Evde Kore havucu lezzetli bir tariftir. Kore havuçları: en lezzetli hazır tarif
Kore usulü havuçlar, Korelilerin hiçbir ilgisi olmayan bir icat olarak kabul edilir. Yani, onlarda yok ... SSCB günlerinde, geniş ülkemizin topraklarında yaşayan Koreliler ellerinden geldiğince dışarı çıktılar ve eksik malzemeleri değiştirdiler. Kore usulü havuçlarımız, ana malzemesi Çin lahanası olan geleneksel Kore kimchi yemeğinin değiştirilmiş bir tarifinden başka bir şey değildir. Hosteslerimizin meraklı ve yaratıcı zihinleri biraz daha ileri gitti. Bu salata için sadece kendi benzersiz tariflerini icat etmekle kalmadılar, aynı zamanda kışa Kore usulü havuç hazırlamayı da öğrendiler.
Kış için Kore usulü havuçlar, içinde hafif farklılıklar olan belirli bir dizi malzemeden oluşur. farklı tarifler, ancak pişirme yöntemleri tamamen farklı olabilir. Ve böylece Culinary Eden, ülkemizde uzun süredir büyük bir hayran ordusu toplayan bu hazırlık için neredeyse tüm tarifleri sizin için topladı.
Kore usulü havuçlar için sulu tatlı havuçları seçin, böylece salatanız özellikle lezzetli olacaktır. Ve sıradan bir kaba rende üzerine havuç rendelemeyin! Sadece özel ve sadece uzunlukta.
1 numaralı kış için Korece havuç
İçindekiler:
1,5 kilo havuç,
10 diş sarımsak,
1 inci. l. Korece havuç için baharatlar,
3.5 yığın. su,
9 st. l. sahra,
1,5 yemek kaşığı l. tuz,
300 ml bitkisel yağ,
5 st. l. sirke.
Yemek pişirmek:
Hazırlanan havuçları rendeleyin. Sarımsağı doğrayın. Miktarı azaltılabilir veya arttırılabilir - bu bir zevk meselesidir. Sarımsak, havuç ve baharatları birleştirin, karıştırın ve sebze karışımını 20 dakika veya belki biraz daha uzun süre bırakın, böylece havuçlar suyunu çekmeye başlar. Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize etmeye başlayabilirsiniz. Süre dolduğunda havuçları kavanozlara yerleştirin, ancak en üste değil, boynun yaklaşık 1 cm altına yerleştirin. Turşuyu hazırlayın: şeker, tuz, sirke ekleyin ve sebze yağı, bu karışımı ateşe koyun, kaynatın ve 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra havuçları kaynayan turşuyla kavanozlara dökün, kapakları kapatın, kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.
Aşağıdaki tarif kesinlikle tüm ziyafetlerinizin ve tatillerinizin hiti olacak. Biraz baharatlı, tatlı ve ekşi bir tada sahip, parlak, kışkırtıcı bir sarımsak aroması ve kızarmış soğan kokusu ile, kış için Kore usulü havuç, misafirlerinizden herhangi birinin kalbini fethedecek.
Pişirmeden kış için Korece havuç
İçindekiler:
2 kilo havuç
3 soğan başı
1-2 baş sarımsak,
500 ml soğuk kaynamış su,
Korece havuç için 2 torba baharat,
1 yığın sebze yağı,
4 yemek kaşığı l. sahra,
1 inci. l. tuz,
2 yemek kaşığı. l. sirke özü.
Yemek pişirmek:
Havuçları rendeleyin, şimdilik bir kenara koyun ve turşuyla ilgilenin. Hazırlamak için şekeri ve tuzu suyla seyreltin, tamamen erimelerine izin verin, sirke ekleyin ve hazırlanan turşuyu havuçlu bir kaba dökün. Havuçları 3 saat marine etmeye bırakın. Sarımsağı bir preste geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve havuçla karıştırın. Kore havuçları için baharat ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda hafif kızarana kadar kızartın ve soğumasına izin vermeden doğrudan tavadan koyun, havuçların üzerine koyun. Bir tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozları bu hoş kokulu kütle ile doldurun. Her kavanozun üzerine biraz meyve suyu dökün ve bu ihtişamı haşlanmış teneke kapaklarla sarın. Soğutulmuş iş parçasını serin bir yerde saklayın.
Acı biberli kış için Korece havuç
İçindekiler:
1 kilo havuç
8 diş sarımsak,
1 küçük parça acı acı biber,
500 ml kaynamış su
7 sanat. l. sahra,
5 st. l. tuz,
250 ml bitkisel yağ,
3,5 yemek kaşığı l. elma sirkesi.
Yemek pişirmek:
Havuçları rendeleyin. Sarımsağı bir presten geçirin ve sarımsak kütlesini havuçla karıştırın. Sarımsak miktarı isteğe göre arttırılabilir. Sebzelerin suyunu salması için havuç ve sarımsağı 10 dakika bekletin. Her steril kavanoza bir parça acı biber koyun ve üstlerini sebze kütlesi ile doldurun. Daha sonra kavanozların içindekileri kaynar suyla dökün, üstünü temiz bir havluyla örtün ve tekrar 10-15 dakika bekletin. Küçük bir tencereye dökmek için su dökün, şeker, tuz, sirke, bitkisel yağ ekleyin, şekeri ve tuzu eritmek için her şeyi karıştırın ve orta ateşte koyun. Çözeltiyi kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve dolguyu birkaç dakika daha kaynatın. Suyu kavanozlardan boşaltın, sebzeleri sıcak turşuyla dökün ve kapakları kapatın.
Kişnişli kış için Korece havuç
İçindekiler:
2 kilo havuç
8 diş sarımsak,
2 çay kaşığı kişniş (öğütülmüş değil, bütün),
2 çay kaşığı tuz (üstte),
2 çay kaşığı şeker (üstte),
2 yemek kaşığı. l. sirke,
6 sanat. l. sebze yağı,
baharat "5 biber karışımı" - tatmak.
Yemek pişirmek:
Rendelenmiş havuçları derin bir kaseye koyun ve sosu üzerine dökün. Bunu yapmak için şeker, tuz, beş biber karışımı, sirke, kişniş ve doğranmış sarımsakları karıştırın. Baharatlı seviyorsanız, tadına bakmak için daha fazla sarımsak, acı kırmızı biber ekleyebilir, biraz daha sirke dökebilirsiniz. En önemlisi, aşırıya kaçmayın! Güzel kokulu sosla doldurulmuş havuçları buzdolabında bir gün bekletin ki demlenip daha fazla meyve suyu salsın, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Bir gün sonra, Kore usulü havuçları temiz, sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca koyun, böylece meyve suyu havuçları tamamen kaplar. Daha sonra 0,5 litre kapasiteli kavanozları kaynar suda kapaklarla kapatarak kaynattıktan sonra 15 dakika sterilize edin. Hazır salata kutularını kapaklı olarak toplayın, ters çevirin ve ılık bir kürk manto ile kaplayarak tamamen soğumaya bırakın.
Bu tarife göre hazırlanan salata, bir yıl boyunca serin ve kuru bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır. Ve o kadar taze ve çıtır olmasa da havuçların baharat aromalarını emmek ve tatlarının tüm inceliklerini emmek için bolca zamanı vardı. Pahalı bir şarap gibi bu salatanın da değerini anlaması için zamana ihtiyacı var.
Özellikle acemi ev hanımları için hazırlaması çok kolay, özgünlükten pek vazgeçemeyeceğiniz bir tarif. Bu versiyonda kış için Kore tarzı havuçlar çok baharatlı ve geleneksel Kore yemeklerine daha çok benziyor.
Kış için Kore usulü baharatlı havuç
İçindekiler:
2,5 kg havuç,
150 gr sarımsak
1 koca kafa Luke,
15 ml %70 sirke,
50 ml bitkisel yağ,
1 çay kaşığı tuz (üstü yok)
2 çay kaşığı sahra,
2 yemek kaşığı. l. kurutulmuş kişniş,
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
½ çay kaşığı kırmızı toz biber.
Yemek pişirmek:
Rendelenmiş havuçları şeker ve tuzla karıştırıp 20 dakika bekletin. İki çeşit biberi ekleyip tekrar karıştırın ve 20 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra, toplam kütleye sirke ekleyin ve karıştırdıktan sonra şimdi 30 dakika demlenmeye bırakın. Bu arada ince doğranmış soğanı bir tavada kızgın bitkisel yağ ile altın rengi olana kadar kavurun. Soğanı havuçlara koyun ve kuru kişnişi yağa gönderin ve 1 dakika daha fazla kızartmayın ve ayrıca havuçlara ekleyin. Havuçları 20 dakika bekletin. Son olarak havuçların üzerine presten geçirilen sarımsağı ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve hemen kuru, önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir ve kapaklarla sarabilirsiniz. Salatayı soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.
Kış için Korece havuç pişirildikten sonra, gelecek yıl kesin bir şey haline gelir.
İyi şanslar!
Larisa Shuftaykina
Sokolova Svetlana
Okuma süresi: 2 dakika
bir bir
Kore usulü havuç (havuç), birçok kişi tarafından sevilen, evde pişirmesi kolay ve çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu, bol miktarda baharat ve düşük kalori içeren hafif bir vejetaryen yemeğidir.
Kore usulü havuçları evde pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var: havuç, sarımsak, ayçiçek yağı, baharatlar ve baharatlar. Dilerseniz ve elinizde ek bileşenler varsa tarifi çeşitlendirebilir, Kore salatasının tadını değiştirebilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
vereceğim yazıda klasik tarif Korece ve standart dışı pişirme seçeneklerinde havuçlar, sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz pişirme teknolojileri, gelecekte kullanım için hasat veya taze servis için hasat. İlk olarak, yemeğin Rusya'da ortaya çıkış hikayesini kısaca anlatacağım. Son derece basit ama inanılmaz derecede eğlenceli.
"Koreli olmayan" Kore havuçları
Kesin adı, yemeğin Land of Morning Calm'ın geleneksel mutfağına ait olduğunu gösterir. Bu yanlış. Kore usulü havuç, bölgede yaşayan etnik Koreliler tarafından icat edildi. Sovyetler Birliği ve kıtlık nedeniyle klasik malzemelerin (Pekin lahanası, daikon) sıradan yerli havuçlarla değiştirilmesi.
- Soymadan önce havuçları akan su altında iyice durulayın.
- Genç havuçlar, ılık suyla yıkandığında ve süngerle ovulduğunda kolayca soyulan hassas bir kabuğa sahiptir.
- Bayat bir sebzeyi keskin bir bıçakla sıyırmak veya patatesler için özel bir sebze soyucu kullanmak daha iyidir.
- Metal bir sıyırıcı sünger, çok sayıda havucu sınırlı bir süreye tabi olarak temizlemek için vazgeçilmez bir araçtır. Sebzenin yüzeyinden bir sünger geçirerek cildi eşit şekilde soyun.
- Sürtünmeden önce sebzeyi tekrar akan su altında durulayın.
Kore havuçları için baharat
Mağazada satılan çok sayıda Korece havuç için hazır baharat setleri. Dilerseniz evde Kore baharatı pişirmek daha iyidir. Klasik basit bir tarif sunuyorum.
İçindekiler:
- Granül veya kurutulmuş sarımsak
- Toz biber (kırmızı ve siyah)
- Tuz,
- Öğütülmüş kişniş.
Son bileşenin eklenmesi, yemeğe havuçları çok sevdiğimiz karakteristik bir fındık-baharatlı lezzet verir.
Klasik Kore Havucu Tarifi
İçindekiler
Porsiyon: 6
- havuç 1 kg
- sarımsak 5 diş
- sirke 4 yemek kaşığı l.
- şeker 3 sanat. l.
- ayçiçek yağı 100 mi
- tuz 5 gr
- tatmak için kişniş
- öğütülmüş karabiber tatmak
porsiyon başına
kalori: 137 kalori
proteinler: 1,2 gr
yağlar: 0,9 gr
karbonhidratlar: 12.9 gr
30 dk. Video tarifi Yazdır
Taze havuçları iyice yıkayın. dikkatlice öğütürüm. İnce çubuklarla ovmak için özel bir havuç rendesi alıyorum.
Sebzeye sirke ekliyorum, bitkisel yağ döküyorum, şeker döküyorum. Basından geçen sarımsağı kaydırıyorum. Tuz, karabiber ve kişniş ile tatlandırın.
Ortaya çıkan karışımı karıştırıyorum. tadına bakıyorum Tat tercihlerine bağlı olarak, ayrıca biber veya başka baharatlar ekleyin.
Kore usulü mezeyi buzdolabında 2-3 saat marine etmek için üzerini bir tabakla kapatmayı unutmadan çıkarıyorum.
Kavanozlarda kış için Kore usulü havuç
İçindekiler:
- Havuç - 1,5 kg,
- Sarımsak - 9 diş,
- Su - 3,5 su bardağı,
- Şeker - 9 büyük kaşık,
- Tuz - 1,5 yemek kaşığı,
- Bitkisel yağ - 300 ml,
- Sirke yüzde 9 - 5 büyük kaşık,
- Kore havuçları için hazır baharat karışımı - 1 büyük kaşık.
Nasıl pişirilir:
Varsa, özel bir cihaz kullanın - elektrikli öğütücü-rende. Cihaz sayesinde Korece havuç pişirme işlemi birkaç kat hızlanacak.
- Sebzeyi normal bir kaba rende üzerine sürüyorum.
- Sarımsakları soyuyorum. Özel bir sarımsak presi alıyorum. Her karanfili koyup öğütüyorum.
- Rendelenmiş sebzeyi presten geçirilen sarımsakla karıştırıyorum. Korece bir yemek hazırlamak için özel bir baharat karışımı ekliyorum. Ben karıştırırım. 20-30 dakika bırakıyorum.
- 0,5 litrelik kavanozları iyice durulayın. sterilize ediyorum.
- Sebze karışımını boyuna 1-2 cm boşluk bırakarak kavanozlara koyuyorum.
- Büyük bir tencereye su koyuyorum. Şeker ve tuz koyuyorum. Bitkisel yağ döküp sirke ekliyorum. Ortanın üzerindeki ateşi açıyorum. Suyu kaynatın, en az 2 dakika kaynatın.
- Sıcak turşuyu kavanozlara döküyorum. Kapakları kapatıp kavanozları yere koyuyorum. Battaniye ile sıkıca örtüyorum. Oda sıcaklığına soğumaya bıraktım. Boşluklar doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde saklanabilir.
Video yemek pişirme
Soğan pasivasyonu ile sterilizasyon olmadan tarif
İçindekiler:
- Havuç - 700 gr,
- soğan - 1 adet,
- Korece sebzeler için baharatlar - 2 çay kaşığı,
- Sarımsak - 2 diş,
- Sirke - 2 büyük kaşık,
- Tuz - 1 çay kaşığı,
- şeker - 1 küçük kaşık.
Yemek pişirmek:
- Havuçları ince şeritler halinde kestim veya rendeleyin. Şeker ve tuz ekliyorum. Ben karıştırırım. Baharat karışımı ekliyorum, sirke ekliyorum. Sebze hazırlığının 3-4 saat demlenmesine izin verdim.
- Soğan yahnisi yapıyorum. Soğanı temizliyorum, bitkisel yağda (yeterince yarım yemek kaşığı) hafif altın rengine kadar kızartıyorum. havuç ekliyorum
- Sarımsağı ince ince doğrayın. Korece'de havuçlara geçiyorum. Çanağı 30-60 dakika ısrar ediyorum. Kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyorum.
Sterilizasyon yapılmayan kütükler uzun süre taze kalacaktır ancak 45-60 gün önceden Kore usulü haşlanmış havuç yenmesi tavsiye edilir.
Hızlı bir marine ile hızlı tarif
Korece havuç pişirmek için çok basit bir teknoloji minimum miktar malzemeler ve çok hızlı bir turşusu. Tatmak için daha fazla baharat ekleyin.
İçindekiler:
- Havuç - 500 gr,
- Sarımsak - 2 şey,
- Karabiber - 1 çay kaşığı,
- Ayçiçek yağı - 10 gr,
- Soya sosu - tatmak.
Yemek pişirmek:
- Sebzelerimi temizliyorum. Rende üzerine sürüyorum.
- Kızartma tavası alıyorum. Bitkisel yağ döküyorum. Yüksek ateşte ısıtıyorum. İnce kıyılmış sarımsakları yaydım. Karabiber ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Rendelenmiş havuçlara kızarmış sarımsak ekleyin, karıştırın. Soya sosu döküyorum. 20-30 dakika demlenmesine izin verdim. Masada Kore tarzı hızlı bir havuç servis ediyorum.
Sirkesiz Kore usulü ev yapımı havuç
İçindekiler:
- Havuç - 3 şey,
- limon suyu - 1 çay kaşığı,
- Sarımsak - 3 diş,
- ayçiçek yağı - yarım yemek kaşığı,
- Tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
- havuçlarımı temizliyorum İnce bir saman elde etmek için özel bir rende üzerine sürüyorum.
- Sarımsakların kabuklarını soyuyorum. Özel bir kırıcıdan geçiyorum. Ben havuçla karıştırıyorum. Tuz, limon suyu, toz biber ekliyorum. iyice müdahale ederim
- Sonunda Korece hazırlanan havuçlara bitkisel yağ ekliyorum.
bunito salatası nasıl yapılır
Korece baharatlı haşlanmış tavuk ve havuç salatası tarifi.
İçindekiler:
- tavuk fileto - 300 gr,
- Sert peynir - 200 gr,
- Yumurtalar - 4 şey,
- Korece havuç ev yemeği- 350 gr,
- Mayonez - 150 gr,
- Tuz, karabiber, kişniş - tatmak,
- maydanoz - dekorasyon için.
Yemek pişirmek:
- Bir tavada tavuk fileto pişiriyorum. Ayrı bir kapta haşlanmış yumurta pişiriyorum.
- Haşlanmış eti çıkarıyorum. Tavuk filetodan sonraki et suyu biraz zengin çıkıyor. Cesurca döküyorum. Eti bir tabağa aktarıyorum, soğumaya bırakıyorum.
- Peyniri ince bir rende üzerine sürüyorum. Haşlanmış yumurtaları soyuyorum. Proteini yumurta sarısından ayırırım, rende üzerinde öğütürüm. Proteini büyük bir fraksiyona, yumurta sarısını küçük bir fraksiyona sürüyorum.
- Soğutulmuş kümes hayvanı etini parçalara ayırdım. Kestim. Özel bir tat - baharatlı kişniş için tuz ve karabiber ekliyorum.
- Büyük bir düz tabak alıyorum. Mimoza gibi güzel bir salata oluşturarak katmanlar halinde yaydım. Tavuk filetoyu geniş bir tabağın dibine koydum. Üzerine mayonez döküp Kore havucunu sürüyorum. Sebzeden sonra rendelenmiş sert peynir gelir. Mayonez sıkıyorum.
- Protein (mayonez döktüğünüzden emin olun) ve üstüne rendelenmiş yumurta sarısı ekliyorum. Kore usulü havuçlarla lezzetli bir salatayı taze otlarla süslüyorum. Maydanoz yaprağı kullanıyorum.
videolu tarif
Patlıcanlı Kore usulü havuç nasıl yapılır?
Patlıcan ve havuç ve baharatlı baharatların orijinal kombinasyonu ile lezzetli meze.
İçindekiler:
- Mavi patlıcan - 3 adet,
- Beyaz susam - 1 büyük kaşık,
- Ayçiçek yağı - 50 ml,
- soya sosu - 1 büyük kaşık,
- Sarımsak - 2 diş,
- Havuç - 2 şey,
- Soğan- 2 kafa
- şeker - 1 çay kaşığı,
- Öğütülmüş kişniş - yarım çay kaşığı,
- Hindistan cevizi (öğütülmüş) - 1 tutam
- Tuz - 1 büyük kaşık,
- elma sirkesi - 50 ml,
- taze maydanoz - tatmak.
Yemek pişirmek:
- Sebzelerimi iyice yıkarım. Patlıcanın kuyruklarını ayıklıyorum. Ben şeritler halinde kestim. Büyük bir plastik tabağa aktarıyorum, tuz ekleyip yarım saat bekletiyorum.
- Soğanı halka halka doğradım. Havuçları rende üzerine sürüyorum (özel olandan daha iyi). Kıyılmış sebzelere hindistan cevizi, kişniş koydum. Sebze karışımını kenara ayırdım. kızartmam
- Derin bir kızartma tavası alıyorum. Yağ ekleyip ısıtıyorum. Doğranmış patlıcanı sıkıp suyunu süzüyorum. Açık kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
- Havuç-soğan karışımına sıcak patlıcanları koyuyorum. Sirke ekliyorum, soya sosu döküyorum. Üstüne, özel bir presle doğranmış sarımsakları yaydım. En son üzerine susam serpiyorum.
- Malzemeleri iyice karıştırın. Kıyılmış maydanoz ile doldurun. Soğumaya bırakın, bir kapakla örtün ve 2-3 saat buzdolabında saklayın. Demlenip soğuduktan sonra lezzetli Kore usulü patlıcan-havuç mezesi servise hazır.
Kore havucu kalorisi
Havuç, sarımsak ve baharatlar en yüksek kalorili yiyecek kombinasyonu değildir, bu nedenle Kore atıştırmalığı hafif bir yemek olarak kabul edilebilir.
100 g ürün başına yaklaşık 100-130 kilokalori vardır.
düşük olmasına rağmen enerji değeri, salata yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir, ancak baharatlı yiyecekleri kötüye kullanmamalısınız (özellikle hiperasidite mide, gastrointestinal sistemle ilgili diğer problemler). Ev yapımı lazanya, nohut falafel, marine edilmiş pollock gibi ana yemekler için ek bir garnitür olarak Kore usulü havuç kullanın.
Ev yapımı Kore usulü havuçlar, basit ve gösterişsiz ama çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Herhangi bir masada hoş bir konuk olarak kabul edilir, hem günlük öğle ve akşam yemekleri (ölçülü olarak) hem de bayram ziyafeti için uygundur. Yılbaşı Olivier gibi
Tatmak için parlak bir şenlikli masa eklemek istiyorsanız ve dış görünüş lezzetli bir yemek, o zaman Kore tarzı havuçlar mükemmel bir seçimdir. Bağımsız bir atıştırmalık görevi görebilir ve orijinal salatanın bir parçası olabilir ve rulo için dolgu görevi görebilir. Konuklar onu hiçbir durumda gözetimsiz bırakmayacaktır.
Bu salata, Sovyetler Birliği'nde yaşayan Koreliler tarafından ulusal mutfaklarına benzer bir yemek yaratmaya çalışırken icat edildi. Acılık, ekşilik, keskinlik ve tatlılığın alışılmadık bir kombinasyonu da pek çok kişi tarafından beğenildi. O zamandan beri, yemeğin popülaritesi yalnızca arttı ve tüm bir defteri hazırlama seçenekleriyle doldurabilirsiniz. Evde Kore usulü havuç tarifi her ev hanımı için uygundur: hazırlaması kolaydır ve atıştırmalık malzemeleri ucuzdur ve mevcuttur.
Bunu gerçeğe dönüştürmek için ne gerekli olacak?
- 1 kg sulu ve tercihen büyük havuç (kesmeyi veya rendelemeyi kolaylaştırmak için).
- 6 orta boy sarımsak.
- Büyük ampul.
- 6 bezelye karabiber.
- Bir buçuk çay kaşığı toz kırmızı biber.
- Bir çay kaşığı kişniş.
- Bir buçuk çay kaşığı tuz.
- 150 ml zeytinyağı.
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi.
- Bir buçuk yemek kaşığı şeker.
Adım adım pişirme talimatları
- Kök bitkileri iyice yıkanır ve temizlenir. Özel bir rende üzerinde öğütün veya ince payet şeklinde bir bıçakla kesin.
- Tuz, şeker, sarımsak serpin (sarımsağın içinden geçirin).
- Bir havanda kişniş ve karabiberleri ezin.
- Soğanı doğruyoruz.
- Bitkisel yağı oldukça büyük bir tavaya dökün ve ısıtın.
- Öğütülmüş baharatları ve soğanları dökün, her şeyi beş dakika kızartın.
- Daha sonra kızarmış soğanları oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Havuçları şarap sirkesiyle ıslatın ve elde edilen sosu baharatlar ve soğan aroması ile dökün.
- Kapağı sıkıca kapatın ve yarım saat ısınmasını bekleyin.
- Çanağı açın, iyice karıştırın, bir yemek kabına koyun ve on ila on bir saat buzdolabına koyun.
Zaman daralıyorsa: Kore havuçları için hızlı bir tarif
Misafirler neredeyse kapınızın önündeyken onları şaşırtmak ve memnun etmek istediğinizde, hazırlaması fazla zaman almayan bir tarif kullanabilirsiniz. Sürecin kendisi bir saatten az, artı yemeğin gerekli tadı ve sululuğu demlenmesi ve kazanması için iki veya üç saat sürecektir.
Haydi pişirelim:
- kilogram havuç;
- büyük sarımsak başı;
- bir tutam öğütülmüş kişniş;
- bir çay kaşığı karabiber;
- üç yemek kaşığı sirke;
- üç çay kaşığı şeker;
- yarım bardak ayçiçek yağı.
Şimdi yemek yapmaya başlayabilirsiniz
- Önceden yıkanmış ve rendelenmiş havuçları tavaya dökün, sirke ile dökün.
- Başka bir kapta ayçiçek yağını neredeyse kaynatın, içine sebzeyi dökün.
- Sarımsağı havuç ve yağ ile bir kaseye sıkın, baharat, tuz ve şeker ekleyin.
- Salatayı iki ila üç saat beklettikten sonra masaya servis ediyoruz.
acele marine
"Hızlı salata" nın tam bir tat alması için aynı hızlı sosu onun için hazırlayacağız. Bir büyük soğana, ayçiçek yağına ve %9 sofra sirkesine ihtiyacımız var.
- Pişmanlık duymadan yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün.
- "Chipolino" yu büyük parçalara ayırıp oraya da döküyoruz. Soğan altın rengini alana kadar bekledikten sonra oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz.
- Soğumaya bırakın, hazırlanan salatanın üzerine dökün, yarım saat presin altına koyun, ardından birkaç saat buzdolabına "aktarın". Hazır yemekçok sulu olur.
Salata "kaleydoskop"
Kore usulü havuçlar, daha önce de belirtildiği gibi, sadece menünün ayrı bir parçası olarak değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerin ayrılmaz bir parçası olarak masaya servis edilir. Bu çok "sosyal" bir üründür, çeşitli bileşenlerle çok organik bir şekilde birleşir ve çeşitli mutfak zevklerine uyar. Örneğin, etin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır.
Tavuklu meze
Kore havuçlu ve tavuklu salata, birçok kişinin favori yemeğidir. Hem günlük hem de şenlikli masada bulunabilir. Ayrıca, her hostes kendi pişirme talimatlarına göre yönlendirilir. İşte onlardan biri.
İhtiyacımız var:
- 250 gram havuç Korece;
- iki tavuk filetosu;
- dört testis;
- 200 gram sert peynir;
- 250 gram salata mayonezi;
- büyük portakal;
- yeşillik.
Pişirme sırası.
- Yumurtaları iyice kaynatın, filetoyu kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Eti ince çubuklar halinde kesiyoruz, yumurtaları rende ile ovuyoruz veya çatalla eziyoruz.
- Peyniri rendeleyin, portakalı soyun ve küpler halinde kesin.
- Salata kasesinin dibine bir kat tavuk koyun ve üzerine mayonez dökün.
- Havuçları üstüne koyun, sosu da yağlayın.
- Şimdi turuncu tabakanın sırası (üzerini mayonez ile kaplamayı da unutmayın).
- Sonra bir yumurta tabakası (ve tekrar mayonez).
- Peynirle doldurun ve otlar ile süsleyin.
Bu arada, böyle bir salata "katlı kek" şeklinde servis edilebilir ve malzemeleri karıştırılabilir.
Zengin tadı ve ek duman aroması ile tütsülenmiş tavuklu ev yapımı tarifler de memnun edecek.
Hadi alalım:
- çeyrek kilo Kore havucu;
- bir pound füme tavuk eti;
- büyük tatlı biber;
- kırmızı soğan;
- az yağlı mayonez.
Pişirme adımları:
- Eti kemiklerinden ayırın, bıçakla şeritler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkalar halinde doğrayıp biberi küp haline getiriyoruz.
- Her şeyi bir salata kasesine dökün, baharatlı havuç, mayonez ekleyin ve karıştırın.
Hostesler bu tür yiyeceklere çeşitli tatlandırıcı "notlar" verir: aracılığıyla konserve mısır, rendelenmiş sert peynir veya biraz peynirli kraker.
Fasulye ile Kore usulü havuç
Bu yemeğe "Parlak Salata" da denir: İçerisindeki sebzelerin renk kontrastı etkileyici ve iştah açıcıdır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi alın:
- bir kutu kırmızı fasulye;
- iki tatlı biber;
- yarım çay kaşığı karabiber;
- yarım limon;
- 350 gram baharatlı havuç;
- üç yemek kaşığı soya sosu ve zeytinyağı;
- bir çay kaşığı tuz;
- iki diş sarımsak;
- bir demet maydanoz
Plana göre hareket ediyoruz.
- Tatlı biberi şeritler halinde kesin.
- Üzerine Kore havuçlarını ve fasulyelerini ekleyin.
- Tuz.
- Ayrı bir kapta soya sosu ve bitkisel yağı birleştirip ezilmiş sarımsakları ekliyoruz.
- Ortaya çıkan karışıma karabiber ekleyin, sebzelerin üzerine dökün.
- İyice karıştırın, malzemelerin iyice doyması için buzdolabında 5-7 saat gönderin.
- Bitmiş yemeği maydanozla süsleyin. Ayrıca yeşillikleri doğrayıp salataya ekleyebilirsiniz.
Mantarlı Kore havuçları - gurmelerin gözdesi
Bu bileşenlerin kombinasyonu, çok sıra dışı ve hoş bir tat deneyimi yaşatır. Bu yüzden bu salatalar sıklıkla hazırlanır ve afiyetle yenir. Baharatlı havuç ve mantarlar elbette içlerinde bulunmalıdır. Ancak bileşenlerin geri kalanı, hostes ve yakın çevresi için bir tercih meselesidir.
Baharatlı havuç, mantar ve tavukla ilginç bir atıştırmalık "yapmaya" çalışalım.
Neden alıyoruz:
- 300 gram Kore havucu;
- yarım kilo petrol;
- iki parça tavuk fileto;
- büyük soğan;
- ayçiçek yağı;
- birkaç yumurta;
- hafif mayonez;
- yeşillikler (zevkinize göre);
- tuz.
İşlemi başlatalım.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Mantarları dörde bölüp soğanla birlikte bitkisel yağda 10 dakika kızartıyoruz.
- Filetoyu kaynatın, soğutun ve küpler halinde parçalayın.
- Haşlanmış yumurtaları çatalla eziyoruz.
Mutfak uzmanları, pide ekmeğini mükemmel tatlara sahip tam bir öğüne dönüştürmenin birçok yolunu bilir. lezzetlilik. Bu seçeneklerden biri (bir dizi alt seçenekle birlikte), Kore havuçlu pide ekmeğidir.
Hazırlamak için ne gerekebilir?
- 300 gram baharatlı havuç;
- iki ince Ermeni lavaş;
- 300 gram jambon (domuz eti veya tavuk);
- dört haşlanmış yumurta;
- birkaç diş sarımsak;
- 200 gram peynir;
- 300 gram mayonez;
- taze doğranmış otlar.
Biz ne yapıyoruz?
- Çalışma yüzeyine bir pide ekmeği yayıyoruz ve mayonez ile iyice kaplıyoruz.
- Bıçakla ince payet haline getirilmiş bir kat jambon koyuyoruz.
- Üzerine rendelenmiş yumurta serpin, hafifçe mayonez ile kaplayın.
- İkinci pide ekmeğini koyduk, mayonezin geri kalanıyla ıslattık ama zaten ezilmiş sarımsakla karıştırdık.
- Şimdi üst katta - bir kat rendelenmiş peynir, üzerinde - Kore usulü havuç, sonra - yeşillikler.
Bunun için bir takım baharatlara ihtiyacınız var:
- reyhan;
- sarımsak;
- Kişniş;
- küçük hindistan cevizi;
- öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.
Seçilen tarife bağlı olarak tüm bunlar havuçlara belirli bir sırayla eklenir. Yemeğin hem görünüşte çekici hem de lezzetli olmasına yardımcı olacak bazı sırları bilmeniz yeterli.
- Sarımsak, salataya ancak yağdan sonra eklenir: kızgın yağdan yeşile dönebilir.
- Baharatlar ısıtılırken bitkisel yağa (ayçiçeği, zeytin, mısır, susam) karışır.
- Yeşiller en iyi son aşamada kullanılır.
Kore usulü havuçların Kore ile alakası olmadığını biliyor muydunuz? Yemek, SSCB'de yaşayan Koreliler sayesinde ortaya çıktı. O zamanlar bulması zor olan Pekin lahanasını ucuz havuçla değiştirdiler ve sözde "Kore sosu" ile geldiler. O zamandan beri, bir Kore havuç mezesi sadece ekonomik bir günlük yemek olarak kök salmakla kalmadı, aynı zamanda tatil sofralarının menüsüne de kaydedildi!
Mağazada, piyasada Kore usulü havuç satın alabilirsiniz, ancak kendiniz pişirmek daha iyidir. Böylece keskinliği zevkinize göre ayarlayabilir, ürünün kalitesinden ve tazeliğinden emin olabilirsiniz.
Evde Korece havuç turşusu nasıl yapılır?
En basit tarif, herhangi bir baharat bölümünden satın alınabilen hazır paketlenmiş baharatların kullanılmasını gerektirir. Burada her şey olabildiğince basit. Rendelenmiş havuçlara poşetten baharat serpilmeli, şeker, yağ ve sirke ile tatlandırılmalı ve ardından demleninceye kadar birkaç saat beklenmelidir. Kural olarak, 1 kg sebze için bir çanta tasarlanmıştır ve talimatlar paket üzerinde detaylandırılmıştır.
Benim gibi her şeyi kendi ellerinizle yapmaya alışkınsanız ve ürünlerin bileşimindeki şüpheli "fındıklara" güvenmiyorsanız, evde Kore usulü havuçları kendiniz pişirin - çantalarda baharatsız gerçek bir tarif, sadece öğütülmüş kişniş, sarımsak ve biber ilavesi. Sonuç, piyasada olduğu gibi çok lezzetli bir Kore havucudur. Sulu, hoş bir sarımsak aromasına sahip ve çabuk yeniliyor, bu nedenle hemen iki veya üç porsiyon yapın!
- Kişniş en iyi tahıllarda çalışır ve öğütülmüş kişnişten daha aromatiktir. Taneleri havanda, kahve değirmeninde veya karabiber değirmeninde öğütebilirsiniz.
- Pansuman için %9 sirke kullanılır. Bunun yerine %6 sofra, şarap veya elma sirkesi. Miktar zevke göre serbestçe ayarlanabilir.
- Sadece ayçiçek yağı değil, mısır yağı da uygundur. Önceden ısıtılırsa baharatların tadı tamamen ortaya çıkacaktır.
- Klasik Kore havuç tarifi, minimum miktarda malzeme içerir, mutfak deneylerinizin temeli olacaktır. İstenirse, her zaman baharatı ayarlayabilir, kuru bir tavada kurutulmuş soya sosu ve susam gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Temel tarife göre çok sayıda salata ve meze hazırlanır, örneğin Korece'de şu domuz kulakları:
Marine etmek ne kadar sürer?
Minimum pişirme süresi 3-4 saattir. Atıştırmalığın bütün gece buzdolabında saklanması tavsiye edilir, ertesi gün daha sulu ve tadı daha zengin hale gelecektir.
Toplam pişirme süresi: 4 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Verim: 4 porsiyon
İçindekiler
- havuç - 500 gr
- %9 sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- şeker - 2 çay kaşığı
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- büyük soğan - 2 adet.
- kişniş fasulyesi - 1 çay kaşığı
- sarımsak - 3-4 diş.
- öğütülmüş kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı. ya da tatmak
Yemek pişirmek
Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
Üstünü bir tabakla kaplayabilir veya havuçları bayram ziyafetine kadar saklanacakları temiz kavanozlara yerleştirebilirsiniz. Meze baharatlıdır, orta derecede baharatlıdır, ayrı olarak servis edilebilir ve ayrıca salatalarda ve diğer yemeklerde malzeme olarak kullanılabilir. Afiyet olsun!
Kore mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri de Kore havuçlarıdır. Evde pişirmek kolaydır ve tadı mağazadan alınan ürünlerden farklı değildir. Bu vejeteryan yemeği SSCB zamanlarından beri biliniyor, ancak daha sonra Pekin lahanasından hazırlandı. Ancak o zamanlar böyle bir lahana elde etmek zor olduğundan, sonunda havuç ana malzeme haline geldi.
Klasik Kore Havucu Tarifi
Şimdi farklı şekillerde hazırlanıyor ama ana malzemeleri havuç, baharatlar ve çeşniler. Yemeğe özel bir aroma ve tat veren baharatlardır. Her hostes bu basit işlemin üstesinden gelebilir. Minimum maliyet ve ürün ve masanızda lezzetli bir havuç salatası var. Bu tarife göre uzun yıllardır havuç pişiriyorum ve onu Koreli teyzemden aldım, bu yüzden bu pişirme yaklaşımının tek doğru olduğunu düşünüyorum. İnan bana - sonuç seni hayal kırıklığına uğratmayacak.
Mutfak Gereçleri: havuç tahtası, bıçak, salata kasesi, ısıya dayanıklı tabaklar veya turşuyu ısıtmak için tava, rende veya sarımsak presi.
İçindekiler
Yemek pişirmek için bir havuç rendesine veya spiralli bir sebze kesiciye ihtiyacınız olacak. Çok uzun zamandır böyle bir rendem var, ancak çok keskin ve işini mükemmel yapıyor. Kendinizi kesmemek için havucu hafifçe ovalayın, bıçağın çok keskin olduğunu zaten yazmıştım. Bazıları parmaklarını bir bandaj veya peçete ile sardıktan sonra eldiven giyer. Her şeyi elle yapıyorum ve hiç incinmedim. Elma sirkesi alıyorum ama yoksa normal sirke ekleyin, bu prensipsiz.
Tarif bir kilogram havuç içindir. Ana şey, turşuyu tüm oranlara uygun olarak uygun şekilde hazırlamaktır. O zaman harika bir yemek alacaksınız - gerçek bir Kore havuç tarifi. Öyleyse başlayalım.
Pişirme adımları
- Soyulmuş havuçları (1 kg) bir salata kasesine rendeleyin.
- 200 ml rafine ayçiçek yağını ısıya dayanıklı bir kaba döküyorum.
- Toz şeker ekliyorum (yaklaşık 4 yemek kaşığı).
- 1 yemek kaşığı koydum. l. tuz.
- Sirke (7 yemek kaşığı) döküyorum.
- Sonra 0,5 çay kaşığı döküyorum. kırmızı acı biber
- 1 çay kaşığı ekliyorum. öğütülmüş kişniş
- Baharatları ve baharatları iyice karıştırın ve bulaşıkları ateşe koyun.
- Tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
- Turşusu kaynadığı anda ocaktan alın ve havuçları dökün.
- Rende üzerine rendelenmiş 8-10 diş sarımsak ekliyorum.
- İyice karıştırın ve demlenmesine izin verin.
Salata bir gün bekletilirse daha iyi olur. Böylece havuçlar turşuyla iyice doyurulur, sulu, hoş kokulu ve çıtır çıtır olur.
Evde klasik Kore havuçlarını pişirmek için video tarifi
Kore havuçlarını evde nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi, bu yemek için klasik bir tarif veren videoda izleyebilirsiniz.
Bu yemek, herhangi bir ana yemek için günlük diyet için mükemmeldir ve güzel bir dekorasyon olacaktır. tatil masası. İkinci durumda, turşu ile, örneğin salatalık turşusu veya mantar turşusu ile servis edilebilir. Ayrıca mayonezli katmanlı salatalarda Kore havucu kullanıyorum.
İsteğe bağlı olarak karabiber, karanfil veya susam, doğranmış kişniş veya soğan ekleyebilirsiniz.
Kore mutfağı, uzun zamandır baharatlı, hoş kokulu ve baharatlı yemek sevenler tarafından beğenilmektedir. Sonuçta, hemen hemen tüm tarifler çok miktarda ince kıyılmış sebze ve acı baharat içerir. İkinci yemeği denemek isterseniz pişirmenizi tavsiye ederim. İnanılmaz lezzetli.
Baharatlı Kore Havucu Tarifi
Tarife fazla pişmiş soğan eklerseniz Kore usulü havuçlar çok lezzetlidir.. Aynı hızla hazırlanır, 2-3 saat demlenir ve masaya servis edilebilir. Pek çok yemek pişirme çeşidi var, size yalnızca kişisel olarak test ettiğim tarifleri tanıtıyorum. Eşinizi yeni bir şeyle şaşırtmak ve günlük menünüze çeşitlilik katmak istiyorsanız, havuç turşusu yapmaktan çekinmeyin.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 10.
Mutfak Gereçleri: salata kasesi, havuç rendesi, tahta ve bıçak, kızartma tavası.
İçindekiler
Salata için uzun meyveli tatlı havuçları seçiyorum, bu yüzden fazla şeker koymuyorum. Marine edip suyunu saldığında, salata ağızda baharatlı bir tat ile oldukça tatlı olacaktır.
Havuçları uygun şekilde ovalamanız gerekir, erişte gibi görünmelidir - uzun ve ince. Ayrıca kişnişi de çok severim, her zaman tariften sapıp daha çok koymaya çalışırım. Ceviz baharatlı lezzetini gerçekten seviyorum.
Pişirme adımları
- Havuç (1 kg) soyulmuş ve rendelenmiş.
- Yarım çay kaşığı şeker ekliyorum. 1 çay kaşığı tanıtıyorum. tuz. Ben havuçla karıştırıyorum.
- Havuçları tam anlamıyla 2-3 damla sirke serpiyorum.
- 1 adet kuru soğanı doğruyoruz.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya yaklaşık 50 gr bitkisel yağ ekliyorum.
- Soğanı yumuşayana kadar kızartıyorum.
- Soğan biraz kavrulur, tavayı kenara koyarım. Soğana 0,5 çay kaşığı ekliyorum. acı kırmızı biber. Daha baharatlı seviyorsanız, daha fazlasını ekleyin.
- Ezilmiş diş sarımsağı bir presten geçirip havuçlara gönderiyorum.
- Karabiber (0.5 çay kaşığı) serpin. 1 çay kaşığı ekliyorum. öğütülmüş kişniş
- Kızarmış soğanı üstüne kırmızı biberle dökün.
- iyice karıştırırım Korece havuç hazır. Sabırsız olanlar hemen salatayı yiyebilir. Ayrıca havuçların her zaman marine edilmesine izin vermem, çok lezzetli oluyor. Ancak yine de yemeğin bir veya iki saat demlenmesine izin vermek daha iyidir.
Baharatlı Kore usulü havuç için video tarifi
Yeni başlayan biriyseniz ve mutfak sanatlarında ustalaşmaya yeni başlıyorsanız, video tarifi içeren bir video izlemenizi tavsiye ederim. İşleme hangi bileşenlerin dahil olduğunu, baharatların ve baharatların oranlarını ayrıntılı olarak anlatır ve gösterir.
Et veya balık yanında, tercihen pirinç veya patates garnitür olarak servis edilebilir. Sıradan erişte bile böyle bir salata ile daha lezzetli hale gelecektir. Belirtilen oranlara uymak gerekli değildir çünkü kendiniz için yemek pişiriyorsunuz. İsteğinize göre baharat miktarını artırın veya azaltın. Taze otlar veya zeytinlerle süsleyin.
Kore havuçları et ürünleriyle iyi gider, tarifleri çok olan diğer salatalara temel olarak ekleyebilirsiniz. Ve yeni bir tat keşfetmek istiyorsanız, pişirin, çiğ haliyle inanılmaz derecede sağlıklı! Ve ne kadar harika! Basit bir ürün seti, masada bir tatil yaratmanıza izin verecek ve zevkinizle ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtacak.
Mantarlı Kore usulü havuç
Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon: 4.
Mutfak Gereçleri: tahta, bıçak, Kore havuç rendesi, kızartma tavası, salata kasesi.
İçindekiler
Bu tarif için Kore havuç çeşnisi aldım. Salatanın baharatlı bir tat kazanması sayesinde gerekli tüm temel baharatlara ve baharatlara sahiptir.
Konserve mantar, petrol aldım ve daha lezzetli hale getirmek için hafifçe kızarttım. Havuç salatasını tatlandırmak için ketencik yağı ekliyorum. Turp veya yaban turpu ile benzer bir tada sahiptir. Salata soslarında sıklıkla kullanırım.
Pişirme adımları
- Havuç (5 adet) Soyuyorum. Rende üzerine sürüyorum.
- Tatmak için biber ve tuz.
- İyice karıştırın ve Kore havuçları için baharat ekleyin (0,5 çay kaşığı).
- Konserve petrol (yaklaşık 400 g) şeritler halinde kesilir.
- 1 adet kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
- Mantarları soğanlı ayçiçek yağında kızarana kadar kızartıyorum.
- Sebzeler kızarınca tavayı ocaktan alıp içeriğini hemen havuçlara aktarıyorum.
- İnce rendelenmiş 2 diş sarımsak ekliyorum.
- 3 yemek kaşığı sularım. l. ketencik yağı.
- Mantarlı Kore havuç salatası hazır.
Kızarmış mantarları sıcak ekleyin, kızartmanın sonuna sarımsak bile koyabilirsiniz. Böylece yağ tatlandırılır ve tadı daha zengin olur. İyi bir tarif, pişmiş yemeği hemen yiyebilmenizdir. Otları serpin ve öğle veya akşam yemeği için servis yapın.
Mantarlı Kore havuçları için video tarifi
Her şeyi hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu ve son yemeğin ne kadar güzel göründüğünü görün.
Sizlerle en sevdiğim tarifleri paylaştım.. Artık her ev hanımı evde Kore usulü havuç pişiriyor, bu salata için malzemeleri satın almak armut soymak kadar kolay. Kore mutfağı sayesinde diyetinizi çeşitlendirebilir, birçok ucuz yemek pişirebilirsiniz. Sonuçta, lezzetli yemek pişirmek pahalı anlamına gelmez. Görüşlerinizi ve önerilerinizi duymak isterim. Sırlarını aç, sadece benim için değil tüm okuyucular için faydalı olacaklar.
