Karnabahar domatesli ve mayonezli salata. Çiğ Karnabahar Salatası
Bu benim imzam olan domatesli karnabahar salatası. Kilo vermek için bir diyet tarifi arıyorsanız, lütfen başka bir yere bakın: kilo vermek zordur, çok miktarda bitkisel yağ içerir. Rafine edilmemiş ayçiçeği veya zeytinyağı iyidir. Yemeğin tadı yağlı değil, ancak salatanın izlenimi büyük miktarda yağ ile büyük ölçüde iyileştirildi. Kocam, karnabaharlı salataların kadınların diyet yemekleri olduğunu düşündüğü için onlara pek güvenmiyordu. Bu, bir erkeğin kesin bir var olma hakkını ve herhangi bir kadınlık ve beslenme belirtisinin bulunmadığını tanıdığı ilk erkekti.
Bu salatanın önemli bir özelliği de hazırlanmasının çok zaman almasıdır. En az üç saat. Sabah işe gitmeden önce yapmaya başlayabilir ve akşam yemeğinde yiyebilirsiniz. Lahananın aromalı yağda çok iyi marine edilmesi için zamana ihtiyacı var, bu da domatesli karnabahar salatamı bu kadar inanılmaz lezzetli kılıyor ve daha hızlı pişen, düşük kalorili kuzenlerinin aksine.
Karnabaharı büyük çiçeklere bölün ve hafif tuzlu suda istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin. Benim için kaynattıktan 12 dakika sonra oluyor, ben bu tür salatalarda yumuşak karnabaharı seviyorum.
Lahana pişerken kırmızı biberi çok ince doğrayın.
Sarımsakları doğrayın. Çok küçük değil.
50 ml bitkisel yağı dolmalık biberle kaynatın, ısıyı en aza indirin, sarımsağı ekleyin ve tam anlamıyla 10 saniye sonra kokusu çiğ sarımsak kokusundan kızarmış sarımsak kokusuna dönüştüğünde ateşi kapatın. Soba elektrikliyse tavayı da ocaktan alıyoruz. Ne biber ne de sarımsak hiçbir şekilde fazla pişirilmemelidir.
Bitmiş lahananın suyunu tamamen boşaltın, ancak lahanayı kendi tavasında bırakın. Biber ve sarımsakla yağı dökün, iyice karıştırın ve oda sıcaklığında en az 2,5 saat marine etmeye bırakın. Yol boyunca birkaç kez karıştırabilirsiniz.
Ve servis yapmadan hemen önce lahanaya iri doğranmış domates, maydanoz, tuz ve bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin. Ne kadar tuhaf olursa olsun, o olmadan salata yağlı görünmeyecektir!
Umarım siz de bu domatesli karnabahar salatasını bizim kadar seversiniz!
Karnabahar birçok kişi tarafından çok sevilen ve sevilen bir sebzedir. Suriyeli yetiştiriciler tarafından yapay olarak yetiştirilen bir ürün olduğuna dair bir görüş var. Karnabaharın anavatanı Akdeniz'dir. Bu sulu ve sağlıklı sebze ilk kez dünyanın bu bölgesinde ortaya çıktı.
Karnabaharın popülaritesinin temeli, eşsiz tadı, oldukça orijinal görünümü, faydalı özellikleri ve hemen hemen tüm ürünlerle uyumluluğudur. Son faktör bu tür lahanayı çok yönlü kılar. İlk yemekleri, garnitürleri ve tabii ki salataları hazırlamak için kullanılabilir.
Karnabahar salatası, kesinlikle herkesin, hatta en deneyimsiz ev hanımının bile hazırlayabileceği yemeklerden biri olarak kolaylıkla sınıflandırılabilir. Bu tür salatalar yapmak için pek çok tarif var. Bazıları çok doyurucu ve oldukça yüksek kalorili, diğerleri diyetsel ve mideyi çok kolaylaştırıyor, diğerleri ise oldukça keskin ve sıradışı bir tada sahip. Ne olursa olsun lezzetli bir karnabahar salatası yapmanın ön koşulu doğru seçimdir.
Deneyimli şefler, lahana alırken iki noktaya özellikle dikkat etmenizi tavsiye ediyor:
- 1. Çiçek salkımının yoğunluğu. Sıkı olmalı ve birbirine iyi oturmalıdır;
- 2. Çiçek salkımının yüzeyi. Yüzeylerinde koyu lekeler varsa, o zaman böyle bir lahana satın almaya değmez.
Karnabahar salatası nasıl yapılır - 15 çeşit
Bu çok parlak ve lezzetli bir salata. Bir yandan oldukça basit ama diğer yandan çok baharatlı ve sıradışı bir tada sahip.
İçindekiler:
- Karnabahar - büyük bir kafanın ¼'ü
- Dolmalık biber - 1 adet.
- Taze domates - 1 adet.
- Salam sosisi - 350 gr.
- Sert peynir - 150 gr.
- Mayonez - 200 gr.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Karnabaharı, biberi ve domatesi yıkayıp kurulayın.
- Biber ve domateslerin saplarını çıkarın.
- Biberleri tohumlardan temizliyoruz.
- Şimdi lahana ince kıyılmış olmalı.
- Domates ve biberi küçük küpler halinde kesin.
- Sosisleri şeritler halinde kesin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm malzemeler hazırlandığında karıştırılmalı, mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.
- "Tsvetnoy" salatası hazır!
Yaz salatası basit ve karmaşık olmayan bir yemektir. Bu salatanın adı, çok hafif olduğunu, taze bir tada ve parlak renklere sahip olduğunu gösteriyor.
İçindekiler:
- Karnabahar - 300 gr.
- Taze domates - 1 adet.
- Taze salatalık - 2 adet.
- Dereotu - 1 demet
- Mısır turşusu - 200 gr.
- Zeytinyağı - 200 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Karnabaharı yapraklarından temizliyoruz, çiçek salkımlarını yıkayıp kesip tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatıyoruz.
- Salatalıkları ve domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin.
- Dereotu ince ince doğrayın.
- Sebzeleri ve otları karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve zeytinyağıyla tatlandırın. Yaz salatasını yiyebilirsiniz.
Bu karnabahar salatası tarifi uzun yıllardır birçok ev hanımı tarafından iyi bilinmektedir. Bu basit ve çok lezzetli yemek günlük tüketime oldukça uygundur. Hazırlanması oldukça kolaydır ve minimum zaman gerektirir.
İçindekiler:
- Karnabahar - 1 kg.
- Sıcak su - 1 l.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Mayonez - 150 gr.
- Sarımsak – 3 diş
- Dereotu - 1 demet
Hazırlık:
Yaprakları temizleriz, iyice durularız ve lahana salkımlarını saplardan ayırırız.
Gerekirse çiçek salkımları kesilebilir.
Hazırlanan lahanayı sıcak su, tuzla dökün ve 6 saat boyunca bir kapakla örtün. Bu karnabahar işleme yöntemine özellikle popüler denemez, ancak bu şekilde onu daha yumuşak hale getirmek ve vitaminleri ve faydalı mikro elementleri mümkün olduğunca korumak mümkündür.
Lahana demlenirken sosu hazırlayalım.
Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş dereotu ince ince doğrayıp, mayonez ve sarımsak presinden geçirilen sarımsak ile karıştırmalısınız.
Lahana hazır olduğunda çıkarın, suyunun akmasını bekleyin ve sosla baharatlayın.
Bitmiş yemeğin demlenmesi için zaman verilmelidir. Yaklaşık 2 saat.
Deniz salatasına kolaylıkla egzotik bir yemek denilebilir. Ton balığı ve karnabahar gibi tanımayan birine tamamen uyumsuz görünebilecek malzemeleri yan yana barındırıyor.
İçindekiler:
- Karnabahar - 1 kafa
- Konserve ton balığı – 200 gr.
- Sert peynir - 100 gr.
- Salatalık turşusu - 3 adet.
- Turp - 3 adet.
- Soğan - ½ adet.
- Maydanoz - 1 demet
- Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
- Karnabahar salkımlarını yıkayıp kaynatın.
- Hazır olduğunda suyunu boşaltın, soğumaya bırakın ve doğrayın.
- Salatalık, soğan, turp ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
- Ton balığını çatal kullanarak doğrayın.
- Şimdi tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
- Bitmiş salatayı rendelenmiş peynirle ince bir rende üzerine serpin.
Karnabahar salatası "Diyet" kilo vermeye çalışanlar için idealdir. Bu yiyecek vücuda gerekli tüm besinleri sağlayacak, birkaç saat boyunca açlık hissini giderecek ve pek çok hoş tat hissi sunacaktır.
İçindekiler:
- Karnabahar - 1 kg.
- Havuç - 1 adet.
- Taze domates – 3 adet.
- Maydanoz - 1 demet
- Fransız hardalı - 2 yemek kaşığı. l.
- Sirke - 30 gr.
- Bitkisel yağ - 150 gr.
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
- Karnabaharı yıkayıp doğrayın.
- Daha sonra tuzlu suda 10 dakika kaynatılmalıdır.
- Havuçları temizliyoruz, yıkıyoruz ve Kore havuçlarının hazırlanmasında olduğu gibi uzun şeritler halinde kesiyoruz.
- Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
- Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin.
- Tüm malzemeler hazırlandığında karıştırılmalıdır.
- Sebzeleri, otları, hardalı, sirkeyi, bitkisel yağı derin bir salata kasesine koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
- “Diyet” salatası hazır!
“Bahçede Tavuk” salatası çok lezzetli bir yemektir. Karnabaharlı salataların çoğu meze veya ek yemek olarak kullanılıyorsa, "Bahçede Tavuk" tam ve ayrı bir yemektir.
İçindekiler:
- Karnabahar - 1 kafa
- Tavuk göğsü - 1 adet.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Mayonez - 200 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Karnabaharı yıkayın, kaynatın, soğutun ve doğrayın.
- Tavuk göğsünü yıkayın, tamamen pişene kadar kaynatın ve küpler halinde kesin.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Yumurtaları kaynatın, soyun ve ince ince doğrayın.
- Şimdi tüm malzemeleri karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
- “Bahçede Tavuk” salatasının daha etkileyici görünmesi için maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
"Vitamin" salatası gerçek bir vitamin, faydalı eser element ve mineral deposudur. Düzenli olarak tüketilmelidir. Bu salata özellikle vücudumuzun vitaminlere çok ihtiyaç duyduğu bahar aylarında faydalıdır.
İçindekiler:
- Karnabahar - 200 gr.
- Erikler - 2 adet.
- Marul salatası – ½ demet
- Tatlı biber - 1 adet.
- Acı biber - ½ adet.
- Taze salatalık - 1 adet.
- Kereviz - 4 sap
- Petrol - 100 gr.
- Domates - 1 adet.
- Sarımsak – 2 diş
- Tuz, karabiber - tatmak
- Worcestershire sosu, zeytinyağı, limon suyu - tadına göre
Hazırlık:
- Tüm sebzeler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Karnabahar salkımlarını saplarından ayırın ve doğrayın.
- Tatlı ve acı biberleri ince şeritler halinde kesin.
- Erikleri, marulları, salatalıkları, kerevizleri, domatesleri ve petrolleri orta boy küpler halinde kesin.
- Bu salata için petrollerin sadece yıkanması değil, iyice temizlenmesi de çok önemlidir.
- Şimdi tüm sebzeleri derin bir salata kasesinde karıştırın, ince rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve zeytinyağı, limon suyu ve Worcestershire sosuyla tatlandırın.
- “Vitamin” salatası tüketime hazır.
Salata "Hassasiyet" herhangi bir yaz tatili için ana yemek seçeneklerinden biridir. Hoş tat, çekici görünüm ve minimum kalori - tüm bunlar güvenle bu yemeğe atfedilebilir.
İçindekiler:
- Karnabahar - 1 kafa
- Yengeç çubukları - 300 gr.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Mayonez - 200 gr.
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
- Karnabaharı yıkayın, pişirin ve ince ince doğrayın.
- Yumurtaları pişirin, soyun ve ince ince doğrayın.
- Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın.
- Salatanın tüm bileşenleri hazırlandığında yerleştirmeye başlıyoruz.
- Hassasiyet salatasının ilk katı karnabahardır.
- İkinci katman yengeç çubuklarından, üçüncüsü ise yumurtalardan oluşur.
- Her katman hafifçe tuzlanmalı ve mayonez ile yağlanmalıdır.
- Servis yapmadan önce salatayı bir süre buzdolabında bekletmek daha iyidir, böylece tüm katmanlar iyice ıslatılır.
Bu salata iki malzemeyi birleştiriyor: karnabahar ve pancar. Onlar sayesinde "Krasnenky" şifalı bir yemek olarak kabul edilebilir. Bu salatanın düzenli tüketimi gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Karnabahar - 1 kg.
- Pancar - 1 adet. (büyük)
- Tatlı biber - 1 adet.
- Mayonez - 100 gr.
- Sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 1,5 çay kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.
- Şeker - 2 çay kaşığı.
- Hardal - 1 çay kaşığı.
Hazırlık:
Karnabaharı, biberi ve pancarı yıkayın.
Pancarları tamamen pişene kadar doğrudan kabuklarıyla haşlayın.
Daha sonra soğumaya bırakın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Çiçek salkımlarını lahanadan ayırın ve yumuşayana kadar pişirin.
“Küçük Kırmızı” salatayı hazırlarken de bu tekniği kullanabilirsiniz. Biberleri sapından ve tohumlarından soyun ve küçük şeritler halinde kesin.
Lahanayı, biberi ve pancarı karıştırıp sosunu hazırlamaya başlayın.
Bunu yapmak için ayrı bir tabakta mayonez, sirke, tuz, şeker, karabiber ve hardalı iyice karıştırın.
Hazırladığımız sosla salatamızı baharatlıyoruz. Afiyet olsun!
Karides salatasına kolaylıkla bir restoran yemeği denilebilir. İçinde karides var, dolayısıyla bu salatanın çok az maliyetli olacağı söylenemez ancak bu yemeği kendiniz hazırlamak, şehrimizdeki catering işletmelerinde denemekten çok daha ucuza mal olacaktır.
İçindekiler:
- Karnabahar - 300 gr.
- Haşlanmış karides - 150 gr.
- Domates - 2 adet.
- Salatalık - 1 adet.
- Konserve yeşil bezelye - 100 gr.
- Mayonez - 150 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Karnabaharı yıkayıp haşlayın ve ince ince doğrayın.
- Domates ve salatalığı yıkayıp şeritler halinde kesin.
- Şimdi tüm malzemeler karıştırılmalı, tadına göre tuzlanmalı, mayonezle tatlandırılmalı ve servis için bir tabağa konulmalıdır.
Ev yapımı karnabahar salatası oldukça sıra dışı bir yemektir. Bütün özelliği iki aşamadan oluşan hazırlık sürecinde yatmaktadır. İlk adım, salata için bir çeşit temel hazırlamak, ikincisi ise son malzemeleri eklemektir.
İçindekiler:
- Karnabahar - 2 küçük çiçek salkımına
- Beyaz lahana - ¼ baş
- Yumurtalar - 2 adet.
- Yeşil soğan - 50 gr.
- Havuç - 2 adet.
- Konserve bezelye – 150 gr
- Maydanoz - 1 demet
- Salatalık - 1 adet.
- Kabak - 1 adet.
- Ekşi krema, tuz - tatmak
- Bitkisel yağ - 150 gr.
Hazırlık:
- Beyaz lahanayı yıkayıp doğrayın.
- Karnabahar çiçeklerini yıkayıp doğrayın.
- Havuçları yıkayın, kaynatın ve küpler halinde kesin.
- Soğanı, salatalık ve kabakları küçük küpler halinde kesin.
- Maydanozu doğrayın.
- Şimdi hazırlanan tüm malzemeleri karıştırmalı ve bitkisel yağla baharatlamalısınız.
- Servis yapmadan hemen önce salata tuzlanmalı, ekşi krema ile tatlandırılmalı ve ince doğranmış haşlanmış yumurta ilave edilmelidir.
Bu tarife göre hazırlanan salata oldukça yüksek kalorili ve nispeten yağlı bir yemektir. Bu nedenle alkollü içeceklerin yer aldığı şenlikli bir masaya hazırlanmak en iyisidir.
İçindekiler:
- Domuz eti - 250 gr.
- Karnabahar - 500 gr.
- Konserve mısır - 1 yemek kaşığı. l.
- Mayonez - 200 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Domuz eti tuzlu suda haşlayın.
- Lahanayı da yıkayıp haşlayın.
- Şimdi bu iki malzemeyi küçük küpler halinde kesin ve karıştırın.
- Mısır, mayonez, tuz, karabiber ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Salata hazır!
"Dachny" salatası evrensel bir yemek olarak adlandırılabilir. Bir yandan, hazırlanmasında yalnızca bitki kökenli bileşenler kullanılır, yani herhangi bir vejeteryanın diyetinin temeli olabilir. Öte yandan, "Dachny" salatası, eşi benzeri olmayan bir şekilde ete ek bir yemek olarak hizmet edebilir.
İçindekiler:
- Karnabahar - 500 gr.
- Tatlı biber - 100 gr.
- Konserve zeytin - 100 gr.
- Yeşiller (maydanoz, yeşil soğan) - 1 demet
- Zeytinyağı - 100 gr.
- Tuz, şeker, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Karnabaharı yapraklarından temizleyip yıkayıp doğrayıp tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
- Lahana pişerken dolmalık biberi küp şeklinde doğrayın.
- Her zeytini ikiye bölün.
- Yeşillikleri yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın.
- Şimdi pansumanı hazırlamanın zamanı geldi.
- Zeytinyağı, tuz, şeker, karabiber ve otları bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Benzin istasyonu hazır.
- Hazırlanan sebzeleri karıştırın ve sosla baharatlayın. Bu çok yönlü yemek servise hazır!
Bu salata gerçek bir sanat eseri. Konukları mutfak becerilerinizle şaşırtmak için şenlikli bir masaya hazırlanmak en iyisidir. “Nest” salatası kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve büyük olasılıkla ana yemeğin yerini alacak.
İçindekiler:
- Karnabahar - 500 gr.
- Sığır eti - 400 gr.
- Konserve fasulye - 300 gr.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Peynir - 100 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Mayonez, tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Karnabaharı yıkayıp haşlayın. Soğuyunca orta büyüklükte parçalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın.
- Eti yıkayın, şeritler halinde kesin ve iyice kızartın.
- Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Şimdi salatayı oluşturmaya başlayalım.
- Sığ ve geniş bir kabın dibine bir kat fasulye koyun.
- İkinci katman karnabahardır.
- Üçüncü katman ettir. Üçüncü katman ikinciyi tamamen kaplamamalıdır. İkincinin kenarları üçüncünün kenarlarından yaklaşık 2 cm dışarı çıkmalıdır.
- Dördüncü katman soğandır. Bu aşamada bu salata bir yuvayı andırıyor.
- Artık yumurtaları uzunlamasına iki parçaya bölerek yemeğin ortasına koymalısınız. Salatamızın üzerine peyniri serpin.
- “Nest” salatası mayonez olmadan olduğu gibi servis edilmelidir. Mayonez sos teknesinde ayrı olarak servis edilir.
Bu yemek, iki çeşit lahana içermesi nedeniyle çok güzel ve sıradışı bir isim aldı. Brokoli ve karnabahar birbirini mükemmel şekilde tamamlayarak eşsiz bir lezzet paleti oluşturur.
İçindekiler:
- Karnabahar - 500 gr.
- Brokoli - 500 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Taze salatalık - 3 adet.
- Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
- Brokoli ve karnabaharın çiçeklerini yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı yarım daire şeklinde kesin.
- Şimdi tüm bu sebzeleri karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
- İstenirse salata kiraz domates dilimleri ve avokado ile süslenebilir.
Hemen hemen tüm taze sebzelerle iyi uyum sağlar. Karnabahardan sebze salataları hazırlamak için domates, kabak, salatalık, yeşil soğan, patlıcan, dolmalık biber ve yeşil bezelye uygundur. Domatesli karnabahar salatası- Bu basit ama yine de lezzetli ve sağlıklı bir sebze salatası.
İçindekiler:
- Karnabahar – 200 gr.,
- Domates – 3-4 adet.,
- Havuç – 1 adet,
- Tuz - tatmak
- Mayonez.
Domatesli karnabahar salatası - yemek tarifi
Karnabaharın başını akan su altında durulayın. Küçük çiçeklere bölün. Bunları bir tencereye koyun. Sıcak suyla doldurun. Biraz tuz ekleyin.
Su kaynadıktan sonra lahanayı 4-5 dakika pişirin. Lahananın yumuşaması ama aynı zamanda taşmaması da önemlidir. Oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bir kevgir içinde boşaltın.
Havuçları soyun ve küçük şeritler halinde rendeleyin. Bir rende bu amaçlar için çok uygundur.
Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin.
Karnabahar soğuduktan sonra üzerine doğranmış havuçları ekleyin.
Domates ekleyin. İstenirse salataya biraz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Karıştırmak.
Domates ve havuçlu karnabahar salatası mayonez ve tuzu döküp karıştırın.
Bu salatanın sosu olarak sirke ve sarımsakla karıştırılmış zeytinyağını da kullanabilirsiniz. Hazırlandıktan hemen sonra servis yapın. Afiyet olsun. Karnabahar ve domatesli diğer salatalar daha az lezzetli değildir.
Domatesli karnabahar salatası. Fotoğraf
Domates ve peynirli karnabahar salatası - yemek tarifi
İçindekiler:
- Karnabahar – 300 gr.,
- Domates – 2-3 adet.,
- Mor soğan – 1 adet.
- Peynir peyniri – 100 gr.,
- Dolmalık biber – 1 adet.,
- Dereotu - birkaç dal,
- Zeytinyağı – 50 ml.,
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam,
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Tuz - tatmak.
Domates ve peynirli karnabahar salatası - yemek tarifi
Çiçek salkımına bölünmüş, kaynar suda 4-5 dakika haşlanır. Delikli kepçeyle çıkarıp soğumaya bırakın. Mor soğanı soyun. Yarım halkalara kesin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Domatesleri dilimler halinde, dolmalık biberleri ise küpler halinde kesin. Dereotu yıkayıp doğrayın. Zeytinyağını bir kaseye dökün. Üzerine tuz, bir tutam karabiber ve limon suyu ekleyin. Pansumanı karıştırın. Domatesleri ve peyniri bir salata kasesine koyun. Karnabaharı, dolmalık biberi, domatesi, soğanı, dereotu ve peyniri bir salata kasesine koyun. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Domates ve peynirli karnabahar salatası hazır.
Ayrıca ana garnitürün yanına basit ve hızlı bir katkı olacak domates ve salatalıktan oluşan karnabahar salatası hazırlamayı da deneyin.
İçindekiler:
- Karnabahar – 300 gr.,
- Domates – 2 adet.,
- Salatalık – 1 adet,
- Ekşi krema – 50-70 ml.,
- Sarımsak – 2-3 diş,
- Maydanoz,
- Tatmak için tuz.
Domates ve salatalık ile karnabahar salatası - yemek tarifi
Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın. Salatalığı yarım daire şeklinde, domatesleri ise dilimler halinde kesin. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Sarımsak dişlerini bıçakla soyun ve ince ince doğrayın. Soğutulmuş karnabaharı domates, salatalık ve maydanozla birlikte bir kaseye koyun. Sarımsak ekleyin, salatanın üzerine ekşi krema ve tuz dökün. Bir kaşıkla karıştırın. Domates ve salatalık ile karnabahar salatası hazır.
Bu lezzetli, çıtır karnabahar salatası, herhangi bir yaz pikniğine veya barbeküye mükemmel bir katkıdır. Karnabahar çok yönlü bir üründür. Karnabaharı ikinci yemek olarak pişirebilirsiniz, örneğin dövülmüş veya pişmiş karnabahar mükemmel bir garnitür olacak ve karnabahar salatası et yemekleri için mükemmel bir meze olacaktır.
Daha önceki yazılarımızda karnabaharın faydalarından bahsetmiştik. Sonuçta, karnabahar yemekleri her zaman her masada ilginç görünür ve çok az kişi kayıtsız kalabilir. Karnabahar pişirmeye karar verirseniz bugün tarifini paylaştığımız domates salatamızı mutlaka hazırlayın.
Bu tariften 6 porsiyon çıkıyor. Toplam pişirme süresi 15 dakika. Servis süresi 45 dk - 3 saat.
Salata malzemeleri:
- Karnabahar – 1 adet
- Kırmızı soğan – 55 gr
- Taze maydanoz – 55 gr
- Sarımsak – 2 diş
- Kiraz domates – 250 gr
Sosu için:
- Sızma zeytinyağı – 75 gr
- Beyaz şarap sirkesi – 3 yemek kaşığı
- Taze sıkılmış limon suyu – 1 çay kaşığı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
Karnabahardan ne kadar çok yemek hazırlanabileceği şaşırtıcı, salatanın yanı sıra karnabaharı haşlayıp kızartabilir veya karnabahardan sebze çorbası da yapabilirsiniz.
Karnabahar salatası hazırlanışı:
Bu lezzetli karnabahar salatasını domatesli hazırlamak için 15 dakikaya ihtiyacınız olacak. Ancak salatayı 45 dakika sonra servis ederek demlenmesine ve lezzet ve aromayla dolmasına zaman tanıyabilirsiniz.
1. Salata sosunu hazırlayın: Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
2. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp orta büyüklükte doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın.
3. Büyük bir kase alın ve karnabaharı, kırmızı soğanı, maydanozu ve sarımsağı birleştirin. Sosu hepsinin üzerine dökün ve iyice çalkalayın. Domatesleri dikkatlice salataya ekleyin. Hazırlanan salatayı en az 45 dakika buzdolabına koyun, ancak servis yapmadan önce daha uzun süre bekletin.
Harika çıtır karnabahar salatası hazır!
Sebze çorbalarının, garnitürlerin ve güveçlerin sık sık konuğu oluyor. Çoğu kişi için karnabaharın çiğ olarak yenebileceği bir keşif olacaktır ancak tadının genç cevizin tadına çok benzediğini ve üstelik çiğ lahananın çok sağlıklı olduğunu göreceksiniz. Termal olarak işlenmiş yiyeceklerin pek çok tadı vardır, bizi ısıtır ve enerji verir, onsuz soğuk Rus kışında hayatta kalmak zordur, ancak ne yazık ki içinde çiğ sebze ve meyvelerin zengin olduğu neredeyse hiç canlı vitamin ve enzim kalmamıştır. . Vitamin eksikliği belirtileriniz varsa, sindirim sisteminiz iyi çalışmıyorsa ve sonsuz gri kış gökyüzü melankoli ve üzüntü getiriyorsa, daha fazla meyve ve çiğ sebze yiyin. Her zamanki akşam yemeklerinizi büyük bir porsiyon taze salata ile değiştirin; sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır: kilonuz ve uykunuz normale dönecek, sabah taze ve neşeli olacak ve yüzünüz sevinç ve hayattan memnuniyetle parlayacak.
Çiğ karnabaharda normal beyaz lahanada olduğu kadar çok sayıda vitamin, mineral ve besin maddesi bulunur, ancak askorbik asit içeriği açısından açık bir şampiyondur. C vitamini Bu sebzenin çiçek salkımlarında normal lahana başına göre üç kat daha fazla bulunur. Beyaz lahananın aksine karnabahar daha fazla protein içerir. Süt beyazı "çiçekleri" özel bir madde bakımından zengindir, indol-3-karbinol. İnsan vücuduna girdiğinde metabolik süreçlere aktif olarak katılır, hormonal seviyeleri normalleştirir ve ciddi hastalıkları önler. Karnabaharda özellikle değerli olan, yüksek vitamin içeriğidir. A, İÇİNDE1
Ve 6'DA, $$, Ve magnezyum, kalsiyum, potasyum, bez, sodyum Ve fosfor. Asitler içerir: sitrik, malik, tartronik. İkincisi, yenen yiyeceklerin yağ olarak birikmesini önler, yani doğrudan kilo kaybına katkıda bulunur.
Büyükannem, ceviz gibi karnabaharın da beyne çok benzemesi dışında yenmesi gerektiğine inanıyordu))) Ne kadar dokunaklı olursa olsun haklıydı çünkü karnabahar çok fazla kolin içeriyor. Hücre zarlarının yapısının korunmasına yardımcı olan ve beyin sağlığını büyük ölçüde etkileyen bir nörotransmiter olan asetilkolin üretiminde rol oynayan kolindir.
Genel olarak karnabahar yiyin, kilo verin, daha akıllı olun ve sağlıklı olun!
Malzemeler: (1 porsiyon için)
1 litrelik salata kasesi için
- salatalık 1 adet
- avokado 0,5 adet
- mavi soğan 0,25 adet
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- yeşil marul yaprakları
Yakıt ikmali:
- limon suyu 0,5 yemek kaşığı.
- tatmak için biber ve tuz
- susam tohumları 1 yemek kaşığı.
Avokadoyu soyun ve kesin. Salatalığı, soğanı ve otları doğrayın. Bir salata kasesine yerleştirin. Sarımsakları bir presle sıkın.
Kalan hacmi yeşil salata yapraklarıyla tamamlayın - Ben Marul ve Buzdağı kullandım - yaprakları elinizle yırtın.
Karnabahar salkımlarını öğütün, ince ince kıyın, iri iri doğrayın, rendeleyin - ne isterseniz yapın ve salataya ekleyin.
Bu porsiyonluk salata için ayrı bir sos yapmıyorum, sadece tuz, karabiber, limon suyu ve bitkisel yağı doğrudan salata kasesine ekleyip karıştırıyorum.
Minimum süre ve maksimum fayda - salata hazır!
Sağlığınızı önemsiyorsanız, çiğ salataları seviyorsanız, aileniz için hazırlayın ve elbette bu tarif böyle bir yemeğin sadece küçük bir örneğidir. Salata malzemelerinin bileşimini değiştirin, farklı fındık ve tohumlar, tahıl filizleri ekleyin, farklı soslar kullanın - doğaçlama yapın!
Karnabaharın yanı sıra aşina olduğumuz sebzeler arasında brokoli, genç pancar, kereviz, yer elması, kabak, kabak, balkabağı ve ayrıca petrolü çiğ olarak yiyebilirsiniz ⇒ ⇒Bu sebzelerin çiğ haliyle lezzetine katılıyorum Bize pek tanıdık gelmiyor, bu yüzden bu örnekte olduğu gibi salatalara azar azar ekleyin.
Hayır, çiğ beslenmeyi bırakın vejetaryen olmanızı önermiyorum. Bitkisel besinlerin tartışılmaz faydalarına ve birçok avantajına rağmen bu tür beslenmeyi dengeli hale getirmek oldukça zordur. Vejetaryenlik tam bir diyet olabilir ve hatta sağlık açısından somut faydalar sağlayabilir, ancak vücudun ihtiyaç duyduğu madde dengesini koruma çabası çok büyüktür ve diyet planlamasındaki hatalar onarılamaz zararlara neden olabilir. Diyetin temeli şüphesiz bitkisel besinler olmalı, ağırlıkta olmalı. Mümkün olduğu kadar az et yemek akıllıca olacaktır ancak tamamen vazgeçmemek de özellikle beyaz et (ve
Malzemeler: (1 porsiyon için)
1 litrelik salata kasesi için
- çiğ karnabahar 4-5 çiçek
- salatalık 1 adet
- avokado 0,5 adet
- mavi soğan 0,25 adet
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- yeşil marul yaprakları
- maydanoz, dereotu, kişniş
Yakıt ikmali:
- limon suyu 0,5 yemek kaşığı.
- sızma bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği, hardal, susam) 2-3 yemek kaşığı.
- tatmak için biber ve tuz
- susam tohumları 1 yemek kaşığı.
Sebzeleri ve otları yıkayıp kurulayın. Avokadoyu soyun ve kesin. Salatalığı, soğanı ve otları doğrayın. Bir salata kasesine yerleştirin. Sarımsakları bir presle sıkın. Kalan miktarı yeşil salata yapraklarıyla doldurun. Karnabahar çiçeklerini doğrayıp salataya ekleyin. Doğrudan salata kasesine tuz, karabiber, limon suyu ve bitkisel yağı ekleyip karıştırın. Öğütülmüş susam tohumlarını kahve değirmenine ekleyin ve karıştırın.
Temas halinde
