Yumurtasız keten tohumu unu. Keten tohumu unu - kullanımı

Keten tohumu unu, çavdar ve buğday unundan çok daha sağlıklıdır. Keten tohumu ununun kalorisi çok düşüktür, minimum miktarda karbonhidrat içerir, ancak çok fazla protein ve lif içerir. Ancak buna rağmen, sağlıklı keten tohumu unundan yapılan hamur işleri çok lezzetli ve tatmin edici oluyor. Yemek için çok az keten tohumu ekmeğine ihtiyacınız var ve ki bu daha az önemli değil, ondan hiçbir şekilde daha iyi olamazsınız.

Bu börek çok işe yarar sindirim sistemi. Fırça gibi bileşimin bir parçası olan lif temizler ve iyileşir gibi görünür. bağırsak. Keten tohumu unu ve tohumu, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanları tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürür, dolaşım sistemini olumlu etkiler ve vücut yağına katkıda bulunmaz.

Keten unu kurabiyeleri

Keten tohumu unu - 1 su bardağı, yumurta - 4 adet, Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı - 2 yemek kaşığı, bal - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
2. Ayrıca olanlara ekşi krema, bal ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırmak için çırpın.
3. Sonra keten tohumu unu ekleyin, homojen bir hamur elde etmek için iyice karıştırın. Birisi ondan pek hoşlanmıyorsa, biraz buğday unu alın. Pişirme için yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ediyoruz.
4. Ardından, tabakayı (kızartma tavası) bitkisel yağ ile yaymanız gerekir.
5. Hamur, suyla nemlendirilmiş eller ile şekillendirilmeli ve bir çarşaf üzerine serilmelidir. Pastanın yüksekliğini yaklaşık 9 mm yapıyoruz.
6. 180 derece fırında yaklaşık 10-20 dakika pişirin.
7. Üzerinde altın bir kabuk göründüğünde hamur işleri hazırdır, onu çıkarmanız gerekir.

Yukarıda bahsedildiği gibi keten tohumu unu çok lezzetli hamur işleri. İşte gözleme tariflerinden biri.

Krep

İçindekiler:

1 bardak kefir;
1 yumurta;
0,5 st. buğday unu;
2 yemek kaşığı. l. keten tohumu unu;
0,5 çay kaşığı tuz;
0,3 st. süt;
1 inci. l. sebze yağları;
0,5 çay kaşığı soda.

1. Süt, kefir, yumurta ve sebze yağı.
2. Başka bir kapta, malzemelerin geri kalanını karıştırın.
3. Ortaya çıkan karışımı kefir kütlesi ile karıştırın, karıştırın.
4. Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasında pişirin.

Pişirme çok yumuşak, hoş kokulu ve sağlıklıdır. Süzme peynir ilavesiyle keten unundan çok lezzetli hamur işleri yapılır, örneğin kuru erik ve süzme peynirle pişirilir.

yağsız süzme peynir - 150 gr;
keten tohumu unu - 3 yemek kaşığı. l.;
keten tohumu - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
tatmak için çekirdeksiz kuru erik.

Yemek pişirmek:

1. Tereyağı ve bitkisel yağı süzme peynirle iyice karıştırın.
2. Sonra hepsini şekerle karıştırın.
3. Kabartma tozunu keten tohumu ile karıştırın.
4. Hamur yap.
5. Kuru erik doğrayın.
6. Ortaya çıkan hamur benzeri kütleyi porsiyonlara bölün, porsiyonları bir kek haline getirin, ortasına doğranmış kuru erik koyun. Kenarları sıkıştırın.
7. Sayfayı parşömenle gönderin, tereyağı sürün ve hamur işlerini yayın.
8. Üzerine keten tohumu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Pişirme hazır.

Dünyanıza bir not düşmeye karar verdim sağlıklı yaşam tarzı hayat? Ya da belki keteni tek başına seviyorsunuz ve mutfak tarifleri cephaneliğini çeşitlendirme arzusu var mı? Bu yazıda ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız: tat, faydalar, hazırlama kolaylığı ve özgünlük. Harika keten kurabiyeler yapmayı öğreneceksiniz! İşte beş en popüler tarifler fotoğraflar ve videolar ile ayrıntılı bir adım adım açıklama ile. Seç, pişir, dene!

Genel olarak, keten kurabiyeler farklı olabilir ve ihtiyaçlarınıza önceden karar vermelisiniz. Keten tohumu ile normal un kurabiyesi ister misiniz? Veya keten tohumu unu ve tohumlarından mı? Ya da belki unsuz, sadece tahıl bazında çok orijinal bir şey? Sadece keten veya ek malzemelerle: ay çekirdeği, susam, kuru üzüm, fındık? İşte en başarılı varyasyonlar.

tarifler

keten tohumlu kurabiye

Çıtır çıtır, lezzetli ve çok sağlıklı kurabiyelerden tam tahıllı un ve keten tohumu. Birisi buna şeker dağı olmayan kompozisyon için "diyet", "fitness kurabiyeleri" diyor ve tereyağı(şekerlemede sıklıkla olduğu gibi).

Kurabiyeler çok ince ve çıtır çıtır olduğu için aslında bunlar keten kraker.

Varsayılan tarif çok tatlı değil ama isterseniz şeker, bal, fruktoz vb.

İçindekiler:

• Normal buğday unu - 80 gr.
• Tam tahıllı un - 70 gr.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 2 tutam;
• keten tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Süt (soya yapabilirsiniz) - 60 ml.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

Nasıl pişirilir

1. Tuz ve şekeri sütte eritin. Yağ ekle.
2. 2 çeşit unu kabartma tozu ve keten tohumu ile birleştiriyoruz.
3. Unu sütün içine dökün ve yoğun hamuru dikkatlice yoğurun.

Test yumruğu bu şekilde ortaya çıkmalı. Buruşuk gibi görünüyor, ama aynı zamanda hamuru gibi yoğun.

Hamuru masaya koydum. Kolaylık sağlamak için masayı unla ovalayın veya pişirme parşömeniyle (veya silikon bir matla) örtün. Hamuru açmaya başlıyoruz.

2-3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.

Kurabiyeleri bir bardak veya özel bir kalıpla sıkın.

Boşlukları bir fırın tepsisine yayıyoruz, her birini birkaç kez çatalla hafifçe deliyoruz.

Önceden 160-170 dereceye ısıtılmış fırına 8-10 dakika koyduk. Bu krakerler çok çabuk pişiyor, anı kaçırmayın!

Unsuz keten tohumlu kurabiye

Çekirdekli, susamlı, ketenli, elmalı ve kuru üzümlü çok orijinal kurabiyeler.

Dıştan, bir kurabiyeye bile benzemiyor, bir çeşit bar veya gozinaki gibi. Tadı çok hoş! 2-3 şey yedikten sonra, bir canlılık dalgası hissedeceksiniz.

İçindekiler:

• olgun elma - 160 gr.
• Susam tohumları - 40 gr.
• Ayçekirdeği - 30 gr.
• keten tohumu - 30 gr.
• çiğ yumurta akı - 1 adet.
• kuru üzüm - 50 gr.

Yemek pişirmek

Kuru üzümleri 5-10 dakika sıcak suyla dökün, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri kurutun.

Elmayı durulayın, çekirdeği çıkarın, dilerseniz kabuğunu da çıkarabilirsiniz. Orta veya ince bir rende üzerine sürün.

Elma kütlesine bir bardağa tohum, susam, keten, kuru üzüm koyuyoruz. İyice karıştırın.

Bir yumurta akını kabarık beyaz köpük olana kadar çırpın. Mikser kullanıyoruz, protein soğutulmalı.

Protein kremasını tahıllara yayarız, pürüzsüz olana kadar karıştırırız.

Böyle bir "hamurdan" bir şey şekillendirmek işe yaramaz ve bu nedenle, bir fırın tepsisine bir kaşıkla dikkatlice yerleştirmeniz yeterlidir.

Fırına 180 derece sıcaklıkta 20 dakika koyduk.

Keten unu kurabiyeleri

Keten tohumu unu ve havuçtan yapılan lezzetli ve sağlıklı kurabiyeler. Şeker yerine bal kullanıyoruz.

Yumurtasız, sütsüz, kremsi kütle olmadan pişiriyoruz ve bu nedenle bu kurabiyeler vejetaryen ve vegan olarak kabul edilebilir.

İçindekiler:

• keten unu - 100 gr.
• Bal (reçel) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze havuç - 2-3 küçük;

Pişirme işlemi

1. Havuçları durulayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. İstenirse, bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
2. Doğranmış havuçlara keten tohumu unu ve bal ekleyin, homojen bir bulamaç olana kadar iyice karıştırın. Havuç suyunun unun içine çekilmesi ve hamurun daha kıvamlı olması için 10 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Kurabiyeleri istenilen şekle sokup parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
4. Fırını 190 dereceye ısıtın, içine bir fırın tepsisi koyun ve 30 dakika pişirin.

Keten tohumlu iki çeşit undan

Keten tohumu ilavesi ile mısır ve buğday unu bazlı çok lezzetli ve hoş kokulu kurabiyeler.

İçindekiler:

• Buğday unu - 110 gr.
• - 100 gram.
• Süt (kefir, yoğurt ve hatta su) - 120 ml.
• keten tohumu - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Bitkisel yağ (kokusuz) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• Tuz - 1 tutam;

Yemek pişirmek

1. İlk olarak, tüm kuru malzemeleri hemen bir kapta karıştırın. İki tür un, şeker, tuz, kabartma tozu - her şey orada.
2. Sütü dökün, yoğurun, sonunda bitkisel yağ ekleyin. Pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Üzerine keten serpin ve tekrar yoğurun. Tohumlar hamurun içinde ve dışında eşit olarak dağılana kadar yoğurun.
4. Hamuru ince bir tabaka halinde açın (en fazla 3 mm.). Bir bıçakla kesin veya istediğiniz boyutta bir çerez kesici ile sıkın.
5. Fırını 190 dereceye ısıtıyoruz. Kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun ve 10-13 dakika pişirin.
6. Tamamen soğuduktan sonra deneyin.

Yulaf Ezmeli Keten Tohumlu Kurabiye

Burada daha fazla malzeme var ama pişirme tekniği de bir o kadar basit.

Keten dışında susam da ekliyoruz, genel olarak çay için lezzetli ve sağlıklı bir tatlı elde edersiniz.

Gerekli Malzemeler:

• yulaf ezmesi - 160 gr.
• Buğday unu - 90 gr.
• şeker - 50-80 gr.
• Su - 80 ml.
• Bitkisel yağ - 50 mi.
• Soda - 1 çay kaşığı (artı 1 çay kaşığı söndürmek için sirke veya limon suyu);
• vanilin - 3 tutam;
• susam tohumu - 3 çay kaşığı;
• keten - 3 çay kaşığı;

Yemek pişirmek

1. Yulaf ezmesini buğday unu ile karıştırın.
2. Şekeri, vanilyayı suda eritin, sodayı söndürün, buraya ekleyin. Un ekliyoruz. Karıştırıldı, yağ eklendi ve her şey tekrar karıştırıldı.
3. Hamuru daha elastik ve daha az yapışkan hale getirmek için 20 dakika buzdolabına koyuyoruz.
4. Fırını 190 derecede açın. Bir fırın tepsisine bir fırın kağıdı yerleştirin.
5. Hamuru çıkarıyoruz, kurabiyeleri şekillendiriyoruz, üzerine susam ve keten serpiyoruz. Kurabiyeleri bir fırın tepsisine yayın ve fırında 15 dakika kadar pişirin. kırmızı renk. İçi biraz ıslak olabilir - sorun değil, birkaç saat sonra kurabiyeler kurur ve çok çıtır çıtır olur.

Herkes ketenin sağlık yararlarını, omega 3'ü vb. bilir. Ancak burada birkaç noktaya dikkat etmeye değer.

• Keten tohumlarının durumuna dikkat edin. Temiz, kuru, ekşi tat ve kokudan arındırılmış olmalıdırlar.
• Mümkün olduğunca az yağ içermesi için iyice soyulmuş keten tohumu unu alın. Evet, keten tohumu yağı çok sağlıklıdır ve omega 3 yağ asitleri içeriğinde liderdir. Tek sorun, bu yağın çok çabuk oksitlenmesi, "serbest radikaller" ile doyurulmasıdır. Sonuç olarak, faydadan çok zarar beklenebilir! Bununla ilgili bir makalede bundan zaten bahsetmiştim.
• Çeşit çeşit tat ve aroma için, öğütülmüş tarçın, vanilya şekeri, kakao tozu, biraz fındık, çeşitli kuru meyveler vb.
• Bal, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile tatlandırabilirsiniz.

Keten tohumu ile vücut temizliği keten çok eski zamanlardan beri yetiştirilip yetiştirildiğinden beri uzun süredir uygulanmaktadır. Bir başka ünlü şifacı Vanga, düzenli olarak keten tohumu yerseniz, herhangi bir hastalığa aşina olmazsınız.

Bana ait kişisel deneyim Keten tohumu unu pek kullanmıyorum ama şimdiden olumlu sonuçlarım var, size bundan bahsedeceğim.

Keten tohumu unu alırken, unun kekten değil keten tohumundan yapıldığına dikkat etmek gerekir, çünkü ilk durumda un, ketenin doğasında bulunan tüm faydalı özelliklere sahip olacaktır. Keten tohumu ununun en göze çarpan, karakteristik etkisi, tüm insan vücudu için güçlü bir temizleme etkisi olarak kabul edilir. Bununla birlikte, iyi emilen bu un, vücudumuzu birçok faydalı ve önemli elementle doyurur.

destekçiler sağlıklı beslenme diyete girişi takdir edebilir diyet lifi, bu unda bulunan çoklu doymamış yağ asitleri ve bu da insan ömrünün ortalama 20 yıl uzamasına katkıda bulunuyor!

keten tohumu unu bileşimi

Keten tohumu unu, diyet lifi, çoklu doymamış yağ asitleri, bitkisel protein, A, E, B1, B6, B2, B 9 vitaminleri, folik asit, antioksidanlar (lignan), Omega-3, Omega 6 kompleksleri ve eser elementler açısından zengindir. sağlık için gerekli: Magnezyum, Kalsiyum, Potasyum, Çinko, Selenyum, Demir, Bakır, Molibden, Bakır, Krom, Fosfor, Sodyum.

Yine kolayca sindirilebilir bir formda olan bu kadar çok miktarda eser elementin varlığı, keten tohumu ununu gıdadaki mineral eksikliği için faydalı kılar.

Ayrıca keten tohumu unu vitaminler, proteinler, Omega-3 kompleksi açısından zengindir ve bu, sıkı diyetlere başvurmadan sağlıktan ödün vermeden kilo vermenizi sağlar.

Emici etkisinden dolayı düzenli keten tohumu unu tüketimi, cildi gözle görülür şekilde sivilcelerden arındırır.

Kadınlar için keten. Keten tohumundaki fitoöstrojenlerin varlığı özellikle değerlidir. menopozdaki kadınlar için dönem - bu en değerli bileşenler etkiler cilt durumu, saç Ve çiviler Ve gönül rahatlığı ver, kendinden emin.

keten unu günlük kullanım için etkili önleyici amaç: iltihaplı mukozal süreçler solunum sistemi , gastrointestinal sistem, gastrit, kolit, ülser mide ve duodenum, hastalıklar idrar yolu, kilolu vücut ve lipid metabolizması bozuklukları.

Keten tohumu en zenginlerinden biridir lignan kaynakları fitoöstrojenler sınıfına aittir. Bazı lignanların sahip olduğu kabul edilmektedir. önleyici etki Farklı aşamalar tümör hücrelerinin büyümesini bozarak karsinojenez.

Ayrıca keten lignanlar antialerjik aktivite. Ve keten tohumu kullanımı ateroskleroz düzeltme Ve koroner yetmezlik keten tohumlarının antioksidan etkisine dayanmaktadır.

Keten Tohumu ve Saflaştırma

DİKKAT: Keten tohumu ile bağırsak temizliği döneminde su rejimine uymak zorunludur - tüketilen su miktarı günde en az 2 litre olmalıdır!

Obezite için keten unu

Pkilo kaybı İle yardım keten un çoklu doymamış yağ asitlerinin bolluğu nedeniyle. Böylece keten tohumu küspesi, doymuş yağların yanmasını teşvik eder. Ve elbette, unun güçlü temizleme özelliği ve yağların yanması dikkate alındığında, keten tohumu unu güvenli bir şekilde düşünülebilir. verimli, ve ek olarak, kilo kaybı için yararlı doğal ilaç.Ancak sadece keten tohumu unu kullanarak kilo vermeye tamamen güvenemezsiniz - istenen hızlı kilo kaybı ancak entegre bir yaklaşımla mümkündür ve bu: dengeli beslenme ve aktif bir yaşam tarzı ve fiziksel aktivitedir..

Ayda 4-5 kg ​​​​kilo kaybı: bir öğünü bir bardak kefir (% 1) ile iki çay kaşığı keten tohumu unu ile değiştirin, tadına bakmak için biraz bal veya reçel ekleyebilirsiniz.

Keten tohumu unu kullanımına yeterli su alımının eşlik etmesi gerektiğini hatırlatmama izin verin!

Oruç günlerinde ve belirli bir diyeti takip etme sürecinde keten ununun kullanılması, vücudu, bir kişinin kendini yiyeceklerde sınırlamaya çalışırken sıklıkla kaybettiği mineraller ve vitaminlerle doldurur - bu, herhangi bir diyete son derece besleyici bir katkıdır.

Keten tohumu ununun tıpta kullanımı.

Solunum yolu hastalıkları için keten tohumu unu. Avicenna'nın açıklamalarına göre keten tohumları, nefes almada zorluk çeken "mukus öksürüğüne" yardımcı olur. Eski Doğu tıbbında keten tohumu, "arındırıcı, çözücü ve yumuşatıcı" özelliklere sahip bir ilaç olarak kullanılıyordu.

Kardiyovasküler sistem hastalıklarında keten unu. Keten tohumu kullanılır karmaşık tedavi koroner aterosklerozu olan ve çevresel damarlar ve beyin damarları ve diğer hastalıklar, her şeyden önce artan yağ içeriği ile birlikte, yüksek içerik kandaki kolesterol.

Sindirim sistemi hastalıklarında keten tohumu unu. Keten tohumu unu kaynar su ile demlendiğinde oluşan keten tohumu mukusu, hafif bir müshil, örtücü, yumuşatıcı, iltihap önleyici ve analjezik özelliklere sahiptir. Ağızdan alındığında, keten tohumu mukus yemek borusu ve midenin ince bir mukoza tabakasını kaplar (ve oldukça uzun süre tutulur), koruyucu ve yatıştırıcı bir etki sağlar ve onları tahrişten korur.

Cildin ve saçın durumunu iyileştirmek için keten tohumu unu. Keten unu, cildin ve saçın sağlıklı bir durumda olmasını sağlar, yaşa bağlı değişikliklerini önler.

Diyabet için keten tohumu. Araştırmalar, keten tohumu ununun diyabet hastalarının özel ilaçlara olan bağımlılığını azalttığını göstermiştir. Kanadalı bilim adamlarına göre,% 25 keten tohumu unu eklenmiş ekmek yemek, yemekten sonra kan şekerindeki normal artışın, katkı maddesi içermeyen normal ekmek yemeye göre% 28 daha düşük olmasına yol açıyor.

Kadınların hayatlarının farklı dönemlerinde keten unu. Keten unu, fetüsün normal büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur, emziren kadınlarda emzirmeyi artırır. Keten tohumu küspesi menopoz rahatsızlığını en aza indirir, kemik ağrısını azaltır, sinirlilik, kaygı ve daha fazlasını azaltmaya yardımcı olur. Bu büyük ölçüde keten tohumu ununda fitoöstrojenlerin varlığından kaynaklanmaktadır.

Erkeklerde cinsel işlev bozukluğu için keten tohumu unu. Keten tohumu, Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olduğundan, keten tohumu unu kullanımı küçük damarlardaki kan dolaşımını iyileştirir ve sonuç olarak ereksiyon gelişir, testosteron üretimi artar ve spermatogenez uyarılır.

Akıl hastalığı, alkolizm, uyuşturucu bağımlılığı için keten unu. Bilim adamlarına göre, çoğu zihinsel bozukluğa Omega-3 yağlarının eksikliği eşlik ediyor. Bu bağlamda keten tohumu unu almak şizofreni, depresyon, alkolizm, uyuşturucu bağımlılığı (özellikle yoksunluk sendromu ile) durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Keten tohumu ve kanser önleyici özellikler. Kalın bağırsakta, mikrobiyal metabolizmanın bir sonucu olarak, keten tohumu lignanları, hormonal dengeyi normalleştiren ve organları hormona bağlı kanser gelişiminden koruyan aktif fitoestojenlere - enterodiol ve enterolaktona dönüştürülür. Bu özellikle meme kanseri durumunda belirgindir. Özelliklerine göre keten lignanlar korunmada uygulanabilir. onkolojik hastalıklar erkek ve dişi üreme organları.

keten unu. kontrendikasyonlar

Yetişkinler için günlük keten tohumu alımı günde 35 grama kadardır. Çocuklar için - doz yarıya indirilir. Küçük dozlarda keten tohumu unu almaya başlamak daha iyidir - yarım çay kaşığı ve yokluğunda yan etkilerönerilen doza kadar getirilebilir.

Bazı kronik hastalıklar keten tohumu kullanımına kontrendikasyonları olabilir. Bir doktora danışmak, istenmeyen sonuçlardan kaçınmaya, kabul edilebilir olanı belirlemeye yardımcı olacaktır. günlük doz, kronik hastalıkların varlığında keten tohumu unu kullanma olasılığı veya gerekliliği.

keten unu. besin değeri

100 g ürün başına: protein 35,6 g, yağlar 10,6 g, karbonhidratlar 20,2 g. Kalori 411 kcal

nerede yemek pişirmek uygulamalı keten un. Keten tohumu küspesi birçok tarifte ve hatta yumurta ve tereyağı yerine kullanılabilir. Keten unu ile krepler, krepler, ekmekler pişirilir, yağsız ev yapımı mayonez, tahıllar hazırlanır, smoothie'lere eklenir. Keten tohumu unu eklenmiş yemekler daha az kalorilidir, ancak daha faydalıdır.

Yağsız keten tohumu mayonez

2 tepeleme yemek kaşığı keten unu
60 ml su
125 ml sıvı yağ
1-1,5 çay kaşığı hardal
2 yemek kaşığı limon suyu
tuz, şeker

Yağsız mayonez nasıl yapılır.

Keten tohumu ununun üzerine sıcak kaynamış su dökün, şişmeye ve soğumaya bırakın.
Bir bardağa hardal, tuz, şeker, limon suyu koyun, mikserle çırpın, yavaş yavaş bitkisel yağı dökün.
Keten tohumu unundan yapılan yağsız mayonezin rengi klasik mayonezden biraz farklıdır, biraz daha koyudur.

ev yapımı mayonez nasıl yapılır bazı tariflere göz atın.

Keten tohumu unlu krep tarifi

Buğday unu 100 gr - yaklaşık olarak, sıvı ekşi krema gibi hamurun ne olacağını görün.

keten tohumu unu 70 gr

Süt 300 gr

Yumurta 1-2 adet

Ekşi krema 2 yemek kaşığı

şeker 1 yemek kaşığı

tuz tutam

Soda 1 gr (bıçak ucunda)

Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı

Kızartma için bitkisel yağ

Keten tohumu unu ile krep nasıl yapılır

Büyük bir kapta sütü yumurta, şeker ve tuzla çırpın, yavaş yavaş unu soda ile eleyin, çırpmaya devam edin, son olarak birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Normal gibi kızartın. Keten tohumu unu ile krep servis etmek ekşi krema, tereyağı, bal veya reçel ile iyidir.

keten tohumu ile yulaf lapası

Keten tohumu tahılları mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir, eksiksiz bir vitamin ve mikro element seti sağlar, metabolizmayı normalleştirir, gücü korur, sağlığı ve performansı geri kazandırır. Satışta keten tohumu unu ile hazır tahıllar bulabilirsiniz, ancak bu tür tahılları kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Dolgu maddesi olarak tadı iyileştirmek için keten tohumu lapasına kuru meyveler, kuruyemişler, nar taneleri, bal, süt eklenir, sebzeli keten tohumu lapası da pişirebilirsiniz.

Sütlü geleneksel klasik keten tohumu lapası
2 yemek kaşığı keten tohumu unu
1/2 su bardağı sıcak süt
Şeker, bir tutam tuz
meyveler: muz, çilek, kivi (veya tadına göre herhangi bir kuru meyve)

Keten tohumu unu sıcak sütle dökülür, topaklanmaması için iyice karıştırılır. Yulaf lapası 2-3 dakika bekletilmeli, ardından tuz, şeker, meyveler ilave edilmelidir.

keten tohumu ile meyve smoothie

Kahvaltı fikri - sabahları muz, elma ve sütten oluşan smoothie'nize bir çorba kaşığı keten tohumu unu ekleyin.

Sonuç olarak, bizi vitaminler ve eser elementlerle dolduracak harika bir besleyici içecek alıyoruz.

Söz verdiğim gibi kendi deneyimlerimin sonuçlarını paylaşacağım. Bu baharda keten tohumu unu kullanmaya başladım. Günde iki kez yarım çay kaşığı içtim - sadece ılık suyla seyrelttim ve birkaç dakika beklettim. Sonuç - 2 ayda 2 kilo verdim, ancak özellikle böyle hedefler belirlemedim ama genel olarak sevindim! İki ay sonra yeşil karabuğday ununa geçtim, oh faydalı özellikler blogun sonraki sayılarında bu unları okuyun ve güncellemeleri kaçırmamak için haber bülteni HereVkusno'ya abone olabilirsiniz!

Keten tohumu zamanı!

Gıda kategorisindeki en önemli trendlerden biri de bitkisel bazlı ürünlerin mutfaklarımıza geri dönmesi. Bunları kullanan tarifler, mutfak bloglarında birbiri ardına görünür. Keten tohumu unu, geleneksel buğday ununa alternatif veya ek olarak önerilir. Gıda katkı maddesi keten tohumlarının öğütülmesiyle oluşturulur.

Keten tohumu unu: yararları ve zararları

Ürün glütensizdir, düşük karbonhidrat ve yüksek yağ içerir. Aşağıdaki besinler açısından zengin:

• B vitaminleri, folik asit kan oluşumunda rol oynar.
• cilt, tırnak, saç sağlığı için gerekli olan değerli eser elementler: çinko, kalsiyum, magnezyum, potasyum vb.
• kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyen fitoöstrojenler
• Lif kolon temizliğine yardımcı olur
• bitkisel protein kasları tonlar, açlığı giderir
• Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri kolesterol seviyesini düşürür.

Ek, sağlıklı ve etkili bir diyetin önemli bir unsurudur, çünkü:

• düşük kalorili içeriğe sahiptir
• sindirim sistemini düzenler
• hafızayı ve konsantrasyonu destekler
• metabolizma ve kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Toz idrar söktürücü özelliklere sahiptir. uymazsanız içme rejimi dehidrasyon meydana gelebilir. 3 yemek kaşığından fazla kullanıldığında. günde safra taşı hastalığının alevlenmesi mümkündür.

Mutfakta keten tohumu unu

Katkı maddesi, kek, krep, gözleme ve turtaları kızartmak ve pişirmek için idealdir. Makarnalara, yoğurtlara, meyve veya sebze kokteyllerine ek olarak ısıl işlem görmeden tüketilebilir. Ekmek makinesinde ekmek pişirmek için uygundur. Ayrıca bir tepe olarak da kullanılabilir. Bu bölümde fotoğraflarla birlikte ayrıntılı tarifler yer almaktadır.

İştahı zengin çörekler yiyip bitiren, inanılmaz derecede ince bir kız görünce, herhangi bir kişi şüphesiz şaşkınlık içinde kalacaktır. Aslında bu durumda şaşılacak bir şey yok. Sağlığını önemseyen insanlar, sadece figürün zarafetini korumakla kalmayıp aynı zamanda normalleştirebileceğiniz keten tohumu unundan yemekler pişirmeyi tercih ederler. metabolik süreçler organizma.

Kahvaltıyı harika ev yapımı keten yoğurtlu ajurlu kreplerle süslerseniz, bir iş günü canlılık ve şimdiden iyi şanslar ile doldurulacaktır.

Kahvaltıda keten kefir yoğurdu

Tam bir kahvaltı hızlı hazırlanmalı, yoğun olmalı, ancak aynı zamanda kolayca sindirilebilir, lezzetli ve sağlıklı olmalıdır.

Keten ve fermente süt ürününün uyumlu kombinasyonu ile ev yapımı yoğurt tamamen tutarlıdır. uygun kahvaltı: bitkisel protein vücudu doyuracak ve kefir tüm çalışma günü boyunca vücudu potasyum ve kalsiyum ile dolduracak, yemeğin pişirilmesi 5 dakika bile sürmeyecek.

Tarif basit: Bir elmayı veya armutu rendelemeniz, bir bardak kefire 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. l. keten tohumu unu ve rendelenmiş püreyi karıştırın ve için. Her gün bir tabaktaki un miktarını arttırırsanız kısa sürede kilo verebilir ve uzun süre fazla kilo problemine geri dönemezsiniz. Ancak düşük kalorili bir yemek yeterince doyurucu değilse, ek bir kahvaltı keten unu lapası olacaktır.

Ve bu tür yemeklere özel katkı maddeleri eklerseniz bitki bazlı, o zaman etki birçok kez daha iyi olacaktır. Sadece bağırsakları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda kilo da verebilirsiniz. Reduslim'in ek açıklaması. Ürün endikasyonlara göre size uygunsa diyete güvenle dahil edebilirsiniz.

keten lapası tarifi

Yemeği hazırlamak için bir kahve değirmeni ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ürünler:

• karabuğday: 1 su bardağı;
• keten tohumu - 0,5 su bardağı;
• reçel (herhangi biri) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 1 bardak;
• tuz, bal, şeker - tatmak.

1. Keten tohumu ve karabuğdayı bir kahve değirmeni ile öğütmek gerekir.
2. Elde edilen tozları, tuzu, şekeri karıştırın ve reçel ile karıştırılmış sıcak su dökün, kapağın altında 10 dakika bekletin.
3. Reçel ve şeker kullanma arzusu yoksa, yağsız yulaf lapasını baharatlayabilirsiniz. Keten tohumu yağı veya kızarmış soğan.

Keten kahvaltının ahenkli bir sonu, faydaları hazırlanma süresini çok aşan tatlı olarak servis edilen jöle olacaktır.

keten tohumu jöle tarifi

İÇİNDE soğuk su(1 litre) keten tohumu ununu (4 yemek kaşığı) eritmeniz gerekir. Daha sonra sürekli karıştırarak sıvıyı kaynatın, pişirmenin sonunda tat ve renk için en sevdiğiniz reçel (5-6 yemek kaşığı), karanfil, tarçın ve anasonu ekleyin. Lezzet için soğutulmuş keten bir tabağa bir kaşık bal ekleyebilirsiniz.

Güzel kokulu jöle demlemek, iyi bir ev hanımı kesinlikle bir bükülme ile ilginç krepler pişirme fikrini ortaya çıkaracaktır. Ve burada yine keten unu yardımcı olacak, hamurun gür olduğu ortaya çıkıyor ve pişmiş çörek, buğday unundan yapılan ürünlerin aksine uzun süre bayatlamıyor ve çekici kırmızı bir görünüm koruyor.

Pişirme tarifleri

Normal çavdar veya buğday ununu tamamen keten tohumu ile değiştirmek gerekli değildir, iyi pişirme için aynı anda iki farklı bileşim kullanılabilir. Keten tohumu unu, buğday unundan birkaç kat daha az karbonhidrat içerir, bu nedenle karışık un ürünleri düşük kalorili olarak kabul edilir ve beslenme uzmanları, bunları kilo vermek için düzenli bir diyete güvenle dahil etmeyi önerir.

Keten krep

Bu tarifte kefir süt ile değiştirilebilir, ancak aynı zamanda soda kabartma tozu olarak değiştirilmelidir. İçindekiler:

• kefir veya süt - 1,5 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.;
• keten tohumu unu - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• su - 0,5 su bardağı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• hamur için tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek hazırlığı:

1. Şekeri yumurta ile çırpma teli ile çırpın, kalan ürünleri ekleyin, hamuru iyice yoğurun.
2. Ajurlu krep elde etmek için yarım bardak suyu kaynatın ve bitmiş hamurun içine dökün, karışımı hızla karıştırın. Ardından hamura tereyağı ekleyin.
3. Tavayı bir kez yağlayarak krepleri kızartıyoruz. Hamurda yağ bulunması herhangi bir gözleme yakmaz.

Ayrıca krep, pide ve köfte hamurlarına keten tohumu unu eklenebilir. Keten pişirme kullanımı bağırsak hareketliliğini artıracak ve ağırlığı azaltacaktır. Ancak asla krep ve kreplerle dolu olmayacaksınız, bu nedenle gerçek bir ev hanımı için keten ekmeği pişirme tarifini not etmek gereksiz olmayacaktır.

keten ekmek tarifi

İçindekiler:

• 0,5 litre su (serum);
• 1 inci. buğday unu;
• 1 bardak çavdar unu;
• 2 yemek kaşığı. l. keten unu;
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• 3 sanat. l. Keten tohumu;
• 1 çay kaşığı. bal ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Peynir altı suyunu veya suyu hafifçe ısıtıp üzerine bal ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletiyoruz.
2. Hamur kabarırken keten tohumu ve buğday ununu keten tohumu ve tuzla karıştırın.
3. Hamuru yavaş yavaş kuru karışıma dökün, hamuru ellerinize hafifçe yapışacak şekilde yoğurun. Kabı bir torbaya sarıyoruz ve hacminin artması için ılık bir yere gönderiyoruz.
4. Hamur iki katına çıkar çıkmaz ellerinizle yoğurun ve önceden yağlanmış bir forma koyun, gelecekteki ekmeği 20 dakika daha bırakın.
5. Somun 50 dakika pişirilmeli, fırın 180 dereceye ısıtılmalıdır.
6. Ekmeği piştikten 10 dakika sonra çıkarmanız gerekir ve tamamen soğuduktan sonra kesmek daha iyidir.

Keten tohumu unu, un ürünlerinde glütene neden olan içerik olan glüteni içermez. Bu nedenle, keten kek, gevrek ekmek ve çörekler, yapının tazeliğini ve elastikiyetini 1,5 haftaya kadar koruyarak, ikinci keten kurslarını incelemek için yeterli zaman verir.

Mantarlı keten köfte tarifi

Mağazada bu ürün listesinde yer alan koyun bezelye yoksa endişelenmeyin, köfte bu madde olmadan çıkacaktır. Dış görünüş bu yemeği değiştirmeyecek ve keten unu eklenmesi mantar pirzolalarına şimdiden hoş bir ceviz aroması getirecek.

İçindekiler:

• keten unu - 4 yemek kaşığı. l.;
• nohut (koyun eti) - 50 gr;
• karabuğday - 1 yemek kaşığı;
• taze petrol - 800 gr;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Kuzu bezelye önceden pişirilmelidir: nohut 2 saat ıslatılmalı, ardından 15 dakika kaynatılmalıdır.
2. Karabuğdayı yıkayıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. İnce plastiklerin modu soğan ve mantarlardır, ardından soğanı 5 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin ve tadına bakmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan 10 dakika daha soteleyin.
4. Keten tohumu unu kaynar suyla jöle haline getirin.
5. Hamuru bir bardak haşlanmış karabuğday ve soğan-mantar karışımı ile birleştirin, kıyma homojen olana kadar iyice karıştırın.
6. Kıymadan kek yapıyoruz, her birinin ortasına 3'er nohut koyup koloboklar oluşturup her iki tarafını kızartıyoruz.
7. Hafif sos pişirme: 2 yemek kaşığı. keten unu ve 1 yemek kaşığı. l. salçayı yağda kavurun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. su, sosu 5 dakika kaynatın. Sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
8. Bitmiş köfteleri derin bir tencereye koyun, keten tohumu sosunu dökün ve kapağın altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Çanağı bir garnitürle servis edin - kalan karabuğday.

Etli keten köftesi

Ana yemekleri dana eti ve keten tohumu unundan yapılan et lezzetiyle çeşitlendirebilirsiniz. 2 kısım kıyma için 1 kısım keten unu ve aynı miktarda ince kıyılmış beyaz lahana eklemeniz gerekir. Islak ellerle birçok küçük pirzola oluşturup bir fırın tepsisine dizip 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

ketenin fonksiyonel aktivitesi

• çoklu doymamış keten asitleri yağları yakar ve kolesterol seviyelerini düşürerek kilo kaybına katkıda bulunur;
• keten tohumu mukusu bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve mide peristaltizmini uyarır;
• potasyum, magnezyum, keten vitaminleri bağışıklık sistemini zenginleştirir.

Ancak doktorlara göre bu nitelikler keten ununun temel özellikleri değil.

Keten ununun fazlaca sahip olduğu fitoöstrojen lignanlar mikro elementi, kanser hücrelerinin görünümüne direnebilir. Kanseri yenmek için günde bir kez herhangi bir menü yemeğine bir çorba kaşığı keten tohumu küspesi eklemeye çalışmak yeterlidir. Diyetinize hızlı bir şekilde keten tohumu yemek tarifleri eklerseniz, mevcut bir kanserli tümörün büyümesini bile durdurabilirsiniz.

Çorba için soğan ve havuç pişirirken, sosa birkaç yemek kaşığı keten tohumu unu eklemeyi deneyin. Çorba sadece daha besleyici ve daha kalın olmakla kalmayacak, aynı zamanda daha sağlıklı olacaktır. Böyle bir başarı ile güveçlere, omletlere ve çeşitli ekmeklere keten tohumu unu eklenir.

Tatillerde yağlı yiyeceklerin ağırlığı ile karaciğeri ve pankreası test etmemek için, pişirme sırasında kızartılmış ve tatlı yemeklere birkaç yemek kaşığı keten tohumu unu eklemeniz gerekir. Keten unu, yağın büyük kısmını bulma ve emme eğiliminde olup, vücuda sadece küçük bir kısım bırakır.

Keten tohumu unu içeren bir bardak kefir, ürünü her gün yemeklerden önce kullanırsanız, hacmi kademeli olarak artırarak tüm vücudun genel temizliğini yapabilir.

Yazarın önerdiği yemekler sadece fayda sağlamakla kalmayacak iç organlar kişi. Menüye sürekli olarak keten tohumu unu içeren tarifler eklerseniz, o zaman Kısa bir zaman cildin saflığı, tırnakların güzelliği ve gücü, saçların parlaklığı ve ipeksiliği ile başkalarını şaşırtabilirsiniz.