Hypocholesterolová dieta: jednoduchá cesta ke zdravému tělu. Vlastnosti hypocholesterolové diety, povolené potraviny, týdenní menu Hypocholesterolemická dieta: co to je

Pokud má člověk zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi, má to špatný vliv na stav srdce, vnitřních orgánů, cév, způsobuje obezitu a celkové zhoršení pohody.

Aby se koncentrace sloučeniny vrátila do normálu, je předepsána hypocholesterolová dieta. Je dlouhá a představuje speciální výživový systém, na který bude muset pacient přejít, pokud bude chtít zlepšit svůj stav.

Podstata výživy bez cholesterolu

Dieta pro snížení cholesterolu v krvi je založena na zásadách tabulky číslo 10. Jeho podstata je redukována na maximální snížení kalorického příjmu omezením konzumace tuků. I v tomto případě je nutné omezit sůl. Pokud se ale při jiných dietách doporučují a přijímají potraviny s vlákninou, pak při takové dietě je i ta druhá zakázána.

Anticholesterolová dieta má za cíl snížit zátěž jater, ledvin, srdce, cév, stabilizovat metabolické procesy, odstranit z těla toxické sloučeniny, toxiny a přebytečnou vodu. Dieta musí obsahovat potraviny bohaté na draslík, hořčík, alkalizující a lipotropní sloučeniny.

Dieta na snížení cholesterolu zahrnuje přísný režim. Jeho hlavní principy jsou následující:

1. Přejděte na frakční výživu, tzn. jíst v malých porcích, ale často - 5-6krát denně.
2. Všechna jídla se vaří v páře nebo pečou v troubě. Vařit smíte. Smažená jídla jsou přísně zakázána.
3. Maso a ryby se smí konzumovat pouze vařené.
4. Jídlo by nemělo být příliš horké ani studené.

Kromě toho lékaři doporučují dodatečně užívat vitamínové a minerální komplexy, zejména ty, které obsahují omega-3 kyseliny, vitamíny C, E, skupinu B a různé antioxidanty.

Indikace a kontraindikace pro použití diety bez cholesterolu

Anticholesterolová dieta je léčebná a je předepisována pro patologie kardiovaskulárního systému, které jsou spojeny se zvýšením hladiny cholesterolu v krvi.

Indikacemi jsou tato onemocnění:

• hypertenze v chronické formě;
• ateroskleróza;
• ischemie;
• zvýšená hladina glukózy v krvi (a cukrovka Stejný);
• obezita.

Navzdory výhodám takové diety pro cholesterol není vždy povoleno ji provádět. Mezi kontraindikace patří:

• tyreoiditida;
• nemoc štítné žlázy;
• porušení trávicích procesů;
• období těhotenství a kojení.

Dětem do 18 let se taková dieta také nepředepisuje.

Zakázané a povolené produkty

Níže je uvedena tabulka potravin během cholesterolové diety:

Schválené produkty	Zakázané produkty
drůbeží maso (ale kůže je zakázána); libové ryby; celozrný chléb; jakékoli obiloviny, kromě krupice; Hnědá rýže; těstoviny; nízkotučné mléčné výrobky; máslo (pouze v ve velkém počtu); Bílek; zelenina; hlíva ústřičná (houby)	veškeré tučné maso a ryby, játra, uzené maso, klobásy, salo; tukové bujóny; majonéza a jiné podobné omáčky; bílý chléb, rohlíky; krupice; šťovík, špenát a ředkvičky; tučné mléčné a zakysané mléčné potraviny, včetně tučných a příliš slaných sýrů, sladký tvaroh, zmrzlina; Fast Food; polotovary

Pokud dodržujete dietu bez cholesterolu, určitě zvažte seznamy těchto produktů. Nemůžete se odchýlit od pravidel, abyste nezhoršili stav.

Menu na týden s recepty

Ukázkové menu na týden:

Odborníci doporučují během anticholesterolové diety ženám i mužům sestavit jídelníček předem na několik dní dopředu. Nezapomeňte zvážit povolené a zakázané produkty.

Nabídka může být různorodá dietní jídla ze schválených produktů. Můžete si například uvařit zeleninovou polévku. Budete potřebovat:

• mrkev - 1 ks;
• žárovka - 1 ks;
• cuketa - 1 malá;
• Bulharský pepř - 2-3 ks;
• brambory - 3 ks;
• zelené fazolky - 100 g;
• zelený hrášek - 100 g.

Vaření:

1. Když se voda vaří, přidáme oloupanou a nakrájenou mrkev, brambory. Přidejte fazole. Vařte 12 minut.
2. Vsypeme oloupanou a nakrájenou cibuli, cuketu a přidáme bobkový list, papriku.
3. Vše pár minut povařte. Zkontrolujte, zda je zelenina hotová.
4. Posypte bylinkami.

Zeleninovou polévku lze připravit i s přidáním kuřecích prsou. Za tímto účelem opláchněte maso a nakrájejte na malé kousky. Když je maso napůl uvařené, přidejte zbytek zeleninových surovin.

Dalším jídlem jsou dušené rybí koláčky s bylinkami. K vaření potřebujete:

• mleté ​​ryby - 1 kg;
• žárovka - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• krupice (podle chuti);
• bylinky a koření;
• zakysaná smetana (s nízkým obsahem tuku).

Vaření:

1. Smíchejte mletou rybu s krupicí.
2. Nakrájejte zeleninu a cibuli. Přidejte do mletého masa.
3. Přisypte koření dle vlastního výběru.
4. Přidejte do hmoty vajec a 1 polévkovou lžíci. zakysaná smetana.
5. Z hmoty vytvarujte řízky, vložte je na mřížku do dvojitého kotle a vařte 20 minut.

Dezerty jsou skvělé s mrkvovým pudinkem. K jeho přípravě budete potřebovat:

• mrkev - několik kusů;
• vejce - 1 ks;
• krupice (nebo strouhanka) - 2 polévkové lžíce;
• prášek na pečení.

Musíte provést následující:

1. Mrkev umeleme na struhadle a podusíme v malém množství vody.
2. Do hmoty přidejte vejce, prášek do pečiva, krupici.
3. Hmotu vložíme do zapékací mísy vymazané olejem a dáme do předehřáté trouby na 20 minut.

Hypocholesterolová dieta je určena lidem, kteří trpí zvýšená hladina cholesterolu v krvi. V důsledku toho se mohou vyvinout četné nemoci: srdeční infarkt, hypertenze, ateroskleróza, ischemická choroba srdce, obezita. Pro muže a ženy zahrnuje dieta jiné menu, protože je nutné dodržovat určitý denní obsah kalorií. Hypocholesterolová výživa je kontraindikována v těhotenství, při kojení, u dětí do 18 let, při zažívacích potížích, štítná žláza s tyreoiditidou.

PŘÍBĚHY HUDNUTÍ HVĚZD!

Irina Pegova všechny šokovala receptem na hubnutí:„Shodila jsem 27 kg a pokračuji v hubnutí, jen vařím na noc...“ Číst více >>

• Ukázat vše

  Podstata hypocholesterolové diety

  Hypocholesterolová dieta je léčebná dieta předepisovaná pro onemocnění kardiovaskulárního systému v důsledku zvýšení v špatný cholesterol.Indikace k použití:

  • ateroskleróza;
  • srdeční ischemie;
  • hypertonické onemocnění;
  • nadváha.

  Hlavním úkolem diety je snížit hladinu cholesterolu, který přichází s živinami, a také snížit zátěž nervového, kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. Po měsíci diety se můžete zbavit 7 kg nadváhy.

  Systém výživy a čištění těla podle Ivana Neumyvakina - použití sody a peroxidu vodíku

  Pravidla výživy

  Během diety musíte dodržovat určitá pravidla:

  1. 1. Je nutné jíst libové maso nebo jej nahradit rybami.
  2. 2. Doporučuje se jíst hodně ovocných salátů s přídavkem domácího neslazeného jogurtu.
  3. 3. Snídaně by se měla skládat z cereálií.
  4. 4. Doporučuje se svačit vlašské ořechy, pistácie, mandle.
  5. 5. Dvakrát týdně můžete jíst vaječné žloutky.
  6. 6. Při přípravě pokrmů je dovoleno vařit, péct, vařit v páře. Jídlo nelze smažit.
  7. 7. Spotřeba kávy by měla být omezena. Černý nebo zelený neslazený čaj by se měl pít ve velkém množství.
  8. 8. Jednou týdně můžete pít červená vína.

  Hypocholesterolová dieta je kontraindikována:

  • pacienti s tyreoiditidou;
  • během těhotenství a kojení;
  • s dětmi a dospívání do 18 let;
  • pokud existují problémy s trávením;
  • při léčbě štítné žlázy.

  

  Užitečné a zakázané potraviny

  Standardní seznam užitečných a zakázaných potravin během diety:

  Užitečný	Zakázáno
  Krůtí a drůbeží maso bez kůže	Bílé pečivo, sladké rohlíky
  Jakákoli bílá ryba	Uzené maso, klobásy, párky, klobásy, tuky
  Jakýkoli druh obilovin, s výjimkou krupice	kuřecí Ledvina
  těstoviny, hnědá rýže	Smetanový sýr, tučná zakysaná smetana, smetana
  Mléko, kefír, jogurt bez jakýchkoli přísad a cukru	Sladkosti s bohatou smetanou
  Celozrnný chléb	Ovocné tvarohy, sladký tvaroh, zmrzlina
  Bílkoviny (kuřecí maso)	Polévky s bohatým masovým vývarem
  Zelenina jiná než šťovík, špenát a ředkvičky	majonéza a sádlo
  hlíva ústřičná	Fast Food
  Olivový olej

  

  Obsah cholesterolu v potravinách

  Množství cholesterolu v potravinách:

  produkty	Cholesterol, mg
  Mozek	2078
  žloutek	1465
  slepičí vejce	574
  Kaviár z jesetera	329
  Hovězí ledviny	309
  hovězí játra	234
  Mastný sleď, makrela, saury, notothenia	289
  Máslo	185
  hovězí jazyk	126
  zakysaná smetana 30%	109
  Konzervy (sardinky)	156
  Tučné hovězí, vepřové, skopové	123
  Sýry, tvrdé	102
  smetana 20%	85
  Kuřata 1. kategorie	80
  Jehněčí, vepřové, hovězí, klobásy	67
  Tučný tvaroh	63
  Štika, pstruh, losos, okoun, štikozubec, mušle, krevety, tuňák	55
  Kuřata 2. kategorie	56
  králičí maso	42
  Smetanová zmrzlina	39
  smetana 10%	36
  Treska	32
  Mléko, kefír mastné	14

  Vlastnosti výživy pro muže

  S věkem dochází v těle mužů k určitým změnám (fyziologickým, hormonálním), které mají za následek zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Množství živin v jídelníčku by se mělo odvíjet od energetického výdeje během dne.

  Člověk, který není obézní, by měl zkonzumovat 2000 kcal denně. Pokud muž nevede aktivní životní styl a nesportuje, pak by denní obsah kalorií měl být 1000 kcal. Sportovec bude potřebovat 3000-5000 kcal denně.

  Norma cholesterolu u mužů podle věku:

  Věk, roky	Celkový cholesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 56 - 5. 68
  5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
  10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
  15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
  20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
  25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
  30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
  35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
  40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
  45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
  50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
  55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
  60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
  65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
  > 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

  Ve věku 18-30 let

  V tomto věkovém intervalu se mužům doporučuje věnovat velkou pozornost svému zdraví, protože je plodné. Od 18 do 30 let se zrychlují procesy regenerace a metabolismu, ale pokud muž vede sedavý způsob života a zanedbává své zdraví, pití alkoholu, tabákové výrobky, může se hladina špatného cholesterolu dramaticky zvýšit.

  Strava mužů by měla být řepa, rajčata, okurky, ryby, bylinky, jablka, pomeranče. Denní obsah kalorií - do 2100 kcal.

  Ve věku 30-40 let

  Pro muže je toto věkové období rizikové. Hladina cholesterolu se může prudce zvýšit u lidí, kteří necvičí a zneužívají alkohol. Takoví muži nepotřebují jíst vepřové maso, šunku, jehněčí maso. Tyto produkty se doporučuje nahradit krůtím a kuřecím masem.

  Rybí kaviár, chobotnice, droby, chobotnice by měly být také vyloučeny z nabídky. Na hubnutí musíte jíst hodně salátů z čerstvé zeleniny.

  Ve věku 40-50 let

  V tomto věku se snižuje rychlost regeneračních a metabolických procesů, takže dochází ke zvýšení cholesterolu v krvi. Navíc mohou zvyšovat cholesterol alkoholické nápoje a užívání tabákových výrobků.

  Strava by měla být pestrá. Jeho základem jsou ryby, ovoce, syrová zelenina. Masové pokrmy by se měly konzumovat 3-5krát týdně. K obědu by se měl podávat boršč, masové vývary, polévky. Za druhé musíte jíst ryby se zeleninou nebo masem. Přednost by měla mít telecí maso. Denní obsah kalorií - 1800 kcal.

  Ve věku 50–60 let

  Po 50. roce věku začínají v těle muže docházet k hormonálním změnám. Hladina testosteronu, který je zodpovědný za ukládání tuku, se sníží třikrát. V tomto věku musíte tělo podpořit malou fyzickou aktivitou, ráno musíte cvičit a také hodně chodit pěšky. čerstvý vzduch. Často se u mužů po 50 letech objevuje nadbytečný tělesný tuk.

  Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte jíst masová jídla ne více než 2krát týdně. Maso se doporučuje nahradit rybami. Káva a silný čaj by měly být vyloučeny ze stravy. V den musíte vypít 2 litry zeleného čaje nebo ovocného nápoje. Denní obsah kalorií je 1900 kcal.

  Ve věku 60-70 let

  Muži ve věku 60 a 70 let mají často problémy s kardiovaskulární systém, je to způsobeno dvojnásobným zvýšením cholesterolu v krvi. Proto je důležité dodržovat hypocholesterolovou dietu. Je třeba se vzdát soli, cukru, kakaa, černého čaje, masa. Jídelníček mužů by se měl skládat z mléčných a zakysaných mléčných výrobků, které by se neměly konzumovat více než 4krát týdně.

  Je povoleno pít minerální vodu, ovocné šťávy, zelený čaj. Denní obsah kalorií - 1700 kcal.

  Po 70 letech

  Po 70. roce života muži přirozeně snižují hladinu cholesterolu. Riziko kardiovaskulárních onemocnění je ale vysoké. Při hypocholesterolové dietě je nutné konzumovat potraviny, které obsahují velké množství vitamínu C. Jedná se o zelí, pomeranče, zelený hrášek, papriku, kiwi. Ve velkém množství se doporučuje pít odvary z divoké růže, borůvek, pomerančového džusu, minerální vody.

  Denní menu by se mělo skládat z 90 g rostlinného oleje, 100 g bílkovin, rostlinné vlákniny, která je přítomna v otrubách a Žitný chléb, zelenina, ovoce. Kalorie za den - 1300 kcal.

  Menu na týden

  Dieta pro muže na týden:

  Dny v týdnu	Čas jídla	Nádobí
  pondělí	Snídaně	Vařené vejce (bílkoviny) - 1 ks, ovesné vločky - 130 g; zelený čaj - 300 ml
  	Svačina	Tvarohová hmota - 200 g; sladké a kyselé jablko - 1 ks.
  	Večeře	Zeleninový guláš s chřestem a cuketou - 140 g; kuřecí kotleta - 1 ks.
  	odpolední čaj	Kissel z bobulí - sklenice; sušenky - 100 g
  	Večeře	Salát z rajčat, okurek, papriky a bylinek - 200 g; pečená treska - 210 g
  úterý	Snídaně	Pohanková kaše s vařenými kuřecími prsíčky - 230 g; sklenice pomerančové šťávy
  	Svačina	Salát z mrkve a jablek - 210 g; zelený čaj - 400 ml
  	Večeře	Pšeničná polévka - 180 ml; rybí řízek - 1 ks; lilek s vlašskými ořechy - 2 ks.
  	odpolední čaj	Sendvič se sýrem, otrubovým chlebem a rajčaty - 240 g
  	Večeře	Krůtí maso - 100 g; divoká růže (odvar) - 300 ml; ovesné vločky na vodě - 200 g
  středa	Snídaně	Tvarohový kastrol s bobulemi - 250 g; čerstvé jablko - sklenice; otrubový chléb - 1 plátek
  	Svačina	Banán - 1 ks.
  	Večeře	Zeleninová polévka se zakysanou smetanou - 210 ml; ječmen - 160 g; kuřecí řízek - 180 g
  	odpolední čaj	Jablka pečená s rozinkami, medem, ořechy - 160 g
  	Večeře	Hnědá rýže s dušenou paprikou a treskou - 170 g; zelený čaj - 400 ml
  Čtvrtek	Snídaně	Uzený pstruh - 3 malé kousky; pohanka - 160 g; jablečná šťáva - 450 ml
  	Svačina	Ovesné vločky s ovocem - 200 g
  	Večeře	Jablečno-hruškové pyré - 230 g; čerstvě vymačkaná šťáva - 300 ml
  	odpolední čaj	Salát ze sladké papriky, rajčat, tvrdého sýra a olivového oleje - 150 g
  	Večeře	Tvarohová hmota - 230 g; neslazený zelený čaj - 300 ml
  pátek	Snídaně	Pohanka s rajčaty, mrkev - 230 g; chléb s obilovinami - 1 plátek; sušení - 3 ks; ovocný čaj - šálek
  	Svačina	Želé s ovocem - 120 g
  	Večeře	Polévka s kuřecím vývarem - 240 ml; rýžový kastrol s mlékem - 170 g; čaj - 350 ml
  	odpolední čaj	Granátové jablko - 1 ks.
  	Večeře	Salát s paprikou, sýrem, chřestem - 200 g; steak z krůtího masa - 180 g
  sobota	Snídaně	Mrkvová čerstvě vymačkaná šťáva - sklenice; pšeničná krupice - 150 g; toasty s medem - 2 ks.
  	Svačina	Nízkotučný tvaroh - 127 g
  	Večeře	Hovězí polévka - 210 g; vařené maso - 170 g
  	odpolední čaj	Ovesné sušenky - 5 ks; ryazhenka - sklo
  	Večeře	Červená ryba - 1 kus; salát s brokolicí a fazolemi - 120 g; oranžová - 1 ks.
  Neděle	Snídaně	Tvarohový kastrol z ovesných vloček a jablek - 200 g; šípkový vývar - 400 ml; toast s tvarohem, rajčata - 1 ks.
  	Svačina	Chudé oplatky s mlékem - 3 ks.
  	Večeře	Čočková polévka - 230 ml; pečené brambory - 1 ks; vařené kuřecí stehno - 1 ks.
  	odpolední čaj	Nízkotučný sýr - 3 kusy; rajčatová šťáva - sklenice
  	Večeře	Hovězí guláš, cuketa, květák - 190 g; pohanka - 150 g

  Vlastnosti výživy pro ženy

  Aby ženské tělo zůstalo zdravé, je nutné konzumovat určitý počet kalorií denně.

  Denní obsah kalorií v jídle by měl být 1900 kcal pro ženysportovcůza den vyžaduje 2500-4500 kcal.

  Norma cholesterolu u žen podle věku:

  Věk, roky	Celkový cholesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 67 - 5. 78
  5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
  10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
  15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
  20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
  25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
  30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
  35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
  40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
  45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
  50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
  55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
  60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
  65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
  > 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

  Ve věku 18-30 let

  Ženy ve věku 18-30 let díky aktivním metabolickým procesům netrpí problémy spojenými s vysokým cholesterolem. Tento věk je plodný a procesy probíhající v těle jsou zaměřeny na početí a nesení dítěte.

  Ve věku 30-50 let

  V případě, že ženy ve věku 30-50 let vedou sedavý způsob života, zneužívají alkohol a tabákové výrobky, existuje vysoká pravděpodobnost poruchy metabolismu lipidů. V této době se metabolismus zpomaluje a začnou se hromadit částice podobné tuku. Doporučuje se jíst hodně potravin obsahujících antioxidanty, jsou to:

  • kiwi;
  • červené hrozny;
  • zelený čaj);
  • brusinka;
  • brusinka;
  • čaj (zázvor);
  • hnědá rýže;
  • pohankové zrno;
  • mrkev;
  • dýně;
  • maso;
  • Ryba.

  Denní obsah kalorií - 1700 kcal.

  Ve věku 50-60 let

  Po 50 letech začnou ženy zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi (často 2x). To je způsobeno tím, že tělo se postupně připravuje na menopauzu a dochází k poklesu produkce estrogenu. V tomto ohledu se často vyskytují problémy se štítnou žlázou, artritidou, chondrózou, přírůstkem hmotnosti.

  Ženy ve věku 50-60 let by měly konzumovat potraviny s vysoký obsah jód. Tyto zahrnují:

  • vlašské ořechy;
  • mořské ryby;
  • mořské zelí.

  Z jídelníčku je nutné vyloučit sůl a cukr. Maso by se nemělo konzumovat více než 2x týdně. Denní obsah kalorií by měl být do 1750 kcal.

  Ve věku 60-70 let

  Na zvýšení hladiny cholesterolu u žen ve věku 60-70 let mají vliv chronická onemocnění, podvýživa a změny stavu cév. Zvyšuje se riziko rozvoje srdečních a cévních patologií. Ženám se doporučuje konzumovat velké množství ryb, zeleniny, mléčných a kyselých mléčných výrobků.

  Častá konzumace masitých pokrmů je zakázána. Obsah kalorií v jídle za den by měl být 1700 kcal.

  Po 70 letech

  U žen nad 70 let se hladina cholesterolu v krvi postupně snižuje. Příliš mnoho může poškodit tělo. Hladina špatného cholesterolu stoupá v důsledku podvýživy, hypertenze, infarktu, cukrovky.

  Odborníci na výživu doporučují, aby ženy sestavovaly denní menu tak, aby obsahovalo hodně obilovin, zeleniny, bylinek, ovoce, bobulovin. Do jídel je povoleno přidávat bobkový list, nové koření, kardamom, rozmarýn. Koření a koření přispívají k normálnímu metabolismu a lepšímu vedení vzruchů podél nervů.

  Menu na týden

  Vzorové menu na 7 dní pro ženy:

  Dny v týdnu	Čas na jídlo	Nádobí
  pondělí	Snídaně	Dušená proteinová omeleta; pomeranč-banán čerstvý - 340 ml
  	Svačina	Lilek-rajčatový salát - 200 g
  	Večeře	Zeleninová polévka s rajčaty, bramborami a cibulí - 220 ml; soufflé z hovězího a cuketového masa - 170 g
  	odpolední čaj	Knäckebrot s vařenou klobásou - 2 ks; černý čaj s mlékem - 300 ml
  	Večeře	Rybí filé - 160 g; rýže vařená ve vodě - 180 g; šípkový vývar - sklenice.
  úterý	Snídaně	Ječmen - 230 g
  	Svačina	Mrkvovo-jablečné pyré - 190 g
  	Večeře	Polévka z pohanky a čerstvých rajčat - 160 g; parní kotleta z mleté ​​hovězí maso- 1 PC.
  	odpolední čaj	Zeleninový guláš - 200 g; pomerančový džus - 400 ml
  	Večeře	Čaj s heřmánkem a tymiánem - 300 ml; rustikální brambory - 210 g; kuřecí prsa - 160 g
  středa	Snídaně	Ořechy - hrst; mrkev-jablko čerstvé - 450 ml
  	Svačina	Zeleninová polévka - 230 ml; vařené ryby - 1 kus; černý čaj - šálek
  	Večeře	Pohanka - 150 g; kompot ze sušeného ovoce - 400 ml
  	odpolední čaj	Tvaroh bez tuku - 130 g; jablečná šťáva - 300 ml
  	Večeře	Lilek dušený s rajčaty - 150 g; dušené masové kuličky - 3 ks; zelený čaj - 400 ml
  Čtvrtek	Snídaně	Kastrol s tvarohem a ovocem - 200 g; čaj - 400 ml
  	Svačina	Klas s ječmenem - 170 g; zelený čaj - 400 ml
  	Večeře	Vařené ryby - 1 kus; zeleninová obloha - 150 g; kukuřičný chléb - 3 ks.
  	odpolední čaj	Nízkotučný kefír - sklenice; pohanka- 120 g; dušená kotleta - 1 ks.
  	Večeře	Polévka s hovězím masem - 220 ml
  pátek	Snídaně	Ovesné vločky s nízkotučným mlékem - 160 g; čerstvá mrkev - sklenice
  	Svačina	Ovocný salát z banánu, kiwi, pomeranč - 200 g; jablečná šťáva - 400 ml
  	Večeře	Polévka s pšeničnou krupicí a dýní - 200 ml; kuřecí prsa s omáčkou vlašské ořechy- 170 g
  	odpolední čaj	Salát z rajčat, sladké papriky, cibule a olivového oleje - 180 g
  	Večeře	omeleta z vaječného bílku; zelený čaj - 420 ml
  sobota	Snídaně	Salát z dýně, mrkve a jablka - 170 g
  	Svačina	Kuřecí karbanátky - 3 ks; rohlíky - 2 ks.
  	Večeře	Čočková polévka - 200 ml; jakákoli dušená ryba - 170 g
  	odpolední čaj	Jablečný kompot - 400 ml; parní tvaroh syrniki - 3 ks.
  	Večeře	Zelenina s rýží - 210 g; hovězí soufflé - 170 g; zelený čaj - 300 ml
  Neděle	Snídaně	Pohanková kaše - 120 g; celer-mrkev čerstvý - 420 ml
  	Svačina	Polévka se zeleninou - 180 ml; dušená rybí kotleta - 1 ks; kompot ze sušeného ovoce - sklenice.
  	Večeře	Žitný chléb se sýrem - 3 ks; neslazený domácí jogurt - 300 ml
  	odpolední čaj	Zeleninový guláš - 190 g; bílé kuřecí maso - 120 g
  	Večeře	Rýžová kaše - 150 g; jablečná omáčka - 120 g; neslazený jogurt bez plniv a přísad - 250 ml

• 2. Z avokáda oloupejte slupku. Na salát by měla být použita pouze dužina, nakrájená.
• 3. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou.

Ovocný salát

Komponenty:

• ananas;
• broskev;
• jablko;
• 100 g vlašských ořechů;
• 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara.



Kroky vaření:

1. 1. Vlašské ořechy umeleme, ovoce nakrájíme na kostičky.
2. 2. Salátový dresink by měl být připraven předem. K tomu smíchejte citronovou šťávu s cukrem.
3. 3. Nakrájené ovoce vložte do hluboké mísy a přidejte k nim připravený dresink. Vše promíchejte.

Masová polévka-pyré

Požadované ingredience:

• 500 g kuřecího filé;
• 1 PC. brambory;
• svazek celeru;
• 1 PC. mrkve;
• 1 PC. brokolice;
• bylinky a sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. 1. Maso uvaříme, po uvaření je nutné vodu slít a nalít novou.
2. 2. Maso by se mělo vařit ještě 20 minut, pak k masu přidejte brambory, mrkev, nadrobno nakrájený celer.
3. 3. Polévku vařte 15 minut. Dále přidáme brokolici a vaříme do změknutí. Poté polévku stáhněte z ohně.
4. 4. Když jsou všechny ingredience vařené, musíte je porazit v mixéru, dokud nezískáte krémový stav.

Ovesná kaše s dýní

Požadované produkty:

• 1,5 šálku ovesných vloček;
• 500 g loupané dýně;
• 3 šálky odstředěného mléka;
• 0,5 šálku čištěné vody;
• 4 polévkové lžíce. l.cukr;
• sůl - podle chuti.

Recept:

1. 1. Dýni nakrájíme na malé kousky.
2. 2. Do mělkého rendlíku nalijte vodu a vložte do ní dýni nakrájenou na kousky. Vařte 20 minut. Po změknutí musí být zelenina nakrájena pomocí tlačenky.
3. 3. Do připraveného pyré přidáme mléko a vaříme do varu, poté přidáme ovesné vločky.
4. 4. Kaši vaříme dalších 25 minut, promícháme. Když zhoustne, osolíme a vaříme dalších 5 minut.
5. 5. Do hotové ovesné kaše s dýní přidejte bobule a ořechy (volitelně) a podávejte.

A pár tajemství...

Příběh jedné z našich čtenářek Aliny R.:

Trápila mě hlavně moje váha. Hodně jsem přibrala, po těhotenství jsem vážila jako 3 zápasníci sumo dohromady a to 92 kg s výškou 165. Myslela jsem, že se mi po porodu sleze břicho, ale ne, naopak jsem začala přibírat. Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Nic ale člověka neznetvoří a neomladí tolik jako jeho postava. Ve svých 20 letech jsem se poprvé dozvěděla, že tlustým holkám se říká „ŽENA“ a že „nešijí takové velikosti“. Pak ve 29 letech rozvod s manželem a deprese ...

Co ale můžete udělat, abyste zhubli? Laserová liposukce? Naučil se - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF lifting, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s poradcem na výživu. Můžete samozřejmě zkusit běhat na běžícím pásu, až k šílenství.

A kdy si na to všechno najít čas? Ano, stále je to velmi drahé. Zvlášť teď. Tak jsem pro sebe zvolil jiný způsob...

Obsah

Celosvětově hlavní příčinou úmrtí jsou kardiovaskulární onemocnění, jejichž rozvoj je spojen s aterosklerotickými vaskulárními lézemi. Mezi rizikové faktory pro progresi srdečního onemocnění lékaři identifikují zvýšenou hladinu cholesterolu, nezdravou stravu, přítomnost arteriální hypertenze. Pro snížení rizika progrese srdečních patologií je nutné dodržovat hypocholesterolovou dietu.

Proč potřebuji hypocholesterolovou dietu pro pacienty s hypertenzí

Jedním z nejoblíbenějších onemocnění naší doby je hypertenze (hypertenze, arteriální hypertenze). Je způsobena přetrvávajícím zvýšením krevního tlaku ze 140/90. Vznik a progrese onemocnění úzce souvisí s přítomností rizikových faktorů u pacienta, které se dělí na endogenní (vnitřní) a exogenní (vnější) příčiny. Mezi první patří:

• genetická predispozice;
• pohlaví (u mužů se rozvíjí častěji);
• věk (od 50 let);
• obezita;
• diabetes;
• těhotenství, menopauza, menopauza.

Jedinci s dráždivým nervovým systémem mají větší pravděpodobnost rozvoje hypertenze. Co se týče exogenních rizikových faktorů pro vývoj arteriální hypertenze, pak zahrnují:

• alimentární důvody: příjem soli více než 5 g / den, zneužívání alkoholu a kávy, nedostatek hořčíku, draslíku, selenu;
• kouření;
• sedavý životní styl;
• duševní přepracování, stres, deprese.

Škody způsobené cholesterolem

Cholesterol je pro lidské tělo životně důležitý, ale jeho nadbytek může být škodlivý a pro pacienty s hypertenzí - někdy nenapravitelný. Nebezpečná je také odchylka směrem dolů od normy. Cholesterol je ve svém jádru organická sloučenina, přírodní lipofilní (v tucích rozpustný) alkohol. Sám o sobě se ve vodě nerozpouští, takže k transportu krevním řečištěm využívá bílkoviny.

V důsledku této syntézy se tvoří lipoproteiny, které se dělí do 2 skupin: vysoká hustota(HDL) a nízkou hustotou (LDL). Vysokomolekulární (dobrý) cholesterol není zdraví škodlivý. Nízkohustotní lipoprotein je schopen se ukládat na stěnách krevních cév a vytvářet cholesterolové plaky, které mohou poškodit tělo. V důsledku tvorby krevních sraženin a ucpání krevních cév se u pacientů mohou rozvinout následující onemocnění:

• infarkt;
• mrtvice;
• narušení myokardu;
• ateroskleróza;
• cholelitiáza;
• obezita;
• onemocnění reprodukčního systému.

Zvláště nebezpečný je špatný cholesterol u hypertenze, protože tepny jsou jeho dopravním prostředkem. Lipoproteiny s nízkou hustotou, které procházejí krevními cévami, je ničí zevnitř. Samotná tepna ztuhne, její stěny slábnou, což má zničující následky. Cholesterolové plaky narušují normální krevní oběh, což má za následek zvýšení krevního tlaku.

Výhody diety

Při hyperlipidémii (abnormálně vysoká hladina tuku v těle) pomůže hypocholesterolemická dieta. Vyváženou stravou můžete snížit hladinu špatného cholesterolu, zvýšit elasticitu cév. Výhody hypocholesterolové diety pro pacienty s hypertenzí:

• zlepšuje se průtok krve, což snižuje riziko vzniku srdečních patologií;
• krev se ztenčuje, což pomáhá normalizovat krevní tlak;
• vyvážená strava je pacienty dobře snášena, netrápí je hlad;
• v důsledku převahy polynenasycených mastných kyselin ve stravě a nepřítomnosti živočišných tuků dochází k rychlé normalizaci hmotnosti;
• dietu lze držet dlouhodobě bez újmy na zdraví.

Co je podstatou nízkocholesterolové diety

Lékařské číslo hypocholesterolové diety pro hypertenzi je tabulka číslo 10. Vyvinutá dieta je zaměřena na normalizaci celkového metabolismu a metabolismu lipidů, zpomalení progrese hypertenze a rizika aterosklerózy. Základní principy hypocholesterolové diety:

• potraviny obsahující cholesterol (mozky, ledviny, vepřové maso, hovězí játra a další);
• celkový obsah tuku během diety se snižuje na 70 g / den (z 8% pro obsah živočišných tuků);
• úvod do stravy nerafinovaných rostlinné oleje za studena lisované, které obsahují fosfolipidy, fytosteroly, skvalen a fytostanoly – látky zabraňující rozvoji kardiovaskulárních onemocnění (olivový, slunečnicový, lněný);
• snížení obsahu kalorií v jídlech, což vyžaduje omezení jednoduchých sacharidů, alkoholu, živočišných tuků;
• obohacení výživy o komplexní sacharidy: vláknina, které se nacházejí v obilovinách, zelenině a ovoci;
• zavedení rostlinných bílkovin obsažených v luštěninách, sójových bobech a obilovinách;
• při kulinářském zpracování produktů se dává přednost vaření v páře, vaření, pečení bez použití tuku.

Tabulka produktů

Hypocholesterolová dieta u pacientů s hypertenzí je převážně ovocná a zeleninová dieta. Zelenina, ovoce a bobule by měly být součástí každého jídla. Zvláště užitečné jsou fialové a červené plody, protože obsahují polyfenoly, které stimulují produkci HDL (rajčata, červená paprika, borůvky, hrozny a další). Na druhém místě jsou mořské plody, protože jejich zdrojem jsou omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat krevní sraženiny. Povolené produkty pro pacienty s hypertenzí:

Užitečné produkty, 100 g
Rostlinné oleje
Maso kuřecí, krůtí, králičí, tele bez kůže, tuk, šlachy
Sardinka, losos, makrela, tuňák, koktejly z mořských plodů
Jakékoliv obiloviny, těstoviny z tvrdé pšenice
Zelenina, sušené ovoce, ovoce
Kefír 0-1%, nízkotučný tvaroh

Potraviny, které jsou během hypocholesterolové diety přísně zakázány, mají velmi vysoký obsah špatného cholesterolu. Zcela vyloučeno:

Zakázané potraviny, 100 g
Vepřové maso, sádlo a droby
Hovězí játra, ledviny, mozek
Skopové maso
Klobásy
Uzené, solené ryby, chobotnice, krevety, červený/černý kaviár, ústřice
Krémová, arašídová, palmová, kokosový olej, margarín
Zakysaná smetana 30%, smetana, tvaroh 18%
Cukrářské a pekařské výrobky

Se svolením lékaře si během hypocholesterolové diety může pacient v remisi dopřát některá jídla. Mezi nimi:

Ukázka jídelníčku standardní hypocholesterolemické diety

Při vývoji hypocholesterolemické diety je třeba pamatovat na to, že základem jídelníčku je zelenina. Ovoce a bobule se nejlépe konzumují syrové. Obloha na maso nebo ryby by měla být přísně zeleninová. Při sestavování stravy pro pacienty s hypertenzí musíte dodržovat některá pravidla:

• denní příjem kalorií by měl být: 30 % na snídani, 50 % na oběd, 20 % na večeři;
• doporučuje se jíst každé 3 hodiny ve stejnou dobu;
• večeře by měla být provedena nejpozději 3 hodiny před spaním;
• jídlo by mělo být žvýkáno pomalu, aby nedošlo k přejídání;
• méně často používejte pepř, sůl, ocet;
• Pijte alespoň 2 litry čisté vody denně.

Dietní plán na týden

Ke snížení hladiny cholesterolu je potřeba správně sestavený jídelníček. Denní strava pacientů s hypertenzí by měla být vyvážená a pestrá. Měl by zohledňovat denní příjem dostatečného množství vitamínů, mikroprvků, antioxidantů do těla pacienta a energetická hodnota stravy by neměla přesáhnout 2500 kcal. Ukázkové menu na týden:

Den v týdnu	Snídaně, Mr.			Odpolední svačina, ks.
pondělí	Tvaroh bez tuku -100, toast s medem.	Jablko - 1.	vařené brambory - 220, zeleninový salát- 150, dušené fazole - 110.	Krekry - 2, šípkový vývar - 1 šálek.	Bílá ryba zapečená s citronem - 100, rajčatový salát s bylinkami.
	Vařené houby - 120, přírodní šťáva - 110, sušenky.	Nízkotučný jogurt - 1 šálek.	Vařené kuřecí filé - 50, kefír - 250.	Ovesné sušenky - 2, ovocný kompot - 1 šálek.	Pohanková kaše - 150, zeleninový salát - 200.
	Špagety s vařeným vejcem - 200, kefír - 250.	Grapefruit - 1.	Vařená rýže - 70, králík dušený - 50, zeleninový salát - 110.	Pečené jablko s medem - 1.	Postní polévka - 150, krutony, zelný salát - 110.
	Tvarohové koláče - 100, jogurt - 250.	Oranžová - 1.	Okroshka - 150, celozrnný chléb.	Granátové jablko - 1.	Pečený tuňák - 100, vinaigrette - 70.
	Rýžová kaše na vodě - 150, šípkový vývar - 250.	Jablko - 1.	Vegetariánský boršč - 150, vařené brambory - 70, pečený kuřecí prso – 70.	Tvarohové koláče - 2, kefír - 1 sklenice.	Kukuřičná kaše - 100, okurkový salát - 110, sušenka.
	Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva - 150, tortilla z kukuřičné mouky.	Nízkotučný jogurt - 1.	Vařené fazole - 150, zeleninový salát s lněným semínkem - 110, celozrnné pečivo.	Vejce naměkko - 1.	Vegetariánská polévka - 110, rybí koláčky - 100, zelený čaj - 250.
Neděle	Nízkotučný tvaroh - 100, sušenky s marmeládou, káva - 200.	Grapefruit - 1.	Dušené zelí - 150, dušené karbanátky - 70.	Vlašské ořechy - 3.	Filet z tuňáka - 50, zeleninový salát - 150, cracker.

Recepty

Pro usnadnění úkolu sestavení vyváženého menu pro pacienty s hypertenzí byste měli použít jeden z receptů. Příprava jídla se provádí v troubě, v páře nebo v pomalém hrnci.

Ingredience:

• cuketa - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• paprika - 2 ks;
• brambory - 2 ks;
• zelený hrášek - 200 g;
• bobkový list - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Zeleninu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky.
2. Brambory, mrkev ponořte do vroucí vody, vařte 10 minut.
3. Poté přidejte bobkový list, papriku, cuketu.
4. Vařte 3-5 minut.

Shchi s kuřecími prsíčky

Ingredience:

• vařená kuřecí prsa nebo filé - 150 g;
• bílé zelí - 300 g;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 0,5 ks;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - na špičce nože;
• česnek - 1 stroužek;
• bylinky, bobkový list.

Způsob vaření:

1. Kuřecí prsa uvaříme zvlášť, nakrájíme na kousky.
2. Nakrájenou zeleninu, sůl, bobkový list ponoříme do vroucí vody (ne vývaru!), vaříme do měkka.
3. Ke konci vaření přidáme kuřecí kousky, slunečnicový olej, česnek, bylinky.

Rybí koláče v páře

Ingredience:

• mleté ​​libové ryby - 300 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• zakysaná smetana 10% - 2 polévkové lžíce. l.;
• krupice - 0,5 lžičky;
• sůl - na špičce nože;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. K mletým rybám přidejte krupici, promíchejte.
2. Poté položte vejce, jemně nakrájenou zeleninu, zakysanou smetanu, sůl, promíchejte, vytvořte kotlety.
3. Položte na mřížku dvojitého kotle, vařte 20 minut.

Salát z ryb a krevet

Ingredience:

• loupané krevety - 150 g;
• mírně solený losos - 100 g;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• rajčata - 1 ks;
• kukuřice popř olivový olej- 1 polévková lžíce. l.;
• citronová šťáva - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Lososa nakrájíme na nudličky, přidáme celé krevety.
2. Nakrájejte papriku na kostky, položte se zbytkem produktů.
3. Rajčata oloupeme, zbavíme semínek, vymačkáme šťávu, dužinu nakrájíme na kostičky.
4. Smíšené produkty zalijeme olejem, pokapeme citronovou šťávou.

Tvarohové smoothie s jahodami a černým rybízem

Ingredience:

• tvaroh bez tuku - 150 g;
• rybíz - 10 ks;
• jahody - 10 ks;
• domácí jogurt - 1/3 šálku;
• med - 0,5 lžičky

Způsob vaření:

1. Jahody rozdrťte v mixéru, přidejte med, vše rozmixujte.
2. Zvlášť vyšleháme jogurt, tvaroh, rybíz.
3. Vezměte sklenici na dezerty, nejprve vyskládejte tvarohovou hmotu a navrch dejte jahody s medem.

Video

Našli jste v textu chybu?
Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Přebytek cholesterolu v krvi člověka narušuje fungování srdce, stav krevních cév, vede ke zhoršení pohody, zvýšení nadváhy. Přiblížit se jeho hladině k normálu je cílem nutričního systému zvaného „hypocholesterolová dieta“. Cholesterol je organická sloučenina produkovaná 80 % našeho těla. Zbývajících 20 % pochází z venku, díky jídlu. Většina z cholesterol se nachází v potravinách živočišného původu (1 vejce obsahuje 275 mg cholesterolu). V ovoci a zelenině prakticky chybí.

Co je to hypocholesterolová dieta?

Vysoký cholesterol v těle se nazývá „neviditelný zabiják“. Po dlouhou dobu člověk o existujícím problému neví. Jak dřívější důvod je detekován zhoršující se stav, tím snáze se s ním vyrovnává negativní důsledky zvýšené hladiny cholesterolu. Pokud máte predispozici k nadváze nebo jste měli v rodině případy zvýšeného cholesterolu v těle, neodkládejte návštěvu odborníka. Hypocholesterolová dieta je primárním účinným opatřením v boji proti této nebezpečné sloučenině.

Terapeutická výživa přispívá nejen ke snížení škod způsobených onemocněním. Užívání povolených přípravků obnovuje správný metabolismus, zlepšuje krevní oběh, činnost jater, střev, ledvin a dalších orgánů, pomáhá snižovat riziko nemocnosti u lidí geneticky predisponovaných k nadváha, cukrovka, srdeční onemocnění a onemocnění krevních cév:

• ateroskleróza;
• ischemická choroba srdeční;
• infarkt myokardu;
• angina pectoris;
• ischemická choroba srdeční;
• mrtvice, minimrtvice.

Při takové dietě nelze konzumovat velké množství produktů, proto se lékařská výživa stává nepřijatelnou pro těhotné ženy a kojící ženy, nezletilé děti, osoby s onkologická onemocnění. Rozhodnutí o složení produktů v jejich stravě přijímá pouze ošetřující lékař. Pro všechny ostatní lidi s vysokou hladinou cholesterolu v krvi je tato dieta docela cenově dostupná a užitečná. Kardiologové často svým pacientům předepisují především hypocholesterolovou výživu.

Popis terapeutické dietní potraviny č. 10

Základ hypocholesterolové diety je terapeutický dietní jídloč. 10 (tabulka č. 10), která je zaměřena na mírné snížení kalorického obsahu stravy snížením spotřeby tuků, vlákniny, soli a tekutin. Účelem tabulky číslo 10 je minimální zatížení jater, ledvin, kardiovaskulárního, nervový systém a normalizace metabolický proces látek v těle pacienta. Hlavní důraz je kladen na potraviny s vysokým obsahem draslíku, hořčíku, lipotropních látek a na potraviny, které mají alkalizující vlastnosti (ovoce, zelenina a mléko).

Při dodržení tabulky číslo 10 je zvykem dodržovat určitou dietu. Nemocní lidé jedí nejméně pětkrát denně, ve stejných malých porcích. Pokrmy tvořící dietu by měly být připravovány způsobem šetrným k žaludku (dušení, vaření, dušení). Maso a ryby jsou povoleny pouze vařené (rybí kaviár je zakázaný produkt). Teplota podávání vařených jídel by měla být pro pacienta co nejpohodlnější.

Až na užitečné produkty, je lidská strava nasycena doplňky výživy (vitamíny skupiny B, kyselina nikotinová a listová, omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny E, C), které pomáhají přiblížit hladinu cholesterolu v těle normálu. Získávají se jak ve formě produktů, tak samostatně, kromě hlavní terapeutické stravy.

Při léčebné výživě tabulky č. 10 je za účelem snížení cholesterolu v krvi absolutně vyloučeno v dietě pacienta použití:

• Fast Food;
• tučné a smažené potraviny;
• všechny omáčky z obchodu - kečup, majonéza;
• lihoviny, kakao;
• čerstvý chléb;
• muffiny a listové těsto;
• polotovary;
• vývary (masové, rybí, houbové);
• tučné mléčné výrobky;
• barevné sycené sladké nápoje zakoupené v obchodě.

Pro správnou výživu a dodání všech potřebných látek do těla je při terapeutické dietě č. 10 věnována zvýšená pozornost:

• mořské ryby s nízkým obsahem tuku;
• zelený čaj;
• česnek, ořechy a semena;
• celozrnné ovesné vločky;
• sójový protein;
• rostlinné oleje bohaté na polynenasycené mastné kyseliny (lněný, cedrový, olivový, řepkový).

Ukázkové menu na týden

Pro usnadnění výživy musí pacient udělat ukázkové menu na týden. Zbaví vás to občasné zakázané svačiny škodlivé produkty, ušetří čas na nákupy a přípravu plánovaných pokrmů. Abyste se neodchýlili od režimu a měli čas uvařit požadované jídlo, naplánujte si menu s ohledem na zaneprázdněnost vašeho dne. Napište si seznam potravin používaných ve stravě. Odstraňte všechny zakázané baterie. Díky tomu je snazší odolat pokušením. Každý den končí před spaním šálkem kefíru bez tuku, někdy kouskem sušenky.

pondělí

• Snídaně: ovesná kaše (150 g) s jablkem (jiné ovoce) + káva.
• 2. snídaně: chléb nebo celozrnná houska + čerstvě vymačkaná ovocná šťáva (200 ml).

• Oběd: vařený kuřecí řízek (100-200 g), plátky zeleniny ochucené olivovým a lněným olejem + zelenina.

• Svačina: plátky ovoce, šípkový vývar.
• Večeře: dušená ryba se zeleninou + krajíc celozrnného chleba.

• Snídaně: pohanková kaše s mlékem, krajíc celozrnného chleba.
• 2. snídaně: vejce naměkko, chléb; sklenici čerstvě vymačkané šťávy.
• Oběd: vegetariánská polévka, pilaf s kuřecím řízkem (ne smaženým), kompot ze sušeného ovoce.
• Odpolední svačina: pečená jablka.
• Večeře: tvarohový kastrol, bylinkový čaj.

• Snídaně: dýňovo-kukuřičná kaše, chléb, hrnek čaje (zelený).
• 2. snídaně: ovocný talíř.

• Oběd: zeleninová polévka s kroupy; bramborová kaše + plátek vařeného libového hovězího masa, plátky zeleniny ochucené olivovým a lněným olejem.

• Odpolední svačina: odvar z šípků + sušenky.
• Večeře: rýže s pečenou zeleninou; kompot ze sušeného ovoce.

• Snídaně: ječná kaše vařená ve vodě + krajíc celozrnného chleba, hrnek čaje bez cukru (zelený).
• 2. snídaně: sklenice bobulí šlehaných s nízkotučným jogurtem.
• Oběd: až 200 g drůbežího masa + zeleninový salát ochucený olivovým a řepkovým olejem.
• Svačina: šípkový vývar + nakrájené čerstvé ovoce.
• Večeře: tvarohový pudink + kompot ze sušeného ovoce.

• Snídaně: ovesné vločky s rozinkami na vodě, čerstvé ovoce a zelenina.
• 2- snídaně: hrnek odtučněného jogurtu + sušenky.
• Oběd: vegetariánský boršč s dresinkem ze zakysané smetany, mrkvové pyré + pára rybí řízek+ zeleninový salát ochucený sezamovým a lněným olejem.
• Odpolední svačina: nakrájené čerstvé ovoce.
• Večeře: vařená rýže + dušená zelenina, krajíc celozrnného chleba, hrnek zeleného čaje.

• Snídaně: mléčná rýžová kaše s dýní a rozinkami, hrnek zeleného čaje.
• 2. snídaně: 1 vejce natvrdo + čerstvá ovocná a zeleninová šťáva.
• Oběd: vegetariánská polévka s brokolicí, pohanková kaše + kousek vařeného libového hovězího masa, chléb, kompot ze sušeného ovoce.
• Odpolední svačina: odvar napuštěný šípky.
• Večeře: tvarohový pudink na bílkovinách.

Neděle

• Snídaně: dušená rýže se zeleninou + krajíc celozrnného chleba, hrnek zeleného čaje.
• 2. snídaně: plátky ovoce.
• Oběd: vegetariánský boršč s dresinkem ze zakysané smetany, vařené kuřecí maso + zeleninové kousky + dresink na salát (směs hořčice, citronové šťávy, rostlinných olejů).
• Svačina: jemně nastrouhaná mrkev a jablko ochucené rostlinným olejem.
• Večeře: mléčná pohanková kaše + kousek sušenky.

Tabulka povolených a zakázaných potravin

Pomocí níže uvedené tabulky si snadno vytvoříte jídelníček zdravé výživy, který pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi. Existuje mnoho schválených potravin pro správnou výživu. Není těžké z nich vařit lahodné pokrmy, aniž by bylo cokoliv dotčeno. Pro urychlení procesu hojení zvyšte množství spotřebované vody, která by měla být čištěná nebo minerální. Snažte se vypít alespoň 1-2 sklenice mezi jídly.

Vyhněte se kokosovým a palmovým olejům z rostlinných olejů, protože obsahují nasycené tuky. Sójové, řepkové, lněné, olivové a sezamový olej. Při výpočtu počtu vajec v nabídce se berou v úvahu pouze žloutky, bílkoviny je povoleno neomezeně konzumovat. Nepoužívejte čerstvý pšeničný chléb, kakao. Sušený chléb nebo včerejší pečivo, sušenky jsou povoleny. Výrobky z listového těsta, pečení se nedoporučují. Sladkosti nejsou zakázány, ale měly by se konzumovat až 2krát týdně v malých porcích (želé, sušenky, pěny).

Komu jinému je předepsána hypocholesterolová dieta?

Terapeutická dieta pro snížení cholesterolu v krvi (tabulka č. 10) je povinná pro osoby s vysoký krevní tlak a diabetes. Neodkládejte návštěvu lékaře, pokud máte příznaky jako:

• bolest kloubů při cvičení (vyskytuje se v důsledku zúžení tepen na končetinách);
• angina pectoris (konstrikce Koronární tepny srdce);
• podkožní ruptury malých cév;
• žluté skvrny na povrchu kůže, zejména v oblastech blízko očí (přímé ukládání cholesterolu v krvi);
• bezpříčinný rychlý nárůst hmotnosti;
• arytmie.

Pacienti s hypertenzí

U pacientů s vysokým krevním tlakem (hypertenzí) je nutná dieta snižující cholesterol. Tabulka číslo 10 snižuje riziko ještě větší vazokonstrikce v důsledku mastných aterosklerotických plátů na stěnách. Dieta má vazokonstrikční účinek. V důsledku toho se cévy zesílí, krevní tlak (TK) se vrátí do normálu, což má příznivý vliv na pohodu pacienta. Hubnutí pomůže normalizovat krevní tlak. Hypertonici by měli zvýšit příjem hořčíku, draslíku, vlákniny, snížit množství sodíku v potravě.

Pro diabetiky

Při sestavování jídelníčku pro pacienty s cukrovkou a vysokým cholesterolem je třeba vzít v úvahu glykemický index konzumovaných potravin. Těžkým diabetikům se doporučuje zvýšit intenzitu fyzická aktivita a určit správnou velikost porce. Správně sestavený jídelníček eliminuje možnost náhodného mlsání zakázaných potravin.

Pozornost! Informace uvedené v článku mají pouze informativní charakter. Materiály článku nevyžadují samoléčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může provést diagnózu a poskytnout doporučení pro léčbu na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Hypocholesterolová dieta – tabulka číslo 10

Použití cholesterolu ve velkém množství vede k rozvoji různých patologií srdce a krevních cév. Jako jejich prevenci doporučují odborníci omezit používání přípravků s obsahem této látky. Jsou ale lidé, kteří se s těmito nemocemi již setkali. Speciálně pro ně byla vyvinuta léčebná hypocholesterolová dieta. Čtěte dále a zjistěte, jak si správně zorganizovat jídlo.

Nezdravé jídlo, hodně sladkostí a smažených jídel vedou k tomu, že tělo začne „skákat“. Může za to cholesterol, který ucpává cévy a brání normálnímu fungování srdečního svalu. Tomu všemu se ale lze snadno vyhnout. Stačí začít dodržovat hypocholesterolovou dietu, jejíž nabídka zahrnuje vyloučení produktů, které vedou k ucpávání cév.

Tato zdravá výživa je stejně prospěšná pro ženy i muže. Pomocí hypocholesterolové diety můžete tělo očistit od nahromaděných toxinů. I díky ní se vraťte do normálu vnitřní orgány které byly vystaveny škodlivé sloučenině.

Ale největším plusem terapeutické stravy je zlepšení krevního oběhu, což vede ke snížení rizika takových srdečních patologií, jako je ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, infarkt a další.

Navíc díky určitému menu je možné normalizovat metabolismus v těle. To bude platit zejména pro ženy: když budete jíst tak jednoduchá jídla, můžete dokonce trochu zhubnout.

Vzhledem k tomu, že hypocholesterolová dieta má rovnováhu mezi všemi pro člověka nezbytnými látkami, můžete na ní sedět velmi dlouho. Ona je ve skutečnosti Zdravé stravování, takže si z toho můžete udělat i svůj způsob života.

Jak může pomoci s hypertenzí

Toto onemocnění se obvykle objevuje na pozadí zvýšení koncentrace cholesterolu v těle. Hromaděním se látka začíná ukládat na stěnách cév a tvoří tzv. „plaky“. Časem se mohou zvětšit natolik, že se průchod zúží a krev prostě nemůže přenášet kyslík po celém těle. Ve snaze prolomit bariéru začíná rozšiřovat stěny. To vede ke zvýšenému krevní tlak.

Zúžení průsvitu krevní cévy v důsledku tvorby cholesterolového plaku

Začne trpět i srdce, které pracně protlačí krev ucpanými cévami. Existují vážné patologie. Aby se zabránilo takovým následkům, odborníci na výživu vyvinuli terapeutickou dietu nazvanou "tabulka číslo 10". Je založen na snížení příjmu cholesterolu a je určen pro pacienty s hypertenzí.

Vzhledem k tomu, že látka začíná vstupovat do těla ve sníženém množství, cévy se přestávají roztahovat. Kromě toho se plaky zmenšují a umožňují krev volně cirkulovat. V důsledku snížení hladiny cholesterolu se tedy snižuje i krevní tlak.

Informace o tom, jak snížit hladinu cholesterolu, naleznete v tomto videu:

Základní pravidla

Na terapeutická dieta pozitivně ovlivnil stav těla, je třeba dodržovat řadu doporučení odborníků. Nejsou nic složitého:

• Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit potraviny, které pomáhají snižovat cholesterol. Mezi nimi: piniové oříšky, pistácie, slunečnicová, dýňová nebo lněná semínka, zelená zelenina, granátové jablko, čerstvé bobule.
• Neměli byste jíst smažená jídla. Ideální možnosti vaření - v troubě nebo dvojitém kotli.
• Pokud chcete jíst polévku, je lepší ji vařit ne na mase, ale na zelenině. Takže bude možné se vyhnout použití tuku, který přešel do vody během vaření.
• S kořením se nemusíte moc hrabat. Chuť jídla můžete zvýraznit pouze v případě, že se vám oko zdá příliš nevýrazné.
• Pro zrychlení metabolismu je potřeba vypít dva litry čisté vody denně.
• Během diety je potřeba jíst pravidelně, jíst alespoň pět jídel denně.
• Alkoholu je třeba se zcela vyhnout.
• Doporučuje se zařadit do svého jídelníčku hodně potravin s komplexními sacharidy.
• Z jídelníčku je nutné odstranit potraviny, které jsou těžko stravitelné a způsobují plynatost.
• Vítány jsou produkty, které mají alkalizující účinek.

Názor odborníka

Julia Michajlová

Odborník na výživu

Odborníci také doporučují jíst méně soli. Denní norma pro hypocholesterolovou dietu je dávka pouhých 5 gramů. Současně se doporučuje používat sůl ne během vaření, ale přidávat ji do jídel již podávaných na stole.

Povolené a zakázané produkty na stůl

Hypocholesterolová dieta je zaměřena na snížení spotřeby živočišných tuků. V tomto ohledu existuje řada produktů, které jsou zakázány:

• Budete muset odstranit všechny oleje, které obsahují živočišný tuk. Creamy bude prvním kandidátem na vyřazení. Zároveň by měly být vyloučeny i všechny jeho náhražky, včetně margarínu. Odrůdy arašídového másla, které obsahují palmový olej, by se neměly konzumovat.
• Dietu je také potřeba oprostit od tučného masa, povoleno je pouze libové maso. Kromě toho budou muset být z nabídky odstraněny také různé uzeniny, uzená masa, klobásy. Dalším zdrojem bílkovin, který se nesmí jíst, je vaječný žloutek.
• Z produktů obsahujících sacharidy jsou vyloučeny hranolky, hranolky. Jakékoli brambory smažené ve velkém množství oleje jsou absolutně nepřijatelné. Také mezi zakázané produkty pro tabulku hypocholesterolové diety patří housky, pečivo na máslo nebo margarín, tučná smetana.
• Nemůžete jíst zeleninu, která je smažená na oleji.
• Vyloučeny jsou i některé mléčné výrobky. Týká se to především potravin s vysokým obsahem tuku. Budete se muset vzdát mléka, kondenzovaného mléka, smetany, sýra, zakysané smetany a tvarohu.

Některé z povolených a zakázaných potravin během nízkocholesterolové diety

• Můžete použít různé. Musíte si vybrat ty, které obsahují ve svém složení látku Omega-3. To je řepkový, olivový, sezamový, sójový.
• Jakékoli mastné ryby jsou povoleny, ale kaviár není povolen. Mořské plody jsou také vítány.
• Z potravin, které jsou bohaté na bílkoviny, můžete klidně jíst maso bez tuku, drůbež, ale bez kůže.
• Sacharidové produkty, které jsou vítány pouze na hypocholesterolové dietě, jsou cereálie na vodě, celozrnné výrobky, pečivo připravené bez použití margarínu a cereálie.
• Jakákoli syrová zelenina a ovoce jsou povoleny.
• Hypocholesterolová dieta neznamená úplné odmítnutí sladkostí. Lidé, kteří nemají nadváhu, smějí jíst pečivo, ale pouze vařené s rostlinnými oleji.
• Vejce lze jíst pouze pár kusů denně a bílkoviny - v neomezeném množství.
• Povolené, nízkotučné mléčné výrobky,.

O potravinách, které snižují hladinu cholesterolu v krvi, viz toto video:

Ukázkové menu na týden

Každý si může sestavit jídelníček sám, na základě seznamů zakázaných a povolených potravin. Ale pro ty, kteří tím nechtějí trávit čas, je nabízeno přibližné menu hypocholesterolové diety na týden:

	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
	pohanka na vodě, šálek zeleného čaje;	čerstvé ovoce a sklenici přírodního beztučného jogurtu;	vařená kuřecí prsa, zeleninový salát;	jakékoli čerstvé ovoce;
		hrst čerstvých bobulí;	lehká zeleninová polévka, kousek vařeného telecího masa, šťáva;	sklenice nízkotučného kefíru;	pečená treska, zeleninový salát, šípkový kompot.
	tvarohový kastrol s rozinkami, šálek čaje;	jakékoli čerstvé ovoce;	dušená krůta s vařeným bramborem, zeleninový salát, kompot;		štikozubce pečený v troubě s rajčaty, zeleninový salát.
		jakékoli čerstvé ovoce;	tykvová pyré polévka, zeleninový salát, šípkový kompot;	sklenici beztučného jogurtu;	dusit z dušená zelenina, sklenici čerstvě vymačkané šťávy.
	dvě vařená vejce, pomeranč, čaj;	ovocný salát s citronovou šťávou;