirler.
Ek olarak, Volosh somunları özel bir bileşendir. diyet yemeği. Kural olarak, fitness karışımlarının ve enerji çubuklarının bir parçasıdırlar. Ayrıca bu meyve bal, kuru kayısı ve limonla birlikte ünlü Amosov sağlık karışımının bir parçasıdır.
Bu bitkinin yapraklarından kanı temizlemek, önlemek için çeşitli tentürler kullanılır. cilt hastalıkları ve bir antelmintik olarak. Ayrıca sinekleri ve güveleri kovmak için kullanılırlar. Pişirirken, muhafaza sırasında ceviz yaprakları eklenir.
Sert ceviz kabukları bazında yaraların ve enfeksiyöz cilt lezyonlarının tedavisi için hazırlıklar yapılır.
Endüstri ayrıca ceviz ağacını mobilya ve müzik aletleri üretimi için yaygın olarak kullanır. Ve meyvenin kabuğundan deriyi tabaklamak için maddeler çıkarılır; yeşil kabuklardan - kumaşlar için boya.
Cevizin Kısa Tarihi
Cevizin kullanım yollarının çoğu eski çağlarda keşfedilmiştir. Buz çağından önce bu bitkinin Avrupa'nın hemen hemen her yerinde, ayrıca Hindistan, Çin ve Japonya'nın yanı sıra Grönland ve Sibirya'da büyüdüğüne dair kanıtlar var. Bu bitkinin meyvelerini ilk olarak bu ülkelerden hangisinin yemek için kullandığı bilinmemektedir.
Ancak Yunanlıların bu tür fındık yeme geleneğini, bu ürüne "kraliyet" den başka bir şey demeyen Perslerden ödünç aldığına dair güvenilir tarihsel kanıtlar var.
Yunanlılardan sonra Romalılar bu bitkiye ve Hıristiyanlığın gelişiyle birlikte tüm Avrupa'ya hakim oldular.
ABD'de bu bitki yalnızca 19. yüzyılda getirildi, ancak kısa sürede çok popüler oldu.
Kırım ve Tavria topraklarında, Volosh cevizi yaklaşık olarak 2.-3. yüzyıllarda ortaya çıktı. N. e. arkeolojik buluntularla kanıtlandığı gibi. Daha sonraki yüzyıllarda Hıristiyanlığın gelişiyle daha geniş bir dağılım göstermesine rağmen, bu dönemde Rusya'ya gelmiş olması mümkündür.
"Ceviz" adının nereden geldiğine dair birkaç teori
Bu bitkinin özelliklerini, kullanım alanlarını ve tarihini göz önünde bulundurarak asıl konuya geçmekte fayda var. Öyleyse neden ceviz "Japon", "Hint" veya "Çin" değil de "ceviz"? Bu ismin kökeninin Rusça'da birkaç versiyonu var.
En yaygın olana göre, tüm bahçeleri ilk yetiştiren ceviz manastırlarda başlamıştır. Ve Yunanlılar ağırlıklı olarak bu işle meşgul olduklarından, ziraat biliminde daha bilgili oldukları için ağaçların meyvelerine "ceviz" denilmeye başlandı. Bu arada, aynı nedenle Karabuğday lapasıöyle diyorlar. Bu tahılı ilk yetiştiren ve pişiren Yunanlılardı.
Cevizin neden "ceviz" olduğunun başka bir versiyonu daha var. Bazıları bu bitkilerin Rusya'ya Bizans din adamları tarafından değil, tüccarlar tarafından ve çok daha önce getirildiğine inanıyor. Ancak bitkinin adını tam olarak bilmeden, menşe yerinin adıyla ona "ceviz" demeye başladılar.
Neden ceviz "ceviz" ve "Yunan" değil
Bu terimin kökeniyle ilgili en ünlü teorileri göz önünde bulundurarak, ismin özelliklerini anlamaya değer. Öyleyse Rus dilinin kurallarına göre "Yunanca" demeniz gerekiyor, o zaman ceviz neden "ceviz"?
Bu durumda, bu yazım gelenek tarafından açıklanmaktadır. Gerçek şu ki, bu bitki Rusya'da ortaya çıktığında, "ceviz" sıfatı vardı. Bu tür bir somuna isim veren onlardı. Ve Rus dilinin normları değiştiğinde ve "Yunanca" sıfatı kullanılmaya başladığında (ki bu bugün hala geçerlidir), çoğu vatandaş fındığa "ceviz" demeye devam etti ve bu isim sonsuza kadar onunla kaldı. Cevizin "Yunan" değil "ceviz" olmasının nedeni budur.
Bununla birlikte, N.V.'nin eserlerini hatırlarsak. Gogol, bu meyveye Voloshsky cevizi adını verdi. Bu isim nereden geldi?
"Voloshsky" somununun kökeni
Cevizin neden "ceviz" olduğunu anladıktan sonra, hangi nedenle bazen "Voloshsky" olarak da adlandırıldığını bulmaya değer. Üstelik bazı Batı Slav dillerinde ve Ukraynaca'da bu isim ana isimdir ve "ceviz" ifadesi hiç kullanılmaz.
Bugün ve eski günlerde "Volokhi" terimi, aralarında Yunan kabilelerinin de bulunduğu Tuna eyaletlerinin Romanesk halklarının temsilcilerini ifade etmek için kullanılıyordu. Batı Slav topraklarında bu kelimenin daha çok Yunanlıları ve Romalıları adlandırmak için kullanılmış olması muhtemeldir. Bu nedenle topraklarından getirilen yemişlere "Voloshsky" adı verildi ve bu ad Ukraynaca, Lehçe ve Çekçe dillerine sabitlendi.
Tarih öncesi çağlarda, eski krallıklarda, Orta Çağ'da ve modern zamanlarda, fındık insanlık tarihi boyunca her zaman güvenilir bir besin kaynağı olmuştur. Aslında, ceviz ilk yarı mamul ürünlerden biridir: onunla sadece dolaşmak uygun değildi, aynı zamanda uzun sert kışlar boyunca depolamaya mükemmel bir şekilde dayandı.
İsrail'deki son arkeolojik kazılar, bilim adamlarının 780.000 yıl öncesine kadar uzandığına inandıkları çeşitli ceviz türlerinin kalıntılarını ortaya çıkardı. Teksas'ta, insan eserlerinin yakınında MÖ 6000'e kadar uzanan ceviz kabukları bulundu. Cevizlerin binlerce yıldır insanlara gıda olarak hizmet ettiğine şüphe yok.
Eski çağlarda fındıklara birçok referans vardır. İlklerden biri İncil'de. Yusuf'un erkek kardeşleri, Mısır'a yaptıkları ikinci yolculuktan badem ve ticaret için fıstık. Harun'un değneği mucizevi bir şekilde bademleri dönüştürür ve meyve verir, bu da Harun'un Tanrı'nın seçilmiş rahibi olduğunu kanıtlar (Sayılar 17). Öte yandan badem, Orta Doğu'nun eski halklarının temel besin maddesiydi: beyazlatılmış, kavrulmuş, öğütülmüş ve bütün olarak tüketiliyordu. Romalılar, şekerlenmiş bademleri ilk icat edenlerdi ve genellikle bu tür fındıkları doğurganlığın bir sembolü olarak bir düğün hediyesi olarak verdiler. Badem yağı milattan önce birçok Avrupa ve Orta Doğu kültüründe ilaç olarak kullanılıyordu. Doğal tıbbın ustaları, onu hala hazımsızlığı tedavi etmek için müshil olarak ve ayrıca öksürük ve larenjiti hafifletmek için kullanıyorlar.
İlişkin Antep fıstığı, burada oldukça ilginç bir efsane var: mehtaplı bir gecede bir fıstık ağacının altında buluşan ve bir cevizin çıtırtısını duyan aşıklar iyi şanslar elde edecek. İncil'de Yakup'un oğulları, efsaneye göre Sheba Kraliçesi'nin en sevdiği ikramlardan biri olan antep fıstığını tercih ettiler. Bu yeşil yemişler muhtemelen Batı Asya'dan Türkiye'ye uzanan bir bölgede ortaya çıkmıştır. Romalılar MS 1. yüzyılda Asya'dan Avrupa'ya antep fıstığı getirdi. İlginç bir şekilde, ceviz ABD'de 19. yüzyılın sonuna kadar bilinmiyordu ve ancak 1930'larda popüler bir Amerikan atıştırmalığı haline geldi.
Hikaye ceviz(bu durumda İngilizce), fıstıklı badem kadar eskidir. Eski el yazmalarına göre ceviz ağaçları Babil'in Asma Bahçelerinde yetiştirilirdi. Fındığın yeri var Yunan mitolojisi: Sevgili Karya'nın ölümünden sonra onu ceviz ağacına çeviren Tanrı Dionysos'tur. Orta Çağ'da yağ yaygın olarak kullanılıyordu ve köylüler ekmek yapmak için ceviz kabuklarını eziyordu. Ceviz, Yeni Dünya'ya fıstıktan daha hızlı ulaştı ve 18. yüzyılda İspanyol rahiplerle Kaliforniya'ya geldi.
kestane Yüzyıllar boyunca Orta Doğu ve Avrupa'nın diyetinin temelini oluşturdu. İnsanlar kestaneyi ilaç olarak kullandılar: Kuduza ve dizanteriye karşı koruduğuna inanılıyordu. Ancak asıl rolü, özellikle soğuk bölgeler için gıda olarak kaldı.
Fıstık(hala bir fasulyedir) muhtemelen Güney Amerika'da ortaya çıkmıştır, ancak Kuzey Amerika'ya Afrika'dan gelmiştir. İspanyol denizciler fıstıkları İspanya'ya getirdi ve oradan Asya ve Afrika'ya yayıldı. Başlangıçta yer fıstığı domuz yemi olarak yetiştirildi, ancak insanlar onları 19. yüzyılın sonunda kullanmaya başladı. Yetiştirilmesi kolay olmadığı için ve aynı zamanda klişeler nedeniyle (yer fıstığı fakirlerin yiyeceği olarak görülüyordu), 20. yüzyılın başlarına kadar insan diyetine yaygın bir şekilde dahil edilmedi. Geliştirilmiş tarım ekipmanları, büyümeyi ve hasadı kolaylaştırdı.
Cevizlerin harika özelliklerine rağmen şunu hatırlamakta fayda var. tüketimleri ölçülü olarak iyidir . Tekli doymamış, çoklu doymamış yağlar açısından zengindirler, kolesterol içermezler ve protein içerirler. Ceviz, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 içeriği ile ünlüdür. Tüm kuruyemişler iyi bir E vitamini kaynağıdır. Diyetinize dahil edin Farklı türde az miktarda fındık.
Ceviz, Rusya ve diğer BDT ülkelerinde çok popülerdir. Belki de mağaza raflarında bulunan tüm kuruyemişler arasında bu özel çeşit en popüler ve tanınabilir olanıdır. Peki cevize neden ceviz denir? Bunu çözelim.
"Ceviz" adının kökeni
Belki de "Yunan" adının, yani Yunanca'nın, Yunanistan'ın böyle bir ürünün anavatanı olmasından kaynaklandığını varsaymak kolaydır. Aslında, bu hipotez temelde yanlıştır.
Cevizin Latince orijinal adı Júglans régia'dır. Ve ismin telaffuzundan da anlayabileceğiniz gibi, Yunanca hiçbir şeyle ünsüz bile değil.
Öyleyse neden Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya ve eski Sovyetler Birliği'nin diğer birçok ülkesinde, bu tür bir ağaç ve doğrudan meyveleri tam da böyle bir Yunanca isim aldı?
Görünüşe göre eski zamanlarda Kiev Rus Bu tür fındıklar, eski Rus devletinin topraklarına toplu halde ithal edildiğinde, esas olarak Yunanistan topraklarından tedarik ediliyordu. Daha sonra bu ürünün dünyanın diğer bölgelerinden veya en azından Avrupa'dan teslim edilmesine rağmen, bugün bildiğimiz isim kök saldı. Bu yüzden cevize bu ad verilmiştir.
cevizin kökeni
Júglans régia'nın, yani görmeye alışık olduğumuz şekliyle cevizin doğrudan menşeine gelince, bunun Yunanistan'da yetiştirildiği görüşü de hatalıdır. Hatta Kiev Rus zamanında bu tür ürünlerin tedarikçimiz olan Yunanistan'a bile Sinop'tan fındık tedarik ediliyordu. Şimdi bu bölge Türkiye sınırları içinde. Bu arada, Yunanlılar cevizlere çeşitli isimler verdiler ve aralarında en popüler olanları:
- Sinop (tedarikçinin bulunduğu bölgenin adıyla);
- Kraliyet (oldukça etkileyici boyutundan dolayı);
- Farsça (çünkü fındık da Yunanistan'a İran'dan tedarik ediliyordu).
Günümüzde insanlar cevize neden ceviz dendiğini pek düşünmüyorlar. Ancak bu o kadar önemli değil, çünkü en önemli şey, böyle bir ürünün A, B, C ve E, yağlar, potasyum ve magnezyum dahil olmak üzere en temel vitaminlerle doyurulmasıdır. Bu nedenle hem çocuklar hem de yetişkinler için sistematik olarak yemek gerekir ki size de tavsiye ederiz.
