Basit spagetti nasıl yapılır? Spagetti Sosu Nasıl Yapılır: Ev Yapımı Tarifler

Alexander Gushchin

Lezzetine garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Makarna için geleneksel soslar hardallı ketçap veya mayonezdir, ancak tüm bunlar hızla sıkıcı hale gelir ve sıkıcı görünmeye başlar. Tarifi çeşitlendirmek için, makarna için çeşitli soslar hakkındaki bilginizi tazelemelisiniz. O zaman en sıradan boynuzlar enfes bir İtalyan yemeği olacak ve onları bağımsız bir yemek olarak sunabilirsiniz.

Spagetti için sos

En iyi kombinasyonları biliyorsanız, evde çok çeşitli makarna sosları yapmak kolaydır. İtalyanlar makarnayı bağımsız bir öğle yemeği olarak ve her seferinde yenisi olarak servis ederler. Spagetti sosu yapmayı biliyorsanız, onları doyurucu, lezzetli ve lezzetli yapabilirsiniz. Kremalı, domatesli veya fındıklı yeşillikli seçenekler arasından seçim yapabilir, et veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.

kremsi

Krema veya yağlı ekşi krema, rendelenmiş peynir ve çok miktarda kuru baharat temelinde yapılan makarna için kremalı sos en tatmin edici olarak kabul edilir. Füme jambon, et veya kıyma - carbonara veya et ilavesiyle daha yüksek kalorili bir seçenek olacaktır, tavuk ilavesiyle Alfredo makarna alırsınız. Yemeği taze petrol, bezelye, kereviz ile çeşitlendirmek iyidir.

domates

Taze veya konserve domates veya meyve suyundan yapılabilen domates soslu spagetti, Ruslar için daha tanıdık hale gelecek. Bolonez sosu harika bir örnektir. Hazırlamak için kırmızı şarap, balzamik sirke ve fesleğene ihtiyacınız olacak, çok sayıda kıyma. Bir diğer klasik versiyon- petrol, diş sarımsak, kıyma veya tütsülenmiş et ile domates salçası (fotoğraftaki gibi).

Spagetti Sosu Tarifleri

Öğle yemeği veya hızlı bir atıştırmalık için en kolay seçenek, soslu spagetti pişirme tarifidir. Makarnayı kaynatmanız, ekşi krema, et suyu veya domates suyuna dayalı bir dolgu yapmanız gerekir. Spagetti makarnayı pişirmeden önce buzdolabında hangi ürünleri bıraktığınızı değerlendirmelisiniz: Bir daha markete bile gitmeden lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 20 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.

Her aşçı spagetti bolonez sosu yapmayı bilmelidir çünkü klasik tarif. En iyi çeşnilere dayanmaktadır: kurutulmuş kekik, fesleğen ve sarımsak. Parlak doygun renk, domates suyu, havuç, domatesli kırmızı şarap ve tokluk sağlar - dana kıyma. Akşam yemeği için yemek yapmayı deneyin.

İçindekiler:

zeytinyağı - 50 mi;
havuç - 1 adet;
kırmızı soğan - 1 adet;
kıyma - 1 kg;
kurutulmuş kekik - 40 gr;
kuru fesleğen - 40 gr;
domates suyu - bir bardak;
sarımsak - 5 diş;
kırmızı şarap - 250 mi;
Worcestershire sosu - 40 ml;
konserve domates - 0,8 kg;
süt - 250 mi

Pişirme metodu:

Rendelenmiş havuç, doğranmış soğan, ezilmiş diş sarımsakları kızartın.
5 dakika sonra kıyma, baharatlar, şarap, Worcestershire ve domates sosu ekleyin.
Fazla sıvı buharlaşana kadar kaynatın.
Püre haline getirilmiş domatesleri, sütü ekleyin. Kaynattıktan sonra altını kapatın, özel bir sosta sıcak servis yapın.

sevimsiz

Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 237 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Spagetti peynir sosunun nasıl pişirileceğine dair orijinal basit bir seçenek, ana bileşenlere hardal eklemektir - tahıllarda Dijon veya normal bir yemek odası yapacaktır. Pek çok insan, özellikle hemen hemen herkes peynir katkılarını sevdiği için, tokluğu ve keskinliği nedeniyle yumuşak et suyunun narin aromasını sevecektir.

İçindekiler:

hardal - 10 mi;
un - 120 gr;
sert peynir - 170 gr;
süt - bir bardak;
tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

Rendelenmiş peynir, yumuşak tereyağı, unu hardalla karıştırın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın, sütü dökün, kaynatın.
3 dakika sonra servis yapın.

kremsi

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 224 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Makarna için krema sosu, hassas ve hafif bir tada sahiptir. Kalori içeriğini biraz azaltmak istiyorsanız, sütü ağır krema ile eşit oranlarda karıştırın. Parmesan yerine kullanılması tavsiye edilir. yumuşak peynir. Yumurta ile birlikte yumuşaklık ve burukluk sağlar, baharatlar lezzet verir. Bu dolgu yaylar, tüpler için idealdir. Bir porsiyon için birkaç kaşık yeterlidir.

İçindekiler:

sert peynir - 150 gr;
yumurtalar - 1 adet;
krema - 125 mi;
süt - 125 mi;
tereyağı - 100 gr;
un - 30 gr.

Pişirme metodu:

Unu kızartın, sütü, tuzu ve karabiberi dökün.
10 dakika sonra krema ile çırpılmış yumurta sarısını dökün, peyniri ovalayın.
Hemen makarna ile karıştırın. İstenirse doğranmış otlar serpin.

mantar

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 71 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Mantar soslu spagetti, üretimi için taze, tuzlanmış, salamura veya kurutulmuş petrol, porcini, chanterelles, bal mantarlarının uygun olduğu parlak bir aroma ile ayırt edilir. Doyurucu bir yemek yiyin protein açısından zengin. Yemeğin karabiber ve az miktarda kızarmış soğan ile baharatlanması tavsiye edilir.

İçindekiler:

mantar turşusu - 0,2 kg;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 50 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
un - 30 gr;
et suyu - yarım litre.

Pişirme metodu:

Sıvı buharlaşana kadar dilimlenmiş tabakları mantarlı kızartın.
Doğranmış soğanı, unu dökün, hızlıca karıştırın.
Et suyunu dökün, 5 dakika pişirin, ekşi krema ekleyin. Tuz biber.

bir domatesten

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 67 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Her ev hanımı için daha tanıdık bir seçenek, domatesli makarna sosu olacaktır. Onu zenginleştirirsen yeni notalarla oynayacak soğanlar, baharat olarak fesleğen, kekik, kekik ve diş sarımsağı ekleyin. Güzel kokulu sebze kızartması, özellikle acemi bir aşçı bile pişirebileceği için spagetti'yi daha çekici hale getirecektir.

İçindekiler:

soğan - 3 adet;
konserve domates - 0,8 kg;
zeytinyağı - 40 mi;
sarımsak - 2 diş;
fesleğen, kekik, kekik - 10 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı ince ince doğrayın, kızartın, ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Yumuşak olana kadar kaynatın.
Püre haline getirilmiş, soyulmuş domatesleri ekleyin, suyunu kavanozdan dökün.
Baharat, tuz, karabiber ile tatlandırın. Kaynatın, 10 dakika pişirin.

krem peynir

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 374 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

İtalyanların vücuda enerji sağlamak için öğle yemeğinde yemeyi tercih ettikleri peynirli kremalı soslu makarna son derece tatmin edici olacaktır. Acemi bir aşçı bile krem peynir aromalı spagetti sosu yapmayı hızlı ve lezzetli hale getirmeyi öğrenebilir. İsteğe bağlı olarak bu tabana deniz ürünleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

tereyağı - 40 gr;
un - 30 gr;
krema - bir bardak;
parmesan - 100 gr.

Pişirme metodu:

Unu eşit şekilde kızarana kadar kızartın.
Kremayı dökün, kaynatın, tuz, karabiber. Peyniri rendeleyin, eritin.

Domates ve sarımsaktan

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 29 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Domates ve sarımsaklı basit bir makarna, özellikle durum buğdayı makarnası temelinde yapılıyorsa, kilo verme veya vejeteryanlar için uygundur. Sarımsaklı spagetti sosu pişirme tarifi, taze domates, dolmalık biber kullanımını içerir. Kuru baharatlarla tatlandırmak iyidir - Provence otları, fesleğen uygundur.

İçindekiler:

dolmalık biber - 2 adet;
soğan - 1 adet;
domates - 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
Provence otları - 5 gr.

Pişirme metodu:

Biberleri fırında pişirin, soğutun, kabuğunu çıkarın, posayı doğrayın.
Küp doğranmış soğanı kavurun, biberlerin etiyle karıştırın, soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Ezilmiş sarımsak karanfilleri ile tatlandırın.
Kapağın altında 35 dakika pişirin, bir blender ile püre haline getirin, tuz, karabiber, baharatlarla baharatlayın.

Domates salçasından

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 211 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Ciddi bir akşam yemeği için zaman bulamıyorsanız, tüm Ruslar için normal makarna salçası sosunu deneyin. Fransız otlarının bir karışımı, katkı maddesine rafine bir not katacak ve sarımsak ve soğan baharat ekleyecektir. Mükemmel sos kıvamını elde etmek için tarifi bir fotoğrafla dikkatlice inceleyin. İstenirse içine acı baharatlar, acı biber, Acıka, tabasco eklenebilir.

İçindekiler:

domates salçası - 75 mi;
sarımsak - 1 diş;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 30 gr;
zeytinyağı - 30 mi;
Fransız otları - 5 gr.

Pişirme metodu:

Doğranmış soğanı yağ karışımında altın rengi olana kadar kızartın.
Sarımsakları sıkın, 4 dakika sonra salça, otlar ekleyin.
3 dakika sonra tuz ve karabiber serpin.

Et

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 188 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Tam bir öğle veya akşam yemeği için, spagetti için et sosu içeren bir tarif kullanın. Pişirmek için herhangi bir et uygundur - tavuk fileto, hindi, domuz eti. Parçaları bütün olarak alabilir veya kıyma haline getirebilirsiniz. Tabanı zevkinize göre seçin: örneğin, ekşi krema ile yeşil soğanın lezzetli bir kombinasyonu.

İçindekiler:

et - 0,3 kg;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 30 gr;
un - 30 gr;
et suyu - bir bardak;
maydanoz - bir demet;
yeşil soğan - bir demet;
ekşi krema - 50 mi.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın, kızarana kadar kızartın, üzerine un serpin, ısıtın.
Et suyunu dökün, doğranmış eti ekleyin.
8 dakika pişirin, ekşi krema, doğranmış otlar, tuz ekleyin.

Ekşi kremadan

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Hoş bir mantar aroması ve soğan aroması, daha fazla tokluk için bu malzemelerle karıştırılmış ekşi kremadan yapılan makarna sosuna sahiptir. Spagetti sosu yapmanın tarifi, Fransız veya İtalyan bitkilerinin kullanımını içerir, ancak bunların başka herhangi bir bitkiyle değiştirilmesi kolaydır. Mantar sevmiyorsanız değiştirin yeşil bezelye, fasulye veya karışık sebzeler.

İçindekiler:

soğan - 1 adet;
petrol - 0,3 kg;
ekşi krema - 75 mi;
bitkisel yağ - 40 mi;
et suyu - bir bardak;
un - 30 gr;
fransız otları - 3 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı mantarla öğütün, kızartın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın.
Unu dökün, ısıtın, ekşi krema ile suyu dökün.
5 dakika sonra ocaktan alın.

karidesli

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 236 kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Muhteşem bir tatil seçeneği, krema soslu karidesli ve mantarlı makarna olacaktır. İstenilen tadı elde etmek için ağır krema almalısınız - en az% 33. Elinizde yoksa, yağlı ekşi krema ile karıştırılmış herhangi biri yapacaktır. Herhangi bir karides alabilirsin, ancak spagetti, otlar ve çeri domateslerle (fotoğraftaki gibi) bir tabakta güzel görünecek olan büyük, asil olanları tercih etmek daha iyidir.

İçindekiler:

karides (soyulmuş) - 100 gr;
kiraz domates - 6 adet;
sarımsak - 3 diş;
krema - ¾ su bardağı;
zeytinyağı - 40 mi;
parmesan - 20 gr;
işlenmiş peynir - 40 gr;
fesleğen - bir dal.

Pişirme metodu:

Sarımsak dişlerini çabucak kızartın, çıkarın, karidesleri yerleştirin. Kremayı dökün, eritilmiş peynir, karabiber ekleyin.
10 dakika pişirin, kiraz yarımlarını ekleyin.
Rendelenmiş Parmesan serpin ve fesleğenle süsleyin.

Lezzetli makarna sosları yapmak için şeflerin tavsiyelerini takip edin:

spagetti için makarna pişirmek en iyi şekilde al dente durumuna getirilir, böylece sos onları tamamen ıslatmaz;
kıymalı domates, kremalı mantar, pastırmalı parmesan iyi gider;
tadının bozulmaması için en son tuzu ekleyin.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Spagetti Sosu Nasıl Yapılır: Ev Yapımı Tarifler

Ailenize mükemmel bir İtalyan makarna yemeği ısmarlamaya karar verdiniz, ancak mutfak sonucundan şüpheniz mi var? Sen doğru şeyi yapıyorsun! Bu zorlu sürece parlak ambalajlarda harika makarnalar satın alarak değil, kullanışlı bilgi evde lezzetli makarna nasıl pişirilir.

Makarna alla carbonare, İtalyan mutfağının bir klasiğidir. Ulusal bir yemek elde etmenin özellikleri göz önüne alındığında, yemek pişirmek oldukça basittir.

Ürünlerin bileşimi:

zeytinyağı - 80 gr;
peynir "Parmesan" veya "Pecorino" - 200 gr;
spagetti paketleme;
pancetta (bir tür döş, domuz pastırması) - 300 gr;
çiğ yumurta sarısı - 3 adet;
diş sarımsak - 2 adet;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Makarnanın ısıl işlemine başlarken basit ama zorunlu bir kuralı dikkate alıyoruz: 100 gr makarna için 1 litre içme suyu, 10 gr potasyum klorür (tuz), 20 gr zeytinyağı kullanıyoruz.
Ürün üreticisinin tavsiyelerini inceliyoruz, makarnayı al dente ("dişte") durumuna kadar kaynatıyoruz. Hazırlık derecesini kontrol etme yöntemi çok "eski" - biz sadece ürünü deniyoruz. İçeride oldukça sağlam kalırken ısırması kolay olmalıdır.
Bu yüzden suyu kaynatın, 40 gr yağ dökün, makarnayı kaynatın ve bir elek veya kevgir üzerine koyun.
Pancetta'yı şeritler (çubuklar) halinde kesin, tavayı iki yemek kaşığı (40 gr) bitkisel yağ ile ısıtın. Sarımsak dişlerini bir preste sıkın, hafifçe kızartın ve ardından salçayı ekleyin. Yağ şeffaf bir görünüm alana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pastırmalı kabı ateşten ayırıyoruz, etin soğuması için zaman veriyoruz.
Sarıları bir kaseye koyup çatalla iyice çırpıyoruz, iki tutam yenibahar karabiber, tuz ve yarım porsiyon rendelenmiş peynir ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir sos yapısı oluşturmak için, pişmiş spagetti buharı üzerinde ısıtın.
Yumurta karışımını pancetta ile kaseye dökün. Yemeğin malzemelerini sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin, ardından makarnayı yayın. Bir dakikadan fazla olmamak üzere silikon spatula ile çalışmaya devam ediyoruz, ateşi kapatıyoruz.

Evde makarna Carbonara neredeyse hazır. Biberle karıştırılmış kalan peynir talaşlarını üzerine serpmeye ve yemeğe mutlaka sıcak servis yapmaya devam ediyor.

Karides ile yemek pişirme

Karidesli lezzetli bir spagetti yemeği hazırlayarak İtalyan mutfağının sırlarını anlamaya devam ediyoruz.

Malzemelerin listesi:

kuru makarna "Fettuccine" - 400 gr;
büyük karides - 500 gr;
pırasa;
diş sarımsak - 2 adet;
şarap (sek beyaz) - 100 ml;
yarım limon;
yağ (tereyağı ve zeytin) - her biri 40 ml;
tuz, acı biber, maydanoz.

Pişirme sırası:

Fettuccine'yi (şeritler), önceki tarifin tavsiyelerini ve ayrıca ürün ambalajındaki etiketleme ve talimatları kullanarak al dente'ye kadar kaynatın.
Karidesleri kabuklardan ayırıyoruz ve yemeği süslemek için bir ölçek bırakıyoruz. Sırtlarında uzunlamasına kesimler yapıyoruz, bağırsakların iplerini çıkarıyoruz, ardından deniz bireylerini biber ve tuzlayız.
Her iki tür yağı da tavaya dökün, kabı tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın. İnce kıyılmış pırasaları (dolu bir çorba kaşığı) yayıyoruz ve sürekli karıştırarak bitkiyi şeffaf olana kadar kızartıyoruz.
Sarımsak ve acı biberi ekleyin, bir dakika daha pişirmeye devam edin ve üzerine karidesleri yerleştirin. "Kauçuk" haline gelmemeleri için kabukluların rengi değişene ve şeffaf görünümleri kaybolana kadar en fazla 3 dakika kızartın.
Deniz yaşamını tavadan çıkarıyoruz, kabın içine şarap döküyoruz, alkolü kısa bir süre ısıttıktan sonra yarım limonun suyunu sıkıyoruz. Kompozisyonu 3 dakika kaynatın, bir kaşık tereyağı ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bileşimin kalınlaşmasını bekleyin. Karidesleri tavaya geri koyuyoruz, makarnayı yayıyoruz, yemeği biber, tuz ve maydanozla baharatlıyoruz.

40 dakikadan az bir sürede karidesli makarna servise hazır olacak! Bunun için kalan terazi ile tabağı süslemeyi unutmayın.

deniz ürünleri ile

Denizlerden ve okyanuslardan gelen çeşit çeşit hediyelerle hazırlanmış delicesine lezzetli yemeklerin yanından geçmek kesinlikle kabul edilemez. Bu yemek için makarna herhangi biri olabilir: spagetti, "salyangoz" veya linguine.

Bileşenlerin listesi:

şalgam soğanı;
diş sarımsak - 4 adet;
İtalyan makarnası - 250 gr;
deniz ürünleri "kokteyli" - 500 gr;
zeytinyağı - 40 gr;
yarım limon;
biber (Bulgar ve öğütülmüş siyah), tuz, otlar (fesleğen, maydanoz, diğer bitkiler).

Pişirme işlemi:

Makarnayı bildiğiniz şekilde haşlayın.
Deniz ürünlerinden yapılan “kokteyl”in bir parçası olarak mürekkepbalığı, kalamar, ahtapot, karides ve diğer su altı canlılarının dokunaçlarının işlenmiş kısımları dahil edilebilir.
Doğranmış soğanı bir tavada yağda kızartın, doğranmış sarımsak ve doğranmış tatlı biberi (çekirdeksiz) ekleyin. Deniz örneklerinden oluşan bir karışım, biber ve tuz karışımını ekliyoruz, yarım limonun suyunu sıkıyoruz.
Yiyecekleri 10 dakikaya kadar kısık ateşte pişirin, ardından bitmiş makarnayı yerleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

Deniz mahsullü makarna son derece iştah açıcı ve çok sağlıklı bir yemektir. Diyetinize dahil ettiğinizden emin olun!

Tavuklu lezzetli makarna

Her şey sıkıcı hale geldiğinde ve canınız "böyle" bir şey istediğinde, harika makarnayı hatırlıyoruz ve en sevdiğiniz tavukla makarna pişiriyoruz.

Gerekli ürünler:

yağ (ayçiçeği veya zeytin) - her biri 30 ml;
tavuk fileto - 500 gr;
bal - 90 gr;
makarna ("Fusilli", "Casarecce" veya "Farfalle") - 400 gr;
soya sosu - 40 gr;
limon suyu -10 ml.

Pişirme özellikleri:

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, yağ ile bir tavada 10 dakika kızartın. Soya sosuna dökün, bal ekleyin. Yemeğin malzemelerini karıştırın, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Elde edilen bileşimin kıvamı çok kalınsa, saf suyla (50 ml'ye kadar) seyreltin.
Güzel kokulu sulama hazırlanırken makarnayı haşlayın. Makarna türünü seçerken, belirli soslarla uyumluluğunu dikkate alıyoruz. Hafif ve "ipeksi" bileşimler makarnanın kıvrımlarına yapışmış gibi görünüyor, bu nedenle tarifte verilen İtalyan ürünleri çeşitleri yemeğimize daha uygun.
Bitmiş "Casarecce" (iki kez katlanmış ve bükülmüş tüpler) bal ve soya sosu ile tavaya ekleyin, kütleyi karıştırın ve 3 dakikaya kadar pişirin.

Tavuklu makarna biraz soğumalı, ardından yemeği masaya servis ediyoruz.

domates salçalı spagetti

Domates kompozisyonlu spagetti gibi bir yemek örneğini kullanarak sos ve makarnanın etkileşimi hakkındaki sohbete devam ediyoruz.

Bileşenlerin bileşimi:

bal - 20 gr;
diş sarımsak - 2 adet;
zeytinyağı - 60 gr;
spagetti - 250 gr;
domates salçası - 90 gr;
Beyaz peynir - 100 gr;
kurutulmuş ot karışımı (kekik, fesleğen) - her biri ½ çay kaşığı;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Spagettiyi yumuşayana kadar kaynatın, sıvıyı boşaltın ve tencerede 100 ml kadar su bırakın.
Tavaya yağı koyup doğranmış sarımsak, karabiber, bir tutam tuz ve baharatları yayıyoruz, bileşimi 2 dakika ısıtıyoruz. Domates salçasını ekleyin, karışımı karıştırın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin.
Spagetti'yi pişirme ürünleriyle birlikte bir kaseye yayıyoruz, bal ve biraz su ekliyoruz.

Yemeğin bileşenlerini iyice karıştırıyoruz, makarnanın üzerine beyaz peynir ufalıyoruz, salçalı sıcak spagetti servis ediyoruz.

Kremalı soslu mantarlı

Ve yine makarna ve sos arasındaki dengeyi koruma konusuna dönüyoruz. Sunulan tarifte makarnanın kremsi bileşimde yüzmemesi önemlidir. Her şey uyumlu bir şekilde dengelenmelidir!

Alışveriş listesi:

yağlı krema (%33) - 150 ml;
ampul;
Parmesan peyniri - 150 gr;
makarna "Linguine" (ince erişte) - 150 gr;
beyaz mantarlar (taze veya dondurulmuş) - 250 gr;
zeytinyağı (30 mi) ve tereyağı (40 gr);
tuz, karabiber, İtalyan bitkilerinin karışımı, otlar.

Adım adım hazırlık:

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince ince kıyıyoruz, her iki tür yağ ile bir tavada geçiriyoruz.
Uzunlamasına dilimler halinde kesilmiş beyaz mantarları sebzeye ekleyin. Sıvı buharlaşana ve şapkalarda ve bacaklarda kırmızı bir renk görünene kadar kızartın.
Tavada hazırlanan malzemelere taze kremayı ekliyoruz. Yemeğin malzemelerini sürekli karıştırarak, sos koyulaşana kadar ürünlerin ısıl işlemine kısık ateşte devam ediyoruz.
Aynı zamanda makarnayı haşlayın. Gerekli miktarda tuzun yanı sıra Provence bitkilerinden oluşan karışımı da suya ekleyerek ürün ambalajında belirtilen süreden 2 dakika önce işlemi bitiriyoruz.
Makarna neredeyse hazır olduğunda, tavadan çıkarmak için bir çatal kullanın ve mantar bileşimi ile tavaya koyun. Aynı zamanda macunla birlikte kabın içine biraz kokulu sıvı da düşecektir. Yemeğin malzemelerini iyice karıştırın, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir parçaları serpin.

Mantarlı makarnayı kremalı bir sosla servis etmek özellikle önemlidir!

makarna bolonez nasıl pişirilir

Basit ama çok popüler bir İtalyan yemeğine geçelim. Ülkenin her sakini yılda 26 kg'a kadar makarna yiyor!

Gerekli bileşenler:

soğan şalgam - 2 adet;
domates püresi - 80 gr;
kereviz sapı;
sığır eti - 600 gr;
havuç - 1 adet;
diş sarımsak - 3 adet;
Tagliatelle makarnasının ambalajlanması;
Parmesan peyniri - 150 gr;
içme suyu - 250 mi;
tereyağı (30 gr) ve zeytin (20 ml);
kırmızı şarap (kuru) - 100 ml;
tuz, defne yaprağı, biber, Provence otları.

Pişirme teknolojisi:

Sığır eti filmlerden ve tendonlardan kurtarıyoruz, bir mutfak robotunda öğütüyoruz.
Soğanları, havuçları ve sarımsağı temizliyoruz, ürünleri küpler halinde (kaburga 0,5 cm'ye kadar) doğrayıp her iki tür yağla birlikte bir tavaya koyuyoruz. Zeytinyağı her zaman yabancı kokular içermeyen diğer bitkisel ürünlerle değiştirilebilir.
Doğranmış kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ardından kıymayı kaba gönderin ve 20 dakika daha pişirin. Sığır eti bileşeni haşlanmamalı, kızarana kadar kızartılmalıdır.
Şimdi şarabı dökün, domates püresini koyun ve bileşimi 2 dakika daha ısıtın, bu sırada alkol buharlaşacak ve salça gerekli ısıl işleme tabi tutulacaktır.
Ürünlere bir bardak arıtılmış su, İtalyan otları, defne yaprağı, biber ve tuz karışımı ekliyoruz. Bileşimi iyice karıştırıyoruz, bulaşıkları sıkıca kapatıyoruz ve içeriğini minimum ısıda en az 2 saat kaynatıyoruz.
Aromatik kütlenin bileşenlerini periyodik olarak çevirin, gerekirse buharlaştırılmış sıvıyı ekleyin. Süreç üzerindeki kontrolü kaybetmeyiz!
Tagliatelle'yi (yumurtalı erişte) üreticinin talimatlarına dikkat ederek kaynatın. Özel olarak yüksek kaliteli durum buğday çeşitlerinden yapılan Rus makarnamız da iyi sonuçlar verdi.

Bolonez makarnayı sıcak olarak servis edin.

Klasik lazanya tarifi

Lagane al forno adlı bir yemeği atlamak affedilemez bir hataydı, çünkü bu lüks yemek İtalyan mutfağının alameti farikası.

Gerekli bileşenler:

kıyma - 500 gr;
tereyağı - 20 gr;
lazanya için yapraklar - 12 adetten;
içme suyu - 100 mi;
peynir "Parmesan" ("Rusça" da yapabilirsiniz) - 100 gr;
kereviz, soğan - her biri 50 gr;
havuç - 100 gr;
domates salçası - 60 gr;
tuz (15 gr), normal şeker (10 gr), biber karışımı, defne yaprağı.

Beşamel sosu elde etmek için ihtiyacınız olacak:

rendelenmiş hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı;
elenmiş un - 50 gr;
tereyağı - 50 gr;
tam yağlı süt - 800 ml;
tuz - ½ çay kaşığı

Öncelikle İtalyan mutfağının gururu olan beşamel sosu almaya başlayalım!

Tereyağını bir tencereye yayıyoruz, kabı orta ateşe koyuyoruz ve tereyağının tamamen erimesini bekliyoruz.
Elenmiş unu eklediğinizden emin olun, aktif olarak karıştırın, toplu ürünü demleyin. Önceden sıcak bir duruma ısıtılmış ince bir süt akışına dökün. Silikon bir spatula ile çalışmayı bırakmadan, kalın bir şey elde ederiz. irmik, ağırlık.
Bir tutam tuz ve biraz rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Çok basit ve kısa bir teknolojik süreç sonucunda kıvam olarak mağazadan alınan ekşi kremaya benzeyen bir muhallebi sosu elde ediyoruz.

İkinci olarak, önceki tariften aşina olduğumuz bolonez hazırlıyoruz.

Sebzeleri temizleyip kesiyoruz, kızartıyoruz, kıyma, ardından domates püresi ve su ekliyoruz. Tüm ürünler Bolonez makarna elde etme teknolojisine göre hazırlanmaktadır. Şarap eklenip eklenmeyeceği tercihe bağlıdır.
2 saat sonra et dolgusu daha fazla kullanıma hazırdır. 3 parçaya ayırıp lazanyaların montajına geçiyoruz.
Kalıbın altını tereyağı ile işliyoruz, kabın tabanını kaplayan biraz beşamel bileşimi döküyoruz. 3 yaprak lazanya yayıyoruz, üstüne bolonez sosunun bir kısmını koyuyoruz.
Beşamel bileşimi ile dökün, et katmanını tekrarlayın, "yapıyı" aynı sırayla birleştirmeye devam edin. "Dört katlı bir bina" olmalı.
Çanağı kalan sosla dökün, yüzeye peynir cipsi serpin ve 200 ° C'de fırında 30 dakika gönderin.

Pişirme sonunda lazanyayı kapalı fırın koşullarında çeyrek saat beklettikten sonra lezzetli bir ziyafete başlıyoruz!

Kremalı domates sosunda

Sunulan tarife göre lezzetli bir yemek elde etmek için fettuccine, tagliatelle veya pappardelle gibi geniş ve uzun bir makarna kullanılması tavsiye edilir.

Ürün seti:

soğan - 2 adet;
domates salçası - 50 gr;
ev yapımı ekşi krema - 50 gr;
çiğ tütsülenmiş döş - 300 gr;
hazır et suyu - 50 gr;
sebze yağı;
hindistan cevizi, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Makarnayı bilinen şekilde haşlayın, suyunu süzün.
Eti uzun çubuklar halinde kesip ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz ve şeritler üzerinde altın rengi görünene kadar hızla yağda kızartıyoruz. Hassas ve çok hassas bir ürünün tadını bozmamak için göğüs etini fazla kurutmamaya çalışıyoruz.
Soğanı kabuğundan temizleyip ince ince doğrayıp etli yemeklere gönderiyoruz. Sıcak suyu dökün, sebze şeffaf olana kadar işleme devam edin.
Domates püresi, tuz, ekşi krema, biber, rendelenmiş hindistan cevizi (bıçak ucunda) ve makarnayı ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve kapalı formda tam anlamıyla iki dakika ısıtın.

Pişmiş yemek, son derece ince ve baharatlı bir ekşilikle ortaya çıktı. Tadı çok hoş!

Ton balıklı ve domatesli makarna

Yapması kolay bir yemekle aileye doyurucu bir kahvaltı, lezzetli bir öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği sunuyoruz.

Gerekli Malzemeler:

zeytin - 20 gr;
domates - 500 gr;
makarna (spagetti, tortellini, cappelletti) - 300 gr;
domates sosunda konserve ton balığı - 250 gr;
soğan - 150 gr;
zeytin yağı;
diş sarımsak - 3 adet;
biber, otlar (fesleğen, maydanoz), tuz.

Yemek pişirmek:

Makarnayı kaynar suda yağı ve tuzu gözden kaybetmeden haşlayın.
Domatesleri bir bıçak veya blender ile öğütün. Soğanı soyun, ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Domates kütlesini yerleştiriyoruz, sarımsak karanfillerini preste sıkıyoruz, bileşimi tuz ve karabiberle 5 dakikadan fazla kısık ateşte pişiriyoruz.
Bir ton balığı konservesi açıp içeriğini yemekle birlikte bir tencereye koyuyoruz ve balık parçalarını domates sosuyla birleştirerek yemeğin malzemelerini karıştırıyoruz.
Son akorda, macunu yerleştirin. Enfes makarnamız haşlanıp süzüldü, fazla suyu süzüldü, konserve ton balığı ve taze fesleğen veya maydanoz eklenmiş tuzlu salça tadı almaya hazır.

Böylece İtalyan mutfağının ev ustaları olduk ve lezzetli makarnanın nasıl pişirileceğini kesin olarak biliyoruz. Ardından en sevdiğimiz tarife odaklanıyoruz, İtalyan mutfağının doğru kraliçesini ustaca seçiyoruz ve evde yapılmış mükemmel yemeği elde ediyoruz.

Alexander Gushchin

Lezzetine garanti veremem ama sıcak olacak :)

17 Mart 2017

İçerik

İlk bakışta spagetti pişirme süreci basit görünüyor ama aslında deneyimsiz şefler pek çok zorlukla karşılaşıyor. Hangi tencereyi almanın daha iyi olduğunu, su ve makarnanın doğru oranının ne olduğunu, belirli bir türü ocakta ne kadar tutacağını bulmaları gerekiyor. Deneyimli şeflerin tavsiyesi ile spagetti yapmayı öğrenin.

spagetti nasıl pişirilir

Herhangi bir aşçının spagetti pişirme becerisine ihtiyacı olacaktır, çünkü bu İtalyan yemeği herhangi bir et, balık veya kümes hayvanı için garnitür olarak harikadır. Ürünler uzun ve incedir, kamışları andırır. Onları kaynar tuzlu suya koymak, koymak veya tamamen özel bir tavaya indirmek en uygunudur. Su ve makarna oranları iki litre 200 gram kuru üründür.

Bir kişi, pişirildiğinde hacmi üç katına çıkan 50 gram kuru makarna servis eder. Spagetti bir fan içine konur, kaynar suya batırılır, bir dakika sonra tamamen suya batırılması için yıkanır. Bunun için spatula kullanmak daha uygundur ya da makarnayı kuru kenar üzerinden elinizle gezdirebilirsiniz. Bundan sonra, suyun kaynaması ancak köpük oluşturmaması için ısıyı düşürmeniz gerekir. Makarnayı kapaksız olarak yaklaşık sekiz dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde arkanıza yaslanın, sıvıyı boşaltmak için üç dakika bekletin ve servis yapın.

Bir tencerede spagetti nasıl pişirilir

Teknolojinin özelliklerini takip ederseniz, bir tencerede spagetti pişirmeyi öğrenmek kolaydır. Geniş dipli kullanışlı tava, su ve deniz tuzu - 100 gram makarna 10 gram tuz. Su kaynadıktan sonra ateş kısılır, makarna serilir ve birbirine yapışmaması için periyodik olarak bir kaşıkla karıştırılır. Daha iyi tat için biraz ekleyebilirsiniz. zeytin yağı. Pişirme süresi ürünün cinsine göre değişir, paket üzerinde belirtilmiştir. Hazır haşlanmış bir garnitür elde etmemek için aşmayın.

Spagetti Tenceresi

Spagetti pişirmek için bir tava özel bir rol oynar. Bunun için, altına makarnanın yapışmayacağı derin paslanmaz çelik tabaklar en uygunudur. Alüminyum ve emaye kapları almamak daha iyidir çünkü bunlar yemeğin tadını bozar ve ayrıca duvarlara yapışma riski daha yüksektir. Dilerseniz geniş bir dikdörtgen tava satın alabilirsiniz - bunlar özel spagettilerde kullanılır ve yemeğin eşit şekilde pişmesini sağlar. İçlerinde kuru makarna kırılmaz, ancak ideal olarak altta kalır.

Yavaş bir tencerede spagetti nasıl pişirilir

Normal tencerelere ek olarak, çok pişiricide spagetti pişirme seçeneği de vardır. Bunu yapmak için, bir kaseye su dökün, "Makarna" modunda kaynatın ve kuru yarı mamul ürünü koyun. Çanağı yağ ve tuzla baharatlayın, karıştırın. Kapağı kapatmadan dokuz dakika pişirin, bir kevgir içinde süzün ve servis yapın. Çok pişirici kasenin teflon veya seramik tabanı sayesinde makarna yapışmaz veya yanmaz.

Spagetti birbirine yapışmadan nasıl pişirilir?

Bütün sanat, spagettiyi birbirine yapışmayacak şekilde pişirme yeteneğidir. Bu sorun birçok acemi aşçıyı endişelendiriyor, ancak lezzetli bir garnitür hazırlamaya yardımcı olan bazı sırlar var:

Ürünü sadece kaynar suya batırın. içine koyarsan soğuk su makarna birbirine yapışacaktır.
Spagetti'nin birbirine yapışmasını önlemek için pişirme sırasında suya bir kaşık ayçiçek yağı veya zeytinyağı ekleyin.
Ara ara tahta kaşıkla karıştırın.
Makarnayı fazla pişirirseniz birbirine yapışacaktır, bu nedenle pişirme süresine saygı göstermelisiniz.

Makarna birbirine yapışırsa, tutarlılığı geri kazanmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız gerekir:

tüpleri kendi aralarında bölün, biraz yağ dökün;
ürünler sindirildiğinde iyice yıkanmalı, yağ ile karıştırılmalı, tavada ısıtılmalı, hafifçe kızartılmalıdır.

Dağılmaması için yuva makarna nasıl pişirilir

Spagetti çeşitlerinden biri, yuvarlak bir top şeklinde bükülmüş birkaç tüp olan makarna yuvalarıdır. Bir kişi için iki parça yeterlidir. Deneyimli şefler, yuva makarnasının parçalanmaması için aşağıdaki gibi pişirilmesini tavsiye eder:

bölümlerin birbirine değmemesi için geniş, ferah bir tencereye, derin bir tavaya veya güveç koyun;
onları iki yemek kaşığı yağ ile baharatlayın ve yuvaları tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün, tuz;
ateşe verin, baharat ekleyin, karıştırmadan beş dakika pişirin;
her yuvayı oluklu bir kaşıkla çıkarın, tabanı korumak için kabın kenarlarına hafifçe bastırın, nemin boşalması için bırakın;
deniz ürünleri veya kıyma ile süsleyin;
öğütülmüş karabiberle süsleyin, küçük fesleğen yaprakları, rendelenmiş parmesan serpin;
Sarımsak aromalı domates salçası veya kremalı sos, sos olarak iyi çalışır.

makarna nasıl pişirilir

Yurttaşlarımızın birçoğu makarna pişirmenin ne anlama geldiğini hala tam olarak anlamasa da, pratikte İtalyanların imzasını taşıyan yemeği tekrarlamak çok kolaydır. Sadece al dente (hafif sert) makarnaya pişirilir, soslarla karıştırılır, tereyağı, otlar, et, balık veya sebze sosu.

Herhangi bir aşçının, makarnanın nasıl pişirileceğine dair talimatlar içeren bir tarife ihtiyacı vardır, çünkü bu yemek öğle yemeği, akşam yemeği, arkadaşça bir toplantı için uygundur. tatil masası. Yiyorlar, bir çatala sarıyorlar ve bir kaşıkla kendilerine yardım ediyorlar. Sofrayı kurmadan önce, makarnanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair birkaç teknolojik sırrı tekrarlayın:

Makarnalık buğdaydan yapılan undan sadece yüksek kaliteli makarna almanız gerekiyor. Bu tür spagetti birbirine yapışmaz, elastikiyetini korur, sosu tutar ve yıkanmasına gerek yoktur. Yumurtalı lazanya veya cannelloni, normal renk veya mürekkep balığı mürekkebi ile boyanmış sebze suları alabilirsiniz.
Oranı hesaplamak iyidir: litre su başına 100 gram ürün, 10 gram deniz tuzu ve bir yemek kaşığı sıvı yağ. Su kaynatılmalı, içine makarna konur. Bir kapakla örtmek gerekli değildir.
Pişirme, paketin üzerinde belirtilen süreye göre eksi iki dakika sürer. Bu duruma al dente denir ve bitmiş makarnayı acı sosla tatlandırmak ve altında yumuşak hale getirmek için seçilir.
Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir kullanın.
Spagetti'yi yağla gezdirin, ardından seçtiğiniz sosla doldurun. Soyulması ve kesilmesi gereken taze domatesli karidesler veya soğan başlı klasik kalın kıyma bolognese çok uygundur.
Bir tabakta yemeği rendelenmiş peynir ve otlar ile süsleyin.

spagetti ne kadar pişirilir

Spagetti, kaynar suya batırıldıktan sonra en fazla 8-9 dakika pişirilmelidir. Bu sefer, yapışmadan ve yumuşaklıktan en uygun şekilde pişirilmiş bir garnitür elde etmenize yardımcı olacaktır. Yukarıdakilerden farklı pişirilmesi gereken spagetti çeşitleri vardır. Pişirme süresi tabloda belirtilmiştir:

Makarnalık buğday spagetti ne kadar pişirilir

Makarnalık buğdaydan ne kadar spagetti pişirileceğini bulmak kolaydır: sadece paketin üzerindeki talimatları okumanız gerekir. Ancak kullanılacakları yemeğe göre pişme süresi değişebilir. Garnitür için sekiz, makarna için altı ve salata için dokuz dakika yeterli. Sert spagetti nasıl pişirilir: tuzlu kaynar suya batırın, ardından yüksek ateşte pişirin, hazır olduktan sonra bir kevgir içinde süzün ve zeytinyağı ile baharatlayın.

spagetti makf ne kadar pişirilir

Makfa spagetti'yi doğru şekilde pişirmek için paket üzerindeki bilgileri okumanız ve üreticinin tavsiyelerine uymanız gerekir. Makarna durum buğdayından yapılmışsa, yumuşaktan altı dakikaya kadar pişirmek için sekiz dakika yeterlidir. Al dente durumunu elde etmek için belirtilen süreden 1,5-2 dakika alınarak aşırı yumuşaklık olmadan elastik bir makarna dokusu elde edilir.

Aldente makarna ne kadar pişirilir

İÇİNDE popüler tarifler Aldente makarnasını pişirme talimatı var. İtalyancadan çevrilen bu isim, "diş tarafından" anlamına gelir. Uygun şekilde pişirilmiş al dente ürünün toz halinde bir kaplaması ve tadı yoktur. Makarnayı yaklaşık yedi dakika pişirin. Su kaynatılır, tuzlanır, içine spagetti konur. Makarnayı doğru şekilde tencerenin en hızlı kaynadığı ortasına koyun. Tekrar kaynattıktan sonra, ısıyı azaltmak ve tutarlılığı periyodik olarak tadarak pişirmek daha iyidir. Makarnayı kırarak denemelisiniz, - Beyaz renk Hurdaya çıkarılmış, ürünün henüz hazır olmadığı anlamına gelir.

Spagettiyi pişirdikten sonra durulamam gerekir mi?

Ürün durum buğdayından yapılmışsa spagetti'nin pişirildikten sonra yıkanmasına gerek yoktur. Yumuşak makarna için, fazla glüteni yıkamak ve yapışmayı önlemek için bu prosedür zorunludur. Spagetti'yi salatalar için hazırlanırken durulamak da gereklidir - bu şekilde ürün daha hızlı soğur ve diğer bileşenleri ısıtmaz. Sürekli yıkama için soğuk filtrelenmiş su ve bir kevgir kullanın.

Herkesin spagetti makarnayı doğru şekilde pişirebilmesi için profesyonellerden özel ipuçları var:

sosu daha iyi emmesi için ürünü biraz pişirmeyin;
kaşık ekle sebze yağıürünlerin birbirine yapışmaması için;
pişirme sırasında en sevdiğiniz baharatları su dolu tencereye ekleyebilirsiniz (garnitür hazırlıyorsanız bulyon küpü koymayı deneyin).

Video: Spagetti pişirme

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Birbirine yapışmaması için spagetti zamanında nasıl pişirilir

En popüler garnitürlerden biri makarnadır. Uzun ince spagetti, kıvrık boynuzlar, kıvrık fiyonklar ve spiraller - sığır eti, domuz eti ve tavuk, peynir ve deniz ürünleri, sebze ve Sosisler, makarna ile güveç ve çorba yapın. Ve tabii ki makarna için çeşitli soslar ve soslar hazırlıyorlar. Aynı zamanda, bir garnitürden makarna, doyurucu ve lezzetli bağımsız bir yemeğe dönüşür.

Makarna için çeşitli soslar hazırlayabilirsiniz: tavuk eti, sığır eti veya domuz eti, sebze, süt veya ekşi kremadan krema, peynir, çeşitli. Sos sayesinde en sevdiğiniz yemek yeni bir özgün tat kazanacak.

Etsiz Makarna için Kolay Sos Tarifleri

Hafif bir sebze sosu, yemeğinizin diyet ve sağlıklı olmasına yardımcı olacaktır. Ve fotoğraflı basit tarifimiz size makarnanın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacak.

Kullanılan ürünler:

soğan - 100 gr (2 orta boy baş);
havuç - 100 gr (1 orta);
sarımsak - 2-3 diş;
un - 2 yemek kaşığı;
su - 500 ml (2 su bardağı);
kızartma yağı;
baharatlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Malzemelerin hazırlanma süresi: 10-15 dakika.

Kızartma süresi: 5-10 dakika.

Toplam süre: 20-25 dakika.

Hacim: 500 ml.

sos nasıl yapılır

Sebzeleri temizliyoruz. Soğanı 1x1 cm'lik küpler halinde kesiyoruz, havuçlar da iri delikli bir rende üzerinde kesilebilir veya rendelenebilir.

Hoş bir kahverengimsi renk tonu görünene kadar sebzeleri kızartın.

Karıştırırken un ekleyin. için kızartın 2-3 dakika.

Sarımsakları temizleriz ve ince ince doğrarız veya bir sarımsak presi ile sıkarız. Tavaya ekleyin.
Ayrıca baharatlar, tuz ekliyoruz.
Su ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Taze dereotunu ince ince kıyın ve sosa ekleyin. Makarna sosumuza lezzet ve renk verecektir. Ortaya çıkan sos, makarna ve patates ile kullanılabilir.

Tavsiye. Su yerine et suyu kullanarak daha parlak ve zengin bir tat elde ederiz.

Makarna için ünlü beşamel sosu

Makarna için lezzetli sos - ünlü Beşamel sosu. Hem makarna için hem de hafif bir sos çorbasının hazırlanmasında kullanılabilir. Pek çok sos türü vardır: mantarlı, peynirli, soğanlı, otlu. Basit ama aynı zamanda lezzetli beşamel sos için tarifler sunuyoruz.

Birçok insan spagetti pişirmeyi bilir. Gerçekten de, diğer makarnalar gibi, sadece kaynatılmaları ve üzerine kaynar su dökülmesi gerekir. Bununla birlikte, sunulan yöntem yalnızca bu garnitürde herhangi bir gulaş veya soslu sosis servis etmeyi planlıyorsanız sizin için uygundur. Böyle bir yemek pişirmeyi planlamıyorsanız spagetti biraz farklı şekilde işlenmelidir.

Normal bir garnitür olarak spagetti nasıl pişirilir?

Böyle bir yemeği olabildiğince lezzetli yapmak için makarna sadece durum buğdayından alınmalıdır. Aksi takdirde, ısıl işlem sırasında spagetti kaynayabilir ve hoş olmayan bir duygusal kütleye dönüşebilir. Üstelik bu tür ürünler, işlenmesi çok fazla enerji gerektiren karmaşık karbonhidratlar içerir, bu da pişmiş makarna yemeğinin fazla kilo almaya en az katkıda bulunacağı anlamına gelir.

Bu nedenle, normal bir garnitür olarak spagetti pişirmeden önce şunları satın almalısınız:

makarnalık buğday spagetti (isteğe bağlı olarak Makfa üreticisini kullanabilirsiniz) - standart paketin 2/3'ü;
iyotlu tuz - tadına ekleyin (1 tatlı kaşığı);
içme suyu - 2 l;

Pişirme işlemi

Lezzetli spagetti, öğle yemeği olarak servis edilmek için iyidir. Et gulaşı ve pirzola ile birlikte bu yemek tüm ailenizi hızla doyuracak.

Makarnayı haşlamak için geniş bir tencereye alın ve içine dökün. içme suyu ve kaynatın. Daha sonra, spagetti'nin daha önce kırılmış veya bütünsel bir biçimde kaynayan sıvıya konması gerekir. Ayrıca suya az miktarda tuz ekleyin. Spagetti'nin birbirine yapışmaması için içine bir büyük kaşık ayçiçek yağı dökülmesi tavsiye edilir.

Makarnayı orta ateşte, tercihen yaklaşık 8-11 dakika pişirin. Spagetti durum buğdayından yapılmadıysa bu sürenin kısaltılması tavsiye edilir, aksi takdirde yumuşayabilirler.

Son aşama

Fotoğrafları bu makalede sunulan spagetti'nin hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenebilir: makarnayı bir kaşıkla tava duvarına bastırarak kırmanız yeterlidir. Ürün yumuşadıktan sonra bir kevgir içine atılmalı ve soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Hemen masaya bir garnitür servis etmeyi planlıyorsanız, bitmiş ürünlerin üzerine kaynar su dökmeniz önerilir. Böylece onları mikrodalgada veya kızartma tavasında tekrar ısıtmanıza gerek kalmaz.

Masaya ne servis edilir?

Artık normal bir garnitür olarak spagetti pişirmeyi biliyorsunuz. Haşlanmış makarna ile masaya servis edebilirsiniz. sığır gulaş, sosis, sosis, sosis, kızarmış sebze, tavuk, köfte, balık vb. Böyle bir yemeğe özel bir tat ve aroma vermek için ayrıca herhangi bir sos, ketçap veya ev yapımı turşunun sunulması tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede mantarlı spagetti pişirme

Spagetti'yi yalnızca geleneksel bir ocakta değil, aynı zamanda yavaş pişirici gibi bir cihaz kullanarak da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için benzer bir bileşen grubuna ihtiyacımız var:

durum buğdayı spagetti - ½ standart paket;
iyotlu tuz - tadına ekleyin (2/3 tatlı kaşığı);
içme suyu - 1 l;
kokusuz ayçiçek yağı - tam bir büyük kaşık.

benzer makaleler