Hipokolesterolska dijeta: jednostavan put do zdravog tijela. Značajke dijete s hipokolesterolom, dopuštena hrana, tjedni jelovnik Hipokolesterolemična dijeta: što je to

Ako osoba ima povišenu razinu kolesterola u krvi, to loše utječe na stanje srca, unutarnjih organa, krvnih žila, uzrokuje pretilost i opće pogoršanje dobrobiti.

Da bi se koncentracija spoja vratila u normalu, propisana je hipokolesterolska dijeta. Dug je i predstavlja poseban sustav prehrane na koji će pacijent morati prijeći ako želi poboljšati svoje stanje.

Suština prehrane bez kolesterola

Dijeta za snižavanje kolesterola u krvi temelji se na načelima tablice broj 10. Njegova se bit svodi na maksimalno smanjenje kalorijskog unosa ograničavanjem potrošnje masti. Sol također treba ograničiti u ovom slučaju. Ali ako se tijekom drugih dijeta hrana s vlaknima preporučuje i prihvatljiva, onda je tijekom takve dijete i potonja zabranjena.

Dijeta protiv kolesterola ima za cilj smanjiti opterećenje jetre, bubrega, srca, krvnih žila, stabilizirati metaboličke procese, ukloniti otrovne spojeve, toksine i višak vode iz tijela. Dijeta mora uključivati ​​namirnice bogate kalijem, magnezijem, alkalizirajućim i lipotropnim spojevima.

Dijeta za snižavanje kolesterola uključuje strogi režim. Njegovi glavni principi su sljedeći:

1. Prijeđite na frakcijsku prehranu, tj. jesti u malim obrocima, ali često - 5-6 puta dnevno.
2. Sva se jela kuhaju na pari ili peku u pećnici. Smijete kuhati. Pržena hrana je strogo zabranjena.
3. Meso i ribu smiju se jesti samo kuhani.
4. Hrana ne smije biti previše vruća ili hladna.

Osim toga, liječnici savjetuju dodatno uzimanje kompleksa vitamina i minerala, posebno onih koji sadrže Omega-3 kiseline, vitamine C, E, skupinu B i razne antioksidanse.

Indikacije i kontraindikacije za primjenu dijete bez kolesterola

Dijeta protiv kolesterola je terapeutska i propisana je za patologije kardiovaskularnog sustava koje su povezane s povećanjem razine kolesterola u krvi.

Indikacije su takve bolesti:

• hipertenzija u kroničnom obliku;
• ateroskleroza;
• ishemija;
• povišena glukoza u krvi (i dijabetes Isti);
• pretilost.

Unatoč prednostima takve dijete za kolesterol, nije uvijek dopušteno provoditi je. Kontraindikacije uključuju:

• tiroiditis;
• bolest štitnjače;
• kršenje probavnih procesa;
• trudnoća i razdoblje dojenja.

Djeci mlađoj od 18 godina također nije propisana takva dijeta.

Zabranjeni i dopušteni proizvodi

Ispod je tablica namirnica tijekom kolesterolske dijete:

Odobreni proizvodi	Zabranjeni proizvodi
meso peradi (ali koža je zabranjena); nemasna riba; integralni kruh; sve žitarice, osim krupice; Smeđa riža; tjestenina; mliječni proizvodi s niskim udjelom masti; maslac (samo u u velikom broju); Bjelanjak; povrće; bukovače (gljive)	sve masno meso i riba, jetra, dimljeno meso, kobasice, salo; masne juhe; majoneza i drugi slični umaci; bijeli kruh, peciva; griz; kiseljak, špinat i rotkvica; masna mliječna i kiselo-mliječna hrana, uključujući masni i preslani sir, slatki svježi sir, sladoled; brza hrana; poluproizvodi

Ako slijedite dijetu bez kolesterola, svakako razmotrite popise ovih proizvoda. Ne možete odstupiti od pravila kako ne biste pogoršali stanje.

Jelovnik za tjedan s receptima

Primjer jelovnika za tjedan:

Stručnjaci savjetuju da tijekom dijete protiv kolesterola za žene i muškarce sastavite jelovnik unaprijed nekoliko dana unaprijed. Obavezno razmotrite dopuštene i zabranjene proizvode.

Jelovnik može biti raznolik dijetalna jela od odobrenih proizvoda. Na primjer, možete kuhati juhu od povrća. Trebat će vam:

• mrkva - 1 kom .;
• žarulja - 1 kom .;
• tikvice - 1 mala;
• Bugarski papar - 2-3 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• zeleni grah - 100 g;
• zeleni grašak - 100 g.

Kuhanje:

1. Kad voda prokuha dodati oguljenu i nasjeckanu mrkvu, krompir. Dodajte mahune. Kuhajte 12 minuta.
2. Ulijte oguljeni i nasjeckani luk, tikvice, dodajte lovorov list, papriku.
3. Sve prokuhajte nekoliko minuta. Provjerite je li povrće spremno.
4. Pospite začinskim biljem.

Juha od povrća može se pripremiti i s dodatkom pilećih prsa. Da biste to učinili, isperite meso i narežite na male komade. Kad je meso napola kuhano dodajte ostatak povrća.

Još jedno jelo su pareni riblji kolači sa začinskim biljem. Za kuhanje potrebno vam je:

• mljevena riba - 1 kg;
• žarulja - 1 kom .;
• jaje - 2 kom .;
• griz (po ukusu);
• bilje i začini;
• kiselo vrhnje (niske masnoće).

Kuhanje:

1. Mljevenu ribu pomiješajte s grizom.
2. Izrežite zelje i luk. Dodati u mljeveno meso.
3. Pospite začinima po izboru.
4. Dodajte u masu jaja i 1 žlica. kiselo vrhnje.
5. Od mase oblikovati kotlete, staviti ih na rešetku u parni kotao i kuhati 20 minuta.

Slastice su odlične uz puding od mrkve. Za pripremu će vam trebati:

• mrkva - nekoliko komada;
• jaje - 1 kom .;
• griz (ili krušne mrvice) - 2 žlice;
• prašak za pecivo.

Morate učiniti sljedeće:

1. Mrkvu sameljite na ribež i pirjajte u malo vode.
2. U masu dodati jaje, prašak za pecivo, griz.
3. Masu stavite u posudu za pečenje, namazanu uljem, i stavite u zagrijanu pećnicu 20 minuta.

Hipokolesterolska dijeta namijenjena je osobama koje pate od povećana razina kolesterola u krvi. Kao posljedica toga mogu se razviti brojne bolesti: srčani udar, hipertenzija, ateroskleroza, ishemijska bolest srce, pretilost. Za muškarce i žene dijeta uključuje drugačiji jelovnik, jer je potrebno pridržavati se određenog dnevnog sadržaja kalorija. Prehrana s hipokolesterolom kontraindicirana je tijekom trudnoće, dojenja, djece mlađe od 18 godina, s probavnim problemima, Štitnjača, s tiroiditisom.

ZVIJEZDNE PRIČE O MRŠAVLJENJU!

Irina Pegova šokirala sve receptom za mršavljenje:"Skinuo sam 27 kg i nastavio gubiti težinu, samo kuham za noć ..." Pročitajte više >>

• Pokaži sve

  Suština hipokolesterolske dijete

  Hipokolesterolska dijeta je terapijska dijeta propisana za bolesti kardiovaskularnog sustava zbog povećanja loš kolesterol.Indikacije za upotrebu:

  • ateroskleroza;
  • srčana ishemija;
  • hipertonična bolest;
  • pretežak.

  Glavni zadatak dijete je smanjiti razinu kolesterola, koji dolazi s hranjivim tvarima, kao i smanjiti opterećenje živčanog, kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre. Nakon mjesec dana dijete možete se riješiti 7 kg viška.

  Sustav prehrane i čišćenja tijela prema Ivanu Neumyvakinu - korištenje sode i vodikovog peroksida

  Pravila prehrane

  Tijekom dijete morate slijediti određena pravila:

  1. 1. Potrebno je jesti nemasno meso ili ga zamijeniti ribom.
  2. 2. Preporuča se jesti puno voćnih salata uz dodatak domaćeg nezaslađenog jogurta.
  3. 3. Doručak bi se trebao sastojati od žitarica.
  4. 4. Preporučljivo je grickati orahe, pistacije, bademe.
  5. 5. Dva puta tjedno možete jesti žumanjke.
  6. 6. Prilikom pripreme jela dopušteno ih je kuhati, peći, kuhati na pari. Hrana se ne može pržiti.
  7. 7. Konzumaciju kave treba ograničiti. Crni ili zeleni nezaslađeni čaj treba piti u velikim količinama.
  8. 8. Jednom tjedno možete piti crvena vina.

  Dijeta s hipokolesterolom je kontraindicirana:

  • pacijenti s tiroiditisom;
  • tijekom trudnoće i dojenja;
  • s djecom i mladost do 18 godina;
  • ako postoje problemi s probavom;
  • tijekom liječenja štitnjače.

  

  Korisna i zabranjena hrana

  Standardni popis korisnih i zabranjenih namirnica tijekom dijete:

  Koristan	Zabranjeno
  Pureće i meso peradi bez kože	Bijeli kruh, slatke kiflice
  Bilo koja bijela riba	Dimljeno meso, kobasice, hrenovke, kobasice, masti
  Bilo koja vrsta žitarica, osim krupice	pileća jetra
  tjestenina, smeđa riža	Krem sir, masno kiselo vrhnje, vrhnje
  Mlijeko, kefir, jogurt bez ikakvih dodataka i šećera	Slatkiši s bogatom kremom
  Kruh od integralnog brašna	Voćne skute, slatki svježi sir, sladoled
  Proteini (piletina)	Juhe s bogatom mesnom juhom
  Povrće osim kiselice, špinata i rotkvica	majoneza i mast
  bukovače	Brza hrana
  Maslinovo ulje

  

  Sadržaj kolesterola u hrani

  Količina kolesterola u hrani:

  Proizvodi	Kolesterol, mg
  Mozak	2078
  žumanjak jajeta	1465
  kokošja jaja	574
  Kavijar od jesetre	329
  Goveđi bubrezi	309
  goveđa jetra	234
  Masna haringa, skuša, saury, notothenia	289
  Maslac	185
  goveđi jezik	126
  Kiselo vrhnje 30%	109
  Konzervirana hrana (sardine)	156
  Masna govedina, svinjetina, ovčetina	123
  Sirevi, tvrdi	102
  vrhnje 20%	85
  Pilići 1. kategorije	80
  Janjetina, svinjetina, govedina, kobasice	67
  Masni svježi sir	63
  Štuka, pastrva, losos, smuđ, oslić, dagnje, škampi, tuna	55
  Pilići 2. kategorije	56
  zečje meso	42
  Kremasti sladoled	39
  vrhnje 10%	36
  Bakalar	32
  Mlijeko, masni kefir	14

  Značajke prehrane za muškarce

  S godinama u tijelu muškaraca dolazi do određenih promjena (fizioloških, hormonalnih), koje za sobom povlače povećanje razine kolesterola u krvi. Količina nutrijenata na jelovniku trebala bi ovisiti o utrošku energije tijekom dana.

  Osoba koja nije pretila trebala bi unositi 2000 kcal dnevno. Ako muškarac ne vodi aktivan stil života i ne bavi se sportom, tada bi dnevni sadržaj kalorija trebao biti 1000 kcal. Sportaš će trebati 3000-5000 kcal dnevno.

  Norma kolesterola za muškarce prema dobi:

  Dob, godine	Ukupni kolesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 56 - 5. 68
  5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
  10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
  15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
  20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
  25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
  30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
  35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
  40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
  45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
  50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
  55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
  60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
  65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
  > 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

  U dobi od 18-30 godina

  U ovom dobnom intervalu muškarcima se savjetuje da obrate puno pažnje na svoje zdravlje, jer je to rađanje. Od 18 do 30 godina ubrzavaju se procesi regeneracije i metabolizma, ali ako muškarac vodi sjedeći način života i zanemaruje svoje zdravlje, pije alkohol, duhanske proizvode, tada se razina lošeg kolesterola može dramatično povećati.

  Dijeta muškaraca trebala bi biti repa, rajčica, krastavci, riba, bilje, jabuke, naranče. Dnevni kalorijski sadržaj - unutar 2100 kcal.

  Sa 30-40 godina

  Za muškarca je ovo dobno razdoblje rizično. Razina kolesterola može naglo porasti kod ljudi koji ne vježbaju i zlorabe alkohol. Takvi muškarci ne trebaju jesti svinjetinu, šunku, janjetinu. Ove proizvode preporuča se zamijeniti puretinom i piletinom.

  Iz jelovnika također treba isključiti riblji kavijar, lignje, iznutrice, hobotnicu. Za mršavljenje morate jesti puno salata od svježeg povrća.

  U dobi od 40-50 godina

  U ovoj dobi smanjuje se brzina regeneracije i metabolički procesi, pa dolazi do povećanja kolesterola u krvi. Osim toga, mogu povećati kolesterol alkoholna pića i korištenje duhanskih proizvoda.

  Prehrana treba biti raznolika. Temelji se na ribi, voću, sirovom povrću. Mesna jela treba konzumirati 3-5 puta tjedno. Za ručak treba poslužiti boršč, mesne juhe, juhe. Za drugo morate jesti ribu s povrćem ili mesom. Prednost treba dati teletini. Dnevni sadržaj kalorija - 1800 kcal.

  U dobi od 50-60 godina

  Nakon 50. godine u tijelu muškarca počinju se događati hormonske promjene. Razina testosterona, koji je odgovoran za masne naslage, smanjuje se tri puta. U ovoj dobi tijelo treba poduprijeti malom tjelesnom aktivnošću, ujutro treba raditi vježbe, kao i puno hodati pješice. svježi zrak. Često se kod muškaraca nakon 50 godina pojavljuje višak masnog tkiva.

  Da biste smanjili razinu kolesterola, morate jesti mesna jela ne više od 2 puta tjedno. Meso se preporuča zamijeniti ribom. Iz prehrane treba isključiti kavu i jaki čaj. Na dan morate popiti 2 litre zelenog čaja ili voćnog napitka. Dnevni sadržaj kalorija je 1900 kcal.

  U dobi od 60-70 godina

  Muškarci u 60-ima i 70-ima često imaju problema s kardiovaskularni sustav, to je zbog dvostrukog povećanja kolesterola u krvi. Stoga je važno slijediti dijetu s hipokolesterolom. Potrebno je odreći se soli, šećera, kakaa, crnog čaja, mesa. Dijeta muškaraca trebala bi se sastojati od mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda, koje treba konzumirati ne više od 4 puta tjedno.

  Dopušteno je piti mineralnu vodu, voćne sokove, zeleni čaj. Dnevni sadržaj kalorija - 1700 kcal.

  Nakon 70 godina

  Nakon 70. godine života muškarci prirodno snižavaju razinu kolesterola. Ali rizik od kardiovaskularnih bolesti je visok. Tijekom dijete s hipokolesterolom potrebno je konzumirati namirnice koje sadrže veliku količinu vitamina C. To su kupus, naranče, zeleni grašak, paprika, kivi. U velikim količinama preporuča se piti dekocije divlje ruže, borovnice, sok od naranče, mineralnu vodu.

  Dnevni jelovnik trebao bi se sastojati od 90 g biljnog ulja, 100 g proteina, biljnih vlakana koja su prisutna u mekinjama i raženi kruh, povrće, voće. Kalorija dnevno - 1300 kcal.

  Jelovnik za tjedan

  Dijeta za muškarce tjedan dana:

  Dani u tjednu	Vrijeme jela	Posuđe
  ponedjeljak	Doručak	Kuhano jaje (protein) - 1 kom., zobene pahuljice - 130 g; zeleni čaj - 300 ml
  	Međuobrok	Masa skute - 200 g; slatka i kisela jabuka - 1 kom.
  	Večera	Varivo od povrća sa šparogama i tikvicama - 140 g; pileći kotlet - 1 kom.
  	Popodnevni čaj	Kissel od bobica - čaša; keksići - 100 g
  	Večera	Salata od rajčice, krastavaca, slatke paprike i začinskog bilja - 200 g; pečeni bakalar - 210 g
  utorak	Doručak	Heljdina kaša s kuhanim pilećim prsima - 230 g; čaša soka od naranče
  	Međuobrok	Salata od mrkve i jabuke - 210 g; zeleni čaj - 400 ml
  	Večera	Juha od pšenice - 180 ml; riblji kotlet - 1 kom .; patlidžan s orasima - 2 kom.
  	Popodnevni čaj	Sendvič sa sirom, kruhom od mekinja i rajčicama - 240 g
  	Večera	Pureće meso - 100 g; divlja ruža (dekocija) - 300 ml; zobene pahuljice na vodi - 200 g
  srijeda	Doručak	Lonac od svježeg sira s bobicama - 250 g; svježa jabuka - čaša; kruh od mekinja - 1 kriška
  	Međuobrok	Banana - 1 kom.
  	Večera	Juha od povrća s kiselim vrhnjem - 210 ml; ječam - 160 g; pileći file - 180 g
  	Popodnevni čaj	Jabuke pečene s grožđicama, medom, orasima - 160 g
  	Večera	Smeđa riža s dinstanom paprikom i bakalarom - 170 g; zeleni čaj - 400 ml
  četvrtak	Doručak	Dimljena pastrva - 3 mala komada; heljda - 160 g; sok od jabuke - 450 ml
  	Međuobrok	Zobene pahuljice s voćem - 200 g
  	Večera	Jabuka-kruška pire - 230 g; svježe iscijeđen sok - 300 ml
  	Popodnevni čaj	Salata od slatke paprike, rajčice, tvrdog sira i maslinovog ulja - 150 g
  	Večera	Masa skute - 230 g; nezaslađeni zeleni čaj - 300 ml
  petak	Doručak	Heljda s rajčicama, mrkvom - 230 g; kruh sa žitaricama - 1 kriška; sušenje - 3 kom .; voćni čaj - šalica
  	Međuobrok	Žele s voćem - 120 g
  	Večera	Juha s pilećom juhom - 240 ml; riža lonac s mlijekom - 170 g; čaj - 350 ml
  	Popodnevni čaj	Nar - 1 kom.
  	Večera	Salata s paprikom, sirom, šparogama - 200 g; odrezak od purećeg mesa - 180 g
  subota	Doručak	Svježe iscijeđeni sok od mrkve - čaša; pšenična krupica - 150 g; tostovi s medom - 2 kom.
  	Međuobrok	Nemasni svježi sir - 127 g
  	Večera	Goveđa juha - 210 g; kuhano meso - 170 g
  	Popodnevni čaj	Zobeni keksi - 5 kom .; ryazhenka - staklo
  	Večera	Crvena riba - 1 komad; salata s brokulom i grahom - 120 g; narančasta - 1 kom.
  nedjelja	Doručak	Lonac od svježeg sira od zobenih pahuljica i jabuka - 200 g; juha od šipka - 400 ml; tost sa skutom, rajčica - 1 kom.
  	Međuobrok	Posne oblatne sa mlijekom - 3 kom.
  	Večera	Juha od leće - 230 ml; pečeni krumpir - 1 kom .; kuhani pileći but - 1 kom.
  	Popodnevni čaj	Nemasni sir - 3 komada; sok od rajčice - čaša
  	Večera	Goveđi gulaš, tikvice, cvjetača - 190 g; heljda - 150 g

  Značajke prehrane za žene

  Da bi žensko tijelo ostalo zdravo, potrebno je dnevno unijeti određeni broj kalorija.

  Dnevni kalorijski sadržaj obroka trebao bi biti 1900 kcal, za ženesportašidnevno zahtijeva 2500-4500 kcal.

  Norma kolesterola za žene prema dobi:

  Dob, godine	Ukupni kolesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 67 - 5. 78
  5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
  10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
  15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
  20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
  25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
  30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
  35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
  40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
  45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
  50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
  55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
  60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
  65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
  > 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

  U dobi od 18-30 godina

  Zahvaljujući aktivnim metaboličkim procesima, žene u dobi od 18-30 godina ne pate od problema povezanih s visokim kolesterolom. Ovo doba je rađanje i procesi koji se odvijaju u tijelu usmjereni su na začeće i rađanje djeteta.

  U dobi od 30-50 godina

  U slučaju da žene u dobi od 30-50 godina vode sjedilački način života, zlorabe alkohol i duhanske proizvode, postoji velika vjerojatnost poremećaja metabolizma lipida. U to vrijeme metabolizam se usporava, a čestice nalik mastima počinju se nakupljati. Preporučljivo je jesti puno namirnica koje sadrže antioksidanse, a to su:

  • kivi;
  • crveno grožđe;
  • zeleni čaj);
  • brusnica;
  • brusnica;
  • čaj (đumbir);
  • smeđa riža;
  • zrno heljde;
  • mrkva;
  • bundeva;
  • meso;
  • riba.

  Dnevni sadržaj kalorija - 1700 kcal.

  U dobi od 50-60 godina

  Nakon 50 godina, žene počinju povećavati razinu kolesterola u krvi (često 2 puta). To je zbog činjenice da se tijelo postupno priprema za menopauzu, a dolazi i do smanjenja proizvodnje estrogena. U tom smislu, često postoje problemi sa štitnom žlijezdom, artritisom, hondrozom, debljanjem.

  Žene u dobi od 50-60 godina trebale bi konzumirati hranu s visok sadržaj jod. To uključuje:

  • orasi;
  • morska riba;
  • morski kupus.

  Iz jelovnika je potrebno isključiti sol i šećer. Meso se ne smije konzumirati više od 2 puta tjedno. Dnevni sadržaj kalorija trebao bi biti unutar 1750 kcal.

  U dobi od 60-70 godina

  Na povećanje razine kolesterola u žena u dobi od 60-70 godina utječu kronične bolesti, pothranjenost i promjene u stanju krvnih žila. Povećava se rizik od razvoja srčanih i vaskularnih patologija. Ženama se savjetuje da konzumiraju velike količine ribe, povrća, mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda.

  Zabranjena je česta konzumacija mesnih jela. Kalorični sadržaj obroka dnevno trebao bi biti 1700 kcal.

  Nakon 70 godina

  U žena starijih od 70 godina razina kolesterola u krvi postupno se smanjuje. Previše može naškoditi tijelu. Razina lošeg kolesterola raste zbog pothranjenosti, hipertenzije, srčanog udara, dijabetesa.

  Nutricionisti preporučuju da žene sastavljaju dnevni jelovnik tako da sadrži puno žitarica, povrća, bilja, voća, bobičastog voća. U jela je dopušteno dodati lovorov list, piment, kardamom, ružmarin. Začini i začini doprinose normalnom metabolizmu i boljem provođenju impulsa duž živaca.

  Jelovnik za tjedan

  Uzorak jelovnika za 7 dana za žene:

  Dani u tjednu	Vrijeme obroka	Posuđe
  ponedjeljak	Doručak	Parni proteinski omlet; narančasto-banana svježe - 340 ml
  	Međuobrok	Salata od patlidžana i paradajza - 200 g
  	Večera	Juha od povrća s rajčicama, krumpirom i lukom - 220 ml; sufle od govedine i tikvica - 170 g
  	Popodnevni čaj	Hrskavi kruh s kuhanom kobasicom - 2 kom .; crni čaj s mlijekom - 300 ml
  	Večera	Riblji file - 160 g; riža kuhana u vodi - 180 g; juha od šipka - čaša.
  utorak	Doručak	Ječam - 230 g
  	Međuobrok	Pire od mrkve i jabuke - 190 g
  	Večera	Juha od heljde i svježe rajčice - 160 g; parni kotlet od mljevena junetina- 1 kom.
  	Popodnevni čaj	Varivo od povrća - 200 g; sok od naranče - 400 ml
  	Večera	Čaj s kamilicom i majčinom dušicom - 300 ml; rustikalni krumpir - 210 g; pileća prsa - 160 g
  srijeda	Doručak	Nuts - šaka; mrkva-jabuka svježe - 450 ml
  	Međuobrok	Juha od povrća - 230 ml; kuhana riba - 1 komad; crni čaj - šalica
  	Večera	Heljda - 150 g; kompot od sušenog voća - 400 ml
  	Popodnevni čaj	Svježi sir bez masnoće - 130 g; sok od jabuke - 300 ml
  	Večera	Patlidžan pirjan s rajčicama - 150 g; mesne okruglice kuhane na pari - 3 kom; zeleni čaj - 400 ml
  četvrtak	Doručak	Lonac sa svježim sirom i voćem - 200 g; čaj - 400 ml
  	Međuobrok	Uho s ječmom - 170 g; zeleni čaj - 400 ml
  	Večera	Kuhana riba - 1 komad; ukras od povrća - 150 g; kukuruzni kruh - 3 kom.
  	Popodnevni čaj	Kefir niske masnoće - čaša; heljda- 120 g; kotlet na pari - 1 kom.
  	Večera	Juha s govedinom - 220 ml
  petak	Doručak	Zobena kaša s mlijekom niske masnoće - 160 g; svježa mrkva - čaša
  	Međuobrok	Voćna salata od banane, kivija, naranče - 200 g; sok od jabuke - 400 ml
  	Večera	Juha s pšeničnom krupom i bundevom - 200 ml; pileća prsa s umakom orasi- 170 g
  	Popodnevni čaj	Salata od paradajza, slatke paprike, luka i maslinovog ulja - 180 g
  	Večera	Omlet od bjelanjaka; zeleni čaj - 420 ml
  subota	Doručak	Salata od bundeve, mrkve i jabuke - 170 g
  	Međuobrok	Pileće mesne okruglice - 3 kom .; peciva - 2 kom.
  	Večera	Juha od leće - 200 ml; bilo koja pirjana riba - 170 g
  	Popodnevni čaj	Kompot od jabuka - 400 ml; parna skuta syrniki - 3 kom.
  	Večera	Povrće s rižom - 210 g; goveđi soufflé - 170 g; zeleni čaj - 300 ml
  nedjelja	Doručak	Kaša od heljde - 120 g; celer-mrkva svježa - 420 ml
  	Međuobrok	Juha s povrćem - 180 ml; riblji kotlet na pari - 1 kom .; kompot od sušenog voća - čaša.
  	Večera	Raženi kruh sa sirom - 3 kom .; nezaslađeni domaći jogurt - 300 ml
  	Popodnevni čaj	Varivo od povrća - 190 g; bijelo pileće meso - 120 g
  	Večera	Rižina kaša - 150 g; pirjan od jabuka - 120 g; nezaslađeni jogurt bez punila i aditiva - 250 ml

• 2. Ogulite koru avokada. Za salatu treba koristiti samo pulpu, nasjeckanu.
• 3. Sve sastojke pomiješajte i začinite maslinovim uljem, limunovim sokom.

Voćna salata

Komponente:

• ananas;
• breskva;
• jabuka;
• 100 g oraha;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 2 žlice. l. Sahara.



Koraci kuhanja:

1. 1. Orahe samljeti, voće narezati na kockice.
2. 2. Preljev za salatu treba pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, pomiješajte sok od limuna sa šećerom.
3. 3. U duboku zdjelu stavite nasjeckano voće i dodajte im pripremljeni preljev. Sve promiješajte.

Mesna juha-pire

Potrebni sastojci:

• 500 g pilećeg filea;
• 1 kom. krumpir;
• hrpa celera;
• 1 kom. mrkva;
• 1 kom. brokula;
• bilje i sol - na okus.

Način kuhanja:

1. 1. Meso skuhajte, nakon što prokuha potrebno je ocijediti vodu i uliti novu.
2. 2. Meso treba kuhati još oko 20 minuta, pa u meso dodati krompir, mrkvu, sitno sjeckani celer.
3. 3. Juhu kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte brokulu i kuhajte dok ne omekša. Zatim juhu skinite s vatre.
4. 4. Kada su svi sastojci kuhani, potrebno ih je tući u blenderu dok se ne dobije kremasto stanje.

Zobene pahuljice s bundevom

Potrebni proizvodi:

• 1,5 šalice zobenih pahuljica;
• 500 g oguljene bundeve;
• 3 šalice obranog mlijeka;
• 0,5 šalice pročišćene vode;
• 4 žlice. l.šećer;
• sol - po ukusu.

Recept:

1. 1. Bundevu sitno narežite.
2. 2. U plitku šerpu ulijte vodu i stavite bundevu narezanu na komade. Kuhajte 20 minuta. Nakon omekšavanja, povrće se mora usitniti potiskivačem.
3. 3. U pripremljeni pire dodajte mlijeko i kuhajte dok ne zavrije, a zatim dodajte zobene pahuljice.
4. 4. Kuhajte kašu još 25 minuta, promiješajte. Kad se zgusne posolite i kuhajte još 5 minuta.
5. 5. U gotovu zobenu kašu s bundevom dodajte bobičasto voće i orašaste plodove (po želji) i poslužite.

I neke tajne...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Posebno mi je smetala težina. Dobila sam dosta, nakon trudnoće sam imala kao 3 sumo hrvačice zajedno, odnosno 92 kg uz visinu 165. Mislila sam da će mi se trbuh nakon poroda spustiti, ali ne, naprotiv, počela sam se debljati. Kako se nositi s hormonalnim promjenama i pretilošću? Ali ništa ne unakažava i ne pomlađuje čovjeka kao njegova figura. U svojim 20-ima prvi put sam naučio da se debele djevojke zovu "ŽENE" i da se "ne šiju takve veličine". Zatim u dobi od 29 godina, razvod od muža i depresija...

Ali što možete učiniti da smršavite? Operacija laserske liposukcije? Naučeno - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski zahvati - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s konzultantom nutricionistom. Možete naravno pokušati trčati na traci, do ludila.

A kada naći vremena za sve to? Da, još uvijek je jako skupo. Pogotovo sad. Pa sam za sebe odabrao drugačiji način ...

Sadržaj

Vodeći uzrok smrti u svijetu zauzimaju kardiovaskularne bolesti, čiji je razvoj povezan s aterosklerotskim vaskularnim lezijama. Među čimbenicima rizika za napredovanje bolesti srca liječnici identificiraju povišene razine kolesterola, nezdravu prehranu, prisutnost arterijska hipertenzija. Kako bi se smanjio rizik od progresije srčanih patologija, potrebno je pridržavati se dijete s hipokolesterolom.

Zašto mi je potrebna hipokolesterolska dijeta za pacijente s hipertenzijom

Jedna od najpopularnijih bolesti našeg vremena je hipertenzija (hipertenzija, arterijska hipertenzija). Uzrokuje ga uporno povišenje krvnog tlaka od 140/90. Nastanak i progresija bolesti usko su povezani s prisutnošću rizičnih čimbenika kod bolesnika koji se dijele na endogene (unutarnje) i egzogene (vanjski) uzroke. Prvi uključuju:

• genetska predispozicija;
• spol (u muškaraca se češće razvija);
• dob (od 50 godina);
• pretilost;
• dijabetes;
• trudnoća, menopauza, menopauza.

Pojedinci s ekscitabilnim živčanim sustavom imaju veću vjerojatnost da će razviti hipertenziju. Što se tiče egzogenih čimbenika rizika za razvoj arterijska hipertenzija, onda uključuju:

• prehrambeni razlozi: unos soli više od 5 g / dan, zlouporaba alkohola i kave, nedostatak magnezija, kalija, selena;
• pušenje;
• sjedilački način života;
• mentalni prekomjerni rad, stres, depresija.

Šteta kolesterola

Kolesterol je vitalan za ljudsko tijelo, ali njegov višak može biti štetan, a za pacijente s hipertenzijom - ponekad nepopravljiv. Opasno je i odstupanje od norme prema dolje. U svojoj srži, kolesterol je organski spoj, prirodni lipofilni (u mastima topiv) alkohol. Sam se ne otapa u vodi, pa za transport kroz krvotok koristi proteine.

Kao rezultat ove sinteze nastaju lipoproteini koji se dijele u 2 skupine: visoka gustoća(HDL) i niske gustoće (LDL). Visokomolekularni (dobri) kolesterol nije štetan za zdravlje. Lipoprotein niske gustoće može se taložiti na stijenkama krvnih žila, stvarajući kolesterolne plakove koji mogu naškoditi tijelu. Zbog stvaranja krvnih ugrušaka i začepljenja krvnih žila, pacijenti mogu razviti sljedeće bolesti:

• srčani udar;
• moždani udar;
• poremećaj miokarda;
• ateroskleroza;
• kolelitijaza;
• pretilost;
• bolesti reproduktivnog sustava.

Posebno je opasan loš kolesterol kod hipertenzije, jer su arterije njegovo transportno sredstvo. Lipoproteini niske gustoće, prolazeći kroz krvne žile, uništavaju ih iznutra. Sama arterija postaje kruta, njezini zidovi slabe, izazivajući razorne posljedice. Kolesterolski plakovi ometaju normalnu cirkulaciju krvi, što dovodi do povećanja krvnog tlaka.

Prednosti prehrane

Kod hiperlipidemije (abnormalno visoka razina masti u tijelu) pomoći će hipokolesterolemijska dijeta. Uravnoteženom prehranom možete smanjiti razinu lošeg kolesterola, povećati elastičnost krvnih žila. Prednosti dijete s hipokolesterolom za pacijente s hipertenzijom:

• poboljšava se protok krvi, što smanjuje rizik od razvoja srčanih patologija;
• razrjeđuje krv, što pomaže u normalizaciji krvnog tlaka;
• uravnoteženu prehranu pacijenti dobro podnose, ne muče ih glad;
• zbog prevlasti polinezasićenih masnih kiselina u prehrani i odsutnosti životinjskih masti, dolazi do brze normalizacije težine;
• dijeta se može pridržavati dugo vremena bez ugrožavanja zdravlja.

Što je bit dijete s niskim kolesterolom

Medicinski broj hipokolesterolske dijete za hipertenziju je tablica broj 10. Razvijena dijeta usmjerena je na normalizaciju ukupnog metabolizma i metabolizma lipida, usporavanje progresije hipertenzije i rizika od ateroskleroze. Osnovna načela hipokolesterolske dijete:

• hrana koja sadrži kolesterol (mozak, bubrezi, svinjetina, goveđa jetra i drugi);
• ukupni sadržaj masti tijekom dijete smanjuje se na 70 g / dan (od 8% za sadržaj životinjskih masti);
• uvođenje u prehranu nerafiniranih biljna ulja hladno prešane, koje sadrže fosfolipide, fitosterole, skvalen i fitostanole - tvari koje sprječavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti (maslina, suncokret, lan);
• smanjenje sadržaja kalorija u jelima, što zahtijeva ograničenje jednostavnih ugljikohidrata, alkohola, životinjskih masti;
• obogaćivanje prehrane složenim ugljikohidratima: dijetalna vlakna, koji se nalaze u žitaricama, povrću i voću;
• uvođenje biljnih proteina sadržanih u mahunarkama, soji i žitaricama;
• u kulinarskoj obradi proizvoda prednost se daje jelima na pari, kao i kuhanju, pečenju bez upotrebe masti.

Tablica proizvoda

Hipokolesterolska dijeta za bolesnike s hipertenzijom je uglavnom prehrana voćem i povrćem. Povrće, voće i bobice treba uključiti u svaki obrok. Posebno je korisno ljubičasto i crveno voće jer sadrži polifenole koji potiču proizvodnju HDL-a (rajčica, crvena paprika, borovnice, grožđe i drugo). Na drugom mjestu su plodovi mora, jer su njihov izvor omega-3 nezasićene masne kiseline koje pomažu u smanjenju krvnih ugrušaka. Dopušteni proizvodi za pacijente s hipertenzijom:

Korisni proizvodi, 100 g
Biljna ulja
Meso piletine, puretine, kunića, telećeg mesa bez kože, sala, tetiva
Sardine, losos, skuša, tuna, morski kokteli
Sve žitarice, tjestenina od durum pšenice
Povrće, sušeno voće, voće
Kefir 0-1%, nemasni svježi sir

Namirnice koje su strogo zabranjene tijekom hipokolesterolske dijete vrlo su bogate lošim kolesterolom. Potpuno isključeno:

Zabranjene namirnice, 100 g
Svinjetina, mast i iznutrice
Goveđa jetra, bubrezi, mozak
Ovčetina
kobasice
Dimljena, slana riba, lignje, škampi, crveni/crni kavijar, kamenice
Kremasta, kikiriki, palma, kokosovo ulje, margarin
Kiselo vrhnje 30%, vrhnje, svježi sir 18%
Slastičarski i pekarski proizvodi

Uz dopuštenje liječnika, tijekom hipokolesterolske dijete, pacijent u remisiji može se počastiti nekim namirnicama. Među njima:

Primjer jelovnika standardne hipokolesterolemične dijete

Tijekom razvoja hipokolesterolemične dijete treba imati na umu da je povrće osnova jelovnika. Voće i bobičasto voće najbolje je konzumirati sirovo. Ukras za meso ili ribu trebao bi biti isključivo povrće. Prilikom sastavljanja prehrane za pacijente s hipertenzijom morate se pridržavati nekih pravila:

• dnevni unos kalorija trebao bi biti: 30% za doručak, 50% za ručak, 20% za večeru;
• preporuča se jesti svaka 3 sata u isto vrijeme;
• večeru treba obaviti najkasnije 3 sata prije odlaska u krevet;
• hranu treba polako žvakati kako bi se izbjeglo prejedanje;
• rjeđe koristite papar, sol, ocat;
• Pijte najmanje 2 litre čiste vode dnevno.

Plan prehrane za tjedan dana

Za smanjenje razine kolesterola potreban vam je pravilno sastavljen jelovnik. Dnevna prehrana bolesnika s hipertenzijom treba biti uravnotežena i raznolika. Treba voditi računa o dnevnom unosu dovoljne količine vitamina, mikroelemenata, antioksidansa u tijelo bolesnika, a energetska vrijednost prehrane ne smije biti veća od 2500 kcal. Primjer jelovnika za tjedan:

Dan u tjednu	Doručak, Mr.			Popodnevni snack, kom.
ponedjeljak	Svježi sir bez masnoće -100, tost s medom.	Jabuka - 1.	Kuhani krumpir - 220, povrtna salata- 150, pirjani grah - 110.	Krekeri - 2, juha od šipka - 1 šalica.	Bijela riba pečena s limunom - 100, salata od rajčice sa začinskim biljem.
	Kuhane gljive - 120, prirodni sok - 110, krekeri.	Nemasni jogurt - 1 šalica.	Kuhani pileći file - 50, kefir - 250.	Zobeni kolačići - 2, voćni kompot - 1 šalica.	Kaša od heljde - 150, salata od povrća - 200.
	Špageti s kuhanim jajetom - 200, kefir - 250.	Grejpfrut - 1.	Kuhana riža - 70, dinstani zec - 50, salata od povrća - 110.	Pečena jabuka s medom - 1.	Posna juha - 150, krutoni, salata od kupusa - 110.
	Torte od sira - 100, jogurt - 250.	naranča - 1.	Okroshka - 150, kruh od cjelovitog zrna.	Nar - 1.	Pečena tuna - 100, vinaigrette -70.
	Rižina kaša na vodi - 150, juha od šipka - 250.	Jabuka - 1.	Vegetarijanski boršč - 150, kuhani krumpir - 70, pečeni pileća prsa – 70.	Cheesecakes - 2, kefir - 1 staklo.	Kukuruzna kaša - 100, salata od krastavaca - 110, kreker.
	Svježe cijeđeni voćni sok - 150, tortilja od kukuruznog brašna.	Nemasni jogurt - 1.	Kuhani grah - 150, salata od povrća sa sjemenkama lana - 110, kruh od cjelovitog zrna.	Meko kuhano jaje - 1.	Vegetarijanska juha - 110, riblji kolači - 100, zeleni čaj - 250.
nedjelja	Nemasni svježi sir - 100, krekeri s džemom, kava - 200.	Grejpfrut - 1.	Pirjani kupus - 150, mesne okruglice na pari - 70.	orasi - 3.	Filet tune - 50, salata od povrća - 150, kreker.

Recepti

Da biste olakšali zadatak sastavljanja uravnoteženog jelovnika za pacijente s hipertenzijom, trebali biste upotrijebiti jedan od recepata. Priprema hrane se vrši u pećnici, na pari ili u sporom kuhalu.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• zeleni grašak - 200 g;
• lovorov list - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite, narežite na kockice.
2. Krompir, mrkvu umočite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
3. Zatim dodajte lovorov list, papriku, tikvice.
4. Kuhajte 3-5 minuta.

Shchi s pilećim prsima

Sastojci:

• kuhana pileća prsa ili file - 150 g;
• bijeli kupus - 300 g;
• krumpir - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 0,5 kom .;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol - na vrhu noža;
• češnjak - 1 češanj;
• bilje, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Posebno skuhajte pileća prsa, narežite na komade.
2. U kipuću vodu (ne juhu!) umočite nasjeckano povrće, sol, lovorov list, kuhajte dok ne omekša.
3. Pred kraj kuhanja dodati komade piletine, suncokretovo ulje, češnjak, začinsko bilje.

Parni riblji kolači

Sastojci:

• mljevena nemasna riba - 300 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• kiselo vrhnje 10% - 2 žlice. l.;
• griz - 0,5 žličice;
• sol - na vrhu noža;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. U mljevenu ribu dodajte griz, promiješajte.
2. Zatim stavite jaje, sitno nasjeckano zelje, kiselo vrhnje, sol, pomiješajte, oblikujte kotlete.
3. Stavite na rešetku parnog kotla, kuhajte 20 minuta.

Salata od ribe i škampa

Sastojci:

• oguljeni škampi - 150 g;
• malo slani losos - 100 g;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• kukuruz ili maslinovo ulje- 1 žlica. l.;
• sok od limuna - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Losos narežite na trakice, dodajte cijele kozice.
2. Papriku narežite na kockice, stavite s ostalim proizvodima.
3. Ogulite rajčicu, izvadite sjemenke, ocijedite sok, pulpu narežite na kockice.
4. Izmiješane proizvode preliti uljem, poprskati limunovim sokom.

Smoothie od svježeg sira s jagodama i crnim ribizlom

Sastojci:

• svježi sir bez masti - 150 g;
• ribiz - 10 kom .;
• jagode - 10 kom .;
• domaći jogurt - 1/3 šalice;
• med - 0,5 žličice

Način kuhanja:

1. Jagode sameljite u blenderu, dodajte med, sve izmiksajte.
2. Posebno umutiti jogurt, svježi sir, ribizle.
3. Uzmite čašu za deserte, prvo rasporedite masu od skute, a na vrh stavite jagode s medom.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu?
Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Višak kolesterola u krvi osobe remeti rad srca, stanje krvnih žila, dovodi do pogoršanja dobrobiti, povećanja prekomjerne težine. Približavanje njegove razine normalnoj cilj je sustava prehrane koji se naziva "hipokolesterolska dijeta". Kolesterol je organski spoj koji proizvodi 80% našeg tijela. Preostalih 20% dolazi izvana, zahvaljujući hrani. Većina kolesterol se nalazi u hrani životinjskog podrijetla (1 jaje sadrži 275 mg kolesterola). Praktično ga nema u voću i povrću.

Što je hipokolesterolska dijeta?

Povišeni kolesterol u tijelu nazivaju "nevidljivim ubojicom". Dugo vremena osoba ne zna za postojeći problem. Kako raniji razlog ako se otkrije pogoršanje stanja, to je lakše s njim izaći na kraj negativne posljedice povišene razine kolesterola. Ako imate predispoziciju za prekomjernu težinu ili ste u obitelji imali slučajeve povišenog kolesterola u tijelu, nemojte odgađati posjet stručnjaku. Hipokolesterolska dijeta je primarna, učinkovita mjera u borbi protiv ovog opasnog spoja.

Terapeutska prehrana pridonosi ne samo smanjenju štete uzrokovane bolešću. Korištenje dopuštenih proizvoda uspostavlja pravilan metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi, funkcioniranje jetre, crijeva, bubrega i drugih organa, pomaže u smanjenju rizika od morbiditeta kod ljudi genetski predisponiranih za pretežak, dijabetes, bolesti srca i krvnih žila:

• ateroskleroza;
• ishemijska bolest srca;
• infarkt miokarda;
• angina;
• koronarna bolest srca;
• moždani udar, mini-udar.

S takvom prehranom ne može se konzumirati veliki broj proizvoda, stoga medicinska prehrana postaje neprihvatljiva za trudnice i dojilje, maloljetnu djecu, osobe s onkološke bolesti. Odluku o sastavu proizvoda u njihovoj prehrani donosi samo liječnik. Za sve ostale osobe s povišenim kolesterolom u krvi ova je dijeta sasvim pristupačna i korisna. Često kardiolozi svojim pacijentima prvenstveno propisuju prehranu s hipokolesterolom.

Opis terapeutske dijete br.10

Osnova hipokolesterolske dijete je terapeutska dijetalna hrana 10 (tablica br. 10), koja je usmjerena na lagano smanjenje kalorijskog sadržaja prehrane smanjenjem potrošnje masti, vlakana, soli i tekućine. Svrha tablice broj 10 je minimalno opterećenje jetre, bubrega, kardiovaskularnog sustava živčani sustav i normalizacija metabolički proces tvari u tijelu bolesnika. Glavni fokus je na hrani s visokim udjelom kalija, magnezija, lipotropnih tvari te na hrani koja ima alkalizirajuća svojstva (voće, povrće i mlijeko).

Promatrajući tablicu broj 10, uobičajeno je pridržavati se određene dijete. Bolesne osobe jedu najmanje pet puta dnevno, u jednakim, malim obrocima. Jela koja čine dijetu treba pripremati na način koji je blag za želudac (pirjanje, kuhanje, kuhanje na pari). Meso i riba dopušteni su samo kuhani (riblji kavijar je zabranjen proizvod). Temperatura posluživanja kuhane hrane treba biti što ugodnija za pacijenta.

Osim korisni proizvodi, ljudska je prehrana zasićena dodacima prehrani (vitamini skupine B, nikotinska i folna kiselina, omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline, vitamini E, C), koji pomažu u približavanju razine kolesterola u tijelu normalnoj. Dobivaju se iu obliku proizvoda i odvojeno, kao dodatak glavnoj terapijskoj prehrani.

Uz terapeutsku prehranu tablice br. 10, u svrhu snižavanja kolesterola u krvi, u prehrani bolesnika apsolutno je isključena uporaba:

• brza hrana;
• masna i pržena hrana;
• svi umaci iz trgovine - kečap, majoneza;
• alkoholna pića, kakao;
• svježi kruh;
• muffini i lisnato tijesto;
• poluproizvodi;
• juhe (meso, riba, gljive);
• masni mliječni proizvodi;
• kupovna obojena gazirana slatka pića.

Za pravilnu prehranu i dobivanje tijela svih potrebnih tvari, tijekom terapeutske dijete br. 10, povećana pozornost posvećuje se:

• sorte morske ribe s niskim udjelom masti;
• zeleni čaj;
• češnjak, orasi i sjemenke;
• zobene pahuljice od cjelovitog zrna;
• protein soje;
• biljna ulja bogata višestruko nezasićenim masnim kiselinama (laneno, cedrovo, maslinovo, repičino).

Ogledni jelovnik za tjedan

Da bi se olakšala prehrana, pacijent treba napraviti ogledni jelovnik na tjedan dana. Riješit će vas povremenih zabranjenih zalogaja štetnih proizvoda, uštedjet ćete vrijeme na kupnji i pripremi planiranih jela. Kako ne biste odlutali od režima i imali vremena za kuhanje željenog jela, planirajte jelovnik uzimajući u obzir zauzetost vašeg dana. Napišite popis namirnica koje se koriste u prehrani. Uklonite sve zabranjene baterije. Tako se lakše odupirete iskušenjima. Svaki dan završava šalicom nemasnog kefira prije spavanja, ponekad i komadićem keksa.

ponedjeljak

• Doručak: zobena kaša (150 g) s jabukom (ostalo voće) + kava.
• 2. doručak: kruh ili pecivo od cjelovitog zrna + svježe cijeđeni voćni sok (200 ml).

• Ručak: kuhani pileći file (100-200 g), kriške povrća začinjene maslinovim i lanenim uljem + zelje.

• Međuobrok: kriške voća, juha od šipka.
• Večera: riba kuhana na pari s povrćem + kriška kruha od cjelovitog zrna.

• Doručak: heljdina kaša s mlijekom, kriška kruha od cjelovitog zrna.
• 2. doručak: meko kuhano jaje, kruh; čašu svježe iscijeđenog soka.
• Ručak: vegetarijanska juha, pilav s pilećim fileom (ne prženim), kompot od sušenog voća.
• Popodnevni snack: pečene jabuke.
• Večera: složenac od svježeg sira, biljni čaj.

• Doručak: kaša od bundeve i kukuruza, kruh, šalica čaja (zelenog).
• 2. doručak: voćna plata.

• Ručak: juha od povrća s bisernim ječmom; pire krumpir + kriška kuhane nemasne govedine, ploške povrća začinjene maslinovim i lanenim uljem.

• Popodnevni snack: izvarak od šipka + biskvit.
• Večera: riža s pečenim povrćem; kompot od sušenog voća.

• Doručak: ječmena kaša kuhana u vodi + kriška kruha od cjelovitog zrna, šalica čaja bez šećera (zelenog).
• 2. doručak: čaša bobičastog voća umućenog s nemasnim jogurtom.
• Ručak: do 200 g mesa peradi + salata od povrća začinjena maslinovim i repičinim uljem.
• Međuobrok: juha od šipka + narezano svježe voće.
• Večera: puding od svježeg sira + kompot od suhog voća.

• Doručak: zobena kaša s grožđicama na vodi, svježe voće i povrće.
• 2- doručak: šalica nemasnog jogurta + keks.
• Ručak: vegetarijanski borsch s preljevom od kiselog vrhnja, pire od mrkve + pare riblji kotlet+ salata od povrća začinjena sezamovim i lanenim uljima.
• Popodnevni snack: nasjeckano svježe voće.
• Večera: kuhana riža + povrće kuhano na pari, kriška kruha od cjelovitog zrna, šalica zelenog čaja.

• Doručak: mliječna rižina kaša s bundevom i grožđicama, šalica zelenog čaja.
• 2. doručak: 1 tvrdo kuhano jaje + sok od svježeg voća i povrća.
• Ručak: vegetarijanska juha s brokulom, heljdina kaša + komad kuhane nemasne govedine, kruh, kompot od sušenog voća.
• Popodnevni snack: izvarak natopljen šipkom.
• Večera: puding od svježeg sira na proteinima.

nedjelja

• Doručak: riža kuhana na pari s povrćem + kriška kruha od cjelovitog zrna, šalica zelenog čaja.
• 2. doručak: voćne kriške.
• Ručak: vegetarijanski boršč s preljevom od kiselog vrhnja, kuhano pileće meso + narezci povrća + preljev za salatu (mješavina senfa, limunovog soka, biljnih ulja).
• Međuobrok: sitno naribana mrkva i jabuka začinjena biljnim uljem.
• Večera: mliječna heljdina kaša + komad keksa.

Tablica dopuštenih i zabranjenih namirnica

Pomoću donje tablice možete jednostavno napraviti jelovnik zdrave prehrane koji će pomoći u smanjenju kolesterola u krvi. Postoji mnogo odobrenih namirnica za dobru prehranu. Od njih nije teško kuhati ukusna jela, bez štete po bilo što. Da biste ubrzali proces ozdravljenja, povećajte količinu vode koja se konzumira, koja bi trebala biti pročišćena ili mineralna. Pokušajte popiti barem 1-2 čaše između obroka.

Od biljnih ulja izbjegavajte kokosovo i palmino ulje jer sadrže zasićene masti. Soja, uljana repica, laneno sjeme, maslina i sezamovo ulje. Pri izračunavanju broja jaja u jelovniku uzimaju se u obzir samo žumanjci, proteini se mogu konzumirati neograničeno. Nemojte koristiti svježi pšenični kruh, kakao. Dopušteni su sušeni kruh ili jučerašnja peciva, keksi. Proizvodi od lisnatog tijesta, pečenje se ne preporučuju. Slatkiši nisu zabranjeni, ali ih treba konzumirati do 2 puta tjedno u malim porcijama (žele, keksi, pjene).

Kome je još propisana hipokolesterolska dijeta?

Terapijska dijeta za snižavanje kolesterola u krvi (tablica br. 10) obavezna je za osobe s visoki krvni tlak i dijabetes. Ne odgađajte posjet liječniku ako imate simptome kao što su:

• bolovi u zglobovima tijekom vježbanja (nastaju kao posljedica suženja arterija u ekstremitetima);
• angina pektoris (konstrikcija koronarne arterije srca);
• potkožne rupture malih posuda;
• žute mrlje na površini kože, osobito u područjima u blizini očiju (izravna taloženja kolesterola u krvi);
• bezrazložno brzo debljanje;
• aritmija.

Bolesnici s hipertenzijom

Za bolesnike s visokim krvnim tlakom (hipertenzijom) nužna je dijeta za snižavanje kolesterola. Tablica broj 10 smanjuje rizik od još veće vazokonstrikcije zbog masnih aterosklerotskih plakova na stijenkama. Dijeta ima vazokonstrikcijski učinak. Kao rezultat toga, krvne žile postaju jače, krvni tlak (BP) se vraća u normalu, što ima blagotvoran učinak na dobrobit pacijenta. Gubitak težine pomoći će normalizaciji krvnog tlaka. Hipertoničari trebaju povećati unos magnezija, kalija, vlakana, smanjiti količinu natrija u hrani.

Za dijabetičare

Prilikom sastavljanja jelovnika za bolesnike s dijabetesom i visokim kolesterolom treba uzeti u obzir glikemijski indeks konzumirane hrane. Teškim dijabetičarima savjetuje se pojačati intenzitet tjelesna aktivnost i odredite točnu veličinu porcije. Pravilno sastavljen jelovnik eliminiraće mogućnost slučajnog grickanja zabranjene hrane.

Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Hipokolesterolska dijeta - stol broj 10

Upotreba kolesterola u velikim količinama dovodi do razvoja raznih patologija srca i krvnih žila. Kao njihovu prevenciju, stručnjaci preporučuju ograničavanje uporabe proizvoda koji sadrže ovu tvar. Ali postoje ljudi koji su se već susreli s ovim bolestima. Posebno za njih razvijena je terapeutska hipokolesterolska dijeta. Čitajte dalje kako biste saznali kako organizirati svoje obroke na pravi način.

Nezdrava hrana, puno slatkiša i pržene hrane dovode do činjenice da tijelo počinje "skakati". Za to je zaslužan kolesterol koji začepljuje krvne žile i onemogućuje normalan rad srčanog mišića. Ali sve je to lako izbjeći. Dovoljno je početi slijediti hipokolesterolsku dijetu, čiji jelovnik uključuje isključivanje proizvoda koji dovode do začepljenja krvnih žila.

Ova zdrava namirnica podjednako je korisna i za žene i za muškarce. Uz pomoć hipokolesterolske dijete možete očistiti tijelo od nakupljenih toksina. Također zahvaljujući njoj vratiti se u normalu unutarnji organi koji su bili izloženi štetnom spoju.

Ali najveći plus terapijske prehrane je poboljšanje cirkulacije krvi, što dovodi do smanjenja rizika od srčanih patologija kao što su ateroskleroza, koronarna bolest srca, srčani udar i drugi.

Osim toga, zahvaljujući određenom izborniku, moguće je normalizirati metabolizam u tijelu. To će posebno vrijediti za žene: jedući tako jednostavnu hranu, možete čak i malo izgubiti na težini.

Budući da hipokolesterolska dijeta ima ravnotežu između svih tvari potrebnih osobi, možete sjediti na njoj jako dugo. Ona je, zapravo, zdrava prehrana, pa to čak možete učiniti svojim načinom života.

Kako se može pomoći kod hipertenzije

Ova se bolest obično pojavljuje na pozadini povećanja koncentracije kolesterola u tijelu. Akumulirajući, tvar se počinje taložiti na stijenkama krvnih žila, tvoreći takozvane "plakove". S vremenom mogu toliko narasti da se prolaz suzi, a krv jednostavno ne može prenositi kisik po tijelu. Pokušavajući probiti barijeru, počinje širiti zidove. To dovodi do povećanog krvni tlak.

Sužavanje lumena krvne žile kao rezultat stvaranja kolesterolskog plaka

Počinje patiti i srce, koje naporno radi da progura krv kroz začepljene žile. Postoje ozbiljne patologije. Kako bi se izbjegle takve posljedice, nutricionisti su razvili terapijsku prehranu pod nazivom "stol broj 10". Temelji se na smanjenju unosa kolesterola i namijenjen je bolesnicima s hipertenzijom.

Zbog činjenice da tvar počinje ulaziti u tijelo u smanjenim količinama, posude se prestaju istezati. Osim toga, plakovi postaju manji i dopuštaju krvi da slobodno cirkulira. Dakle, kao rezultat snižavanja razine kolesterola, smanjuje se i krvni tlak.

Za informacije o tome kako smanjiti kolesterol pogledajte ovaj video:

Osnovna pravila

Do terapijska dijeta pozitivno utjecao na stanje tijela, potrebno je slijediti niz preporuka stručnjaka. Nisu ništa komplicirano:

• U svoj jelovnik svakako uvrstite namirnice koje pomažu u snižavanju kolesterola. Među njima su: pinjoli, pistacije, sjemenke suncokreta, bundeve ili lana, zeleno povrće, šipak, svježe bobičasto voće.
• Ne biste trebali jesti prženu hranu. Idealne opcije kuhanje - u pećnici ili dvostrukom kotlu.
• Ako želite jesti juhu, bolje je kuhati ne na mesu, već na povrću. Tako će biti moguće izbjeći korištenje masnoće koja je prešla u vodu tijekom kuhanja.
• Sa začinima se ne morate previše petljati. Okus hrane možete poboljšati samo ako vam se oka čini previše bljutavom.
• Da biste ubrzali metabolizam, trebate piti dvije litre čiste vode dnevno.
• Tijekom dijete morate jesti redovito, raditi najmanje pet obroka dnevno.
• Alkohol treba potpuno izbjegavati.
• Preporuča se uključiti u svoj jelovnik puno namirnica sa složenim ugljikohidratima.
• Iz prehrane je potrebno izbaciti hranu koja je teško probavljiva i izaziva nadutost.
• Dobro došli su proizvodi koji imaju alkalizirajući učinak.

Mišljenje stručnjaka

Julija Mihajlova

Stručnjak za prehranu

Stručnjaci također preporučuju unos manje soli. Dnevna norma za dijetu s hipokolesterolom je doza od samo 5 grama. U isto vrijeme, preporuča se koristiti sol ne tijekom kuhanja, već je dodati jelima koja su već poslužena na stolu.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi za stol

Hipokolesterolska dijeta usmjerena je na smanjenje unosa životinjskih masti. U tom smislu postoji niz proizvoda koji su zabranjeni:

• Morat ćete ukloniti sva ulja koja sadrže životinjsku mast. Creamy će biti prvi kandidat za eliminaciju. Istodobno, sve njegove zamjene, uključujući margarin, također treba isključiti. Vrste maslaca od kikirikija koje sadrže palmino ulje ne smiju se konzumirati.
• Također morate osloboditi svoju prehranu od masnog mesa, dopušteno je samo nemasno meso. Osim toga, razne kobasice, dimljeno meso, kobasice također će morati biti uklonjene iz jelovnika. Drugi izvor proteina koji se ne smije jesti je žumanjak.
• Od proizvoda koji sadrže ugljikohidrate, pomfrit, čips su isključeni. Svaki krumpir pržen u većoj količini ulja apsolutno je neprihvatljiv. Također među zabranjenim proizvodima za stol hipokolesterolske dijete su peciva, peciva maslac ili margarin, masno vrhnje.
• Ne možete jesti povrće koje se prži u ulju.
• Neki mliječni proizvodi također su isključeni. To se uglavnom odnosi na hranu s visokim udjelom masti. Morat ćete se odreći mlijeka, kondenziranog mlijeka, vrhnja, sira, kiselog vrhnja i svježeg sira.

Neke od dopuštenih i zabranjenih namirnica tijekom dijete s niskim kolesterolom

• Možete koristiti razne. Morate odabrati one koji sadrže tvar Omega-3 u svom sastavu. Ovo je repica, maslina, sezam, soja.
• Dopuštena je svaka masna riba, ali kavijar nije dopušten. Plodovi mora također su dobrodošli.
• Od hrane koja je bogata bjelančevinama možete bezbrižno jesti meso bez masnoće, perad, ali bez kože.
• Ugljikohidratni proizvodi koji su jedino dobrodošli na hipokolesterolskoj dijeti su žitarice na vodi, cjelovite žitarice, peciva pripremljena bez upotrebe margarina i žitarice.
• Dopušteno je svako sirovo povrće i voće.
• Hipokolesterolska dijeta ne podrazumijeva potpuno odbacivanje slatkiša. Osobe koje nemaju prekomjernu težinu smiju jesti peciva, ali samo kuhana s biljnim uljima.
• Jaja se mogu jesti samo nekoliko komada dnevno, a proteini - u neograničenim količinama.
• Dopušteni, nemasni mliječni proizvodi,.

O hrani koja smanjuje kolesterol u krvi pogledajte ovaj video:

Ogledni jelovnik za tjedan

Svatko može sam razviti dijetu na temelju popisa zabranjenih i dopuštenih namirnica. Ali za one koji ne žele trošiti vrijeme na ovo, nudi se približan jelovnik hipokolesterolske dijete za tjedan dana:

	Doručak	Ručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera
	heljda na vodi, šalica zelenog čaja;	svježe voće i čašu prirodnog jogurta bez masti;	kuhana pileća prsa, salata od povrća;	bilo koje svježe voće;
		šaka svježih bobica;	lagana juha od povrća, komad kuhane teletine, sok;	čaša kefira s niskim udjelom masti;	pečeni pollock, salata od povrća, kompot od šipka.
	lonac od svježeg sira s grožđicama, šalica čaja;	bilo koje svježe voće;	puretina kuhana na pari s kuhanim krumpirom, salata od povrća, kompot;		oslić pečen u pećnici s rajčicama, salata od zelenog povrća.
		bilo koje svježe voće;	juha od pirea od tikvica, salata od povrća, kompot od šipka;	čaša jogurta bez masti;	gulaš od varivo, čašu svježe iscijeđenog soka.
	dva kuhana jaja, naranča, čaj;	voćna salata prelivena limunovim sokom;