Brzi recept za malo slane krastavce. Brzi recept za hrskave blago slane krastavce

Zdravo prijatelji! Danas imamo veoma ukusnu temu.

Podignite ruku, ko NE voli sočne, hrskave, ukusne krastavce? Nema ih, siguran sam!

I sama sam takva. Obožavam ih i svježe i konzervirane. Ali sve ovo brzo dosadi, zar se ne slažete? A ja već želim nešto novo i neobično... zar ne?

Da, lako!

Zadržite ideju! Slabo slani krastavci!

Ne možete ni zamisliti kako je ukusno!!! Ne možete ih porediti sa svježim, a još manje sa konzerviranim... Ali po korisnosti su sto puta bolji od njih!

Zašto? Pročitajte u nastavku.

I ja ću vam dati recepte, ali šta s tim? Svoj, lični, provjereni!

Iz ovog članka ćete naučiti:

Instant lagano slani krastavci - najukusniji recepti

Zašto su blago slani krastavci tako korisni?

I činjenica da se tijekom soljenja događa proces fermentacije, tijekom kojeg se bakterije mliječne kiseline počinju aktivno razmnožavati. Upravo su te bakterije mliječne kiseline vrlo korisne za dobro funkcioniranje naših crijeva i zdravlja općenito!

Zašto su malo slani krastavci tako dobri?

I činjenica da su i divno predjelo (kao samostalno jelo) i divan dodatak gotovo svakom Vašem jelu!

Odlično se slažu sa borščom, krompirom i testeninom.

Savršeni su kao komponenta za salate, posebno tipa Olivier, za vinaigrete gdje su potrebni kiseli krastavci.

Vaš olivier ili vinaigrette će zablistati novim "notama", neobičnim, sočnim, zanimljivim...

Za sendviče - molim! Odlična stvar!

Da, čak i samo tako, sa crnim hlebom - znate li kako je ukusno!!!? Mmmm...

Osim toga, malo slani krastavci mogu da se spremaju na različite načine, mogu biti ljuti, mogu sa začinskim biljem, mogu sa belim lukom... Ako volite, molim! Za one koji vole ekstra hrskavo, molim!

A ko ne želi da se buni i dugo čeka - i vi ste dobrodošli! - Postoji brzi recept. Birajte šta vam srce želi!

Recept za malo slane krastavce u vrećici sa belim lukom i začinskim biljem - super ukusno i brzo!

Ovo je nevjerovatno popularan recept, jer ne zahtijeva puno vremena, nazivaju ga i "petominutni krastavci".

Nećete morati da pripremate salamuru ili čekate nekoliko dana. Krastavci će biti gotovi za 4-5 sati!

Bilo bi još bolje da ih držite malo duže, na primjer, kuhajte ih uveče, a sutradan - voila! – već imate spremne ukusne hrskave i aromatične krastavce!

Ali mnogi ljudi ne mogu da izdrže ni ovoliko i odmah je pojedu... Baš su ukusni!

Recept je nevjerovatno jednostavan, što je prava stvar za mlade domaćice početnike!

Veliki "plus" ovog recepta je što krastavci ne mijenjaju boju tokom procesa kuhanja i ostaju iste svijetle, lijepe zelene boje.

Kako kiseliti slabo slane krastavce u vrećici - suho soljenje

Dakle, uzmimo:

• oko kilogram krastavaca,
• žlica soli (ili manje, ovisno o vašim željama),
• jedna kašičica šećera (ako ne želite da koristite šećer iz principa, možete koristiti med, ja sam to uradio - odlično!),
• beli luk (zgnječiti nekoliko čena, koliko – odlučite sami kako vam se najviše sviđa),
• veza kopra (ja uvek stavljam veliku vezicu!).

Sada pripremimo:

1. Birajte male krastavce kako bi se brže posolili. Dobro ih isperite i odrežite krajeve na oba kraja.
2. Isperite zelje, pustite da voda ocedi i sitno nasjeckajte.
3. Sada uzimamo jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu dovoljne veličine i stavljamo krastavce u nju.
4. Sipajte so, šećer direktno u kesicu, dodajte protisnuti (sitno iseckani) beli luk i kopar.
5. Sada čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta protresite njen sadržaj kako bi se sve komponente ravnomjerno rasporedile među krastavcima.

Sve! Sada možete jednostavno staviti vrećicu u hladnjak na nekoliko sati. A onda uživajte i obradujte svoje najmilije malo slanim krastavcima!

Ako se pitate kako će se slati krastavci ako nema salamure a suvi su, ne brinite!

Uvjeravam vas, pojavit će se salamura, i savršeno će se posoliti i sve će biti divno!

Ako želite da napravite krastavce pikantnijeg ukusa, nema problema! Dodajte svoje omiljene začine i bilje! I svaki put ćete imati krastavce novog ukusa.

Lično volim da dodam korijander, aleve paprike i...mljeveni crni biber! Da da! Ovo je tako ukusno...!!!

Čuvajte ove krastavce u frižideru ako ih ne pojedete sve odjednom. U šta veoma sumnjam...

Lagano slani krastavci u vrećici sa sirćetom

Ovo je takođe metoda suvog soljenja.

Ali njegov "trik" je u tome što se za njegovu pripremu koristi običan prehrambeni sirće od 9%.

Za što? Proces soljenja krastavaca je nekoliko puta smanjen!

Ne želite da koristite stono sirće iz prodavnice? Nema problema! Koristite . Ako ga sami jedete, apsolutno je odlično!

Koristila sam i svježe iscijeđeni limunov sok umjesto sirćeta - apsolutno odlično!

Što se sastojaka tiče, sve je isto kao u prethodnom receptu:

• kilogram krastavaca,
• 1 kašika soli,
• 1 kašičica šećera,
• beli luk, začinsko bilje, začini po ukusu.

U ovaj recept dodajte sirće (ili limunov sok, po želji, ukusno je u svakom slučaju) - otprilike kašiku ili dve kašike za ovaj broj krastavaca.

Ako želite, možete i tri, nema problema ako ste veliki ljubitelj kiselog ukusa.

Dakle, pripremimo se:

• Operite krastavce, odrežite krajeve, stavite krastavce u vrećicu,
• dodati so, šećer, sirće (limunov sok), začine, beli luk, seckano začinsko bilje,
• Čvrsto zavežite (zakopčajte) vrećicu i dobro protresite njen sadržaj.
• Čekamo dok ne budu spremni (idealno 2-3 sata)!

Dijelim svoj “lajf hak”, prijatelji!Ako krastavce prerežete po dužini na pola ili na četiri dijela (u zavisnosti od debljine krastavaca) onda će se još brže posoliti i biti gotovi...skoro odmah Za nas, uvek zauzete i uvek u žurbi, ovaj "trik" - spas je jednostavan!

U tom slučaju ne morate stavljati vrećicu s krastavcima u hladnjak. Ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.

Ove krastavce možete prebaciti u teglu i čuvati u frižideru nekoliko dana, ne više.

Ali mislim da neće "preživeti" ni do sledećeg jutra... Tako su neverovatno ukusni!

Slano slani krastavci sa senfom u vrećici

Prijatelji, obožavam ovaj recept za malo slane krastavce upravo zato što sadrži senf.

Da, da, to je ono što krastavcima daje tako neobičan okus! I kakav miris! Mmm... A u kombinaciji sa belim lukom i začinskim biljem - jednostavno je neverovatno, uveravam vas!

Iz nekog razloga mi se čini da ne, siguran sam da će baš ovaj recept postati vaš omiljeni. Isto kao i moje.

Što se sastojaka tiče, sve je jednostavno, sve je isto kao u prethodnim receptima:

• kilogram krastavaca,
• sol,
• šećer,
• zelenilo,
• bijeli luk,
• sirće (limunov sok),
• začini.

Samo dodajte još jedan začin svim začinima - mljeveni suvi senf. Po prvi put, ne preporučujem da idete sve i dodajete previše.

Dodajte malo i probajte. Ako vam nije dovoljno, sljedeći put dodajte još. Ja to uvijek stavljam "na oko".

Tehnologija kuhanja - kao u gornjem receptu.

Slabo slani krastavci u tiganju u salamuri - vrlo ukusan recept

Još jedan vrlo jednostavan recept.

Krastavce je potrebno pripremiti tako što ćete im odrezati krajeve, isprati ih, staviti u bilo koju posudu dovoljnog volumena (zdjelu, tepsiju ili staklenu teglu) i napuniti salamurinom.

Priprema salamure je jednostavna kao i ljuštenje krušaka:

1. Na jedan litar vode potrebno je dodati od 1 do 3 kašike soli (u zavisnosti od toga koliko slano volite) + malo šećera (jedna ili dve kašičice).
2. Promešati, prokuvati, ohladiti dok se ne zagreje.
3. Dodajte beli luk, začinsko bilje, začine, trešnje (po želji).
4. Pripremljene krastavce prelijte salamurinom dok ih salamura potpuno ne pokrije.
5. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi dan-dva-tri po želji. Svakim narednim danom postaju sve bogatijeg ukusa.

Moj "lajf hack" je da sam nestrpljiv i ne volim da spremam salamuru, kuvam je i cekam da se ohladi...

Ne razumem ZAŠTO ga UOPŠTE kuvati! Stoga često samo sipam običnu filtriranu vodu u veliku posudu (teganj), dodam so i šećer, začine i začinsko bilje, stavim pripremljene krastavce, pokrijem posudu (teganj) nečim - i to je to, spremno!

Sve što treba da uradite je da sačekate bar jedan dan da krastavci budu spremni.

Slabo slani krastavci sa mineralnom vodom

U suštini, to su isti krastavci u salamuri, ali trik je u tome što ćemo umjesto obične vode koristiti...mineralnu vodu!

Krastavci pripremljeni po ovom receptu ispadaju jednostavno mega-hrskavi!!! Probajte, zaista će vam se svidjeti!

Priprema:

• uzmite jedan kilogram krastavaca, odrežite im krajeve s obje strane,
• stavite krastavce u teglu ili drugu posudu u kojoj će se kuvati,
• uzmite litar mineralne vode (u principu, bilo koje vrste, glavna stvar je da vam je ukus ugodan), dodajte u vodu kašiku soli, nasjeckani bijeli luk, sjeckano bilje, začine,
• Dobro promešati i preliti salamuri na naše krastavce,
• zatvorite poklopac i stavite u frižider,
• *dan kasnije vadimo i uživamo!

Brzo slani krastavci za 5 minuta

Znate li zašto se tako zovu? Jer im je potrebno čak... pet minuta za pripremu!

Da, da, ništa više! Ovo je odlična užina ako dođete na selo ili imate piknik sa prijateljima.

Odnosno, dok nanizate svoj budući ćevap na ražnjiće, dok izlažete ono što ste sa sobom ponijeli od hrane, krastavci će vam već "stići"!

Ovo je sjajan super spas čak i ako iznenada imate goste.

Dok pripremate glavno jelo i postavljate sto, svojim gostima možete ponuditi ovaj aperitiv – nešto „jače“ i ovo predjelo od domaćih krastavaca. Vjerujte, nakon ovoga će vas pitati za recept, i to više puta!

Možete kuhati ili u vrećici ili direktno u posudi za salatu (zdjeli), kako vam najviše odgovara. Samo zapamtite da promešate krastavce nekoliko puta dok se kuvaju, u redu?

Dakle, jednostavno je:

• krastavce narežite na tanke dugačke kriške, prepolovite ih po dužini na pola ili četvrtine,
• posolite i pobiberite po ukusu (dodati malo više bibera nego inače, ovo se i dalje smatra ljutim predjelom!),
• dodati malo šećera, sirćeta, nasjeckanog bijelog luka i nasjeckanog začinskog bilja,
• dodajte malo biljnog ulja (tu je savršeno prvo hladno ceđeno maslinovo ulje).

Samo nemojte dodavati previše ulja! Ovo nije salata... Ovo je predjelo, a potrebno vam je malo ulja, samo da namastite krastavce i da predjelo daje dodatni ukus i aromu.

• Sada pomiješajte sve sastojke, pričekajte nekoliko minuta, ponovo promiješajte.
• Nakon još nekoliko minuta možete bezbedno poslužiti!

Moja zapažanja: iz nekog razloga muškarci zaista vole ovu grickalicu!

Zato, devojke, hajde da kuvamo, iznenadimo i obradujemo naše najmilije!

Ekspresna marinada za slabo slane krastavce - video

I jako mi se svidjela marinada za malo slane krastavce iz ovog videa, toplo preporučujem da je pogledate)

Ovo su recepti koje sam pripremila za vas danas. Zaista se nadam da će vam se dopasti i da ćete biti zadovoljni ukusom malo slanih krastavaca.

Pišite svoje recepte u komentarima, bit će mi jako zanimljivo da naučim nešto novo!

Ko će kuvati po mojim receptima - piši i ti, reci šta imaš, ok?

Vidimo se uskoro, prijatelji!

Alena Yasneva je bila sa vama, Zdravlje i svi zemaljski blagoslovi svima!

Ljetna sezona je pred nama i lijepo je imati pri ruci brzi recept za spravljanje malo slanih krastavaca. Teško je raspravljati s činjenicom da su lagano slani krastavci jedan od najpopularnijih grickalica. Odlično se slažu i sa prženim mesom i sa kuvanim krompirom, a njihov pikantan ukus biće odličan dodatak gotovo svakom jelu. Kako je lijepo grickati hrskavi krastavac! Svakako probajte. Slabo slani krastavci su veoma ukusni i laki, jer priprema ne traje mnogo vremena. Postoji mnogo recepata za ukusne krastavce: to su malo slani krastavci u vrećici, klasični brzo slani krastavci, malo slani krastavci sa jabukama, brzi lagano slani krastavci. Oči su vam širom otvorene i suze vam na usta! Hajde da shvatimo kako brzo pripremiti blago slane krastavce. Jednostavno je ako znate neke trikove. Za vas je i šest brzih recepata za malo slane krastavce.

Slabo slani krastavci - kako odabrati

Vrlo je važno odabrati prave krastavce za pripremu slabo slanih krastavaca. Ne možete uzimati gorke, letargične i žute. Mali i tankoputi su idealni. Budite sigurni da ste jaki i bubuljicavi. Nežinski krastavci su vrlo dobri za blago slane krastavce, ali možete koristiti bilo koje druge. Glavna stvar je da ispunjavaju navedene kriterije odabira. Još jedna važna točka u odabiru krastavaca je odabir približno istih plodova. To će omogućiti da se krastavci ravnomjerno posole.

Slabo slani krastavci - kakvom vodom zaliti

Ako želite da napravite najkvalitetnije blago slane krastavce, obratite pažnju na vodu. Ovo je važno, jer ga krastavci upijaju, pa je bolje uzimati provjerenu flaširanu vodu, a ne vodu iz slavine. U krajnjem slučaju, vodu iz slavine treba filtrirati, sipati u emajliranu posudu i staviti u nju srebrnu kašiku ili poseban privjesak na par sati. Voda je potrebna za namakanje i salamurenje - deset litara vode dovoljno je za 5 kilograma povrća. veoma važno za krastavce.

Slabo slani krastavci - u kojoj posudi lagano posoliti

Da bi lagano slani krastavci bili ukusni, za njihovu pripremu trebate koristiti emajlirano, stakleno ili keramičko posuđe. Tegla je dobra opcija, ali lonac je mnogo praktičniji - lakše je staviti krastavce i izvaditi ih u skladu s tim. Osim toga, ako se krastavci čvrsto stisnu u teglu ili drugu posudu, oni će izgubiti svoja hrskava svojstva. Da bi krastavci bili u potpunosti u salamuri, potrebno je koristiti uteg postavljen na poklopac ili tanjir manjeg prečnika od posude posuđa.

Slabo slani krastavci - kako namočiti

Još jedan važan aspekt pripreme ukusnih blago slanih krastavaca je postupak namakanja. To se radi kako bi krastavci bili jači i hrskaviji. Za namakanje, napunite krastavce čistom vodom i ostavite 3-4 sata. Nemojte zanemariti ovaj korak i za nagradu ćete dobiti elastične, hrskave krastavce.

Već smo otkrili neke od tajni pravljenja hrskavih blago slanih krastavaca. Znamo kako odabrati krastavce, koja jela uzeti i koju vodu koristiti. Saznali smo da će namakanje malo slane krastavce učiniti hrskavim i elastičnim. Sada ostaje da saznamo kako lagano slane krastavce učiniti ukusnim i aromatičnim.

Slabo slani krastavci - koliko soli dodati

Koji god recept da uzmete za lagano slane krastavce, zapamtite da za pripremu krastavaca možete koristiti samo kamenu sol. Jodirana i morska sol nisu prikladne. Koristite krupnu kamenu so jer fina kamena so može učiniti povrće mekim. Za optimalno soljenje krastavaca preporučuje se stavljanje 2 kašike soli na litar vode.

Slabo slani krastavci - koje začine i začinsko bilje staviti

Buket bilja i začina neophodan je za pripremu ukusnih blago slanih krastavaca. Koje bilje treba staviti u salamuri da bi krastavci dobili nezaboravnu aromu i ukus. Svaki recept za lagano slane krastavce uvijek sadrži kopar, listove ribizle i listove rena, a mnogi uvijek dodaju i bijeli luk. Ovo je osnova na koju se za početak možemo ograničiti. Kopar krastavcima daje lako uočljiv miris, ribizla daje blago slanim krastavcima hrskavost i stvara aromu, hren je zaslužan za nezaboravan okus i pikantnost, dok krastavce štiti od plijesni, češnjak dezinficira i dodaje vlastitu aromatičnu notu. U vrući salamuru za lagano slane krastavce možete dodati lovorov list i grašak crnog ili aleve paprike.

Ako želite diverzificirati okus lagano slanih krastavaca, odaberite recepte s dodatkom bobičastog voća i jabuka. Oni će dodati zanimljivu aromu i suptilnu kiselost. Jabuke i ribizle, crne i crvene, donekle mijenjaju uobičajeni klasični okus malo slanih krastavaca, pa dodajte malo po malo - probajte da vidite što vam je bolje.

Slabo slani krastavci - koliko posoliti

Naravno, svi sigurno žele da malo slani krastavci budu što pre gotovi. Ovo se može dogovoriti ako koristite recept za malo slane krastavce u vrećici. Klasičnom pripremom, slabo usoljeni krastavci u vrućoj salamuri biće gotovi za jedan dan, a sa slabo slanim krastavcima u hladnoj salamuri treba sačekati 2-3 dana.

Kako sačuvati malo slane krastavce

Postepeno se lagano slani krastavci pretvaraju u slane. Ako vam je važno da ih držite malo posoljenim, onda uzmite nekoliko savjeta:

• nakon što se salamura ohladi i krastavci odstoje 4-5 sati, bolje ih je staviti u hladnjak - na hladnoći se proces fermentacije usporava i krastavci duže ostaju blago soljeni;
• kuvajte malo po malo - samo dodajte sveže krastavce u pripremljenu salamru dok jedete one u njoj.

Recepti za blago slane krastavce

Svaka porodica ima svoj recept za malo slane krastavce sa svojim tajnim sastojcima. I ti ćeš. Ali prvo isprobajte jednostavne klasične recepte za pravljenje lagano slanih krastavaca. Za nestrpljive predlažemo da isprobaju recept za malo slane krastavce u vrećici i ranozrele krastavce - najbrži recept za pravljenje malo slanih krastavaca.

Jednostavan recept za malo slane krastavce

Za soljenje će vam trebati:
5 kg krastavaca, 7-10 grančica kopra sa kišobranima, 1 glavica belog luka, 30 listova rena, 4 kašičice. piment graška, 2 kašičice. crvene paprike u zrnu, listovi ribizle, 6 kašika. sol

Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 2 sata. Zelenje krupno iseckati, beli luk oljuštiti, listove rena iseckati, 2-3 lista ostaviti cela. Na dno emajlirane posude stavite listove hrena, zatim malo sjeckanog bilja i začina. Stavite sloj krastavaca. Na vrhu opet zelje sa začinima, pa krastavci. Poslednji sloj su celi listovi rena. Razblažite so u 3 litre vrućeg, ali ne prokuhanog, zalijte vodom i prelijte krastavce. Pritisnite presom. Ostavite 2 dana.

Recept za brzo slane krastavce

Za soljenje će vam trebati:
2 kg krastavaca, 10 zrna crnog bibera, 5 zrna pimenta, 1 kašičica. šećer, krupna so, veza stabljika kopra, 2 limuna

Priprema malo slanih krastavaca:
Papriku izmrviti u mužaru sa šećerom i 2 žlice. krupna so. Uklonite koricu limuna i dodajte so i biber u smesu. Iscijedite sok od limuna. Nasjeckajte kopar. Operite krastavce i potopite ih 1 sat. Zatim odrežite repove sa obe strane. Svaki krastavac nemojte previše udarati tučkom ili drškom teškog noža da krastavac pukne, a zatim svaki krastavac prerezati poprečno na nekoliko komada. Krastavce posolite i pobiberite, prelijte limunovim sokom i promiješajte. Dodajte još 1-2 kašike soli, začinskog bilja i ostavite pola sata. Prije serviranja, posolite papirnim ubrusom. Ako ste u velikoj žurbi, nemojte namakati. Zatim se krastavci mogu kiseliti za oko sat vremena.

Recept za slabo slane krastavce u pakovanju br

1 kg svježih krastavaca, 1 veza svježeg kopra, 1 glavica bijelog luka, 1 kašičica. šećera, 1 kašika. sol.

Priprema malo slanih krastavaca u vrećici:
Operite svježe povrće i začinsko bilje. Svježe krastavce je potrebno potopiti u čistu hladnu vodu 2 sata. Zatim ih treba izvaditi i svaku obrisati na suho. Možete izbosti viljuškom na nekoliko mjesta i odrezati krajeve. Uzmite jaku plastičnu vrećicu. U to stavite suve krastavce, seckani kopar i beli luk. Zavežite i protresite da se pomiješa. Sada vrećicu s krastavcima treba ostaviti 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider na sat-dva. Slabo slani krastavci u vrećici se prave vrlo brzo i jednostavno. Treba ih čuvati na hladnom mestu ne duže od 3 dana.

Recept za blago slane krastavce u pakovanju br

Za soljenje će vam trebati:
1 kg krastavaca, mala gomila zelenila ("kišobrani" kopra, svježi listovi hrena, ribizle, trešnje), 3 čena bijelog luka, 1 žlica. krupne soli, 1 kašičica. sjemenke kima (opcionalno), čista plastična vrećica ili plastična posuda sa čvrstim poklopcem

Priprema malo slanih krastavaca u vrećici:
Kopar i listove natrgajte rukama i stavite u vrećicu. Krastavcima odrežite repove i stavite ih u vrećicu. Beli luk protisnite kroz presu za beli luk (možete ga iseckati nožem). Zgnječite sjemenke kima u mužaru i tučkom ili upotrijebite oklagiju. U vrećicu posolite, posolite, kim i bijeli luk, dobro zavežite i dobro protresite da se krastavci potpuno pomiješaju sa ostalim sastojcima. Prebacite vrećicu na tanjir i ostavite u frižideru jedan sat. Za to vreme, krastavci će biti malo posoljeni, hrskavi sa belim lukom.

Recept za hrskave blago slane krastavce sa jabukama

Za soljenje će vam trebati:
krastavci 1 kg, zelene slatke i kisele jabuke 2 kom., mladi beli luk 1 čen, kopar 150 g, listovi crne ribizle i trešnje 3 kom., list rena 1 kom., crni biber u zrnu 4-6 kom., lovorov list 1 kom.; za salamuru: 1 litar vode, 2 žlice. l. sol

Priprema malo slanih krastavaca:
Zakuhajte salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol i lovorov list. Odrežite "guzice" krastavaca. Oguliti mladi beli luk. Jabuke iseći na 4 dela. U suvu šerpu stavite 1/3 listova kopra, ribizle i trešnje i rena. Stavite pola krastavaca i jednu jabuku. Dodajte pola količine belog luka i bibera u zrnu.
Zatim dodajte još jedan dio kopra, bijelog luka, ribizle i listova trešnje. Dodajte sve preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i beli luk. Krastavce prelijte vrelim salamurinom. Pokrijte tanjirom i stavite teg. Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Hrskavi krastavci su gotovi ujutru.

Brzi kiseli krastavci

Za pripremu blago slanih krastavaca:
Nekoliko krastavaca, malo kopra, nekoliko čena belog luka, so

Priprema blago slanih krastavaca ranog zrenja:
Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 5-10 minuta. Operite i sitno nasjeckajte kopar. Ogulite i izgnječite bijeli luk u presi za bijeli luk. Narežite krastavce na osam do dvanaest komada - pogledajte veličinu vaših krastavaca. Pripremljene krastavce u slojevima stavite u teglu, pospite solju, belim lukom i koprom. Stavite poklopac na teglu sa krastavcima i dobro protresite dok se sadržaj tegle dobro ne izmeša. Ostavite 5-10 minuta. Slabo slani krastavci su brzo gotovi.

Slabo slani krastavci u mineralnoj vodi

Za pripremu blago slanih krastavaca u mineralnoj vodi potrebno je:
1 kg sitnih krastavaca, 1 litar gazirane mineralne vode, 2 kašike soli, 3 čena belog luka, veza kopra

Priprema malo slanih krastavaca:
Kopar dobro isperite i otresite vodu. Na dno posude u kojoj ćemo kiseliti krastavce staviti pola kopra. Operite krastavce, odrežite im krajeve i stavite ih u posudu. Na krastavce stavite drugu polovinu kopra i sitno seckani beli luk. Posebno razrijedite sol u mineralnoj vodi. Ovom smjesom prelijte krastavce dok ne budu potpuno pokriveni. Stavite krastavce u frižider. Gotovi su za 12-14 sati.

Prethodno na temu:

	Okroška je najpopularnije ljetno jelo. Napunjen mirisnim hladnim kvasom, začinjen kiselom pavlakom, posut sjeckanim aromatičnim biljem - upravo ono što vam treba na vrućini. Ne treba odmah sipati proizvode izrezane za okrošku, probajte ovo...
	Kod kuće možete soliti kavijar bilo koje ribe, samo da je svježe ulovljena. Domaći soljeni kavijar je posebno dobar u kombinaciji sa raženim hlebom. Sendviči sa njim biće odličan dodatak vašem jelovniku. Hajde da saznamo kako pravilno...
	Jedinstvena ljekovita svojstva bijelog luka poznata su od davnina. Konzumacija belog luka uklanja višak holesterola, sprečava aterosklerozu, poboljšava rad srca, smanjuje krvni pritisak i šećer u krvi,...
	Sušena usoljena riba često se povezuje kao zalogaj za pivo. Ali sušena, sušena i dimljena riba nije samo ukusna grickalica, već pravo skladište hranjivih tvari! Hajde da shvatimo kako soliti ribu, kako sušiti ribu i kako se dimiti...
	Jesen je vrijeme za gljive i uspješni berači gljiva, nakon što su ubrali bogat urod, pitaju se kako najbolje sačuvati gljive: zamrznuti ili osušiti? Hajde da shvatimo jednostavna pravila kako sušiti gljive - na suncu, u rerni ili u rerni, razjasnićemo kako...
	Dimljena riba. Ukusno. Mirisno. Topi se u ustima. Sve što vam je potrebno za dimljenje ribe kod kuće ili na pecanju je pušnica i vatra. Hajde da shvatimo kako kuhati dimljenu ribu kod kuće. Hajde da saznamo kako se dimi riba, kakvo drvo...

Hrskavi kiseli krastavac zimi je božji dar. Čuva mnoge vitamine. Zapečaćeno je bez dodavanja sirćeta. Otvorite teglu u kojoj se nalaze i beli luk, kopar i drugi začini i uživate. Štoviše, unatoč odsustvu kiselina, savršeno se čuvaju - ili u hladnjaku, ili u podrumu, ili jednostavno na polici u ostavi.

Slabo slani i srednje slani krastavci mogu se pripremati i ljeti i u bilo koje drugo godišnje doba, jer su u prodaji tijekom cijele godine. Pravilno pripremljeni mogu postati osnova raznih jela. - počevši sa salatama, završavajući sa...

Kako brzo i ukusno napraviti malo slane krastavce?

Ako ste umorni od svježeg krastavca, lagano slani krastavac je odlična alternativa. Važno je samo zapamtiti da plodovi trebaju biti čvrsti i ni u kojem slučaju mekani, inače takvi krastavci neće ispasti hrskavi. Kilogram krastavaca potopite u hladnu vodu. Operimo ih i odrežemo stabljike. Ostavimo to u vodi.

Korak 1. Potopite krastavce u hladnu vodu

Pobrinimo se sami za salamuru i začine. Rastvorite 2-1,5 kašike u 3-4 čaše vode. sol. Nasjeckamo zelje (uključujući listove crne ribizle, trešnje, ren, peršun, celer, kopar itd.), bijeli luk, ren, ljutu papriku po ukusu i, stavljajući ih na dno boce, napunimo krastavcima, posipamo Vaši omiljeni začini. Sipajte salamure i ostavite da se kiseli nekoliko dana. Zatim ga čuvamo u frižideru ili podrumu.

Korak 2. Stavite začine, krastavce u teglu i napunite ruzmarinom

Postoje i drugi recepti za lagano slane krastavce. Dakle, možete ih napraviti sa jabukama (pored začinskog bilja, bijelog luka, začina i sl. možete dodati i par zelenih jabuka isječenih na 4 dijela na kilogram krastavaca). Ako sve to napunite vrelom salamurinom, onda se uzorak može uzeti nakon 10 sati.Krastavci pripremljeni sa dodatkom soka od limete imaju originalan ukus (4 komada na jedan i po kilogram voća). Ova ljepotica, kuhana u salamuri od 3,5 žlice. l soli i 1 kašičica. šećera po litri vode, može se probati za samo pola sata. Odličan recept za lagano slane krastavce od mladih tikvica - kilogram po kilogramu. U salamuru možete dodati listove mente, mahune ljute paprike itd.

Korak 3. Za drugu teglu koristite recept sa sokom od limete.

Priprema srednje slanih krastavaca kod kuće

Veoma je lepo večerati krastavce dok se kuva. Trebate uzeti krastavce i iseći ih na 4 dela po dužini. Sve vrste zelja nasjeckajte, dodajte lovorov list, ljutu papriku po ukusu i pospite solju i šećerom (odredite udio prema ukusu). Sve to stavite u teglu ili plastičnu vrećicu, dobro promiješajte, dugo mućkajući krastavce. Biće gotovo za pola sata.

Korak 1. Brzi recept - soljen za 30 minuta

Srednje slani krastavci se mogu pripremiti za zimu i konzumirati odmah, nakon kratkog vremena. Važno je odabrati način soljenja. Ili će se to učiniti direktno u boci ili u posebnoj posudi. Na ovaj ili onaj način, ovako kiseli krastavci mogu se zašrafiti poklopcima ili pokriti plastičnim poklopcima. Potrebno je dodati dvije kašike soli na litar vode. Krastavci se mogu fermentirati cijele ili isjeckati. Prelijemo ih bijelim lukom, biberom, začinima, začinskim biljem, lovorovim listom itd. Napunite ih salamurinom i držite na toplom nekoliko dana. Nakon toga je potrebno staviti na hladno mjesto.

Korak 2. Za srednje soljenje sačekajte nekoliko dana

Recept za hrskave kisele krastavce za zimnicu

Svima će se svidjeti kiseli krastavac pripremljen po ovom receptu. Prvo, sve je jednostavno u smislu kuhanja. Drugo, zimi će krastavci hrskati kao da su upravo ubrani iz bašte.

Sastojci za pripremu konzerviranih krastavaca za zimu

• Krastavci – 4 kg.
• Sol - 1,5 kašike. kašike po litru vode
• List ili korijen hrena - 3-5 kom.
• List crne ribizle – 6-10 kom.
• List trešnje – 5-10 kom.
• List oraha ili hrasta - 10 kom.
• Kopar - hrpa
• Celer – 1 mahuna ili pola korijena
• Beli luk – 2 glavice
• List grožđa – 20 kom.
• Čili – 1 kom.

Kako pravilno kiseliti krastavce za zimu - korak po korak recept za kiseljenje sa fotografijama

Sve proizvode ćemo oprati. Biramo krastavce koji su zategnuti i imaju bubuljice. Ako nisu samo iz bašte, ostavićemo ih duže u hladnoj vodi. Listovi i grančice, ako su veliki, izrezat će se makazama. Ali bolje je sve staviti u jedan komad. Korijen rena je potrebno nasjeckati, a listove isjeckati na manje komade. Kopar se obično stavlja direktno u grmlje, ali ga možete i rezati.

Korak 1. Pripremite začine

Kada su krastavci već stajali u vodi, posolite je i ponovo isperite plodove. Biramo posudu u kojoj će se kiseliti krastavci. Na dno stavite sloj nasjeckane smjese i stavite sloj krastavaca. I na taj način prebacujemo dok ne rasporedimo voće i začine. Pomiješajte sol sa vodom i njome prelijte krastavce. Za ovaj broj krastavaca potrebno je oko 5 litara salamure. Sve odozgo prekrijte opranim listovima grožđa.

Korak 2. Pokrijte krastavce listovima grožđa.

Važno je postaviti neku vrstu tereta na vrh posude. Ako ne, onda će poslužiti tegla od tri litre puna vode, postavljena na nešto ravno. Na toplom mestu posolite krastavce 5 dana (ako je hladno i 2-3 ako je toplo). Ne brinite ako vidite bijeli premaz na vodi, to su bakterije mliječne kiseline. Krastavci će biti spremni za jelo i nakon 3 dana.Ali ako želite da ih pripremite za zimu, onda salamuru posolite, isperite sav sadržaj (osim zelja) i tegle kipućom vodom (sterilizirajte tegle i poklopce) , a zatim ih napunite prokuhanim salamurim (možete i dva puta) i zarolajte poklopce. Držimo ih naopačke ispod ćebeta, a zatim ih stavljamo na police. U redu je ako se salamura zamuti. Tada će sve ovo pasti u talog. A zimi vas očekuju ukusni hrskavi kiseli krastavci.

Danas postoji ogroman broj različitih načina za pripremu ukusnih blago slanih krastavaca. Možete koristiti recepte u kojima se na to ne troši više od 20 minuta, nekoliko sati ili dana. Sve ovisi o slobodnom vremenu i želji za eksperimentiranjem.

Brzo slani krastavci: recept

Slabo slani krastavci pripremljeni prema sledećem receptu su veoma ukusni i mekani.

spoj:

• Sitna so - 2/3 kašičice.
• Beli luk - 2-3 čena
• Svježi krastavci - oko 600 g
• Dill kišobrani.

Priprema:

1. Prvo morate dobro oprati krastavce, a zatim ih narezati na četvrtine ili polovine. Pripremljene krastavce stavite u duboku posudu.
2. Ogulite beli luk i narežite ga na ploške, prebacite u činiju sa krastavcima.
3. Operite kopar i dodajte ga ostalim sastojcima.
4. Krastavce posolite i sve dobro izmiješajte rukama - sastojci bi trebali biti ravnomjerno raspoređeni.
5. Sve komponente prebacimo u jednostavnu plastičnu vrećicu, ispustimo zrak iz nje i čvrsto je zavežemo. Ostavite vrećicu sa krastavcima 1 sat na sobnoj temperaturi.
6. Nakon navedenog vremena možete poslužiti ukusne blago slane krastavce.

Lagano slani krastavci u posudi

Također je vrijedno pokušati pripremiti krastavce pripremljene prema sljedećem receptu, čija glavna karakteristika nije samo brzina, već i ukusan okus.

spoj:

• Sol - po ukusu
• Piment - po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• Beli luk - 2-3 čena
• Svježe začinsko bilje - po ukusu
• Svježi krastavci - 900-1000 g.

Priprema:

1. Da biste napravili ukusne blago slane krastavce prema ovom receptu, morate unaprijed pripremiti jednostavnu plastičnu posudu koja mora imati poklopac.
2. Uzmite svježe začinsko bilje, dobro ih operite i stavite na dno pripremljene posude.
3. Češnjak ogulimo i zgnječimo drškom noža, ali ga ne sjeckamo, zahvaljujući čemu će dati više okusa. Prebacite beli luk u posudu sa zelenilom.
4. Stavite piment i mljeveni crni biber u zrnu u posudu.
5. Krastavce operite i prerežite po dužini na dve polovine, stavite u posudu sa ostalim sastojcima i posolite.
6. Posudu dobro zatvorite poklopcem i dobro protresite, tako da se sastojci pomiješaju.
7. Nakon otprilike 10 minuta, krastavci će biti u salamuri napravljenoj od vlastitog soka, soli i začinskog bilja.
8. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi oko 1 sat, zatim po potrebi operite višak soli i možete poslužiti.

Slabo slani hrskavi krastavci: recept

spoj:

• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol - 2 kašike. l.
• Voda - 1 l.
• Ljuta paprika (opciono) - po ukusu
• Biber u zrnu - po ukusu
• Listovi hrena, trešnje i crne ribizle
• Dill kišobrani
• Beli luk - 1 glava
• Krastavci - 1,5 kg

Priprema:

1. Krastavce operite, napunite hladnom vodom i ostavite oko 3-4 sata, a zahvaljujući upotrebi hladne vode i listova rena, koji sadrže veliku količinu tanina, blago slani krastavci će biti hrskavi.
2. Narežite papriku na nekoliko komada. Ogulite beli luk i prepolovite čenčiće.
3. Uzimamo emajliran lonac i u njega stavljamo listove trešnje i ribizle, nekoliko kišobrana kopra, češnjak i malu šaku graška pimente paprike, dodamo ljutu papriku.
4. Polažemo sloj opranih krastavaca, zatim opet sloj zelenila, krastavaca, zelenila i odozgo prekrivamo opranim listovima hrena.
5. Sada pravimo salamuru - rastvorite šećer i so u 1 litru vode. Smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Krastavce prelijte vrelom salamurinom koja treba da potpuno prekrije povrće.
6. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite dok se salamura potpuno ne ohladi (na sobnoj temperaturi), a zatim je stavite u frižider.
7. U roku od jednog dana, krastavci su potpuno gotovi i mogu se poslužiti.

Kako kuvati blago slane krastavce sa hladnom vodom?

spoj:

• Lovorov list - 2-3 kom.
• Crni biber - 4-6 kom.
• Listovi trešnje - 2-3 kom.
• Hren - 1 list ili 30 g.
• Kopar - 1 kišobran sa sjemenkama
• Beli luk - 2-3 čena
• Raženi ili crni hleb
• Sol - 1 kašika. l. (sa slajdom)
• Listovi crne ribizle - 3-4 kom.

Priprema:

1. Količine navedenih sastojaka izračunate su za teglu od 1 litra.
2. Prvo dobro operite krastavce i odrežite im sve krajeve, prebacite ih u prethodno pripremljenu teglu.
3. U teglu odmah sipajte so (1 prepuna kašika), na vrh stavite sve začine i prelijte običnom hladnom vodom. Dozvoljeno je uzimati vodu direktno iz slavine.
4. Stavite polovinu raženog ili crnog kruha u teglu i zatvorite je poklopcem (možete jednostavno pokriti gazom ili bilo kojom drugom čistom krpom). Teglu je poželjno zatvoriti poklopcem, zahvaljujući čemu će se krastavci brže soliti.
5. Stavite teglu u šerpu ili bilo koju duboku posudu i ostavite na toplom mestu 1 dan. Obavezno koristite zdjelu, jer će rasol curiti tokom fermentacije krastavaca.
6. Za hladnu salamuru možete koristiti i ohlađenu prokuhanu vodu. Ako koristite ovaj mali trik, možete nekoliko puta smanjiti vrijeme soljenja.
7. Nakon otprilike jednog dana, ukusni hrskavi blago slani krastavci su gotovi i mogu se poslužiti.

Ukusni malo slani krastavci: recept

spoj:

• Sol - 1 kašika. l.
• Sjemenke kopra - 1 kašičica.
• Gomila svježeg začinskog bilja - 1 kom.
• Rendani ren - 0,5 kašike.
• Mali svježi krastavci - 1 kg.
• Prerasli krastavci - 700 g.

Priprema:

1. Prvo uzmemo prerasle krastavce i dobro ih operemo, a zatim ih nasjeckamo na krupno rende.
2. Operite zelje i sitno nasjeckajte, prebacite u posudu s nasjeckanim krastavcima.
3. Hren operite, ogulite i narendajte na sitno, pa dodajte ostalim sastojcima.
4. Posolite, dodajte sjemenke kopra i sve dobro promiješajte.
5. Dobivenu smjesu prebacimo u duboku posudu, a na vrh položimo sloj krastavaca, izrezan na četvrtine, zatim opet sloj smjese krastavaca - prema ovoj shemi, naizmjenično izmjenjujemo preostale slojeve.
6. Pokrijte posudu poklopcem, stavite je u frižider i ostavite nekoliko sati. Ako krastavce ostavite u ovoj mješavini jedan dan, okus hrena će biti svjetliji.
7. Priprema lagano slanih krastavaca vrlo je jednostavna i laka, a čak se i neiskusna domaćica može nositi s ovim zadatkom. Ovo jelo će biti dostojan dodatak svakom prazničnom stolu.

Brzo slani krastavci su božji dar za one koji ne vole dugo čekati, jer im je za pripremu potrebno samo nekoliko sati. Jedna od prednosti ovakvih recepata je da predjelo ispada nevjerovatno ukusno i aromatično.

Priroda oduševljava prelijepim mladim zelenim lišćem i, gledajući svu ovu ljepotu, sjetila sam se svog omiljenog načina pripreme hrskavih blago slanih krastavaca. U našoj porodici svi bez izuzetka vole ove krastavce. Ovaj recept ih čini super hrskavim, čvrstim i zadržava svoju bogatu zelenu boju. I ukus!... Mmm... neopisivo. Ovo je nešto. Da, za roštilj, za krompir. Pa, mislim da ste već shvatili da ovaj recept za hrskave krastavce ne treba zanemariti - ljeti će vam trebati mnogo, mnogo puta: nekoliko puta je testiran. Zapisati!

Sastojci:

• svježi krastavci - dva kilograma;
• zelje kopra - jedna hrpa;
• beli luk - jedna velika glava;
• sol - dvije supene kašike.

Hrskavi blago slani krastavci. Korak po korak recept

1. Dva kilograma svježih krastavaca operemo hladnom tekućom vodom. Pregledajte ima li truleži ili drugih oštećenja.
2. Stavite ih u dublju posudu ili drugu posudu, prelijte hladnom vodom (tako da voda potpuno prekrije naše krastavce) i ostavite da odstoje sat do dva.
3. Savjet: za kiseljenje krastavaca, važna stvar je izbor samih krastavaca. Uostalom, lijep i ukusan rezultat prije svega ovisi o tome kako pristupite izboru krastavaca prilikom kupovine. Na šta treba obratiti pažnju: veličina (najbolje je odabrati male krastavce pravilnog oblika: ne duže od 15 centimetara), kora (treba da bude neoštećena, tamno zelena, elastična). Kvrgava površina s malim šiljcima ukazuje na to da takvi krastavci imaju manje sjemenki, a meso je gušće i hrskavije, bez šupljina. Ovi krastavci su idealni kandidati za naš recept. Također bih dodao da su krastavci uzgojeni u otvorenom tlu mnogo aromatičniji i ukusniji od onih u staklenicima.
4. Vezu kopra operemo hladnom tekućom vodom i isečemo na tri do četiri centimetra dužine (ne sitno).
5. Glavu bijelog luka rastavljamo na režnjeve, ogulimo svaki od njih. Uvijek biram veću glavicu bijelog luka jer volim primjetnu aromu bijelog luka u tegli s krastavcima.
6. Dok se krastavci namaču potrebno je da pripremite tegle. Po ovom receptu mogu napuniti tegle od dvije litre. Veličinu i broj tegli birate sami, jer svi imaju različite vrste i veličine krastavaca. Svaka domaćica će ih moći drugačije sabiti u tegle. ALI! Brzina jedenja ovih hrskavih blago slanih krastavaca bit će podjednako velika za sve. I nakon nekoliko dana ponovo ćete se vratiti u fazu pripreme konzervi. Srećom, ne morate ništa sterilizirati!
7. Dakle, tegle dobro operite i dno obložite koprom.
8. Nakon dva sata ocijedite vodu iz posude sa krastavcima.
9. Počinjemo čvrsto pakirati krastavce u teglu, dodati par čena aromatičnog bijelog luka i još malo kopra.
10. Napunite teglu krastavcima do vrha.
11. Zatim u svaku teglu dodajte po jednu supenu kašiku soli (za jednu litarsku teglu krastavaca ide jedna ravna kašika soli).
12. Naše krastavce u teglu napunite kipućom vodom do vrha, poklopite najlonskim poklopcem i dobro protresite.
13. Zatim skinite poklopac i ostavite tegle sa malo slanim krastavcima na stolu da se ukisele.
14. Nakon jednog dana, naši hrskavi blago slani krastavci su potpuno spremni za jelo.

Obavezno probajte napraviti blago slane krastavce po ovom receptu. Krastavci uvijek ispadnu ukusni i hrskavi i nema poteškoća u njihovoj pripremi. Ovi blago slani krastavci odlični su za povećanje apetita i odličan su dodatak svakom ručku ili večeri. I djeca i odrasli ih vole.