Tayland eti adım adım tarifi. Tayland eti lezzetlidir
Tayland eti çok yumuşaktır ve tadı harikadır. Bu incelik basitçe hazırlanır. Aileniz kesinlikle sulu, aromatik ve orta derecede baharatlı etleri sevecektir. Ve bu garip değil çünkü bu nefis sofraya çağırıyor. Tarif defalarca test edildi! Besleyici ve lezzetli! Seviyorum! Tarifi alın...
İçindekiler:
- küçük bir parça domuz eti;
- küçük havuçlar;
- küçük soğan;
- küçük domates;
- sebze yağı;
- tuz, karabiber ve kurutulmuş kırmızı biber;
- Şili;
- soya sosu;
- yeşil soğanlar.
Tayland eti. Adım adım tarif
- Eti kağıt havlu kullanarak kurulayın.
- Daha sonra domuz etini dar şeritler (veya küpler) halinde kesin. Et parçalarının yaklaşık olarak aynı kalınlıkta olması çok iyidir.
- Yağ tavanın dibini kaplayacak kadar tavaya bitkisel yağ dökün. Ocağa koyduk.
- Et parçalarını ısıtılmış yağa aktarın. Ara sıra karıştırarak domuz etini 10 dakika kızartın.
- Et biraz kızartıldığında, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Kırmızı biber ekleyin (yaklaşık 0,5 çay kaşığı).
- Sebzeleri hazırlayalım. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Bu yemek için havuçları çok ince şeritler halinde kesin.
- Etle birlikte tavaya soğanı ekleyin. Karışım. Birkaç dakika kızartın.
- Sonra havuçları gönderiyoruz. Tekrar iyice karıştırıp kavurmaya devam edin.
- Olgun ve sulu domatesleri küpler halinde kesin. Ete gönderiyoruz. İyice karıştırın. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
- Acı biberi ince ince doğrayın (ben çekirdeğiyle birlikte kullanıyorum).
- Yeşil soğanları yaklaşık 2 santimetrelik şeritler halinde kesin.
- Ete biber ve soğan ekleyin. İyice karıştırın. Yarım dakika daha kızartın.
- Daha sonra biraz soya sosu ekleyin. Sosun biraz buharlaşması için eti kızartmaya devam ediyoruz.
Harika bir tada sahip lezzetli bir yemek masaya servis edilebilir. Aroma tek kelimeyle büyülü. Ben tavsiye ediyorum.
Tayland'da üç arama kartı vardır: masaj, boks ve mutfak. Yumruk dövüşlerini başka zaman konuşuruz, tıbbi amaçlı vücut ovuşturmayı sonraya bırakırız ama şimdi geleneksel yemeklerden bahsedeceğiz.
Egzotik aşıklar için turlar düzenlemeye başladıkları günden bu yana “gülümsemeler ülkesi” kendine has özelliklerini keşfetti. Avrupalılar için yerel mutfağın pek çok yemeğinin alışılmadık ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu şaşırtıcı değil çünkü Tayland'ın ulusal mutfağının bir takım özellikleri var:
Aşağıdaki adım adım Tay et tarifleri (fotoğraflarla birlikte) sıcak ve baharatlı yemeklerin hayranlarına hitap edecek. Bu durumda süreç fazla zaman almayacaktır. Bu nedenle, eğer bir saat içinde beklenmedik misafirlerin gelmesi bekleniyorsa, birçokları için alışılmadık bir yemek hazırlamaya başlamaktan çekinmeyin.
Genel pişirme prensipleri
Asya mutfağı baharatsız düşünülemez. Yemeğe genellikle kırmızı biber ve öğütülmüş biberin yanı sıra köri, zencefil tozu, sarımsak ve soya sosu da eklenir.
Tay tarzında et hazırlamak için ağırlıklı olarak dana eti, dana eti ve tavuk kullanılır. Ancak hindi veya domuz eti ile deneyler yapabilirsiniz. Önemli olan yemeğin ne tür etten hazırlandığı değil, kesme ve işleme yöntemidir.
Başka bir nüans envanterdir. Elbette yurttaşlarımızın mutfağında wok tava nadir görülen bir durumdur. Esasen bu, kalın dipli aynı kazan veya güveçtir. Önemli olan, malzemelerin yanmamasıdır.
Mükemmel bir garnitür beyaz/kahverengi haşlanmış yumuşak pirinç, erişte, mısır veya çeşitli sebzeler olabilir. Ayrıca salatalık, tatlı biber, soğan ve havuçla hazırlanarak ana yemek olarak da servis edilebilir.
Nişastalı Tayland eti için klasik adım adım tarif
Yemeği hazırlamak için 700 gr tavuk filetoyu iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin. Et parçalarını bir kaseye koyun, üzerine nişasta serpin ve iyice karıştırın.
Kalın tabanlı bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın ve yağı dökün. Tavuğu kızartın, ayrı bir tabağa aktarın veya garnitürle servis yapın.
Baharatlı dana eti
Soya soslu Tay eti için bu adım adım tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Beş dakika yeterli - ve ikramınız büyük bir zevkle yenilecek.
Yemeği hazırlamak için yarım kilo iyice yıkanmış dana eti bir havlu üzerinde kurutulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Onları aynı kalınlıkta tutmaya çalışın.
Bir sonraki adımda kalan malzemeleri hazırlayın:
- bir orta boy havuç ve dolmalık biberi ince ince doğrayın;
- soğanı ince ince doğrayın ve yeşil tüy demetini 3-4 cm uzunluğunda parçalara bölün;
- 5 diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin;
- Beş adet küçük mısırı uzunlamasına ikiye bölün.
Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre adım adım Tay eti tarifine geçelim:
Hindistan cevizi hassasiyeti
Tayland eti için bir başka ilginç adım adım tarif. Yemek çeşitli soslar ve baharatlar kullanılarak hazırlanıyorsa, neden başka bir malzeme olan hindistancevizi sütü eklemiyorsunuz?
Ana işleme başlamadan önce 2 yemek kaşığı karışımla 500 gr ince dana bonfile şeritleri dökülmelidir. l. köri, iki limon suyu ve bir çay kaşığı şeker. Et marine edilirken bir tatlı biberi, bir büyük soğanı ve 100 gr havucu çok ince şeritler halinde kesin.
10-15 dakika sonra adım adım Tay eti tarifine başlayabilirsiniz:
Turşu ile
Bu tarif o kadar basit ki, “gülümsemeler ülkesi”nin mutfağını yeni öğrenenler bile anlayabilir. Yemek pişirmek için genç et kullanın, çünkü çabuk kızartıldığında sululuğunu kaybetmez ve yumuşak kalır.
Salatalıklı Tayland eti için adım adım tarif:
- 700 gr dana etini iyice yıkadıktan sonra kurutun ve çok ince şeritler halinde kesin.
- Eti sığ bir tabağa koyun, üzerine üç yemek kaşığı mısır nişastası serpin ve karıştırarak karıştırın.
- 2-3 yemek kaşığı dökün. l. Wok tavasına bitkisel yağ ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın.
- Eti 5 dakika kızartın.
- Son aşamada dana etine 3 diş ezilmiş sarımsak, 50 gr rendelenmiş zencefil kökü ve iki adet ince dilimlenmiş turşu ekleyin. Daha sonra bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin ve 2 yemek kaşığı dökün. l. soya sosu. Karıştırın ve en fazla 5 dakika pişirin.
Pirinç ve safran ile
Tayland etini garnitürle birlikte hazırlamak için 700 gr dana bonfileyi ince şeritler halinde kesin ve 4 diş ezilmiş sarımsakla karıştırılmış 1/3 bardak soya sosunda marine edin. Yarım saat sonra eti kalın tabanlı bir wok tavada altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberi ve yarım demet kıyılmış dereotu ekleyin.
100 gr pirinci üç farklı tavada kaynatın. İlk kaseye 1 çay kaşığı ekleyin. safran, ikinci doğranmış dereotu. Bu şekilde üç renkli pirinç elde edeceksiniz: beyaz, yeşil ve sarı. Garnitürleri servis tabağına katmanlar halinde yerleştirin ve eti Tay tarzında yan tarafa yerleştirin.
Yavaş bir tencerede elma ve muzlu domuz eti
Tarif kolaylıkla yeni bir mutfak trendi olan füzyon mutfağına bağlanabilir. Bu kategorideki yemekler orijinal ürün grubu ve lezzetleriyle öne çıkıyor. Basit bir ifadeyle Fusion, uyumsuz bileşenlerin birleşimidir.
Yavaş bir tencerede Tayland eti için adım adım tarif:
- İlk aşamada aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor: Soğanı yarım halkalar halinde, iki ekşi elmayı büyük küpler halinde kesin.
- Bir kilogram domuz eti yıkayın, yağını alın ve şeritler veya küpler halinde kesin.
- Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu ayarlayın, 2-3 yemek kaşığı dökün. l. yağlayın ve eti atın.
- İki muzu küpler halinde kesin ve soğan ve elmalarla birlikte domuz etine ekleyin. Karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.
- Mevcut modda 15 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından kapağı kapatın ve “Yüksek Basınç” moduna geçin. Zamanlayıcıyı 12 dakikaya ayarlayın.
Başka bir domuz tarifi
Zaten anladığınız gibi, geleneksel Tayland yemekleri Çin, Avrupa ve Hint kültürlerinden etkilenmiştir. Bizim için alışılmadık lezzet kombinasyonları ve kullanılan çok sayıda baharatın ortaya çıktığı yer burasıdır.
Bu ülkenin ulusal mutfağında sığır eti ve tavuk hakim olmasına rağmen yemek domuz etinden de hazırlanabilir. Sadece 20 dakika içinde lezzetli ama biraz baharatlı bir yemek masanızda olacak.
Tayland'da et pişirmek için adım adım tarif:
- 300 gr domuz etini ince ve küçük şeritler halinde kesin ve bir tencerede yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Tadına tuz ekleyin ve bir çay kaşığı tatlı kırmızı biberle tatlandırın.
- 2 biberi, bir soğanı ve iki domatesi büyük dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan sebzeleri ete ekleyin, 10 dakika kızartın ve sonunda 3 adet doğranmış biberi ekleyin.
Sebzeleri kesmeye vaktiniz yoksa birçok yerli süpermarkette ve büyük marketlerde satılan hazır Tay karışımını kullanabilirsiniz.
Tayland mutfağı, farklı ve bazen zıt tat ve aromaların birleşimiyle karakterize edilir. Et, marine etme işleminden sonra parlak baharatlı bir tat kazanır. Bu yemek kesinlikle olağan menüyü çeşitlendirecek ve herhangi bir şenlikli akşam yemeğini süsleyecektir. Sığır eti ayrı olarak servis edilebilir veya çeşitli garnitürlerle tamamlanabilir. Bazı ilginç tariflere bakalım.
Tayland bifteği - adım adım tarif
Pek çok şefin kullandığı en klasik tarifle başlayalım. Baharatlı et erişte, pilav ve hatta patates püresiyle uyumludur. Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak için bu yemeği hazırladığınızdan emin olun.
Bu tarif için şu ürün setini hazırlamalısınız: 400 gr bonfile, 100 ml et suyu, 1 çay kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, bir parça kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı susam yağı, birkaç yeşil soğan, kişniş, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 çay kaşığı susam ve karabiber.
- Kuru bir tavada susam tohumlarını hafifçe kavurarak biraz koyulaşmalarını ve lezzetlerinin ortaya çıkmasını sağlayın. Soyulmuş zencefili ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin;
- Sığır eti iyice yıkayın, gerekirse filmleri çıkarın, kağıt peçetelerle kurulayın ve yaklaşık 1,5 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin;
- Turşuyu hazırlamak için 2 yemek kaşığı birleştirin. kaşık soya sosu, limon suyu, zencefil, susam yağı ve sarımsak. Kesilmemiş parçaları içine yerleştirin ve 30 dakika bekletin;
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Sığır eti güzelce kızarana kadar her taraftan hızla kızartın;
- Acı biberi öğütün ve otları irice doğrayın. Tavanın altına ateşi kısıp biberi, et suyunu ve kalan sosu ekleyip kapağını kapatın. 15 dakika kaynatın. Daha sonra otlar, karabiber ve susam ekleyin. 5 dakika daha pişirin. ve servis yapabilirsiniz.
Pirinçli Tayland bifteği nasıl hazırlanır?
Tarif zaten tahıl içerdiğinden, bu yemeğin garnitür şeklinde herhangi bir ilaveye ihtiyacı yoktur. Akşam yemeği ve misafirlerle buluşmak için idealdir. Her şey son derece basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.
Bu Tayland sığır eti tarifi için şu ürünleri hazırlamanız gerekiyor: 700 gr bonfile, 3 farklı renkte biber, 4 diş sarımsak, 1/3 yemek kaşığı. soya sosu, 20 gr pirinç, dereotu, karabiber ve 1 çay kaşığı safran.
Adım adım pişirme işlemi:
- Öncelikle soya sosunu rendelenmiş sarımsakla birleştirerek turşuyu hazırlayın;
- Yıkanmış ve temizlenmiş dana etini küçük parçalar halinde kesin ve yarım saat boyunca turşunun içine koyun;
- Wok tavada etin her tarafı kızartılır. Eğer böyle bir tavanız yoksa sıradan bir tava işinizi görecektir;
- Pirinci safranı eklemeniz gereken suda kaynatın. Sonuç olarak yulaf lapası orijinal bir tada ve renge sahip olacaktır. Pirince doğranmış dereotu ekleyin;
- Servis yapmak için pirinci bir tabağa koyun, üzerine et ve biber parçalarını ekleyin.
Sebzeli Tay sığır eti tarifi
İlave garnitür gerektirmeyen bir yemek için başka bir seçenek. Sebze ve sosla pişirilen dana eti çok sulu ve doyurucu çıkıyor. Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir. Malzemelerin miktarı 2-3 porsiyon için tasarlanmıştır.
Bu yemek için şu ürün listesini almalısınız: 400 gr bonfile, 5 adet çok renkli tatlı biber, kırmızı biber, birkaç soğan, 5 diş sarımsak, zencefil kökü (3,5 cm), 6 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 2 çay kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı susam yağı, bir demet fesleğen, kişniş, yeşil soğan ve karabiber.
Adım adım pişirme işlemi:
- Bonfileyi yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin. Soya sosunu öğütülmüş biber ve yağla karıştırın. Sığır eti elde edilen turşunun içinde yarım saat bekletin;
- Tatlı biberi yıkayın, sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından küçük şeritler halinde kesin. Biberin kuyruğunu çıkarın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bundan sonra soğanla birlikte yarım halkalar halinde kesin. Zencefil kökünü soyun ve ince şeritler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin;
- Nişastayı 0,5 yemek kaşığı içine dökün. su ve 4 yemek kaşığı ekleyin. kaşık soya sosu. Derin bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş dana etini yağda kızartın. Altın rengi olunca soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyin. Her şeyi 3 dakika kızartın;
- Süre dolduktan sonra acı ve tatlı biberleri ekleyip 3 dakika daha pişirin. Sonuç olarak biberin gevrek hale gelmesi gerekir. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirmek önemli;
- Nişasta çözeltisini ekleyin ve karıştırmayı bırakmadan sos koyulaşana kadar pişirin. Bu genellikle birkaç dakikadan fazla sürmez. Yeşillikler ile servis yapın.
Tay et tarifi “hindistancevizi lokumu”
Oldukça sıradışı bir yemek. Ama inanın bana, hindistancevizi sütünde pişirilen etler çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor, sadece parmaklarınızı yalayın. Sadece günlük menünüz için değil, aynı zamanda tatil için de hazırlayın.
Bu yemek için şu ürünleri hazırlamalısınız: 0,5 kg bonfile, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı köri ezmesi ve fıstık ezmesi, 2 adet limon, 1 çay kaşığı toz şeker, 4 yemek kaşığı. kaşık kişniş, 250 ml hindistan cevizi sütü, 100 gr soğan, havuç ve dolmalık biber ve 3,5 yemek kaşığı daha. bitkisel yağ kaşığı.
Adım adım pişirme işlemi:
- Limon suyu, köri ve toz şekeri birleştirin. Ortaya çıkan turşuyu ince dilimler halinde kesilmesi gereken etin üzerine dökün. 15 dakika bekletin;
- Yağı bir tavada ısıtın ve eti yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Daha sonra sütü ekleyin ve 3 dakika kaynatın;
- Havuç, soğan ve biberleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sebzeyi ete ekleyin ve 5 dakika pişirin. Orta ateşte. Tavayı ocaktan alın ve birkaç dakika bekletin. Yemeğimiz servise hazır.
Erişte ve sebzeli Tay sığır eti tarifi
Garnitür düşünmenize gerek olmadığından, bir taşla iki kuşu anında öldüren erişte ile et pişirebilirsiniz. Yemeği romantik bir randevuya, sıradan bir akşam yemeğine ve hatta tatile hazırlayabilirsiniz. Tadının herkesi şaşırtacağına eminiz. Malzeme miktarı 4 porsiyon içindir.
Bu yemek için aşağıdaki ürün setini almalısınız: 2 yemek kaşığı. kaşık kuru şeri, kıyılmış kişniş ve soya sosu, 2 diş sarımsak, 2,5 cm zencefil kökü, 0,5 çay kaşığı kuru biber, 0,5 kg bonfile, 350 gr erişte, 1 yemek kaşığı. bir kaşık susam yağı, 125 gr kar bezelye, yeşil soğan, 2 çay kaşığı mısır unu ve limon.
Adım adım pişirme işlemi:
- Sarımsak ve zencefil kökünü soyun ve ince ince doğrayın. Sığır eti yıkayın, kurutun ve yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Mısır ununu 55 ml suyla seyreltin;
- Sığ bir kapta şeri, soya sosu, sarımsak, zencefil ve kırmızı biberi birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve eti yarım saat turşunun içinde bırakın. Bu süre zarfında parçaların 2 kez çevrilmesi gerekiyor;
- Paket talimatlarını kullanarak erişteleri pişirin;
- Susam yağını bir tavada ısıtın. Eti çıkarın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın, ardından tavaya koyun. 5 dakika kızartın. güzel bir kabuk elde edene kadar. Eti bir tabağa koyun ve sıcak bir yere koyun;
- Kalan yağda bezelye kabuklarını ve doğranmış yeşil soğanları bir dakika kızartın. Bu sırada sürekli karıştırmayı unutmayın;
- Etten kalan turşuya suyla seyreltilmiş unu ekleyin, ocağa koyun ve kaynatın. Oraya erişte ve doğranmış kişnişi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Erişteleri kaselere koyun ve üzerine eti koyun. Limon dilimleriyle süsleyin.
Yukarıda tartışılan tüm et yemekleri çok lezzetli ve baharatlıdır. Diyetinize çeşitlilik katmak için bunları ailenize hazırlayın.
Doğru servis edildiğinde Tayland eti her tatil masasını süsleyecektir. Tüm bu tarifler, örneğin dana eti veya tavuk gibi diğer et türleri için de kullanılabilir.
mjusli.ru
Tayland et tarifi
Modern Tayland mutfağının özellikleri:
- sıcak baharatların ve sıcak baharatların kullanımı;
- et veya balığın derin, kalın duvarlı bir tavada yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılması, ürünlerde gerekli maddelerin maksimum düzeyde korunmasını sağlar;
- başta Yasemin çeşidi olmak üzere pirinç tüketimi;
Klasik Tay yöntemi, yalnızca sağlam deneyime sahip ev hanımları için değil, aynı zamanda hayatlarında hiçbir koşulda çırpılmış yumurtadan daha karmaşık bir şey pişirmemiş olanlar için de Tay tarzında hızlı bir şekilde lezzetli ve aromatik et pişirmenize olanak sağlayacaktır.
Gerekli malzemeler:
- domuz eti, tavuk veya dana filetosu 650 g
- nişasta 2 yemek kaşığı
- sarımsak 3 diş
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- tuz ve şeker her biri 15 g
Adım adım talimat
- Derin bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve ısıtın. Daha sonra yağı, tabanı eşit şekilde kaplayacak şekilde dökün ve iyice ısıtın.
- Et parçalarını sürekli karıştırmayı unutmadan 8-10 dakika kızartın.
- Ezilmiş sarımsak, soya sosu, tuz ve şekeri ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin, ardından güzel bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.
Baharatlı yemeklerin klasik garnitürleri arasında her türlü pilav, Pad Thai eriştesi, makarna veya çeşitli sebzeler yer alır; ancak Tayland etini kızarmış patates veya patates püresiyle yemek istiyorsanız, kimse sizi bunu yapmaktan alıkoyamaz.
Tuzlu yiyecekleri tercih eden herkes eti bu şekilde Tayland usulü pişirmekten gerçekten keyif alacaktır. Tarif çok benzersizdir ve akılda kalıcı tat izlenimlerinden oluşan bir deniz garanti eder. Sıcak tonların hayranları için deneyimli şefler, yemeğe biraz kırmızı acı biber eklemeyi tavsiye ediyor. Sığır etine unutulmaz bir koku verir.
Gerekli malzemeler:
- dana filetosu 600 gr
- tatlı biber, beyaz soğan ve havuç 1 adet.
- tatlı mısır 5 koçan
- sarımsak 5 diş
- soya ve istiridye sosları her biri 2 yemek kaşığı
- domates salçası 1 yemek kaşığı
- şeker 1 yemek kaşığı
- 1 demet genç yeşil soğan
- susam tohumları 2 yemek kaşığı
Adım adım talimat
- Sığır eti durulayın, hafifçe kurutun ve eşit, düzgün şeritler halinde kesin.
- Biberleri dikdörtgen parçalar halinde, havuçları şeritler halinde, diş sarımsaklarını dar dilimler halinde ve soğan tüylerini 2-3 santimetre dilimler halinde kesin. Mısır koçanlarını ikiye bölün. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
- Yağı kalın bir kızartma tavasında ısıtın. Kaynamaya başlayınca dana etini o yöne ekleyin ve sistemli bir şekilde karıştırarak 10 dakika kadar kavurun.
- Sarımsak, havuç ve soğanı ekleyip yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra mısır, susam, şeker ve yeşil soğanı ekleyin. Tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve 2-3 dakika ateşte bırakın.
- Soya ve istiridye soslarını ve bir kısım domates salçasını dökün. Birkaç dakika pişirin ve kapatmadan önce üzerine sıcak kırmızı biber serpin. Baharatlı Tay eti özellikle taze yeşil salatayla iyi gidecektir.
Bu yemeğin güzelliği, inanılmaz derecede lezzetli olması ve hazırlanmasının ve en basit malzemelerin yalnızca bir saat sürmesidir.
Gerekli malzemeler:
- dana bonfile 0,5 kg
- soğan 1 adet
- salata salatalık ve domates 2 adet.
- 1 adet kırmızı ve sarı dolmalık biber
- kaynamış su 1 yemek kaşığı
- mısır nişastası 1 çay kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- yeşillikler - bir demet
Adım adım talimat
- Eti tane boyunca iki geniş katmana bölün ve hafifçe çırpın. Bundan sonra dar çubuklar halinde kesip kaynar yağda kızartın, sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğan yarım halkalarını dana etine ekleyin ve en az 5 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış domatesleri ve salatalıkları, doğranmış biberleri dar şeritler halinde ekleyin, ateşi azaltın ve kapağını kapatmadan birlikte 4-5 dakika pişirin.
- Mısır nişastasını bir bardak suda eritin ve et dolu bir kaba dökün. Kaynamaya bırakın, soya sosunu ekleyin, kapağını kapatın ve 4 dakika pişirin. Pirinç veya makarnayla süsleyip misafirlere ikram edin.
Hindistan cevizi sütünde pişirilen Tayland domuz etinin hassas ve zarif bir tadı vardır. Bu yemek sadece klasik bir ev yemeğine değil aynı zamanda saygın bir resmi ziyafete de uygun görünüyor.
Gerekli malzemeler:
- domuz eti posası 650 gr
- toz şeker 1 çay kaşığı
- köri ezmesi 2 yemek kaşığı
- limon meyvesi 2 adet
- fıstık ezmesi 2 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi sütü 250 ml
- kişniş - 4 yemek kaşığı
Adım adım talimat
- Et hamurunu dar şeritler halinde kesin ve şeker, köri ezmesi ve taze sıkılmış limon suyu karışımında 2 saat marine edin.
- Hindistan cevizi sütünü dökün, 2-3 dakika kaynatın, dar şeritler halinde doğranmış sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Ateşten alın ve demlenmeye bırakın. 10 dakika içerisinde. Tay usulü eti garnitürün üzerine yerleştirin, hindistancevizi-sebze sosunu üzerine dökün ve sebze ve otlarla süsleyin.
Evde Tay tarzında etin nasıl pişirileceğine dair bir video izliyoruz (benzer videolar VKontakte, Odnoklassniki vb. sosyal ağlarında da bulunabilir):
razryd2000.ru
Tayland eti: egzotik bir yemek için adım adım tarifler
Fotoğraf galerisi: Tayland eti: egzotik bir yemek için adım adım tarifler
Tayland'ın ulusal mutfağı çok yönlü ve çeşitlidir. Başlangıçta deniz ürünleri, balıklar ve su bitkileri tarafından yönetiliyordu. Ancak Çin, Hint, Meksika ve Avrupa yemek tarzlarının etkisi altında, Thais'nin günlük beslenmesi çarpıcı biçimde değişti ve yeni yemekler ve orijinal malzemeler ortaya çıktı (tatlı ve ekşi veya soya sosu, Çin vb. tarifler).
Modern Tayland mutfağının özellikleri:
- sıcak baharatların ve sıcak baharatların kullanımı;
- et veya balığın yüksek ateşte derin, kalın duvarlı bir tavada hızlı bir şekilde kızartılması, ürünlerdeki maksimum besin değerlerinin korunmasını sağlar;
- pirinç yemek, özellikle Yasemin çeşidi;
- Servis edilen yemeklerin estetik çekiciliği.
Tayland eti: yeni başlayanlar için basit bir tarif
Klasik Tay yöntemi, yalnızca sağlam deneyime sahip ev hanımları için değil, aynı zamanda hayatlarında çırpılmış yumurtadan daha karmaşık bir şey pişirmemiş olanlar için de Tay tarzında hızlı bir şekilde lezzetli ve aromatik et pişirmenize olanak sağlayacaktır.
Gerekli malzemeler:
- domuz eti, tavuk veya dana filetosu - 650 gr
- nişasta - 2 yemek kaşığı
- sarımsak - 3 diş
- soya sosu - 2 yemek kaşığı
- tuz ve şeker - her biri 15 g
Adım adım talimat
- Yıkanmış filetoyu bir mutfak havlusuyla kurulayın, yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda ince, düzgün parçalar halinde kesin, seramik bir kaseye koyun ve üzerine nişasta serpin.
- Derin bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve ısıtın. Daha sonra yağı, tabanı eşit şekilde kaplayacak şekilde dökün ve iyice ısıtın.
- Et parçalarını sürekli karıştırmayı unutmadan 8-10 dakika kızartın.
- Ezilmiş sarımsak, soya sosu, tuz ve şekeri ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin, ardından güzel bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.
Baharatlı yemeklere yönelik geleneksel garnitürler arasında her türlü pilav, Pad Thai eriştesi, makarna veya çeşitli sebzeler yer alır; ancak Tayland etini kızarmış patates veya patates püresiyle yemek istiyorsanız, kimse sizi bunu yapmaktan alıkoyamaz.
Tayland bifteği: baharatlı tadı sevenler için bir tarif
Tuzlu yiyecekleri tercih eden herkes eti bu şekilde Tayland usulü pişirmekten gerçekten keyif alacaktır. Tarif çok orijinaldir ve parlak tat izlenimleri denizi garanti eder. Ve sıcak lezzetleri sevenler için, profesyonel şefler yemeğe biraz kırmızı acı biber eklemeyi tavsiye ediyor. Bununla birlikte sığır eti unutulmaz bir aroma kazanır.
Gerekli malzemeler:
- sığır filetosu - 600 gr
- tatlı biber, beyaz soğan ve havuç - 1 adet.
- tatlı mısır - 5 koçan
- sarımsak - 5 diş
- soya ve istiridye sosları - her biri 2 yemek kaşığı
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı
- genç yeşil soğan - 1 demet
- susam tohumları - 2 yemek kaşığı
Adım adım talimat
- Sığır eti durulayın, hafifçe kurutun ve eşit, aynı şeritler halinde kesin.
- Biberleri dikdörtgen parçalar halinde, havuçları şeritler halinde, diş sarımsaklarını ince dilimler halinde ve soğan tüylerini 2-3 santimetre küpler halinde kesin. Mısır koçanlarını ikiye bölün. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
- Yağı kalın bir kızartma tavasında ısıtın. Kaynamaya başlayınca etleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kadar kavurun.
- Sarımsak, havuç ve soğanı ekleyip yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra mısır, susam, şeker ve yeşil soğanı ekleyin. Tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve 2-3 dakika ateşte bırakın.
- Soya ve istiridye soslarını ve bir kısım domates salçasını dökün. Birkaç dakika pişirin ve kapatmadan önce üzerine sıcak kırmızı biber serpin. Baharatlı Tay eti özellikle taze yeşil salatayla iyi gidecektir.
Tayland eti sebzeli nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif
Bu yemeğin güzelliği inanılmaz lezzetli olması ve en yaygın malzemelerin hazırlanmasının yalnızca bir saat sürmesidir.
Gerekli malzemeler:
- dana bonfile - 0,5 kg
- soğan - 1 adet.
- salatalık ve domates - her biri 2 adet
- dolmalık biber kırmızı ve sarı - her biri 1 adet
- kaynamış su - 1 yemek kaşığı
- mısır nişastası - 1 çay kaşığı
- soya sosu - 2 yemek kaşığı
- yeşillikler - demet
Adım adım talimat
- Eti tane boyunca iki geniş katmana bölün ve hafifçe çırpın. Daha sonra ince çubuklar halinde kesip kaynar yağda kızartın, son olarak tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğan yarım halkalarını dana etine ekleyin ve en az 5 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış domatesleri ve salatalıkları, ince doğranmış dolmalık biberi ekleyin, ısıyı azaltın ve kapağını kapatmadan her şeyi birlikte 4-5 dakika pişirin.
- Mısır nişastasını bir bardak suda eritin ve et dolu bir kaba dökün. Kaynamaya bırakın, soya sosunu ekleyin, kapağını kapatın ve 4 dakika pişirin. Pirinç veya makarnayla süsleyip misafirlere servis yapın.
Tayland eti: gurme domuz eti tarifi
Hindistan cevizi sütünde pişirilen Tayland domuz etinin hassas ve zarif bir tadı vardır. Bu yemek sadece geleneksel bir aile yemeğine değil, aynı zamanda önemli bir tatil şölenine de uygun görünüyor.
Gerekli malzemeler:
- domuz eti posası - 650 gr
- toz şeker - 1 çay kaşığı
- köri ezmesi - 2 yemek kaşığı
- limon meyvesi - 2 adet
- fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi sütü - 250 ml
- kişniş – 4 yemek kaşığı
Adım adım talimat
- Et hamurunu ince şeritler halinde kesin ve şeker, köri ezmesi ve taze sıkılmış limon suyu karışımında 2 saat marine edin.
- Yarı mamul ürünü kaynar yağ içeren bir tavaya koyun ve parçaları hoş bir altın rengi olana kadar 3 dakika kızartın.
- Hindistan cevizi sütünü dökün, 2-3 dakika kaynatın, ince şeritler halinde doğranmış sebzeleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişmeye bırakın.
- Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. 10 dakika sonra Tayland etini garnitürün üzerine koyun, hindistancevizi-sebze sosunu üzerine dökün ve sebze ve otlarla süsleyin.
Evde Tay dilinde etin nasıl pişirileceğine dair bir video izleyelim (benzer videolar VKontakte, Odnoklassniki vb. sosyal ağlarında da bulunabilir):
strana-sovetov.com
Tay tarzında et nasıl düzgün pişirilir?
Fotoğraf galerisi: Tay tarzında et nasıl düzgün pişirilir?
Tayland eti (fotoğraflı tarif)
Filetoyu iyice yıkayıp kurutmak gerekir.
Eti küçük şeritler halinde kesin.
Fileto parçalarımızı nişastaya bulayın.
Bir kızartma tavasını yağla ısıtın.
Bizim için kabul edilebilir bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
Bu tarif en basit ve en hızlısıdır ve 45 dakikadan fazla zamanınızı almaz. Garnitür olarak sebze veya pirinç mükemmeldir.
Tayland bifteği: yemek tarifi
Eti küçük küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve sığır eti koyun.
İnce kıyılmış dolmalık biberi ekleyin.
Köri ve soya sosunu ekleyip 7 dakika daha pişirin.
Pirinçli Tay eti tarifi
Turşuyu hazırlamak için soya sosunu ve preslenmiş sarımsağı karıştırın.
Eti küçük şeritler halinde kesin ve 30 dakika marine edin.
Her iki tarafta bir kazanda kızartın.
Pirinci safran ilavesiyle suda kaynatın.
Dereotu ince ince doğrayın ve pirince ekleyin.
Bitmiş yemeği ve pirinci bir tabağa koyun.
Dekorasyon için çok renkli biberleri kesip ayrı ayrı bir tabağa koyun.
Sebzeli Tay eti tarifi (fotoğraf)
Yıkanan eti iri küpler halinde doğrayın.
Soğanları ve havuçları küçük şeritler halinde doğrayın.
Kabağı ve dolmalık biberi küp şeklinde doğrayın.
Sarımsak başını ince ince doğrayın.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve eti içine koyun.
Üzerine şeker serpin.
Meyve suyu kaynayınca soğan ve havuç ekleyin.
5 dakika sonra dolmalık biber, kabak ve sarımsak ekleyin.
Bitkisel yağ ekleyin.
Pişirmeden beş dakika önce tadına göre soya sosu, tuz ve karabiber dökün.
Bir garnitür pirinçle servis yapın.
www.pokushay.ru
Tayland eti
Tayland mutfağı, egzotik sevenler için Tayland'a turlar düzenlenmeye başlandığı andan itibaren, çok uzun zaman önce Avrupalılara özelliklerini ortaya çıkardı. Birçok yerel yemek tamamen sıradışı ama çok lezzetli. Tayland ulusal mutfağının bir takım özellikleri vardır:
- sakinler çok sayıda acı baharat kullanıyor: kırmızı biber, zencefil, sarımsak, karabiber;
- Tayland'da en yaygın pişirme seçeneği, gıdanın içerdiği besinlerin korunmasını sağlayan kalın duvarlı bir tavada ("wok" adı verilir) yüksek ateşte hızlı kızartmadır;
- Birçok Tayland yemeğinin temeli pirinçtir, ancak erişte de sıklıkla kullanılır;
- Çoğu zaman yemeklere tavuk veya deniz ürünleri eklenir.
Önerilen Tayland et tarifi size bu güneydoğu ülkesinin mutfağının geleneksel yemeklerinden birini nasıl hazırlayacağınızı anlatacak. Tadı baharatlı ve baharatlı yiyecekleri sevenlere hitap edecek. Ayrıca Tayland'da et pişirmek çok fazla zaman gerektirmeyecektir. Arkadaşlarınız sizi arar ve bir saat içinde evinizde olacaklarını bildirirse, bu alışılmadık yemeği hazırlamaya başlamaktan çekinmeyin.
Tayland et tarifi
- et (tavuk, domuz eti veya dana filetosu arasından seçim yapabilirsiniz) – 700 g;
- nişasta (tercihen mısır) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tavuk filetoyu iyice yıkayın, havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin. Kıyılmış parçaları bir kaseye koyun, üzerine nişasta serpin ve karıştırın.
Sıcak bir tavaya yağı dökün ve ısıtın. Eti kızartın ve bir kaseye koyun.
Şimdi garnitürü hazırlayalım. Tayland eti, pirinç veya Pad Thai pirinç eriştesi, makarna ve çeşitli sebzelerle en iyi uyum sağlar.
Tayland usulü sebzeli et
Garnitür için malzemeler:
- domates – 4 adet;
- tatlı biber – 3 adet;
- soğan – 1 adet;
- soya sosu – 1/3 bardak;
- acı sos (herhangi biri) – ¼ çay kaşığı;
- sarımsak – 4 diş;
- öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı;
- domates sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı – birkaç yemek kaşığı;
- yeşillikler (dereotu, tarhun vb.).
Sebzeleri doğrayın, öğütülmüş zencefili, sıkılmış sarımsağı ekleyin ve tüm malzemeleri ateşte kızartın (eti kızarttıktan sonra kalan yağda), karışımın hafif kahverengiye dönmesi gerekir. Delikli bir kaşık kullanarak, kızartılan karışımı tavadan çıkarın (fazla yağı boşaltın) ve bir kaba koyun. Salçayı boş kızartma tavasına yerleştirin ve içine bir tutam şeker ekleyerek yaklaşık bir bardak su dökün. Su buharlaşmalıdır. Daha sonra soya sosunu ve tuzu ekleyin.
Zaten kızartılmış karışık sebzeleri ve etleri sosa ekleyin ve kısa bir süre pişirin. Her şeyi bir tabağa koyun, üzerine doğranmış otlar serpin.
Ek bir malzeme alırsanız - salatalık ve bunları diğer sebzelerle birlikte kızartırsanız, alışılmadık bir yemek elde edersiniz - salatalıklı Tay eti.
Pirinçli Tay eti
- dana bonfile – 700 gr;
- dolmalık biber (kırmızı, sarı ve yeşil) – 1 adet;
- sarımsak – 3 – 4 diş;
- soya sosu – 1/3 bardak;
- biber;
- pirinç (torbalarda) – 3 adet;
- Dereotu;
- safran – 1 çay kaşığı.
Şeritler halinde kesilmiş eti, ezilmiş sarımsakla karıştırılmış soya sosunda yarım saat marine edin. Eti bir wok'ta (kazan) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kıyılmış biberleri ve otları ekleyin.
Pirinci iki tencerede yumuşayana kadar kaynatın: bir kasede iki torba pirinç var, diğerinde ise öğütülmüş safranı atın. İlk kapta pişirilen bir torba pirince doğranmış dereotu ekleyin. Sonuç çok renkli pirinçti: yeşil (dereotu ile), turuncu-sarı (safran ile) ve beyaz. Üç renkteki pirinci katmanlar halinde bir tabağa yerleştirin. Yanına rengarenk biberli etleri dizin.
Her ülkenin kendi ulusal mutfağı ve kendi gastronomi gelenekleri vardır. Asya ülkelerinin yemekleri Avrupa ülkelerinin yemeklerinden farklıdır. Tayland mutfağı yüzyıllar boyunca sadece komşu Hindistan, Çin, Japonya mutfaklarının değil aynı zamanda Avrupalıların da etkisi altında gelişmiştir.
Ayrı ayrı, Tayland yemekleriyle cömertçe tatlandırılan baharatlardan ve baharatlardan da bahsetmeye değer. Acı biber ve sarımsak, yemeklere baharat katar.
Cymbopogon bitkisi veya limon otu sadece çorbalarda değil çayda da baharat olarak kullanılır. Daha tanıdık baharatlı bitkileri kullanmak mümkündür:
- zencefil
- Dereotu
- kireç yaprakları
- bazilika
Taylandlı aşçılar meyve ve sebze olmadan yapamazlar:
- Mango
- papaya
- ananas
- domates
- fasulye ve diğer baklagiller
- salatalıklar
Çoğu zaman balıklar sadece sebzelerle değil aynı zamanda meyveler, mantarlar ve kuruyemişlerle de pişirilir. Çeşitli balık ve soya sosları popülerdir.
Pek çok yemek o kadar baharatlı ve baharatlı ki kesinlikle yıkanmaları gerekiyor. Bu, buzlu su, buzlu çay veya buzlu kahve ile yapılabilir. Bira da popülerdir. Güçlü içecekler arasında Tay romu ve viski Tay yemeklerine uygundur.
Yerli Thais her zaman elleriyle yemek yerdi. Kaşık ve çatalla yemek yeme geleneği bu ülke için oldukça yeni; Kral Mongkut döneminde Tayland'da ortaya çıkışının üzerinden yüz yıl bile geçmedi. Çin mutfağından alınan, yemek çubuklarıyla yenilen bir yemek.
Tayland'a veya bir Tayland restoranına gidemiyorsanız Tayland yemeği hazırlayabilirsiniz. Biraz beceriniz ve basit bir tarifiniz varsa, bunu Tay dilinde pişirebilirsiniz.
Tayland eti, fotoğraflı tarif
Tayland geleneğinde yemek pişirmek için önemli olan ne tür et kullanılacağı değil, nasıl kesileceği, ne tür ısıl işleme tabi tutulacağı ve neyle tatlandırılacağıdır.
Tayland yemekleri için genellikle çok dar, uzun şeritler halinde kesmek gelenekseldir. Taylandlı şefler, bunu her zamanki Stroganoff tarzı için Avrupalı şeflerden çok daha ustaca yapıyorlar. Ürünler, özellikle derin bir tavada çok hızlı bir şekilde ısıl işleme tabi tutulur.
İhtiyacınız olan üç porsiyon miktarında Tay dilinde yemek pişirmek için:
- et, tavuk filetosu, dana eti veya yağsız domuz eti, 800 gr
- nişasta, tercihen mısır, 70 g
- bitkisel yağ 70 ml
- 3-4 diş sarımsak
- bir parça zencefil kökü
- şeker 20 gr
- tatmak için tuz
- tatmak için acı biber
- soya sosu 50 ml
- sirke, tercihen pirinç sirkesi, %6, 20 ml
- taze salatalık 120 gr
Hazırlık
- yıkayın, fazla nemi kurulayın
- Keskin bir bıçak kullanarak ince ve uzun şeritler halinde kesin. Kızartma süresini en aza indirmek için bu gereklidir.
- Yağı bir tavada veya tencerede mümkün olduğunca yüksek ısıtın. Çin wok'u kullanılması tavsiye edilir, ancak her ev hanımında bir tane yoktur.
- Bir diş sarımsağı soyun ve dilimler halinde kesin. Ayrıca bir parça zencefil kökünü de ince ince dilimleyin. Sıcak etin içerisine atıp güzelce kızartın. Bundan sonra sarımsak ve zencefil çıkarılır; yağa tat ve aromasını vermiş olurlar.
- Dilimlenmiş etler kızartmadan önce iyice nişasta ile kaplanmalıdır. En uygun olanı parçaları bir torbaya koymak, üstüne nişasta dökmek ve her şeyi iyice çalkalamaktır. Bu, nişastanın et parçalarına eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
- Eti kızgın yağda hızlıca kızartın. Yağ sıcaklığının düşmesini önlemek için bu işlem iki adımda yapılabilir.
- Kalan sarımsağı, acı biberi ve dilimlenmiş salatalıkları ekleyin. Acı biberin miktarı bireysel damak tadına göre belirlenir, genellikle kabuğun 1/3 veya 1/2'si yeterlidir.
- Her şeyi bir dakika daha birlikte kızartın.
- Soya ve sirkeyi dökün. Pirinç sirkeniz yoksa üzüm veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. Şeker ekle. Bir dakika içinde Tayland eti hazır.
Bu tarife temel denilebilir. Tayland mutfağının güzel yanı farklı ürünleri kullanabilmenizdir. Salatalıkların yanı sıra dolmalık biber, soğan, havuç gibi diğer sebzeler de uygundur.
Tayland mutfağının oluşumu, komşu Asya ülkelerinin ve biraz da Avrupa'nın ulusal geleneklerinden etkilenmiştir. Tayland'ın geleneksel yemekleriçeşitli temel malzemelerden hazırlanır: pirinç, çeşitli erişte türleri, deniz ürünleri, soya sosu ve zengin bir baharat paleti. Avrupalıların daha aşina olduğu sebze, meyve ve et ürünlerinde Batı mutfağının etkisi hissediliyor.
Tayland eti- hayatınızda en az bir kez pişirmeniz gereken bir şey. Sütte kızartma sayesinde çok yumuşak olur ve dolmalık biber ona iştah açıcı bir aroma verir. Ve soya sosu olmadan da yapılamazdı: Tabaktaki karamel notası tam da buna uygun. Sığır etinin bu tarife göre hazırlanmasını öneriyoruz, ancak domuz eti de iyi sonuç verecektir. 3-5 cm uzunluğunda sert ve taze zencefil kökü seçin.
İçindekiler
Hazırlık
- 1 Et hamurunu ince çubuklar halinde kesin. Soya sosu ve 10 ml yağ ile marine edin. 20 dakika bekletin.
- 2 Bu sırada soğanı yarım halkalar halinde kesin, dolmalık biber - rastgele, zencefili kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları dilimler halinde kesin.
- 3 Derin bir tavayı ısıtın, kalan yağı dökün, eti kızarana kadar kızartın.
- 4 Sütü dökün ve buharlaşana kadar pişirin.
- 5 Daha sonra dolmalık biber, zencefil, soğan, sarımsak ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Tuzlayın ve baharat ekleyin.
- 6 30 dakika sonra yemek hazır.
