Hipoholesterīna diēta: vienkāršs ceļš uz veselīgu ķermeni. Hipoholesterīna diētas iezīmes, atļautie ēdieni, nedēļas ēdienkarte Hipoholesterīna diēta: kas tas ir
Ja cilvēkam ir paaugstināts holesterīna līmenis asinīs, tas slikti ietekmē sirds, iekšējo orgānu, asinsvadu stāvokli, izraisa aptaukošanos un vispārēju pašsajūtas pasliktināšanos.
Lai normalizētu savienojuma koncentrāciju, tiek noteikta hipoholesterīna diēta. Tas ir garš un atspoguļo īpašu uztura sistēmu, uz kuru pacientam būs jāpāriet, ja viņš vēlas uzlabot savu stāvokli.
Bezholesterīna uztura būtība
Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs ir balstīta uz 10. tabulas principiem. Tās būtība ir samazināta līdz maksimālajam kaloriju patēriņa samazinājumam, ierobežojot tauku patēriņu. Arī sāls šajā gadījumā ir jāierobežo. Bet, ja citu diētu laikā ir ieteicami un pieņemami pārtikas produkti ar šķiedrvielām, tad šādas diētas laikā arī pēdējais ir aizliegts.
Pretholesterīna diētas mērķis ir samazināt slodzi uz aknām, nierēm, sirdi, asinsvadiem, stabilizēt vielmaiņas procesus, izvadīt no organisma toksiskos savienojumus, toksīnus un lieko ūdeni. Uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar kāliju, magniju, sārmainiem un lipotropiem savienojumiem.
Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai ietver stingru režīmu. Tās galvenie principi ir šādi:
- Pāriet uz frakcionētu uzturu, t.i. ēst mazās porcijās, bet bieži - 5-6 reizes dienā.
- Visi ēdieni tiek tvaicēti vai cepti cepeškrāsnī. Jums ir atļauts gatavot. Cepti ēdieni ir stingri aizliegti.
- Gaļu un zivis atļauts ēst tikai vārītu.
- Ēdiens nedrīkst būt pārāk karsts vai auksts.
Turklāt ārsti iesaka papildus lietot vitamīnu un minerālvielu kompleksus, īpaši tos, kas satur Omega-3 skābes, C, E, B grupas vitamīnus un dažādus antioksidantus.
Indikācijas un kontrindikācijas diētas lietošanai bez holesterīna
Pretholesterīna diēta ir terapeitiska un ir paredzēta sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām, kas saistītas ar holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Indikācijas ir šādas slimības:
- hipertensija hroniskā formā;
- ateroskleroze;
- išēmija;
- paaugstināts glikozes līmenis asinīs (un cukura diabēts Tas pats);
- aptaukošanās.
Neskatoties uz šādas diētas priekšrocībām holesterīnam, to ne vienmēr ir atļauts ievērot. Kontrindikācijas ietver:
- tiroidīts;
- vairogdziedzera slimības;
- gremošanas procesu pārkāpums;
- grūtniecības un zīdīšanas periods.
Bērniem līdz 18 gadu vecumam arī šāda diēta netiek noteikta.
Aizliegtie un atļautie produkti
Zemāk ir pārtikas produktu tabula holesterīna diētas laikā:
| Apstiprinātie produkti | Aizliegtie produkti |
|
|
Ja ievērojat diētu bez holesterīna, noteikti ņemiet vērā šo produktu sarakstus. Jūs nevarat atkāpties no noteikumiem, lai nepasliktinātu stāvokli.
Nedēļas ēdienkarte ar receptēm
Nedēļas ēdienkartes paraugs:
Speciālisti iesaka sievietēm un vīriešiem antiholesterīna diētas laikā vairākas dienas iepriekš sastādīt ēdienkarti. Noteikti apsveriet atļautos un aizliegtos produktus.
Ēdienkarte var būt dažāda diētiskās ēdienreizes no apstiprinātiem produktiem. Piemēram, jūs varat pagatavot dārzeņu zupu. Jums būs nepieciešams:
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gab.;
- cukini - 1 mazs;
- bulgāru pipari - 2-3 gab .;
- kartupeļi - 3 gab .;
- zaļās pupiņas - 100 g;
- zaļie zirnīši - 100 g.
Ēdienu gatavošana:
- Kad ūdens vārās, pievieno nomizotus un sasmalcinātus burkānus, kartupeļus. Pievienojiet pupiņas. Vāra 12 minūtes.
- Ieber nomizotu un sakapātu sīpolu, cukīni un pievieno lauru lapu, papriku.
- Visu vāra dažas minūtes. Pārbaudiet, vai dārzeņi ir gatavi.
- Apkaisa ar zaļumiem.
Dārzeņu zupu var pagatavot arī, pievienojot vistas krūtiņu. Lai to izdarītu, gaļu noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Kad gaļa ir pusgatava, pievienojiet pārējās dārzeņu sastāvdaļas.
Vēl viens ēdiens ir tvaicētas zivju kūkas ar zaļumiem. Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams:
- malta zivs - 1 kg;
- spuldze - 1 gab.;
- olas - 2 gab .;
- manna (pēc garšas);
- garšaugi un garšvielas;
- skābs krējums (ar zemu tauku saturu).
Ēdienu gatavošana:
- Malto zivi sajauc ar mannu.
- Sagriež zaļumus un sīpolus. Pievieno maltai gaļai.
- Apkaisa ar garšvielām pēc izvēles.
- Pievieno olu masai un 1 ēd.k. skābais krējums.
- No masas veido kotletes, liek uz režģa dubultā katlā un vāra 20 minūtes.
Deserti lieliski sader ar burkānu pudiņu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- burkāni - daži gabali;
- ola - 1 gab .;
- manna (vai rīvmaize) - 2 ēdamkarotes;
- cepamais pulveris.
Jums ir jāveic šādas darbības:
- Burkānus sasmalcina uz rīves un vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā.
- Masai pievieno olu, cepamo pulveri, mannu.
- Masu liek ar eļļu ieziestā cepamtraukā un 20 minūtes patur uzkarsētā cepeškrāsnī.
Hipoholesterīna diēta ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināts līmenis holesterīna līmenis asinīs. Tā rezultātā var attīstīties daudzas slimības: sirdslēkme, hipertensija, ateroskleroze, išēmiska slimība sirds, aptaukošanās. Vīriešiem un sievietēm diēta ietver atšķirīgu ēdienkarti, jo ir jāievēro noteikts ikdienas kaloriju saturs. Hipoholesterīna uzturs ir kontrindicēts grūtniecības, laktācijas laikā, bērniem līdz 18 gadu vecumam, ar gremošanas traucējumiem, vairogdziedzeris, ar vairogdziedzera iekaisumu.
ZVAIGŽŅU TIEVĒŠANAS STĀSTI!
Irina Pegova visus šokēja ar svara zaudēšanas recepti:"Es nometu 27 kg un turpinu zaudēt svaru, tikai uz nakti brūvēju..." Lasīt vairāk >>
Parādīt visu
Hipoholesterīna diētas būtība
Hipoholesterīna diēta ir terapeitiska diēta, kas paredzēta sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, jo palielinās sliktais holesterīns.Lietošanas indikācijas:
- ateroskleroze;
- sirds išēmija;
- hipertoniskā slimība;
- liekais svars.
Diētas galvenais uzdevums ir samazināt holesterīna līmeni, kas nāk ar uzturvielām, kā arī samazināt slodzi uz nervu, sirds un asinsvadu sistēmu, nierēm, aknām. Pēc mēneša diētas jūs varat atbrīvoties no 7 kg liekā svara.
Uztura un ķermeņa attīrīšanas sistēma pēc Ivana Neumyvakina - sodas un ūdeņraža peroksīda izmantošana
Uztura noteikumi
Diētas laikā jums jāievēro daži noteikumi:
- 1. Ir nepieciešams ēst liesu gaļu vai aizstāt to ar zivīm.
- 2. Ieteicams ēst daudz augļu salātus, pievienojot mājās gatavotu nesaldinātu jogurtu.
- 3. Brokastīm jāsastāv no graudaugiem.
- 4. Ieteicams našķoties ar valriekstiem, pistācijām, mandelēm.
- 5. Divas reizes nedēļā varat ēst olu dzeltenumus.
- 6. Gatavojot ēdienus, atļauts tos vārīt, cept, tvaicēt. Ēdienu nevar cept.
- 7. Kafijas patēriņš jāierobežo. Melnā vai zaļā nesaldinātā tēja jādzer lielos daudzumos.
- 8. Reizi nedēļā varat dzert sarkanvīnus.
Hipoholesterīna diēta ir kontrindicēta:
- pacienti ar tireoidītu;
- grūtniecības un zīdīšanas laikā;
- ar bērniem un pusaudža gados līdz 18 gadiem;
- ja ir problēmas ar gremošanu;
- vairogdziedzera ārstēšanas laikā.
Noderīgi un aizliegti pārtikas produkti
Standarta noderīgo un aizliegto pārtikas produktu saraksts diētas laikā:
Noderīga Aizliegts Tītara un mājputnu gaļa bez ādas Baltmaize, saldie maizītes Jebkura balta zivs Kūpināta gaļa, desas, desiņas, desiņas, tauki Jebkāda veida graudaugi, izņemot mannu vistas aknas makaroni, brūnie rīsi Krējuma siers, trekns skābs krējums, krējums Piens, kefīrs, jogurts bez jebkādām piedevām un cukura Saldumi ar bagātīgu krējumu Pilna miltu maize Augļu biezpiens, saldais biezpiens, saldējums Olbaltumvielas (vistas) Zupas ar bagātīgu gaļas buljonu Dārzeņi, izņemot skābenes, spinātus un redīsus majonēze un speķis austeru sēnes Ātrā ēdināšana Olīvju eļļa 
Holesterīna saturs pārtikas produktos
Holesterīna daudzums pārtikas produktos:
Produkti Holesterīns, mg Smadzenes 2078 olas dzeltenums 1465 vistas olas 574 Storu kaviārs 329 Liellopu nieres 309 liellopu aknas 234 Treknās siļķes, skumbrijas, saurija, nototēnija 289 Sviests 185 liellopa mēle 126 Skābais krējums 30% 109 Konservi (sardīnes) 156 Trekna liellopu gaļa, cūkgaļa, aitas gaļa 123 Sieri, cietie 102 krējums 20% 85 1. kategorijas vistas 80 Jērs, cūkgaļa, liellopu gaļa, desiņas 67 Trekns biezpiens 63 Līdaka, forele, lasis, asari, heks, mīdijas, garneles, tuncis 55 2. kategorijas cāļi 56 truša gaļa 42 Krēmveida saldējums 39 krējums 10% 36 Mencas 32 Piens, kefīrs taukains 14 Vīriešu uztura iezīmes
Ar vecumu vīriešu ķermenī notiek noteiktas izmaiņas (fizioloģiskas, hormonālas), kas izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Uzturvielu daudzumam ēdienkartē jābūt atkarīgam no enerģijas patēriņa dienas laikā.
Personai, kurai nav aptaukošanās, vajadzētu patērēt 2000 kcal dienā. Ja vīrietis nevada aktīvu dzīvesveidu un nesporto, tad ikdienas kaloriju saturam jābūt 1000 kcal. Sportistam dienā vajadzēs 3000-5000 kcal.
Holesterīna norma vīriešiem pēc vecuma:
Vecums, gadi Kopējais holesterīns, mmol/l ZBL, mmol/l ABL, mmol/l < 5 2. 56 - 5. 68 5-10 3. 40 – 5. 75 1. 67 – 3. 74 0. 52 – 1. 56 10-15 3. 56 - 5. 78 1. 47 – 3. 30 0. 67 – 1. 16 15-20 2. 45 – 5. 95 1. 36 – 3. 67 0. 74 – 1. 59 20-25 3. 67 – 5. 74 1. 65 – 3. 79 0. 61 – 1. 96 25-30 3. 44 – 6. 34 1. 65 – 4. 95 0. 94 – 1. 67 30-35 3. 53 – 6. 55 2. 67 – 4. 67 0. 79 – 1. 84 35-40 3. 50 – 6. 67 1. 89 – 4. 45 0. 45 – 2. 78 40-45 3. 71 – 6. 04 2. 26 – 4. 57 0. 95 – 1. 67 45-50 4. 45 – 7. 78 2. 81 – 5. 67 0. 56 – 1. 95 50-55 4. 67 – 7. 84 2. 22 – 5. 82 0. 61 – 1. 67 55-60 4. 75 – 7. 91 2. 70 – 5. 95 0. 75 – 1. 71 60-65 4. 96 – 7. 15 2. 60 – 5. 73 0. 76 – 1. 78 65-70 4. 14 – 7. 18 2. 60 – 5. 85 0. 78 – 1. 83 > 70 3. 79 – 6. 81 2. 71 – 5. 88 0. 74 – 1. 69 18-30 gadu vecumā
Šajā vecuma intervālā vīriešiem ieteicams pievērst lielu uzmanību savai veselībai, jo tā ir bērna piedzimšana. No 18 līdz 30 gadiem tiek paātrināti reģenerācijas un vielmaiņas procesi, bet, ja vīrietis piekopj mazkustīgu dzīvesveidu un nevērīgi izturas pret savu veselību, lieto alkoholu, tabakas izstrādājumus, tad sliktā holesterīna līmenis var krasi paaugstināties.
Vīriešu uzturā jābūt bietēm, tomātiem, gurķiem, zivīm, zaļumiem, āboliem, apelsīniem. Dienas kaloriju saturs - 2100 kcal robežās.
30-40 gadu vecumā
Vīrietim šis vecuma periods ir riskants. Holesterīna līmenis var strauji paaugstināties cilvēkiem, kuri nesporto un pārmērīgi lieto alkoholu. Šādiem vīriešiem nevajag ēst cūkgaļu, šķiņķi, jēru. Šos produktus ieteicams aizstāt ar tītaru un vistu.
No ēdienkartes jāizslēdz arī zivju ikri, kalmāri, subprodukti, astoņkāji. Lai zaudētu svaru, jums jāēd daudz svaigu dārzeņu salātu.
40-50 gadu vecumā
Šajā vecumā reģenerācijas un vielmaiņas procesu ātrums samazinās, tāpēc asinīs palielinās holesterīna līmenis. Turklāt tie var paaugstināt holesterīna līmeni alkoholiskie dzērieni un tabakas izstrādājumu lietošana.
Diētai jābūt daudzveidīgai. Tā pamatā ir zivis, augļi, neapstrādāti dārzeņi. Gaļas ēdieni jālieto 3-5 reizes nedēļā. Pusdienās jāpasniedz borščs, gaļas buljoni, zupas. Otrajā gadījumā jums jāēd zivis ar dārzeņiem vai gaļu. Priekšroka jādod teļa gaļai. Dienas kaloriju saturs - 1800 kcal.
50-60 gadu vecumā
Pēc 50 gadu vecuma vīrieša ķermenī sākas hormonālas izmaiņas. Testosterona līmenis, kas ir atbildīgs par tauku nogulsnēm, samazinās trīs reizes. Šajā vecumā ķermenis jāatbalsta ar nelielu fizisko slodzi, no rītiem jāveic vingrinājumi, kā arī daudz jāstaigā kājām. svaigs gaiss. Bieži vien vīriešiem pēc 50 gadu vecuma parādās liekie ķermeņa tauki.
Lai pazeminātu holesterīna līmeni, gaļas ēdieni jāēd ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Gaļu ieteicams aizstāt ar zivīm. No uztura jāizslēdz kafija un stipra tēja. Dienā jāizdzer 2 litri zaļās tējas vai augļu dzēriena. Dienas kaloriju saturs ir 1900 kcal.
60-70 gadu vecumā
Vīriešiem vecumā no 60 līdz 70 gadiem bieži ir problēmas ar kardiovaskulārā sistēma, tas ir saistīts ar dubultu holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc ir svarīgi ievērot hipoholesterīna diētu. Ir jāatsakās no sāls, cukura, kakao, melnās tējas, gaļas. Vīriešu uzturam vajadzētu sastāvēt no piena un rūgušpiena produktiem, kas jālieto ne vairāk kā 4 reizes nedēļā.
Ir atļauts dzert minerālūdeni, augļu sulas, zaļā tēja. Dienas kaloriju saturs - 1700 kcal.
Pēc 70 gadiem
Pēc 70 gadu vecuma vīrieši dabiski pazemina holesterīna līmeni. Bet sirds un asinsvadu slimību risks ir augsts. Hipoholesterīna diētas laikā ir nepieciešams lietot pārtiku, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Tie ir kāposti, apelsīni, zaļie zirnīši, paprika, kivi. Lielos daudzumos ieteicams dzert mežrozīšu, melleņu, apelsīnu sulas, minerālūdens novārījumus.
Ikdienas ēdienkartē jāsastāv no 90 g augu eļļas, 100 g olbaltumvielu, augu šķiedrām, kas ir klijās un rudzu maize, dārzeņi, augļi. Kalorijas dienā - 1300 kcal.
Nedēļas ēdienkarte
Diēta vīriešiem nedēļā:
Nedēļas dienas Ēšanas laiks Trauki pirmdiena Brokastis Vārīta ola (olbaltumviela) - 1 gab., auzu pārslu - 130 g; zaļā tēja - 300 ml Uzkodas Biezpiena masa - 200 g; saldskābais ābols - 1 gab. Vakariņas Dārzeņu sautējums ar sparģeļiem un cukini - 140 g; vistas karbonāde - 1 gab. pēcpusdienas tēja Kissel no ogām - glāze; biskvīta cepumi - 100 g Vakariņas Tomātu, gurķu, saldo papriku un garšaugu salāti - 200 g; cepta menca - 210 g otrdiena Brokastis Griķu biezputra ar vārītu vistas krūtiņu - 230 g; glāze apelsīnu sulas Uzkodas Burkānu un ābolu salāti - 210 g; zaļā tēja - 400 ml Vakariņas Kviešu zupa - 180 ml; zivju kotlete - 1 gab .; baklažāni ar valriekstiem - 2 gab. pēcpusdienas tēja Sviestmaize ar sieru, kliju maizi un tomātiem - 240 g Vakariņas Tītara gaļa - 100 g; savvaļas roze (novārījums) - 300 ml; auzu pārslas uz ūdens - 200 g trešdiena Brokastis Biezpiena kastrolis ar ogām - 250 g; svaigs ābols - glāze; kliju maize - 1 šķēle Uzkodas Banāns - 1 gab. Vakariņas Dārzeņu zupa ar krējumu - 210 ml; mieži - 160 g; vistas fileja - 180 g pēcpusdienas tēja Āboli cepti ar rozīnēm, medu, riekstiem - 160 g Vakariņas Brūnie rīsi ar sautētu papriku un mencu - 170 g; zaļā tēja - 400 ml ceturtdiena Brokastis Kūpināta forele - 3 mazi gabali; griķi - 160 g; ābolu sula - 450 ml Uzkodas Auzu pārslas ar augļiem - 200 g Vakariņas Ābolu-bumbieru biezenis - 230 g; svaigi spiesta sula - 300 ml pēcpusdienas tēja Salāti no saldajiem pipariem, tomātiem, cietā siera un olīveļļas - 150 g Vakariņas Biezpiena masa - 230 g; nesaldināta zaļā tēja - 300 ml piektdiena Brokastis Griķi ar tomātiem, burkāni - 230 g; maize ar graudaugiem - 1 šķēle; žāvēšana - 3 gab .; augļu tēja - tasīte Uzkodas Želeja ar augļiem - 120 g Vakariņas Zupa ar vistas buljonu - 240 ml; rīsu kastrolis ar pienu - 170 g; tēja - 350 ml pēcpusdienas tēja Granātābols - 1 gab. Vakariņas Salāti ar papriku, sieru, sparģeļiem - 200 g; tītara gaļas steiks - 180 g sestdiena Brokastis Burkānu svaigi spiesta sula - glāze; kviešu putraimi - 150 g; grauzdiņi ar medu - 2 gab. Uzkodas Biezpiens ar zemu tauku saturu - 127 g Vakariņas Liellopu gaļas zupa - 210 g; vārīta gaļa - 170 g pēcpusdienas tēja Auzu cepumi - 5 gab.; ryazhenka - stikls Vakariņas Sarkanās zivis - 1 gab.; salāti ar brokoļiem un pupiņām - 120 g; apelsīns - 1 gab. svētdiena Brokastis Biezpiena kastrolis ar auzu un āboliem - 200 g; mežrozīšu buljons - 400 ml; grauzdiņš ar biezpienu, tomāti - 1 gab. Uzkodas Liesas vafeles ar pienu - 3 gab. Vakariņas Lēcu zupa - 230 ml; cepti kartupeļi - 1 gab .; vārīta vistas kāja - 1 gab. pēcpusdienas tēja Siers ar zemu tauku saturu - 3 gabali; tomātu sula - glāze Vakariņas Liellopu gaļas sautējums, cukini, ziedkāposti - 190 g; griķi - 150 g Sieviešu uztura iezīmes
Lai sievietes ķermenis saglabātu veselību, ir nepieciešams patērēt noteiktu skaitu kaloriju dienā.
Sievietēm ikdienas ēdienreižu kaloriju saturam jābūt 1900 kcalsportistiemdienā nepieciešams 2500-4500 kcal.
Holesterīna norma sievietēm pēc vecuma:
Vecums, gadi Kopējais holesterīns, mmol/l ZBL, mmol/l ABL, mmol/l < 5 2. 67 - 5. 78 5-10 3. 40 – 5. 45 1. 65 – 3. 56 0. 76 – 1. 79 10-15 3. 45 - 5. 89 1. 61 – 3. 43 0. 44 – 1. 11 15-20 2. 42 – 5. 63 1. 78 – 3. 67 0. 88 – 1. 45 20-25 3. 17 – 5. 45 1. 45 – 4. 10 0. 45 – 1. 98 25-30 3. 30 – 6. 70 1. 76 – 4. 05 0. 80 – 2. 05 30-35 3. 31 – 6. 95 1. 80 – 4. 37 0. 86 – 2. 10 35-40 3. 60 – 6. 25 1. 96 – 4. 48 0. 90 – 1. 90 40-45 3. 80 – 6. 51 1. 95 – 4. 57 0. 70 – 2. 20 45-50 3. 90 – 6. 83 2. 07 – 4. 80 0. 80 – 2. 34 50-55 4. 55 – 7. 69 2. 30 – 5. 25 0. 87 – 2. 41 55-60 4. 42 – 7. 70 2. 60 – 5. 84 0. 90 – 2. 39 60-65 4. 43 – 7. 60 2. 76 – 5. 77 0. 94 – 2. 35 65-70 4. 41 – 7. 80 2. 45 – 5. 70 0. 97 – 2. 38 > 70 4. 50 – 7. 20 2. 46 – 5. 30 0. 90 – 2. 39 18-30 gadu vecumā
Pateicoties aktīviem vielmaiņas procesiem, sievietes vecumā no 18 līdz 30 gadiem necieš no problēmām, kas saistītas ar augstu holesterīna līmeni. Šis vecums ir bērna piedzimšana un organismā notiekošie procesi ir vērsti uz bērna ieņemšanu un dzemdībām.
30-50 gadu vecumā
Gadījumā, ja sievietes vecumā no 30 līdz 50 gadiem vada mazkustīgu dzīvesveidu, pārmērīgi lieto alkoholu un tabakas izstrādājumus, pastāv liela lipīdu metabolisma traucējumu iespējamība. Šajā laikā vielmaiņa palēninās, un sāk uzkrāties taukiem līdzīgas daļiņas. Ieteicams ēst daudz pārtikas, kas satur antioksidantus, tie ir:
- kivi;
- sarkanās vīnogas;
- zaļā tēja);
- brūkleņu;
- dzērvene;
- tēja (ingvers);
- Brūnie rīsi;
- griķu graudi;
- burkāns;
- ķirbis;
- gaļa;
- zivis.
Dienas kaloriju saturs - 1700 kcal.
50-60 gadu vecumā
Pēc 50 gadiem sievietes sāk paaugstināt holesterīna līmeni asinīs (bieži vien 2 reizes). Tas ir saistīts ar faktu, ka organisms pakāpeniski gatavojas menopauzei un samazinās estrogēna ražošana. Šajā sakarā bieži ir problēmas ar vairogdziedzeri, artrītu, hondrozi, svara pieaugumu.
Sievietēm vecumā no 50 līdz 60 gadiem vajadzētu patērēt pārtiku ar augsts saturs jods. Tie ietver:
- valrieksti;
- jūras zivis;
- jūras kāposti.
No ēdienkartes nepieciešams izslēgt sāli un cukuru. Gaļu nedrīkst lietot vairāk kā 2 reizes nedēļā. Dienas kaloriju saturam jābūt 1750 kcal robežās.
60-70 gadu vecumā
Holesterīna līmeņa paaugstināšanos sievietēm vecumā no 60 līdz 70 gadiem ietekmē hroniskas slimības, nepietiekams uzturs, izmaiņas asinsvadu stāvoklī. Palielinās sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības risks. Sievietēm ieteicams patērēt lielu daudzumu zivju, dārzeņu, piena un rūgušpiena produktu.
Bieža gaļas ēdienu lietošana ir aizliegta. Dienas ēdienreižu kaloriju saturam jābūt 1700 kcal.
Pēc 70 gadiem
Sievietēm, kas vecākas par 70 gadiem, holesterīna līmenis asinīs pakāpeniski samazinās. Pārāk daudz tā var kaitēt ķermenim. Sliktā holesterīna līmenis paaugstinās nepietiekama uztura, hipertensijas, sirdslēkmes, diabēta dēļ.
Uztura speciālisti iesaka sievietēm ikdienas ēdienkarti sastādīt tā, lai tajā būtu daudz graudaugu, dārzeņu, garšaugu, augļu, ogu. Ēdieniem atļauts pievienot lauru lapu, smaržīgos piparus, kardamonu, rozmarīnu. Garšvielas un garšvielas veicina normālu vielmaiņu un labāku impulsu vadīšanu gar nerviem.
Nedēļas ēdienkarte
Ēdienkartes paraugs 7 dienām sievietēm:
Nedēļas dienas Ēdināšanas laiks Trauki pirmdiena Brokastis Tvaicēta olbaltumvielu omlete; apelsīnu-banānu svaigs - 340 ml Uzkodas Baklažānu-tomātu salāti - 200 g Vakariņas Dārzeņu zupa ar tomātiem, kartupeļiem un sīpoliem - 220 ml; liellopa gaļas un cukini suflē - 170 g pēcpusdienas tēja Kraukšķīga maize ar vārītu desu - 2 gab.; melnā tēja ar pienu - 300 ml Vakariņas Zivju fileja - 160 g; ūdenī vārīti rīsi - 180 g; mežrozīšu buljons - glāze. otrdiena Brokastis Mieži - 230 g Uzkodas Burkānu-ābolu biezenis - 190 g Vakariņas Zupa no griķiem un svaigiem tomātiem - 160 g; tvaika kotlete no malta liellopa gaļa- 1 dators. pēcpusdienas tēja Dārzeņu sautējums - 200 g; apelsīnu sula - 400 ml Vakariņas Tēja ar kumelītēm un timiānu - 300 ml; lauku kartupeļi - 210 g; vistas krūtiņa - 160 g trešdiena Brokastis Rieksti - sauja; burkānu-ābolu svaigs - 450 ml Uzkodas Dārzeņu zupa - 230 ml; vārīta zivs - 1 gabals; melnā tēja - tasīte Vakariņas Griķi - 150 g; žāvētu augļu kompots - 400 ml pēcpusdienas tēja Beztauku biezpiens - 130 g; ābolu sula - 300 ml Vakariņas Baklažāni, sautēti ar tomātiem - 150 g; tvaicētas kotletes - 3 gab; zaļā tēja - 400 ml ceturtdiena Brokastis Kastrolis ar biezpienu un augļiem - 200 g; tēja - 400 ml Uzkodas Auss ar miežiem - 170 g; zaļā tēja - 400 ml Vakariņas Vārīta zivs - 1 gabals; dārzeņu garnējums - 150 g; kukurūzas maize - 3 gab. pēcpusdienas tēja Kefīrs ar zemu tauku saturu - glāze; griķi- 120 g; tvaicēta kotlete - 1 gab. Vakariņas Zupa ar liellopu gaļu - 220 ml piektdiena Brokastis Auzu pārslas ar zemu tauku saturu pienu - 160 g; svaigs burkāns - glāze Uzkodas Augļu salāti no banāniem, kivi, apelsīniem - 200 g; ābolu sula - 400 ml Vakariņas Zupa ar kviešu putraimiem un ķirbi - 200 ml; vistas krūtiņa ar mērci valrieksti- 170 g pēcpusdienas tēja Tomātu, saldo papriku, sīpolu un olīveļļas salāti - 180 g Vakariņas Olu baltuma omlete; zaļā tēja - 420 ml sestdiena Brokastis Ķirbju, burkānu un ābolu salāti - 170 g Uzkodas Vistas kotletes - 3 gab .; maizītes - 2 gab. Vakariņas Lēcu zupa - 200 ml; jebkura sautēta zivs - 170 g pēcpusdienas tēja Ābolu kompots - 400 ml; tvaika biezpiena syrniki - 3 gab. Vakariņas Dārzeņi ar rīsiem - 210 g; liellopa gaļas suflē - 170 g; zaļā tēja - 300 ml svētdiena Brokastis Griķu biezputra - 120 g; selerijas-burkāns svaigs - 420 ml Uzkodas Zupa ar dārzeņiem - 180 ml; tvaicēta zivju kotlete - 1 gab .; žāvētu augļu kompots - glāze. Vakariņas Rudzu maize ar sieru - 3 gab.; nesaldināts mājas jogurts - 300 ml pēcpusdienas tēja Dārzeņu sautējums - 190 g; balta vistas gaļa - 120 g Vakariņas Rīsu biezputra - 150 g; ābolu mērce - 120 g; nesaldināts jogurts bez pildvielām un piedevām - 250 ml - 2. Nomizojiet avokado ādu. Salātiem jāizmanto tikai mīkstums, sasmalcināts.
- 3. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar olīveļļu, citronu sulu.
- ananāsu;
- persiks;
- ābols;
- 100 g valriekstu;
- 2 ēd.k. l. citronu sula;
- 2 ēd.k. l. Sahāra.
Augļu salāti
Sastāvdaļas:
Gatavošanas soļi:
- 1. Sasmalciniet valriekstus, sagrieziet augļus kubiņos.
- 2. Salātu mērci vajadzētu sagatavot iepriekš. Lai to izdarītu, sajauciet citronu sulu ar cukuru.
- 3. Sasmalcinātus augļus liek dziļā bļodā un pievieno tiem sagatavoto mērci. Visu samaisa.
Gaļas zupa-biezenis
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g vistas filejas;
- 1 dators. kartupeļi;
- ķekars selerijas;
- 1 dators. burkāni;
- 1 dators. brokoļi;
- garšaugi un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- 1. Vāra gaļu, pēc tam, kad tā uzvārās, ir nepieciešams notecināt ūdeni un ielej jaunu.
- 2. Gaļu vajadzētu vārīt vēl 20 minūtes, tad gaļai pievienot kartupeļus, burkānus, smalki sagrieztu seleriju.
- 3. Vāra zupu 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet brokoļus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Tad zupu noņem no uguns.
- 4. Kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas, tās jāsaputo blenderī, līdz iegūst krēmveida stāvokli.
Auzu pārslas ar ķirbi
Nepieciešamie produkti:
- 1,5 glāzes auzu pārslu;
- 500 g nomizota ķirbja;
- 3 glāzes vājpiena;
- 0,5 glāzes attīrīta ūdens;
- 4 ēd.k. l.cukurs;
- sāls - pēc garšas.
Recepte:
- 1. Ķirbi sagriež mazos gabaliņos.
- 2. Seklā katliņā ielej ūdeni un liek tajā gabaliņos sagrieztu ķirbi. Vāra 20 minūtes. Pēc mīkstināšanas dārzenis jāsasmalcina ar stūmēju.
- 3. Sagatavotajam biezenim pievieno pienu un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno auzu pārslas.
- 4. Vāra putru vēl 25 minūtes, samaisa. Kad sabiezē, pievieno sāli un sautē vēl 5 minūtes.
- 5. Gatavajai auzu putrai ar ķirbi pievieno ogas un riekstus (pēc izvēles) un pasniedz.
Un daži noslēpumi...
Kādas mūsu lasītājas Alīnas R. stāsts:
Mans svars īpaši traucēja. Pieņēmos ļoti daudz, pēc grūtniecības svēru kā 3 sumo cīkstoņi kopā, proti, 92kg ar augumu 165. Domāju, ka pēc dzemdībām vēders nolaidīsies, bet nē, gluži otrādi, sāku pieņemties svarā. Kā tikt galā ar hormonālām izmaiņām un aptaukošanos? Bet nekas tik ļoti neizkropļo un neatjauno cilvēku kā viņa figūra. Savos 20 gados es pirmo reizi uzzināju, ka resnas meitenes sauc par "SIEVIETI" un ka "viņas nešuj tādus izmērus". Tad 29 gadu vecumā šķiršanās no vīra un depresija ...
Bet ko jūs varat darīt, lai zaudētu svaru? Lāzera tauku atsūkšanas operācija? Mācījās - ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - LPG masāža, kavitācija, RF liftings, miostimulācija? Nedaudz pieejamāk - kurss maksā no 80 tūkstošiem rubļu ar dietologa konsultantu. Jūs, protams, varat mēģināt skriet uz skrejceliņa līdz vājprātam.
Un kad tam visam atrast laiku? Jā, tas joprojām ir ļoti dārgi. It īpaši tagad. Tāpēc es izvēlējos citu ceļu ...
Saturs
Pasaulē galvenais nāves cēlonis ir sirds un asinsvadu slimības, kuru attīstība ir saistīta ar aterosklerozes asinsvadu bojājumiem. Starp sirds slimību progresēšanas riska faktoriem ārsti identificē paaugstinātu holesterīna līmeni, neveselīgu uzturu,. arteriālā hipertensija. Lai samazinātu sirds patoloģiju progresēšanas risku, ir jāievēro hipoholesterīna diēta.
Kāpēc man ir nepieciešama hipoholesterīna diēta pacientiem ar hipertensiju
Viena no mūsu laika populārākajām slimībām ir hipertensija (hipertensija, arteriālā hipertensija). To izraisa pastāvīgs asinsspiediena paaugstināšanās no 140/90. Slimības sākums un progresēšana ir cieši saistīta ar riska faktoru klātbūtni pacientam, kurus iedala endogēnos (iekšējos) un eksogēnos (ārējos) cēloņos. Pirmie ietver:
- ģenētiskā predispozīcija;
- dzimums (vīriešiem tas attīstās biežāk);
- vecums (no 50 gadiem);
- aptaukošanās;
- cukura diabēts;
- grūtniecība, menopauze, menopauze.
Personām ar uzbudināmu nervu sistēmu ir lielāka iespēja saslimt ar hipertensiju. Kas attiecas uz attīstības eksogēniem riska faktoriem arteriālā hipertensija, tad tie ietver:
- uztura iemesli: sāls patēriņš vairāk nekā 5 g dienā, pārmērīga alkohola un kafijas lietošana, magnija, kālija, selēna trūkums;
- smēķēšana;
- mazkustīgs dzīvesveids;
- garīgs pārmērīgs darbs, stress, depresija.
Holesterīna kaitējums
Holesterīns ir vitāli svarīgs cilvēka organismam, taču tā pārpalikums var būt kaitīgs, bet pacientiem ar hipertensiju – dažkārt nelabojams. Bīstama ir arī novirze uz leju no normas. Savā pamatā holesterīns ir organisks savienojums, dabisks lipofils (taukos šķīstošs) spirts. Pati par sevi tas nešķīst ūdenī, tāpēc izmanto olbaltumvielas, lai transportētu caur asinsriti.
Šīs sintēzes rezultātā veidojas lipoproteīni, kurus iedala 2 grupās: liels blīvums(ABL) un zema blīvuma (ZBL). Augstas molekulmasas (labais) holesterīns nav kaitīgs veselībai. Zema blīvuma lipoproteīni spēj nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām, veidojot holesterīna plāksnes, kas var kaitēt organismam. Asins recekļu veidošanās un asinsvadu aizsprostošanās dēļ pacientiem var attīstīties šādas slimības:
- sirdstrieka;
- insults;
- miokarda darbības traucējumi;
- ateroskleroze;
- holelitiāze;
- aptaukošanās;
- reproduktīvās sistēmas slimības.
Īpaši bīstams ir sliktais holesterīns hipertensijas gadījumā, jo artērijas ir tā pārvietošanās līdzeklis. Zema blīvuma lipoproteīni, izejot cauri asinsvadiem, iznīcina tos no iekšpuses. Pati artērija kļūst stingra, tās sienas vājina, izraisot postošas sekas. Holesterīna plāksnes traucē normālu asinsriti, kā rezultātā paaugstinās asinsspiediens.
Diētas priekšrocības
Ar hiperlipidēmiju (neparasti augsts tauku līmenis organismā) palīdzēs hipoholesterinēmiskā diēta. Ar sabalansētu uzturu jūs varat samazināt sliktā holesterīna līmeni, palielināt asinsvadu elastību. Hipoholesterīna diētas priekšrocības pacientiem ar hipertensiju:
- uzlabojas asins plūsma, kas samazina sirds patoloģiju attīstības risku;
- asinis šķidrina, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu;
- pacienti labi panes sabalansētu uzturu, viņus nemoka izsalkums;
- sakarā ar polinepiesātināto taukskābju pārsvaru uzturā un dzīvnieku tauku trūkumu, notiek strauja svara normalizēšanās;
- diētu var ievērot ilgu laiku, nekaitējot veselībai.
Kāda ir zema holesterīna diētas būtība
Hipoholesterīna diētas medicīniskais numurs hipertensijas ārstēšanai ir tabulas numurs 10. Izstrādātā diēta ir vērsta uz vispārējā vielmaiņas un lipīdu metabolisma normalizēšanu, palēninot hipertensijas progresēšanu un aterosklerozes risku. Hipoholesterīna diētas pamatprincipi:
- holesterīnu saturoši pārtikas produkti (smadzenes, nieres, cūkgaļa, liellopu aknas un citi);
- kopējais tauku saturs diētas laikā tiek samazināts līdz 70 g / dienā (no 8% dzīvnieku tauku saturam);
- ievads diētu nerafinēts augu eļļas auksti spiesti, kas satur fosfolipīdus, fitosterīnus, skvalēnu un fitostanolus - vielas, kas novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību (olīvu, saulespuķu, linsēklu);
- ēdienreižu kaloriju satura samazināšana, kas prasa vienkāršu ogļhidrātu, alkohola, dzīvnieku tauku ierobežošanu;
- uztura bagātināšana ar saliktajiem ogļhidrātiem: šķiedrvielas, kas atrodami graudaugos, dārzeņos un augļos;
- augu proteīna ieviešana pākšaugos, sojas pupās un graudaugos;
- produktu kulinārijas apstrādē priekšroka tiek dota tvaicējamiem ēdieniem, kā arī vārīšanai, cepšanai, neizmantojot taukus.
Produktu tabula
Hipoholesterīna diēta pacientiem ar hipertensiju galvenokārt ir augļu un dārzeņu diēta. Dārzeņi, augļi un ogas jāiekļauj katrā ēdienreizē. Īpaši noderīgi ir purpursarkanie un sarkanie augļi, jo tie satur polifenolus, kas stimulē ABL veidošanos (tomāti, sarkanie pipari, mellenes, vīnogas un citi). Otrajā vietā ir jūras veltes, jo to avots ir omega-3 nepiesātinātās taukskābes, kas palīdz samazināt asins recekļu veidošanos. Atļautie produkti pacientiem ar hipertensiju:
|
Noderīgi produkti, 100 g |
|
|
Augu eļļas |
|
|
Vistas, tītara, truša, teļa gaļa bez ādas, taukiem, cīpslām |
|
|
Sardīņu, laša, skumbrijas, tunča, jūras velšu kokteiļi |
|
|
Jebkuri graudaugi, makaroni no cietajiem kviešiem |
|
|
Dārzeņi, žāvēti augļi, augļi |
|
|
Kefīrs 0-1%, zema tauku satura biezpiens |
Pārtikas produkti, kas ir stingri aizliegti hipoholesterīna diētas laikā, satur ļoti daudz sliktā holesterīna. Pilnībā izslēgts:
|
Aizliegtie pārtikas produkti, 100 g |
|
|
Cūkgaļa, speķis un subprodukti |
|
|
Liellopu aknas, nieres, smadzenes |
|
|
Aitas gaļa |
|
|
Desiņas |
|
|
Kūpinātas, sālītas zivis, kalmāri, garneles, sarkanie/melnie ikri, austeres |
|
|
Krēmveida, zemesriekstu, palmu, kokosriekstu eļļa, margarīns |
|
|
Skābais krējums 30%, krējums, biezpiens 18% |
|
|
Konditorejas un maizes izstrādājumi |
Ar ārsta atļauju hipoholesterīna diētas laikā pacients remisijā var ārstēties ar dažiem pārtikas produktiem. Starp viņiem:
Standarta hipoholesterinēmiskās diētas izvēlnes paraugs
Izstrādājot hipoholesterinēmisko diētu, jāatceras, ka ēdienkartes pamatā ir dārzeņi. Augļus un ogas vislabāk lietot neapstrādātā veidā. Garnējumam gaļai vai zivīm jābūt stingri dārzeņiem. Sastādot diētu pacientiem ar hipertensiju, jums jāievēro daži noteikumi:
- ikdienas kaloriju daudzumam jābūt: 30% brokastīm, 50% pusdienām, 20% vakariņām;
- ieteicams ēst ik pēc 3 stundām vienā un tajā pašā laikā;
- vakariņas jāveic ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas;
- pārtiku vajadzētu sakošļāt lēni, lai izvairītos no pārēšanās;
- retāk lieto piparus, sāli, etiķi;
- Dzert vismaz 2 litrus tīra ūdens dienā.
Diētas plāns nedēļai
Lai samazinātu holesterīna līmeni, nepieciešama pareizi sastādīta ēdienkarte. Hipertensijas slimnieku ikdienas uzturam jābūt sabalansētam un daudzveidīgam. Jāņem vērā pietiekama vitamīnu, mikroelementu, antioksidantu ikdienas uzņemšana pacienta organismā, un uztura enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 2500 kcal. Nedēļas ēdienkartes paraugs:
|
Nedēļas diena |
Brokastis, Mr. |
Pēcpusdienas uzkodas, gab. |
|||
|
pirmdiena |
Beztauku biezpiens -100, grauzdiņš ar medu. |
Ābols - 1. |
Vārīti kartupeļi - 220, dārzeņu salāti- 150, sautētas pupiņas - 110. |
Krekeri - 2, mežrozīšu buljons - 1 glāze. |
Baltā zivs cepta ar citronu - 100, tomātu salāti ar zaļumiem. |
|
Vārītas sēnes - 120, dabīgā sula - 110, krekers. |
Jogurts ar zemu tauku saturu - 1 glāze. |
Vārīta vistas fileja - 50, kefīrs - 250. |
Auzu cepumi - 2, augļu kompots - 1 glāze. |
Griķu biezputra - 150, dārzeņu salāti - 200. |
|
|
Spageti ar vārītu olu - 200, kefīrs - 250. |
Greipfrūti - 1. |
Vārīti rīsi - 70, sautēti truši - 50, dārzeņu salāti - 110. |
Cepts ābols ar medu - 1. |
Gavēņa zupa - 150, grauzdiņi, kāpostu salāti - 110. |
|
|
Siera kūkas - 100, jogurts - 250. |
Oranžs - 1. |
Okroshka - 150, pilngraudu maize. |
Granātābols - 1. |
Cepts tuncis - 100, vinegrets -70. |
|
|
Rīsu putra uz ūdens - 150, mežrozīšu buljons - 250. |
Ābols - 1. |
Veģetārais borščs - 150, vārīti kartupeļi - 70, cepts vistas krūtiņa – 70. |
Siera kūkas - 2, kefīrs - 1 glāze. |
Kukurūzas putra - 100, gurķu salāti - 110, krekeri. |
|
|
Svaigi spiesta augļu sula - 150, kukurūzas miltu tortilla. |
Jogurts ar zemu tauku saturu - 1. |
Vārītas pupiņas - 150, dārzeņu salāti ar linsēklām - 110, pilngraudu maize. |
Mīksti vārīta ola - 1. |
Veģetārā zupa - 110, zivju kūkas - 100, zaļā tēja - 250. |
|
|
svētdiena |
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 100, krekeri ar ievārījumu, kafija - 200. |
Greipfrūti - 1. |
Sautēti kāposti - 150, tvaicēti kotletes - 70. |
Valrieksti - 3. |
Tunča fileja - 50, dārzeņu salāti - 150, krekeri. |
Receptes
Lai atvieglotu sabalansētas ēdienkartes sastādīšanu pacientiem ar hipertensiju, jums vajadzētu izmantot kādu no receptēm. Ēdienu gatavo cepeškrāsnī, tvaicētā vai lēnajā plītī.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- bulgāru pipari - 2 gab .;
- kartupeļi - 2 gab .;
- zaļie zirnīši - 200 g;
- lauru lapa - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos.
- Kartupeļus, burkānus iemērciet verdošā ūdenī, vāriet 10 minūtes.
- Tad pievieno lauru lapu, papriku, cukini.
- Vāra 3-5 minūtes.
Shchi ar vistas krūtiņu
Sastāvdaļas:
- vārīta vistas krūtiņa vai fileja - 150 g;
- baltie kāposti - 300 g;
- kartupeļi - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 0,5 gab .;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- sāls - uz naža gala;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- garšaugi, lauru lapa.
Gatavošanas metode:
- Atsevišķi vāra vistas krūtiņu, sagriež gabaliņos.
- Verdošā ūdenī (nevis buljonā!) Iemērciet sasmalcinātus dārzeņus, sāli, lauru lapu, vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Gatavošanas beigās pievienojiet vistas gabaliņus, saulespuķu eļļa, ķiploki, zaļumi.
Tvaika zivju kūkas
Sastāvdaļas:
- malta liesa zivs - 300 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- skābs krējums 10% - 2 ēd.k. l.;
- manna - 0,5 tējk;
- sāls - uz naža gala;
- apstādījumi.
Gatavošanas metode:
- Maltai zivij pievieno mannu, samaisa.
- Tad liek olu, smalki sagrieztus zaļumus, krējumu, sāli, samaisa, veido kotletes.
- Uzlieciet uz dubultā katla režģa, pagatavojiet 20 minūtes.
Salāti no zivīm un garnelēm
Sastāvdaļas:
- mizotas garneles - 150 g;
- nedaudz sālīts lasis - 100 g;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- kukurūza vai olīvju eļļa- 1 ēd.k. l.;
- citronu sula - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Lasi sagriež strēmelītēs, pievieno veselas garneles.
- Pipari sagriež kubiņos, liek kopā ar pārējiem produktiem.
- Tomātus nomizo, izņem sēklas, izspiež sulu, mīkstumu sagriež kubiņos.
- Sajauktos produktus pārlej ar eļļu, apslaka ar citrona sulu.
Biezpiena smūtijs ar zemenēm un upenēm
Sastāvdaļas:
- beztauku biezpiens - 150 g;
- jāņogas - 10 gab .;
- zemenes - 10 gab .;
- mājās gatavots jogurts - 1/3 tase;
- medus - 0,5 tējk
Gatavošanas metode:
- Zemenes samaļ blenderī, pievieno medu, visu samaisa.
- Atsevišķi sakuļ jogurtu, biezpienu, jāņogas.
- Ņem glāzi desertiem, vispirms izklāj biezpiena masu, virsū liek zemenes ar medu.
Video
Vai tekstā atradāt kļūdu?
Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!
Pārmērīgs holesterīna līmenis cilvēka asinīs traucē sirds darbību, asinsvadu stāvokli, izraisa pašsajūtas pasliktināšanos, liekā svara pieaugumu. Tuvošanās tās līmenim līdz normālam ir uztura sistēmas, ko sauc par “hipoholesterīna diētu”, mērķis. Holesterīns ir organisks savienojums, ko ražo 80% mūsu ķermeņa. Atlikušie 20% nāk no ārpuses, pateicoties pārtikai. Lielākā daļa holesterīns ir atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikā (1 ola satur 275 mg holesterīna). Augļos un dārzeņos tā praktiski nav.
Kas ir hipoholesterīna diēta?
Augstu holesterīna līmeni organismā sauc par "neredzamo slepkavu". Ilgu laiku cilvēks nezina par esošo problēmu. Kā agrāks iemesls tiek atklāts stāvokļa pasliktināšanās, jo vieglāk ar to tikt galā negatīvas sekas paaugstināts holesterīna līmenis. Ja jums ir nosliece uz lieko svaru vai jūsu ģimenē ir bijuši gadījumi, kad organismā ir paaugstināts holesterīna līmenis, neaizkavējiet vizīti pie speciālista. Hipoholesterīna diēta ir galvenais, efektīvs līdzeklis cīņā pret šo bīstamo savienojumu.
Terapeitiskā uzturs palīdz ne tikai samazināt slimības radīto kaitējumu. Atļauto produktu lietošana atjauno pareizu vielmaiņu, uzlabo asinsriti, aknu, zarnu, nieru un citu orgānu darbību, palīdz samazināt saslimstības risku cilvēkiem ar ģenētisku noslieci uz šo slimību. liekais svars, diabēts, sirds slimības un asinsvadu slimības:
- ateroskleroze;
- išēmiskā sirds slimība;
- miokarda infarkts;
- stenokardija;
- koronārā sirds slimība;
- insults, mini insults.
Ar šādu diētu nevar patērēt lielu daudzumu produktu, tāpēc ārstnieciskais uzturs kļūst nepieņemams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nepilngadīgiem bērniem, cilvēkiem ar. onkoloģiskās slimības. Lēmumu par produktu sastāvu savā uzturā pieņem tikai ārstējošais ārsts. Visiem citiem cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs šī diēta ir diezgan pieņemama un noderīga. Bieži vien kardiologi saviem pacientiem galvenokārt izraksta hipoholesterīna uzturu.
Terapeitiskās diētiskās pārtikas apraksts Nr.10
Hipoholesterīna diētas pamats ir terapeitisks diētisks ēdiens Nr.10 (tabula Nr.10), kuras mērķis ir nedaudz samazināt uztura kaloriju saturu, samazinot tauku, šķiedrvielu, sāls un šķidrumu patēriņu. Tabulas numurs 10 mērķis ir minimālā slodze uz aknām, nierēm, sirds un asinsvadu, nervu sistēma un normalizācija vielmaiņas process vielas pacienta organismā. Galvenā uzmanība tiek pievērsta pārtikas produktiem ar augstu kālija, magnija, lipotropo vielu saturu un pārtikas produktiem, kuriem ir sārmainas īpašības (augļi, dārzeņi un piens).
Ievērojot tabulas numuru 10, ir ierasts ievērot noteiktu diētu. Slimi cilvēki ēd vismaz piecas reizes dienā, vienādās, mazās porcijās. Ēdieni, kas veido diētu, jāgatavo tā, lai tas būtu saudzīgs pret vēderu (sautēšana, vārīšana, tvaicēšana). Gaļu un zivis atļauts lietot tikai vārītu (zivju ikri ir aizliegts produkts). Vārītu ēdienu pasniegšanas temperatūrai jābūt pacientam pēc iespējas ērtākai.
Izņemot noderīgi produkti, cilvēka uzturs ir piesātināts ar uztura bagātinātājiem (B grupas vitamīni, nikotīn- un folijskābes, omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, vitamīni E, C), kas palīdz tuvināt holesterīna līmeni organismā normai. Tos iegūst gan produktu veidā, gan atsevišķi, papildus galvenajai terapeitiskajai diētai.
Ar 10. tabulas terapeitisko uzturu, lai pazeminātu holesterīna līmeni asinīs, pacienta uzturā ir pilnībā izslēgta:
- Ātrā ēdināšana;
- taukaini un cepti ēdieni;
- visas veikalā nopērkamās mērces - kečups, majonēze;
- stiprie alkoholiskie dzērieni, kakao;
- svaiga maize;
- smalkmaizītes un kārtainās mīklas izstrādājumi;
- pusfabrikāti;
- buljoni (gaļa, zivis, sēnes);
- trekni piena produkti;
- veikalā nopērkamie krāsainie gāzētie saldie dzērieni.
Pareizai uzturam un organisma saņemšanai ar visām nepieciešamajām vielām ārstnieciskās diētas Nr.10 laikā pastiprināta uzmanība tiek pievērsta:
- zema tauku satura jūras zivis;
- zaļā tēja;
- ķiploki, rieksti un sēklas;
- pilngraudu auzu pārslas;
- sojas proteīns;
- ar polinepiesātinātajām taukskābēm bagātas augu eļļas (linsēklas, ciedrs, olīvas, rapšu sēklas).
Nedēļas ēdienkartes paraugs
Lai atvieglotu uzturu, pacientam ir jādara izvēlnes paraugs uz nedēļu. Tas atbrīvosies no reizēm aizliegtajām uzkodām kaitīgie produkti, ietaupīs laiku iepirkšanās un plānoto ēdienu pagatavošanai. Lai nenoklīstu no režīma un paspētu pagatavot vēlamo ēdienu, plānojiet ēdienkarti, ņemot vērā savas dienas aizņemtību. Uzrakstiet uzturā izmantoto pārtikas produktu sarakstu. Izņemiet visas aizliegtās baterijas. Tādējādi ir vieglāk pretoties kārdinājumiem. Katra diena beidzas ar tasi beztauku kefīra pirms gulētiešanas, dažreiz ar biskvīta gabalu.
pirmdiena
- Brokastis: auzu pārslu biezputra (150 g) ar ābolu (citi augļi) + kafija.
- 2. brokastis: maize vai pilngraudu maizīte + svaigi spiesta augļu sula (200 ml).
- Pusdienas: vārīta vistas fileja (100-200 g), dārzeņu šķēles, kas garšotas ar olīvu un linsēklu eļļām + zaļumi.
- Uzkodas: augļu šķēles, mežrozīšu buljons.
- Vakariņas: tvaicēta zivs ar dārzeņiem + šķēle pilngraudu maizes.
- Brokastis: griķu biezputra ar pienu, šķēle pilngraudu maizes.
- 2. brokastis: mīksta ola, maize; glāze svaigi spiestas sulas.
- Pusdienas: veģetārā zupa, plovs ar vistas fileju (necepts), žāvētu augļu kompots.
- Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli.
- Vakariņas: biezpiena kastrolis, zāļu tēja.
- Brokastis: ķirbju-kukurūzas putra, maize, krūze tējas (zaļa).
- 2. brokastis: augļu plate.
- Pusdienas: dārzeņu zupa ar grūbām; kartupeļu biezenis + šķēle vārītas liesas liellopa gaļas, dārzeņu šķēles, kas garšotas ar olīvu un linsēklu eļļām.
- Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums + biskvīta cepumi.
- Vakariņas: rīsi ar ceptiem dārzeņiem; žāvētu augļu kompots.
- Brokastis: ūdenī vārīta miežu putra + šķēle pilngraudu maizes, krūze tējas bez cukura (zaļā).
- 2. brokastis: glāze ogu saputo ar zema tauku satura jogurtu.
- Pusdienas: līdz 200 g putnu gaļas + dārzeņu salāti, kas garšoti ar olīvu un rapšu eļļām.
- Uzkoda: mežrozīšu buljons + sagriezti svaigi augļi.
- Vakariņas: biezpiena pudiņš + žāvētu augļu kompots.
- Brokastis: auzu pārslas ar rozīnēm uz ūdens, svaigiem augļiem un dārzeņiem.
- 2- brokastis: krūze beztauku jogurta + cepumi.
- Pusdienas: veģetārais borščs ar krējuma mērci, burkānu biezenis + tvaiki zivju kotlete+ dārzeņu salāti, kas garšoti ar sezama un linsēklu eļļām.
- Pēcpusdienas uzkodas: sasmalcināti svaigi augļi.
- Vakariņas: vārīti rīsi + tvaicēti dārzeņi, šķēle pilngraudu maizes, krūze zaļās tējas.
- Brokastis: piena rīsu biezputra ar ķirbi un rozīnēm, krūze zaļās tējas.
- 2. brokastis: 1 cieti vārīta ola + svaiga augļu un dārzeņu sula.
- Pusdienas: veģetārā zupa ar brokoļiem, griķu biezputra + gabaliņš vārītas liesas liellopa gaļas, maize, žāvētu augļu kompots.
- Pēcpusdienas uzkodas: novārījums ar rožu gurniem.
- Vakariņas: biezpiena pudiņš uz olbaltumvielām.
svētdiena
- Brokastis: tvaicēti rīsi ar dārzeņiem + šķēle pilngraudu maizes, krūze zaļās tējas.
- 2. brokastis: augļu šķēles.
- Pusdienas: veģetārais borščs ar krējuma mērci, vārīta vistas gaļa + dārzeņu izcirtņi + salātu mērce (sinepju, citronu sulas, augu eļļu maisījums).
- Uzkoda: smalki sarīvēti burkāni un ābols, kas garšots ar augu eļļu.
- Vakariņas: piena griķu biezputra + gabaliņš biskvīta.
Atļauto un aizliegto pārtikas produktu tabula
Izmantojot zemāk esošo tabulu, jūs varat viegli izveidot veselīga uztura ēdienkarti, kas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs. Ir daudz apstiprinātu pārtikas produktu labam uzturam. No tiem nav grūti pagatavot gardus ēdienus, neko neierobežojot. Lai paātrinātu dzīšanas procesu, palieliniet patērētā ūdens daudzumu, kam jābūt attīrītam vai minerālam. Mēģiniet izdzert vismaz 1-2 glāzes starp ēdienreizēm.
Izvairieties no kokosriekstu un palmu eļļas no augu eļļām, jo tās satur piesātinātos taukus. Sojas, rapšu, linsēklu, olīvu un sezama eļļa. Aprēķinot olu skaitu ēdienkartē, ņem vērā tikai dzeltenumus, olbaltumvielas atļauts lietot neierobežoti. Nelietojiet svaigu kviešu maizi, kakao. Ir atļauta kaltēta maize vai vakardienas smalkmaizītes, cepumi. Produkti no kārtainās mīklas, cepšana nav ieteicama. Saldumi nav aizliegti, bet tie jālieto līdz 2 reizēm nedēļā nelielās porcijās (želeja, cepumi, putas).
Kam vēl ir noteikta hipoholesterīna diēta?
Terapeitiskā diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs (tabula Nr. 10) ir obligāta cilvēkiem ar augsts asinsspiediens un diabētu. Neatlieciet vizīti pie ārsta, ja Jums ir tādi simptomi kā:
- sāpes locītavās slodzes laikā (rodas ekstremitāšu artēriju sašaurināšanās rezultātā);
- stenokardija (sašaurinājums koronārās artērijas sirdis);
- mazo trauku zemādas plīsumi;
- dzelteni plankumi uz ādas virsmas, īpaši vietās pie acīm (tieši holesterīna nogulsnes asinīs);
- bezcēloņa straujš svara pieaugums;
- aritmija.
Pacientiem ar hipertensiju
Pacientiem ar paaugstinātu asinsspiedienu (hipertensiju) ir nepieciešama holesterīna līmeni pazeminoša diēta. Tabulas numurs 10 samazina vēl lielākas vazokonstrikcijas risku tauku aterosklerozes plāksnīšu dēļ uz sienām. Diētai ir vazokonstriktīva iedarbība. Tā rezultātā trauki kļūst stiprāki, asinsspiediens (BP) normalizējas, kas labvēlīgi ietekmē pacienta pašsajūtu. Svara zudums palīdzēs normalizēt asinsspiedienu. Hipertensijas slimniekiem jāpalielina magnija, kālija, šķiedrvielu uzņemšana, jāsamazina nātrija daudzums pārtikā.
Diabētiķiem
Veidojot ēdienkarti pacientiem ar cukura diabētu un augstu holesterīna līmeni, jāņem vērā patērēto pārtikas produktu glikēmiskais indekss. Smagiem diabēta slimniekiem ieteicams palielināt intensitāti fiziskā aktivitāte un nosakiet pareizo porcijas lielumu. Pareizi sastādīta ēdienkarte novērsīs iespēju nejauši uzkost aizliegtus ēdienus.
Uzmanību! Rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Raksta materiāli neprasa pašapstrādi. Tikai kvalificēts ārsts var noteikt diagnozi un sniegt ieteikumus ārstēšanai, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.
Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!Apspriest
Hipoholesterīna diēta - tabulas numurs 10
Holesterīna lietošana lielos daudzumos izraisa dažādu sirds un asinsvadu patoloģiju attīstību. Kā to profilakse eksperti iesaka ierobežot šo vielu saturošu produktu lietošanu. Bet ir cilvēki, kuri jau ir saskārušies ar šīm slimībām. Īpaši viņiem tika izstrādāta terapeitiskā hipoholesterīna diēta. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pareizi organizēt maltītes.
Neveselīgs ēdiens, daudz saldumu un ceptu ēdienu noved pie tā, ka ķermenis sāk "lēkt". Tas ir saistīts ar holesterīnu, kas nosprosto asinsvadus un neļauj sirds muskulim normāli darboties. Bet no tā visa ir viegli izvairīties. Pietiek sākt ievērot hipoholesterīna diētu, kuras ēdienkarte ietver tādu produktu izslēgšanu, kas izraisa asinsvadu aizsērēšanu.
Šis veselīgais ēdiens ir vienlīdz izdevīgs gan sievietēm, gan vīriešiem. Ar hipoholesterīna diētas palīdzību jūs varat attīrīt organismu no uzkrātajiem toksīniem. Arī pateicoties viņai atgriezties normālā stāvoklī iekšējie orgāni kas ir bijuši pakļauti kaitīgam savienojumam.
Bet lielākais terapeitiskās diētas pluss ir asinsrites uzlabošana, kas noved pie tādu sirds patoloģiju riska samazināšanās kā ateroskleroze, koronārā sirds slimība, infarkts un citas.
Turklāt, pateicoties noteiktai ēdienkartei, ir iespējams normalizēt vielmaiņu organismā. Īpaši tas attieksies uz sievietēm: ēdot tik vienkāršus ēdienus, jūs pat varat nedaudz zaudēt svaru.
Tā kā hipoholesterīna diētā ir līdzsvars starp visām cilvēkam nepieciešamajām vielām, uz tās var sēdēt ļoti ilgi. Viņa patiesībā ir veselīga ēšana, lai jūs pat varētu to padarīt par savu dzīvesveidu.
Kā palīdzēt ar hipertensiju
Šī slimība parasti parādās uz fona, kad organismā palielinās holesterīna koncentrācija. Uzkrājoties, viela sāk nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām, veidojot tā sauktās "plāksnītes". Laika gaitā tie var izaugt tik daudz, ka eja sašaurinās, un asinis vienkārši nevar pārvadāt skābekli visā ķermenī. Mēģinot izlauzties cauri barjerai, tā sāk paplašināt sienas. Tas noved pie palielināta asinsspiediens.
Asinsvada lūmena sašaurināšanās holesterīna aplikuma veidošanās rezultātā
Sāk ciest arī sirds, kas smagi strādā, lai izspiestu asinis caur aizsērējušajiem traukiem. Ir nopietnas patoloģijas. Lai izvairītos no šādām sekām, uztura speciālisti ir izstrādājuši terapeitisko diētu, ko sauc par "tabulas numuru 10". Tas ir balstīts uz holesterīna uzņemšanas samazināšanu un ir paredzēts pacientiem ar hipertensiju.
Sakarā ar to, ka viela sāk iekļūt organismā samazinātā daudzumā, trauki pārstāj stiepties. Turklāt plāksnes kļūst mazākas un ļauj asinīm brīvi cirkulēt. Tādējādi holesterīna līmeņa pazemināšanās rezultātā pazeminās arī asinsspiediens.
Lai iegūtu informāciju par to, kā pazemināt holesterīna līmeni, skatiet šo videoklipu:
Pamatnoteikumi
Uz terapeitiskā diēta pozitīvi ietekmēja ķermeņa stāvokli, jāievēro vairāki speciālistu ieteikumi. Tie nav nekas sarežģīts:
- Noteikti iekļaujiet savā ēdienkartē pārtikas produktus, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni. Starp tiem: priežu rieksti, pistācijas, saulespuķu, ķirbju vai linu sēklas, zaļie dārzeņi, granātāboli, svaigas ogas.
- Jums nevajadzētu ēst ceptu pārtiku. Ideālas iespējasēdiena gatavošana - krāsnī vai dubultā katlā.
- Ja vēlaties ēst zupu, labāk to gatavot nevis uz gaļas, bet uz dārzeņiem. Tātad būs iespējams izvairīties no tādu tauku izmantošanas, kas gatavošanas laikā nonākuši ūdenī.
- Jums nav pārāk daudz jājaucas ar garšvielām. Jūs varat uzlabot ēdiena garšu tikai tad, ja oka šķiet pārāk maigs.
- Lai paātrinātu vielmaiņu, dienā jāizdzer divi litri tīra ūdens.
- Diētas laikā jāēd regulāri, jāveic vismaz piecas ēdienreizes dienā.
- Ir pilnībā jāatsakās no alkohola lietošanas.
- Ieteicams savā ēdienkartē iekļaut daudz pārtikas produktu ar saliktajiem ogļhidrātiem.
- No uztura nepieciešams izņemt pārtiku, kas ir grūti sagremojama un izraisa vēdera uzpūšanos.
- Apsveicami ir produkti, kuriem ir sārmains efekts.
Ekspertu viedoklis
Jūlija Mihailova
Uztura eksperts
Speciālisti arī iesaka ēst mazāk sāls. Hipoholesterīna diētas dienas norma ir tikai 5 grami. Tajā pašā laikā sāli ieteicams lietot nevis gatavošanas laikā, bet gan pievienot jau galdā pasniegtajiem ēdieniem.
Galdam atļautie un aizliegtie produkti
Hipoholesterīna diētas mērķis ir samazināt dzīvnieku tauku patēriņu. Šajā sakarā ir vairāki produkti, kas ir aizliegti:
- Jums būs jāizņem visas eļļas, kas satur dzīvnieku taukus. Creamy būs pirmais kandidāts izslēgšanai. Tajā pašā laikā ir jāizslēdz arī visi tā aizstājēji, tostarp margarīns. Nevajadzētu lietot tādas zemesriekstu sviesta šķirnes, kas satur palmu eļļu.
- Arī uzturā jāatbrīvo no treknas gaļas, atļauta tikai liesa gaļa. Turklāt no ēdienkartes būs jāizņem arī dažādas desiņas, kūpinājumi, desiņas. Vēl viens olbaltumvielu avots, ko nedrīkst ēst, ir olas dzeltenums.
- No produktiem, kas satur ogļhidrātus, frī kartupeļi, čipsi tiek izslēgti. Jebkurš kartupelis, kas cepts lielā eļļas daudzumā, ir absolūti nepieņemams. Arī starp aizliegtajiem produktiem hipoholesterīna diētas galdam ir bulciņas, konditorejas izstrādājumi sviests vai margarīns, tauku krējums.
- Jūs nevarat ēst dārzeņus, kas cepti eļļā.
- Arī daži piena produkti ir izslēgti. Tas galvenokārt attiecas uz pārtikas produktiem ar augstu tauku saturu. Nāksies atteikties no piena, iebiezinātā piena, krējuma, siera, krējuma un biezpiena.
Daži no atļautajiem un aizliegtajiem pārtikas produktiem zema holesterīna līmeņa diētas laikā - Jūs varat izmantot dažādus. Jāizvēlas tie, kuru sastāvā ir viela Omega-3. Tas ir rapšu sēklas, olīvas, sezams, soja.
- Jebkādas taukainas zivis ir atļautas, bet kaviārs nav atļauts. Ir laipni gaidīti arī jūras veltes.
- No pārtikas, kas ir bagāts ar olbaltumvielām, var droši ēst gaļu bez taukiem, putnu gaļu, bet bez ādas.
- Ogļhidrātu produkti, kas ir apsveicami tikai ar hipoholesterīna diētu, ir graudaugi uz ūdens, veseli graudi, konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti, neizmantojot margarīnu, un graudaugi.
- Ir atļauti jebkādi neapstrādāti dārzeņi un augļi.
- Hipoholesterīna diēta nenozīmē pilnīgu saldumu noraidīšanu. Cilvēkiem, kuriem nav liekā svara, ir atļauts ēst konditorejas izstrādājumus, bet tikai pagatavotus ar augu eļļām.
- Olas var ēst tikai pāris gabaliņus dienā, bet olbaltumvielas - neierobežotā daudzumā.
- Atļauts, piena produkti ar zemu tauku saturu,.
Par pārtikas produktiem, kas samazina holesterīna līmeni asinīs, skatiet šo video:
Nedēļas ēdienkartes paraugs
Diētu katrs var izstrādāt pats, vadoties pēc aizliegto un atļauto pārtikas produktu sarakstiem. Bet tiem, kas nevēlas tam tērēt laiku, tiek piedāvāta aptuvena nedēļas hipoholesterīna diētas ēdienkarte:
Brokastis |
Pusdienas |
Vakariņas |
pēcpusdienas tēja |
Vakariņas |
|
griķi uz ūdens, tase zaļās tējas; |
svaigi augļi un glāze dabīgā beztauku jogurta; |
vārīta vistas krūtiņa, dārzeņu salāti; |
jebkuri svaigi augļi; |
||
sauja svaigu ogu; |
viegla dārzeņu zupa, vārītas teļa gaļas gabals, sula; |
glāze zema tauku satura kefīra; |
cepts pollaks, dārzeņu salāti, mežrozīšu kompots. |
||
biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tasi tējas; |
jebkuri svaigi augļi; |
tvaicēts tītars ar vārītiem kartupeļiem, dārzeņu salāti, kompots; |
cepeškrāsnī cepts heks ar tomātiem, zaļo dārzeņu salāti. |
||
jebkuri svaigi augļi; |
skvoša biezeņa zupa, dārzeņu salāti, mežrozīšu kompots; |
glāze beztauku jogurta; |
sautējums no sautēti dārzeņi, glāze svaigi spiestas sulas. |
||
divas vārītas olas, apelsīns, tēja; |
augļu salāti ar citronu sulu; |
