Stravování ve škole vlastní. Výživa pro školáky - Vše o zdravé výživě
„A komu to bude vadit
na žaludek zpívat hladový!
(I.A. Krylov "Vážka a mravenec")
Rozvoj školních programů vyžaduje od dětí vysokou duševní aktivitu. Malý člověk, který spojuje znalosti, nejen vykonává tvrdou práci, ale zároveň roste, vyvíjí se a k tomu všemu musí dostávat dobrou výživu.
Některé projekty jsou vytvořeny pouze na krátký čas ostatní jsou úspěšní. Kritéria pro hodnocení jejich dopadu zahrnují atraktivitu, jednoduchost a proveditelnost, stejně jako didaktické dovednosti a značnou obsahovou přesnost. Životnost projektu pak přispívá k vhodně zvolené intenzitě doby realizace projektu ve třídě. V neposlední řadě existence, relevance a design webu.
Program Zdravá abeceda ve vzdělávání podporuje zdravý životní styl dětí s jasným cílem prevence nadváha a obezita. Hlavním cílem však není vytvářet zdravé prostředí, ale mluvit o tom, co je zdravé. Program je založen na podpoře kompetencí dětí pro jejich individuální a konkrétní rozhodnutí.
Moderní student by měl jíst alespoň čtyřikrát denně a k snídani, obědu a večeři určitě nesmí chybět teplé jídlo.
Pro rostoucí organismus je potřeba mléko, tvaroh, sýry a zakysané mléčné výrobky – zdroje vápníku a bílkovin. Nedostatek vápníku a fosforu také pomůže doplnit rybí pokrmy. Jako přílohu je lepší použít ne brambory nebo těstoviny, ale dušenou nebo vařenou zeleninu (zelí, řepu, cibuli, mrkev, luštěniny, česnek a zelí). Během dne by studenti měli vypít alespoň dva litry tekutin, nikoli však sodovku, ale ovocné nebo zeleninové šťávy. Výživa žáka musí být vyvážená. Jídelníček studenta musí obsahovat produkty obsahující nejen bílkoviny, tuky a sacharidy, ale také esenciální aminokyseliny, vitamíny, některé mastné kyseliny, minerály a stopové prvky. Tyto složky nejsou v těle nezávisle syntetizovány, ale jsou nezbytné pro plný vývoj těla dítěte. Poměr mezi bílkovinami, tuky a sacharidy by měl být 1:1:4.
Podle hlavního motta programu je učitel průvodcem, který dobře zná cestu, ví, jak řešit problémy, které ho mohou potkat, ale v podstatě nechává dítě na cestě, aby zažilo a objevilo co nejvíce. Hlavním cílem je prostřednictvím připravených tematických dělení podporovat správné návyky zdravého životního stylu dětí a následně rodičů. Metodika seznamuje učitelky mateřských škol s workshopy. Tyto workshopy se konají v malých skupinách asi po deseti účastnících a vytvářejí tak prostor pro interakci.
Kdysi starověký řecký filozof Sokrates dal lidstvu radu:
"Jezte, abyste žili, nežijte, abyste jedli."
Nikdo ještě Sokrata nezpochybnil, ale jen málokdo následuje jeho vyznání.
Koneckonců, jídlo je potěšení: po dobrém jídle mozek produkuje endorfiny - speciální látky přináší pocit klidu a povznášející nálady. Na ochranu zdraví, aby honba za endorfiny nezpůsobila škodu, existuje dieta. Dietu musí dodržovat všichni: dospělí i děti. To je zvláště důležité pro rostoucí dětský organismus.
Samotné kurzy vyučují vyučující v praxi. Metodiku programu a lektorské kurzy lze upravovat na základě zpětné vazby, čemuž napomáhá i to, že je vytváří skupina zkušených učitelů a ředitelů mateřských škol ve spolupráci s odbornými garanty.
Životní styl je sledován ve čtyřech oblastech: pohyb, výživa, pohoda a zdravé životní prostředí. Tento kvadriceps se provádí v každém tématu, je to profesionálně komplexní program. Program je postaven na podrobných týdenních a individuálních scénářích aktivit a je podporován řadou atraktivních učební pomůcky. Jednotlivá témata vycházejí ze situací, ve kterých děti žijí, ze zážitků, které jim umožňují rozhodnout se, jak vést svůj život k vyšší kvalitě a zdraví. Cílem programu je, aby každý byl zodpovědný za své činy.
Každé dítě by mělo dostávat teplá jídla. Rozumný režim zajišťuje plynulou práci bez přerušení a přetížení gastrointestinální trakt, dobrá asimilace potravy a normální průběh metabolismu a v důsledku toho vynikající zdraví. Rostoucí tělo potřebuje čtyři jídla denně.
Drazí rodiče! Dávejte pozor na zdraví svých dětí.
Tabulka 1 Téma "Jak vařit jídlo" a jeho vztah ve všech oblastech. Tento soubor kompetencí je navržen tak, aby pomohl učitelům, školám dětí a rodičům vědět, kde jsou a kde se chtějí nebo mohou stát. Tabulka 2 Kompetence dětí v oboru „Zdravé stravování“.
Vznikají učitelé a ředitelé. Třídní standardy založené na možné možnosti a častá úzká místa v jeslích. Tabulka 3 Standard třídy v kategorii Zdravá výživa. Hlavním cílem programu je zlepšení zdraví chrupu u dětí a mládeže, což vytváří předpoklady pro zdravý chrup u dospělé populace v dalších letech.
"Školní stravování je klíčem ke zdraví mladé generace."
Teplá jídla pro děti ve škole jsou jednou z důležitých podmínek pro udržení jejich zdraví a schopnosti efektivně se učit. Dobrá organizace školního stravování vede ke zlepšení zdravotních ukazatelů populace a zejména dětí vzhledem k tomu, že většinu času tráví ve škole. Výživa je proto jedním z důležitých faktorů určujících zdraví mladé generace. Kompletní a vyvážená strava přispívá k prevenci nemocí, zvýšení výkonnosti a školní výkonnosti, tělesnému a duševnímu rozvoji dětí a dospívajících, vytváří podmínky pro jejich adaptaci na moderní život. Racionální výživa žáků je jednou z podmínek vytváření zdraví šetřícího prostředí ve všeobecně vzdělávací instituci, snižování negativních dopadů a důsledků fungování vzdělávacího systému.
Program také poskytuje metodické workshopy pro učitele. Součástí programu je pravidelné vyhlašování soutěží. Tým projektu Zdravé zuby se skládá z zubních lékařů a absolventů škol. Projekt podporuje velmi širokou škálu veřejných i soukromých organizací, jejichž činnost nějakým způsobem souvisí se zdravými zuby u dětí.
Tento program je již tradiční součástí výchovy ke zdraví na prvním stupni. základní školy. Škola má možnost systematicky a dlouhodobě ovlivňovat postoj dětí ke zdraví chrupu. Příručka pro pedagoga obsahující údaje o zdraví chrupu doplněná o obrázky, tabulky a grafy.
Nedostatečný přísun živin do dětství má negativní dopad na výkon fyzický vývoj, nemocnost, výkonnost, přispívá k manifestaci metabolické poruchy a chronická patologie. V právu Ruská Federace Povinnost „o vzdělávání“ zůstává zachována vzdělávací instituce organizovat stravování studentů, přidělovat prostor pro stravování dětí, zajistit dostatečně dlouhou přestávku. Škola je životně důležité prostředí, pomocí kterého je možné ovlivňovat proces správné výživy a utvářet u školáků správné návyky a stereotypy v této oblasti.
Pracovní listy pro studenty, které interagují a zapojují děti do problematiky zdraví zubů, diplomy, webové stránky. Cílem projektu je povzbudit děti k automatickému přijetí zásad zdravého stravování a jejich přirozené implementaci do životního stylu.
Zdravá pátá lektoři vzdělávají studenty po dobu dvou hodin v zábavném a interaktivním bloku životního stylu se zdravými stravovacími návyky. Pro mateřské a základní školy má projekt název „Škola zdravé pětky“. Seznamuje žáky s 5 základními zásadami zdravého stravování – správnou skladbou jídelníčku, ovoce a zeleniny, pitným režimem, zásadami hygieny a bezpečnosti. potravinářské výrobky a dělat zdravé svačiny.
Ve škole jsou efektivní příležitosti k provádění prací v oblasti zdraví a výživy. Právě školní věk je obdobím, kdy probíhá hlavní vývoj dítěte a formuje se způsob života včetně druhu výživy. Organizované školní stravování se řídí hygienickými předpisy, a proto do značné míry odpovídá zásadám racionální výživy. Mnoho studentů tomu málo rozumí správná výživa jako součást zdravého životního stylu.
Pro základní školy se projekt jmenuje „Zdravá pětka“. Žáci se učí užitečné informace o kombinování zdravých potravin a chutí, osvojení si jednoduchých triků se studenou stravou a zásad správného oběda. Sami si připravují nealko, které nakonec všichni ochutnají.
Tabulka 4 Pět zdravých pět kusů. Projekt poskytuje vzdělávací materiály a informační portál pro děti a rodiče na svých webových stránkách. Playing Healthy je interaktivní online kurz, který se zaměřuje na propagaci životního stylu dětí. Je zaměřena na žáky základních škol, ideálně ve věku od 10 do 14 let. Jeho hlavním cílem je zlepšení výživy, stravy a fyzické aktivity.
Hlavní nutriční problémy školáků jsou spojeny s porušováním stravy mimo školní zdi, zneužíváním chipsů, rychlého občerstvení, sušenek, sladkostí, čokoládových tyčinek atd. To je obvykle způsobeno nedostatkem informovanosti a/nebo shovívavosti ze strany rodičů.
Zdravá (racionální) výživa je jednou z hlavních součástí zdravého životního stylu, jedním z hlavních faktorů prodlužování období aktivního života organismu.
Výchovou děti vedou ke správným stravovacím návykům a udržují je aktivní. Může za to celorepubliková soutěž páté třídy, letos je již vinobraní. Tabulka 5 Informace o programu. Záštitu nad projektem převzala Česká technologická platforma pro potraviny a Potravinářská komora.
Samotný program je rozdělen do šesti hlavních témat. Každé téma obsahuje knihu určenou pro žáky a třídy ZŠ. Každý vyučující má možnost vybrat si celý program, ale i jednotlivá témata včetně knih ke každému předmětu, které slouží k praktickému nácviku.
V současné době dochází k výrazné změně v přístupu lidí,
především společensky aktivním skupinám populace k vlastnímu zdraví: mizí staré představy, že zdraví nestojí za nic, náklady na něj se nevrací a lze je zanedbávat.
Stále více se ukazuje, že zdraví je to nejcennější, co člověk má, protože určuje jeho výkonnost v moderní společnost a v souladu s tím i životní úroveň a blahobyt.
Projekty stravování ve školní jídelně
Tabulka 7 Studenti by měli vědět po ukončení studia. Doplňují je programy podporované Evropskou unií: školní mléko a školní ovoce. Součástí školního stravování je samozřejmě školní jídelna. Jejím jediným přínosem je nejen krmit své hranice, ale také se aktivně podílet na nutriční výchově a podporovat správné výživové chování dětí. Některé školní kohortové projekty se počítají a školní jídelny se stávají důležitou součástí výživového projektu.
Výživa moderního člověka se stává hlavním rizikovým faktorem pro vznik mnoha onemocnění trávicího traktu. endokrinní systém, srdečně - cévní systém a onkologické procesy.
V lidském těle neexistuje žádný orgán nebo systém, jehož povaha výživy by nezávisela na jeho normálním fungování a výkonnosti.
Existují samostatné projekty, které se specializují na školní jídelny: například projekt Bonduelle s názvem „Zdravá škola“. Jeho hlavní myšlenkou je spolupráce s jídelnami dětí a základních škol a zvyšováním množství a kvality konzumace zeleniny v jejich areálech, a tím snižování rizika nadváhy a obezity. Cílem projektu je "zařadit více zeleniny do školního stravování v ČR a nenásilnou hravou formou zvýšit oblibu zeleniny u dětí."
Pravidla jsou jasná: Za každý oběd dostává student „zvoneček“ a za sbírky „nevěsta“ dostávají děti dárky a školní příspěvky. Výživové projekty pro mateřské a základní školy mohou výrazně zlepšit nutriční výchovu dětí a podpořit lepší výživu. Velmi důležitá je nejen odborná a pedagogická koncepce projektu, ale i samotná realizace projektu v podmínkách konkrétní školy. Funkční projekt by měl vždy vycházet z aktuálních podmínek vzdělávání a měl by se snažit podněcovat aktivní spolupráci na projektu mezi učiteli, dětmi, rodiči a v neposlední řadě školní jídelnou.
Správná výživa hraje obrovskou roli v každé fázi vývoje těla. Fyziologický význam výživy: čím větší výběr výživných a vitamínových pokrmů, tím kompletnější zásobení těla základními živinami. Přestože se problematika „výživy“ týká každého člověka několikrát denně a má systematický dopad na zdravotní stav, není tomuto tématu dosud věnována patřičná pozornost. Školní vzdělávací program ani vzdělávací standard středního vzdělávání nezmiňují zásady zdravé výživy. Téma „organizace výživy“ se nevyučuje ani v pedagogických vzdělávacích institucích.
Projekty jsou často financovány potravinářskými společnostmi, které jsou v projektech znázorněny různými způsoby. To nesnižuje kvalitu samotného projektu. Reklama by však měla být ve veřejném prostoru vždy velmi opatrná. Podněty pro realizaci výchovy ke zdraví do školních vzdělávacích programů.
Kritika školního stravování se v posledních dvou letech objevila ve všech hlavních médiích a ve všech více lidí a organizace se dostávají před sebe tím, že nabízejí svá vlastní řešení. Kdo přispívá nejlepší dieta pro naše školáky, která pod rouškou zdraví podporuje jejich slávu a prosazuje jejich ekonomické zájmy?
Propagace zdravého stravování je důležitá nejen pro přilákání finančních prostředků rodičů na jídlo, ale také proto, že stravovací návyky, které si člověk osvojil v dětství, si člověk uchová až do stáří. Tyto návyky se utvářejí v rodině a organizovaném systému dětská strava. Ovlivnit přímo rodinný způsob života je téměř nemožné, a tak je školní jídelna hlavním místem, kde se rostoucí člověk učí zdravě stravovat.
Jde o správní orgán s celostátní působností, který je organizační složkou státu a jednotky účetnictví. Provádí nezávislou kontrolní činnost. Co se týče školních jídelen, lze snadno namítnout, že kontroluje dodržování spotřebního koše.
Školní jídelny obecně místo testování raději využívají konzultace a praktické workshopy k přípravě chutných a zdravých jídel. Metodická příručka Krajská hygienická stanice Libereckého kraje. Projekt Ligy lidských práv Brno. Klade důraz na respekt k osobnosti a individuálním potřebám dítěte, včetně respektu k výživě dítěte.
Zajištění plnohodnotné teplé stravy školákům přímo souvisí s udržením zdraví obyvatel. Podle Světové zdravotnické organizace „Zdraví není jen nepřítomnost nemoci a vady, ale stav úplné fyzické, duševní a sociální pohody“. Děti, zvláště školní věk.
Naše hodnocení: Projekt přináší jedinečné nutriční požadavky. Projekt podporujeme a spolupracujeme s ním! Cílem Fóra zdravé výživy je formálně vzdělávat a vzdělávat širokou veřejnost o zdravém životním stylu, poskytovat poradenské služby a usnadňovat orientaci v jídle a pití. Pokus o aktualizaci potravinové pyramidy vytvořením České potravinové pyramidy se soustředil na doporučení konzumovat margaríny.
Sušení pro školní auta vyvolává otazníky, a proto to dělají. Jednoduše nesouhlasíme s doporučením, aby se ve stravě používaly margaríny, nebo přeplněné tyčinky ve školách. Není jasné, že odborníci na zdravou výživu doporučují našim dětem sladkosti pod rouškou zdraví a propagují firmu, která je nabízí školám.
Pro studenty navštěvující mimoškolní družinu musí být zajištěna 2 jídla denně: snídaně a oběd, v některých případech oběd a odpolední čaj Děti navštěvující mimoškolní družinu musí dostávat ve škole alespoň 50 procent denní stravy. Pro pokrytí zvýšené denní spotřeby energie je nutné, aby strava pro děti ve věku základní školy obsahovala 2200-2700 kcal denně.
Cílem projektu je zlepšit nejen kvalitu jídla, ale i kulturu jídelny a nabídky odborné vzdělání v této oblasti interaktivní a zábavnou formou. Projekt má vzdělávací charakter a podporuje především etické vnímání jídla, a to nejen jeho kalorií a nutričních hodnot či způsobů přípravy. Pozitivní je účast rodičů, podpora pracovníků školní jídelny, důraz na vaření z čerstvých, místních a sezónních produktů.
Kulatý stůl „Zdravý životní styl“ na Ministerstvu školství, mládeže a tělovýchovy
Odmítání chutí a zbytečných mezer. Naše hodnocení: Vynikající projekt, který poskytuje nové vodítko o důležitosti stravovacích míst a sezónnosti ve školních jídelnách. Poprvé byli pozváni ke kulatému stolu v červnu. Oba zůstali v podskupině „Výživa“. Další setkání této podskupiny se uskutečnilo u kulatého stolu v březnu.
Vzdělávání ve škole způsobuje mnoho potíží ve výživě dětí. Často ráno jedí málo a neochotně, s obtížemi lze dítě přesvědčit, aby pilo min.
sklenice mléka. Často se musíte snažit, aby jedl klidně, beze spěchu. Dítě, které kvůli únavě po škole nemá chuť k jídlu, potřebuje před obědem odpočinek.
Dlouhé přestávky v jídle jsou naprosto nepřijatelné. Například,
pokud má student pauzu mezi obědem a večeří po dobu 6-7 hodin, pak za pár týdnů začne pociťovat závratě, letargii, slabost, bude pro něj obtížnější studovat. Navíc po dlouhé přestávce dítě, velmi hladové a hltavě napadající jídlo, špatně žvýká. Velký počet Narychlo spolknuté jídlo se špatně tráví a nepřináší užitek, mohou se objevit silné bolesti břicha, nevolnost až zvracení a následně onemocnění trávicího ústrojí.
Je však třeba připomenout, že i organizovaná jídla nepustí tě do školy dobrý výsledek pokud rodina nevěnuje pozornost výživě dítěte.
Základní principy organizace racionální výživy zůstávají relevantní pro lidi všech věkových kategorií. Zavolejme jim znovu:
- Přiměřená energetická hodnota stravy, odpovídající energetické spotřebě dítěte.
- Vyvážená strava pro všechny zaměnitelné a nenahraditelné nutriční faktory.
- Maximální pestrost stravy, která je hlavní podmínkou pro zajištění její vyváženosti.
- Optimální dieta.
- Odpovídající technologické a kulinářské zpracování výrobků a pokrmů zajišťující jejich vysokou chuť a zachování původní nutriční hodnoty.
- Účtování individuálních charakteristik dětí.
- Zajištění bezpečnosti potravin včetně dodržování všech hygienických požadavků na stav stravovací jednotky, dodávaných potravinářských výrobků, jejich přepravu, skladování, přípravu a výdej pokrmů.
Nicméně catering teenagerů, školáci 10-17 let mají své vlastní charakteristiky, spočívající v zohlednění všech změn, které se v tomto věku vyskytují v těle dítěte. Během tohoto období je třeba věnovat zvláštní pozornost následujícím bodům:
- Dochází k intenzivnímu růstu celého organismu, srovnatelnému s rychlostí vývoje člověka v prvním roce života.
- Vyvíjejí se všechny hlavní systémy: muskuloskeletální (zejména kostra), dochází k nárůstu svalová hmota(s přihlédnutím k genderovým charakteristikám), kardiovaskulární a nervový systém a také dochází k radikální hormonální restrukturalizaci těla spojené s pubertou teenagera.
- Na pozadí veškeré fyzické restrukturalizace se zvyšuje zatížení psycho-emocionální sféry.
- Zvyšuje se nejen školní zátěž, ale i napětí způsobené sociální adaptací teenagera.
Správná výživa školáků může pomoci při řešení tolika problémů, které vznikají právě v dospívání. Nyní je obzvláště důležité poskytnout tělu všechny zdroje nejen pro růst a vývoj, ale také pro stále se zvyšující stres ve škole a pubertě.
Právě v těchto letech – ve skutečnosti od 10 let – se dítě stává dospělým. A to platí také pro jeho fyzický vývoj, psycho-emocionální a intelektuální. Dítě se učí novým pravidlům života dospělých. Učí se zodpovědnosti a samostatnosti, učí se budovat své vztahy s lidmi novým způsobem.
Je také důležité, aby se dítě v tomto období dospívání naučilo samostatně dodržovat dietu, jíst racionálně, bez ohledu na dohled dospělých. Jednak pomoci svému tělu v těžké práci právě teď a jednak si vypěstovat návyk, který se vám bude hodit v samostatném životě. Naše zdraví totiž závisí na tom, jak jíme.
Při sestavování jídelníčku pro školáky ve věku 10-17 let se zohledňují změny fyziologických potřeb živin a energie v závislosti na věku a pohlaví dítěte.
Průměrné denní normy fyziologických potřeb živin a energie pro děti a dospívající školního věku
| Látky | 7-10 let | 11-13 kluků | 11-13 dívek | 14-17, chlapci | 14-17 dívek |
| Energie, kcal | 2350 | 2750 | 2500 | 3000 | 2600 |
| Bílkoviny, g, včetně zvířat | 77 46 |
90 54 |
82 49 |
98 59 |
90 54 |
| tuky, g | 79 | 92 | 84 | 100 | 90 |
| sacharidy, g | 335 | 390 | 355 | 425 | 360 |
Minerály, mg
| Látky | 7-10 let | 11-13 kluků | 11-13 dívek | 14-17, chlapci | 14-17 dívek |
| Vápník | 1100 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
| Fosfor | 1650 | 1800 | 1800 | 1800 | 1800 |
| Hořčík | 250 | 300 | 300 | 300 | 300 |
| Žehlička | 12 | 15 | 18 | 15 | 18 |
| Zinek | 10 | 15 | 12 | 15 | 12 |
| Jód | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,13 | 0,13 |
vitamíny
| Látky | 7-10 let | 11-13 kluků | 11-13 dívek | 14-17, chlapci | 14-17 dívek |
| C, mg | 60 | 70 | 70 | 70 | 70 |
| A, mcg | 700 | 1000 | 800 | 1000 | 800 |
| E, mg | 10 | 12 | 10 | 15 | 12 |
| D, ug | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| B1, mg | 1,2 | 1,4 | 1,3 | 1,5 | 1,3 |
| B2, mg | 1,4 | 1,7 | 1,5 | 1,8 | 1,5 |
| B6, mg | 1,6 | 1,8 | 1,6 | 2 | 1,6 |
| PP, mg | 15 | 18 | 17 | 20 | 17 |
| Folát, mcg | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 |
| B12, mcg | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 |
Přibližná hmotnost denní stravy (netto) dospívajících ve věku 14-17 let je asi 2,5 kg.
Na základě těchto údajů je možné sestavit průměrný denní soubor produktů nezbytných pro školáky.
| produkty | Studentský věk | |||
| 7-10 let | 11-13 let | Mládež 14-17 let | Dívky 14-17 let | |
| pšeničný chléb | 150 | 200 | 250 | 200 |
| Žitný chléb | 70 | 100 | 150 | 100 |
| Pšeničná mouka | 25 | 30 | 35 | 30 |
| Obiloviny, luštěniny, těstoviny | 45 | 50 | 60 | 50 |
| Brambor | 200 | 250 | 300 | 250 |
| Zelenina je jiná | 275 | 300 | 350 | 320 |
| Čerstvé ovoce | 150-300 | 150-300 | 150-300 | 150-300 |
| Sušené ovoce | 15 | 20 | 25 | 20 |
| Cukr | 60 | 65 | 80 | 65 |
| Cukrovinky | 10 | 15 | 20 | 15 |
| Máslo | 25 | 30 | 40 | 30 |
| Rostlinný olej | 10 | 15 | 20 | 15 |
| Vejce, ks. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Mléko, KMPr | 500 | 500 | 600 | 500 |
| Tvaroh | 40 | 45 | 60 | 60 |
| Zakysaná smetana | 10 | 10 | 20 | 15 |
| Sýr | 10 | 10 | 20 | 15 |
| Maso, drůbež, uzeniny | 140 | 170 | 220 | 200 |
| Ryba | 40 | 50 | 70 | 60 |
Strava studenta přímo souvisí s jeho denním režimem. Většina teenageři tráví čas ve škole. V tomto ohledu je třeba vzít v úvahu střídání psychické zátěže a období odpočinku. V období výrazného psychického stresu by jídlo mělo být zlomkové a lehce stravitelné. Pevnou část stravy, vydatné jídlo, které dodává bílkoviny a tuky a vyžaduje dlouhé trávení, je vhodné přenést do období víceméně dlouhého odpočinku.
Typické jídelníčky pro školáky při tréninku v první a druhé směně.
První směna
- 7.30 - 8.00 Snídaně doma
- 10.00 - 11.00 Teplá snídaně ve škole
- 12.00 - 13.00 Oběd doma nebo ve škole
- 19:00 - 19:30 Večeře doma
Druhá směna
- 8.00 - 8.30 Snídaně doma
- 12:30 - 13:00 Oběd doma (před odchodem do školy)
- 16.00 - 16.30 Teplá jídla ve škole
- 19:30 - 20:00 Večeře doma
Při organizaci stravování ve školách je třeba mít na paměti základní lékařské a biologické požadavky:
- Školní krmná dávka by se měla skládat ze snídaně a oběda a poskytovat 25 % a 35 % denní potřeby, z hlediska obsahu bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálních solí a stopových prvků by snídaně a oběd měly celkem poskytují 55-60 % doporučené denní fyziologické potřeby.
- Příděly by měly být rozděleny podle jejich energetickou hodnotu, obsah bílkovin, tuků atd. v závislosti na věku.
- Je nutné dodržovat dietu - snídaně před odchodem do školy, druhá snídaně ve škole (10-11 hod.), nutné doplnit náklady na energii a zásoby jídla intenzivně spotřebované v procesu učení; oběd (doma nebo ve škole) a večeře (nejpozději 2 hodiny před spaním).
- Školní stravování by mělo být šetrné jak způsobem přípravy (omezení smažených jídel), tak svým způsobem. chemické složení(omezení syntetických potravinářských přísad, soli, koření atd.).
Bohužel není nutné čekat na splnění všech požadavků moderní školou. Kromě toho je zcela nemožné vzít v úvahu individuální vlastnosti každého teenagera. Děti a jejich rodiče proto musí v tomto směru hodně udělat sami.
Snídaně doma
Děti často před školou špatně snídají nebo odmítají jíst vůbec. To může být špatné pro jejich zdraví. Na druhou stranu v tomto těžkém věku je nemožné násilně řešit problém a nestojí to za to. Jak může dítě získat plnohodnotnou výživu, kterou prostě potřebuje?
Dospělí by měli dodržovat chuťové preference teenagera a snažit se nabídnout studentovi k snídani něco zdravého a chutného. Vysvětlete mu, proč je tak důležité jíst před školou.
Snídaňové jídlo by nemělo být „těžké“, přesycené tuky. Může to být ryba, vařené vejce nebo míchaná vejce, kotleta, tvaroh, kaše. A samozřejmě trochu zeleniny. Jídelníček můžete doplnit čajem, kakaem s mlékem nebo džusem.
Snídaně
Chlebíček s vařeným masem nebo sýrem si můžete dát s sebou do školy. Můžete dítěti nabídnout, aby si vzalo jogurt, bagety, koláče, housky. Pokud je to možné, můžete svému dítěti vařit tvarohové koláče, kastrolky. Na podzim se hodí především jablka, hrušky, okurky nebo mrkev. Žák si s sebou může vzít džus, kompot nebo čaj v pečlivě umyté baňce nebo lahvičce.
Je velmi důležité mít na paměti, že některé potraviny se mohou při pokojové teplotě rychle kazit. Zvláště rychle se kazí masné výrobky. Prošlá vařená klobása žaludku jen uškodí. Toto téma je zvláště důležité pro chladné období, kdy je ve školách zapnuto topení a jídlo se rychleji kazí.
teplý oběd
"Školní sendvič" nemůže nahradit plnohodnotné jídlo. Proto je důležité dítěti vysvětlit, zvláště pokud zůstane po lekcích na „prodloužení“, že je velmi důležité a užitečné jíst „horké“. Pokud je dítě ve třídě do hodiny nebo dvou a pak jde domů, dospělí by se měli ujistit, že tam na něj čeká plnohodnotné jídlo.
domácí balení
Velmi důležité je, jak je školní snídaně zabalena a v jakých podmínkách ji bude dítě jíst. Můžete použít plastové misky nebo potravinářskou fólii. V nádobách jídlo neztratí svou primární formu, neušpiní učebnice. Na druhou stranu je snídaně balená ve fólii bezpečnější a pohodlnější z hlediska hygieny potravin. Není žádným tajemstvím, že studenti si ne vždy před jídlem umyjí ruce. V takovém obalu můžete kousnout sendvič a nedotýkat se ho, držet se pouze filmu. Pravda, to neznamená, že se dítě nemusí starat o čistotu svých rukou. Rodiče by měli žáka poučit o důležitosti osobní hygieny pro jeho zdraví.
Strava
V souvislosti s restrukturalizací celého organismu má mnoho dospívajících často problémy s metabolismem a v důsledku toho problémy s nadváhou a stavem pokožky. Někdy se tyto potíže zdají dospělým bezvýznamné, ale pro samotného teenagera jsou velmi bolestivé. Je důležité nenechat dítě s těmito problémy samotné, tím spíše, že řada z nich se upraví pomocí správně zvolené stravy.
V tomto případě byste v žádném případě neměli tento jídelníček sestavovat sami, bez pomoci výživového poradce. Protože v každém případě musí dítě dostávat všechny potřebné látky a stopové prvky. Kategoricky jsou vyloučeny jakékoli půsty, „půstové dny“, diety s přísným omezením kalorií, které jsou obtížné i pro dospělý organismus.
Všechny tyto problémy jsou obvykle dočasné a lze je odstranit pomocí vyvážené stravy, denního režimu a cvičení. Pokud jsou však porušení závažnější, měli by problémy s léčbou řešit odborníci.
