Šta kuvati od keksa. Veoma ukusno testo za biskvit! Šta su keksi

Pite su uvek veoma popularne kod kuće. Galeta - ukusna otvorena pita kružnog oblika! Istorija ovog jela nije dobro poznata, ali je već tada postalo očigledno da je ideja formiranja pite odlična! Keksi se pripremaju na posebnom tankom tijestu, koje se zatim oblikuje u kuglu i razvalja, a na sredinu se polaže fil. Nadalje, ostaci se presavijaju do sredine u prekrasne nabore! I ekonomično, jer nema ostataka testa i veoma je ukusno! A kako lijepo izgledaju ovi keksići na stolu! Svi detalji kuhanja keksa u ovim receptima.

Recepti u kolekciji: 18

1. Za testo: izmrviti brašno sa puterom, posoliti. 2. Zatim ulijte vodu i umesite testo, formirajte glatku loptu. Ostavite u frižideru 30 minuta ili preko noći, kako vam je zgodnije. 3. Za fil: Pečurke narežite na tanke kriške i propržite ih na biljnom ulju. 4. Dodati u šampinjone iseckane na sitne kockice...

1. Hladno puter iseckati nožem sa brašnom u mrvice, dodati šećer, jaje i vodu, brzo zamesiti testo i staviti u frižider na 30-40 minuta. 2. Ohlađeno testo podeliti na 12 delova, svaki tanko razvaljati na papir. Šljivama izvadite koštice i pažljivo ih narežite na kriške. orasi lagano pržiti, iseckati i izmešati...

Predivni keksi od kajsije, zgodni, ukusni, laki za pripremu, a jos laksi za jelo))) 1. Umutiti puter dok bela krema, dodati žumanca, so, brašno, miješati dok ne postane glatko, dodati mlijeko, umotati u foliju i staviti u hladnjak na 1 sat. 2. Kajsije oguliti, staviti u šerpu, dodati šećer i kesicu čaja,...

Neverovatno ukusni keksići, meko testo i sočan fil. Ja uvek kuvam duplu porciju))) 1. Pomešati sve sastojke za testo. 2. Zamesiti testo i ostaviti u frižideru 30 minuta. 3. Dok se testo hladi pripremiti fil. Šljive oprati, odstraniti koštice i iseći na četvrtine, dodati maline. Pospite šećerom, promiješajte. 4.Radni...

Zagrijte vodu do ključanja. U veću posudu sipajte vruću vodu i umiješajte ulje. Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo. U mešavinu brašna dodajte mešavinu vode i ulja i zamesite testo. Ostavite tijesto da odstoji ispod filma 30 minuta. Jabuke ogulite od jezgre i narežite na kriške, poprskajte limunovim sokom. Dodati oprano i osušeno na salveti...

Da li peciva mogu biti lagana, zdrava i niskokalorična? Naravno, ako se radi o najtanjem testu od kukuruznog i integralnog brašna na bazi ITLV maslinovog ulja i fila od sočnog voća! Ovaj biskvit je prava ljetna torta, sa kojom ne morate dugo da se petljate - razvaljajte ga, namažite voće i stavite u rernu! Tijesto zbog solarno korisnog kukuruza...

Za tijesto pomiješajte obje vrste brašna i sodu. Zakuhajte vodu sa solju i šećerom, sklonite sa vatre, ulijte ulje i limunov sok. U dobijenu smjesu ulja i vode sipajte brašno i zamijesite tijesto. Ostavite testo da se ohladi. Za fil narežite jabuke i kruške na kockice ili male kriške. Grožđe iseći na 2 dela.Sve voće spojiti,...

Pripremamo testo, potrebno je da odstoji neko vreme u frižideru. U prosejano brašno isecite puter i sol. Sameljite rukom u mrvice. U šolju sa kockom leda sipajte malo vode i dodajte kašiku brašna. Količina od 1 do 3 kašike. Od tijesta zamotamo lepinju i pošaljemo je u frižider na 15-20 minuta. Za fil možete koristiti meki svježi sir...

U činiju sipajte brašno, posolite i narendajte margarin na krupno rende Viljuškom brzo izmiksajte u mrvice Sipajte pavlaku i sirće i vrlo brzo umesite testo, poravnajte kao za palačinku Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena Fil Kore i jabuke iseckati, dodati bobice (ne odmrznuti), posuti skrobom, izmesati, dodati pekmez i opet...

Prvo treba da napravite mirisni med (za keks br. 1), za to zagrejte med sa zvezdastim anisom i grančicom ruzmarina u vodenom kupatilu, ali ne prokuvajte, ostavite sa strane i ostavite na miru, povremeno mešajući, ostavite da odstoji )) Margarin sa brašnom usitnite u mrvice, možete nožem, viljuškom ili procesorom, zadnje što vam savjetujem da sameljete...

Maslac iseći na kockice i staviti u blender. Pomiješajte malu količinu brašna sa solju i šećerom i dodajte puteru, meljite dok se ne stvore mrvice brašna. Zatim postepeno dodavati vodu i brašno i umesiti glatko elastično testo, meni je trebalo 100 ml vode i 260 g brašna. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider...

Stavite vodu na vatru, dodajte so i granulirani šećer, zakuhajte vodu, sklonite sa vatre, ulijte ulje i limunov sok. Pomešati obe vrste brašna i sodu, sipati u šerpu sa vodom i uljem, zamesiti testo. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Za fil: kruške i jabuke oguliti, grožđe oprati, osušiti. Pomešajte voće u činiji...

1) Mekani puter i šećer umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. 2) Koristila sam Mistral šećer. 3) Dodati jaja, mlevene bademe, vaniliju i brašno. Ponovo umutite mikserom dok ne postane glatka. 4) Zagrejte rernu na 190 stepeni. 5) Pripremite pleh, prekrijte papirom za pečenje. Testo razvaljajte u tanak okrugli sloj debljine 3 mm i prečnika...

Brašno sa solju, šećerom i vanilijom pomešati u posudi, dodati puter, sve sameljiti u krupnije mrvice, pa uliti kašiku vode i promešati viljuškom da se zamesi testo, treba da postane malo vlažno, malo premesiti sa rukama zarolajte u kuglu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Jabuke oguliti, prepoloviti, izvaditi...

Dodajte unos u ponudu :)

Kuhanje keksa samostalno je sasvim realno, proces neće uzrokovati poteškoće čak ni za neiskusne domaćice. Recepti za kekse su jednostavni, poboljšani i dijetalni. Prvi se pripremaju bez šećera i masti, drugi i treći dodaju margarin ili puter i granulirani šećer, ali u različitim omjerima. Za pečenje se koristi vrhunsko pšenično brašno koje se prvo dobro pomeša sa vodom i solju, a zatim se dodaju ostali sastojci.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Često se u tijesto stavljaju sjemenke suncokreta i lana, susam, mljeveni orasi. Lagano lisnato tijesto je idealno za doručak. Takođe se peče sa nadjevom, a za fil se koriste jaja, pečurke, šunka, tvrdi sir, rikota, obični svježi sir sa začinskim biljem. Detetu se može dati keks bez fila vrtić ili školski, sa džemom ili džemom, sa kremastim sladoledom, želeom i svježim voćem, poslužiti za desert ili čaj. Odličan je i izgleda veoma ukusno.

Ovaj desert se razlikuje od ostalih po maksimalnim zdravstvenim prednostima i minimalnim novčanim troškovima. Domaći keksići su dijetetski proizvod: keksi su pogodni čak i za jelovnike male djece, trudnica, osoba s problemima gastrointestinalnog trakta, dijabetičari. Takva peciva mogu jesti čak i oni koji žele smršaviti.

Šta su keksi

Ako ukratko odgovorite na pitanje "šta su keksi?", onda se jelo može opisati kao suhi kolačići. Riječ dolazi od francuskog "galets", što znači "goli". Keksi su počeli da se pripremaju veoma davno, o čemu svedoče nalazi švajcarskih arheologa. Istraživači su pronašli suhe kolače i zdrobljena žitarica s povrćem i začinskim biljem koje su drevni ljudi sušili na vrelom kamenu. Kekse je Kristofor Kolumbo uzeo na putovanje, ovaj proizvod je bio u prehrani vojnika, jer se mogao dugo čuvati. Hrskavi keksi su jeli odvojeno ili izmrvljeni u supu, kafu.

Compound

Nezaslađeni keksi se sastoje od suvog sastojka (pšeničnog brašna) i vode. Različite opcije recepata mogu uključivati ​​dodavanje glavnih komponenti sa raznim začinima, praškom za pecivo, sodom, škrobom, biljnim uljem itd. Klasični sastav keksa ima minimalan sadržaj kalorija, pa je ovo pecivo idealno za one koji su na dijeta.

kalorija

Ako u tijesto dodate šećer, jaja, masti, tada će energetska vrijednost jela biti visoka - 350-550 kcal. Kalorijski sadržaj keksa pripremljenih po klasičnom receptu bit će mnogo manje kaloričan - do 290 kcal. S obzirom da su takva peciva suha i lagana, teško ćete propustiti i 100 g. Oni koji jedu proizvod u malim količinama ne bi trebali brinuti o svojoj figuri. Osim toga, domaći keksići su najbolja opcija brašna za osobe na dijeti.

Kako napraviti kekse

Recept je vrlo jednostavan, tako da ga lako možete skuhati kod kuće. Kako bi pecivo bilo ukusno, slijedite ove savjete:

• ako želite da kolačići ispadnu slojeviti, razvaljajte i preklopite tijesto nekoliko puta;
• možete prilagoditi količinu šećera navedenu u receptu, isključiti maslac itd.;
• podlogu za pečenje bolje je razvaljati na silikonsku prostirku (tjesto se ne lijepi za nju);
• lim za pečenje sa kolačićima mora se već staviti u vruću pećnicu za kratko vrijeme ili duže sušiti na srednjoj temperaturi;
• prije slanja u pećnicu, proizvode treba izbockati viljuškom kako ne bi bubnjali tokom pečenja;
• debljina tijesta ne bi trebala biti velika, inače krekeri neće hrskati;
• prije pečenja podlogu treba držati u frižideru sat vremena;
• po želji u recept možete dodati bilo koje začine, koricu citrusa, sitno sjeckano zelje, orašaste plodove, sjemenke itd.

Biscuit Recipes

Iz mnoštva recepata možete odabrati onaj koji najbolje odgovara vašim preferencijama ukusa, uzimajući u obzir njihov kalorijski sadržaj i složenost kuhanja. Klasični keksi su hrskavi, vrlo lagani i blago slatki. Ako želite, možete prilagoditi recept tako da odbijete neke i dodate druge komponente u sastav jela. U nastavku je nekoliko načina da napravite biskvite kod kuće.

Klasičan recept

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: za 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 580 kcal / 100 g.
• Kuhinja: francuska.
• Težina: lako.

Keksi su najzdraviji i najzdraviji pekarski proizvodi, smatraju nutricionisti. Kuhanje jela kod kuće zahtijevat će najmanje vremena, proizvoda i kulinarskih vještina. Kolačiće od mekog tijesta možete rezati posebnim kalupima ili običnom čašom čije rubove prethodno treba natrljati brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo za njih. Proces pripreme konditorskog proizvoda detaljno je opisan i sa fotografijom u nastavku.

Sastojci:

• soda - ½ kašičice;
• brašno - 130 g;
• biljno ulje- 10 ml;
• voda - 60 ml;
• kukuruzni škrob - 20 g;
• šećer - 30 g.

Način kuhanja:

1. U toploj vodi otopiti sol, šećer, dodati ulje, škrob, brašno, sodu.
2. Sastojke zamesiti u hladno testo koje se neće lepiti za ruke. Ostavite u frižider na pola sata.
3. Razvaljajte podlogu, postižući debljinu od 2-3 mm, nekoliko puta je preklopite i ponovo razvaljajte.
4. Izrežite kekse bilo kojeg oblika, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
5. Pecite jelo pola sata na 140 stepeni.

Kolačići Marija

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: za 12 osoba.
• Namjena: doručak, desert.
• Kuhinja: francuska.
• Težina: lako.

Ovaj desert odlično ide uz čaj, kafu, kakao i toplu čokoladu. Pripremiti ga kod kuće lako je čak i za neiskusne kuvare. Ako niste imali vremena da pojedete svježe kekse, od njih možete napraviti ukusnu tortu kombinirajući ih sa kremom od kondenzovanog mlijeka. Takav desert se ne stidi poslužiti čak ni gostima. U slučaju netolerancije na mlijeko, proizvod se može zamijeniti istom količinom vode. Proces pravljenja keksa "Maria" detaljno je opisan i sa fotografijom ispod.

Sastojci:

• brašno - 160 g;
• puter - 100 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• kukuruzni škrob - 0,3 kg;
• mlijeko - 150 ml;
• šećer - 150 g.

Način kuhanja:

1. Omekšajte i istucite puter, dodajte mu so, skrob, šećer.
2. Ponovo umutite masu.
3. Ovde ulijte mleko i mutite mikserom još par minuta.
4. U delovima dodajte prosijano brašno, nastavljajući da mutite masu. Kada tijesto postane gusto, umijesite ga rukama. Potrebno je postići plastičnost kada vam se podloga keksa prestane lijepiti za ruke.
5. Ostavite tijesto na par sati na hladnom, a zatim razvucite sloj debljine 2-3 mm i iz njega izrežite krugove.
6. Kekse izbušite viljuškom i stavite peći 15 minuta na 180 stepeni.

Sa mekinjama

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: za 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 350 kcal / 100 g.
• Kuhinja: francuska.
• Težina: lako.

Za pripremu jetre za biskvit možete pomiješati različite vrste brašna, kao što su pšenica, kukuruz i integralne žitarice. Osim toga, kako bi pečenje bilo zdravije, u njega se dodaju mekinje. Na bazi ovako hrskavog i umjereno slanog kruha možete pripremiti razne grickalice sa domaćom paštetom ili skutom. Ispod je detaljan recept za biskvit kod kuće.

Sastojci:

• sol - 1 kašičica;
• pšenično brašno - 75 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• brašno od celog zrna- 75 g;
• topla prokuvana voda - 50 ml;
• krompirov škrob - 15 g;
• šećer - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 3,5 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Dodajte im biljno ulje, pa polako ulijte vruću vodu i zamijesite tijesto.
3. Podloga treba da bude mekana, da se ne lepi za ruke.
4. Razvaljajte ga na pergamentu u vrlo tankom sloju (1-2 mm).
5. Izrežite figure pomoću šablona i običnog noža.
6. Kolačiće izbodite viljuškom i stavite u rernu na 7 minuta na 200 stepeni.

Sa puterom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: za 11 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1800 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak/desert.
• Kuhinja: francuska.
• Težina: lako.

Ovaj recept za biskvit je jedan od najkaloričnijih, pa nije pogodan za mršavljenje. Međutim, kako na listi sastojaka nema jaja, ukusni desert mogu da jedu i alergičari. Po želji se može skratiti energetska vrijednost jela smanjenjem količine masti (ulja) u receptu. Da bi ukus kolačića bio zanimljiviji, u tijesto dodajte koricu citrusa.

Sastojci:

• mlijeko - 30 ml;
• pšenično brašno - 100 g;
• sol (po ukusu);
• limunova kora;
• krompirov škrob - 5 g;
• puter - 100 g;
• šećer - 2,5 kašike. l.;
• prašak za pecivo - ½ kašičice

Način kuhanja:

1. Brašno pomešati sa ostalim suvim sastojcima, izmešati masu.
2. Naribajte koricu na sitno rende, pošaljite u smesu.
3. Rukama utrljajte puter, pretvarajući proizvod u mrvice, dodajte ostalim sastojcima kolačića.
4. Polako sipajte mleko, mešajte testo kašikom, pa rukama.
5. Kada podloga za pečenje postane plastična i mekana, stavite je u frižider na 20 minuta, pokrivenu ubrusom.
6. Razvaljajte tanak sloj tijesta, izrežite kolačiće bilo kojeg oblika.
7. Izbodite ga čačkalicom, stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
8. Keksi će biti gotovi nakon 7-8 minuta, kada porumene kao na slici.

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: za 15 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu:
• Kuhinja: francuska.
• Težina: lako.

Klasični keksići od peciva ili ovsenih pahuljica nisu pogodni za jelo u periodu posta, dok su keksi bez jaja i mlečnih proizvoda odlična opcija za desert za ovaj period. Takva peciva prave na vodi i sa minimalni iznosšećera, pa je proizvod dijetetski i hipoalergen, što je važno i za prehranu dojilje. U nastavku je opisano kako napraviti posne kekse.

Sastojci:

• voda - 60 ml;
• brašno - 200 g;
• sol (po ukusu);
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• šećer - 1-2 kašike. l.;
• biljno ulje - 1,5 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte šećer, so, vodu, ulje, prašak za pecivo.
2. Muteći sastojke mikserom postepeno dodavati brašno.
3. Podloga za kekse treba da ispadne umereno gusta, a da bude elastična.
4. Tijesto razvaljajte slojem širine 0,5 cm, iz njega izrežite figure, izbockajte ih viljuškom.
5. Pecite desert 10 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni.
6. Ne ostavljajte posudu duže u rerni, inače će kolačići biti previše suvi.

dijetetski

• Vrijeme: 75 minuta.
• Broj porcija: za 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 360 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak / desert.
• Kuhinja: francuska.
• Težina: lako.

Veliki stres za većinu ljudi koji idu na dijetu je oštro odbijanje slatkiša. To dovodi do pogoršanja raspoloženja, pojave nervoze i razdražljivosti. Najbolje rješenje problema je zamijeniti uobičajene slatkiše zdravim, niskokaloričnim domaćim keksima. U nastavku je detaljan opis kako kuhati dijetalno pečenje.

Sastojci:

• kukuruzni škrob - 40 g;
• mlijeko (ili voda) - 100 ml;
• soda - ¼ kašičice;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;
• šećer - 40 g;
• integralno pšenično brašno - 40 g;
• suncokretovo ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Rastopite šećer u mlijeku/vodi, ovdje dodajte biljno ulje.
2. U posudu sa tečnošću sipajte brašno, dobro promešajte masu.
3. Ovdje pošaljite sodu gašenu limunovim sokom i škrobom.
4. Nakon što ste dobro izmijesili podlogu, ostavite da odstoji sat vremena.
5. Zatim razvaljajte tanak sloj i čašom ili posebnim kalupima izrežite kolačiće.
6. Izbockajte figure viljuškom, pošaljite u pleh i u rernu.
7. Desert je potrebno peći na 180 stepeni 8-10 minuta.

Video

Za univerzalni test će vam trebati: 100 g putera 2 kašike. šećera 225 g brašna 5 kašika. ledena voda

Za punjenje: 700 g miješanog voća 4 žlice. šećera 1 kašika. marmelada od kajsije

1. Pripremite tijesto. Pomiješajte brašno sa šećerom i prstohvatom soli i nasjeckajte zajedno sa puterom. Smjesu utrljajte rukama (ako želite sve brzo - koristite blender ili procesor hrane) da napravite mrvicu, napravite tobogan sa udubljenjem i ulijte 5 žlica. ledena voda. Umesite testo, pažljivo sakupljajući rukama smesu od brašna od ivica do sredine. Oblikujte kuglu i stavite u frižider dok pripremate fil.
2. Pripremite fil. Zagrijte rernu na 200°C. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pripremite bobice i voće. Krupno narežite na tanke kriške, uklonite kosti.

Voćni fil posuti šećerom (oko 3 kašike) i ostaviti da odstoji uz povremeno mešanje najmanje 10 minuta; Testo razvaljati u ravan kolač. Ako ivice nisu previše glatke, u redu je. Stavite pljeskavicu od tijesta na pripremljeni pleh. Ređati fil ostavljajući ivicu od 2,5 cm. Zamotajte ivicu unutar pite i tako prekrijte fil.

Rubove pite lagano premažite vodom i pospite preostalim šećerom. Pecite dok fil ne zapuhti i ivice ne porumene, oko 20-25 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi 10 minuta.

U manjoj posudi umutite džem, dodajući limunov sok po ukusu. Nežno premažite glazuru preko fila dok je biskvit još topao. Pitu poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi.

Savjet. Možete kuhati ne jedan, već nekoliko malih keksa. Dodajte nadjeve sa različitim kombinacijama voća i bobičastog voća.

Galeta pita sa povrćem

Pripremite tijesto prema glavnom receptu, zamijenite 2 žlice. jedan šećer, dodajte prstohvat soli. Nasjeckajte veliku vezu spanaća. Bilo koje sezonsko povrće (tikvice, patlidžan, luk, rotkvica) narezati na kriške, posuti maslinovo ulje i pecite u rerni oko 20 minuta.

Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi, u sredinu stavite spanać, na vrh pečeno povrće, savijte ivice torte prema unutra, premažite jajetom i pecite u zagrijanoj rerni dok testo ne bude gotovo - oko 20-25 minuta.

Fil za biskvitnu pitu

Berry. Za malu pitu od keksa trebat će vam oko 2 šolje bobičastog voća. Stavite bobice u zdjelu, pomiješajte sa 4 žlice. granuliranog šećera i 1 žlica. skrob (skrob će učiniti da se sok od bobičastog voća ističe gustim). Na razvaljano testo rasporedite fil, pa pecite kao i obično.

Mushroom. Propržite 2 nasjeckana luka do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckane svježe šampinjone i kuhajte 10-15 minuta. Dodati kašiku brašna, izmešati, začiniti, na razvaljano testo staviti fil i posuti sa 0,5 kašike. rendani sir. Zatim kuvajte kao i obično.

Sir-luk. Pirjajte 2 nasjeckana crna luka i 1 nasjeckani praziluk dok ne porumeni i omekšaju, pospite 1 šoljicom rendanog sira, začinite po ukusu, rasporedite po tijestu i pecite kao i obično.

Odavno sam htela keks i jučer Dorval.

Čokoladni biskvit sa svježim sirom i šljivama
sastojci za 1 kom.

Sastojci
za test:
gorka čokolada - 90 gr.
puter - 60 gr.
žumance - 1 kom.
pšenično brašno - 170 gr.
kakao prah - 15 gr.
šećer u prahu - 20 gr.
hladna voda - 15 ml.

Za punjenje:
šljive - 400 gr.
smeđi šećer - 30 gr.
svježi sir - 160 gr.
šećer - 30 gr.
griz - 30 gr.
žumance - 1 kom.
limunova korica - 1/2 kašičice

Koraci kuvanja
Osnova je čokoladno tijesto, dopunjeno filom od skute, a karamel šljive upotpunjuju cijeli asortiman.
Pripremite testo: stavite puter i izlomljenu čokoladu u manju činiju, zagrejte u mikrotalasnoj pećnici 10-20 sekundi i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ostavite čokoladu da se malo ohladi i pjenjačom umiješajte jedno žumance.

U posebnu posudu prosijati pšenično brašno, kakao prah i šećer u prahu, promešati. U smjesu brašna dodajte čokoladu i umiješajte u tijesto. Sipajte veoma male porcije u testo hladnom vodom i pokušajte ga skupiti u loptu. Maksimalna količina vode je 15 ml.

Čim tijesto postane homogeno i skupi se u kuglu, umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.
Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite šljive u činiju, pospite smeđim šećerom, promiješajte i ostavite sa strane. Važno: ako koristite jake ili nezrele sorte šljiva, preporučujemo da ih prvo karamelizirate – dinstajte ih s malo šećera i vode.

Pripremite fil od skute: pomiješajte svježi sir (ako je vaš suv ili zrnast, možete ga prethodno protrljati kroz sito ili umutiti blenderom), šećer, griz, žumance. Operite limun i sitnim ribanjem skinite koricu sa polovine limuna (samo žuti sloj, bijeli će jelu dodati gorčinu). Pomiješajte sve sastojke i ostavite sa strane.

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Izvadite tijesto iz frižidera, mijesite rukama (možda je tijesto previše rastresito, pa dodajte poprilično hladne vode i mijesite rukama kao plastelin). Razvaljajte tijesto u tanak sloj između dva lista papira za pečenje. Skinite gornji list papira i nožem odrežite neravne ivice tijesta.

Odstupite od ivica za 5 cm i rasporedite fil od skute, zagladite ga.
Na fil stavite šljive sa prerezanom stranom prema gore. Pospite kašičicom smeđeg šećera.
Slobodne ivice biskvita pažljivo preklopite do sredine. Da ne biste oštetili tijesto, prikladnije ga je saviti zajedno s pek papirom, a zatim ga izvaditi.
Prebacite biskvit sa pek papirom u pleh i stavite u sredinu rerne. Galet se peče 25-30 minuta.

Ukusno, sa kiselošću od šljiva i gorčinom od čokolade, pećiću ponovo.

Galet sa kajsijama(najukusnije, već je pojedeno) i sa jagodama (nisam kuvala)
sastojci za 1 kom.

Sastojci:
za test:
pšenično brašno - 160 gr.
šećer - 15 gr.
prašak za pecivo testo - 5 gr.
sol - 1/6 kašičice
žumance - 1 kom.
puter sobne temperature - 65 gr.
hladna voda - do 30 ml.

Za fil od kajsije:
kajsije - 330 gr. (8 kom)
med - 1,5 kašike. l.
cimet - 1/6 kašičice
griz - 1/3 kašike. l.

Za fil od jagoda:
jagode - 300 gr.
smeđi šećer - 25 gr.
skrob - 8 gr.
prezle - 1/3 kašike. l.

Koraci kuhanja:
Keksi - najlakša opcija ukusna peciva sa sezonskim voćem i bobičastim voćem. Danas ćemo vam reći recept za vrlo ukusno tijesto za kekse i ponuditi dvije opcije punjenja odjednom: sa jagodama i keks od meda sa kajsijama i cimetom.

Sastojci su namjenjeni za tijesto za jedan veliki biskvit. Tijesto i dodaci se mogu napraviti unaprijed i čuvati u frižideru do 2 dana. U činiju prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte sol, šećer i promiješajte. U sredini napravite udubljenje, stavite puter, žumance i utrljajte testo u mrvice između dlanova.
Sipajte hladnu vodu u vrlo malim porcijama (maksimalno 30 ml) dok tijesto ne postane mekano, plastično i može se skupiti u kuglu.

Umotajte tijesto u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 40 minuta.

Pripremiti fil sa kajsijama: Kajsije oprati, prepoloviti i odstraniti koštice. Pomiješajte med i cimet u posudi, malo zagrijte u mikrovalnoj (10-15 sekundi), dodajte kajsije i dobro promiješajte. Važno: ako imate jako tvrde i nezrele kajsije, stavite ih u šerpu, dodajte 20 ml. vode i meda sa cimetom. Kuvajte 3-4 minuta uz povremeno mešanje.

Pripremite fil od jagoda: operite, uklonite peteljke i narežite bobice na tanjire. U činiji pomiješajte jagode, šećer i škrob, promiješajte.

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga u krug prečnika 26 cm.Najpogodnije je to uraditi između dva lista pek papira, inače se testo može zalepiti za oklagju. Rubovi se mogu obrezati oštrim nožem.
Testo pospite prezlom ili grizom (u zavisnosti od odabranog fila), odstupajući od ivica 6 cm.Na prezle stavite kajsije.
Zamotajte rubove u sredini u krug.
Takođe formirajte drugi biskvit sa jagodama.
Po želji biskvit možete učiniti slađim - fil posuti sa malo šećera.

Napravila sam biskvit sa kruškama i smeđim šećerom od istog testa, to je nešto!

Nisam dodala cimet, moj muž ga ne voli.
Kakva je samo ukusna! Mmmmm...

Biskvit sa patlidžanom i pečenim povrćem
Ispostavilo se -2 kom.
Sastojci
za test:
raženo brašno - 140 gr.
pšenično brašno - 180 gr.
prašak za pecivo testo - 5 gr.
sol - 1/6 kašičice
mljeveni crni biber - 1/6 kašičice.
biljno ulje - 60 ml.
topla voda - 160 ml.
Za punjenje:
luk - 150 gr.
patlidžan - 400 gr.
paradajz - 450 gr.
prezle - 1/2 kašike. l.
sirće - 1/2 kašičice
sol
korijander

Koraci kuvanja
Već smo vam rekli toliko recepata za kekse, ali ih još imamo na zalihama. Danas pričamo novi recept- biskvit sa patlidžanom i pečenim povrćem, na tankom posnom testu sa crnim biberom. Služi se sa dosta zelenila, kako toplog tako i hladnog.
U činiju prosijati pšenično i raženo brašno, so, crni biber i prašak za pecivo, promešati. U čaši pomiješajte biljno ulje bez mirisa i vruću vodu. U suve sastojke sipajte vodu i rukama umesite testo.
Testo treba da bude mekano, plastično i da se ne lepi za ruke. Umotajte tijesto u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Pripremite fil. Luk, paradajz i patlidžan narežite na kolutove debljine 0,7-1 cm, patlidžane posolite i ostavite na 20 minuta. Pržite luk dok ne posvijetli rumene boje na vrlo maloj količini biljnog ulja (pržiti u jednom sloju, svaki gotov sloj staviti na tanjir i pokriti papirnim ubrusom da upije višak masnoće). Takođe, skuvajte patlidžan. Ako imate roštilj, najbolje je da na njemu kuvate povrće, bez upotrebe ulja.

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Oštrim nožem podeliti testo na dva dela, svaki deo razvaljati u tanak sloj između dva lista pergament papira. Testo se mora razvaljati u veoma tanak sloj, jer sadrži prašak za pecivo i tokom pečenja će se povećati.

Odstupite od ivica 5 cm, sredinu pospite prezlama i naizmenično stavljajte patlidžan-luk-patlidžan-paradajz. Fil poprskati sa par kapi sirćeta, posoliti.
Naizmjenično savijajte slobodne ivice prema sredini (preklapaju se). Pažljivo prebacite kekse zajedno sa pek papirom u pleh i stavite u rernu.

Biskvit sa patlidžanom se peče u sredini rerne 20-30 minuta dok ne porumeni.
Poslužite vruće, posuto sa dosta začinskog bilja (najbolje cilantrom).

Pojeli su me bez zelenila).

Od drugog dela testa sam napravila biskvit sa sirom i paradajzom (nadev), recept cu napisati u celini, kukuruzno brasno verovatno daje nesto, biskvit mi se muzu nije svideo, bosiljak se jako oseti mnogo, potrebno je dosta. Ona je amater, meni se lično sviđa.

Galet sa svježim sirom i paradajzom

Sastojci

Za test:
kukuruzno brašno - 100 gr.
pšenično brašno - 160 gr.
mlevena paprika - 1/4 kašičice
sol - 1/4 kašičice
topla voda - 140 ml.
biljno ulje - 45 ml.
Za punjenje:
paradajz - 250 gr.
svježi sir - 200 gr.
zeleni bosiljak - 35 gr.
sol - 1/4 kašičice
mljeveni crni biber

Koraci kuvanja
Galeta je najzgodniji i najukusniji način za pečenje sa nevjerovatnom količinom varijacija tijesta i preljeva. Danas nudimo nežno testo sa ukusom kukuruznog brašna i mlevene paprike. A kao nadjev predlažemo da probate vrlo ukusnu kombinaciju svježeg sira, bosiljka i svježeg paradajza. Biskvit možete učiniti još ljepšim koristeći paradajz. različite boje- crvena, žuta, zelena. A ako nemate kukuruzno brašno pri ruci, preporučujemo vam da koristite recept za tijesto za raženi biskvit (pogledajte odjeljak Posni meni), izuzimajući cimet iz sastojaka.
Za tijesto: kukuruzno i ​​pšenično brašno prosijati u činiju, dodati mljevenu papriku i sol, promiješati. Toplu vodu pomešati sa puterom i sipati u brašno. Zamesiti homogeno testo. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, navlažite ih vodom ili uljem i razvaljajte tijesto u kuglu.

Umotajte tijesto u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Odvojite debele stabljike od bosiljka. Listove operite i sitno nasjeckajte. U činiju stavite svježi sir, bosiljak, mljeveni crni biber i sol, promiješajte.

Operite paradajz i isecite ga na krugove (ako koristite cherry paradajz, samo ih prepolovite).

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Testo izvaditi iz frižidera, podeliti na dva jednaka dela i svaki razvaljati između dva lista pek papira u krug prečnika 23 cm (neravne ivice se mogu odrezati).

Na sredinu oba keksa ravnomerno rasporedite fil, odstupajući od ivica 4 cm.Na fil rasporedite paradajz, možete malo posoliti.

Naizmenično savijati slobodne ivice biskvita do centra (preklapanje). Prebacite kekse zajedno sa pek papirom u pleh.

Pecite kekse u sredini rerne 25-30 minuta.