. Diyetin amacı. Hariç tutulacak ürünler.
Belirteçler:
1) mide ülserinin keskin bir alevlenmesi ve duodenum tedavinin ilk 6-8 gününde;
2) tedavinin ilk günlerinde kronik gastritin keskin bir şekilde alevlenmesi;
3) tedavinin 2.-4. gününde akut gastrit.
1A numaralı diyetin amacı:
maksimum mekanik, kimyasal ve termal koruma gastrointestinal sistem, iltihaplanmayı azaltır, ülserlerin iyileşmesini hızlandırır, yatak istirahati sırasında beslenmeyi sağlar.1A numaralı diyet tablosunun genel özellikleri: karbonhidratlar ve biraz - proteinler ve yağlar nedeniyle düşük kalorili diyet. Sodyum klorür (sofra tuzu) miktarı sınırlıdır. Midenin salgılanmasını uyaran ve mukoza zarını tahriş eden yiyecekler ve yemekler hariçtir. Yiyecekler püre şeklinde hazırlanır, suda kaynatılır veya buharda pişirilir, sıvı ve lapa halinde verilir. Sıcak ve soğuk yemekler hariçtir.
1A diyetinin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği:
karbonhidratlar - 200 gr;
proteinler - 80 gr (%60-70 hayvan),
yağlar - 80-90 gr (%20 bitkisel),
kalori - 1900-2000 kcal;
sodyum klorür (sofra tuzu) - 8 gr,
serbest sıvı - 1,5 l.
Diyet numarası 1A ile diyet:
Küçük porsiyonlarda günde 6 kez. Geceleri: süt.Önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:
çorbalar
Yumurta-süt karışımı, krema, tereyağı ilavesiyle irmik, yulaf ezmesi, pirinç, inci arpadan mukus;
ekmek ve un ürünleri
tamamen dışlandı;
et ve kümes hayvanları
Yağsız dana eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi. Tendonlardan, fasyadan, yağdan, deriden temizleyin. Kaynatın, 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin ve patates püresi veya buharlı sufle şeklinde günde 1 kez verin;
balık
Derisiz haşlanmış yağsız balıktan günde 1 kez (et yerine) buharlı sufle;
günlük
Taze ezilmiş kuşburnundan süt, krema, buğulanmış sufle.
Hariç tutulanlar: kahve, kakao, gazlı içecekler;
yağlar
Taze tereyağı ve rafine bitkisel yağlar eklenir. hazır yemekler.
örnek menü diyet numarası 1A.
1. kahvaltı: iki rafadan yumurta, süt.
2. kahvaltı: süt.
Öğle yemeği: sümüksü yulaf ezmeli çorba, buğulanmış tavuk sufle, meyve jölesi.
Atıştırmalık: süt kreması, kuşburnu suyu.
Akşam yemeği: pirinç püresi süt lapası, süt.
Geceleri: süt.
Diyet yapmadan önce" Diyet numarası 1A, tablo numarası 1A"Doktorunuza danışın!
1a numaralı diyet tablosu, mide ülseri, gastrit ve gastroduodenitin alevlenmesi ile ilk veya bir buçuk hafta içinde reçete edilir. Ayrıca mide ameliyatlarından sonra veya yemek borusu yanmasından sonraki durumlarda diyet belirtilir. Bu tür beslenmenin amacı, mukoza zarını eski haline getirmek, midenin refleks uyarılabilirliğini azaltmaktır. Ve özofagusun maksimum düzeyde mekanik ve kimyasal olarak korunmasıyla elde edilir.
Diyetin özellikleri
1a diyeti ile diyetin özü, esas olarak karbonhidratlar ve az miktarda protein ve yağlar nedeniyle enerji değerini sınırlamaktır. Midenin salgılama aktivitesinde artışa neden olan besinler menüden çıkarılır. Mide mukozasında mekanik (çok kaba), kimyasal (baharatlar, asitler, katkı maddeleri içeren), termal (çok soğuk veya sıcak) tahrişe neden olanların yanı sıra.
Diyet önerir enerji değeri günlük diyet. 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) olmalıdır. Menünün gr cinsindeki kimyasal bileşimi: proteinler - 80-90 (hayvanların %65-70'i), yağlar - 80-90'a kadar (sebzelerin %20'si), karbonhidratlar - 200, tuz 8 gr ile sınırlıdır. şeker - 50 gr'a kadar; serbest sıvı - 1,3-1,5 litre.
Diyet, belirli pişirme kuralları gerektirir. Yiyecekleri kaynatmak veya buharda pişirmek, sıvı ve yarı sıvı kıvamda sunmak gerekir. Yemekler yatak istirahatine uygun olacak şekilde tasarlanır, öğünler günde en az altı kez üç saatte bir gösterilir. Diyet, katı bir termal rejimde - 40-50 derece C'de sürdürülmelidir. Menü ağırlıklı olarak sümüksü çorbalar, tahıllar, buharlı pirzola, sufle, patates püresi, jöle olmalıdır. Et, uzun süre önceden ıslatılmış fasya, tendonlar, filmler, deriden temizlenir.
Onaylanmış Ürünler
- 1. ve 2. sınıf bayat ekmek, kraker, tereyağlı kurabiye değil;
- yağsız dana eti, sığır eti, tavşan, tavuk ve hindi;
- Balık: levrek, levrek, hake, morina;
- Yumurtalara sadece yumuşak kaynatılmış veya buharlı omlet şeklinde izin verilir;
- Süt ürünlerinden diyet, menüye süt, krema, süzme peynirli güveç veya buğulanmış sufle girmenizi sağlar;
- Yağlardan tuzsuz tereyağı ve doğal zeytinyağına sadece yemeklerin bir parçası olarak izin verilir;
- için irmik, pirinç ve karabuğdaydan elde edilen tahıllar bebek maması, yulaf ezmesi;
- Jöle, mus, jöle şeklinde rendelenmiş pişmiş veya haşlanmış sebze ve meyveler;
- Pirinç, arpa ve yulaf ezmeli sütlü çorbalar;
- Su ile seyreltilmiş kuşburnu, kepek, tatlı meyve suları ile kaynatma.
Yasaklı Ürünler
- Taze ekmek ve pastacılık ürünleri;
- Yağlı et, kümes hayvanları ve balık çeşitleri;
- Laktik asit ürünleri: kefir, kesilmiş süt, ekşi krema, süzme peynir;
- Hayvansal yağlar, domuz yağı, ayçiçek yağı;
- Makarna, baklagiller, kaba taneler;
- Çiğ sebze ve meyveler;
- et, mantar, sebze suları;
- Baharatlı soslar ve soslar;
- Tuzlu, tütsülenmiş, kızarmış yiyecekler;
- Et yarı mamulleri, ezmeler;
- Kahve, çay, gazlı içecekler.
örnek menü
1 gün
6:00 2 yumurtalı buharlı omlet, süt
9:00 Süt ve çay
12:00 Süt bazlı yulaf ezmeli mukus çorbası, buğulanmış hindi köftesi, meyve ve meyve jölesi
15:00 Sütlü sufle, kuşburnu suyu
18:00 Püre pirinç gevreği süt lapası, süt
21:00 Süt
2 gün
6:00 Karabuğday lapası, peynir, sütlü yarım çay
9:00 Ekşisiz süzme peynir, kuşburnu suyu
12:00 Sebze çorbası, haşlanmış et, haşlanmış havuç salatası sebze yağı, dut jölesi
15:00 Kuru bisküvi, meyve kompostosu
18:00 Ekşi krema soslu haşlanmış balık, sütlü çay, reçel
21:00 Süt
3 gün
6:00 Süt irmik, süt
9:00 Ekşi krema, süt ile yumurtalı omlet
12:00 Sütlü pirinç çorbası, buğulanmış balık sufle, meyve ve dut kompostosu
15:00 Fırında şekerli kabak, sütlü yarım çay
18:00 Haşlanmış havuç salatası ile erişte, kuşburnu suyu
21:00 Meyveli jöle, bisküvi
Bu tavsiyeler genel karakter ve her durumda ayrı ayrı ayarlanabilir. Tüm tavsiyelere uyulduğunda, diyet 1a ülserlerin ve erozyonların iyileşmesine yardımcı olur ve mukoza zarındaki iltihaplanmayı azaltır. Hassas sinir uçlarının tahrişini azaltarak midenin salgı, motor ve boşaltım fonksiyonlarının restorasyonunu ve normalleşmesini sağlamak mümkündür. Diyet, kural olarak, kaybolana kadar ilgili doktor tarafından reçete edilir ve iptal edilir. akut semptomlar hastalıklar. Bu süre bir hafta veya biraz daha uzun sürebilir, iyileşme ilerledikçe beslenme genişletilebilir.
Ağır karaciğer hastalıklarını tedavi etmenin mümkün olmadığını kim söyledi?
- Birçok yol denedim ama hiçbir şey yardımcı olmuyor ...
- Ve şimdi, size uzun zamandır beklediğiniz sağlığı verecek herhangi bir fırsattan yararlanmaya hazırsınız!
Karaciğer tedavisi için etkili bir ilaç var. Bağlantıyı takip edin ve doktorların ne önerdiğini öğrenin!
Mide ve duodenumun peptik ülserinin alevlenme döneminde, bu organların iltihaplı mukozasını olumsuz yönde etkileyebilecek gıda olduğundan, diyetin doğru seçimi, tüketilen gıdanın kalitesi ve miktarı özellikle önemlidir. Bu amaçlar için, tam olarak listelenen hastalıkların en akut döneminde reçete edilen tablo 1a geliştirilmiştir.
Diyet göstergesi.
Diyet 1 A, tedavinin ilk 6-8 gününde mide ülseri ve duodenal ülserin keskin bir alevlenmesi sırasında ve ayrıca tedavinin ilk günlerinde kronik gastritin keskin bir alevlenmesi ile reçete edilir; tedavinin 2-4. gününde yemek borusu yanmasıyla birlikte akut gastrit.
Diyetin amacı.
Diyet, gıdanın hasarlı organ üzerindeki mekanik, kimyasal ve termal etkilerini azaltmak için reçete edilir. Diyet, gastrointestinal sistem iltihabının giderilmesine, ülserlerin iyileşmesine ve tedavi sırasında hastanın tam beslenmesine katkıda bulunur.
diyetin özellikleri.
Diyet, karbonhidrat ve kısmen protein ve yağ miktarındaki azalmaya bağlı olarak azalan bir enerji değeri ile karakterize edilir. Sodyum klorür (sofra tuzu) miktarı önemli ölçüde sınırlıdır. Salgıyı uyaran ve mide mukozasını tahriş eden yiyecekler ve yemekler tamamen dışlanır. Ana yemekler püre şeklinde hazırlanır, suda kaynatılır veya buharda pişirilir, sıvı ve lapa halinde verilir. Çok soğuk ve sıcak yemekler tamamen hariç tutulmuştur. Hastanın diyeti: Küçük porsiyonlar halinde günde 6 defa. Geceleri ılık süt alın.
Diyetin kimyasal bileşimi ve enerji değeri.
Diyet şunları içerir: yağlar - 80-90 gr (%20 bitkisel), proteinler - 80 gr (%60-70 hayvan), karbonhidratlar - 200 gr, sofra tuzu - 8 gr, serbest sıvı - 1,5 l. Diyetin kalori içeriği 1900-2000 kcal'dir. Diyet: Küçük porsiyonlarda günde 6 kez. Geceleri: süt.
Diyetten hariç tutulanlar:
ekmek ve un ürünleri;
Ekşi sütlü içecekler, peynir, ekşi krema, normal süzme peynir;
atıştırmalıklar;
Çiğ meyveler, şekerlemeler;
soslar ve baharatlar;
Kahve, kakao, gazlı içecekler.
Çorbalar Yumurta-süt karışımı, krema ilavesiyle irmik, yulaf ezmesi, pirinç, arpadan elde edilen mukoza zarları, tereyağı.
Et ve kümes hayvanları. Yağsız dana eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi. Tendonlardan, fasyadan, yağdan, deriden temizleyin. Kaynatın, 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin ve günde 1 kez patates püresi veya buharlı sufle şeklinde verin.
Balık. Günde 1 kez (et yerine) derisiz haşlanmış yağsız balıktan buharda sufle.
Süt Ürünleri. Taze rendelenmiş süzme peynirden süt, krema, buğulanmış sufle.
Yumurtalar. Günde 3 parçaya kadar. Sadece yumuşak haşlanmış ve buharlı omlet.
Hububat. Süt veya krema ilavesiyle irmik, tahıl unu, karabuğday püresi, yulaf ezmesi ve pirinçten yapılan sıvı yulaf lapası.
Meyveler, tatlı yemekler ve tatlılar. Tatlı meyveler ve meyvelerden jöle ve jöle. Şeker / Bal Sütlü jöle.
İçecekler. Sütlü veya kremalı zayıf çay, taze meyve ve meyve suları, su ve şekerle seyreltilmiş, kuşburnu suyu.
yağlar. Hazır yemeklere taze tereyağı ve rafine bitkisel yağlar eklenir.
Örnek diyet menüsü No. 1A.
1. kahvaltı: iki rafadan yumurta, süt.
2. kahvaltı: süt.
Öğle yemeği: sümüksü yulaf ezmeli çorba, buğulanmış tavuk sufle, meyve jölesi.
Atıştırmalık: süt kreması, kuşburnu suyu.
Akşam yemeği: pirinç püresi süt lapası, süt.
Geceleri: süt.
Böyle bir diyet, hastalığın ilk günlerinde kullanılır. Sağlık durumu düzeldikçe ve alevlenme azaldığında, hastaya reçete edilir
Ancak hastalığın alevlenme döneminde değil, iyileşme aşamasında gözlenmelidir. 1 numaralı masada nasıl yenileceğinden veya daha doğrusu hangi yiyeceklerin yenmesine izin verildiğinden ve bunlardan hangi yemeklerin hazırlanabileceğinden bahsedelim. Bu terapötik diyet için yasaklı yiyeceklerin listesinden de bahsedeceğiz.
Diyet Kuralı #1
Tüm terapötik diyetlerde olduğu gibi, bu 1 numaralı tablo ile sık sık ama azar azar yemelisiniz. Sadece doğal ve taze ürünlere ihtiyacınız var ama bunları püre halinde değil, topaklı halde kullanabilirsiniz. Püre haline getirilmiş yiyecekler yalnızca ülseriniz veya gastritiniz ciddi şekilde şiddetlendiğinde ve bunları aktif olarak tedavi ettiğinizde alınmalıdır. Ancak topaklı yiyecekler, sadece 1 numaralı masada iyileşme aşamasında alınabilir.
Son yemek yatmadan en geç iki saat önce alınmalıdır.
Ve yatmadan önce bir bardak süt içilmesi tavsiye edilir. Yemek borusu ve mide ısısı için rahat olmalıdır. Bu arada, sıcaklık rejimi artık çok dikkatli bir şekilde izlenemez. Sıcak veya soğuk yemek yerken rahatsızlık hissetmiyorsanız, küçük miktarlarda karşılayabilirsiniz.
Yine de kızarmış ve fırınlanmış yiyecekleri yağ kullanarak yiyemezsiniz.
Ya kaynatılmalı, buharda pişirilmeli ya da folyoda pişirilmelidir. Henüz turşuları ve her türlü turşuyu hatırlamamalısınız. Kış için ev hazırlıklarını düşünmek için henüz çok, çok erken.
Bütün gün için şunları kullanabilirsiniz:
- yaklaşık 400 gram karbonhidrat;
- yaklaşık 100 gram protein (60 gramı hayvan);
- yaklaşık 100 gram yağ (30 gramı bitkiseldir);
- en az 1,5 litre sıvı (su, bitki ve meyve kaynatma);
- 10 gramdan fazla tuz (iyotlu ise daha iyi).
Yiyeceklerin kalori içeriği hakkında konuşursak, en az 2500-3000 kcal olmalıdır. Gerekli ürünlerde kendinizi kısıtlamamalısınız. Her zaman sessizce oturmak ve rahat bir ortamda, TV ve monitörden uzakta yemek yemek için zaman bulmaya çalışın. Bu diyet 1 terapötiktir ve öncelikle sağlığınızı iyileştirmeyi ve fazla kiloları yakmamayı amaçlar.
1 numaralı diyet menünüze hangi yiyecekleri dahil edebilirsiniz?
Diyet uygulamanızı kolaylaştırmak için tarafımızdan sağlanan izin verilen yiyeceklerin listesini indirmenizi ve yazdırmanızı tavsiye ederiz. Ve sonra bu liste en göze çarpan yere asılabilir ve her zaman gözünüzün önünde tutulabilir. Neyi alıp neleri alamayacağınızı tam olarak hatırlamak için çantanıza koyabilir ve yanınızda taşıyabilirsiniz.
İşte doktorunuz size 1 numaralı masayı reçete ettiyse, buzdolabınızda ve yemek masanızda olabilecek bazı yiyecek ve tabaklar:
- patates ve havuç kaynatma çorbaları (bu durumda sebzeler püre haline getirilmelidir);
- az yağlı süt bazlı çorbalar (bu ya yulaf çorbası ets ve irmik, pirinç, küçük şehriye vb. ilavesiyle);
- başka bir tencerede haşlanmış tavuk eti ilavesiyle patates ve havuç çorbası (et derisiz olmalıdır);
- tatlı çorbalar (meyve püresi ile irmik);
- çorbaları baharatlamak için krema veya yumurta-süt karışımı kullanabilirsiniz;
- beyaz ekmek, hafif kurutulmuş veya dünün;
- "Maria" gibi yağsız hamur bisküvileri;
- tatlı elma, yağsız et, balık, süzme peynir veya yumurta ile doldurulmuş yağsız fırında pişmiş turtalar (haftada bir veya iki kez, ancak daha sık değil);
- derisiz tavuk, buğulanmış veya haşlanmış;
- tavukla aynı formda yağsız etler;
- haşlanmış dil, tavuk ciğeri;
- az yağlı içerikli süt ve krema;
- düşük asitli fermente süt ürünleri;
- haşlanmış formda veya buharlı omlet şeklinde günde en fazla 3 yumurta;
- tahıllardan irmik, pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi yemeye izin verilir;
- küçük makarna çeşitleri;
- sebzelerden az miktarda patates, havuç, pancar, karnabahar, yeşil bezelye yiyebilirsiniz;
- herhangi bir biçimde yeşillik;
- tereyağı ve bitkisel yağ;
- sütlü zayıf demlenmiş çay;
- zayıf kakao;
- Sütlü kahve;
- tatlı meyve ve meyve çeşitlerinden elde edilen meyve suları ve ayrıca kuşburnu bazlı bir kaynatma;
- baharatlardan elde edilen yeşilliklere ek olarak, belki sadece vanilya ve tarçın yemeye izin verilir;
- tatlı meyvelerden çeşitli reçeller ve konservelerin yanı sıra marshmallow, şeker, bal ve marshmallow;
- haşlanmış sosis tipi "Doktor";
- karaciğer ezmesi;
- yağsız jambon;
- mersin balığı havyarı.
Diyet 1: Ne yemek kesinlikle yasaktır?
Diyet 1 çok fazla yasaklamaz. Tabii ki, fast food yemeye ve kek gibi sınırsız miktarda tatlı yemeye alışkınsanız, o zaman 1 numaralı tabloya uymakta zorlanacaksınız. Bu terapötik diyette zor bir şey olmayacak.
1 numaralı masada şu şekilde yemek yemenize izin verilmez:
- Beyaz lahana;
- salatalıklar;
- baharatlı, salamura ve tuzlu yiyecekler;
- ekşi sebzeler, meyveler, meyveler ve otlar;
- aynısı acı sebzeler için de geçerli;
- tahıllardan artık ne inci arpa, ne darı, ne mısır, ne arpa kabuğu çıkarılmış tane, ne de makarnalık buğday makarnası alamazsınız;
- baklagiller;
- haşlanmış ve bir tavada kızartılmış yumurtalar;
- oldukça asitli süt ürünleri;
- tuzlu ve baharatlı peynirler;
- yağlı etler ve balıklar;
- zengin veya puf böreği ile çavdar unundan yapılan hamur işleri;
- taze hamur işleri de yememelisiniz;
- yeşil lahana çorbası;
- mantarlar;
- et, balık ve mantar bazlı et suları;
- okroshka ve pancar çorbası;
- tütsülenmiş yiyecekler;
- ovuşturulmamış kurutulmuş meyveler;
- çikolata;
- dondurma;
- mantar, et ve balık bazlı soslar;
- hardal ve Acıka dahil çeşniler;
- gaz içeren içecekler;
- süt ilavesiz kahve;
- salo.
Diyet "Tablo 1": her gün için menü
1 numaralı tablo için tüm hafta boyunca menü yazmayacağız, çünkü izin verilen ürün listesine ve gastronomik tercihlerinize göre kendiniz çeşitlendirebilirsiniz. Tarafımızdan sunulan menüyü, izin verilen ürünler listesiyle aynı şekilde indirebilir ve yazdırabilirsiniz.
- Bu nedenle, sabahları yemeğe oda sıcaklığında veya biraz daha yüksek sıcaklıkta bir bardak normal su ile başlamanızı öneririz. Su, gece boyunca biriken mukusun bağırsak duvarlarını temizleyecek ve sorunsuz çalışmasını sağlayacaktır. Bundan sonra süt ve pirince dayalı bir yulaf lapası ile bir veya iki haşlanmış yumurta yiyebilirsiniz. Diyet 1'i uygularken kahvaltıda süt ve şekerli çay içebilirsiniz.
- İkinci bir kahvaltı için kendinize kuşburnu kaynatma yapabilirsiniz. Bazı tatlı meyvelerle asitsiz süzme peynir yiyebilirsiniz. Küçük küpler halinde kesilmiş bir şeftali veya kayısı olabilir. Çok az asit içerdikleri için bu meyvelere Diyet 1'de izin verilir.
- Öğle yemeği için sebze suyuna dayalı etsiz çorba pişirin. Pancar olabilir. İkincisi için buharda pişirilmiş dana pirzola ve haşlanmış sebzeler idealdir. Beyaz listede oldukları sürece istediğiniz sebzeleri alabilirsiniz. Örneğin havuç, patates veya pancarı haşlayabilirsiniz. Az miktarda şeker veya bal ilavesiyle tatlı elmalardan veya armutlardan komposto içebilirsiniz.
- Öğleden sonra, herhangi bir kuru bisküvi ile en sevdiğiniz meyvelerden veya bu tür jölelerden oluşan bir komposto yapmanın tadını çıkarın.
- Akşam yemeğinde süt bazlı sosla tatlandırılmış haşlanmış az yağlı balık ve patates püresi yiyebilirsiniz. Süt ilavesiyle çay içebilirsiniz.
- Yatmadan önce ılık süt içmeyi unutmayın. Sağlıklı bir uyku ve yıkılmaz bir bağışıklık için içine bir kaşık bal ekleyebilirsiniz. Bu ilacın "Tablo 1" diyeti sırasında içilmesine izin verilir.
1 numaralı tedavi tablosu: lezzetli tarifler
- muz;
- armut;
- şeftali;
- süt ya da krema.
Tüm meyveleri derin bir kaseye ufalayın ve bir blender ile püre haline getirin. Daha sonra kabın içeriğine herhangi bir miktarda süt veya krema ekleyin ve her şeyi bir blender ile tekrar karıştırın. Çok lezzetli ve sağlıklı bir kokteyl almalısınız.
İkinci tarif, süzme peynir ve meyve reçeline dayanmaktadır. Hazırlamak için ayrıca bir karıştırıcıya ihtiyacınız var. Bu sefer süzme peyniri ve en sevdiğiniz reçeli veya çilek, ahududu veya diğer tatlı meyvelerden reçeli büyük bir bardakta bir blender ile çırpın ve tatlı çilek parçalarıyla süsleyin. Bu tatlının tadı ilahi bir lokum gibidir ve bunu kelimelerle anlatmak mümkün değildir.
Lor içerdiği için çocuklar için çok faydalıdır. çok sayıda Kalsiyum, çocuğun kemikleri için gerekli.
1 numaralı tedavi masası hakkında size söylemek istediklerimiz bu kadar. Umarız makalemiz sizin için faydalı olmuştur ve bu diyet 1'i rahatlıkla ve keyifle uygulamanıza yardımcı olmuştur. Size hızlı bir iyileşme ve en iyisini diliyoruz!
aranetta.ru
Diyet 1 tablo
İlk Sofra Diyeti Ülserlerin İyileşme Sürecini Etkili Bir Şekilde Hızlandırır
Diyet 1 tablo - Medikal Sistem bağırsak ve midenin belirli hastalıkları için reçete edilen beslenme.
İlk tablonun diyeti, hafif alevlenme aşamasında hastanın ağrılı durumunu önemli ölçüde hafifletir ve tedavinin son aşamasında hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunur.
Terapötik diyetin özellikleri 1 tablo
Diyet İlk tablo, geliştiricisi beslenme alanında uzman terapist Mikhail Pevzner olan on beş tıbbi sağlıklı yaşam tablosu grubuna dahil edilmiştir.
Tablo No. 1'deki beslenme yöntemi aşağıdaki hastalıklar için belirtilmiştir:
- Hafif bir alevlenme veya remisyon sırasında duodenum ve midenin peptik ülseri;
- İyileşme aşamasında akut gastrit;
- Mide suyunun artmış veya korunmuş sekresyonu ile kronik gastritin keskin olmayan alevlenmesi.
Birinci tablonun terapötik diyetinin temel amacı, özel olarak tasarlanmış besleyici bir diyet yoluyla bağırsaklar ve mide üzerinde orta derecede termal, mekanik ve kimyasal etki sağlamaktır.
Günlük kalori ve kimyasal bileşim 1 numaralı diyet tablosu şu şekildedir:
- Proteinler - 100 gr'a kadar, dahil. 60 gram hayvansal köken;
- karbonhidratlar - 420 gr'a kadar;
- Yağlar - 100 gr'a kadar, burada 30 gr. - bitkisel kökenli;
- Tuz - 10 gr'a kadar;
- Yemeklerin maksimum kalori içeriği 3000 kcal'a kadar;
- İlk sofranın içme rejimi günde 1,5 litre sudur.
1 sofralık diyetin doğasında bulunan başlıca avantajlar şunlardır:
- Enflamatuar süreçler azalır;
- Yara ve ülserlerin iyileşme sürecini hızlandırır;
- Midenin motor ve salgı fonksiyonları normalleşir.
Tablo 1'deki diyetin terapötik diyetinin uygulanması sırasında, aşağıdaki gereksinimlere kesinlikle uyulmalıdır:
- Ürünler püre haline getirilmiş (hastalıkların alevlenmesi ile), haşlanmış, fırınlanmış, ancak kabuksuz veya buharsız olarak kullanılır;
- 1 numaralı diyet tablosunda, kesirli ve küçük porsiyonlarda - günde altı defaya kadar - yemek çok önemlidir;
- Yatmadan bir saat önce ılık süt veya krema için;
- Et ve balık ürünlerini ana yemeklerden ayrı pişirin.
1 numaralı diyet tablosu tarafından izin verilen ürünlerin listesi şunları içerir:
- Az yağlı ve yumuşak dana eti, dana ve tavuk eti, balık - haşlanmış parça, dil veya ciğer, buharlı köfte, köfte, pirzola, sufle vb.
- şeklinde haşlanmış sebzeler - havuç, patates, pancar, karnabahar, balkabağı;
- Tahıllar (düşük viskoziteli veya püre haline getirilmiş), makarna - irmik, karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, şehriye ve makarna;
- Süt ürünleri - krema, süt, yoğurt, kefir, asitsiz süzme peynir püresi, lor yemekleri ve hafif peynir;
- buharlı omlet;
- Çorbalar - az yağlı sebze, tahıl ve süt ürünleri;
- Unlu mamuller - kuru bisküvi ve kurabiyeler, kuru buğday ekmeği, meyveli pişmiş turtalar, süzme peynir veya rendelenmiş et;
- İçecekler - su, kakao, zayıf çay, tatlı meyve suları, meyve içecekleri, jöle ve kompostolar;
- Meyveler - muz, şeftali, erik, kayısı, pişmiş elma gibi hafif tatlı çeşitler;
- Tatlılar - meyve veya meyve püresi, mus, jöle ve daha fazlası.
Diyetin izin verdiği listede yer almayan kızarmış, yağlı, zengin ve kabarık ürünler, tuzlu, ekşi, tütsülenmiş, baharatlı ve salamura yemekler, sert içecekler ve diğer yiyeceklere ilk sofrada katı bir diyet yasağı uygulanır.
Pevzner Tablo 1'e göre diyet: Haftanın menüsü
İlk masanın diyet yemekleri
- Sabah: sütlü çay, pirinç lapası, peynir;
- İkinci kahvaltı: çilek ile doldurulmuş pişmiş elma;
- Öğle yemeği: patates güveç, balık buğulama pirzola, armut kompostosu;
- Öğleden sonra atıştırması: püre haline getirilmiş komposto;
- akşam yemeği: süzme peynir - meyveli puding, buharlı omlet, kuşburnu suyu;
- Yatmadan önce: ılık süt.
- Sabah: ekşi krema ve rendelenmiş peynir, süt ile fırında pişmiş haşlanmış erişte;
- İkinci kahvaltı: havuç-şeftali püresi;
- Öğle yemeği: lahana çorbası - patates püresi, bir parça sığır eti, çilek suyu;
- Öğleden sonra atıştırması: çilekli jöle;
- Akşam yemeği: karabuğday çorbası, elmalı havuçlu rulo, şeftali suyu;
- Yatmadan önce: yumuşatılmış kuru kayısı kreması.
- Sabah: kuru erik ve ballı pirinç lapası, haşlanmış yumurta püresi, yoğurt;
- İkinci kahvaltı: elma ve şeftali püresi;
- Öğle yemeği: haşlanmış havuç-muz salatası, krakerli sebze çorbası, çay;
- Öğleden sonra atıştırması: süt, yumuşak marshmallow;
- Akşam yemeği: patates püresi - süt, süt soslu buğulanmış balık, kefir;
- Yatmadan önce: ballı ılık süt.
- Sabah: irmik pudingi, balkabağı lapası, süt;
- İkinci kahvaltı: elma-muz püresi;
- Öğle yemeği: elmalı buğulanmış tavuk fileto, süt çorbası pirinç, komposto;
- Öğleden sonra atıştırması: bir parça kavun püresi;
- Akşam yemeği: pancar - havuç rendelenmiş haşlanmış salata, patates püresi, kayısı suyu;
- Yatmadan önce: rendelenmiş şeftali kreması.
- sabah: lor peynirli kek, yulaf lapası, süt;
- İkinci kahvaltı: buğday krakerleri, papatya kaynatma;
- Öğle yemeği: karabuğday pirzola, ciğer ezmesi, yeşil çay;
- Öğleden sonra atıştırması: sütlü jöle;
- Akşam yemeği: havuç - peynir salatası, pirinç çorbası, kesilmiş süt;
- Yatmadan önce: süt.
- Sabah: müsli ile muzlu milkshake, buğulanmış havuçlu omlet;
- İkinci kahvaltı: meyve püresi ile süzme peynir;
- Öğle yemeği: haşlanmış tavuk, patates çorbası, havuç içeceği;
- Öğleden sonra atıştırması: elmalı jöle;
- akşam yemeği: yapışkan pirinç çorbası, kefirli meyve salatası, meyve suyu;
- Yatmadan önce: krem.
- Sabah: karabuğday, peynirli ekmek, bitki çayı;
- İkinci kahvaltı: haşlanmış sebzeli süzme peynir;
- Öğle yemeği: yulaf ezmesi çorbası, dana köfte, havuç içeceği;
- Öğleden sonra atıştırması: herhangi bir jöle, mannik;
- Akşam yemeği: rendelenmiş peynir ve süt soslu haşlanmış makarna, rendelenmiş et salatası, kesilmiş süt;
- Yatmadan önce: sütlü yeşil çay.
1 numaralı terapötik diyet tablosu için tarifler
İşte bazı yararlı ve lezzetli tarifler diyet yemekleri diyet menüsü 1 tablo için önerilir.
patates güveç
- Altı patatesi kaynatın, yumuşatın ve 100 ml az yağlı süt ve 15-20 gr ile bir karıştırıcıda çırpın. tereyağı.
- 200 gr. tavuk veya sığır eti kaynatın ve bir kıyma makinesinde atlayın.
- Daha sonra patates kütlesinin yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine kıymayı koyun ve kalan patates tabakasıyla örtün.
- 20 dakika pişirin.
muz köpüğü
- Birkaç muzu bir çay kaşığı limon suyuyla öğütün.
- 200 ml krema ve s.l. Şekeri çırpın ve muz kütlesine ekleyin.
- Ardından, bitmiş köpüğü kalıplara yayın.
Sonuçlar, kilo verenlerin ve doktorların 1 numaralı diyet tablosu hakkında yorumları
Tablo 1'deki terapötik diyetin kullanılmasının sonuçları, diyetin kullanılmasının ilk haftasında bağırsak ve mide hastalıklarının alevlenmesi sırasında ağrılı semptomlarda önemli bir rahatlamadır. Ek olarak, ilk tablonun bu terapötik diyeti, iyileşme sürecini mükemmel bir şekilde hızlandıracaktır.
Diyetin süresi, hastalığın derecesine göre ilgili hekim tarafından belirlenir. Tablo 1'deki diyetin dengeli ve besleyici bir diyetinin tolere edilmesi çok kolaydır ve vücudun tüm organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Hastalar arasında 1 sofralık diyetin incelemeleri, bu tekniğin ağrılı semptomlarla baş etmelerine gerçekten yardımcı olduğunu ve tedaviyi önemli ölçüde hızlandırdığını gösteriyor. Doktorlar, terapi sırasında sadece 1 sofralık bir diyete bağlı kalmayı değil, ondan bir süre sonra, özellikle de kronik form hastalık.
mutlu-kadınlar.com
Diyet 1 tablosu: haftanın menüsü, endikasyonlar ve kontrendikasyonlar
Herhangi bir hastalık, en azından tedavi ve iyileşme döneminde, ona karşı dikkatli bir tutum gerektirir. Sağlıklı beslenmenin önemi asla küçümsenmemelidir. Ne kadar harika haplar verilirse verilsin, tüm kurallara uyulmadan olumlu bir etki olmayacaktır.
Terapötik beslenme için tüm seçenekler diyetisyen Manuil Pevzner tarafından tanımlanmış ve sınıflandırılmıştır. 
1 numaralı tablo için endikasyonlar
Diyet 1 tablosu (menü) sadece bir doktor tarafından reçete edilir. Asitlik seviyesinde bir artışın eşlik ettiği mide ve duodenum (12PC) peptik ülseri olan hastalar için tasarlanmıştır.
Ülserin akut dönemini durdurduktan sonra veya hafif bir alevlenme ile kullanılır.
Amaç, hastalıklı midenin duvarları üzerindeki etkinin agresifliğini ve aşırı yüksek veya düşük sıcaklıkta, mekanik olarak potansiyel olarak zararlı, kimyasal olarak aktif 12 PK gıdayı azaltmaktır. Ek olarak, enflamatuar belirtileri durdurmalı, sekresyonu ve peristaltizmi optimize etmeli, ülserlerin hızlı bir şekilde skarlaşması için koşullar yaratmalıdır. Diyet 1 tablosuna (haftalık menü) dikkatle uyulmalıdır. O zaman net olumlu sonuçlar verecektir.
1 numaralı tablonun ana yönleri
Protein-yağ-karbonhidrat oranı karbonhidrat tüketimini azaltma yönünde değişir. Böylece besinin kalori içeriği de azalır. Protein seviyeleri değişmez.
1 sofra diyetinin özellikleri nelerdir? Haftanın menüsü doktor tarafından önceden planlanmalıdır. Mide mukozasının salgılanmasını ve tahrişini ve 12PK'yi artıran diyet ürünlerini mümkün olduğunca dışlamak gerekir. Her şey buharda pişirilir, kaynatılır, pişirilir, ancak kabuksuzdur. Mekanik hasarı önlemek için yiyeceğin silinmesi önerilir.
1 numaralı terapötik diyet aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- yaklaşık 3 bin kcal;
- 100 mg protein (%60 hayvan);
- 400 mg'dan fazla karbonhidrat;
- 100 gram yağ (%30 bitkisel);
- 10 grama kadar tuz;
- 1,5 litre su.
İlk kurslar için et suyu sebzeler üzerinde hazırlanır. Çorbalar tavsiye edilir. Sütte sıvı yemekler tahıllar, makarna, rendelenmiş sebzeler ile yapılabilir. Çorbaya az yağlı krema, yumurta sosu eklenmesine izin verilir. Okroshka, pancar çorbası, lahana çorbası yasaktır. Sebze suları hariç tüm zengin et suları hariçtir. 
Ne mümkün, ne değil?
Diyet, en yüksek ve birinci sınıf un, kuru bisküvi ve kurabiye hamurundan günlük hamur işleri yemenizi sağlar, ancak haftada 2 defaya kadar sıklıkta.
Süzme peynirli cheesecake, haşlanmış etli pişmiş turta, yumurta yemek kontrendike değildir. Ancak gevrek bir kabukla kızartılmaları imkansızdır. Kek ve puf, taze pişmiş ekmek kullanmak yasaktır.
Pişirilmiş veya buharda pişirilmiş yemeklere izin verilir. Sadece yağsız dana eti, kuzu eti, tavuk, hindi, dana eti kullanılır. Haşlanmış ciğer yiyebilirsiniz, dil. Balıklardan, parça veya pirzola halinde pişirilen az yağlı çeşitler kullanılır.
Konserve yiyecekler, tütsülenmiş etler, yağlı etler yiyeceklerden hariç tutulur. Kaz veya ördek tavsiye edilmez. Az yağlı krema, süt, laktik asit ürünleri yemeye izin verilir, ancak çok ekşi, az yağlı ekşi krema, asidik olmayan ve az yağlı süzme peynir yemesine izin verilir.
Yumurtalar yasak değil, sadece 3 adete kadar. Haşlanmışlar var ama dik değiller, buharda omlet yapabilirsiniz. Püre kıvamında pirinç, karabuğday, irmik, patates, havuç, karnabahar, pancara izin verilir. Erken kabak yiyebilirsin, balkabağı. Ayrıca yaklaşık 100 gram asidik olmayan domates tüketilmesine izin verilir.
Meyveler ve yemişler haşlanarak, ezilerek, fırınlanarak tüketilir. Bal, ekşi olmayan reçel yiyebilirsiniz. Düşük konsantrasyonda çay, kahve ve kakao, kuşburnu kaynatma, seyreltilmiş meyve sularına izin verilir.
Sadece rafine edilmiş bitkisel yağın yanı sıra tereyağı, ghee kullanabilirsiniz. Listelenmeyen ürünler önceden hariç tutulur. Diyet 1 masa ise alkol içmek kesinlikle kabul edilemez. Haftanın menüsü de baharatları içermez. 
Tablo 1a
Tablo 1'in iki alt tipi vardır: "a" ve "b".
- 1 grup. "Alt tip 1a" adı verilen bir diyet, gastritin yüksek veya kronik bir formu olan ülserin şiddetlenmesi için kullanılır. normal seviye asitlik, akut gastroduodenit, gastrit ile. Böyle bir tablo, sindirim sistemi ameliyatı sonrası iyileşme aşamasında yemek borusu ve mide yanıkları olan hastaların beslenmesiyle ilgilidir. Günde 1800 kcal'den fazla tüketemezsiniz. Karbonhidrat tüketimi yaklaşık 200 gramdır. Günlük tuz miktarı 6-8 grama düşürülür. Yemek sıklığı - günde 6-7 defaya kadar. Rendelenmiş, haşlanmış, buğulanmış yemekler. Bu alt türün bir özelliği, ekmeğin, tüm sebze ve meyvelerin tamamen dışlanmasıdır.
- Tablo 1b. Birinci tablonun bu alt tipi, ülserlerin alevlenmesi, akut veya kronik gastrit için kullanılır. Enerji değeri günde 2600 kcal'e ulaşır. Karbonhidratlar - yaklaşık 300 gr Tuz 8 gr'a kadar kalacaktır Günde öğün sayısı 5-6 defadır. Sıvı, rendelenmiş ve lapa haline getirilmiş, buharda pişirilmiş ürünlere izin verilir.
Yasaklar tablo 1a'ya benzer. Peynir, tüm süt ürünleri, şekerleme tatlıları, taze sebze ve meyveler olamaz. Gazlı içecekler, kakao, kahve hariçtir. Ekmekten sadece 100 gram yüksek kaliteli undan kraker alınmasına izin verilir. Püre kıvamında öğütülmüş haşlanmış pancar, patates, havuç yiyebilirsiniz. 
Tablo 1a ve 1b'nin ortak kullanımı
Bir ülserin alevlenmesiyle, aşağıdaki diyet tablosu sıklıkla kullanılır. Hastalığın 1-9. Günü diyet 1a uygulanır. 10'dan 14'e - 1b.
Ancak, kural olarak, hasta hemen haftanın menüsü hakkında öneriler alır. Mesele şu ki, bu sayılar görecelidir. Hastalığın seyrinin her belirli aşamasında belirli bir diyete ayrılan gün sayısı hasta için bireyseldir. Hastalığın ciddiyetine, eşlik eden patolojilerin varlığına, hastanın ne kadar çabuk iyileştiğine bağlıdır. Durum kötüleşirse, haftanın menüsü daha yumuşak kalır.
Durum gözle görülür şekilde iyileşirse, mevcut menüye daha geniş bir ürün listesi dahil edilecektir. Kendiniz için tıbbi beslenmeyi bağımsız olarak reçete etmemeli ve iptal etmemelisiniz. Bu diyete bağlı kalmakla ilgili değil, terapötik bir bakış açısıyla yemek yemekle ilgili. Böyle bir diyet, ilaç reçete etmekle eşdeğerdir. Bir doktor bir kez 1 tablodan oluşan bir diyet verdiyse, haftanın menüsü de onun tarafından boyanmalıdır.
fb.ru
Terapötik diyet. Tablo numarası 1
1 numaralı diyet (veya 1 numaralı tablo) - Sovyet diyetisyen Mikhail Pevzner'in gelişimi.
1 numaralı diyetin atanması için endikasyonlar ayrıca akut fazda ve remisyon aşamasında gastrittir.
1 numaralı diyet
Tablo No. 1, hasta iyileşme aşamasındaysa veya hafif bir peptik ülser alevlenmesi durumunda belirtilir. Bu diyet, mide sekresyonunun artması veya korunması ile kronik gastritin hafif bir alevlenmesi ve ayrıca iyileşme döneminde akut gastritte optimaldir.
1 numaralı diyete göre beslenme, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve sonuç olarak ülserleri iyileştirir ve mide fonksiyonlarını normalleştirir. Bu diyetin doğasında var olan sınırlamalara rağmen, hem kalori hem de insan vücudu için gerekli tüm besin maddeleri açısından iyi beslenmenin tüm gereksinimlerini karşılar.
Diyet Gereksinimleri #1
- Püre, buğulanmış veya haşlanmış yiyecekler yiyin.
- Ürünlerde kabuk oluşturmayan pişirme yöntemleri kullanın.
- Balık ve yumuşak etler tek parça olarak servis edilebilir.
- Tuz alımı sınırlandırılmalıdır.
- Çok sıcak ve soğuk yemeklerden kaçınılmalıdır.
- Yatmadan kısa bir süre önce bir bardak süt veya biraz krema içmelisiniz.
- Yiyecek kesirli olmalıdır. Öğünler günde 5-6 öğünden az olmamalıdır.
- 1 numaralı diyete göre yiyeceklerin enerji değeri günde yaklaşık 2800-3000 Kcal olmalıdır.
Ekmek ve unlu mamuller
En kaliteli ve birinci sınıf un kullanılarak yapılan, dün kurutulmuş veya fırınlanmış buğday ekmeği
Kuru bisküvi veya bisküvi
Elma, reçel, süzme peynir, haşlanmış et, balık ile yağsız hamurdan çörekler ve turtalar
Çorbalar
Sebze suyunda ezilmiş sebzelerden (patates, pancar, havuç, karnabahar)
İyi kaynatılmış tahıllar (irmik, pirinç) veya ezilmiş süt ürünleri
Püre sebzeli şehriye
Püre sebzeli kremalı süt çorbaları
Püre haline getirilmiş tatlı meyveler ile irmik çorbası-püresi
Önceden pişirilmiş etten çorbalar-püre
Kurutulmuş un kullanılarak püre çorbalar hazırlanır. İçlerini krema, tereyağı veya süt-yumurta karışımı ile doldurabilirsiniz.
Et yemekleri
1 numaralı diyet, deriden, tendonlardan, fasyadan arındırılmış yağsız et kullanan yemeklerin kullanılmasını sağlar:
Parça haşlanmış et (dana eti, tavşan, tavuk, balık)
Buharda pişirilmiş kıyma, balık veya kümes hayvanları yemekleri
Haşlanmış ciğer, dil
buğulanmış omlet
hububat
Süt veya su ile pişirilmiş irmik, pirinç, karabuğday, yulaf lapası yarı viskoz veya ezilmiş olmalıdır (karabuğday durumunda)
Sütlü tahıllardan buharda pirzola, puding ve sufle
Haşlanmış makarna
Haşlanmış veya buğulanmış, püre haline getirilmiş karnabahar, patates, pancar, havuç, ara sıra yeşil bezelye
Erken kabak ve kabak - ezilmemiş haşlanmış
Olgun domatesler - günde en fazla 100 gr
atıştırmalıklar
Haşlanmış et, balık veya kümes hayvanları ile buğulanmış veya haşlanmış sebzelerden yapılan salatalar
Ciğer ezmesi, haşlanmış sosis (diyet, süt ürünleri)
mersin balığı havyarı
Sebze suyu ile pişirilmiş deniz balığı
Bazen kıyma, fazla tuzu gidermek için suya batırılmış az yağlı ringa balığı
Tatlı
Pişmiş, püre haline getirilmiş, haşlanmış tatlı meyveler ve meyveler
Meyve ve meyve püresi, jöle, jöle
Tereyağlı krema, sütlü jöle, kartopu
Kabul edilebilir bal, şekerleme, şeker, hatmi
Baharatlar ve soslar
Hazırlanmasında unun pasifleştirilmediği beşamel sos (süt)
Meyve ve süt-meyve sosları
İnce kıyılmış dereotu, maydanoz kullanmak kabul edilebilir
Tarçın az miktarda kullanılır
İçecekler
Zayıf çay, dahil. süt veya krema ile
Kakao, sütlü hafif kahve
Tatlı meyve ve meyvelerden elde edilen meyve suları
Yemek pişirirken tuzsuz tereyağının yanı sıra en yüksek kalitede eritilmiş inek tereyağı kullanabilirsiniz.
Rafine bitkisel yağlar kullanılabilir.
Kaçınılması gereken yiyecekler:
- Çavdar ekmeği, herhangi bir taze ekmek, puf ve hamur işleri.
- Et suları, dahil. mantar, güçlü sebze suları, okroshka, lahana çorbası ve pancar çorbası.
- Yağlı veya sinirli et ve kümes hayvanları (ördek, kaz), mantarlar.
- Yağlı veya tuzlu balık.
- Yumurtalar kızartılır ve sert kaynatılır.
- Baklagiller ve bazı tahıllar (mısır, inci arpa, darı ve arpa).
- Sebzeler - turp, şalgam, şalgam, salatalık
- Yapraklı sebzeler - beyaz lahana, kuzukulağı, soğan, ıspanak.
- Konserve sebzeler, salamura ve salamura.
- Tütsülenmiş ürünler, konserve yiyecekler ve konserveler et, balık ve sebzelerin yanı sıra tuzlu ve baharatlı atıştırmalıklar.
- Hardal, yaban turpu ve süt hariç her türlü sos.
- Kvas, sert kahve, gazlı içecekler.
- İzin verilenler dışındaki yağlar.
- Ekşi veya olgunlaşmamış meyveler ve meyveler, dondurma, çikolata.
Diyet No.1a
Tablo No. 1a, peptik ülser ve kronik gastritin alevlenmesi sırasında reçete edilir. hiperasidite. Tablo No. 1a şunları içerir:
Buharlı sufle şeklinde haşlanmış yağsız yumuşak et veya balık
Buharlı omlet veya rafadan yumurta
Süt, krema, irmik, karabuğday veya pirinç unu bebek maması, süt çorbaları için
Tuzsuz tereyağı (günde 80 gr'a kadar), zeytin yağı yemeklerde
Süt ve tatlı meyve jölesi ve seyreltilmiş meyve suları, sütlü zayıf çay, şeker (günde en fazla 50 g).
Meyveler, meyveler, tatlılar: asidik olmayan meyve ve çilek çeşitlerinden jöle ve jöle, bal, şeker, tatlı meyve ve meyve suları, ilave şeker ile 1: 1 oranında suyla seyreltilmiş
Yağlar: Hazır yemeklere tereyağı ekleyin
İçecekler: yabani gül, papatya, buğday kepeği, yeşil çay kaynatma.
1a diyete bağlı kalarak, tuzu mümkün olduğunca sınırlandırmalı ve 1,5 litreden fazla serbest sıvı tüketmemelisiniz. Ek olarak, aşağıdaki vitaminlerin alımı gösterilmektedir: A, C, B grubu (B 1, B 2, PP).
1a diyetinin zorunlu koşulları, yatak istirahati ve günde 6 defa 2-3 saat sonra ılık sıvı veya yarı sıvı gıda alımıdır.
Ekmek ve unlu mamuller, sebze yemekleri ve garnitürler, atıştırmalıklar, soslar, baharatlar, et ve balık suları, mantar ve sert et suları, yağlı etler, tütsülenmiş etler, sosisler, konserveler, tuzlu balık, baharatlı ve tuzlu peynirler, yüksek oranda süt ürünleri asitlik , baklagiller, mısır, mantarlar, ekşi meyveler ve meyveler, çikolata, dondurma, sade kahve, güçlü çay, alkollü ve gazlı içecekler, kvas vb.
Yaklaşık bir günlük diyet menüsü No. 1a
İlk kahvaltı: rafadan yumurta (2 adet), süt - 200 ml (1 bardak).
İkinci kahvaltı: meyve jölesi - 180 ml, süt - 200 ml.
Öğle yemeği: sümüksü pirinç sütü çorbası - 400 ml, etli buharlı sufle - 110 gr, limonlu jöle - 125 gr.
Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu - 180 ml, süt - 200 ml.
Akşam yemeği: rafadan yumurta (1 adet), irmik sütlü yulaf lapası - 300 gr.
Geceleri: süt - 200 ml.
Bütün gün için: şeker - 50 gr.
Ek Bilgiler
Süt ve süt ürünleri antasit etkiye sahiptir. Pek çok insan tam yağlı süte karşı toleranssızdır (laktoz eksikliği). Bu gibi durumlarda bir günlük kefir ile değiştirilebilir.
Diyet No. 1b (daha stresli)
Tablo No. 1b, tablo No. 1a'dan 8-12 gün sonra peptik ülser ve kronik gastritin akut seyri sırasında reçete edilir.
Diyet, mide ve duodenumun peptik ülseri, artmış veya normal sekresyonlu akut ve kronik gastrit için endikedir. kronik gastroduodenit akut alevlenme döneminde. İltihabı azaltmak, ülseratif kusurların iyileşme süreçlerini iyileştirmek ve ayrıca midenin motor ve salgı fonksiyonlarını normalleştirmek için, gastrointestinal sistemin mukoza zarının mekanik, kimyasal ve termal tahrişinin belirli bir şekilde sınırlandırılması gözlenir. Kalori içeriğinde azalma, ancak besin değerini koruma.
Güçlü salgılama etkenleri olan ve mukoza zarının tahriş olmasına neden olan yiyecekler ve yemeklerin yanı sıra sindirilemeyen ve midede uzun süre kalan yiyecekler diyet dışı bırakılır.
Yiyecekler püre halinde hazırlanır, suda önceden kaynatılır veya buharda pişirilir. Yemekler sıvı veya lapa gibi bir kıvama sahiptir. Sofra tuzu ve karbonhidrat miktarı orta derecede sınırlıdır. Çok soğuk ve sıcak yemekler hariçtir.
Günlük gıda bileşimi: proteinler - 100 gr, yağlar - 100 gr (25 gr'ı sebzedir), karbonhidratlar - 300 gr Enerji yoğunluğu - 2500-2800 kcal. Serbest sıvı miktarı - günde 1,5-2 litre, sofra tuzu - 8-10 gr Günlük diyetin ağırlığı - 2,5-3 kg.
Yiyecekler yalnızca ısı şeklinde tüketilmelidir: sıcak yemekler - 56 ila 62 ° C, soğuk - 15 ° C'den düşük değil. Yiyecekler küçük porsiyonlarda alınır: kesirli olarak, her 3-4 saatte bir günde 5-6 kez.
Tablo No. 1b, tablo No. 1a'daki tüm yemekleri içerir. Ayrıca, ek olarak izin verilir:
Köfte, quenelles ve püresi haşlanmış et, balık veya kümes hayvanları
Sütlü püre çorbalar
sebze püresi
100 g'a kadar kuru bisküvi ve kraker.
Tuz alımı - günde en fazla 8 g, ayrıca A, C, B grubu vitaminleri reçete edilir Yarım yatak modu. Yarı sıvı veya püre gıda alma sıklığı 2-3 saatte bir günde 6 defadır.
Diyet No. 1b ile, diyet No. 1a'da yer alan yiyecek ve yemeklere ek olarak, diyet en yüksek kalitede (75 - 100 g) beyaz ekmek krakerleri, pirzola, köfte şeklinde et ve balık içerir. köfte Saflaştırılmış süt lapaları daha sık kullanılır. Çorbalar sümüksü değil, ezilmiş - tahıl ve süt ürünleri.
Hariç tutulan yiyecek ve yemeklerin listesi
Sebze yemekleri ve yan yemekler, atıştırmalıklar, soslar, baharatlar, et ve balık suları, mantar ve sert et suları, yağlı etler, tütsülenmiş etler, sosisler, konserveler, tuzlu balıklar, baharatlı ve tuzlu peynirler, asitliği yüksek süt ürünleri, baklagiller, mısır , mantarlar, ekşi meyveler ve meyveler, çikolata, dondurma, sade kahve, sert çay, alkollü ve gazlı içecekler, kvas vb.
Yaklaşık bir günlük diyet menüsü No. 1b
İlk kahvaltı: süt soslu buğulanmış balık köfte - 110 gr, pirinç püresi süt lapası - 200 gr, süt - 200 ml.
İkinci kahvaltı: meyve veya meyve jölesi - 180 ml.
Öğle yemeği: karabuğday sütü püresi çorbası - 400 ml, buğulanmış etli köfte - 110 gr, meyve veya meyve jölesi - 125 gr.
Atıştırmalık: ballı kuşburnu suyu - 180 ml, kraker (günlük ekmek normundan).
Akşam yemeği: bitkisel yağlı et pirzola - 115 gr, meyve jölesi - 180 ml.
Geceleri: süt - 200 ml.
Bütün gün için: beyaz kraker - 100 gr, şeker - 25 gr, tereyağı - 20 gr.
Ek Bilgiler
Bu diyet 8-12 gün boyunca reçete edilir, bundan sonra hasta 1 numaralı diyete aktarılmalıdır.
Not: Midede kalış süresi Çeşitli türler yemek: 1-2 saat - 200 ml su, et suyu, kakao, çay, rafadan yumurta; 2-3 saat - 200 ml süt, haşlanmış balık, çırpılmış yumurta, kompostolar, jöle, kuru bisküvi, beyaz ekmek; 3-4 saat - haşlanmış sebzeler (havuç, patates vb.), haşlanmış et (tavuk, sığır eti, dana eti), siyah ekmek, elma; 4-5 saat - kızarmış et, ringa balığı, bezelye ve mercimek püresi, haşlanmış fasulye.
1 numaralı diyet (sildi). Örnek menü.
Diyet mekanik olarak 1b numaralı diyete göre daha az koruyucudur. Mide ve duodenumun peptik ülseri, artmış ve normal kronik gastrit için endikedir. salgı fonksiyonu alevlenmenin hafifleme evresinde, nekahet evresindeki akut gastrit.
Bu diyetin amacı, fizyolojik besin değerini korurken gastrointestinal sistemin orta düzeyde mekanik, termal ve kimyasal olarak korunmasının yanı sıra iltihaplanmayı azaltmak, ülseratif süreçlerin rejenerasyonunu iyileştirmek ve midenin motor salgılama fonksiyonunu normalleştirmektir.
Mide salgısını uyarmanın yanı sıra kimyasal ve termal olarak tahriş edici ürünler hariçtir. Mukoza zarını mekanik olarak tahriş eden yemekler sınırlıdır. Yiyecekler, ön kaynatma veya buharlamadan sonra çoğunlukla püre ve lapa şeklinde tüketilir. Kaba kabuksuz fırınlanmış yemeklere, parça halinde pişirilmiş balıklara ve iri olmayan etlere izin verilir. Tuz orta derecede sınırlıdır.
Günlük gıda bileşimi: proteinler - 100-120 gr, yağlar - 100-120 gr (üçte biri bitkiseldir), karbonhidratlar - 400-450 gr Kalori içeriği - 3000-3200 kcal. Serbest sıvı miktarı - günde 1,5 litre, sofra tuzu - 12 gr Günlük diyetin ağırlığı - 3 kg.
Yiyecekler yalnızca ısı şeklinde tüketilmelidir: sıcak yemekler - 56 ila 62 ° C, soğuk - 15 ° C'den düşük değil. Yiyecekler kesirli olarak küçük porsiyonlarda alınır: 3-4 saatte bir günde 5-6 kez.
Ekmek ve unlu mamuller: dünkü buğday ekmeği, kuru bisküviler, az miktarda yağsız çörekler veya elma ile doldurulmuş fırında turtalar, reçel, haşlanmış et ve yumurta, kuru pandispanya.
Çorbalar: süt, tahıllar (iyi haşlanmış tahıllardan), sebze püresi ilavesiyle süt püresi çorbaları (lahana hariç); erişte ile süt ürünleri; tereyağı veya rafine bitkisel yağ, krema, yumurta-süt karışımı ile tatlandırılmış sebze püresi (havuç, patates, pancar); haşlanmış etten (sığır eti, tavuk) çorba püresi; irmik vb. ile tatlı meyvelerden (püre halinde) çorba püresi
Et ve balık yemekleri: az yağlı ve kaba etler ve fasyası, derisi ve tendonları olmayan balıklar (sığır eti, dana eti, az yağlı kuzu eti, kırpılmış domuz eti, tavuk, tavşan, turna levreği, morina balığı, levrek); haşlanmış karaciğer ve dil; buharlı pirzola, köfte, çılgın, köfte, etli ve balıklı sufle; kaba et çeşitleri, küçük bir parça balık ve kümes hayvanları.
Tahıllardan, makarnadan elde edilen yemekler ve garnitürler: süt püresi püresi (darı ve mısır hariç), haşlanmış erişte, ezilmiş buharlı pudingler.
Süt, süt ürünleri ve bunlardan yapılan yemekler: tam yağlı süt, asidik olmayan kefir, yoğurtlar, asidofil, krema, yemeklerde mayasız ve taze fabrika yapımı süzme peynir (sufle, güveç, pudingler, pişmiş cheesecake'ler, tembel köfte), asidik olmayan ekşi krema, baharatsız peynirler, kalsine süzme peynir.
Yumurta yemekleri: rafadan yumurta (günde 2-3), buharlı omlet.
Sebzelerden yemekler ve garnitürler: patates, pancar, havuç, balkabağı, kabak, olgun asidik olmayan domates - patates püresi veya kabuksuz buharlı puding şeklinde.
Meyveler, meyveler, tatlılar: olgun, haşlanmış, ezilmiş veya fırınlanmış tatlı çeşitlerin meyveleri ve meyveleri; tatlı meyve suları (çilek, ahududu) 1: 1 oranında su ile seyreltilir; bal, tatlı çilek ve meyve çeşitlerinden reçel, reçel, hatmi, jöle, mus, marmelat ve aromatik esanslar içermeyen şekerlemeler.
İçecekler: sütlü veya kremalı zayıf çay, çiğ sebze (havuç, pancar) suları, sütlü zayıf kahve veya kakao, kuşburnu, papatya ve buğday kepeği kaynatma.
Atıştırmalıklar: haşlanmış et, balık, sebze, ciğer ezmesi, sebze suyunda jöleli balık, yağsız tuzsuz jambon, doktor, süt, diyet sosislerinden salatalar.
Soslar ve baharatlar: süt sosu (beşamel), meyve sosları, dereotu, az miktarda maydanoz yaprağı.
Hariç tutulan yiyecek ve yemeklerin listesi
Siyah ve taze ekmek, milföy ürünleri, et ve balık suları, mantar ve sert et suları, lahana çorbası, okroshka, sinirli ve yağlı etler ve kümes hayvanları, tuzlanmış balık, tüm tütsülenmiş etler, baharatlar, konserve yiyecekler, yüksek asitli süt ürünleri, tuzlanmış ve baharatlı peynirler, sahanda ve haşlanmış yumurta, mısır ve darı gevrekleri, baklagiller, salamura ve salamura sebze ve mantarlar, beyaz lahana, turp, isveç, soğan, ıspanak, salatalık, kuzukulağı, tüm baharatlı ve tuzlu atıştırmalıklar ve soslar, ekşi meyveler ve meyveler, bütün kuru meyveler, çikolata, dondurma, gazlı ve alkollü içecekler, sade kahve, güçlü çay, kvas.
örnek menü
1 kahvaltı. Rafadan yumurta, sütte püreli pirinç lapası, sütle seyreltilmiş çay.
2 kahvaltı. Eklenmiş şeker ile pişmiş elma.
Akşam yemeği. Süt püresi çorbası, buharda pişirilmiş et ve havuç püresi, meyveli mus.
beş çayı. Kraker ve kuşburnu suyu.
Akşam yemeği. Süt sosunda pişmiş haşlanmış balık, patates püresi, sütlü zayıf çay.
Yatmadan önce süt iç.
1 numaralı diyet (giyilmemiş). Örnek menü.
1 kahvaltı. Rafadan yumurta, karabuğday lapası (ufalanan), sütlü çay.
2 kahvaltı. Asidik olmayan taze süzme peynir, kuşburnu suyu.
Akşam yemeği. Patatesli sebze çorbası, beşamel soslu haşlanmış et, haşlanmış havuç, kuru meyve kompostosu.
beş çayı. Kraker ve buğday kepeği kaynatma.
Akşam yemeği. Süt soslu haşlanmış balık, havuç ve elmalı rulo, sütlü çay.
Yatmadan önce süt iç.
u-lekar.ru
Terapötik diyet "Tablo 1": mide ülseri için beslenme özellikleri
Terapötik diyet "Tablo 1", sözde koruyucu diyetler kategorisine aittir. Genellikle mide ve duodenumun peptik ülserlerinden muzdarip kişiler için reçete edilir. Diyet, hem bu hastalıkların alevlenmesi sırasında hem de iyileşme döneminde gözle görülür bir rahatlama sağlar. Bazı durumlarda, bu diyet kronik gastritin alevlenmesi için de reçete edilir.- Terapötik beslenme planı "Tablo 1", doktorlar tarafından peptik ülserli hastalara reçete edilir. Ama terapötik bir diyette yemek pişirmeyi ve gastronomik yaratıcılığı unutmanız gerektiğini kim söyledi? Sağlık için lezzetli ve çeşitli pişirin!
Diyet Özellikleri
Belirteçler: ülser iyileşme döneminde mide ve duodenumun yanı sıra gastrit;
Süre: doktor reçetesi ile;
özellikler: tüketilen yiyecek miktarında ılımlılık; mide salgısının artmasına neden olan ürünlerin kısıtlanması; püre haline getirilmiş, haşlanmış yiyecekler ve buharda pişirilmiş yemekler tercih edilir;
Enerji değeri: 2300-2600 kK;
Günlük sıvı hacmi: 1,5 l;
En İyi Pişirme Türü: buğulanmış veya haşlanmış;
Güç frekansı: yemek, günde 5-6 kez kesirli olmalıdır;
Et, kümes hayvanları, balık. Et ve balık yemeklerinden az yağlı ve yumuşak dokulu çeşitlere izin verilir. Başka bir deyişle et, tendonlar ve deri olmadan yumuşak olmalıdır. Yemeğin ideal şekli buharlı köfte, çılgın ve kıymalı pirzoladır.
Yumurtalar. Sahanda yumurta hariç, herhangi bir biçimde günde en fazla iki parça. Hepsinden iyisi - sütlü hafif buharlı omlet.
Ekmek ve un.Şunları yapabilirsiniz: birinci sınıf undan yapılan dünkü buğday ekmeğinin yanı sıra kraker ve bisküviler. Yenmeyen hamur işleri ve kurabiyelere de izin verilir. En katı yasak Çavdar ekmeği ve taze hamur işleri ve milföy ürünleri için ekmek ruloları.
Süt Ürünleri."Tablo 1" diyetinin bir parçası olarak, tam yağlı ve yoğunlaştırılmış sütün yanı sıra krema, az yağlı süzme peynir, ekşi krema ve az yağlı fermente süt ürünlerinin çoğunu tüketebilirsiniz. Peynire son derece dikkatli davranılmalıdır - diyete haftada bir defadan fazla olmamak üzere yalnızca baharatsız az yağlı peynire (rendelenmiş veya işlenmiş) izin verilir.
Sebzeler. Teorik olarak, herhangi bir sebzeyi yiyebilirsiniz, ancak bunların tüketilme şeklini doğru bir şekilde işlemek önemlidir. "Tablo 1" diyetinde mide duvarlarını ülserle "yaralanmış" olabildiğince hassas bir şekilde tedavi etmek önemli olduğundan, lif açısından zengin sebzeler kaynatılmalı ve yumuşak pürelere, hafif kremalı çorbalara vb. dönüştürülmelidir.
Hububat.İzin verilen: irmik, yulaf ezmesi ve karabuğdayın yanı sıra yapışkan pirinç. Yabani ve kahverengi pirinç yasaklanmıştır. Makarna kullanabilirsiniz, ancak orta büyüklükte, ideal olarak en küçük erişte şeklinde olmalıdırlar.
Meyveler ve tatlılar."Tablo 1" diyeti, şeftali, kayısı, muz, erik vb. gibi olgun, yumuşak, tatlı meyvelerin kullanımını teşvik eder. Ayrıca her türlü meyve ve meyveleri püre haline getirilmiş, haşlanmış ve pişmiş halde, ayrıca sufle, jöle, mus vb. Tatlılardan marshmallow, marshmallow, "kuş sütü", "tiramisu" gibi tatlılara izin verilir. Yasak altında - çikolata, ekşi meyveler ve meyveler, dondurma.
İçecekler.Şunları yapabilirsiniz: tatlı meyve ve meyvelerden temiz su, zayıf çay, kakao, meyve suları, kompostolar ve meyve içecekleri. Yapamazsınız: tatlı soda, kvas, ekşi içecekler, kahve, alkol.
Ek kısıtlamalar."Tablo 1" terapötik diyetinin temel ilkesini anlamak önemlidir - diyette mide ve duodenumun hasarlı duvarlarını kimyasal, mekanik veya termal olarak tahriş etmeyen yiyecek ve yemeklere izin verilir. Bu, mideye giren her şeyin nötr bir sıcaklıkta olması, yumuşak (ideal olarak püre) kıvamında olması ve baharatlı, yağlı, ekşi, füme olmaması gerektiği anlamına gelir. Örneğin: havuçlu beyaz lahana salatası kesinlikle imkansızdır, ancak haşlanmış lahana"Bavyeraca" - yapabilirsiniz. Tahıllardan darı, arpa kabuğu çıkarılmış tane, kinoa, mısır kabuğu çıkarılmış tane yasaktır. Baklagiller de yasaklanmıştır (büyük beyaz fasulye hariç). Diyet, yarı mamul ürünler ve konserve yiyecekler, turşular ve turşular içermemelidir.
Günün örnek menüsü
"Tablo 1" diyetinde yemek, kesirli olmalıdır - günde 5-6 kez. Gün için yaklaşık bir menü şöyle görünebilir:
- kahvaltı: iki yumurta ve sütten omlet, ballı veya reçelli süzme peynir, çay;
- İkinci kahvaltı: meyve salatası;
- Öğle yemeği: yapışkan pirinç çorbası, balık kekleri sebze püresi, tatlı jöle ile;
- Öğleden sonra atıştırması: marshmallowlu bir fincan kakao;
- Akşam yemeği: Köfte ile haşlanmış erişte, kuru erik ile haşlanmış ve ince rendelenmiş pancar salatası, çay;
- yatmadan 3 saat önce: bir bardak az yağlı kefir, elma püresi;
"Tablo 1" diyeti için faydalı tarifler Diyetinizi çeşitlendirmeye yardımcı olun:
yapışkan pirinç çorbası
İçindekiler: 50 gr pirinç, 1 Yumurta, bir bardak az yağlı süt, 15 gr tereyağı, su.
Pişirme metodu:
- 1 Pirinci tamamen pişene kadar pişirin ve ince bir süzgeçten geçirin.
- 2 Yapışkan pirinç suyuna 3 yemek kaşığı ekleyin. l. haşlanmış pirinç ve yavaş ateşe koyun.
- 3 Süt ve yumurtayı karıştırıp bu karışımı et suyuna ekleyin. 1-2 dakika sonra ocaktan alın.
- 4 İstenirse bitmiş yemeğe biraz rendelenmiş haşlanmış havuç ve ince kıyılmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce çorbayı bir parça tereyağı ile baharatlayın.
Et suyunda haşlanmış dana köfte
İçindekiler: 300 gr kaburgasız dana eti, yarım kuru soğan, 1 yumurta, 2-3 dilim beyaz buğday ekmeği, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, bir tutam tuz.
Pişirme metodu:
- 1 Sığır etini küçük parçalar halinde kesin.
- 2 Bir soğanı ikiye bölün ve tereyağında kızarana kadar soteleyin.
- 3 Ekmek dilimlerini süte batırın, sıkın ve ekşi krema ile karıştırın.
- 4 Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. İsterseniz kıymaya tuz ekleyin - bir tutam ot. Kıymadan yoğun bir "sosis" yuvarlayın, beyaz pamuklu bir beze sarın, kenarlarından bir iplik geçirin.
- 5 Kaynayan tuzlu suya batırın ve 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce sosisleri "açın", parçalara ayırın ve et suyuyla kaplara daldırın. İstenirse et suyuna haşlanmış sebze ve otlar ekleyebilirsiniz.
Bir tencerede pişmiş kabak ve peynirli kabak
İçindekiler: 400-500 gr kabak, yarım kabak, 100 gr kuru fasulye, 200 gr peynir, 2 yemek kaşığı. tereyağı.
Pişirme metodu:
- 1 Beyaz fasulyeleri yumuşayana kadar önceden pişirin.
- 2 Kabak ve kabağı soyun, küçük küpler halinde kesin. Peyniri de kesin.
- 3 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından 180 dereceye düşürün.
- 4 Kabak, kabak, haşlanmış fasulye ve peynir parçalarını bir tencereye koyun.
- 5 Tereyağı parçalarını üstüne koyun.
- 6 Tencereyi folyo ile örtün ve fırına koyun. Yaklaşık 25-30 dakika kaynatın. Ardından fırını kapatın ve yemeği yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. İstenirse servis yapmadan önce yemeğe bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.
İlgili Makaleler
Modern klinik gastroenteroloji ve dietolojinin kurucusu olan ünlü ve ünlü Sovyet terapist M. I. Pevzner (1872 - 1952), insan vücudunda meydana gelen patolojik süreçlere odaklanan bir beslenme sistemi (hastalık grupları için 15 tıbbi diyet) geliştirdi.
Diyetlerin her biri, 1'den 15'e kadar atanan bir numara ile "tablo" adına sahiptir ve farklı patolojileri olan hastalar için diyetin bireyselliğini sağlar.
Kesin olarak modern araştırmalar, rejim ve diyet ile tüm hastalıkların seyri arasında doğrudan bir ilişki olduğunu iddia etmemizi sağlar. Her diyet tarafından önerilen diyete uygunluk, gastrointestinal sistem, boşaltım, kardiyovasküler ve diğer sistem hastalıklarından kurtulmanın temelidir. insan vücudu. Ardından, “1 sofra” diyetinin özelliklerini ve ayrıntılı beslenme menüsünü, bu bağlamda neleri yiyip neleri yiyemeyeceğinizi ele alacağız.
Tıbbi diyet hakkında "1 tablo"
tutumlu terapötik diyet"1 numaralı tablo" geleneksel olarak, çökme / yok olma aşamasında (saldırıdan altı aydan bir yıla kadar gösterilir) mide ülseri ve duodenum ülseri teşhisi konan hastalar için reçete edilir.
Bazı klinik durumlarda, ilgili gastroenterolog ve / veya beslenme uzmanı, mide suyunun artan salgılanmasıyla kronik gastritin alevlenmesi sırasında bile bu diyete uyumu reçete eder. Enfeksiyöz nitelikteki gastrointestinal sistem hastalıkları (ishal yoksa) ve ayrıca diyafragmatik gıda açıklığının fıtığı için tablo No. 1'in kullanılması tavsiye edilir.
Tıbbi diyet "Tablo No. 1" tarafından sağlanan terapötik diyetin ardından, duodenumun hasarlı duvarları üzerindeki tahriş edici etkiyi azaltmayı amaçladığından, hem alevlenme sırasında hem de remisyon / iyileşme dönemlerinde mide patolojilerinde önemli bir rahatlama sağlar ve karın.
Diyet, devam eden süreçlere bağlı olarak tablo No. 1a ve tablo No. 1b'ye ayrılmıştır. Mide ülseri için diyet tablosu 1 klasik benzer
gastrit için diyet ve 1a ve 1b numaralı diyetlerin sıralı geçişinden sonra reçete edilir.
Temel Kurallar
Menü, gastrointestinal sistem üzerindeki mekanik, kimyasal ve termal stresin azaltılmasını sağlar. Bu diyet, rejenerasyon süreçlerinin aktivasyonuna ve mevcut ülserlerin ve erozyonların iyileşmesine, akut enflamatuar süreçlerin azaltılmasına ve midenin salgı-motor fonksiyonunun normalleşmesine katkıda bulunur.
"Tablo 1" diyetinin temel ilkeleri:
- tıbbi diyete uyma süresi doktor tarafından belirlenir (6-12 aydan fazla);
- porsiyon boyutları orta düzeydedir;
- kesirli öğünler (günde beş-altı-yedi kez);
- servis edilen yemeklerin sıcaklığı nötrdür (hem buz hem de sıcak yemek kabul edilemez);
- safra kesesi salgısını aktive eden ürünler. meyve suyu, diyette sınırlıdır;
- 2300 ila 2800 kcal günlük menü kalorisi;
- su içme rejimi - 1,6 l / gün;
- ürünlerin mutfak ve ısıl işlemi - kullanımdan önce kaynatma, buharda pişirme, silme, aşağıda belirtilen yemeklerden bazıları pişmiş formda kabul edilebilir.
Yemesine izin verilen yiyecekler:
Proteinli yiyecekler: yağsız diyet eti (tavşan, hindi, tavuk, dana eti), balık, karaciğer, püre şeklinde dil, kıyma yemekleri, buharlı isteka topları, yumurta (günde en fazla 2 parça).
Karbonhidratlı yiyecek: sebzeler (köklü bitkiler - patates, pancar, havuç ve ayrıca karnabahar, brokoli, kabak, kabak) haşlanmış veya buharda pişirilmiş (patates püresi, puding, sufle), yumuşak meyveler (pişmiş elma, erik, olgun sulu armut, kayısı, şeftali, muz), tahıllar ( hububat, irmik, pirinç, karabuğday), erişte / erişte / makarna, kuru beyaz ekmek, kraker, bisküvili kurabiye.
Yağlı yiyecekler: tuzsuz tereyağı, bitkisel yağlar (sadece hazır yemeklere ekleyin, ürünlerin termal ve mutfak işlemleri sürecinde kullanmayın).
Süt Ürünleri: toz ve tam yağlı süt, yoğunlaştırılmış süt, az yağlı, asidik olmayan süzme peynir püresi, asidofil, kesilmiş süt, kefir, doğal yoğurt, krema, yumuşak peynir.
Tatlı lezzetler olarak, yumuşak ve tatlı çilek ve meyve çeşitleri kullanılarak patates püresi, mus, jöle, komposto, jelatin yemeklerin hazırlanması, ayrıca fırınlanmış meyveler, şeker, marshmallow, marshmallow, marmelat, reçel, bal eklenmesi önerilir. Menü.
İçecekler: izin verilen meyve suları - sebzeler, tatlı meyveler ve meyveler, kuşburnu kaynatma ve infüzyon, yeşil çay, bitkisel içecekler.
Diyet tablosu 1 ile ne yenmemeli:
- tüm et suları / kaynatma;
- yağlı balık, havyar ve et;
- mantarlar;
- tahıllar (darı, arpa, buğday, arpa);
- margarin;
- tüm konserve, tuzlu, yağlı, ekşi, salamura, tütsülenmiş ve ayrıca kızartılarak pişirilmiş yiyecekler;
- hamur işi ve milföy yemekleri (köfte, turta vb.);
- siyah/çavdar/taze pişmiş ekmek;
- kakao çekirdekleri, dondurma;
- ovuşturulmamış taze meyveler;
- sebzeler (turpgiller, özellikle beyaz lahana, turp, turp, şalgam ve ekşi yeşillikler - kuzukulağı, ıspanak, tüm soğan kökleri ve salatalıklar);
- enerji ve gazlı içecekler (ev yapımı dahil maden suyu, limonata, kvas);
- alkol;
- kahve ve siyah çay;
- mayonez, ketçap ve diğer tüm soslar (tek istisna süt veya krema sosudur);
- onaylanan listede yer almayan diğer ürünler.
Diyet 1a ve 1b'nin özellikleri
Diyet tıbbi tablosu No. 1a, peptik ülserin kriz aşamasının ilk iki haftasında, akut gastrit atağı, gastritin alevlenmesi (midede salgılanan meyve suyunun nötr ve artan asitliği), gastroduodenit ile uygulanır.
Diyet ayrıca çeşitli etiyolojilerin özofagus yanıkları için ve örneğin ülser perforasyonu gibi mide operasyonlarından bir hafta sonra reçete edilir.
Diyetin enerji değeri yaklaşık 1850 kcal'dir. Tüm yemekler günde 6-7 kez haşlanmış veya buharda pişirilmiş ürünlerden sıvı veya püre kıvamında servis edilir.
Diyet tıbbi tablosu No. 1b, tablo No. 1a'ya göre iki haftalık beslenmeden sonra uygulanır. Endikasyonlar - peptik ülser, gastrit, yüksek asitli gastritin alevlenmesi. Enerji değeri 2600 kcal'e yükselir, beslenme sıklığı günde 5-6 defaya düşer.
Ayrıca doktor reçetesine göre 1. sofra (temel) diyete geçiş yapılır. İzin verilen ve kabul edilmeyen yiyecekler her iki diyet türü için aynıdır ve Tablo No. 1'deki genel ilkelere karşılık gelir.
Örnek diyet menüsü tablo numarası 1 (tablo)
Bir hastaya 1 diyet tablosu verildiğinde, önerilen ve kontrendike ürünler, pişirme yöntemleri ve yukarıdaki temel ilkeler dikkate alınarak haftalık menü derlenir.
Tabloda bir gün için bir menü örneği (tablo 1)
| seçenek 1 | |
| Kahvaltı | süt veya suda 1-2 yumurtadan buharlı omlet, ballı tatlandırılmış süzme peynir, yeşil çay |
| Atıştırmalık | kayısı-şeftali püresi |
| Akşam yemeği | klasik sebze püresi çorbası (patates + havuç + pırasa + karnabahar + tuz + krema + otlar), pirinç püresi ile buğulanmış balık köftesi, kuru meyve kompostosu (armut + kuru erik) |
| beş çayı | bal ve çilek ile doldurulmuş pişmiş elma |
| Akşam yemeği | çilek ve yulaf gevreği ile süt çorbası, kesilmiş süt ile havuç-elma rulo |
| Gece için | bir bardak kaynamış tam yağlı süt |
| seçenek 2 | |
| Kahvaltı | kuru erik ile sütte pirinç lapası (bir çay kaşığı tereyağı ekleyin), yumuşak haşlanmış yumurta püresi, kefir |
| Atıştırmalık | muz köpüğü |
| Akşam yemeği | soslu haşlanmış havuç ve pancar salatası ayçiçek yağı, yulaf ezmeli veya irmikli patates çorbası, buğulanmış tavuk fileto, komposto |
| beş çayı | kuru üzümlü süzme peynirli güveç |
| Akşam yemeği | karnabahar püresi, kefir ile haşlanmış balık |
| Gece için | bir bardak kesilmiş süt |
Doktorlar uyarıyor - İlaç tedavisi Diyet olmadan gastrointestinal sistem patolojileri etkisizdir. 1 numaralı tablodaki hastaların incelemelerine göre, bu beslenme sistemi, özellikle uzun bir süre - bir yıldan fazla - bir diyeti takip ederken ağrılı belirti ve bulgularla baş etmeye yardımcı olur. Sağlıklı olmak!
