Jak získat aminokyselinu z kyseliny. Částečně esenciální aminokyseliny. Negativní účinky aminokyselin

Aminokyseliny jsou pro sportovce velmi důležité látky. To je způsobeno přinejmenším tím, že všechny bílkoviny se skládají z aminokyselin. Seznamte se s typy a aplikacemi aminokyseliny v kulturistice.

Sloučeniny aminokyselin se nazývají organické látky, které zahrnují karboxylové skupiny a aminoskupiny. Aminokyseliny jsou stavebními kameny všech proteinových sloučenin v lidském těle. Jsou schopny nejen urychlit růst svalové hmoty, ale mají také silný vliv na různé procesy probíhající v těle.

Druhy aminokyselin

Přestože všechny aminokyselinové sloučeniny mají podobné chemické vzorce, liší se svými vlastnostmi. Podle těchto znaků jsou klasifikovány. Vědecká klasifikace se však od sportovní klasifikace liší a dnes bude řeč o aminokyselinách v kulturistice. Proto nás zajímá následující klasifikace aminokyselinové sloučeniny:

• Zaměnitelné;
• Nenahraditelný;
• Částečně vyměnitelné.

Nyní si o nich povíme trochu podrobněji.

Neesenciální aminokyseliny

Některé aminokyselinové sloučeniny si tělo dokáže syntetizovat samo. K tomu se používají vitamíny, minerály, enzymy. Tyto aminokyselinové sloučeniny se nazývají neesenciální. Patří sem: arginin, prolin, kyselina asparagová, tyrosin, glutamin atd.

Částečně esenciální aminokyseliny

Když je tělo vystaveno silné psychické nebo fyzické zátěži, potřeba aminokyselinových sloučenin se výrazně zvyšuje, ale rychlost jejich syntézy v nejlepší případ zůstává nezměněn nebo dokonce klesá. V tomto případě se místo některých začnou vyrábět jiné s podobnými vlastnostmi. Říká se jim částečně nahraditelné a patří do této skupiny glutamin, histidin a arginin.

Sloučeniny esenciálních aminokyselin se nazývají látky, které si tělo nedokáže vyrobit samo a přicházejí pouze s jídlem. Z tohoto důvodu jsou esenciální aminokyseliny zpravidla v neustálém deficitu. Do této skupiny látek patří dostatek velký počet látky, například valin, isoleucin, methionin, leucin atd.

Aminokyseliny v potravinách a sportovní výživě

Všichni kulturisté jsou si dobře vědomi role proteinových sloučenin při nabírání svalové hmoty. Víme také o potravinách, které jsou na tuto živinu nejbohatší: mléčné výrobky, maso, luštěniny a ryby. Může se zdát, že stačí tyto potraviny jíst denně a tělo bude zásobeno bílkovinnými sloučeninami.

Důležité je ale pamatovat na to, že bílkoviny se od sebe liší, a i když je dodržen potřebný výživový program, nelze s jistotou říci, že tělo dostalo všechny živiny, které potřebuje.

Proteinové sloučeniny se liší složením nebo jednodušeji sloučeninami aminokyselin. Lidské tělo používá 20 esenciálních aminokyselin a osm z nich je nepostradatelných a mohou pocházet pouze zvenčí. Všechny bílkoviny, které se dostanou do těla, se rozloží na aminokyselinové sloučeniny a z nich se pak vytvoří ty bílkoviny, které jsou v danou chvíli potřeba. Je třeba mít na paměti, že protein nemůže být syntetizován, pokud chybí alespoň jedna aminokyselina.

Aminokyseliny v potravinách

Pro sportovce jsou nejcennější sloučeniny esenciálních aminokyselin obsažené v produktech. Jak jsme si řekli výše, tělo je nevyrábí a z tohoto důvodu nejčastěji pociťujeme jejich nedostatek. Naopak nejoblíbenějšími z této skupiny aminokyselin jsou methionin, tryptofan a lysin.

Luštěniny obsahují velké množství aminokyselinových sloučenin, včetně výše uvedených. Dalším cenným produktem je kuřecí prso, protože obsahuje BCAA, tryptofan, lysin, histidin a fenylalanin.

Každý ví o nutnosti jíst vejce a ryby obsahující velké množství aminokyselin. Obiloviny jsou dobrým zdrojem BCAA a histidinu. A samozřejmě je potřeba pamatovat na ořechy a semínka. Tyto produkty obsahují kompletní komplex bílkovin rostlinného původu.

Aminokyselinové komplexy

Jak název napovídá, tyto doplňky obsahují různé aminokyseliny. Díky těmto sportovním doplňkům sportovec zvyšuje syntézu bílkovin a normalizuje dusíkovou bilanci. Množství použitých doplňků přímo závisí na cíli, který sportovec sleduje. K normalizaci hladiny dusíku stačí 10 gramů a mnohem více k urychlení růstu svalové hmoty. Je třeba také připomenout, že jsou k dispozici doplňky, které obsahují jednu aminokyselinovou sloučeninu, řekněme L-karnitin nebo arginin. Všechny jsou obsaženy ve většině komplexů aminokyselin.

BCAA komplexy

Snad dnes nenajdete sportovce, který by neslyšel o sloučeninách aminokyselin s rozvětveným řetězcem nebo BCAA. Do této skupiny aminokyselin patří pouze tři látky: leucin, valin a isoleucin. Jedná se o esenciální aminokyseliny, proto je užívání doplňků nezbytné.

Nejčastěji jsou BCAA přijímány při kardio zátěži, protože právě v tomto období je tělo využije co nejrychleji. Je to dáno tím, že BCAA jsou zdrojem energie a když dojde vlivem fyzické námahy glykogen, jsou BCAA použity k dodání energie. Tyto aminokyselinové sloučeniny navíc pomáhají snižovat katabolické pozadí, které se během tréninku zvyšuje.

Pozitivní a negativní vlastnosti aminokyselin

Není třeba mluvit o negativním vlivu aminokyselinových sloučenin na tělo, protože prostě neexistuje. Pojďme se ale na vše podívat podrobněji.

Negativní účinky aminokyselin

Někdy jsou na síti publikace, že při vysokých dávkách aminokyselin se mohou objevit různé vedlejší účinky až impotence. To je samozřejmě naprostý nesmysl a taková prohlášení mohou mluvit jen o naprosté negramotnosti autorů.

Například, otrava jídlem není to možné ani při použití 50 gramů aminokyselinových sloučenin denně a sportovci během této doby přijímají asi 5 gramů. V tomto ohledu je třeba připomenout případ, který se stal ve Spojeném království, kdy člověk vypil 10 litrů obyčejné vody za osm hodin. pití vody. To vedlo k nerovnováze elektrolytů a vše skončilo smrtí. Můžeme tedy s jistotou říci, že voda je při bezmyšlenkovitém zacházení jed.

Velmi zajímavě vypadá prohlášení o možnosti rozvoje. peptický vřed při použití aminokyselin. Aminokyseliny jsou složkami všech proteinů a nejsou schopny vést k vředům. Musíte si pamatovat, o čem se mluví vedlejší efekty z aminokyselin jsou mýtus!

Pozitivní účinky aminokyselin

Zde se můžete dohadovat velmi dlouho, protože aminokyseliny obecně musí brát nejen sportovci, ale také obyčejní lidé. Samozřejmě, že dávky budou velmi odlišné. Aminokyseliny urychlují syntézu bílkovin, zastavují katabolismus, všechny bílkoviny jsou vyrobeny z nich a fungují jako zdroj energie pro tělo.

Sloučeniny aminokyselin ano různé funkce a z tohoto důvodu mají různé účinky. Existuje však několik pozitivní vlastnosti, vlastní všem sloučeninám aminokyselin:

• Zdroj energie – Aminokyseliny se metabolizují jiným způsobem než sacharidy a díky nim může tělo během krátké doby přijmout více energie.
• Urychlení tvorby bílkovin – aminokyseliny jsou nejen nedílnou součástí bílkovin, ale také spouštějí speciální mechanismy, které urychlují jejich tvorbu.
• Snížené katabolické pozadí - všechny aminokyselinové sloučeniny mají antikatabolické vlastnosti a jsou velmi cennými látkami po tréninku, při řezání nebo hubnutí.
• Urychlení procesu lipolýzy – aminokyseliny aktivují mechanismy, které urychlují proces spalování tuků.

Způsoby aplikace a dávkování aminokyselin

Všechny aminokyselinové sloučeniny, které jsou součástí sportovních doplňků výživy, se v těle vstřebávají velmi rychle. Z tohoto důvodu by se měly užívat ihned po probuzení, aby se snížily noční úrovně katabolismu. Jsou také potřeba před a po tréninku.

Průměrná dávka aminokyselin je od 5 do 20 gramů denně. Přesná čísla závisí na cílech, které si sportovec stanovil. Aminokyseliny jsou skvělé pro různé typy sportovní doplňky, nelze je však vždy míchat. Neužívejte aminokyseliny současně s jídlem, proteinovými doplňky a gainery. Tím se zpomalí jejich vstřebávání. Maximální doba pro použití aminokyselinových sloučenin není omezena. Mezi jejich užíváním také nemůžete dělat přestávky nebo používat cyklické schéma aplikace.

Aminokyseliny jsou považovány za drobné zlaté nugety, které mohou poskytnout nadlidskou sílu těm, kteří denně rozvíjejí svaly těla. Sportovní výživa a doplňky výživy, koktejly a kapsle obsahují aminokyseliny a jsou oblíbené mezi sportovci.

Co jsou aminokyseliny a proč jsou potřebné?

Lidské tělo tvoří 20 % bílkovin. Je nezbytný pro normální fungování těla a koordinovanou práci všech systémů. Stavební kámen proteinu se nazývá „aminokyselina“ – organická sloučenina potřebná k vybudování struktury buňky. Bez aminokyselin je proces transportu živin nemožný.

K čemu ještě lidé potřebují aminokyseliny?

• pro produkci bílkovin a enzymů;
• psychologické pozadí (nálada);
• kvalita spánku;
• koncentrace pozornosti;
• sexuální aktivita;
• hojení ran;
• obnovení svalových vláken;
• zdravé kosti;
• krásná pleť a vlasy.

Jakákoli nemoc je důsledkem nerovnováhy základních látek v těle. Aminokyseliny jsou zodpovědné za správný proces jejich příjmu a vyvážení. Při konzumaci bílkovin se uvnitř rozloží gastrointestinální trakt na jednotlivé aminokyseliny, ze kterých se v lidském těle syntetizují bílkoviny, hormony a trávicí enzymy, které tělu chybí.

Tento komplex biologický proces tzv. biosyntéza bílkovin. Tělo musí neustále přijímat různé aminokyseliny pestrou stravou, doplňky stravy a vlastní produkcí (biosyntézou).

Hodnota aminokyselin v lidském těle

Cílem je, aby se aminokyseliny dostaly do těla a byly ve správné kombinaci. Pokud jeden typ není k dispozici nebo nestačí, zpomaluje se tvorba bílkovin, narušují se metabolické procesy a snižuje se rychlost eliminace produktů rozpadu a toxinů. Starší lidé nejsou jediní, kdo tím trpí. Nedostatek živin pociťují i ​​mladí lidé, jejichž omezený příjem pomáhají určit následující příznaky:

• problémy s tělesnou hmotností;
• zhoršující se vzhled vypadávání vlasů, křehkost, suchost;
• špatný stav kůže;
• nespavost;
• změny nálady;
• snížená potence/libido;
• artritida;
• diabetes;
• hypertenze atd.

Funkce aminokyselin daleko přesahuje definici „stavebních kamenů“.

Výhody a použití aminokyselin

Podle možnosti syntézy bílkovin v těle se aminokyseliny dělí do skupin. V první se izolují esenciální bílkoviny, jedná se o potravinové bílkoviny, které obsahují pro člověka potřebné aminokyseliny, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit. Jejich příjem poskytuje stravu a další exogenní zdroj.

Esenciální aminokyseliny:

• 1. Fenylalanin. Má analgetický a antidepresivní účinek. Prekurzor syntézy norepinefrinu a dopaminu, dva chemické substance mozek nezbytný pro dobré zdraví.
• 2. Valin, isoleucin a leucin jsou současně klasifikovány jako esenciální a s rozvětveným řetězcem (bcaa aminokyseliny). Zabraňte rozkladu bílkovin ve svalových vláknech během cvičení. Dodatečná dodávka valinu poskytuje rychlá obnova těla, snižuje poškození svalů.
• 3. Threonin. Zdroj syntézy glycinu a serinu, bez kterých je normální stavba kolagenu a svalových vláken, elastin. Threonin posiluje srdeční svaly, vazy v těle. S jeho pomocí si zuby a kosti udrží svou pevnost po dlouhou dobu.
• 4. Tryptofan. Prekurzor serotoninu, neurotransmiteru v mozku. Pomáhá tlumit bolest, uklidňuje, zlepšuje spánek. Hlavním důvodem přítomnosti tryptofanu v sportovní výživa, schopnost zvýšit toleranci bolesti a výkon během tvrdého tréninku.
• 5. Methionin. Pomáhá odstraňovat tuk. Obsahuje síru, která je nezbytná pro tvorbu antioxidantu glutathionu. Methionin potřebuje naše tělo k výrobě dvou dalších aminokyselin obsahujících síru, cysteinu a taurinu. Bez nich není tělo schopno účinně eliminovat toxiny, syntetizovat silné, zdravé tkáně a předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Methionin je lipotropní aminokyselina, která pomáhá játrům, zabraňuje hromadění tuku v těle a zajišťuje normální fungování při odstraňování toxinů z těla. Methionin podporuje funkci jater regulací příjmu glutathionu, který je nezbytný k neutralizaci toxinů v nich.

• 6. Lysin. Podporuje hojení slizničních tkání. Pomáhá vylučovat růstový hormon, zvyšuje rychlost regenerace svalů.
• 7. Leucin je jednou z hlavních a největších aminokyselin, aktivně se podílí na syntéze a restrukturalizaci proteinů. Nezbytné pro normální život a udržení / růst svalové hmoty.

Neesenciální aminokyseliny si tělo vyrábí samo v potřebném množství. Je jich málo, pouze čtyři druhy: serin, glycin, alanin, kyselina asparagová.

Do třetí skupiny patří aminokyseliny, které jsou pro člověka nezbytné, ale které tělo produkuje v malém množství. Jejich nedostatek negativně ovlivňuje stav člověka, zejména u lidí, kteří vedou aktivní život.

Zásoby rychle dochází a je potřeba je neustále doplňovat. Aminokyseliny této skupiny jsou považovány za podmíněně esenciální:

• 1. Arginin. Nezbytný pro syntézu oxidu dusnatého. Rozšiřuje krevní cévy, zvyšuje průtok krve a toleranci cvičení. Arginin se podílí na mnoha metabolických procesech, zlepšuje krevní oběh, posiluje imunitní systém, zvyšuje mužské libido. Arginin urychluje proces spalování tuků a snižuje hladinu cholesterolu. Nedostatek argininu vede u starších žen k rozvoji osteoporózy.
• 2. Histidin. Histaminový prekurzor, má antioxidační vlastnosti a hraje klíčovou roli při syntéze karnosinu. Histamin pomáhá bojovat proti poškození buněk způsobenému volnými radikály během cvičení. Karnosin pomáhá přeměnit kyselinu mléčnou na použitelné „palivo“ pro využití svaly během cvičení.
• 3. Tyrosin. prekurzor dopaminu. Když svaly těla nejsou schopné dalšího stresu, tyrosin zapíná „práci“ a zvyšuje efektivitu a rychlost svalové regenerace. Sportovci jsou připraveni na dlouhou a tvrdou zátěž bez nebezpečí „přetrénování“.
• 4. Glutamin. Nejmasivnější aminokyselina nalezená ve svalech. Její díl odpovědnosti je udržovat lidskou imunitu na vysoké úrovni, rychle obnovovat svaly a stimulovat proteinový anabolismus. S věkem se produkce zpomaluje, takže je potřeba další zdroj získávání.

Glutamin zpomaluje proces stárnutí. Přísun této aminokyseliny je důležitý pro pružnou pokožku. Při nedostatku dostupného glutaminu získává tělo potřebné bílkoviny ze svalové hmoty a přeměňuje je na glutamin a energii. Svalová bílkovina je zničena, vlákna se ztenčují, kůže ochabuje.

Vědci nazývají glutamin „vnitřním pramenem mládí“.

• 5. Prolin. Zlepšuje vlastnosti tkání, podporuje hojení ran a hustotu pokožky.
• 6. Cystein. Tvoří kolagen v tkáních, zlepšuje elasticitu vazů a šlach. Potřebný pro budování svalů a spalování tuků.

vybudovat svalová tkáň, zotavit se po fyzická aktivita a udržet svaly v období „sušení“ je nemožné, nebo téměř nemožné, bez příjmu potřebného množství aminokyselin v těle. Důležitou roli hrají aminokyseliny bcaa, které nejsou metabolizovány v játrech, ale ve svalech. Slouží jako zdroj energie při tréninku a zabraňují předčasné destrukci svalových vláken.

BCAA jsou nezbytné pro efektivitu cvičení a toleranci cvičení. S dodatečným příjmem do těla testy ukazují zvýšení počtu erytrocytů v krvi, hemoglobinu, hematokritu a sérového albuminu.

Je dokázáno, že dochází k rychlé obnově síly ve svalech, destrukce proteinových vláken se zpomaluje i v období intenzivního cvičení, zvyšuje se oxidace lipidů, což přispívá ke snížení hmotnosti.

Při nabírání svalové hmoty

Aminokyseliny by se měly užívat krátce před a po tréninku. Někdy dochází k dodatečnému příjmu ráno. Zbytek času je lepší použít protein.

Při hubnutí

Pro urychlení procesu hubnutí zajistěte častý příjem aminokyselin. Hlavním úkolem je snížit chuť k jídlu, potlačit katabolismus, ale zachovat svaly. Je nutné jej užívat ráno, před a po zátěži v posilovně, mezi jídly.

Dávky aminokyselin

Kompletní strava plně pokrývá lidskou potřebu, ale pokud jde o sportovce a kulturisty, je potřeba dodatečný zdroj aminokyselin, jsou spotřebovány rychleji.

Je třeba zvážit několik bodů:

1. Při příjmu proteinových směsí není potřeba dalších aminokyselin. Jedinou výjimkou jsou aminokyseliny BCAA (valin, leucin a isoleucin), které obnovují „mezery“. Stačí si je vzít pouze v den tréninku.
2. Dávka se vypočítá na základě tělesné hmotnosti sportovce. Při váze 60 kg bude denní porce 14 gramů, s nárůstem hmotnosti se zvyšuje i dávka. Těžká váha bude potřebovat až 30 gramů denně. Důležité: nemluvíme o hmotnosti léku, ale o hmotnosti aminokyseliny. Informace jsou různé, informace se získávají z návodu na obalu.
3. Denní dávka je rozdělena do 2 dávek. První se užívá ráno po spánku, druhý na konci tréninku.

Přípravky obsahující aminokyseliny mohou vypadat jinak: tablety, kapsle, gely, roztoky atd. Mezi nimi není žádný významný rozdíl, pouze ve vlastnostech podávání.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Je těžké překročit dávkování aminokyselin, protože výrobce přikládá ke každému balení podrobné pokyny. V vzácné případy možné nežádoucí účinky aplikace:

• zhoršená funkce ledvin (nadměrná denní dávka aminokyseliny BCAA);
• zvýšený příjem glutaminu působí na organismus stimulačně;
• Nadměrný obsah glycinu „uklidňuje“ tělo.

Otestujte se sami vedlejší efekty aminokyselin je možné pouze při opakovaném (několikanásobném) překročení denní dávky.

Úloha aminokyselin je významná nejen pro sportující a aktivní lidi. Vyvážená strava poskytuje potřebné množství bílkovin pro normální život. Dodatečný příjem doplňků výživy umožňuje sportovcům a kulturistům rychleji obnovit svou sílu, vést trénink produktivněji, udržovat tón, zdraví a dosahovat vysokých výsledků.