Kako koristiti sušene bobice žutika. Žutika: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete

Kalorijski sadržaj sušene žutike. Koji su važni sastojci u njemu? Koliko je koristan i ima li kontraindikacija. Upotreba proizvoda u kuvanju.

Sadržaj članka:

Osušena žutika je sušeni plod istoimenog razgranatog grma iz porodice žutika. Trenutno je poznato više od tri stotine sorti kulture koje rastu u umjerenoj klimi i suptropima - u Europi, Aziji, Africi i Americi. U Rusiji je grm takođe uobičajen, uglavnom u evropskom delu. Obično samoniklo raste na planinskim padinama, svijetlim šumskim proplancima i u livadi. Unatoč činjenici da je kultura prilično fotofilna, inače je nepretenciozna, dobro podnosi toplinu i hladnoću, dobro raste na siromašnim tlima. Bobice tamnocrvene žutike imaju izdužen izgled, sazrevaju u grozdovima. Zbog svog slatkog i kiselog ukusa, dobili su nadimak "sjeverni limun". Voće se široko koristi u kulinarstvu: od bobičastog voća se kuvaju kompot, džemovi, žele, sirupi i sokovi, ali se mogu dodavati i raznim jelima kao začin. Osušena žutika, podložna pravilima tehnološkog procesa, zadržava gotovo sve korisne karakteristike svježe.

Sastav i kalorijski sadržaj sušene žutike

Osušene bobice se svrstavaju u srednje kaloričnu hranu, i nutritivnu vrijednost veoma su interesantne.

Kalorijski sadržaj sušene žutike - 152 kcal na 100 g, od čega:

• Proteini - 0 g;
• Masti - 0 g;
• Ugljikohidrati - 38 g.

Odnosno, bobice ne sadrže nikakve masti ni proteine, prisutni su samo ugljikohidrati i, naravno, vitamini - prvenstveno A, B, C i beta karoten; minerali - kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, bakar i cink; i ostalo neophodno ljudsko tijelo komponente - prirodni šećeri (glukoza i fruktoza), alkaloidi (palmitin, iatroricin, kolumbamin, berberin), tanini, smole, estri, organske kiseline (jabučna, limunska, vinska), pektin, pepeo.

Prednosti sušenih bobica žutike

Uz tako bogat hemijski sastav, nije iznenađujuće da su čak i naši stari preci primijetili blagotvorna svojstva sušene žutike. Aktivno se koristio u receptima tradicionalne medicine. Posebna efikasnost je uočena u borbi protiv virusnih bolesti.

Nešto kasnije, naučnici su pronašli objašnjenje za ovu činjenicu. Činjenica je da bobice sadrže vrlo rijedak alkaloid berberin, koji aktivno ubija patogenu floru. Ali, obratite pažnju, doza ove komponente u žutici igra ključnu ulogu. Ako su plodovi nezreli, sadrže kritično veliku količinu berberina, a bobice mogu izazvati trovanje. Zbog toga je veoma važno da se usevi poberu na vreme.

S druge strane, tokom sušenja koncentracija tvari se smanjuje, što znači da nezrelo voće u sušenom obliku vjerojatno neće biti opasno za tijelo. Zato je upotreba sušene žutike u narodnoj medicini češća praksa od upotrebe svježe.

Međutim, nije sam berberin taj koji pruža dobrobiti kulture. Pogledajmo druga korisna svojstva sušene žutike, među njima:

1. Prevencija raka, efekat protiv starenja. Uz višak slobodnih radikala u ljudskom tijelu, postoji veliki rizik od abnormalnih molekularnih veza koje dovode do razvoja onkoloških procesa i preranog starenja. Bobice žutika sadrže ogromnu količinu antioksidansa koji aktivno sprječavaju stvaranje slobodnih radikala, što znači da slatko i kiselo voće doprinosi pomlađivanju i smanjenju vjerojatnosti raka.
2. Normalizacija aktivnosti probavni sustav . Plodovi sadrže pektin koji pomaže u ubrzavanju metaboličkih procesa, tako da se hrana efikasnije i brže apsorbuje. Osobe koje pate od zatvora će primijetiti poseban pozitivan učinak. Redovnom upotrebom sušenog žutika ovaj crijevni poremećaj će se izliječiti.
3. Prevencija bolesti jetre i žučne kese. Sastav bobičastog voća sadrži tvari koje doprinose koleretskom dejstvu i na taj način olakšavaju rad jetre i žučne kese, višestruko se smanjuje rizik od kamenca i drugih bolesti ovih organa.
4. Prevencija i liječenje virusne bolesti . Zahvaljujući berberinu i bogatom vitaminsko-mineralnom kompleksu, redovna konzumacija žutike poboljšava imunitet i sprečava razvoj određenih patogenih procesa. Posebno treba istaći efikasnost proizvoda u liječenju prehlade, ne samo da se bori protiv uzročnika bolesti, već i otklanja simptome, zahvaljujući svom izraženom antipiretičkom, dijaforetskom, analgetskom i antitusivnom djelovanju.
5. Poboljšanje performansi kardiovaskularnog sistema . Bobice blagotvorno djeluju na srčani mišić i krvne žile – pomažu u čišćenju krvi od viška masnoća i kolesterola, kao i drugih toksina. Osim toga, postoji opći učinak jačanja krvnih sudova i srca.
6. blagotvorno deluje na nervni sistem . Žutika ima tonik, smanjuje umor, poboljšava raspoloženje. Efikasnost ovog korisnog svojstva službeno je priznata od strane moderne medicine, a na bazi bobica sada se proizvodi nekoliko lijekova za liječenje mentalnih poremećaja.
7. Čišćenje organizma od toksina. Gore smo već govorili o sposobnosti pektina da čisti crijeva i pomaže u varenju hrane, ali to nije njegova jedina karakteristika. Ova komponenta je u stanju da izvuče toksine iz cijelog tijela, uključujući teške metale, soli i druge izuzetno štetne elemente.
8. Diuretski efekat. Uz koleretsko dejstvo, bobice karakteriše i diuretski efekat, koji smanjuje oticanje, pomaže u uklanjanju viška tečnosti, sprečavanju njene stagnacije, a time i bolesti genitourinarnog sistema.

Pa, kao što vidite, nije uzalud ta žutika duge godine Koristi se u narodnoj medicini, blagotvorno deluje na gotovo sve sisteme, organe i tkiva. Mnogi ga čak nazivaju i najbližim srodnikom senzacionalnih goji bobica, ali ovo nije sasvim ispravno poređenje, plodovi kultura izgledaju stvarno slično, ali općenito su to potpuno različite biljke.

Na ovaj ili onaj način, upotreba sušene žutike za mršavljenje može donijeti ništa manje blagotvoran učinak od goji bobica u borbi protiv viška kilograma. Kao što smo već rekli, aktivno čisti organizam od toksina, koji često postaju jedan od uzroka debljanja. Međutim, jedući samo slatko i kiselo bobice i ne poduzimajući druge mjere za mršavljenje, odnosno bez bavljenja sportom i razumne prehrane, malo je vjerojatno da ćete dobiti zapanjujući rezultat.

Za maksimalan učinak u borbi protiv viška kilograma potrebno je koristiti proizvod u obliku raznih čajeva i infuzija. Jedite voće čista forma i ne treba ih koristiti kao začin, jer u ovom obliku podstiču apetit.

Kontraindikacije i šteta sušene žutike

Međutim, unatoč tako impresivnoj listi korisnih svojstava, bobičasto voće nije jedinstveno preporučen proizvod za sve. Tanka je linija između koristi i štete sušene žutike. Sadrži veliki broj biološki aktivne supstance, što čak i za zdravo telo korisno samo u zdravim dozama.

Dakle, ako nemate nikakvih bolesti i zdravstvenih problema, možete jesti zdravo voće, ali ga ne treba zloupotrebljavati. U istom slučaju, ako postoje zdravstveni problemi, prvo se morate posavjetovati sa svojim ljekarom.

U posebnoj rizičnoj grupi su osobe koje pate od dijareje (bobičasto voće ima blago laksativno dejstvo), teških oboljenja gastrointestinalnog trakta i jetre. Takođe, posebnu pažnju treba da vode alergičari, trudnice, dojilje i deca mlađa od 12 godina.

Kako sušiti žutiku

Kao što smo rekli na početku članka, proizvod zadržava većinu nutrijenata ako se proces sušenja pravilno izvede.

Koje nijanse treba uzeti u obzir:

• Bobice treba brati nakon što su potpuno zrele. Spomenuli smo da nezrelo voće sadrži previše opasne supstance berberina u velikim količinama. I, unatoč činjenici da će prilikom sušenja dio toga, naravno, nestati, bolje je ne riskirati i koristiti zrele bobice. Ovdje je važno shvatiti da sezona zrenja varira ovisno o regiji rasta. Raspon se proteže od kasnog ljeta do prvog mraza.
• Važno je pažljivo sortirati sakupljene bobice, ostavljajući samo visokokvalitetne plodove, i potopiti ih u vodu nekoliko sati, a zatim isprati pod tekućom vodom.
• Kada se plodovi osuše, potrebno ih je rasporediti na lim za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na temperaturu od 40 stepeni. Da li bobice počinju da se smežuraju? Vreme je za dodavanje temperature za 10-20 stepeni. Spremnost žutika određuje se na sljedeći način: trebate uzeti šaku bobica i lagano ih zatvoriti u ruci, ne bi se trebali lijepiti i ne bi se trebali lijepiti za vašu ruku.

Osušeni žutik se može čuvati u staklenoj tegli ili u plastičnoj boci.

Recepti za sušenu žutiku

Kao što smo već saznali, bobičasto voće se može kuhati u obliku infuzije, ali su njihove kulinarske mogućnosti zapravo mnogo šire. Gdje se dodaje sušena žutika? Koristi se kao začin za razna jela, od kojih je najpopularniji pilav. Takođe, voće može poslužiti ne samo kao dodatak jelima, već i kao njihova osnova - od bobičastog voća se prave kompoti, džemovi, žele itd.

Pa, prijeđimo s riječi na djela i razmotrimo nekoliko recepata sa sušenim žutikom:

1. Uzbekistanski pilav sa piletinom. Izrežite piletinu (jedan cijeli trup), natrljajte komade solju, biberom i suneli hmeljem (sve začine uzmite po ukusu). Pirinač (600 grama) prelijte vrelom vodom (1 litar). Na vatru stavite kotao ili veliki lonac sa debelim dnom, zagrijte ga u posudi suncokretovo ulje(150 ml), trebalo bi da bude vruće. Crni luk (3 komada) iseckajte na kolutiće i stavite u vrelo ulje, a zatim odmah komadiće piletine. Pržite 10-15 minuta na srednjoj vatri, ne pokrivajte tiganj poklopcem. Dodajte paradajz pastu ili omiljeni sos (1 kašičica) - bolje je ljuto, dobro promešajte. Šargarepu (800 grama) narežite na trakice, dodajte u meso zajedno sa crvenim i crnim biberom, cilantrom, žutikom (opet uzimamo po ukusu). Zatvorite poklopac, dinstajte 20 minuta. Operite pirinač, dodajte povrću sa mesom, prelijte vodom (3 šolje), posolite. Zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri još 10-15 minuta dok voda ne ispari.
2. ljuti ćevap. Luk narežite na kolutiće (2 komada), prelijte ga sirćetom (70 ml), ostavite da se marinira. Crni luk (još 1), peršun (5 stabljika), čili papričicu (1) krupno iseckati, staviti u blender i iseckati. Ako mašina ne pokupi suvu materiju, dodajte malo vode. Sameljite žutiku (1-2 kašičice) u mužaru zajedno sa sušenim paradajzom (1 supena kašika). Pomiješajte mljeveno jagnjeće meso (700 grama) sa pastom za blender, seckanim paradajzom i žutikom. Dodajte začine: ziru (na vrhu noža), papriku (1/2 kašičice), sušeni bosiljak (1-2 kašičice), crni biber i so po ukusu. Istucite mleveno meso - trebalo bi da se zbije, a onda će čvrsto sjesti na ražnjiće. Izvadite "testo" na pola sata u frižider. Zagrijte rernu na 200 stepeni, oblikujte ćevape, stavite ražnjiće, stavite u pleh i pecite po 10 minuta sa svake strane u režimu "grill". Poslužite uz zagrijani satsebele sos, kiseli luk, začinsko bilje i lavaš.
3. gurmanska čokolada. Sameljite neslane pistacije (50 grama), indijski orah (100 grama), pečene sjemenke (50 grama), pomiješajte sa ružičastim biberom (2 kašičice). Otopite tamnu čokoladu (400 grama) u vodenom kupatilu, pokušajte da ne zagrijavate više od 50 stepeni. Skloniti sa vatre, malo ohladiti i dodati pripremljene orašaste plodove i sjemenke, kao i žutiku (4 supene kašike) i sušene trešnje (50 grama). Sipajte čokoladu u kalup (mogu i obične plastične posude, ali sloj čokolade treba da bude tanak, kao kod standardnih pločica) i stavite u frižider na 8 sati.
4. Brzi džem od žutika i limuna. Bobičastom voću izvadite sjemenke, po želji usitnite u blenderu. Odrežite stabljike limuna i takođe ga pošaljite u blender zajedno sa korom. Smesu pomešati sa šećerom i rasporediti u tegle. Proporcije po kilogramu bobičastog voća su 1,5 kilograma šećera i 2 limuna.
5. Jednostavan recept za kompot od sušene žutike. Bobice stavite u tegle, skuvajte sirup od vode i šećera, prelijte voće i zarolajte. Proporcije: za 1 kg žutike - 1,2 šećera i 2 litre vode.

Kao što vidite, žutika se zaista široko koristi u kulinarstvu. Ako volite kiselkaste začine, a ne pretjerano slatke deserte, svidjet će vam se ovaj proizvod i zauzet će svoje mjesto u vašoj kuhinji.

U kuvanju se ne koriste samo bobice biljke, već i njeni listovi. Uglavnom se koriste za kuhanje prvih jela i odlična su alternativa kupusu ili kiselici.

Njemački naučnici otkrili su zanimljivo svojstvo kulture: pokazalo se da sam grm može identificirati bobice zaražene određenom bolešću i odbaciti ih kako bi spriječio infekciju susjednih.

U srednjem vijeku kora biljke koristila se za bojenje tkanina i kože u žute nijanse. Ovu osobinu, opet, objašnjava berberin, upravo ova komponenta može dati svijetlu limunastu boju.

Međutim, u zdravim dozama, vrijedi ponoviti, berberin je vrlo koristan, a na njegovoj osnovi se danas prave mnogi farmakološki preparati širokog spektra.

U antičko doba žutika se uglavnom koristila za liječenje bolesti jetre i žučne kese, kao i crevni poremećaji. U Egiptu su se plodovi miješali sa sjemenkama kopra i koristili kao snažan antipiretik.

Zapisi o ljekovitim svojstvima biljke prisutni su na glinenim pločama koje su izradili mesopotamski iscjelitelji 650. godine prije Krista.

Na Novom Zelandu i nekim američkim državama, žutika je zabranjena za uzgoj, jer ova kultura brzo raste, tjerajući druge.

Unatoč činjenici da na internetu možete pronaći narodne recepte koji koriste korijenje biljke, savjetujemo vam da se prema njima ponašate što je moguće pažljivije. Činjenica je da je mnogo veća količina potencijalno opasnog berberina koncentrirana u korijenskom sistemu nego u bobicama.

Pogledajte video o sušenom žutiku:

Osušena žutika je zdrava i ukusna bobica. Nažalost, unatoč činjenici da ova kultura dobro uspijeva u našem podneblju, rijetko koristimo slatko i kiselo voće u kuhinji. I šteta, jer oni ne samo da čine okus jela originalnijim i bogatijim, već i pomažu u poboljšanju zdravlja. Posebno je važno jesti žutiku tokom prehlade kako biste preživjeli epidemiju gripa, a da se ne razbolite ili ne obolite od vrlo blage bolesti. Međutim, koliko god ovaj proizvod bio koristan, ako imate zdravstvenih problema, svakako se prije upotrebe posavjetujte sa svojim ljekarom.

Žutika na privatnim parcelama i u vrtovima danas se rijetko nalazi. Vrtlari nisu posebno željni da se bave trnovitim grmljem i to rade uzalud. Žutika, njena korisna svojstva i kontraindikacije čovječanstvu su odavno poznate. Među njegovim prednostima (bez umanjivanja drugih kvaliteta - dekorativnih, medonosnih, ukusnih, itd.) na prvom mjestu su ljekovite sposobnosti žutika ili, kako ga još nazivaju, "sjeverni limun".

Da li ste znali? Postoji nekoliko verzija odakle dolazi naziv žutika. Prema jednom - od grčke riječi "berberi" - vrsta školjke (oblik listova, latice žutih cvjetova žutika podsjećaju na ovu školjku). Drugi objašnjava šta je žutika, povezujući ime biljke sa Berberima (drevnim stanovnicima severne Afrike), koji su biljku doneli u Evropu. Žutika se savršeno ukorijenjuje u umjerenim i suptropskim geografskim širinama Euroazije, Afrike i Amerike.

Hemijski sastav žutike

Žutika (Berberis vulgaris) se često naziva i "kiseli trn", "kiseo", "kiseo" itd. Jedinstven hemijski sastav i, shodno tome, svi organi biljke imaju lekovita svojstva. Oni sadrže:

• oko 11 alkaloida. Žutika luči visok sadržaj berberina (tj glavna karakteristika), kao i palmitin, berberrubin, kolumbanin, berbamin, itd.;
• flavonoidi;
• esencijalna ulja;
• tanini;
• lutein;
• kumarin;
• masna ulja žutike (u sjemenkama - 15%);
• žuti pigment (boja);
• pektin;
• vitamini (P, E, B1, C, BB, B2, karoten, itd.);
• kiseline (askorbinska, vinska, limunska, jabučna);
• fruktoza, glukoza.

Energetska vrijednost je 29,6 kcal na 100 g.

Da li ste znali? Alkaloid berberin, koji se nalazi u rizomima i drugim dijelovima žutike, po svojstvima je sličan kininu, što ga je omogućilo da se koristi u liječenju malarije. 1977. godine, D. Koshtyalova je to otkrilavišemože liječiti žutiku: alkaloid glaucin sadržan u stabljikama i listovima grma ima bronhodilatatorno i antitusivno djelovanje.

Šta je korisna žutika: ljekovita svojstva

Žutika ima jedinstvena ljekovita svojstva zbog jedinstvene kombinacije kemijskih elemenata.

Među najvrednijim nekretninama:

• umirujuće (ima blagi sedativni učinak na tijelo);
• diuretik, dijaforetik (efikasno pomaže kod prehlade);
• bilijarni;
• protuupalno (efikasno liječi poremećaje genitourinarnog sistema);
• antioksidans (pomaže kod trovanja, toksina, oslobađa od toksina);
• baktericidno;
• tonik i imunosupresiv;
• protiv leukemije i raka;

Da li ste znali? Ljekovita svojstva žutike koristili su sveštenici i iscjelitelji u starom Egiptu, Indiji, Babilonu. Drevne asirske glinene pločice sačuvale su informacije o tome kako se žutika koristila za pročišćavanje krvi prije 2500 godina. Avicena je preporučio upotrebu žutika za liječenje čireva, uklanjanje žuči. U srednjem vijeku ova biljka se koristila za liječenje hepatitisa, beri-beri i skorbuta. Od 16. veka žutika se namenski uzgaja u Engleskoj, Francuskoj, Švedskoj i Italiji.

Da li se žutika koristi u službenoj medicini

Ljekovite sposobnosti žutika su usvojili liječnici u mnogim zemljama. Žutika je popularna: lijekovi s njom se široko proizvode u Italiji (liječenje želuca, tumora slezene), Indiji (za bolesti koje šire komarci), Japanu ( lijekovi protiv raka), Velika Britanija, Kina i SAD (od unutrašnjih krvarenja, hemoroida itd.).

U našim apotekama možete pronaći:

• lijek napravljen od kore žutika, - "Berberin bisulfat"(pakovanje sadrži 50 tableta). Ovaj provjereni i pristupačni bilijarni lijek koristi se za liječenje hepatitisa, holecistitisa, itd.;
• "Choletin" 1, 2 (48% tinkture koje sadrže ekstrakte žutike) - pomoć kod kolelitijaze;
• tinkture žutika(20%, 5%) - napravljeno od listova biljke. Pomažu u zaustavljanju unutrašnjeg krvarenja, regulišu krvni pritisak, poboljšavaju rad jetre i srčanog mišića;
• zbirka Zdrenko(za liječenje papiloma genitourinarnog sistema);
• homeopatski preparati (granule "Chole-gran", "Uro-gran", "Psorizer").

Upotreba žutike u narodnoj medicini

Sama biljka žutika i ljekoviti lijekovi napravljeni na njenoj osnovi našli su široku primjenu u narodnoj medicini. Upotreba prirodnih lekova bez veštačkih hemijskih dodataka omogućava pružanje efikasne pomoći neškodljivom telu.

Bitan! Žutika je prenosilac spora rđe (Puscinia graminus Pers.) na poljoprivrednim kulturama (uglavnom žitaricama i stočnoj hrani). Opasnost ne treba preuveličavati - opasnost od infekcije je relevantna samo ako su usjevi u neposrednoj blizini grma.

Uvarak lišća žutike za peptičke čireve i mučninu

Lijek se priprema od suhog lišća. Za čašu vode potrebno je 20 g sirovina. Listove nasjeckajte, stavite u posudu. Pour hladnom vodom. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Ostavite najmanje 40 minuta. Tokom kuvanja, dio vode će ispariti, pa možete dodati prokuhanu vodu. Uzimajte po supenu kašiku tri puta dnevno.

Uvarak plodova žutike kao antipiretik

Za 200 ml juhe bit će potrebno 40 g suhih bobica (prije kuhanja žutika treba ga zgnječiti), prokuhati i kuhati pola sata. Procijediti i dodati kipuću vodu (dovesti volumen do 200 ml). Pijte lijek prije jela, po 50 ml.

Uvarak korijena žutike za hepatitis

Za izvarak treba vam pola kašičice sušenih nasjeckanih sirovina. Korijen skuvajte u vodi (200 ml) i kuhajte pola sata. Uzimajte tri puta dnevno po jednu kašičicu.

Da li ste znali?U staroj Grčkoj žutika se uzgajala u vrtovima - ljudi su vjerovali da grm donosi sreću u kuću. Arapi dodaju naribani žutik u jela zaljubljenih - to je trebalo povećati strast i privlačnost. 2008. godine naučnici u Italiji uspjeli su da pripreme lijek iz biljke koji je djelotvoran kao i Viagra.

Uvarak od korijena za upalu desni

Korijen žutike dobro otklanja upale u usnoj šupljini- liječenje se provodi ispiranjem odvarkom. Za najbolji učinak, naizmjenično ispirati odvarom korijena i kore. Njihova priprema je ista. Potrebno je prvo samljeti sirovine (1/2 kašičice na 200 ml), prokuvati. Kuvati 30 minuta, dodati vodu (umjesto isparenu) i procijediti. Ispirite usta nekoliko puta dnevno.

Tinktura od listova žutike za bolesti bubrega i jetre

Suhe listove (10 g) sameljite, prelijte čašom kipuće vode, dobro zatvorite, potopite u kadu 20 minuta.

Ohladite postepeno (oko sat vremena). Procijediti, po potrebi dodati prokuhanu vodu. Pijte lijek četiri puta dnevno po 50 ml.

Infuzija kore za giht

Jednu i po kašiku kore stavite u neprozirnu staklenu posudu, prelijte sa 100 ml alkohola, začepite i ostavite u mraku 14 dana. Procijedite. Čuvati na hladnom mestu, zaštićeno od svetlosti. Lijek treba uzimati mjesec i po dana, po 20-30 kapi tri puta dnevno. Potrebno je provesti dva kursa tretmana godišnje (sa pauzom između njih).

Bitan! Svi lijekovi od žutike moraju se praviti samo u emajliranim, staklenim ili keramičkim posudama.

Kako se žutika koristi u kozmetologiji

Govoreći o tome zašto je žutika i dalje potrebna, treba dodati da prirodni proizvodi od žutike omogućavaju efikasnu njegu kože, kose itd. Ovaj trnoviti grm kozmetolozi često koriste za proizvodnju kozmetika(tonici, kreme, šamponi, itd.). U narodnoj kozmetologiji od žutika se prave dekocije za postupke:

• protiv peruti. Dve kašike suvog voća skuvajte u 200 ml vode. Nakon filtriranja i hlađenja, koristite nakon pranja kose običnim šamponom - utrljajte u vlasište;
• regenerator za kosu. Uvarak od lišća i plodova savršen je za suhu kosu i suho vlasište (spriječava lomljivost, iritaciju i upalu vlasišta, ublažava svrab). Osušene ili svježe bobice i listovi žutika su dovoljni. U emajliranoj posudi skuvajte sirovine kipućom vodom i ostavite 40 minuta. Trajanje tretmana - mjesec dana (uz redovno ispiranje kose nakon pranja šamponom);
• za kozmetički led. Svakodnevno trljanje kockom smrznute čorbe podmlađuje i tonizira kožu, čisti je od akne, posvjetljuje tamne mrlje, zaglađuje bore;
• za izbjeljivanje kože i uklanjanje pjega na licu i rukama. Od odvarka se prave losioni, prave kupke za ruke.

Maske od žutika su se dobro pokazale: Žutika nudi siguran proizvod za mršavljenje- posebna tinktura mladog lišća (20 g) za alkohol.

Listovi se sipaju sa 120 ml alkohola i stavljaju u tamu i na hladno dve nedelje (dok ne dobiju smeđu nijansu i kiselinu).

Kurs prijema je 30 kapi nakon jela (tri sedmice).

Upotreba žutike u kulinarstvu

Žutika se svuda koristi kao hrana, a njena upotreba u kulinarstvu ima dugu tradiciju. Kavkaska i centralnoazijska kuhinja čine tradicionalni začin za pilav i šurpu od njegovih bobica i listova - proces kuhanja se ubrzava, jela dobivaju ugodan okus. Žutika je našla široku primjenu u proizvodnji konditorskih proizvoda (sirupi, želei, slatkiši, marshmallows, itd.). Pripremljeno od bobica žutika:

Da li ste znali? U 19. - ranom 20. vijeku, u kasnu jesen u Moskvi, od žutike se pripremao čuveni žutikov kvas, jako sirće (razrijeđen vodom i pio). Ukiseljena žutika je bila posebno cijenjena kao dobar začin za jelo - bobice su prelivene šećerno-slanim sirupom sa sirćetom i začinima.

Žutika i njeni žuti cvjetovi (sa vrlo osebujnim i ne baš prijatnim mirisom) cijenjeni su kao odlična medonosna biljka. Med od žutike ima zlatnu boju, bogat ukus i delikatnu aromu. Osim toga, u njoj su sačuvana mnoga ljekovita svojstva žutike, a ovaj med s pravom je poznat kao ljekovit.

Nabavka i skladištenje sirovina

Velika važnost ima pravilno prikupljanje i skladištenje sirovina. Žutika je prilično trnovit grm, pa se prije berbe morate dobro opremiti - uske rukavice, zatvorena odjeća s dugim rukavima itd. Vrijeme berbe za različite dijelove biljke je različito:

• prazno korijenje održava u aprilu ili novembru (u periodu mirovanja). Zapremina iskopanog korijena ne smije biti veća od trećine svih korijena biljke (ponovno branje korijena iste biljke moguće je najmanje nakon pet godina). Korijenje se čisti od zemlje, trulih ili pocrnjelih područja. Apsolutno je nemoguće oprati - berberin će se isprati.

• Voće prikupljeni u septembru-novembru. Sakupljaju se samo zreli plodovi žutike - oni imaju najizraženija korisna svojstva (nezrele ili zelenkaste bobice sadrže mnogo alkaloida).
• Koru bere se u aprilu-maju. U proljeće se lako uklanja s izdanaka (pomoću uzdužnih i poprečnih rezova).
• Lišće(cijeli, neoštećeni bolestima ili štetočinama) beru se ručno (kidajući, po pravilu, mlade vrhove sa lišćem) u maju - junu.

Sakupljene sirovine se suše: polažu se u jednom sloju ispod nadstrešnice (ili u sušarama) sa dobrom ventilacijom. Znak spremnosti voća je neljepljivost bobica, ako uzmete šaku rukom. Pravilno osušeni korijeni imaju limunastu boju na lomu, jedva primjetan miris i gorak okus. Suhe sirovine čuvaju se u kartonskim kutijama, papirnim ili platnenim vrećicama ne više od dvije godine (korijeni - tri godine).

Kontraindikacije i šteta od žutika

Nepravilan unos žutike može dovesti do ozbiljnih, pa čak i nepopravljivih posljedica - njena korisna i opasna svojstva često su međusobno povezana. Dakle, sposobnost biljke da stimuliše mišićnu aktivnost je veoma korisna za žene u postporođajnom periodu (pojačavaju kontrakcije materice), ali može dovesti do pobačaja ako se uzima tokom trudnoće.

Mnogi povezuju žutiku sa slatkim crvenim slatkišima. U međuvremenu, naziv poslastice dolazi od istoimene biljke koja ima jarko crvenu nijansu. Žutika raste gotovo u cijelom svijetu (osim Australije i Antarktika) i ima više od 500 vrsta. Koja su korisna svojstva i kontraindikacije žutika, koje karakteristike ima? Pogledajmo pobliže ovu biljku u ovom članku.

Nutritivna vrijednost proizvoda:

• ugljikohidrati - 7,9 g;
• proteini - 0 g;
• masti - 0 g.

Kalorijski sadržaj 100 g svježih bobica žutike je 29,6 kcal, sušenog voća je 152 kcal.

Sastav crvenog bobica uključuje:

• vitamini: A, B, C;
• organske kiseline;
• glukoza;
• saharoza;
• karoteni;
• pepeo;
• pektini;
• smola;
• tanini;
• alkaloidi: berbamin, berberin, tanin.

Žutika: korisna i ljekovita svojstva

Svijetle bobice od davnina se koriste u narodnoj medicini i kulinarstvu.

Glavna ljekovita svojstva žutike:

• Povećava lučenje želudačnog soka, čime se poboljšava probava.
• Ima blagi diuretski efekat.
• Ima umirujuće dejstvo.
• Smatra se dobrim hemostatskim sredstvom.
• Ima antiinflamatorna, adstringentna, baktericidna svojstva.
• Uklanja grčeve u stomaku.
• Smanjuje temperaturu.
• Ima holeretski učinak, koristi se za patologije jetre.
• Reguliše funkcije slezene.
• Kontroliše nivo šećera u krvi.
• To je prevencija raka.
• Primjenjivo za liječenje groznice, anemije, dijareje, kolere.

Šta je korisna žutika za žene

Jesu li crvene bobice korisne za ljepši spol? Bez sumnje!

A prednosti žutike su sljedeće:

• Dijeta sa žutikom je efikasan način za mršavljenje. Ovdje je vrijedno spomenuti da svježe bobice povećavaju apetit, pa je stoga korisno koristiti voće u obliku kompota i sokova.
• Pojedene bobice poboljšavaju sastav krvi. Time se usporava proces starenja organizma, tako da koža ima zdrav i njegovan izgled.

Prednosti za muškarce

Bobice žutika aktivno koriste predstavnici jačeg spola:

• Za liječenje dermatoloških oboljenja. Muškarci često pate od patologija kao što su psorijaza ili ekcem. Da bi se postigao ljekoviti učinak, kremi se dodaje izvarak žutika, koji se nanosi na problematična područja.
• U cilju jačanja imunološkog sistema. Muški rad često je povezan s visokim troškovima energije, što može izazvati slabljenje odbrambene snage organizam. Žutika pomaže u rješavanju ovog problema.

Prednosti korijena, kore, listova, cvijeća i bobica žutike

U narodnoj medicini za terapiju razne bolesti koriste se svi dijelovi biljke: plodovi, kora, lišće i korijenje.

• Bobice žutike dobro gase žeđ zbog svoje visoke kiselosti. Plodovi se koriste za pravljenje ukusnih i hranljivih sokova i drugih napitaka.
• Plodovi žutike koriste se za pripremu ljekovitih infuzija i dekocija. Ovo piće se koristi za liječenje bolesti. urinarnog trakta, kao i kod kolitisa. Dekocije su efikasne kao sredstvo za fiksiranje dijareje, a dijaforeze - kod prehlade.

Za tvoju informaciju. Bobice žutike se beru u septembru. Kada su svježi, brzo se pokvare i postaju neupotrebljivi. Stoga se sakupljeni plodovi moraju odmah preraditi. Najčešći način obrade je sušenje. Pripremljene sirovine možete preliti i šećerom za dalje čuvanje u frižideru.

• Osušena žutika pomaže u jačanju imunološkog sistema. Ova poslastica je korisna za osobe koje pate od dijabetes zbog prisustva fruktoze i glukoze u svom sastavu.
• Kora, listovi i korijen žutika koriste se za pravljenje tinktura i dekocija. Da biste to učinili, dijelovi biljke se prethodno osuše. Dekocije imaju antimikrobni i antipiretički učinak, pomažu u liječenju žutice. Koriste se i za ispiranje usta kod upale desni.
• Listovi žutike natopljeni alkoholom imaju snažan hemostatski učinak. Ovaj lijek je posebno koristan kod krvarenja iz materice.
• Svježe mlado zelje može se koristiti za pravljenje salata. Ona se vezuje gotov obrok jedinstvenog ukusa i zasićuje ga vitaminima.

Efikasni narodni recepti sa biljkom

Za poboljšanje dobrobiti i liječenje određenih bolesti preporučuje se korištenje nekih recepata na bazi žutike:

1. Od krvarenja desni. Pola kašičice nasjeckane kore žutika prelijte čašom kipuće vode, ostavite da odstoji pola sata. Uzmite odvar prije spavanja po 1-2 šolje.
2. Za liječenje bolesti žučne kese i jetre. 2 tbsp. l. osušenih listova preliti sa 200 ml kipuće vode. Insistirajte 1 - 2 sata, prelijte. Dobiveni izvarak uzima se 4 puta dnevno po 1 žlica. l. Kurs prijema je 1 mjesec.
3. Za liječenje pleuritisa ili tuberkuloze. Osušeni korijen žutike (1 žlica) samljeti i preliti sa 200 ml kipuće vode. Držite u vodenom kupatilu 5 minuta, ostavite sa strane, dekantirajte. Pijte ohlađenu supu tri puta dnevno po 100 ml.

Čaj sa žutikom: koristi i štete

Čaj sa žutikom je ukusan i zdrav napitak koji sadrži niz ljekovitih sastojaka:

• karotenoidi;
• vitamini: A, C, E;
• organske kiseline;
• pektini;
• minerali, makroelementi i mikroelementi;
• tanini.

Ovaj okrepljujući napitak blagotvorno djeluje na organizam:

• jača zidove krvnih žila, smatra se prevencijom ateroskleroze i tromboze;
• djeluje kao prirodni antidepresiv, poboljšava raspoloženje, efikasnost i energiju;
• poboljšava metabolizam, uklanja toksine, što ga čini korisnim u borbi protiv viška kilograma;
• snižava nivo šećera u krvi;
• ima tonik efekat.

Savjet. Čaj se može skuvati od svježih bobica ili korijena. Posljednja opcija se obično priprema kao lijek.

1. Opcija 1. 2 žlice. l. plodove žutike preliti sa 0,5 litara vode i kuhati u vodenom kupatilu 20 minuta. Ocijedite piće, dodajte kipuću vodu (da nadoknadite isparenu tekućinu i vratite prvobitnu zapreminu na 500 ml). Gotov proizvod koristite tri puta dnevno po 1/5 čaše.
2. Opcija 2. Kašičicu svježih bobica žutike preliti sa 250 ml kipuće vode. Napitak dajte 10 minuta i pijte nerazrijeđen. U čaj se može dodati šećer ili med po ukusu.

Čaj sa žutikom ne treba uvoditi u prehranu:

• trudnice i dojilje (napitak može izazvati tonus materice i dovesti do problema s proizvodnjom mlijeka);
• osobe s individualnom netolerancijom na biljne komponente;
• u slučaju pogoršanja bolesti žučnog kamena;
• sa složenim oblicima hepatitisa ili ciroze jetre.

Korisna svojstva soka, voćnog napitka od bobičastog voća

Od plodova žutike priprema se ne samo čaj, već i ukusni sokovi i voćni napici.

U tečnost dodajte šećer i malo vanilije u prahu.

Pomiješajte sve komponente. Gotov napitak za uzimanje tokom dana.

Za tvoju informaciju. Kuhane bobice žutike smatraju se korisnijim.

Kontraindikacije

Uprkos očiglednim prednostima, bobice žutike u nekim slučajevima mogu biti štetne.

Trebalo bi da prestanete da ih koristite ako:

• povećana kiselost želuca;
• tromboflebitis, stanja prije infarkta;
• kardiovaskularne patologije;
• krvarenje tokom menopauze;
• arterijska hipotenzija;
• ciroza jetre;
• mlađi od 12 godina.

Treba imati na umu da je lisnata tinktura kontraindicirana za trudnice.

Za tvoju informaciju. Dugotrajna upotreba žutika i preparata na njegovoj bazi može izazvati zatvor.

Žutika je biljka sa gotovo univerzalnim svojstvima. Svi njeni dijelovi se koriste za otklanjanje raznih zdravstvenih tegoba. Dekocije, tinkture, voćni napici i svježe cijeđeni sok od žutike uvijek čuvaju ljudsko zdravlje. I jednostavno su ukusni!

Mnogi saradnici žutika sa slatkim crvenim slatkišima. U međuvremenu, naziv poslastice dolazi od istoimene biljke koja ima jarko crvenu nijansu. Žutika raste gotovo u cijelom svijetu (osim Australije i Antarktika) i ima više od 500 vrsta. Koja su korisna svojstva i kontraindikacije žutika, koje karakteristike ima?

Hemijski sastav i opis žutike

Nutritivna vrijednost proizvoda:

• ugljikohidrati - 7,9 g;
• proteini - 0 g;
• masti - 0 g.

Sastav crvenog bobica uključuje:

• vitamini: A, B, C;
• organske kiseline;
• glukoza;
• saharoza;
• karoteni;
• pepeo;
• pektini;
• smola;
• tanini;
• alkaloidi: berbamin, berberin, tanin.

Svijetle bobice od davnina se koriste u narodnoj medicini i kulinarstvu.

Glavna ljekovita svojstva žutike:

• Povećava lučenje želudačnog soka, čime se poboljšava probava.
• Ima blagi diuretski efekat.
• Ima umirujuće dejstvo.
• Smatra se dobrim hemostatskim sredstvom.
• Ima antiinflamatorna, adstringentna, baktericidna svojstva.
• Uklanja grčeve u stomaku.
• Smanjuje temperaturu.
• Ima holeretski učinak, koristi se za patologije jetre.
• Reguliše funkcije slezene.
• Kontroliše nivo šećera u krvi.
• To je prevencija raka.
• Primjenjivo za liječenje groznice, anemije, dijareje, kolere.

Šta je korisna žutika za žene

Jesu li crvene bobice korisne za ljepši spol? Bez sumnje!

A prednosti žutike su sljedeće:

• Dijeta sa žutikom je efikasan način za mršavljenje. Ovdje je vrijedno spomenuti da svježe bobice povećavaju apetit, pa je stoga korisno koristiti voće u obliku kompota i sokova.
• Pojedene bobice poboljšavaju sastav krvi. Time se usporava proces starenja organizma, tako da koža ima zdrav i njegovan izgled.

Prednosti za muškarce

Bobice žutika aktivno koriste predstavnici jačeg spola:

• Za liječenje dermatoloških oboljenja. Muškarci često pate od patologija kao što su psorijaza ili ekcem. Da bi se postigao ljekoviti učinak, kremi se dodaje izvarak žutika, koji se nanosi na problematična područja.
• U cilju jačanja imunološkog sistema. Muški trudovi često su povezani s visokim troškovima energije, što može izazvati slabljenje obrambenih snaga organizma. Žutika pomaže u rješavanju ovog problema.

Prednosti korijena, kore, listova, cvijeća i bobica žutike

U narodnoj medicini svi dijelovi biljke koriste se za liječenje raznih bolesti: plodovi, kora, lišće i korijenje.

• Bobice žutike dobro gase žeđ zbog svoje visoke kiselosti. Plodovi se koriste za pravljenje ukusnih i hranljivih sokova i drugih napitaka.
• Plodovi žutike koriste se za pripremu ljekovitih infuzija i dekocija. Ovaj napitak se koristi za liječenje bolesti urinarnog trakta, kao i kolitisa. Dekocije su efikasne kao sredstvo za fiksiranje dijareje, a dijaforeze - kod prehlade.
• Osušena žutika pomaže u jačanju imunološkog sistema. Ova poslastica je korisna za osobe koje pate od dijabetesa zbog prisustva fruktoze i glukoze u svom sastavu.
• Kora, listovi i korijen žutika koriste se za pravljenje tinktura i dekocija. Da biste to učinili, dijelovi biljke se prethodno osuše. Dekocije imaju antimikrobni i antipiretički učinak, pomažu u liječenju žutice. Koriste se i za ispiranje usta kod upale desni.
• Listovi žutike natopljeni alkoholom imaju snažan hemostatski učinak. Ovaj lijek je posebno koristan kod krvarenja iz materice.
• Svježe mlado zelje može se koristiti za pravljenje salata. Gotovom jelu daje jedinstven ukus i zasićuje ga vitaminima.

Za poboljšanje dobrobiti i liječenje određenih bolesti preporučuje se korištenje nekih recepata na bazi žutike:

1. Od krvarenja desni. Pola kašičice nasjeckane kore žutika prelijte čašom kipuće vode, ostavite da odstoji pola sata. Uzmite odvar prije spavanja po 1-2 šolje.
2. Za liječenje bolesti žučne kese i jetre. 2 tbsp. l. osušenih listova preliti sa 200 ml kipuće vode. Insistirajte 1 - 2 sata, prelijte. Dobiveni izvarak uzima se 4 puta dnevno po 1 žlica. l. Kurs prijema je 1 mjesec.
3. Za liječenje pleuritisa ili tuberkuloze. Osušeni korijen žutike (1 žlica) samljeti i preliti sa 200 ml kipuće vode. Držite u vodenom kupatilu 5 minuta, ostavite sa strane, dekantirajte. Pijte ohlađenu supu tri puta dnevno po 100 ml.

Čaj sa žutikom: koristi i štete

Čaj sa žutikom je ukusan i zdrav napitak koji sadrži niz ljekovitih sastojaka:

• karotenoidi;
• vitamini: A, C, E;
• organske kiseline;
• pektini;
• minerali, makroelementi i mikroelementi;
• tanini.

Ovaj okrepljujući napitak blagotvorno djeluje na organizam:

• jača zidove krvnih žila, smatra se prevencijom ateroskleroze i tromboze;
• djeluje kao prirodni antidepresiv, poboljšava raspoloženje, efikasnost i energiju;
• poboljšava metabolizam, uklanja toksine, što ga čini korisnim u borbi protiv viška kilograma;
• snižava nivo šećera u krvi;
• ima tonik efekat.

1. Opcija 1. 2 žlice. l. plodove žutike preliti sa 0,5 litara vode i kuhati u vodenom kupatilu 20 minuta. Ocijedite piće, dodajte kipuću vodu (da nadoknadite isparenu tekućinu i vratite prvobitnu zapreminu na 500 ml). Gotov proizvod koristite tri puta dnevno po 1/5 čaše.
2. Opcija 2. Kašičicu svježih bobica žutike preliti sa 250 ml kipuće vode. Napitak dajte 10 minuta i pijte nerazrijeđen. U čaj se može dodati šećer ili med po ukusu.

Čaj sa žutikom ne treba uvoditi u prehranu:

• trudnice i dojilje (napitak može izazvati tonus materice i dovesti do problema s proizvodnjom mlijeka);
• osobe s individualnom netolerancijom na biljne komponente;
• u slučaju pogoršanja bolesti žučnog kamena;
• sa složenim oblicima hepatitisa ili ciroze jetre.

Korisna svojstva soka, voćnog napitka od bobičastog voća

Od plodova žutike priprema se ne samo čaj, već i ukusni sokovi i voćni napici.

Sok od žutike ima sljedeća ljekovita svojstva:

• antimikrobno;
• hemoragični;
• adstrigentno;
• umirujuće;
• protuupalno;
• hemostatski;
• hipotenzivna.

Sok od žutike pomaže kod bolesti koje su praćene povišenom temperaturom.

Sok od žutike priprema se prema sljedećem receptu:

1. Suvo voće prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
2. Uvarak dajte 1,5 sat, procijedite.
3. U tečnost dodajte šećer i malo vanilije u prahu.
4. Pomiješajte sve komponente. Gotov napitak za uzimanje tokom dana.

Uprkos očiglednim prednostima, bobice žutike u nekim slučajevima mogu biti štetne.

Trebalo bi da prestanete da ih koristite ako:

• povećana kiselost želuca;
• tromboflebitis, stanja prije infarkta;
• kardiovaskularne patologije;
• krvarenje tokom menopauze;
• arterijska hipotenzija;
• ciroza jetre;
• mlađi od 12 godina.

Treba imati na umu da je lisnata tinktura kontraindicirana za trudnice.

Žutika je biljka sa gotovo univerzalnim svojstvima. Svi njeni dijelovi se koriste za otklanjanje raznih zdravstvenih tegoba. Dekocije, tinkture, voćni napici i svježe cijeđeni sok od žutike uvijek čuvaju ljudsko zdravlje. I jednostavno su ukusni!

Sadnja i njega žutika

Ova biljka ima mnogo lica. Među brojnim vrstama možete pronaći grmove koji su vrlo dekorativni i određene vrste biljke imaju jestive kisele plodove.

U 100 g bobica ima 5 dnevnih normi vitamina C i 2,5 norme vitamina A. Od ove biljke se dobija neprobojna živica, a ujedno je i prirodni iscjelitelj koji spašava od mnogih bolesti. Sve se radi o žutici, sadnja i briga o kojoj nije posebno teško.

Sadnja grmlja u vrtu

Većina sorti vrtne žutike je nepretenciozna, ali ipak imaju svoje preferencije i moraju se uzeti u obzir prilikom sadnje biljaka u vrtu.

Kako i kada saditi?

Vrijeme sadnje ovisi o tome s kojim korijenskim sistemom je sadnica kupljena - zatvorenim ili otvorenim. U prvom slučaju, sadnja se može obaviti tijekom cijele vegetacijske sezone.

U drugom, njeno vrijeme je ograničeno na dva mandata:

• u rano proljeće, dok pupoljci još ne procvjetaju, ali se zemlja već odmrznula;
• u jesen u vrijeme opadanja listova, ali u ovo vrijeme sadnja je povezana s rizikom od smrzavanja biljke zimi.

Budući da je rizom žutika puzav i nalazi se u površinskim slojevima tla, za njega ne kopaju veliku rupu. Njegov prečnik zavisi od starosti grma.

• Za bebe od 2-3 godine dovoljna je rupa dubine 25 cm istog prečnika.
• Za biljke od 5-7 godina, trebao bi biti veći - oko 50 cm dubine i prečnika.
• Kada se grmovi žutika koriste kao živica, oni se ne ograničavaju na jame, već iskopavaju rov širine 40 cm i dubok cijelom dužinom zasada.

Ali u svakom slučaju, referentna tačka je veličina korijenskog sistema sadnice. Ona ne bi trebala biti tijesna u sletnoj jami. Potrebno je unaprijed pripremiti mjesto za žutiku kako bi se tlo imalo vremena slegnuti i u njemu nema praznina.

Nakon što se na dno jame položi drenažni sloj od šljunka ili slomljene cigle, napuni se mješavinom tla sljedećeg sastava:

• humus ili dobro zreo kompost - 1 dio;
• vrtna zemlja - 1 dio;
• pijesak - 1 dio.

Za svaki grm trebat će 200 g pepela i 100 g superfosfata. Rupa za sadnju je poplavljena vodom. Ako se sadnica uzgaja u posudi, prije sadnje se zajedno sa posudom potopi u vodu 20 minuta kako bi zemljana kugla bila dobro zasićena vodom.

Za biljke sa otvorenim korijenskim sistemom vrijeme namakanja je duže - od 2 do 3 sata, a u vodu je dobro dodati i stimulator korijena. Ako korijenje nije suho, sadnica se ne može natopiti, već pospite korijenski sistem stimulatorom formiranja korijena.

Ako je posađeno nekoliko grmova, pri odabiru sheme za njihovo postavljanje, morate imati na umu da oni snažno rastu u širinu, tako da udaljenost između njih ne smije biti manja od 1,5 m. Jedini izuzetak je sadnja kao živa ograda - 2 biljke su zasađeno po 1 tekućem metru. Vrlo je važno da ih ne produbljujete prilikom sadnje, korijenski ovratnik treba biti malo iznad nivoa tla.

Pravilno zasađen grm ne zahtijeva posebnu njegu, ali da bi se pokazao u punom sjaju, vrtlar će se morati pobrinuti za njega.

Zalivanje biljke

Samo novozasađene biljke potrebno je nedeljno zalivanje. Kada se ukorijene, treba ih zalijevati samo tokom suše i velikih vrućina. Voda se mora zagrijati na suncu.

Ako se odmah nakon sadnje tlo oko grma malčira sjeckanim drvetom, korom ili ljuskom oraha, to će ne samo smanjiti zalijevanje na minimum, već će stabilizirati temperaturni režim tla, učiniti ga rahlijim.

Prihrana i đubrivo

Prirodne vrste često rastu na siromašnim tlima i tamo se odlično osjećaju. Baštenski oblici su zahtjevniji za ishranu. U prvoj godini biljka ima dovoljno onih hranljivih materija koje se polažu tokom sadnje.

Počevši od druge godine života, shema hranjenja je sljedeća:

• u proleće - azotna đubriva: 20 g uree na 10 litara vode;
• prije cvatnje - kompletno mineralno gnojivo s elementima u tragovima (možete ga jednostavno posaditi u tlo, a zatim zalijevati grmlje);
• u septembru se za svaku odraslu biljku unese 10 g kalijevog i 15 g fosfornog đubriva, ubacujući ih u tlo.

orezivanje

Ovo je najteži posao u brizi za ovaj grm. Brojne oštre bodlje mogu ozbiljno ozlijediti ruke, pa su potrebne debele, bolje kožne rukavice.

1. Sanitarna rezidba se obavlja svake godine u proleće, pri čemu se uklanjaju svi smrznuti i osušeni izdanci.
2. Za formiranje, grmlje se orezuje tek nakon cvatnje, jer se to javlja na prošlogodišnjim izdancima.
3. Živa ograda od visokih grmova počinje se formirati u drugoj godini nakon sadnje.

Kod odraslih primjeraka godišnje se obrezivanje jednogodišnjih i dvogodišnjih grana provodi za polovinu ili trećinu. Nisko rastuće granične sorte se obično ne orezuju.

Junske reznice, rezane ujutro, najbolje se ukorijene. Uzimaju se iz srednjeg dijela zelenog izdanka tekuće godine. Lignificirane reznice se mnogo lošije ukorijenjuju.

• Reznica treba da ima 4 lista i jednu internodiju. Dužina mu je oko 10 cm, a debljina oko 0,5 cm. Rez na vrhu je horizontalan, na dnu - pod uglom od 45 stepeni.
• Donji listovi se uklanjaju, gornji se skraćuju za pola. Trnje se ne uklanja.
• Donji dio reznice tretira se stimulatorom formiranja korijena.
• Reznice se sade u staklenik sa visinom luka oko 20 cm.Tlo je lisnato, posuto slojem peska debljine 4 cm, dobro navlaženo. Obrazac sletanja: 5x7 cm, ugao nagiba - 45 stepeni. Produbite ih za 1 cm.
• Uslovi čuvanja: uvek vlažno zemljište, vlažnost vazduha oko 85%, često prskanje. Korištenje instalacije umjetne magle povećava postotak preživljavanja.

Prezimljavanje reznica u stakleniku, na stalno mjesto biljke se sade za 1-2 godine.

Kada se razmnožava sjemenom, većina biljaka neće ponoviti svoje roditelje, s izuzetkom obične žutike Atropurpurea. Večina takve će sadnice zadržati sortne karakteristike. Klijavost sjemena je niska različite vrste od 20 do 40%.

razmnožavanje sjemenom

• Najveće bobice se oslobode od pulpe, operu i osuše.
• Kada se posije u jesen na gredicu, sjeme prolazi prirodnu stratifikaciju. Zimi se stratificiraju u frižideru 2 do 4 mjeseca, ovisno o vrsti grmlja. Posjetite u proljeće u bašti.
• Sadnice se prorede u fazi 2 pravog lišća, ali se ne pini i ne presađuje. Na stalno mjesto se premeštaju tek nakon 2 godine.

Glavni problemi u uzgoju

Ako je u početku odabrano pogodno mjesto za sadnju i to je urađeno ispravno, ne bi trebalo biti problema u uzgoju. Ali u hladnom kišnom ljetu, grmlje mogu biti pogođene gljivičnim bolestima.

Štetočine, bolesti i metode borbe s njima

Nema ih toliko, ali mogu nanijeti ozbiljnu štetu biljci.

• Pepelnica. Pojavljuje se kao bijeli premaz na svim dijelovima biljke. Jako oštećeni listovi i stabljike se uklanjaju. Cijela biljka je tretirana koloidnim sumporom.
• Rust. Na listovima se pojavljuju karakteristične narandžaste mrlje. Mjere kontrole - tretman preparatima koji sadrže bakar ili koloidnim sumporom.
• Uočavanje. Prskanje bakrenim oksihloridom.
• Bakterioza. Ako je gornji dio biljke oštećen, sve oboljele grane se odrežu. Ako je zahvaćena baza debla, biljka se iščupa i spali.
• Žutikovi uši. Prskanje vodom sa sapunom.
• Žutika i cvjetni moljac. Tretman otopinom klorofosa 2% koncentracije.

Dekorativna upotreba grmlja

Ukrasit će mixborder, a niski primjerci bit će prikladni na alpskom brdu. Žutika čini prekrasnu živu ogradu prirodni oblik ili formirana rezidbom, koju ova biljka dobro podnosi.

Stranica pruža referentne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnozu i liječenje bolesti treba provoditi pod nadzorom specijaliste. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Potreban je savjet stručnjaka!

Opis

Žutika- Ovo je bodljikav listopadni grm visok ne više od tri metra.

U medicinske svrhe koriste se listovi, bobice, kora i korijen biljke. Uglavnom se koriste obična žutika (berberis vulgaris) i amurska žutika (berberis amurensis). Imaju skoro ista svojstva, budući da su vrste vrlo bliskog porijekla.

O lekovita svojstvažutika je bila poznata u staroj Mezopotamiji. Danas se listovi, cvjetovi, bobice, korijenje i kora ove biljke široko koriste u narodnoj medicini, kao i kao sirovina za proizvodnju farmaceutskih i homeopatskih preparata.

U naučnoj medicini se danas koriste sledeće lekovežutika:

• berberin biosulfat;
• holelitin;
• tinktura žutika.

Compound

Biljka sadrži alkaloid berberin, koji određuje koleretska svojstva žutike.

Žutika sadrži:

• alkaloidi;
• karoten;
• tanini;
• askorbinska kiselina;
• tokoferol;
• organske kiseline.

Korisna svojstva obične žutike i amurske žutike

Narodni lijekovi od žutika koriste se za sljedeće patologije:

• bolest jetre;
• bolest bubrega (posebno nefrolitijaza);
• bolesti žučne kese (posebno bolest žučnog kamenca);
• upala žučne kese;
• hepatoholecistitis;
• patologija želuca, grčevi u želucu;
• bolesti slezene;
• patologija oka;
• bolesti usne šupljine;
• skorbut;
• tuberkuloza;
• pleuritis;
• reumatizam;
• lumbago;
• tumorske bolesti jetre, želuca i grla;
• krvarenje povezano s porodom;
• krvarenje iz materice nakon porođaja;
• odgođena regresija maternice nakon porođaja ili pobačaja;
• krvarenje s upalom maternice;
• toksikoza trudnica;
• bol u srcu;
• hipertonična bolest;

Takođe preparati od žutike mogu se koristiti kao:

• sredstva za povećanje apetita;
• tonik;
• kao antipiretik i dijaforetik.

Žutika ima jedinstveno svojstvo - ublažava napade mučnine i povraćanja. Ovo svojstvo biljke koristi se kod trudnica sa toksikozom prve polovine trudnoće, jer lijekovi koji imaju sličan učinak često imaju nuspojave koje dovode majku i fetus u opasnost.

Takođe ima sposobnost ublažavanja napada kašlja, posebno vlažnog - kada su bronhi začepljeni viskoznim sputumom.

Žutika pronalazi svoju primjenu čak iu liječenju onkološke bolesti. Naučnici su dokazali da berberin, koji je u njegovom sastavu, ima antitumorsko i antileukemijsko dejstvo. Međutim, berberin trenutno nije podložan hemijskoj sintezi. A budući da je ovo otkriće došlo relativno nedavno, danas ga koriste samo rijetki stručnjaci tradicionalne medicine koji su proučavali antitumorska svojstva biljke.

Recepti za narodne lijekove od žutika

U dolje navedenim receptima koristi se obična žutika ili amurska žutika.

Bobice

Nezrele bobice žutike su otrovne i mogu dovesti do teške intoksikacije. U narodnoj medicini koriste se samo zreli plodovi.

Bobice žutika pomažu u jačanju imunološki sistem. U nekim regijama Rusije uobičajeno je zamrzavanje zrelih bobica kako bi ih zimi odmrznuli i jeli.

Lišće

Tinktura listova žutike na votki pripremljeno u omjeru 1 prema 5, respektivno. Insistirajte 15 dana. Pijte 25-30 kapi tri puta dnevno, u teh. 15-20 dana. Nakon toga slijedi pauza od 5-10 dana, nakon čega se, u nedostatku kontraindikacija, kurs ponavlja. Ova tinktura se koristi kod atoničnog krvarenja u postporođajnom periodu, kod subinvolucije materice, krvarenja uzrokovanih upalom, kao i u akušerskoj i ginekološkoj praksi.

Infuzija listova biljke: dvije kašike osušenih listova inzistiraju u 200 ml kipuće vode sat vremena (u termosici). Zatim filtrirajte i pijte po jednu supenu kašiku 4-5 puta dnevno, mesec dana. Koristi se za patologije jetre i žučne kese, kao protuupalno i koleretsko sredstvo.

cveće

Uvarak od cvjetova žutike. Kašiku cvetova prelijte sa 1,5 šolje čiste vode, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, pa ostavite 2 sata, procedite. Popijte 2 kašičice. 2-3 puta dnevno. Koristi se za bolove u srcu i hipertenziju.
Gore navedeni uvarak od cvjetova biljke koristi se za liječenje upale sluznice očiju, ispirajući ih 3-6 puta dnevno.

Kora, korijenje i grane žutika

Korijen žutike se koristi kao sirovina za proizvodnju berberina, koji se u klasičnoj medicini koristi u obliku berberin biosulfata za sljedeće svrhe:

• kao koleretska supstanca;
• za snižavanje krvnog pritiska;
• za smirivanje pojačanog otkucaja srca;
• da izazovu kontrakcije materice.

Korijen žutike važan je sastojak poznatog Zdrenkovog napitka.

10 g kore i 15 g korena preliti sa 1,5 šolje čiste vode, kuvati pod poklopcem 30 minuta. Nakon hlađenja procijediti, prokuhanu vodu nadoknaditi prokuhanom vodom. Uzimajte po 50 ml 3 puta dnevno. Koristi se za kolelitijazu.

Infuzija kore žutika. 25 g biljne kore inzistirati u 0,4 litre kipuće vode 4 sata (u termosici). Procediti, uzimati po 0,5 šolje 4 puta dnevno tokom 1 meseca. Koristi se kod hepatitisa, holecistitisa, upale bubrega, bešike.

Uvarak od korijena žutike. Kafenu kašičicu sa stakalcem rendanog suvog korena žutike preliti sa 400 ml ključale vode, pa kuvati 5 minuta, ohladiti i procediti. Pijte po 100 ml 3 puta dnevno. Koristi se za pleuritis, tuberkulozu, želučane patologije, reumatizam.

Uvarak od grana, kore i korijena žutika. 1 tbsp smjesa - 200 ml vode. Kuhajte 5 minuta, pravite losione, obloge. Piće - 2 kašike. odvar na 100 ml mlijeka, 3-4 puta dnevno. Koristi se za frakture kostiju, uganuća, iščašenja.

Uvarak od kore i korijena žutika. 1/2 tsp kore i korijena preliti sa 200 ml kipuće vode, kuhati pod poklopcem 15 minuta. Ohladiti i procijediti. Popijte 2 kašike. 3 puta dnevno, prije jela. Koristi se za prevenciju i liječenje tumora i metastaza.

Testirano na životinjama, infuzija, uvarak korijena žutike, kao i čista tvar berberin, izazvali su pojačanu kontrakciju maternice, pad tlaka.

Kontraindikacije

• Kod produžene upotrebe preparata od žutike može se razviti zatvor (zatvor).
• Plodovi žutike su kontraindicirani kod osoba sa povišenom kiselošću želuca, koji boluju od tromboflebitisa, kao i kod osoba u predinfarktnom stanju.
• U akušerstvu i ginekologiji žutika je kontraindicirana kod krvarenja uzrokovanih disfunkcijom jajnika i neizlučivanjem fragmenata placente iz maternice nakon porođaja.
• Budući da pripravci iz kore i korijena povećavaju zgrušavanje krvi i sužavaju krvne žile, kontraindicirani su kod grčeva cerebralnih žila, patologija kardiovaskularnog sustava i povećane tromboze.
• Takođe, žutika je kontraindikovana kod krvarenja tokom menopauze.
• Infuzija lišća je kontraindicirana kod trudnica.
• Preparati od žutike, posebno odvar od korijena, snižavaju krvni tlak, pa su stoga kontraindicirani kod arterijske hipotenzije.
• Starost ispod 12 godina.

Sokovi, voćni napici od žutika

Sok od bobica žutike sadrži niz korisnih sastojaka, kao što su organske kiseline, vitamini itd. Svježe iscijeđeni sok se dugo čuva u zatvorenim bocama, tako da možete sebi obezbijediti ukusan i izuzetno zdrav napitak u hladnoj sezoni.

Osim toga, sok od bobica žutike ima antipiretičko, antibakterijsko i hemostatsko djelovanje. Također pomaže u čišćenju organizma od toksičnih tvari i usporavanju procesa starenja.

Kod prehlade, uz sok od brusnice ili brusnice, može se koristiti i sok od žutike. Prvo, snižava temperaturu, a drugo, zbog sadržaja niza korisnih tvari, uklj. vitamini, daje dodatnu energiju za borbu protiv virusa.

Čaj od žutika

Ljekoviti čaj se priprema od mladih listova ili bobica žutike. Nije teško pripremiti ga: 1 kašičica se skuva u 200 ml kipuće vode. listova ili bobica, inzistirajte 30 minuta i pijte 3 puta dnevno 15 dana da biste postigli terapeutski efekat. Da biste koristili ovaj čaj tokom cijele godine, listove i bobice možete unaprijed osušiti, pripremajući ih za hladnu sezonu. Da biste to učinili, listovi se sakupljaju tokom perioda cvatnje, a zatim se suše na otvorenom. Bobice se beru u istom periodu i suše u pećnici na temperaturi ne višoj od 45 o C. Osušeni listovi i bobice čuvaju se ne duže od 2 godine.

Liječenje medom od žutike - narodni recepti

Prerađujući nektar iz cvjetova žutike, pčele sakupljaju žutikov med. Zlatne je boje, prijatnog mirisa i delikatnog slatkastog ukusa.

Med od žutike se koristi za zaustavljanje krvarenja (uključujući i unutrašnje), u liječenju patologija probavnog trakta, kod nefrolitijaze i tromboze.
Za gastritis sa visokom kiselošću: Otopite 1 kašiku meda od žutika u čaši svežeg soka od krompira. Pijte po 1/2 šolje 2-3 puta dnevno pola sata do sat vremena pre jela. Tok tretmana je 10 dana, nakon čega slijedi pauza od 10 dana, nakon čega se kurs može ponoviti.

Kod gastritisa s visokom kiselošću, kao i za obnavljanje normalnog motiliteta crijeva, sa zatvorom i primarnom hipertenzijom: 10 g rendanih jezgri oraha skuvati u 200 ml mlijeka. Zatim procijediti, dodati 1 desertnu kašiku meda od žutika. Dobijena smjesa se konzumira topla, trećina čaše 3 puta dnevno, 15-20 minuta. prije jela.

Za bolove u abdomenu preliti sa 200 ml ključale vode 1 kašiku listova crne bazge, ostaviti 2 sata, pa procijediti. Koristite četvrtinu šolje 3-4 puta dnevno, 20 minuta. prije jela, uz dodatak male količine meda od žutika. Drugi recept: 1 kašičicu meda razblažite u 100 ml soka od običnog krastavca. Pijte 20 min. prije jela.

Uz povećanu proizvodnju plina (naduti): 1 supenu kašiku semena kopra preliti sa 200 ml. kipuću vodu, inzistirajte, zatim procijedite i razrijedite 1 žlicu meda od žutika u dobivenoj infuziji. Pijte po pola čaše 3 puta dnevno.

Da biste vratili normalnu kiselost želuca: u 1 litru surutke (ostatak nakon uklanjanja svježeg sira) prokuvati zrna ovsa (1 dio zrna na 5 dijelova tekućine). Kuvajte u emajliranoj posudi na laganoj vatri 3-4 sata, zatim ohladite, procedite, rastvorite 300 g meda od žutike u bujonu i dodajte 125 ml etil alkohola. Dobijenu smesu čuvajte u frižideru, konzumirajte toplu, 30 ml za 20 minuta. prije jela. Prije upotrebe promućkati. Ovu mješavinu možete koristiti ne duže od tri sedmice.

At peptički ulkusželudac pomiješati sljedeće sastojke:

• 10 jaja u ljusci;
• 1 kg putera;
• 500 g meda od žutike;
• 250 ml kiselog mleka.

Dobijenu smjesu čuvajte na toplom mjestu dok se ljuska jajeta ne otopi. Zatim promešajte, i konzumirajte po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno, pre jela. Konzumirajte dok smjesa ne ponestane.

Za krvarenje iz materice korisna dekocija boražine, sakupljena u jesen, nakon berbe krastavaca. Travu dobro isperite u nevrućoj vodi, a zatim isecite na male komade. 50-100 g usitnjene trave preliti sa 500 ml hladne vode, provriti i kuvati na laganoj vatri 15-20 minuta, ostaviti 1 sat, piti 3 puta dnevno po 100 ml, dodajući med po ukusu. U prvih nekoliko dana krvarenje iz materice prestaje, stanje žene se poboljšava.

Sa krvarenjem, obilnim menstruacijama. Sljedeći sastojci se miješaju u jednakim količinama: trava stolisnika, trava guščje šape, korijen valerijane. 2 kašičice dobijene kolekcije prelijte sa 200 ml ključale vode, ostavite 20 minuta, procedite, a zatim razblažite 1 kašiku meda od žutika. Uzimati po 100 ml 4 puta dnevno.

Sa tromboflebitisom Tradicionalna medicina preporučuje dugotrajnu upotrebu infuzije listova koprive s medom od žutika. 2 kašike listova koprive skuvajte u 200 ml ključale vode, ostavite da odstoji 1 sat, procedite, a zatim u infuziji razblažite 1 kašičicu meda. Piti 3 puta dnevno po 70-80 ml. Tokom tečaja potrebno je pridržavati se nekih ograničenja u ishrani (odbiti meso i ribu, ograničiti prženu hranu).

Za čišćenje krvnih sudova: 1 šolju sjemenki kopra i 2 žlice naribanog korijena valerijane skuvati u 2 litre kipuće vode. Infuzirajte 25-30 sati u staklenoj posudi, oko koje umotajte toplo ćebe. Zatim, u dobivenoj infuziji, razrijedite 2 šalice meda od žutika dok se potpuno ne otopi. Popijte 1 supenu kašiku za 20 minuta. prije jela, 3 puta dnevno.