Popis namirnica bogatih vlaknima i proteinima. Smršavite hranom bogatom vlaknima.

Koja hrana sadrži vlakna? Dobro pitanje za one koji razmišljaju o mršavljenju i pravilna prehrana, kao i oni koji su iz jednog ili drugog razloga prisiljeni pratiti normalno funkcioniranje probavnog trakta. Svatko tko brine o vlastitom zdravlju i kondiciji tijela jednostavno je dužan u svoj jelovnik uključiti elemente koji sadrže vlakna. Namirnice koje sadrže puno vlakana mogu ukloniti štetne tvari i spriječiti bolesti srca i krvnih žila. Pogledajmo pobliže koje su namirnice bogate vlaknima. Prvo, saznajmo kako je predmetni element uvjetno podijeljen, tako da će kasnije biti lakše odvojiti proizvode.

Postoje dvije vrste vlakana: netopiva vrsta i topiva vrsta. Topljivi prevladavaju u voću, povrću i žitaricama. Netopivi tip je bogat mahunarkama, žitaricama i izravno korom povrća i voća. Koja hrana sadrži vlakna? Ništa egzotično - samo ono što si svatko može priuštiti i čime stol obiluje svaki dan.

Popis je prilično velik, razmotrite glavne: to su prije svega stabljike, korijenski usjevi, gomolji i lišće. Povrće - mrkva, krastavci i rajčice - sve poznato i obično, bogato je vlaknima i obiluje njima. Voće, bobičasto voće i orasi.

Posebno bogat vlaknima:

• Ostale žitarice.

Suptilnosti i nijanse

Vrijedno je razumjeti činjenicu da je važno koristiti predmetni element sa sirovim proizvodima, jer u procesu njihove pripreme i obrade parom, temperaturom itd. - Svi korisna svojstva smanjiti ili potpuno nestati. Važno je znati i sljedeće - a meso uopće ne sadrži element, iako među većinom ljudi vlada suprotno mišljenje. Dolje je popis namirnica bogatih vlaknima.

• Grah i druge mahunarke uključuju oko 15% tvari;
• i proso - 10%;
• Zobene pahuljice i ječam - do 10%;
• Orašasto voće - 15%;
• Povrće i voće - zeleni grašak i brokula sa šparogama i mrkvom - oko 5%;
• Bobičasto voće, posebno maline i kupine, u 100 grama može sadržavati oko 20 grama biljnih vlakana;
• Voće, posebno agrumi, sadrži otprilike 10% vlakana. Posebno su njime bogate breskve i kruške.

Više o hrani

Koja hrana sadrži vlakna? Razmotrimo detaljnije proizvode po skupinama, prema sadržaju vlakana. Kako biste uravnotežili svoju prehranu ili ako se vlakna razmatraju kao način mršavljenja, posebnu pozornost treba obratiti na sljedeće skupine namirnica:

• . Ovako javna i vrlo korisna komponenta dnevne prehrane, mogućnost kombiniranja s bilo kojim drugim proizvodima je univerzalna, pogodna za pripremu najfinijih i ukusnih jela. Posebnu pozornost treba obratiti na sljedeće povrće - tikvice, mrkvu, ciklu, rajčicu, kupus, špinat i krastavce, brokulu i salate s grašak- najbogatije su sadržajem razmatranog elementa;
• . Biljnih vlakana ima u izobilju u pektinu, koji se nalazi u voću. Također su zasićene celulozom, što poboljšava probavne procese. Posebno je korisno sirovo, neprerađeno voće. Suho voće nije iznimka;
• Bobičasto voće. Gotovo sve sorte bobičastog voća sadrže u velikim količinama nezamjenjiva i korisna vlakna. Posebnu pozornost treba obratiti na jagode i maline, njihove domaće ili seoske sorte;
• orasi. Najbogatija namirnica. Male dnevne količine mogu pokriti sve potrebe organizma u dotičnom elementu;
• Žitarice i žitarice. Oni nisu samo bogati elementom o kojem se raspravlja, već i povoljno utječu na razinu sadržaja u krvi;
• Kulture graha. Posebno su bogati sadržajem elementa grašak i grah. Mali dio njih dnevno može zadovoljiti potrebe elementa za 100%.

Valja napomenuti da upravo sirove ili brzo kuhane namirnice zadržavaju dovoljno hranjivih tvari za podmirenje dnevnih potreba. Dugotrajno kuhanje, prženje ili pirjanje nepovoljno utječe na elemente osjetljive na temperaturne utjecaje.

Gotova jela bogata vlaknima

Promatrali smo pojedinačne namirnice. Ali što je s gotovim jelima? Razmotrimo ih detaljnije. Kuhana tjestenina od tvrdog brašna, 100 grama sadrži 4 grama vlakana. Heljda - isti iznos. - 6 grama. Raženi kruh - isti, 6 grama. Mekinje - najbogatiji proizvod vlaknima - oko 46 grama.

Kruh od brašno od cjelovitog zrna- 8 grama. Riža, kuhana na pari ili kuhana - 2 grama. Lepinja - ok. 10 grama vlakana. Kada konzumirate hranu koja sadrži vlakna, metabolizam se poboljšava. To ima pozitivan učinak na tijelo u cjelini.

Takva hrana može normalizirati razinu šećera u krvi. Peristaltika se aktivno stimulira. Između ostalog, element pomaže tijelu da se riješi toksina, toksina i drugih zagađujućih i nepovoljnih elemenata i tvari. Konzumacijom hrane o kojoj se govori u članku dodatno se pročišćava limfni sustav i smanjuje ukupni sadržaj kolesterola. Razmatrani akumulatori su izuzetno korisni i obavezni za potrošnju. Vlakna za mršavljenje nezamjenjiv su element, jer upravo ovaj element pomaže ubrzati metabolizam koji se javlja u tijelu. To je ključ za normalno funkcioniranje cijelog organizma kao cjeline.

Produktivnost konzumiranja hrane s visokim sadržajem dotične tvari zapažena je kao kombinacija kroz ukusno i zdravi recepti– primjerice kod konzumiranja povrtnih ili voćnih salata.

Elementi sadržani u njima korisni su za tijelo. Univerzalne će biti i sorte koje istovremeno sadrže povrće i orašasto voće. Vrijedno je zapamtiti normu - ispunivši dnevnu potrebu, odbijte konzumirati, jer višak neće imati koristi, već će štetiti. Stopom potrošnje smatra se količina od 1,2 grama po kilogramu vlastite težine osobe. Budite zdravi i jedite ispravno!

hrana s vlaknima

Dobar dan, dragi čitatelji! Ljudi su sve više zainteresirani za hranu bogatu biljnim vlaknima. No, u prošlom stoljeću nazivali su ga balastnom tvari, koja za tijelo nema nikakvu vrijednost.

Nešto kasnije, znanstvenici su otkrili da su biljna vlakna i dalje korisna i igraju važnu ulogu u našoj prehrani. Uostalom, oni poboljšavaju pokretljivost crijeva, pomažu u uklanjanju toksina iz tijela.

I ovih dana svi ti ljudi koji vode Zdrav stil života Life uvijek ima popis proizvoda koji sadrže biljna vlakna. Priroda čovjeka je već tako stvorila da on ne može preraditi prehrambena vlakna biljaka. Dakle, možemo ih smatrati potpuno beskorisnim, jer ne daju dodatnu energiju tijelu? Ali, pokazalo se da su ipak korisni i nisu mali.

Što su biljna vlakna i njihove zdravstvene prednosti

Biljna vlakna su pleksus biljnih vlakana, koji su zapravo glavni sastavni dio lišća, ovojnica sjemenki, kore povrća i voća... Ona, poput celuloze, čini osnovu stijenki u biljnim stanicama.

U kemijskom smislu to je polisaharid, koji se hidrolizom pretvara u glukozu. Odnosi se na one tvari koje tijelu ne daju energiju, ali sudjeluju u procesu probave.

Dijetalna vlakna se u tijelu ne probavljaju, značajno smanjuju prisutnost hrane u probavnom traktu, sprječavaju procese fermentacije i zakiseljavanja da se razviju i izađu iz crijeva, nose sa sobom toksine, toksine, loš kolesterol, višak masnoće i mnoge druge štetne tvari.

U tijelu vlakna izvode niz važne funkcije, ona:

• smanjuje proces pretvaranja šećera u masti,
• inhibira stvaranje inzulina i kolesterola,
• poboljšava pokretljivost crijeva i potiče pravovremeno oslobađanje od izmeta, prevenciju hemoroida;
• pomaže u regulaciji tjelesne težine.
• smanjuje rizik od raka debelog crijeva i rektalnog karcinoma (vlakna imaju sposobnost vezanja i brze eliminacije potencijalno kancerogenih tvari u crijevima);

S dijabetesom vlakna su bitna za prehranu bolesnih ljudi. Snižava razinu šećera u krvi jer onemogućuje dugo zadržavanje ugljikohidrata u probavnom traktu, čime se smanjuje njihova apsorpcija. Stoga se dijabetičarima savjetuje da jedu hranu s visokim udjelom dijetalnih vlakana.

Napomena... Može li se odrediti u izgled proizvod, koliko vlakana ima u njemu. Što je proizvod manje rafiniran, to sadrži više vlakana. Kao što je gore navedeno, sadržano je u svim školjkama, oguliti, oguliti. Jedenje vlakana zahtijeva više vode.

S kolitisom. Svojstvo čišćenja vlakana važno je za kolitis, zatvor i disbakteriozu. Koristi se kao prevencija zatvora ili proljeva - vlakna imaju povećanu sposobnost zadržavanja vode, čime se povećava volumen stolice;
Znanstvenici napominju da se neke bolesti mogu riješiti samo dnevnim unosom dijetalnih vlakana u hranu. Njihova posebnost je u sadržaju silicija koji veže viruse i mikroorganizme, teške metale i radionuklide.

vrste biljnih vlakana

Nutricionisti s kolitisom preporučuju vođenje dnevnika i vođenje računa o tome koja hrana bogata vlaknima djeluje na tijelo. Činjenica je da nisu svi biljni proizvodi jednako korisni kod ove bolesti. Hranu od povrća preporuča se podvrgnuti toplinskoj obradi. Također treba uzeti u obzir da su netopivi oblici vlakana kontraindicirani kod kolitisa, kao i kod disbakterioze i čira na želucu.

Dobrobiti za mršavljenje. Unosom rafinirane hrane tijelo ne dobiva osjećaj sitosti, jer je rafinirana hrana siromašna nutrijentima, vitaminima i mineralima. Hrana bez dijetalnih vlakana i dijetalnih vlakana neizbježno dovodi do taloženja potkožnog masnog tkiva.

Dijetalna vlakna smanjuju osjećaj gladi, smanjuju sadržaj kalorija u obrocima, što je najbolji način održavanje normalne težine.

Vrste vlakana.

Vlakna se dijele na dvije vrste: topiva i netopiva. Topiva vlakna uključuju složene ugljikohidrate koji se potpuno otope tijekom probave.

Topiva vlakna u želucu stvaraju gel te na taj način vežu masnoće i šećere koji se potom izlučuju iz organizma.

To su inulin i pektin, koji normaliziraju šećer i koriste se kao profilaksa za onkološke bolesti, demencija i Alzheimerova bolest. To također uključuje smole, gume i sluz. Najbolji izvori topivih vlakana su voće (agrumi, jabuke), zob, ječam i mahunarke.

Netopiva vlakna uključuju lignane i lignine, celulozu i hemicelulozu. Ubrzati crijevni tranzit i povećati volumen stolice, spriječiti zatvor, hemoroide i upale crijeva.
Tvari se ne probavljaju u tijelu i obavljaju funkciju čišćenja, sprječavaju crijevnu opstrukciju i normaliziraju metaboličke procese. Oni su prevencija bolesti srca i krvnih žila, stvaraju povoljnu mikrofloru u želucu. Netopiva vlakna nalaze se u pšenici, mekinjama, kruhu od cjelovitih žitarica, žitaricama i povrću.

Ljudska potreba za vlaknima

U prosjeku, norma potrošnje biljnih vlakana je oko 30 g. Točnije, nutricionisti preporučuju da žene konzumiraju do 25 g, a muškarci - do 40. S godinama, potreba za vlaknima postaje manja.

Veću količinu dijetalnih vlakana sadrži hrana koja nije termički obrađena. Danas se vlakna mogu kupiti u svakom supermarketu, na odjelu zdrave hrane.

dnevna količina vlakana u tijelu

Ali osoba također ima takva stanja kada se povećava potreba za ovim tvarima:

• tijekom trudnoće
• kod metaboličkih poremećaja, nepravilnog rada probavnih organa,
• s beriberi i anemijom,
• kada je tijelo kontaminirano troskom i toksinima,
• s viškom kilograma.

Potreba osobe za dijetalnim vlaknima također se može smanjiti:

• s povećanim stvaranjem plinova i nadutosti,
• s pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čirevi, pankreatitis, kolecistitis)

Koje su namirnice bogate vlaknima.

Sva biljna hrana donekle sadrži u svom sastavu balastne tvari. Dakle, u kori svježeg voća i povrća ima ga puno više nego u pulpi, kao iu žitaricama. Stoga su žitarice od cjelovitog zrna i smeđa riža korisne.

Dolje u tablici vidjet ćete namirnice bogate vlaknima:

Ime proizvoda	Količina proizvoda	Količina vlakana u
banana	prosjek	4
kruška	prosjek	5
grejp	prosjek	7
suhe marelice	100 g	3,5
limun	prosjek	3,4
jabuka	prosjek	5
Orah	100 g	3,8
badem	100 g	4,3
slanutak	1 čaša	5,9
sjemenke soje	1 čaša	7,6
crni grah	1 čaša	14,9
leća	1 čaša	15,7
sjemenke bundeve	četvrtina stakla	4,2
štruce	100 g	18,4
kruh od mekinja	100 g	2,2
ječmena kaša	100 g	3,8
heljdina kaša	100	2,7
kuhana tjestenina	100 g	1,8
grašak	150 g	4,84
krumpir u ovojnici	1 srednje	4,8
brokula	150 g	4,5
špinat	150 g	4,3
vrhovi repe	150 g	4,2
zeleni luk	150 g	2,88

20 namirnica bogatih vlaknima:

Chia sjemenke. Chia je bogata omega-3 kiselinama, magnezijem, fosforom, kalcijem i magnezijem te sadrži 34,4 grama vlakana na 100 grama ovih sjemenki. Chia se smatra najboljim izvorom dijetalnih vlakana na svijetu.

Sjemenke lana smatra se izvrsnim izvorom linolne, oleinske i palmitinske masne kiseline. Preko 50% masti u lanenim sjemenkama je alfa-linolenska kiselina, koja je vrlo korisna zbog niza zdravstvenih dobrobiti. Osim toga, sjemenke lana sadrže visok udio proteina (do 18 g na 100 g), a izvrstan su izvor magnezija, kalcija, željeza i vitamina B6 te 27 grama vlakana na 100 g sjemenki.

Badem orašasti plodovi koji su bogati zdravim mastima, vitaminom E, manganom i magnezijem. Za 100 g badema - 12,5 g vlakana.

, (s minimalno 75% ) je definitivno jedna od najboljih zdravih namirnica na svijetu. Bogat je antioksidansima, a kakao mu je glavni sastojak. 100 g tamne čokolade - 10,9 g vlakana.

Zobena kaša. Zob je bogata vlaknima, mineralima i antioksidansima te beta-glukanom. Topiva vlakna iz zobenih pahuljica najvrjednija su namirnica koja utječe na razinu šećera i kolesterola u krvi. 100 g zobi sadrži - 10,6 grama vlakana.

sušeni grašak može se pohvaliti visokim udjelom proteina od 25%, vitamina A, B6 i C, kao i mineralima kalijem, željezom, magnezijem i kalcijem. 100 g graška sadrži - 8 g vlakana.

Smatra se jednom od nutritivno najvrjednijih namirnica na svijetu: sadrži visok postotak proteina (9%), vitamina B6 i C te minerale kalij, željezo i magnezij te 7,9 g vlakana na 100 g. .

slanutak. Slanutak je bogat mineralima (magnezij, željezo, kalij, kalcij) i proteinima (19%). Osim toga, sadrži 7,6 g vlakana na 100 g.

Avokado je voće koje se značajno razlikuje od ostalih članova ove prehrambene kategorije: umjesto ugljikohidratima, avokado je bogat masnoćama, ali blagotvornim za naš organizam. Osim toga, bogat je vitaminom C, kalijem, magnezijem, vitaminom E i vitaminima B. 100 g avokada sadrži 6,7% vlakana.

Maline bogata vitaminima (osobito vitaminom C) i manganom. Osim toga, snažan je antioksidans koji nas štiti od slobodnih radikala koji su odgovorni za niz bolesti. U 100 g malina - 6,5 g vlakana.

Grah. Crveni grah je bogat proteinima (24%) i dobar je izvor vitamina B kompleksa, te minerala željeza, magnezija, kalija, cinka i kalcija. 100 g graha ima 6,4% vlakana. Šalica kuhanog graha može pomoći u snižavanju kolesterola za oko 10% u roku od šest tjedana.

artičoke - povrće koje našoj jetri pruža neprocjenjivu potporu, no nažalost malo je ljudi s njime upoznato. No, njegova nutritivna vrijednost svakako je vrlo visoka: sadrži vitamine C i B6, kao i puno magnezija, željeza i kalija, kao i 5,4 g vlakana na 100 g.

vlakna u sjemenkama

prokulice vrijedan izvor vitamina K, kalija i snažnih antioksidansa koji smanjuju rizik od raka. 100 g prokulice - 3,8 g vlakana.

Dokazano je da ljudi koji jedu jabuke imaju i do 23% manje šanse za razvoj dijabetesa tipa II Jabuke sadrže pektin, topivo vlakno koje veže loš kolesterol te ga također izbacuje iz tijela kroz crijeva. Crvene jabuke sadrže snažan antioksidans nazvan kvercetin, koji jača imunološki sustav te djeluje kao antihistaminik i protuupalno. 100 grama ima 3,3 grama vlakana.

Kruške. etnoscience odavno je odobrio ljekovita svojstva krušaka. Prije svega, potrebno je obratiti pozornost na to da se kruške ne preporučuju jesti na prazan želudac ili nakon mesa i teških obroka. Pogotovo ako patite od zatvora, kruške su to odlično rješenje ovaj problem.

Svježe voće pomaže u čišćenju crijeva, budući da pektin koji se nalazi u kruškama djeluje kao diuretik i ima blago laksativno djelovanje. Pektin također pomaže u snižavanju razine kolesterola, pogotovo ako jedete sirove, neoguljene kruške, s tankom i mekom korom. Kruška je također među namirnicama koje su najbolji izvor vlakana. U 100 g kruške pronaći ćete 3,1 g vlakana.

U povrću i voću

kvinoja. sjemenke kvinoje u posljednjih godina privukli su pozornost javnosti zbog svoje izvrsne nutritivne vrijednosti. Kvinoja sadrži visoku koncentraciju nekoliko antioksidansa koji nas štite od mnogih teških zdravstvenih i životnih bolesti, posebice raka i poremećaja kardiovaskularnog sustava (uglavnom od ateroskleroze, dakle protiv srčanog i moždanog udara), a ponajviše od Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti.

Kvinoja je također bogat izvor esencijalnih kiselina, uključujući omega-3, koje su neophodne za pravilno funkcioniranje tijela jer podržavaju rad srčanog sustava (smanjenje krvni tlak i kolesterol) i živčani sustav, kao i spriječiti mnoge opasne bolesti osobito ateroskleroza i ishemijska bolest srca.
Bogata je proteinima, magnezijem, željezom, cinkom, kalijem i antioksidansima. 100 g kvinoje sadrži 2,8 g vlakana.

Repa je povrće koje sirovo sadrži puno vitamina C i B6 te minerala. Cikla je bogata nitratima koji pozitivno djeluju na regulaciju krvnog tlaka. 100 grama cikle sadrži 2,8 grama vlakana.

Mrkva je dobar izvor karotena koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A. Mrkva sadrži i većinu vitamina C, E, K, te kompleks vitamina B te minerale kalij, kalcij, željezo, fosfor i jod. U 100 g mrkve ima 2,8 g vlakana.

Brokula sadrži vitamine C, B i K, minerale kalij, željezo, mangan, kao i niz antioksidansa. Ovo povrće sadrži 2,6 g vlakana na 100 g. U usporedbi s drugim povrćem, brokula je bogata proteinima (3 g na 100 g).

Bogata je vitaminima i kalijem, a ima visoku energetska vrijednost, na 100 grama sadrži 2,6 grama vlakana.

Biljna vlakna djeluju poput spužve. Od vode bubri i privlači sve nepotrebne i štetne crijevne tvari. Kako bi uklanjanje ove mase bilo bezbolno i ne bi stvaralo probleme, potrebno je piti više vode.

Hrana s vlaknima dobra je za naše zdravlje. Poboljšavaju prohodnost crijeva, što znači da otklanjaju zatvor, pomažu u borbi protiv vjetrova i nadutosti, a također potiskuju apetit, što je važno za mršavljenje. Koja hrana sadrži vlakna? Popis proizvoda možete pronaći u našem članku.

Koja hrana sadrži vlakna: popis. Zašto su korisni?

Konzumacija hrane bogate vlaknima preporučuje se gotovo svima. Time se poboljšava rad crijeva i sprječavaju bolesti poput divertikulitisa debelog crijeva, zatvora, a pomaže i u borbi protiv prekomjerne težine i pretilosti.

Unos vlakana povezan je sa smanjenim rizikom kardiovaskularne bolesti, dijabetes i neke vrste raka. Na primjer, kada klinička istraživanja osobe s višestrukim čimbenicima rizika za srčane bolesti uvedene su u ionako bogatu vlaknastom prehranom s dodatnim biljnim vlaknima iz pšenice: od 10 g do 20 g dnevno. Nakon pet tjedana imali su značajno smanjenje razine kolesterola u krvi, stabilizaciju krvnog tlaka i razine šećera.

Postoje dvije vrste biljnih vlakana - netopiva i pektinska vlakna, koja se uglavnom nalaze u voću i povrću. Netopiva vlakna, celuloza i lignin, apsolutno su otporna na probavu u crijevima. Nijedan od enzima proizvedenih u gastrointestinalni trakt, nije u stanju nositi se s tim spojevima molekula. Zato vlakna u gotovo netaknutom obliku dospiju u debelo crijevo. Tamo se susreće s bakterijama crijevne flore koje ga djelomično razgrađuju.

Pročitajte također:

Ova djelomična razgradnja uzrokuje oslobađanje više saharida, koji se zauzvrat pretvaraju u organske kiseline i stanične molekule. Iako su prehrambena vlakna otporna na probavu i nemaju pravu hranjivu vrijednost, igraju veliku ulogu u crijevnom tranzitu:

• povećati volumen prehrambene kome i promijeniti konzistenciju stolice, čineći je mekšom;
• uklanjaju ostatke neprobavljene hrane i višak masnoće, a pritom dolazi do stimulacije kontrakcija crijeva.

Popis namirnica bogatih vlaknima prikazan je u tablici.

grupa hrane	Ime proizvoda	Količina vlakana, g
	Kupina - 1 žlica.
	Kruška - 1 kom.
	Jabuka ili naranča - 1 kom.
	Suhe smokve - 2 kom.
	Suhe marelice - 5 kom.
	Kivi - 2 kom.
	Banana - 1 kom.
	Grožđice - ¼ žlice.
	Jagode - 1 žlica.
	Šljiva - 5 kom.
Kuhano povrće	Prokulica - ½ žlice.
	Cijeli krumpir - 1 kom.
	Brokula - ½ žlice.
	Šparoge - 6 mahuna
	Mrkva - 1 kom.
	Rajčica - 1 kom.
	Bademi - 24 kom.
	Kikiriki - 28 kom.
	Indijski orah - 18 kom.
	Sjemenke suncokreta - ¼ žlice.
	Laneno sjeme - 1 žlica.
Kuhani grah -
	Leća
	Soja - ¾ st.
	Crni grah - 1 žlica.
	Pšenično cijelo zrno - 1 kriška
	Raž - 1 kriška
	Bijelo - 2 kriške
Kaša - 1 žlica.
Žitarice i kuhana tjestenina	Makaroni - 1 žlica.
	Smeđa riža - ¾ žlice.
	Kukuruz - ½ žlice.
	Kokice - 1 žlica.

Pšenica i proizvodi od nje sadrže dovoljnu količinu vlakana, ali njihov postotak varira u različitim proizvodima. Na primjer, pšenične posije izvrstan su izvor biljnih vlakana, dok ih proklijale žitarice imaju vrlo malo. Glavni pozitivni učinak upotrebe vlakana su netopljiva vlakna. Dakle, u zrnu pšenice netopiva vlakna sadrže do 75%, au pšeničnim mekinjama koncentracija vlakana doseže 90%.

Danas nam je zbog prehrambenih navika znatno smanjen unos vlakana. Kruh i tjestenina na koje smo navikli sadrže ga vrlo malo zbog upotrebe brašna. visok stupanjčišćenje. Dnevna prehrana odrasle osobe trebala bi sadržavati prosječno 30 do 50 g vlakana koja se nalaze u namirnicama s popisa:

• muškarci od 19 do 50 godina - 38 g dnevno, preko 50 godina - 30 g;
• žene od 19 do 50 godina - 25 g dnevno, starije od 50 godina - 21 g.

Rijetko se tko približi takvim pokazateljima. I uzalud, jer povećanje unosa vlakana ne znači odricanje od omiljene hrane. Evo nekoliko jednostavnih načina za dodavanje vlakana u vašu prehranu:

• Jedite žitarice bogate vlaknima s najmanje 4 grama po porciji.
• Svojim omiljenim žitaricama dodajte žitarice s najmanje 10 grama vlakana po porciji.
• Povećajte unos svježeg voća. U isto vrijeme, nemojte to zaboraviti najveći broj vlakna se nalaze u kožicama voća kao što su jabuke i kruške.
• Obogatite svoju prehranu povrćem nizak sadržaj kalorija, ali s visokim postotkom hranjivih tvari i vlakana.
• Raznovrsite svoj jelovnik jelima od graha ili leće, salatama.
• Birajte integralni kruh i tjesteninu. Kada kupujete kruh, potražite natpis "100% cjelovito zrno" ili "100% cjelovito zrno" na pakiranju.
• Kada pečete kruh kod kuće, u tijesto dodajte pšenične ili zobene mekinje, mljevene sjemenke lana.
• Jedite više suhog voća i orašastih plodova.
• Polovicu bijelog brašna u svojim omiljenim receptima za pečenje zamijenite integralnim brašnom.

Imajte na umu da unos vlakana morate postupno povećavati jer u protivnom riskirate dobiti zatvor ili proljev ili grčeve u želucu. Pokušajte piti više tekućine dok povećavate sadržaj biljnih vlakana u prehrani. Dnevno je potrebno piti od 1,5 do 2 litre.

Ali nisu svi i ne uvijek vlakna korisna. Postoje neki slučajevi u kojima je povećanje unosa hrane bogate vlaknima kontraindicirano. To uključuje:

• pogoršanje peptičkog ulkusa;
• povećana pokretljivost crijeva, proljev;
• iscrpljenost tijela;
• hipotenzija;
• upala jednjaka;
• duodenitis;
• gastritis;
• individualna netolerancija na proteine ​​sadržane u žitaricama.

Riješite se opasnih papiloma ZAUVIJEK

Jednostavan i dokazan način da se riješite papiloma i bradavica bez opasne posljedice. Saznajte kako >>

Hrana bogata grubim vlaknima

Vlakna se dijele na dvije vrste: topiva (meka) i netopiva (gruba). Najveću korist za naše tijelo pružaju gruba vlakna, koja su polimer glukoze. Ne razgrađuju se u gastrointestinalnom traktu, izlučuju se prirodnim putem i nisu izvor energije. Gruba vlakna smanjuju rizik od raka, pomažu u mršavljenju, smanjuju sintezu kolesterola. Stoga gruba vlakna moraju biti prisutna u prehrani svake osobe. Danas ćemo vam reći koja hrana sadrži gruba vlakna.

Hrana bogata grubim vlaknima neophodna je ljudskom organizmu za ubrzavanje sinteze lipaze u masnom tkivu, regulaciju količine glukoze u krvi, snižavanje kolesterola u plazmi, normalizaciju crijevne mikroflore, izlučivanje žučnih kiselina, a također i za izbjegavanje stvaranje kamenaca u žučni mjehur. Osim toga, vlakna smanjuju rizik od zatvora i hemoroida te sprječavaju razvoj raka.

Posebne prednosti donose gruba vlakna žensko zdravlje. Ako predstavnice slabijeg spola redovito konzumiraju hranu koja sadrži vlakna i gruba vlakna, tada se smanjuje rizik od raka dojke ili raka jajnika.

Gruba biljna vlakna koja ulaze u tijelo iz određene hrane ne razgrađuju se u želucu, počinju apsorbirati toksine i štetne tvari. To se događa zbog silicija, koji doslovno privlači teške metale, radionuklide i viruse.

Dobrobiti grubih vlakana za tijelo tu ne prestaju. Ako želite održati tjelesnu težinu, smanjiti tjelesnu težinu, tada bi hrana koja sadrži gruba vlakna trebala biti osnova vaše prehrane. Ne samo da ima nizak sadržaj kalorija, već i usporava probavljivost ugljikohidrata, bjelančevina i masti. U želucu značajno povećava svoj volumen, potiče rad crijeva i donosi osjećaj sitosti. Redovita konzumacija takve hrane dovodi do suzbijanja apetita, izlučivanja vode i natrija, stvarajući osjećaj sitosti.

Koja hrana sadrži gruba vlakna: popis

Namirnice bogate grubim vlaknima su mekinje, integralno brašno, žitarice i muesli od tvrdih žitarica, kao i kukuruz i smeđa riža. U salate dodajte proklijale žitarice, mekinje, zobene pahuljice.

Biljni proizvodi bogati grubim vlaknima također uključuju povrće i voće: cvjetaču, grah, brokulu, krumpir, bundevu, krastavac, kopar, slatku papriku. Preporučljivo ih je koristiti s korom, jer je u njoj prisutna najveća količina grubih vlakana. Stoga nemojte guliti kruške, jabuke, breskve i drugo voće. Imajte na umu da toplinska obrada ne utječe na količinu vlakana. Ali ipak je poželjno koristiti ih sirove.

Unos grubih vlakana

Predstavili smo vam puni popis hrana s grubim vlaknima. Sada je važno govoriti o pravilima i normama za konzumaciju proizvoda koji sadrže gruba biljna vlakna.

Na dan odraslog čovjeka dovoljno je 25-40 grama grubih vlakana. Točna dnevna potreba ovisi o tjelesna aktivnost, težina, zdravstveno stanje. Da biste dobili toliku količinu grubih vlakana, dovoljno je pojesti 1,5 kg svježeg voća i povrća dnevno. Imajte na umu da ovu tvar treba unositi u tijelo postupno.

Najviše učinkovit pravni lijek u borbi protiv pušenja

Mnogo puta smo čuli od liječnika, nutricionista, popularnih TV voditelja i sveznajućih djevojaka o čarobnoj riječi "vlakna", koja je u stanju očistiti naše tijelo od toksina i toksina.

Što je ovo čudo? Zapravo, ispravno je govoriti ne o vlaknima, već o dijetalnim vlaknima. Dijetalna vlakna su složeni ugljikohidrati koji se ne probavljaju u ljudskom gastrointestinalnom traktu. Točnije, ljudski ga probavni enzimi nisu u stanju probaviti, ali je korisna crijevna mikroflora sasvim sposobna za taj zadatak.

Sva dijetalna vlakna sadržana u hrani obično se dijele na šest vrsta: celuloza, vlakna, hemiceluloza, pektini, lignin te tzv. sluzi i gume. Skrećem pozornost da je prema podacima dostupnim na internetu nemoguće ustanoviti koliko je u pojedinom proizvodu vlakana, a koliko gume, celuloze ili pektina.

Možda su na ovu temu sastavljene referentne knjige za uske stručnjake Industrija hrane ili liječnici, ali uobičajena uporaba nitko ih nije dostavio mreži, uglavnom su dostupne informacije vrlo približne i nisu uvijek pouzdane. No vrlo je važno kakva se dijetalna vlakna nalaze u hrani na našem stolu. I zato. Dijetalna vlakna razlikuju se po sastavu i svojstvima.

Svi se prema topljivosti u vodi dijele na:

topljivi u vodi: pektin, gume, sluz, škrob - vjeruje se da bolje uklanjaju teške metale, otrovne tvari, radioizotope, kolesterol.

netopivi u vodi: celuloza (vlakna), lignin - oni bolje zadržavaju vodu, pridonose stvaranju meke elastične mase u crijevima i poboljšavaju njezino izlučivanje.

Grubo rečeno, vlakna su ljuska biljnih stanica, a pektini su tvari koje povezuju biljne stanice. Fiziološki se razlika osjeti, i to ovako - ako u hrani koja se konzumira ima više pektina, onda je vrijeme probave hrane odgođeno. Ako ima više vlakana (celuloze), skraćuje se. Svatko tko je ikada patio od zatvora razumjet će što mislim.

Zapravo nazivi govore sami za sebe - gruba dijetalna vlakna (vlakna) i meka dijetalna vlakna (pektin).

Za još veću jasnoću navest ću primjer: jabuka. Lijepo, sočno, zdravo i ostali bla bla. Prijeđimo na brojke: 100 g jestivog dijela jabuke sadrži 0,6 g vlakana, 1 g pektina (u prosjeku). Kao što vidite, vlakana je skoro dva puta manje od pektina. Stoga neki ljudi koji su skloni zatvoru, zbog fiziološke strukture crijeva (dolihozigma, dodatne crijevne petlje, itd. patologije koje se otkriju tijekom kolonoskopije ili irigografije), nakon što pojedu puno jabuka, osobito nakon rezanja kore , čekat će želju za posjetom toaleta čak i dulje nego bez jabuka. E sad, kad bi pojeli jednu koru, dobili bi efekt - ipak se celuloza (vlakna) nalazi uglavnom u kori, a pektin u pulpi.

Mnoge su se majke suočile s problemom: nakon uvođenja jabuka u komplementarnu hranu, bebe su počele zadržavati stolicu. Ali većini ljudi izraz "jabuke i zatvor" djeluje divlje i nezgrapno. Pa, ipak, jabuke su čvrsta vlakna! Zašto ona ne radi? I pokušajte dati pire od tikvica ili sok od mrkve i stolica će se popraviti.

Čemu služe dijetalna vlakna?

Dijetalna vlakna topiva u vodi: gume i pektin vežu se za žučne kiseline u crijevima (tvore želatinoznu želatinastu masu u želucu), čime se smanjuje apsorpcija masti i snižava razina kolesterola. Općenito, oni odgađaju proces kretanja hrane kroz gastrointestinalni trakt, obavijaju crijeva, štiteći ih ako ima čireve i eroziju. Stoga, na dijeti s bolestima gastrointestinalnog trakta, s kolecistitisom, enterokolitisom, korisno je jesti sirovo voće, ali pečeno, s skinutom kožicom. Osim toga, gume i pektin usporavaju apsorpciju šećera nakon jela, što je korisno za dijabetičare.

Dijetalna vlakna netopiva u vodi: celuloza (vlakna) i lignin vežu vodu u crijevima, dajući volumen "gastrointestinalnom otpadu", pridonose bržem pražnjenju crijeva, što je prevencija takvih posljedica zatvora kao što su grčeviti kolitis, hemoroidi, debelo crijevo Rak, proširene vene rektalne vene.

U uputama za dijetalna vlakna koja se prodaju u ljekarni možete saznati da vežu ksenobiotike, teške metale, radioaktivne izotope, amonijak, dvovalentne katione i pridonose njihovom izlučivanju iz organizma. Zapravo, oni imaju enterosorbirajući, detoksikacijski, antioksidativni učinak.

Ali pogrešno je pod nazivom "vlakna" označiti sva dijetalna vlakna. Za osobe koje nemaju probavnih problema, a gastrointestinalni trakt radi kao sat, dodatni unos nekih dijetalnih vlakana, odnosno vlakana, prijeti proljevom i nadimanjem.

Koliko dijetetskih vlakana treba osobi

Nutricionisti u većini zemalja vjeruju da su čovjeku jednostavno potrebne balastne tvari u obliku dijetalnih vlakana. Ovdje su samo konsenzus o tome koliko je u gramima - ne. Američko udruženje dijetetičara postavilo je cilj od 25-30 grama vlakana dnevno. Ruski nutricionisti preporučuju 20-25 g vlakana dnevno. Ovo je pokazatelj za prosječnu osobu, bez fizioloških abnormalnosti.

U slučaju bilo kakvih bolesti, liječnik može ispraviti normu. Tako se u nekim slučajevima količina dijetalnih vlakana, a posebice grubih (vlakna), može povećati na 40 g dnevno (u sportskoj medicini preporuke su od 35 do 50 g vlakana dnevno). Ili obrnuto, smanjuje se, iako u većini slučajeva, ako zapišete prehranu običnog čovjeka (nevegetarijanca) prema hranjiva vrijednost, tada se 15-17 g vlakana dnevno dobiva od snage – previše rafinirane hrane u našem životu.

Preporučena doza pektina za normalnu populaciju je 4 g dnevno za odrasle i 2 g za djecu.U slučaju povećane radioaktivne pozadine dozu pektina treba povećati na 15 g dnevno. Višak pektina u tijelu može izazvati alergijske reakcije, fermentaciju u debelom crijevu, popraćenu nadimanjem i smanjenjem probavljivosti bjelančevina i masti. Jesam li već spomenuo da se dijetalna vlakna nalaze samo u biljnoj hrani? Ne, dobro, pogodili ste. No sadržaj dijetalnih vlakana, odnosno pektina i vlakana, jako varira.

Hrana koja sadrži dijetalna vlakna

Povrće

Proizvodi	Pektini	Celuloza	Ukupni ugljikohidrati
patlidžan	0,4	2,5-3,3	5,5-7
biljna srž	0,8-1	1	3,5-5
Bijeli kupus	0,1-0,6	2	6,5-6,7
Karfiol	0,6	2,3-2,7	6,3-6,5
Krumpir	0,5	0,8-2	13-26
Luk luk	0,4	2,8-3	8,2-11
Mrkva	0,6-0,8	2,5-3,5	9,6-11
cikla	0,8-1,4	0,9-2,5	10,8-11,5
krastavci	0,4	0,8-1,1	3-3,5
Squash	0,3	0,9-1,3	3,8-4,1
Slatka paprika	0,3	1,5-2	4,-8,5
Rotkvica	0,3	1,6	3,8-5
Bundeva	0,3	0,5-2	5,8-6,5
rajčice	0,3	1,4	3,8-5

Bobičasto voće i voće

Proizvodi	Pektini	Celuloza	Ukupni ugljikohidrati
kajsije	0,4-1,3	2	11,1
Dunja	0,5-1,1	3,5	13,2
Avokado	0,1	5,5-6,7	7,5-8,5
Ananas	0,1	1,2	13
naranče	0,6-0,9	1,5-2	11,5-11,8
Lubenica	0,05	0,4	8
Banana	0,9	2,6	23
Trešnja	0,2-0,8	1,8	12,2
Grožđe	0,6	0,6-0,9	17,2
Nar	0,01	4	18,2
Grejp	0,5	1,1	8,4
Kruška	0,8-1	3,1	15,5
Dinja	0,4	0,9	8,3
jagode	0,5-1,4	1,4-2,2	9,7-10,5
Grožđica	1,6	3,8	78-79
Suhe smokve	5,5-6	9,8-10	64-64,5
Kivi	0,3	3	14,5-14,7
Sviba	0,6-0,7	1,1-2	12-17
jagoda	0,7	1,4-2,2	9,7-10,5
Brusnica	0,5-1,3	4,6	12-12,2
Ogrozd	0,7-0,9	3,5	11-12,5
Suhe marelice	1,5-2	7,3-7,5	51-62
pulpa limuna	0,5-0,7	1,1-1,2	9,3-9,5
Limunova korica	1,9-2,5	10-10,6	16
Maline	0,3-0,7	6,5	12
mandarine	0,4-1,1	1,8	13,4
Šljiva	0,9-1,5	1,4-1,6	11,4-11,8
Crveni ribizli	0,4-0,7	4,1-4,3	13,5-13,8
Crni ribiz	6-6,5	4,5-4,8	15,4
morski trn	2,3-2,6	2	7,8
Breskva	0,7-1,2	1,5	9,7-10
pomelo-kora	6,8-5	10	25
Datumi	2,2-2,5	8	75-80
Dragun	1,5	1,5-3,5	17
Trešnje	0,4-0,6	2,1	16
Suhe šljive	1-1,5	7	64
Jabuke	0,9-1,7	1,5-2,4	13,5-13,8

Žitarice, žitarice i mahunarke

Proizvodi	Pektini	Celuloza	Ukupni ugljikohidrati
Heljda	0,8-1	8,8	56-70
Grašak	0,6	23-25,5	49,5-60
Kukuruz	0,5	2-4	70-74
Bijeli slanutak (kabuli)	2,7	1,2-2	65-71
Smeđi slanutak (desi)	2	4-6	51-65
meka pšenica	0,5	2,3-2,7	70-71
tvrda pšenica	0,7	10-10,8	71-71,5
Proso	0,7	13,7-14,3	66-72
zob	7,7-7,8	10-12	66-67
Riža bijela dugog zrna	1	1,7-2,2	79-80
Riža bijela okrugla	0,9	2,8	77-79
smeđa riža	1,8	3,3-3,5	76-77
riža divlja	1,4	6-6,2	74-74,5
Raž	7,9	14,6-15,1	69-75
Soja (grah)	0,05-0,1	9-13,5	30-30,5
Jedva	0,5-1,2	14,5-16,5	74,5-76,5
Grah (suhi grah)	0,4-0,5	20-24	59-60
suha leća	1,5-3,3	7,2	60

Orašasti plodovi i sjemenke

Proizvodi	Pektini	Celuloza	Ukupni ugljikohidrati
Kikiriki	4	8	16-17,5
brazilski orah	0,2	6,5-7,5	12-12,3
Orah	0,8	6,5	13,5-13,7
pinjol	0,15	3,5-3,7	13-13,1
Kašu	0,2	3,3-3,6	32,7-33
Sezam	0,4	5,5-11,2	23-23,4
Laneno sjeme	1,8-3,3	24-25,5	28,9
Mak	0,5	19,5	28,1
Badem	0,2	12,2	21,7
Sjemenke suncokreta	0,8-1,9	13-16	20
Sjemenke bundeve	0,3	6-13	10,5-11
pistacije	0,4	10	27,5-28
Lješnjak	0,3	11	17

Količina pektinskih tvari može varirati iz različitih razloga. Prva je sortna kvaliteta voća i povrća. Jasnije na kruškama, sjetite se koliko su različite - s tankom korom (konferencijska kruška), s debelom (kineske kruške). Osim toga, tijekom skladištenja smanjuje se količina pektina u voću, pa je korisnije jesti svježe voće i povrće.

Količina vlakana također varira ovisno o sorti, što se jasno vidi na danas popularnom slanutku. U prodaji su dvije vrste: bijeli slanutak desi je žut, suhi prljavo žuti ili sivi i smeđi kabuli od slanutka (popularan u Indiji) je tamno smeđi, suhi gotovo crn. Sadržaj pektina i vlakana, kao i ukupni sadržaj ugljikohidrata (škroba ima gotovo 1,5 puta više u bijelom slanutku) vrlo je različit. Osim toga, količina dijetalnih vlakana i ukupni udio ugljikohidrata ovisi o tome koristite li slanutak u ljusci ili bez ljuske u obrocima. Ovaj sam članak prikupio doslovno malo po malo iz referentnih knjiga, ne samo iz ruskih, na primjer, "Profil prehrambenih vlakana prehrambenih mahunarki" Sarhad J. Agric. Vol. 23, br. 3, 2007.

Inače, osim pektina i vlakana, neki proizvodi sadrže i druga prehrambena vlakna - sluzi - tvari raznih vrsta. kemijski sastav, pretežno polisaharidi, ali bliski pektima. Selektivno apsorbiraju druge štetne tvari u crijevima, smanjujući procese truljenja u crijevima, potiču zacjeljivanje njegove sluznice i uklanjanje viška kolesterola iz tijela. Njihov izvor je, prije svega, laneno sjeme (6-12%), sluz je također prisutna u zrnu raži.

Rezimirati: najbogatiji vlaknima, a dijetalnim vlaknima općenito, prije svega mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke, posebice laneno sjeme, brašno od cjelovitih žitarica, zatim povrće (osobito luk, mrkva i cikla), voće (osobito avokado, sušeno voće) i bobičasto voće (osobito brusnice) , malina, crni ribiz). Štoviše, voće ima najveći udio dijetalnih vlakana u kori.

Nemojte odbaciti neke začine, poput cimeta. Vrlo je bogat dijetalnim vlaknima. Nisam uspio pronaći podatak koliko u njemu ima pektina, a koliko vlakana, samo se zna da je ukupna količina dijetalnih vlakana 53 g na 100 g, što je više od polovine. Tako cimet obogaćuje ne samo peciva ukusnost ali i strukturalno.

Koliko i što jesti da biste unijeli dovoljno vlakana

Da biste dobili potrebnu količinu vlakana od 25-35 g, morate jesti puno povrća i voća, na primjer, 1 kg jabuka ili 1 kg krušaka, ili 1 kg mrkve, ili 1 kg kupusa ili 1 kg bundeve, 1,5 kg marelica ili 2 kg dinje. S bobičastim voćem se možete prejesti - samo pola kilograma ribiza! Ali ne jede se toliko svaki dan.

Jedan od glavnih dobavljača dijetalnih vlakana je kruh - raženi (8,3 g vlakana na 100 g kruha), žitarice (8 g vlakana), pecivo (s mekinjama - 13 g vlakana), žitarice (zobene pahuljice - zobene pahuljice, heljda - prema 10-11 g vlakana). Ali prebrojite koliko kruha pojedete? Kriška kruha teži 20-30 g, jedan veliki tanjur zobenih pahuljica - samo 40 g žitarica. Velika zdjela heljde sadrži samo 8 grama vlakana.

Djeci posebno nedostaju prehrambena vlakna, posebice vlakna, te ih je teško natjerati da jedu. salate od povrća, kruh od cjelovitih žitarica, mahunarke. Sačuvajte orašaste plodove i sušeno voće.
Ako revidirate vlastitu i počnete jesti više hrane, bogata vlaknima, pojavljuje se jedan ne baš ugodan trenutak - povećanje količine ugljikohidrata ili masti i ukupnog sadržaja kalorija. Činjenica je da u voću i suhom voću, na primjer, osim dijetalnih vlakana, ima puno šećera, u orašastim plodovima - masti.

U istim jabukama, osim pektina i vlakana, 10 g šećera na svakih 100 g težine, u suhim šljivama - 38 g šećera. Norma ugljikohidrata za osobu je u prosjeku 250-450 g (ovisno o težini i tjelesna aktivnost). Isto je i s orašastim plodovima i sjemenkama - možete razvrstati masti, čija je norma oko 40-50 g dnevno.

Pokušao sam napraviti dnevnu prehranu od najčešćih proizvoda, kako bih je više-manje približio normi. Da budem iskren, nije to tako lako! Ne sudite strogo, primjer dnevno, koji treba podijeliti u 5-6 obroka:

• 120 g (5-6 kriški) raženog kruha,
• 200 g svježeg sira 5%,
• 200 g kuhane riže dugog zrna
• 200 g kuhane tjestenine
• 100 g kuhanog pilećeg filea,
• 200 g pečenog roze lososa bez ulja,
• 200 g svježi krastavac(1 krastavac),
• 150 g svježe rajčice (1 mala)
• 10 g biljnog ulja (žlica),
• 100 g mandarina (2 manje)
• 500 g jabuka (2 veće ili 3 srednje)
• 60 g šećera (10 žličica za čaj ili kavu),
• 20 komada (20 g) badema.

Ukupno: 130 g proteina, 44,6 g masti, 275 g ugljikohidrata, od čega 39 g dijetalnih vlakana, ukupno 2054 kcal. Izračunato za osobu s energetskim potrebama od 2000 kalorija (+/- 50) koja se amaterski bavi 3 puta tjedno trening snage ne želeći izgubiti težinu. Može se zamijeniti biljno ulje kremasto, dodajući ga u prilog, tada će se povrće morati jesti sirovo kako se ne bi pretjeralo s masnoćama i kalorijama.

Opcija dijete: s gornjeg popisa uklonite sve jabuke, dodajte tanjir kuhane leće (200 g) i dobit ćete: 140 g proteina, 43 g masti, 210 g ugljikohidrata, od čega 39 g dijetalnih vlakana, samo 1811 kcal - više opcija za fitness - mali manjak Kalorije i manje ugljikohidrata pomoći će vam da skinete nešto sala.

Još jedna opcija dijete: potpuno izbacimo šećer, zamijenimo ga sa 100 g suhih šljiva (1 komad bez koštice teži 8-10 g), zatim omraženu leću možemo zamijeniti porcijom od 300 g pečene u začinima (bez ulja ili s kap ulja) krumpir. Dobivamo: 134 g proteina, 44 g masti, 224 g ugljikohidrata, od čega 38,6 g dijetalnih vlakana, ukupno 1849 kcal.

Ponekad postoje slučajevi kada nema želje ili mogućnosti jesti povrće i voće. Najčešće je to u procesu mršavljenja. Ovdje su izrezani ugljikohidrati (ponekad i masti). I jako ih se smanjuje - manje od 100 g dnevno. Ali tada se unos dijetalnih vlakana vrlo oštro smanjuje, doslovno do 2-4 g. To prijeti ozbiljnim kršenjem pravilnosti "stolice". U takvim slučajevima u pomoć dolaze posebni proizvodi s visokim sadržajem vlakana: pšenične, zobene, ražene mekinje (25-55 g vlakana), laneno brašno(25 g vlakana), sojino brašno (14 g vlakana).

Ali, možda bi svaki od ovih proizvoda trebao biti posvećen zasebnom članku ...