Salata sa ćurkom i pečurkama. Jednostavan recept: Ćureća salata Ćureća salata sa pečurkama i sirom

je odličan izbor za obilan doručak, obilan ručak ili svečanu večeru. Takav obrok je veoma važan zimi, kada je našem organizmu potrebna hrana koja može da zagreje. Tople salate su različite i pripremaju se od različitih sastojaka: mesa, peradi i ribe, džigerice, morskih plodova, povrća i nekog voća, raznih začina i začina.

Kao začin za tople salate korišćeno maslinovo ulje, sok od limuna (ili limete), prirodni jogurt, otopljen puter, majonez (najbolje domaći), vinsko sirće.

Sastojci za salatu od ćureće pečurke

• Kureno ćureće meso - 250 g.
• Mali šampinjoni - 110 g.
• Dimljena slanina - 6 traka
• Luk - 1 kom.
• Otopljeni puter - 25 g.
• Crno vinsko sirće - 2 kašike. l.
• Šeri - 3 kašike. l.
• Listovi spanaća - 120-150 g.
• Mljeveni crni biber

Kako napraviti salatu od ćureće pečurke

1. Luk se oljušti, iseče po dužini i nareže na perje.
2. U tiganju zagrejte puter i ispržite iseckani luk 3-4 minuta (dok ne postane mekano).
3. Pečurke stavite u tiganj sa prženim lukom i kuvajte još 3-4 minuta dok ne porumene.
4. Pržene pečurke sa lukom izvadite iz tiganja šupljikavom kašikom, stavite na tanjir i ostavite sa strane.
5. Isecite trake slanine na pola i zarolajte u male rolne. Zatim ih stavite u šerpu sa preostalim uljem i kuvajte 2-3 minuta.
6. U šerpu dodajte vinsko sirće i šeri, posolite i pobiberite po ukusu.
7. Vratite pečurke sa lukom u tepsiju, promešajte.
8. Kuvanu ćuretinu narežite na kockice srednje veličine i stavite u šerpu sa pečurkama.
9. Listove spanaća operite pod tekućom vodom i osušite.
10. Na porcionirane tanjire stavite listove spanaća, zatim kuvanu ćuretinu i pečurke sa slaninom. Prelijte toplim sosom ostavljenim u tiganju.
11. Poslužite odmah nakon kuvanja!

Za pripremu salate preporučljivo je uzeti male šampinjone, ali ako ih nema u vašim zalihama, možete dodati velike gljive, nakon što ih narežete na male, lijepe kriške. Za ovo jelo odlični su i svježi i konzervirani šampinjoni.

Ako želite da listovi spanaća budu mekši prilikom serviranja, prvo ih uronite na nekoliko minuta u tiganj sa ćurkom i sosom.

Topla salata sa ćurkom i pečurkama savršeno se nosi sa ulogom samostalnog, zadovoljavajućeg obroka. Međutim, možete ga poslužiti kao drugo jelo, uz dodatak kuhanog pirinča ili tjestenine (tjestenine).

Također, kao dodatak možete ponuditi do salata od ćuretine krutoni od belog luka i čaša suvog vina.

1. Krenimo da pripremamo sve potrebne sastojke za salatu. Počnimo sa pripremom mesa. Da biste to učinili, dobro ga operite i narežite na male komadiće. Zagrijte tiganj i u njega ulijte biljno ulje. Hajde da ispečemo ćuretinu. Meso posolite, pobiberite, od začina možete dodati smesu za meso, korijander. Kuvajte meso dok ne bude kuhano, na ćuretini treba da se pojavi zlatna korica. Izvadimo meso i ohladimo.
2. Operite pečurke pod tekućom vodom. Zatim ćemo ih narezati na male komade. Stavite u šerpu i pržite dok ne skuvate. Posolite, pobiberite, stavite začine po vlastitom nahođenju. Pečurke vadimo, potrebno je da se ohlade.
3. Očistimo unutrašnjost bugarske paprike od sjemenki i isperemo iznutra. Papriku narežite na sitne kockice ili trakice.
4. Čeri paradajz operite pod vodom i narežite na male komadiće.
5. Ogulite i operite šargarepu, a zatim narendajte na krupnije rende. Potrebno ga je lagano propržiti. biljno ulje. Da salata bude manje masna, skuhajte šargarepu ili koristite korejsku šargarepu.
6. Luk očistimo od ljuske i operemo. Narežemo ga na male komadiće. Može se, kao i šargarepa, malo pržiti, ali to nije neophodno.
7. Pileća jaja hajde da prokuvamo. Zatim ih ohladite hladnom vodom. Uklonite ljuske iz jaja. Zatim narežite na kockice ili provucite kroz sekač za povrće.
8. Ocijedite svu tečnost iz graška i stavite u cjedilo, neka sva voda steče.
9. Svježe začinsko bilje dobro operite i sitno nasjeckajte nožem. Koristite luk i peršun.
10. Sve proizvode stavimo u dublju posudu i dobro promiješamo. Zatim posolite po svom ukusu i začinite majonezom. Celu salatu dobro promešati. Pripremite prekrasnu činiju za salatu i rasporedite salatu u uredan grašak. Odozgo ukrasite grančicama zelenila i kriškama paradajza. Salatu možete odmah poslužiti za stol. Prijatno. Ako salatu stavite u frižider, njen ukus se neće pogoršati, već će i sutradan biti jednako ukusna.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Salate u slojevima izgledaju pristojno i ističu se na svakom stolu, pogotovo ako se serviraju u porcijama. Naša današnja salata je bazirana na ćurećem mesu i pečurkama. Obilnu podlogu razblažujemo kiselim ljubičastim lukom koji se skladno uklapa i donosi svoj svijetli naglasak. Kao što je već pomenuto malo više, nudimo serviranje salate u porcijama, na tanjirima ili u visokim čašama. Za preljev tradicionalno koristimo majonez, po želji svijetli ili maslinov. Naš veoma ukusna salata sa ćurkom i gljivama u slojevima je sasvim zadovoljavajuće, tako da će mala porcija u potpunosti zasititi i zadovoljiti čak i mušku polovicu gostiju. Obavezno sačuvajte njegov recept sa detaljnim fotografijama u svojoj kulinarskoj kasici prasici. Takođe hranim svoju porodicu.

- kuvana ćuretina - 170 gr.,
- svježi šampinjoni - 170 gr.,
- ljubičasti luk - 60 gr.,
- kuvani krompir - 70 gr.,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- masni majonez - 5-6 kašika,
- vinsko sirće 6% - 40 ml.,
- hladna voda - 30 ml.,
- šećer - 15 gr.,
- so, biber - 1/4 dela kašičice,
- kukuruzno ulje - za prženje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Za salatu nam je potreban kiseli luk. U izboru luka zaustavljamo pogled na ljubičastom ili bijelom salatnom luku, ove sorte su manje oštre, odlične su za grickalice/salate. Ako i dalje koristite običan luk, prelijte ga kipućom vodom prije kiseljenja kako biste uklonili oštru gorčinu. Luk očistimo, isečemo na sitne kockice, stavimo u činiju, prelijemo sa 40 ml vinskog sirćeta, najbolje kvalitetnog, takođe dodamo nešto manju količinu hladne vode, oko 30 ml. Za marinadu koristimo začine/začine po ukusu, tradicionalno dodamo prstohvat soli, kašiku šećera i crni biber. Zdjelu s lukom omotamo filmom, pošaljemo na hladno mjesto 12-15 minuta.




Pečurke, ili možete uzeti bukovače, potopiti u hladnu vodu, isprati, osušiti, po želji očistiti od gornjeg sloja, narezati na srednje kockice. Na maloj količini kukuruznog ulja zapržite kriške gljiva.




Krompir skuvajte dan ranije dok se potpuno ne skuva, možete u uniformama, a možete i oguliti. Jaja također skuvamo unaprijed - za salate je dovoljno 10 minuta, a da se dobro očiste od ljuske, u procesu kuhanja bacimo prstohvat soli. Sastojke ohladimo, očistimo, utrljamo sitnim čipsom, tako da salata bude nježnija i prozračnija.






Uzimamo domaći ili kulinarski prsten, za prvu opciju koristimo običnu plastičnu bocu, odrežući je s obje strane. Stavimo formu na tanjir, položimo prvi sloj čipsa. Obavezno posolite, namažite majonezom. Da se ne bi ponavljali svaki put, recimo odmah - svaki sloj malo posolite i premažite majonezom po ukusu. Pripremite još jedan i ništa manje ukusan.




Sada stavljamo ćuretinu koja je prethodno bila kuvana. Ćuretina ima ukus kao mešanac svinjetine i piletine, pa je bolja opcija za salatu. Da bi meso bilo sočno nakon kuvanja, ostavite ga da se ohladi u čorbi u kojoj se kuvalo. Puretinu narežemo na proizvoljne komade, malo utapkamo u obliku.




Došao je red ukiseljenog luka, ocediti marinadu, probati, ako je malo oštar, isprati pod hladnom vodom, malo iscediti, staviti na meso.






Sljedeće su pržene pečurke. Stavljamo ih na ukiseljeni luk, malo nabijemo salatu da dobro stane u formu, a nakon vađenja ostaje u izvornom obliku. Najčešće, za praznike, naravno, kuvam ovaj, rado ću podeliti sa vama njegov recept.




Salatu završavamo slojem rendanih kuvanih jaja. To je sve, namočite salatu na hladnom mestu, poslužite dragim gostima i rodbini. Prilikom serviranja, lisnatu salatu ukrašavamo ćuretinom i šampinjonima svečani sto po vašem ukusu.




Prijatan apetit i srećni praznici!

Ne samo dijetalno, već i veoma ukusno. Priprema se brzo. Štaviše, lako se može kupiti u običnoj trgovini. Odlična poslastica za praznik bit će salata od ćuretine. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da lako pripremite ovo vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Prema svojim svojstvima, takvo meso se može kombinovati sa bilo kojim sastojcima - povrćem, začinskim biljem i umacima. Prilikom pripreme takvih jela, ćuretina se može koristiti i u kuhanom, iu prženom ili dimljenom obliku. Osim toga, ćuretina se može peći na roštilju. Umaci, maslinovo ulje, majonez se mogu koristiti kao preljevi. Preporučljivo je poslužiti jelo odmah nakon pripreme. U našem članku ćemo govoriti o tome kako kuhati salatu od ćuretine. Recepti sa fotografijama bit će predstavljeni u nastavku.

Salata sa ćurkom i pečurkama

Uzmite u obzir vrlo zanimljiv recept. Salata od ćuretine, pečuraka i sira može se pripremiti od sledećih sastojaka:

• Kuvana ćuretina - 300 g.
• Svježi šampinjoni - 300 g.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Holandski ili pošehonski sir - 100 g
• 1 češanj belog luka.
• Majonez, začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

Puretinu treba odvojiti od kože i kuvati sat vremena, a zatim iseći na kockice. Svježe šampinjone sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na maslinovom ulju. Potrebno je skuvati tvrdo kuvana jaja i sitno iseckati, a zatim dodati sir, narendan na sitno rende. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Prije serviranja u jelo se mora dodati bijeli luk (bolje ga je procijediti kroz presu za bijeli luk). Gotov obrok posolite, pobiberite po ukusu, začinite majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Ovu salatu je najbolje preliti majonezom pre serviranja. Ova jednostavna metoda može produžiti vijek trajanja vaše salate.

Cezar salata"

Sada pripremimo Cezar salatu sa ćuretinom. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan. trebat će nam:

• Parmezan ili bilo koji drugi tvrdi sir - 200 g
• Cherry paradajz - 2-3 kom.
• Mešavina listova zelene salate.
• - 2-3 kom. ili piletina - 1-2 kom.
• Gotovi preljev za salatu ili majonez.
• Krutoni sa vašim omiljenim ukusom.
• Posoliti biber.

Puretinu treba ispeći na roštilju ili file ispržiti u tiganju sa obe strane i iseći na kriške. Listove zelene salate treba dobro oprati i osušiti peškirom. Jaja se moraju kuvati dok ne omekšaju. Prepolovite čeri paradajz i jaja. Ako su jaja pileća, onda ih je potrebno podijeliti na 4 dijela. Na tanjir stavite listove zelene salate, dodajte ćuretinu, paradajz, jaja, prelijte dresingom (majonezom), a odozgo ukrasite krutonima i rendanim sirom.

Korejska salata sa ćurkom

Kako napraviti salatu od ćuretine? Recept u korejskom stilu dobro će doći svakoj domaćici koja voli da obraduje svoje najmilije ukusnim jelima. Za kuvanje nam je potrebno:

• Pureće meso bez kože - 400 g.
• Bugarska (slatka) paprika crvena, žuta ili narandžasta - 1 kom.
• Mahunar - 200 g.
• Šargarepa na korejskom - 100 g.
• Sjemenke susama.
• ili blagovaonica - 1 žlica. l.
• Vinsko sirće - 1 kašičica
• Maslinovo ulje.
• Soja sos - 1 kašika. l.

Pureće meso treba marinirati 2-3 sata u soja sosu. Zatim se mora narezati na trakice i pržiti do zlatno smeđe boje u tavi uz dodatak maslinovog ulja. Narežite papriku na tanke trakice. Pasulj, prethodno odmrznut (ako je od smrzavanja), kuvajte u vodi 20-30 minuta dok ne skuva.

Sada pripremimo sos za salatu. Pomiješajte senf, soja sos i maslinovo ulje u posebnoj posudi. Pomiješajte pureći file, papriku, mahunu i šargarepu. Ako se u procesu prženja u tiganju stvori sok od mesa, može se i tu dodati. Prije serviranja salatu preliti gotovim dresingom i ukrasiti susamom.

Dijeta sa ćurkom. Recept sa fotografijom

Šta se još može skuvati od ćuretine? Hajde da pogledamo sledeći recept. Salata od ćuretine za mršavljenje zahtijeva sljedeće sastojke:

• Pureće meso - 200 g.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Avokado - 1 kom.
• Brynza ili bilo koji drugi slani sir - 50 g.
• Rukola.
• Bilo koja zelena.
• Nemasni jogurt za preliv.

Pureće meso sitno iseći na tanke trakice i pržiti na zagrejanom ulju. Dijetalna verzija ove salate uključuje kuhanje bez dodavanja ulja. Skuvanu ćuretinu narežite na tanke kriške. Narežite krastavac i avokado na kockice. Svježe začinsko bilje dobro operemo i rukama istrgnemo u činiju. Pomiješajte ćuretinu, zelenu salatu, krastavce i avokado. Prije serviranja dodajte komadiće slanog sira i prelijte nezaslađenim jogurtom. Ova salata se ne može soliti, jer će sol sadržana u siru biti dovoljna. U različitim interpretacijama ovog jela možete dodati konzerve zeleni grašak ili konzervirani kukuruz za bojenje.

Salata sa ćuretinom i cherry paradajzom

A evo još jednog zanimljivog recepta - salata sa ćuretinom i cherry paradajzom. Za pripremu ovog jednostavnog jela trebat će vam:

• Dimljeni ćureći file - 300 g.
• Cherry paradajz - 200 g.
• Crveni ili slatki luk - 1 glavica luka.
• Rukola.
• Bilo koja zelena.
• Beli luk - 1 češanj.
• Maslinovo ulje.
• Sol, biber po želji.

Dimljenu ćuretinu narežite na kriške srednje veličine. Čeri paradajz dobro operite, osušite i isecite na dve polovine. Salatu također preradimo vodom, osušimo je na ručniku i istrgnemo rukama u veliku zdjelu. Crveni luk narežite na okrugle kolutove. Ako takav luk nije dostupan, onda možete uzeti običan luk, a morat ćete ga preliti kipućom vodom. Pomiješajte zelenu salatu, luk i čeri paradajz. Pripremamo preliv koji se sastoji od maslinovog ulja, pasiranog belog luka, soli i bibera. Ovim dresingom prelijte salatu. Na vrh stavite kriške ćuretine, pospite začinskim biljem.

topla salata

Predstavljamo Vašoj pažnji sledeći recept. Ćureća salata se može poslužiti i topla. Za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci:

• Durum testenina - 300 g.
• Pečeni ćureći file - 300 g
• Mahunarki - 100 g.
• Konzervirani kukuruz - 2 kašike. l.
• Mala kuvana šargarepa.
• Cherry paradajz - 3-4 kom.
• Maslinovo ulje.
• Home adjika.
• Posoliti biber.

Pureće meso skuvamo na roštilju sa bilo kojim začinima i narežemo na kriške. Kuhajte testeninu do pola, u ovoj salati najbolje će izgledati spirale. Mahune takođe se kuvaju dok ne omekšaju. Kuvana šargarepa narezana na trakice. Pola cherry paradajza. Na tanjir rasporedimo tjesteninu, na vrh stavimo kriške ćuretine, čeri paradajz, mahunu. Ukrasite kukuruzom i šargarepom, zalijte vodom maslinovo ulje i posuti domaćom adjikom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Salata sa roštilja

Da bi se to stvorilo, glavni sastojci se moraju kuhati na roštilju, nakon namakanja u bilo kojoj marinadi. trebat će nam:

• Pureće meso.
• Slatka ili paprika.
• Cherry paradajz.

Slatku papriku i pureći file isjeći na tanke trakice. A čeri paradajz je najbolje kuvan cele. Zatim gotove sastojke stavite na posudu, dodajte zelenu salatu i nekoliko maslina. Jelo je spremno! Ovo je možda i najviše lak način, što vam omogućava da brzo pripremite salatu od ćuretine. Recepti sa fotografijama pomoći će domaćicama da ponove predložena jela.

U pogledu teksture i vlakana, ćuretina podsjeća na svinjetinu, ali se kuha jednako brzo kao i piletina. Osim toga, ovaj proizvod je ugodnog okusa i dijetetski je. Ovi jednostavni recepti pomoći će vam da svoju porodicu razveselite raznim jelima, čiji je glavni sastojak ćuretina. Prijatno!

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: 30 min

Predivan praznik "Dan zaljubljenih" ušao je u naše živote ne tako davno, ali je već uspio steći popularnost i to ne samo među mladima. Pripremite na ovaj dan romantičnu večeru za dvoje, iznenadite svoju srodnu dušu ukusnim i lijepim jelima, stvorite prazničnu atmosferu u svom domu uz svijeće i ukrasna srca. Ako tražite originalne, obratite pažnju na ćureću salatu sa pečurkama i sirom. Recept sa fotografijom će vas naučiti kako ga kuhati.



Za pripremu salate potrebno nam je:
- ćureća prsa - 300 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- suhi pasulj - 0,5 kašike;
- luk - 1 kom.;
- Ražani hljeb;
- orasi;
- majonez - 3-4 kašike. l.;
- suvi granulirani beli luk;
- začin "Curry";
- suncokretovo ulje;
- crni biber;
- soli.

Korak po korak recept sa fotografijom:

1. Pripremite sve sastojke za salatu.
2. Pasulj za salatu mora biti pripremljen unapred. Suvi pasulj potopite preko noći u hladnu vodu. Nabubreni pasulj skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi uz dodatak lovorovog lista i crnog bibera u zrnu. Ohladite u odvaru, a zatim isperite toplom vodom i možete koristiti za pravljenje salate. Vrijeme kuvanja pasulja zavisi od sorte, bitno je da je pasulj kuvan, ali ne prokuvan. Možeš li ići jednostavan način i kupi teglu gotovog konzerviranog pasulja u radnji. Naša salata od ćuretine treba crveni pasulj.




3. Ćureća prsa narežite na male tanke komade i ispecite ih na grill tiganju. Tokom prženja meso pospite začinima za kari i suvim belim lukom. Ohlađena prsa narežite na manje komade.




4. Svježe šampinjone očistiti i narezati.




5. Na biljnom ulju propržite luk isečen na kockice dok ne porumeni, dodajte pečurke i pržite dok sva tečnost ne ispari. Pečurke malo posolite.

6. ražani hljeb iseći na sitne kockice i pržiti na suvom tiganju.




7. U dublju činiju za salatu stavite ćureće meso, pržene pečurke sa lukom i kuvani pasulj. Sve pomiješajte.




8. Sada ćemo napraviti sos od orašastih plodova za preliv za salatu od ćureće pečurke. Za ovaj kernel orah mora se samljeti u malteru dok se ne formira homogena kaša. Pomiješajte majonez sa mljevenim orasima, dodajte prstohvat svježe mljevenog crnog bibera i pola kašičice suhog granuliranog bijelog luka. Sve dobro izmiješajte. Ne solim, jer su skoro svi sastojci za salatu slani.






9. Salatu začinite sosom od orašastih plodova, stavite u staklenu činiju za salatu i pospite tvrdim sirom naribanim na sitno rende.




10. Na gotovu salatu sa ćuretinom "Za voljenu" stavite ražene krekere.




11. Ako za romantičnu večeru u dvoje spremate salatu od ćuretine sa šampinjonima i sirom, onda jelo morate u skladu s tim ukrasiti. Od cherry paradajza možete napraviti srce, probušiti ga strelicom čačkalicom i staviti na vrh salate kao ukras. Također, možete iskoristiti i moju ideju, izrezati srca od sira kalupom za kolače i njima ukrasiti salatu sa strane. Mislim da će vam vaša mašta reći druge opcije ako želite da pobijedite voljenu osobu svojim kulinarskim umijećem.




Dobar tek svima!
Autor: Lilia Purgina






Takođe pokušajte da kuvate