Crni sezam - korisna svojstva i kontraindikacije. Crni sezam - božji dar za slastičara Crni sezamovo brašno koristi i šteti

Svima su poznate sjemenke sezama, mirisne i ukusne žitarice koje često ukrašavaju jela. Od sjemenki se dobiva najvrjednije ulje koje se široko koristi u medicini, kozmetologiji i kulinarstvu. Postoji nekoliko vrsta sezama - bijeli i crni, zanima nas druga opcija. Pogledajmo glavna svojstva proizvoda i njegove moguće kontraindikacije.

Sastav i svojstva crnog sezama

Sezam ima tamnu boju, jer nije podvrgnut prethodnom pročišćavanju. Zahvaljujući tome, u sastavu ljuske nakuplja se mnogo više hranjivih tvari.

Sjemenke crnog sezama imaju 65% više kalcija od sjemenki bijelog. Proizvod se također može pohvaliti uključivanjem proteina, aminokiselina, ugljikohidrata, vitamina različitih skupina. Od potonjih posebno mjesto zauzimaju askorbinska kiselina, retinol, tokoferol, niacin, pantotenska kiselina, folna kiselina, riboflavin, piridoksin, tiamin.

Od minerala, potrebno je istaknuti najznačajnije, kao što su magnezij, fosfor, kalij, prethodno spomenuti kalcij, bakar, krom, rubidij, molibden, cink.

Vrijedno je posebno spomenuti vrijednost sezama zbog nakupljanja fitina. Ova tvar mora biti isporučena s hranom. Sezam također koncentrira lecitin, dijetalna vlakna.

Od ukupnog volumena sjemena više od 53% zauzimaju masne kiseline. Sirovine su poznate po sadržaju antioksidansa, prirodnih saharida, koji su prisutni u obliku glukoze i fruktoze. Vrijedna biljna vlakna čiste crijevni trakt i normaliziraju probavu.

Od čitavog popisa kiselina najčasnije mjesto zauzimaju linolna i oleinska. Ali osim njih, tu su i arahidonska, stearinska, palmitinska masna kiselina.

Sjemenke nisu lišene fitosterola koji uz pravilnu upotrebu sjemenki sezama sprječavaju onkološka oboljenja. U žitaricama ima puno više fitosterola nego u ozloglašenim pistacijama ili sjemenkama suncokreta.

Već je rečeno da se sezam smatra ostavom masnih kiselina. Oni su potrebni za održavanje ravnoteže vode, poboljšanje stanja kože i kose i zaštitu stanica od toksina.

Zanimljivo je da je upravo crni sezam rekorder po sadržaju mineralnog spoja – željeza. Ovaj element je važan za osobe koje pate od anemije (anemije).

Sezamin, koji je jedan od antioksidansa, a nalazi se i u sezamu, neophodan je za srčani mišić i cijeli vaskularni sustav. Sesamin jača stijenke krvnih kanala i čini ih elastičnima.

Prednosti crnog sezama

1. Sve djevojke i žene znaju da je za očuvanje mladosti potrebno konzumirati namirnice bogate antioksidansima. Sezam je jedan od njih. On čisti unutarnji organi od toksina, čuva mladolikost tkiva i obogaćuje stanice kisikom zbog povećane krvi.
2. Puno dijetalna vlakna u sastavu osiguravaju da organi gastrointestinalni traktće raditi u harmoniji. Učestalo i dozirano uzimanje sezama ublažava zatvor, budući da sjeme ima blago laksativno svojstvo.
3. Linolna kiselina, koja je uključena u velikom volumenu, odgovorna je za čišćenje krvnih kanala od naslaga kolesterola. Zahvaljujući tome, sprječava se ateroskleroza i druge ozbiljne patologije.
4. Crni sezam uklanja višak šećera iz krvi i na taj način stabilizira razinu glukoze u tijelu dijabetičara. Sjemenke povećavaju nakupljanje glikogena u mišićnom tkivu i jetri.
5. Masne kiseline u sjemenkama sezama su nezasićene. To omogućuje provođenje terapijskih i preventivnih mjera. razne bolesti crijeva. Tokoferol, inače poznat kao vitamin E, potreban je za sprječavanje ranog starenja stanica i tkiva.
6. Sustavna, ali pravilna uporaba sjemenki dovodi do toga da soli teških metala, troske i otrovne tvari napuštaju tijelo. Kompleksno čišćenje potiče nježno mršavljenje bez stresa za osobu.
7. Sesamin je jedan od prirodnih antioksidansa. Ova tvar se bori protiv visokog krvnog tlaka, ima diuretski učinak, uklanja oticanje tkiva i udova. Stoga je sezam važan za osobe koje pate od sindroma teških nogu.
8. Sjemenke se moraju konzumirati za čišćenje jetre i obnavljanje njene strukture. Uvarak sjemenki sezama uklanja etilni alkohol iz tijela, pomaže u ublažavanju stanja osobe s mamurlukom.
9. Žitarice su nezamjenjive za kategorije ljudi koji naporno psihički rade i trebaju dodatnu prehranu mozga. Sezam dovodi do pojačane stimulacije neurona, u odnosu na koje se poboljšavaju sve kognitivne funkcije.
10. Zahvaljujući smanjenju intrakranijalni tlak nestaju česte glavobolje i migrene. Sezamovo ulje može se koristiti za podmazivanje viskija s jakim pulsiranjem.
11. Akumulacija vitamina B dovodi do normalizacije psiho-emocionalnog okruženja. Ovo je važno za ljude koji često doživljavaju stres, depresivne poremećaje i loš san.
12. Zbog sadržaja cinka s kalcijem, stanje se poboljšava koštano tkivo, zubi, ploče nokta, koža i kosa. Sjemenke moraju konzumirati žene u menopauzi i starije osobe za prevenciju osteoporoze.

Ulje crnog sezama

1. Ulje na bazi sirovina ima jedinstvene kvalitete i sposobnost održavanja korisna svojstva za 9 godina. Takav sastav ne gubi kvalitete i obilje minerala. Ulje jako pomaže peptički ulkus i gastritis.
2. Za poboljšanje zdravlja pacijenta preporuča se uzimanje 40 ml. sirovine tri puta dnevno prije jela. Da biste se nosili sa zatvorom i kolitisom, morate popiti 30 ml ulja. prije spavanja. Osim toga, biljni proizvod povećava zgrušavanje krvi i može zaustaviti krvarenje.
3. Crno sezamovo ulje je traženo u kozmetičkoj industriji. Sirovine se aktivno koriste kao dio krema za sunčanje. Proizvod se aktivno koristi u praksi masaže. Nakon zahvata povećava se tonus mišića, pomlađuje se koža i zacjeljuju male rane.
4. Za potpuno zasićenje tijela korisnim enzimima i poboljšanje stanja kose, kože, ploča nokta, ulje se preporuča miješati u raznim jelima. Proizvod od sezama dobro se slaže s povrtnim grickalicama i salatama.

Brašno od crnog sezama

1. Brašno od sjemenki ima snažan detoksikacijski učinak. Sjemenke sezama mogu se samljeti samostalno u količini od 30 gr. Uzmite prah prije obroka pola sata. Aktivni sastojci pomoći će kvalitativno očistiti tijelo slagging.
2. Sezamov prah ima protuupalna svojstva. Za ublažavanje tijeka mastopatije preporuča se uzimanje kaše od ulja i sirovog brašna. Ako patite od neuralgičnih bolova u križima i udovima, pomoći će sjemenke crnog sezama zagrijane u tavi i samljevene u prah.

1. U davna vremena, laneno sjeme kaša začinjena sezamovo ulje, bio je vrlo popularan. Alat ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, djelujući kao najjači afrodizijak.
2. U istočnim zemljama sjemenke sezama aktivno se koriste za poboljšanje i liječenje muške potencije. Za kuhanje učinkovit pravni lijek potrebno je povezati 40 gr. zagrijanih sjemenki i 20 gr. cvjetni med. Sastojke temeljito promiješajte. Uzimati 3 puta dnevno.
3. Osim toga, sirovine se preporučuju za sportaše. Sjeme se povećava mišićna masa i utiskivanje. Stručnjaci preporučuju sportašima da jedu sirove sjemenke crnog i bijelog sezama.

Crni sezam za žene

1. Prednosti sjemenki za fer spol leži u učinku na tijelo tijekom menopauze. Sirovine uvelike olakšavaju fizičko i psihičko stanje. Prisutnost fitoestrogena u sastavu sjemenki sezama stabilizira hormonsku pozadinu.
2. Sustavno uzimanje proizvoda ublažit će simptome menopauze. Obilje kalcija u sjemenkama pomaže u sprječavanju razvoja osteoporoze, koja pogađa mnoge žene u menopauzi.
3. Što se tiče predstavnika slabijeg spola tijekom gestacije fetusa, sezam će biti neprocjenjiv u razvoju djeteta. Sjemenke blagotvorno djeluju na formiranje živčani sustav i mišićno-koštanog sustava.
4. Tijekom dojenja proizvod će pozitivno utjecati na proizvodnju i kvalitetu mlijeka. Nakon nekoliko dana osjetit ćete primjetan porast tekućine. Osim toga, mlijeko će u potpunosti zasititi bebu i dati joj energiju.
5. Važno je razumjeti da zlouporaba sirovina može ostaviti traga. Prejedanje sezama izaziva gorčinu mlijeka. Stručnjaci preporučuju da ne jedete više od 15 grama dnevno. sjemenke.
6. Uzimajući u obzir sve gore navedene korisne osobine crnog sezama, neophodno je uključiti sirovine u svakodnevnu prehranu. Ulje proizvoda pomoći će u održavanju ljepote na odgovarajućoj razini.

Kontraindikacije crnog sezama

• Sezam je kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije.
• Zabranjeno je jesti sjemenke u bilo kojoj količini s trombocitozom.
• Sirovine su kategorički kontraindicirane u urolitijazi.
• Tijekom razdoblja trudnoće strogo se pridržavajte propisane norme.

Korisna svojstva crnog sezama su neprocjenjiva za ljudsko tijelo. Sustavno uzimanje sirovina jača ljudsko zdravlje. Razni kozmetički alati a prirodno ulje omogućit će nježnijem spolu da uvijek izgleda najbolje.

Video: što je koristan sezam i sezamovo ulje

Cijena:  198 rub.  

Opis: Žitnica zdravlja Brašno od sjemenki crnog susama potpuno je prirodan proizvod dobiven od usitnjene pogače crnog susama. Pogača ostaje u obliku sjemenki, nakon prešanja ulja, a sve korisne tvari i svojstva ostaju. Susamovo brašno je bogato vitaminima i mikroelementima. Sadrži mnogo rijetkih i među vegetarijancima traženih tvari kao što su kalij, magnezij, cink i kalcij. Također, bogat je antioksidansima i masnim kiselinama.

Ako redovito jedete, možete staviti svoj izgled i zdravlje. Dovoljno ga je samo koristiti za pripremu umaka, juha, tijesta i drugih jela kao dodatak okusu i prehrani. Energetska vrijednost: 314 kcal.

Preporuča se koristiti obrok sa pretežak i pretilosti, jer ubrzavaju metabolizam. Štoviše, uz pomoć ovog proizvoda možete sniziti razinu šećera u krvi. Učinkovit obrok može postati peckanje tijekom mokrenja. Također obrok je anthelmintik tvar. Ipak, obrok se savjetuje koristiti s hiperfunkcijom Štitnjača, s anemijom i unutarnjim krvarenjem. Žitnica zdravlja Brašno od crnog sezama (sastav): Odmašćene i mljevene sjemenke sezama.

Primjena: Dodaj u gotova jela: juhe, žitarice, jogurt ili peciva.

Pomiješajte brašno s medom u omjeru tri prema jedan, dobili ste domaću halvu od susama.

Sastav sezamovog brašna

U sklopu visoke hranjiva vrijednost I širok raspon prisutni su terapeutski i profilaktički učinci sezamovog brašna: zamjenjivi i esencijalne aminokiseline (histidin, triptofan, arginin, metionin, valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, fenilalanin, asparaginska i glutaminska kiselina, alanin, glicin, serin, tirozin, cistein itd.), vlakna, poli- i mononezasićene masne kiseline(linolna, oleinska, alfa-linolenska itd.), vitamini (vitamin E, karotenoidi (prekursori vitamina A), vitamin T, vitamini B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), razni makro- i mikroelementi ( kalcij, cink, željezo, fosfor, magnezij, natrij, kalij, mangan, bakar, selen i dr.), fenolni antioksidansi (sesamol, sesaminol), lignani antioksidansi (sezamin i sezamolin), ugljikohidrati, pektini, organske kiseline, fitosteroli(uključujući beta-sistosterol).

u optimalno uravnoteženom proteinski sastav sezamovo brašno, vodeće pozicije zauzimaju esencijalne aminokiseline histidin, arginin, triptofan, metionin, valin, leucin.

Zaštita ljudskog tijela od razornog djelovanja zračenja i toksina aminokiselina histidin potiče aktivni oporavak i rast oštećenih tkiva, potiče zacjeljivanje ulkusa sluznice probavnog trakta, sprječava razvoj upalni procesi i stvaranje aterosklerotskih plakova na stijenkama krvnih žila, ima antialergijski i vazodilatacijski učinak. Osim toga, aminokiselina histidin sadržana u sezamovom brašnu ima važnu ulogu u sintezi hemoglobina i biološki aktivnih peptida. mišićno tkivo, poboljšava probavu i potiče povećanu seksualnu aktivnost.

Sastojak u sezamovom brašnu aminokiselina arginin kao i histidin, potiče izgradnju mišića i sudjeluje u sintezi hormona rasta, a osim toga poboljšava erektilnu funkciju (potenciju) i sastav sperme, potiče prirodnu proizvodnju inzulina u gušterači, sprječava razvoj masne jetre, pomaže za održavanje normalnog krvni tlak, poboljšava reološka svojstva krvi i značajno smanjuje rizik od krvnih ugrušaka i aterosklerotičnih plakova.

Bogate su i sjemenke sezama od kojih se pravi susamovo brašno aminokiselina triptofan, koji se u ljudskom tijelu pretvara u "hormon sreće" - neurotransmiter serotonin. Aminokiselina triptofan, koja ima sedativno i antidepresivno djelovanje, potiče miran, zdrav san i otklanjanje glavobolje, a također ima vrlo važnu ulogu u procesima hematopoeze, metabolizma energije i proteina, sudjeluje u prirodnoj sintezi inzulina. , hormoni rasta, B vitamini.

Sezamovo brašno je bogat izvor vitamin E, koji ima protuupalna svojstva, igra važnu ulogu u formiranju imuniteta i funkcioniranju reproduktivni sustav, koji pomaže hidratizirati kožu i poboljšati rad mišića. Svestrano blagotvorno djeluje na rad kardio-vaskularnog sustava vitamin E vrlo je učinkovit u prevenciji ateroskleroze, arterijske hipertenzije, tromboze i proširenih vena, dijabetičke angiopatije, kao i bolesti kao što su Alzheimerova bolest i dijabetes melitus.

Sadržano u sezamovom brašnu B vitamini pridonose poboljšanju stanja kože, noktiju i kose, sudjeluju u procesu hematopoeze i proizvodnji spolnih hormona, a neophodni su ljudskom organizmu za pun i usklađen rad endokrinog, živčanog, mišićnog, probavni i kardiovaskularni sustav.

Značajka sezamovog brašna je prisutnost u njegovom sastavu vitamin T, "odgovoran" za zgrušavanje krvi i stvaranje trombocita, vrlo učinkovit u prevenciji bolesti krvi kao što su hemofilija i hemoragijska dijateza.

Prirodna sinteza u ljudskom tijelu vitamin D(potrebni za normalno funkcioniranje krvožilnog sustava, kao i za punu apsorpciju fosfora i kalcija) sadržani su u sezamovom brašnu fitosteroli.

Sezamovo brašno prirodno je skladište najvrednijeg za ljudski organizam. makro i mikroelementi(među takvim tvarima su kalcij, cink, fosfor, magnezij, selen).

Po sadržaju kalcij potrebno za potpuno formiranje zuba, koštanog i hrskavičnog tkiva, sezamovo brašno vodi među svim biljnim proizvodima, na drugom mjestu nakon sjemena maka.

Također sezamovo brašno je drugačije visok sadržaj cinkov neophodan za pravilno funkcioniranje mozga i mišićno-koštanog sustava, muškog i ženskog reproduktivnog sustava, a također je neophodan za puni razvoj ljudskog embrija. Sudjelujući u procesima metabolizma proteina, ugljikohidrata i masti, cink ima vrlo važnu ulogu u formiranju imuniteta, procesima hematopoeze i spermatogeneze, sintezi inzulina i probavnih enzima.

Visoka je i koncentracija u sezamovom brašnu magnezij, smanjujući rizik od ateroskleroze, dijabetes melitusa, urolitijaze i raznih bolesti prostate

Brašno dobiveno od sjemenki sezama također sadrži značajnu količinupektini i gruba vlakna, normalizirajući ravnotežu korisne crijevne mikroflore, aktivirajući peristaltiku gastrointestinalnog trakta i potičući proces čišćenja ljudskog tijela od svih vrsta štetnih tvari (šljaka, toksina, soli teških metala).

Terapeutska i preventivna svojstva sezamovog brašna

Redovita konzumacija sezamovog brašna preporuča se kao dio prevencije i složeno liječenje:

bolesti kardiovaskularnog sustava (ateroskleroza, arterijska hipertenzija, ishemijska bolest srce, tahikardija, aritmija, moždani udar, srčani udar, upalne bolesti srce i krvne žile). Sezamovo brašno bogato je sastojcima koji osiguravaju odgovarajuću prehranu srčanog mišića, reguliraju snagu i ritam kontrakcija miokarda, pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi i imaju vazodilatacijski učinak, jačaju stijenke krvnih žila i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i ateroskleroze. plakove (takve tvari koje povoljno djeluju na srce i krvne žile uključuju vitamin E, magnezij, kalij, mangan, polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, fitosterole, aminokiseline arginin i histidin, sezamin).

Bolesti ženskog reproduktivnog sustava. Sezamovo brašno bogato je tvarima koje pomažu u normalizaciji hormonalne ravnoteže u ženskom tijelu (fitosteroli slični estrogenu i sezamin, magnezij, vitamin B6, cink i dr.), pospješuju laktaciju (vitamin E), a sadrži i komponente koje djeluju protiv -upalni učinak kod bolesti ženskog spolnog područja (bolesti dojke, jajnika, maternice i dr.). Zato se jedenje sezamovog brašna može preporučiti za razne zarazne i upalne ginekološke bolesti , tijekom trudnoće i dojenja. Također, jedenje sezamovog brašna donijet će opipljive koristi ženama koje redovito doživljavaju bol i psihoemocionalne nelagode tijekom predmenstruacije ili menopauze.

Bolesti muškog genitalnog područja (erektilna disfunkcija (impotencija), muška neplodnost, prostatitis, adenom prostate, itd.). Sezamovo brašno sadrži visoku koncentraciju tvari koje povoljno utječu na funkcionalno stanje prostate, poboljšavaju erekciju, normaliziraju proces proizvodnje i kvalitetu sperme (to su sastojci sezamovog brašna kao što su vitamin E, cink, mangan, selen, beta-sitosterol).

Bolesti mišićno-koštanog sustava. Bogato tvarima potrebnim za potpuno formiranje koštanog i hrskavičnog tkiva (kalcij, fosfor, magnezij, fitosteroli slični estrogenu koji sprječavaju resorpciju kostiju, potiču prirodnu sintezu kolagena, aminokiseline leucin, metionin, fenilalanin, lizin, treonin), sezamovo brašno bit će vrlo korisna komponenta u prehrani ljudi koji pate od osteoporoze, artritisa, artroze, gihta, osteohondroze i drugih bolesti kostiju, zglobova i kralježnice.

Anemija i druge bolesti krvi (hemoragijska dijateza, hemofilija, Werlhofova bolest, esencijalna trombocitopenija, trombocitopenična purpura).

hemoroidi

Bolesti dišnog sustava

Bolesti organa za izlučivanje ( bolest urolitijaze, pijelonefritis, nefritis, uretritis, cistitis).

Dermatološke bolesti i ozljede kože

Uvođenje sezamovog brašna u svakodnevnu prehranu također će donijeti opipljive koristi s:

Pretilost i dijabetes. Sezamovo brašno je bogat izvor tvari koje pridonose “sagorijevanju” viška potkožnog masnog tkiva (sezamin, aminokiselina arginin, višestruko nezasićene Omega-6 i Omega-3 kiseline) te sudjeluju u sintezi inzulina u gušterači (mangan , cink, magnezij, aminokiselina izoleucin, sezamin).

Smanjena fizička i mentalna sposobnost, oštećenje pamćenja i pažnje, nesanica(sezamovo brašno ima visok udio fosfora, arginina, histidina i vitamina E koji pridonose povećanju izdržljivosti i poboljšanoj funkciji mišića. Osim toga, sezamovo brašno sadrži tvari koje u složenoj međusobnoj kombinaciji najučinkovitije pomažu otklanjanju učinaka psihološki stres, poboljšati psihoemocionalno stanje , spriječiti razvoj depresije, poboljšati pamćenje i mentalne sposobnosti (kompleks takvih tvari uključuje sezamolin, aminokiseline triptofan, histidin, glicin, fenilalanin, glutamin, tirozin, treonin, valin, alanin, asparagin).

Kako koristiti sezamovo brašno

Za prevenciju i kao dio kompleksnog liječenja bolesti, brašno od sjemenki sezama preporučuje se koristiti 1-2 žlice. žlice dnevno kao dio žitarica, salata, priloga. Također, sezamovo brašno odlično se slaže s medom, marmeladom, džemom ili voćnim sirupom.

U domaćoj kuhinji sezamovo brašno ugodnog orašastog okusa i mirisa može se koristiti kao pohanje za mesne i povrtne kotlete i mesne okruglice, dodati domaćim kolačima, tijestu za palačinke i palačinke, a može se koristiti i kao zgušnjivač raznih umaka. i umaci.

Kontraindikacije

Redovita konzumacija sezamovog brašna kontraindicirana je kod pojačanog zgrušavanja krvi, proširene vene vene, tromboza, tromboflebitis.

Recept sa sezamovim brašnom.

Babaganoush je bliskoistočno predjelo od pečenih patlidžana sa sjemenkama sezama, češnjakom, biljem i začinima.

Poslužuje se kao umak za mesna jela ili kao namaz na krušne proizvode (lavaš, tost i sl.).

Patlidžani se peku na bilo koji način: na ugljenu, u pećnici ili u sporom štednjaku. Začine birajte po svom ukusu, a koriste se cilantro, korijander, paprika, kumin i, obavezno, češnjak i tahini pasta ili sezam.

veliki patlidžan - 1 komad

češnjak - 1 češanj

sjemenke sezama - od 1 žlice. žlice

ili sezamovo brašno - 2 žličice

sok od limuna - 0,5-1 tbsp. žlica

maslinovo ulje- 1 žlica. žlica

bilje suho ili svježe - po ukusu

na primjer hmelj suneli - 0,5 tsp

sol - po ukusu

Patlidžane izbodite vilicom na nekoliko mjesta i pecite (ja koristim šporet na "pečenje").

Vrijeme ovisi o načinu pečenja, ali oko pola sata.

Ohlađenom patlidžanu skinite koru

a pulpu samljeti u pire krumpir s pastom od sezama

(zdrobljenih sjemenki sezama ili sezamovo brašno), češnjak, bilje i začini.

Dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sol.

Predjelo babaganush je spremno.

Babaganush poslužite uz meso, perad ili samo uz kruh, pita kruh...

Preuzeto sa:

Obrok (također "kolač", "brašno", ponekad "prah") je prirodni biljni proizvod dobiven ekstrakcijom ulja iz sjemenki i orašastih plodova prešanjem i drobljenjem.

Sačma (pogača, brašno) od crnih sjemenki, najvrjednija od svih sorti sezama, bogata je vlaknima, višestruko nezasićenim masnim kiselinama, kompletnim biljnim proteinima, vitaminima, folnom kiselinom, antioksidansima, kao i elementima u tragovima potrebnim za zdravlje (kalij, kalcij , magnezij, cink). Važna komponenta obroka - vlakna - vitalni je element prehrane za ljude, osigurava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, jer poboljšava pokretljivost crijeva i pomaže u oslobađanju od neizlučenih ostataka hrane i toksičnih tvari.

Korisna svojstva:

• Sezamovo brašno je odmašćeno i samljeveno sjemenke sezama. Izuzetan je po visokom sadržaju kalcija koji je neophodan za prehranu koštanog i hrskavičnog tkiva.
• Bogata antioksidansom vitaminom E, koji ima protuupalna svojstva, igra važnu ulogu u formiranju imuniteta i funkcioniranju reproduktivnog sustava, pomaže pri hidrataciji kože.
• Crni sezam se smatra kraljem sezama, koncentracija hranjivih tvari u njemu je veća nego u drugim sortama.
• U naknadnom okusu brašna od sjemenki crnog sezama osjeća se lagana gorčina.

Primjena:

• Dodajte gotovim jelima: juhama, žitaricama, jogurtu ili pekarskim proizvodima.
• Pomiješajte brašno s medom u omjeru tri prema jedan, dobili ste domaću halvu od susama.
• Dodajte vitaminskim shakeovima.