Fırında kıymalı patates çılgınlığı. Her gün ve tatil için patates lezzeti: fırında kıymalı çılgınlık Fırında et çılgınlığı nasıl pişirilir
Fırında pişirilen zrazy, lezzetli, yumuşak ve sulu çıkıyor. Muhafaza için kıyma ve domuz eti veya patates püresi karışımı kullanmak daha iyidir. Ancak doldurma kesinlikle herhangi bir şey olabilir. Bu nedenle yaratıcı olmaktan ve misafirlerinizi orijinal yemeklerle şaşırtmaktan korkmayın.
Fırında patates çılgınlığı
İçindekiler:
- patates – 600 gr;
- un – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sebze yağı.
Doldurmak için:
- taze petrol – 200 g;
- soğan – 1 adet;
- un - ekmek için;
- yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış – 0,5 kutu.
Hazırlık
Patates çılgınlığı hazırlamaya başlamadan önce mantarları işleyip dilimler halinde kesin. Ayrıca soğanı temizleyip ince ince doğrayıp sıcak yağda petrolle birlikte kızartıyoruz. Zeytinleri ince ince doğrayıp sebzelere ekleyin. Patatesleri soyun, yumuşayana kadar haşlayın ve ardından püre haline getirin ve tadına göre tuz ekleyin. Unu ekleyip kalın bir hamur yoğurun. Şimdi ellerinizi bitkisel yağla yağlayın, biraz soğutulmuş patates püresini alın, düzleştirin ve dolguyu pidenin ortasına koyun. Dikkatlice küçük bir köfte oluşturun ve un içinde yuvarlayın. Böylece tüm çılgınlıkları yapıp bir fırın tepsisine koyup 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişiriyoruz. Servis yapmadan önce yemeği istediğiniz gibi yağlayın.
Fırında et zraz tarifi
İçindekiler:
- kıyma – 400 gr;
- soğan – 1 adet;
- beyaz ekmek – 2 dilim;
- yumurta - 1 adet;
- süt ya da su;
- - tatmak;
- peynir - isteğe bağlı;
- baharat.
Doldurmak için:
- yumurta – 3 adet;
- taze otlar - isteğe bağlı.
Hazırlık
Ve işte fırında zraz pişirmek için başka bir orijinal tarif - yumurta ile. Beyaz ekmeğin kabuğunu kesin ve posayı 15 dakika ılık su veya sütte bekletin. Soğanı soyun ve sıkılmış ekmekle birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Yumurtayı tuz, karabiber ve hindistan ceviziyle çırpın. Kıyılmış soğan karışımını kıymaya ekleyin, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş kıymadan küçük kekler oluşturuyoruz. İçi için yumurtaları haşlayın, soğutun, kabuklarını çıkarın ve ikiye bölün. Her bir gözlemenin üzerine haşlanmış yumurta ve doğranmış otlar koyun, üstünü ikinci bir gözleme ile örtün ve kenarlarını sıkıca kapatın. Parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 55 dakika bekletin. İstenirse et çılgınlığını rendelenmiş peynirle serpin ve eriyene kadar fırında pişirin.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Et pirzola veya köfte için her tarifin hemen özel bir şeyi vardır, bu yemeği diğerlerinden ayıran kendi "lezzeti" vardır. Doldurma, alışılmadık bir sos veya bir tür katkı maddesi, hazırlama yöntemi, yarı mamul et ürünlerinin şekillendirilmesi - genel olarak, bu seçeneği unutulmaz kılacak bazı farklılıklar kesinlikle olmalıdır. Beğenip beğenmediğinize tadına baktıktan sonra karar verebilirsiniz.
Peynirli et çılgınlığı, kıymaya baharat eklenmeden hazırlanır - bu zaten alışılmadık bir durum, değil mi? Sonuçta birçok tarifte en azından karabiber veya biraz kurutulmuş otlar eklenir. Birkaç kaşık baharatlı domates sosu veya ev yapımı acıka veya aşırı durumlarda ketçap ekleyebileceğiniz ortaya çıktı ve sonuç mükemmel olacak. Sos, ketçap veya acıka zaten ihtiyacınız olan her şeye sahiptir ve domates de kıymaya eşsiz bir tat verecektir. Peynir, et ve domates kombinasyonu her zaman bir kazan-kazan olmuştur, bu nedenle ilk kez bile et zraza'nın olağan kısmını hazırlayabilirsiniz - bu tarif kesinlikle herkesi memnun edecektir.
Pişirme yöntemi olarak pişirme tesadüfen seçilmedi. Birincisi, fazla yağ kalmayacak, ikincisi etin tadı korunacak, üçüncüsü, pişirmek kızartmaktan çok daha sağlıklı olacak ve kabuk, o kadar çıtır olmasa da yine de altın renginde olacak. Üstelik peynir dışarı sızsa bile tavadaki gibi yanmayacak, pişecektir.
İçindekiler:
- kıyma (domuz eti + sığır eti) – 350-400 g;
- domates sosu veya ev yapımı Acıka – 2 çay kaşığı;
- doldurma için peynir - 60-70 g;
- soğan – 2 küçük soğan;
- yumurta – 1 adet;
- tuz – 2/3 çay kaşığı (tatmak için);
- bitkisel yağ – 0,5-1 yemek kaşığı. kaşık (kalıbı yağlamak için);
- servis için herhangi bir garnitür, otlar, sebzeler.
Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır
En lezzetli pirzola ve diğer kıyma ürünleri, iki tür et karıştırıldığında elde edilir: sığır eti ve domuz eti. Sığır eti daha sağlıklı ve lezzetlidir, domuz eti ise daha yumuşak, daha sulu ve yağlıdır. Her iki et türünü de küçük parçalar halinde kesin ve soğanı soyun.
Tüm hazırlıklar tamamlandığında domuz eti ve sığır etini kıyma makinesinden geçirin. Sonunda, ıslatılmış çöreğin bir parçasını çevirerek kalan kıymayı itebilirsiniz. Kıymaya domates sosu (baharat içermelidir) veya ev yapımı acıka ekleyin. Damak zevkinize uygun miktarı seçin; acıka veya sosta kırmızı biber, bol miktarda biber veya sarımsak varsa tarifte belirtilenden daha az ekleyin.
Tuz ekleyin, bir yumurtayı çırpın. Bir kaşıkla karıştırın. 
Soğanları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya rendeliyoruz, ince ince doğrayabilirsiniz - sizin için uygun olan herhangi bir seçeneği seçin.
Tüm malzemeleri birleştirip kıymayı daha homojen, yoğun ve viskoz hale getirmek için çırpıyoruz. 
Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısınırken eti çılgına çevirin. Bir çorba kaşığı alın, kıymayı küçük bir slaytla doldurun. Avucunuza yerleştirin ve bir top oluşturun, ardından ortasında bir çöküntü olacak şekilde uzun bir kek şeklinde düzleştirin. 
Peyniri dikdörtgen dilimler halinde kesin. Boşluğa bir şerit peynir yerleştirin, etli gözlemenin kenarlarını kaldırın ve bunları peynirin üzerine bağlayın. 
Uzun pirzolalar, neredeyse çubuklar elde edeceksiniz. Yeterli kıyma yoksa açık alanları kalmışsa kaseden alıp peyniri içine girecek şekilde kapatın.
Küçük formlarda pişirmek veya daha büyük olanı almak daha uygundur. Yüzeyi bitkisel yağla yağlayın, zrazy'yi yan yana koyarak küçük bir mesafe bırakın. Fırına yerleştirin (sıcaklık 200), 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda beş dakika boyunca üst seviyeye taşıyın ve hafifçe kızartın. 
Fırında pişmiş peynirli et çılgınlığı
Peynir pişirme sırasında hala bir delik bulursa ve kısmen yüzeye çıkarsa sorun değil, pişmiş peynir serpiştirilmiş çılgınlık daha da iştah açıcı hale gelecektir. Sıcak olarak servis yapın
- Mutfak:Avrupalı
- Yemek türü: Ana yemekler
- Pişirme yöntemi: fırında
- Porsiyon:6
- 50 dakika
-
100 g başına besin değeri:
- Kalori içeriği: 2674,35 kcal
- Yağ:74,20 gr
- Proteinler:104,39 gr
- Karbonhidratlar:397,88 gr
İçindekiler:
- Patates – 2 kg;
- Un – 100 gr;
- Sert peynir – 200 gr;
- Tuz – 2 çay kaşığı;
- Yumurta – 1 adet.
Pişirme metodu
1. Patatesleri soyun ve musluğun altında durulayın. Parçalara kesilmeli ve her zamanki gibi bir tencerede tuzlu suda kaynatılmalıdır.
2. Patatesleri patates eziciyle ezin. Tuz açısından tadına bakmak ve gerekirse biraz daha tuz eklemek önemlidir. Ortaya çıkan püreden hamuru hazırlamak için soğutmanız gerekir.
3. Patateslere unu ekleyip karıştırın.
4. Şimdi yumurtayı çırpın ve elde edilen kütleyi tekrar iyice karıştırın.
5. Patates hamuru homojen ve yumuşak bir his vermelidir.
6. Doldurmayla başlayalım. Peynir ince bir rende üzerine rendelenir ve uygun bir tabağa konur.
7. Turtalarımızı yapmaya başlayalım. Kolaylık sağlamak için, parşömeni çalışma masasına ve üzerine ıslak ellerle yayın, önce düz bir kek oluşturun ve ardından dolgu için peyniri ortasına yerleştirin. Pastayı dikkatlice birbirine yapıştırın ve daha önce parşömen kağıdıyla kapladığımız bir fırın tepsisine aktarın.
8. Patates çılgınlığı, fotoğraflı bu tarife göre fırında yaklaşık 45 dakika hazırlanır. Sıcaklık 160 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlanmıştır. Dilimlenmiş sebze veya otlarla birlikte marul yaprakları üzerinde sıcak olarak servis edilir.
Pişirme süresi – 50 dakika. Porsiyon sayısı – 6.
Masaya hangi yemekler servis edilebilir?
Genel olarak zrazy bağımsız bir yemektir ve başka hiçbir şeye ihtiyaç duymaz ancak bir gala yemeği veya öğle yemeği servis ediyorsanız zrazy'ye ek olarak masada başka yemekler de olacaktır. İşte bir kutlama için mükemmel olan şey:
- Buzhenina.
- Çeşitli etler.
- Sebze karışımı.
- Herhangi biri ve daha fazlası.
Zrazy, tek sıra halinde istiflendiği geniş bir tabakta servis edilir. Ekşi kremayı ayrı bir kaseye veya sos teknesine koyun. Mağazadan satın almak daha iyidir, ancak yağ içeriği daha yüksektir. Ekşi krema daha az ekşi olacak ve tadı hemen mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
İçindekiler:
- Patates – 1 kg;
- Yumurta – 3 adet;
- Un – 4 yemek kaşığı;
- Tuz – 2 çay kaşığı;
- Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı;
- Tavuk filetosu – 2 adet;
- Domuz eti – 300 gr;
- Soğan – 2 kafa;
- Havuç – 2 adet;
- Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
1. Patatesleri fotoğraflı önceki tarifte olduğu gibi soyun, yıkayın ve hemen fırında pişirin. Patatesleri patates püresine karıştırın.
2. Her şey soğurken dolguyu yapalım. Eti ve göğüsleri yumuşayana kadar haşlayın ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı çok ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra en ince rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Rengi değişene kadar kızartın.
4. Haşlanmış kıymayı sotelenmiş soğan ve havuçla karıştırın, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
5. Soğuyan patates püresine yumurta ve tuzu ekleyin. Hamuru karıştırın.
6. Bir yığın un hazırlayın. Bütün kütleden biraz patates hamuru ayırın ve un içinde yuvarlayın. Düz bir kek haline getirin ve ortasına bir kaşık dolusu kıyma koyun. Küçük bir pasta oluşturun.
7. Tavayı yağla ısıtın ve her iki tarafı da pişene kadar kızartın.
8. Bu çılgınlıkları sebzeler, otlar ve ev yapımı ekşi krema ile servis edin.
Pişirme süresi – 1 saat. Porsiyon sayısı – 6.
Zraz için en beklenmedik dolgular
Hamurla ilgili her şey açıksa, oldukça basit bir şekilde hazırlanırsa, dolguyu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde hazırlamayı deneyebilirsiniz. Kelimenin tam anlamıyla her ürün burada işe yarayacak. Her şey buzdolabında ne olduğuna ve ne tür çılgınlık istediğine bağlı: tatlı mı yoksa tuzlu mu? İşte bazı popüler ve ekonomik dolgu türleri:
- Ekşi lahana mantarlı haşlanmış.
- Kalamar kızarmış soğanla pişirilir.
- Tereyağ ile öğütülmüş ceviz.
- Şeker ve kuru üzüm ile süzme peynir.
- Soğan ve haşlanmış yumurta ile karabuğday.
- Soğan ve havuçla haşlanmış lahana.
Gördüğünüz gibi, buradaki hayal gücü tam anlamıyla sınırsızdır ve basit bir patates hamuruna dayanarak en az beş farklı ikram hazırlayabilirsiniz.
Zraz'ı hazırlamaya başlamadan önce, patates hamuruyla baş etmenin her zaman kolay olmadığını anlamalısınız. Her şey patatesin türüne ve ne kadar havadar ve haşlanmış olduğuna bağlıdır. Bir tür bitmiş hamur ellerinize biraz yapışacak, diğeri ise pastanın kendisini şekillendirmenize izin vermeyecektir. Bu sorunun çözümüne ne yardımcı olabilir? İki seçenek var: un veya su.
Küçük bir tencereye su alıp masanın üzerine koyalım. Her zraza yemek pişirmek için bir fırın tepsisine yerleştirildikten veya kızartmak için bir tavaya gönderildikten sonra ellerinizi suyla ıslatmanız gerekir. Daha sonra silmeden bir sonraki ürüne geçin. Ellerinizi ancak tüm bulaşıkları hazırlamayı bitirdikten sonra yıkayıp kurulayabilirsiniz.
Un aşağıdaki şekilde kullanılır. Hamuru hazırlarken püreye ilave edilmesine gerek yoktur. Modellemeden hemen önce bir masaya veya tahtaya küçük bir yığın dökmek ve püre topunu bu yığının içine yerleştirmek daha iyidir. Tamamen unla kaplanmasını sağlayın. Pastayı şekillendirip içine iç malzemeyi paketlerken un hamurun içine çekilecek ve aynı zamanda ellerinize yapışmasını da önleyecektir.
Fırında patates zrazalarının fotoğrafını içeren tarif, hem deneyimli aşçılar hem de genç acemi ev hanımları için tasarlanmıştır. Her şeyi nasıl yapacağınızı biliyorsanız ancak yalnızca yemek pişirmek sizi korkutuyorsa, büyük olasılıkla bu size başlama zamanının geldiğini söyleyen bir işarettir. Aileniz zaten yeni şaheserler bekliyordu ve şu anda onları pişirmeye değer.
Zaten anladığınız gibi, temel ilkeleri ve sırları bilerek, her şeye yetkin ve sorumlu bir şekilde yaklaşarak, büyük başarı elde edebilir ve bu ikramı en ünlü şeflerden daha kötü bir şekilde hazırlayamazsınız.
- Zraz hamuru için hazırlamanız gerekir:
- Patates - porsiyon başına bir orta boy yumru oranında, bizim için bu 10 adettir;
- Yumurtalar – 2 adet;
- Un – slaytsız 1,5-2 büyük kaşık;
- Nişasta - aynı miktarda;
- tereyağı - yarım kaşık;
- tatmak için tuz, istenirse hindistan cevizi;
- Zraz'ı yuvarlamak için ekmek kırıntıları.
- Dolum için ihtiyacınız olan:
- Et - herhangi bir haşlanmış, sığır eti ile daha lezzetli, yaklaşık 300-400 g;
- Soğan - tek parça;
- Tatmak için biber ve tuz;
- İstenirse yeşillikler;
- Kızartma için bitkisel yağ.
- Hazırlanma zamanı: 01:00
- Pişirme süresi: 00:30
- Porsiyon sayısı: 10
- Karmaşıklık: ışık
Hazırlık
Yeni başlayanlar için yemek pişirmek uzun ve sıkıcı görünebilir - sonuçta, önce hamuru yapmanız, sonra dolguyu yapmanız ve ardından tüm bunlardan patates pirzolaları yapmanız gerekir. Ama aslında biraz beceri ve el becerisiyle süreç otomatik olarak ilerler ve çok fazla zaman almaz. Özellikle birisi size yardım ediyorsa - örneğin sevgili bir arkadaşınız veya kızınız. İnanın bana, çocuklar modellemeyle ilgili her şeyi severler, özellikle de kendi mutfak yaratımlarını yiyebilirlerse. Öyleyse başlayalım.
Servis için ayrıca iyi bir fırın tepsisine, fırın kağıdına ve taze ekşi kremaya ihtiyacınız olacak.
Bileşenlerin hazırlanması:
Hemen montaj ve pişirme:
Zrazy, mevsime göre ekşi krema, doğranmış otlar ve sebze salatası veya turşu ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir.
Beslenme uzmanları etin patatesle birleştirilmesini önermiyor ama bu iki ürün en lezzetli ev yapımı yemekleri yapıyorsa ne yapabilirsiniz? Örneğin, fırında kıyılmış etli patates çılgınlığı ve çıtır ekmek kırıntıları. Ne bir yetişkin ne de bir çocuk böyle bir muameleyi reddetmeyecektir. Neden fırında? İki nedenden dolayı: birincisi, bir tavada yağda kızartmaya göre daha az yağ emeceği için yemeğin daha az kalorili olacağı ve ikincisi, daha hızlı ve daha kolay olduğu ortaya çıkacaktır. Sonuçta, yiyecekleri bir tavada parçalanmaması için dikkatlice ters çevirmenin ne kadar zor olabileceğini herkes bilir. Bizim durumumuzda böyle bir sorunla karşılaşmayacaksınız, zrazy temiz, iştah açıcı, üstü pembe, içi sulu olacaktır. Ve sobaya bağlı kalmayacaksınız ve yarım saatlik boş zaman şeklinde bir bonus alacaksınız. Fotoğraflı bu basit tarifi kesinlikle beğeneceksiniz ve birden fazla kullanacaksınız.
Yararlı yaşam tüyoları
Deneyimli ev hanımlarının küçük hileleri, zrazy'yi daha da lezzetli hale getirmeye ve yemek pişirmeyi daha hızlı ve daha kolay hale getirmeye yardımcı olacaktır.
- patatesleri kaynatırken suya defne yaprağı, soyulmuş soğan ve kimyon tohumu ekleyebilirsiniz - daha lezzetli olacaklar;
- nişasta, hamurun daha viskoz olmasını, işlenmesini kolaylaştırır ve bitmiş çılgınlığın daha kabarık olmasını sağlar. Ancak çok fazla koyarsanız hamur lastik gibi olur;
- Doldurma için çiğ kıyma kullanabilirsiniz, ancak önce soğanla kızartılır ve bir tavada kapağın altında hafifçe kaynatılır;
- Lent sırasında veya vejetaryenler için et dolgusunun yerini konserve balık, soğanla kızartılmış mantarlar veya haşlanmış lahana turşusu alır;
- Kaloriden korkmuyorsanız, pişirmeden önce her dilimi dikkatlice yumurta sarısı ile fırçalayın ve üzerine bir dilim tereyağı koyun. Daha da pembe ve iştah açıcı olacaklar.
Kıyma ile doldurulmuş fırında lezzetli ve doyurucu patates pirzolaları pişirmenin tüm sırları budur. Afiyet olsun!
Köftelere dolgu ekleyerek sadece lezzetlerini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda etin protein kompleksini diğer faydalı maddelerle de tamamlayabilirsiniz. Ortaya çıkan yemeğe, kullanılan bileşenlere bakılmaksızın genellikle zrazy denir. Etleri fırında çılgınca pişirmek en iyisidir - kapalı alanda tekdüze ısıl işlem, bitmiş ürünü sulu, aromatik ve yumuşak hale getirir. Size en popüler dolguları ve pişirme yöntemlerini anlatacağız.
Yumurtalı klasik zrazy
Haşlanmış yumurta, lezzet paletiyle mükemmel uyum sağlar ve bu da onu zraz için mükemmel bir dolgu haline getirir. Bu tür yemek en yaygın olanı haline geldi. Yumurtalı et zraza tarifi aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:
Pişirme etin hazırlanmasıyla başlar - yıkanır, kemik ve kıkırdak dokusu kalıntılarından ve yüzey filmlerinden temizlenir. Yeniden yıkanan et, kağıt havluyla kurutulur, kesilir ve kıyma makinesinde kıyılır.
Daha az emek gerektiren bir alternatif, hazır kıyma kullanmaktır ancak orijinal ürünün kalitesini doğrulamanıza izin vermez.
Et türüne gelince, kümes hayvanlarından etlere kadar hemen hemen her çeşidi kullanabilirsiniz. Çoğu zaman zrazy, çeşitli domuz eti ve sığır etinden hazırlanır.
Soğanlar soyulup küçük küpler halinde doğranır ve ardından bitkisel yağda kısık ateşte kızartılır. Ürün karakteristik bir altın rengi ve uygun bir aroma kazanmalıdır. Tavuk yumurtası iyice kaynatılıp soğutulur, ardından küpler halinde kesilip kızarmış soğanla karıştırılır. Oraya bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Bu, dolgunun hazırlanmasını tamamlar.
Kırıntı beyaz ekmekten ayrılır, birkaç büyük parçaya bölünür ve derin bir kaseye sütle dökülür. 5-8 dakika sonra pişmiş kıymayı oraya koyun, tuz, karabiber ve istenirse ete baharat ekleyin. Kütle iyice karıştırılır.
Topları oluşturmaya başladığınızda ellerinizi hafifçe ıslatmalısınız - bu, çalışmayı çok daha kolay hale getirecektir.
Kütleden eşit porsiyonlar ayırın, tekne şekli verin, ortasına 1 yemek kaşığı dolgu koyun ve kenarlarını birbirine sıkıca bastırın.
Fırın önceden iyice ısıtılmalıdır. Ürünü yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirerek ve üst rafa yerleştirerek 230-250 derece sıcaklıkta fırında yumurtalı zrazy pişirmek en iyisidir. Toplam pişirme süresi yaklaşık yarım saat olacak ve 15-20 dakika piştikten sonra tüm köfteler ters çevrilmelidir. Yemek sıcak olarak servis edilir, taze otlarla süslenir veya hafif bir salata ile tamamlanır. Tahıllar ve tahıllar garnitür olarak en iyi performansı gösterdi.
Zrazy "aksine"
Fırında klasik et çılgınlığı et kütlesinin kabuğunun doldurulmasıysa, önerilen tarif kıymanın kendisinin dolgu olarak kullanılmasını önerir. Ve biraz karıştıracağız. Böyle alışılmadık bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yukarıdaki yumurtalı et zraza tarifinde çiğ kıyma kullanıldığı varsayılmıştır. Artık kıymayı dolgu olarak kullandığımızda önceden kızartılması gerekiyor. Sığır eti yıkanır, fazlalıkları temizlenir, kıyma haline getirilir ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya konur. Düşük veya orta ısıyı koruyarak kıymayı yarı pişene kadar kızartın, ardından ince doğranmış soğanı ve iri rendelenmiş havuçları ekleyin. Elde edilen karışım tuzlanır, biberlenir ve 5 dakika daha tavada tutulur.
(mevsimi müsaitse genç alın) üniformasıyla yıkayıp haşlayın. Soğutulan yumrular 2-4 parçaya bölünerek un, tuz, karabiber ve bıldırcın yumurtası ilave edilerek püre haline getirilir. Ortaya çıkan kütle eşit porsiyonlara bölünür - 6-8 parça olacaktır. Her biri oval bir tekne şeklindedir ve ortasına et karışımından bir çorba kaşığı konur. Geriye kalan tek şey kenarları bir araya getirmek ve ortaya çıkan et çılgınlığını fırına koyabilirsiniz.
Önceki tarifte olduğu gibi fırını önceden ısıtmak daha iyidir. Sadece sıcaklık artık biraz daha düşük olacak - 190'dan 210 dereceye. Pişirme işlemi sırasında köfteleri ters çevirmenize gerek yoktur - fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağdan tasarruf etmezseniz eşit şekilde pişerler ve elbette yanmazlar.
Patates ve et çılgınlığı sıcak olarak servis edilir, ancak sıcak değildir. Garnitür gerektirmeyen bağımsız bir yemektir ve hafif atıştırmalıklar ve büfeler için çok uygundur. Tek uyumlu katkı hafif sebze salataları ve otlardır.
