Jak mango správně loupat a jíst, aby tropické ovoce bylo jen prospěšné a neškodilo tělu. Užitečné vlastnosti a poškození manga

Nespoléhejte pouze na barvu pleti. V závislosti na odrůdě může být zralé mango zelené, žluté, jasně červené a další.

Je lepší věnovat pozornost stavu kůry: měla by být hladká, lesklá, bez důlků nebo škrábanců. Pokud jsou na mangu tmavě hnědé skvrny, pak je to ovoce.

Ovoce by mělo být těžké, měkké, ale zároveň odolné.

Poblíž stonku voní zralé mango po něčem sladkém. Dužnina ovoce je jasná, šťavnatá, měkká, voňavá a sladká.

Aby nezralé plody dozrály, zabalte je do papíru a uložte na několik dní při pokojové teplotě. Nebo prostě nechte mango na stole, ale s největší pravděpodobností si budete muset ještě chvíli počkat.

Jak oloupat a nakrájet mango

1. Nůž

Maso nakrájejte z obou stran co nejblíže kosti.

Na poloviny vytvořte vzor ve formě mřížky. Neřezejte přes kůži.

Otočte dužinu naruby a oddělte kostky manga nožem nebo rukama.

Odřízněte dužinu, která zůstane kolem pecky. Odstraňte z něj kůži a nakrájejte na kostičky.

2. Škrabka a nůž

Oloupejte tenkou vrstvu slupky škrabkou na zeleninu.

Z manga odstraňte veškerou dužinu nožem.

Můžete jej stříhat, jak chcete: pruhy, velké nebo malé kostky nebo jiným způsobem.

3. Nůž a sklo

Dužninu nařízněte ze čtyř stran podél kosti. Poté přiveďte každou část k okraji sklenice a stiskněte, oddělte dužinu od slupky.

Oloupanou dužinu nakrájejte na libovolné kousky.

Co vařit s mangem

Mango je úžasné samo o sobě. Ale v kombinaci s některými přísadami se chuť a vůně ovoce odhalí novým způsobem.

Ingredience

• 2-3 manga;
• 200 g cukru;
• 60 ml vody;
• 1 lžička strouhané citronové kůry;
• 1½ lžičky citronové šťávy.

Vaření

Dužinu manga rozmixujte na kaši mixérem. Nasypte cukr do hrnce, zalijte vodou a dejte na pomalý oheň. Vařte, míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Smíchejte sirup s mangovým pyré. Nalijte kůru, promíchejte a vařte 2-3 minuty. Džem by měl trochu bublat. Zalijte citronovou šťávou a za stálého míchání vařte asi 15 minut, dokud směs nezhoustne.

Trochu kápněte na talíř a nakloňte ho. Pokud marmeláda nestéká, je hotová. Dezert uchovávejte v zakryté nádobě v lednici až dva týdny.

Ingredience

• 2 manga;
• 2 lžíce citronové šťávy.

Vaření

Dužinu manga nakrájejte na malé kousky, vložte do sáčku a odešlete přes noc do mrazáku.

Mražené ovoce rozdrťte mixérem. Přidejte citronovou šťávu a hmotu znovu vyšlehejte do hladka.

Sorbet ihned snězte nebo přendejte do nádoby, kterou lze skladovat v mrazáku. Vhodná například skleněná nádoba. Před podáváním sorbet dejte na 20 minut do lednice, aby se trochu rozmrazil.

bbcgoodfood.com

Ingredience

• 1 mango;
• 1 banán;
• 500 ml pomerančové šťávy;
• několik kostek ledu.

Vaření

Vložte mangovou dužinu, banán, šťávu a led do mixéru. Šlehejte do hladka.

Ingredience

• 450 g velkých loupaných krevet;
• 1 avokádo;
• 1 mango;
• několik peří zelené cibule (spolu s bílou cibulí);
• 2 limetky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1-2 lžíce olivového oleje;
• několik listů salátu;
• pár snítek petrželky.

Vaření

Ponořte na pár minut do vroucí vody. Poté je vložte do ledové vody, abyste zastavili proces vaření.

Dužinu avokáda a manga nakrájejte na velké kostky a nakrájejte cibuli. K ingrediencím přidáme krevety, šťávu ze dvou limetek, sůl, pepř a olej a promícháme. Salát naaranžujeme na listy salátu a posypeme nasekanou petrželkou.

Simplyrecipes.com

Ingredience

• 1 mango;
• ¼ červené cibule;
• ½ pálivé papriky;
• několik snítek petrželky;
• 3 lžíce limetkové šťávy.

Vaření

Dužinu manga a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Papriku nakrájejte nadrobno, odstraňte z ní semínka. Podle chuti můžete použít méně nebo více pepře. Přidejte nasekanou petrželku a limetkovou šťávu a promíchejte, aby se spojily. Podávejte s rybou nebo masem.

Mango má příjemnou zvláštní chuť a může být dobrou svačinou nebo ozdobou mnoha pokrmů. Mango si můžete vychutnat a jíst samotné, nebo můžete obyčejným nudným jídlům dodat vzrušující exotickou chuť. Mango se obvykle konzumuje jako pamlsek, buď syrové nebo chlazené. Zvažte několik způsobů, jak připravit mango k jídlu.

To spouští přirozenou sekreci hormonu oxytocinu, který umožňuje přirozené vypuzení placenty a zabraňuje poporodnímu krvácení. V těžké případy když žádný z těchto přístupů nefunguje, mohou potřebovat krevní transfuzi následovanou hysterektomií k odstranění dělohy.

Pro zotavení z poporodního krvácení

V této fázi můžete pociťovat závratě a slabost a je vhodné si na lůžku plně odpočinout. Doba zotavení závisí na tom, kolik krve jste ztratili a na vaší anamnéze. Budete muset konzumovat jídlo a lékař vám může předepsat kyselinu listovou, vitamíny a doplňky železa. Vysoká nebo abnormálně nízká srdeční frekvence krevní tlak může pomoci chůvě lépe porozumět vašemu stavu. Budete také sledovat, jak se vaše tělo vyrovnává se ztrátou krve. . Výzkum ukázal, že zvládnutím třetí fáze porodní lze výrazně snížit riziko poporodního krvácení.

Gastronomickou hodnotu má pouze mangová dužina a je lepší se zdržet konzumace kůry a pecky. Pro začátek si musíte vybrat zralé ovoce, jehož hlavním rozlišovacím znakem je měkká dužina, kterou lze stlačit pod elastickou slupkou.

Nejnedbalejším, ale známým způsobem krájení manga je oloupat ho nožem jako bramboru. Pak stačí odříznout dužinu z velké ploché kosti s určitým odstupem od ní. Pokud si představíte kost bez buničiny, pak vypadá jako chlupaté zvíře. Ve všech směrech se od ní rozbíhají tuhá vlákna a kazí se chuťové vlastnosti mango. Nasycení ovoce vlákninou závisí na odrůdě rostliny a podmínkách pěstování. Aby nedošlo k řezání a nejedení nejtvrdších vláken, měla by být v blízkosti kosti ponechána určitá vrstva buničiny.

Včasné přestřižení a uchopení za pupeční šňůru, jemný tah za pupeční šňůru a podání děložní tekutiny ihned po narození dítěte může pomoci zlepšit zdravotní stav matky a také zabránit poporodnímu krvácení. Pokud trpíte postnatálním krvácením, je nesmírně důležité dodržovat pokyny pečovatele. Budete muset plně odpočívat na lůžku a umožnit svému tělu, aby se rychle uzdravilo.

Někteří říkají, že jeho chuť dokonce způsobuje fascinaci. Vyzařování mangy podporuje zdravý spánek a uklidňuje nervy. Mangrovové plody mají rozdílné barvy, mohou být žluté, žluté, žlutozelené a oranžově žluté. V tomto článku probereme, jak si vybrat zralé mango a jak ho připravit.

Nejatraktivnější způsob je oddělit dužinu manga bez loupání. Chcete-li to provést, odřízněte strany manga podél kosti a získáte dvě poloviny. Dužinu pak nakrájejte ostrým nožem tak, aby se vytvořily kostičky nebo úzké proužky, ale nepoškodily slupku, nebo zejména ruku. Dále otočte půlky naruby a velkou lžící oškrábejte proužky a kostky dužiny ze slupky s minimální ztrátou chutného produktu. A jezte mangovou dužinu v úhledné estetice.

Mango se dá koupit sterilované ve slaném nálevu, ale čerstvé ovoce je rozhodně lepší. V současné době je mango k dostání ve všech supermarketech. Při nákupu mangy se ujistěte, že není příliš složitá, protože to znamená, že ovoce ještě není zralé. Mango by nemělo být příliš měkké – příliš zralé. Slupka by měla být hladká a lesklá, bez známek hniloby nebo povrchových vad.

Mango lze konzumovat syrové a čerstvé. Plod manga obsahuje oválné, tvrdé a většinou nepoživatelné semeno s tvrdou skořápkou. Mango překřížíme a oloupeme, případně můžeme mango po obvodu zbavit a oddělit kousek. Poté nakrájíme čtverec mangového pulsu, abychom neporušili slupku a nezatlačili dužinu. Dobře vařený květináč můžete zasadit do květináče.

Pokud jste milovníkem manga a často si ho kupujete na stůl, pak má smysl pořídit si speciální řezačku manga, která vám umožní co nejpřesněji a nejrychleji řezat poloviny a ohýbat se kolem tvaru semene.

Jako zábavu si můžete udělat misku bramborové kaše ze zralého manga. Chcete-li to provést, hněte celé ovoce rukama, zatlačte na slupku, ale bez poškození. V důsledku několika minut palpace se získá koule s mangovým pyré. Zbývá pouze odříznout jeden konec a vysát obsah. Jíst mango tímto způsobem bude pravděpodobně hitem u dětí.

Ovocná manga se také používá k výrobě exotických polévek, masa, ryb, dezertů a pohárů. Výborné je i mango, které vám dodá spoustu vitamínů. Můžete ji i vařit, rozmixovat a uvařit na sladkou marmeládu. Od dětství se učíme, že bychom jich měli jíst dostatek.

Dnes se podíváme na další tři produkty přírody a jejich zázračné účinky. Švestky - více druhů. Všechny spadají do skupiny švestek a zahrnují mimo jiné švestky fialové a slivoně, modré švestky, zlatá myrbela a modročervené rekláty.

• Pocházejí z východu a ze Středomoří, ale znají nás už dlouho.
• Jedí se během léta, což je také nejlepší pro jejich konzumaci.

Slupka je obvykle tvrdá a obsahuje šťavnatou hustou dužinu. Uvnitř je nepoživatelná trouba.

Využití manga při vaření je velmi široké. Nejčastěji se jí mango přírodní forma přidávání do dezertů, ovocných salátů a smoothies. Mangové pyré lze použít k dochucení zmrzliny, jogurtu nebo jako polevu do pečiva. Mango se hodí k masovým a rybím pokrmům. Gril nebo steak přelijte mangovým pyré, rybu ozdobte kostkami ovoce a dodejte běžnému jídlu hřejivý tropický šmrnc.

Slayvons mají tendenci mít velmi vysoký obsah vlákniny, která napomáhá funkci střev a pohybu. Proto je jejich konzumace ideálním lékem na zácpu. Obsahují také velký počet vitamíny, jako jsou stopové prvky, jako je draslík, fosfor, hořčík, vápník, zinek a železo.

Slion obsahuje 15 % rychle rostoucích ovocných cukrů a také asi 80 % vody. Slion se před praním důkladně umyje a vyčistí, protože arašídy obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Slivon má velmi široké uplatnění. Můžeme je jíst čerstvé, sušit, mrazit, plnit, kompoty, omáčky, švestky, přidávat do kytic, knedlíků, dezertů atd.

A ze zbývající kosti si můžete doma vypěstovat svůj vlastní mangovník!

Plody manga mají zvláštní vůni a chuť a jsou velmi šťavnaté. Nezralé ovoce chutná velmi kysele, obsahuje totiž kyselinu šťavelovou, citrónovou, jantarovou a jablečnou. Mnoho lidí se zajímá o to, jak si vybrat zralé mango. Jeho dužina se zráním stává sladkou a šťavnatou.

Mají povzbuzující účinky, které způsobují průjem, posilují nervový systém, zvyšují odolnost proti stresu při revmatismu a snižují posilování imunitního systému, podporují růst vlasů, regulují krevní tlak. Pokud trpíte zácpou, vyzkoušejte švestkový trik. Každé ráno snězte pár sušených švestek a zapijte je vodou. Můžete je také nakrájet na kousky a vložit do sklenice s vodou. Pokud je necháte na noc spěchat, ráno stačí pít vodu.

Mango indické je dlouhý strom, který pochází z tropické jižní a jihovýchodní Asie. Dosahuje výšky až třiceti metrů a její plody jsou seskupeny do truhlic. Můžete si vzít až 5 kusů mangy. Kromě ovoce o hmotnosti do 2 kg. Vosková kůže může být zelená, žlutá, oranžová až červená. Pod ním je sytě žlutá měkká dužina s velkým plochým jádrem obaleným dřevem. Mango může chutnat po broskvi, ale je aromatičtější. Nakoupíme tvrdé plody a necháme je chvíli dozrát, aby se dostaly do konečků prstů.

Při výběru ovoce sledujte jeho barvu. Barva manga se pohybuje od žlutozelené po žlutočervenou. Čím je ovoce zralejší, tím je jeho barva červenější a jasnější. Zralé mango má oranžovou nebo jasně žlutou dužinu a je velmi šťavnaté. Podívejte se na slupku ovoce. Ve zralém ovoci je hladký, s lesklým leskem. Mohou na něm být tmavé skvrny, což znamená, že ovoce je přezrálé. Pokud má mango vrásčitou slupku, znamená to, že nebylo úplně zralé a nebude chutnat.

Zralé mango je velmi šťavnaté. Ale příliš měkký a utlačovaný plod je přerostlý. Mango obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Kromě vitamínů A, B, C a E obsahuje draslík, hořčík, mangan, měď a zinek. Obsahuje také hodně vody a cukru, což z něj dělá perfektní ovoce při přetížení. Mango pomáhá chránit buňky před škodlivými volnými radikály. Můžeme je jíst jak čerstvé, ve formě kompotu, tak s vřelou náklonností k masu.

Před vařením mango důkladně omyjte. Existuje několik způsobů, jak se tam dostat. Prvním způsobem je sloupnout nejedlou slupku a dužinu opatrně vydlabat ze skály. Je pokryta dřevitým materiálem, který se z mezizubního prostoru jen velmi obtížně získává.

Zralé mango má výraznou ovocnou vůni, nezralé mango má lehce bylinnou vůni. Ovoce lehce přitlačte prsty a zkontrolujte jeho pevnost. Nemělo by být příliš tvrdé, ale ani příliš měkké. Pokud vezmete mango do ruky a zvážíte ho, pak by mělo být docela těžké. Dobrý zralý plod měří deset až dvacet centimetrů a váží 200 až 300 g. Zralé plody uchovávejte krátce v lednici.

Jiným způsobem mango zmrzačíme tak, že vložíme nůž do lisu a objednáme. Poté dovnitř vložte lžíci a postupně oddělujte dužinu od stonku. Poté mango rozdělte na dvě poloviny. Podobně odstraníme celou pec. Poté dužinu zcedíme lžící nebo opatrně nakrájíme na kostičky a otočíme na druhou stranu. Pak už jen nakrájejte kostky.

Zklidňuje nervový systém a bojuje proti stresu Pomáhá při nespavosti Posiluje imunitní systém Aktivuje metabolismus Zvyšuje koncentraci Podporuje odbourávání bílkovin Zmírňuje únavu očí Podporuje tvorbu hormonů štítná žláza je rychlým zdrojem energie. Abyste předešli problémům s trávením, nezapíjejte mango vodou ani alkoholem. . Z mangy lze připravit lahodnou zmrzlinu. Dva kousky manga a vhoďte kopeček masa do mixéru. Přidejte malý kousek čerstvého zázvoru, lžíci citronové šťávy a 120 g moučkového cukru.

JAK JÍST MANGO

Mango je považováno za krále ovoce. Má bohatou chuť a obsahuje mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů. Dnes se toto ovoce dá volně koupit v každém supermarketu. Mnoho lidí však stojí před otázkou, jak jíst mango. Existuje několik možností, které vám umožní toto ovoce nakrájet a konzumovat.

Přibližně 280 g šlehačky ušleháme v jiné nádobě a poté smícháme s připraveným krémem. Poté byla směs přenesena do plastové nádoby a ponechána v ní mrazák ztuhnout. Ředkev pochází pravděpodobně z Asie. Je příbuzný ředkvičce, od které se liší její pikantní chuť. Existuje několik druhů ředkvičky v naší zemi nemůže dostat zvláště červené. Z ředkvičky nelze jíst oční bulvy, ale listy, které jsou poměrně pikantní chuti. Ředkvičky se dají pěstovat po celý rok a jsou tedy vždy k dispozici.

Při nákupu vybírejte pouze pevné oční bulvy se svěžími zelenými listy, které jsou známkou svěžesti. Nekupujte si také popraskané nebo jinak poškozené oční bulvy. Ředkvičky skladujeme v lednici, kde vydržíme asi týden.

První způsob, jak jíst mango, je jíst je tak, že se budete držet za pecku. Nejprve si vezměte mango a v duchu ho rozdělte na tři části napříč. Poté ostrým nožem zbavíme 2/3 ovoce slupku. Slupka se nařeže ve dvou kruzích kolem ovoce a od zadku manga příčně - v příčných proužcích. Pro pohodlí nechte spodní část ovoce ve slupce. Poté slupku odstraníte, ze zralého ovoce půjde snadno odstranit. Mango pak snězte přímo z pecky nebo nakrájejte na tenké plátky.

Ředkev je velmi bohatá na vlákninu a kyselinu listovou, což je ideální zelenina na hubnutí. Z minerálních látek je v něm obsažen v největším množství selen. Pomáhá hlavně v boji proti plísním a bakteriím a dezinfikuje organismus. Ředkvičky se častěji konzumují syrové, protože obsahují většinu vitamínů. Přidávají se do salátů, paštik, nebo jako příloha ke studené kuchyni a miskám. Ředkvičky lze také vařit. Většina z nich je součástí zeleninových polévek nebo příloh k masitým pokrmům.

Také nemůžete oloupat kůru plodu, ale rozříznout mango na polovinu, blíže k jeho kosti. Poté vyřízněte podélnou kost a získáte dvě poloviny plodu. Na dužině manga vytvořte síťku, aniž byste se dotkli slupky. Poté otočte slupku naruby, aby byly kostky ovoce venku. Jezte toto ovoce rukama nebo vidličkou. Mango můžete oloupat jako brambory, ze zralého ovoce jej lze velmi snadno odstranit. Poté opatrně vyřízněte kost, půlky nakrájejte na kostičky a můžete jíst toto lahodné ovoce.

Před konzumací je třeba ředkvičky důkladně omýt, aby se zbavila země. Nakonec ještě odstraňte zbytek kořene a listů. Ředkev se nakrájí nebo nastrouhá až těsně před použitím, aby se zabránilo nadměrné ztrátě vitamínů. Boj proti plísním v těle podporuje trávení posiluje imunitní systém chrání buňky před volnými radikály, odstraňuje plynatost působí dezinfekčně snižuje hladinu cholesterolu v krvi uvolňuje hlen rýmu a kašel podporuje funkci štítné žlázy působí jako prevence proti kamenům v těle odstraňuje zácpu posiluje nervový systém předchází infekci. Zbavte se hlenu a hlenu pomáhá obnovit šťávu z ředkviček.

JAK ČISTIT MANGO

I když se exotické ovoce stává stále více součástí našeho jídelníčku, čas od času může způsobit potíže. Vezměme si jako příklad mango. Tohle oranžovo-červené ovoce viděli všichni v regálech. Jak odolat a neuvařit to? Jak si ale vybrat to správné mango? Jak oloupat mango a nezašpinit se od šťávy?

Takže navzdory skutečnosti, že existuje mnoho odrůd manga, mají něco společného. Za prvé, nazelenalé plody obvykle nejsou dostatečně zralé. Příliš měkké ovoce může být shnilé. Příliš tvrdé ovoce s největší pravděpodobností nedozrálo. Vyhovuje nám tedy středně měkké ovoce s poměrně výrazně nasládlým aroma.

Svazek čerstvých ředkviček s listy a oloupeme je a zbavíme nečistot. Poté vhodíme do odšťavňovače. Šťáva z ředkviček by se neměla pít samotná, protože je velmi silná. Nejlepší je ředit vodou. Zaměřuje se na tvorbu jídelníčku, regeneraci i budování svalů, tréninkové plány a osobní trénink.

Stálezelený tropický indický manga strom přežil až tři sta padesát let a dorůstá do výšky kolem třiceti metrů. Plod obsahuje ploché, oválné a nejedlé semeno v dřevnatém obalu, které se obtížně odstraňuje. Ovoce nejprve složte a poté zasejte semínka nebo oloupejte zbytek dužiny. Mango můžete také seříznout po obvodu k patě a otočit. Barvy mangrovových plodů jsou různé – jsou žluté, zelenožluté, oranžově žluté, zelenočervené, žlutočervené.

Chcete-li ovoce oloupat, proveďte prstencový příčný řez ve vzdálenosti třetiny od vrcholu. A pak podél zbývajících 2/3 proveďte podélný řez. Poté odstraňte kůži zatažením za rohy v průsečíku řezů. Dělejte to opatrně. V tomto případě může být ovoce drženo neoloupanou částí. Zbytek kůže lze odstranit přidržením za kost.

Typická forma indické mangy

Intenzivní aromatická chuť mangy opouští ústa na dlouhou dobu a dokonce se říká, že je snadno návyková. Plně zralé mango vám dává šťávu samozřejmě ručně a musíte ho sníst někde nad sporákem nebo miskou.

Existují různé druhy barevného ovoce

Co vám může způsobit nepříjemný pocit z mangového cukroví, je vláknina. Některé druhy mají nití více, jiné méně. Samozřejmě se mohou zamotat do zubů a nejdou z cesty. Je lepší kousat v opačném směru vláken.

Druhý způsob. Ovoce musíte "položit" na bok, na prkénko. A nakreslete čáru nožem až na samotnou kost, podél "meridiánu". Vložení lžíce do řezu, přitlačení a oddělení horní poloviny od kosti. Od kosti oddělíme (obrácením lžičky) i druhou polovinu. Poté vložte odříznutý kus dužinou nahoru a proveďte řezy „mřížkou“, aniž byste poškodili kůru. Poté se připravený kus „vyklopí“ a dužina se nakrájí na kostky na talíř.

Alternativně provedeme dva řezy, rovnoběžné s plochou kostí. Totéž uděláme s půlkami a ze zbylého kousku (toho s kostí) odkrojíme slupku jako z brambor (nebo ji odstraníme, pokud je ovoce dostatečně zralé). Proveďte řezy přes kost a odřízněte zbývající dužinu.

Pokud je mango příliš měkké, můžete ho jednoduše nakrájet na kousky, vydlabat dužinu lžící a přenést do mixéru. Získejte šťávu nebo koření na maso.

Pokud se ukázalo, že mango je dostatečně tvrdé, můžete ho jednoduše oloupat jako bramboru. A odřízněte dužinu z pecky prstencovými řezy napříč kamenem.

JE MOŽNÉ JÍST MANGO KŮRU

Mango není nám známé jablko, ale exotické ovoce, o kterém jsme donedávna neslyšeli. Proto bychom neměli být překvapeni otázkami, jak jíst toto ovoce, zda je možné jíst kůru manga a jeho kosti atd. Pokusme se na tyto otázky jednou provždy odpovědět.

Mango se tedy dá jíst jak bez slupky, tak s ní i kost. Ale stojí za to jíst kost? Nepředstavuje absolutně žádný nutriční zájem, nemá žádné chuťové výhody a je obtížné ho získat. Takže je lepší kost nejíst, ale zasadit ji do květináče, možná vyklíčí.

Pokud jde o kůru, mnoho odborníků tvrdí, že kůra manga může a dokonce by se měla jíst, protože podle jejich názoru slupka obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, které přispívají ke správnému trávení. Ale také stojí za zmínku, že v samotné ovocné dužině je dostatek užitečných látek. Specifické složení slupky manga přitom u některých lidí může vyvolat alergickou reakci, zatímco dužinu plodů lze jíst naprosto nebojácně.

Vzhledem k výše uvedenému závěr naznačuje, že je lepší jíst mango bez slupky i bez pecky, pouze jednu dužinu, protože tím nic neztratíte, ale naopak se chráníte před možné reakce tvé tělo.

JAK MANGO KALORIE

Dívky na dietě se často mylně domnívají, že mohou jíst ovoce a zeleninu v neomezeném množství. Mnoho zeleniny, a zejména ovoce, má často vysoký obsah kalorií, mango naštěstí do jejich seznamu nespadá.

100 gramů manga obsahuje 58 kalorií. Je to hodně nebo málo? Všechno je známo ve srovnání, například obsah kalorií v malinách je 18, ale kokosová dužina je 360. Nicméně 60 kalorií není vůbec mnoho, zvláště když s nimi získáte spoustu užitečných látek. Jsou to vitamíny, vláknina a stopové prvky.

Existuje několik důvodů, proč jíst mango pro ty, kteří hubnou. Mango neobsahuje žádný tuk. Vláknina vytváří pocit sytosti, zlepšuje motilitu střev. Mango je přírodní projímadlo a diuretikum. Existuje dokonce i mango-mléčná dieta.

Za úvahu také stojí, že konzervované mango, ač chutné, ztrácí většinu prospěšných látek. Navíc je takové mango kaloričtější. Přesný obsah kalorií v konzervě manga lze zjistit přečtením štítku na sklenici.

VÝHODY A ŠKODY MANGA

Mango je ovoce bohaté na vitamíny B, C, A, D, E, sacharózu, mannoheptulózu, xylózu, glukózu, maltózu, sedoheptulózu. Vysoký obsah keratonidů je možné určit podle světlé barvy dužiny tohoto ovoce. Mango obsahuje také minerály, jako je fosfor, železo a vápník. Výhody a poškození manga jsou něco, co musí vědět všichni milovníci tohoto exotického ovoce.

V Indii s pomocí manga bojují s řadou nemocí. Díky vitamínům a minerálům ve složení plodu se používá k prevenci vzniku rakovinných nádorů. Vitamíny C a B pomáhají posilovat imunitní systém člověka, který pravidelně jí mango. Mango se dokáže rychle vyrovnat s nervovým vypětím, stresovými stavy a zvyšuje sexuální touhu partnerů. Pokud jsou ještě nezralé plody s medem a solí, lze vyléčit průjem, zácpu a hemoroidy, úplavici. Splatnost zralých plodů vysoký obsah Vitamin A má příznivý vliv na zrak.

Existuje jen málo kontraindikací pro použití manga, ale musíte je znát. Slupka tohoto ovoce může u některých lidí způsobit alergický záchvat. Takoví lidé mohou jíst dužinu tohoto ovoce, ale musíte ji oloupat v rukavicích. Pokud přejídáte nezralé ovoce, může to způsobit koliku, podráždění dýchací trakt a sliznice žaludku. Konzumace velkého množství zralého manga vyvolává zácpu, kopřivku, horečku a žaludeční neprůchodnost.

JAK VYSÁTIT MANGO Z KOSTI

A nyní v Indii existuje zvyk, jehož historie sahá až do starověku. Když se v Indii staví nový dům, do základů se umístí plod manga, který působí jako symbol blahobytu a ochrany obyvatel domu. V některých asijských zemích se toto ovoce používá jako součást léků, které pomáhají zastavit průtok krve, zlepšují činnost mozku a posilují srdeční sval. Následující text popisuje, jak si svépomocí zasadit mango z pecky doma.

Musíte zasadit pouze kost ze zralého plodu manga. Jinak prostě nevyklíčí. Minimálně dva týdny by měla být teplota substrátu stálá a měla by se pohybovat od 22 do 26 stupňů. Vezměte zralé ovoce a odstraňte z něj pecku. Dužinu z ní úplně vyjměte. Vezměte nůž a rozřízněte ho tvrdá skořápka semínko. Kost, ve které byla skořápka otevřena, vyklíčí rychleji. Nyní musíte osivo ošetřit fungicidem. Po zpracování neváhejte semínko zasadit do připravené nádoby. Nádoba pro budoucí mangovník by měla být vybrána s tvrdým dnem. Pokud to vezmete s měkkým, kořen rostliny se bez pocitu překážky natáhne až na délku 60 centimetrů. A čím je kořen delší, tím je klíček menší.

Před výsadbou semene musí být nádoba naplněna pískem. Zrno musíte zasadit dolů úzkou špičkou. Čtvrtina semene by měla zůstat nad půdou. Klíček se objeví za dva týdny. Plody na mangovníku se objeví až pět nebo šest let po výsadbě.

JAK PĚSTOVAT MANGO DOMA

V poslední době je v módě pěstovat si doma exotické rostliny. Mango je docela možné pěstovat doma. K tomu budete potřebovat palmový hrnec. Místnost, kde bude rostlina umístěna, by měla být slunečná a se suchým vzduchem. Místnost musí být také větrána. Pokud je v roce méně než 200 slunečných dní, budete potřebovat umělé osvětlení.

Mango pod kořenem je nutné zalévat z nádoby jemným postřikem. Tento postup se doporučuje provádět nejvýše jednou týdně. Po zahájení dozrávání plodů je třeba zálivku omezit nebo úplně zastavit, dokud nebude možné ovoce odstranit. Poté si stromek potřebuje měsíc od vody odpočinout a bude možné jej zalévat znovu, tentokrát intenzivněji.

U manga je nutné dodržet acidobazickou rovnováhu půdy na úrovni 5,5 - 7,5 pH. Půda může být podzolová, písčitá nebo hlinitá a černozem není vhodná pro pěstování. Rostlina musí být krmena hnojivy s dusíkem. Hnojení by mělo být zastaveno v polovině léta. Plody dozrávají 100 dní po odkvětu.

Pro naše končiny je mango stále exotickým a neobvyklým ovocem. To ale neubírá na jeho užitečnosti a úžasných aplikacích při vaření. V tomto článku se blíže podíváme na to, k čemu je toto ovoce užitečné, jak jej správně používat a k čemu oblíbené recepty. Nyní jedí mango ve všech oblastech bývalého SSSR, pojďme to začít zkoumat.

Co je užitečné mango

Mango je skvělým zdrojem minerálů, vitamínů, vlákniny a antioxidantů. Seznam jeho užitečných vlastností je poměrně velký, zde jsou některé z nich:

Posílení imunitního systému, ochrana těla před různými infekcemi a viry.

Pomoc při práci trávicího traktu. Pravidelná konzumace manga v jídle pomůže vyhnout se zácpě a nastolí normální stolici a také podpoří lepší vstřebávání bílkovin.

Toto ovoce se vyznačuje nízkým glykemickým indexem, proto se může a má konzumovat při cukrovce. Mango se dobře vyrovnává s komplikacemi, které tato nemoc obnášela.

V prevenci a léčbě očních chorob. Například syndrom suchého oka, pálení a svědění sliznice, šeroslepost atp.

Zpomaluje rozvoj procesů stárnutí.

Zabraňuje vzniku a rozvoji zhoubné nádory zvláště na místech jako ústní dutina, tlusté střevo, mléčné žlázy.

Mango je velmi užitečné během těhotenství, protože. obsahuje hodně železa a vitaminu C, tak nezbytné při nošení dětí.

Boj s nadváhou, protože toto ovoce má nízký obsah kalorií a malé množství sacharidů.

Snižuje krevní tlak díky obsahu draslíku v něm.

Jak jíst mango

Existují tři způsoby, jak jíst mango. Pojďme se na každou z nich podívat blíže.

Metoda číslo 1

Dejte mango na talíř. Důležité je použít talíř, aby v něm zůstala šťáva. Ovoce držte svisle a ostrým nožem ho rozřízněte. Ovoce rozdělte na tři části: jádro s peckou a dvě poloviny s dužinou. V každé polovině s buničinou je nutné nakreslit mřížku nožem, aniž byste zasáhli slupku. Poté otočte naruby a nakrájejte kostky na talíř. Pak si vychutnejte skvělou chuť.

Mango dělá lahodné smoothies.

Metoda číslo 2

Mango oloupejte jako brambory, slupku odřízněte v tenké vrstvě. Poté jemně, bez mačkání ovoce, nařízněte dužinu kolem kosti. Můžete udělat malé kousky, nebo můžete nakrájet na dva půlkruhy. Záleží na stupni zralosti manga a zručnosti člověka s nožem.

Metoda číslo 3

Této metodě se také říká „klasická“ nebo „krvavá“, což připomíná divoké kmeny, pro které bylo mango každodenní potravou. Ovoce se oloupe a ihned konzumuje. Hlavní je obléci si něco jednoduššího a zásobit se hadry na budoucí úklid. Ale tahle cesta stojí za to!

Recepty s mangem

Moderní vaření je plné mnoha receptů s použitím manga. Konzumuje se nejen syrové, ale i nakládané, používá se ke svačině, přidává se do nápojů, dezertů, zmrzliny, salátů, dokonce se připravují různé omáčky.

Zde jsou některé oblíbené recepty:

Koktejl Mango Lassi

Vezměte dužinu ze dvou mang, nakrájejte na kostičky, vložte do mixéru spolu se dvěma sklenicemi jogurtu a přidejte 100 g cukru. Mixujte 10 sekund, poté přidejte kostky ledu a šlehejte do hladka.

Snadný recept na mango a jahody

Salát s mangem a krevetami

Vařte rýži do měkka. Poté krevety uvaříme v osolené vodě, oloupeme a podle potřeby nakrájíme. Dužinu manga nakrájíme na kostičky. Všechny suroviny smícháme s majonézou a výsledný salát ozdobíme bylinkami.

Mangová omáčka k rybím a masovým pokrmům

¾ mangové dužiny nasekejte nadrobno a přidejte šťávu z jednoho citronu a 1 lžíci medu. Vše rozmixujte v mixéru. Chilli papričku nasekejte a přidejte do vzniklého pyré. Podle chuti přidejte také sůl a kari. Přidejte zbytek manga do mixéru a rozmixujte dohladka. Omáčka je hotová.

Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

Pokračujeme-li v recenzi exotického ovoce, nelze nemluvit o tak nádherném zástupci této kategorie, jako je mango.

Indie je považována za rodiště manga nebo mangifery, odtud dnes na tuzemské pulty padají voňavé plody.

Mangifery již nejsou žádnou vzácností, dají se koupit celoročně, jsou vždy ve velkých supermarketech a na tržnicích, přestože cena plodů je nadprůměrná, ovlivňuje drahé rozvoz a další režijní náklady.

I přes vysoké náklady se však mango vyplatí alespoň jednou za čas koupit. Jedná se nejen o velmi chutné, ale také zdravé tropické ovoce, na kterém si neodmítnou pochutnat ani dospělí, ani děti.

Pro ty, kteří nikdy nejedli mango

Pokud jste nikdy nezkoušeli mango, zkuste při první příležitosti toto opomenutí napravit, protože mango je úžasné ovoce.

Je velká asi jako velký pomeranč, má pouze oválný tvar a hladkou, lesklou slupku, jejíž barva se může lišit od zelené po žlutou a od žluté po červenou, a to v rámci stejného ovoce.

V závislosti na zemi růstu se mango liší vzhledem a chutí. Dnes kromě indických mangiferů najdete španělské, mexické, pákistánské, egyptské, thajské a izraelské.

Dužnina všech zralých mang je příjemně vláknitá, velmi šťavnatá, sladká, ale ne škvařící se, voňavá. Uvnitř plodu je malá plochá kost.

• španělské mango, zpravidla oranžové nebo červené, jsou menší než ostatní a s výraznou kyselostí v chuti.
• thajské mango- bělavé, velmi velké a velmi šťavnaté.
• Pákistánské mango- zelené barvy, s hustou hustou slupkou.

Jak je již jasné, není možné určit stupeň zralosti manga podle barvy slupky - všechna jsou vícebarevná. Chcete-li koupit dobré zralé ovoce, musíte věnovat pozornost stopce.

Pokud se snadno odděluje, pak je mango zralé. Pokud tam není stopka, tak indikátorem bude aroma, které je nejintenzivněji cítit právě v místě, kde byla stopka přichycena.

Silná, příjemná vůně, elastická, lesklá pokožka – to jsou znaky, které naznačují zralost manga. Pokud ale narazíte na nazelenalé ovoce, nenechte se odradit a dejte ho asi na týden do tmavé kuchyňské skříňky – může „dosáhnout“.

V lednici mango nikdy nedozraje, protože s nízké teploty, procesy zrání se v něm zcela zastaví.

Rozsah manga je velmi široký a není to jen vaření. Mango je léčivé ovoce, které se také aktivně používá v kosmetologii a dietologii.

Chemické složení manga

Dužina manga je jasně žlutá, jako dýně, což naznačuje přítomnost velkého množství karotenoidů v ní (asi 5krát více než v jakémkoli jiném oranžovém ovoci).

Mango je chutné a nízkokalorické - jen 65 kilokalorií- dar z nebes pro ty, kteří drží dietu.

Mangifer obsahuje obrovské množství různých cukrů (xylóza, maltóza, sacharóza, fruktóza, sedoheptulóza, mannoheptulóza atd.), vitamínů (zejména vitamín C a B), minerálních složek (železo, sodík, vápník, hořčík, draslík, fosfor atd. .).

Obsahuje také mnoho esenciální aminokyseliny vyžaduje lidské tělo.

Podle bohatství chemické složení mango je srovnatelné s tak "zaslouženým" ovocem, jako je granátové jablko a jablka.

Léčivé vlastnosti manga poprvé objevili starověcí indičtí léčitelé a v Pákistánu se plody dodnes používají především k léčbě mnoha neduhů a teprve potom jako pochoutka.

Jaké jsou výhody manga pro tělo?

1. Ovoce zlepšuje vidění, zabraňuje jeho zhoršování. Pomáhá při "šeroslechotě", astigmatismu, krátkozrakosti.

2. Mango pomáhá vyrovnat se s nervové poruchy, zvýšená emocionalita, deprese, vzrušivost a jejich důsledky, jako např bolest hlavy, poruchy spánku a další.

3. Používá se k normalizaci reprodukčních funkcí mužského a ženského těla.

4. Vyrovnává hormonální pozadí, zvyšuje sexuální touhu.

5. Posiluje imunitní systém, snižuje riziko infekce viry, infekcemi.

6. Aktivně bojuje proti rakovinným buňkám během jejich vzniku a aktivního růstu, takže každý by měl jíst mango, aby se zabránilo onkologii.

7. Mango podporuje omlazení těla, snižuje celkovou intoxikaci, zabraňuje buněčné oxidaci.

8. Přítomnost velkého množství vlákniny v mangu stimuluje střevní motilitu. Ovoce zmírňuje zácpu a strusku.

9. Má hemostatické vlastnosti.

10. Snižuje projevy dermatitidy, předchází a léčí akné.

11. Mango je skvělé na pálení žáhy.

12. Má močopudné vlastnosti. Používá se jako dekongestant.

13. Mango zvyšuje hemoglobin.

14. Zklidňuje srdeční tep a zmírňuje bolesti v oblasti srdce.

15. Považováno za jedno z nejlepších plodů pro použití při dietách na hubnutí.

Chcete-li získat maximální užitek z manga, odborníci radí pomalu žvýkat kousky ovoce a nechat dužinu v ústech co nejdéle. Jíst mango tímto způsobem, člověk posiluje srdce a krevní cévy.

Mango - škoda

Mango by se nemělo jíst ve velkém množství najednou. Jako každý bioaktivní produkt může vyvolat odpor a místo očekávaného přínosu přinést pouze škodu:
alergie;
žaludeční kolika;
podráždění sliznic;
průjem nebo zácpa;
špatné trávení.
Být zdravý.

Exotické ovoce má jedinečnou chuť, obsahuje mnoho živin a může zpestřit náš jídelníček. Mango je považováno za jedno z nejchutnějších, ale mnoho našich krajanů ho obchází, a to vůbec ne kvůli ceně, ale proto, že nevědí, jak ho správně jíst. Toto ovoce se snadno loupe a krájí, hodí se do dezertů, studených i teplých přesnídávek. Jakmile se naučíte základy konzumace manga, téměř jistě ho zařadíte do svého denního a svátečního jídelníčku častěji.

Informace o plodu

Mango se do naší země dováží z Thajska, Bangladéše, Indie, Guatemaly, Brazílie. Ovoce je také známé jako asijské jablko.

Ve tvaru ragbyového míče, ale ne vždy správná forma. Barva slupky může být různá: od zeleno-žluté po červeno-oranžovou. Nezáleží ani tak na stupni zralosti ovoce, ale na jeho odrůdě. Na řezu je dužnina manga šťavnatá, vláknitá, jasně žlutá nebo oranžová.

Ve středu plodu je poměrně velká kost. Není jedovatý, ale většinou se nejí, protože je tvrdý a málo chutný.

Slupka manga je nepoživatelná. Obsahuje toxickou látku, která může způsobit otrava jídlem a alergie. Dokonce se doporučuje pracovat s ním v rukavicích, aby nedošlo k podráždění pokožky a alergickým reakcím.

Chuť manga závisí na odrůdě. V některých odrůdách ovoce chutná dužina jako broskev a meloun, v jiných - mrkev s citronem, v jiných - jahody a ananas, ale bez ohledu na odrůdu jsou v chuti manga zachyceny jalovce nebo jehličnaté tóny.

Nezralé plody nemají příliš dobré organoleptické vlastnosti, jejich dužina může být hořká. Vyberte si k jídlu zralé ovoce. Poznají se podle skvrn na slupce, měkkosti při stlačení, vůně, která zesílí blíže k ocasu.

Kalorický obsah manga nepřesahuje 70 kcal, což umožňuje jeho zařazení do menu i pro ty, kteří jsou na dietě. Ovoce neuškodí, jen když se ho nesní ve větším množství.

Povolený příjem manga pro dospělé je 300 g. Tolik přibližně váží středně velký plod. U dětí je tato sazba nižší.

Vlastnosti použití

Konzumuje se pouze dužina z manga. Vyjme se pecka, slupka se odřízne nožem nebo škrabkou na zeleninu. Mango je žádoucí oloupat jako poslední, jinak vám ovoce sklouzne v ruce a znesnadní broušení a odstranění pecky.

Existuje několik způsobů, jak oloupat a nakrájet mango.

• Pokud potřebujete získat celý plod, rozřízněte ho podélně. Někdy na ovoci můžete rozlišit tenké proužky, jako byste je rozdělili na polovinu. V tomto případě je nejlepší řezat na jednom z nich. Do řezu se zasune nůž a trochu jím zakývá, aby se otvor rozšířil. Poté se do řezu vloží lžička a s její pomocí se kost odstraní. Pokud je ovoce zralé, nebude to těžké. Poté zbývá nožem nakrájet slupku – ve směru shora dolů.
• Když potřebujete získat dužinu nebo ji nakrájet na kostky, plátky, řezy na ovoci se dělají na obou stranách, až na kost, pak se poloviny oddělí. Pokud je kost napříč, je třeba poloviny zkroutit. Po rozdělení manga na poloviny bude kost v jedné z nich, snadno se odstraní lžící.
• Pro nakrájení manga na plátky se poloviny, oloupané z pecky, rozřežou na několik částí a poté se nožem nebo lžící přenesou podél kůry každého plátku, čímž se oddělí dužnina od slupky.
• Nejčastěji se mango musí nakrájet na kostky. Za tímto účelem se podél každé poloviny provedou symetrické řezy, které naříznou dužinu, ale nedotýkají se slupky. Poté jsou provedeny řezy napříč. Poté se poloviny vyklopí, kostky se nařežou nožem nebo se oddělí lžící.
• Někdy je nutné získat dužinu manga bez řezání. To lze provést velkou lžící nebo sklenicí po rozkrojení ovoce na poloviny a vypeckování. V tomto případě není nutné loupat ovoce ze slupky nožem.

Způsob krájení a loupání manga se volí s ohledem na formu, ve které se plánuje konzumace. Existuje několik způsobů, jak konzumovat toto ovoce.

• Mango se dá jíst čistá forma, lžíci nebo vidličku, propichující kostky na to.
• Dužinu manga lze rozemlít na pyré a zařadit do smoothie nebo mléčného koktejlu.
• Mangová dužina a její kousky mohou být doplňkem mnoha dezertů: zmrzliny, tvarohové hmoty.
• Z mangového pyré můžete udělat omáčku, která se bude hodit k masu.
• Kostky manga se často přidávají do ovocných salátů.
• Mango lze použít k přípravě slaných salátů. Toto ovoce se hodí k drůbeži, mořským plodům, rukole a mnoha druhům zeleniny.
• Plátky manga se často vkládají do tvarohových kastrolů, ze kterých se připravují další dezerty různé druhy test.
• Kuře, kachna nebo jiná drůbež lze péct v troubě s mangem - pokrm získá jedinečnou chuť, velmi jemnou a harmonickou.
• S mangovými plátky můžete udělat jednohubky na bufetový stůl.

Receptů na mangová jídla existuje velké množství a ne všechny se podávají jako dezert.

Salát s mangem a krevetami

• mango - 150 g;
• vařené-mražené krevety (neloupané) - 0,5 kg;
• rukola - 100 g;
• mozzarella - 150 g;
• med - 10 ml;
• hořčice - 10 ml;
• citronová šťáva - 20 ml;
• olivový olej- 40 ml.

Způsob vaření:

• Vařte vodu. Ponořte do něj krevety. Podle chuti osolíme a opepříme. Vařte 5-10 minut (podle velikosti krevet).
• Krevety sceďte v cedníku, ochlaďte a oloupejte. Pokud jsou krevety velké, nakrájejte je na více kusů, malé je lepší nechat celé.
• Mango rozkrojte napůl, odstraňte pecku. Dužinu nakrájejte na kostičky, oddělte je od kůry.
• Vložte mango a krevety do misky.
• Rukolu natrhejte rukama nebo nasekejte nahrubo, přidejte ke krevetám a mangu.
• Mozzarellu nakrájejte na kostičky nebo rozlámejte rukama, přidejte ke zbytku ingrediencí.
• V samostatné nádobě smíchejte med, hořčici, citronovou šťávu a olivový olej roztavený do tekutého stavu. Metla.
• Výslednou omáčkou salát přelijte, přendejte na talíř nebo do vázy, podávejte.

Salát podle tohoto receptu je chutný a chutný, může se stát ozdobou sváteční stůl. Tento předkrm osloví jak gurmány, kteří se rádi dobře nají, tak jeho vyznavače Zdravé stravování podle obrázku.

Smoothie s mangem

• mango - 0,2 g;
• banán - 150 g;
• jogurt - 0,25 l;
• led (volitelně) - podle chuti;
• máta - na ozdobu.

Způsob vaření:

• Oddělte dužinu manga a vložte ji do mísy mixéru.
• Banán oloupeme, nakrájíme na kolečka, přidáme k mangu.
• Ovocnou dužinu zalijte neslazeným jogurtem.
• Zapněte přístroj a přeměňte obsah jeho misky na homogenní hmotu.
• Přidejte nějaké drcený led, vybičovat.

Smoothie zbývá přelít do sklenice a ozdobit lístkem máty.

Mléčný koktejl s mangem a zmrzlinou

• mangová dužina - 0,2 kg;
• mléko - 0,2–0,3 l;
• zmrzlina - 50-100 g;
• cukr - 20 g.

Způsob vaření:

• Dužinu manga dáme do mísy, přidáme cukr, rozmačkáme.
• Přesuňte mangové pyré do mísy mixéru, přidejte mírně rozpuštěnou zmrzlinu a mléko.
• Beat, abyste získali homogenní složení.
• Nalijeme do sklenice, podáváme s brčkem.

Tento koktejl potěší každého mlsouna. Pro ty, kteří drží dietu, je však lepší ji odmítnout kvůli vysokému obsahu kalorií.

Mango je jedním z nejsladších druhů ovoce, ale má poměrně málo energetickou hodnotu. Používá se k přípravě dezertů a slaných jídel. Toto ovoce je chutné čerstvé i pečené. Před použitím je potřeba vyčistit.