Okulda kendi yemekleri. Okul çocukları için beslenme - Sağlıklı beslenme hakkında her şey
"Ve kim aldıracak
aç şarkı söylemek için midede!
(I. A. Krylov "Yusufçuk ve Karınca")
Okul programlarının geliştirilmesi, çocuklardan yüksek zihinsel aktivite gerektirir. Bilgiye katılan küçük bir kişi, yalnızca çok çalışmakla kalmaz, aynı zamanda büyür, gelişir ve tüm bunlar için iyi beslenmesi gerekir.
Bazı projeler yalnızca üzerinde oluşturulur Kısa bir zaman diğerleri başarılı. Etkilerini değerlendirme kriterleri arasında çekicilik, basitlik ve uygulanabilirliğin yanı sıra didaktik beceri ve önemli içerik doğruluğu yer alır. Proje ömrü daha sonra sınıfta proje uygulama süresinin uygun bir şekilde seçilmiş yoğunluğuna katkıda bulunur. Son olarak, web sitesinin varlığı, alaka düzeyi ve tasarımı.
Eğitimde Sağlıklı Alfabe Programı, önleme konusunda net bir hedefi olan çocuklar için sağlıklı yaşam tarzlarını teşvik eder. kilolu ve obezite. Ancak asıl amaç sağlıklı bir ortam yaratmak değil, sağlıklı olanı konuşmaktır. Program, çocukların bireysel ve spesifik kararları için yeterliliklerini desteklemeye dayanmaktadır.
Modern bir öğrenci günde en az dört kez yemek yemeli ve kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde mutlaka sıcak yemek olmalıdır.
Büyüyen bir organizma için süt, süzme peynir, peynirler ve ekşi süt ürünleri gereklidir - kalsiyum ve protein kaynakları. Kalsiyum ve fosfor eksikliği de balık yemeklerinin yenilenmesine yardımcı olacaktır. Garnitür olarak patates veya makarna değil, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler (lahana, pancar, soğan, havuç, baklagiller, sarımsak ve lahana) kullanmak daha iyidir. Gün içinde öğrenciler en az iki litre sıvı içmelidir, ancak soda değil, meyve veya sebze suları içmelidir. Öğrencinin beslenmesi dengeli olmalıdır. Öğrencinin menüsü sadece protein, yağ ve karbonhidrat içeren ürünleri değil, aynı zamanda gerekli amino asitler, vitaminler, bazı yağ asitleri, mineraller ve eser elementler. Bu bileşenler vücutta bağımsız olarak sentezlenmezler, ancak çocuğun vücudunun tam gelişimi için gereklidirler. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar arasındaki oran 1:1:4 olmalıdır.
Programın ana mottosuna göre öğretmen, yolu iyi bilen, karşılaşabileceği sorunları nasıl çözeceğini bilen ama temelde çocuğu olabildiğince deneyimleme ve keşfetme yolunda bırakan bir rehberdir. Temel amaç, hazırlanan tematik bölümlerle çocukların ve ardından ebeveynlerin doğru sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıklarını desteklemektir. Metodoloji, anaokulu öğretmenlerini atölyelerle tanıştırır. Bu atölye çalışmaları, etkileşim için bir alan yaratarak yaklaşık on kişilik küçük gruplar halinde yapılır.
Antik Yunan filozofu Sokrates bir zamanlar insanlığa şu tavsiyede bulunmuştu:
"Yaşamak için ye, yemek için yaşama."
Henüz kimse Sokrates'e meydan okumadı, ancak çok azı onun inancını takip ediyor.
Ne de olsa yemek bir zevktir: iyi bir yemekten sonra beyin endorfin üretir - özel maddeler sakin ve canlandırıcı bir ruh hali duygusu getirmek. Sağlığı korumak için, endorfin arayışının zarar vermemesi için bir diyet var. Diyet herkes tarafından gözlemlenmelidir: hem yetişkinler hem de çocuklar. Bu, özellikle büyüyen bir çocuğun vücudu için önemlidir.
Kursların kendisi uygulamalı olarak öğretmenler tarafından verilmektedir. Program metodolojisi ve öğretmen kursları, profesyonel garantörlerle işbirliği içinde bir grup deneyimli öğretmen ve anaokulu müdürü tarafından oluşturulduğu gerçeğinin yardımıyla geri bildirime dayalı olarak ayarlanabilir.
Yaşam tarzı dört alanda izlenir: hareket, beslenme, esenlik ve sağlıklı bir çevre. Bu kuadriseps her konuda gerçekleştirilir, profesyonel olarak karmaşık bir programdır. Program, ayrıntılı haftalık ve bireysel etkinlik senaryoları üzerine kuruludur ve çeşitli ilgi çekici etkinliklerle desteklenir. öğretim yardımcıları. Bireysel temalar, çocukların yaşadıkları durumlara, yaşamlarını nasıl daha kaliteli ve sağlıklı olacaklarına karar vermelerine olanak sağlayan deneyimlere dayanmaktadır. Programın amacı, herkesin eylemlerinden sorumlu olmasıdır.
Her çocuğa sıcak yemek verilmelidir. Makul mod, kesintisiz ve aşırı yüklenme olmadan sorunsuz çalışma sağlar gastrointestinal sistem, gıdanın iyi asimilasyonu ve normal metabolizma seyri ve sonuç olarak mükemmel sağlık. Büyüyen bir vücudun günde dört öğüne ihtiyacı vardır.
Sevgili ebeveynler! Çocuklarınızın sağlığına özen gösterin.
Tablo 1 Konu "Yemek nasıl pişirilir" ve tüm alanlardaki ilişkisi. Bu yeterlilikler dizisi, öğretmenlerin, çocukların okullarının ve ebeveynlerin nerede olduklarını ve nerede olmak istediklerini veya olabileceklerini bilmelerine yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Tablo 2 Çocukların “Sağlıklı beslenme” alanındaki yeterlilikleri.
Öğretmenler ve yöneticiler oluşturulur. Sınıf standartlarına göre olası seçenekler ve kreşlerde sık sık darboğazlar. Tablo 3 Sağlıklı Beslenme kategorisindeki sınıf standardı. Programın temel amacı, ilerleyen yıllarda yetişkin popülasyonda sağlıklı dişler için ön koşulları oluşturan çocuk ve ergenlerde diş sağlığını iyileştirmektir.
"Okul yemekleri, genç neslin sağlığının anahtarıdır."
Çocuklara okulda sıcak yemek yemek, sağlıklarını korumaları ve etkili bir şekilde öğrenmeleri için önemli koşullardan biridir. Okul yemeklerinin iyi bir şekilde düzenlenmesi, zamanlarının çoğunu okulda geçirdikleri göz önüne alındığında, nüfusun ve özellikle çocukların sağlık göstergelerinde iyileşmeye yol açar. Bu nedenle beslenme, genç neslin sağlığını belirleyen önemli faktörlerden biridir. Tam ve dengeli beslenme, hastalıkların önlenmesine, verimin ve akademik performansın artmasına, çocukların ve ergenlerin fiziksel ve zihinsel gelişimine katkıda bulunur, modern yaşama uyum sağlamaları için koşullar yaratır. Öğrencilerin rasyonel beslenmesi, genel bir eğitim kurumunda sağlığı koruyan bir ortam yaratmanın, eğitim sisteminin işleyişinin olumsuz etkilerini ve sonuçlarını azaltmanın koşullarından biridir.
Program ayrıca öğretmenler için metodolojik atölye çalışmaları da sunmaktadır. Programın bir kısmı, yarışmaların düzenli olarak duyurulmasıdır. Sağlıklı Dişler Projesi ekibi, diş sağlığı profesyonelleri ve okul mezunlarından oluşmaktadır. Proje, faaliyetleri bir şekilde çocuklarda sağlıklı dişlerle ilgili olan çok çeşitli kamu ve özel kuruluşları desteklemektedir.
Bu program zaten birinci düzeyde sağlık eğitiminin geleneksel bir parçasıdır. ilk okul. Okul, çocukların diş sağlığına yönelik tutumlarını sistematik ve uzun vadeli olarak etkileme fırsatına sahiptir. Görsel, tablo ve çizelgelerle desteklenmiş diş sağlığı ile ilgili verileri içeren bir eğitimci kılavuzu.
Yetersiz besin kaynağı çocukluk performansı olumsuz etkiler fiziksel Geliştirme, morbidite, performans, tezahürüne katkıda bulunur metabolik bozukluklar ve kronik patoloji. Hukuk Rusya Federasyonu"Eğitim Üzerine" yükümlülüğü korunur Eğitim kurumuöğrenciler için yemek organize etmek, çocuklar için yemek için bir oda tahsis etmek, yeterli süre ara vermek. Okul, doğru beslenme sürecini etkilemenin ve bu konuda okul çocuklarında doğru alışkanlıkları ve kalıp yargıları oluşturmanın mümkün olduğu hayati bir ortamdır.
Çocukları diş sağlığı sorunları, diplomalar, web siteleri ile etkileşime sokan ve dahil eden öğrenci çalışma sayfaları. Projenin amacı, çocukların sağlıklı beslenme ilkelerini otomatik olarak kabul etmelerini ve yaşam tarzlarında doğal uygulamalarını teşvik etmektir.
Sağlıklı Beşinci Öğretim Görevlileri, öğrencileri sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile eğlenceli ve etkileşimli bir yaşam tarzı bloğunda iki saat boyunca eğitir. Anaokulları ve ilkokullar için projenin adı "Sağlıklı Beşler Okulu". Öğrencileri sağlıklı beslenmenin 5 temel ilkesiyle tanıştırır - diyetin doğru bileşimi, meyve ve sebzeler, içme şekli, hijyen ve güvenlik ilkeleri. Gıda Ürünleri ve sağlıklı atıştırmalıklar yapmak.
Okulda sağlık ve beslenme çalışmalarını yürütmek için etkili fırsatlar vardır. Çocuğun temel gelişiminin gerçekleştiği ve beslenme biçimi de dahil olmak üzere yaşam biçiminin oluştuğu dönem olan okul çağıdır. Organize okul yemekleri, sıhhi kurallar ve yönetmeliklerle düzenlenir ve bu nedenle büyük ölçüde ilkelere uygundur. rasyonel beslenme. Birçok öğrencinin çok az bilgisi vardır doğru beslenme sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak.
İlkokul için projenin adı “Sağlıklı Beşli Parti”. Öğrenciler öğrenir kullanışlı bilgi sağlıklı besinleri ve tatları bir araya getirmek, soğuk yiyeceklerle basit püf noktaları öğrenmek ve uygun bir öğle yemeğinin ilkeleri hakkında. Sonunda herkesin tadına baktığı alkolsüz içecekleri kendileri hazırlıyorlar.
Tablo 4 Beş sağlıklı beş adet. proje sağlar eğitim materyalleri ve web sitesinde çocuklar ve ebeveynler için bir bilgi portalı. Sağlıklı Oynamak, çocukların yaşam tarzlarını desteklemeye odaklanan etkileşimli bir çevrimiçi kurstur. İdeal olarak 10 ila 14 yaş arasındaki ilkokul öğrencilerine yöneliktir. Ana hedefi beslenme, diyet ve fiziksel aktiviteyi iyileştirmektir.
Okul çocuklarının ana beslenme sorunları, okul duvarlarının dışındaki diyetin ihlali, cipslerin, fast foodların, krakerlerin, tatlıların, çikolataların vb. Bu genellikle ebeveynlerin farkındalık eksikliğinden ve / veya göz yummasından kaynaklanır.
Sağlıklı (rasyonel) beslenme, vücudun aktif yaşam süresini uzatmanın ana faktörlerinden biri olan sağlıklı bir yaşam tarzının ana bileşenlerinden biridir.
Eğitim yoluyla, çocuklar iyi beslenme alışkanlıklarına yönlendirilir ve onları aktif tutar. Bu, beşinci sınıfın ülke çapındaki rekabetinden kaynaklanıyor, bu yıl zaten bir bağ var. Tablo 5 Program hakkında bilgiler. Projeye Çek Gıda Teknolojik Platformu ve Gıda Odası sponsor oldu.
Programın kendisi altı ana temaya ayrılmıştır. Her konu, öğrenciler ve ilkokul sınıfları için tasarlanmış bir kitap içerir. Her öğretmen, uygulamalı eğitim için kullanılan her konuda kitaplar da dahil olmak üzere tüm programı ve bireysel konuları seçme fırsatına sahiptir.
Şu anda, insanların tutumlarında önemli bir değişiklik var,
her şeyden önce, nüfusun sosyal olarak aktif kesimleri, kendi sağlıkları için: Sağlığın hiçbir şeye değmediği, maliyetinin herhangi bir getiri sağlamadığı ve ihmal edilebileceği şeklindeki eski fikirler ortadan kalkar.
Bir kişinin en değerli varlığının sağlık olduğu, performansını belirlediği için giderek daha açık hale geliyor. modern toplum ve buna göre, yaşam standardı ve esenlik.
Okul yemekhanesinde yemek projeleri
Tablo 7 Öğrenciler çalışmalarını tamamladıktan sonra bilmelidir. Bunlar, Avrupa Birliği tarafından desteklenen programlarla tamamlanmaktadır: okul sütü ve okul meyvesi. Tabii ki, okul kantini okul yemeklerinin bir parçasıdır. Tek faydası sadece kendi sınırlarını beslemek değil, aynı zamanda beslenme eğitimlerine aktif olarak katılmak ve çocukların doğru beslenme davranışlarını teşvik etmektir. Bazı okul kohort projeleri sayılır ve okul kantinleri beslenme projesinin önemli bir parçası haline gelir.
Modern bir insanın beslenmesi, gastrointestinal sistemin birçok hastalığının gelişimi için ana risk faktörü haline geliyor. endokrin sistem, candan - dolaşım sistemi ve onkolojik süreçler.
İnsan vücudunda, beslenmesi normal işleyişine ve performansına bağlı olmayan hiçbir organ veya sistem yoktur.
Okul kantinlerinde uzmanlaşmış ayrı projeler var: örneğin, "Sağlıklı Okul" adlı Bonduelle projesi. Ana fikri, çocuk ve ilkokul kantinleri ile işbirliği yaparak bölgelerindeki sebze tüketiminin miktarını ve kalitesini artırarak fazla kilo ve obezite riskini azaltmaktır. Projenin amacı, "Çek Cumhuriyeti'nde okul yemeklerine daha fazla sebze dahil etmek ve çocuklar arasında sebzelerin popülaritesini artırmak için şiddet içermeyen, eğlenceli bir yol."
Kurallar açıktır: Her öğle yemeği için öğrenciye bir "zil" verilir ve "gelin" koleksiyonları için çocuklara hediyeler ve okul harcırahı verilir. Anaokulları ve ilkokullar için beslenme projeleri, çocuklar için beslenme eğitimini önemli ölçüde iyileştirebilir ve daha iyi beslenmeyi teşvik edebilir. Sadece projenin profesyonel ve pedagojik konsepti değil, aynı zamanda projenin belirli bir okul koşullarında fiili olarak uygulanması da çok önemlidir. İşlevsel bir proje her zaman mevcut eğitim koşullarına dayanmalı ve projede öğretmenler, çocuklar, ebeveynler ve son olarak okul kafeteryası arasındaki aktif işbirliğini teşvik etmeye çalışmalıdır.
Doğru beslenme, vücudun gelişiminin her aşamasında büyük rol oynar. Beslenmenin fizyolojik anlamı: Besleyici ve vitaminli yemeklerin seçimi ne kadar fazlaysa, vücudun gerekli besinlerle sağlanması o kadar eksiksizdir. “Beslenme” konusunun her insanı günde birkaç kez ilgilendirmesine ve sağlık durumu üzerinde sistematik bir etkisi olmasına rağmen, bu konuya henüz gereken ilgi gösterilmemiştir. Okul müfredatı ve orta öğretimin eğitim standardı sağlıklı beslenme ilkelerinden bahsetmez. Pedagojik eğitim kurumlarında da “beslenmenin organizasyonu” konusu öğretilmemektedir.
Projeler genellikle projelerde çeşitli şekillerde gösterilen gıda şirketleri tarafından finanse edilmektedir. Bu, projenin kalitesini düşürmez. Bununla birlikte, halka açık bir alanda reklamcılık her zaman çok dikkatli olmalıdır. Okul eğitim programlarında sağlık eğitiminin uygulanması için teşvikler.
Son iki yılda okul yemeklerine yönelik eleştiriler tüm büyük medyada yer aldı ve tüm Daha fazla insan ve kuruluşlar kendi çözümlerini sunarak kendilerinin önüne geçiyorlar. Kim katkıda bulunur? en iyi diyet sağlık kisvesi altında şöhretlerini destekleyen ve ekonomik çıkarlarını destekleyen okul çocuklarımız için?
Sağlıklı beslenmenin teşvik edilmesi, yalnızca ebeveyn fonlarını yiyecek için çekmek için değil, aynı zamanda bir kişinin çocuklukta edindiği yeme alışkanlıklarının bir kişi tarafından yaşlılıkta da sürdürülmesi nedeniyle önemlidir. Bu alışkanlıklar ailede ve örgütlü ilişkiler sisteminde oluşur. bebek maması. Ailenin yaşam tarzını doğrudan etkilemek neredeyse imkansızdır, bu nedenle okul yemekhanesi, büyümekte olan bir kişinin sağlıklı beslenmeyi öğrendiği ana yerdir.
Devletin ve birimin örgütsel bileşeni olan ulusal yetkinliğe sahip idari bir organdır. muhasebe. Bağımsız denetim faaliyetlerini gerçekleştirir. Okul kantinlerine gelince, tüketici sepetinin uygunluğunu kontrol ettiğini söylemek kolaydır.
Genel olarak okul kantinleri, test edilmek yerine lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için danışmalardan ve uygulamalı atölyelerden yararlanmayı tercih eder. Metodik rehber Liberec bölgesinin bölgesel hijyen istasyonu. Brno İnsan Hakları Birliği Projesi. Çocuğun beslenmesine saygı da dahil olmak üzere, çocuğun kişiliğine ve bireysel ihtiyaçlarına saygı gösterilmesini vurgular.
Okul çocuklarına tam teşekküllü sıcak yemek sağlamak, nüfusun sağlığını korumakla doğrudan ilgilidir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre “Sağlık sadece hastalık ve sakatlığın olmayışı değil, bedenen, ruhen ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir”. Çocuklar, özellikle okul yaşı.
Değerlendirmemiz: Proje benzersiz beslenme gereksinimleri getiriyor. Projeyi destekliyor ve işbirliği yapıyoruz! Sağlıklı Beslenme Forumunun amacı, halkı sağlıklı yaşam tarzları hakkında resmi olarak eğitmek ve eğitmek, danışmanlık hizmetleri sağlamak ve yiyecek ve içecek oryantasyonunu kolaylaştırmaktır. Margarin tüketme tavsiyesine odaklanan Çek Besin Piramidi oluşturarak besin piramidini güncelleme girişimi.
Okul arabaları için kurutma soru işaretlerini gündeme getiriyor, bu yüzden yapıyorlar. Diyette margarin kullanılması veya okullarda aşırı kalabalık çubuklar kullanılması önerisine kesinlikle katılmıyoruz. Sağlıklı gıda uzmanlarının çocuklarımıza sağlık kisvesi altında tatlı tavsiye edip bunları okullara sunan bir şirketin reklamını yaptığı açık değil.
Okul sonrası bir gruba katılan öğrenciler için günde 2 öğün yemek düzenlenmelidir: kahvaltı ve öğle yemeği ve bazı durumlarda öğle yemeği ve ikindi çayı.Okul sonrası gruplarına katılan çocuklar okuldaki günlük rasyonun en az yüzde 50'sini almalıdır. Artan günlük enerji tüketimini karşılamak için ilkokul çağındaki çocukların diyetinin günde 2200-2700 kcal içermesi gerekir.
Projenin amacı sadece yemek kalitesini değil aynı zamanda kantin ve ikram kültürünü de geliştirmektir. profesyonel eğitim Bu alanda etkileşimli ve eğlenceli bir şekilde. Proje doğası gereği eğiticidir ve her şeyden önce, yalnızca kalorileri ve besin değerleri veya hazırlama yöntemlerini değil, gıdanın etik algısını teşvik eder. Velilerin katılımı, okul kantini personelinin desteği, taze, yerel ve mevsimlik ürünlerden yemek pişirmeye verilen önem olumludur.
Milli Eğitim, Gençlik ve Spor Bakanlığı'nda "Sağlıklı yaşam" yuvarlak masa toplantısı
Lezzetlerin ve gereksiz boşlukların reddi. Değerlendirmemiz: Okul kantinlerinde yemek yenecek yerler ve mevsimselliğin önemine dair yeni kılavuzlar sunan mükemmel bir proje. Haziran ayında ilk kez bir yuvarlak masaya davet edildiler. İkisi de "Beslenme" alt grubunda kaldı. Bu alt grubun bir sonraki toplantısı Mart ayında yuvarlak masada gerçekleşti.
Okulda eğitim, çocukların beslenmesinde birçok zorluğa neden olur. Genellikle sabahları az ve isteksizce yerler, güçlükle çocuğu en azından içmeye ikna etmek mümkündür.
bir bardak süt. Genellikle acele etmeden sakince yemesi için çaba sarf etmeniz gerekir. Okuldan sonra yorgunluktan iştahı olmayan bir çocuğun öğle yemeğinden önce dinlenmeye ihtiyacı vardır.
Yemek yerken uzun aralar kesinlikle kabul edilemez. Örneğin,
bir öğrenci öğle yemeği ile akşam yemeği arasında 6-7 saat ara verirse, birkaç hafta içinde başı dönmeye başlar, uyuşukluk olur, halsizlik ortaya çıkar, çalışması daha zor hale gelir. Ayrıca uzun bir aradan sonra çok aç ve açgözlü bir şekilde yemeğe saldıran çocuk onu kötü çiğner. Çok sayıda Aceleyle yutulan yiyecekler zayıf bir şekilde sindirilir ve fayda sağlamaz, şiddetli karın ağrısı, mide bulantısı ve hatta kusma ve ardından sindirim sistemi hastalıkları olabilir.
Ancak unutulmamalıdır ki, hatta organize yemekler okula gitmene izin vermeyeceğim iyi sonuç aile çocuğun beslenmesine dikkat etmezse.
Akılcı beslenme organizasyonunun temel ilkeleri, her yaştan insan için geçerli olmaya devam etmektedir. Onları tekrar arayalım:
- Çocuğun enerji tüketimine karşılık gelen diyetin yeterli enerji değeri.
- Tüm değiştirilebilir ve yeri doldurulamaz beslenme faktörleri için dengeli bir diyet.
- Dengesini sağlamanın ana koşulu olan maksimum diyet çeşitliliği.
- Optimum diyet.
- Ürünlerin ve yemeklerin yeterli teknolojik ve mutfakla işlenmesi, yüksek lezzetlerinin sağlanması ve orijinal besin değerlerinin korunması.
- Çocukların bireysel özelliklerini hesaba katmak.
- İkram biriminin durumu, tedarik edilen gıda ürünleri, bunların taşınması, depolanması, hazırlanması ve yemeklerin dağıtımı için tüm sıhhi gerekliliklere uygunluk dahil olmak üzere gıda güvenliğinin sağlanması.
Ancak, ikram gençler, 10-17 yaş arası okul çocukları, bu yaşta çocuğun vücudunda meydana gelen tüm değişiklikleri hesaba katmaktan oluşan kendine has özelliklere sahiptir. Bu süre zarfında aşağıdaki noktalara özel dikkat gösterilmelidir:
- Tüm organizmada, yaşamın ilk yılındaki insani gelişme hızıyla karşılaştırılabilecek yoğun bir büyüme vardır.
- Tüm ana sistemler gelişiyor: kas-iskelet sistemi (özellikle iskelet), bir artış var kas kütlesi(cinsiyet özelliklerini dikkate alarak), kardiyovasküler ve gergin sistem ve ayrıca bir gencin ergenliği ile ilişkili vücudun radikal bir hormonal yeniden yapılanması vardır.
- Tüm fiziksel yeniden yapılanmanın arka planına karşı, psiko-duygusal alan üzerindeki yük artar.
- Sadece okuldaki iş yükleri değil, bir gencin sosyal uyumunun yarattığı gerginlik de artıyor.
Okul çocuklarının doğru beslenmesi, tam olarak ergenlik döneminde ortaya çıkan pek çok sorunun çözülmesine yardımcı olabilir. Artık vücuda sadece büyüme ve gelişme için değil, aynı zamanda okul ve ergenlik döneminde sürekli artan stres için de tüm kaynakları sağlamak özellikle önemlidir.
Bu yıllarda - aslında 10 yaşından itibaren - çocuk yetişkin olur. Ve bu aynı zamanda onun fiziksel gelişimi, psiko-duygusal ve entelektüel gelişimi için de geçerlidir. Çocuk, yetişkin yaşamının yeni kurallarını öğrenir. Sorumluluğu ve bağımsızlığı öğrenir, insanlarla ilişkilerini yeni bir şekilde kurmayı öğrenir.
Çocuğun yetişkin gözetiminden bağımsız olarak bir diyete bağımsız olarak uymayı, rasyonel yemek yemeyi öğrenmesinin bu büyüme döneminde olması da önemlidir. Birincisi, vücudunuza şu anda sıkı çalışmasına yardımcı olmak ve ikincisi, bağımsız bir yaşamda işe yarayacak bir alışkanlık geliştirmek. Sonuçta, sağlığımız nasıl yediğimize bağlıdır.
10-17 yaş arası okul çocukları için bir diyet hazırlarken, çocuğun yaşına ve cinsiyetine bağlı olarak besin ve enerji için fizyolojik ihtiyaçlardaki değişiklikler dikkate alınır.
Okul çağındaki çocuklar ve ergenler için besin ve enerji için ortalama günlük fizyolojik ihtiyaç normları
| maddeler | 7-10 yaşında | 11-13 erkek | 11-13 kız | 14-17, erkek çocuklar | 14-17 kız |
| Enerji, kcal | 2350 | 2750 | 2500 | 3000 | 2600 |
| Proteinler, g, hayvanlar dahil | 77 46 |
90 54 |
82 49 |
98 59 |
90 54 |
| Yağlar, g | 79 | 92 | 84 | 100 | 90 |
| karbonhidratlar, g | 335 | 390 | 355 | 425 | 360 |
mineraller, mg
| maddeler | 7-10 yaşında | 11-13 erkek | 11-13 kız | 14-17, erkek çocuklar | 14-17 kız |
| Kalsiyum | 1100 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
| Fosfor | 1650 | 1800 | 1800 | 1800 | 1800 |
| Magnezyum | 250 | 300 | 300 | 300 | 300 |
| Ütü | 12 | 15 | 18 | 15 | 18 |
| Çinko | 10 | 15 | 12 | 15 | 12 |
| İyot | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,13 | 0,13 |
vitaminler
| maddeler | 7-10 yaşında | 11-13 erkek | 11-13 kız | 14-17, erkek çocuklar | 14-17 kız |
| C, mg | 60 | 70 | 70 | 70 | 70 |
| bir, mcg | 700 | 1000 | 800 | 1000 | 800 |
| E, mg | 10 | 12 | 10 | 15 | 12 |
| D, µg | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| B1, miligram | 1,2 | 1,4 | 1,3 | 1,5 | 1,3 |
| B2, mg | 1,4 | 1,7 | 1,5 | 1,8 | 1,5 |
| B6, miligram | 1,6 | 1,8 | 1,6 | 2 | 1,6 |
| PP, mg | 15 | 18 | 17 | 20 | 17 |
| folat, mcg | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 |
| B12, mcg | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 |
14-17 yaş arası ergenlerin günlük diyetlerinin (net) yaklaşık ağırlığı yaklaşık 2,5 kg'dır.
Bu verilere dayanarak, okul çocukları için gerekli olan ortalama bir günlük ürün seti oluşturmak mümkündür.
| Ürünler | öğrenci yaşı | |||
| 7-10 yaşında | 11-13 yaşında | 14-17 yaşında Genç | 14-17 yaş Kızlar | |
| buğday ekmeği | 150 | 200 | 250 | 200 |
| Çavdar ekmeği | 70 | 100 | 150 | 100 |
| Buğday unu | 25 | 30 | 35 | 30 |
| Tahıllar, baklagiller, makarna | 45 | 50 | 60 | 50 |
| Patates | 200 | 250 | 300 | 250 |
| sebzeler farklıdır | 275 | 300 | 350 | 320 |
| Taze meyveler | 150-300 | 150-300 | 150-300 | 150-300 |
| Kuru meyveler | 15 | 20 | 25 | 20 |
| Şeker | 60 | 65 | 80 | 65 |
| Şekerleme | 10 | 15 | 20 | 15 |
| Tereyağı | 25 | 30 | 40 | 30 |
| Sebze yağı | 10 | 15 | 20 | 15 |
| Yumurta, adet | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Süt, KMPr | 500 | 500 | 600 | 500 |
| Süzme peynir | 40 | 45 | 60 | 60 |
| Ekşi krema | 10 | 10 | 20 | 15 |
| Peynir | 10 | 10 | 20 | 15 |
| Et, kümes hayvanları, sosis | 140 | 170 | 220 | 200 |
| Balık | 40 | 50 | 70 | 60 |
Öğrencinin beslenmesi, günlük rutiniyle doğrudan ilişkilidir. En gençler okulda vakit geçirirler. Bu bağlamda, zihinsel stres ve dinlenme dönemlerinin değişimi dikkate alınmalıdır. Önemli bir zihinsel stres döneminde, yiyecekler kesirli ve kolayca sindirilebilir olmalıdır. Diyetin katı kısmı, protein ve yağ sağlayan ve uzun bir sindirim gerektiren doyurucu bir yemek, aşağı yukarı uzun bir dinlenme dönemine aktarılmalıdır.
Birinci ve ikinci vardiyada eğitim sırasında okul çocukları için tipik diyetler.
İlk vardiya
- 7.30 - 8.00 Evde kahvaltı
- 10.00 - 11.00 Okulda sıcak kahvaltı
- 12.00 - 13.00 Evde veya okulda öğle yemeği
- 19.00 - 19.30 Evde Akşam Yemeği
İkinci vardiya
- 8.00 - 8.30 Evde kahvaltı
- 12.30 - 13.00 Evde öğle yemeği (okula gitmeden önce)
- 16.00 - 16.30 Okulda sıcak yemekler
- 19.30 - 20.00 Evde Akşam Yemeği
Okullarda yemek düzenlerken, temel tıbbi ve biyolojik gereksinimler akılda tutulmalıdır:
- Okul rasyonları kahvaltı ve öğle yemeğinden oluşmalı ve günlük ihtiyacın sırasıyla %25 ve %35'ini sağlamalı ve protein, yağ, karbonhidrat, vitamin, mineral tuzlar ve eser elementler içeriği bakımından kahvaltı ve öğle yemeği toplamda önerilen günlük fizyolojik gereksinimlerin %55-60'ını sağlar.
- Rızıklar özelliklerine göre dağıtılmalıdır. enerji değeri, proteinlerin, yağların vb. içeriği. yaşa bağlı olarak.
- Okula gitmeden önce kahvaltı, okulda ikinci kahvaltı (10-11:00), öğrenme sürecinde yoğun olarak tüketilen enerji maliyetlerini ve yiyecek rezervlerini yenilemek için gerekli olan diyete uymak gerekir; öğle yemeği (evde veya okulda) ve akşam yemeği (yatmadan en geç 2 saat önce).
- Okul yemekleri hem hazırlanış şekli (kızartma yiyeceklerin sınırlandırılması) hem de kendi tarzları açısından tutumlu olmalıdır. kimyasal bileşim(sentetik gıda katkı maddelerinin sınırlandırılması, tuz, baharat vb.).
Ne yazık ki, modern bir okulun tüm gereksinimleri karşılamasını beklemek gerekli değildir. Ayrıca her gencin bireysel özelliklerini hesaba katmak tamamen imkansızdır. Bu nedenle, çocuklar ve ebeveynleri bu yönde çok şey yapmalıdır.
evde kahvaltı
Çoğu zaman çocuklar okuldan önce zayıf bir kahvaltı yaparlar veya hiç yemek yemeyi reddederler. Bu onların sağlığı için kötü olabilir. Öte yandan bu zor yaşta sorunu zorla çözmek imkansızdır ve buna değmez. Bir çocuk, ihtiyaç duyduğu tam beslenmeyi nasıl alabilir?
Yetişkinler, bir gencin tat tercihlerini gözlemlemeli ve öğrenciye kahvaltıda sağlıklı ve lezzetli bir şeyler sunmaya çalışmalıdır. Okuldan önce yemek yemenin neden bu kadar önemli olduğunu ona açıklayın.
Kahvaltılık yiyecekler "ağır" olmamalı, yağlarla aşırı doymuş olmamalıdır. Balık, haşlanmış yumurta veya çırpılmış yumurta, pirzola, süzme peynir, yulaf lapası olabilir. Ve tabii ki bazı sebzeler. Menüyü çay, kakaolu süt veya meyve suyu ile tamamlayabilirsiniz.
gitmek için kahvaltı
Okula giderken yanınızda haşlanmış etli veya peynirli sandviç verebilirsiniz. Çocuğunuza yoğurt, simit, börek, çörek almayı teklif edebilirsiniz. Mümkünse çocuğunuza cheesecake, güveç pişirebilirsiniz. Sonbaharda elma, armut, salatalık veya havuç özellikle iyidir. Bir öğrenci yanında özenle yıkanmış bir matara veya şişede meyve suyu, komposto veya çay alabilir.
Bazı yiyeceklerin oda sıcaklığında hızla bozulabileceğini akılda tutmak çok önemlidir. Et ürünleri özellikle çabuk bozulur. Bayat haşlanmış sosis sadece mideye zarar verir. Bu konu, özellikle okullarda ısıtmanın açık olduğu ve yiyeceklerin daha hızlı bozulduğu soğuk mevsim için geçerlidir.
sıcak öğle yemeği
Bir "okul sandviçi" tam bir öğünün yerini alamaz. Bu nedenle çocuğa, özellikle "uzatma" için derslerden sonra kalırsa, "sıcak" yemenin çok önemli ve yararlı olduğunu açıklamak önemlidir. Çocuk bir veya iki saate kadar sınıftaysa ve sonra eve giderse, yetişkinler onu orada tam bir öğünün beklediğinden emin olmalıdır.
ev paketleme
Okul kahvaltısının nasıl paketlendiği ve çocuğun onu hangi koşullarda yiyeceği çok önemlidir. Plastik kaseler veya streç film kullanabilirsiniz. Kaplarda yiyecekler ilk şeklini kaybetmez, ders kitaplarını lekelemez. Öte yandan, film ambalajlı kahvaltılar gıda hijyeni açısından daha güvenli ve uygundur. Öğrencilerin yemek yemeden önce her zaman ellerini yıkamadıkları bir sır değil. Böyle bir pakette, sadece filme tutunarak bir sandviçi ısırabilir ve ona dokunmayabilirsiniz. Doğru, bu, çocuğun ellerinin temizliğine dikkat etmesi gerekmediği anlamına gelmez. Ebeveynler, öğrenciye sağlığı için kişisel hijyenin önemini öğretmelidir.
Diyet
Tüm organizmanın yeniden yapılandırılmasıyla bağlantılı olarak, birçok ergen sıklıkla metabolizma ile ilgili sorunlar yaşar ve sonuç olarak aşırı kilo ve cilt durumu ile ilgili sorunlar yaşar. Bazen bu sıkıntılar yetişkinler için önemsiz görünebilir, ancak gencin kendisi için çok acı vericidir. Çocuğu bu sorunlarla yalnız bırakmamak önemlidir, özellikle de birçoğu uygun şekilde seçilmiş bir diyet yardımıyla düzeltildiğinden.
Bu durumda hiçbir durumda bir beslenme uzmanının yardımı olmadan bu diyeti kendi başınıza oluşturmamalısınız. Çünkü her durumda çocuğun gerekli tüm maddeleri ve eser elementleri alması gerekir. Herhangi bir oruç, "oruç günleri", yetişkin bir organizma için bile zor olan katı kalori kısıtlaması olan diyetler kategorik olarak hariç tutulur.
Tüm bu problemler genellikle geçicidir ve dengeli beslenme, günlük rutin ve egzersiz yapmak. Bununla birlikte, ihlaller daha ciddi ise, tedavi sorunları uzmanlar tarafından çözülmelidir.
