Kako pravilno oguliti i jesti mango tako da tropsko voće bude samo korisno i ne šteti tijelu. Korisna svojstva i šteta manga

Nemojte se oslanjati samo na boju kože. Ovisno o sorti, zreli mango može biti zelen, žut, jarko crven i više.

Bolje obratite pozornost na stanje kore: trebala bi biti glatka, sjajna, bez udubljenja ili ogrebotina. Ako na mangu postoje tamno smeđe mrlje, onda je to voće.

Plod bi trebao biti težak, mekan, ali u isto vrijeme otporan.

Uz peteljku zreli mango miriše na nešto slatko. Meso ploda je svijetlo, sočno, mekano, mirisno i slatko.

Za sazrijevanje nezrelog voća zamotajte ga u papir i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Ili jednostavno ostavite mango na stolu, ali najvjerojatnije ćete morati pričekati još malo.

Kako oguliti i izrezati mango

1. Nož

Zarežite meso s obje strane što bliže kosti.

Na polovicama napravite uzorak u obliku rešetke. Nemojte rezati kožu.

Meso okrenite naopako i nožem ili rukama odvojite kockice manga.

Odrežite pulpu koja ostane oko koštice. Očistite ga od kožice i narežite na kockice.

2. Gulilica i nož

Gulilicom za povrće skinite tanki sloj kore.

S manga nožem uklonite svo meso.

Možete ga rezati kako želite: na pruge, na velike ili male kockice ili na neki drugi način.

3. Nož i staklo

Izrežite pulpu s četiri strane duž kosti. Zatim prinesite svaki dio rubu čaše i pritisnite, odvajajući pulpu od kore.

Oguljenu pulpu narežite na bilo koje komade.

Što kuhati s mangom

Mango je divan sam po sebi. Ali u kombinaciji s nekim sastojcima, okus i miris voća otkrivaju se na nov način.

Sastojci

• 2-3 manga;
• 200 g šećera;
• 60 ml vode;
• 1 žličica naribane korice limuna;
• 1½ žlice soka od limuna.

Kuhanje

Pasirajte pulpu manga mikserom. U lonac uspite šećer, ulijte vodu i stavite na laganu vatru. Kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi.

Pomiješajte sirup s pireom od manga. Ulijte koricu, promiješajte i kuhajte 2-3 minute. Pekmez bi trebao malo nabubriti. Ulijte limunov sok i kuhajte uz miješanje oko 15 minuta dok se smjesa ne zgusne.

Kapnite malo na tanjur i nagnite ga. Ako pekmez ne curi, gotov je. Desert čuvajte u poklopljenoj posudi u hladnjaku do dva tjedna.

Sastojci

• 2 manga;
• 2 žlice soka od limuna.

Kuhanje

Narežite pulpu manga na male komadiće, stavite je u vrećicu i pošaljite u zamrzivač preko noći.

Smrznuto voće sameljite blenderom. Dodajte sok od limuna i ponovo tucite masu dok ne postane glatka.

Sorbet pojedite odmah ili prebacite u posudu koja se može spremiti u zamrzivač. Prikladna je, na primjer, staklena posuda. Prije posluživanja sorbet stavite u hladnjak na 20 minuta da se malo otopi.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 1 mango;
• 1 banana;
• 500 ml soka od naranče;
• nekoliko kockica leda.

Kuhanje

Stavite pulpu manga, bananu, sok i led u blender. Tucite dok ne postane glatko.

Sastojci

• 450 g velikih oguljenih škampa;
• 1 avokado;
• 1 mango;
• nekoliko pera zelenog luka (zajedno s bijelim lukom);
• 2 limete;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1-2 žlice maslinovog ulja;
• nekoliko listova zelene salate;
• nekoliko grančica peršina.

Kuhanje

Uronite u kipuću vodu na par minuta. Zatim ih stavite u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.

Avokado i pulpu manga narežite na velike kockice, a luk nasjeckajte. Sastojcima dodajte kozice, sok od dvije limete, sol, papar i ulje te promiješajte. Na listove zelene salate rasporedite zelenu salatu i pospite nasjeckanim peršinom.

simplerecipes.com

Sastojci

• 1 mango;
• ¼ crvenog luka;
• ½ ljute paprike;
• nekoliko grančica peršina;
• 3 žlice soka od limete.

Kuhanje

Narežite pulpu manga i luk na male kockice. Papriku sitno nasjeckajte, izvadite joj sjemenke. Možete koristiti manje ili više papra prema ukusu. Dodajte nasjeckani peršin i sok od limete te promiješajte da se sjedini. Poslužite uz ribu ili meso.

Mango ima ugodan osebujan okus i može biti dobar zalogaj ili ukras mnogim jelima. Mango možete uživati ​​i jesti sam ili možete dodati uzbudljiv egzotičan okus običnoj dosadnoj hrani. Mango se obično jede kao poslastica, sirov ili ohlađen. Razmotrite nekoliko načina pripreme manga za jelo.

Time se pokreće prirodno lučenje hormona oksitocina, koji omogućuje prirodno izbacivanje posteljice i sprječava postporođajno krvarenje. U teški slučajevi kada niti jedan od ovih pristupa ne uspije, možda će im trebati transfuzija krvi nakon koje slijedi histerektomija za uklanjanje maternice.

Za oporavak od postporođajnog krvarenja

U ovoj fazi možete osjetiti vrtoglavicu i slabost te je preporučljivo potpuno se odmoriti na krevetu. Razdoblje oporavka ovisi o tome koliko ste krvi izgubili i vašoj povijesti anemije. Morat ćete konzumirati hranu, a liječnik vam može propisati folnu kiselinu, vitamine i dodatke željeza. Visok broj otkucaja srca ili abnormalno nizak krvni tlak može pomoći dadilji da bolje razumije vaše stanje. Također ćete pratiti kako se vaše tijelo nosi s gubitkom krvi. . Istraživanja su pokazala da upravljanje trećom fazom poroda može značajno smanjiti rizik od postporođajnog krvarenja.

Samo je pulpa manga gastronomska vrijednost, a bolje je suzdržati se od jedenja kore i koštice. Za početak, morate odabrati zrelo voće, čija je glavna karakteristika mekana pulpa koja se može pritisnuti ispod elastične kore.

Najnemarniji, ali poznati način rezanja manga je oguliti ga nožem, poput krumpira. Zatim samo odrežite pulpu s velike ravne kosti na određenoj udaljenosti od nje. Ako zamislite kost bez pulpe, onda izgleda kao krznena životinja. U svim smjerovima, kruta vlakna odstupaju od njega, kvareći se kvalitete okusa mango. Zasićenost voća vlaknima ovisi o sorti biljke i uvjetima uzgoja. Kako ne biste rezali i ne jeli najtvrđa vlakna, potrebno je ostaviti određeni sloj pulpe u blizini kosti.

Rano presijecanje i hvatanje pupčane vrpce, nježna trakcija pupčane vrpce i davanje tekućine iz maternice odmah nakon rođenja djeteta mogu poboljšati zdravlje majke, kao i spriječiti postporođajno krvarenje. Slijeđenje uputa njegovatelja iznimno je važno ako patite od postnatalnog krvarenja. Morat ćete se potpuno odmoriti u krevetu i dopustiti svom tijelu da se brzo oporavi.

Neki kažu da njegov okus čak izaziva fascinaciju. Manga emanacija potiče zdrav san i smiruje živce. Plodovi mangrove imaju različite boje, mogu biti žute, žute, žutozelene i narančastožute. U ovom ćemo članku raspravljati o tome kako odabrati zreli mango i kako ga pripremiti.

Najatraktivniji način je odvojiti pulpu manga bez guljenja. Da biste to učinili, izrežite strane manga duž kosti, dobivajući dvije polovice. Zatim oštrim nožem zarežite meso tako da se stvore kockice ili uske trake, ali ne oštetite koru, a posebno ruku. Zatim okrenite polovice naopako i velikom žlicom ostružite trakice i kockice pulpe s kore uz minimalan gubitak ukusnog proizvoda. I jedite pulpu manga u dotjeranoj estetici.

Mango se može kupiti steriliziran u salamuri, ali svakako je bolje svježe voće. Trenutno je mango dostupan u svim supermarketima. Kad kupujete mangu, pazite da nije previše komplicirana jer to znači da voće još nije zrelo. Mango ne smije biti premekan – prezreo. Koža bi trebala biti glatka i sjajna, bez znakova truleži ili površinskih oštećenja.

Mango se može konzumirati sirov i svjež. Plod mange sadrži ovalnu, tvrdu i uglavnom nejestivu sjemenku prepunu tvrde ljuske. Mango se prekriži i oguli, ili možemo oguliti mango po obodu i odvojiti komad. Zatim izrežite kvadratić mahunarke manga kako ne bismo slomili koru i gurnuli meso. Dobro kuhanu posudu možete posaditi u posudu.

Ako ste ljubitelj manga i često ga kupujete za stol, onda ima smisla kupiti poseban rezač manga koji vam omogućuje rezanje polovica što je točnije i brže moguće, savijajući se oko oblika sjemena.

Kao zabavu, možete napraviti zdjelu pire krumpira od zrelog manga. Da biste to učinili, zgnječite cijelo voće rukama, pritiskajući koru, ali bez oštećenja. Kao rezultat nekoliko minuta palpacije, dobiva se kuglica s pireom od manga. Ostaje samo odrezati jedan kraj i isisati sadržaj. Jedenje manga na ovaj način vjerojatno će biti hit kod djece.

Voćna manga također se koristi za izradu egzotičnih juha, mesa, ribe, deserta i šalica. Odličan je i mango koji će vam dati puno vitamina. Možete ga i kuhati, miksati i kuhati za slatku marmeladu. Od djetinjstva učimo da ih trebamo jesti dovoljno.

Danas gledamo još tri proizvoda prirode i njihova čudesna djelovanja. Šljive – više vrsta. Sve spadaju u skupinu šljiva i uključuju, između ostalog, ljubičaste šljive i šljive, plave šljive, zlatnu mirbelu i plavo-crvene šljive.

• Dolaze s istoka i s Mediterana, ali nas poznaju odavno.
• Jedu se ljeti, što je i najbolje za njihovu konzumaciju.

Koža je obično tvrda i sadrži sočno gusto meso. Unutra je nejestiva pećnica.

Upotreba manga u kuhanju je vrlo široka. Mango se najčešće jede u prirodni oblik dodavanje u deserte, voćne salate i smoothieje. Mango pire može se koristiti za aromatiziranje sladoleda, jogurta ili kao preljev za pečenje. Mango se dobro slaže s mesnim i ribljim jelima. Prelijte pire od manga preko roštilja ili odreska, ribu ukrasite kockicama voća, dajući običnoj hrani topli, tropski štih.

Slayvoni su obično vrlo bogati vlaknima, što pomaže u radu i kretanju crijeva. Stoga je njihova konzumacija idealan lijek protiv zatvora. Također sadrže veliki broj vitamine kao što su elementi u tragovima kao što su kalij, fosfor, magnezij, kalcij, cink i željezo.

Slion sadrži 15% brzorastućih voćnih šećera, kao i oko 80% vode. Slion se prije pranja dobro opere i očisti jer kikiriki sadrži cijanovodičnu kiselinu. Slivon ima vrlo široku primjenu. Možemo ih jesti svježe, sušiti, zamrzavati, puniti, kompote, umake, šljive, dodavati u bukete, knedle, slastice itd.

A od preostale kosti možete uzgojiti vlastito drvo manga kod kuće!

Plod manga ima osebujnu aromu i okus i vrlo je sočan. Nezrelo voće ima vrlo kiseo okus jer sadrži oksalnu, limunsku, jantarnu i jabučnu kiselinu. Mnoge ljude zanima kako odabrati zreli mango. Njegovo meso postaje slatko i sočno dok sazrijeva.

Imaju okrepljujuće djelovanje koje uzrokuje proljev, jača živčani sustav, povećavaju otpornost na stres, ublažavaju reumatizam i smanjuju jačanje imunološkog sustava, potiču rast kose, reguliraju krvni tlak. Ako vas muči zatvor, isprobajte trik sa šljivama. Svako jutro pojedite malo suhih šljiva i popijte ih s vodom. Možete ih i narezati na komade i staviti u čašu vode. Ako ih pustite da prenoće, samo ujutro popijte vodu.

Mango indijski je dugo drvo koje potječe iz tropske južne i jugoistočne Azije. Dostiže visinu i do tridesetak metara, a plodovi su joj skupljeni u škrinje. Možete uzeti do 5 komada mange. Osim plodova težine do 2 kg. Voštana koža može biti zelena, žuta, narančasta do crvena. Ispod je duboko žuto meko meso s velikom ravnom jezgrom omotanom u drvo. Mango ima okus breskve, ali je aromatičniji. Kupujemo tvrde plodove i pustimo ih da neko vrijeme sazriju kako bi dobili prste.

Kada birate voće, obratite pažnju na njegovu boju. Boja manga varira od žuto-zelene do žuto-crvene. Što je plod zreliji, to je njegova boja crvenija i svjetlija. Zreli mango ima narančasto ili jarko žuto meso i vrlo je sočan. Pogledajte koru ploda. U zrelom plodu je glatka, sa sjajnim sjajem. Na njemu mogu biti tamne mrlje, što znači da je plod prezreo. Ako mango ima naboranu koru, to znači da nije bio sasvim zreo i neće biti dobrog okusa.

Zreli mango je vrlo sočan. Ali previše mekan i potlačen plod je prerastao. Mango sadrži mnogo vitamina i minerala. Osim vitamina A, B, C i E, sadrži kalij, magnezij, mangan, bakar i cink. Također sadrži puno vode i šećera, što ga čini savršenim voćem za preopterećenje. Mango pomaže u zaštiti stanica od štetnih slobodnih radikala. Možemo ih jesti kako svježe, u obliku kompota, tako i tople naklonosti prema mesu.

Mango temeljito operite prije kuhanja. Do tamo se može doći na nekoliko načina. Prvi način je oguliti nejestivu kožu i pažljivo izrezati meso iz stijene. Prekrivena je drvenastim materijalom koji se vrlo teško izvlači iz međuzubnog prostora.

Zreli mango ima jaku voćnu aromu, dok nezreli mango ima blagi biljni miris. Voće lagano pritisnite prstima i provjerite njegovu čvrstoću. Ne smije biti pretvrdo, ali ni premekano. Ako uzmete mango u ruku i izvagate ga, onda bi trebao biti prilično težak. Dobar zreli plod ima deset do dvadeset centimetara i teži 200 do 300 g. Zrele plodove kratko držite u hladnjaku.

Na drugi način mango sakatimo tako da ubacimo nož u balirku i naručimo. Zatim umetnite žlicu unutra i postupno odvojite pulpu od stabljike. Zatim podijelite mango na dvije polovice. Slično, uklanjamo cijelu peć. Zatim meso ocijedimo žlicom ili pažljivo narežemo na kockice i okrenemo na drugu stranu. Zatim samo narežite kockice.

Smiruje živčani sustav i bori se protiv stresa Pomaže kod nesanice Jača imunološki sustav Aktivira metabolizam Povećava koncentraciju Pospješuje razgradnju proteina Ublažava umor očiju Pospješuje proizvodnju hormona Štitnjača je brzi izvor energije. Kako biste spriječili probleme s probavom, nemojte piti mango s vodom ili alkoholom. . Manga se može koristiti za izradu ukusnog sladoleda. Dva komada manga i bacite meso u blender. Dodajte mali komadić svježeg đumbira, žlicu limunovog soka i 120 g šećera u prahu.

KAKO JESTI MANGO

Mango se smatra kraljem voća. Ima bogat okus i sadrži mnoge korisne elemente u tragovima i vitamine. Danas se ovo voće može slobodno kupiti u svakom supermarketu. Međutim, mnogi ljudi se suočavaju s pitanjem kako jesti mango. Postoji nekoliko opcija koje vam omogućuju rezanje i konzumiranje ovog voća.

Otprilike 280 g vrhnja za šlag umutiti u drugu posudu pa pomiješati sa pripremljenom kremom. Smjesa je zatim prebačena u plastičnu posudu i ostavljena unutra zamrzivač učvrstiti se. Rotkvica vjerojatno dolazi iz Azije. Srodna je rotkvicama od kojih se razlikuje njen pikantan okus. Postoji nekoliko vrsta rotkvica u našoj zemlji ne mogu dobiti posebno crvene. Od rotkvice se ne može jesti očna jabučica, već listovi koji su prilično ljutog okusa. Rotkvice se mogu uzgajati tijekom cijele godine i stoga su uvijek dostupne.

Prilikom kupnje birajte samo fiksne očne jabučice sa svježim zelenim listovima koji su znak svježine. Također, ne kupujte napukle ili na drugi način oštećene očne jabučice. Rotkvice se čuvaju u hladnjaku, gdje mogu trajati oko tjedan dana.

Prvi način da jedete mango je da ga jedete držeći ga za košticu. Prvo uzmite mango i mentalno ga podijelite na tri dijela. Zatim oštrim nožem skinite koru s 2/3 ploda. Kožica se reže u dva kruga oko ploda i sa stražnjice manga poprečno - na poprečne trake. Ostavite donji dio voća u koži radi praktičnosti. Zatim uklonite koru, lako će se skinuti sa zrelog voća. Zatim pojedite mango ravno iz koštice ili ga narežite na tanke ploške.

Rotkvica je vrlo bogata vlaknima i folnom kiselinom, što je idealno povrće za mršavljenje. Od mineralnih tvari u njemu je u najvećoj količini prisutan selen. Ponajviše pomaže u borbi protiv gljivica i bakterija te dezinficira tijelo. Rotkvice se češće jedu sirove jer sadrže najviše vitamina. Dodaju se salatama, paštetama ili kao prilog hladnim jelima i zdjelama. Rotkvice se mogu i kuhati. Većina ih je dio juha od povrća ili dodatak mesnim jelima.

Također možete ne guliti koru fetusa, već prerezati mango na pola, bliže kosti. Zatim izrežite uzdužnu kost i dobit ćete dvije polovice fetusa. Na pulpi manga napravite mrežicu bez dodirivanja kore. Zatim okrenite koru prema unutra tako da kockice voća budu van. Ovo voće jedite rukama ili vilicom. Mango možete oguliti kao krumpir, vrlo ga je lako ukloniti sa zrelog voća. Zatim pažljivo izrežite kost, polovice narežite na kockice i možete jesti ovo ukusno voće.

Prije jela, rotkvice se moraju temeljito oprati kako bi se očistila zemlja. Na kraju čak i uklonite ostatak korijena i lišća. Rotkvica se reže ili riba do pred samu upotrebu kako bi se spriječio prekomjeran gubitak vitamina. Borba protiv gljivica u tijelu potiče jačanje probave imunološki sustavštiti stanice od slobodnih radikala, otklanja nadutost djeluje dezinficijensno smanjuje kolesterol u krvi otpušta sluz rinitis i kašalj podržava rad štitnjače djeluje preventivno protiv kamenaca u tijelu otklanja zatvor jača živčani sustav sprječava infekcije. Riješite se sluzi i sluzi pomaže vratiti sok od rotkvica.

KAKO OČISTITI MANGO

Iako egzotično voće sve više ulazi u našu prehranu, s vremena na vrijeme može izazvati poteškoće. Uzmimo mango kao primjer. Svi su vidjeli ovo narančasto-crveno voće na policama. Kako odoljeti i ne skuhati ga? Ali kako odabrati pravi mango? Kako oguliti mango, a da se ne uprlja u soku?

Dakle, unatoč činjenici da postoji mnogo sorti manga, oni imaju nešto zajedničko. Prvo, zelenkasti plodovi obično nisu dovoljno zreli. Premekano voće može biti pokvareno. Pretvrdi plodovi, najvjerojatnije, nisu sazrijeli. Dakle, za nas je prikladno umjereno mekano voće s prilično jakom slatkastom aromom.

Svežanj svježih rotkvica s lišćem ogulite i očistite od prljavštine. Zatim ga bacimo u sokovnik. Sok od rotkvice ne treba piti sam jer je vrlo jak. Najbolje ga je razrijediti vodom. Fokus je na izradi jelovnika, oporavku i izgradnji mišića, planovima treninga i osobnim treninzima.

Zimzeleno tropsko indijsko manga drvo preživjelo je i do tristo pedeset godina i raste na visini od tridesetak metara. Plod sadrži plosnato, ovalno i nejestivo sjeme u drvenastom pakiranju koje je teško ukloniti. Plod prvo savijte, a zatim posijajte sjemenke ili ogulite ostatak mesa. Također možete rezati mango oko perimetra do pete i rotirati ga. Boje plodova mangrove su različite - žute su, zelenkasto-žute, narančasto-žute, zeleno-crvene, žuto-crvene.

Da biste ogulili voće, napravite prstenasti poprečni rez na udaljenosti od jedne trećine od vrha. Zatim duž preostale 2/3 napravite uzdužni rez. Nakon toga skinite kožu povlačenjem uglova na sjecištu rezova. Samo pažljivo. U tom slučaju voće se može držati za neoguljeni dio. Ostatak kože može se skinuti držeći se za kost.

Tipičan oblik indijske mange

Intenzivan aromatični okus mange napušta usta dugo vremena i čak se kaže da se lako stvara ovisnost. Naravno, potpuno zreo mango daje sok rukom, a morate ga pojesti negdje nad štednjakom ili zdjelom.

Postoje različite vrste šarenog voća

Ono zbog čega se kod slatkiša od manga može osjećati neugodno jesu vlakna. Neke vrste imaju više niti, druge manje. Naravno, znaju se zapetljati u zube i ne izlaze s puta. Bolje je gristi u suprotnom smjeru od vlakana.

Drugi način. Voće trebate "staviti" na stranu, na dasku za rezanje. I povucite liniju nožem do same kosti, duž "meridijana". Umetnuti žlicu u rez, pritisnuti i odvojiti gornju polovicu od kosti. Također odvojimo (okrećući žlicu) drugu polovicu od kosti. Nakon toga stavite odrezani komad s pulpom prema gore i napravite rezove "rešetkom" bez oštećenja kore. Nakon toga se pripremljeni komad "izvrne", a pulpa se reže na kockice u tanjur.

Kao alternativu, napravimo dva reza, paralelna s ravnom kosti. Isto radimo s polovicama, a s preostalog dijela (onog s kosti) odrežemo koru, kao s krumpira (ili je odstranimo ako je plod dovoljno zreo). Napravite rezove preko kosti, odrežite preostalu pulpu.

Ako je mango premekan, možete ga jednostavno narezati na komade, žlicom izdubiti meso i prebaciti u blender. Uzmite sok ili začin za meso.

Ako se mango pokazao dovoljno tvrdim, možete ga jednostavno oguliti kao krumpir. I izrežite pulpu iz koštice praveći prstenaste rezove preko koštice.

DA LI SE MOŽE JESTI KORA MANGA

Mango nije nama poznata jabuka, već egzotično voće za koje donedavno nismo čuli. Stoga se ne treba čuditi pitanjima o tome kako jesti ovo voće, je li moguće jesti koru manga i njegovu kost itd. Pokušajmo jednom zauvijek odgovoriti na ova pitanja.

Dakle, mango se može jesti i bez kore, a s njom se može jesti i kost. Ali vrijedi li pojesti kost? Ne predstavlja nikakav nutricionistički interes, nema nikakvih okusnih prednosti, a teško ga je nabaviti. Zato je bolje ne jesti kost, već je posaditi u posudu, možda će niknuti.

Što se tiče kore, mnogi stručnjaci kažu da se kora manga može, pa čak i treba jesti, jer, prema njihovom mišljenju, kora sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima koji doprinose pravilnoj probavi. Ali također je vrijedno napomenuti da u samoj voćnoj pulpi ima dovoljno korisnih tvari. U isto vrijeme, specifičan sastav kore manga kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju, dok se pulpa voća može jesti apsolutno bez straha.

S obzirom na navedeno, nameće se zaključak da je mango bolje jesti i bez kore i bez koštice, samo s jednom pulpom, jer time ništa ne gubite, već naprotiv, štitite se od moguće reakcije tvoje tijelo.

KAKO MANGO KALORIJE

Djevojke na dijeti često pogrešno misle da mogu jesti voće i povrće u neograničenim količinama. Mnogo povrća, a posebno voća, često ima visok sadržaj kalorija, mango, srećom, ne spada u njihov popis.

U 100 grama manga ima 58 kalorija. Je li to puno ili malo? U usporedbi se sve zna, primjerice, sadržaj kalorija malina je 18, ali pulpa kokosa je 360. No, 60 kalorija uopće nije puno, pogotovo jer s njima dobivate hrpu korisnih tvari. To su vitamini, vlakna i elementi u tragovima.

Postoji nekoliko razloga zašto jesti mango za one koji mršave. Mango ne sadrži masti. Vlakna stvaraju osjećaj sitosti, poboljšavaju pokretljivost crijeva. Mango je prirodni laksativ i diuretik. Postoji čak i dijeta s mango mlijekom.

Također vrijedi uzeti u obzir da konzervirani mango, iako je ukusan, gubi većinu svojih korisnih tvari. Osim toga, takav mango je kaloričniji. Točan sadržaj kalorija u konzerviranom mangu možete saznati čitanjem naljepnice na staklenci.

KORISTI I ŠTETE MANGA

Mango je voće bogato vitaminima B, C, A, D, E, saharozom, manoheptulozom, ksilozom, glukozom, maltozom, sedoheptulozom. Moguće je odrediti visok sadržaj keratonida svijetlom bojom pulpe ovog voća. Mango također sadrži minerale poput fosfora, željeza i kalcija. Prednosti i štete manga nešto su što moraju znati svi ljubitelji ovog egzotičnog voća.

U Indiji se uz pomoć manga bore protiv brojnih bolesti. Zahvaljujući vitaminima i mineralima u sastavu fetusa, koristi se za sprječavanje nastanka kancerogenih tumora. Vitamini C i B pomažu u jačanju imunološkog sustava osobe koja redovito jede mango. Mango se može brzo nositi sa živčanim stresom, stresnim uvjetima i povećava seksualnu želju partnera. Ako još ima nezrelih plodova s ​​medom i soli, tada se mogu izliječiti proljev, zatvor i hemoroidi, dizenterija. Dospijevaju zreli plodovi visok sadržaj Vitamin A blagotvorno djeluje na vid.

Postoji nekoliko kontraindikacija za korištenje manga, ali morate ih znati. Kožica ovog voća kod nekih ljudi može izazvati napadaj alergije. Takvi ljudi mogu jesti pulpu ovog voća, ali morate ga oguliti u rukavicama. Ako prejedete nezrelo voće, to može izazvati grčeve, iritaciju dišni put i sluznice želuca. Konzumiranje velikih količina zrelog manga izaziva zatvor, osip, groznicu i začepljenje želuca.

KAKO POSADITI MANGO IZ KOSTI

A sada u Indiji postoji običaj čija povijest seže u antiku. Kada se u Indiji gradi nova kuća, u temelj se stavlja plod manga koji djeluje kao simbol prosperiteta i zaštite za stanovnike kuće. U nekim azijskim zemljama ovo voće se koristi kao komponenta za lijekove koji pomažu zaustaviti protok krvi, poboljšati rad mozga i ojačati srčani mišić. U nastavku je opisano kako sami posaditi mango iz koštice kod kuće.

Trebate posaditi samo kost od zrelog ploda manga. Inače, jednostavno neće klijati. Najmanje dva tjedna temperatura podloge treba biti konstantna i kretati se od 22 do 26 stupnjeva. Uzmite zreli plod i izvadite mu košticu. Potpuno uklonite pulpu iz nje. Uzmite nož i razrežite ga tvrda ljuska sjeme. Kost u kojoj je ljuska otvorena brže će proklijati. Sada morate tretirati sjeme fungicidom. Nakon obrade, nemojte se ustručavati posaditi sjeme u pripremljenu posudu. Spremnik za buduće stablo manga treba odabrati s tvrdim dnom. Ako ga uzmete mekim, tada će se korijen biljke, bez osjećaja prepreke, protezati do 60 centimetara u duljinu. I što je duži korijen, to je klica manja.

Prije sadnje sjemena, spremnik se mora napuniti pijeskom. Morate posaditi zrno prema dolje s uskim vrhom. Četvrtina sjemena treba ostati iznad tla. Klica će se pojaviti za dva tjedna. Plodovi na stablu manga neće se pojaviti prije pet ili šest godina nakon sadnje.

KAKO UZGOJITI MANGO KOD KUĆE

Nedavno je postalo moderno uzgajati egzotične biljke kod kuće. Sasvim je moguće uzgajati mango kod kuće. Za to će vam trebati lonac za palme. Prostorija u kojoj će se biljka nalaziti treba biti sunčana i sa suhim zrakom. Soba također mora biti prozračena. Ako ima manje od 200 sunčanih dana godišnje, trebat će vam umjetna rasvjeta.

Potrebno je zalijevati mango ispod korijena iz posude s finim raspršivačem. Ovaj postupak se preporučuje ne više od jednom tjedno. Nakon što započne sazrijevanje plodova, zalijevanje treba smanjiti ili potpuno prekinuti dok se plodovi ne mogu ukloniti. Nakon toga stablo se mora odmoriti mjesec dana od vode, a moći će se ponovno zalijevati, ovaj put intenzivnije.

Za mango je potrebno promatrati kiselo-baznu ravnotežu tla na razini od 5,5 - 7,5 pH. Tlo može biti podzolasto, pjeskovito ili ilovasto, a crnica nije pogodna za uzgoj. Biljka se mora hraniti gnojivima s dušikom. Gnojidbu treba prekinuti sredinom ljeta. Plod sazrijeva 100 dana nakon cvatnje.

Za naše krajeve mango je još uvijek egzotično i neobično voće. Ali to ne umanjuje njegovu korisnost i nevjerojatnu primjenu u kuhanju. U ovom ćemo članku pobliže pogledati za što je ovo voće korisno, kako ga pravilno koristiti i za što popularni recepti. Sada jedu mango u svim prostranstvima bivšeg SSSR-a, počnimo to istraživati.

Što je koristan mango

Mango je izvrstan izvor minerala, vitamina, vlakana i antioksidansa. Popis njegovih korisnih svojstava je prilično velik, evo nekih od njih:

Jačanje imunološkog sustava, zaštita tijela od raznih infekcija i virusa.

Pomoć u radu probavnog trakta. Redovita konzumacija manga u hrani pomoći će u izbjegavanju zatvora i uspostaviti normalnu stolicu, kao i pospješiti bolju apsorpciju proteina.

Ovo voće karakterizira nizak glikemijski indeks, pa se može i treba konzumirati kod dijabetesa. Mango se dobro nosi s komplikacijama koje je ova bolest izazvala.

U prevenciji i liječenju očnih bolesti. Na primjer, sindrom suhog oka, peckanje i svrbež sluznice, noćno sljepilo itd.

Usporava razvoj procesa starenja.

Sprječava nastanak i razvoj maligni tumori posebno na mjestima poput usne šupljine, debelo crijevo, mliječne žlijezde.

Mango je vrlo koristan tijekom trudnoće, jer. sadrži puno željeza i vitamina C, tako neophodnog za nošenje beba.

Borba protiv viška kilograma, jer ovo voće ima nizak sadržaj kalorija i malu količinu ugljikohidrata.

Snižava krvni tlak zbog sadržaja kalija u njemu.

Kako jesti mango

Postoje tri načina jesti mango. Pogledajmo pobliže svaki od njih.

Metoda broj 1

Stavite mango na tanjur. Bitno je koristiti tanjur kako bi sok ostao u njemu. Voće držite uspravno i otvorite ga oštrim nožem. Voće podijelite na tri dijela: jezgru s košticom i dvije polovice s pulpom. U svakoj polovici s pulpom potrebno je nožem nacrtati rešetku bez udarca u koru. Zatim ga okrenuti na unutrašnju stranu i narezati kocke na tanjur. Zatim uživajte u izvrsnom okusu.

Od manga se prave ukusni smoothieji.

Metoda broj 2

Mango ogulite kao krumpir, odrežite koru u tankom sloju. Zatim nježno, bez stiskanja ploda, odrežite pulpu oko kosti. Možete napraviti male komadiće, ili možete rezati na dva polukruga. Ovisi o stupnju zrelosti manga i vještini rukovanja nožem.

Metoda broj 3

Ovu metodu nazivaju i "klasičnom" ili "krvavom", podsjećajući na divlja plemena kojima je mango bio svakodnevna hrana. Voće se guli i odmah jede. Glavna stvar je obući nešto jednostavnije i opskrbiti se krpama za buduće čišćenje. Ali ovaj način se isplati!

Recepti s mangom

Moderno kuhanje prepuno je mnogih recepata s mangom. Ne jede se samo sirova, već se i kiseli, koristi za grickalice, dodaje se u pića, deserte, sladolede, salate, a pripremaju se i razni umaci.

Evo nekoliko popularnih recepata:

Koktel Mango Lassi

Uzmite pulpu od dva manga, narežite na kockice, stavite u blender, zajedno s dvije čaše jogurta i dodajte 100 g šećera. Miksajte 10 sekundi, zatim dodajte kockice leda i tucite dok smjesa ne postane glatka.

Jednostavan recept za mango i jagode

Salata od manga i škampa

Skuhajte rižu dok ne omekša. Potom škampe skuhati u slanoj vodi, oguliti i po želji narezati. Pulpu manga narežite na kockice. Sve sastojke pomiješajte s majonezom i dobivenu salatu ukrasite začinskim biljem.

Mango umak za riblja i mesna jela

¾ pulpe manga sitno nasjeckajte i dodajte sok od jednog limuna i 1 žlicu meda. Sve izmiksajte u blenderu. Čili papričicu nasjeckajte i dodajte u dobiveni pire. Također dodajte sol i curry po ukusu. Dodajte ostatak manga u blender i miksajte dok ne postane glatko. Umak je spreman.

Dobar tek!
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Nastavljajući pregled egzotičnog voća, ne možemo ne govoriti o tako divnom predstavniku ove kategorije kao što je mango.

Indija se smatra rodnim mjestom manga ili mangifere, odatle mirisni plodovi danas padaju na domaće police.

Mangiferi više nisu rijetkost, mogu se kupiti tijekom cijele godine, uvijek ih ima u velikim supermarketima i tržnicama, iako je cijena voća iznad prosjeka, utječu skupa dostava i ostali režijski troškovi.

No, unatoč visokoj cijeni, mango se isplati kupiti barem s vremena na vrijeme. Ovo nije samo vrlo ukusno, već i zdravo tropsko voće u kojem neće odbiti uživati ​​ni odrasli ni djeca.

Za one koji nikad nisu jeli mango

Ako nikada niste probali mango, pokušajte prvom prilikom ispraviti ovaj propust, jer mango je nevjerojatno voće.

Veličine je otprilike kao velika naranča, samo što ima ovalni oblik i glatku, sjajnu koru, čija boja može varirati od zelene do žute i od žute do crvene, a unutar istog ploda.

Ovisno o zemlji uzgoja, mango se razlikuje po izgledu i okusu. Danas, osim indijskih mangifera, možete pronaći španjolske, meksičke, pakistanske, egipatske, tajlandske i izraelske.

Meso svih zrelih manga je ugodno vlaknasto, vrlo sočno, slatko, ali ne cloying, mirisno. Unutar ploda nalazi se mala pljosnata kost.

• španjolski mango, u pravilu, narančaste ili crvene, manje su od ostalih i s primjetnom kiselošću okusa.
• tajlandski mango- bjelkaste, vrlo velike i vrlo sočne.
• pakistanski mango- zelene boje, s debelom gustom korom.

Kao što je već jasno, nemoguće je odrediti stupanj zrelosti manga prema boji kore - svi su raznobojni. Da biste kupili dobro zrelo voće, morate obratiti pažnju na peteljku.

Ako se lako odvaja, mango je zreo. Ako nema peteljke, onda će pokazatelj biti aroma koja se najintenzivnije osjeća upravo na mjestu gdje je peteljka pričvršćena.

Jak, ugodan miris, elastična, sjajna kora - to su znakovi koji ukazuju na zrelost manga. Ali ako naiđete na zelenkasto voće, nemojte se obeshrabriti, stavite ga u tamni kuhinjski ormarić oko tjedan dana - može "doseći".

U hladnjaku, mango nikada neće sazrijeti, jer sa niske temperature, procesi zrenja u njemu potpuno prestaju.

Opseg manga je vrlo širok i nije samo kuhanje. Mango je ljekovito voće, također se aktivno koristi u kozmetologiji i dijetetologiji.

Kemijski sastav manga

Meso manga je jarko žuto, poput bundeve, što ukazuje na prisutnost velike količine karotenoida u njemu (oko 5 puta više nego u bilo kojem drugom narančastom voću).

Mango je ukusan i niskokaloričan - samo 65 kilokalorija- božji dar za one koji su na dijeti.

Mangifer sadrži veliku količinu raznih šećera (ksiloza, maltoza, saharoza, fruktoza, sedoheptuloza, manoheptuloza i dr.), vitamina (osobito vitamina C i B), mineralnih sastojaka (željezo, natrij, kalcij, magnezij, kalij, fosfor itd.). .).

Također sadrži mnoge esencijalne aminokiseline koje zahtijeva ljudsko tijelo.

Po bogatstvu kemijski sastav mango je usporediv s takvim "zasluženim" voćem kao što su šipak i jabuke.

Ljekovita svojstva manga prvi su otkrili staroindijski iscjelitelji, au Pakistanu se plodovi i danas koriste prvenstveno za liječenje mnogih bolesti, a tek onda kao poslastica.

Koje su prednosti manga za tijelo?

1. Voće poboljšava vid, sprječava njegovo pogoršanje. Pomaže kod "noćnog sljepila", astigmatizma, kratkovidnosti.

2. Mango pomaže u borbi s živčani poremećaji, povećana emocionalnost, depresija, razdražljivost i njihove posljedice, kao što su glavobolja, poremećaji spavanja i drugi.

3. Koristi se za normalizaciju reproduktivnih funkcija muškog i ženskog tijela.

4. Usklađuje hormonsku pozadinu, pojačava seksualnu želju.

5. Jača imunološki sustav, smanjuje rizik od infekcije virusima, infekcijama.

6. Aktivno se bori protiv stanica raka tijekom njihovog nastanka i aktivnog rasta, tako da svatko treba jesti mango kako bi spriječio onkologiju.

7. Mango potiče pomlađivanje tijela, smanjuje opću intoksikaciju, sprječava oksidaciju stanica.

8. Prisutnost velike količine vlakana u mangu potiče pokretljivost crijeva. Voće ublažava zatvor i trošenje.

9. Ima hemostatska svojstva.

10. Smanjuje manifestacije dermatitisa, sprječava i liječi akne.

11. Mango je odličan za žgaravicu.

12. Ima diuretička svojstva. Koristi se kao dekongestiv.

13. Mango povećava hemoglobin.

14. Smiruje otkucaje srca i ublažava bolove u predjelu srca.

15. Smatra se jednim od najboljih voća za korištenje u dijetama za mršavljenje.

Kako biste izvukli maksimalnu korist od manga, stručnjaci savjetuju polagano žvakanje komadića voća i ostavljanje pulpe u ustima što je duže moguće. Jedući mango na ovaj način, osoba jača srce i krvne žile.

Mango - šteta

Mango se ne smije jesti u velikim količinama odjednom. Kao i svaki bioaktivni proizvod, može izazvati povratnu reakciju i umjesto očekivane koristi donijeti samo štetu:
alergija;
želučane kolike;
iritacija sluznice;
proljev ili zatvor;
probavne smetnje.
Budi zdrav.

Egzotično voće ima jedinstven okus, sadrži mnogo hranjivih tvari i može unijeti raznolikost u našu prehranu. Mango se smatra jednim od najukusnijih, ali mnogi naši sunarodnjaci ga zaobilaze, i to ne zbog cijene, već zato što ga ne znaju pravilno jesti. Ovo voće se lako guli i reže, pogodno je za deserte, hladne i tople zalogaje. Nakon što naučite osnove o konzumaciji manga, gotovo je sigurno da ćete ga češće uključivati ​​u svoj dnevni i blagdanski jelovnik.

Podaci o fetusu

Mango se u našu zemlju uvozi iz Tajlanda, Bangladeša, Indije, Gvatemale, Brazila. Voće je također poznato kao azijska jabuka.

U obliku lopte za ragbi, ali nije uvijek tako ispravan oblik. Boja kore može biti različita: od zeleno-žute do crveno-narančaste. To ne ovisi toliko o stupnju zrelosti voća, koliko o njegovoj raznolikosti. Na rezu je pulpa manga sočna, vlaknasta, jarko žuta ili narančasta.

U središtu fetusa nalazi se prilično velika kost. Nije otrovna, ali se obično ne jede, jer je tvrda i ne baš ukusna.

Koža manga je nejestiva. Sadrži otrovnu tvar koja može uzrokovati trovanje hranom i alergije. Čak se preporuča raditi s njim u rukavicama kako bi se izbjegla iritacija kože i alergijske reakcije.

Okus manga ovisi o sorti. U nekim vrstama voća pulpa ima okus breskve i dinje, u drugima - mrkva s limunom, u trećima - jagode i ananas, ali bez obzira na sortu, u okusu manga uhvaćene su note smreke ili crnogorice.

Nezreli plodovi nisu baš dobre organoleptičke kvalitete, njihovo meso može biti gorko. Odaberite jesti zrelo voće. Prepoznaju se po mrljama na kori, mekoći na pritisak, aromi koja se pojačava bliže repu.

Kalorični sadržaj manga ne prelazi 70 kcal, što mu omogućuje da bude uključen u jelovnik čak i za one koji su na dijeti. Voće neće škoditi samo ako se ne jede u velikim količinama.

Dopušteni unos manga za odrasle je 300 g. Otprilike toliko teži plod srednje veličine. Za djecu je ta stopa niža.

Značajke korištenja

Jede se samo pulpa manga. Ukloni se koštica, nožem ili gulilicom za povrće odreže se kora. Mango je poželjno oguliti zadnji jer će vam u protivnom plod kliziti u ruci pa ćete ga otežati mljevenje i vađenje koštice.

Postoji nekoliko načina za guljenje i rezanje manga.

• Ako trebate dobiti cijeli plod, prerežite ga po dužini. Ponekad na voću možete razlikovati tanke trake, kao da ga dijelite na pola. U ovom slučaju, najbolje je rezati na jednom od njih. Nož se umetne u rez, malo ga zamahne kako bi se rupa proširila. Zatim se u rez umetne žlica i pomoću nje se izvadi kost. Ako je plod zreo, neće biti teško. Zatim ostaje nožem rezati koru - u smjeru od vrha prema dolje.
• Kada trebate dobiti pulpu ili je izrezati na kockice, kriške, rezovi na voću se rade s obje strane, sve do kosti, a zatim se polovice odvajaju. Ako je kost poprijeko, polovice se moraju uvijati. Nakon što mango podijelite na polovice, kost će biti u jednoj od njih, lako se uklanja žlicom.
• Za rezanje manga na kriške, polovice, oguljene od koštice, izrežu se na nekoliko dijelova, a zatim se nožem ili žlicom provlače po kori svake kriške, odvajajući tako pulpu od kože.
• Najčešće se mango mora rezati na kockice. Da biste to učinili, duž svake polovice napravite simetrične rezove, režući meso, ali ne dodirujući koru. Zatim se rade rezovi poprijeko. Nakon toga se polovice izvrnu, kockice se režu nožem ili odvajaju žlicom.
• Ponekad je potrebno dobiti pulpu manga bez rezanja. To se može učiniti velikom žlicom ili čašom, nakon što je voće prerezano na polovice i očišćeno od koštica. U ovom slučaju nije potrebno guliti voće od kore nožem.

Metoda rezanja i guljenja manga odabire se uzimajući u obzir oblik u kojem se planira konzumirati. Postoji nekoliko načina konzumiranja ovog voća.

• Mango se može jesti čisti oblik, žlica ili vilica, piercing kockice na njemu.
• Pulpa manga može se samljeti u pire i dodati u smoothie ili milkshake.
• Pulpa manga i njegovi komadići mogu biti dodatak mnogim desertima: sladoledu, masi od skute.
• Od pirea od manga možete napraviti umak koji će biti dobar dodatak mesu.
• Kockice manga često se dodaju voćnim salatama.
• Mango se može koristiti za pripremu slanih salata. Ovo voće odlično se slaže s peradi, plodovima mora, rikulom i mnogim povrćem.
• Kriške manga često se stavljaju u složence od svježeg sira, od kojih se prave i drugi deserti razne vrste test.
• Piletinu, patku ili drugu perad možete peći u pećnici s mangom - jelo će dobiti jedinstven okus, vrlo nježan i skladan.
• S kriškama manga možete napraviti kanapee za švedski stol.

Postoji veliki broj recepata za jela s mangom, a ne poslužuju se svi kao desert.

Salata s mangom i škampima

• mango - 150 g;
• kuhano-smrznuti škampi (neoguljeni) - 0,5 kg;
• rukola - 100 g;
• mozzarella - 150 g;
• med - 10 ml;
• senf - 10 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• maslinovo ulje- 40 ml.

Način kuhanja:

• Prokuhaj vodu. U to umočite škampe. Posoliti i popapriti po ukusu. Kuhajte 5-10 minuta (ovisno o veličini kozica).
• Škampe ocijedite u cjedilu, ohladite i ogulite. Ako su škampi veliki, izrežite ih na nekoliko dijelova, male je bolje ostaviti cijele.
• Mango prerežite na pola, izvadite košticu. Narežite pulpu na kockice, odvojite ih od kore.
• Stavite mango i škampe u zdjelu.
• Rukolu natrgajte rukama ili krupno nasjeckajte, dodajte škampima i mangu.
• Mocarelu narežite na kockice ili izlomite rukama, dodajte ostalim sastojcima.
• U posebnoj posudi pomiješajte med, senf, limunov sok i maslinovo ulje otopljeno u tekuće stanje. Umutiti.
• Začinite salatu dobivenim umakom, prebacite na tanjur ili vazu, poslužite.

Salata prema ovom receptu ispada ukusna i primamljiva, može postati ukras blagdanski stol. Ovo predjelo svidjet će se kako gurmanima koji vole dobro jesti, tako i ljubiteljima zdrava prehrana slijedeći figuru.

Smoothie s mangom

• mango - 0,2 g;
• banana - 150 g;
• jogurt - 0,25 l;
• led (po želji) - po ukusu;
• metvica - za ukras.

Način kuhanja:

• Odvojite pulpu manga, stavite je u zdjelu blendera.
• Banane ogulite, narežite na kolutiće, dodajte mangu.
• Prelijte voćnu pulpu nezaslađenim jogurtom.
• Uključite uređaj i pretvorite sadržaj njegove posude u homogenu masu.
• Dodajte malo Slomljen led, umutiti.

Preostaje smoothie uliti u čašu i ukrasiti listićem mente.

Milkshake s mangom i sladoledom

• pulpa manga - 0,2 kg;
• mlijeko - 0,2–0,3 l;
• sladoled - 50-100 g;
• šećer - 20 g.

Način kuhanja:

• Stavite pulpu manga u zdjelu, dodajte šećer, zgnječite.
• Pire od manga prebacite u zdjelu blendera, dodajte malo otopljeni sladoled i mlijeko.
• Tucite da dobijete homogenu smjesu.
• Ulijte u čašu, poslužite sa slamkom.

Ovaj koktel zadovoljit će svakog sladokusca. Međutim, za one koji su na dijeti, bolje je odbiti ga zbog visokog sadržaja kalorija.

Mango je jedno od najslađih voća, ali ima relativno nizak udio energetska vrijednost. Koristi se za pripremu slastica i slanih jela. Ovo voće je ukusno i svježe i pečeno. Potrebno ga je očistiti prije upotrebe.