Dijeta sa hipoholesterolom: jednostavan put do zdravog tijela. Karakteristike dijete s hipoholesterolom, dozvoljene namirnice, sedmični jelovnik Hipoholesterolemijska dijeta: šta je to

Ako osoba ima povišen nivo holesterola u krvi, to loše utiče na stanje srca, unutrašnjih organa, krvnih sudova, izaziva gojaznost i opšte pogoršanje dobrobiti.

Da bi se koncentracija spoja vratila na normalu, propisana je dijeta sa hipoholesterolom. Dugačak je i predstavlja poseban sistem ishrane na koji će pacijent morati da pređe ako želi da poboljša svoje stanje.

Suština ishrane bez holesterola

Dijeta za snižavanje holesterola u krvi zasniva se na principima tabele broj 10. Njegova suština se svodi na maksimalno smanjenje kalorijskog unosa ograničavanjem potrošnje masti. U ovom slučaju sol također mora biti ograničena. Ali ako je tokom drugih dijeta hrana sa vlaknima preporučena i prihvatljiva, onda je tokom takve dijete i ovo drugo zabranjeno.

Dijeta protiv holesterola ima za cilj smanjenje opterećenja jetre, bubrega, srca, krvnih sudova, stabilizaciju metaboličkih procesa, uklanjanje toksičnih jedinjenja, toksina i viška vode iz organizma. Ishrana mora uključivati ​​hranu bogatu kalijumom, magnezijumom, alkalizirajućim i lipotropnim jedinjenjima.

Dijeta za snižavanje kolesterola uključuje strogi režim. Njegovi glavni principi su sljedeći:

1. Pređite na frakcijsku ishranu, tj. jedite u malim porcijama, ali često - 5-6 puta dnevno.
2. Sva jela se kuvaju na pari ili peku u rerni. Dozvoljeno vam je da kuvate. Pržena hrana je strogo zabranjena.
3. Meso i ribu je dozvoljeno jesti samo kuvano.
4. Hrana ne bi trebalo da bude previše topla ili hladna.

Osim toga, liječnici savjetuju dodatno uzimanje vitaminsko-mineralnih kompleksa, posebno onih koji sadrže Omega-3 kiseline, vitamine C, E, grupu B, te razne antioksidanse.

Indikacije i kontraindikacije za korištenje dijete bez kolesterola

Dijeta protiv holesterola je terapeutska i propisuje se za patologije kardiovaskularnog sistema koje su povezane sa povećanjem nivoa holesterola u krvi.

Indikacije su sledeće bolesti:

• hipertenzija u kroničnom obliku;
• ateroskleroza;
• ishemija;
• povišena glukoza u krvi (i dijabetes isto);
• gojaznost.

Uprkos prednostima takve dijete za holesterol, nije uvek dozvoljeno da se sprovodi. Kontraindikacije uključuju:

• tiroiditis;
• bolest štitne žlijezde;
• kršenje probavnih procesa;
• period trudnoće i dojenja.

Djeci mlađoj od 18 godina također se ne propisuje takva dijeta.

Zabranjeni i dozvoljeni proizvodi

Ispod je tabela namirnica tokom dijete za holesterol:

Odobreni proizvodi	Zabranjeni proizvodi
meso peradi (ali koža je zabranjena); nemasna riba; kruh od integralnog brašna; sve žitarice, osim griza; Smeđa riža; tjestenina; mliječni proizvodi s niskim udjelom masti; puter (samo u u velikom broju); bjelance; povrće; bukovače (pečurke)	svo masno meso i riba, džigerica, dimljeno meso, kobasice, salo; masne juhe; majonez i drugi slični umaci; bijeli kruh, peciva; griz; kiseljak, spanać i rotkvica; masnu mliječnu i kiselo-mliječnu hranu, uključujući masne i preslane sireve, slatki svježi sir, sladoled; brza hrana; poluproizvodi

Ako slijedite dijetu bez kolesterola, svakako razmotrite liste ovih proizvoda. Ne možete odstupiti od pravila, kako ne biste pogoršali stanje.

Meni za sedmicu sa receptima

Primjer menija za sedmicu:

Stručnjaci savjetuju da tokom antiholesterolske dijete žene i muškarci sastavljaju jelovnik unaprijed za nekoliko dana unaprijed. Obavezno uzmite u obzir dozvoljene i zabranjene proizvode.

Jelovnik može biti raznolik dijetalnih obroka od odobrenih proizvoda. Na primjer, možete skuhati supu od povrća. trebat će vam:

• šargarepa - 1 kom.;
• sijalica - 1 kom.;
• tikvice - 1 mala;
• Bugarski biber - 2-3 kom .;
• krompir - 3 kom.;
• mahunarke - 100 g;
• zeleni grašak - 100 g.

kuhanje:

1. Kada voda provri, dodajte oguljene i seckane šargarepe, krompir. Dodajte grah. Kuvajte 12 minuta.
2. Sipajte oguljeni i seckani luk, tikvice, pa dodajte lovorov list, papriku.
3. Sve prokuhajte nekoliko minuta. Proverite da li je povrće spremno.
4. Pospite začinskim biljem.

Supa od povrća može se pripremiti i sa dodatkom pilećih prsa. Da biste to učinili, meso isperite i narežite na male komade. Kada je meso napola skuvano, dodajte ostale sastojke za povrće.

Drugo jelo su riblji kolači na pari sa začinskim biljem. Za kuvanje vam je potrebno:

• mljevena riba - 1 kg;
• sijalica - 1 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• griz (po ukusu);
• bilje i začini;
• pavlaka (niska masnoća).

kuhanje:

1. Pomiješajte mljevenu ribu sa grizom.
2. Narežite zelje i luk. Dodati u mljeveno meso.
3. Pospite začinima po želji.
4. Dodajte u masu jaja i 1 žlicu. kajmak.
5. Od mase formirati kotlete, staviti ih na rešetku u loncu i kuvati 20 minuta.

Deserti su odlični uz puding od šargarepe. Za pripremu će vam trebati:

• šargarepa - nekoliko komada;
• jaje - 1 kom.;
• griz (ili prezle) - 2 kašike;
• brašno.

Potrebno je da uradite sledeće:

1. Šargarepu samljeti na rende i dinstati u maloj količini vode.
2. U masu dodati jaje, prašak za pecivo, griz.
3. Masu stavite u tepsiju podmazanu uljem i stavite u zagrejanu rernu 20 minuta.

Dijeta hipoholesterola je dizajnirana za osobe koje pate od povećan nivo holesterola u krvi. Kao rezultat toga mogu se razviti brojne bolesti: srčani udar, hipertenzija, ateroskleroza, ishemijska bolest srce, gojaznost. Za muškarce i žene, dijeta uključuje drugačiji jelovnik, jer je potrebno pridržavati se određenog dnevnog sadržaja kalorija. Ishrana hipoholesterolom je kontraindikovana u trudnoći, dojenju, deci mlađoj od 18 godina, sa problemima sa varenjem, štitne žlijezde, sa tiroiditisom.

PRIČE O MRŠAVANJU ZVEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje:"Sbacio sam 27 kg i dalje gubim na težini, samo kuham za noć..." Pročitajte više >>

• Pokazi sve

  Suština hipoholesterolske dijete

  Hipoholesterolska dijeta je terapeutska dijeta koja se propisuje kod oboljenja kardiovaskularnog sistema zbog povećanja loš holesterol.Indikacije za upotrebu:

  • ateroskleroza;
  • srčana ishemija;
  • hipertonična bolest;
  • prekomjerna težina.

  Glavni zadatak dijete je smanjenje nivoa holesterola koji dolazi sa nutrijentima, kao i smanjenje opterećenja nervnog, kardiovaskularnog sistema, bubrega i jetre. Nakon mjesec dana dijete možete se riješiti 7 kg viška kilograma.

  Sistem ishrane i čišćenja organizma prema Ivanu Neumyvakinu - upotreba sode i vodikovog peroksida

  Pravila ishrane

  Tokom dijete morate se pridržavati određenih pravila:

  1. 1. Jedite nemasno meso ili ga zamijenite ribom.
  2. 2. Preporučljivo je jesti puno voćnih salata sa dodatkom domaćeg nezaslađenog jogurta.
  3. 3. Doručak treba da se sastoji od žitarica.
  4. 4. Preporučuje se grickanje oraha, pistaća, badema.
  5. 5. Dva puta sedmično možete jesti žumanca.
  6. 6. Prilikom pripreme jela dozvoljeno je da se kuva, peče, kuva na pari. Hrana se ne može pržiti.
  7. 7. Konzumaciju kafe treba ograničiti. Crni ili zeleni nezaslađeni čaj treba piti u velikim količinama.
  8. 8. Jednom sedmično možete piti crna vina.

  Hipoholesterolska dijeta je kontraindikovana:

  • pacijenti sa tiroiditisom;
  • tokom trudnoće i dojenja;
  • sa decom i adolescencija do 18 godina;
  • ako postoje problemi s probavom;
  • tokom lečenja štitaste žlezde.

  

  Korisne i zabranjene namirnice

  Standardna lista korisnih i zabranjenih namirnica tokom dijete:

  Korisno	Zabranjeno
  Pureće i živinsko meso bez kože	Bijeli hljeb, slatke kiflice
  Bilo koja bijela riba	Dimljeno meso, kobasice, hrenovke, kobasice, masti
  Bilo koja vrsta žitarica, osim griza	pileća džigerica
  pasta, smeđi pirinač	Krem sir, masna pavlaka, kajmak
  Mlijeko, kefir, jogurt bez ikakvih dodataka i šećera	Slatkiši sa bogatim vrhnjem
  Hleb od punog brašna	Voćna skuta, slatki svježi sir, sladoled
  Proteini (piletina)	Supe sa bogatom mesnom čorbom
  Povrće osim kiselice, spanaća i rotkvice	majonez i mast
  bukovače	Brza hrana
  Maslinovo ulje

  

  Sadržaj holesterola u hrani

  Količina holesterola u hrani:

  Proizvodi	Holesterol, mg
  Mozak	2078
  žumance	1465
  kokošja jaja	574
  Kavijar jesetre	329
  Goveđi bubrezi	309
  goveđa jetra	234
  Masna haringa, skuša, saury, nototenija	289
  Maslac	185
  goveđi jezik	126
  pavlaka 30%	109
  Konzervirana hrana (sardine)	156
  Masna junetina, svinjetina, ovcetina	123
  Sirevi, tvrdi	102
  krema 20%	85
  Pilići 1. kategorije	80
  Jagnjetina, svinjetina, govedina, kobasice	67
  Masni svježi sir	63
  Štuka, pastrmka, losos, smuđ, oslić, dagnje, škampi, tuna	55
  Pilići 2. kategorije	56
  meso zeca	42
  Kremasti sladoled	39
  krema 10%	36
  Cod	32
  Mleko, kefir masni	14

  Karakteristike ishrane za muškarce

  Sa godinama u tijelu muškaraca dolazi do određenih promjena (fizioloških, hormonalnih) koje povlače za sobom povećanje nivoa holesterola u krvi. Količina hranljivih sastojaka na meniju treba da zavisi od potrošnje energije tokom dana.

  Osoba koja nije gojazna treba da unese 2000 kcal dnevno. Ako muškarac ne vodi aktivan način života i ne bavi se sportom, tada bi dnevni sadržaj kalorija trebao biti 1000 kcal. Sportisti će trebati 3000-5000 kcal dnevno.

  Norma holesterola za muškarce po godinama:

  Starost, godine	Ukupni holesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 56 - 5. 68
  5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
  10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
  15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
  20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
  25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
  30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
  35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
  40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
  45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
  50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
  55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
  60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
  65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
  > 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

  Sa 18-30 godina

  U ovom dobnom intervalu muškarcima se savjetuje da obrate veliku pažnju na svoje zdravlje, jer je ono rađanje. Od 18 do 30 godina ubrzavaju se procesi regeneracije i metabolizma, ali ako muškarac vodi sjedilački način života i zanemaruje svoje zdravlje, pije alkohol, duhanske proizvode, tada se razina lošeg kolesterola može dramatično povećati.

  Ishrana muškaraca treba da bude cvekla, paradajz, krastavci, riba, začinsko bilje, jabuke, pomorandže. Dnevni kalorijski sadržaj - unutar 2100 kcal.

  Sa 30-40 godina

  Za muškarca je ovaj starosni period rizičan. Nivo holesterola može naglo porasti kod ljudi koji ne vežbaju i zloupotrebljavaju alkohol. Takvi muškarci ne moraju jesti svinjetinu, šunku, jagnjetinu. Ove proizvode preporučuje se zamijeniti puretinom i piletinom.

  Riblji kavijar, lignje, iznutrice, hobotnicu takođe treba isključiti sa jelovnika. Za mršavljenje morate jesti puno salata od svježeg povrća.

  U dobi od 40-50 godina

  U ovoj dobi se smanjuje brzina regeneracije i metaboličkih procesa, pa dolazi do povećanja kolesterola u krvi. Osim toga, mogu povećati holesterol alkoholna pića i upotreba duvanskih proizvoda.

  Ishrana treba da bude raznovrsna. Bazira se na ribi, voću, sirovom povrću. Jela od mesa treba jesti 3-5 puta sedmično. Za ručak treba poslužiti boršč, mesne čorbe, supe. Za drugo, morate jesti ribu sa povrćem ili mesom. Prednost treba dati teletini. Dnevni sadržaj kalorija - 1800 kcal.

  U dobi od 50-60 godina

  Nakon 50. godine u tijelu muškarca počinju se dešavati hormonalne promjene. Nivo testosterona, koji je odgovoran za masne naslage, smanjuje se tri puta. U ovom uzrastu treba podržati tijelo malom fizičkom aktivnošću, ujutro treba raditi vježbe, kao i puno hodati pješice. svježi zrak. Često se kod muškaraca nakon 50 godina pojavljuje višak masnog tkiva.

  Da biste snizili nivo holesterola, morate jesti mesna jela ne više od 2 puta nedeljno. Meso se preporučuje zamijeniti ribom. Kafu i jak čaj treba isključiti iz prehrane. Na dan je potrebno popiti 2 litre zelenog čaja ili voćnog napitka. Dnevni sadržaj kalorija je 1900 kcal.

  U dobi od 60-70 godina

  Muškarci u 60-im i 70-im godinama često imaju problema sa kardiovaskularni sistem, to je zbog dvostrukog povećanja kolesterola u krvi. Zbog toga je važno pridržavati se dijete hipoholesterola. Potrebno je odreći se soli, šećera, kakaa, crnog čaja, mesa. Ishrana muškaraca treba da se sastoji od mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda, koje treba konzumirati najviše 4 puta tjedno.

  Dozvoljeno je piti mineralnu vodu, voćne sokove, zeleni čaj. Dnevni sadržaj kalorija - 1700 kcal.

  Nakon 70 godina

  Nakon 70. godine, muškarci prirodno snižavaju nivo holesterola. Ali rizik od kardiovaskularnih bolesti je visok. Tokom hipoholesterolske dijete potrebno je konzumirati namirnice koje sadrže veliku količinu vitamina C. To su kupus, pomorandže, zeleni grašak, paprika, kivi. U velikim količinama preporučuje se piti odvare divlje ruže, borovnice, sok od narandže, mineralnu vodu.

  Dnevni meni treba da se sastoji od 90 g biljnog ulja, 100 g proteina, biljnih vlakana kojih ima u mekinjama i ražani hljeb, povrće, voće. Kalorije dnevno - 1300 kcal.

  Meni za sedmicu

  Dijeta za muškarce za nedelju dana:

  Dani u sedmici	Vrijeme jela	Posuđe
  ponedjeljak	Doručak	Kuvano jaje (proteini) - 1 kom., zobene pahuljice - 130 g; zeleni čaj - 300 ml
  	Užina	Skuta masa - 200 g; slatka i kisela jabuka - 1 kom.
  	Večera	Varivo od povrća sa šparogama i tikvicama - 140 g; pileći odrezak - 1 kom.
  	popodnevni čaj	Kisel od bobica - čaša; keksići - 100 g
  	Večera	Salata od paradajza, krastavca, slatke paprike i začinskog bilja - 200 g; pečeni bakalar - 210 g
  utorak	Doručak	Heljdina kaša sa kuvanim pilećim prsima - 230 g; čaša soka od narandže
  	Užina	Salata od šargarepe i jabuke - 210 g; zeleni čaj - 400 ml
  	Večera	Pšenična supa - 180 ml; riblji kotlet - 1 kom.; patlidžan sa orasima - 2 kom.
  	popodnevni čaj	Sendvič sa sirom, hljebom od mekinje i paradajzom - 240 g
  	Večera	Pureće meso - 100 g; divlja ruža (uvarak) - 300 ml; zobene pahuljice na vodi - 200 g
  srijeda	Doručak	Tepsija od svježeg sira sa bobicama - 250 g; svježa jabuka - čaša; hleb od mekinja - 1 kriška
  	Užina	Banana - 1 kom.
  	Večera	Supa od povrća sa pavlakom - 210 ml; ječam - 160 g; pileći file - 180 g
  	popodnevni čaj	Jabuke pečene sa grožđicama, medom, orašastim plodovima - 160 g
  	Večera	Smeđi pirinač sa dinstanim paprikama i bakalarom - 170 g; zeleni čaj - 400 ml
  četvrtak	Doručak	Dimljena pastrmka - 3 mala komada; heljda - 160 g; sok od jabuke - 450 ml
  	Užina	Ovsena kaša sa voćem - 200 g
  	Večera	Pire od jabuke i kruške - 230 g; svježe cijeđeni sok - 300 ml
  	popodnevni čaj	Salata od slatkih paprika, paradajza, tvrdog sira i maslinovog ulja - 150 g
  	Večera	Skuta masa - 230 g; nezaslađeni zeleni čaj - 300 ml
  petak	Doručak	Heljda sa paradajzom, šargarepa - 230 g; kruh sa žitaricama - 1 kriška; sušenje - 3 kom.; voćni čaj - šolja
  	Užina	Žele sa voćem - 120 g
  	Večera	Supa sa pilećom čorbom - 240 ml; tepsija od pirinča sa mlekom - 170 g; čaj - 350 ml
  	popodnevni čaj	Nar - 1 kom.
  	Večera	Salata sa paprikom, sirom, šparogama - 200 g; pureće meso - 180 g
  Subota	Doručak	Svježe iscijeđeni sok od šargarepe - čaša; pšenična krupica - 150 g; tostovi sa medom - 2 kom.
  	Užina	Nemasni svježi sir - 127 g
  	Večera	Goveđa supa - 210 g; kuvano meso - 170 g
  	popodnevni čaj	Ovseni kolačići - 5 kom.; ryazhenka - staklo
  	Večera	Crvena riba - 1 komad; salata sa brokolijem i pasuljem - 120 g; narandža - 1 kom.
  Nedjelja	Doručak	Tepsija od svježeg sira od ovsenih pahuljica i jabuka - 200 g; juha od šipka - 400 ml; tost sa skutom, paradajz - 1 kom.
  	Užina	Posne oblande sa mlekom - 3 kom.
  	Večera	Supa od sočiva - 230 ml; pečeni krompir - 1 kom.; kuvani pileći but - 1 kom.
  	popodnevni čaj	Nemasni sir - 3 komada; sok od paradajza - čaša
  	Večera	Goveđi gulaš, tikvice, karfiol - 190 g; heljda - 150 g

  Karakteristike prehrane za žene

  Da bi žensko tijelo ostalo zdravo, potrebno je dnevno unositi određeni broj kalorija.

  Dnevni sadržaj kalorija u obroku treba da bude 1900 kcal, za ženesportistidnevno potrebno 2500-4500 kcal.

  Norma holesterola za žene po godinama:

  Starost, godine	Ukupni holesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 67 - 5. 78
  5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
  10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
  15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
  20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
  25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
  30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
  35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
  40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
  45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
  50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
  55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
  60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
  65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
  > 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

  Sa 18-30 godina

  Zahvaljujući aktivnim metaboličkim procesima, žene u dobi od 18-30 godina ne pate od problema povezanih s visokim kolesterolom. Ovo doba je rađanje i procesi koji se odvijaju u tijelu usmjereni su na začeće i rađanje djeteta.

  Sa 30-50 godina

  U slučaju da žene starosti 30-50 godina vode sjedilački način života, zloupotrebljavaju alkohol i duhanske proizvode, postoji velika vjerovatnoća poremećaja metabolizma lipida. U tom trenutku metabolizam se usporava, a čestice slične masti počinju da se akumuliraju. Preporučljivo je jesti puno namirnica koje sadrže antioksidanse, a to su:

  • kivi;
  • crveno grožđe;
  • zeleni čaj);
  • cowberry;
  • brusnica;
  • čaj (đumbir);
  • smeđa riža;
  • zrno heljde;
  • mrkva;
  • tikva;
  • meso;
  • riba.

  Dnevni sadržaj kalorija - 1700 kcal.

  Sa 50-60 godina

  Nakon 50 godina, žene počinju da povećavaju nivo holesterola u krvi (često 2 puta). To je zbog činjenice da se tijelo postupno priprema za menopauzu i dolazi do smanjenja proizvodnje estrogena. S tim u vezi, često se javljaju problemi sa štitnom žlijezdom, artritis, hondroza, debljanje.

  Žene starosti 50-60 godina treba da konzumiraju hranu sa visokog sadržaja jod. To uključuje:

  • orasi;
  • morska riba;
  • morski kupus.

  Iz jelovnika je potrebno isključiti sol i šećer. Meso ne treba jesti više od 2 puta sedmično. Dnevni sadržaj kalorija trebao bi biti unutar 1750 kcal.

  Sa 60-70 godina

  Na povećanje nivoa holesterola kod žena starosti 60-70 godina utiču hronične bolesti, pothranjenost i promene u stanju krvnih sudova. Povećava se rizik od razvoja srčanih i vaskularnih patologija. Ženama se savjetuje da konzumiraju veće količine ribe, povrća, mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda.

  Zabranjena je česta konzumacija mesnih jela. Kalorijski sadržaj obroka dnevno treba biti 1700 kcal.

  Nakon 70 godina

  Kod žena starijih od 70 godina nivo holesterola u krvi se postepeno smanjuje. Previše može naštetiti tijelu. Nivo lošeg holesterola raste zbog pothranjenosti, hipertenzije, srčanog udara, dijabetesa.

  Nutricionisti preporučuju da žene naprave dnevni jelovnik tako da sadrži puno žitarica, povrća, začinskog bilja, voća, bobičastog voća. U jela je dozvoljeno dodati lovorov list, piment, kardamom, ruzmarin. Začini i začini doprinose normalnom metabolizmu i boljem provođenju impulsa duž nerava.

  Meni za sedmicu

  Primer menija za 7 dana za žene:

  Dani u sedmici	Vrijeme obroka	Posuđe
  ponedjeljak	Doručak	Proteinski omlet na pari; narandža-banana svježa - 340 ml
  	Užina	Salata od patlidžana i paradajza - 200 g
  	Večera	Supa od povrća sa paradajzom, krompirom i lukom - 220 ml; sufle od govedine i tikvica - 170 g
  	popodnevni čaj	Hrskavi hleb sa kuvanom kobasicom - 2 kom.; crni čaj sa mlekom - 300 ml
  	Večera	Riblji file - 160 g; pirinač kuvan u vodi - 180 g; juha od šipka - čaša.
  utorak	Doručak	Ječam - 230 g
  	Užina	Pire od šargarepe i jabuke - 190 g
  	Večera	Supa od heljde i svježeg paradajza - 160 g; parni kotlet iz mljevena junetina- 1 kom.
  	popodnevni čaj	Varivo od povrća - 200 g; sok od pomorandže - 400 ml
  	Večera	Čaj sa kamilicom i timijanom - 300 ml; rustikalni krompir - 210 g; pileća prsa - 160 g
  srijeda	Doručak	Orašasti plodovi - šaka; šargarepa-jabuka svježa - 450 ml
  	Užina	Supa od povrća - 230 ml; kuhana riba - 1 komad; crni čaj - šolja
  	Večera	Heljda - 150 g; kompot od sušenog voća - 400 ml
  	popodnevni čaj	Svježi sir bez masti - 130 g; sok od jabuke - 300 ml
  	Večera	Patlidžan dinstan sa paradajzom - 150 g; mesne okruglice na pari - 3 kom; zeleni čaj - 400 ml
  četvrtak	Doručak	Tepsija sa svježim sirom i voćem - 200 g; čaj - 400 ml
  	Užina	Klas sa ječmom - 170 g; zeleni čaj - 400 ml
  	Večera	Kuvana riba - 1 komad; ukras od povrća - 150 g; kukuruzni hleb - 3 kom.
  	popodnevni čaj	kefir sa niskim sadržajem masti - čaša; heljda- 120 g; pareni kotlet - 1 kom.
  	Večera	Supa sa govedinom - 220 ml
  petak	Doručak	Ovsene pahuljice sa niskim udjelom masti - 160 g; svježa šargarepa - čaša
  	Užina	Voćna salata od banane, kivija, narandže - 200 g; sok od jabuke - 400 ml
  	Večera	Supa sa pšeničnim krupicama i bundevom - 200 ml; pileća prsa sa umakom orasi- 170 g
  	popodnevni čaj	Salata od paradajza, slatke paprike, luka i maslinovog ulja - 180 g
  	Večera	Omlet od bjelanjaka; zeleni čaj - 420 ml
  Subota	Doručak	Salata od bundeve, šargarepe i jabuke - 170 g
  	Užina	Pileće ćufte - 3 kom.; peciva - 2 kom.
  	Večera	Supa od sočiva - 200 ml; bilo koja pirjana riba - 170 g
  	popodnevni čaj	Kompot od jabuka - 400 ml; parna skuta sirniki - 3 kom.
  	Večera	Povrće sa pirinčem - 210 g; goveđi sufle - 170 g; zeleni čaj - 300 ml
  Nedjelja	Doručak	Heljdina kaša - 120 g; celer-šargarepa svježa - 420 ml
  	Užina	Supa sa povrćem - 180 ml; riblji kotlet na pari - 1 kom.; kompot od sušenog voća - čaša.
  	Večera	Raženi hleb sa sirom - 3 kom.; nezaslađeni domaći jogurt - 300 ml
  	popodnevni čaj	Varivo od povrća - 190 g; belo pileće meso - 120 g
  	Večera	Pirinčana kaša - 150 g; sos od jabuke - 120 g; nezaslađeni jogurt bez punila i aditiva - 250 ml

• 2. Ogulite kožicu avokada. Za salatu treba koristiti samo pulpu, isjeckanu.
• 3. Pomiješajte sve sastojke i začinite maslinovim uljem, limunovim sokom.

Voćna salata

Komponente:

• ananas;
• breskva;
• jabuka;
• 100 g oraha;
• 2 tbsp. l. sok od limuna;
• 2 tbsp. l. Sahara.



Koraci kuhanja:

1. 1. Orahe sameljite, voće narežite na kockice.
2. 2. Preljev za salatu pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok sa šećerom.
3. 3. U dublju činiju stavite iseckano voće i dodajte pripremljeni preliv. Sve pomiješajte.

Mesna supa-pire

Potrebni sastojci:

• 500 g pilećeg filea;
• 1 PC. krompir;
• hrpa celera;
• 1 PC. mrkva;
• 1 PC. brokula;
• začinsko bilje i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. 1. Meso skuvati, nakon što prokuva potrebno je ocediti vodu i uliti novo.
2. 2. Meso kuvati još 20 minuta, pa u meso dodati krompir, šargarepu, sitno iseckani celer.
3. 3. Kuhajte supu 15 minuta. Zatim dodajte brokoli i kuvajte dok ne omekša. Zatim skinite supu sa vatre.
4. 4. Kada su svi sastojci skuvani potrebno ih je umutiti u blenderu dok se ne dobije kremasto stanje.

Ovsena kaša sa bundevom

Potrebni proizvodi:

• 1,5 šolje ovsenih pahuljica;
• 500 g oguljene bundeve;
• 3 šolje obranog mleka;
• 0,5 šolje prečišćene vode;
• 4 žlice. l.šećer;
• sol - po ukusu.

recept:

1. 1. Bundevu narežite na male komadiće.
2. 2. U plitku šerpu sipajte vodu i u nju stavite bundevu isečenu na komade. Kuvajte 20 minuta. Nakon omekšavanja, povrće se mora isjeckati guračem.
3. 3. U pripremljeni pire dodati mleko i kuvati do vrenja, pa dodati ovsene pahuljice.
4. 4. Kašu kuvajte još 25 minuta, promešajte. Kada se zgusne posoliti i kuvati još 5 minuta.
5. 5. U gotove ovsene pahuljice sa bundevom dodajte bobičasto voće i orašaste plodove (po želji) i poslužite.

I neke tajne...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Posebno mi je smetala moja težina. Dobila sam dosta, nakon trudnoće sam imala kao 3 sumo rvača zajedno, odnosno 92 kg sa 165 visinom. Mislila sam da će mi se stomak spustiti nakon porođaja, ali ne, naprotiv, počela sam da se debljam. Kako se nositi s hormonalnim promjenama i gojaznošću? Ali ništa ne unakažava ili podmlađuje osobu toliko kao njena figura. U svojim dvadesetim sam prvi put saznao da se debele devojke zovu "ŽENE", i da "ne šiju takve veličine". Onda sa 29 godina, razvod od muža i depresija...

Ali šta možete učiniti da smršate? Operacija laserske liposukcije? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 hiljada rubalja sa konsultantom nutricionistom. Naravno, možete pokušati trčati na traci za trčanje, do granice ludila.

A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je veoma skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Sadržaj

Vodeći svjetski uzrok smrti su kardiovaskularne bolesti, čiji je razvoj povezan s aterosklerotskim vaskularnim lezijama. Među faktorima rizika za progresiju srčanih oboljenja, doktori identifikuju povišen nivo holesterola, nezdravu ishranu, prisustvo arterijska hipertenzija. Da bi se smanjio rizik od napredovanja srčanih patologija, potrebno je pridržavati se prehrane hipoholesterola.

Zašto mi je potrebna hipoholesterolska dijeta za pacijente sa hipertenzijom

Jedna od najpopularnijih tegoba našeg vremena je hipertenzija (hipertenzija, arterijska hipertenzija). To je uzrokovano stalnim povećanjem krvnog tlaka od 140/90. Početak i napredovanje bolesti usko su povezani sa prisustvom faktora rizika kod pacijenta, koji se dele na endogene (unutrašnje) i egzogene (spoljašnje) uzroke. Prvi uključuju:

• genetska predispozicija;
• spol (kod muškaraca se češće razvija);
• starost (od 50 godina);
• gojaznost;
• dijabetes;
• trudnoća, menopauza, menopauza.

Pojedinci sa ekscitabilnim nervnim sistemom imaju veću vjerovatnoću da razviju hipertenziju. Što se tiče egzogenih faktora rizika za razvoj arterijske hipertenzije, oni uključuju:

• Alimentarni razlozi: unos soli više od 5 g/dan, zloupotreba alkohola i kafe, nedostatak magnezijuma, kalijuma, selena;
• pušenje;
• sjedilački način života;
• mentalni preopterećenost, stres, depresija.

Šteta holesterola

Holesterol je vitalan za ljudski organizam, ali njegov višak može biti štetan, a za pacijente s hipertenzijom - ponekad nepopravljiv. Odstupanje naniže od norme je također opasno. U svojoj osnovi, holesterol je organsko jedinjenje, prirodni lipofilni alkohol (topiv u mastima). Sam po sebi se ne otapa u vodi, pa koristi proteine ​​za transport kroz krvotok.

Kao rezultat ove sinteze nastaju lipoproteini koji se dijele u 2 grupe: velika gustoća(HDL) i niske gustine (LDL). Visokomolekularni (dobar) holesterol nije štetan za zdravlje. Lipoprotein niske gustine je u stanju da se taloži na zidovima krvnih sudova, formirajući plakove holesterola koji mogu naštetiti telu. Usljed stvaranja krvnih ugrušaka i začepljenja krvnih žila kod pacijenata se mogu razviti sljedeće bolesti:

• srčani udar;
• moždani udar;
• poremećaj miokarda;
• ateroskleroza;
• kolelitijaza;
• gojaznost;
• bolesti reproduktivnog sistema.

Posebno je opasan loš holesterol kod hipertenzije, jer su arterije njegovo transportno sredstvo. Lipoproteini niske gustine, prolazeći kroz krvne sudove, uništavaju ih iznutra. Sama arterija postaje kruta, njeni zidovi slabe, izazivajući razorne posljedice. Plakovi holesterola ometaju normalnu cirkulaciju krvi, što dovodi do povećanja krvnog pritiska.

Prednosti dijete

Kod hiperlipidemije (nenormalno visokog nivoa masti u tijelu), hipoholesterolemična dijeta će pomoći. Uravnoteženom ishranom možete smanjiti nivo lošeg holesterola, povećati elastičnost krvnih sudova. Prednosti dijete s hipoholesterolom za pacijente s hipertenzijom:

• poboljšava se protok krvi, što smanjuje rizik od razvoja srčanih patologija;
• razrjeđuje krv, što pomaže u normalizaciji krvnog tlaka;
• pacijenti dobro podnose uravnoteženu prehranu, ne muče ih glad;
• zbog prevlasti višestruko nezasićenih masnih kiselina u prehrani i odsustva životinjskih masti dolazi do brze normalizacije težine;
• dijeta se može pratiti dugo vremena bez ugrožavanja zdravlja.

Šta je suština dijete sa niskim holesterolom

Medicinski broj hipoholesterolske dijete za hipertenziju je tabela broj 10. Razvijena dijeta ima za cilj normalizaciju ukupnog metabolizma i metabolizma lipida, usporavanje progresije hipertenzije i rizika od ateroskleroze. Osnovni principi hipoholesterolske dijete:

• namirnice koje sadrže holesterol (mozak, bubrezi, svinjetina, goveđa jetra i drugi);
• ukupan sadržaj masti tokom dijete se smanjuje na 70 g / dan (sa 8% za sadržaj životinjskih masti);
• uvođenje u ishranu nerafinisanih biljna ulja hladno prešane, koje sadrže fosfolipide, fitosterole, skvalen i fitostanole - tvari koje sprječavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti (maslina, suncokret, laneno sjeme);
• smanjenje kalorijskog sadržaja obroka, što zahtijeva ograničenje jednostavnih ugljikohidrata, alkohola, životinjskih masti;
• obogaćivanje ishrane složenim ugljenim hidratima: dijetalna vlakna, koji se nalaze u žitaricama, povrću i voću;
• uvođenje biljnih proteina sadržanih u mahunarkama, soji i žitaricama;
• u kulinarskoj obradi proizvoda prednost se daje jelima na pari, kao i kuhanju, pečenju bez upotrebe masti.

Tablica proizvoda

Hipoholesterolska dijeta za pacijente sa hipertenzijom je uglavnom dijeta voćem i povrćem. Povrće, voće i bobice treba uključiti u svaki obrok. Posebno su korisni ljubičasti i crveni plodovi, jer sadrže polifenole koji stimulišu proizvodnju HDL-a (paradajz, crvena paprika, borovnice, grožđe i dr.). Na drugom mjestu su plodovi mora, jer su njihov izvor omega-3 nezasićene masne kiseline, koje pomažu u smanjenju krvnih ugrušaka. Dozvoljeni proizvodi za pacijente sa hipertenzijom:

Korisni proizvodi, 100 g
Biljna ulja
Meso piletine, ćuretine, zeca, teleta bez kože, masti, tetiva
Sardine, losos, skuša, tunjevina, morski kokteli
Bilo koje žitarice, tjestenina od durum pšenice
Povrće, sušeno voće, voće
Kefir 0-1%, nemasni svježi sir

Hrana koja je strogo zabranjena tokom dijete sa hipoholesterolom je veoma bogata lošim holesterolom. Potpuno isključeno:

Zabranjena hrana, 100 g
Svinjetina, mast i iznutrice
Goveđa jetra, bubrezi, mozak
Ovčetina
Kobasice
Dimljena, slana riba, lignje, škampi, crveni/crni kavijar, ostrige
kremasto, kikiriki, palmino, kokosovo ulje, margarin
Pavlaka 30%, kajmak, svježi sir 18%
Konditorski i pekarski proizvodi

Uz dozvolu lekara, tokom hipoholesterolske dijete, pacijent u remisiji može se počastiti nekim namirnicama. Među njima:

Uzorak menija standardne hipoholesterolemične dijete

Prilikom razvoja hipoholesterolemične dijete, treba imati na umu da je povrće osnova jelovnika. Voće i bobičasto voće je najbolje konzumirati sirovo. Garnir za meso ili ribu treba da bude isključivo povrtni. Prilikom sastavljanja prehrane za pacijente s hipertenzijom, morate se pridržavati nekih pravila:

• dnevni unos kalorija treba da bude: 30% za doručak, 50% za ručak, 20% za večeru;
• preporučljivo je jesti svaka 3 sata u isto vrijeme;
• večeru treba obaviti najkasnije 3 sata prije odlaska u krevet;
• hranu treba polako žvakati kako bi se izbjeglo prejedanje;
• rjeđe koristite biber, sol, ocat;
• Pijte najmanje 2 litre čiste vode dnevno.

Plan ishrane za nedelju dana

Da biste smanjili nivo holesterola, potreban vam je pravilno sastavljen jelovnik. Dnevna ishrana pacijenata sa hipertenzijom treba da bude uravnotežena i raznovrsna. Treba voditi računa o dnevnom unosu dovoljne količine vitamina, mikroelemenata, antioksidansa u tijelo pacijenta, a energetska vrijednost dijete ne smije biti veća od 2500 kcal. Primjer menija za sedmicu:

Dan u tjednu	Doručak, g.			Popodnevna užina, kom.
ponedjeljak	Svježi sir bez masti -100, tost sa medom.	Jabuka - 1.	kuvani krompir-220, salata od povrća- 150, dinstan pasulj - 110.	Krekeri - 2, čorba od šipka - 1 šolja.	Bijela riba pečena sa limunom - 100, paradajz salata sa začinskim biljem.
	Kuvane pečurke - 120, prirodni sok - 110, kreker.	Nemasni jogurt - 1 šolja.	Kuvani pileći file - 50, kefir - 250.	Ovseni kolačići - 2, voćni kompot - 1 šolja.	Kaša od heljde - 150, salata od povrća - 200.
	Špageti sa kuvanim jajetom - 200, kefir - 250.	Grejpfrut - 1.	Kuvana riža - 70, zec dinstan - 50, salata od povrća - 110.	Pečena jabuka sa medom - 1.	Posna supa - 150, krutoni, salata od kupusa - 110.
	Torte od sira - 100, jogurt - 250.	Narandžasta - 1.	Okroška - 150, hleb od celog zrna.	Nar - 1.	Pečena tunjevina - 100, vinaigrette -70.
	Pirinčana kaša na vodi - 150, čorba od šipka - 250.	Jabuka - 1.	Vegetarijanski boršč - 150, kuvani krompir - 70, pečen pileća prsa – 70.	Cheesecakes - 2, kefir - 1 staklo.	Kukuruzna kaša - 100, salata od krastavca - 110, kreker.
	Sveže ceđeni voćni sok - 150, tortilja od kukuruznog brašna.	Jogurt sa niskim sadržajem masti - 1.	Kuvani pasulj - 150, salata od povrća sa semenkama lana - 110, hleb od celog zrna.	Meko kuvano jaje - 1.	Vegetarijanska supa - 110, riblji kolači - 100, zeleni čaj - 250.
Nedjelja	Nemasni svježi sir - 100, krekeri sa džemom, kafa - 200.	Grejpfrut - 1.	Pirjani kupus - 150, ćufte na pari - 70.	Orasi - 3.	File tunjevine - 50, salata od povrća - 150, kreker.

Recepti

Da biste olakšali zadatak sastavljanja uravnoteženog jelovnika za pacijente s hipertenzijom, trebali biste koristiti jedan od recepata. Priprema hrane se vrši u rerni, kuvanoj na pari ili u loncu.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• zeleni grašak - 200 g;
• lovorov list - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, oguliti, iseći na kockice.
2. Krompir, šargarepu umočite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
3. Zatim dodajte lovorov list, papriku, tikvice.
4. Kuvajte 3-5 minuta.

Šči sa pilećim prsima

Sastojci:

• kuvana pileća prsa ili file - 150 g;
• bijeli kupus - 300 g;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 0,5 kom.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol - na vrhu noža;
• beli luk - 1 češanj;
• začinsko bilje, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Zasebno skuvajte pileća prsa, narežite na komade.
2. U kipuću vodu (ne čorbu!) Umočite nasjeckano povrće, sol, lovorov list, kuhajte dok ne omekša.
3. Na kraju kuvanja dodati komade piletine, suncokretovo ulje, beli luk, začinsko bilje.

Riblji kolači na pari

Sastojci:

• mljevena nemasna riba - 300 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• pavlaka 10% - 2 kašike. l.;
• griz - 0,5 kašičice;
• sol - na vrhu noža;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. U mljevenu ribu dodajte griz, promiješajte.
2. Zatim stavite jaje, sitno nasjeckano zelje, pavlaku, sol, promiješajte, oblikujte kotlete.
3. Stavite na rešetku parnog lonca, kuvajte 20 minuta.

Salata od ribe i škampa

Sastojci:

• oguljeni škampi - 150 g;
• blago slani losos - 100 g;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• paradajz - 1 kom.;
• kukuruzno ili maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• sok od limuna - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Losos narežite na trakice, dodajte cijele škampe.
2. Papriku narežite na kockice, stavite sa ostalim proizvodima.
3. Paradajz oguliti, odstraniti semenke, iscediti sok, pulpu iseći na kockice.
4. Izmiješane proizvode preliti uljem, poprskati limunovim sokom.

Smoothie od svježeg sira sa jagodama i crnim ribizlama

Sastojci:

• svježi sir bez masti - 150 g;
• ribizla - 10 kom.;
• jagode - 10 kom.;
• domaći jogurt - 1/3 šolje;
• med - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

1. Jagode sameljite u blenderu, dodajte med, sve izmiksajte.
2. Posebno umutiti jogurt, svježi sir, ribizle.
3. Uzmite čašu za deserte, prvo rasporedite skutu, a na vrh stavite jagode sa medom.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu?
Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Višak kolesterola u krvi osobe narušava rad srca, stanje krvnih žila, dovodi do pogoršanja dobrobiti, povećanja viška težine. Približavanje njegovog nivoa normalnom je cilj sistema ishrane koji se zove “hipoholesterolska dijeta”. Holesterol je organsko jedinjenje koje proizvodi 80% našeg tijela. Preostalih 20% dolazi izvana, zahvaljujući hrani. Večina holesterol se nalazi u hrani životinjskog porekla (1 jaje sadrži 275 mg holesterola). Praktično ga nema u voću i povrću.

Šta je hipoholesterolska dijeta?

Visok holesterol u telu naziva se "nevidljivim ubicom". Dugo vremena osoba ne zna za postojeći problem. Kako raniji razlog ako se detektuje pogoršanje stanja, lakše je nositi se s njim negativne posljedice povišen nivo holesterola. Ukoliko imate predispoziciju za gojaznost ili ste u porodici imali slučajeve visokog holesterola u organizmu, nemojte odlagati posetu specijalistu. Hipoholesterolska dijeta je primarna, efikasna mjera u borbi protiv ovog opasnog spoja.

Terapeutska prehrana doprinosi ne samo smanjenju štete uzrokovane bolešću. Upotreba dozvoljenih proizvoda obnavlja pravilan metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi, rad jetre, crijeva, bubrega i drugih organa, pomaže u smanjenju rizika od morbiditeta kod osoba koje su genetski predisponirane za prekomjerna težina, dijabetes, bolesti srca i krvnih sudova:

• ateroskleroza;
• ishemijska bolest srca;
• infarkt miokarda;
• angina;
• koronarne bolesti srca;
• moždani udar, mini-mod.

Uz takvu prehranu ne može se konzumirati veliki broj proizvoda, pa medicinska prehrana postaje neprihvatljiva za trudnice i dojilje, maloljetnu djecu, osobe sa onkološke bolesti. Odluku o sastavu proizvoda u njihovoj prehrani donosi samo liječnik. Za sve ostale osobe sa visokim holesterolom u krvi ova dijeta je prilično pristupačna i korisna. Često kardiolozi svojim pacijentima prvenstveno prepisuju hipoholesterolsku ishranu.

Opis terapeutske dijetalne hrane br.10

Osnova dijete sa hipoholesterolom je terapeutska dijetalna hrana br. 10 (tabela br. 10), koji ima za cilj blago smanjenje kalorijskog sadržaja ishrane smanjenjem potrošnje masti, vlakana, soli i tečnosti. Svrha tabele broj 10 je minimalno opterećenje jetre, bubrega, kardiovaskularnih, nervni sistem i normalizacija metabolički proces supstance u telu pacijenta. Glavni fokus je na hrani sa visokim sadržajem kalijuma, magnezijuma, lipotropnih supstanci i na hrani koja ima alkalna svojstva (voće, povrće i mleko).

Promatrajući tablicu broj 10, uobičajeno je pridržavati se određene prehrane. Bolesni ljudi jedu najmanje pet puta dnevno, u jednakim, malim porcijama. Jela koja čine dijetu treba pripremati na način koji je nježan za želudac (dinstanje, kuhanje, kuhanje na pari). Meso i riba dozvoljeni su samo kuhani (riblji kavijar je zabranjen proizvod). Temperatura serviranja kuvane hrane treba da bude što ugodnija za pacijenta.

Osim korisni proizvodi, ljudska ishrana je zasićena dodacima ishrani (vitamini grupe B, nikotinske i folne kiseline, omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline, vitamini E, C), koji pomažu da se nivo holesterola u organizmu približi normalnoj. Dobivaju se u obliku proizvoda i zasebno, uz glavnu terapijsku dijetu.

Uz terapeutsku ishranu stola br. 10, u cilju snižavanja holesterola u krvi, u ishrani bolesnika apsolutno je isključena upotreba sledećeg:

• brza hrana;
• masna i pržena hrana;
• svi umaci iz trgovine - kečap, majonez;
• žestoka pića, kakao;
• svježi kruh;
• muffini i lisnato tijesto;
• poluproizvodi;
• čorbe (mesne, riblje, gljive);
• masni mliječni proizvodi;
• obojena slatka pića u prodavnici.

Za pravilnu ishranu i dobijanje svih potrebnih materija, tokom terapijske dijete br. 10, povećana pažnja se poklanja:

• morska riba nemasnih sorti;
• zeleni čaj;
• bijeli luk, orasi i sjemenke;
• ovsene pahuljice od cjelovitog zrna;
• protein soje;
• biljna ulja bogata polinezasićenim masnim kiselinama (laneno seme, kedar, maslina, repica).

Uzorak menija za sedmicu

Da bi se olakšala ishrana, pacijent treba da napravi uzorak menija za nedelju dana. Riješit će se povremenih zabranjenih grickalica štetnih proizvoda, uštedjet ćete vrijeme na kupovinu i pripremu planiranih jela. Kako ne biste skrenuli s režima i imali vremena da skuvate željeno jelo, planirajte jelovnik uzimajući u obzir zauzetost vašeg dana. Napišite listu namirnica koje se koriste u ishrani. Uklonite sve zabranjene baterije. To olakšava odupiranje iskušenjima. Svaki dan završavamo šoljicom kefira bez masti pre spavanja, ponekad i komadićem keksa.

ponedjeljak

• Doručak: ovsena kaša (150 g) sa jabukom (ostalo voće) + kafa.
• 2. doručak: hleb ili lepinja od celog zrna + sveže ceđeni voćni sok (200 ml).

• Ručak: kuvani pileći file (100-200 g), komadi povrća, začinjeni maslinama i lanena ulja+ zelje.

• Užina: kriške voća, čorba od šipka.
• Večera: riba na pari sa povrćem + kriška hleba od celog zrna.

• Doručak: heljdina kaša sa mlekom, kriška hleba od celog zrna.
• 2. doručak: meko kuvano jaje, hleb; čaša svježe iscijeđenog soka.
• Ručak: vegetarijanska supa, pilav sa pilećim fileom (neprženim), kompot od suvog voća.
• Popodnevna užina: pečene jabuke.
• Večera: tepsija od svježeg sira, biljni čaj.

• Doručak: kaša od bundeve i kukuruza, hleb, šolja čaja (zelenog).
• 2. doručak: voćni poslužavnik.

• Ručak: supa od povrća sa bisernim ječmom; pire krompir + kriška kuvane nemasne junetine, kriške povrća začinjene maslinovim i lanenim uljem.

• Popodnevna užina: izvarak od šipka + keksići.
• Večera: pirinač sa pečenim povrćem; kompot od sušenog voća.

• Doručak: ječmena kaša kuvana na vodi + kriška hleba od celog zrna, šolja čaja bez šećera (zelenog).
• 2. doručak: čaša bobičastog voća umućenog sa nemasnim jogurtom.
• Ručak: do 200 g mesa peradi + salata od povrća začinjena maslinovim i repičinim uljem.
• Užina: čorba od šipka + narezano svježe voće.
• Večera: puding od svježeg sira + kompot od sušenog voća.

• doručak: ovsena kaša sa suvim grožđem na vodi, voće i povrće sveže.
• 2- doručak: šolja bezmasnog jogurta + keksi.
• Ručak: vegetarijanski boršč sa prelivom od pavlake, pire od šargarepe + pari riblji kotlet+ salata od povrća začinjena susamovim i lanenim uljem.
• Popodnevna užina: seckano sveže voće.
• Večera: kuvani pirinač + povrće kuvano na pari, kriška hleba od celog zrna, šolja zelenog čaja.

• Doručak: mlečna kaša od pirinča sa bundevom i suvim grožđem, šolja zelenog čaja.
• 2. doručak: 1 tvrdo kuvano jaje + sok od svežeg voća i povrća.
• Ručak: vegetarijanska supa sa brokolijem, heljdina kaša + parče kuvane nemasne junetine, hleb, kompot od suvog voća.
• Popodnevna užina: dekocija natopljena šipkom.
• Večera: puding od svježeg sira na proteinima.

Nedjelja

• Doručak: pirinač na pari sa povrćem + kriška hleba od celog zrna, šolja zelenog čaja.
• 2. doručak: voćne kriške.
• Ručak: vegetarijanski boršč sa prelivom od kisele pavlake, kuvano pileće meso + komadi povrća + preliv za salatu (mešavina senfa, limunovog soka, biljnog ulja).
• Užina: sitno narendana šargarepa i jabuka začinjena biljnim uljem.
• Večera: mliječna kaša od heljde + komad keksa.

Tabela dozvoljenih i zabranjenih namirnica

Koristeći donju tabelu, lako možete kreirati jelovnik zdrave prehrane koji će pomoći u smanjenju kolesterola u krvi. Postoji mnogo odobrenih namirnica za dobru ishranu. Od njih nije teško skuhati ukusna jela, bez predrasuda ni na šta. Da biste ubrzali proces ozdravljenja, povećajte količinu vode koja se konzumira, koja bi trebala biti pročišćena ili mineralna. Pokušajte da popijete najmanje 1-2 čaše između obroka.

Izbjegavajte kokosovo i palmino ulje iz biljnih ulja jer sadrže zasićene masti. Soja, repica, laneno seme, masline i susamovo ulje. Prilikom izračunavanja broja jaja u jelovniku uzimaju se u obzir samo žumanca, proteini se smiju konzumirati neograničeno. Ne koristite svježi pšenični kruh, kakao. Dozvoljeni su sušeni hleb ili jučerašnja peciva, keksi. Ne preporučuju se proizvodi od lisnatog tijesta, pečenje. Slatkiši nisu zabranjeni, ali ih treba konzumirati do 2 puta sedmično u malim porcijama (žele, keksi, pjene).

Kome je još propisana hipoholesterolska dijeta?

Terapijska dijeta za snižavanje holesterola u krvi (tabela br. 10) obavezna je za osobe sa visok krvni pritisak i dijabetes. Nemojte odlagati posjet ljekaru ako imate simptome kao što su:

• bol u zglobovima tokom vježbanja (nastaje kao posljedica suženja arterija u ekstremitetima);
• angina pektoris (konstrikcija koronarne arterije srca);
• potkožne rupture malih krvnih žila;
• žute mrlje na površini kože, posebno u područjima u blizini očiju (direktne naslage kolesterola u krvi);
• bezrazložno brzo povećanje težine;
• aritmija.

Pacijenti sa hipertenzijom

Za pacijente sa visokim krvnim pritiskom (hipertenzijom) neophodna je dijeta za snižavanje holesterola. Tabela broj 10 smanjuje rizik od još veće vazokonstrikcije zbog masnih aterosklerotskih plakova na zidovima. Dijeta ima vazokonstrikcijski učinak. Kao rezultat toga, krvni sudovi postaju jači, krvni tlak (BP) se vraća u normalu, što povoljno utječe na dobrobit pacijenta. Gubitak težine će pomoći u normalizaciji krvnog pritiska. Hipertoničari bi trebali povećati unos magnezija, kalija, vlakana, smanjiti količinu natrijuma u hrani.

Za dijabetičare

Prilikom formiranja jelovnika za pacijente sa dijabetesom i visokim holesterolom, treba uzeti u obzir glikemijski indeks hrane koja se konzumira. Teškim dijabetičarima se savjetuje da pojačaju intenzitet fizička aktivnost i odredite tačnu veličinu porcije. Pravilno sastavljen jelovnik eliminiraće mogućnost da slučajno grickate zabranjenu hranu.

Pažnja! Informacije navedene u članku su samo u informativne svrhe. Materijali članka ne zahtijevaju samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na osnovu individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Dijeta sa hipoholesterolom - tabela broj 10

Upotreba kolesterola u velikim količinama dovodi do razvoja različitih patologija srca i krvnih žila. Kao prevenciju, stručnjaci preporučuju ograničavanje upotrebe proizvoda koji sadrže ovu tvar. Ali postoje ljudi koji su se već susreli sa ovim bolestima. Posebno za njih je razvijena terapijska hipoholesterolska dijeta. Čitajte dalje kako biste saznali kako organizirati svoje obroke na pravi način.

Nezdrava hrana, puno slatkiša i pržene hrane dovode do toga da tijelo počinje da "skače". To je zbog holesterola, koji začepljuje krvne sudove i sprečava normalan rad srčanog mišića. Ali sve je to lako izbjeći. Dovoljno je početi slijediti hipoholesterolsku dijetu, čiji jelovnik uključuje isključivanje proizvoda koji dovode do začepljenja krvnih žila.

Ova zdrava hrana podjednako je korisna i za žene i za muškarce. Uz pomoć hipoholesterolske dijete možete očistiti tijelo od nakupljenih toksina. Takođe zahvaljujući njoj vratio se u normalu unutrašnje organe koji su bili izloženi štetnom spoju.

Ali najveći plus terapeutske dijete je poboljšanje cirkulacije krvi, što dovodi do smanjenja rizika od srčanih patologija kao što su ateroskleroza, koronarna bolest srca, srčani udar i druge.

Osim toga, zahvaljujući određenom jelovniku, moguće je normalizirati metabolizam u tijelu. Ovo će posebno važiti za žene: ako jedete tako jednostavnu hranu, možete čak i malo smršaviti.

Pošto hipoholesterolska dijeta ima ravnotežu između svih supstanci neophodnih za osobu, na njoj možete sjediti jako dugo. Ona je, u stvari, zdrava ishrana, tako da to čak možete učiniti svojim načinom života.

Kako može pomoći kod hipertenzije

Ova se bolest obično pojavljuje u pozadini povećanja koncentracije kolesterola u tijelu. Akumulirajući, tvar se počinje taložiti na zidovima krvnih žila, formirajući takozvane "plakove". S vremenom mogu narasti toliko da se prolaz suzi, a krv jednostavno ne može prenositi kisik po cijelom tijelu. Pokušavajući probiti barijeru, počinje širiti zidove. To dovodi do povećanja krvni pritisak.

Suženje lumena krvnog suda kao rezultat stvaranja kolesterolskog plaka

Srce takođe počinje da pati, koje naporno radi da progura krv kroz začepljene sudove. Postoje ozbiljne patologije. Kako bi izbjegli takve posljedice, nutricionisti su razvili terapeutsku dijetu pod nazivom "stol broj 10". Zasnovan je na smanjenju unosa holesterola i namenjen je pacijentima sa hipertenzijom.

Zbog činjenice da tvar počinje ulaziti u tijelo u smanjenim količinama, žile se prestaju istezati. Osim toga, plakovi postaju manji i omogućavaju krvi da slobodno cirkulira. Tako se kao rezultat snižavanja nivoa holesterola smanjuje i krvni pritisak.

Za informacije o tome kako sniziti holesterol pogledajte ovaj video:

Osnovna pravila

To terapeutska dijeta pozitivno utječe na stanje tijela, treba se pridržavati niza preporuka stručnjaka. Nisu ništa komplikovano:

• Obavezno uključite u svoj jelovnik namirnice koje pomažu u snižavanju holesterola. Među njima: pinjoli, pistacije, suncokretove, bundeve ili lanene sjemenke, zeleno povrće, šipak, svježe bobice.
• Ne treba jesti prženu hranu. Idealne opcije kuvanje - u pećnici ili parnom kotlu.
• Ako želite da jedete supu, bolje je da je kuvate ne na mesu, već na povrću. Tako će biti moguće izbjeći korištenje masti koja je prešla u vodu tokom kuhanja.
• Ne morate se previše petljati sa začinima. Možete poboljšati ukus hrane samo ako vam oka deluje previše bljutavo.
• Da biste ubrzali metabolizam, potrebno je piti dvije litre čiste vode dnevno.
• Tokom dijete potrebno je redovno jesti, raditi najmanje pet obroka dnevno.
• Alkohol treba u potpunosti izbjegavati.
• Preporučuje se da u svoj jelovnik uključite dosta namirnica sa složenim ugljikohidratima.
• Iz prehrane je potrebno izbaciti hranu koja je teško probavljiva i izaziva nadutost.
• Proizvodi koji imaju alkalizirajuće djelovanje su dobrodošli.

Stručno mišljenje

Julia Mikhailova

Stručnjak za ishranu

Stručnjaci takođe preporučuju jesti manje soli. Dnevna norma za hipoholesterolsku dijetu je doza od samo 5 grama. Istovremeno, preporučljivo je koristiti sol ne tokom kuhanja, već je dodati jelima koja su već servirana na stolu.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi za sto

Dijeta hipoholesterola ima za cilj smanjenje potrošnje životinjskih masti. S tim u vezi, postoji niz proizvoda koji su zabranjeni:

• Morat ćete ukloniti sva ulja koja sadrže životinjske masti. Creamy će biti prvi kandidat za eliminaciju. Istovremeno, sve njegove zamjene, uključujući margarin, također treba isključiti. Sorte putera od kikirikija koje sadrže palmino ulje ne treba konzumirati.
• Takođe morate osloboditi svoju ishranu od masnog mesa, dozvoljeno je samo nemasno meso. Osim toga, sa jelovnika će se morati ukloniti i razne kobasice, dimljeno meso, kobasice. Drugi izvor proteina koji nije dozvoljeno jesti je žumance.
• Od proizvoda koji sadrže ugljikohidrate isključeni su pomfrit, čips. Svaki krompir pržen u velikoj količini ulja apsolutno je neprihvatljiv. Takođe među zabranjenim proizvodima za sto hipoholesterolske dijete su lepinje, peciva puter ili margarin, masna krema.
• Ne možete jesti povrće koje je prženo na ulju.
• Neki mliječni proizvodi su također isključeni. Ovo se uglavnom odnosi na hranu bogatu mastima. Morat ćete se odreći mlijeka, kondenzovanog mlijeka, kajmaka, sira, pavlake i svježeg sira.

Neke od dozvoljenih i zabranjenih namirnica tokom dijete sa niskim nivoom holesterola

• Možete koristiti razne. Morate odabrati one koje u svom sastavu sadrže supstancu Omega-3. Ovo je repica, maslina, susam, soja.
• Dozvoljena je svaka masna riba, ali kavijar nije dozvoljen. Plodovi mora su također dobrodošli.
• Od hrane koja je bogata proteinima, možete bezbedno jesti meso bez masti, živinu, ali bez kože.
• Ugljikohidratni proizvodi koji su dobrodošli samo na hipoholesterolskoj dijeti su žitarice na vodi, integralne žitarice, peciva pripremljena bez upotrebe margarina i žitarice.
• Dozvoljeno je bilo kakvo sirovo povrće i voće.
• Dijeta sa hipoholesterolom ne podrazumijeva potpuno odbacivanje slatkiša. Ljudima koji nemaju višak kilograma dozvoljeno je da jedu peciva, ali samo kuvana sa biljnim uljima.
• Jaja se mogu jesti samo nekoliko komada dnevno, a proteini - u neograničenim količinama.
• Dozvoljeni, nemasni mliječni proizvodi,.

O namirnicama koje smanjuju holesterol u krvi pogledajte ovaj video:

Uzorak menija za sedmicu

Svako može sam da osmisli dijetu, na osnovu lista zabranjenih i dozvoljenih namirnica. Ali za one koji ne žele trošiti vrijeme na to, nudi se približni meni hipoholesterolske dijete za tjedan dana:

	Doručak	Ručak	Večera	popodnevni čaj	Večera
	heljda na vodi, šolja zelenog čaja;	svježe voće i čaša prirodnog bezmasnog jogurta;	kuvana pileća prsa, salata od povrća;	bilo koje svježe voće;
		šaka svježih bobica;	lagana supa od povrća, parče kuvane teletine, sok;	čaša nemasnog kefira;	pečeni polpet, salata od povrća, kompot od šipka.
	tepsija od svježeg sira sa grožđicama, šolja čaja;	bilo koje svježe voće;	ćuretina na pari sa kuvanim krompirom, salata od povrća, kompot;		oslić pečen u rerni sa paradajzom, salata od zelenog povrća.
		bilo koje svježe voće;	pire juha, salata od povrća, kompot od šipka;	čaša jogurta bez masti;	gulaš iz dinstano povrće, čaša svježe iscijeđenog soka.
	dva kuvana jaja, narandža, čaj;	voćna salata začinjena limunovim sokom;