Tabulka kalkulózní cholecystitidy 5 dietních receptů. Dieta pro různé formy cholecystitidy: jaké potraviny jsou povoleny

Existuje až 15 odrůd páté diety předepsané pro různé nemoci. Všechny z nich sestavil odborník na výživu Michail Pevzner. Níže je jídelníček na týden s recepty na dietu číslo 5, kterou je nutné použít při postižených játrech a žlučníku. Dietní doporučení můžete dodržovat až 2 roky bez újmy na zdraví.

Hlavní pravidla:

Denní sazba BJU v číslech

Norma:

• 400 g sacharidů denně.
• Norma kalorického příjmu je 2400-2800 kcal.
• 90 gramů tuku denně. Třetí část z nich je zeleninová.
• Denní příjem tuku je 80 g.

Dieta 5 (jídelní lístek na týden s recepty je uveden níže) nezaručuje 100% vyléčení postižených orgánů trávicího systému. Tento kurz výživy pouze usnadní zdravotní stav a přispěje k procesu obnovy. Dieta 5 je vždy předepsána s léky a fyzioterapií.

Odrůdy

Typ stravy (tabulka)	Indikace	Výživové vlastnosti
5R	Předepisuje se na žaludeční vředy	Maximální počet kcal - 2900
5L/W	Používá se při onemocnění jater	Denní sazba - až 2600 kcal
5Sch	Je předepsán pro exacerbaci postcholecystektomického syndromu	Není povoleno více než 2100 kcal za den
5P	Chronická forma pankreatitidy	Denní obsah kalorií v jídle - 1800 kcal
5a	Žlučové kameny a cholecystitida. Hepatitida všech forem	Všechna jídla by neměla být ani studená, ani horká. Jezte malá jídla alespoň 5krát denně
5	Hepatitida u chronických a akutní forma. Přítomnost kamenů ve žlučníku. Cholecystitida	Vařené jídlo, jíst v malých porcích několikrát denně

Výhody a nevýhody

Jako každá dieta má i tabulka číslo 5 své pozitivní a negativní stránky.

Klady:

• Příznivě působí na stav jater a žlučníku.
• Pokud je dieta dodržována správně, hlad není cítit.
• Zabraňuje návratu nemoci.

mínusy:

• Proces přípravy některých pokrmů je poměrně složitý a zdlouhavý;
• Délka diety je až 2 roky.

Povolené potraviny a nádobí

Nápoje

Seznam nápojů:

• Kissel.
• Morse.
• Šťáva připravená doma s vodou.
• Šípkový kompot.
• Kompot z ovocného pyré.
• Černý čaj.
• Želé.

Polévky

Seznam polévek:

• Polévka z cukety.
• Dýňová polévka.
• Polévka s mrkví.
• Polévka s bramborem.
• Polévka s obilovinami.
• Ovocné polévky.
• Mléčná polévka s nudlemi.
• Červená řepa.
• Ukrajinský boršč na dietním vývaru.
• Polévka s malým množstvím hrášku.
• Polévka na kroupy.

Kaše a cereálie

Seznam obilovin a obilovin:

• Pohankové zrno.
• Rýžové krupice.
• Ovesné krupice.
• Müsli bez zakázaných přísad.
• Sladká rýže se sušeným ovocem.
• Herkulovská kaše.
• Kuskus, bulgur.
• Pšeničná kaše.
• Lněné semínko.

Masné a rybí výrobky

Seznam masných a rybích výrobků:

• Králičí maso.
• Telecí maso.
• Hovězí.
• Zander.
• Treska.
• Tuňák.
• Pollock.
• Čerstvé ústřice.
• Losos.
• Knedlíky s telecím a kuřecím masem.
• Koňské maso.
• Kuřecí řízek dušený nebo vařený.

Pekárna a těstoviny

Svitek:

Mléčné produkty

Svitek:

• Zakysaná smetana
• Přírodní jogurt.
• Jogurt.

Je povoleno konzumovat jakékoli fermentované mléčné výrobky ne více než 200 g denně.

Zelenina

Svitek:

• Brokolice.
• Celer.
• Avokádo.
• Mořská řasa.
• Rajčata.
• Black Eyed Peas.
• Brambor.
• Mrkev.
• Dýně.
• Řepa.
• Cuketa.

Ovoce a bobule

Svitek:

• Berry pyré.
• Sušené švestky.
• Vodní meloun.
• Berry pěna.
• Ovocné želé.
• Odvar z drcených bobulí.
• Pečená jablka.

Oleje

Svitek:

• Rostlinný olej - až 15 g denně.
• Máslo - až 15 g denně.

Vejce

Svitek:

• Půl kuřecího žloutku denně.
• 2 křepelčí vejce denně.
• Vaječná omeleta.

Občerstvení

Svitek:

Koření a omáčky

Svitek:

• Vanilka a skořice.
• Sůl.
• Zeleninová omáčka se zakysanou smetanou.
• Kopr.
• Petržel.
• Ovocná omáčka.

Bonbón

Svitek:

• Piškotový koláč (ne více než 100 g).
• Ovoce pečené v troubě.
• Sušené ovoce.
• Perník.
• Lízátka.
• Cukr.
• Džem se sladidlem (lepší je ředit vodou).
• Vareniki s náplní ze zeleniny nebo bobulí (těsto musí být vařené ve vodě).
• Sladkosti bez kávy, čokoláda.
• Domácí marmeláda.
• Ovocná pěna.
• Berry želé.
• Kissel ovoce.
• Turecký med bez ořechů.
• Nugát.
• Jemný karamel bez přísad.

Zakázané potraviny a pokrmy

Nápoje

Svitek:

• Čekanka.
• Čokoláda.
• Zelený čaj.
• Stévie.
• Freshies.
• Šťávy z balíčku.
• Karob.
• Ibišek.
• Káva a kakao.
• Mléčné sérum.
• Sycené nápoje.
• Jakýkoli alkoholický nápoj (i s nízkým obsahem alkoholu).

Polévky

Svitek:

• Rybí polévka.
• Masová polévka.
• Houbová polévka.
• Špenátová polévka.
• Fazolová polévka.
• Okroshka.
• Šťovíková polévka.

cereálie

Svitek:

• Čočka.
• Luštěniny.

Ryby a maso

Svitek:

• Masné droby (ledviny, játra, jazyk).
• Uzené maso.
• Klobásy.
• Masové konzervy.
• Rybí konzervy.
• Tuky jakéhokoli původu.
• Uzená ryba.
• Solená ryba.
• Ryba je mastná.
• Mastný rybí kaviár.
• Sushi a rohlíky.
• Krabí tyčinky.

Chléb

Svitek:

• Jakékoliv muffiny a sladké pečivo.
• Máslové suchary
• Palačinky.
• Koblihy.
• Čerstvě upečený chléb
• Koláče jsou smažené.

Mléčné produkty

Svitek:

• Tučné mléko.
• Sýry Feta.
• Sérum.
• Tvaroh s obsahem tuku více než 6 %.
• Smetana s obsahem tuku více než 6 %.
• Tlustá ryazhenka.

Zelenina a houby

Svitek:

Ovoce a bobule

Svitek:

• Zrzavý.
• Ořechy.
• Slunečnicová semínka.
• Citrón.
• Tepelně neupravené ovoce a bobule.

Vejce

Je zakázáno:

• Smažené vajíčka.

Oleje a tuky

Svitek:

• Málo nerafinované
• Salo všeho druhu.
• Všechny druhy tuků.

Občerstvení

Svitek:

• Klobásy.
• Svačiny jsou pikantní a mastné.
• Zázvor v marinádě.
• Olivy.
• Jakákoli konzervace.
• Sušená rajčata.
• Artyčoky.

Omáčky a koření

Svitek:

• Kečup.
• Majonéza.
• Křen.
• Hořčice.
• Adjika.
• Ocet.
• Koření.

Dezerty a sladkosti

Svitek:

• Kozinaki.
• Kondenzované mléko.
• Oplatky.
• Kakao.
• Dezerty s bohatou smetanou.
• Všechny druhy zmrzliny.
• Halva.
• Žvýkačka.
• Čokoláda.
• Dezerty se sezamem.
• Chak-chak.
• Hematogen.
• Popcorn.

Částečně povolené produkty

Následující produkty jsou povoleny ke spotřebě v malých množstvích:

Vlastnosti stravy pro gastritidu

Při gastritidě si musíte pamatovat:

• Dieta 5 pro gastritidu zahrnuje vyloučení z jídelníčku na týden receptů na jakýkoli boršč a rybí polévku.
• Také nemůžete použít vývar z hub, masa a okroshky.
• Tuků lze sníst až 75 g denně, třetina z nich by měla být rostlinná.
• Při této nemoci nejezte čerstvý chléb a pečivo.
• Všechny recepty s pečenou je nutné vyloučit.
• Sacharidová norma je 350 g denně, z toho jen do 40 g jednoduchých.
• Vyloučeny jsou kysané mléčné výrobky s obsahem tuku nad 6 %.
• Denní norma bílkovin je do 90 g, z toho polovinu tvoří živočišné bílkoviny.
• Nemůžete se přejídat, jíst rychle, jíst mimo režim.
• Musíte dodržovat přísnou dietu.
• Pijte hodně vody alespoň 2 litry denně.
• Jezte jídlo, které není ani horké ani studené.
• Denní nutriční hodnota pokrmů je od 2100 do 2500 kcal.

Vlastnosti stravy pro cholecystitidu

Dieta 5 (nabídka na týden s recepty je uvedena níže) pro cholecystitidu zahrnuje jídlo v malých porcích několikrát denně.

Zvláštnosti:

• Je nutné jíst podle přísného denního režimu, pro stimulaci uvolňování žluči, v době ne více než 700 g připraveného jídla.
• Hmotnost veškerého jídla snědeného za den není větší než 3500 g.
• Hojný nápoj (2 l) je neperlivá voda, kompot, slabý čaj.
• Jednoduché syntetické tuky a sacharidy by se neměly jíst.
• Všechny produkty musí být nízkotučné.
• Tělo by nemělo mít nedostatek užitečných stopových prvků. Jídlo by mělo obsahovat 95 % bílkovin. Denní dávka tuků je až 80 %, z toho pouze třetinu tvoří tuky rostlinné. Denní příjem sacharidů je do 350 g, z toho rafinovaných sacharidů ne více než 100 g.
• Všechna jídla musí být vařená nebo dušená.
• Je nutné jíst jídlo ne studené a ne horké.

Vlastnosti stravy pro cholelitiázu

Zvláštnosti:

• Denní obsah kalorií v konzumovaném jídle je 2000 až 2500.
• Denní norma sacharidů je až 350 g, tuky - až 90 g a bílkoviny - 80-90 g.
• Vyřaďte ze svého jídelníčku smažená jídla.
• Nemůžete se přejídat. Je lepší jíst často, ale v malých porcích (až 6krát denně).
• Vždy jezte teplé jídlo.
• Jednoduché syntetické tuky by se neměly jíst.
• V hotovém jídle by nemělo být žádné koření.
• Hlavní strava by se měla skládat z povolené zeleniny a ovoce.
• Výrobky se před konzumací nesmějí smažit. Je povoleno je vařit v páře, někdy je můžete péct nebo vařit.

Vlastnosti stravy po odstranění žlučníku

Po operaci žlučníku je nutné přísně dodržovat dietu 5 (týdenní menu s recepty níže):

Vlastnosti stravy pro pankreatitidu

Pro pankreatitidu:

• Dieta 5 - týdenní menu s recepty na pankreatitidu vylučuje potraviny, které zvyšují tvorbu kyseliny v žaludku (tučná polévka, žitná mouka, kořeněná jídla, nakládaná jídla, konzervy).
• Strava by měla být bohatá na bílkoviny a množství sacharidů a tuků naopak minimalizovat.
• Všechny potraviny by měly být v páře a konzumovány ve strouhané formě.
• Je třeba se vyhnout smaženým jídlům.
• Nemůžete hladovět, musíte jíst po částech v malých porcích.

Vlastnosti stravy pro hepatitidu C

Musíte si pamatovat:

• Zvýšení příjmu bílkovin a sacharidů.
• Minimálně tučná jídla.
• Úplně byste měli opustit uzená a smažená jídla.
• Musíte jíst v malých porcích.

Vlastnosti stravy pro těhotné ženy

• Omezte příjem soli.
• Mléčných výrobků je více.
• Maso a rybí výrobky by se měly jíst vařené.
• Denní menu by mělo být bohaté na zeleninu a ovoce.
• Veškeré jídlo musí být připraveno ve formě pudinků, kastrolů, viskózních obilovin.
• Nemůžete jíst nezdravé jídlo - rychlé občerstvení, pečivo, sladkosti, čokoládové výrobky.
• Kromě toho musíte užívat vitamíny.

Ukázkové menu na každý den

Týdenní menu:

• Snídaně- kaše v mléce s cereáliemi, míchaná vejce pouze z bílkovin, čaj není silný.
• odpolední čaj- tvarohový koláč nebo pečené jablko.
• Večeře- nízkotučná polévka, kaše z ovesných vloček, masné výrobky vařené ve dvojitém kotli.
• odpolední čaj- zapečený tvaroh.
• Večeře- kompot, bramborová kaše, zelí.

Dieta 5. Jedna z možností menu na týden.

Menu na týden

	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře	Druhá večeře
pondělí	Čaj s mlékem, těstoviny, hovězí paštika	pečené jablko	Zeleninová polévka, ovocné želé, vařené ryby a dušená řepa	Šípkový kompot se sušenkovými sušenkami	Pohanková kaše, minerální voda bez plynu.	Jogurt 200 g
úterý	Slabý čaj, nízkotučný tvaroh, pohanka na vodě	Mrkvové pyré s jablečným džemem	Ovocné želé, zelí s rýží, strouhaná zeleninová polévka	džus	Slabý čaj, sýr 40 g, rýžová kaše s mlékem a máslem	Jogurt 200 g
středa	Masové řízky s mléčnou omáčkou, strouhaný ovocný salát, čistá káva s mlékem	Vareniki líné z tvarohu	Kompot ze sušeného ovoce, tvarohový pudink, mléčná polévka s těstovinami		Makaróny a sýr, voda	Jogurt 200 g
Čtvrtek	Čaj z masových řízků, pohanka na vodě	Jablko 100g	Vermicelli, zeleninový vývar s cereáliemi, dušené masové řízky se smetanovou omáčkou, bobulový kompot	Kissel bobule	Krupicová kaše s mlékem a máslem, neperlivá voda	Jogurt 200 g
pátek	Čaj, rýžová kaše s namočeným sleďem	Sýrový kastrol	Zeleninová polévka z nastrouhané zeleniny, vařené masové suflé, dušená mrkev, kompot a sušené ovoce	Šípkový kompot, sušenkové sušenky	Proteinová omeleta v páře, tvaroh, neperlivá voda	Jogurt 200 g
sobota	Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, čaj s citronem, ovesná kaše s mlékem	pečené jablko	Vařené kuřecí řízek s vařenou rýží, zeleninová polévka, čerstvé strouhané ovoce kompot	Měkké ovoce 100 g	Ryba vařená s pyré, zeleninový salát, nesycená voda	Jogurt 200 g
Neděle	Proteinová omeleta, rýžová kaše vařená v mléce nebo vodě, s přídavkem másla, slabý čaj s citronem	pečené jablko	Vermicelli, boršč bez masa, ovocné želé, soufflé z vařeného masa	Slabý čaj, sušenky	Rybí řízek v páře, bramborová kaše, šípkový kompot, mléčná omáčka	Jogurt 200 g

Recepty na první chod

Rýžová polévka viskózní

Ingredience:

• Rýžový vývar - 700 g.
• 4 polévkové lžíce. Už jsem uvařila rýži.
• 3 umění. l ovesné vločky.
• 100 g brambor.
• 50 g mrkve.
• Fazole chřestu - 100 g.
• Zeleň.
• povolené koření.
• Šunka.
• Vejce.

Vaření:

Pohanková polévka (na 2 litry)

Ingredience:

• Mrkev.
• Brambor.
• 100 g pohanky.
• 50 g cibule, sůl.

Vaření:

1. Pohanku propláchněte.
2. Přidejte vodu a cibuli, přidejte nakrájenou zeleninu.
3. Jakmile se tekutina vyvaří, snižte plamen a vařte, dokud polévka nezměkne.
4. Pro chuť lze přidat olej.

Hlavní chod

Dušené hovězí řízky

Ingredience:

• Hovězí maso 120 g
• 25 g starého chleba.
• Trochu vody.
• Sůl.

Vaření:

1. Maso několikrát umelte spolu s chlebem namočeným v mléce nebo vodě.
2. Vytvarujte kotlety, vařte ve dvojitém kotli 20–30 minut.
3. Připravený produkt lze nalít olejem.

Kuřecí kastrol s cuketou

Ingredience:

• 350 g kuřecího řízku.
• 300 g cukety.
• 2 polévkové lžíce. l nudle.
• Sůl.

Vaření:

1. Přidejte nastrouhanou cuketu k jemně nakrájenému ptáčku.
2. Dno formy posypeme nudlemi, navrch dáme cuketu s kuřecím masem.
3. Trouba na 160 stupňů 60 min.
4. Při podávání můžeme zakápnout olejem.

Saláty

Dýňový salát s červenou řepou

Ingredience:

• 300 g řepy.
• 200 g dýně.
• Rafinovaný olej.
• Sůl.

Vaření:

1. Vařte řepu, pečte dýni.
2. Uvařenou řepu nastrouháme, dýni nakrájíme, přidáme olej a sůl.
3. Při podávání můžete přidat trochu medu.

Salát z mrkve a červené řepy

Vaření:

1. Zeleninu uvařte ve vodě, opláchněte a oloupejte.
2. Nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Podle chuti přidejte olej.

Recepty pro děti

zeleninová polévka

Vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme vodu a dáme vařit.
2. K bramborám přidáme nadrobno nakrájenou mrkev.
3. Trochu povařte a poté přidejte brokolici.
4. Vařte, dokud není hotový, dochuťte solí.

Hovězí řízky

Vaření:

Opatření při dietě

1. Musíte omezit příjem soli.
2. Je třeba se vyvarovat přejídání a hladu.
3. Nejezte příliš studené nebo horké jídlo.
4. Dietu aplikujte ne déle než 2 roky.
5. Jezte malá jídla několikrát denně.

Důsledky nedodržování diety

• Těžkost v levém hypochondriu.
• Celý trávicí systém nebude schopen správně fungovat.
• Přerušovaná bolest břicha.
• Hořká v ústech.
• Vzhled pálení žáhy.
• Zvracení a nevolnost.
• Průjem a zácpa.

Tabulka 5a je terapeutická dieta, která je předepsán v období exacerbace onemocnění žlučových cest a jater, příležitostně spojené s jinými onemocněními trávicího systému. Dieta 5a je předepsána k uvolnění práce postiženého žlučníku, slinivky nebo jater.

Jídelníček poskytovaný režimem Dietní tabulka 5a chrání játra, orgány vylučující žluč, žaludek, slinivku, střeva a duodenum od vystavení mnoha dráždivým látkám, které vyvolávají fermentaci, hnilobu, zvyšují sekreci žluči, žaludeční šťávy a prvků, které mohou poškodit játra.

Přísné dodržování terapeutické dietní tabulky 5a sníží zátěž postižených orgánů a urychlí proces zotavení pacienta.

Nabídka 5a Diet obsahuje potraviny, které poskytují normální denní úroveň energetické hodnoty. Ve srovnání s racionální stravou tabulka 5a snižuje množství konzumovaného živočišného tuku. Denní úroveň snědeného KBJU by měla být 2300-2700 kcal, z toho bílkoviny by měly být 80-100g; tuk - 70-80 g; sacharidy - 350-400 g. Nabídka Tabulka 5a umožňuje příjem cukru. Denní norma pro tuto terapeutickou dietu je 85 g. Příjem soli u lézí žlučových cest, jater a slinivky břišní je omezen na 8 g denně. Tekutiny v režimu Tabulka 5a můžete pít často a hodně – až 2,5 litru denně. Menu terapeutické výživy dietní tabulky 5a je založeno na dílčích jídlech až sedmkrát denně.

Jídlo v dietní tabulce 5a se podává v pyré nebo nakrájené formě. Při onemocněních jater, slinivky a žlučníku, smažená jídla, tučná jídla, velký počet soli, produkty obsahující kyselinu šťavelovou a cholesterol. Teplota pokrmu s dietou 5a by měla být průměrná - mezi + 15 ° C a + 45 ° C.

Pro jaké nemoci je předepsána terapeutická dietní tabulka 5a

oblíbený:

• ✅ Dieta po cholecystektomii: menu s recepty
• ✅ Dieta pro onemocnění slinivky břišní a jater
• ✅ Dietní tabulka číslo 5 - jídelníček na každý den
• ✅ Dieta 4b pro střevní onemocnění - jídelníček na týden
• ✅ Dietní tabulka 4c pro onemocnění střev - jídelníček na týden

Terapeutická dieta Tabulka 5a je poměrně přísná dieta doporučovaná lékaři při následujících onemocněních:

• cirhóza jater;
• akutní cholecystitida;
• exacerbace chronické cholecystitidy;
• akutní hepatitida;
• exacerbace chronické hepatitidy;
• exacerbace cholelitiáza;
• odstranění žlučníku.

Dieta 5a po odstranění žlučníku

Léčebný režim Tabulka 5a je předepsán při léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest, ale předepisován také po laparoskopické cholecystektomii- tedy operace k odstranění žlučníku. Obecný kurz terapeutická dieta po cholecystektomii může trvat od dvou měsíců do šesti měsíců, v závislosti na komplikacích způsobených onemocněním žlučových kamenů nebo cholecystitidou, které vedly k odstranění močového měchýře. Dietní tabulka 5a pomůže tělu přizpůsobit se změnám v trávicím systému bez žlučníku.

Jakou výživu po odstranění žlučníku poskytuje Dieta 5a? Za prvé - zlomkové. Dieta" málo, ale často„pomůže tělu častěji přirozeně odstraňovat žluč, zamezí stagnaci a denní jídlo zároveň zajistí pravidelnost jejího uvolňování. Důležité vědět: stagnace žluči v žlučových cestách povede k tvorbě kamenečt. Druhým důležitým pravidlem tabulky 5a je pít hodně tekutin. Lékaři doporučují užívat minerální vodu bez plynu. A neméně důležitým pravidlem diety po odstranění žlučníku je vyloučení všech smažených jídel, celozrnných potravin, kořeněných, slaných a kyselých pochutin z wellness menu pacienta.

V prvních dnech po operaci k odstranění žlučníku je nejlepší vyloučit z jídelníčku všechny pevné potraviny, pít slabý čaj a džusy ředěné vodou, což pomůže vyhnout se zácpě. Po cholecystektomii se do stravy pacienta postupně zavádí nakrájená vařená zelenina, jogurt, šípkový vývar.

Týden po odstranění žlučníku vám dietní tabulka 5a umožňuje začít doplňovat stravu o nízkotučné polévky a pyré z masa, ryb a zeleninových produktů výhradně ve formě tepla.

Měsíc po cholecystektomii lze do jídelníčku pacienta přidat více bílkovinných potravin, které ředí žluč: celá pečená zelenina a ovoce, tvarohové kastrolky nebo suflé, libové maso a ryby, korýši, čerstvé bylinky.

Menu pro cholecystitidu

Dietní tabulka 5a pro cholecystitidu - tzn zánětu žlučníku- závažné měřítko léčby, které nelze ignorovat, protože kvalita výživy přímo ovlivňuje fungování postiženého orgánu. Zánětlivý proces bude snazší odstranit, pokud se sníží zatížení žlučníku.

Během exacerbace se doporučuje vyloučit pevnou stravu z jídelníčku a začít s dietou dny pití: čaj se střídá s minerálkou, šípkovým vývarem, ředěnými šťávami. Poté se postupně do dílčího menu přidávají produkty z terapeutické diety Tabulka 5a: slizké polévky a cereálie, zatím pouze v pyré a teplé formě. Když záchvat odezní, je pacientům dovoleno zavést do stravy vařené nebo dušené dietní maso, ryby, nízkotučný tvaroh.

Výživa pro pankreatitidu

Dalším onemocněním, u kterého je „záchranným lanem“ terapeutická dieta 5a, je pankreatitida – zánět slinivky břišní. Výživa zde hraje důležitou roli při úlevě od silné bolesti a šetří postižený orgán pro rychlé zotavení. Stejně jako v předchozích případech se s exacerbací pankreatitidy doporučuje na několik dní vyloučit z jídelníčku všechna jídla a ponechat pouze chuťově a zátěžově nejneutrálnější nápoje. Po 2-4 dnech pitného režimu lékař doporučí přejít na dietní menu tabulky 5a.

Dietní dieta Tabulka 5a - Menu na týden

Terapeutická dieta Tabulka 5a, stejně jako ostatní zdravotní tabulky podle Pevznera, má svá omezení a absolutní zákazy. Pacienti s diagnózou cholecystitida, hepatitida, pankreatitida a cholelitiáza budou muset zapomenout na tučné šlachovité maso, studená a teplá jídla, příliš slaná a sladká jídla, koření, konzervy, syrové ovoce a zeleninu. Nabídka jídel s dietou 5a se bude nejprve skládat ze slizových kaší a odvarů s nakrájenými obilovinami a zeleninou, později lékaři doporučují zavést dietní mleté ​​maso, sladké ovoce v hotové formě.

Co je možné a co ne?

Co lze a co nelze jíst při dietě 5a? Nabídka léčby v tabulce 5a může zahrnovat pšeničný chléb, ale musí být včerejší nebo suchý. Všechny ostatní moučné výrobky jsou ze stravy pacienta zcela vyloučeny.

U prvního jídla, tabulky 5a, lékaři doporučují vaření kašovité a slizové polévky . Je dovoleno je vařit v mléce a vodě, v bujónech zředěných 1: 1.

Při této dietě jsou vhodné recepty Ovesná kaše z rýže, krupice, pohanky, jáhelných krup, kaše herkules, drobné nudle, bulgur, kuskus. Je nepřípustné vařit obiloviny z luštěnin, čočky, kroupy, kukuřice a ječných krup na ošetřovacím stole 5a.

Tabulka 5a umožňuje používat mléko, nízkotučný tvaroh, zakysanou smetanu, lehký sýr v malých množstvích do pokrmů, máslo. Vyloučena jsou tučná, slaná a kořeněná jídla, která způsobují fermentaci Mléčné výrobky.

zeleninové pokrmy s léčebnou dietou se skládají z vařených brambor, mrkve, dýně, cukety, květáku a pekingského zelí a řepy. Lilek, rebarbora, šťovík, ředkev, špenát, ředkvičky, houby, cibule, česnek, paprika, chřest jsou vyloučeny z léčebného menu.

Recepty masitá jídla Dieta 5a by měla obsahovat dušenou a vodu kuřecí, krůtí, králičí, telecí, hovězí. To vše se podává v minutkové formě, přijatelné je soufflé nebo bramborová kaše. Jiné druhy masa zpracované agresivními metodami vaření jsou nepřijatelné při sestavování jídelníčku tabulky 5a při léčbě cholecystitidy, hepatitidy, pankreatitidy a cholelitiázy.

Ryba nízkotučné odrůdy během období Dieta 5a se vaří a pečou. Vyplatí se vybrat
z tresky obecné, sumce, candáta, tresky modravé, štikozubce, tresky, štiky, kapra. Konzervy, kaviár, sushi, krabí tyčinky, uzené a solené ryby – to vše je dietní tabulkou 5a zakázáno.

Ovocné menu pacient zahrnuje pečená a strouhaná jablka, hrušky, džemy ze sladkých bobulí a džemy, je velmi zřídka povoleno přidat do pokrmů trochu banánu, melounu, melounu.

Z vejce v období onemocnění jater a žlučových cest můžete vařit pouze omelety v páře a přidávat je čerstvé do pokrmů.

Nápoje u lékařské tabulky 5a jsou omezeny na bylinné, černé a zelené čaje, odvary ze šípků a heřmánku, kissels a ovocné nápoje ze sladkého ovoce, džusy ředěné vodou, minerální vody bez plynu.

Menu na týden

Pro usnadnění období zotavení po vážná onemocnění jater, slinivky břišní a žlučníku, je třeba dbát na to, aby strava pacienta byla zdravá a chutná, pokud to přísný léčebný režim dovolí. Recepty pro každý den v týdnu s dietní tabulkou 5a by měly obsahovat všechny potřebné složky pro rychlou regeneraci postižených tkání.

Ukázkový jídelníček na týden s dietní tabulkou 5a může vypadat takto:

pondělí

• krupice, minerální voda;
• pečené jablko;
• slizký odvar na jáhlovou kaši s drobnou zeleninou;
• bílé krekry s želé z nekyselého sušeného ovoce;
• bramborová kaše s dušenými rybími knedlíky.

úterý

• parní omeleta ze dvou bílkovin, heřmánkový odvar;
• jablkovo-banánové pyré;
• vegetariánský vývar s rýží;
• salát z nastrouhané mrkve a řepy;
• dušený masový nákyp, pohanka.

středa

• šťouchaný herkules se sladkými bobulemi, zelený čaj;
• mrkvové pyré s medem;
• krémová polévka z květáku, brambor a kuřecího řízku;
• suché sušenky, šťáva z bobulí;
• rýžové koláčky s mletým hovězím masem, pečená cuketa.

Čtvrtek

• rýžová kaše na vodě napůl s mlékem, sladký džem, černý čaj.
• dušená omeleta s kuřecími prsíčky;
• polévka z tresky se zeleninou napůl s vodou;
• bílý krekr, želé ze sezónního ovoce;
• tvarohové suflé, nudle na vodě, mleté ​​maso dušené se zeleninou.

pátek

• pohanková kaše s máslem, šípkový nálev.
• tvarohový kastrol s jablky;
• polévka z dýňového pyré;
• strouhaný salát ze sladkých čerstvých jablek a ovoce;
• bramborová kaše, kousek vařené ryby, salát z mrkve a červené řepy.

sobota

• dietní tvaroh s medem a jahodami, heřmánkový odvar;
• bramborový a vaječný salát;
• zředěný kuřecí vývar s masovými kuličkami;
• včerejší chléb, tykvový kaviár, želé;
• rýže, dušené krůtí quenelles, salát z řepy a mrkve;

Neděle

• sladká dýňová polévka s krupicí, šípkový nálev;
• mléčné nudle, tvarohový pudink, zelený čaj;
• zeleninová polévka na rýžovém vývaru;
• hruškové želé, suché sušenky;
• dušená sekaná, pečené brambory s mrkví a květákem.

Recepty pro dítě

Dieta Pevzner Tabulka 5a je předepsána nejen dospělým během exacerbací onemocnění jater a žlučníku, ale také děti od tří let. Tato přísná dietní tabulka se doporučuje pro mladé pacienty krátký čas jako režim šetřící postižené trávicí orgány, po kterém lékař převede dítě na úplnější léčebný stůl.

Dietní menu pro děti Tabulka 5a obsahuje stejné zákazy a rady jako pro dospělé, takže rodiče, kteří chtějí svému dítěti pomoci, aby se uzdravilo, se budou muset naučit odmítat sladkosti, svačiny, pizzy, hamburgery, smažené hranolky a další jídla, která jsou tak oblíbený u mnoha rostoucích dětí. Pro zpestření období rekonvalescence budete potřebovat tyto recepty pro dítě s Dietou 5a.

Recepty pro dítě s dietou 5A:

Tvarohové suflé s jablky

Tvarohové suflé s jablky

Produkty:

• Tvaroh - 600 g;
• Krupicová kaše - 100 g;
• Jablka - 600 g;
• Vejce - 4 ks;
• Máslo - 60 g;
• Cukr - 120 g;
• Vanilin - podle chuti.

Vaření:
Nastrouháme jablka a tvaroh. Máslo rozpustíme, vyšleháme se žloutky, cukrem a vanilkou, přidáme k jablkům. Z bílků ušleháme pěnu, vlijeme do tvarohové hmoty, promícháme. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vymažte pekáč, nalijte budoucí suflé. Pošlete péct na 30 minut.

Tento recept na sladký pokrm pro děti z dietní tabulky 5a je vhodný jako snídaně pro člověka s postižením žlučníku, slinivky nebo jater a jako svačina pro celou rodinu.

Polévka z dýňového pyré s kuřecím masem

Polévka z dýňového pyré s kuřecím masem

Produkty:

• Dýně - 800 g;
• Kuřecí filet - 500 g;
• Brambory - 400 g;
• Mrkev - 150 g;
• Kuřecí vývar - 0,5l;
• Voda - 0,5 l;
• Máslo - 30 g;
• Nesolený sýr - 50 g;
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Kuře vařte, dokud nebude hotové. Zeleninu oloupeme, nakrájíme nadrobno. V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej, vložíme mrkev, necháme 3 minuty provařit, zalijeme vývarem z prsou a vodou. Brambory a dýně posíláme na pánev, vaříme do měkka. Kuřecí řízek rozemelte odděleně s malým přídavkem vývaru, pošlete jej do pánve a obsah pánve rozdrťte do stavu pyré. Sýr nastrouháme najemno, přidáme do pokrmu.

První chody v jídelníčku Diet 5a jsou hlavní součástí léčebné výživy při onemocněních jater, žlučníku a slinivky břišní, takže je prostě potřeba pacientovi zpestřit polední stravování.

Dušený krůtí pudink

Dušený krůtí pudink

Produkty:

• Krůtí filet - 300 g;
• Krupicová kaše - 30 g;
• Vejce - 1 ks;
• Máslo - 40 g;
• Voda - ½ lžíce.

Vaření:
Filet uvařte, dvakrát protáhněte mlýnkem na maso. Rozklepněte vejce, nasypte do něj krupici. Smíchejte ingredience, hněte, vložte do vymazané formy, pošlete vařit pro pár nebo v pomalém hrnci.

Masový nákyp je dobrou alternativou k tučným masovým kuličkám nebo kebabům s přísným dietním režimem podle tabulky 5a.

Chronická cholecystitida je dlouhodobé zánětlivé onemocnění žlučníku, které je založeno na porušení procesu tvorby a pohybu žluči přes kanály, infekci citlivé sliznice. Léčba chronické cholecystitidy musí být koordinována se stavem sousedních orgánů, protože pacienti mají nejčastěji gastritidu, duodenitidu, pankreatitidu nebo peptický vřed.

Zvláštní omezení se zavádějí, pokud je příčinou chronické cholecystitidy virová hepatitida.

Léčba chronické nekalkulózní cholecystitidy se liší ve stádiu exacerbace a remise při výběru léků, povaze výživy.

1. Léčba během exacerbace
2. Léčba během remise

Léčba během exacerbace

Při exacerbaci chronické cholecystitidy je nutné odstranit syndrom bolesti, normalizovat tonus žlučníku a potrubí, provádět antibakteriální a protizánětlivou terapii.

Léčba chronické cholecystitidy v akutním stadiu je nemožná bez dodržování režimu a diety.

Akutní období je vhodnější řešit na terapeutickém nebo gastroenterologickém oddělení. Několik dní by měl být dodržován klid na lůžku. Pro maximální odpočinek je pacientovi předepsána lehká sedativa (tinktura z Valerian, Motherwort). Normalizovat spánek je potřeba i pomocí prášků na spaní.

Dieta v prvních dvou dnech léčby je považována za "hladovou", je povoleno pouze pít převařenou vodu, slazený šípkový vývar, ředěný kompot ze sušeného ovoce. Třetí den přecházejí na šťouchané polévky a tekuté kaše na vodě, řízky v páře. Chléb - pouze ve formě bílých sušenek. Po týdnu můžete přejít na tabulku číslo 5: přidávají se mléčné výrobky (kefír, tvaroh), kaše ze zeleniny, masové a rybí karbanátky, karbanátky, míchaná vejce. Doporučují se Kissels (bobule, ovesné vločky). Nejsou povolena smažená a kořeněná jídla, omáčky, čerstvá zelenina, cukrářské výrobky, smetanové a rostlinný olej.

Symptomatické léky:

• s hypertonicitou močového měchýře, Atropin, Platifillin, Papaverin, No-shpu při léčbě chronické cholecystitidy se používají k úlevě od bolesti. intramuskulární injekce, tablety Spazgan, Belalgin, Maksigan;
• se sníženým tónem je zobrazen Cerucal, zvyšují "tlačení žluči" do střev, zmírňují stagnaci. V tomto případě se nedoporučuje používat Platifillin, Papaverine, No-shpu, Spazgan, Belalgin, Maksigan, pouze zhorší situaci.

Je vyžadována léčba antibakteriální látky. Antibiotika by se měla hromadit ve žlučníku, ne toxický účinek na jaterní buňky. Aplikují se kúry antibiotik do 10 dnů široký rozsah působení v kombinaci s Trichopolum, známým jako činidlo proti Giardia.

Choleretické léky podle mechanismu účinku jsou rozděleny do tří skupin:

• aktivace tvorby žluči v játrech (choleretika) - se zobrazují pouze v případě chronické cholecystitidy po virová hepatitida, s cirhózou jater, tato skupina zahrnuje Allohol, Cholenzim, Oxafenamid, Tsikvalon. Při absenci onemocnění jater nemusíte tyto léky užívat;
• stimulace výdeje žluči z močového měchýře do dvanáctníku (cholekinetika) – tyto vlastnosti mají solná laxativa jako Magnesia, Karlovarská sůl, Sorbitol, Xylitol, Manitol, ricinový olej;
• smíšená skupina - bylinné přípravky Holosas, Hofitol, Cholagol a fytopreparáty mají mírný celkový účinek.

Léčba během remise

Mimo exacerbace se pacientovi s chronickou cholecystitidou doporučuje vyhýbat se stresovým situacím, fyzická aktivita. Zobrazeno fyzioterapie, turistika. Nezapojujte se do těžkých sportů, noste těžké věci.

Dietní tabulka zůstává číslo 5. Je třeba organizovat častá jídla (alespoň pětkrát denně), zapomenout na alkohol, grilování, tučná a kořeněná jídla. Užitečné cereálie, pára, vařené maso a rybí výrobky, tvaroh, kyselé mléčné nápoje. Zelenina ve formě salátů ochucená rostlinným olejem.

• Tvaroh-kefír - skládá se z 0,9 l kefíru a 300 g nízkotučného tvarohu s cukrem, vše rozděleno do šesti jídel.
• Ovocno-rýžová - rýžová kaše na vodě z 50 g rýžových krup rozdělených na tři porce a 1,5 litru čerstvě připraveného kompotu z ovoce a bobulí.

Při absenci příznaků kalkulózní cholecystitidy se doporučují „slepé sondování“ nebo sondy. Vyberte prosím nepracovní den. Ráno na lačný žaludek vypijte sklenici Magnesia nebo jiného solného projímadla, lehněte si na pravý bok na teplou vyhřívací podložku asi dvě hodiny. Poté můžete udělat několik cvičení. Projev laxativního účinku naznačuje uvolnění části žluči do střeva.

Fytoterapie dobře doplňuje léky v interiktálních obdobích. Bylinné choleretické přípravky jsou neškodné, lze je používat dlouhodobě a snadno se připravují. Praktikuje se pohodlný domácí způsob přípravy odvarů - vaření bylinek v termosce přes noc. Druhý den zbývá přecedit a vypít čerstvý vývar.

V lidová medicína jsou známy receptury z choleretických rostlin, které pomáhají léčit cholecystitidu: máta peprná, kořen kalamusu, květy měsíčku a heřmánku, semena kopru, listy břízy, plody jalovce, kukuřičné blizny, jahody, šípky.

Bylinné léky by se měly užívat půl hodiny před jídlem.

Příjem minerálních vod "Essentuki-4", "Essentuki-17", "Borjomi", "Smirnovskaya", "Slavyanovskaya" musí být prováděn bez plynu v teplé formě 30-40 minut před jídlem. Je nutné se seznámit s kontraindikacemi.

Prognóza léčby chronické cholecystitidy závisí na samotném pacientovi a jeho přání vyléčit nemoc. Ne každý je schopen dlouhodobě dodržovat režim a jídelníček. V tomto případě se po několika letech vytvoří kalkulózní cholecystitida, která bude muset být léčena pouze pomocí operace.

Lidé, kteří jsou pozorní ke zdraví, dokážou dosáhnout dlouhodobých remisí.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Při onemocnění jater s cholecystitidou je důležité sledovat výživu. Správná dieta na chronická cholecystitida přispívá k absenci exacerbací onemocnění. U tohoto typu cholecystitidy lékaři obvykle předepisují dietu číslo 5. Musí se dodržovat poměrně dlouhou dobu. Taková strava stimuluje odtok žluči a má příznivý vliv na činnost jater.

• 1 Dietní pravidla
• 2 Co můžete jíst: pokrmy a potraviny pro chronickou cholecystitidu
  • 2.1 S kalkulózní cholecystitidou
  • 2.2 U nekalkulózní cholecystitidy
• 3 Dieta pro exacerbaci chronické cholecystitidy
  • 3.1 Použití koření a koření
• 4 Příklady dietní recepty
  • 4.1 Lehký zeleninový salát
  • 4.2 Bramborová polévka
  • 4.4 Pečená ryba se zeleninou
• 5 Ukázkové menu na 1 den

Dietní pravidla

Je třeba jíst pravidelně. Dlouhá přestávka mezi jídly je nepřijatelná. Když se jídlo dostane do žaludku, žlučník se začne stahovat a uvolní se potřebné množství žluči. Při dlouhých intervalech mezi jídly žluč stagnuje a hrozí onemocnění žlučových kamenů. Musíte jíst až 6krát denně v malých porcích. Bude to velké plus, když si vezmete jídlo ve stejnou dobu. Při dodržení tohoto režimu je funkce vylučování žluči normalizována a močový měchýř je očištěn od negativních látek, které vyvolávají různé patologie. Léčba je účinnější, pokud se pacient během kurzu správně stravuje.

Pokud budete dodržovat dietu, která obsahuje hodně ovoce a zeleniny, zlepší se činnost všech žláz trávicího systému.

Aby žlučník správně fungoval, potřebuje dostatečné množství bílkovin (živočišných i rostlinných). Nachází se v potravinách, jako je kuřecí maso, tvaroh, pečivo, zelenina. Je třeba si uvědomit, že při chronické cholecystitidě lze jíst pouze sladké ovoce nebo bobule. Tím se snižuje hladina cholesterolu a předchází se zácpě, příznaky onemocnění jsou v remisi. Lidé s diagnostikovanou chronickou cholecystitidou musí mít ve své stravě:

• rajčata;
• mrkev;
• vodní meloun;
• jablka;
• zelí;
• slunečnicový olej.

Máslo by mělo být omezeno na 25 gramů denně.

Je nutné sledovat množství másla a cukru v potravinách - máslo lze jíst ne více než 25 gramů denně a cukr - až 8 čajových lžiček. V případě, že je pacient obézní, je nutné minimalizovat spotřebu pečiva. Nemůžete jíst pečené, smažené potraviny. Extrémně horká nebo studená jídla někdy způsobují křeče žlučových cest.

Zpět na index

Co můžete jíst: nádobí a potraviny pro chronickou cholecystitidu

Velmi důležitým krokem při nastavení správné výživy bude způsob přípravy jídla. Smažená jídla, grilovaná, pražená jídla jsou kontraindikována ke konzumaci. Je vhodné vařit jídlo v páře nebo vařením. Je užitečné používat zeleninové saláty se slunečnicovým olejem. Při vaření je omezena konzumace soli – maximálně 1 lžička denně a rostlinného oleje – maximálně 25 gramů.

Zpět na index

S kalkulózní cholecystitidou

Dietu a dietu je třeba dodržovat od několika měsíců do několika let, tedy po celou dobu léčby. Dodržování správného režimu během tohoto období umožňuje tělu zotavit se. Výživa je obvykle zaměřena na stimulaci odtoku žluči z těla. Při kalkulózní cholecystitidě byste se měli omezit na jídlo, které obsahuje živočišné bílkoviny.

Je zakázáno jíst kořeněná a slaná jídla, konzervy, tučné maso a ryby, vnitřnosti, houby.

Dieta s tímto typem patologie by neměla obsahovat více než 2000 kalorií za 24 hodin. Je ale třeba připomenout, že omezení v množství jídla neznamená, že by nemělo být kompletní. Pokud nedodržíte rovnováhu živin, které vstupují do těla s jídlem, ovlivní to fungování jater.

Zpět na index

S nekalkulózní cholecystitidou

Při akalkulózní cholecystitidě je nutné jíst čerstvě připravené teplé jídlo.

S příznaky nekalkulózní (kalkulózní) cholecystitidy dochází k porušení funkcí odstraňování žluči z těla, ale neexistuje riziko tvorby kamenů ve žlučníku. Musíte jíst teplé jídlo, které je dušené. Je velmi užitečné jíst omelety dušené z vaječných bílků. Je dovoleno jíst i dušenou nebo pečenou zeleninu. Nejprve se doporučuje jíst polévky nebo boršč, které se vaří v zeleninovém vývaru. Taková strava by se měla dodržovat dlouhodobě - ​​několik let.

Zpět na index

Dieta pro exacerbaci chronické cholecystitidy

Konstantní dodržování diety číslo 5 zabraňuje exacerbaci patologie. Pokud se to však přesto stalo, musíte dodržovat přísná pravidla ve stravování, abyste rychleji dosáhli pozitivních výsledků léčby. Nemůžete jíst zelí, klobásu, uzenou zeleninu a maso, pšeničné pečivo. Požívání alkoholu je přísně zakázáno. Správná výživa vyžaduje:

• konzumovat denně mléčné výrobky a ryby, stejně jako libové drůbeží maso;
• v potravinách by nemělo být více než 50 gramů tuku denně;
• silný čaj a káva jsou zakázány, můžete pít vodu bez plynu a pouze půl hodiny po jídle;
• otrubový chléb;
• je nutné se omezit v používání soli, cukru, bílého pečiva a housky;
• je velmi užitečné konzumovat vaječný bílek denně, ale žloutek lze jíst nejvýše 3krát za 1 týden.

Tyto produkty vyvolávají exacerbaci zánětlivého procesu. Za den můžete vzít ne více než 3 kilogramy jídla, s ohledem na tekutinu. Při rozdělování jídel by měla být 2-3 hlavní jídla a zbytek - další. V masovém vývaru nemůžete vařit polévky a boršč, protože tato jídla vedou k podráždění jaterní tkáně.

Zpět na index

Použití koření a koření

Je třeba opustit používání koření a koření.

Koření a koření jsou ve většině případů přísně zakázány. chronická gastritida, protože zhoršují příznaky patologie. Dieta číslo 5 vylučuje použití octa, majonézy, adjiky, kořeněných koření, pepře ve stravě. Plnou náhradou za takové výjimky je dušení jemné zeleninové omáčky, sójové omáčky. Kopr a petržel pomohou nahradit koření, ale jejich množství by nemělo přesáhnout 10-12 gramů denně. V malých dávkách můžete použít vanilin, skořici, ovocné omáčky.

Zpět na index

Příklady dietních receptů

Dieta neznamená omezení používání lahodných jídel. Existuje mnoho receptů, které jsou dietní a přitom mají výbornou chuť. Při přípravě takových pokrmů samostatně byste měli určitě vzít v úvahu jejich obsah kalorií a složení, abyste správně vypočítali svou denní stravu. Několik příkladů dietních receptů na každý den:

Zpět na index

Lehký zeleninový salát

Použití zeleninových salátů je velmi užitečné při onemocněních jater. Zelenina přispívá k odstraňování negativních látek z těla a obohacuje buňky o základní minerály a vitamíny. Složení: květák - 90 g, zelený hrášek(konzervované) - 35 g, čerstvá rajčata - 40 g, salát - 10-15 g, cukr - 0,5 lžičky, zakysaná smetana 20% tuku - 20 g. Květák uvaříme v osolené vodě, rozebereme na květenství. Nakrájejte rajčata, salát. Nalijte všechny ingredience do nádoby, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.

Zpět na index

bramborová polévka

Brambory oloupeme, nakrájíme a vložíme do hrnce s vroucí vodou. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi s máslem. Po vaření brambor po dobu 10-15 minut přidejte do pánve mrkev a cibuli. Vařte na mírném ohni do vaření, lehce osolte. Je povoleno přidat špetku čerstvého kopru a petrželky.

Zpět na index

Proteinová omeleta ze 3 vajec zdobená bylinkami.

Vezmeme 3 vejce. Musíte je opatrně rozlomit, abyste nepoškodili žloutek, a oddělit protein od žloutku. K bílkům přidejte 50 gramů čerstvého mléka a metličkou je dobře prošlehejte, dokud se nevytvoří lehká pěna. Vyšlehané veverky nalijte do teplé pánve, nalijte 10 gramů zakysané smetany a přikryjte pokličkou. Dáme na oheň nebo do trouby. Při podávání zdobíme bylinkami.

Povinným doporučením, které pacient se zánětlivým onemocněním žlučníku od svého lékaře uslyší, bude pravděpodobně změna jídelníčku. Dieta pro chronickou cholecystitidu může skutečně snížit nepříjemné příznaky patologie, urychlit nástup remise a dokonce snížit riziko komplikací. Jaké jsou obecné zásady sestavení terapeutické stravy, co mohou pacienti jíst a které produkty je lepší odmítnout: budeme analyzovat v naší recenzi.

Chronická cholecystitida je onemocnění doprovázené pomalým zánětem žlučníku. Správná dieta pro jeho léčbu:

• snižuje zatížení jater;
• snižuje patologickou produkci žluči;
• eliminuje zánětlivý proces;
• nasycuje tělo nezbytnými živinami, vitamíny a stopovými prvky;
• normalizuje práci gastrointestinální trakt.

Všechny tyto požadavky splňuje výživové schéma vyvinuté Dr. M.I. Pevzner speciálně pro pacienty s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest (dieta číslo -5). Je založen na maximálním šetření jater, za předpokladu vyvážené a výživné stravy s dostatkem kalorií.

Kromě toho má taková strava příznivý vliv na stav gastrointestinálního traktu pacientů s chronická onemocnění další orgány trávicího traktu - gastritida, duodenitida, pankreatitida.

Mezi hlavní zásady léčebné tabulky 5 patří:

1. Frakční výživa: veškeré jídlo během dne by mělo být rozděleno do 4-6 jídel každé 2,5-3 hodiny. To je nezbytné k pravidelné stimulaci uvolňování žluči ze žlučníku. Stagnace žluči, ke které dochází, pokud mezi jídly zůstávají velké mezery, vyvolává sedimentaci na stěně močového měchýře a tvorbu kamenů.
2. Jíst jídlo při příjemné teplotě: Jídlo by nemělo být příliš horké ani příliš studené.
3. Preferované způsoby vaření jsou vaření, vaření v páře a pečení. Odmítněte jakékoli smažené potraviny - mohou vyvolat zhoršení stavu jak během období exacerbace, tak během remise.
4. Snažte se omezit sůl v jídle, aby se v těle nezdržovala přebytečná vlhkost.
5. Množství bílkovin a tuků ve stravě pacientů se zánětem žlučníku odpovídá obecně uznávaným normám. Ale tuky během exacerbace chronické cholecystitidy jsou ostře omezeny na 40-45 g / den (přibližně 1 polévková lžíce rostlinného oleje).
6. Vodu nebo jiné nápoje pijte nejdříve půl hodiny po jídle.

Co je užitečné pro cholecystitidu

Co můžete jíst se zánětem žlučníku? Seznam přípravků povolených pro pacienty s cholecystitidou je podrobně uveden v tabulce níže.

Kategorie	Schválené produkty
Chléb, cereálie	žitný / otrubový chléb (sušený nebo včera); pohanka; ovesné krupice; ostatní obiloviny; těstoviny.
Zelenina ovoce	Jakákoli čerstvá zelenina, stejně jako ve formě polévek, bramborové kaše (při absenci plynatosti a nadýmání). Čerstvé ovoce, stejně jako v kompotech, želé, bramborové kaši.
Mléko a mléčné výrobky	Odstředěné mléko, mléčné polévky, kysané mléčné výrobky (nekyselý kefír, kysané pečené mléko, jogurty), nízkotučný tvaroh, mladý domácí sýr.
Maso, drůbež, ryby	libové telecí maso; kuřecí prso; králičí maso; libové ryby (štikozubce, halibut, treska).
Nápoje	kompoty; šťávy; šípkový odvar; černý, zelený čaj (slabý).

Při sestavování jídelníčku na týden nebo den pamatujte na následující pravidla:

1. Celková hmotnost jídla zkonzumovaného během dne (včetně tekutin) by neměla přesáhnout 3500 g.
2. K vaření používejte pouze vysoce kvalitní a čerstvé produkty. Střevní infekce extrémně negativně ovlivňují stav jater a zaníceného žlučníku.
3. Většina denního příjmu kalorií by měla být rozdělena do 3 hlavních jídel. Svačiny mohou obsahovat neslazené sušenky, mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu.
4. Rostlinný olej, stejně jako všechny ostatní tuky, má silný choleretický účinek a může vyvolat exacerbaci onemocnění. Přípustné množství slunečnicového / olivového oleje - 1 polévková lžíce. l. denně.
5. Přidejte pár kapek oleje hotové jídlo. Tepelné zpracování neguje všechny užitečné vlastnosti produktu.
6. Snažte se jíst více zeleniny a ovoce. Dostatečné množství vlákniny vám umožní zlepšit trávení a vyhnout se problémům se střevy.

Buďte opatrní: seznam zakázaných produktů

Má terapeutickou dietu a její omezení. Při chronické cholecystitidě nemůžete jíst pokrmy, které zvyšují sekreci žluči a dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Zakázané potraviny pro pacienty se zánětem žlučníku jsou uvedeny níže:

• tučné nebo smažené maso;
• sádlo, droby;
• tučné ryby (sleď, makrela);
• konzervy, uzené maso, marinády;
• Fast Food;
• koření, koření, červená paprika, cibule, česnek;
• luštěniny (fazole, hrách, cizrna, čočka);
• tučné mléko a mléčné výrobky (tučné mléko, smetana);
• průmyslové sladkosti (sladkosti, sušenky), čokoláda, pečivo, dorty;
• bílý chléb a pečivo;
• silný čaj, káva;
• alkoholické nápoje.

Ukázka dietního menu pro cholecystitidu

Hlavním principem sestavení menu pro chronickou cholecystitidu je ostré omezení tuků v jakékoli formě. Vzorový 6-jídelní jídelníček pro pacienta může vypadat takto:

• snídaně - omeleta ze dvou bílků a jednoho žloutku, porce ovesných vloček, zelený čaj(půl hodiny po jídle);
• svačina - nízkotučný tvaroh, jogurt, bobulový džus;
• oběd - polévka z brokolice, mrkve, cukety (nebo jiné zeleniny), mleté ​​kuřecí řízky v páře, bramborová kaše;
• odpolední svačina - ovocné želé;
• večeře - vařené ryby, pohanková kaše, salát z mrkve a ředkve, čaj;
• pozdní večeře - kissel.

Výživa u chronické cholecystitidy by měla být zaměřena nejen na odstranění příznaků a následků onemocnění, ale také na jeho příčinu - stagnaci žluči v žlučníku. Spolu s medikamentózní terapie dieta je jedním z hlavních způsobů léčby a prevence cholecystitidy. Pacienti, kteří dodržují základní principy tabulky 5, se cítí lépe a pociťují méně exacerbací onemocnění než pacienti, kteří pravidelně porušují dietu.

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění lokalizované ve slinivce břišní.

Lékaři se domnívají, že léčba pankreatitidy by měla být komplexní, a proto svým pacientům předepisují systémovou terapii, která zahrnuje užívání specifických léky a dodržování přísné diety, která zahrnuje pouze regulované a schválené potraviny.

Existují dvě varianty této "léčebné tabulky", z nichž první je předepsána pro akutní pankreatitidu.

"Ošetřovací tabulka č. 5 (P1)" zahrnuje pokrmy, které jsou před podáváním pacientovi předem změkčeny nebo mají zpočátku tekutou nebo kašovitou konzistenci.

Všechny se musí vařit buď na vodě, nebo v páře. "Léčebná tabulka č. 5 (P1)" ukládá zákaz smažených, uzených, konzervovaných potravin, protože trávení vyžaduje mnoho času a úsilí žaludku. Celkový denní obsah kalorií v pokrmech zahrnutých v takovém menu by neměl překročit 1700 kcal.

Všechny produkty, které jsou zařazeny v seznamu "Léčebná tabulka č. 5 (P1)" mají vysoký obsah bílkovin a výrazně snížené množství tuků a sacharidů.

Navíc taková strava zakazuje používat potraviny bohaté na látky, které stimulují sekreci trávicích žláz.

Dieta "Léčebná tabulka číslo pět (P1)", předepsaná pro akutní pankreatitidu, umožňuje konzumaci následujících skupin potravin:

• libové mleté ​​maso;
• zeleninové vývary;
• obiloviny vařené na vodě, z pohanky, rýže, krupice, ovesných vloček;
• omelety vyrobené z vaječných bílků a vody;
• měkký nízkotučný tvaroh, mléko;
• zeleninové pyré (z brambor, mrkve, cukety, květáku).

Léčba problému, jako je akutní pankreatitida, v prvním týdnu po jejím zjištění znamená odmítnutí všech ostatních produktů, které nejsou zahrnuty v povoleném menu.

Taková strava zahrnuje frakční výživu. Jídla by měla být častá a porce jídla zkonzumované najednou jsou malé.

Místo obvyklých nápojů, na které je pacient s pankreatitidou zvyklý, může pít zelený nebo bylinný čaj, želé připravené na bázi nekyselého ovoce a bobulí, čistou studenou vodu.

Po odeznění akutní pankreatitidy můžete začít jíst v souladu s doporučeními obsaženými v dietě "Léčebná tabulka č. 5 (P2)".

To by mělo být provedeno nejdříve týden po zjištění patologie pankreatu.

Druhý typ diety číslo 5 (s chronickou pankreatitidou)

"Tabulka ošetření č. 5 (P2)" znamená použití všech přípravků povolených první volbou lékařského menu.

Zásadní rozdíl mezi těmito dietami spočívá v celkovém denním obsahu kalorií ve výrobcích. Denní energetická hodnota přijaté potravy pacientem by se měla pohybovat mezi 2500 - 2700 kcal.

Pokud byla první dieta číslo pět, označená „P1“, určena pro pacienty s akutní pankreatitidou, pak druhá dieta číslo pět (P2) umožňuje řešit problémy, které způsobují chronická pankreatitida.

Příznaky této formy onemocnění můžete odstranit pomocí správného menu, o kterém si můžete přečíst níže.

Léčba takové patologie pankreatu, jako je chronická pankreatitida, zahrnuje odmítnutí následujících druhů potravin:

• obiloviny a luštěniny;
• těstoviny a různé občerstvení;
• sladké pečivo a chléb (výjimka - žitné sušenky, ne více než 50 gramů denně);
• tučné maso, ryby, drůbež, stejně jako droby;
• čerstvá zelenina (rajčata, ředkvičky, tuřín, okurky atd.);
• fermentované mléčné výrobky (s výjimkou tvarohu);
• vaječné žloutky (můžete použít jeden vařený žloutek jednou nebo dvakrát týdně);
• houby a kaviár;
• ořechy, med, čokoláda, zmrzlina atd.

Menu pro chronickou, ale ne akutní pankreatitidu by mělo obsahovat potraviny bohaté na bílkoviny, lipotropní látky a vitamíny.

Stále stojí za to omezit sacharidy a tuky a také nejíst jídlo, které vyvolává plynatost.

Dieta „Léčebná tabulka č. 5“ (jak „P1“ i „P2“) navíc ukládá přísný zákaz používání nápojů, jako je káva, černý čaj, sycené nápoje, čerstvé a balené džusy, a co je nejdůležitější, alkohol.

Menu, které lze dodržovat týden nebo deset dní po exacerbaci pankreatitidy, označené "P2", zahrnuje také frakční výživu.

Všechna jídla připravovaná v jeho rámci by měla být čerstvá a podávaná pacientovi chlazená, nikoli horká.

Ukázkový jídelníček při pankreatitidě, určený pro tři jídla

Porazit příznaky pankreatitidy a chování účinná léčba toto onemocnění je možné pomocí receptů obsažených v tomto odstavci článku. Kromě toho můžete na konzultaci s gastroenterologem získat recepty na léčebnou dietu.

Je možné léčit slinivku při akutní pankreatitidě a neutralizovat příznaky tohoto onemocnění pomocí nápoje připraveného na bázi šípků.

Chcete-li to vytvořit, musíte si vzít jeden a půl litru vroucí vody a sklenici plodů tohoto keře. Šípku vložíme do termosky a zalijeme vroucí vodou.

Odvar by se měl vyluhovat tři až pět hodin. Můžete ho použít po každém jídle, padesát až sto gramů, ve vychlazené formě.

Pokud prozkoumáte recepty na chutné, a co je nejdůležitější, zdravé pokrmy zobrazené při akutní pankreatitidě, najdete mnoho zajímavých možností.

Jak víte, abyste snížili zatížení trávicího traktu a odstranili příznaky onemocnění, musíte jíst měkká nebo tekutá jídla v páře.

Dobrým příkladem takového jídla je masový nákyp. Na přípravu tří porcí pudinku budete potřebovat dvě stě gramů telecího masa nakrájeného v mixéru, dvě lžíce rozpuštěného másla, dvě lžíce krupice, bílek a půl sklenice vody.

Tyto přísady lze spojit v mixéru a rozmixovat. Výsledná směs by měla být umístěna do silikonové nebo skleněné mísy a vařit do vaření ve vodní lázni nebo v dvojitém kotli.

Recepty na polévky jsou také rozmanité. Vynikající volbou pro jídlo, které spadá do rozsahu léčebného menu pro pankreatitidu, je kuřecí polévka v pyré.

Sto gramů vařeného kuřete nakrájeného v mixéru s přidáním sta mililitrů ohřátého mléka a lžíce másla se smíchá se třemi sty mililitry zeleninového vývaru z brambor, cibule a mrkve.

Výsledná směs se přivede k varu, pět minut se vaří a poté se podává pacientovi s pankreatitidou v chlazené formě.

Po přečtení tohoto článku jste mohli zjistit, která dieta je součástí balíčku opatření zaměřených na léčbu akutní nebo chronické pankreatitidy.

Jídelníček prezentovaný v rámci "Léčebné tabulky č. 5 (P1) a (P2)" je hubený, ale měl by být striktně dodržován.

Pouze v tomto případě budete moci urychlit léčbu onemocnění a rychle zapomenout nepříjemné příznaky zánět slinivky břišní

Výživa pro biliární dyskinezi

Biliární dyskineze je velmi častým stavem u dospělých i dětí. Patologie spočívá v narušení uvolňování přiměřeného množství žluči ze žlučníku do duodena. Příčina – narušení nervová regulace práce žlučových cest. Namísto automatického přijímání objemu žluči potřebného pro proces trávení se žluč zdržuje v močovém měchýři a vývodu.

Nejčastěji k tomu vede nepravidelné stravování, dlouhé přestávky, dokonce i jednorázové přejídání tučných a smažených jídel a příjem alkoholu. To je zvláště výrazné při slabé fyzické aktivitě.

Nedostatek žluči okamžitě ovlivňuje trávení obecně. Dieta pro biliární dyskinezi pomáhá obnovit patologické poruchy. Obvykle je přiřazena tabulka číslo 5, která má své vlastní charakteristiky a omezující požadavky.

Vlastnosti diety číslo 5

Tabulka č. 5 je doporučena pro patologie jater, slinivky břišní, žlučových cest. Vzhledem k tomu, že dyskinezi žlučových cest lze považovat za funkční projev obranyschopnosti organismu, jsou omezení méně závažná než u zánětlivá onemocnění(hepatitida, cholecystitida, pankreatitida). Ale výživa pro biliární dyskinezi je vždy zahrnuta do komplexu terapeutických opatření spolu s léky.

• jíst jídlo místo třikrát denně až 5-6krát;
• koordinace s typem dyskineze a obdobím onemocnění;
• snížení porce;
• vyloučení teplého a studeného jídla;
• použití při vaření způsoby vaření, pečení, pára (zastavit smažení);
• zachování dostatečného množství kalorií a složení bílkovin, tuků a sacharidů;
• vedení kurzů každých šest měsíců s postními dny.

Dieta pro biliární dyskinezi bude vyžadovat omezení následující produkty: tučné a smažené maso a ryby, uzeniny, solená a nakládaná zelenina, kořeněná koření, omáčky, majonézy, pečivo, pečivo a dort se smetanou, máslo, sádlo, silná káva, cukr v jakékoli formě (sladkosti, med), alkohol (včetně piva).

Doporučená příprava pokrmů z: drůbežího masa (kromě tučné kachny), libových ryb a masa. Ukazování obilovin z různých obilovin (zřídka použití krupice a rýže) na vodě nebo mléce, zejména ovesné vločky, pohanka, z těstovin pouze tvrdá pšenice, suché sušenky nebo sladké krekry, zeleninové placky, saláty (nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku ředkvičky Ne 5, ředkvičky, syrové a dušené zelí, česnek), ochucené rostlinným olejem, nezapomeňte použít řepu, mrkev, cuketu, dýni, růžičkovou kapustu, rajčata, okurky, ovoce a bobule, mléčné výrobky (mléko, kefír, tvaroh, tvrdý sýr), čerstvé šťávy, ovoce kompot , šípkový odvar.

V období exacerbace se nedoporučuje hladovět, tím se dále naruší tvorba a odtok žluči. Musíte však přejít na tekuté cereálie, pokrmy z mletého masa, zeleninový guláš. Taková nejpřísnější dieta č. 5 bude potřeba 1-2 dny. A obecná omezení je třeba dodržovat dlouhodobě, zvykat si na ně, jako na svůj typ jídla.

Tabulka č. 5 umožňuje individuálně vybrat dietu pro pacienty s různými typy biliární dyskineze.

V hyperkinetické formě jsou přísně vyloučena zejména tučná jídla, máslo a rostlinné oleje, zelenina bohatá na rostlinnou vlákninu, sycené nápoje, vejce. Tyto přípravky obsahují látky stimulující sekreci žluči, která je již zvýšená.

Organizace dnů vykládky

Podstata vykládky: po celý den používejte tento produkt (asi jeden a půl kg) v malých porcích, můžete pít vodu nebo šípkový vývar. Například pro tvarohovo-kefírovou dietu se doporučuje 300 g nízkotučného tvarohu a balení (900 ml) kefíru na 6 dávek během dne.

Takové vykládání je dobře sladěno s tabulkou číslo 5, pomáhá řešit problémy s výživou a je dobré zejména po prázdninových dietních chybách.

Ohledně individuální stravy se můžete poradit s gastroenterologem.

Co slinivka miluje - jídlo pro pankreatitidu

Slinivka břišní hraje v našem těle důležitou roli, proto je pro její normální fungování nutné věnovat jejím potřebám zvýšenou pozornost.

Obecně platí, že při plném zdraví těla není tak důležité dodržovat zvláštní šetřící podmínky, ale pokud slinivka selže, zajištění její normální existence, kterou miluje, se pro nemocného stává prvořadým úkolem. Při výběru potravin pro chronické formy onemocnění je zvláště důležité neustále dodržovat příslušný seznam.

Tato žláza se nachází ve slinivce břišní našeho těla, díky čemuž získala své jméno. Při normálním fungování produkuje speciální enzymy, které se aktivně podílejí na procesu trávení. Pokud se ve slinivce, kde se tato žláza nachází, rozvine onemocnění spojené se zánětem a její tkáně se postupně rozkládají, nemůže produkovat dostatek enzymů (rozvíjí se onemocnění jako je pankreatitida) nezbytných pro rozklad potravy. V takové situaci musíte přísně sledovat svůj jídelníček a zahrnout do seznamu pouze ty potraviny, které vaše slinivka miluje a které nevyvolávají zánět.

Chronický zánět slinivky břišní se nazývá pankreatitida. Toto onemocnění přispívá k rozkladu a atrofii některých částí slinivky břišní. V některých obdobích, dokonce i při aktivní léčbě, nejsou smrtelné následky onemocnění neobvyklé. S exacerbací chronické formy onemocnění této žlázy proces zánětu často vede k jejímu edému a nekróze s hnisáním, což je právě to, pro co je pankreatitida nebezpečná.

Proto je u pankreatitidy, zejména její chronické formy, tak důležité vytvořit seznam potravin, které slinivka miluje a přísně je dodržovat. Za prvé, s exacerbacemi pankreatitidy se doporučuje hlad a zima. V žádném případě byste neměli během zánětlivého procesu spojeného s průběhem onemocnění používat teplé obklady a přikládat na slinivku horkou vyhřívací podložku a z produktů se doporučuje omezit se pouze na některé tekutiny z tohoto seznamu:

• slabý čaj,
• minerální voda,
• šípkový nálev,
• bylinný čaj, včetně květů akácie a sofory, stejně jako kořen elecampane, lopuchu a čekanky.

Akutní pankreatitida vyžaduje nejen standardní seznam produktů z přísně stanoveného seznamu, ale také má rád určitou frekvenci výživy. Stačí zajistit příjem produktů 3-4krát denně, bez dalšího občerstvení. Základem jídelníčku by měl být mírně vysušený chléb (včerejší) nebo krekry, jelikož tato nemoc má velmi ráda jídla s dušenou zeleninou, zejména s cuketou. Večeře by navíc měla být dostatečně lehká a ne později než několik hodin před spaním. Jídelní plán je stejně důležitý jako seznam bezpečných potravin.

Hlad, zima a standardní seznam potravin, které tato nemoc a vaše žláza miluje, zabrání tvorbě nadbytečných enzymů a pomohou tak zmírnit záchvat pankreatitidy.

Pankreatitida je velmi závažné onemocnění, které vyžaduje zodpovědný přístup a důsledné dodržování vyvážené stravy kvůli seznamu určitých potravin a akutní i chronická forma tohoto onemocnění vyžaduje přísná dietní omezení.

Existuje určitý seznam potravin, které ani chronická forma takového onemocnění nemá ráda. Alkohol a jeho nízkoalkoholické verze mají velmi Negativní vliv na organismus a musí být ze seznamu vyloučeny. Pankreatitida také nemá ráda krémy, tučná a uzená jídla, bohaté vývary, kávu a sycené nápoje, protože mohou vyvolat zánětlivý proces a vést ke zhoršení pohody.

Neustálé dodržování určitých pravidel, sestavování seznamu činností a vyřazování ze seznamu škodlivé produkty, můžete pokračovat v plnohodnotném a zdravém životě i s chronickými formami onemocnění.

Dieta při těchto onemocněních by měla obsahovat bílkoviny - 100-150 g (zvířecí - 70%, rostlinné - 30%), tuky - 50-60 g, sacharidy - 200 g. Délka diety u akutní pankreatitidy je 2-3 měsíce , pro chronické - 6-8 měsíců.

Cholecystitida je zánět žlučníku. Hlavním faktorem jeho rozvoje je podvýživa. Proto se pacientům doporučuje dodržovat speciálně sestavenou dietu.

Povolené potraviny pro cholecystitidu a pankreatitidu by měly zahrnovat starý chléb, bezmasé polévky, drůbež, ryby, libové maso, zeleninu, míchaná vejce z bílků, bobule a ovoce. Je nutné vyhýbat se tučným, kořeněným, kyselým a slaným jídlům a také pití alkoholu.

V přítomnosti akutní kalkulózní cholecystitidy je nutná velmi přísná dieta, jinak se stav pacienta může zhoršit.

Základním pravidlem terapeutické diety u těchto onemocnění je frakční výživa. Jedná se o pravidelný příjem potravy v malých porcích každé 2-3 hodiny. Za den se doporučuje zkonzumovat až 2,5-3 kg potravy a až 2 litry vody.

Je důležité si uvědomit, že správně používané přípravky na cholecystitidu a pankreatitidu nejen oslabují onemocnění a uvádějí je do remise, ale jsou také účinným opatřením k prevenci jeho dalšího rozvoje.

Potravinový stůl pro pankreatitidu

Povoleno	Zakázáno
Terapeutický bylinné odvary	Houby
Hroznová	Salo
Dušená nebo dušená zelenina	Cibule, ředkvičky, česnek a křen
nekyselé ovoce	kyselé ovoce
Nízkotučné mléčné výrobky	kofeinové nápoje
Tekutá rýže, krupice, pohanka a ovesné vločky	Luštěniny
Přírodní jogurt (bez přísad)	Játra
nerafinovaný rostlinný olej	Cukroví
Libové maso a ryby	Alkohol
Pečená jablka a hrušky