Vaikų meniu nuo 1. Pusantrų metų vaiko mityba

Vienerių metų vaiko amžius yra rimtas etapas daugelyje gyvenimo sričių. Susiformavo įvairios funkcijos, įpročius, jo raida pasiekia naują lygį. Keičiasi daug kas ir, žinoma, mityba. Daugelis tėvų užduoda klausimą: „Ką galite gaminti vaikui per metus? Juk produktai, kurie anksčiau buvo pagrindiniai – pieno mišiniai ir pienas – nors ir tebėra labai svarbūs, bet praranda prioritetą.

Maitinimo režimas nuo 1 metų iki 1,5 metų turėtų būti penkis kartus per dieną, o po pusantrų metų galite pereiti prie keturių kartų per dieną. Jei anksčiau maitinimui buvo naudojami buteliukai, dabar jų reikėtų visiškai atsisakyti, nes toks maitinimo būdas gali stabdyti vaiko kramtymo įgūdžių vystymąsi. Skystas maistas pakeičiamas tyru maistu, kurį reikia duoti iš šaukšto.

Vaiko nuo 1 metų iki 1,5 metų maisto kiekis per dieną yra 1200-1300 ml. (išskyrus geriamąjį skystį) Šis tūris paskirstomas 4–5 maitinimams:

• pusryčiai - 25 proc.
• pietūs - 35 proc.
• popietiniai užkandžiai - 15%,
• vakarienė - 25%.

Aukščiau jau minėjome, kad pienas nepraranda savo svarbos. Ką galima paruošti vaikui per metus iš pieno produktų? Daug patiekalų.

• Tai gali būti pieno vermišeliai,
• įvairūs grūdai,
• piene troškintos daržovės. Pavyzdžiui, bulvės ar jaunos cukinijos.
• Varškės ir kitų pieno produktų racione privaloma.

Šiuo laikotarpiu į leistinų maisto produktų sąrašą įtraukiama daug žalių daržovių. Todėl galite virti daug salotų. Pavyzdžiui, morkos, sutarkuotos ant smulkios trintuvės su obuoliu ir pan.

Ką galite gaminti vaikui 1 metus - apytikslis meniu:

1. Pusryčiai, kuriuos sudaro arba.
2. Pietūs nuo pirmojo arba antrojo patiekalo (nebūtina). Pirmasis dažniausiai patiekiamas su arba mėsos sultiniu. Antroje - kažkas iš mėsos: arba patiekalai. Mėsos patiekalui reikalingas garnyras, kad maistas geriau įsigertų.Kaip garnyrą galima virti (bulvės, cukinijos, kalafiorai ir kt.). Neapsirikite su bulvėmis, reikia virti įvairias daržoves.
3. Popietinis užkandis, susidedantis iš lengvų patiekalų. Pavyzdžiui, kefyras, nerauginti kepiniai. Būtinai pateikite šviežių vaisių.
4. Vakarienė taip pat turėtų būti lengva. Optimalios yra košės ir daržovių tyrės.Iš gėrimų tokio amžiaus vaikai gali virti silpną arbatą, duoti sulčių, pieno ir rūgpienio produktų.

53868

Kompiliavimas teisingas meniu 1 metų vaikui pagal PSO ir AKEV rekomendacijas. Kuo maitinti vaiką? Dauguma skanūs receptai, kuris gali būti vaikai nuo metų.

Prisiminkite, kad vienerių metų vaiko racione jau turėtų būti šie produktai:

• Grūdai: ryžiai, grikiai, kukurūzai – be glitimo, avižiniai dribsniai, kviečiai – glitimas.

• Daržovės: cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai, bulvės, moliūgai, morkos, burokėliai.

• Mėsa: triušiena, kalakutiena, veršiena.

• Mažo riebumo žuvis.

• Vaisiai: obuolys, kriaušės, bananas, slyvos.

• Pienas ir rūgpienis: varškė, kefyras arba narinas, biolaktas ir kt.

Produktai, kuriuos galima pristatyti po metų

• Visas karvės arba ožkos pienas neturėtų būti skiriamas iki 12-18 mėnesių amžiaus. Taip yra dėl baltymų pertekliaus, geležies netekimo per žarnyną, alerginių reakcijų pavojaus ir kt. Arčiau metų galima dėti pieno į javus, tačiau su sąlyga, kad vaikas neturi alerginės reakcijos į karvės baltymus.

Po metų galite įstoti pieno košė pusryčiams ir nedidelėms porcijoms pritaikytas kūdikio pienas kaip gėrimas. Būtinai stebėkite vaiko reakciją.

• Trynys. Neturi reikšmingo maistinė vertė kūdikiams tokiu kiekiu, koks skiriamas vaikui. Tai taip pat stiprus alergenas. Todėl trynį geriau įvesti arčiau metų arba kūdikio neduoti visai.

• Agurkas(tarkuota be žievelės), Briuseliskopūstai.

• Glitimas grūdai (avižiniai dribsniai ir kviečiai).

• Jautiena. Vištiena.

• Persikas, nektarinas, abrikosas, uogos pagal sezoną.

Negalima šerti kūdikis mėsos ir žuvies sultiniai, Kaip atskiras vaizdas papildomi maisto produktai. Jie yra produktų ekstraktas, pasižymintys aukštomis alergeninėmis savybėmis ir dirginamuoju poveikiu virškinimo trakto kūdikis. Be to, sultinių kalorijų kiekis yra artimas nuliui.

Meniu pasirinkimas vaikui nuo 1 metų

Pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė	Prieš miegą
pieno košė (200g) + sausainiai garų omletas ryžių košė su moliūgu (200g) pora sūrio pyragų	daržovių sriuba (180-200g) + mėsa (50g) vištienos sriubos tyrė (200g) daržovių tyrės 200g + kiaušinio trynys bulvių košė + virta žuvis 60g (menkė, jūrų lydeka, pollock) ploni vermišeliai + garuose virti mėsos kukuliai iš vištienos, žuvies ar kalakutienos	jogurtas (200g) + sausainiai varškė (50g) + vaisių tyrė (100g) sezoniniai vaisiai arba uogos + sausainiai keptas obuolys varškės troškinys bananų pudingas	grikiai(150 gr) + mėsa (30 gr) daržovių salotos ik (tarkuotas agurkas + truputis pomidoro + saulėgrąžų aliejus) virti ryžiai + žuvis (neriebios veislės) garuose arba orkaitėje su morkomis kepenėlių paštetas su bulvėmis	pritaikytas pienas arba mišinys (200 gr) Motinos pienas rauginto pieno produktai (kefyras, bifidokas ir kt.) 200 gr

Ką tu gali gerti

Vanduo, pienas, kompotai, vaisių gėrimai, skiestos natūralios sultys. Žolelių arbatos ir nuovirai ne verta duoti dideliais kiekiais, nes jie žymiai sumažina geležies pasisavinimą iš žarnyno.

Receptai vaikams nuo 1 metų

Daržovių tyrė, daržovių sriuba. Kruopščiai nuplaukite, nuvalykite ir smulkiai supjaustykite daržoves (cukinijas (iš anksto išpjaustykite sėklas), bulves (iš anksto pamirkykite), žiedinius kopūstus, morkas, žirnius), virkite 30-40 min. Suplakite blenderiu arba tiesiog minkykite šakute – gausite bulvių košę. Paliekame šiek tiek sultinio, dedame tyrę mėsą - gaunasi sriuba. Daržovių gabalėliai sriuboje turi būti labai minkšti (morkos ir bulvės kepamos ilgai!), kad vaikas neužspringtų.

Sriuba su kotletais. 2 porcijoms: kalakutienos faršas 200 gr, morkos 150 gr, smulkūs makaronai 50 gr, putpelių kiaušiniai 4 vnt, žalumynai. Iš faršo formuojame nedidelius rutuliukus, verdame 20 min, sultinį nupilame ir užpilame švariu vandeniu, dedame tarkuotas morkas, po 10 min makaronus, 5 min iki žalumynų pabaigos ir žali kiaušiniai supilti į puodą ir greitai išmaišyti arba iš anksto užvirti, supjaustyti ir supilti. Jei norite, galite išvirti sriubą ir įdėti brokolių ar žiedinių kopūstų.

Mėsos kukuliai porai. Mėsos kukulius galima ruošti iš maltos žuvies arba vištienos. Maltą mėsą sumaišykite su nedideliu kiekiu žalių ryžių, įberkite truputį druskos ir įmuškite kiaušinį. Susukite į mažus rutuliukus ir dėkite į garų puodą. Virimo laikas yra apie 40 minučių.

Garų omletas. Vieną kiaušinį išplakite su nedideliu kiekiu pieno, supilkite į indą, įdėkite į dvigubą katilą 30 minučių. Dieviškai švelnus omletas kūdikiui paruoštas!

Varškė. Užvirinkite pieną (200 gr.). Kefyrą (200 gr) supilkite į verdantį pieną. Laikykite ant silpnos ugnies, kol pradės skirtis išrūgos. Išjunkite, atvėsinkite, atsigulkite ant marlės. Pasirodo labai švelni, nerūgšti varškė.

Bananų pudingas. Bananą supjaustyti gabalėliais, suberti sutrintus sausainius, užpilti stikline šilto pieno. Suplakite blenderiu.

Varškės troškinys. Sumaišome varškę, šiek tiek cukraus, kiaušinį, manų kruopas, augalinį aliejų, razinas ir žiupsnelį druskos. Gautą masę dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus uždėkite grietinės. Kepame orkaitėje apie 25-30 min.

Kepenų paštetas su bulvėmis. Vištienos kepenėles nuplaukite, virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Įtrinkite, įpilkite šiek tiek pieno ar grietinėlės ir sumaišykite su bulvių koše.

Daržovių salotos. Pomidorus ir agurkus nuplaukite, atskirkite žievelę, sutarkuokite, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Žuvies kepimas porai arba orkaitėje. Perkame neriebias žuvis: jūrų lydeką, polaką, menkę, juodadėmę menką, telapiją. Vaikui geriau pirkti filė be kaulų. Galite virti dvigubame katile, virti arba kepti orkaitėje "po kailiu". Kailiniui tris morkas, šiek tiek svogūno sumaišyti su grietine ir užtepti ant žuvies. Kepame orkaitėje apie 60 min.

Bulvių pjure su žuvies pyragu.Žuvį (geriausia menkės filė ir panašiai) susukame į mėsmale kartu su kepaliuku, išmirkytu piene ar vandenyje, įdedame kiaušinį, truputį svogūno, druskos ir žolelių. Viską gerai išmaišome ir formuojame. Galite apvolioti manų kruopose, miltuose ar krekeriuose (nebūtina!). Ir dvigubame katile 25-30 min. Šiuos kotletus taip pat galima užšaldyti.

Taigi 1 metų vaiko meniu galima paįvairinti ir patiems sugalvoti naujų receptų. Gero apetito jums ir vaikams!

Skyrius:
Kūdikių maistas
4-1 puslapis

Indai vaikams
nuo 1 iki 3 metų amžiaus

BENDROSIOS REKOMENDACIJOS:
Sunku pervertinti mitybos įtaką vaikų ir suaugusiųjų savijautai ir sveikatai – ypač šiuolaikinėmis sąlygomis, kai pramoniniu būdu paruoštame maiste masiškai naudojami gana toksiški, o dažnai tiesiog žalingi, draudžiami maisto papildai, kvapiosios ir dažiosios medžiagos – matyti.

– Žmogaus mitybos pagrindas – mėsa, žuvis, pieno produktai ir daržovės bei vaisiai labai skiriasi, iš javų reikia grikių. Vegetarizmas, pasninkas nėščiosioms, žindančioms moterims ir vaikams yra nepriimtinas. Bet koks konservuotas maistas nerekomenduojamas. - Pasigaminkite maistą iš žaliavų, įsigytų žalių. Mėsą ir žuvį pirkite tik gabaliukais (bet ne). - Ruošiant vaikiškus patiekalus (iki 8-10 metų), aštrūs prieskoniai nededami. - Pakeiskite cukrų (veiksmingą imunosupresantą) fruktoze, gliukoze, saldžiais vaisiais, medumi. - Pašalinkite (toksiškų transriebalų šaltinį) naudodami sviesto ir daržovių - geriau alyvuogių ir saulėgrąžų (rafinuotų ir nerafinuotų). – Nevalgykite surogatinio pramoninio majonezo – gaminkite tik patys.

Salotos

Agurkų salotos su špinatais

Ingridientai :
1 agurkas, keli špinatų lapeliai, 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus sirupo, druskos.

Maisto gaminimas

Atskirkite jaunus špinatų lapus nuo lapkočių, kelis kartus per dieną kruopščiai nuplaukite. saltas vanduo, perkelkite į sietelį.
Šviežius plonyčius agurkus nuplaukite, o storą odelę nulupkite. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su špinatais, pagardinkite grietine, cukraus sirupas ir druskos tirpalu.

šviežių kopūstų salotos

Ingridientai :
100 g kopūstų, 1 obuolys, 3 g druskos tirpalo, 5 g citrinos sulčių, 10 g cukraus sirupo.

Maisto gaminimas

Kopūstai supjaustyti plonomis juostelėmis. Dedame į puodą, supilame druskos, citrinos sulčių arba iš šviežių rabarbarų išspaustų sulčių tirpalą ir maišydami kaitiname, kol kopūstai nusistovi, tada atvėsiname.
Virti kopūstai turi traškėti ant dantų, todėl negalima ilgai kaitinti. Sutarkuokite obuolį, šiek tiek pasūdykite, suberkite kopūstą, pagardinkite saulėgrąžų aliejumi.
Sudėkite į salotų dubenį, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais arba petražolėmis.

salotos žalios

Ingridientai :
50 g žalių salotų, 1 a.š. šaukštas grietinės, 1/2 kiaušinio, 1 arbatinis šaukštelis cukraus sirupo, druskos tirpalas, krapai.

Maisto gaminimas

Žalias salotas išrūšiuoti, padalinti į atskirus lakštus, 2-3 kartus perplauti dideliu kiekiu vandens, užpilti atšaldytu virintu vandeniu ir perpilti į sietelį ar kiaurasamtį.
Prieš valgydami didelius salotų lapus supjaustykite į 3-4 dalis, pagardinkite grietine, sumaišyta su smulkiai supjaustytu kietu tryniu, druskos tirpalu, cukraus sirupu.
Paruoštas salotas apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir kiaušinio plakiniu.

Kopūstų ir morkų salotos

Ingridientai :
100 g kopūstų, 1 morka.

Maisto gaminimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą, sutarkuokite morkas, pagardinkite saulėgrąžų aliejumi.

raudonųjų kopūstų salotos

Ingridientai :
100 g raudonųjų kopūstų, saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus skonis.

Maisto gaminimas

Raudonąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu ir laikykite, kol suminkštės. Nusausinkite, užpilkite saulėgrąžų aliejumi.

Tyrės sriubos

Vištienos tyrės sriuba

Ingridientai :
Viena vištiena (apie 500 g mėsos) 0,5 morkos 1 svogūnas 1 stiklinė pieno 2 a.š. l. miltų 2 v.š. l. sviestas 0,5 l vandens 0,5 stiklinės grietinės krūva šviežių žolelių druskos

Maisto gaminimas

Užvirkite skaidrų vištienos sultinį.
Išimkite vištieną ir nukoškite skystį.
Į sultinį sudėkite svogūną ir pusę morkos (gabalais). Pasūdykite ir virkite, kol morkos suminkštės.
Kol verda sultinys, atskirkite mėsą nuo kaulų. Perkiškite per mėsmalę.
Sultinį nukelkite nuo ugnies. Atvėsk.
Gautą vištienos faršą užpilkite 0,5 stiklinės sultinio.
Įpilkite stiklinę pieno, miltų, sviesto ir šaukštu arba mikseriu išmaišykite iki vientisos masės. Gautą mišinį lėtai supilkite į likusį sultinį, nuolat maišydami.
Tyrės sriubą galima patiekti su grietine ir pabarstyti žolelėmis.
Sriubai galite kepti skrebučius.

Sriuba – trintos pupelės

Ingridientai :
50 g baltųjų pupelių, 150 g pieno, lazdyno riešuto dydžio gabalėlis sviesto, 600 g vandens, druskos.

Maisto gaminimas

Pupeles išrūšiuokite, nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu (prieš tai išvirtą ir atvėsusį! – kitaip pupelės taps stiklinės), labai lėtai užvirkite ir virkite sandariame inde ant labai silpnos ugnies, kol suminkštės. Virtas pupeles pertrinkite per sietelį, supilkite druskos tirpalą, pašildytą žalią pieną ir virkite 3 minutes.
Į dubenį su sriuba sudėkite sviestą, atskirai patiekite kvietinės duonos skrebučius.
PASTABA. Jei pupeles užpilsite žaliu vandeniu (arba pamirkysite žaliame vandenyje), greitai užvirinsite arba užvirsite ant vidutinės ar, dar blogiau, ant stiprios ugnies, arba įpilsite šalto pieno, pupelės pasirodys kietos, stiklinės. .

Sriuba – trintos morkos ir špinatai

Ingridientai :
2 morkos, 20 g špinatų, 1/2 šaukštelio miltų, nedidelio lazdyno riešuto dydžio gabalėlis sviesto, 1/4 stiklinės pieno, 1/4 kiaušinio trynio.

Maisto gaminimas

Nuluptas ir susmulkintas morkas suberkite į puodą ir troškinkite nedideliame kiekyje vandens 30 min., tada suberkite nuluptus ir smulkiai pjaustytus špinatus, sviestą, miltus, praskiestus dalimi pieno ir toliau troškinkite dar 10 min. konteineris.
Tada daržoves pertrinti per sietelį, gautą tyrę iki norimo tankumo atskiesti verdančiu vandeniu arba daržovių sultiniu, užpilti druskos tirpalu ir užvirti.
Kietą trynį sutrinkite su dalimi virinto pieno ir supilkite į gatavą sriubą.

Burokas

Ingridientai :
1 vidutinio dydžio burokėlis, 1 pomidoras, 1 šviežias agurkas, 1/2 kiaušinio trynio, 1 valg. šaukštas grietinės, nedidelis ryšelis žalių svogūnų, krapų, 400 g vandens, druskos.

Maisto gaminimas

Burokėlį nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite ant trintuvės, suberkite į puodą kartu su per sietelį pertrintu pomidoru, užpilkite karštu vandeniu (200 g) ir troškinkite ant silpnos ugnies 1-1,5 val. Kad burokėliai nesudegtų, reikia palaipsniui įpilti vandens. Iki burokėlių troškinimo pabaigos į keptuvę supilkite karštą vandenį (200 g), pavirkite 10 minučių ir atvėsinkite.
Agurką, svogūną ir krapus nuplaukite virintu vandeniu, smulkiai supjaustykite, pamerkite į burokėlį, įpilkite druskos tirpalo ir gerai išmaišykite.
Į lėkštę su burokėliais supilti grietinę, sutrintą su virtu kiaušinio tryniu.
Žiemą, norint išsaugoti ryškią burokėlio spalvą, į burokėlį troškinant galima įberti šiek tiek išrūgų, kurios pakeis pomidorą.

Pieno sriubos

Pieninė sriuba su žiediniais kopūstais

Ingridientai :
100 g žiedinių kopūstų, 2 arbatiniai šaukšteliai manų kruopų, 200 g pieno, 250 g vandens, lazdyno riešuto dydžio gabalėlis sviesto, druska.

Maisto gaminimas

Žiedinio kopūsto galvą nuplaukite, padalinkite į mažus kapelius, sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol kopūstas taps minkštas (15 min.).
Išvirusius kopūstus suberkite ant sietelio, o persijotas manų kruopas suberkite į karštą sultinį ir virkite 15 min. Po to supilkite pašildytą pieną, sudėkite išvirtus kopūstus ir pavirkite 2-3 minutes.
Į sriubos dubenį įdėkite gabalėlį sviesto ir kvietinės duonos skrebučius.

Pieno sriuba su daržovėmis

Ingridientai :
1 morka, 2 kopūsto lapai, 1 bulvė, 1 valgomasis šaukštas žaliųjų žirnelių, 150 g pieno, 350 g vandens, 1 gabalėlis lazdyno riešuto dydžio sviesto, 1 arbatinis šaukštelis druskos tirpalo.

Maisto gaminimas

Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į puodą, įpilkite aliejaus ir šiek tiek vandens ir, uždengę dangtį, troškinkite ant silpnos ugnies. Po 8-10 minučių suberkite kapotus baltuosius kopūstus, žaliasis žirnis(šviežios, šviežios šaldytos arba konservuotos), nuluptos ir pjaustytos žalios bulvės. Visa tai užpilkite karštu vandeniu, įpilkite druskos tirpalo ir virkite sandariame inde.
Kai daržovės taps minkštos, supilkite pašildytą pieną ir virkite sriubą dar 3 minutes.
Į sriubos dubenį sudėkite kvietinės duonos skrebučius.

Pieno sriuba su vermišeliais

Ingridientai :
Vermišeliai - 20 g, pienas - 200 g, vanduo - 100 g, cukrus - 5 g, druska - 1 g.

Maisto gaminimas

Vandeniui užvirti. Įpilkite druskos, cukraus ir vermišelių. Virinama 10 minučių. Vermišelius nusausinkite į kiaurasamtį. Užvirinkite pieną ir suberkite į jį vermišelius. Išjunkite ugnį. Įdėkite gabalėlį sviesto ir intensyviai maišykite.

Pieno sriuba su herkuliu

Ingridientai :
Hercules - 25 g, pienas - 200 g, vanduo - 200 g, cukrus - 5 g, druska - 1 g sviestas - 5 g

Maisto gaminimas

Herkules virkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių, visą laiką maišydami. Pašildykite pieną ir supilkite į puodą su dribsniais. Išmaišykite, suberkite cukrų ir virkite dar 2-3 minutes.
Įpilkite aliejaus ir intensyviai maišykite. Aktyvus sviesto gabalėlio maišymas neleidžia sugriūti jo emulsinei struktūrai, o patiekalas tampa skanesnis ir sveikesnis – tai viena iš prancūzų virtuvės gudrybių.

Pieniška sriuba su manų kruopomis

Ingridientai :
Manų kruopos - 20 g, pienas - 200 g, vanduo - 100 g, sviestas - 10 g, cukrus - 5 g, druska - 1 g.

Maisto gaminimas

100 g pieno atskieskite vandeniu, užvirinkite, suberkite manų kruopas. Virkite 15 minučių, nuolat maišydami. Tada supilkite pašildytą pieną, cukrų, druską ir užvirinkite.
Į gatavą sriubą įpilkite aliejaus ir intensyviai maišykite.
Patiekite su skrudinta kvietine duona.

Pieno sriuba su ryžiais

Ingridientai :
Ryžiai - 20 g, pienas - 200 g, vanduo - 200 g, sviestas - 10 g, cukrus, druska.

Maisto gaminimas

Užvirinkite vandenį ir suberkite į jį nuplautus ryžius. Virkite, kol jis taps minkštas. Tada supilkite pieną ir užvirinkite.
Įpilkite druskos ir cukraus, sviesto.

Pieninė sriuba su miežinėmis kruopomis

Ingridientai :
Miežių kruopos - 50 g, pienas - 200 g, vanduo - 300 g, sviestas - 10 g, kiaušinio trynys - 1/2 vnt., druska.

Maisto gaminimas

Lengvai pakepinkite miežių kruopas. Užvirinkite vandenį, supilkite į jį grūdų. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Jei norite, galite pertrinti per sietelį.
Supilkite šiltą pieną, įberkite druskos ir žalio trynio. Virinama maišant 3 minutes. Įdėkite sviesto.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Garų kotletai

Ingridientai :
60 g mėsos, 1/2 riekelės baltos duonos, lazdyno riešuto dydžio gabalėlio sviesto.

Maisto gaminimas

Mėsą 2 kartus praleiskite per mėsmalę, antrą kartą mėsą apvoliokite vandenyje arba piene išmirkyta ir išspausta duona. Įpilkite aliejaus, šiek tiek druskos ir drungno vandens. Viską maišykite, kol gausis vientisa vienalytė masė.
Drėgnomis rankomis suformuokite kotletus ir sudėkite į riebalais išteptą skardą. Supilkite 3 arbatinius šaukštelius karšto sultinio arba vandens, uždarykite dangtį ir pašaukite į orkaitę 30 minučių, karts nuo karto užpildami gautu padažu.

mėsos pudingas

Ingridientai :
50 g jautienos arba paukštienos, 1 riekelė baltos duonos, 50 ml pieno, 1/2 kiaušinio, lazdyno riešuto dydžio gabalėlis sviesto, 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų krekerių.

Maisto gaminimas

Mėsą išvirkite ir per mėsmalę kartu su piene išmirkyta duona. Įdėkite trynį ir išmaišykite. Baltymus išplakti į putas ir švelniai sumaišyti su malta mėsa.
Nedidelę formą ištepkite aliejumi, pabarstykite šviežiai maltais džiūvėsėliais. Įdėkite faršą, ant viršaus uždenkite riebaliniu popieriumi ir kepkite 20 min.

Lygiai taip pat galima pasigaminti smegenų pudingą. Smegenys iš anksto mirkomos (valandą) šaltame, šiek tiek parūgštintame vandenyje.

kepenų pudingas

Ingridientai :
50 g kepenėlių, 2 arbatiniai šaukšteliai spirgučių, lazdyno riešuto dydžio sviesto gabalėlis, 1/2 kiaušinio, 50 g pieno, keli petražolių ar krapų lapeliai.

Maisto gaminimas

Kepenėles su dalimi aliejaus ir nedideliu kiekiu vandens nuplikykite ant silpnos ugnies, perkoškite per mėsmalę, nuvalykite per sietelį. Sumaišykite su maltais džiūvėsėliais, išmirkytais piene, druska, suberkite kapotas petražoles arba krapus ir likusį pieną.
Sudėkite išplaktus baltymus, švelniai išmaišykite.
Formą ištepkite aliejumi, sudėkite faršą, uždenkite aliejumi pateptu popieriumi ir kepkite apie 20 minučių vidutinės temperatūros orkaitėje.

Virtas vištienos ragas

Ingridientai :
Ryžiai - 40 g, sviestas arba augalinis aliejus - 10 g, svogūnas - 5 g, miltai - 3 g, sultinys - 2 šaukštai. l., pomidorų tyrė - 5 g, vištiena - 50-70 g, druska pagal skonį.

Maisto gaminimas

Ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Tada suberkite sausus ryžius ir pakepinkite iki gelsvos spalvos. Ryžius užpilti sultiniu (bet kokiu) arba vandeniu ir nuolat maišant leisti užvirti. Kai dribsniai taps pakankamai minkšti, supilkite pomidorų tyrę, susmulkintą virtą vištienos mėsą, pasūdykite ir išmaišykite.
Laikykite uždengtą ant silpnos ugnies 5-10 minučių.
Patiekite su smulkiai pjaustytų arba sutarkuotų šviežių daržovių salotomis.

Vištienos troškinys su bulvėmis ir morkomis

Maisto gaminimas

Imame vištienos arba vištienos gabalėlį (geriausia broilerį), galite paimti filė, supjaustyti gabalėliais ir kepti keptuvėje. daržovių aliejus iš visų pusių.
Kai apkepa, sudėkite susmulkintą svogūną ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu. Tada suberkite tarkuotas arba smulkiai pjaustytas morkas. Troškinkite dar 5 minutes.
Dabar ruošiame bulves: nuvalome, supjaustome mažais gabalėliais, beveik kaip sriubą, ir dedame į skrudintuvą. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis vos apsemtų bulvių griežinėlius. Leiskite užvirti, pasūdykite, sumaišykite. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės – apie 20 min.. Tiek to.

Smegenų močiutė

Ingridientai :
50 g šviežių smegenų, 1/2 mažo svogūno, 1/2 mažos morkos, gabalėlio sviesto, 1 a.š. šaukštai miltų, 1/2 kiaušinio, 1/2 kavos puodelio pieno, sūris, petražolės.

Maisto gaminimas

Smegenis valandai pamirkykite šaltame parūgštintame vandenyje, panardinkite į verdantį vandenį, tada nuvalykite nuo plėvelių. Gerai nuplautas ir supjaustytas daržoves kartu su smegenimis virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame miltus, supilkite pieną, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Padažui atvėsus, sudėkite išplaktą kiaušinio trynį, susmulkintas smegenis ir smulkiai pjaustytas petražoles. Viską išmaišykite ir supilkite išplaktą baltymą.
Viską supilkite į puodą, pateptą aliejumi ir pabarstytą tarkuotais džiūvėsėliais.
Ant močiutės galima apibarstyti tarkuotais džiūvėsėliais ir įdėti gabalėlį sviesto.
Močiutę pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Malta mėsa su bulvių koše

Ingridientai :
Mėsa (jautiena, veršiena) - 50 g, sviestas - 6 g, kvietiniai miltai - 5 g, mėsos sultinys - 1/4 puodelio, svogūnai - 3 g, druska pagal skonį.
Bulvių košei: bulvės - 200 g, pienas - 1/4 stiklinės, sviestas - 3 g, druska pagal skonį.

Maisto gaminimas

Mėsą nuplaukite, pašalinkite riebalus ir troškinkite puode su svogūnais po dangčiu. Tada įpilkite šiek tiek sultinio ir pašaukite į orkaitę. Troškinkite, kol suminkštės.
Troškinį praleiskite per mėsmalę, galite įpilti 1 valgomąjį šaukštą baltojo padažo arba sultinio, gerai išmaišyti ir leisti užvirti.
Patiekite su bulvių koše.

Patiekalai iš varškės ir kiaušinių

Omletas įdarytas mėsa

Ingridientai :
50 g virtos maltos mėsos, 1 kiaušinis, 1/2 kavos puodelio pieno, gabalėlis lazdyno riešuto dydžio sviesto, 1 a.š. šaukštas sutrintų virtų daržovių iš sriubos, petražolės, 1 a.š. šaukštas pomidorų sulčių.

Maisto gaminimas

Kiaušinių trynius sutrinkite su druska ir sviestu, supilkite į putas išplaktą baltymą. Puodą patepkite aliejumi, supilkite į jį išplaktus kiaušinius, panardinkite į kitą indą su vandeniu, uždenkite dangčiu ir pašaukite į labai karštą orkaitę 10 minučių.
Paruoštą omletą pasukite į lėkštę, sudėkite maltą mėsą ir daržoves, susukite ir apipilkite pomidorų sultimis.

Rūgpienio sūris

Palikite rūgpienį - 1 puodelį puodelyje 3 dienas, kol jis taps toks tankus, kad jį bus galima pjaustyti šaukštu. Pasiruoškite marlės maišelį, užpilkite verdančiu vandeniu, išspauskite. Raugintą pieną atsargiai per dieną sudėkite į maišelį, kad skystis susigertų.
Išimkite maišelį, suberkite sūrį į puodelį, šiek tiek pasūdykite, sumaišykite šaukštu, suteikite apvalią formą.

Varškė (sūrio pyragaičiai)

Ingridientai :
Varškė - 120 g, sviestas - 15 g, 1 kiaušinis, druska - 2 g, cukrus - 10 g, kvietiniai miltai - 10 g, grietinė - 25 g.

Maisto gaminimas

Varškę pertrinkite per sietelį. Puodelyje sumalti 1/2 arbatinio šaukštelio aliejaus, įpilti 1/4 kiaušinio trynio, žiupsnelį druskos, 1 arb. cukraus, 1 arb miltų, 1 arb Grietinė. Išmaišyti, suberti varškę, padaryti vientisą masę.
Padėkite ant lentos, pabarstytos miltais.
Padalinkite porcijomis, suteikite apvalią formą, patepkite likusiu išplaktu tryniu, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite verdančiame aliejuje. Grietinė patiekiama su sūrio pyragais.

varškės pudingas

Ingridientai :
Varškė - 200 g, 1 kiaušinis, cukrus - 10 g, sviestas - 15 g, cukraus pudra - 25 g, druska - 1 g, džiūvėsėliai - 15 g.

Maisto gaminimas

Įtrinkite varškę, sutrinkite kiaušinio trynį su 1 arb. cukraus ir 1 arb. aliejai. Viską sumaišyti su varške, įdėti 2 arb. apibarstyti cukraus pudra.
Atskirai išplakti baltymus, atsargiai sumaišyti su varškės mase, sudėti į formą, išteptą sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Paruoštas pudingas turi atsitraukti nuo formos kraštų.
Patiekiama su vaisių padažu.

Varškė

Ingridientai :
Varškė - 50 g, cukrus - 10 g, cukruoti vaisiai - 5 g, vanilė pagal skonį.

Maisto gaminimas

Iš rūgpienio pagamintą varškę išspauskite, pertrinkite per sietelį, įpilkite cukraus sirupo, virinto 1 valg. l. vandens, išmaišyti, įdėti vanilės, cukatų.
Patiekite kaip saldų patiekalą. Pusryčiai patiekiami su krekeriais.

Grūdų ir makaronų patiekalai

Manų kruopos piene su tryniu

Ingridientai :
Manų kruopos - 5 šaukšteliai, vanduo - 1 puodelis, pienas - 1 puodelis, sviestas - 10 g, 1/2 žalio kiaušinio trynio, druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pieną užvirinkite vandeniu. Supilkite dribsnius, virkite, maišydami, 10 minučių, druską.
Gatavą košę pagardinkite tryniu, sutrinkite su sviestu ir 1 a.š. pieno.
Dėl saldi košė virimo metu pridėti 1 a.š. cukraus ar medaus.

manų pudingas

Ingridientai :
Pienas - 1 puodelis, manų kruopos - 2 šaukštai. l., vanduo - 0,5 stiklinės, kiaušinis, sviestas - 20 g, cukrus, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pieną užvirinkite vandeniu. Maišydami suberkite dribsnius. Įpilkite cukraus, druskos. Virkite iki storio apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, suberkite slyvas. Alyva. Atvėsk. Į atvėsusią košę įmuškite išplaktą kiaušinį.
Išmaišykite, dėkite į formą, pateptą aliejumi, kepkite orkaitėje.
Patiekite su sirupu arba uogiene.

Manų kruopų kroketai

Ingridientai :
Manų kruopos - 2 šaukštai. l., kiaušinis, džiūvėsėliai - 10 g, sviestas - 12 g, sūris - 10 g, vanduo - 1 puodelis, druska pagal skonį.

Maisto gaminimas

Iš 1 stiklinės vandens ir 2 valg. grūdai išvirti tirštą košę. Įmaišykite pusę žalio kiaušinio trynio, šaukštelį tarkuoto sūrio. Druska, atvėsinkite.
Košę supjaustykite voleliu, tada supjaustykite mažais cilindrais, apvoliokite džiūvėsėliuose, apkepkite įkaitintame aliejuje.

Manų kruopos

Ingridientai :
Manų kruopos – 30 g, pienas ir vanduo – po 0,5 stiklinės, kiaušinis, sviestas – 10 g, sūris – 10 g.

Maisto gaminimas

Pusę žalio trynio įmaišykite į ploną košę. Supilkite į vandeniu suvilgytą indą, atvėsinkite. Iškirpkite apskritimus stikline. Atsargiai padėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.
Skrebučius galite apkepti keptuvėje aliejuje.

Manų kruopų košės

Ingridientai :
Manų kruopos – 35 g, sviestas – 10 g, vanduo – 0,5 stiklinės, mielės – 2 g, kiaušinis.

Maisto gaminimas

Į paruoštas, šiek tiek atvėsusias manų kruopas sudėkite trynį, mieles, leiskite tešlai pakilti. Prieš kepdami į blynus įpilkite išplaktų baltymų.
Patiekite su cukrumi arba uogiene.

daržovių patiekalai

Bulvių troškinys

Ingridientai :
Bulvės – 200 g, sviestas – 12 g, pienas – 0,5 stiklinės, miltai – 5 g, druska, džiūvėsėliai – 5 g, krapai.

Maisto gaminimas

Bulves išvirkite lupenomis. Kol bulvės kepa, paruoškite bešamelio padažą (žr. žemiau).
Į gilią keptuvę arba aliejumi išteptą formą sluoksniais sudėkite nuluptas ir griežinėliais supjaustytas bulves, kiekvieną sluoksnį užpilkite padažu. Paskutinis sluoksnis taip pat yra padažas.
Ant viršaus dėkite sviesto gabalėlius, pabarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į orkaitę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Pabarstykite smulkintais krapais.
bešamelio padažas
Ingridientai : miltai - 5 g, sviestas - 5 g, pienas arba sultinys - 1/4 - 1/2 stiklinės, kiaušinis.
Miltus išdžiovinkite keptuvėje. Atvėsk. Sudėkite į puodą, praskieskite pienu ir palikite pastovėti 20-30 minučių. Išmaišykite, virkite 10 minučių, nuolat maišydami ir, jei padažas per daug sutirštės, įpilkite pieno arba sultinio.
Prieš patiekdami į karštą padažą aktyviai įmaišykite gabalėlį sviesto.

Naujos bulvės su sviestu ir grietine

Ingridientai :
Naujos bulvės - 250 g, augalinis aliejus - 10 g, grietinė - 20 g, druska, krapai.

Maisto gaminimas

Kruopščiai nuplaukite bulves šepečiu. Virinama. Supjaustykite griežinėliais. Dėti į puodą, pateptą aliejumi, ant viršaus užpilti grietinę, sumaišytą su augaliniu aliejumi, pasūdyti ir pašauti į orkaitę.
Patiekdami užpilkite grietine ir pabarstykite krapais.

morkų tyrės

Ingridientai :
Morkos - 200 g, pienas - 0,5 stiklinės, sviestas - 8 g, cukrus - 5 g, manų kruopos - 5 g, druska.

Maisto gaminimas

Morkas nulupkite, supjaustykite griežinėliais arba smulkiai supjaustykite. Užpilkite karštu vandeniu, kad jis vos apsemtų morkas. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir sviesto. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės. Vaiką iki 2 metų nuvalykite per sietelį. Druska, pašildykite ant viryklės su Bešamelio padažu (žr. aukščiau).
Į gatavą tyrę galima įdėti grietinėlės.

Keptų bulvių tyrė

Ingridientai :
Bulvės - 150 g, pienas - 1/4 stiklinės, sviestas - 5 g, druska.

Maisto gaminimas

Kepkite bulves orkaitėje. Pašalinti odą. Bulves pertrinkite per sietelį. Sumaišykite su karštu pienu.
Įpilkite aliejaus.

Žiediniai kopūstai su padažu

Ingridientai :
Kopūstai - 150 g, pienas - 0,5 stiklinės, sviestas - 10 g, miltai - 6 g, druska.

Maisto gaminimas

Žiedinį kopūstą nuplaukite, išvirkite vandenyje per pusę su pienu, druska. Išimkite atsargiai.
Ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame miltus, įpylę vandens, kuriame virė kopūstai. Šiuo padažu užpilkite kopūstus.

Patiekalai iš vaisių ir uogų

Braškės ir avietės

Ingridientai :
Uogos - 100 g, cukraus pudra pagal skonį.

Maisto gaminimas

Rinkitės šviežias prinokusias uogas. Nuplaukite sietelyje su virintu vandeniu. Leiskite nuvarvėti. Sudėkite į skaidrų dubenį ir pabarstykite cukraus pudra. Patiekite su grietinėle arba pienu.

Keptas obuolys su cukrumi

Ingridientai :
Obuoliai - 150 g, cukraus pagal skonį.

Maisto gaminimas

Nuplaukite obuolį. Nelupti, perpjauti pusiau. Išimkite šerdį, sudėkite į keptuvę ir supilkite cukrų į įdubą.
Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek vandens. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

„Sniego gniūžtės“ iš obuolių

Ingridientai :
Obuoliai - 150 g, cukrus pagal skonį, sausainiai - 2 vnt., kiaušinis.

Maisto gaminimas

Iškepkite didelį obuolį. Nuvalykite. Kiaušinio baltymą išplakti iki putų. Palaipsniui suberkite cukrų ir tarkuotą obuolį. Plakite, kol masė bus šviesi ir puri.
Įpilkite 1 valg. l. miltai iš grūstų sausainių.

Džiovinti vaisiai

Vaikams nuo 1,5 iki 2 metų galima duoti mirkytų džiovintų vaisių. Džiovintus abrikosus, slyvas, persikus nuplaukite keliuose vandenyse vakare. Supilkite nedidelį kiekį šalto virinto vandens.
Palikite per naktį šaldytuve.

Slyvos

100 g džiovintų slyvų nuplauti. Užpilkite šaltu virintu vandeniu, kad vanduo vos apsemtų slyvas. Palikite parai šaldytuve. Tada nupilkite vandenį.
Pabarstykite riešutais ir užpilkite grietine su cukrumi.

Miltiniai patiekalai

Vareniki su uogomis

Tešla: 3 puodelius miltų sumaišykite su 1 puodeliu vandens, 2 kiaušiniais ir žiupsneliu druskos. Tešla turi būti gana kieta. Plonai iškočiokite ir stikline išpjaukite apskritimus.
1 kg uogų (išimame iš vyšnios sėklas) sumaišyti su 1 stikline cukraus (2 stiklinės - vyšnioje), leisti užvirti pusvalandį, išsiskirtas sultis supilti į atskirą dubenį.
Į tešlos ratą dėkite po arbatinį šaukštelį įdaro, perlenkite per pusę ir gerai užspauskite kraštus. Virkite daug verdančio pasūdyto vandens 5 minutes po to, kai užvirsite. Kiaurasamčiu išimame į lėkštę ir užpilame grietinėle.
Iš likusių sulčių gaminame grietinėlę. Sumaišyti su pakeliu grietinės ir 2 šaukštais cukraus, išplakti mikseriu.

Vareniki su varške

250 g gerai išspausto varškės, 1 kiaušinį ir 2 šaukštus cukraus, gerai išmaišykite ir 1 arbatinį šaukštelį paskleiskite ant tešlos apskritimų.
Patiekite kukulius su grietine arba uogiene.
Tešla, žr. Vareniki su uogomis

Bulvių kukuliai

Į storą bulvių košę suberkite smulkintus žalius svogūnus ir paskleiskite ant tešlos. Patiekite su grietine arba sviestu.
Tešla, žr. Vareniki su uogomis

Blynai su uogiene

Ingridientai :
Miltai - 40 g, pienas - 1 valgomasis šaukštas. l., kiaušinis, cukrus - 10 g, sviestas - 10 g, uogienė - 30 g.

Maisto gaminimas

Paruoškite tešlą iš miltų su pienu, druska, suberkite cukrų ir kiaušinio trynį. Tešlą išplakti taip, kad neliktų gumuliukų. Išplakti kiaušinio baltymą ir supilti į tešlą.
Kepti karštoje keptuvėje su aliejumi. Atvėsinkite, aptepkite uogiene ir sulankstykite į ketvirčius.
Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

pieniškos bandelės

Ingridientai :
Miltai - 400 g, mielės - 10 g, pienas - 1 puodelis, sviestas - 50 g, kiaušiniai - 2 vnt., druska pagal skonį.

Maisto gaminimas

Mieles ištirpinkite šiltame piene. Įpilkite 1 arb. aliejai. Viską gerai išplakame 1 stikline miltų. Padėkite į šiltą vietą 1 valandai. Kai pakils, įberkite 2 stiklines miltų, druskos ir sutrintą bandelę: 1 a.š. sviesto + 2 v.š. cukrus + 2 kiaušinių tryniai.
Minkykite tešlą taip, kad ji atsiliktų nuo rankų. Vėl leiskite kilti apie 1,5 valandos.
Supjaustykite bandelėmis ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 30 min., bandeles aptepkite pienu ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje 30 min.

spurgos

Ingridientai :
Miltai - 30 g, pienas - 0,5 stiklinės, kiaušinis, sviestas - 6 g, cukrus - 10 g, druska - 2 g.

Maisto gaminimas

Kiaušinį sutrinkite su 2 valg. miltai. Palaipsniui įpilkite pieno. Druska. Keptuvėje ištirpinkite šaukštelį sviesto, tada tešlą supilkite į keptuvę atskiromis spurgomis.
Ruda iš 2 pusių.
Paruoštas spurgas pabarstykite cukrumi.

Pyragai su ryžiais, kopūstais, morkomis ar obuoliais

Ingridientai :
Miltai - 50 g, pienas - 1 valgomasis šaukštas, mielės - 1 g, sviestas - 5 g, 1 kiaušinis.
Maltai mėsai:
1) ryžiai - 20 g, kiaušinis - 1/4 vnt., sviestas - 8 g,
2) kopūstai - 200 g, sviestas - 6 g, kiaušinis - 1/4 vnt.,
3) morkos - 200 g, cukrus - 5 g, sviestas - 5 g, kiaušinis - 1/4 vnt.,
4) obuoliai - 100 g, cukrus - 20 g.

Maisto gaminimas

Dėti biskvito tešlą, iškočioti, stikline išpjauti pyragėlius, į vidurį dėti faršą, kraštelius sugnybti. Dėkite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi. Leiskite pastovėti 30 minučių. Aptepkite kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę 20-25 min. Iš tos pačios tešlos galima gaminti sūrio pyragus.
Maltos mėsos paruošimas.
Ryžių faršas. Išvirkite ryžius, pasūdykite, įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Sudėkite kietai virtus kapotus kiaušinius.
Malti kopūstai. Susmulkinkite kopūstą, sudėkite į augalinį aliejų, atvėsinkite. Sumaišykite su druska ir kapotu kiaušiniu.
Maltos morkos. Morkas išvirkite, nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Įpilkite aliejaus ir pjaustytų kiaušinių.
Malti obuoliai. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Sumaišykite su cukrumi.

Saldžios bandelės

Ingridientai :
Miltai - 400 g, mielės - 10 g, kiaušiniai - 2 vnt., sviestas - 100 g, cukrus - 50 g, pienas arba vanduo - 1 puodelis, druska - 5 g.

Maisto gaminimas

Ant pjaustymo lentos suberkite 1 puodelį miltų ir padarykite duobutę. Įpilkite ten 0,5 stiklinės šilto vandens arba pieno, kur atskiestas mielių gabalėlis, dydžio Riešutas. Suminkykite bandelę, perpjaukite iš 4 pusių ir nuleiskite į puodą su šiltu vandeniu. Uždenkite ir palikite pastovėti 40 minučių, kad tešla pakiltų.
Tuo tarpu paruoškite likusią tešlą: ant lentos suberkite dar 1 1/2 - 2 stiklines miltų, padarykite duobutę ir įdėkite 2 trynius, 100 g sviesto, 1 arb. cukraus ir įpilkite 3/4 stiklinės šilto vandens arba pieno. Tešlą šiek tiek paminkykite ir sudėkite pakilusią bandelę. Minkykite, kol tešla pradės kristi už rankų.
Padėkite į šiltą vietą 2-3 valandoms. Kai jo tūris padidės dvigubai, padėkite ant miltais pabarstyto stalo, suformuokite mažas apvalias bandeles, 15 minučių leiskite joms pailsėti ant kepimo skardos.
Viršų aptepkite tryniu ir pašaukite į orkaitę 1 valandai.

Po pirmojo gimtadienio šventės vaiko mityba gerokai išsiplečia. Šiuo laikotarpiu motinos pienas ir dirbtinis mišinys nebėra valgiaraščio pagrindas, bet gali būti įtraukti į jį. Specialistai pataria laktacijos nenutraukti, nes net epizodinis žindymas kūdikiui naudingas. Jei papildomas maistas buvo pradėtas vartoti laiku, tada 12 mėnesių kūdikio racione jau yra pagrindinės maisto grupės. Išsiaiškinkime, kaip tinkamai sudaryti 1 metų vaiko meniu, kad jis būtų naudingas ir įvairus.

1 metų vaiko meniu pasipildo naujais skoniais, maistas tampa dar įvairesnis

Mitybos principai

Vienerių metų vaiko valgiaraštį reikėtų sudaryti taip, kad jis per dieną suvartotų 1200-1250 ml maisto. Optimalus šio tūrio pasiskirstymas:

• pusryčiai - 25%;
• pietūs - 35%;
• popietiniai užkandžiai - 15%;
• vakarienė - 25%.

Rekomenduojamas patiekalų skaičius – 4. Be to, tarp pusryčių ir pietų galite įvesti užkandį. Svarbu, kad 1-2 metų amžiaus intervalai tarp šėrimų būtų ne ilgesni kaip 4 valandos. Patartina trupinius valgyti maždaug tuo pačiu metu. Dėl to jis išsiugdys refleksą: tam tikromis valandomis virškinimo sistema pradės sintetinti sultis ir fermentus.

1-2 metų vaiką perkelti į suaugusiųjų mityba dar per anksti. Patiekalams turėtų būti suteikta minkšta tekstūra. Kai kuriems vaikams kramtantys dantys atsiranda iki 12 mėnesių. Tokiu atveju maistą galima supjaustyti iki 2-3 cm gabalėliais.

Daugelyje šeimų vaikai stengiasi įtikti šokoladais, pyragaičiais ir pyragais. Tačiau tokie skanėstai nesveiki dėl didelis skaičius cukraus ir riebalų. Vaikui geriau duoti marmelado, zefyro, uogienės ar uogienės.

Garsusis pediatras E.O. Komarovsky primygtinai reikalauja, kad į kūdikio racioną įtrauktų bet kokį naują maistą būtų laikomasi tam tikrų taisyklių. Pradėti reikėtų nuo nedidelio kiekio – 5-10 g, bet ne vakarienei, o ryte. Nesant neigiamų reakcijų (bėrimų, išmatų sutrikimų, pilvo skausmų), apimtį galima kasdien didinti dvigubai. Per 5-7 dienas negalite įvesti daugiau nei vienos prekės.

Pusryčiai yra tinkama dienos pradžia

Pusryčiams galite virti 150–200 ml košės. Geriau užvirinti vandenyje ir įpilti šiek tiek pieno ar mišinio. Grūdų variantai tinkami vyresniam nei 12 mėnesių vaikui:

• be glitimo - grikiai, ryžiai, kukurūzai;
• su glitimo kiekiu (jei nėra alergijos šiam baltymui) – avižiniai dribsniai, kviečiai, manų kruopos.

Košę galima papildyti sviestu (5 g) ir puse vištienos trynio. Be to, vaisinės tyrės kūdikiui reikėtų pasiūlyti atskirai arba kaip košės „užpilą“.

Pusryčių pagrindas 1,5–2 metų vaikui gali būti ne tik košė. Kitas variantas – garuose troškintas omletas (su baltymais ir tryniais), taip pat sumuštinis su duona, sviestu ir sūriu. Šiame amžiuje kūdikis per dieną gali suvalgyti 15-20 g sviesto, o duonos - iki 40 g. Geriau rinktis produktus iš baltų miltų, nes jie lengviau virškinami.

Vaikui nuo metukų vaikiški sumuštiniai puikiai tiks pusryčiams.

Ryte turi būti gėrimas. Variantai – silpna arbata, vaisių užpilas, sultys, kompotas, želė.

Sotūs pietūs

Į vienerių metų vaiko pietus įeina trys patiekalai – salotos, sriuba ir daržovių tyrė su mėsa arba žuvimi. Valgio pradžioje galima pasiūlyti trupinių žalios daržovės, susmulkinti arba stambiai sutarkuoti. Tinka agurkai, ridikai, pomidorai, morkos. Salotas galima užpildyti grietine (5-10 g) arba augaliniu aliejumi (5-7 g).

1. Pieno vermišeliai. Makaronų negalima duoti dažniau nei kartą per savaitę. Didžiausias kiekis yra 35 g.
2. Daržovės – receptai su bet kokiomis vaikui pažįstamomis daržovėmis – barščiais, kopūstų sriuba, žiedinių kopūstų sriuba ir pan. Sriubos gali būti paprastos arba trintos.

Antrasis patiekalas – daržovių tyrė ir mėsa. Po 12 mėnesių, be įprastų bulvių, morkų, svogūnų ir Įvairios rūšysį tyrę galima dėti kopūstų, jaunų žirnelių, burokėlių, pupelių, ropių.

Bulvės turėtų sudaryti ne daugiau kaip 1/3 pagrindinio patiekalo. Ši daržovė yra kitokia. didelis kiekis krakmolo. Jis gali išprovokuoti rinkinį antsvorio, padidėjęs dujų susidarymas žarnyne, problemos su išmatomis ir alergija.

Mėsos patiekalui tinka veršiena, jautiena, triušiena. Galimi variantai- kotletai, bulvių košė, kotletai ar suflė. Sūnui ar dukrai kaulų ir mėsos sultinių geriau neduoti. Mėsą reikia virti atskirai. Po metų į racioną galite įtraukti vištieną ir subproduktus – širdį, liežuvį, kepenis. Riebios ir sunkiai virškinamos mėsos (kiaulienos, ančių, žąsų, ėrienos) nerekomenduojama vartoti vaikams iki 2-3 metų. Be to, dar neatėjo laikas supažindinti mažylį su dešrelėmis.

Po metų meniu reikėtų paįvairinti mažai riebalų turinčia žuvimi (upės ar jūros). Tiks pollock ir jūrų lydeka. Per dieną kūdikiui galite duoti po 25-30g.Geriausias variantas žuvį virti 2 kartus per savaitę, vaikui siūlant 70-80g porcijas.

Pietus reikėtų papildyti želė, kompotu ar sultimis. Sultys gali būti šviežiai spaustos arba pramoninės. Pastaruoju atveju vaikams iki 3 metų reikia rinktis sterilizuotus gėrimus.

Užkandis po miego

Kefyras vaikui – sveikas ir skanus užkandis po dienos miego

Įprastas popietės užkandis vienerių metukų vaikui – varškė ir kefyras. Paįvairinti šį patiekalą padės varškės patiekalai - suflė, sūrio pyragaičiai (su grietinės padažu), blynai su varške. Blynus reikėtų siūlyti ne dažniau kaip kartą per 7-10 dienų arčiau pusantrų metų, kai trupiniams užtenka dantų. Popietiniame užkandyje taip pat turėtų būti sulčių arba vaisių tyrės. Kartais galima duoti ir žemės riešutų sausainių sausainiai.

Svarbu pasirinkti tinkamus pieno produktus. Neapdorota forma vaikui leidžiama pasiūlyti tik vaikišką varškę ir kefyrą. Jų gamyba yra griežtai reglamentuota ir tikrinama saugos požiūriu. Įvairių patiekalų ruošimui reikėtų naudoti turgų, taip pat paprastą varškę iš parduotuvės.

sveika vakarienė

Kaip vakarienę vienerių metų vaikas valgys daržovių patiekalus kartu su mėsa ar koše. Dietologų siūlomi variantai:

• mėsos tyrės ir moliūgų suflė;
• avižiniai dribsniai su moliūgu;
• daržovių troškinys ir mėsos kukuliai;
• troškinti burokėliai ir obuoliai.

Papildymas vakarienei – sultys arba vaisiai. Į 12 mėnesių vaiko valgiaraštį palaipsniui galite įtraukti kivi, agrastus, citrusinius vaisius, braškes, avietes, spanguoles, gervuoges, vyšnias. Optimalus sulčių ar tyrės dienos kiekis – 100 g.

Dėl nakties trupinius ant žindymas verta maitinti motinos pienu, dirbtiniu - mišiniu. Alternatyvus variantas yra rūgštaus pieno gėrimas.

Meniu vienai dienai

Kad nebūtų įdomu, kaip kasdien maitinti vaiką po 12 mėnesių, verta planuoti savaitės meniu lentelės pavidalu. Šis metodas padeda sutaupyti laiko, taip pat sudaryti įvairią ir subalansuotą mitybą. Puikus pagalbininkas mamai – pasaulinis tinklas, kuriame galima rasti daugybę receptų su nuotraukomis.

E.O. Komarovskis nepataria antraisiais gyvenimo metais bandyti supažindinti kūdikio su daugybe naujų produktų. Reikia būti atsargiems ir pasirinktinai, nes jo virškinimo traktas vis dar labai pažeidžiamas.

Maitinimo planas savaitei:

Diena	Pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė
Pirmadienis	pieno sriuba su vermišeliais ir sūriu (rekomenduojame paskaityti:); garų omletas; duonos riekė.	sriuba su ryžiais ir žiediniais kopūstais; menkės kotletai; bulvės ir žalieji žirneliai bulvių košės pavidalu; duonos riekė; kompotas.	pieno pudingas; Saldi arbata; sausainių sausainiai.	brokolių tyrės; vaikiškas varškės sūris; gabalėlis duonos; arbata su pienu.
antradienis	manų kruopų košė su moliūgu; gėrimas iš cikorijos ir pieno; duonos riekė.	daržovių sriuba; vištienos suflė; morkų tyrės; vaisių sultys; duonos riekė.	varškės pyragas; pienas; kriaušė.	moliūgų-varškės troškinys; orkaitėje kepti obuoliai su džiovintais abrikosais; duonos riekė; arbata.
trečiadienį	avižiniai dribsniai; arbata su pienu; duonos riekė.	morkų tyrės sriuba su skrebučiais; bulvių košė; gabalas žuvies porai; daržovių salotos; uogų sultys; duonos riekė.	obuolių tyrės; sausainiai; kefyras.	troškinys su mėsa ir burokėliais; morkų tyrės; pieno.
ketvirtadienis	manų kruopų košė su morkomis; arbata su pienu; duonos riekė.	grietinėlės sriuba su daržovėmis ir špinatais; tinginiai balandžiai; troškinti burokėliai ir morkos; erškėtuogių užpilas; duonos riekė.	sūrio troškinys; kriaušė; rūgpienio.	bulvių ir žuvies troškinys; arbata su pienu; duonos riekė.
penktadienis	ryžių košė su džiovintomis slyvomis; arbata su pienu; duonos riekė.	kopūstų sriuba; jautienos kotletai; bulvių košė; pomidorų sultys; duonos riekė.	sausainiai; obuolys; kefyras.	burokėlių ir obuolių tyrės; vaikiškas varškės sūris; duonos riekė; kompotas.
šeštadienis	garų omletas; duonos riekė; kompotas.	brokolių sriuba; cukinijų tyrės; kotletai iš kalakutienos; duonos riekė.	bandelė; vaisiai; pieno.	vermišeliai ir liežuvio troškinys; duonos riekė; želė.
sekmadienis	košė „Javų mišinys“; sūrio pyragaičiai (plačiau straipsnyje:); arbata.	kalakutienos sriubos tyrės (plačiau straipsnyje:); Moliūgų skrudintuvai; kepenų tyrės; duonos riekė; vaisių želė.	krekeriai; kefyras su obuolių padažu; vaisiai.	manų kruopos; garų omletas; duonos riekė; pieno.

Kashi

Iš ryžių ir džiovintų slyvų

Košė iš ryžių ir džiovintų slyvų

Sudėtis: džiovintos slyvos (40 g), vanduo (50 ml), ryžiai (40 g), pienas (100 ml), sviestas (6 g), cukrus. Etapai:

1. Slyvas nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu (karštu). Virkite, kol suminkštės.
2. Išjunkite ugnį. Palikite slyvas vandenyje 10-15 minučių.
3. Iš sultinio ištraukite džiovintus vaisius. Skystį šiek tiek pasūdykite. Virinama.
4. Ryžius nuplaukite ir po džiovintų slyvų supilkite į verdantį sultinį. Troškinkite, kol susigers drėgmė.
5. Supilkite pieną į grūdus. Virkite, kol paruošite.
6. Supjaustytas slyvas ir cukrų sumaišykite su ryžiais, šiek tiek pašildykite. Užpildykite aliejumi.

Manka su moliūgu

Manų kruopų košė su moliūgu

Sudėtis: moliūgas (150 g), manų kruopos (20 g), vanduo/pienas (150 ml), sviestas (6 g), cukrus. Etapai:

1. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite karštą vandenį/pieną. Virkite, kol suminkštės.
2. Į moliūgą suberkite manų kruopas (plona srovele). Virkite maišydami, kol iškeps.
3. Suberkite cukrų ir pakaitinkite. Užpildykite aliejumi.

Grūdų mišinys

Sudėtis: pienas (150 ml), kavamale sumalti grikiai ir ryžiai (po 8 g), vanduo (50 ml), sviestas (6 g), cukrus. Etapai:

1. Grikius ir ryžius užpilkite trečdaliu šilto pieno. Gerai ismaisyti.
2. Į indą supilkite likusį pieną ir vandenį. Nuleiskite druskos ir cukraus. Virinama.
3. Pienu atskiestus grikius ir ryžius supilti į verdantį skystį. Virkite maišydami ant mažos ugnies 3-5 minutes. Įpilkite aliejaus.

Sriubos

Morkos su skrebučiais

Morkų sriuba su skrebučiais

Sudėtis: morkos (1 vidutinio dydžio), daržovių sultinys (200 ml), ryžiai (2 dideli šaukštai), augalinis aliejus, sviestas (6 g), baltos duonos skrebučiai. Etapai:

1. Nuvalykite morkas. Supjaustykite šiaudeliais.
2. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite morkas. Šiek tiek praleisti.
3. Morkas sudėkite į puodą ir užpilkite sultiniu. Virinama.
4. Įpilkite grynų ryžių, druskos, cukraus. Virkite.
5. Sriubą sutrinkite blenderiu (per sietelį). Verdame 2-3 minutes.
6. Nuimti nuo ugnies. Ant viršaus aptepkite sviestu ir skrebučiais.

Daržovių

Sudėtis: morkos (15 g), ropės / ropės (15 g), bulvės (20 g), svogūnai (10 g), žalieji žirneliai (10 g), petražolių šaknys (5 g), vanduo (100 ml), grietinėlė / pienas (5 ml). Etapai:

1. Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Smulkiai supjaustykite morkas, ropes, bulves, petražolių šaknį ir svogūnus.
2. Morkas ir rūtas sudėkite į puodą. Norėdami užpildyti vandeniu. Virkite 15-20 minučių.
3. Į juos suberkite bulves, žirnelius, svogūnus, petražolių šaknis. Virkite.
4. Išimkite daržoves iš puodo ir sumalkite. Suteikite sriubai norimos konsistencijos su nuoviru.
5. Pasūdykite ir virkite 1-2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite grietinėlę.

Ryžiai ir žiediniai kopūstai

Ryžių ir žiedinių kopūstų sriuba

Sudėtis: ryžiai (8 g), žiediniai kopūstai (20 g), morkos (15 g), vanduo, grietinėlė/sviestas (6 g). Etapai:

1. Ryžius išvirkite savavališkame kiekyje pasūdyto vandens. Nupilkite skysčio perteklių. Sumalkite ryžius.
2. Morkas ir žiedinius kopūstus išvirkite 150 ml vandens. Iš sultinio ištraukite daržoves. Sumalkite blenderiu.
3. Sumaišykite ryžius, daržovių tyrę ir sultinį (100 ml). Įberkite druskos. Virinama. Užpildykite sviestu.

Mėsos, žuvies ir subproduktų patiekalai

kotletai

Sudėtis: jautiena arba vištiena (50 g), kvietinė duona (10 g), atšaldytas vanduo. Virimo etapai:

1. Duoną pamirkykite šaltame vandenyje. Praleiskite mėsą per mėsmalę.
2. Sumaišykite duoną ir mėsą. Dar kartą sumalkite.
3. Į maltą mėsą įpilkite druskos ir šiek tiek vandens. Plakti.
4. Suformuokite kotletus. Padėkite juos vienu sluoksniu ant keptuvės dugno. Užpildykite vandeniu ½. Uždengti dangteliu. Troškinkite 30-40 minučių. Galite naudoti garintuvą.

Vištienos suflė

Vištienos suflė

Sudėtis: vištienos mėsa (60 g), putpelių kiaušinio trynys, sviestas (6 g). Virimo etapai:

1. Mėsą permalkite du kartus. Į jį įpilkite druskos ir trynio. Sumaišykite.
2. Formą ištepkite sviestu. Įdėkite faršą. Kepkite 30-35 minutes orkaitėje.

Pagal analogiją galite virti suflė iš kalakutienos ar triušienos. Patiekiant patiekalą reikia pabarstyti žolelėmis.

Kepenų tyrė

Komponentai: jautienos kepenys(50 g), augalinis aliejus, pienas (15 ml), sviestas (6 g), vanduo (25 ml). Etapai:

1. Nuplaukite ir išvalykite kepenis. Supjaustyti gabalėliais.
2. Lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Perkelkite į orkaitei atsparų indą.
3. Užpildykite kepenis karštu vandeniu. Kepti uždengtą 7-10 min.
4. Atvėsus 2 kartus pertrinti ir pertrinti per sietelį. Druska.
5. Įpilkite karšto pieno. Virinama. Įdėkite sviesto.

Žuvies įdaryti kopūstai

Žuvies įdaryti kopūstai

Sudėtis: žuvies filė (50 g), kopūstai (2 lapai), ryžiai (15 g), svogūnai (1/4), augalinis aliejus, grietinėlė (15 ml), vanduo. Etapai:

1. Nuplaukite kopūstą. Įdėkite į verdantį vandenį 20 minučių.
2. Supjaustykite žuvį ir svogūną. Atskirai kepti aliejuje.
3. Išvirkite ryžius. Sumaišykite žuvį, ryžius ir svogūną. Į kopūstų lapus suvyniokite įdarą.
4. Formą patepkite aliejumi. Įdėkite į jį balandžius. Supilkite grietinėlę.
5. Uždenkite formą dangčiu ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu. Nuimkite dangtį, troškinkite 10 minučių.

žuvies kotletai

žuvies kotletai

Sudėtis: menkė (60 g), kvietinė duona (10 g), putpelių kiaušinio trynys, augalinis aliejus. Etapai:

1. Išvalykite žuvį iš vidaus, odos ir kaulų. Duoną pamirkykite vandenyje.
2. Sumalkite žuvį ir duoną. Į faršą įpilkite kiaušinio trynio, druskos ir aliejaus. Plakti.
3. Suformuokite rutuliukus. Įdėkite į formą. Pusę užpilkite verdančiu vandeniu. Kepame orkaitėje 20-30 min.

Troškintuvai

Iš moliūgų ir varškės

Sudėtis: moliūgas (300 g), pienas (100 ml), manų kruopos (50 g), varškė (150 g), kiaušiniai (2), obuolys (1), augalinis aliejus, grietinė (15 ml), cukrus. Etapai:

1. Moliūgą supjaustykite kubeliais. Kepkite augaliniame aliejuje arba kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
2. Iš pieno ir manų kruopų išvirkite tirštą košę. Varškę pertrinkite per sietelį.
3. Lengvai išplakite du kiaušinius. Nedidelį kiekį supilkite į atskirą indą.
4. Nuplaukite ir nulupkite obuolį. Sutarkuokite smulkia tarka.
5. Sumaišykite ir sumaišykite moliūgą, obuolį, manų kruopas, kiaušinius ir cukrų. Sutepkite formą aliejumi.
6. Supilkite masę į formą. Ant viršaus su kiaušiniu.
7. Kepame orkaitėje 30-40 min. Prieš patiekdami apšlakstykite grietine.

Iš žuvies ir bulvių

Žuvies ir bulvių troškinys

Sudėtis: bulvės (1), žuvies filė (150 g), pienas (150 ml), putpelių kiaušinis, sviestas (6 g). Etapai:

1. Padarykite bulvių košę. Įpilkite 50 ml pieno ir sviesto.
2. Supjaustykite žuvį ir užpilkite pienu. Troškinkite 7-10 minučių.
3. Perkelkite žuvį į formą. Ant viršaus pabarstykite virtu kiaušiniu.
4. Supilkite pieną, kuriame troškino žuvis. Išdėliokite bulves. Kepkite 20-25 minutes.

Iš mėsos ir burokėlių

Sudėtis: kiauliena, vištiena arba jautiena (200 g), burokėliai, putpelių kiaušiniai, miltai (1 valgomasis šaukštas), augalinis aliejus, krekeriai, sviestas (6 g), grietinė (15 ml). Etapai.

Būdamas 1 metų vaikas jau turi 8 dantukus, gali valgyti įvairų maistą, o jo Virškinimo sistema gali virškinti sudėtingą maistą. Tuo pačiu metu kūdikiui vis dar sunku kramtyti, o patiekalus patogiau valgyti bulvių košės pavidalu, išskyrus galbūt mažus gabalėlius. Vaikas vis dar labai priklausomas nuo motinos pieno ar mišinio ir su malonumu jį geria prieš miegą arba pabudęs.

Paprastai vienerių metų kūdikis valgo 4-5 kartus per dieną. Tarp pagrindinių valgymų galima valgyti pieniškus užkandžius, tačiau geriau juos palaipsniui mažinti iki nieko, formuojant kasdienę rutiną, kuri padės vaikui lengviau prisitaikyti. darželis.

Vidutiniškai 1–1,5 metų kūdikis suvalgo 1100–1200 ml maisto:

• Pusryčiai - 275-300 ml;
• Pietūs - 385-420 ml;
• Popietės užkandis - 165-180 ml;
• Vakarienė - 275-400 ml.

Vaikų gydytojams patariama nuo 1 metų į vaiko valgiaraštį įtraukti košes, daržoves, vaisius, žuvį, mėsą, kiaušinius, pieno produktus.

Kiekviename iš šių produktų yra naudingų medžiagų ir mineralų, reikalingų vaiko augimui:

• Javų grūduose gausu angliavandenių, augalinių baltymų, mineralinių medžiagų, vitaminų.
• Mėsoje yra baltymų, amino rūgščių, geležies ir vitaminų, reikalingų augimui ir vystymuisi.
• Žuvis gerai pasisavinama, joje yra vitaminų, mineralų, omega-3 komponento, reikalingo normaliai smegenų veiklai. Duoti žuvį kūdikiams reikia labai atsargiai, kad būtų išvengta galimybės.
• Dienos meniu turi būti vaisių ir daržovių. Juose yra daug vitaminų ir skaidulų. Jei jiems nėra ypatingo jautrumo, juos galima valgyti ir žalius, ir garuose ar virti.
• Pieno produktai išlieka svarbiu 1 metų kūdikio mitybos komponentu. Juose yra baltymų, kuriuos pilniausiai pasisavina vaiko organizmas, riebalų, angliavandenių, kalcio. Pieno produktuose yra naudingų bakterijų, reikalingų žarnyno veiklai. Pieniškų patiekalų naudojimas turėtų būti ribojamas, jei vaikas turi.
• Kiaušiniai gali būti vienas iš alergijos sukėlėjų. Bet jei kūdikiui nėra alerginės reakcijos, nėra jokios priežasties jų neduoti. 1 metų vaiko valgiaraštyje gali būti 1,5 kiaušinio savaitei.Kiaušiniuose yra lengvai virškinamų baltymų ir įvairių mikroelementų.
• Nieko blogo nenutiks, jei į mažylio racioną įtrauksite šiek tiek baltos duonos, uogienės, marmelado, zefyro, pagaminto iš natūralių produktų be pridėtinio cukraus.
• Silpna arbata, virintas vanduo puikiai numalšina troškulį. Tereikia prisiminti, kad vargu ar vienerių metų vaikas galės pasakyti, kad yra ištroškęs. Geriausia visada turėti švaraus vandens buteliuką, kad kūdikis galėtų jį pasiekti.

Į maistą geriau neįtraukti druskos ir cukraus. Prie šių produktų jis dar turės laiko priprasti darželyje ir užaugęs.

Ką daryti su kūdikiu

Dažnai metukų mama dar nedirba arba dirba nuotoliniu būdu ir gali daugiau laiko skirti savo kūdikiui. Tai nereiškia, kad ji turi laiko gaminti. skirtingi patiekalai. Vaikas nuolat bando lipti jai į rankas. Bet gaminti tą patį patiekalą neįdomu ir nesveika. virimo procesas eik greičiau jei 1 metų vaiko meniu su receptais sudaromas iš karto savaitei.

Daugelis mamų bando gaminti maistą kartu su kūdikiu, pasodindamos jį ant aukštos kėdutės, duodadamos gabalėlį tešlos, uogų, sėlenų, žirnių.

Iš visų šių gaminių galite sugalvoti žaidimą, kuris trumpam atitrauks vaiko dėmesį. Ir šiuo metu mama gaus ingredientus, iš kurių bus gaminamas maistas, pradės gaminti. Tuo pat metu jis papasakos pasaką apie žirnius, kurie pabėgo nuo piktos senolės, arba uogas, kurias ji surinko į krepšį. gera mergaitė Maša. Pasakų siužetus ribos tik mamos vaizduotė.

Pusryčiai

Turint omenyje, kad kūdikiui reikia laikytis dienos režimo, pusryčius geriau pradėti 8:30. Prieš šį laiką patartina turėti laiko nusiprausti, išsivalyti dantis ir užsiimti gimnastika. Į pusryčių meniu dažniausiai įeina dribsniai ir pieno sriubos. Kai kurie receptai pateikiami žemiau.

Košė su pienu, cukinijomis ir obuoliu

Ingridientai:

• Hercules - 1 stiklas;
• Nugriebtas pienas - 1 puodelis;
• Vanduo - 3 stiklinės;
• Obuolys - 1 (geriausia žalia);
• Cukinijos (200 g).

Cukiniją ir obuolį sumalkite. Į pieną su vandeniu supilkite gautą srutą ir hercules. Virkite lėtoje viryklėje "pieno košės" režimu arba puode.

Ryžių košė

Ingridientai:

• Pienas - 200 ml;
• Baltieji ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Sviestas - 5 g;
• Kriaušė - mažas gabalėlis.

Pieną užvirinkite ir suberkite į jį ryžius. Virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes. Grūdai turi būti minkšti. Jei reikia, juos galima šiek tiek paminkyti šakute.

Ryžius galite virti vandenyje ir tik virimo pabaigoje įpilti 2-3 šaukštus pieno. Prieš patiekdami košę papuoškite kriaušės griežinėliais.

Kviečių košė su uogiene

Ingridientai:

• Pienas - 200 ml;
• Kvietinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• Sviestas - 5 g;
• Uogienė - 1 šaukštelis

Užvirinkite pieną, suberkite į jį nuplautus dribsnius ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių. Baigiant virti supilti uogienę. Galima tolygiai įmaišyti į košę arba išdėlioti raštu ant jos paviršiaus. Įdėkite sviesto.

Pieno sriuba su vermišeliais

Ingridientai:

• Vermišeliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Pienas - 1 stiklinė;
• Vanduo - pusė stiklinės;
• Sviestas - pusė šaukštelio

Puode užvirkite vandenį, įmerkite vermišelius, virkite, kol išvirs, sudėkite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Užvirinkite pieną, suberkite vermišelius ir virkite dar porą minučių. Užpildykite aliejumi.

Kad vaikas susidomėtų koše ar sriuba, patiekalus galima papuošti razinomis, vaisių gabalėliais.

Vakarienė

Pietūs paprastai prasideda 12.30 val. Vaikas geriau valgys, jei prieš pietus pasivaikščios grynas oras, pasitempkite ant sūpynių ir pakankamai žaiskite su kitais vaikais. Pirmajam dažniausiai ruošiama sriuba, o antrajam – daržovių patiekalas su mėsos ar žuvies kotletais.

Ingridientai:

• Burokėliai - 200 g;
• Bulvės - 300 g;
• Kopūstai - 300 g;
• Morkos - 330 g;
• Cukinijos - 300 g;
• Lemputė - pusė;
• Lauro lapas;
• Žaluma.

Kopūstus ir svogūnus susmulkinkite, burokėlius ir morkas susmulkinkite, bulves ir cukinijas supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite vandenį ir virkite, kol iškeps. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite lauro lapą. Supylus sriubą į dubenėlius, patiekalą papuoškite žolelėmis arba plonais šviežių morkų griežinėliais.

Žuvienė

Ingridientai:

• Raudona arba balta žuvis - 200 g;
• Bulvės - 2 vnt;
• Morkos - 1 vnt;
• Ryžiai - trečdalis stiklinės;
• Lauro lapas;
• Žaluma.

Bulves, morkas supjaustykite 1 * 1 kubeliais ir išvirkite ant vandens. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, į sultinį įdėkite lauro lapą. Lygiagrečiai garinkite žuvį, pašalinkite kaulus ir odą. Ryžius geriausia virti atskirai. Sumaišykite su likusiais ingredientais, sumaišykite. Jei bulvės ir morkos per didelės, geriau jas sumalti arba supjaustyti mažesniais gabalėliais. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Ingridientai:

• Filė - 500 g;
• Kopūstai - 250 g;
• mažas svogūnas - 1 vnt;
• Padažui:
• Daržovių tyrė arba sultys - 1 puodelis;
• Vanduo, daržovių sultinys, mėsos sultinys - 2 puodeliai;

Daržoves sumalkite be odelių, kad susidarytumėte tyrę. Miltus kruopščiai sumaišykite su vandeniu (sultiniu, sultiniu), kad neliktų gumuliukų. Daržovių tyrę užvirinkite, supilkite skystį su sumaišytais miltais, lauro lapeliu, krapais, pavirkite dar 10 min. Padermė - pasirodė padažas.

Mėsą, kopūstą, svogūną sumalkite mėsmale, išvirkite faršą ir iš jo suformuokite rutuliukus. Panardinkite juos į verdantį sultinį ir virkite 25 minutes.

Garuose kepti žuvies dubenys

Ingridientai:

• Jūros liežuvio filė (galima pakeisti kita balta žuvimi) - 700 g
• Morkos - 350 g;
• Duona - 200 g.

Žuvį, morkas ir duoną perkoškite per mėsmalę, iš maltos mėsos suformuokite kotletus ir troškinkite 25 minutes.

popietės arbata

Po miego kūdikis nejaučia stipraus alkio. Bet kad atlaikytų iki vakarienės, jam reikia valgyti. Paprastai popietės arbata patiekiama 16.30 val.

Ingridientai:

• neriebi varškė - 500 g;
• Manų kruopos - 60 g;
• Kiaušinis - 2 vnt;
• Džiovinti vaisiai - 40-50 g;
• Sviestas.

Varškę išplakti su tryniais ir manų kruopomis. Suberkite atskirai išplaktus baltymus, išmaišykite, palikite 15 min. Nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite, smulkiai supjaustykite džiovintus vaisius, suberkite į varškės mišinį. Formą ištepkite aliejumi, supilkite į ją tešlą ir kepkite mikrobangų krosnelėje apie 13-14 minučių maksimalia galia.

Paslaptis – kepimo indą geriausia naudoti meškos, zuikio ar gėlės pavidalu.

Ingridientai:

• Obuolys - 1 vnt;
• Bananas - 1 vnt;
• Kriaušė - 1 vnt;
• Nesaldintas jogurtas - 2 šaukštai. l.

Sumalkite vaisius, pagardinkite jogurtu ir išmaišykite.

Vakarienė

Vakarienė 19.00 dažniausiai tampa paskutiniu kūdikio valgymu. Po jo galima dar šiek tiek pažaisti, skaityti, išsivalyti dantis, maudytis ir eiti miegoti. Kartais prieš miegą vaikams reikia atsigaivinti pienu ar kefyru.

Kepenų pasta

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 g;
• Morkos - 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Sviestas - 50 g;
• Lauro lapas.

Kepenėles, svogūnus ir morkas išvirkite vandenyje, pridedant lauro lapų. Sutrinkite iki tyrės, supilkite sviestą, išmaišykite.

Mėsos suflė

Ingridientai:

• Veršiena - 100 g;
• Duona - 1 riekelė;
• Kiaušinis - 1 vnt;
• Vanduo - pusė stiklinės;
• Sviestas - 50 g.

Mėsą sumalkite mėsmale, sumaišykite su išmirkyta duona, tryniu ir išplaktais baltymais. Dėti į riebalais išteptą formą ir kepti 180°C temperatūros orkaitėje 20-25 minutes.

pavyzdinis meniu

1 metų vaiko meniu savaitei gali būti labai įvairus ir įdomus. Virti, kepti, troškinti, trinti patiekalai iš skirtingi tipai mėsa ir žuvis netrukdys kūdikiui. Uogomis, dribsniais, bulvių koše ir kotletais su žirneliais ir morkų žvaigždutėmis puošti meškiukai iš varškės troškinio sukels vaiko susidomėjimą ir leis tėvams pavaišinti nenorinčius.

pavyzdinis meniu gali būti sudarytas taip:

Savaitės diena	Pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė
Pirmadienis	avižiniai dribsniai	barščiai, žuvies kotletas garuose virtos, bulvių košės	sausainis,	daržovių troškinys
antradienis	omletas	kreminė sriuba su žuvimi, kepenėlių paštetas, morkų tyrė	vaisių salotos	varškės troškinys
trečiadienį	grikiai	vištienos makaronų sriuba, garuose kepti kotletai, brokolių tyrė	varškės troškinys	žuvies suflė, ryžiai
ketvirtadienis	varškės užkepėlė su bananais	daržovių sriuba, grikių košė su padažu	keptas obuolys	kepenėlių paštetas, bulvių košė
penktadienis	kviečių košė	barščiai, virta malta jautiena, bulvių košė	kefyras, bandelė	garuose kepti kotletai, daržovių troškinys
šeštadienis	pieno sriuba	žuvies sriuba, daržovių tyrė	vaisių salotos su jogurtu	omletas porai
sekmadienis	ryžių košė	daržovių sriuba, kalakutienos kukuliai, cukinijų tyrė	varškė su vaisiais	veršienos suflė, grikių košė

Vaiko mityba turi būti sveika. Kasdienė mityba turėtų būti sudaryta taip, kad joje būtų visi augančiam organizmui reikalingi vitaminai ir mineralai. Įvairūs produktai, kuriuos jau galima duoti vienerių metų kūdikiui, leidžia paruošti įdomų meniu. Sukurtas atsižvelgiant į skonio pageidavimus ir naudą, jis niekada nenusibosta su nedideliu nerimu.