Kako pravilno guliti i jesti mango kako bi tropsko voće bilo samo korisno, a ne štetilo tijelu. Korisna svojstva i šteta manga

Nemojte se oslanjati samo na boju kože. U zavisnosti od sorte, zreli mango može biti zelen, žut, jarko crven i još mnogo toga.

Bolje je obratiti pažnju na stanje kore: treba da bude glatka, sjajna, bez udubljenja ili ogrebotina. Ako na mangu ima tamnosmeđih mrlja, onda je to voće.

Plod bi trebao biti težak, mekan, ali u isto vrijeme otporan.

U blizini stabljike zreo mango miriše na nešto slatko. Meso ploda je svijetlo, sočno, meko, mirisno i slatko.

Da nezrelo voće sazri, umotajte ga u papir i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Ili jednostavno ostavite mango na stolu, ali ćete najvjerovatnije morati još malo pričekati.

Kako oguliti i narezati mango

1. Nož

Izrežite meso sa obe strane što bliže kosti.

Napravite uzorak u obliku rešetke na polovicama. Nemojte seći kroz kožu.

Okrenite meso naopačke i nožem ili rukama odvojite kockice manga.

Odrežite pulpu koja ostaje oko kamena. Skinite kožu sa njega i narežite na kockice.

2. Ljuštilica i nož

Gulicom za povrće skinite tanak sloj kore.

Uklonite svo meso sa manga nožem.

Možete ga rezati kako želite: na pruge, velike ili male kocke ili na neki drugi način.

3. Nož i staklo

Izrežite pulpu sa četiri strane duž kosti. Zatim svaki dio dovedite do ruba čaše i pritisnite, odvajajući pulpu od kore.

Oguljenu pulpu narežite na bilo koje komade.

Šta kuvati sa mangom

Mango je divan sam po sebi. Ali u kombinaciji s nekim sastojcima, okus i aroma voća otkrivaju se na nov način.

Sastojci

• 2-3 manga;
• 200 g šećera;
• 60 ml vode;
• 1 kašičica rendane limunove korice;
• 1½ kašike limunovog soka.

Kuvanje

Pulpu manga izmiksajte blenderom. U šerpu sipajte šećer, sipajte vodu i stavite na laganu vatru. Kuvajte, mešajući, dok se šećer ne otopi.

Pomiješajte sirup sa pireom od manga. Sipajte koricu, promešajte i kuvajte 2-3 minuta. Džem bi trebao malo nabubriti. Sipajte limunov sok i kuvajte, mešajući, oko 15 minuta, dok se smesa ne zgusne.

Spustite malo na tanjir i nagnite ga. Ako džem ne kaplje, spreman je. Čuvajte desert u zatvorenoj posudi u frižideru do dve nedelje.

Sastojci

• 2 manga;
• 2 kašike limunovog soka.

Kuvanje

Pulpu manga narežite na male komadiće, stavite u vrećicu i ostavite u zamrzivaču preko noći.

Smrznuto voće sameljite blenderom. Dodati limunov sok i ponovo umutiti masu dok ne postane glatka.

Pojedite sorbet odmah ili ga prebacite u posudu koja se može čuvati u zamrzivaču. Pogodno, na primjer, staklena posuda. Stavite sorbet u frižider na 20 minuta pre serviranja da se malo odmrzne.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 1 mango;
• 1 banana;
• 500 ml soka od pomorandže;
• nekoliko kockica leda.

Kuvanje

Stavite pulpu od manga, bananu, sok i led u blender. Umutiti dok ne postane glatko.

Sastojci

• 450 g velikih oguljenih škampa;
• 1 avokado;
• 1 mango;
• nekoliko perja zelenog luka (zajedno s bijelim lukom);
• 2 limete;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1-2 kašike maslinovog ulja;
• nekoliko listova zelene salate;
• nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Uronite u kipuću vodu na par minuta. Zatim ih stavite u ledenu vodu da zaustavite proces kuhanja.

Pulpu avokada i manga narežite na velike kockice, a luk nasjeckajte. Sastojcima dodajte škampe, sok od dvije limete, sol, biber i ulje i promiješajte. Zelenu salatu rasporedite po listovima zelene salate i pospite nasjeckanim peršunom.

simplerecipes.com

Sastojci

• 1 mango;
• ¼ crvenog luka;
• ½ ljute paprike;
• nekoliko grančica peršuna;
• 3 kašike soka od limete.

Kuvanje

Narežite pulpu manga i luk na male kockice. Papriku sitno nasjeckajte, izvadite joj sjemenke. Možete koristiti manje ili više bibera po ukusu. Dodajte nasjeckani peršun i sok od limete i promiješajte da se sjedini. Poslužite uz ribu ili meso.

Mango je prijatnog, osebujnog ukusa i može biti dobra grickalica ili ukras za mnoga jela. Možete uživati ​​i jesti mango samostalno, ili možete dodati uzbudljiv egzotičan okus običnoj dosadnoj hrani. Mango se obično jede kao poslastica, sirov ili ohlađen. Razmotrite nekoliko načina kako pripremiti mango za jelo.

Ovo pokreće prirodno lučenje hormona oksitocina, koji omogućava prirodno izbacivanje posteljice i sprečava postporođajno krvarenje. IN teški slučajevi kada nijedan od ovih pristupa ne uspije, možda će im trebati transfuzija krvi nakon čega slijedi histerektomija kako bi se uklonila maternica.

Za oporavak od postporođajnog krvarenja

U ovoj fazi možete osjetiti vrtoglavicu i slabost, te je preporučljivo da se potpuno odmorite na krevetu. Period oporavka zavisi od toga koliko ste krvi izgubili i vaše istorije anemije. Moraćete da konzumirate hranu, a lekar vam može prepisati folnu kiselinu, vitamine i suplemente gvožđa. Visok puls ili abnormalno nizak krvni pritisak može pomoći dadilji bolje razumjeti vaše stanje. Takođe ćete pratiti kako se vaše tijelo nosi s gubitkom krvi. . Istraživanja su pokazala da vođenje treće faze porođaja može značajno smanjiti rizik od postporođajnog krvarenja.

Samo pulpa manga ima gastronomsku vrijednost, a koru i košticu je bolje suzdržati se. Za početak morate odabrati zrelo voće, čija je glavna karakteristika mekana pulpa koja se može pritisnuti ispod elastične kore.

Najneugodniji, ali poznatiji način rezanja manga je da ga ogulite nožem, poput krompira. Zatim samo odrežite pulpu s velike ravne kosti na određenoj udaljenosti od nje. Ako zamislite kost bez pulpe, onda izgleda kao krznena životinja. U svim smjerovima, kruta vlakna odstupaju od njega, kvare se kvaliteti ukusa mango. Zasićenost ploda vlaknima zavisi od sorte biljke i uslova uzgoja. Kako se ne bi rezali i ne bi jeli najčvršća vlakna, potrebno je ostaviti određeni sloj pulpe u blizini kosti.

Rano presijecanje i hvatanje pupčane vrpce, nježno vučenje pupčane vrpce i davanje materične tekućine odmah nakon rođenja djeteta mogu pomoći poboljšanju zdravlja majke, kao i spriječiti postporođajno krvarenje. Pridržavanje uputa njegovatelja izuzetno je važno ako patite od postnatalnog krvarenja. Morat ćete se potpuno odmoriti u krevetu i omogućiti vašem tijelu da se brzo oporavi.

Neki kažu da njegov ukus čak izaziva fascinaciju. Manga emanacija potiče zdrav san i smiruje živce. Plodovi mangrove imaju različite boje, mogu biti žute, žute, žuto-zelene i narandžasto-žute. U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako odabrati zreli mango i kako ga pripremiti.

Najatraktivniji način je odvojiti pulpu manga bez ljuštenja. Da biste to učinili, izrežite strane manga duž kosti, tako da dobijete dvije polovice. Zatim oštrim nožem izrežite meso tako da se formiraju kocke ili uske trake, ali da ne oštetite koru, a posebno ruku. Zatim okrenite polovice naopačke i velikom žlicom ostružite trake i kockice pulpe od kore uz minimalan gubitak ukusnog proizvoda. I jedite pulpu manga u urednom estetskom obliku.

Mango se može kupiti sterilisan u salamuri, ali je svakako bolje sveže voće. Trenutno je mango dostupan u svim supermarketima. Kada kupujete mangu, pazite da nije previše komplikovana, jer to znači da voće još nije zrelo. Mango ne bi trebao biti previše mekan - previše zreo. Koža treba da bude glatka i sjajna, bez znakova truleži ili površinskih nedostataka.

Mango se može konzumirati sirov i svež. Plod mange sadrži ovalnu, tvrdu i uglavnom nejestivu sjemenku prepunu tvrde ljuske. Mango se prekriži i oguli, ili možemo ogoliti mango po obodu i odvojiti komad. Zatim odrežite kvadrat mangove mahune kako ne bismo slomili kožicu i gurnuli meso. U saksiju možete posaditi dobro kuvanu saksiju.

Ako ste ljubitelj manga i često ga kupujete za stol, onda ima smisla kupiti poseban rezač manga koji vam omogućava da isječete polovice što preciznije i brže, savijajući se oko oblika sjemenke.

Za zabavu možete napraviti činiju pire krompira od zrelog manga. Da biste to učinili, rukama gnječite cijelo voće, pritiskajući koru, ali bez oštećenja. Kao rezultat nekoliko minuta palpacije dobija se kuglica sa pireom od manga. Ostaje samo odrezati jedan kraj i isisati sadržaj. Jedenje manga na ovaj način vjerovatno će biti hit kod djece.

Voćna manga se takođe koristi za pravljenje egzotičnih supa, mesa, ribe, deserta i šoljica. Odličan je i mango, koji će vam dati dosta vitamina. Možete i skuhati, promiješati i skuhati za slatku marmeladu. Od djetinjstva učimo da ih treba jesti dovoljno.

Danas gledamo još tri proizvoda prirode i njihova čudesna dejstva. Šljive - više vrsta. Sve spadaju u grupu šljiva i uključuju, između ostalih, ljubičaste šljive i šljive, plave šljive, zlatnu mirbelu i plavo-crvene reklade.

• Dolaze sa istoka i Mediterana, ali nas poznaju odavno.
• Jedu se tokom ljeta, što je i najbolje za njihovu konzumaciju.

Koža je obično tvrda i sadrži sočno gusto meso. Unutra je nejestiva pećnica.

Upotreba manga u kulinarstvu je veoma široka. Najčešće se jedu mango prirodni oblik dodavanje u deserte, voćne salate i smutije. Pire od manga se može koristiti za aromatiziranje sladoleda, jogurta ili kao preljev za peciva. Mango odlično ide uz jela od mesa i ribe. Prelijte pire od manga preko roštilja ili bifteka, ukrasite ribu kockicama voća, dajući običnoj hrani topli, tropski štih.

Slayvon ima tendenciju da sadrži mnogo vlakana, koja pomažu funkciju crijeva i kretanje. Stoga je njihova konzumacija idealan lijek za zatvor. Oni takođe sadrže veliki broj vitamine kao što su elementi u tragovima kao što su kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, cink i gvožđe.

Slion sadrži 15% brzorastućih voćnih šećera, kao i oko 80% vode. Slion se prije pranja dobro opere i očisti, jer kikiriki sadrži cijanovodončnu kiselinu. Slivon ima veoma široku primenu. Možemo ih jesti svježe, sušiti, zamrzavati, puniti, kompote, umake, šljive, dodavati u bukete, knedle, deserte itd.

A od preostale kosti možete uzgajati vlastito drvo manga kod kuće!

Plod manga ima osebujan miris i ukus i veoma je sočan. Nezrelo voće je jako kiselog ukusa, jer sadrži oksalnu, limunsku, jantarnu i jabučnu kiselinu. Mnoge ljude zanima kako odabrati zreli mango. Njegovo meso postaje slatko i sočno kako sazrije.

Imaju okrepljujuće efekte koji uzrokuju dijareju, jačaju nervni sistem, povećavaju otpornost na ublažavanje stresa kod reumatizma i smanjuju jačanje imunog sistema, podstiču rast kose, regulišu krvni pritisak. Ako patite od zatvora, isprobajte trik sa šljivom. Svako jutro pojedite malo suvih šljiva i popijte ih vodom. Možete ih i narezati na komade i staviti u čašu vode. Ako ih pustite da žure preko noći, samo popijte vodu ujutro.

Indijski mango je dugo drvo koje potiče iz tropske južne i jugoistočne Azije. Dostiže visinu i do trideset metara, a plodovi su joj grupirani u škrinje. Možete uzeti do 5 komada mange. Pored plodova težine do 2 kg. Voštana koža može biti zelena, žuta, narandžasta do crvena. Ispod je tamnožuto meko meso sa velikom ravnom jezgrom umotanom u drvo. Mango ima ukus breskve, ali je aromatičniji. Kupujemo tvrdo voće i pustimo ga da sazrije neko vrijeme da dobije vrhove prstiju.

Kada birate voće, obratite pažnju na njegovu boju. Boja manga varira od žuto-zelene do žuto-crvene. Što je plod zreliji, to je njegova boja crvenija i svjetlija. Zreli mango ima narandžasto ili jarko žuto meso i veoma je sočan. Pogledajte koru voća. U zrelom voću je glatka, sa sjajnim sjajem. Na njemu mogu biti tamne mrlje, što znači da je voće prezrelo. Ako mango ima naboranu kožu, to znači da nije bio sasvim zreo i da neće biti dobrog ukusa.

Zreli mango je veoma sočan. Ali previše meko i potlačeno voće je preraslo. Mango sadrži mnogo vitamina i minerala. Pored vitamina A, B, C i E, sadrži kalijum, magnezijum, mangan, bakar i cink. Sadrži i puno vode i šećera, što ga čini savršenim voćem za preopterećenje. Mango pomaže u zaštiti stanica od štetnih slobodnih radikala. Možemo ih jesti kako svježe, u obliku kompota, tako i toplu ljubav prema mesu.

Mango dobro operite pre kuvanja. Postoji nekoliko načina da stignete tamo. Prvi način je oguliti nejestivu kožu i pažljivo izrezati meso sa stijene. Prekrivena je drvenastim materijalom koji je vrlo teško dobiti iz međuzubnog prostora.

Zreli mango ima jaku voćnu aromu, dok nezreli mango ima blagi biljni miris. Lagano pritisnite voće prstima i provjerite čvrstoću. Ne treba da bude pretvrd, ali ni previše mekan. Ako uzmete mango u ruku i izmjerite ga, onda bi trebao biti prilično težak. Dobar zreli plod je veličine deset do dvadeset centimetara i težak 200 do 300 g. Zreli plodovi kratko držite u frižideru.

Na drugi način sakatimo mango tako što ubacimo nož u balirku i naručimo ga. Zatim ubacite kašiku unutra i postepeno odvojite pulpu od stabljike. Zatim podelite mango na dve polovine. Slično uklanjamo cijelu peć. Zatim meso procijedimo kašikom ili pažljivo isječemo na kockice i okrenemo na drugu stranu. Onda samo isecite kocke.

Smiruje nervni sistem i bori se protiv stresa Pomaže kod nesanice Jača imunološki sistem Aktivira metabolizam Povećava koncentraciju Promoviše razgradnju proteina Ublažava umor očiju Promoviše proizvodnju hormona štitne žlijezde je brz izvor energije. Kako biste spriječili probavne probleme, nemojte piti mango s vodom ili alkoholom. . Manga se može koristiti za pravljenje ukusnog sladoleda. Dva komada manga i bacite meso u blender. Dodajte komadić svežeg đumbira, kašiku limunovog soka i 120 g šećera u prahu.

KAKO JESTI MANGO

Mango se smatra kraljem voća. Ima bogat ukus i sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Danas se ovo voće može slobodno kupiti u svakom supermarketu. Međutim, mnogi ljudi se suočavaju s pitanjem kako jesti mango. Postoji nekoliko opcija koje vam omogućavaju da isječete i konzumirate ovo voće.

Otprilike 280 g šlaga umutiti u drugu posudu pa pomešati sa pripremljenom kremom. Smjesa je zatim prebačena u plastičnu posudu i ostavljena unutra zamrzivač da se učvrsti. Rotkvica vjerovatno dolazi iz Azije. Srodan je rotkvi od koje joj varira pikantan ukus. Postoji nekoliko vrsta rotkvice u našoj zemlji ne može dobiti posebno crvenu boju. Od rotkvice se ne mogu jesti očne jabučice, već listovi, koji su prilično ljutog okusa. Rotkvice se mogu uzgajati tokom cijele godine i stoga su uvijek dostupne.

Prilikom kupovine birajte samo fiksno očne jabučice sa svježim zelenim listovima koji su znak svježine. Također, nemojte kupovati napukle ili na drugi način oštećene očne jabučice. Rotkvice se čuvaju u frižideru, gde možemo da izdržimo oko nedelju dana.

Prvi način da jedete mango je da ga jedete držeći se za košticu. Prvo uzmite mango i mentalno ga podijelite na tri dijela. Zatim oštrim nožem skinite kožicu sa 2/3 ploda. Koža se isječe u dva kruga oko ploda i od guze manga poprečno - u poprečnim prugama. Donji dio voća ostavite u koži radi lakšeg snalaženja. Zatim skinete kožicu, lako će se skinuti sa zrelog voća. Zatim pojedite mango direktno iz koštice ili ga narežite na tanke kriške.

Rotkvica je veoma bogata vlaknima i folnom kiselinom, koja je idealno povrće za mršavljenje. Od mineralnih materija u njemu, u najvećoj količini prisutan je selen. Uglavnom pomaže u borbi protiv gljivica i bakterija i dezinficira tijelo. Rotkvice se češće jedu sirove jer sadrže većinu vitamina. Dodaju se salatama, paštetama ili kao prilog za hladna jela i činije. Rotkvice se takođe mogu kuvati. Većina ih je dio supa od povrća ili dodataka mesnim jelima.

Takođe ne možete guliti koru fetusa, već mango prepoloviti, bliže njegovoj kosti. Zatim izrežite uzdužnu kost i dobijete dvije polovine fetusa. Na pulpi manga napravite mrežicu bez dodirivanja kore. Zatim okrenite koru naopako tako da kockice voća budu van. Ovo voće jedite rukama ili viljuškom. Mango možete oguliti kao krompir, vrlo ga je lako ukloniti sa zrelog voća. Zatim pažljivo izrežite kost, narežite polovice na kockice i možete jesti ovo ukusno voće.

Prije jela, rotkvice se moraju dobro oprati kako bi se očistila zemlja. Na kraju čak i uklonite ostatak korijena i listova. Rotkvica se isječe ili nariba do neposredno prije upotrebe kako bi se spriječio pretjerani gubitak vitamina. Borba protiv gljivica u organizmu jača probavu imunološki sistemštiti ćelije od slobodnih radikala, eliminiše nadutost ima dezinfekciono dejstvo smanjuje holesterol u krvi oslobađajući sluz rinitis i kašalj podržava funkciju štitne žlezde deluje kao prevencija protiv kamenaca u telu eliminiše zatvor jača nervni sistem sprečava infekcije. Riješite se sluzi i sluzi pomaže u obnavljanju soka od rotkvice.

KAKO OČISTITI MANGO

Iako egzotično voće postaje sve više dio naše prehrane, s vremena na vrijeme može uzrokovati poteškoće. Uzmimo mango kao primjer. Svi su vidjeli ovo narandžasto-crveno voće na policama. Kako odoljeti i ne skuhati? Ali kako odabrati pravi mango? Kako oguliti mango a da se ne uprlja u soku?

Dakle, uprkos činjenici da postoji mnogo vrsta manga, oni imaju nešto zajedničko. Prvo, zelenkasti plodovi obično nisu dovoljno zreli. Previše mekano voće može biti pokvareno. Pretvrdi plodovi, najvjerovatnije, nisu sazreli. Dakle, za nas je pogodno umjereno mekano voće s prilično jakom slatkastom aromom.

Gomilu svježe rotkvice sa listovima i ogulite je i riješite se prljavštine. Zatim ga bacimo u sokovnik. Sok od rotkvice ne treba piti sam jer je veoma jak. Najbolje ga je razblažiti vodom. Fokus je na kreiranju menija, oporavku i izgradnji mišića, planovima treninga i ličnom treningu.

Zimzeleno tropsko indijsko drvo mange preživjelo je do trista pedeset godina i raste na visini od tridesetak metara. Plod sadrži plosnatu, ovalnu i nejestivu sjemenku u drvenastom pakovanju koje se teško uklanja. Voće prvo presavijte, a zatim posijajte sjemenke ili ogulite ostatak mesa. Također možete izrezati mango po obodu do pete i rotirati ga. Boje plodova mangrova su različite - žute su, zelenkasto-žute, narandžasto-žute, zeleno-crvene, žuto-crvene.

Da biste ogulili voće, napravite prstenasti poprečni rez na udaljenosti od jedne trećine od vrha. A zatim duž preostalih 2/3 napravite uzdužni rez. Nakon toga skinite kožu povlačenjem uglova na sjecištu rezova. Samo pažljivo. U tom slučaju plod se može držati za neoljušteni dio. Ostatak kože se može ukloniti držeći se za kost.

Tipičan oblik indijske mange

Intenzivna aromatična aroma mange napušta vaša usta na duže vrijeme i čak se kaže da je lako postati ovisnost. Naravno, potpuno zreo mango daje sok ručno, a vi ga morate pojesti negdje preko šporeta ili činije.

Postoje različite vrste šarenog voća

Ono zbog čega se osećate neprijatno u vezi bombona od manga jesu vlakna. Neke vrste imaju više niti, druge manje. Naravno, mogu se zapetljati u zube i ne izlaze s puta. Bolje je gristi u smjeru suprotnom od vlakana.

Drugi način. Voće treba da "stavite" na bok, na dasku za rezanje. I povucite liniju nožem do same kosti, duž "meridijana". Ubaciti kašiku u rez, pritisnuti i odvojiti gornju polovinu od kosti. Od kosti odvojimo i drugu polovinu (okrećući kašiku). Nakon toga stavite izrezani komad sa pulpom prema gore i napravite rezove „rešetkama“ bez oštećenja kore. Nakon toga, pripremljeni komad se "ispada", a pulpa se isječe na kockice u tanjir.

Kao alternativu, pravimo dva reza, paralelna sa ravnom kosti. Isto radimo i sa polovicama, a od preostalog komada (onog sa kosti) odrežemo koru, kao sa krompira (ili skinemo ako je voće dovoljno zrelo). Praveći rezove preko kosti, odrežite preostalu pulpu.

Ako je mango premekan, možete ga jednostavno narezati na komade, žličicom izvaditi meso i prebaciti u blender. Nabavite sok ili začin za meso.

Ako se mango pokazao dovoljno tvrd, onda ga možete jednostavno oguliti kao krompir. I odrežite celulozu iz kamena tako što ćete napraviti prstenaste rezove preko kamena.

DA LI JE MOGUĆE JESTI KORU MANGA

Mango nije nama poznata jabuka, već egzotično voće za koje do nedavno nismo čuli. Stoga se ne treba čuditi pitanjima kako jesti ovo voće, da li je moguće jesti koru manga i njegove kosti itd. Pokušajmo jednom zauvijek odgovoriti na ova pitanja.

Dakle, mango se može jesti i bez kore, a sa njim se može jesti i kost. Ali vrijedi li pojesti kost? Ne predstavlja apsolutno nikakav nutritivni interes, nema nikakve prednosti u ukusu i teško ga je nabaviti. Zato je bolje ne jesti kost, nego je posaditi u saksiju, možda će niknuti.

Što se tiče kore, mnogi stručnjaci kažu da se kora od manga može, pa čak i treba jesti, jer, po njihovom mišljenju, kora sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima koji doprinose pravilnoj probavi. Ali također je vrijedno napomenuti da u samoj voćnoj pulpi ima dovoljno korisnih tvari. Istovremeno, specifičan sastav kore manga kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju, dok se pulpa ploda može jesti apsolutno neustrašivo.

Uzimajući u obzir navedeno, nameće se zaključak da je mango bolje jesti i bez kore i bez koštice, samo jedne pulpe, jer time ništa ne gubite, već naprotiv, štitite se od moguće reakcije tvoje tijelo.

KOLIKO MANGO KALORIJE

Djevojke na dijeti često pogrešno misle da mogu jesti voće i povrće u neograničenim količinama. Mnogo povrća, a posebno voća, često ima visok sadržaj kalorija, mango, na sreću, ne spada na njihovu listu.

U 100 grama manga ima 58 kalorija. Da li je to puno ili malo? Sve se zna u poređenju, na primjer, kalorijski sadržaj maline je 18, ali kokosova pulpa je 360. Međutim, 60 kalorija nije nimalo puno, pogotovo što sa njima dobijate gomilu korisnih tvari. To su vitamini, vlakna i elementi u tragovima.

Postoji nekoliko razloga da jedu mango za one koji gube na težini. Mango ne sadrži masti. Vlakna stvaraju osjećaj sitosti, poboljšavaju pokretljivost crijeva. Mango je prirodni laksativ i diuretik. Postoji čak i dijeta sa mangom i mlekom.

Također je vrijedno uzeti u obzir da konzervirani mango, iako je ukusan, gubi većinu svojih korisnih tvari. Osim toga, takav mango je kaloričniji. Tačan kalorijski sadržaj manga iz konzerve možete saznati čitanjem etikete na tegli.

KORISTI I ŠTETA MANGA

Mango je voće bogato vitaminima B, C, A, D, E, saharozom, manoheptulozom, ksilozom, glukozom, maltozom, sedoheptulozom. Visok sadržaj keratonida moguće je odrediti po svijetloj boji pulpe ovog voća. Mango takođe sadrži minerale kao što su fosfor, gvožđe i kalcijum. Prednosti i štete manga su nešto što svi ljubitelji ovog egzotičnog voća moraju znati.

U Indiji se uz pomoć manga bore protiv niza bolesti. Zahvaljujući vitaminima i mineralima u sastavu fetusa, koristi se za prevenciju nastanka kancerogenih tumora. Vitamini C i B pomažu da se ojača imuni sistem osobe koja redovno jede mango. Mango je u stanju da se brzo nosi sa nervnim naprezanjem, stresnim uslovima i povećava seksualnu želju partnera. Ako još uvijek ima nezrelih plodova s ​​medom i solju, tada se mogu izliječiti proljev, zatvor i hemoroidi, dizenterija. Dospijevaju zreli plodovi visokog sadržaja Vitamin A blagotvorno utiče na vid.

Postoji nekoliko kontraindikacija za upotrebu manga, ali ih morate znati. Kožica ovog voća može kod nekih ljudi izazvati napad alergije. Takvi ljudi mogu jesti pulpu ovog voća, ali morate je oguliti noseći rukavice. Ako prejedate nezrelo voće, to može izazvati grčeve, iritaciju respiratornog trakta i sluzokože želuca. Konzumiranje velikih količina zrelog manga izaziva zatvor, koprivnjaču, groznicu i začepljenje želuca.

KAKO POSADITI MANGO IZ KOSTI

A sada u Indiji postoji običaj, čija istorija datira još od antike. Kada se u Indiji gradi nova kuća, u temelj se stavlja plod manga, koji služi kao simbol prosperiteta i zaštite za stanovnike kuće. U nekim azijskim zemljama ovo voće se koristi kao komponenta za lijekove koji pomažu u zaustavljanju protoka krvi, poboljšavaju funkciju mozga i jačaju srčani mišić. U nastavku je opisano kako sami posaditi mango iz koštice kod kuće.

Od zrelog ploda manga treba posaditi samo kost. U suprotnom, jednostavno neće proklijati. Najmanje dvije sedmice temperatura podloge treba da bude konstantna i da se kreće od 22 do 26 stepeni. Uzmite zrelo voće i uklonite košticu iz njega. U potpunosti uklonite pulpu iz njega. Uzmite nož i otvorite ga tvrda školjka sjeme. Kost u kojoj je ljuska otvorena brže će proklijati. Sada morate tretirati sjeme fungicidom. Nakon obrade, ne oklijevajte posaditi sjeme u pripremljenu posudu. Spremnik za buduće drvo manga treba odabrati s tvrdim dnom. Ako ga uzmete mekom, tada će se korijen biljke, ne osjećajući prepreku, protezati do 60 centimetara u dužinu. I što je korijen duži, to je klica manja.

Prije sadnje sjemena, posuda se mora napuniti pijeskom. Morate posaditi zrno prema dolje sa uskim vrhom. Četvrtina sjemena treba ostati iznad tla. Klica će se pojaviti za dvije sedmice. Plodovi na drvetu manga će se pojaviti tek pet ili šest godina nakon sadnje.

KAKO UZGOJITI MANGO KOD KUĆE

Nedavno je bilo moderno uzgajati egzotične biljke kod kuće. Sasvim je moguće uzgajati mango kod kuće. Za ovo će vam trebati lonac za palme. Prostorija u kojoj će se biljka nalaziti treba da bude sunčana i sa suvim vazduhom. Prostorija takođe mora biti ventilirana. Ako ima manje od 200 sunčanih dana godišnje, trebat će vam umjetno osvjetljenje.

Mango je potrebno zalijevati ispod korijena iz posude sa finim sprejom. Preporučuje se da se ovaj postupak radi najviše jednom sedmično. Nakon početka zrenja voća, zalijevanje treba smanjiti ili potpuno zaustaviti dok se plod ne može ukloniti. Nakon toga drvo treba da odmori mjesec dana od vode, a moći će se ponovo zalijevati, ovaj put intenzivnije.

Za mango je potrebno pratiti kiselinsko-baznu ravnotežu tla na nivou od 5,5 - 7,5 pH. Tlo može biti podzolo, pjeskovito ili ilovasto, a crnica nije pogodna za uzgoj. Biljka se mora hraniti gnojivima s dušikom. Sredinom ljeta treba prekinuti gnojidbu. Plod sazrijeva 100 dana nakon cvatnje.

Za naše krajeve mango je i dalje egzotično i neobično voće. Ali to ne umanjuje njegovu korisnost i nevjerovatnu primjenu u kuhanju. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati čemu je ovo voće korisno, kako ga pravilno koristiti i za šta popularni recepti. Sada jedu mango u svim prostranstvima bivšeg SSSR-a, hajde da ga istražujemo.

Šta je koristan mango

Mango je odličan izvor minerala, vitamina, vlakana i antioksidansa. Lista njegovih korisnih svojstava je prilično velika, evo nekih od njih:

Jačanje imunološkog sistema, zaštita organizma od raznih infekcija i virusa.

Pomaže u radu probavnog trakta. Redovna konzumacija manga u hrani će pomoći da se izbjegne zatvor i uspostavi normalna stolica, kao i pospješuje bolja apsorpcija proteina.

Ovo voće karakteriše nizak glikemijski indeks, pa se može i treba konzumirati kod dijabetesa. Mango se dobro nosi s komplikacijama koje je izazvala ova bolest.

U prevenciji i liječenju očnih bolesti. Na primjer, sindrom suhog oka, peckanje i svrab sluznice, noćno sljepilo itd.

Usporava razvoj procesa starenja.

Sprečava nastanak i razvoj malignih tumora posebno na mjestima kao što su usnoj šupljini, debelo crijevo, mliječne žlijezde.

Mango je veoma koristan tokom trudnoće, jer. sadrži mnogo gvožđa i vitamina C, tako neophodnih prilikom nošenja beba.

Borba protiv viška kilograma, jer ovo voće ima nizak sadržaj kalorija i malu količinu ugljikohidrata.

Smanjuje krvni pritisak zbog sadržaja kalijuma u njemu.

Kako jesti mango

Postoje tri načina da se jede mango. Pogledajmo pobliže svaki od njih.

Metoda broj 1

Stavite mango na tanjir. Važno je koristiti tanjir kako bi sok ostao u njemu. Držite voće uspravno i otvorite ga oštrim nožem. Podijelite voće na tri dijela: jezgro sa košticom i dvije polovine s pulpom. U svakoj polovici s pulpom potrebno je nožem nacrtati rešetku bez udaranja u koru. Zatim ga okrenite naopačke i narežite kocke na tanjir. Zatim uživajte u odličnom ukusu.

Mango pravi ukusne smutije.

Metoda broj 2

Mango ogulite kao krompir, odrežite kožicu u tankom sloju. Zatim lagano, bez gnječenja voća, izrežite pulpu oko kosti. Možete napraviti male komade, a možete i iseći na dva polukruga. Zavisi od stepena zrelosti manga i veštine osobe koja rukuje nožem.

Metoda broj 3

Ova metoda se naziva i "klasična" ili "krvava", podsećajući na divlja plemena kojima je mango bio svakodnevna hrana. Voće se oguli i odmah pojede. Glavna stvar je obući nešto jednostavnije i opskrbiti se krpama za buduće čišćenje. Ali ovaj put je vrijedan toga!

Recepti sa mangom

Moderno kuhanje obiluje mnogim receptima koji koriste mango. Ne jede se samo sirov, već i kiseli, koristi se za grickalice, dodaje se u pića, deserte, sladolede, salate, pa čak i spremaju razne umake.

Evo nekoliko popularnih recepata:

Koktel Mango Lassi

Uzmite pulpu od dva manga, isjecite na kockice, stavite u blender, zajedno sa dvije čaše jogurta i dodajte 100 g šećera. Mešajte 10 sekundi, a zatim dodajte kockice leda i mutite dok ne postane glatka.

Jednostavan recept za mango i jagode

Salata od manga i škampa

Kuvajte pirinač dok ne omekša. Potom škampe skuhajte u slanoj vodi, ogulite i narežite po želji. Narežite pulpu od manga na kockice. Sve sastojke pomiješajte sa majonezom i dobijenu salatu ukrasite začinskim biljem.

Mango sos za riblja i mesna jela

Sitno nasjeckajte ¾ pulpe manga i dodajte sok od jednog limuna i 1 žlicu meda. Sve izmiksajte u blenderu. Nasjeckajte čili papričicu i dodajte u dobiveni pire. Takođe dodajte so i kari po ukusu. Dodajte ostatak manga u blender i miksajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.

Prijatno!
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Nastavljajući pregled egzotičnog voća, ne može se ne govoriti o tako divnom predstavniku ove kategorije kao što je mango.

Indija se smatra rodnim mjestom manga ili mangifera, odatle danas mirisno voće pada na domaće police.

Mangiferi više nisu rijetkost, mogu se kupiti cijele godine, uvijek su u velikim supermarketima i marketima, iako je cijena voća iznad prosjeka, utiče skupa dostava i ostali režijski troškovi.

Međutim, uprkos visokoj cijeni, mango se isplati kupiti barem s vremena na vrijeme. Ovo nije samo veoma ukusno, već i zdravo tropsko voće u kojem ni odrasli ni deca neće odbiti da uživaju.

Za one koji nikada nisu jeli mango

Ako nikada niste probali mango, onda prvom prilikom pokušajte da ispravite ovaj propust, jer mango je neverovatno voće.

Otprilike je veličine velike narandže, samo što ima ovalni oblik i glatku, sjajnu koru, čija boja može varirati od zelene do žute i od žute do crvene, a unutar istog ploda.

Ovisno o zemlji uzgoja, mango se razlikuje po izgledu i ukusu. Danas, pored indijskih mangifera, možete pronaći španske, meksičke, pakistanske, egipatske, tajlandske i izraelske.

Meso svih zrelih manga je prijatno vlaknasto, veoma sočno, slatko, ali ne zamorno, mirisno. Unutar ploda nalazi se mala ravna kost.

• španski mango, po pravilu, narandžaste ili crvene, sitnije su od ostalih i primjetne kiselosti okusa.
• thai mango- beličasto, veoma krupno i veoma sočno.
• pakistanski mango- zelene boje, sa debelom gustom korom.

Kao što je već jasno, nemoguće je odrediti stupanj zrelosti manga po boji kore - svi su raznobojni. Da biste kupili dobro zrelo voće, morate obratiti pažnju na peteljku.

Ako se lako odvaja, onda je mango zreo. Ako nema stabljike, onda će indikator biti aroma koja se najintenzivnije osjeća upravo na mjestu gdje je stabljika pričvršćena.

Jak, prijatan miris, elastična, sjajna koža - to su znaci koji ukazuju na zrelost manga. Ali ako naiđete na zelenkasto voće, nemojte se obeshrabriti, stavite ga u tamni kuhinjski ormarić oko tjedan dana - može "dohvatiti".

U frižideru, mango nikada neće sazreti, jer sa niske temperature, procesi zrenja u njemu potpuno prestaju.

Opseg manga je veoma širok i nije samo za kuvanje. Mango je ljekovito voće, također se aktivno koristi u kozmetologiji i dijetologiji.

Hemijski sastav manga

Meso manga je jarko žuto, poput bundeve, što ukazuje na prisustvo velike količine karotenoida u njemu (oko 5 puta više nego u bilo kom drugom narandžastom voću).

Mango je ukusan i niskokaloričan - samo 65 kilokalorija- dar od Boga za one koji su na dijeti.

Mangifer sadrži ogromnu količinu raznih šećera (ksilozu, maltozu, saharozu, fruktozu, sedoheptulozu, manoheptulozu itd.), vitamine (posebno vitamin C i B), mineralne komponente (gvožđe, natrijum, kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor itd.) . ).

Takođe sadrži mnoge esencijalne aminokiseline potrebno ljudskom tijelu.

Po bogatstvu hemijski sastav mango je uporediv sa takvim "zasluženim" voćem kao što su šipak i jabuke.

Ljekovita svojstva manga prvi su otkrili drevni indijski iscjelitelji, a u Pakistanu se plodovi i danas koriste prvenstveno za liječenje mnogih tegoba, pa tek onda kao poslastica.

Koje su prednosti manga za organizam?

1. Voće poboljšava vid, sprečava njegovo propadanje. Pomaže kod "noćnog sljepila", astigmatizma, miopije.

2. Mango pomaže da se nosite nervni poremećaji, povećana emocionalnost, depresija, razdražljivost i njihove posljedice, kao npr glavobolja, poremećaji spavanja i drugo.

3. Koristi se za normalizaciju reproduktivnih funkcija muškog i ženskog tijela.

4. Usklađuje hormonsku pozadinu, pojačava seksualnu želju.

5. Jača imunološki sistem, smanjuje rizik od infekcije virusima, infekcijama.

6. Aktivno se bori protiv ćelija raka tokom njihovog nastanka i aktivnog rasta, tako da svako treba da jede mango kako bi sprečio onkologiju.

7. Mango pospješuje podmlađivanje organizma, smanjuje opću intoksikaciju, sprječava ćelijsku oksidaciju.

8. Prisustvo velike količine vlakana u mangu stimuliše pokretljivost crijeva. Voće ublažava zatvor i šljaku.

9. Ima hemostatska svojstva.

10. Smanjuje manifestacije dermatitisa, sprečava i leči akne.

11. Mango je odličan za žgaravicu.

12. Ima diuretička svojstva. Koristi se kao dekongestiv.

13. Mango povećava hemoglobin.

14. Smiruje rad srca i ublažava bolove u predelu srca.

15. Smatra se jednim od najboljih voća za upotrebu u dijetama za mršavljenje.

Kako biste izvukli maksimalnu korist od manga, stručnjaci savjetuju polako žvakati komadiće voća i ostaviti pulpu u ustima što je duže moguće. Jedući mango na ovaj način, osoba jača srce i krvne sudove.

Mango - šteta

Mango ne treba jesti u velikim količinama odjednom. Kao i svaki bioaktivni proizvod, može izazvati reakciju i umjesto očekivane koristi, donijeti samo štetu:
alergija;
stomačne kolike;
iritacija sluznice;
dijareja ili zatvor;
probavne smetnje.
Budite zdravi.

Egzotično voće ima jedinstven ukus, sadrži mnogo hranljivih sastojaka i može da unese raznovrsnost u našu prehranu. Mango se smatra jednim od najukusnijih, ali ga mnogi naši sunarodnjaci zaobilaze, i to nimalo zbog cijene, već zato što ga ne znaju pravilno jesti. Ovo voće se lako guli i reže, pogodno je za deserte, hladne i tople zalogaje. Nakon što naučite osnove o jedenju manga, gotovo sigurno ćete ga češće uključivati ​​u svoj dnevni i praznični jelovnik.

Informacije o fetusu

Mango se u našu zemlju uvozi iz Tajlanda, Bangladeša, Indije, Gvatemale, Brazila. Voće je poznato i kao azijska jabuka.

U obliku ragbi lopte, ali ne uvijek tako ispravan oblik. Boja kore može biti različita: od zeleno-žute do crveno-narandžaste. To ne zavisi toliko od stepena zrelosti ploda, koliko od njegove sorte. Na rezu, pulpa manga je sočna, vlaknasta, jarko žuta ili narandžasta.

U središtu fetusa nalazi se prilično velika kost. Nije otrovna, ali se obično ne jede, jer je tvrda i nije baš ukusna.

Kožica manga je nejestiva. Sadrži otrovnu tvar koja može uzrokovati trovanje hranom i alergije. Preporučljivo je čak raditi s njim u rukavicama kako biste izbjegli iritaciju kože i alergijske reakcije.

Okus manga zavisi od sorte. Kod nekih sorti voća pulpa ima okus breskve i dinje, kod drugih - šargarepa s limunom, u trećih - jagoda i ananas, ali bez obzira na sortu, u okusu manga se uočavaju note kleke ili četinara.

Nezreli plodovi nemaju dobre organoleptičke osobine, njihovo meso može biti gorko. Izaberi da jedeš zrelo voće. Prepoznaju se po mrljama na kori, mekoći pri pritisku, aromi koja se pojačava bliže repu.

Kalorijski sadržaj manga ne prelazi 70 kcal, što mu omogućava da bude uključen u jelovnik čak i onima koji su na dijeti. Voće neće štetiti samo ako se ne jede u velikim količinama.

Dozvoljeni unos manga za odrasle je 300 g. Otprilike toliko teži plod srednje veličine. Za djecu je ova stopa niža.

Karakteristike upotrebe

Jede se samo pulpa manga. Koštica se uklanja, kora se odreže nožem ili gulicom za povrće. Poželjno je da mango ogulite zadnji, inače će vam voće skliznuti u ruci i otežati mljevenje i uklanjanje koštice.

Postoji nekoliko načina da ogulite i narežete mango.

• Ako želite da dobijete celo voće, prerežite ga po dužini. Ponekad se na plodu mogu razlikovati tanke trake, kao da ga dijele na pola. U ovom slučaju, najbolje je rezati na jednom od njih. Nož se ubacuje u rez, zamahujući ga malo kako bi se rupa proširila. Zatim se u rez umetne kašika i uz nju se kost izvadi. Ako je plod zreo, neće biti teško. Zatim ostaje nožem zarezati koru - u smjeru odozgo prema dolje.
• Kada treba nabaviti pulpu ili je iseći na kockice, prave se kriške, rezovi na voću sa obe strane, do kosti, zatim se polovice odvajaju. Ako je kost poprečna, polovice treba uvrnuti. Nakon podjele manga na polovine, kost će biti u jednoj od njih, lako se uklanja kašikom.
• Za rezanje manga na kriške, polovice, oljuštene od koštice, režu se na nekoliko dijelova uzduž, a zatim se nožem ili žlicom nose duž kore svake kriške, čime se pulpa odvaja od kore.
• Najčešće se mango mora narezati na kockice. Da biste to učinili, duž svake polovice se izrađuju simetrični rezovi, režući meso, ali ne dodirujući koru. Zatim se izrađuju poprečni rezovi. Nakon toga se polovice okreću, kocke se režu nožem ili odvajaju kašikom.
• Ponekad je potrebno dobiti pulpu manga bez rezanja. To se može učiniti velikom kašikom ili čašom, nakon što se voće prepolovi i izvadi koštice. U tom slučaju nije potrebno nožem guliti voće od kore.

Način rezanja i guljenja manga bira se uzimajući u obzir oblik u kojem se planira konzumirati. Postoji nekoliko načina za konzumiranje ovog voća.

• Mango se može jesti čista forma, kašičicom ili viljuškom, na njoj probušite kocke.
• Pulpa manga se može samljeti u pire i uključiti u smoothie ili milkshake.
• Pulpa manga i njeni komadići mogu biti dodatak mnogim desertima: sladoledu, skuti.
• Od pirea od manga možete napraviti sos koji će biti dobar dodatak mesu.
• Kockice manga se često dodaju voćnim salatama.
• Mango se može koristiti za pravljenje slanih salata. Ovo voće se odlično slaže sa živinskim mesom, plodovima mora, rikolom i mnogim povrćem.
• Kriške manga se često stavljaju u tepsije od svježeg sira, od kojih se prave drugi deserti razne vrste test.
• Piletinu, patku ili drugu perad možete peći u pećnici s mangom - jelo će dobiti jedinstven okus, vrlo delikatan i skladan.
• Sa kriškama manga možete napraviti kanapee za švedski sto.

Postoji veliki broj recepata za jela od manga, a ne svi se poslužuju za desert.

Salata sa mangom i škampima

• mango - 150 g;
• kuhano-smrznuti škampi (neoguljeni) - 0,5 kg;
• rukola - 100 g;
• mozzarella - 150 g;
• med - 10 ml;
• senf - 10 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• maslinovo ulje- 40 ml.

Način kuhanja:

• Prokuhajte vodu. Umočite škampe u to. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuhajte 5-10 minuta (ovisno o veličini škampa).
• Škampe ocijedite u cjedilu, ohladite i ogulite. Ako su škampi veliki, narežite ih na nekoliko komada, male je bolje ostaviti cijele.
• Prerežite mango na pola, uklonite košticu. Pulpu narežite na kockice, odvojite ih od kore.
• Stavite mango i škampe u činiju.
• Rukolu natrgajte rukama ili nasjeckajte na krupno, dodajte u škampe i mango.
• Mocarelu narežite na kockice ili izlomite rukama, dodajte ostalim sastojcima.
• U posebnoj posudi pomiješajte med, senf, limunov sok i maslinovo ulje otopljeno u tečno stanje. Umutiti.
• Prelijte salatu dobijenim umakom, prenesite na tanjir ili vazu, poslužite.

Salata po ovom receptu ispada ukusna i ukusna, može postati ukras praznični sto. Ovo predjelo će se svidjeti kako gurmanima koji vole dobro jesti, tako i ljubiteljima zdrava ishrana prateći sliku.

Smoothie sa mangom

• mango - 0,2 g;
• banana - 150 g;
• jogurt - 0,25 l;
• led (opciono) - po ukusu;
• menta - za dekoraciju.

Način kuhanja:

• Odvojite pulpu manga, stavite je u zdjelu blendera.
• Bananu oguliti, iseći na kolutove, dodati u mango.
• Voćnu kašu prelijte nezaslađenim jogurtom.
• Uključite uređaj i pretvorite sadržaj njegove posude u homogenu masu.
• Dodajte malo drobljeni led, raspaliti.

Ostaje sipati smoothie u čašu i ukrasiti listićem mente.

Milkshake sa mangom i sladoledom

• pulpa manga - 0,2 kg;
• mlijeko - 0,2–0,3 l;
• sladoled - 50-100 g;
• šećer - 20 g.

Način kuhanja:

• Stavite pulpu od manga u činiju, dodajte šećer, izgnječite.
• Prebacite pire od manga u zdjelu blendera, dodajte malo otopljeni sladoled i mlijeko.
• Mutiti da dobijete homogenu kompoziciju.
• Sipajte u čašu, poslužite sa slamčicom.

Ovaj koktel će zadovoljiti svakog sladokusca. Međutim, za one koji su na dijeti, bolje je odbiti ga zbog visokog sadržaja kalorija.

Mango je jedno od najslađih voća, ali ima relativno malo energetska vrijednost. Koristi se za pripremu deserta i slanih jela. Ovo voće je ukusno i sveže i pečeno. Prije upotrebe potrebno ga je očistiti.