Hafif tuzlu salatalıklar için hızlı bir tarif. Çıtır hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif
Merhaba arkadaşlar! Bugün çok lezzetli bir konumuz var.
Elinizi kaldırın, sulu, çıtır, lezzetli salatalıkları kim SEVMEZ? Hiçbiri yoktur, eminim!
Ben de böyleyim. Hem tazesini hem de konservesini seviyorum. Ama tüm bunlar çok çabuk sıkıcı olmaya başlıyor, öyle değil mi? Ben zaten yeni ve sıradışı bir şey istiyorum... Değil mi?
Evet, kolayca!
Fikrini sakla! Hafif tuzlu salatalık!
Ne kadar lezzetli olduğunu hayal bile edemezsiniz! Taze olanlarla, konserve olanlarla bile kıyaslayamazsınız... Ama kullanışlılık açısından onlardan yüz kat üstünler!
Neden? Alttarafı oku.
Ve size tarifleri vereceğim, peki ya buna ne dersiniz? Size ait, kişisel, doğrulanmış!
Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:
Anında hafif tuzlu salatalık - en lezzetli tarifler
Hafif tuzlu salatalık neden bu kadar faydalıdır?
Ve tuzlama sırasında laktik asit bakterilerinin aktif olarak çoğalmaya başladığı bir fermantasyon sürecinin meydana gelmesi. Bağırsaklarımızın iyi çalışması ve genel olarak sağlığımız için çok faydalı olan bu laktik asit bakterileridir!
Hafif tuzlu salatalıklar neden bu kadar iyi?
Ve bunların hem harika bir meze (bağımsız bir yemek olarak) hem de hemen hemen her yemeğinize harika bir katkı olduğu gerçeği!
Pancar çorbası, patates ve makarnayla harika gidiyorlar.
Salatalar için, özellikle de turşunun gerekli olduğu salata sosları için Olivier türü için mükemmel bir bileşen olarak mükemmeldirler.
Olivier'iniz veya salata sosunuz yeni "notalarla" parlayacak, sıra dışı, sulu, ilginç...
Sandviçler için - lütfen! Harika şeyler!
Evet, aynen böyle, siyah ekmekle - ne kadar lezzetli olduğunu biliyor musun!!!? Mımmm...
Ayrıca hafif tuzlu salatalıklar farklı şekillerde hazırlanabilir, baharatlı olabilir, şifalı olabilir, sarımsaklı olabilir... Beğendiyseniz lütfen! Ekstra çıtır sevenler için lütfen!
Ve kim telaşlanıp uzun süre beklemek istemez ki, siz de hoş geldiniz! - Hızlı bir tarif var. Kalbinin istediğini seç!
Sarımsak ve otlarla dolu bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi - süper lezzetli ve hızlı!
Bu inanılmaz derecede popüler bir tarif, fazla zaman gerektirmediği için “beş dakikalık salatalık” olarak da adlandırılıyor.
Salamurayı hazırlamanıza veya birkaç gün beklemenize gerek kalmayacak. Salatalıklar 4-5 saat içinde hazır olacak!
Onları biraz daha uzun süre tutmak daha da iyi olur, örneğin akşamları ve ertesi gün pişirin - işte! – Zaten lezzetli, çıtır ve aromatik salatalıklarınız hazır!
Ama çoğu kişi bu sefer dayanamayıp hemen yiyor... Çok lezzetliler!
Tarif inanılmaz derecede basit, bu da genç ve acemi ev hanımlarının tam da yapabileceği bir şey!
Bu tarifin en büyük "artı"sı salatalıkların pişirme işlemi sırasında renk değiştirmemesi ve aynı parlak, güzel yeşil renkte kalmasıdır.
Bir torbada hafif tuzlu salatalık turşusu nasıl yapılır - kuru tuzlama
Öyleyse alalım:
- yaklaşık bir kilogram salatalık,
- bir çorba kaşığı tuz (veya tercihlerinize bağlı olarak daha az),
- bir çay kaşığı şeker (prensip olarak şeker kullanmak istemiyorsanız bal kullanabilirsiniz, ben yaptım - harika!),
- sarımsak (birkaç karanfili ezin, ne kadar – en çok nasıl sevdiğinize kendiniz karar verin),
- bir demet dereotu (her zaman büyük bir demet koyarım!).
Şimdi hazırlanalım:
- Daha hızlı tuzlanabilmeleri için küçük salatalıkları seçin. İyice durulayın ve her iki uçtaki uçlarını kesin.
- Yeşillikleri durulayın, suyunun akmasını sağlayın ve ince ince doğrayın.
- Şimdi yeterli büyüklükte, sağlam, dayanıklı bir plastik torba alıp salatalıkları içine koyuyoruz.
- Tuzu, şekeri doğrudan torbaya dökün, ezilmiş (ince kıyılmış) sarımsak ve dereotu ekleyin.
- Şimdi torbayı sıkıca bağlayın ve içindekileri birkaç kez sallayın, böylece tüm bileşenler salatalıklar arasında eşit şekilde dağıtılır.
Tüm! Artık çantayı birkaç saat buzdolabına koyabilirsiniz. Sonra keyfinize bakın ve sevdiklerinizi hafif tuzlu salatalıklarla memnun edin!
Salatalıkların salamura yoksa ve kuruysa nasıl tuzlanacağını merak ediyorsanız endişelenmeyin!
Sizi temin ederim, tuzlu su ortaya çıkacak ve mükemmel şekilde tuzlanacaklar ve her şey harika olacak!
Daha keskin bir tada sahip salatalık yapmak istiyorsanız sorun değil! En sevdiğiniz baharatları ve bitkileri ekleyin! Ve her seferinde yeni bir tada sahip salatalıklarınız olacak.
Şahsen ben kişniş, yenibahar ve... öğütülmüş karabiber eklemeyi seviyorum! Evet evet! Bu çok lezzetli...!!!
Hepsini bir anda yemeyecekseniz bu salatalıkları buzdolabında saklayın. Ki bundan çok şüpheliyim...
Sirkeli bir torbada hafif tuzlu salatalık
Bu aynı zamanda kuru tuzlama yöntemidir.
Ancak bunun "püf noktası", onu hazırlarken sıradan gıda sınıfı %9 sirke kullanmanızdır.
Ne için? Salatalık tuzlama işlemi birkaç kez azalır!
Mağazadan satın alınan sofra sirkesini kullanmak istemiyor musunuz? Sorun değil! Kullanmak . Eğer kendiniz yerseniz, kesinlikle harikadır!
Ayrıca sirke yerine taze sıkılmış limon suyu kullandım - kesinlikle harika!
Malzemeler açısından her şey önceki tariftekiyle aynı:
- kilogram salatalık,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı şeker,
- sarımsak, otlar, tatmak için baharatlar.
Bu tarife sirke (veya limon suyu, dilediğiniz gibi, her iki şekilde de lezzetlidir) ekleyin - bu sayıda salatalık için yaklaşık bir kaşık veya iki yemek kaşığı.
İsterseniz üç tane de yiyebilirsiniz, eğer ekşi tatlardan hoşlanıyorsanız sorun yok.
Öyleyse hazırlanalım:
- Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin, salatalıkları bir torbaya koyun,
- tuz, şeker, sirke (limon suyu), baharatlar, sarımsak, doğranmış otlar ekleyin,
- Torbayı sıkıca bağlayın (fermuarını çekin) ve içindekileri iyice çalkalayın.
- Hazır olana kadar bekleriz (ideal olarak 2-3 saat)!
"Hayat tüyomu" paylaşıyorum arkadaşlar! Salatalıkları uzunlamasına ikiye veya dört parçaya (salatalıkların kalınlığına bağlı olarak) keserseniz, daha da hızlı tuzlanırlar ve hazır olurlar... neredeyse anında. Her zaman meşgul ve her zaman acelesi olan bizler için bu “hile” – kurtuluş basittir!
Bu durumda salatalık torbasını buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Bir saat oda sıcaklığında bırakın.
Bu salatalıklar bir kavanoza aktarılabilir ve buzdolabında birkaç gün daha saklanabilir.
Ama ertesi sabaha kadar "hayatta kalacaklarını" sanmıyorum... O kadar inanılmaz lezzetliler ki!
Bir torbada hardallı hafif tuzlu salatalık
Arkadaşlar, hafif tuzlu salatalık tarifini tam da hardal içerdiği için seviyorum.
Evet, evet, salatalıklara bu kadar sıradışı bir tat veren de budur! Ve ne koku! Mmm... Ve sarımsak ve şifalı bitkilerle birlikte - sizi temin ederim, tek kelimeyle harika!
Bazı nedenlerden dolayı bana öyle geliyor ki hayır, bu özel tarifin favoriniz olacağından eminim. Benimkiyle aynı.
Malzemeler açısından her şey basit, her şey önceki tariflerdekiyle aynı:
- kilogram salatalık,
- tuz,
- şeker,
- yeşillik,
- sarımsak,
- sirke (limon suyu),
- baharat.
Tüm baharatlara bir baharat daha ekleyin - öğütülmüş kuru hardal. İlk defa, tamamen dışarı çıkıp çok fazla eklemenizi önermiyorum.
Biraz ekleyip deneyin. Eğer bu sizin için yeterli değilse bir dahaki sefere daha fazlasını ekleyin. Her zaman “gözle” koyarım.
Pişirme teknolojisi - yukarıdaki tarifte olduğu gibi.
Tuzlu suda bir tavada hafif tuzlu salatalık - çok lezzetli bir tarif
Çok basit bir tarif daha.
Salatalıkların uçlarını keserek hazırlamak, durulamak, yeterli hacimdeki herhangi bir kaba (kase, tava veya cam kavanoz) koyup salamurayla doldurmak gerekir.
Salamurayı hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır:
- Bir litre suya 1 ila 3 yemek kaşığı tuz (ne kadar tuzlu sevdiğinize bağlı olarak) + biraz şeker (bir veya iki çay kaşığı) eklemeniz gerekir.
- Karıştırın, kaynatın, ısınana kadar soğutun.
- Sarımsak, otlar, baharatlar, kirazlar (isteğe bağlı) ekleyin.
- Hazırlanan salatalıkların üzerine salamurayı tamamen kaplayana kadar salamura dökün.
- Salatalıkları dilediğiniz gibi bir, iki veya üç gün oda sıcaklığında bırakın. Takip eden her gün, lezzet açısından giderek daha zengin hale gelecekler.
Benim “hayat tüyom”, sabırsız olmam ve salamura hazırlamaktan, kaynatmaktan ve soğumasını beklemekten hoşlanmamamdır…
NEDEN kaynatıldığını anlamıyorum! Bu nedenle, genellikle büyük bir kaseye (tavaya) normal filtrelenmiş su döküyorum, tuz ve şeker, baharatlar ve otlar ekliyorum, hazırlanan salatalıklara koyuyorum, kaseyi (tavayı) bir şeyle kapatıyorum - işte bu kadar, hazır!
Salatalıkların hazır hale gelmesi için en az bir gün beklemeniz yeterli.
Maden suyu ile hafif tuzlu salatalık
Aslında bunlar salamuradaki aynı salatalıklardır, ancak işin püf noktası şu ki sıradan su yerine maden suyu kullanacağız!
Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar çok çıtır oluyor!!! Deneyin, gerçekten beğeneceksiniz!
Hazırlık:
- bir kilo salatalık alın, her iki taraftan uçlarını kesin,
- salatalıkları pişirilecekleri bir kavanoza veya başka bir kaba koyun,
- bir litre maden suyu alın (prensipte her türlü, asıl mesele tadı size hoş gelmesidir), suya bir çorba kaşığı tuz, doğranmış sarımsak, doğranmış otlar, baharatlar ekleyin,
- İyice karıştırıp salamurayı salatalıklarımızın üzerine dökün,
- kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın,
- *bir gün sonra çıkarıp tadını çıkarıyoruz!
5 dakikada hızlı hafif tuzlu salatalık
Onlara neden böyle denildiğini biliyor musun? Çünkü hazırlanmaları... beş dakika kadar sürüyor!
Evet, evet, başka bir şey yok! Ülkeye gelirseniz veya arkadaşlarınızla pikniğe giderseniz bu harika bir atıştırmalıktır.
Yani siz gelecekteki kebabınızı şişlere dizerken, yiyeceklerden yanınızda getirdiğinizi dizerken, salatalıklarınız çoktan “gelecek”!
Aniden misafirleriniz olsa bile bu harika bir cankurtarandır.
Ana yemeği hazırlarken ve sofrayı kurarken, misafirlerinize bu aperatifi - "daha güçlü" bir şey ve ev yapımı salatalıklardan oluşan bu mezeyi sunabilirsiniz. İnanın bana, bundan sonra sizden tarifi istenecek ve birden fazla kez!
Çantada veya doğrudan salata kasesinde (kasede) hangisi size daha uygunsa, pişirebilirsiniz. Salatalıkları pişerken birkaç kez karıştırmayı unutmayın, tamam mı?
Yani çok basit:
- salatalıkları ince uzun dilimler halinde kesin, uzunlamasına ikiye veya dörde bölün,
- damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin (normalden biraz daha fazla biber ekleyin, bu yine de baharatlı bir meze olarak kabul edilir!),
- biraz şeker, sirke, doğranmış sarımsak ve doğranmış otları ekleyin,
- biraz bitkisel yağ ekleyin (ilk soğuk preslenmiş zeytinyağı burada mükemmeldir).
Sadece çok fazla yağ eklemeyin! Bu bir salata değil... Bu bir mezedir ve salatalıkları yağlamak ve mezeye ilave tat ve aroma vermek için biraz yağa ihtiyacınız vardır.
- Şimdi tüm malzemeleri karıştırın, birkaç dakika bekleyin ve tekrar karıştırın.
- Birkaç dakika sonra güvenle servis yapabilirsiniz!
Gözlemlerim: Bazı nedenlerden dolayı erkekler bu atıştırmalıkları gerçekten çok seviyor!
O halde kızlar, hadi yemek pişirelim, sürpriz yapalım ve sevdiklerimizi sevindirelim!
Hafif tuzlu salatalıklar için ekspres turşusu - video
Ve bu videodaki hafif tuzlu salatalık turşusunu gerçekten beğendim, izlemenizi şiddetle tavsiye ederim)
Bunlar bugün sizin için hazırladığım tarifler. Umarım beğenirsiniz ve hafif tuzlu salatalıkların tadından memnun kalırsınız.
Tariflerinizi yorumlara yazın, yeni bir şeyler öğrenmek beni çok ilgilendirecek!
Tariflerime göre kim yemek yapacak - sen de yaz, bana ne aldığını söyle, tamam mı?
Yakında görüşürüz arkadaşlar!
Alena Yasneva seninleydi, herkese sağlık ve tüm dünyevi bereketler!
Yaz sezonu yaklaşıyor ve hafif tuzlu salatalık yapmak için hızlı bir tarifin elinizin altında olması güzel. Hafif tuzlu salatalıkların en popüler atıştırmalıklardan biri olduğu gerçeğini tartışmak zor. Hem kızarmış et hem de haşlanmış patatesle iyi giderler; baharatlı tadı neredeyse her yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Çıtır bir salatalığın üzerine atıştırmak ne kadar güzel! Mutlaka deneyin. Hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli ve kolaydır çünkü hazırlanması fazla zaman almaz. Lezzetli salatalıklar için pek çok tarif var: bunlar bir torbada hafif tuzlu salatalıklar, klasik hızlı hafif tuzlu salatalıklar, elmalı hafif tuzlu salatalıklar, hızlı hafif tuzlu salatalıklar. Gözleriniz tamamen açık ve ağzınız sulanıyor! Hafif tuzlu salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde hazırlanacağını bulalım. Bazı hileler biliyorsanız çok basit. Ayrıca sizin için hafif tuzlu salatalıklar için altı hızlı tarif var.
| |
|
Hafif tuzlu salatalık - nasıl seçilir
Hafif tuzlu salatalık hazırlamak için doğru salatalıkların seçilmesi çok önemlidir. Acı, uyuşuk ve sararmış olanları alamazsınız. Küçük ve ince derili olanlar idealdir. Güçlü ve sivilceli olduğunuzdan emin olun. Nezhinsky salatalıkları hafif tuzlu salatalıklar için çok iyidir, ancak diğerlerini de kullanabilirsiniz. Önemli olan, listelenen seçim kriterlerini karşılamalarıdır. Salatalık seçiminde bir diğer önemli nokta da yaklaşık olarak aynı meyveleri seçmektir. Bu salatalıkların eşit şekilde tuzlanmasını sağlayacaktır.
Hafif tuzlu salatalık - ne tür su doldurulmalı
Kaliteli hafif tuzlu salatalık yapmak istiyorsanız suya dikkat edin. Bu önemlidir, çünkü salatalıklar onu emer, bu nedenle musluk suyu yerine kanıtlanmış şişelenmiş su almak daha iyidir. Son çare olarak musluk suyu filtrelenmeli, emaye bir tavaya dökülmeli ve içine bir gümüş kaşık veya özel bir kolye yerleştirilerek birkaç saat bekletilmelidir. Islatma ve salamura için suya ihtiyaç vardır - 5 kilogram sebze için on litre su yeterlidir. salatalık için çok önemlidir.Hafif tuzlu salatalık - hangi kapta hafifçe tuzlanacak
Hafif tuzlu salatalıkların lezzetli olması için hazırlanmasında emaye, cam veya seramik kaplar kullanmalısınız. Bir kavanoz iyi bir seçenektir, ancak bir tencere çok daha kullanışlıdır - salatalıkları buna göre koymak ve çıkarmak daha kolaydır. Ayrıca salatalıklar bir kavanoza veya başka bir kaba sıkıca bastırılırsa gevrek özelliklerini kaybederler. Salatalıkların tamamen salamuraya bulaşması için, pişirme kabının kabından daha küçük çaplı bir kapak veya tabağa konulan bir ağırlık kullanmanız gerekir.Hafif tuzlu salatalık - nasıl ıslatılır
Lezzetli hafif tuzlu salatalık hazırlamanın bir diğer önemli yönü de ıslatma işlemidir. Bu salatalıkların daha güçlü ve çıtır olması için yapılır. Islatmak için salatalıkları temiz suyla doldurun ve 3-4 saat bekletin. Bu adımı ihmal etmeyin; ödül olarak elastik, çıtır salatalıklar alacaksınız.
Çıtır hafif tuzlu salatalık yapmanın bazı sırlarını zaten çözdük. Salatalığı nasıl seçeceğimizi, hangi yemeği yiyeceğimizi, hangi suyu kullanacağımızı biliyoruz. Islatmanın hafif tuzlu salatalıkları gevrek ve elastik hale getireceğini öğrendik. Şimdi hafif tuzlu salatalıkların nasıl lezzetli ve aromatik hale getirileceğini bulmaya devam ediyor.
Hafif tuzlu salatalık - ne kadar tuz eklenir
Hafif tuzlu salatalık tarifi ne olursa olsun, salatalık hazırlamak için sadece kaya tuzu kullanabileceğinizi unutmayın. İyotlu ve deniz tuzu uygun değildir. İnce kaya tuzu sebzeleri yumuşatabileceğinden iri kaya tuzu kullanın. Salatalıkların en iyi şekilde tuzlanması için litre suya 2 yemek kaşığı tuz konulması tavsiye edilir.Hafif tuzlu salatalık - hangi baharat ve şifalı otların konulacağı
Lezzetli hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması için bir buket bitki ve baharat vazgeçilmezdir. Salatalıklara unutulmaz bir aroma ve tat vermek için salamuraya hangi otlar konulmalıdır. Hafif tuzlu salatalıkların her tarifinde her zaman dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı bulunur ve birçoğu her zaman sarımsak ekler. Başlangıçta kendimizi sınırlayabileceğimiz temel budur. Dereotu salatalıklara kolayca algılanabilen bir koku verir, kuş üzümü hafif tuzlu salatalıklara gevreklik verir ve aroma oluşturur, yaban turpu unutulmaz bir tat ve keskinlikten sorumludur, salatalıkları küften korurken, sarımsak dezenfekte eder ve kendi aromatik notasını katar. Hafif tuzlu salatalıklar için sıcak salamuraya defne yaprağı ve siyah veya yenibahar bezelye ekleyebilirsiniz.Hafif tuzlu salatalıkların tadını çeşitlendirmek istiyorsanız çilek ve elma ilaveli tarifleri seçin. İlginç bir aroma ve hafif bir ekşilik katacaklar. Hem siyah hem de kırmızı elmalar ve kuş üzümü, hafif tuzlu salatalıkların olağan klasik tadını bir şekilde değiştirir, bu nedenle her seferinde biraz ekleyin - hangisinin tadı daha iyi olduğunu görmek için deneyin.
Hafif tuzlu salatalık - ne kadar tuzlanır
Elbette herkes hafif tuzlu salatalıkların olabildiğince çabuk hazır olmasını ister. Hafif tuzlu salatalık tarifini bir torbada kullanırsanız bu düzenlenebilir. Klasik hazırlıkta, sıcak salamurada hafif tuzlu salatalıklar bir günde hazır olur, ancak soğuk salamurada hafif tuzlu salatalıkların 2-3 gün beklemesi gerekir.Hafif tuzlu salatalık nasıl korunur
Yavaş yavaş hafif tuzlu salatalıklar tuzlu olanlara dönüşür. Bunları hafif tuzlu tutmanız sizin için önemliyse birkaç ipucu alın:- Salamura soğuduktan ve salatalıklar 4-5 saat bekletildikten sonra buzdolabına koymak daha iyidir - soğukta fermantasyon süreci yavaşlar ve salatalıklar daha uzun süre hafif tuzlu kalır;
- azar azar pişirin - taze salatalıkları yerken hazırlanan salamuraya ekleyin.
Hafif tuzlu salatalık tarifleri
Her ailenin kendi gizli malzemeleriyle hafif tuzlu salatalık için kendi tarifi vardır. Sen de yapacaksın. Ama önce hafif tuzlu salatalık yapmak için basit klasik tarifleri deneyin. Sabırsız olanlar için, bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifini ve erken olgunlaşan salatalık tarifini denemenizi öneririz - hafif tuzlu salatalık yapmanın en hızlı tarifi.Hafif tuzlu salatalık için basit bir tarif
Tuzlama için ihtiyacınız olacak:5 kg salatalık, 7-10 dal şemsiyeli dereotu, 1 baş sarımsak, 30 yaban turpu yaprağı, 4 çay kaşığı. yenibahar bezelye, 2 çay kaşığı. kırmızı biber, frenk üzümü yaprağı, 6 yemek kaşığı. tuz
Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Yeşillikleri iri doğrayın, sarımsakları soyun, yaban turpu yapraklarını doğrayın, 2-3 yaprağı bütün bırakın. Yaban turpu yapraklarını emaye tavanın dibine koyun, ardından biraz doğranmış otlar ve baharatlar koyun. Bir kat salatalık yerleştirin. Üstte yine baharatlı yeşillikler, ardından salatalık var. Son katman bütün yaban turpu yapraklarıdır. Tuzu 3 litre sıcakta seyreltin, ancak kaynatmayın, suyla doldurun ve salatalıkların üzerine dökün. Bir presle basın. 2 gün bekletin.
Hızlı hafif tuzlu salatalık tarifi
Tuzlama için ihtiyacınız olacak:2 kg salatalık, 10 adet karabiber, 5 adet yenibahar bezelye, 1 çay kaşığı. şeker, iri tuz, bir demet dereotu sapı, 2 limon
Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanışı:
Biberleri şeker ve 2 yemek kaşığı ile havanda ezin. kaba tuz. Limonların kabuğunu çıkarın ve karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Limonların suyunu sıkın. Dereotu doğrayın. Salatalıkları yıkayıp 1 saat bekletin. Daha sonra her iki taraftaki kuyrukları kesin. Salatalığın çatlaması için her salatalığa havan tokmağıyla veya ağır bir bıçağın sapıyla çok sert vurmayın, ardından her salatalığı çapraz olarak birkaç parçaya bölün. Salatalıklara tuz ve karabiber serpin, limon suyunu dökün ve karıştırın. 1-2 yemek kaşığı tuz, otlar daha ekleyin ve yarım saat bekletin. Servis yapmadan önce tuzu bir kağıt havluyla kurulayın. Gerçekten aceleniz varsa, ıslatmadan yapın. Daha sonra salatalıklar yaklaşık bir saat içinde turşu haline getirilebilir.
1 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi
1 kg taze salatalık, 1 demet taze dereotu, 1 baş sarımsak, 1 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.
Torbada hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Taze sebzeleri ve otları yıkayın. Taze salatalıkların 2 saat temiz soğuk suya batırılması gerekir. Daha sonra onları çıkarmanız ve her birini kurulamanız gerekir. Çatalla birkaç yerinden delip uçlarını kesebilirsiniz. Güçlü bir plastik torba alın. İçine kuru salatalık, doğranmış dereotu ve sarımsak koyun. Karıştırmak için bağlayın ve sallayın. Şimdi salatalık torbasını 2 saat oda sıcaklığında bırakmanız gerekiyor. Daha sonra bir veya iki saat buzdolabına koyun. Bir torbada hafif tuzlu salatalıklar çok hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Serin bir yerde en fazla 3 gün saklanmalıdır.
2 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi
Tuzlama için ihtiyacınız olacak:1 kg salatalık, küçük bir demet yeşillik (dereotu “şemsiyeler”, taze yaban turpu yaprakları, frenk üzümü, kiraz), 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, 1 çay kaşığı. kimyon tohumu (isteğe bağlı), temiz plastik torba veya sıkı kapaklı plastik kap
Torbada hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Dereotu ve yapraklarını elinizle yırtıp bir poşete koyun. Salatalıkların kuyruklarını kesip bir poşete koyun. Sarımsakları sarımsak presi ile sıkın (bıçakla doğrayabilirsiniz). Kimyon tohumlarını havanda ezin ve havanda dövün veya oklava kullanın. Torbaya tuz, kimyon ve sarımsak ekleyin, sıkıca bağlayın ve salatalıkların geri kalan malzemelerle tamamen karışması için iyice çalkalayın. Torbayı bir tabağa aktarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında salatalıklar hafifçe tuzlanacak, sarımsakla çıtır çıtır olacak.
Elmalı çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi
Tuzlama için ihtiyacınız olacak:salatalık 1 kg, yeşil tatlı ve ekşi elma 2 adet, genç sarımsak 1 diş, dereotu 150 gr, frenk üzümü ve kiraz yaprağı 3 adet, yaban turpu yaprağı 1 adet, karabiber 4-6 adet, defne yaprağı 1 adet; tuzlu su için: 1 litre su, 2 yemek kaşığı. l. tuz
Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanışı:
Salamurayı kaynatın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Salatalıkların "kıçlarını" kesin. Genç sarımsakları soyun. Elmaları 4 parçaya bölün. Dereotu, frenk üzümü, kiraz yaprakları ve yaban turpunun 1/3'ünü kuru bir tencereye koyun. Salatalıkların yarısını ve bir elmayı yerleştirin. Sarımsak ve karabiber miktarının yarısını ekleyin.
Daha sonra dereotu, sarımsak, kuş üzümü ve kiraz yapraklarının bir kısmını ekleyin. Geriye kalan tüm salatalıkları, elmaları, otları ve sarımsakları ekleyin. Salatalıkların üzerine sıcak salamura dökün. Bir tabakla örtün ve ağırlığı yerleştirin. Tamamen soğumasını bekleyin ve buzdolabına koyun. Çıtır salatalıklar sabah hazır.
Hızlı salatalık turşusu
Hafif tuzlu salatalık hazırlamak için:Birkaç salatalık, biraz dereotu, birkaç diş sarımsak, tuz
Erken olgunlaşan hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Salatalıkları yıkayıp 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presinde soyun ve ezin. Salatalıkları sekiz ila on iki parçaya bölün; salatalıklarınızın boyutuna bakın. Hazırlanan salatalıkları katmanlar halinde bir kavanoza koyun, üzerine tuz, sarımsak ve dereotu serpin. Salatalık kavanozunun üzerine bir kapak yerleştirin ve kavanozun içindekiler iyice karışıncaya kadar iyice çalkalayın. 5-10 dakika bekletin. Hafif tuzlu salatalıklar çabuk hazır olur.
Maden suyunda hafif tuzlu salatalık
Maden suyunda hafif tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:1 kg küçük salatalık, 1 litre maden suyu, 2 yemek kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, bir demet dereotu
Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanışı:
Dereotu iyice durulayın ve suyunu sallayın. Salatalıkları salamura edeceğimiz kabın dibine dereotunun yarısını yerleştirin. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve bir kaba sıkıca koyun. Dereotunun ikinci yarısını ve ince kıyılmış sarımsağı salatalıkların üzerine koyun. Ayrı olarak tuzu maden suyunda seyreltin. Bu karışımı salatalıkların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Salatalıkları buzdolabına koyun. 12 - 14 saat içinde hazır olurlar.
Konunun daha önceleri:
| Okroshka en popüler yaz yemeğidir. Hoş kokulu soğuk kvasla doldurulmuş, ekşi krema ile tatlandırılmış, doğranmış aromatik otlar serpilmiş - tam da sıcakta ihtiyacınız olan şey. Okroshka için kestiğiniz ürünleri hemen dökmemelisiniz, bunu deneyin... | |
| Evde taze yakalandığı sürece herhangi bir balığın havyarını tuzlayabilirsiniz. Evde tuzlanmış havyar çavdar ekmeğiyle eşleştirildiğinde özellikle iyidir. Sandviçler menünüze mükemmel bir katkı olacaktır.Hadi nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğrenelim... | |
| Sarımsağın eşsiz tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Sarımsak yemek aşırı kolesterolü ortadan kaldırır, aterosklerozu önler, kalp fonksiyonlarını iyileştirir, kan basıncını ve kan şekerini düşürür. | |
| Kurutulmuş tuzlanmış balık genellikle bira atıştırması olarak ilişkilendirilir. Ancak kurutulmuş, kurutulmuş ve tütsülenmiş balıklar sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda gerçek bir besin deposudur! Balığın nasıl tuzlanacağını, balığın nasıl kurutulacağını ve nasıl tütsüleneceğini öğrenelim... | |
| Sonbahar mantar zamanıdır ve zengin bir hasat elde eden başarılı mantar toplayıcıları mantarları en iyi nasıl koruyacaklarını merak ediyorlar: dondurmak mı yoksa kurutmak mı? Mantarların güneşte, fırında veya fırında nasıl kurutulacağına ilişkin basit kuralları anlayalım. | |
| Tütsülenmiş balık. Lezzetli. Kokulu. Ağzınızda erir. Evde veya balık tutarken balık tütsülemek için ihtiyacınız olan tek şey bir tütsü odası ve ateştir. Evde füme balıkların nasıl pişirileceğini bulalım. Balığın nasıl tütsüleneceğini, ne tür bir odunun kullanılacağını öğrenelim... |
Kışın çıtır salatalık turşusu bir nimettir. Birçok vitamini korur. Sirke eklenmeden mühürlendi. İçinde sarımsak, dereotu ve diğer baharatların da bulunduğu kavanozu açıyorsunuz ve keyif alıyorsunuz. Üstelik, herhangi bir asit bulunmamasına rağmen, buzdolabında, bodrumda veya kilerdeki bir rafta mükemmel şekilde saklanırlar.
Hafif tuzlu ve orta tuzlu salatalıklar tüm yıl boyunca satışta olduğundan hem yazın hem de diğer mevsimlerde hazırlanabilir. Düzgün hazırlanmış, çeşitli yemeklerin temeli olabilirler. - salatalarla başlayıp...
Hafif tuzlu salatalıklar hızlı ve lezzetli nasıl yapılır?
Taze salatalıktan sıkıldıysanız hafif tuzlu salatalık mükemmel bir alternatiftir. Meyvelerin sıkı ve hiçbir durumda yumuşak olmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir, aksi takdirde bu tür salatalıklar çıtır olmaz. Bir kilogram salatalığı soğuk suya batırın. Yıkayıp saplarını keselim. Suyun içinde bırakalım.
Adım 1. Salatalıkları soğuk suya batırın
Salamura ve baharatlarla kendimiz ilgilenelim. 2-1,5 yemek kaşığı 3-4 bardak suda eritilir. tuz. Yeşilleri (siyah frenk üzümü yaprağı, kiraz, yaban turpu, maydanoz, kereviz, dereotu vb. dahil), sarımsak, yaban turpu, acı biberi tadına göre doğrayıp şişenin dibine yerleştirip salatalıkla doldurup serpiyoruz. en sevdiğiniz baharatlar Salamurayı dökün ve birkaç gün ekşimeye bırakın. Daha sonra buzdolabında veya bodrumda saklıyoruz.
Adım 2. Baharatları ve salatalıkları bir kavanoza koyun ve biberiyeyle doldurun
Hafif tuzlu salatalıklar için başka tarifler de var. Böylece bunları elmalarla yapabilirsiniz (otlar, sarımsak, baharatlar vb.'ye ek olarak, salatalık kilogramı başına 4 parçaya bölünmüş birkaç yeşil elma ekleyebilirsiniz). Hepsini sıcak salamura ile doldurursanız 10 saat sonra numune alınabilir.Limon suyu ilavesiyle hazırlanan salatalıkların orijinal tadı vardır (bir buçuk kilogram meyve başına 4 adet). Bu güzellik, 3,5 yemek kaşığı salamurada pişirilir. tuz ve 1 çay kaşığı. Litre suya düşen şekerin tadı sadece yarım saatte alınabiliyor. Genç kabak kullanan hafif tuzlu salatalıklar için mükemmel bir tarif - kilogram başına kilogram. Salamuraya nane yaprakları, acı biber kabukları vb. ekleyebilirsiniz.
Adım 3. İkinci kavanoz için limon suyu içeren tarifi kullanın.
Evde orta tuzlu salatalık yapımı
Yemek pişirirken akşam yemeğinde salatalık yemek çok güzel. Salatalıkları alıp uzunlamasına 4 parçaya kesmeniz gerekiyor. Her türlü yeşillikleri doğrayın, defne yaprağını, acı biberi tadına ekleyin ve üzerine tuz ve şeker serpin (oranını damak zevkinize göre belirleyin). Hepsini bir kavanoza veya plastik torbaya koyun, iyice karıştırın, salatalıkları uzun süre çalkalayın. Yarım saat içinde hazır olacak.
Adım 1. Hızlı tarif - 30 dakikada tuzlanır
Orta tuzlu salatalıklar kışa hazırlanıp, kısa bir süre sonra hemen tüketilebilir. Tuzlama yöntemini seçmek önemlidir. Bu ya doğrudan şişede ya da ayrı bir kapta yapılacaktır. Öyle ya da böyle, bu şekilde salamura edilen salatalıklar kapaklarla vidalanabilir veya plastik kapaklarla kapatılabilir. Litre suya iki yemek kaşığı tuz eklemeniz gerekir. Salatalıklar bütün olarak fermente edilebilir veya doğranmış olabilir. Üstlerine sarımsak, biber, baharat, otlar, defne yaprağı vb. Bundan sonra serin bir yere koymanız gerekir.
Adım 2. Orta düzeyde tuzlama için birkaç gün bekleyin.
Kış için çıtır turşu tarifi
Bu tarife göre hazırlanan salatalık turşusunu herkes beğenecek. Öncelikle yemek pişirme açısından her şey basittir. İkincisi, kışın salatalıklar bahçeden yeni toplanmış gibi çıtır çıtır olur.
Kışa konserve salatalık hazırlamak için malzemeler
- Salatalık – 4 kg.
- Tuz - 1,5 yemek kaşığı. litre suya kaşık
- Yaban turpu yaprağı veya kökü - 3-5 adet.
- Siyah frenk üzümü yaprağı – 6-10 adet.
- Kiraz yaprağı – 5-10 adet.
- Ceviz veya meşe yaprağı - 10 adet.
- Dereotu - demet
- Kereviz – 1 bakla veya yarım kök
- Sarımsak – 2 kafa
- Üzüm yaprağı – 20 adet.
- biber – 1 adet.
Kış için salatalık turşusu nasıl doğru şekilde yapılır - fotoğraflarla adım adım turşu tarifi
Tüm ürünleri yıkayacağız. Sıkı ve sivilceleri olan salatalıkları seçiyoruz. Eğer sadece bahçeden değilse, onları daha uzun süre soğuk suda bırakacağız. Yapraklar ve ince dallar büyükse makasla kesilecektir. Ancak her şeyi tek parça halinde koymak daha iyidir. Yaban turpu kökü doğranmalı ve yapraklar daha küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Dereotu genellikle doğrudan çalılıklara yerleştirilir, ancak kesebilirsiniz.
Adım 1. Baharatları hazırlayın
Salatalıklar suda durduğunda tuzlayın ve meyveleri tekrar durulayın. Salatalıkların salamura edileceği bir kap seçiyoruz. Dibine bir kat doğranmış karışım koyun ve bir kat salatalık yerleştirin. Ve bu şekilde meyveleri ve baharatları yerleştirene kadar yer değiştiriyoruz. Tuzu suyla karıştırıp salatalıkların üzerine dökün. Bu sayıda salatalık yaklaşık 5 litre salamura gerektirecektir. Üstündeki her şeyi yıkanmış üzüm yapraklarıyla örtün.
Adım 2. Salatalıkların üzerini üzüm yapraklarıyla örtün.
Geminin üstüne bir çeşit ağırlık koymak önemlidir. Değilse, düz bir şeyin üzerine yerleştirilen üç litrelik su dolu bir kavanoz iş görecektir. Sıcak bir yerde salatalıkları 5 gün tuzlayın (serinse, sıcaksa 2-3). Su üzerinde beyaz bir tabaka görürseniz endişelenmeyin, bu laktik asit bakterisidir. Salatalıklar 3 gün sonra bile yemeye hazır olacaktır, ancak kışa hazırlamak istiyorsanız salamurayı tuzlayın, tüm içeriği (yeşillikler hariç) ve kavanozları kaynar suyla durulayın (kavanozları ve kapakları sterilize edin) ve sonra bunları kaynamış salamurayla doldurun (bunu iki kez yapabilirsiniz) ve kapakları açın. Battaniyenin altında baş aşağı tutuyoruz, sonra raflara koyuyoruz. Tuzlu suyun bulanıklaşması sorun değil. Sonra tüm bunlar tortuya düşecek. Kışın ise leziz çıtır turşular sizi bekliyor.
Bugün lezzetli hafif tuzlu salatalık hazırlamanın çok sayıda farklı yolu var. Bunun için 20 dakikadan, birkaç saatten veya günden fazla zaman harcamayan tarifleri kullanabilirsiniz. Her şey boş zamana ve deneme arzusuna bağlıdır.
Hızlı hafif tuzlu salatalık: tarif
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli ve yumuşaktır.
Birleştirmek:
- İnce tuz - 2/3 çay kaşığı.
- Sarımsak – 2-3 diş
- Taze salatalık - yaklaşık 600 g
- Dereotu şemsiyeleri.
Hazırlık:
- Öncelikle salatalıkları iyice yıkamanız, ardından dörde veya ikiye kesmeniz gerekir. Hazırlanan salatalıkları derin bir kaba koyun.
- Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin, salatalıklarla birlikte kaseye aktarın.
- Dereotu yıkayın ve diğer malzemelere ekleyin.
- Salatalıkları tuzlayın ve her şeyi ellerinizle iyice karıştırın - malzemeler eşit şekilde dağıtılmalıdır.
- Tüm bileşenleri basit bir plastik torbaya aktarıyoruz, içindeki havayı boşaltıp sıkıca bağlıyoruz. Salatalık torbasını oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Belirtilen sürenin sonunda lezzetli hafif tuzlu salatalıklar servis edebilirsiniz.
Bir kapta hafif tuzlu salatalık
Ana özelliği sadece hız değil, aynı zamanda lezzetli bir tat olan aşağıdaki tarife göre hazırlanan salatalıkları hazırlamaya da değer.
Birleştirmek:
- Tuz - tatmak
- Yenibahar - tatmak
- Karabiber - tatmak
- Sarımsak – 2-3 diş
- Taze otlar - tatmak
- Taze salatalık - 900-1000 gr.
Hazırlık:
- Bu tarife göre lezzetli hafif tuzlu salatalıklar yapmak için önceden kapağı olması gereken basit bir plastik kap hazırlamanız gerekir.
- Taze otları alın, iyice yıkayın ve hazırlanan kabın dibine koyun.
- Sarımsakları bıçağın sapıyla soyup eziyoruz ama doğramıyoruz, bu sayede daha fazla lezzet katacaktır. Sarımsakları yeşilliklerle birlikte bir kaba aktarın.
- Yenibaharı ve ezilmiş karabiberleri bir kaba koyun.
- Salatalıkları yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün, diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyun ve tuzla tatlandırın.
- Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın, böylece malzemeleri karıştırın.
- Yaklaşık 10 dakika sonra salatalıklar kendi suyu, tuzu ve bitkilerinden yapılan salamurada olacaktır.
- Salatalıkları oda sıcaklığında 1 saat kadar beklettikten sonra gerekirse fazla tuzunu yıkayıp servis edebilirsiniz.
Hafif tuzlu çıtır salatalık: tarif
Birleştirmek:
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- Su - 1 l.
- Acı biber (isteğe bağlı) - tatmak
- karabiber - tatmak
- Yaban turpu, kiraz ve siyah frenk üzümü yaprakları
- Dereotu şemsiyeleri
- Sarımsak - 1 kafa
- Salatalık - 1,5 kg
Hazırlık:
- Salatalıkları yıkayın, soğuk suyla doldurun ve yaklaşık 3-4 saat bekletin.Soğuk su ve bol miktarda tanen içeren yaban turpu yapraklarının kullanılması sayesinde hafif tuzlu salatalıklar çıtır olur.
- Biberleri birkaç parçaya bölün. Sarımsakları soyun ve karanfilleri ikiye bölün.
- Emaye bir tencere alıp içine biraz kiraz ve kuş üzümü yaprağı, birkaç dereotu şemsiyesi, sarımsak ve küçük bir avuç yenibahar bezelye koyup acı biber ekliyoruz.
- Bir kat yıkanmış salatalık, ardından tekrar bir kat yeşillik, salatalık, yeşillik yayıyoruz ve üstüne yıkanmış yaban turpu yapraklarıyla örtüyoruz.
- Şimdi salamurayı yapıyoruz - şekeri ve tuzu 1 litre suda eritiyoruz. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın. Salatalıkların üzerine sıcak salamura dökün, sebzeleri tamamen kaplamalıdır.
- Tencereyi bir kapakla kapatın ve salamura tamamen soğuyana kadar (oda sıcaklığında) bırakın, ardından buzdolabına koyun.
- Bir gün içinde salatalıklar tamamen hazır olur ve servis edilebilir.
Hafif tuzlu salatalıklar soğuk suyla nasıl pişirilir?
Birleştirmek:
- Defne yaprağı - 2-3 adet.
- Karabiber - 4-6 adet.
- Kiraz yaprakları - 2-3 adet.
- Yaban turpu - 1 yaprak veya 30 gr.
- Dereotu - 1 tohumlu şemsiye
- Sarımsak – 2-3 diş
- Çavdar veya siyah ekmek
- Tuz - 1 yemek kaşığı. l. (slayt ile)
- Frenk üzümü yaprağı - 3-4 adet.
Hazırlık:
- Yukarıdaki bileşenlerin miktarları 1 litrelik kavanoz için hesaplanmıştır.
- Öncelikle salatalıkları iyice yıkayıp tüm uçlarını kesip önceden hazırlanmış bir kavanoza aktarın.
- Hemen kavanozun içine tuz dökün (1 tepeleme yemek kaşığı), tüm baharatları üstüne koyun ve sade soğuk su dökün. Musluktan doğrudan su almanıza izin veriliyor.
- Çavdar veya siyah ekmeğin yarısını kavanoza koyun ve bir kapakla kapatın (gazlı bez veya başka bir temiz bezle kapatabilirsiniz). Salatalıkların daha hızlı tuzlanacağı için kavanozun bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.
- Kavanozu bir tencereye veya herhangi bir derin kaseye koyun ve 1 gün ılık bir yerde bırakın. Salatalıkların fermantasyonu sırasında tuzlu su dışarı sızacağından bir kase kullandığınızdan emin olun.
- Soğuk salamura için soğutulmuş kaynamış su da kullanabilirsiniz. Bu küçük numarayı kullanırsanız tuzlama süresini birkaç kat azaltabilirsiniz.
- Yaklaşık bir gün sonra lezzetli çıtır hafif tuzlu salatalıklar hazırdır ve servis edilebilir.
Lezzetli hafif tuzlu salatalık: tarif
Birleştirmek:
- Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- Dereotu tohumları - 1 çay kaşığı.
- Bir demet taze ot - 1 adet.
- Rendelenmiş yaban turpu - 0,5 yemek kaşığı.
- Küçük taze salatalık - 1 kg.
- Aşırı büyümüş salatalık - 700 gr.
Hazırlık:
- İlk önce aşırı büyümüş salatalıkları alıp iyice yıkayıp, ardından kaba bir rende üzerine doğruyoruz.
- Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın, doğranmış salatalıkların bulunduğu bir kaba aktarın.
- Yaban turpu yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından diğer malzemelere ekleyin.
- Tuz ekleyin, dereotu tohumlarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımı derin bir kaba aktarıyoruz ve üstüne dörde bölünmüş bir salatalık tabakası koyuyoruz, ardından tekrar bir salatalık karışımı tabakası koyuyoruz - bu şemaya göre, kalan katmanları değiştiriyoruz.
- Kabı bir kapakla kapatın, buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. Salatalıkları bir gün bu karışımda bırakırsanız yaban turpu tadı daha parlak olacaktır.
- Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması çok basit ve kolaydır ve deneyimsiz bir ev hanımı bile bu görevle baş edebilir. Bu yemek herhangi bir tatil masasına layık bir katkı olacaktır.
Çabuk, hafif tuzlu salatalıklar uzun süre beklemeyi sevmeyenler için bir nimettir çünkü hazırlanmaları yalnızca birkaç saat sürer. Bu tür tariflerin avantajlarından biri mezenin inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik olmasıdır.
Doğa, güzel genç yeşil yapraklardan memnun ve tüm bu güzelliğe bakarken, çıtır hafif tuzlu salatalık hazırlamanın en sevdiğim yolunu hatırladım. Ailemizde istisnasız herkes bu salatalıkları sever. Bu tarif onları süper çıtır, sert yapar ve zengin yeşil rengini korur. Ve tadı!... Mmm... kelimelerle anlatılamaz. Bu bir şey. Evet, barbekü için, patates için. Sanırım bu çıtır salatalık tarifinin göz ardı edilmemesi gerektiğini zaten anladınız - yaz aylarında buna birçok kez ihtiyacınız olacak: birkaç kez test edildi. Bir yere yaz!
İçindekiler:
- taze salatalık - iki kilogram;
- dereotu yeşillikleri - bir demet;
- sarımsak - bir büyük kafa;
- tuz - iki seviyeli yemek kaşığı.
Çıtır hafif tuzlu salatalık. Adım adım tarif
- İki kilo taze salatalığı soğuk akan suyla yıkıyoruz. Çürüme veya başka hasar olup olmadığını kontrol edin.
- Bunları derin bir kaseye veya başka bir kaba koyun, üzerine soğuk su dökün (su salatalıklarımızı tamamen kaplayacak şekilde) ve bir ila iki saat bekletin.
- İpucu: Salatalık turşusu için önemli bir nokta salatalık seçimidir. Sonuçta güzel ve lezzetli bir sonuç, her şeyden önce satın alırken salatalık seçimine nasıl yaklaştığınıza bağlıdır. Dikkat etmeniz gerekenler: boyut (doğru şekle sahip küçük salatalıkları seçmek en iyisidir: uzunluğu 15 santimetreden fazla olmamalıdır), kabuğu (hasarsız, koyu yeşil, elastik olmalıdır). Küçük sivri uçlu topaklı bir yüzey, bu tür salatalıkların daha az çekirdeğe sahip olduğunu ve etin boşluklar olmadan daha yoğun ve daha gevrek olduğunu gösterir. Bu salatalıklar tarifimiz için ideal adaylardır. Açık alanda yetişen salatalıkların serada yetiştirilen salatalıklara göre çok daha aromatik ve lezzetli olduğunu da eklemek isterim.
- Bir demet dereotu soğuk akan suyla yıkayıp üç ila dört santimetre uzunluğunda (ince değil) kesiyoruz.
- Sarımsak başlarını karanfillere ayırıyoruz, her birini soyuyoruz. Her zaman daha büyük bir sarımsak seçiyorum çünkü salatalık kavanozunda göze çarpan sarımsak aromasını seviyorum.
- Salatalıklar ıslanırken kavanozları hazırlamanız gerekir. Bu tarifle iki litrelik kavanozları doldurabiliyorum. Herkesin salatalık çeşidi ve büyüklüğü farklı olduğundan kavanozların boyutunu ve sayısını kendiniz seçeceksiniz. Her ev hanımı bunları farklı şekilde kavanozlara sıkıştırabilecektir. ANCAK! Bu çıtır hafif tuzlu salatalıkların yeme hızı herkes için eşit derecede yüksek olacaktır. Ve birkaç gün sonra tekrar kutuları hazırlama aşamasına döneceksiniz. Neyse ki hiçbir şeyi sterilize etmenize gerek yok!
- Bu nedenle kavanozları iyice yıkayın ve altlarını dereotu ile kaplayın.
- İki saat sonra salatalıklı kasedeki suyu boşaltın.
- Salatalıkları kavanoza sıkıca paketlemeye başlıyoruz, birkaç diş aromatik sarımsak ve biraz daha dereotu ekliyoruz.
- Kavanozu üstüne kadar salatalıklarla doldurun.
- Daha sonra her kavanoza bir çorba kaşığı tuz ekleyin (bir litre kavanoz salatalık için bir çorba kaşığı tuz vardır).
- Salatalıklarımızı bir kavanoza üstüne kadar kaynar su ile doldurun, üzerini naylon bir kapakla kapatıp iyice çalkalayın.
- Daha sonra kapağı çıkarın ve hafif tuzlu salatalık kavanozlarını turşu için masanın üzerinde bırakın.
- Bir gün sonra çıtır hafif tuzlu salatalıklarımız tamamen yemeye hazır.
Bu tarifi kullanarak hafif tuzlu salatalık yapmayı mutlaka deneyin. Salatalıklar her zaman lezzetli ve çıtır olur ve bunları hazırlamakta hiçbir zorluk yaşanmaz. Bu hafif tuzlu salatalıklar iştahınızı artırmak için mükemmeldir ve her türlü öğle veya akşam yemeğine harika bir katkı sağlar. Hem çocuklar hem de yetişkinler onları seviyor.
