Manuel meyve sıkacağı nasıl çalışır? Meyve sıkacağı çeşitleri ve çeşitleri

Hangi meyve sıkacağının daha iyi olduğunu anlamak için - vidalı veya santrifüjlü, her birinin çalışma prensibini anlamanız gerekir. Her türün avantaj ve dezavantajlarını ve özelliklerini bilerek, kendiniz ve aileniz için doğru seçimi yapabilirsiniz, ancak her şeyden önce.

Çalışma prensibine bağlı olarak, aşağıdaki meyve sıkacağı türleri ayrılır:

• vida;
• merkezkaç.

Bunları karşılaştırırsak, her türün kendine has özellikleri ve özellikleri olduğu belirtilebilir.

Santrifüj meyve sıkacakları

Bu tür meyve sıkacağı, bir santrifüj kullanımına dayanmaktadır. Bu tür cihazlarda meyve suyunun hazırlanması birkaç ana aşamadan oluşur:

1. Meyveler içine düşer ve disk rende ile ezilir.
2. Ortaya çıkan kütle, santrifüj prensibine göre ayırıcıya girer.
3. Merkezkaç kuvveti nedeniyle, yüksek hızlarda dönerken rendelenmiş hamur, meyve suyunun kekten ayrıldığı filtreye bastırılır.

Sert ve yumuşak meyve ve sebzelerden santrifüjlü meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu elde edebilirsiniz. Böyle bir cihaz, domateslerin işlenmesiyle iyi başa çıkmaz ve yeşilliklerden ve bitkilerden meyve suyu sıkmak için uygun değildir. Filtreyi tıkayabilecekleri veya cihazı devre dışı bırakabilecekleri için meyve ve meyvelerden gelen küçük kemikler bile çıkarılmalıdır.

Santrifüj tipi meyve sıkacağı, posasız berrak bir içecek almanızı sağlar. Güçlü dönüş nedeniyle, meyve suyu fraksiyonlara bölünür ve oksijen ile karıştırılır. Bu nedenle meyve suyunun yüzeyinde köpük oluşur, tabakalaşma olabilir. Böyle bir içecek ancak ilk 10-20 dakikada içilebilir çünkü oksidasyon ve ısınma nedeniyle sadece faydalarını değil aynı zamanda faydalarını da kaybeder. tat nitelikleri, renk.

Burgu sıkacakları

Burgulu meyve sıkacağı ile santrifüjlü meyve sıkacağı arasındaki farkla ilgileniyorsanız, temel fark çalışma prensibinde yatmaktadır. Burgu sıkacağı çalışmasının kalbinde, burgu adı verilen spiral bir şaft bulunur. Dıştan, böyle bir cihaz, geleneksel bir manuel kıyma makinesine benzer. Vidalı cihazlar düşük hızlıdır - birkaç bin santrifüj meyve sıkacağı devrine kıyasla dakikada yalnızca 50-80 devir.

Vidanın ikili bir rolü vardır:

• meyve ve sebzeleri öğütür;
• onları filtreye ilerletir.

Metal bir ağ, suyu kekten ayırır. Vidalı meyve sıkacağındaki meyve suyu basınçla elde edilir, bu nedenle pul pul dökülmez ve tüm vitaminleri tutar, ancak çok fazla posa içerir. Yumuşak ve fazla olgunlaşmış meyveler işlenirken meyve suyu yerine püre elde edilebilir.

Bir vidalı meyve sıkacağı içindeki meyve suyu, herhangi bir meyve ve sebzenin yanı sıra otlar ve kuruyemişlerden elde edilebilir. Hurom üreticisininkiler de dahil olmak üzere bazı modellerde, burgulu meyve sıkacaklarının makarna, sosis veya et öğütmek için kullanılabilecek ek nozülleri vardır.

Santrifüj meyve sıkacaklarının avantajları ve dezavantajları

Santrifüjlü meyve sıkacaklarının ana avantajları arasında aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

1. Meyve suyu temiz ve berraktır.
2. Yüksek dönüşler pahasına içeceğin yüksek hızda hazırlanması.
3. Uygun fiyat ve çeşitli üreticilerin çok çeşitli modelleri, doğru seçeneği seçmenize izin verecektir.
4. Kullanım kolaylığı çalışma prensibinden kaynaklanmaktadır. Tek yapmanız gereken meyveleri yüklemek ve cihazın meyve suyu yapmasını beklemek.
5. Geniş yükleme açıklığı, hazırlık çalışmalarını minimuma indirir.

Santrifüjlü bir meyve sıkacağında meyve suyu sıkma sürecinde, içecek ısıtılır ve hava ile karıştırılır, bu da bir oksidasyon işlemi ile sonuçlanır.

Böyle bir içecekte önemli ölçüde daha az vitamin vardır ve uzun süre saklanamaz.

Bu tür cihazların diğer dezavantajları şunları içerir:

• büyük gürültü Yüksek hız nedeniyle tasarım çok gürültülüdür, bu nedenle sabahın erken saatlerinde hane halkını uyandırmadan sağlıklı bir içecek hazırlamak işe yaramaz;
• düşük performans. Bir bardak meyve suyu hazırlamak için çok fazla meyve veya sebzeye ihtiyacınız olacak çünkü kekte çok fazla sıvı kalmış;
• köpüğün varlığı. Görünümü ve tadı bozar, ancak bazı modellerde otomatik köpük giderme vardır.

Santrifüj tipi cihaz, şifalı otları ve şifalı otları sıkmak için kullanılamaz. Bir meyve sıkacağı, çekirdekli meyvelerin suyunu sıkamaz, bu nedenle üzüm, ahududu, çilek ve diğer meyvelerden elde edilen taze meyve suyunu reddetmeniz gerekecektir.

Burgu meyve sıkacaklarının avantajları ve dezavantajları

Hangi meyve sıkacağını seçeceğinize karar vermek için burgu cihazlarının avantajlarına dikkat edin:

• yüksek performans. Meyvelerden %85-90'a kadar meyve suyu elde edebilirsiniz;
• vitamin ve besin maddelerinin korunması. İçecek ısınmaya ve oksidasyona uygun değildir, bu nedenle tüm faydalı maddeleri tutar;
• köpük yok. Meyve suyunun köpüğü yoktur ve buzdolabında yararlı özelliklerini ve tadını kaybetmeden iki güne kadar saklanabilir;
• düşük gürültü Düşük devir sayısı nedeniyle cihazlar neredeyse sessiz çalışır, bu nedenle günün her saatinde meyve suyu sıkabilirsiniz;
• çok işlevlilik Meyve suları ve püreler, ezmeler, kıyma, makarna ve sosis yapımında kullanılır.

Burgulu meyve sıkacakları, sert ve yumuşak meyve ve sebzelerden, otlardan ve sert kabuklu yemişlerden meyve suyu almanıza yardımcı oldukları için çok yönlüdür. Bu tür cihazlar, gelecek için meyve suyu toplamak için mükemmeldir. Domates ve diğer meyvelerin yanı sıra çekirdekli meyve ve meyvelerin işlenmesinde mükemmel bir iş çıkarıyorlar.

Vidalı meyve sıkacaklarının dezavantajlarından bahsedersek, yumuşak meyveleri işlerken patates püresi elde etme olasılığının daha yüksek olduğu, bu nedenle meyve suyu elde etmek için bir elekten ek filtreleme yapılması gerektiği belirtilmelidir. Piyasadaki vidalı model yelpazesi daha küçüktür, ancak yine de seçim yeterlidir. Bu tür cihazların maliyeti ortalama olarak santrifüjlü cihazların iki katıdır.

seçim nasıl yapılır

Burgu ve santrifüjlü meyve sıkacağı arasındaki fark çok büyük, bu nedenle seçim kolay değil. Cihaz tipine karar vermek için öncelikle cihazı hangi amaçlarla kullanacağınıza ve hangi ürünü çıktı olarak almak istediğinize karar verin.

Berrak saf meyve suyunu seviyorsanız, santrifüj modelini seçin ve posalı bir içecek seviyorsanız, burgulu bir meyve sıkacağı alın. Herhangi bir meyveden, kuruyemişten ve yeşillikten meyve suyu elde etmenize yardımcı olacak, birçok işlevi olan evrensel bir cihaz almak istiyorsanız, o zaman seçiminiz burgu modelidir.

Ayrıca, cihazı boşluk hazırlamak için mi (burgu modeli daha iyidir) yoksa sadece sabahları taze meyve suları yapmak için mi kullanacağınızı (hızlı bir şekilde sağlıklı bir içecek hazırlayacak santrifüjlü bir meyve sıkacağı seçin) dikkate aldığınızdan emin olun.

Seçim yaparken, kişisel tercihler ve finansal yetenekler tarafından yönlendirileceksiniz. Her türün özelliklerini, avantajlarını ve dezavantajlarını bilerek, kendiniz için doğru seçimi yapabilirsiniz.

1. Santrifüjlü meyve sıkacağı nedir ve neden hiç meyve sıkacağı değildir?
2. Burgulu sıkacakların santrifüjlülere göre avantajları
3. Burgu sıkacaklarının dezavantajları
4. Burgu sıkacağı türleri:

4.1. Yatay Tek Vidalı Meyve Sıkacakları

4.2. Yatay Çift Vidalı Meyve Sıkacakları

4.3. Dikey vidalı meyve sıkacakları

4.4. Manuel burgu sıkacakları

5. Sonuç (hangi burgu sıkacağını seçmeli)

Santrifüjlü meyve sıkacağı nedir ve neden hiç meyve sıkacağı değildir?

meyve suyu tüketimi modern toplum giderek azalmaktadır. İnsanlar meyve sularını sevmekten vazgeçmediler ama dilin meyve suyu demeye bile cesaret edemediği karton kutulardaki (tetra paketler) sıvılar artık kimsenin ilgisini çekmiyor. Bunun nedeni, tetra paketlerde üretilen içeceklerin tehlikeleriyle ilgili sayısız programdı. Aslında bu meyve sularının çoğu ne doğal ne de lezzetlidir. Görünüşe göre başka bir şey, santrifüjlü bir meyve sıkacağı kullanılarak hazırlanan bir içecek. Ancak…

Komşunuza veya tanıdığınıza meyve sıkacağı olup olmadığını sorarsanız, muhtemelen standart bir cevap alırsınız: “Asma katta bir yerlerde toz topluyor. Nadiren çıkarırım, kullanımı zor ve sonucu beğenmedim. Çok az meyve suyu var, tadı arzulanan çok şey bırakıyor ve yıkanması saatler alıyor.” Büyük olasılıkla, santrifüjlü bir meyve sıkacağının "mutlu" sahibi sizsiniz ve tüm bunları zaten kendiniz deneyimlediniz.

Geleneksel santrifüjlü meyve sıkacaklarındaki "sıkma" işlemi tek kelimeyle verimsizdir. Bu tür meyve sıkacakları, önce ürünü filtrenin alt kısmında bulunan bir rende ile öğütür ve ardından santrifüj gibi suyu elde edilen bulamaçtan ayırır, böylece herhangi bir ekstraksiyon söz konusu olamaz! Bütün bunlar, kaçınılmaz olarak ürünün ısınmasına yol açan çok yüksek hızlarda gerçekleşir. Filtreleri de çok kaprisli. İçinde yeterince küçük delik yoksa - meyve suyu yüksek oranda posa ile çıkacaktır, delikler küçükse ve çok sayıda varsa - filtre kolayca tıkanabilir, deforme olabilir ve hatta darbeler altında kırılabilir. taşlar veya temizlik sırasında. Filtrede birkaç delik varsa, kek daha da ıslanacak ve daha da az meyve suyu alacaksınız. Ancak yüksek hızlı ekstraksiyonun ana dezavantajı, 10.000-40.000 rpm'de preslenen meyve suyunun, çok miktarda vitamin, enzim ve mineral kaybederek güçlü ısıtma ve oksidasyona maruz kalmasıdır. Birkaç saat bekledikten sonra vücut için yararlı maddeleri tamamen kaybeder ... Ayrıca santrifüjlü meyve sıkacaklarında meyve suyu ancak iyi soyulmuş meyve ve sebzelerden hazırlanabilir (çekirdekleri, kabuğu, kesimleri çıkarılmalıdır) ve bu çok zaman alıyor.

Kural olarak, bu tür meyve sıkacakları her mağazada satılmaktadır. Ev aletleri ve fiyatlar gülünçten makul olmayan yüksekliğe kadar değişir ve her zaman meyve sıkacağının kalitesine karşılık gelmez. Bu, tüketici talebini doğrudan etkiler ve daha iyi, daha güvenilir ve çok işlevli meyve suyu çıkarma ekipmanı ile tanışma olasılığını ortadan kaldırır.

Yüksek hızlı meyve sıkacakları kullanırken bir diğer olumsuz nokta, bitkilerden ve meyvelerden meyve suyunun sıkılmamasıdır. Öğütmeye uygun ürünlerin listesi oldukça azdır ve bu listeden meyve ve sebzelerin preslenmesinin kalitesi arzulanan çok şey bırakmaktadır. Sonuç olarak, bir tetra paketindeki meyve suyu ile santrifüjlü bir meyve sıkacağı ile elde edilen meyve suyu arasındaki fark o kadar da büyük değildir. Her iki içecekte de değerli maddeler, mineraller, doğal tat ve aroma hemen hemen yoktur. Santrifüjlü meyve sıkacağında sıktıktan sonra tortu ve köpük ile meyve suyu elde edilir, bir süre bekletildikten sonra tabakalara ayrılmaya başlar ve kek ıslak kalır. sen sadece çöpe at sağlıklı yiyecekler hayat veren “taze”yi içmeden çöp sepetine atın.

Ucuz mağaza meyve sıkacaklarında ağ çok çabuk tıkanır. Bu nedenle, işin tamamlanmasından sonra her seferinde (ve genellikle sıkma işlemi sırasında), meyve sıkacağı demonte edilmeli ve iyice yıkanmalıdır; bu, boş zamanı olmayan kişiler için tamamen uygun değildir, tembel kullanıcılar ve kullanılan herkes için kabul edilemez. zamanlarını değerlendirmek ve teknik ilerlemeden en iyi hediyelerini almak! Bu tür meyve sıkacaklarının fiyatı ortalamanın üzerinde olsa bile, bu size istenen sonucu ve uzun bir hizmet ömrünü garanti etmez. Tabii ki, pahalı santrifüjlü meyve sıkacakları, "otomatik prina püskürtme"den sert sebzelerin suyunu sıkmanıza izin verecek daha yüksek hızlara kadar her türlü ekstra özellikle (tanımları gereği tüm burgu sıkacaklarında bulunur) paketlenecektir. Ancak yine de, sadece yıkamaktan muzdarip olduğunuz aynı santrifüjlü meyve sıkacağı olacaktır ve ekstraksiyonun sonuçları ve elde edilen meyve suyunun size uyması pek olası değildir.

Burgulu meyve sıkacaklarının santrifüjlü meyve sıkacaklarına göre avantajları

"Peki ne yapmalı?" - sen sor. Tüm bunlara katlanmak ve düşük kaliteli meyve suları içmek veya belki de onları tamamen reddetmek?

Mümkün değil! Artık İngilizce kelimeyi "taze" (taze) olarak adlandırmak moda olan taze sıkılmış soğuk preslenmiş meyve suları, asla hiçbir şeyle değiştiremezsiniz! Hayal kırıklığına uğramış tüketicilerin yardımına benzersiz, burgulu meyve sıkacakları geldi ve bunlar sayesinde tüm dünyada yaygınlaştı. yenilikçi teknolojiler ve yüksek kaliteli presleme. Soğuk sıkım vidalı meyve sıkacakları, uzun süredir Avrupa ve Amerika'da santrifüjlü meyve sıkacaklarının yerini almıştır: bundan emin olmak için bir arama motoruna veya YouTube.com'a "Slow Juicer" yazmanız veya Omega gibi markaları aramanız yeterlidir. Bu meyve sıkacakları diğer ülkelerde o kadar popüler ki, bazıları belirli bir standart altında piyasaya sürülüyor.

yalnızca belirli bir ülkede satışa sunulan markalı ürünler. Örneğin Omega Juicer, özellikle Amerika pazarı için üretilmiş bir Kore Hurom Slow Juicer dikey tip burgu sıkacağından başka bir şey değildir. Dünya pazarında ilk kez, 90'lı yıllarda geliştirilmiş soğuk sıkım meyve sıkacakları ortaya çıktı. Çok yönlülükleri ve meyve sularını hızlı ve hoş bir şekilde hazırlama yetenekleri nedeniyle, soğuk pres burgulu meyve sıkacakları dünya çapındaki müşteriler arasında muazzam bir popülerlik kazanmıştır. Böyle bir meyve sıkacağı ile elde edilen meyve suları doğal bir renge ve homojen bir kıvama sahiptir, santrifüjlü bir meyve sıkacağı ile sıktıktan sonra olduğu gibi birkaç dakika sonra fraksiyonlara ayrılmazlar!

Bu neden oluyor? Her şey çok basit!

Soldaki meyve suyu, bir vidalı meyve sıkacağı (bu durumda, bir Hurom Yavaş Meyve Sıkacağı) kullanılarak ısı veya oksidasyon olmaksızın hafifçe sıkılarak çeri domateslerden yapılır. Sağdaki meyve suyu, agresif ekstraksiyonla elde edilir, yani. ürünü rende ile öğütürken.
Soğuk pres burgulu meyve sıkacakları, suyu ısıtmadan ve oksitlemeden "hassas ekstraksiyon" adı verilen işlemi gerçekleştirerek düşük hızlarda çalışır. Bu şekilde elde edilen ürün, doğal, belirgin bir tada ve yüksek besin değeri insan vücudu için içindeki besin içeriği 4 kat, vitaminler ise neredeyse 6 kat! Dokular tarafından emilmeleri (emilmeleri) yüzde 20 daha hızlı ve daha verimli gerçekleşir.

Hurom Slow Juicer, santrifüjlülere kıyasla soğuk pres burgulu meyve sıkacaklarının şunları koruduğunu gösteren bir araştırma yürütmüştür:

%42 daha fazla C vitamini ve %60,7 daha fazla A vitamini

(Bağımsız Michelson Laboratuvarları tarafından test edilmiştir)

Eşsiz olan, bu meyve sıkacaklarının neredeyse her şeyden meyve suyu sıkabilmesidir:

Meyvelerden (elma, portakal, ananas, muz, hurma, avokado, şeftali, mango vb.),

Sebzeler (her ikisi de sert: havuç, pancar, lahana, patates, tatlı patates, yer elması ve yumuşak olanlar: salatalık, tatlı biber, soğan, sarımsak vb.),
- meyveler (çilek, ahududu, çekirdekli nar, çekirdekli ve çekirdeksiz üzümler, kuş üzümü, bektaşi üzümü, yaban mersini vb.),

Otlar ve kökler.

Buğday tohumundan doğal bir enerji içeceği yapabilirsiniz - buğday çimi. Kereviz, maydanoz, dereotu, aloe, zencefil ve hatta kozalaklı ağaçların iğnelerinden meyve suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca soya veya fındık sütü de yapabilirsiniz!

Burgulu meyve sıkacaklarında sıkma işlemini iyileştirmek için, bir pres gibi sıkılmış ürünü ağdan iten ve bunun sonucunda meyve suyunun kekten ayrıldığı dayanıklı bir burgu mili sağlanır. Çalışma prensibine göre vidalı sıkacaklara genellikle pres sıkacakları da denir. Vidalı meyve sıkacağı içindeki meyve suyu, düşük hızlarda üründen gerçekten sıkılır ve santrifüjlü meyve sıkacaklarında olduğu gibi ezilmiş yulaf ezmesinden ayrılmaz.
Düşük vida hızı, 40 ila 110 rpm, burgu sıkacağında oksitlenmeyen ve sindirim sürecine aktif olarak katılan değerli enzimleri kaybetmeyen en yüksek kalitede meyve suyu elde ederek köpük oluşumunu ve tabakalaşmayı ortadan kaldırmanıza olanak tanır. Vidalı meyve sıkacağı sıkılarak elde edilen meyve suyuna soğuk sıkım meyve suyu denir. faydalı özellikler, enzimler ve mineraller iki güne kadar saklanır! Daha önce de belirtildiği gibi, ürünü santrifüjlü meyve sıkacaklarında yüksek hızlarda öğütürken, meyve suyu ısınır ve enzimler ve enzimler 48-50 ° C sıcaklıkta ölür.

Yani burgu cihazlarında meyve suyu olabildiğince dikkatli bir şekilde sıkılır ve bu da sindirime faydalı doğal bir içecek elde etmenizi sağlar.

Ayrıca, soğuk sıkım teknolojisi sayesinde, santrifüjlü meyve sıkacaklarından daha fazla miktarda meyve suyu ve daha kuru posa elde etmek mümkündür. Ürünün iki özdeş vidalı mil kullanılarak ezilip sıkıldığı çift vidalı bir meyve sıkacağı kullanarak maksimum miktarda meyve suyu elde edebilirsiniz (benzer bir yöntem, Norman Walker tarafından 30'larda popüler Norwalk meyve sıkacağında kullanılmıştır).
Tartışılmaz bir diğer avantaj da, sıkmanın oksijene erişim olmadan gerçekleşmesidir, bunun sonucunda vidalı meyve sıkacaklarındaki meyve suyu oksitlenmez, doğal rengini değiştirmez, tadı ve faydalı özelliklerini korur.

Bu nedenle, vidalı meyve sıkacaklarının santrifüjlülere kıyasla ana avantajları şunları içerir:

Geleneksel meyve sıkacaklarında elde edilen sonuçtan %10-50 daha yüksek olan sıkılmış meyve suyunda %95'e varan yüksek verimlilik.

Santrifüjlü meyve sıkacaklarının (10.000-40.000 devir) aksine, burgulu meyve sıkacaklarında, ekstraksiyon dakikada 40-110 devirde gerçekleşirken, meyve suyu çıkarma hızı daha az değildir. Soğuk presleme ile elde edilen meyve suyu, değerli maddeleri kaybetmeden iki güne kadar saklanabilir. Hassas ekstraksiyon modu sayesinde, burgulu meyve sıkacaklarındaki meyve suyu tabakalara ayrılmaz ve oksitlenmez, tüm enzimleri, mineralleri ve vitaminleri tutar.

Santrifüjlü meyve sıkacaklarının aksine, vidalı meyve sıkacaklarının ses seviyesi düşüktür (sadece 40 dB!). Bu, akraba ve komşulara rahatsızlık vermeden günün herhangi bir saatinde meyve suyunu sıkmanızı sağlar.

Burgu sıkacağı temizleme işlemi daha kolay ve daha hızlı! Daha az parçaya sahiptir ve birçoğunun akan su altında durulanması yeterlidir ve ızgarayı temizlemek için her meyve sıkacağı özel bir fırça ile birlikte gelir. Ayrıca, farklı yiyecekleri karıştırmadan sıkmak istiyorsanız, akan bir SC'ye su dökün ve kendi kendini durulayacaktır.

çok işlevlilik. Burgulu meyve sıkacağı, yalnızca standart meyve ve sebzelerden değil, aynı zamanda meyveler, otlar, uyanmış ve filizlenmiş yulaf, buğday, çavdar, mercimek ve hatta iğne yapraklı bitkilerin iğnelerinden de meyve suyu sıkabilir! Ek olarak, ShS'de fındık veya soya sütü yapabilirsiniz (soya / fındıkları önceden ıslatın)! Kural olarak, santrifüjlü meyve sıkacakları yalnızca sınırlı sayıda işlevi yerine getirebilir (bunu tüm sebze ve meyveler yapamaz) ve bitkilerden, meyvelerden meyve suyu sıkmak veya bunlarla fındık ve soya sütü yapmak imkansızdır.

SC'nin sürekli çalışma döngüsü yaklaşık 30 dakikadır, bu da yedi litreden fazla "canlı" meyve suyu elde etmenizi sağlar (örneğin, dikey tip bir vidalı meyve sıkacağında 1 kg portakal sadece iki buçuk dakikada işlenebilir) ). Geleneksel, santrifüj meyve sıkacaklarında sürekli çalışma süresi yalnızca 7 dakikaya kadardır.

Bakım kolaylığı: hızlı sökme, yıkama, montaj, depolama.

Soya sütü, dondurma yapma imkanı, meyve buzu için püre bebek maması, fındık ezmesi, makarna, erişte, kıyma, çeşitli baharatları ve çeşnileri öğütme imkanı (öğütme için özel nozüller kullanarak).

Vidalı meyve sıkacaklarının dezavantajları

Burgulu meyve sıkacaklarının tüm avantajlarına rağmen dikkat etmeniz gereken olumsuz noktalar vardır:

Meyve suyunun daha doymuş ve konsantre olduğu ortaya çıkıyor, bazen posa var ve bu her zaman küçük çocukların beğenisine göre değil. Hamursuz saf meyve suyu elde etmek için ek işlem gereklidir - bir dakikadan fazla sürmeyen bir elekten süzme. Ek olarak, meyve sularının bir ila üç su ile seyreltilmesi önerilir (bir kısım su ve üç kısım meyve suyu).

Bazı yazlık elma ve armut çeşitleri, prensip olarak, meyve sıkacakları için çok yumuşaktır ve meyve suyu yerine çıktı, püre haline getirilmiş meyve suyudur. Bu, uzun süre depolanmış veya ağaçlardan zamanında toplanmamış olgunlaşmış meyve/sebzeler için de geçerlidir. Bu tür ürünlerde minimum miktarda nem ile bunlardan sadece lapa gibi bir kütle elde edilebilir.

Küçük çaplı bir besleme açıklığına sahip yatay burgulu meyve sıkacakları ile çalışırken, meyve ve sebzelerin birkaç parçaya bölünmesi gerekir. Geliştirilmiş bir model, meyveyi yalnızca iki büyük parçaya ayırmanıza izin veren C şeklinde bir deliği (6 cm x 3,5 cm) olan dikey meyve sıkacağıdır. En yeni modellerden bazılarında bütün meyvelerin yüklenmesi için genişletilmiş bir açıklık bulunur.

Sürekli çalışma döngüsü 30 dakikadan fazla olmamalıdır (bundan sonra sigorta etkinleştirilir ve meyve sıkacağı birkaç dakika soğur). Bu nedenle, sürekli çalışma gerektiren ticari uygulamalar için burgu sıkacaklarını kullanmak uygun maliyetli değildir. Ev içi tüketim için genellikle yarım saat yeterlidir.

Çift vidalı meyve sıkacakları oldukça karmaşık bir tasarıma sahiptir, bu nedenle meyve suyunu çıkarma ve ürünü temizleme işlemi diğer vidalı meyve sıkacaklarına göre biraz daha uzun sürer.

Burgu meyve sıkacağı çeşitleri

Vidalı meyve sıkacakları 4 tipe ayrılır:

• (burgu dikeydir)
• (burgu, bir kıyma makinesi gibi yatay olarak yerleştirilmiştir)
• (iki burgu yataydır)
• (mekanik).

Her türün, şimdi ayrıntılı olarak tartışacağımız kendi avantajları ve dezavantajları vardır.

Yatay Tek Vidalı Meyve Sıkacakları

Tasarım gereği, bu tip burgulu meyve sıkacakları, geleneksel bir kıyma makinesine benzer. Doğrayıcı, meyve sıkacağı, ev yapımı makarna ve sosis yapıcı olarak işlev görebilen çok işlevli bir yardımcıdır, bu nedenle bütçe bilincine sahip kullanıcılar için idealdir. Bu meyve sıkacağı ile kahve, biber veya diğer baharatları öğütebilir, meyve, sebze veya meyveleri püre haline getirebilir, donmuş gıdalardan lezzetli şerbetler yapabilirsiniz. Ve tabii ki meyvelerden, meyvelerden, sebzelerden ve bitkilerden elde edilen zengin meyve sularını sıkın. Yatay burgulu burgu sıkacaklarının dikey kuzenlerine göre avantajı, daha iyi bitki özütlemesidir.

Dezavantajı ise küçük bir yükleme boynuna sahip olması ve ürünü sıkarken kitle birlikte gelen bir çubuk ile burguya doğru itmeniz gerekiyor. Özel ataşmanların (rende aparatı, erişte aparatı, sosis aparatı) yardımıyla, bu meyve sıkacaklarının uygulama alanı daha da genişletilebilir. Yağ sıkmak için nozulları bulmak artık hiç de kolay değil.

Makarna (spagetti) ve hamur pişirmek için nozullar ve ayrıca bir ağ yerine yerleştirilen özel bir öğütme eleği dahildir.

Bu meyve sıkacaklarının temizlenmesi kolaydır ve demonte edildiğinde fazla yer kaplamaz. Yatay tek vidalı meyve sıkacakları, performans açısından diğer vidalı meyve sıkacaklarına göre daha düşüktür, ancak bu olumsuz özellikler, çok yönlülük ve düşük fiyat ile dengelenir.

Yatay Çift Vidalı Meyve Sıkacakları

“Tek vida yatay” ın ağabeyi ikiz vidalı meyve sıkacakları. Bu tür meyve sıkacakları ile meyve suyu sıkılırken, ürün öğütülür ve tamamen aynı iki vida arasında ezilir, ardından zaten ağdan geçirilir. Bu gelişmiş işlem, inanılmaz sonuçlar elde etmenizi sağlar, üründe bulunan meyve suyunun %95'ine kadar sıkmak mümkündür. Bu modellerin önemli bir maliyeti var, ancak fiyatları oldukça haklı. Çift vidalı bir meyve sıkacağı yardımıyla, hemen hemen tüm meyvelerden, sebzelerden, çileklerden ve bitkilerden, buğday tohumundan (buğday çimi), hatta iğne yapraklı iğnelerden veya aloe'den meyve suyu sıkabilir ve yapabilirsiniz.

lezzetli hindistancevizi kreması ve diğer birçok ilginç yemek. Bu, eline gelen her şeyden meyve suyu sıkmayı sevenler için ideal bir seçenektir.

Çift vidalı meyve sıkacakları, birlikte verilen özel nozullar sayesinde meyve, sebze veya dut püresi yapabilir, Hindistancevizi yağı, dondurulmuş meyve şerbeti. Kahve öğütebilir, baharat öğütebilir, makarna, hamur ve çok daha fazlasını yapabilirler.

Çift vidalı yatay meyve sıkacaklarının dezavantajları arasında büyük boyutları ve küçük bir yükleme boynunun varlığı yer alır (ürünlerin birkaç parçaya bölünmesi gerekecektir). Ek olarak, sulu ürünlerden uzun süre meyve suyu sıkarken, katı ürünlerle değiştirmeniz önerilir (örneğin, portakaldan meyve suyu sıkarken, ızgarayı temizlemek için ara sıra bir havuç atabilirsiniz. viskoz kek). Çift Vidalı Meyve Sıkacağı, meyve suyunun gerçek değerini bilen ve meyve sıkacağı seçme sürecini dikkatle düşünen kullanıcılar için idealdir. Kural olarak, çok işlevli çift vidalı modeller, tek vidalı modellerden birkaç kat daha verimli çalışır ve tüm ürünlerden en yüksek meyve suyu verimini almanızı sağlar!

Dikey vidalı meyve sıkacakları

Tek vidalı meyve sıkacaklarının en gelişmiş versiyonu, dikey tip meyve sıkacakları. Tek vidalı "yataylara" kıyasla tüm ürünlerden (çim hariç) daha fazla meyve suyu sıkabilirler. Bu tür meyve sıkacaklarındaki vida dikey olarak monte edilir, bu tasarımın bir dizi yadsınamaz avantajı vardır. yatay preslere göre) önemli ölçüde hızlandırır meyve suyu sıkma işlemini hızlandırır.Bu tip kullanışlı, kompakt bir boyuta sahiptir, bu da her boyutta ve konfigürasyondaki mutfaklara monte edilmesini mümkün kılar.Ayrıca kullanımı ve temizliği kolaydır.Büyük bir artısı da budur.

Ürünlerin kendilerinin özel bir itici kullanılmadan yerçekimi etkisi altında burgunun altına düşmesi (bu, meyve suyu çıkarma sürecini daha da hızlandırır). Bu tür cihazlardaki vidalar ve ağlar, güvenli, yüksek mukavemetli bir malzemeden - GE ULTEM - tasarlanmıştır. Bu malzeme Amerikan şirketi "General Electrics" tarafından geliştirilmiştir ve cerrahi ve uzay mühendisliğinde başarıyla kullanılmaktadır. Melamin vidalar geçmişte kaldı! Parçaların geri kalanı da Tritan gibi toksik olmayan, tamamen güvenli ve son derece dayanıklı malzemelerden yapılmıştır.

Dikey meyve sıkacağı, posayı ağdan ve hazneden sürekli olarak temizleyen özel bir silikon fırçaya sahiptir. Et ve kabuklar ayrılır, saf meyve suyu verimi maksimize edilir. ShS motorları çok fazla elektrik tüketmez (sadece 150-350 watt), bu da herhangi bir elektrik şebekesindeki aşırı voltajı ortadan kaldırmayı ve elektrik tasarrufu yapmayı mümkün kılar.

Dikey meyve sıkacaklarının benzersizliği, presleme yönteminin kendisinde yatmaktadır. Ürünlerin öğütülmesi sayesinde tasarruf etmek mümkündür. hücre yapısı ve buna göre tüm değerli ve besleyici maddeler. Önemli bir nokta, suyu hemen bir bardağa sıkabilme yeteneğidir. Bu, ekstraksiyon süresini önemli ölçüde azaltmanıza olanak tanır ve meyve suyu elde etme sürecini kolay ve eğlenceli hale getirir. Mağazamız, en ünlü Kore markalarından (Hurom, Kuvings, Coway, Hyun dae) en geniş dikey burgu meyve sıkacağı yelpazesine sahiptir. Sizi ve sevdiklerinizi yıllarca memnun edecek, mümkün olduğunca hızlı ve basit bir şekilde meyve suyu sıkacak evrensel bir ev tipi meyve sıkacağı istiyorsanız - dikey bir burgu Bu meyve sıkacağı tam olarak ihtiyacınız olan şey!

Manuel burgu sıkacakları

En basit ve aynı zamanda en çok yönlü burgu meyve sıkacaklarıdır. Boyutları kompakttır ve diğer şeylerin yanı sıra çimlerin (buğday tohumu) sularını mükemmel şekilde sıkarlar. Özellikle bu tür meyve sıkacağı, enerji kokteyli sevenler için uygundur. Çok yönlülükleri ve en rahat kullanım yöntemi sayesinde, manuel burgu sıkacakları fındık sütü, "canlı" meyve suları, çimlenmiş buğday ve yeşilliklerden herhangi bir yemek hazırlayabilir; ideal seçenekçiğ gıda uzmanları ve vejeteryanlar için. Bildiğiniz gibi çimlendirilmiş buğdaydan vitamin, mineral ve amino asitlerle dolu oldukça besleyici bir içecek olan buğday çimi elde edilebiliyor. Bu tür enerji nektarı, klorofil, B-12, B-6, C vitaminleri ve beta-karoten ile doyurulmuş insan vücudu için en faydalı olanıdır.

Seyahat etmeyi ve hareket halindeyken sık sık yemek hazırlamayı seviyorsanız, elektriğin olmadığı en zorlu koşullarda bile yardımcı olacak manuel burgu sıkacakları vazgeçilmez yardımcınız olacaktır. Böylece kamp koşullarında, doğada veya kırda sağlıklı beslenmenin temellerine bağlı kalabilir ve doğal meyve suları içebilirsiniz.

Bu eğirme yönteminin olumsuz tarafı, biraz fiziksel çaba gösterme ihtiyacıdır. Ürünü bir elektrikli meyve sıkacağına koymak çok daha kolaydır. Ancak manuel meyve sıkacakları, maksimum temizlik ve saklama kolaylığı ile ayırt edilir.

Gıda sınıfı plastikten ve paslanmaz çelikten (modele bağlı olarak) yapılmış yüksek kaliteli, aşınmaya dayanıklı parçalar sayesinde, bu tür manuel meyve sıkacakları uzun süre dayanır, ancak yine de olma olasılığı vardır. dikkatsizce kullanılırsa zarar görür. Sonuç: sabit olmayan kullanım için (kırda, yürüyüşte), ilk kez veya yedek bir seçenek olarak, manuel bir burgu sıkacağı idealdir, ancak ev için bir meyve sıkacağı seçerseniz, daha yakından bakmalısınız. şebeke burgu sıkacaklarında!

Hangi burgu sıkacağı seçilir

Uzun zamandır sağlıklı, doğal içeceklerin hayalini kuruyor ve buna nasıl kavuşacağınızı bilmiyorsanız, çok fonksiyonlu, güvenli, çevre dostu burgulu meyve sıkacaklarımız imdadınıza yetişecek. Ancak bu tür gelişmiş cihazlar sayesinde siz ve sevdikleriniz “canlı”, saf meyve sularının, doğal bebek pürelerinin, egzotik yemeklerin ve aromalı kokteyllerin tadını gün boyunca çıkarabilirsiniz. uzun yıllar. Böyle bir meyve sıkacağını yalnızca bir kez satın alarak, kendinize tüm vücutta hafiflik, Sibirya sağlığı ve uzun süre aktif uzun ömür sağlayacaksınız. Herhangi bir özel çaba sarf etmeden, her gün tanrıların nektarını alacaksınız. Ek olarak, zamandan önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz - böyle bir cihaz, çalışma sürecinin sonunda, istenen yemeklerin aktif olarak hazırlanmasından sonra günde yalnızca bir kez yıkanabilir. Burgulu meyve sıkacaklarının maliyetinin çok yüksek olduğunu düşünüyorsanız, sebze, meyve ve diğer meyve suyu ürünlerinde ne kadar tasarruf edebileceğinizi bir düşünün. Burgulu meyve sıkacağı onu sadece daha fazla değil, aynı zamanda çok daha iyi sıkacaktır.

Daha önce çok az şeyle yetindiyseniz, bir bardak meyve suyu hazırlamak için yarım saat ve aynı miktarda meyve sıkacağını yıkamak için harcadıysanız, şimdi birkaç dakika içinde gerçek bir sağlık kokteyli alabilirsiniz! Vidalı meyve sıkacaklarında böyle bir içeceğin düşük hızlarda hazırlanmasına rağmen, vitaminler ve faydalı maddelerle zenginleştirilmiş doğanın en doğal armağanını saniyeler içinde alacaksınız. Vidalı katı meyve sıkacakları sağlığınızı 24 saat korur!

Ailenize, kayınvalidenize, annenize, kız arkadaşınıza, iş arkadaşınıza veya kendinize ne vereceğinizi bilmiyorsanız, bir burgu meyve sıkacağı en iyi seçenek olacaktır. İnanın bana, dünya çapındaki milyarlarca çeşitli santrifüj meyve sıkacağı gibi boşta durmayacak ve asma katın üst rafında toz toplamayacak. İÇİNDE modern dünya, ne zaman hepsi Daha fazla insan eğilimi sağlıklı yaşam tarzı Bu tip ev aletleri hayatın vazgeçilmez sağlık, gençlik ve güzellik kaynağıdır.

Eğer ciddi olarak geçiş yapmayı düşünüyorsanız sağlıklı beslenme Her zaman güne bir bardak taze sıkılmış meyve suyu ile başlamayı ve aynı zamanda minimum çaba harcamayı hayal ettiyseniz, tam da ihtiyacınız olan şey bir burgulu meyve sıkacağı! Soğuk pres meyve sıkacakları en çok yiyecekleri ısıl işlemden geçirmeyenler, yani çiğ gıda uzmanları tarafından talep ediliyor ... onlar için santrifüjlü bir meyve sıkacağından sonra meyve suyu içmek kabul edilemez. Ve sadece bu tür meyve sularının tadı daha da kötüsü farklı olduğu için değil, aynı zamanda enzimlerin, vitaminlerin ve minerallerin faydalarını ilk elden bildikleri için, bunlar ancak meyve suyunun soğuk preslenmesiyle tamamen korunabilir! Vejetaryen veya vegansanız, kesinlikle bu tür meyve sıkacağına dikkat edin. Oruç tutarsanız, bundan meyve suları ile çıkmalısınız. Muhtemelen zaten anladığınız gibi, yalnızca burgulu meyve sıkacakları size gerçek canlı meyve suyu sağlayabilir!

Özellikle doğal meyve sularının faydalarını bilen ve takdir edenler için bu çok işlevli burgu yeniliği yaratılmıştır.

Şu anda geniş bir literatür var ve en yeni tarifler mis kokulu yemekler ve kokteyller hazırlamanıza yardımcı olacak. Denemekten korkmayın, yüksek kaliteli meyve sıkacaklarımız aktif, maceracı kullanıcılar tarafından seviliyor. Ve en tembel ve en ölçülü kişiler bile, minimum çaba harcayarak ve maksimum sağlıklı ürünler elde ederek, burgu meyve sıkacakları ile ailelerini her gün yeni içecekler ve yemeklerle memnun edebilir.

Bir meyve sıkacağı satın almadan önce amacını açıkça tanımlamalısınız:

1) Uygun bir fiyata çok işlevli olmak sizin için önemliyse ve sık sık bitki sıkmayı planlıyorsanız, yatay bir meyve sıkacağı seçin;

2) Güvenilir, yüksek performanslı, şık ve en az seçici bir meyve sıkacağı hayal ediyorsanız (her tür meyve suyu için) - dikey bir burgu sıkacağı kurtarmaya gelecektir (örneğin veya);

3) Özellikle çok yönlülüğü, yüksek sıkma kalitesini ve en yüksek meyve suyu verimini takdir eden kullanıcılar için çift vidalı bir meyve sıkacağı yaratılmıştır;

Her durumda, en uygun burgu sıkacağı modelinin seçimi yalnızca size bağlıdır. Çiğ gıda uzmanı, vejeteryan, vegan veya sadece GERÇEK meyve suları içmek ve sağlığına dikkat etmek isteyen biriyseniz, burgulu meyve sıkacağı gerçek bir keşif ve sizin için vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır! Geçmiş geçmişe aittir, şimdiki zaman geçicidir ve evin "sağlık ve uzun ömür konsantresini" - bir burgu sıkacağı - sıkmak için bir presi varsa gelecek korkutucu değildir.

İnsanların sağlıklı ve lezzetli yemek yemek istedikleri her evde bir meyve sıkacağı bulunmalıdır. Onun yardımıyla sebze ve meyve suları yapabilirsiniz, ardından bu tür ekipmanların çeşitliliğini ve tercih ettiği özellikleri anlamaya çalışacağız.

yapı türleri

Üç ana meyve sıkacağı türü vardır:

• narenciye için. Bu, turunçgillerden meyve suyu elde etmenizi sağlayan basit bir ekipmandır. Çalışma prensibi basittir: meyvenin yarısı, elle veya özel bir kaldıraçla bastırılan dönen bir nozüle konur ve meyve suyu sıkılır.

• Üniversal (merkezkaç). Bu teknik, önce homojen bir kütleye dönüşen bir disk rendesi kullanarak sebzelerden, meyvelerden ve meyvelerden meyve suyu almanızı sağlar. Daha sonra bir ayırma cihazı yardımıyla kekin suyu ayrılır. Ayırıcı, silindirik veya konik bir şekle sahip olabilirler.

• Vida. Bu tür ekipmanların yardımıyla, herhangi bir sebze ve meyvenin yanı sıra bitki ve bitkilerden meyve suyu sıkabilirsiniz. Soğuk sıkım teknolojisi ile çalışır ve aynı zamanda minimum miktarda fire elde edilir. Böyle bir cihazın çalışma prensibi, bir kıyma makinesininkiyle aynıdır, ayrıca bir veya iki vida vidasına sahiptir.

Tahrik tipine göre, bu tür cihazlar elektrikli ve manuel olabilir. Elektrikli meyve sıkacağı daha yüksek kapasiteye sahiptir ancak elektrik gerektirir. Manuel cihazlar uçucu değildir, meyve suyu soğuk sıkımdır, bu nedenle daha faydalıdır, ancak onu elde etmek çok çaba gerektirecektir.

Cihaz Özellikleri

Manuel burgu meyve sıkacağı iki ana parçaya sahiptir: burgu ve delikli koni. Meyve suyunun sıçramasını önlemek için külahın üzerine plastik veya metal olabilen koruyucu bir kılıf konur. Dıştan, geleneksel bir kıyma makinesi gibi görünüyor, ayrıca bir sapı ve gövdesi var. Burgu, başında geniş kanatların bulunduğu ve sonuna doğru azalan konik bir vida şeklinde yapılmıştır.

Üniversal meyve sıkacağı, bir elektrik motorundan ve altında bir bıçak bulunan geniş bir silindirik veya konik ayırıcıdan oluşur. Ayrıca böyle bir cihazın bir gövdesi, bir kontrol ünitesi vardır, meyve suyu ve kek toplamak için kaselerle donatılabilir.

çalışma prensibi

Vida cihazının çalışma prensibi şu şekilde olacaktır: Dönen vidanın üzerine düşen hammadde önce ezilir ve ardından sıkma ünitesine beslenir. Vida boyunca geçişi sırasında sıkıştırma meydana gelir ve delikli koni içinden ikame edilen kaba giren meyve suyu salınır ve kek, koninin çıkışında bulunan delikten çıkarılır. Mekanik cihazlarda burgu elle çalıştırılır, farklı yönlerde dönen bir veya iki burgunun olabileceği elektrikli seçenekler vardır.

Üniversal meyve sıkacağının çalışması sırasında sebze veya meyveler ayırıcıya girer, burada önce bir bıçakla ezilirler ve ardından merkezkaç kuvvetinin etkisi altında ayırıcının delikli duvarlarına bastırılırlar. Ortaya çıkan meyve suyu duvarlardan aşağı akar ve özel bir kaseye düşer ve kek duvarlarda kalır. Pastanın manuel olarak çıkarılması gereken cihazlar vardır ve bazılarında bu işlem otomatiktir.

kullanım alanları

• ev kullanımı için. Bu tür ekipmanlar evde kullanılmak üzere tasarlanmıştır, uzun süreli kullanım ve büyük miktarlarda meyve suyu elde etmek için tasarlanmamıştır. Ev aletleri 3-4 kişilik bir aile için uygundur, boyutları küçüktür ve uygun fiyatlıdır.

• profesyonel ekipman. Bu tür cihazların büyük gücü ve hızı vardır. Kafelerde, barlarda, restoranlarda kullanılmak üzere tasarlanmış olup, ziyaretçilerin gözü önünde kullanıldıkları için yüksek performansa ve güzel görünüme sahiptirler. Maliyetleri yüksek olduğu için sıradan bir aile için uygun değiller.

• endüstriyel aparat. Bu ekipman büyük bir boyuta ve yüksek güce sahiptir. Sebze ve meyvelerin endüstriyel ölçekte işlenmesi için tasarlanmıştır. Bu tür cihazlar oldukça çok yönlüdür, gereksinimleri dış görünüş kapalı üretim atölyelerinde kullanıldıkları için düşüktür.

seçim özellikleri

Özellikler:

• Üniversal meyve sıkacağı en az iki hız ayarına sahip olmalıdır. Bu, farklı sebze ve meyvelerden meyve suyu elde etmenizi sağlar. Sert ürünler için yüksek hız, yumuşak ürünler için düşük hız kullanılır. 3-4'ten fazla hızın varlığı bir fazlalıktır ve pratik olarak dönüşün kalitesini etkilemez, bunun yerine üretici tarafından yapılan bir reklam hamlesidir.
• Dakikada 8-10 bin devir sayısı optimal kabul edilir, daha düşük devirlerde suyu sıkmak daha fazla zaman alır ve daha fazla elektrik harcanır ve genel olarak verimlilik biraz artar, ancak elektrik tüketimi fark edilir . Burgu sıkacağı ve narenciye ekipmanı daha düşük bir RPM'de çalışır.
• Güç, turunçgiller için cihaz düşük bir güce sahiptir, genellikle 30 W içindedir, evrensel ekipman ise 700-1000 W'a kadar bir güce sahiptir ve burgular için daha da fazla olabilir.
• Süzgecin imalatında kullanılan malzeme paslanmaz çelik olup, gövdesi metal veya plastik olabilmektedir. Gıda ile temas eden tüm plastik parçalar, gıdaya uygun malzemeden yapılmalıdır.

Kolaylık:

• Kek için çıkarılabilir bir kabın varlığı.
• Yükleme açıklığının çapı yaklaşık 9 cm olmalıdır, bu bütün sebze ve meyveleri koymanıza olanak tanır.
• Güvenli modun varlığı, yanlış monte edilmişse ekipmanı başlatmanıza izin vermez.
• "Damla durdurma" sisteminin varlığı, cihazın çalışmasından sonra meyve suyunun aktığı musluğu çevirmenizi sağlar, böylece damlalar masaya düşmez.
• Ürünlerin yükleme boğazı boyunca hareket ettirildiği itici içi boş olabilir ve ölçü kabı olarak kullanılabilir.
• Köpüğü ayırmak için bir ayırıcının varlığı, artık filtrelenmesi gerekmeyen saf meyve suyu elde etmenizi sağlayacaktır.
• Lastik ayaklar, cihazın masa yüzeyinde iyi durmasını sağlar.

Avantajlar ve dezavantajlar

Burgu ve santrifüjlü meyve sıkacaklarının artılarını ve eksilerini ayrı ayrı düşünün.

Vida cihazlarının avantajları:

• İş düşük hızda gerçekleşir, böylece meyve suyu oksitlenmez ve içinde daha faydalı maddeler tutulur.
• Bu tür meyve suyu, yararlı özelliklerini kaybetmeden 2 güne kadar saklanabilir.
• Çalışma sırasında çok az gürültü çıkarırlar.
• Böyle bir cihaz, önemli bir süre boyunca sürekli olarak çalışabilir.
• Uzun servis ömrüne sahiptir.
• Çok az atık var.
• Otlardan, yeşilliklerden, buğdaydan, yulaftan vs. meyve suyu sıkabilirsiniz.

Bu tür cihazlar ve dezavantajlar var:

• Meyve suyu doymuş çıkıyor ve içinde çok fazla posa var, bu nedenle saflaştırılmış bir ürün elde etmek istiyorsanız, o zaman bir elekten geçirilmelidir.
• Olgunlaşmış meyveleri kullanırken meyve suyu değil, patates püresi alırsınız.
• Yatay cihazlar, dikey cihazlar bu görevle pek iyi başa çıkamadığı için domates suyu elde etmek için uygundur.

Santrifüjlü veya üniversal cihazların avantajları:

• Yüksek hızlarda çalışırlar, bu nedenle sıkma hızı yüksektir.
• Uygun maliyet.
• Kullanım kolaylığı, ürünleri boyundan yüklemeniz yeterlidir ve ardından cihaz bunları kendi kendine öğütür ve suyunu sıkar.

Bu tür ekipmanın dezavantajları arasında aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

• İş yüksek hızlarda yapıldığından, meyve suyu aşırı ısınır ve bu nedenle yararlı özelliklerinin bir kısmını kaybeder.
• Oksitlenip tatsız ve sağlıksız hale geldiği için bu tür meyve suyunu 20-30 dakikadan fazla saklamak imkansızdır.
• Yüksek ürün tüketimi, bu nedenle kek sulu.

A'dan Z'ye meyve sıkacağı türleri ve türleri, hangisinin seçilmesi daha iyidir.

Bu derlemede, meyve sıkacaklarının çeşitli prensiplere göre sınıflandırılmasını detaylandırmak istiyorum. Aynı zamanda, türlere ayırma "plastik-metal" veya "düşük güçlü-güçlü" türüne göre değil, kullanım kapsamı, çalışabilme gibi daha önemli kriterlere göre gerçekleşecektir. belirli meyvelerle, çalışma prensibi vb. Öyleyse başlayalım.

1. Meyve sıkacağı cihazına göre

1.1. Manuel

Bırakın elektriği, herhangi bir özel mekanizma kullanmadan, kullanıcının evde taze meyve suyunu manuel olarak sıkmasını sağlayan cihazlardan bahsediyoruz. Burada birkaç ek alt tür var. Örneğin, sıradan bir plastik veya metal koni olan bir narenciye sıkacağı. Bir portakalı iki parçaya ayırırsınız ve basınç kaydırma hareketiyle suyunu sıkarsınız. Pres prensibine göre hareket eden pistonlu modeller de vardır. Öyle ya da böyle, hepsi önemli ölçüde fiziksel çaba gösterme ihtiyacı ile karakterize edilir. Ayrıca, diğer cihaz türlerinden benzer miktarda meyveden alacağınızdan çok daha az meyve suyu alırsınız. Makalelerimden birinde, satın alınan bir modelden daha kötü olmayacak eski Sovyet "tarifine" göre ev yapımı bir manuel sıkacağın nasıl yapıldığını okuyabilirsiniz. Dedikleri gibi, ucuz ve neşeli.

1.2. Mekanik

Mekanik sıkacakların altında, kural olarak, belirli mekanizmaların çalışmasıyla, ancak elektriğe bağlanmadan meyve suyu elde etmenize izin veren metal veya dökme demir cihazlar anlamına gelir. Bu tür modellerin çarpıcı bir örneği, normal bükümlü spiral yerine koni şeklinde bir ağızlığın yerleştirildiği kıyma makinesi meyve sıkacaklarıdır. Yine ellerinizle çalışacaksınız ancak tasarım özellikleri nedeniyle gösterdiğiniz çabalar manuel cihazlara göre çok daha somut bir sonuç verecektir. Mekanik bir modelin vazgeçilmez bir özelliği, fiziksel çabaların uygulandığı bir kolun varlığıdır. Buna karşılık, kol, basınç oluşturan ve meyve suyunu sıkarak çıkaran mekanizma üzerinde hareket edecektir.

1.3. Elektriksel

Elektrikli modellerin çalışma prensibi mekanik olanlardan çok farklı değildir. Tek fark, meyvelerin, sebzelerin ve meyvelerin bir kişi tarafından değil, bir elektrik motoru tarafından iletilen bir kuvvetten etkilenmesidir. Yani cihazı prize takıyorsunuz, meyve koyuyorsunuz, düğmeye basıyorsunuz ve sonucu bekliyorsunuz. Aynı zamanda önceki modellere göre çok daha fazla performans (verimlilik) elde edeceksiniz. Tasarıma bağlı olarak elektrikli meyve sıkacakları veya elektrikli kıyma makineleri, meyve suyunun yüzde 75 ila 95'ini sıkarak geriye sadece bir kek bırakabilir.

2. Kullanım alanına göre

2.1. ev

Herhangi bir mağazadan satın alınabilen veya bir çevrimiçi mağazadan sipariş edilebilen ev cihazları, güç ve temel işlevler açısından standart ev işleri için uygundur. Yani ev veya yazlık evler için bu tür modellerin yardımıyla sabahları birkaç bardak portakal suyu alabilir veya kış için elma veya domates suyu hazırlıkları yapabilirsiniz. Alım süreci çok hızlı olmayacak ve dönüş verimliliği maksimum olmayabilir, ancak bu tür cihazların fiyatları, özellikle harekete geçerseniz, Rusya veya Beyaz Rusya'da yaşayan her ortalama kişinin bunları kişisel kullanım için satın almasına izin verir.

2.2. Profesyonel

Profesyonel cihazlar, hem hız hem de üretilen meyve suyu miktarı açısından ev tipi cihazlardan üstündür. Kural olarak, kafelerde, restoranlarda, barlarda, eğlence mekanlarında, yani müşteriye büyük stok yapmaya gerek kalmadan mümkün olan en kısa sürede bir bardak taze sıkılmış meyve suyu sağlamaya gerçekten ihtiyaç duyulan yerlerde kullanılırlar. . Bu tür meyve sıkacaklarının maliyeti ev aletlerinden çok daha yüksek olacak, ancak aynı zamanda yeterince avantajları var. Bu arada, profesyonel meyve sıkacakları genellikle şık bir tasarımla karakterize edilir, çünkü meyve suyu elde etme süreci müşterinin önünde gerçekleşebilir ve bu da talebi daha da artırır.

2.3. Sanayi

Çok yüksek fiyatlara mal olan endüstriyel modeller, büyük boyutları, maksimum üretkenliği ve maksimum sıkma hızı ile karakterize edilir. Aynı zamanda, fabrikalarda, atölyelerde vb. Büyük hacimli modeller kullanıldığından tasarım bileşeni arka planda kaybolur. Bu cihazlar için en önemli şey endüstriyel bir ölçektir, yani daha sonra toptan veya perakende satış amacıyla mümkün olan en kısa sürede çok miktarda meyve suyu elde etmektir. Birçok endüstriyel model evrenseldir. Elma, havuç, nar, domates, üzüm vb. ürünler için yüksek performanslı cihazlar kullanılabilir. Sonuçta, neden her meyve için ayrı bir pahalı cihaz almıyorsunuz?

3. Kullanılan bileşenlere göre

3.1. narenciye için

Portakal, mandalina veya greyfurt meyvelerinden meyve suyu yapmak için tasarlanmış modeller yüksek güce sahip değildir, çünkü turunçgiller kendi başlarına sıkmak için mükemmeldir. Turunçgillerin sulu yapıları ve belirgin katı bileşenlerin bulunmaması, halk arasında çok popüler olan manuel meyve sıkacaklarında bile meyve suyunun sıkılmasını mümkün kılar. Aynı zamanda manuel modellerin yanı sıra mağazalarda gücü 30-40 watt'a ulaşan daha pahalı elektrikli olanları da bulabilirsiniz. Limon, mandalina ve portakal ile çalışmak için bu oldukça yeterli. Böyle bir model seçerken tasarıma ve güvenilirliğe dikkat etmelisiniz. Forumlardaki incelemelere bakıldığında, alıcılar, bu iki bileşenin her zaman en üst düzeyde olmasını sağlayan tanınmış üreticilerin (Coway, Bosch, Zigmund Shtain, Moulinex, Bork) cihazlarına dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Üreticiler için Kore veya Beyaz Rusya en iyi seçenektir.

3.2. Sert sebze ve meyveler için

Vitamin içeceğinin işlenmiş bileşenleri katı olduğundan, yapılacağı cihazın suyu sıkması için önemli bir güç gerektirecektir. Ve ne kadar çok güç, elma, balkabağı veya havuçtan o kadar saf meyve suyu alırsınız. Bu tür cihazlarda sadece kullanılan motorun gücü değil, filtreleme sistemi de önemlidir. İyi filtreler, meyve suyunun çok etli veya püre haline gelmesini önler. Ayrıca konik veya silindirik olabilen eleğe de dikkat etmelisiniz. İlk durumda, süzgeç önceden sert meyveleri rende üzerine sürer ve ancak o zaman cihaz rendelenmiş malzemeden suyu sıkmaya başlar. Bu, cihazın verimliliğini önemli ölçüde artırır.

3.3. Sert çekirdekli meyveler için

Sert çekirdekli meyve bitkileri, kuş üzümü, bektaşi üzümü gibi meyveleri içerir. yaban mersini, deniz topalak vb. Cihaz aynı zamanda domatesler için de geçerlidir. Onlardan tüm kemikleri kendi ellerinizle çıkaramayacağınız açıktır ve tüm meyvelerin suyunu sıradan bir meyve sıkacağı içinde sıkmaya çalışırsanız, ağ çok çok sık tıkanacaktır. Bu nedenle, sert çekirdekli meyvelerle çalışmayı planlıyorsanız, büyük bir burçla çalışan özel bir bahçe burgusu modeli almak daha iyidir. Kullanılmış meyveleri kurutur ve tohumları atarak meyve suyuna girmelerini engeller.

3.4. Evrensel

Sıkma ev aletlerinin yüksek kaliteli pahalı modelleri evrenseldir. Bu, benzer cihazları meyveler, meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve hatta otlar için kullanabileceğiniz anlamına gelir. Her durumda, güçlendirilmiş bir içecek alacaksınız ve elde etme süreci, sizin açınızdan minimum müdahale ile hızlı ve rahat olacaktır. Daha önce de belirtildiği gibi, en iyi üniversal sıkacakların yüksek bir fiyatı vardır, ancak paraları için size yalnızca omnivorluk ve etkileyici özellikler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda köpüğü ortadan kaldırma, otomatik temizleme, olmadan meyve suyu yapma işlevi de dahil olmak üzere zengin işlevsellik sağlamaya hazırdırlar. kağıt hamuru vb.

Bunlar, kullanmadan önce açıklamayı, kullanım talimatlarını ve tarifleri okumaktan zarar gelmeyen, parçalayıcı ve karıştırıcıya sahip gerçek mutfak robotlarıdır. En azından cihazınızın tüm fonksiyonlarını ve eklentilerini nasıl kullanacağınızı öğreneceksiniz. Peki, onarıma ihtiyaçları varsa, o zaman bu tür cihazların şemaya göre nasıl monte edileceğini ve nasıl söküleceğini bilen profesyonellerle iletişime geçmeleri gerekecek. Kendin yap demontajı, çok fazla olan ek yedek parçalar ve küçük parçalar aramanız gerektiği gerçeğine yol açabilir.

4. Eylem ilkesine göre

4.1. Merkezkaç

Yerli (Rus, Belarus) ve yabancı üreticilerin santrifüjlü, santrifüjlü veya döner modelleri, birçok sebze ve meyveden bir meyve sıkacağı aracılığıyla meyve suyu yapmak için kullanılabilir. Dönme hızı 3600 rpm olan dönen bir kıyıcı bıçakla donatılmıştır. Santrifüjün içindeki bileşenler ezilir, ardından merkezkaç kuvvetlerinin etkisi altında, duvarlara bastırarak ve filtrede kek ile çökelterek onlardan meyve suyu çıkmaya başlar. Bu durumda kek gecikir ve meyve suyu filtreden bardağa geçer. Anladığınız gibi, filtrenin düzenli olarak temizlenmesi gerekecektir, tabii ki cihaz bir kek çıkarma işlevi ile donatılmamışsa.

4.2. burgu

Vidalı modeller çoğunlukla manueldir ve bu nedenle ucuzdur. Bir burgu, kullanıcının fiziksel çabalarının etkisi altında, önceden ezilmiş bir kütleden suyu sıkan bir tür prestir. Bu tür cihazlar tek veya çift vidalı olabilir. Aynı zamanda soğuk pres veya pres pres prensibi ile çalışan çift vidalı modellerin verimi de gözle görülür şekilde daha yüksektir. Meyve suyu üretimi için malzemeler, düşük devirde dönen helezonların arasına yerleştirilir ve bunun sonucunda meyve suyu sıkılır. Her iki durumda da, burgu sıkacaklarını kullanmak için yeterli dayanıklılığa ve fiziksel güce sahip olmanız gerekir.

5. Meyve sıkacağı üreticileri:

Şu anda, vinç, bahçe, rossoshka, bork (bork), philips (philips), moulinex (mulinex), zelmer, neptune, fireworks, scarlett (scarlet), bosch (bosh), svshpp 302 gibi üreticiler evde popülerdir. beyaz eşya mağazaları , svpr 201, kenwood (kenwood), vinç, motor sich sbch 1, braun (kahverengi), angel, zelmer, beyaz, vitesse (vitesse), dewdrop, vitek (vitek), polaris (polaris), vinç, yazlık , axion, hurom, melek, tefal (tefal), strumok, mercimek (mercimek), penzmash, redmond, maz, meyve suyu, svsa, gorenje, panasonic, saturn (saturn), ves, smile (smile), rolsen, fontanel, leran (leran), ladomir, slavyanka, kuvings, peri, juicepresso, profi aşçı, supra, omega omega, melek sıkacağı, marka, çiftçi, maxwell, sinbo, nuc, shivaki, elma ağacı, santos, iksir, clatronic, kır evi, galaksi , gizem, kambrook, rotel, daewoo, binatone, oursson, akai, vema, swa, belwar.

sonuçlar

Sanırım artık türüne bağlı olarak ihtiyacınız olan modeli nasıl seçeceğinizi biliyorsunuz. Ek olarak, bir çeşit üzerinde karar verdiyseniz ve birkaç benzer modeli karşılaştırmak istiyorsanız, size yardımcı olacak bir dizi meyve sıkacağı ve meyve sıkacağı testi, derecelendirmesi ve incelemesini okuyabilirsiniz.

Sadece bir bardak taze sıkılmış meyve suyu - ve vücut gerçek bir canlılık ve bir dizi faydalı madde alır. Kullanışlı ve işlevsel meyve sıkacaklarının ortaya çıkmasıyla birlikte, doğal bir içeceğin hazırlanması çok daha erişilebilir ve popüler hale geldi.

Bugün profesyonel taze meyve suyu makineleri sadece catering işletmelerinde değil, anaokullarında da bulunabilir, Eğitim Kurumları ve tabii ki alışveriş ve eğlence komplekslerinde.

Bu arada, meyve, çilek ve sebzelerden elde edilen doğal içeceklerin satış noktalarının hızla büyümesi tesadüfi değil. Şu anda, bu küçük işletmelerde çok umut verici bir yön. Nispeten küçük bir başlangıç ​​sermayesi ile kendi işinizi açabilirsiniz. Bununla birlikte, başarı esas olarak ekipmana ve her şeyden önce doğru "sıkma sıkacağına" bağlıdır.

Meyve sıkacağı cihazı, çeşitleri ve çalışma prensibi

Profesyonel cihazın detaylarının çoğu, gıda paslanmaz çeliğinden yapılmıştır. Bu şaşırtıcı değil. Böyle nemli bir ortamda hiçbir oksidatif süreç meydana gelmemelidir. Sıkacağın tüm bileşenleri genellikle kolay yıkama için kolayca demonte edilir. Ünite güçlü bir motorla donatılmıştır ve bir bıçak sistemi (16 bıçağa kadar) ile donatılmıştır.

Bazen bir doğrama bıçağı standart olarak gelir, ancak çoğu zaman ayrı olarak satın alınır. Meyve suyu toplayıcının kasesi, makineyle çalışan operatör için çok uygun olan on farklı konuma kadar işgal edebilir. Motorun aşırı ısınmaya karşı koruması da vardır.

"Sıkacağı" tipine göre ev, profesyonel ve endüstriyel vardır. Ev eşyalarına odaklanmayacağız. Yalnızca kompakt olduklarını ve yalnızca az miktarda meyve suyu elde etmek için tasarlandıklarını not ediyoruz. Ve burada profesyonel modeller evrensel ve yüksek performanslı kategorisine aittir. Hemen hemen her meyve, çilek ve sebzenin suyunu kolayca sıkabilirler. Özellikle güçlü bitkiler saatte 50 kg'a kadar meyve işleyebilir. Verimlilik, yani bu durumda meyve suyunun payı işlemenin% 45-50'sidir. Endüstriyel cihazlar - presler - ayrı bir kategoride tahsis edilir. Saatteki verimlilikleri 100 litre bitmiş ürüne ulaşır.

Tasarım özelliklerine göre, meyve sıkacakları mekanik (manuel), yarı otomatik ve otomatik olarak ayrılmıştır. İlki en basit olanıdır ve yalnızca turunçgillerden (portakal, greyfurt vb.) Meyve suyu elde etmek için tasarlanmıştır. Bu durumda süreç şu şekildedir: Operatör meyveyi eşit parçalara böler, presin üzerine koyar ve suyunu elle sıkar. Bitmiş ürün neredeyse şeffaftır ve minimum kağıt hamuru içeriğine sahiptir. Bu tür "sıkacaklar" verimsizdir ve küçük kafeler için uygundur.

Catering işletmelerinde çok daha yaygın olarak bulunabilir. yarı otomatik modeller. Meyvenin yarısı hızla dönen bir külah üzerine yerleştirilir ve operatör tarafından preslenir. Bazı ünitelerde hijyen için özel bir kıskaç bulunur. Bitmiş ürünün miktarı, baskı kuvvetine ve "ters" işlevinin varlığına bağlıdır. Meyve suyu, posa sayesinde doyurulur.

Ve sonunda otomatik meyve sıkacakları. Üretim süreci pratik olarak operatörün katılımını gerektirmez. Hazneyi doldurup başlat düğmesine basmanız yeterlidir. Makine meyveleri kendi kendine kesecek ve sıkma tamburlarına aktaracaktır. Bu arada, ekstraksiyonun verimliliğini artırmak için operatörün meyveleri kalibre etmesi gerekiyor.

Meyve sıkacaklarının ek işlevleri ve özellikleri

Daha çok sert sebzelerden, meyvelerden, saplardan, bitkilerden ve meyvelerden meyve suyu çıkarmak için tasarlanmış bazı profesyonel "sıkacaklar", sıkma tamburları yerine dönen bir rende veya bıçaklarla donatılmıştır. Meyveler lapa haline gelene kadar ezilir ve ardından santrifüje dökülür. Meyve suyunun posadan ayrıldığı yer burasıdır.

Bazı modellerde meyve sayacı seçeneği bulunur. Bu, presleme sürecini kontrol etmenize ve hammadde satın alımını planlamanıza olanak tanır. Ancak yüksek performanslı kurulumlar için, kit içinde dağıtıcılar sağlanır. Taze sıkılmış meyve suyunun sınırlı bir raf ömrü vardır, bu nedenle bu seçenek bitmiş ürünü saklamanıza ve soğutmanıza olanak tanır. Bunlar meyve sıkacaklarının temel özellikleridir.

Seçimle karıştırabileceğiniz yer burasıdır, bu nedenle bu tür ekipmanlar için piyasada bulunmaktadır. Kurulumlarını sunan o kadar çok üretici var ki gözler faltaşı gibi açılıyor. Kesinlikle herkes doğru modeli seçebilir. Cihazlar işlevselliğe, performansa ve tabii ki fiyata göre ayrılır. Uzmanlar, bir kurulum satın alırken kalite sertifikasının varlığına dikkat etmelerini tavsiye ediyor. Varlığı, alıcıyı sahteciliğe karşı koruyacak ve garanti hizmeti sağlayacaktır.

Narenciye cihazlarıyla başlayalım. "Narenciye presleri" üretiminde liderler VITEK, MOULINEX ve PHILIPS'dir. Bu şirketlerin modelleri, yüksek performans, güvenilirlik ile ayırt edilir ve Rusya'da geniş çapta temsil edilmektedir.

İç pazardaki mekanik tesisat üreticileri arasında Jeju (Tayvan), Aristarco (İtalya), Grace (Çin) ve Cunill (İspanya) öne çıkıyor.

Yarı otomatik makineler arasında Hamilton Beach'i (ABD) not ediyoruz. Ve bu "sıkacağı" yalnızca turunçgillerden taze bir içecek elde etmek için tasarlanmış olsa da, lehine olan seçim, çoğu yarı otomatik modelin öncelikle bu meyvelere odaklanmış olmasından kaynaklanmaktadır.

"Omnivor" evrensel yarı otomatik cihazlardan Macap (İtalya), Santos (Fransa), Vema (İtalya) ve Krups'a (Almanya) dikkat etmelisiniz. Makineler arasında tartışmasız liderler İspanyol Zumoval ve Zumex'tir. Bu firmaların modelleri her zaman çok verimli ve ekonomiktir. Ve bazı Zumex üniteleri masaüstü veya zemin tipi olabilir.

Diğer profesyonel meyve sıkacağı üreticileri arasında, modelleri bıçakların dönüş hızını ayarlamanıza izin veren Bosch (Almanya) ve Kenwood (İngiltere) ilgi çekicidir; Ruby (ABD) ve Rotel (İsviçre), her cihazla birlikte verilen özel filtrelerle.

Son olarak, ZumoNat (İspanya) - 60 l/h'ye kadar ve Santos (Fransa) - 100 l/h'ye kadar, herhangi bir meyveden birinci sınıf meyve suyu sıkabilen en iyi sıkma preslerini üretiyor.