1'den çocuk menüsü. Bir buçuk yılda bir çocuk için beslenme

Bir çocuğun 1 yaşı, hayatın birçok alanında ciddi bir dönüm noktasıdır. Oluşturulan çeşitli işlevler, alışkanlıklar, gelişimi yeni bir seviyeye ulaşır. Çok şey değişiyor ve tabii ki diyet. Birçok ebeveyn şu soruyu soruyor: “Bir yılda bir çocuk için ne pişirebilirsin?”. Ne de olsa, daha önce ana ürünler olan formül süt ve süt ürünleri, hala çok önemli olmalarına rağmen önceliklerini kaybediyor.

1 yıldan 1,5 yıla kadar olan dönemde beslenme rejimi günde beş öğün olmalı ve bir buçuk yıl sonra günde dört öğüne geçebilirsiniz. Daha önceki biberonlar besleme için kullanılmışsa, şimdi tamamen terk edilmelidir, çünkü bu besleme yöntemi çocuğun çiğneme becerilerinin gelişimini engelleyebilir. Sıvı gıdalar, kaşıkla verilmesi gereken püre gıdalar ile değiştirilir.

1 ila 1,5 yaş arası bir çocuk için günlük yiyecek hacmi 1200-1300 ml'dir. (içtiğiniz sıvı hariç) Bu hacim 4-5 beslemeye dağılır:

• kahvaltı - %25,
• öğle yemeği - %35,
• öğleden sonra atıştırması - %15,
• akşam yemeği - %25.

Sütün önemini kaybetmediğini yukarıda söylemiştik. Süt ürünlerinden bir yılda bir çocuk için ne hazırlanabilir? Bir sürü yemek.

• Sütlü erişte olabilir,
• çeşitli tahıllar,
• sütte haşlanmış sebzeler. Örneğin, patates veya genç kabak.
• Süzme peynir ve diğer süt ürünlerinin diyetinde zorunludur.

Bu dönemde, izin verilen yiyecekler listesine birçok çiğ sebze eklenir. Bu nedenle çok fazla salata pişirebilirsiniz. Örneğin, bir elma ile ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç vb.

Yılda 1 yaşındaki bir çocuk için ne pişirebilirsiniz - yaklaşık bir menü:

1. Kahvaltı oluşan, veya.
2. Birinci veya ikinci kurstan öğle yemeği (isteğe bağlı). Birincisi genellikle et suyu veya et suyu ile servis edilir. İkincisi - etten bir şey: veya tabaklar. Bir et yemeği için garnitür gereklidir, böylece yiyecekler daha iyi emilir, garnitür olarak yemek pişirebilirsiniz (patates, kabak, karnabahar vb.). Patateslere kapılmayın, çeşitli sebzeler pişirmeniz gerekir.
3. Hafif yemeklerden oluşan bir öğleden sonra atıştırmalığı. Örneğin kefir, mayasız hamur işleri. Taze meyve sağladığınızdan emin olun.
4. Akşam yemeği de hafif olmalıdır. Yulaf lapası ve sebze püresi optimaldir.Bu yaştaki çocuklar içeceklerden yemek pişirebilir, zayıf çay yapabilir, meyve suları, süt ve ekşi süt ürünleri verebilir.

53868

derleme doğru menü 1 yaşındaki bir çocuk için DSÖ ve AKEV'in tavsiyelerine göre. Çocuğu ne beslemeli? En lezzetli tarifler, bir yıldan itibaren çocuklar olabilir.

Aşağıdaki ürünlerin bir yaşındaki bir çocuğun diyetinde zaten bulunması gerektiğini hatırlayın:

• Tahıllar: pirinç, karabuğday, mısır - glütensiz, yulaf ezmesi, buğday - glüten.

• Sebzeler: kabak, karnabahar, brokoli, patates, kabak, havuç, pancar.

• Et: tavşan, hindi, dana eti.

• Az yağlı balık.

• Meyveler: elma, armut, muz, kuru erik.

• Süt ve ekşi süt: süzme peynir, kefir veya narin, biolakt vb.

Bir yıl sonra tanıtılabilecek ürünler

• Bütün inek veya keçi sütü 12-18 aylıktan önce uygulanmamalıdır. Bunun nedeni aşırı protein yükü, bağırsaklardan demir kaybı, alerjik reaksiyon riski vb. Bir yıla yaklaştıkça tahıllara süt ekleyebilirsiniz, ancak çocuğun inek proteinine alerjik reaksiyonu olmaması şartıyla.

1 yıl sonra girebilirsiniz süt lapası kahvaltı ve küçük porsiyonlar için uyarlanmış bebek sütü içecek olarak Çocuğun tepkisini izlediğinizden emin olun.

• Yumurta sarısı.Önemli değil besin değeriÇocuğa verilen miktarda bebekler için. Aynı zamanda güçlü bir alerjendir. Bu nedenle, sarıyı yıla yaklaştırmak veya bebeğe hiç vermemek daha iyidir.

• Salatalık(kabuksuz rendelenmiş), Brüksellahana.

• Glüten tahıllar (yulaf ezmesi ve buğday).

• Biftek. Tavuk.

• şeftali, nektarin, kayısı, meyveler mevsime göre

yedirilmemeli Bebek et ve balık suları, Nasıl ayrı görünüm tamamlayıcı gıdalar Ürünlerden elde edilen bir ekstrakttırlar ve yüksek alerjenik özelliklere ve cilt üzerinde tahriş edici etkiye sahiptirler. gastrointestinal sistem Bebek. Ayrıca et sularının kalori içeriği sıfıra yakındır.

1 yaşında bir çocuk için menü seçenekleri

Kahvaltı	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği	Yatmadan önce
süt lapası (200g) + bisküvi buharlı omlet kabaklı pirinç lapası (200g) birkaç cheesecake	sebze çorbası (180 - 200 gr) + et (50 gr) tavuk çorbası püresi (200g) sebze püresi 200g + yumurta sarısı patates püresi + haşlanmış balık 60g (morina, hake, pollock) ince erişte + tavuk, balık veya hindiden buğulanmış köfte	yoğurt (200g) + bisküvi süzme peynir (50 gr) + meyve püresi (100 gr) mevsim meyveleri veya çilek + bisküvi pişmiş elma süzme peynirli güveç muzlu puding	karabuğday(150 gr) + et (30 gr) sebze salatası ik (rendelenmiş salatalık + biraz domates + ayçiçek yağı) haşlanmış pirinç + balık (az yağlı çeşitler) buğulanmış veya havuçlu fırında patatesli ciğer ezmesi	uyarlanmış süt veya karışım (200 gr) anne sütü fermente süt ürünleri (kefir, bifidok vb.) 200 gr

ne içebilirsin

Su, süt, kompostolar, meyve içecekleri, seyreltilmiş doğal meyve suları. Bitkisel çaylar ve decoctions Değmez demirin bağırsaklardan emilimini önemli ölçüde azalttığı için büyük miktarlarda verin.

1 yaşındaki çocuklar için tarifler

Sebze püresi, sebze çorbası. Sebzeleri (kabak (önceden kesilmiş tohumlar), patates (önceden ıslatın), karnabahar, havuç, bezelye) iyice yıkayın, temizleyin ve ince doğrayın, 30-40 dakika pişirin. Bir blender ile çırpın veya sadece bir çatalla yoğurun - patates püresi elde edersiniz. Biraz et suyu bırakıyoruz, püre ekliyoruz - çorba çıkıyor. Çocuğun boğulmaması için çorbadaki sebze parçaları çok yumuşak olmalıdır (havuç ve patates uzun süre pişirilir!).

Köfte çorbası. 2 porsiyon için: hindi kıyması 200 gr, havuç 150 gr, küçük makarna 50 gr, bıldırcın yumurtası 4 adet, yeşillik. Kıymadan küçük toplar yapıyoruz, 20 dakika kaynatıyoruz, suyu boşaltıp temiz su döküyoruz, rendelenmiş havuçları ekliyoruz, 10 dakika makarna, yeşilliklerin bitiminden 5 dakika önce ve çiğ yumurta bir tencereye dökün ve hızlıca karıştırın veya önceden kaynatın, doğrayın ve ekleyin. İstenirse çorbayı kaynatıp brokoli veya karnabahar ekleyebilirsiniz.

Bir çift için köfte. Köfte kıyılmış balık veya tavuktan hazırlanabilir. Kıymayı az miktarda çiğ pirinçle karıştırın, biraz tuz ve bir yumurta ekleyin. Küçük toplar halinde yuvarlayın ve bir buharlayıcıya yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Buharlı omlet. Bir yumurtayı az miktarda sütle çırpın, bir kaba dökün, benmari usulü 30 dakika bekletin. Bebek için ilahi yumuşak omlet hazır!

Süzme peynir. Sütü (200 gr) kaynatın. Kaynayan süte kefir (200 gr) dökün. Peynir altı suyu ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte tutun. Kapatın, soğutun, gazlı beze yaslanın. Ekşi süzme peynir değil, çok yumuşak çıkıyor.

Muzlu puding. Muzu parçalara ayırın, ezilmiş kurabiye ekleyin, bir bardak ılık süt dökün. Bir blender ile çırpın.

Süzme peynirli güveç. Süzme peynir, biraz şeker, bir yumurta, irmik, bitkisel yağ, kuru üzüm ve bir tutam tuzu karıştırıyoruz. Elde edilen kütleyi bir fırın tepsisine koyun, üstüne ekşi krema ekleyin. Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli ciğer ezmesi. Tavuk karaciğerini durulayın, 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ovalayın, biraz süt veya krema ekleyin ve patates püresi ile karıştırın.

Sebze salatası. Domates ve salatalıkları yıkayın, kabuklarını ayırın, rendeleyin, biraz ayçiçek yağı ekleyin.

Bir çift için veya fırında balık pişirmek. Az yağlı balık alıyoruz: hake, pollock, morina, mezgit balığı, telapia. Bir çocuk için kemiksiz fileto almak daha iyidir. Çift kazanda yemek pişirebilir, kaynatabilir veya fırında "bir kürk manto altında" pişirebilirsiniz. Bir kürk manto için üç havuç, biraz soğan, ekşi krema ile karıştırın ve balığın üzerine yayın. Fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.

patates pbalık köftesi ile jure. Balığı (tercihen morina filetosu ve benzeri) bir kıyma makinesinde önceden süt veya suya batırılmış bir somunla birlikte kaydırıyoruz, bir yumurta, biraz soğan, tuz ve otlar ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıp şekillendiriyoruz. İrmik, un veya kraker içinde yuvarlayabilirsiniz (isteğe bağlı!). Ve 25-30 dakika çift kazanda. Bu köfteler dondurularak da kullanılabilir.

Böylece 1 yaşındaki bir çocuğun menüsü çeşitlendirilebilir ve kendi başına yeni tarifler bulabilir. Size ve çocuklara afiyet olsun!

Bölüm:
Bebek maması
4-1 sayfa

Çocuklar için yemekler
1 ila 3 yaş arası

GENEL ÖNERİLER:
Beslenmenin çocukların ve yetişkinlerin refahı ve sağlığı üzerindeki etkisini abartmak zordur - özellikle endüstriyel olarak hazırlanmış gıdalarda oldukça toksik ve genellikle basitçe zararlı, yasaklanmış diyet takviyelerinin, tatlandırıcı ve renklendirici maddelerin yoğun kullanımının olduğu modern koşullarda - Görmek.

- İnsan beslenmesinin temeli - et, balık, süt ürünleri ve sebze ve meyveler çok farklıdır, tahıllardan karabuğdaya ihtiyaç vardır. Vejetaryenlik, hamile kadınlar, emziren kadınlar ve çocuklar için oruç tutmak kabul edilemez. Herhangi bir konserve yiyecek tavsiye edilmez. - Çiğ olarak satın aldığınız ham maddelerden kendi yemeğinizi hazırlayın. Et ve balığı sadece parçalar halinde alın (ama değil). - Çocuk yemekleri hazırlanırken (8-10 yaşına kadar) acı baharatlar eklenmez. - Şekeri (etkili bir bağışıklık bastırıcı) fruktoz, glikoz, tatlı meyveler ve bal ile değiştirin. - Kullanarak ortadan kaldırın (toksik trans yağların kaynağı) tereyağı ve sebze - daha iyi zeytin ve ayçiçeği (rafine edilmiş ve rafine edilmemiş). - Yapay endüstriyel mayonez yemeyin - sadece kendiniz pişirin.

salatalar

Ispanaklı salatalık salatası

İçindekiler :
1 salatalık, birkaç ıspanak yaprağı, 1/2 çay kaşığı şeker şurubu, tuz.

Yemek pişirmek

Genç ıspanak yapraklarını yaprak saplarından ayırın, günde birkaç kez iyice durulayın. soğuk su, bir eleğe aktarın.
Taze ince kabuklu salatalığı yıkayın ve kalın kabuklu salatalığın kabuğunu soyun. Salatalığı ince dilimler halinde kesin, ıspanakla karıştırın, ekşi krema ile tatlandırın, şeker şurubu ve tuz çözeltisi.

taze lahana salatası

İçindekiler :
100 gr lahana, 1 elma, 3 gr tuz çözeltisi, 5 gr limon suyu, 10 gr şeker şurubu.

Yemek pişirmek

Lahana ince şeritler halinde kesilir. Bir tencereye koyun, bir tuz çözeltisi, limon suyu veya taze raventten sıkılmış meyve suyu dökün ve karıştırarak lahana oturana kadar ısıtın, ardından soğutun.
Pişen lahana dişlerde çıtır çıtır olmalı, bu nedenle uzun süre ısıtılmamalıdır. Bir elmayı rendeleyin, biraz tuzlayın, lahana ekleyin, ayçiçek yağı ile baharatlayın.
Bir salata kasesine koyun, üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.

marul yeşili

İçindekiler :
50 gr yeşil salata, 1 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema, 1/2 yumurta, 1 çay kaşığı şeker şurubu, tuz çözeltisi, dereotu.

Yemek pişirmek

Yeşil salatayı ayırın, ayrı yapraklara bölün, 2-3 kez bol suda durulayın, üzerine soğutulmuş kaynamış su dökün ve bir elek veya kevgir üzerine aktarın.
Yemekten önce büyük marul yapraklarını 3-4 parçaya bölün, ince kıyılmış sert yumurta sarısı, tuz çözeltisi, şeker şurubu ile karıştırılmış ekşi krema ile baharatlayın.
Bitmiş salataya ince kıyılmış dereotu ve yumurta akı serpin.

lahana ve havuç salatası

İçindekiler :
100 gr lahana, 1 havuç.

Yemek pişirmek

Lahanayı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, ayçiçek yağı ile baharatlayın.

kırmızı lahana salatası

İçindekiler :
100 gr kırmızı lahana, ayçiçeği veya zeytin yağı tatmak.

Yemek pişirmek

Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kesin, üzerine tuzlu kaynar su dökün ve yumuşayana kadar bekletin. Boşaltın, ayçiçek yağı ile doldurun.

püre çorbalar

Tavuk püresi çorbası

İçindekiler :
Bir tavuk (yaklaşık 500 gr et) 0,5 havuç 1 soğan 1 bardak süt 2 yemek kaşığı. l. un 2 yemek kaşığı. l. tereyağı 0,5 lt su 0,5 su bardağı ekşi krema bir demet taze ot tuz

Yemek pişirmek

Şeffaf tavuk suyunu kaynatın.
Tavuğu çıkarın ve sıvıyı süzün.
Soğanı ve havucun yarısını (bir parça halinde) et suyuna koyun. Tuzlayın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Et suyu pişerken eti kemiklerinden ayırın. Bir kıyma makinesinden geçirin.
Et suyunu ocaktan alın. Sakin ol.
Elde edilen kıyılmış tavuğu 0,5 su bardağı et suyu ile dökün.
Bir bardak süt, un, tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir kaşık veya karıştırıcı ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımı, sürekli karıştırarak yavaşça kalan et suyuna dökün.
Püre çorbası ekşi krema ile servis edilebilir ve üzerine otlar serpilebilir.
Çorba için kruton kızartabilirsiniz.

Çorba - fasulye püresi

İçindekiler :
50 gr kuru fasulye, 150 gr süt, bir parça fındık büyüklüğünde tereyağı, 600 gr su, tuz.

Yemek pişirmek

Fasulyeleri ayıklayın, durulayın, soğuk suya dökün (önceden kaynatılmış ve soğutulmuş! - aksi takdirde çekirdekler camsı olur), çok yavaş kaynatın ve ağzı kapalı bir kapta çok kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış fasulyeleri bir süzgeçten geçirin, tuz çözeltisi ekleyin, ısıtılmış çiğ süt ekleyin ve 3 dakika kaynatın.
Çorba ile bir kaseye tereyağı koyun, buğday ekmeği krutonlarını ayrı olarak servis edin.
NOT. Çekirdekler ham suyla dökülürse (veya ham suya batırılırsa), hızlı bir şekilde kaynatılırsa veya orta veya daha da kötüsü yüksek ateşte kaynatılırsa veya soğuk süt eklenirse, çekirdekler sert, camsı olur. .

Çorba - püresi havuç ve ıspanak

İçindekiler :
2 havuç, 20 gr ıspanak, 1/2 çay kaşığı un, küçük fındık büyüklüğünde bir parça tereyağı, 1/4 su bardağı süt, 1/4 yumurta sarısı.

Yemek pişirmek

Soyulmuş ve doğranmış havuçları bir tencereye koyun ve az miktarda suda 30 dakika pişirin, ardından soyulmuş ve ince doğranmış ıspanağı, tereyağını, sütün bir kısmı ile seyreltilmiş unu ekleyin ve ağzı kapalı bir tencerede 10 dakika daha pişirmeye devam edin. konteyner.
Daha sonra sebzeleri bir elek ile silin, elde edilen püreyi kaynar su veya sebze suyu ile istenen yoğunluğa seyreltin, tuz çözeltisini dökün ve kaynatın.
Dik sarısı kaynamış sütün bir kısmı ile öğütün ve bitmiş çorbaya ekleyin.

pancar kökü

İçindekiler :
1 orta boy pancar, 1 domates, 1 taze salatalık, 1/2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema, küçük bir demet yeşil soğan, dereotu, 400 gr su, tuz.

Yemek pişirmek

Pancarı yıkayın, soyun, rendeleyin, bir elekle ovduğunuz domatesle birlikte bir tencereye koyun, üzerine sıcak su (200 gr) dökün ve 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin. Pancarların yanmasını önlemek için yavaş yavaş su eklemeniz gerekir. Pancar buğulamasının sonunda tavaya sıcak su (200 gr) dökün, 10 dakika kaynatın ve soğutun.
Salatalık, soğan ve dereotunu kaynamış su ile durulayın, ince ince doğrayın, pancara daldırın, tuz çözeltisi ekleyin ve iyice karıştırın.
Kaynamış yumurta sarısı ile ezilmiş ekşi kremayı pancarlı bir tabağa dökün.
Kışın pancarın parlak rengini korumak için pancarın içine domatesin yerini alacak bir miktar peynir altı suyu dökebilirsiniz.

Süt çorbaları

Karnabaharlı süt çorbası

İçindekiler :
100 gr karnabahar, 2 yemek kaşığı irmik, 200 gr süt, 250 gr su, fındık büyüklüğünde tereyağı, tuz.

Yemek pişirmek

Karnabaharın başını yıkayın, küçük parçalara ayırın, kaynayan tuzlu suya koyun ve lahana yumuşayana kadar (15 dakika) pişirin.
Haşlanmış lahanayı bir elek üzerine koyun ve elenmiş irmiği sıcak et suyuna dökün ve 15 dakika pişirin. Ardından ısıtılmış sütü dökün, haşlanmış lahanayı koyun ve 2-3 dakika kaynatın.
Bir kase çorbaya bir parça tereyağı ve tost buğday ekmeği koyun.

sebzeli süt çorbası

İçindekiler :
1 adet havuç, 2 adet lahana yaprağı, 1 adet patates, 1 yemek kaşığı bezelye, 150 gr süt, 350 gr su, 1 adet fındık büyüklüğünde tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz çözeltisi.

Yemek pişirmek

Havuçları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun, yağ ve biraz su ekleyin ve kapağı kapatarak kısık ateşte pişirin. 8-10 dakika sonra doğranmış beyaz lahanayı ekleyin, bezelye(taze, taze dondurulmuş veya konserve), soyulmuş ve doğranmış çiğ patates. Bütün bunları sıcak suyla dökün, tuz çözeltisi ekleyin ve kapalı bir kapta pişirin.
Sebzeler yumuşayınca ılıtılmış sütü dökün ve çorbayı 3 dakika daha pişirin.
Buğday ekmeği krutonlarını bir kase çorbaya koyun.

Erişte ile süt çorbası

İçindekiler :
Erişte - 20 gr, süt - 200 gr, su - 100 gr, şeker - 5 gr, tuz - 1 gr.

Yemek pişirmek

Suyu kaynatmak için. Tuz, şeker ve erişte ekleyin. 10 dakika kaynatın. Erişteyi bir kevgir içine boşaltın. Sütü kaynatın ve içine şehriyeyi koyun. Ateşi kapat. Bir parça tereyağı koyun ve kuvvetlice karıştırın.

Herkül ile süt çorbası

İçindekiler :
Herkül - 25 gr, süt - 200 gr, su - 200 gr, şeker - 5 gr, tuz - 1 gr tereyağı - 5 gr

Yemek pişirmek

Herkülleri tuzlu suda sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika kaynatın. Sütü ısıtın ve tahıllarla birlikte bir tencereye dökün. Karıştırın, şekeri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Yağ ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Bir parça tereyağının aktif olarak karıştırılması, emülsiyon yapısının çökmesini önler ve yemeği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirir - bu, Fransız mutfağının püf noktalarından biridir.

İrmikli süt çorbası

İçindekiler :
İrmik - 20 gr, süt - 200 gr, su - 100 gr, tereyağı - 10 gr, şeker - 5 gr, tuz - 1 gr.

Yemek pişirmek

100 gr sütü suyla seyreltin, kaynatın, irmik ekleyin. Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Ardından ılıtılmış sütü, şekeri, tuzu ekleyip kaynatın.
Yağı bitmiş çorbaya koyun ve kuvvetlice karıştırın.
Kızarmış buğday ekmeği ile servis yapın.

Pirinçli süt çorbası

İçindekiler :
Pirinç - 20 gr, süt - 200 gr, su - 200 gr, tereyağı - 10 gr, şeker, tuz.

Yemek pişirmek

Suyu kaynatın ve üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Sonra sütü dökün ve kaynatın.
Tuz ve şeker, tereyağı ekleyin.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane ile süt çorbası

İçindekiler :
Arpa kabuğu çıkarılmış tane - 50 gr, süt - 200 gr, su - 300 gr, tereyağı - 10 gr, yumurta sarısı - 1/2 adet, tuz.

Yemek pişirmek

Arpa ezmesini hafifçe kızartın. Suyu kaynatın, içine mısır gevreğini dökün. Yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirin.
İstenirse, bir elekten geçirebilirsiniz.
Ilık sütü dökün, tuz ve çiğ sarısı ekleyin. 3 dakika karıştırarak kaynatın. Tereyağı ekleyin.

Et ve balık yemekleri

Buharlı pirzola

İçindekiler :
60 gr et, 1/2 dilim beyaz ekmek, fındık büyüklüğünde bir parça tereyağı.

Yemek pişirmek

Eti 2 kez kıyma makinesinden geçirin, ikinci kez eti suya veya süte batırılmış ekmekle kaydırın ve sıkın. Yağ, biraz tuz ve ılık su ekleyin. Pürüzsüz homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın.
Islak ellerle pirzola yapın ve yağlanmış bir tavaya koyun. 3 çay kaşığı sıcak et suyu veya su dökün, kapağı kapatın ve ara sıra ortaya çıkan sosu dökerek 30 dakika fırına koyun.

etli puding

İçindekiler :
50 gr dana veya kümes hayvanı eti, 1 dilim beyaz ekmek, 50 ml süt, 1/2 yumurta, bir parça fındık büyüklüğünde tereyağı, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş kraker.

Yemek pişirmek

Eti kaynatın ve süte batırılmış ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Sarısı ekleyin ve karıştırın. Proteini köpüğe çırpın ve kıyma ile hafifçe karıştırın.
Küçük bir kalıbı yağla yağlayın, üzerine taze çekilmiş ekmek kırıntıları serpin. İçine kıymayı koyun, üzerini yağlı kağıtla kapatın ve 20 dakika pişirin.

Beyin pudingi de aynı şekilde yapılabilir. Beyinler soğuk, hafif asitlenmiş suda önceden ıslatılır (bir saat).

karaciğer pudingi

İçindekiler :
50 gr ciğer, 2 çay kaşığı kraker, bir parça fındık büyüklüğünde tereyağı, 1/2 yumurta, 50 gr süt, birkaç yaprak maydanoz veya dereotu.

Yemek pişirmek

Karaciğeri yağın bir kısmı ve az miktarda suyla kısık ateşte söndürün, bir kıyma makinesinden geçirin, bir elekle silin. Süte batırılmış ekmek kırıntıları, tuz ile karıştırın, kıyılmış maydanoz veya dereotu ve kalan sütü ekleyin.
Çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, hafifçe karıştırın.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, içine kıymayı koyun, üzerini yağlı kağıtla kapatın ve orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Haşlanmış tavuk yahnisi

İçindekiler :
Pirinç - 40 gr, tereyağı veya bitkisel yağ - 10 gr, soğan - 5 gr, un - 3 gr, et suyu - 2 yemek kaşığı. l., domates püresi - 5 gr, tavuk - 50-70 gr, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek

Tereyağını eritin, içinde ince doğranmış soğanı kavurun. Ardından kuru pirinci ekleyip sarımsı olana kadar kavurun. Pirinci et suyu (herhangi bir) veya suyla dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Tahıl yeterince yumuşayınca domates püresini, doğranmış haşlanmış tavuk etini, tuzu ekleyip karıştırın.
5-10 dakika kısık ateşte kapağı kapalı tutun.
İnce kıyılmış veya rendelenmiş taze sebze salatası ile servis yapın.

Patates ve havuç ile tavuk güveç

Yemek pişirmek

Bir parça tavuk veya tavuk (tercihen bir piliç) alıyoruz, bir fileto alabilir, parçalara ayırabilir ve bir kızartma tavasında kızartabilirsiniz. sebze yağı her taraftan.
Kızartıldığında doğranmış soğanı oraya koyun ve kapağın altında 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından rendelenmiş veya ince doğranmış havuçları ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.
Şimdi patatesleri hazırlıyoruz: temizliyoruz, çorba gibi küçük parçalara ayırıyoruz ve kavurma makinesine koyuyoruz. Patates dilimlerini zar zor kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Kaynatın, tuzlayın, karıştırın. Bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin - yaklaşık 20 dakika.

beyin büyükanne

İçindekiler :
50 gr taze beyin, 1/2 küçük soğan, 1/2 küçük havuç, bir parça tereyağı, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 1/2 yumurta, 1/2 kahve fincanı süt, peynir, maydanoz.

Yemek pişirmek

Beyinleri soğuk asitli suda bir saat bekletin, kaynar suya daldırın, ardından filmlerden temizleyin. İyi yıkanmış ve doğranmış sebzeler beyinle birlikte orta ateşte 10 dakika pişirilir.
Tereyağını bir tavada eritin, içindeki unu kızartın, sütü dökün, iyice karıştırın ve soğutun. Sos soğuduktan sonra çırpılmış yumurta sarısını, doğranmış beyni ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve çırpılmış yumurta akını ekleyin.
Her şeyi bir tencereye dökün, yağla yağlayın ve rendelenmiş ekmek kırıntıları serpin.
Büyükannenin üzerine rendelenmiş galeta unu serpebilir ve bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Büyükanneyi önceden ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.

Patates püresi ile kıyma

İçindekiler :
Et (sığır eti, dana eti) - 50 gr, tereyağı - 6 gr, buğday unu - 5 gr, et suyu - 1/4 su bardağı, soğan - 3 gr, tadına göre tuz.
Patates püresi için: patates - 200 gr, süt - 1/4 su bardağı, tereyağı - 3 gr, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek

Eti yıkayın, yağı alın ve kapağın altında soğanlı bir tencerede güveç yapın. Sonra içine biraz et suyu dökün ve fırına verin. Yumuşak olana kadar kaynatın.
Güveci bir kıyma makinesinden geçirin, 1 yemek kaşığı beyaz sos veya et suyu ekleyip iyice karıştırıp kaynamaya bırakabilirsiniz.
Patates püresi ile servis yapın.

Süzme peynir ve yumurtadan yapılan yemekler

Et ile doldurulmuş omlet

İçindekiler :
50 gr haşlanmış kıyma, 1 yumurta, 1/2 kahve fincanı süt, fındık büyüklüğünde tereyağı, 1 yk. çorbadan bir kaşık püre haline getirilmiş haşlanmış sebze, maydanoz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates suyu.

Yemek pişirmek

Yumurta sarılarını tuz ve tereyağı ile öğütün, çırpılmış yumurta akını köpüğe ekleyin. Bir tencereyi yağla yağlayın, içine çırpılmış yumurta dökün, başka bir kaba suyla daldırın, üzerini kapatın ve çok sıcak bir fırına 10 dakika koyun.
Bitmiş omleti bir tabağa çevirin, üzerine kıyma ve sebzeleri koyun, yuvarlayın ve üzerine domates suyunu dökün.

Ekşi süt peyniri

Ekşi sütü - 1 su bardağını bir bardağa 3 gün boyunca, bir kaşıkla kesilebilecek kadar yoğun hale gelene kadar bırakın. Bir torba gazlı bez hazırlayın, üzerine kaynar su dökün, sıkın. Sıvıyı camlamak için ekşi sütü bir gün dikkatlice bir torbaya koyun.
Torbayı çıkarın, peyniri bir kaba koyun, biraz tuzlayın, bir kaşıkla karıştırın, yuvarlak bir şekil verin.

Lorlar (peynirli kekler)

İçindekiler :
Süzme peynir - 120 gr, tereyağı - 15 gr, 1 yumurta, tuz - 2 gr, şeker - 10 gr, buğday unu - 10 gr, ekşi krema - 25 gr.

Yemek pişirmek

Süzme peyniri bir elekten geçirin. Bir kapta 1/2 çay kaşığı yağı öğütün, 1/4 yumurta sarısı, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1 çay kaşığı un, 1 çay kaşığı Ekşi krema. Karıştırın, süzme peynir ekleyin, pürüzsüz bir kütle yapın.
Un serpilmiş bir tahtaya koyun.
Porsiyonlara bölün, yuvarlak bir şekil verin, kalan çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın, galeta ununa bulayın ve kaynar yağda kızartın. Ekşi krema cheesecake ile servis edilir.

süzme peynirli puding

İçindekiler :
Süzme peynir - 200 gr, 1 yumurta, şeker - 10 gr, tereyağı - 15 gr, pudra şekeri - 25 gr, tuz - 1 gr, galeta unu - 15 gr.

Yemek pişirmek

Süzme peyniri ovalayın, yumurta sarısını 1 çay kaşığı ile öğütün. şeker ve 1 çay kaşığı. yağlar. Her şeyi süzme peynirle karıştırın, 2 çay kaşığı ekleyin. üzerine pudra şekeri serpilir.
Proteini ayrı olarak çırpın, lor kütlesi ile dikkatlice karıştırın, bir kalıba koyun, tereyağı ile yağlayın ve galeta unu serpin.
Isıtılmış bir fırına koyun. Bitmiş puding kalıbın kenarlarından çekilmelidir.
Meyve sosu ile servis edilir.

Lor

İçindekiler :
Süzme peynir - 50 gr, şeker - 10 gr, şekerlenmiş meyveler - 5 gr, tadına göre vanilya.

Yemek pişirmek

Ekşi sütten yapılan süzme peyniri sıkın, bir elekten geçirin, 1 yemek kaşığı kaynatılmış şeker şurubu ekleyin. l. su, karıştırın, vanilya, şekerlenmiş meyve ekleyin.
Tatlı bir yemek olarak servis yapın. Kahvaltı kraker ile servis edilir.

Tahıl ve makarna yemekleri

Süt ve yumurta sarısı ile irmik lapası

İçindekiler :
İrmik - 5 çay kaşığı, su - 1 su bardağı, süt - 1 su bardağı, tereyağı - 10 gr, 1/2 çiğ yumurta sarısı, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek

Sütü suyla kaynatın. Mısır gevreğini dökün, pişirin, karıştırın, 10 dakika, tuz.
Bitmiş yulaf lapasını yumurta sarısı ile baharatlayın, tereyağı ve 1 yemek kaşığı ile ezin. süt.
İçin tatlı yulaf lapası pişirme sırasında 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker veya bal.

irmik pudingi

İçindekiler :
Süt - 1 su bardağı, irmik - 2 yemek kaşığı. l., su - 0,5 su bardağı, yumurta, tereyağı - 20 gr, şeker, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek

Sütü suyla kaynatın. Karıştırırken mısır gevreğini dökün. Şeker, tuz ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kalınlaşana kadar pişirin. Ateşten alın, erikleri ekleyin. yağ. Sakin ol. Soğutulmuş yulaf lapasına çırpılmış bir yumurta ekleyin.
Karıştırın, bir kalıba koyun, yağla yağlayın, fırında pişirin.
Şurup veya reçel ile servis yapın.

İrmik kroketleri

İçindekiler :
İrmik - 2 yemek kaşığı. l., yumurta, galeta unu - 10 gr, tereyağı - 12 gr, peynir - 10 gr, su - 1 su bardağı, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek

1 bardak su ve 2 yemek kaşığı. tahıllar kalın bir yulaf lapası pişirir. Çiğ yumurta sarısının yarısını, bir çay kaşığı rendelenmiş peynirle karıştırın. Tuz, sakin ol.
Yulaf lapasını merdane şeklinde kesin, sonra küçük silindirler halinde kesin, galeta ununa bulayın, kızgın yağda kızartın.

İrmik kruton

İçindekiler :
İrmik - 30 gr, süt ve su - 0,5 su bardağı, yumurta, tereyağı - 10 gr, peynir - 10 gr.

Yemek pişirmek

Çiğ sarının yarısını ince bir yulaf lapasına karıştırın. Su ile nemlendirilmiş bir tabağa dökün, soğutun. Bardak ile daireler kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice dizin.
Rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin.
Krutonları bir tavada yağda kızartabilirsiniz.

İrmik börek

İçindekiler :
İrmik - 35 gr, tereyağı - 10 gr, su - 0,5 su bardağı, maya - 2 gr, yumurta.

Yemek pişirmek

Bitmiş, hafifçe soğutulmuş irmikte, yumurta sarısını, mayayı koyun, hamurun yükselmesine izin verin. Pişirmeden önce kreplere çırpılmış protein ekleyin.
Şeker veya reçel ile servis yapın.

sebze yemekleri

patates güveç

İçindekiler :
Patates - 200 gr, tereyağı - 12 gr, süt - 0,5 su bardağı, un - 5 gr, tuz, galeta unu - 5 gr, dereotu.

Yemek pişirmek

Patatesleri kabuklarında haşlayın. Patatesler pişerken beşamel sosu hazırlayın (aşağıya bakın).
Derin bir tavada veya yağla yağlanmış bir formda, soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri katmanlara koyun, her katmanın üzerine sos dökün. Son katman da sostur.
Üzerine tereyağı parçaları koyun, galeta unu serpin ve fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Kıyılmış dereotu serpin.
beşamel sos
İçindekiler : un - 5 gr, tereyağı - 5 gr, süt veya et suyu - 1/4 - 1/2 su bardağı, yumurta.
Unu bir tavada kurutun. Sakin ol. Bir tencereye koyun, sütle seyreltin ve 20-30 dakika bekletin. Karıştırın, 10 dakika pişirin, sürekli karıştırarak ve sos çok kalınsa süt veya et suyu ekleyin.
Servis yapmadan önce, bir parça tereyağını sıcak sosa aktif olarak karıştırın.

Tereyağı ve ekşi krema ile yeni patates

İçindekiler :
Yeni patates - 250 gr, bitkisel yağ - 10 gr, ekşi krema - 20 gr, tuz, dereotu.

Yemek pişirmek

Patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın. Kaynamak. Dilimlere böl. Yağla yağlanmış bir tencereye koyun, üzerine bitkisel yağ ile karıştırılmış ekşi krema, tuz dökün ve fırına koyun.
Servis yaparken üzerine ekşi krema dökün ve dereotu serpin.

havuç püresi

İçindekiler :
Havuç - 200 gr, süt - 0,5 su bardağı, tereyağı - 8 gr, şeker - 5 gr, irmik - 5 gr, tuz.

Yemek pişirmek

Havuçları soyun, dilimler halinde kesin veya ince doğrayın. Havuçları zar zor kaplayacak şekilde sıcak su dökün. 1 çay kaşığı şeker ve tereyağı ekleyin. Bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. 2 yaşından küçük bir çocuk için bir elek ile silin. Tuz, ocakta Beşamel sos ile ısıtın (yukarıya bakın).
Bitmiş püreye krema eklenebilir.

Fırında patates püresi

İçindekiler :
Patates - 150 gr, süt - 1/4 su bardağı, tereyağı - 5 gr, tuz.

Yemek pişirmek

Patatesleri fırında pişirin. Cildi çıkarın. Patatesleri bir elekten geçirin. Sıcak sütle karıştırın.
Yağ ekle.

soslu karnabahar

İçindekiler :
Lahana - 150 gr, süt - 0,5 su bardağı, tereyağı - 10 gr, un - 6 gr, tuz.

Yemek pişirmek

Karnabaharı yıkayın, suda yarı yarıya süt ve tuzla kaynatın. Dikkatlice çıkarın.
Tereyağını eritin, içindeki unu kavurun, lahananın kaynatıldığı suyu ekleyin. Lahanayı bu sosla dökün.

Meyve ve meyvelerden yapılan yemekler

çilek ve ahududu

İçindekiler :
Meyveler - 100 gr, tatmak için pudra şekeri.

Yemek pişirmek

Taze olgun meyveleri seçin. Kaynamış su ile bir elek içinde yıkayın. Boşalmasına izin ver. Şeffaf bir kaba alın ve üzerine pudra şekeri serpin. Krema veya süt ile servis yapın.

Fırında şekerli elma

İçindekiler :
Elma - 150 gr, tatmak için şeker.

Yemek pişirmek

Elmayı yıkayın. Soymadan ortadan ikiye kesin. Çekirdeği çıkarın, bir tencereye koyun ve girintiye şeker dökün.
Tencerenin dibine biraz su dökün. Bitene kadar fırında pişirin.

Elmalardan "Kartopu"

İçindekiler :
Elma - 150 gr, tadına göre şeker, kurabiye - 2 adet, yumurta.

Yemek pişirmek

Büyük bir elma pişirin. Silip süpürmek. Yumurta beyazını köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ve rendelenmiş elma ekleyin. Kütle hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
1 yemek kaşığı ekleyin. l. ezilmiş bisküvilerden un.

Kurutulmuş meyveler

1,5 - 2 yaş arası çocuklara ıslatılmış kuru meyveler verilebilir. Kuru kayısı, erik, şeftalileri akşamları birkaç suda yıkayın. Az miktarda soğuk kaynamış su dökün.
Bir gece buzdolabında bekletin.

kuru erik

100 gr kuru erik yıkayın. Suyun erikleri zar zor örtmesi için soğuk kaynamış suya dökün. Buzdolabında bir gün bekletin. Ardından suyu boşaltın.
Fındık serpin ve ekşi krema ile şekerin üzerine dökün.

un yemekleri

Çilek ile vareniki

Hamur: 3 su bardağı unu 1 su bardağı su, 2 yumurta ve bir tutam tuz ile karıştırın. Hamur oldukça sert olmalı. İnce bir şekilde açın ve bir bardakla daireler kesin.
1 kg meyveyi (çekirdekleri kirazdan çıkarıyoruz) 1 su bardağı şekerle (2 su bardağı - kirazda) karıştırın, yarım saat demlenmesine izin verin, çıkan suyu ayrı bir kaseye dökün.
Bir çay kaşığı dolguyu bir hamur dairesine koyun, ikiye katlayın ve kenarlarını iyice sıkıştırın. Yüzeye çıktıktan sonra bol kaynar tuzlu suda 5 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla bir tabağa alıp kremayı üzerine döküyoruz.
Kalan meyve suyundan krema yapıyoruz. Bir paket ekşi krema ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın, mikserle çırpın.

Süzme peynirli vareniki

250 gr iyice sıkılmış süzme peynir, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı şeker iyice karıştırın ve 1 çay kaşığı hamur halkalarına yayın.
Köfte ekşi krema veya reçel ile servis yapın.
Hamur, böğürtlenli Vareniki'ye bakın

patates köfte

Kıyılmış yeşil soğanları kalın patates püresine ekleyin ve hamurun üzerine yayın. Ekşi krema veya tereyağı ile servis yapın.
Hamur, böğürtlenli Vareniki'ye bakın

reçelli gözleme

İçindekiler :
Un - 40 gr, süt - 1 yemek kaşığı. l., yumurta, şeker - 10 gr, tereyağı - 10 gr, reçel - 30 gr.

Yemek pişirmek

Hamuru undan süt, tuz ile hazırlayın, şeker ve yumurta sarısı ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hamuru çırpın. Yumurta beyazını çırpın ve hamura ekleyin.
Yağ ile sıcak bir tavada kızartın. Soğutun, üzerine reçel sürün ve dörde katlayın.
Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

süt çörekler

İçindekiler :
Un - 400 gr, maya - 10 gr, süt - 1 su bardağı, tereyağı - 50 gr, yumurta - 2 adet, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek

Mayayı ılık sütte eritin. 1 çay kaşığı ekleyin. yağlar. Her şey 1 su bardağı un ile iyice çırpılır. 1 saat ılık bir yere koyun. Yükseldiğinde 2 su bardağı un, tuz ve ezilmiş çörek ekleyin: 1 yk. tereyağı + 2 yemek kaşığı. şeker + 2 yumurta sarısı.
Hamuru ellerinizin gerisinde kalacak şekilde yoğurun. Yaklaşık 1,5 saat kadar tekrar kabarmaya bırakın.
Çörekler halinde kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın, çörekler üzerine süt sürün ve orta derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

çörek

İçindekiler :
Un - 30 gr, süt - 0,5 su bardağı, yumurta, tereyağı - 6 gr, şeker - 10 gr, tuz - 2 gr.

Yemek pişirmek

Yumurtayı 2 yemek kaşığı ile öğütün. un. Yavaş yavaş süt ekleyin. Tuz. Bir tavada bir çay kaşığı tereyağını eritin, ardından hamuru ayrı ayrı çörekler halinde tavaya dökün.
2 tarafta kahverengi.
Bitmiş çörekleri şeker serpin.

Pirinç, lahana, havuç veya elmalı turtalar

İçindekiler :
Un - 50 gr, süt - 1 yemek kaşığı, maya - 1 gr, tereyağı - 5 gr, 1 yumurta.
Kıyma için:
1) pirinç - 20 gr, yumurta - 1/4 adet, tereyağı - 8 gr,
2) lahana - 200 gr, tereyağı - 6 gr, yumurta - 1/4 adet,
3) havuç - 200 gr, şeker - 5 gr, tereyağı - 5 gr, yumurta - 1/4 adet,
4) elma - 100 gr, şeker - 20 gr.

Yemek pişirmek

Pandispanya hamurunu koyun, açın, börekleri bardakla kesin, ortasına kıymayı koyun, kenarlarını sıkıştırın. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 20-25 dakika fırına verin. Cheesecake'ler aynı hamurdan yapılabilir.
Kıyma hazırlama.
Pirinç kıyması. Pirinç, tuz kaynatın, yağ ekleyin ve karıştırın. Sert haşlanmış doğranmış yumurta ekleyin.
Kıyılmış lahana. Lahanayı doğrayın, bitkisel yağa koyun, soğutun. Tuz ve doğranmış yumurta ile karıştırın.
kıyılmış havuç Havuçları haşlayın, soyun, ince ince doğrayın veya rendeleyin. Yağ ve doğranmış yumurta ekleyin.
Kıyılmış elmalar. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şekerle karıştırın.

tatlı çörekler

İçindekiler :
Un - 400 gr, maya - 10 gr, yumurta - 2 adet, Tereyağı - 100 gr, şeker - 50 gr, süt veya su - 1 su bardağı, tuz - 5 gr.

Yemek pişirmek

1 su bardağı unu kesme tahtası üzerine alıp havuz gibi açın. Oraya 0,5 su bardağı ılık su veya süt dökün, burada bir parça maya seyreltilir, Ceviz. Topuzu yoğurun, 4 taraftan kesin ve ılık suyla bir tencereye indirin. Üzerini örtüp 40 dakika hamurun kabarması için bekletin.
Bu arada hamurun geri kalanını hazırlayın: tahtaya 1 1/2 - 2 bardak daha un dökün, bir delik açın ve 2 yumurta sarısı, 100 gr tereyağı, 1 çay kaşığı koyun. şeker ve 3/4 su bardağı ılık su veya süt ekleyin. Hamuru biraz yoğurun ve yükselen çörek ekleyin. Hamur elinizden düşmeye başlayana kadar yoğurun.
2-3 saat ılık bir yere koyun. Hacmi iki katına çıkınca üzerine un serpilmiş bir masanın üzerine alıp küçük yuvarlak çörekler oluşturun, fırın tepsisinde 15 dakika dinlendirin.
Sarısı ile doldurun ve 1 saat fırına koyun.

İlk doğum gününün kutlanmasından sonra çocuğun diyeti önemli ölçüde genişler. Bu dönemde anne sütü ve suni mama artık menünün temeli olmayıp menüye dahil edilebilir. Uzmanlar emzirmeyi kesmemeyi tavsiye ediyor çünkü ara sıra emzirmek bile bebek için faydalıdır. Tamamlayıcı yiyeceklere zamanında başlandıysa, 12 aya kadar ana besin grupları bebeğin diyetinde zaten mevcuttur. Yararlı ve çeşitli olması için 1 yaşındaki bir çocuğun menüsünü nasıl düzgün bir şekilde oluşturacağımızı bulalım.

1 yaşındaki bir çocuğun menüsü yeni tatlarla dolar, yemekler daha da çeşitlenir.

Beslenme ilkeleri

Bir yaşındaki bir çocuğun menüsü, günde 1200-1250 ml yiyecek tüketecek şekilde düzenlenmelidir. Bu hacmin optimum dağılımı:

• kahvaltı - %25;
• öğle yemeği - %35;
• öğleden sonra atıştırması - %15;
• akşam yemeği - %25.

Tavsiye edilen öğün sayısı 4'tür. Ayrıca kahvaltı ve öğle yemeği arasına ara öğün girebilirsiniz. 1-2 yaşında beslenmeler arasındaki aralıkların 4 saatten fazla olmaması önemlidir. Kırıntılara yaklaşık aynı zamanda yiyecek verilmesi tavsiye edilir. Bu sayede bir refleks geliştirecek: belirli saatlerde sindirim sistemi meyve sularını ve enzimleri sentezlemeye başlayacak.

1-2 yaşında bir çocuğu transfer etmek yetişkin beslenmesiçok erken. Yemeklere lapa kıvamında bir doku verilmelidir. Bazı çocuklarda çiğneme dişleri 12. ayda ortaya çıkar. Bu durumda, yiyecek 2-3 cm'ye kadar parçalar halinde kesilebilir.

Birçok ailede çocukları çikolata, hamur işleri ve keklerle memnun etmeye çalışırlar. Ancak, bu tür lezzetler sağlıksız olduğu için Büyük bir sayışeker ve yağ. Çocuğa marmelat, hatmi, reçel veya reçel vermek daha iyidir.

Ünlü çocuk doktoru E.O. Komarovsky, bebeğin diyetine yeni yiyeceklerin eklenmesinin belirli kurallara uyması gerektiğinde ısrar ediyor. Küçük bir miktarla başlamalısınız - 5-10 gr, ancak akşam yemeği için değil, sabahları. Negatif reaksiyonların (döküntüler, dışkı bozuklukları, karın ağrısı) yokluğunda, hacim her gün iki katına çıkarılabilir. 5-7 gün içinde birden fazla ürün giremezsiniz.

Kahvaltı güne doğru başlangıçtır

Kahvaltıda 150-200 ml miktarında yulaf lapası pişirebilirsiniz. Suda kaynatmak ve ardından biraz süt veya karışım eklemek daha iyidir. 12 aylıktan büyük bir çocuk için uygun tahıl seçenekleri:

• glütensiz - karabuğday, pirinç, mısır;
• glüten içeriği ile (bu proteine ​​\u200b\u200balerji yoksa) - yulaf ezmesi, buğday, irmik.

Yulaf lapası, tereyağı (5 gr) ve yarım tavuk sarısı ile desteklenebilir. Ayrıca bebeğe ayrı olarak veya yulaf lapası için "sos" olarak meyve püresi sunulmalıdır.

1,5-2 yaşındaki bir çocukta kahvaltının temeli sadece yulaf lapası olamaz. Diğer bir seçenek ise buharda pişirilmiş omlet (beyazları ve sarıları ile) ve ayrıca ekmek, tereyağı ve peynir içeren bir sandviç. Bu yaşta bir bebek günde 15-20 gr tereyağı ve 40 gr'a kadar ekmek yiyebilir Sindirimi daha kolay olduğu için beyaz undan yapılan ürünleri seçmek daha iyidir.

Bir yaşından büyük bir çocuk için çocuk sandviçleri kahvaltı için mükemmeldir.

Sabah yemeği bir içki içermelidir. Seçenekler - zayıf çay, meyve infüzyonu, meyve suyu, komposto, jöle.

Tam öğle yemeği

Bir yaşındaki bir çocuğun öğle yemeği üç çeşit içerir - salata, çorba ve etli veya balıklı sebze püresi. Yemeğin başında kırıntı sunulabilir. Çiğ sebzeler, doğranmış veya iri rendelenmiş. Uygun salatalık, turp, domates, havuç. Salatanın ekşi krema (5-10 gr) veya bitkisel yağ (5-7 gr) ile doldurulmasına izin verilir.

1. Sütlü erişte. Makarna haftada bir defadan fazla verilmemelidir. Maksimum miktar 35 gr'dır.
2. Sebze - çocuğun aşina olduğu herhangi bir sebze içeren tarifler - pancar çorbası, lahana çorbası, karnabahar çorbası vb. Çorbalar sade veya püreli olabilir.

İkinci yemek sebze püresi ve ettir. 12 ay sonra normal patates, havuç, soğan ve Çeşitli türler püreye lahana, bezelye, pancar, fasulye, şalgam eklenebilir.

Patatesler, ana yemeğin 1/3'ünden fazlasını oluşturmamalıdır. Bu sebze farklı. yüksek içerik nişasta. Bir seti kışkırtabilir fazla ağırlık, bağırsaklarda artan gaz oluşumu, dışkı ve alerji sorunları.

Et yemeği için dana eti, sığır eti, tavşan uygundur. olası seçenekler- pirzola, patates püresi, köfte veya sufle. Oğlunuza veya kızınıza kemik ve et suyu vermemek daha iyidir. Et ayrı pişirilmelidir. Bir yıl sonra diyete tavuk ve sakatat ekleyebilirsiniz - kalp, dil, karaciğer. Yağlı ve sindirimi zor etler (domuz eti, ördek, kaz, kuzu eti) 2-3 yaş altı çocuklara önerilmez. Ayrıca bebeği sosisle tanıştırmanın zamanı henüz gelmemiştir.

Bir yıl sonra menü, az yağlı balıklarla (nehir veya deniz) çeşitlendirilmelidir. Pollock ve hake yapacak. Bebeğe günde 25-30 gr verebilirsiniz, en iyi seçenek haftada 2 kez çocuğa 70-80 gr porsiyonlar vererek balık pişirmektir.

Öğle yemeği jöle, komposto veya meyve suyu ile desteklenmelidir. Meyve suyu taze sıkılmış veya endüstriyel olabilir. İkinci durumda, 3 yaşından küçük çocuklar için sterilize edilmiş içecekleri seçmeniz gerekir.

Uykudan sonra atıştırmalık

Bir çocuk için kefir - gündüz uykusundan sonra sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık

Bir yaşında bir çocuk için olağan öğleden sonra atıştırması süzme peynir ve kefirdir. Süzme peynir yemekleri - sufle, cheesecake (ekşi krema soslu), süzme peynirli krep bu yemeği çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Krepler, kırıntıların yeterli dişe sahip olduğu bir buçuk yıla yakın her 7-10 günde bir defadan fazla sunulmamalıdır. Öğleden sonra atıştırması ayrıca meyve suyu veya meyve püresi içermelidir. Bazen bir fıstık verilebilir bisküvi kurabiyeleri.

Doğru süt ürünlerini seçmek önemlidir. Ham haliyle, çocuğun sadece çocuklara süzme peynir ve kefir vermesine izin verilir. Üretimleri güvenlik açısından sıkı bir şekilde düzenlenir ve kontrol edilir. Çeşitli yemekler hazırlamak için market ve mağazadan sıradan süzme peynir kullanılmalıdır.

sağlıklı akşam yemeği

Akşam yemeği olarak, bir yaşında bir çocuk et veya yulaf lapası ile birlikte sebze yemekleri yiyecektir. Beslenme uzmanları tarafından sunulan seçenekler:

• et püresi ve kabak sufle;
• kabaklı yulaf ezmesi;
• sebze güveç ve köfte;
• haşlanmış pancar ve elma.

Akşam yemeğine ek - meyve suyu veya meyve. 12 aylıkken çocuğun menüsüne yavaş yavaş kivi, bektaşi üzümü, narenciye, çilek, ahududu, kızılcık, böğürtlen, kiraz ekleyebilirsiniz. Günlük optimum meyve suyu veya püre miktarı 100 g'dır.

gece kırıntıları için Emzirme anne sütü ile yapay olarak - bir karışımla beslemeye değer. Alternatif bir seçenek ekşi sütlü bir içecektir.

Bir günlük menü

12 aydan sonra bir çocuğu her gün nasıl besleyeceğimi merak etmemek için haftalık olarak tablo şeklinde bir menü planlamakta fayda var. Bu yaklaşım, zamandan tasarruf etmenin yanı sıra çeşitli ve dengeli bir diyet yapmanıza yardımcı olur. Annem için harika bir yardımcı, fotoğraflarla birlikte birçok tarif bulabileceğiniz küresel bir ağdır.

EO Komarovsky, bebeği yaşamın ikinci yılında birçok yeni ürünle tanıştırmaya çalışmayı tavsiye etmiyor. Gastrointestinal sistemi hala çok savunmasız olduğu için dikkatli ve seçici davranılmalıdır.

Haftalık yemek planı:

Gün	Kahvaltı	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği
Pazartesi	erişte ve peynirli süt çorbası (okumanızı öneririz:); buharlı omlet; ekmek dilimi.	pirinç ve karnabahar çorbası; morina köftesi; patates püresi şeklinde patates ve yeşil bezelye; ekmek dilimi; komposto	sütlü puding; tatlı çay; bisküvi kurabiyeleri.	brokoli püresi; çocuk süzme peyniri; bir parça ekmek; sütlü çay.
Salı	kabaklı irmik lapası; hindiba ve sütten yapılan bir içecek; ekmek dilimi.	sebze çorbası; tavuk etli sufle; havuç püresi; meyve suyu; ekmek dilimi.	süzme peynirli turta; süt; armut.	kabak-lorlu güveç; fırında pişmiş kuru kayısılı elmalar; ekmek dilimi; çay.
Çarşamba	yulaf ezmesi; sütlü çay; ekmek dilimi.	krutonlu havuç püresi çorbası; patates püresi; bir çift için bir parça balık; sebze salatası; meyve suyu; ekmek dilimi.	elma püresi; bisküvi kurabiyeleri; kefir.	etli ve pancarlı güveç; havuç püresi; süt.
Perşembe	havuçlu irmik lapası; sütlü çay; ekmek dilimi.	sebze ve ıspanaklı kremalı çorba; tembel güvercinler; haşlanmış pancar ve havuç; kuşburnu infüzyonu; ekmek dilimi.	peynirli güveç; armut; kesilmiş süt.	patates ve balık güveci; sütlü çay; ekmek dilimi.
Cuma	kuru erik ile pirinç lapası; sütlü çay; ekmek dilimi.	lahana çorbası; dana pirzola; patates püresi; domates suyu; ekmek dilimi.	bisküvi kurabiyeleri; elma; kefir.	pancar ve elma püresi; çocuk süzme peyniri; ekmek dilimi; komposto
Cumartesi	buharlı omlet; ekmek dilimi; komposto	Brokoli Çorbası; kabak püresi; hindi etinden pirzola; ekmek dilimi.	topuz; meyveler; süt.	şehriye ve dil güveci; ekmek dilimi; jöle.
Pazar	yulaf lapası "Tahıl karışımı"; cheesecake (makalede daha fazlası:); çay.	hindi çorbası püresi (daha fazlası yazıda:); kabak börekleri; karaciğer püresi; ekmek dilimi; meyveli jöle.	krakerler; elma püresi ile kefir; meyveler.	irmik; buharlı omlet; ekmek dilimi; süt.

Kaşi

Pirinç ve kuru eriklerden

Pirinç ve kuru erik püresi

İçindekiler: kuru erik (40 gr), su (50 ml), pirinç (40 gr), süt (100 ml), tereyağı (6 gr), şeker. Aşamalar:

1. Kuru erikleri yıkayın, bir tencereye koyun, su dökün (sıcak). Yumuşayana kadar pişirin.
2. Ateşi kapat. Kuru erikleri 10-15 dakika suda bekletin.
3. Kurutulmuş meyveleri et suyundan çıkarın. Sıvıyı biraz tuzlayın. Kaynamak.
4. Pirinci yıkayın ve kuru erikten sonra kaynayan et suyuna dökün. Nem emilene kadar kaynatın.
5. Sütü mısır gevreğine dökün. Bitene kadar pişirin.
6. Kıyılmış kuru erik ve şekeri pirinçle birleştirin, hafifçe ısıtın. Yağ ile doldurun.

Kabak ile Manka

Kabak ile irmik lapası

İçindekiler: kabak (150 gr), irmik (20 gr), su / süt (150 ml), tereyağı (6 gr), şeker. Aşamalar:

1. Kabak küçük küpler halinde kesin. Üzerine sıcak su/süt dökün. Yumuşak olana kadar pişirin.
2. Balkabağına irmik ekleyin (ince akıntı). Bitene kadar karıştırarak pişirin.
3. Şeker ekleyin ve ısıtın. Yağ ile doldurun.

tahıl karışımı

İçindekiler: süt (150 mi), karabuğday ve kahve öğütücüde öğütülmüş pirinç (her biri 8 g), su (50 mi), tereyağı (6 g), şeker. Aşamalar:

1. Karabuğday ve pirinci ılık sütün üçte biri ile dökün. İyice karıştırın.
2. Kalan sütü ve suyu kaba boşaltın. Tuz ve şekeri bırakın. Kaynamak.
3. Sütte seyreltilmiş karabuğday ve pirinci kaynayan bir sıvıya dökün. 3-5 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin. Yağ ekle.

Çorbalar

Krutonlu havuç

Krutonlu havuç çorbası

İçindekiler: havuç (1 orta boy), sebze suyu (200 ml), pirinç (2 büyük kaşık), bitkisel yağ, tereyağı (6 gr), beyaz ekmek krutonları. Aşamalar:

1. Havuçları temizleyin. Pipetler halinde doğrayın.
2. Tavaya yağı dökün, havuçları atın. Biraz geç.
3. Havuçları bir tencereye koyun ve suyu dökün. Kaynamak.
4. Saf pirinç, tuz, şeker ekleyin. Aşçı.
5. Çorbayı bir karıştırıcıda öğütün (elek ile). 2-3 dakika kaynatın.
6. ateşten çıkarın. Tereyağı ve kruton ile doldurun.

Sebze

İçindekiler: havuç (15 gr), İsveç / şalgam (15 gr), patates (20 gr), soğan (10 gr), yeşil bezelye (10 gr), maydanoz kökü (5 gr), su (100 ml), krema / süt (5 mi). Aşamalar:

1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuç, şalgam, patates, maydanoz kökü ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Havuçları ve rutabagaları bir tencereye koyun. Su ile doldurmak için. 15-20 dakika pişirin.
3. Onlara patates, bezelye, soğan, maydanoz kökü ekleyin. Aşçı.
4. Sebzeleri tencereden çıkarın ve öğütün. Çorbaya bir kaynatma ile istenen kıvamı verin.
5. Tuzlayın ve 1-2 dakika kaynatın. Ateşten alın ve krema ekleyin.

Pirinç ve karnabahar

Pirinç ve karnabahar çorbası

İçindekiler: pirinç (8 gr), karnabahar (20 gr), havuç (15 gr), su, krema/tereyağı (6 gr). Aşamalar:

1. Pirinci keyfi bir miktarda tuzlu suda kaynatın. Fazla sıvıyı boşaltın. Pirinç öğütün.
2. 150 ml suda havuç ve karnabaharı haşlayın. Sebzeleri et suyundan çıkarın. Bir blender ile öğütün.
3. Pirinç, sebze püresi ve et suyunu (100 ml) birleştirin. Tuz ekle. Kaynamak. Tereyağı ile doldurun.

Et, balık ve sakatat yemekleri

pirzola

İçindekiler: sığır eti veya tavuk (50 gr), buğday ekmeği (10 gr), soğutulmuş su. Pişirme adımları:

1. Ekmeği soğuk suda ıslatın. Eti bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Ekmek ve eti birleştirin. Tekrar öğütün.
3. Kıymaya tuz ve biraz su ekleyin. Hızla çıkarmak.
4. Pirzola oluşturun. Bunları tavanın dibine tek bir katman halinde yerleştirin. ½ su ile doldurun. Bir kapakla örtmek için. 30-40 dakika kaynatın. Bir vapur kullanabilirsiniz.

tavuk etli sufle

tavuk etli sufle

İçindekiler: tavuk eti (60 gr), bıldırcın yumurtası sarısı, tereyağı (6 gr). Pişirme adımları:

1. Eti iki kez öğütün. Üzerine tuz ve yumurta sarısını ekleyin. Karışım.
2. Formu tereyağı ile yağlayın. İçine kıyma koyun. Fırında 30-35 dakika pişirin.

Benzer şekilde hindi veya tavşan etinden sufle pişirebilirsiniz. Servis yaparken, yemeğe otlar serpilmelidir.

karaciğer püresi

Bileşenler: sığır karaciğeri(50 gr), bitkisel yağ, süt (15 ml), tereyağı (6 gr), su (25 ml). Aşamalar:

1. Karaciğeri durulayın ve temizleyin. Parçalara ayırın.
2. Bitkisel yağda hafifçe kızartın. Fırına dayanıklı bir kaba aktarın.
3. Karaciğeri sıcak suyla doldurun. 7-10 dakika üzeri kapalı olarak pişirin.
4. Soğuduktan sonra 2 kez öğütün ve bir elekten geçirin. Tuz.
5. Sıcak süt ekleyin. Kaynamak. Tereyağı koyun.

Balık dolması lahana

Balık dolması lahana

İçindekiler: balık filetosu (50 gr), lahana (2 yaprak), pirinç (15 gr), soğan (1/4), bitkisel yağ, krema (15 ml), su. Aşamalar:

1. Lahanayı durulayın. 20 dakika kaynar suya koyun.
2. Balık ve soğanı doğrayın. Ayrı ayrı yağda kızartın.
3. Pirinç kaynatın. Balık, pirinç ve soğanı birleştirin. Doldurmayı lahana yapraklarına sarın.
4. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. İçine güvercinleri koyun. Krema dökün.
5. Kalıbı bir kapakla kapatın ve 180°'de 20 dakika pişirin. Kapağı çıkarın, 10 dakika pişirin.

balık köftesi

balık köftesi

İçindekiler: morina balığı (60 gr), buğday ekmeği (10 gr), bıldırcın yumurtası sarısı, bitkisel yağ. Aşamalar:

1. Balığın içini, derisini ve kemiklerini temizleyin. Ekmeği suya batırın.
2. Balık ve ekmeği öğütün. Kıymaya yumurta sarısı, tuz ve yağı ekleyin. Hızla çıkarmak.
3. Topları şekillendirin. Forma koyun. Yarısını kaynar suyla doldurun. 20-30 dakika fırında pişirin.

güveç

Kabak ve süzme peynirden

İçindekiler: kabak (300 gr), süt (100 ml), irmik (50 gr), süzme peynir (150 gr), yumurta (2), elma (1), bitkisel yağ, ekşi krema (15 ml), şeker. Aşamalar:

1. Kabak küpler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın veya yumuşayana kadar fırında pişirin.
2. Süt ve irmikten kalın bir yulaf lapası pişirin. Süzme peyniri bir elekle öğütün.
3. İki yumurtayı hafifçe çırpın. Ayrı bir kaba az miktarda dökün.
4. Elmayı yıkayın ve soyun. İnce bir rende ile rendeleyin.
5. Kabak, elma, irmik, yumurta ve şekeri birleştirip karıştırın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
6. Kütleyi kalıba dökün. Yumurta ile doldurun.
7. Fırında 30-40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ekşi krema ile gezdirin.

Balık ve patatesten

balık ve patates güveç

İçindekiler: patates (1), balık filetosu (150 gr), süt (150 ml), bıldırcın yumurtası, tereyağı (6 gr). Aşamalar:

1. Patates püresi yapın. Üzerine 50 ml süt ve tereyağı ekleyin.
2. Balıkları dilimleyin ve üzerine sütü dökün. 7-10 dakika kaynatın.
3. Balığı kalıba aktarın. Üzerine haşlanmış yumurta serpin.
4. Balığın haşlandığı sütü dökün. Patatesleri yerleştirin. 20-25 dakika pişirin.

Et ve pancardan

İçindekiler: domuz eti, tavuk veya sığır eti (200 gr), küçük pancar, bıldırcın yumurtası, un (1 yemek kaşığı), bitkisel yağ, kraker, tereyağı (6 gr), ekşi krema (15 ml). Aşamalar.

1 yaşında çocuğun zaten 8 dişi vardır, çeşitli yiyecekler yiyebilir ve sindirim sistemi karmaşık gıdaları sindirebilir. Aynı zamanda, bir bebeğin çiğnemesi hala zordur ve patates püresi şeklinde yemek yemek, belki de küçük topaklar dışında daha uygundur. Çocuk hala büyük ölçüde anne sütüne veya formülüne bağımlıdır ve onu yatmadan önce veya uyandıktan sonra zevkle içer.

Genellikle bir yaşında bir bebek günde 4-5 kez yemek yer. Ana öğünler arasında sütlü atıştırmalıklar yiyebilirsiniz, ancak bunları yavaş yavaş hiçe indirmek daha iyidir, bu da çocuğun daha kolay uyum sağlamasına yardımcı olacak bir günlük rutin oluşturur. çocuk Yuvası.

Ortalama olarak, 1 ila 1,5 yaşlarında bebek 1100 - 1200 ml yemek yer:

• Kahvaltı - 275-300 mi;
• Öğle yemeği - 385-420 mi;
• Öğleden sonra atıştırması - 165-180 ml;
• Akşam yemeği - 275-400 ml.

Çocuk doktorlarına, 1 yaşındaki çocuğun menüsüne yulaf lapası, sebze, meyve, balık, et, yumurta ve süt ürünlerini dahil etmeleri önerilir.

Bu ürünlerin her biri, çocuğun büyümesi için gerekli olan yararlı maddeler ve mineraller içerir:

• Tahıl gevrekleri karbonhidratlar, bitkisel proteinler, mineraller, vitaminler bakımından zengindir.
• Et, büyüme ve gelişme için gerekli proteinleri, amino asitleri, demiri ve vitaminleri içerir.
• Balık iyi emilir, beynin normal çalışması için gerekli olan vitaminler, mineraller, omega-3 bileşeni içerir. Bebeklere balık vermekten kaçınmak için çok dikkatli olunmalıdır.
• Günün menüsü meyve ve sebzeleri içermelidir. Birçok vitamin ve lif içerirler. Onlara özel bir hassasiyetin yokluğunda hem çiğ hem de buharda pişirilebilir veya kaynatılabilirler.
• Süt ürünleri, 1 yaşındaki bir bebeğin diyetinin önemli bir bileşeni olmaya devam eder. Çocuğun vücudu tarafından tamamen emilen proteinler, yağlar, karbonhidratlar, kalsiyum içerirler. Süt ürünleri, bağırsakların çalışması için gerekli olan faydalı bakterileri içerir. Çocuğun varsa süt yemeklerinin kullanımı sınırlandırılmalıdır.
• Yumurtalar alerji tetikleyicilerinden biri olabilir. Ancak bebekte alerjik reaksiyon yoksa, vermemek için hiçbir sebep yoktur. 1 yaşında bir çocuğun menüsü haftada 1,5 yumurta içerebilir.Yumurtalar kolayca sindirilebilir protein ve çeşitli eser elementler içerir.
• Bebeğinizin diyetine biraz beyaz ekmek, reçel, marmelat, şeker ilavesiz doğal ürünlerden yapılmış lokum eklerseniz kötü bir şey olmaz.
• Zayıf çay, kaynamış su susuzluğunuzu gidermek için mükemmeldir. Hatırlanması gereken tek şey, bir yaşındaki bir çocuğun susadığını söylemesinin pek olası olmadığıdır. Bebeğin ulaşabilmesi için her zaman bir şişe temiz su bulundurmak en iyisidir.

Yemeklerinize tuz ve şeker eklememek daha iyidir. Anaokulunda ve büyüdüğünde bu ürünlere alışmak için hala zamanı olacak.

Bebekle ne yapmalı

Çoğu zaman, bir yaşındaki anne henüz çalışmıyor veya uzaktan çalışıyor ve bebeğine daha fazla zaman ayırabiliyor. Bu, yemek yapmaya vakti olduğu anlamına gelmez. farklı yemekler. Çocuk sürekli onun kollarına tırmanmaya çalışır. Ancak aynı yemeği pişirmek ilginç ve sağlıklı değil. pişirme işlemi daha hızlı git 1 yaşındaki bir çocuk için yemek tarifleri içeren menü hemen bir hafta boyunca derlenirse.

Birçok anne bebekle yemek pişirmeye çalışır, onu mama sandalyesine oturtur, ona bir parça hamur, çilek, kepek, bezelye verir.

Tüm bu ürünlerden çocuğun dikkatini bir süreliğine oyalayacak bir oyun ortaya çıkarabilirsiniz. Ve bu sırada anne, yemeğin hazırlanacağı malzemeleri alacak, pişirmeye başlayacak. Aynı zamanda kötü yaşlı bir kadından kaçan bezelye veya sepette topladığı meyveler hakkında bir peri masalı anlatacak. iyi bir kız Maşa. Peri masalları için olay örgüsü, yalnızca annemin hayal gücü ile sınırlı olacaktır.

Kahvaltı

Bebeğin günlük rutini takip etmesi gerektiğini göz önünde bulundurarak, kahvaltıya saat 8:30'da başlamak daha iyidir. Bu süreden önce yıkanmak, dişlerinizi fırçalamak ve jimnastik yapmak için zaman ayırmanız tavsiye edilir. Kahvaltı menüsü genellikle tahıl gevrekleri ve sütlü çorbalar içerir. Bazı tarifler aşağıda gösterilmiştir.

Süt, kabak ve elma ile yulaf lapası

İçindekiler:

• Herkül - 1 bardak;
• yağsız süt - 1 su bardağı;
• Su - 3 bardak;
• elma - 1 (tercihen yeşil);
• Kabak (200 gr).

Kabak ve elmayı öğütün. Elde edilen bulamaç ve yulaf ezmesini su ile süte koyun. Yavaş bir ocakta "süt püresi" modunda veya bir tencerede pişirin.

pirinç lapası

İçindekiler:

• Süt - 200 mi;
• Beyaz pirinç - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı - 5 gr;
• Armut - küçük bir parça.

Sütü kaynatın ve üzerine pirinci ekleyin. Orta ateşte 25 dakika pişirin. Tahılların yumuşak olması gerekir. Gerekirse çatalla hafifçe yoğurulabilirler.

Pirinci suda pişirebilir ve sadece pişirmenin sonunda 2-3 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce yulaf lapasını armut dilimleri ile süsleyin.

Reçelli buğday lapası

İçindekiler:

• Süt - 200 mi;
• buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 5 gr;
• Reçel - 1 çay kaşığı

Sütü kaynatın, üzerine yıkanmış tahılları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda reçel ekleyin. Yulaf lapasına eşit şekilde karıştırılabilir veya yüzeyinde bir desen oluşturacak şekilde yerleştirilebilir. Tereyağı ekleyin.

Erişte ile süt çorbası

İçindekiler:

• Erişte - 1 yemek kaşığı. l.;
• Süt - 1 bardak;
• Su - yarım bardak;
• Tereyağı - yarım çay kaşığı

Bir tencerede suyu kaynatın, erişteyi içine daldırın, pişene kadar pişirin, bir kevgir içine atın, suyun süzülmesine izin verin. Sütü kaynatın, erişte ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Yağ ile doldurun.

Bir çocuğu yulaf lapası veya çorba ile ilgilenmek için yemekler kuru üzüm, meyve parçaları ile süslenebilir.

Akşam yemeği

Öğle yemeği genellikle 12.30'da başlar. Çocuk öğle yemeğinden önce yürürse daha iyi yemek yiyecektir. temiz hava, bir salıncakta gaza gelin ve diğer çocuklarla yeterince oynayın. Birincisi için genellikle çorba, ikincisi için etli veya balık pirzolalı bir sebze yemeği hazırlanır.

İçindekiler:

• pancar - 200 gr;
• patates - 300 gr;
• lahana - 300 gr;
• havuç - 330 gr;
• kabak - 300 gr;
• Ampul - yarım;
• Defne yaprağı;
• Yeşillik.

Lahana ve soğanı doğrayın, pancar ve havucu rendeleyin, patates ve kabağı küçük küpler halinde kesin. Suya dökün ve bitene kadar pişirin. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala defne yaprağını ekleyin. Çorba kaselere döküldükten sonra yemeği otlar veya ince dilimlenmiş taze havuçlarla süsleyin.

Balık çorbası

İçindekiler:

• kırmızı veya beyaz balık - 200 gr;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• Pirinç - bir bardağın üçte biri;
• Defne yaprağı;
• Yeşillik.

Patatesleri, havuçları 1*1 küp şeklinde doğrayıp su üzerinde pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce et suyuna defne yaprağı ekleyin. Paralel olarak balığı buharda pişirin, kemikleri ve derileri çıkarın. Pirinç en iyi şekilde ayrı pişirilir. Malzemelerin geri kalanıyla birleştirin, karıştırın. Patatesler ve havuçlar çok büyükse, onları öğütmek veya daha küçük parçalara ayırmak daha iyidir. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

İçindekiler:

• Fileto - 500 gr;
• lahana - 250 gr;
• Küçük soğan - 1 adet;
• Sos için:
• sebze püresi veya meyve suyu - 1 su bardağı;
• Su, sebze suyu, et suyu - 2 su bardağı;

Püre yapmak için kabuksuz sebzeleri öğütün. Unu suyla (et suyu, et suyu) iyice karıştırın, böylece topak kalmaz. Sebze püresini kaynatın, karışık un, defne yaprağı, dereotu içeren sıvıyı dökün, 10 dakika daha pişirin. Gerilme - sos çıktı.

Et, lahana, soğanı bir kıyma makinesinde öğütün, kıymayı pişirin ve ondan toplar oluşturun. Onları kaynayan et suyuna batırın ve 25 dakika pişirin.

Buğulanmış balık kaseleri

İçindekiler:

• Deniz dili filetosu (diğer beyaz balıklarla değiştirilebilir) - 700 gr
• havuç - 350 gr;
• Ekmek - 200 gr.

Balık, havuç ve ekmeği bir kıyma makinesinden geçirin, kıymayı pirzola haline getirin ve 25 dakika buharda pişirin.

beş çayı

Uykudan sonra bebek güçlü bir açlık hissetmez. Ama akşam yemeğine kadar dayanmak için yemek yemesi gerekiyor. Genellikle ikindi çayı 16.30'da servis edilir.

İçindekiler:

• Az yağlı süzme peynir - 500 gr;
• İrmik - 60 gr;
• Yumurta - 2 adet;
• kuru meyveler - 40-50 gr;
• Tereyağı.

Süzme peyniri sarısı ve irmikle çırpın. Ayrı çırpılmış proteinleri ekleyin, karıştırın, 15 dakika bekletin. Durulayın, üzerine kaynar su dökün, kurutun, kuru meyveleri küçük parçalar halinde kesin, lor karışımına ekleyin. Kalıbı yağla yağlayın, hamuru içine dökün ve mikrodalgada maksimum güçte yaklaşık 13-14 dakika pişirin.

Gizli - pişirme kabı en iyi ayı, tavşan veya çiçek şeklinde kullanılır.

İçindekiler:

• elma - 1 adet;
• muz - 1 adet;
• Armut - 1 adet;
• şekersiz yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.

Meyveyi öğütün, yoğurtla tatlandırın ve karıştırın.

Akşam yemeği

19.00'daki akşam yemeği çoğu zaman bebeğin son yemeği olur. Ondan sonra biraz daha oynayabilir, okuyabilir, dişlerinizi fırçalayabilir, yüzebilir ve yatabilirsiniz. Bazen yatmadan önce çocukların kendilerini süt veya kefir ile yenilemeleri gerekir.

karaciğer ezmesi

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr;
• havuç - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• Tereyağı - 50 gr;
• Defne yaprağı.

Karaciğeri, soğanı ve havucu defne yaprağı ilavesiyle suda haşlayın. Püre olana kadar öğütün, tereyağı ekleyin, karıştırın.

Etli sufle

İçindekiler:

• dana eti - 100 gr;
• ekmek - 1 dilim;
• Yumurta - 1 adet;
• Su - yarım bardak;
• Tereyağı - 50 gr.

Eti bir kıyma makinesinde öğütün, ıslatılmış ekmek, yumurta sarısı ve çırpılmış protein ile karıştırın. Yağlanmış bir kalıba koyun ve 180 ° C sıcaklıkta fırında 20-25 dakika pişirin.

örnek menü

1 yaşındaki bir çocuğun haftalık menüsü çok çeşitli ve ilginç hale getirilebilir. Haşlanmış, fırınlanmış, buğulanmış, püre haline getirilmiş yemekler farklı şekiller et ve balık bebeği rahatsız etmez. Çilekler, tahıllar, patates püresi ve bezelye ve havuç yıldızlı köfte ile süslenmiş süzme peynirli güveçten ayılar çocuğun ilgisini çekecek ve ebeveynlerin isteksizleri beslemesine izin verecektir.

örnek menüşu şekilde oluşturulabilir:

Haftanın günü	Kahvaltı	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği
Pazartesi	yulaf ezmesi	pancar çorbası, balık pirzola buğulanmış, patates püresi	kurabiye,	sebzeli güveç
Salı	omlet	balıklı kremalı çorba, ciğer ezmesi, havuç püresi	meyve salatası	süzme peynirli güveç
Çarşamba	karabuğday	tavuk şehriye çorbası, buğulama köfte, brokoli püresi	süzme peynirli güveç	balık sufle, pilav
Perşembe	muzlu süzme peynirli güveç	sebze çorbası, soslu karabuğday lapası	pişmiş elma	ciğer ezmesi, patates püresi
Cuma	buğday lapası	pancar çorbası, haşlanmış dana kıyma, patates püresi	kefir, çörek	buğulama köfte, sebze güveç
Cumartesi	süt çorbası	balık çorbası, sebze püresi	yoğurtlu meyve salatası	bir çift için omlet
Pazar	pirinç lapası	sebze çorbası, hindi köftesi, kabak püresi	meyveli süzme peynir	dana sufle, karabuğday lapası

Çocuğun beslenmesi sağlıklı olmalıdır. Günlük diyet, büyüyen bir vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerecek şekilde tasarlanmalıdır. Zaten bir yaşında bir bebeğe verilebilecek ürün çeşitliliği, ilginç bir menü hazırlamanıza olanak tanır. Tat tercihleri ​​​​ve faydaları dikkate alınarak oluşturulmuş, biraz kıpır kıpır ile asla sıkılmayacak.