Diyet pizzası - evde pişirin. Fotoğraflı tarifler

En yüksek kalorili yemek bile hafif ve sağlıklı hale getirilebilir. Önemli olan pişirme sürecine yaratıcı bir şekilde yaklaşmaktır.

SAĞLIKLI VE DÜŞÜK KALORİLİ PİZZA (TARİFLER)

Pizzayı seviyorsunuz ama yağ ve kalorisi çok yüksek olduğu için pizzadan vazgeçmek zorunda mı kalıyorsunuz? Aslında pizzacılardan ya da süpermarketlerin donmuş gıda reyonundan gelen pizzalarda da bu eksiklik görülüyor. Ancak evde pişirirseniz o zaman tattan ödün vermeden kalori sayısında önemli (1,5-2,5 kat) bir azalma elde edebilirsiniz.

Size 3 basit tarif sunuyoruz, en basit ürünleri ve yarı mamul ürünleri kullanan. Yemeği tamamlamak için yeşil salata, buharda pişmiş kuşkonmaz ve brokoli ekleyin.

PİZZA'NIN KALORİLERİ NASIL AZALTILIR?

Pizzanın kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız ve kullanışlı özellikler ekleyin:

• Hamuru hazırlamak için tam buğday unu kullanın
• Hazır sos yerine sebzelerden (brokoli, domates) taze püre sosu yapın.
• doldurmak için tavuk göğsü veya yağsız balık ve deniz ürünlerini seçin

PİZZA DOLGU

• Hazır domates sosu kullanıyorsanız içine konserve domates ekleyin, tadı daha yoğun hale gelecektir.
• Kurutulmuş olanlar yerine lezzeti arttıran taze kekik ve fesleğen kullanmaya çalışın.
• Tamamen az yağlı peynirlerden kaçının - erimez. Orta yağ içeriğine sahip çeşitleri seçin.

PİZZA HAMURU

1. Büyük bir kapta 2 su bardağı un, 1 paket kuru maya ve 3/4 çay kaşığını birleştirin. tuz.
2. 3/4 su bardağı ılık su dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve iyice karıştırın.
3. Bir top yapın, yağla kaplayın, ıslak bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.
4. Hamur kabarınca tekrar yoğurun.
5. İnce pizza gözlemelerini açın.
6. Kalan hamuru dondurun.

Jambonlu ve Soğanlı Pizza

Bu yemek size en güçlü antioksidanlar olan C vitamini, lökopen ve rosmarinik asit sağlayacaktır.

6 porsiyon

Hazırlık: 8 dakika

Hazırlık: 12 dakika

• 6 adet küçük pizza hamuru
• 200 gr yağsız jambon
• 3/4 bardak domates spagetti sosu (sarımsak ve otlar)
• 6 bardak taze domates
• 1/3 bardak kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı rendelenmiş az yağlı mozzarella peyniri
• 1/4 çay kaşığı. sarımsak baharatı
• 3/4 çay kaşığı. taze kekik veya 1/4 çay kaşığı. kurutulmuş
• Tatmak için karabiber

Pizza yapmak

1. Fırını önceden 220 "C'ye ısıtın.
2. Jambonu dilimleyin ve fazla yağın işlenmesi için mikrodalgada 2 dakika pişirin.
3. Tortillaları domates sosuyla fırçalayın, üzerine soğan ve domatesleri, ardından da jambon dilimlerini ekleyin.
4. Peynir ve baharat serpin.
5. Peynir eriyene kadar 10-12 dakika pişirin.
6. 6 parçaya bölün.

261 kcal, %30 yağ, %47 karbonhidrat (30 gr), %23 protein (15 gr), 2 gr fiber, 17 mg kalsiyum, 0,5 mg demir, 765 mg sodyum.

MEKSİKA PİZZASI

Protein sentezinde rol oynayan B vitamininin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendiren çinko ve lif bakımından da zengindir.

4 porsiyon

Hazırlık: 5 dakika

Hazırlık: 15 dakika

• 2 büyük Meksika tortillası veya 0,5 kg puf böreği
• 3/4 bardak baharatlı domates sosu
• 3 yemek kaşığı. l. konserve siyah fasulye
• 120 gr tavuk göğsü, baharatlarla pişirilmiş ve doğranmış
• 120 gr rendelenmiş az yağlı keskin peynir
• 3/4 çay kaşığı. taze kekik
• 3/4 çay kaşığı. taze kişniş
• 1/4 çay kaşığı. sarımsak baharatı

Pizza yapmak

1. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
2. Pizza tabanı olarak üst üste yerleştirilmiş iki Meksika ekmeğini veya hamuru açın. Domates salçası ve fasulye karışımını, ardından tavuğu ekleyin.
3. Peynir ve baharat serpin. 10-15 dakika pişirin.

1 porsiyonun besin değeri: 168kcal, %41 yağ, %31 karbonhidrat (13g), %28 protein (12g), 6g fiber, 184mg kalsiyum, 4mg demir, 621mg sodyum.

İTALYAN PİZZA “BRUSCHETTA”

6 porsiyon

Hazırlık: 5 dakika

Hazırlık: 15 dakika

• 0,5 kg hamur
• 3 adet taze doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı. l. salça
• 6 yemek kaşığı. l. ince doğranmış kırmızı soğan
• 1/2 su bardağı doğranmış taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı 1 çay kaşığı. şarap sirkesi
• 1/4 çay kaşığı. sarımsak baharatı
• 1/4 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Pizza yapmak

Beni koruyan tek şey pizza pişirme her gün - kaç kalori içerdiği. Peynirle (özellikle Parmesan) birleştirilen hamur, kalçalarınızın ve belinizin hacminin değişeceğinin garantisidir. Peki kimin fazladan santimetreye ihtiyacı var? Yazın özellikle üzücü: pizza istiyorsun ama aynı zamanda zayıf kalmak da istiyorsun!

Neyse ki pizza alıştığımızdan tamamen farklı hazırlanabiliyor. Birçok tarif var kalori içeriği ki bu hoş bir şaşırtıcı. Hayal edin: Taze hazırlanmış eritilmiş peynirli pizzanın o tanıdık kokusu, iştahınızı kabartan muhteşem bir manzara...

Ve bu yemeği pişmanlık duymadan yiyebilirsiniz; daha fazlasına sahip olmayacaksınız bir gram fazla kilo değil ne kadar yersen ye! Bu harika tarifleri en kısa zamanda deneyin, pişman olmayacaksınız.

Diyet pizza nasıl pişirilir?

1. Tam tahıldan (yulaf veya çavdar unu) pizza hamuru hazırlayın.
2. Doldurma için az yağlı peynir çeşitlerini seçin.
3. Pizzanıza daha fazla domates ve otlar ekleyin.
4. Acı biber metabolizmanızı hızlandırır; pizzanızı onunla baharatlayın.
5. Sosu doğal domates salçasından hazırlayın.
6. Sağlıklı pizzanın ana malzemeleri tavuk, hindi, yağsız sığır eti ve deniz ürünleridir.

Düşük kalorili hamur tarifleri

1. Tavuk filetolu hamur

   İçindekiler

   • yarım tavuk göğsü
   • 1 yemek kaşığı. l. lif veya kepek
   • 1 yumurta
   • herhangi bir baharat
   • tatmak için soğan

   Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın ve hazırlanan hamuru pizza kabuğuna açın. 180 derecede normal kek gibi pişirin.

2. Kefir hamuru

   İçindekiler

   • az yağlı kefir
   • 1 yumurta ve 1 beyaz
   • yulaf unu

   Tüm malzemeleri kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın, karışımı 30 dakika buzdolabına koyun. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, hamuru dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine dolguyu eklemeden önce kabuğu yarı pişene kadar fırında tutun.

Diyet pizza tarifleri

1. Avokado ve yumurtalı pizza
   Pizza tabanını hazırlayın. Bu arada, ince pide ekmeği, düşük kalorili pizza kabuğunun mükemmel bir benzeridir! Tadı klasik İtalyan hamuruna benziyor. Avokadoyu çatalla ezin, hamurun üzerine koyun ve üzerine çırpılmış yumurtayı koyun. İstenirse peynir ekleyin.
   
2. İncirli egzotik pizza
   Taze incir alma imkanınız varsa bu pizzayı mutlaka yapın! Bu meyve diğer malzemelerle harika uyum sağlıyor...

   İçindekiler

   • 60 gr jambon
   • 3 parça. incir
   • 50 gr keçi peyniri
   • 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
   • 2 st.l. domates sosu
   • 50 gr roka

   

3. Armut pizzası

   İçindekiler

   • 1 adet yumuşak ve sulu armut
   • 150 gr ricotta (ricotta, mozarella yapıldıktan sonra kalan peynir altı suyundan yapılan yumuşak bir peynirdir. Ricotta, herhangi bir yumuşak, tatlı peynirle değiştirilebilir)
   • 3-4 yemek kaşığı. l. Portakal marmelatı
   • 4 çay kaşığı. sıvı bal

   

4. Tavuklu ve barbekü soslu pizza

   İçindekiler

   • 200–230 gr derisiz tavuk fileto
   • 2-3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş kaşar peyniri
   • yarım bardak barbekü sosu
   • 1 kırmızı soğan

   

5. Kabak ve rezene ile pizza

   İçindekiler

   • 1 rezene yumru
   • 2 küçük kabak
   • 6 yemek kaşığı. l. az yağlı mozarella püresi
   • 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
   • tatmak için öğütülmüş kırmızı biber

   

6. Ispanaklı pizza

   İçindekiler

   • 200–250 gr ıspanak
   • 15 kiraz domates
   • 4 yemek kaşığı. l. Rokfor peyniri püresi
   • 2 yemek kaşığı. l. Çam fıstığı
   • 4 yemek kaşığı. l. balzamik sos

   

7. Yunan Pizza

   İçindekiler

   • 2 adet orta boy kırmızı biber
   • 12–14 kiraz domates
   • 16 büyük zeytin
   • 4 yemek kaşığı. l. beyaz peynir püresi

   

8. Kabak, mozzarella ve kiraz domatesli pizza
   Tüm malzemeler ismin üzerindedir! Belki de bu, sunulan tüm pizzalar arasında en düşük kalorili pizzadır.
   
   
9. Mantar kapaklı pizza
   Bu lezzetli pizzanın temelini büyük mantar kapakları oluşturur. İç harcını mozzarella peyniri, dolmalık biber, domates sosu, kırmızı soğan, mantar ve sucuktan hazırlayın.
   
   
10. Karnabahar Pizzası
    Bu fikrin dehası alışılmışın dışında!
    
    
11. Ispanaklı pizza

    Doldurma malzemeleri

    • domuz pastırması
    • 1/4 yemek kaşığı. Luka
    • 1/4 yemek kaşığı. parmesan peyniri

    

Bonus:
Pizzanın tabanı güzelce dilimlenmiş karpuzdur. Her parçayı Yunan yoğurduyla fırçalayın, üstüne muz, çilek ekleyin ve üzerine fındık serpin. Öfkeli zevk!

Uygun malzemeleri eklemeyi unutmazsanız baharatlı ve aromatik bir pizza elde edeceksiniz. baharat. Fesleğen, maydanoz, mercanköşk, biberiye, sarımsak, kişniş, kekik, kakule ve kekik, peynir ve sebzelerle çok iyi giden geleneksel otlardır.

Susam tohumlarını pizzanın üzerine serpebilir veya susam tohumlarını doğrudan hamura ekleyebilirsiniz. Ham kabuğa hemen kuru baharatlar ve dolguya taze otlar eklemenin gerçekten daha iyi olduğunu unutmayın. Pizza Baharat Kombinasyonları insanın parmak izleri kadar bireyseldir!

Bunları arkadaşlarınıza gösterin, kimse kayıtsız kalmasın!

Burası gerçek bir yaratıcı laboratuvar! Her biri kendi alanında uzman olan, benzer düşüncelere sahip insanlardan oluşan ve ortak bir amaç etrafında birleşen bir ekip: insanlara yardım etmek. Gerçekten paylaşmaya değer materyaller yaratıyoruz ve sevgili okuyucularımız bizim için tükenmez bir ilham kaynağı olarak hizmet ediyor!

Adım 1: Kıymayı tavuk tabanı için hazırlayın.

Öncelikle soğutulmuş ancak dondurulmamış tavuk filetoyu soğuk akan suyla iyice durulayın, ardından tek kullanımlık kağıt havlularla kurulayın, birkaç küçük parçaya bölün ve bir blender kasesine yerleştirin. Tavuğu çok ince kıyma haline getirin. Tavuğa yumurta ekleyin, tuzlayın, karabiber ekleyin ve damak tadınıza uygun diğer baharatları ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 2: Tabanı pişirin.

Fırını ön ısıtmaya ayarlayın 180-190 derece Santigrat. Aynı zamanda fırın tepsisine kağıdı yayın ve üzerine kıyılmış tavuğu yerleştirip düzeltin. Diğer yarınızı şaşırtmak için tabanınıza herhangi bir şekil verebilirsiniz, geleneksel olarak yuvarlak veya kalp şeklinde olsun, ben sadece dikdörtgen bir tane alacağım, çünkü çok fazla kıyılmış tavuk var ve pişirme işleminin çoğunu kaplıyor çarşaf.
Pizza tabanını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika. Bu süre zarfında pişecek ve sertleşecek ve pizza malzemelerini hazırlamak için zamanınız olacak.

Adım 3: Domatesleri hazırlayın.

Domatesleri ılık suyla durulayın, tek kullanımlık havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Kiraz domateslerim var ve çok küçükler, o yüzden onları ikiye böleceğim.

Adım 4: Petrolleri hazırlayın.

Champignon mantarlarını yıkayın, kurutun ve saplarının topraklı kısmını kesin. Koyu lekeleri de gidermeyi unutmayın. Bu şekilde hazırlanan petrolleri çok ince dilimler halinde kesin. Veya sadece kapakları dilimler halinde kesebilir ve bacakları küpler halinde doğrayabilirsiniz.

Adım 5: Dolmalık biberi hazırlayın.

Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve saplarını kesin. Sebzelerin içini ve dışını yıkayıp kurulayın. Biberleri tercihinize göre şeritler veya küpler halinde kesin.

Adım 6: Yeşillikleri hazırlayın.

Taze otları yıkayın, dereotu, soğan, maydanoz ve fesleğen olsun, fazla nemini hafifçe silkeleyin ve ardından çok küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım 7: Peyniri hazırlayın.

Az yağlı herhangi bir peyniri seçin, böylece pizzamızın kesinlikle diyet olması için rende ile doğrayın. Aynı zamanda az yağlı olmasına rağmen yine de peynir olduğunu ve daha dikkatli olmanız gerektiğini unutmayın, bu nedenle tarifte belirtilenden daha büyük miktarlarda kullanmanızı önermiyorum.

Adım 8: Bir diyet pizzası oluşturun.

Siz dolguyu hazırlarken taban zaten hazırlanmıştı. Biraz soğumaya bırakın ve ardından pizzayı şekillendirmeye başlayın. Bunu yapmak için, önce pişmiş kıyılmış tavuğu domates salçası ile kaplayın, ardından rastgele sırayla, dikkatli bir şekilde, katman katman veya sanatsal düzensizlik içinde dağıtarak, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serperek dolguyu yayın.

Adım 9: Diyet pizzasını pişirin.

Oluşturulan pizzayı bir kez daha fırına yerleştirin. 20-30 dakika sıcaklığı aynı seviyede tutarak 170-180 derece. Belirlenen pişirme süresi dolduktan sonra ortaya çıkan güzelliği çıkarın ve hemen servis yapın.

Adım 10: Diyet pizzayı hamursuz olarak servis edin.

Lezzetli ve aromatik diyet pizzayı hamursuz olarak birkaç porsiyona bölün ve nihai sonucun tadını çıkarın. Ve arkadaşlarınıza da bunu ikram etmeyi unutmayın, çünkü ister diyet ister basit olsun, pizzayı ilginç bir film izlerken veya eğlenceli bir masa oyunu oynarken iyi bir arkadaşla yerseniz pizzanın tadı en güzelidir.
Afiyet olsun!

Bu pizza kesinlikle herhangi bir dolguya sahip olabilir, örneğin jambon ve ananas halkaları buraya çok yakışıyor.

Son çare olarak domates salçası yerine az yağlı doğal yoğurt veya domates sosu sürün. Taze domates hasadı yakın zamanda olgunlaştıysa, onları püre haline getirin, biraz tuz ekleyin ve ayrıca tavuklu pizza tabanını yağlamak için kullanın.

Kıyma tavuk yerine kıyma da kullanabilirsiniz ancak bu artık diyet pizzası olmayacaktır.

Pizzanın unlu ürünler arasında geniş bir kategori olduğunu düşünen birçok kişi, “kötülüğün kökeninin” hamurda olduğuna inanıyor. Ama öyle değil. Klasik hamur oldukça yağsızdır ve örneğin kurabiye ile karşılaştırılamaz. Ancak sosis, peynir, et ve yağlı sostan oluşan dolgu çok sinsidir. Bu nedenle pizzayı daha az kalorili hale getirmek için öncelikle üst malzemeleri gözden geçirin.

Yağlı eti göğüs eti (tavuk veya hindi) ile, normal peyniri ise %20 veya %30 yağ içeren düşük kalorili peynirle değiştirin. Sulu soslar yerine az yağlı ekşi krema veya krema kullanın ve sebzelerden tasarruf etmeyin. Pizzaya keskin bir aroma veren füme etler yerine baharat ve sarımsak ekleyin.

Teste gelince, onu çok fazla şeytanlaştırmaya gerek yok. Ancak normal unu tam tahıllı, çavdar veya yulaf ezmesiyle değiştirerek pizzayı daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Daha az yağ dökmeye çalışın ve yemek sonrasında sindirim sisteminin acı çekmesini önlemek için maya kullanmayın.

Ancak kararlıysanız testi daha cesurca deneyebilirsiniz, size tam olarak nasıl yapılacağını anlatacağız.

Çavdar unundan yapılan baharatlı diyet pizzası

Test için:

• Çavdar unu – 2 yemek kaşığı.
• Su – ½ yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• Soda – ¾ çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• küçük hindistan cevizi
• Öğütülmüş kişniş
• Safran

Doldurmak için:

• Tavuk fileto – 300 gr
• Domates – 3-4 adet.
• Tatlı biber – 2-3 adet.
• Soğan – 3-4 adet.
• Peynir %20 – 100 gr
• Taze maydanoz – 4-5 dal
• Tatmak için tuz
• Limon – ½ adet.
• Ekşi krema %10 – 3 yemek kaşığı.

Öncelikle tavukla başlayın. Filetoyu akan soğuk su altında durulayın ve küçük ince parçalar halinde kesin. Daha sonra eti tuzlayın, üzerine limon suyu serpin, karıştırın ve marine etmeye bırakın.

Bundan sonra hamuru yoğurun. Unu eleyin, soda, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. Daha sonra yarım bardak ılık su ve ardından ayçiçek yağını dökün. Hamuru elastik hale gelinceye kadar yoğurun, ardından top haline getirin, streç film veya havluya sarın ve buzdolabına koyun.

Domatesleri, biberleri ve soyulmuş soğanları dilimler halinde kesin, peyniri rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın. Daha sonra hamuru çıkarın, gerekirse parçalara bölün ve istenilen büyüklükte yuvarlayın (veya elle uzatın), ardından bir fırın tepsisine aktarın.

Hamuru ekşi krema ile fırçalayın, doğranmış soğanları eşit bir tabaka halinde yerleştirin, üzerine et, ardından domates ve biber ekleyin. Tuzla tatlandırın, üzerine kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir serpin. Pizzayı önceden 180˚C'ye ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

100 g başına KBJU:

• Proteinler – 7 gr
• Yağ – 3 gr
• Karbonhidratlar – 17 gr
• Kalori içeriği – 119 kcal

Hamursuz sulu diyet pizza (kabaktan)

Taban için:

• Kabak – 2 adet.
• Yumurtalar – 2 adet.

Doldurmak için:

• Haşlanmış tavuk fileto – 150 gr
• Petrol 3-4 adet.
• Domates salçası – 70 gr
• Peynir %20 – 150 gr
• Tatmak için tuz
• Biber

Kabağı soyun ve rendeleyin, ardından tuz ekleyin ve suyunu salması için karıştırın. Bundan sonra iyice sıkın. Yumurta, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. “Hamuru” parşömen kaplı bir fırın tepsisine daire şekli vererek yerleştirin. Önceden 180˚C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun.

Hazırlanan tabanı domates salçası ile yağlayın. Üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş et ve mantarları koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Aynı sıcaklıkta 15 dakika daha pişirin.

100 g başına KBJU:

• Proteinler – 5 gr
• Yağlar – 2 gr
• Karbonhidratlar – 4 gr
• Kalori içeriği – 49 kcal

Hamursuz başka bir diyet pizza - tavuk göğüslü

Taban için:

• Tavuk fileto – 1 kg
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz, tatmak için baharatlar

Doldurmak için:

• Domates – 4-5 adet.
• Petrol – 200 gr
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Peynir %20 – 200 gr
• Domates salçası – 100 gr
• Tatmak için tuz

Fırını önceden 180-190˚C'ye ısıtın. Filetoyu bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün, yumurta, tuz ve baharat ekleyin, karıştırın. Kıymayı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 20-25 dakika fırına koyun.

Domatesleri, biberleri ve mantarları doğrayın, peyniri rendeleyin. Hazırlanan tabanı salça ile yağlayın, üzerine mantar ve sebzeleri koyun, tuz ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Sıcaklığı 170-180˚C'ye düşürerek 20-30 dakika daha fırına koyun.

100 g başına KBJU:

• Proteinler – 14 gr
• Yağlar – 2 gr
• Karbonhidratlar – 2 gr
• Kalori içeriği – 85 kcal

Yavaş tencerede balık ve deniz ürünleri içeren diyet pizza

Test için:

• Tam tahıllı un – 2 yemek kaşığı.
• Su – ½ yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Soda – ¾ çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Yumurta – 1 adet.
• Soyulmuş karides – 150 gr
• Midye – 150 gr
• Morina filetosu – 150 gr
• Peynir %20 – 100 gr
• Tuz, tatmak için baharatlar

Hamuru ilk tarife benzeterek yoğurun. Balıkları, midyeleri ve karidesleri çözdürün ve durulayın. Hamuru açın ve yavaş tencereye küçük kenarlar oluşturacak şekilde yerleştirin. Üzerine karides, midye ve doğranmış morina koyun. Tuz, baharat ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra pizzanın üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. “Pişirme” modunda 40-50 dakika pişirin.

100 g başına KBJU:

• Proteinler – 14 gr
• Yağlar – 5 gr
• Karbonhidratlar – 20 gr
• Kalori içeriği – 180 kcal

Diyet karnabahar pizzası

Taban için:

• Karnabahar – 600 gr
• Peynir %20 – 130 gr
• Yumurta – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz biber

Doldurmak için:

• Haşlanmış tavuk fileto – 200 gr
• Domates – 2 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Peynir %20 – 100 gr
• Kurutulmuş kekik

Lahanayı yıkayın, çiçeklerine ayırın ve bir blenderde öğütün. Yumurta, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin (kurutulmuş öğütülmüş kullanabilirsiniz). “Hamuru” bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine dilimler halinde kesilmiş domates ve kabakları ve ince doğranmış etleri yerleştirin. Tuzla tatlandırın, üzerine kekik ve rendelenmiş peynir serpin. 200˚C'de 20-25 dakika pişirin.

100 g başına KBJU:

• Proteinler – 7 gr
• Yağlar – 2 gr
• Karbonhidratlar – 4 gr
• Kalori içeriği – 59 kcal

Kızartma tavasında vejetaryen diyet pizzası (unsuz)

Test için:

• Küçük yulaf gevreği – 100 gr
• Yumurtalar – 1 adet.

Doldurmak için:

• Petrol – 5-6 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tofu – 100 gr
• Peynir %20 – 70 gr
• Tuz, tatmak için baharatlar

Yulaf ezmesini ve yumurtaları sert bir hamur haline getirin, tuz ekleyin. Sebzeleri, mantarları ve tofuyu doğrayın, peyniri rendeleyin. Sebzeleri önceden tuzlayın. Hamuru önceden ısıtılmış yapışmaz tavaya yerleştirin ve dibe çöker oturmaz dikkatlice diğer tarafa çevirin ve üzerine sebzeleri, mantarları, tofuyu koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.

100 g başına KBJU:

• Proteinler – 6 gr
• Yağlar – 2 gr
• Karbonhidratlar – 9 gr
• Kalori içeriği – 77 kcal

Lor hamuruyla diyet pizza

Test için:

• Süzme peynir %0 – 250 gr
• Tam tahıllı un – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz
• Soda – 1/3 çay kaşığı.

Test için:

• Haşlanmış tavuk fileto – 150 gr
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Zeytin – 50 gr
• Peynir %20 – 100 gr
• Tuz, tatmak için baharatlar

Süzme peynir taneli ise, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıya getirin. Yumurta, un, soda ve tuzu karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine açın, üzerine doğranmış et, sebze ve zeytinleri koyun. Tuz, baharat, doğranmış sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. 180˚C'de 20-25 dakika pişirin.

100 g başına KBJU:

• Proteinler – 13 gr
• Yağlar – 5 gr
• Karbonhidratlar – 15 gr
• Kalori içeriği – 150 kcal

Stil Özeti

Hala diyette pizza yemekten korkuyor musunuz? Daha sonra hemen mutfağa gidin ve tariflerimizden birini uygulamaya koyun. Diyetinizin toplam kalori alımını izlemeyi unutmazsanız, bu pizzaların hiçbirinin figürünüze zarar vermeyeceğini garanti etmeye hazırız.

Herkes pizzayı sever. Haftanın en az yedi günü pişirebilirsiniz ve her seferinde farklıdır! Et ve vejeteryan, deniz ürünleriyle veya tatlı olarak bile meyveyle doldurularak. Bir sorun: Bu yemeğin kalorisi yüksektir. Bu mümkün mü

Herhangi bir pizzanın üç bileşeni olmalıdır: hamur, sos ve peynir. Geri kalan ürünleri damak tadınıza göre dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Elbette Dört Peynirli veya Margherita gibi klasik pizza tarifleri de var. Ancak katı ve hızlı kurallar yoktur. Pizzanın, gözleme üzerine yemek artıkları koyup üzerine peynir serpip fırına koyan fakir İtalyanlar tarafından icat edildiğini unutmayın. Yani amacınız formunuzu korumaksa yemeğinizi buna göre değiştirebilirsiniz.

Pizza için peynir

Belki de pizzadaki en “tehlikeli” içerik mozzarelladır. Bu peynir ilk bakışta çok narin ve hafif olduğu izlenimini veriyor. Aslında yağ içeriği %60'a ulaşabilir. Aynı zamanda bu peynir olmadan pizza yaparsanız, üzeri soslu normal bir focaccia elde edersiniz.” Ancak az yağlı mozarella kullanırsanız ve pizzanın üzerine büyük miktarda ufalamazsanız bu sorun çözülebilir. Kendinizi birkaç ince tabakla sınırlamanız yeterli olacaktır. Yani mozzarellayı yalnızca lezzet ve "sipariş için" eklersiniz.

Ev yapımı pizza hamuru yapımı

Bugün restoranlarda üç çeşit pizza bulabilirsiniz: kalın kabuklu, ince ve kapalı “calzone”. Hamur ne kadar ince olursa pizzanın içerdiği kalori de o kadar az olur. Klasik versiyonda "kabuğun" kalınlığı hiç 0,5 cm'yi geçmemelidir, bu nedenle bu yemeği evde hazırlarken hamuru mümkün olduğu kadar ince açın.

Normal beyaz buğday ununu sağlıklı tam tahıllı unla değiştirerek yemeği hafifletebilirsiniz. Birincisi, çok daha fazla lif içerir ve ikincisi, böyle bir hamur daha yoğun olacak ve büyük miktarda doluma bile dayanacaktır. Bu arada amacınız diyet düşük kalorili pizza hazırlamaksa, mağazadan satın alınan hazır bir baz kullanmamalısınız. Evde kendiniz pişirmek daha iyidir.

Pizza hamuru

1 kg tam tahıllı un
2 çay kaşığı. zeytin yağı
1 çay kaşığı. tuz

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Karıştırırken pürüzsüz, yoğun, elastik bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş ılık su ekleyin. Top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabına koyun. Bu şekilde birkaç gün saklanabilir. Pizza hazırlamak için toptan küçük bir parça koparın. Unlu bir masanın üzerine koyun ve ince bir tabaka halinde açın.

Evde yuvarlak pizza hazırlamanıza gerek yok, fırın tepsinizin şekline göre yapmanız çok daha uygun olacaktır. İlk önce fırın kağıdını serip üzerine açtığınız hamuru yerleştirin. Sosla yağlayın, dolguyu ekleyin ve kullanılan ürüne göre 180°C'de 20-30 dakika pişirin.

Pizza sosu ne olmalı?

Elbette pizza yapmanın en kolay yolu mağazadan satın alınan sosları kullanmaktır, ancak bunlar genellikle kalori bakımından oldukça yüksektir ve çok fazla tuz içerir. Figürünüz için ev yapımı domates sosu kullanmak da dahil olmak üzere çok daha sağlıklıdır. Bunun için taze domatesleri birkaç dal fesleğen ve zeytinyağıyla birlikte bir blenderde öğütmek, tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırmak ve elde edilen sosu pizza hamurunun üzerine sürmek yeterlidir.

En popüler pizza sosu elbette domatestir. Bununla birlikte, çoğu zaman peynir ve kremadan yapılan kremayı kullanırlar. Bu sosun kalorisi oldukça yüksektir. Domatesten sıkıldıysanız ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız ev yapımı pesto yapmak daha iyi olur. Daha hafiftir ve sebze ve et dolgularıyla uyumludur.

Hangi baharatları seçmek en iyisidir?

diyet pizzası. Onlarla az miktarda dolgu, sos ve peynir kullanarak bile lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Klasik pizza baharatları kuru kekik ve fesleğendir. Bununla birlikte, öğütülmüş kırmızı biber (acı biber) de bir diyet seçeneği için mükemmeldir. Bazı baharatların iştahı oldukça fazla açtığı biliniyor ancak baharatlı yiyecekler yediğimizde çok daha çabuk doyduğumuz için daha az yeriz.

Pizza için pesto sosu

100 gr taze fesleğen
50 gr çam fıstığı
40 ml zeytinyağı
15 gr tuz
2-3 diş sarımsak

Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin, fesleğenleri durulayın, suyu silkeleyin veya kurulayın, ardından yaprakları saplarından ayırın. Tüm malzemeleri blendera koyun ve karıştırın.

En kolay pizza malzemeleri

Pizzayı doldurmaya gelince, o zaman peynir, yemeğin kalori içeriğini azaltma yönündeki tüm arzularınızı boşa çıkarabilir. Bu nedenle yalnızca diyet ürünlerini kullanmaya çalışın. Mantar ve sebzeler, deniz ürünleri, kıyılmış yağsız dana eti ve hatta hafif ekşi süt olabilir.

ET DOLGU. Diyet pizza için ideal seçenek yağsız tavuk veya hindi göğsüdür. Siz de şeflerin hilesinden faydalanıp eti kıyma haline getirebilirsiniz. Bu, hamurun her yerine ince bir tabaka halinde dağıtılmasını ve yine tabağa aşırı yüklenmemesini kolaylaştırır. Ayrıca hazır kıyma veya dana eti de kullanabilirsiniz.

100 gr kıymayı 1 soğan, bir demet taze maydanoz ve 2 domates ile blenderda karıştırın. İç harcı hamurun yüzeyine yayın, üzerine ince bir tabaka rendelenmiş az yağlı mozzarella peyniri serpin ve 180°C fırında kıyma hazır olana kadar pişirin. Malzemeli pizzayı tercih ederseniz soğanları ve domatesleri blenderde doğrayamazsınız, ince halkalar halinde kesip kıymanın üzerine yerleştirebilirsiniz.

SEBZE DOLGU. Yaratıcılığa yer var çünkü yemek pişirmek için mantarların yanı sıra herhangi bir sebzeyi de kullanabilirsiniz. Denemekten korkmayın. Her zamanki petrol yerine chanterelles, istiridye mantarı, önceden haşlanmış porçini mantarı veya bal mantarı ekleyebilirsiniz. Sebzeleri çok küçük küpler halinde kesin.

Kabak ve kabak, patlıcan, enginar ve ıspanak mükemmel yeşilliklerdir. Farklı renkteki dolmalık biberler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeği süsleyecektir. Konserve sebzelere dikkat edin: çok fazla tuz içerirler. Kavanozdan yeşil bezelye yerine donmuş almak daha iyidir. Siyah zeytini, zeytini ve kapariyi de unutmayın. Pizza için çok uygundurlar ve küçük miktarlarda yemeğin kalori içeriğini artırmazlar.

Deniz ürünleri dolgusu

Belki de diyet pizza için en iyi seçeneklerden biri çünkü düşük kalorili ve yağ içeriğine sahip tüm deniz ürünleri oldukça fazla miktarda protein ve çeşitli besin maddeleri içeriyor. Küçük, ucuz karides veya hazır dondurulmuş deniz ürünleri ("deniz kokteyli" olarak adlandırılan) kullanırsanız, böyle bir pizza bütçeye de uygun olabilir.

Ton balıklı yumuşak pizza

Pizza hamuru - 1 pizza için
500 gr taze domates
2 küçük soğan
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik - tatmak
2 dal fesleğen
1 kutu ton balığı

Hamuru açın. Domatesleri haşlayın, posayı parçalara ayırın, ısıtın ve bir tencerede ezin, fesleğen yapraklarını, doğranmış sarımsakları ve soğanı (1 baş) ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ile tatlandırın ve 15 dakika pişirin. Soğutun ve bir blenderde püre haline getirin. Hamuru yağlayın. Ton balığı konservesini boşaltın. Balık parçalarını, halkalar halinde kesilmiş soğan ve peynirle birlikte sosun üzerine dağıtın. 180°C'de 20 dakika pişirin.

Tavuklu pizza

Pizza hamuru - 1 pizza için
1 soğan
2 yemek kaşığı. l. salça
100 gr haşlanmış tavuk göğsü
100 gr petrol
Tuz, karabiber - tatmak
1-2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş az yağlı peynir

Hamuru açın, üzerine domates salçası sürün. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Petrolleri dilimler halinde, tavuk göğsünü şeritler halinde kesin. Tavuğu hamurun üzerine, soğanı ve mantarları üstüne dağıtın. 180°C sıcaklıkta peynir eriyene kadar pişirin.

Tatlı meyveli pizza

Pizza hamuru - 1 pizza için
5 yemek kaşığı. l. şekersiz çilek reçeli (veya püresi çilek)
2 orta boy elma
1 orta boy muz
6-8 dilim mozarella
1-2 yemek kaşığı. l. badem yaprakları
1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş bitter çikolata

Pizza hamurunu ince bir tabaka halinde açın. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Muzu soyun ve dilimler halinde kesin. Pizza hamurunu çilek reçeli ile yayın, üzerine elma, muz ve mozarella parçalarını eşit şekilde dağıtın. Badem ve çikolata serpin. 180°C sıcaklıkta 20-25 dakika fırına koyun.

Pizza Carlo

Pizza hamuru - 1 pizza için:

200 gr hafif tuzlanmış somon veya somon, ince dilimlenmiş
1 küçük kabak
6-8 ince dilim mozarella

Sosu için:

1 küçük kabak
30 gr çam fıstığı
5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
Tuz - tatmak

Kabağı yıkayıp soyun. Sos için tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Pizza hamurunu ince bir tabaka halinde açın, üzerine az miktarda sos sürün ve geri kalanını atın. Doldurmak için kabakları ince yapraklar halinde kesin ve üstüne mozzarella parçaları gelecek şekilde sosun üzerine koyun. Fırında 180°C sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin. Bitmiş pizzayı hafifçe soğutun. Üzerine hafif tuzlanmış somon veya somon parçalarını yerleştirin.

Süzme peynirli portakallı pizza

Pizza hamuru - 1 pizza için:
100 gr az yağlı süzme peynir
1 çay kaşığı. şeker kamışı
1 portakal
2 yemek kaşığı. l. portakal kabuğu rendesi
6-8 adet çok ince dilim mozzarella peyniri

Portakal posasını bir karıştırıcıda öğütün. Bir kapta süzme peynir ve portakal karışımını karıştırın, şekeri ekleyin. Pizza hamurunu ince bir tabaka halinde açın, üzerine süzme peynir ve portakal dolgusunu yayın. Portakal kabuğu rendesi ve peynir serpin. 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

Deniz mahsullü pizza

Pizza hamuru - 1 pizza için:

300 gr dondurulmuş deniz ürünleri kokteyli
2 taze domates
1 küçük demet fesleğen
50 gr peynir, çok ince dilimler
1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
Tatmak için biber ve tuz

Domatesleri fesleğen ve kekikle birlikte bir karıştırıcıda öğütün, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Pizza hamurunu ince bir tabaka halinde açın ve üzerine domates sosunu sürün. 180°C sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun. Fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Çözülmüş deniz ürünlerini üstüne koyun ve üzerine peynir serpin. 10-15 dakika daha fırına koyun.