Recepti za alkoholna pića od bundeve. Recepti za piće od bundeve

Pripreme od bundeve za zimu: 5 najboljih kompota od bundeve.

Bundeva je zdrava i ukusna tikva, koja se uzalud podcjenjuje. U ovom članku ćemo govoriti o tome koje piće od bundeve za zimu kod kuće možete napraviti za svoju obitelj.

Kompot od bundeve za zimu

Kompot je jedno od najpopularnijih pića u našim krajevima. Danas ćemo govoriti o najukusnijem napitku od bundeve za zimu, koji se može pripremiti u našim kuhinjama.

Sastojci:

• Oguljena bundeva 1 kg;
• Šećer od repe 450 g;
• Litra vode;
• Ocat 9% 1 žličica.

Kocke bundeve - glavni sastojak za kompot

Vrlo je jednostavno pripremiti takav kompot od bundeve zimi:

• Uzimamo zrelu, bez kvarenja, bundevu i ogulimo koru. Prepolovite i izvadite sjemenke s jezgrom (vlakna);
• Bundevu narežemo na kockice i već te kockice važemo. Trebamo 1 kg;
• Treba nam lonac od 3 litre ili više. Napunimo tavu bundevom i zaspimo šećerom, dodamo vodu i ulijemo ocat. Posebno treba spomenuti, ocat se u našem slučaju dodaje kompotu kako bi kockice bundeve ostale cijele;

• Kuhajte najmanje 20 minuta, ali na kraju kuhanja kocke trebaju biti mekane, potpuno kuhane;
• Peremo staklenke, steriliziramo poklopcima na prikladan način;
• Kuhanu bundevu stavimo u staklenku i zalijemo kompotom odozgo ispod grla, smotamo, preokrenemo i stavimo pod pokrivač da se ohladi.

Možete skladištiti ne samo u podrumima, već iu stanovima. Usput, jednu porciju vitaminskog koktela prepustite obitelji, jer nema ništa ukusnije od svježe skuhanog kompota od bundeve s ledom.

Napitak od bundeve za zimu je sam po sebi ukusan, ali ako mu dodate suhe marelice i jabuke, igra okusa će impresionirati čak i sofisticiranog gurmana.

Sastojci:

• 2 jabuke (jedna slatka, jedna kisela);
• 500 gr bundeve;
• 100 gr suhih marelica;
• 400 gr šećera;
• 2 litre vode;

Priprema je jednostavna kao u prethodnom receptu:

• Ulijte vodu i ulijte šećer, stavite kuhati;
• Temeljito operite suhe marelice, prelijte kipućom vodom, izrežite svako voće na 4 dijela i pošaljite u sirup;
• Bundevu operite, očistite, narežite na kockice 1 * 1 * 1 cm i pošaljite na suhe marelice;
• Jabuke operemo, izrežemo, odstranimo im jezgru, narežemo na kockice i pošaljemo u sirup;
• Kuhajte dok bundeva ne bude gotova (ostatak se brže raskuha);
• Steriliziramo staklenke s poklopcima i pripremamo se za zatvaranje;
• U kompot dodati limunsku kiselinu, miješati dok se ne otopi i kompot uliti u staklenke;
• Zarolajte i ostavite da se hladi naopako ispod deke.
• Možete pohraniti ne samo u podrumu, već iu stanu.

Ovaj napitak može zamijeniti Fantu, omiljenu djeci, ali kao vitaminskiji.

Sastojci:

• 300 gr bundeve, oguljene i naribane;
• 1 naranča;
• 2 litre vode;
• štapić cimeta;
• Šećer 400 gr;
• Voda 2 l.

Priprema je jednostavna, a mogu je i početnici:

• Pomiješajte vodu i šećer i prokuhajte.
• Dodajte naribanu bundevu;
• Dodajte štapić cimeta;
• Uklonite koricu iz naranče;
• Kriške naranče očistimo od bjelkastih žilica i izrežemo ih na 3 dijela;
• Naranču šaljemo u kompot nakon što voda prokuha, kuhamo 20 minuta;
• Dodajte zest i kuhajte još 10 minuta;
• Pripremamo staklenke s poklopcima za kompot, steriliziramo;
• Ulijte kipući kompot, nemojte stavljati štapić cimeta u staklenke. Zarolajte, preokrenite i umotajte dekom.

Takav napitak od bundeve možete pohraniti za zimu samo na hladnom mjestu.

Još jedan napitak od bundeve za zimu može se napraviti sa sokom od ananasa. Probajte, najvjerojatnije ćete kuhati takav kompot tijekom sezone.

Sastojci:

• 2 kg bundeve sitno nasjeckane;
• 2 litre vode;
• 1 litra soka od ananasa;
• 500 g šećera;
• 1 žličica limunske kiseline.

Za pripremu neće biti potrebno više od 40 minuta:

• Sok razrijedimo vodom i stavimo na štednjak da prokuha;
• Dodajte šećer;
• Bundevu očistimo, operemo i sitno nasjeckamo, pošaljemo u tavu;
• Kuhajte 20 minuta, ili dok bundeva ne omekša;
• Pripremamo staklenke za zavarivanje, steriliziramo;
• U gotovo kipuće piće dodajte limunsku kiselinu i pustite da kuha minutu;
• Ulijte u staklenke, zarolajte, okrenite ispod pokrivača 12 sati.

Možete spremiti u stan, ili u podrum.

Eksplozija naranče ili skladište vitamina. Ovo piće od bundeve za zimu ima stotine naziva i tisuće obožavatelja. Idealan napitak za dječji stol, kao i za one koji su prešli na pravilnu prehranu.

Sastojci:

• Bundeva oguljena i nasjeckana na kockice 1 kg;
• 400 g morske krkavine;
• 450 šećera;
• Pročišćena ili arteška voda;
• 2 žličice limunske kiseline.

Dakle, najbolje je ovaj napitak od bundeve za zimu zatvoriti u staklenke od litre ili pola litre.

• Staklenke operemo i napunimo oguljenom bundevom, ostavimo 1 cm odozgo;
• Napunite kipućom vodom i ostavite 10 minuta;
• Sve ulijemo u lonce, a iste staklenke isperemo i steriliziramo za zatvaranje;
• U lonac s kompotom dodajte šećer i kuhajte 10 minuta;
• Dodajte morski trn i kuhajte još 20 minuta;
• Dodajte čašu vode (umjesto one koja je proključala) i kuhajte 3 minute;
• Dodajte limunsku kiselinu, pustite da se otopi i ulijte piće u staklenke;
• Smotamo, okrenemo i sakrijemo ispod pokrivača 12 sati ili dok se potpuno ne ohladi.

Možete skladištiti iu stanovima iu podrumima.

Kao što vidite, pića od bundeve za zimu su brojna i raznolika, a okus nije niži od drugih sličnih pića. I na kraju, predlažemo da se upoznate s video pregledom još jednog pića od bundeve za zimu.

Video: Kompot od bundeve za zimu! Dva recepta za berbu i konzerviranje!

Police trgovina jednostavno pucaju od obilja sokova od raznog voća i bobičastog voća. Počeli su se pojavljivati ​​voćni sokovi s dodatkom povrća. No sok od bundeve rijetko se viđa na policama i izlozima. U posljednjih godina sama bundeva je predstavljena u supermarketima i na tržnicama, ali malo ljudi zna za njezina korisna svojstva. Samo rijetki znaju kako i što kuhati od njega. Sada ovo povrće ima veliki izbor sorti. Vrijedno je saznati od čega se sastoji ovo povrće, koja je njegova korist za naše tijelo.

Spoj

Bundeva se, poput lubenice i krastavaca, uglavnom sastoji od vode, ali vlakna u ovom proizvodu sadrže sve blagodati. Najkorisnija tvar proizvedena od bundeve je sok. Ovo je kompletan, obogaćen, potpuno prirodan koktel.

• beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein, koji su karotenoidi;
• fitosteroli;
• bor, vanadij, željezo, jod, kalij, kalcij, silicij, kobalt, magnezij, mangan, bakar, natrij, rubidij, sumpor, fosfor, fluor, klor, cink;
• askorbinska kiselina, retinol, evitol, vitamin PP i K, kao i skupina B;
• glukoza i saharoza;
• pektin;
• škrob.

U tablici je prikazan sadržaj vitamina i minerala na 100 ml soka od bundeve.

Zahvaljujući tako jedinstvenoj kemijskoj komponenti i, štoviše, niskom sadržaju kalorija, ovo piće je obdareno najvrjednijim ljekovitim svojstvima. Ovaj napitak je koristan kao dodatni lijek za glavno liječenje ozbiljnih bolesti, kao i samostalan za prevenciju bolesti kod djece i odraslih.

Korisna svojstva

Napitak od bundeve treba koristiti za promicanje zdravlja za jaki, slabiji spol i djecu. Trebaju ga piti i trudnice i žene nakon rođenja djeteta za što brži oporavak i tijekom dojenja. Korištenje soka od bundeve je dobra preventivna mjera, njegova ljekovita svojstva koriste se u raznim bolestima. Vrijedno je razmotriti koja je specifična korist ovog prekrasnog lijeka, za koje svrhe, u kojem svojstvu i za koje bolesti se koristi.

Sok od bundeve koristi se u sljedeće svrhe:

• kao profilaksa za osobe koje pate od imunodeficijencije;
• s niskim hemoglobinom, povećati ga i, kao rezultat, smanjiti anemiju;
• usporava i zaustavlja bolesti jetre;
• ublažava zatvor, za bolje uklanjanje troske i otrovnih nakupina;
• obogaćuje mikro i makro elementima;
• pomaže u jačanju srca;
• smanjuje visoki kolesterol;
• za poboljšanje funkcije želuca i crijeva (gastritis, pankreatitis);
• nadopunjuje karotenom;
• smanjuje upalu žučni mjehur, čisti kanale;

• poboljšava metaboličke procese u tijelu;
• koristi se kao sredstvo protiv opeklina, liječi kožne bolesti;
• za mršavljenje;
• smanjuje težinu kod pretilosti;
• u kozmetologiji se liječe akne i drugi osipi, poboljšava boju kože na licu;
• ubrzava obnovu stanica;
• jača koštano tkivo;
• koristi se kao lijek za nesanicu;
• koristi se kao antitumorsko sredstvo;
• za stabilizaciju seksualne funkcije tijela.

Nutricionisti preporučuju redovito pijenje napitka od bundeve, čime se opskrbljujete potrebnim mikro i makro elementima za tijelo, sprječavajući beriberi bez rizika da se oporavite. U 200 ml čarobnog napitka nalaze se samo 22 kalorije. Redovitom konzumacijom 300 ml svježe iscijeđenog svježeg soka u nekoliko doza možete si osigurati potrebnu količinu kalija, magnezija, fosfora i mnogih vitamina. Vitamin K je vrlo rijedak, pa čak iu tolikoj količini.

Vrijedno je detaljnije razmotriti što, kako i na što utječu tvari u ovom piću.

• karotenoidi prisutni u njemu od velike su važnosti u obnovi ljudskih tkiva i organa na staničnoj razini. Zaustavljaju procese oksidacije koji uzrokuju venuće, što dovodi do uništenja i degeneracije stanica u kancerogene tumore. U tom smislu, ljekoviti napitak preporučuje se za razne upalne procese, benigne i maligne tumore. Korištenje proizvoda od bundeve sprječava transformaciju benignih tumora u maligne zbog prisutnosti karotenoida u njima. Svakodnevnom konzumacijom svježeg soka smanjuje se loš kolesterol u krvi, smanjuje se pojava ateroskleroze, koronarna bolest dva puta infarkt srca i miokarda.
• Vitamini prisutni u ovom napitku utječu na zgrušavanje krvi i samo stvaranje krvi. Vitamin C a karotenoidi pojačavaju imunološki sustav i poboljšavaju metaboličke procese, štite od infekcija. Pomoću askorbinska kiselina dolazi do rasta i obnove stanica u tijelu, ubrzava proces apsorpcije željeza, čini kosti i zubna tkiva jačim i zdravijim. Vitamin C važan je za ubrzavanje zacjeljivanja rana, borbu protiv štetnih radikala.

• B vitamini normaliziraju metabolizam tvari, pomažu funkcioniranje mozga i jačaju živce, ublažavaju razdražljivost, spašavaju od nesanice i povećavaju otpornost tijela na stres. Riboflavin normalizira rad nadbubrežnih žlijezda, zbog stvaranja crvenih krvnih stanica koje pomažu u apsorpciji željeza. Niacin je potreban tijelu za regulaciju metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Poboljšava metabolizam kolesterola, smanjuje rizik od pretilosti, hipertenzije i poboljšava stanje krvnih žila. Piridoksin je uključen u metabolički procesi uz sudjelovanje masnih kiselina, ugljikohidratnih i proteinskih spojeva, u fermentaciji i stvaranju protutijela. Također povećava inteligenciju, poboljšava raspoloženje, proizvodi dopamin i serotonin, što pridonosi oporavku. Vitamin B9 sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica i bijelih krvnih stanica, poboljšavajući biokemijsku komponentu i funkcioniranje krvi.
• Nezamjenjiva tvar u obnovi na staničnoj razini svih organa koji čine tijelo, a posebno jetre i gušterače je folna kiselina. S nedostatkom folne kiseline razvoj se usporava, postoji rizik od bolesti krvi, kožne bolesti, razvoj ulcerativnih procesa u želucu i dvanaesniku. Za poboljšanje dobrobiti sluznice želuca i crijeva, kao i kože, potrebna je pantotenska kiselina, koja se također nalazi u "čarobnom" napitku.

• Vitamin E pomaže u obnavljanju jetre, pomaže u zacjeljivanju rana i jača mišiće. Dobar je antioksidans, jača stijenke krvnih žila i usporava starenje organizma. Provitamini koji se nalaze u soku od bundeve štite i jačaju očne žile, čime se poboljšava vid.
• Silicij nalazi se u kostima i mišićna tkiva osoba. Doprinosi očuvanju, elastičnosti arterijskih žila. Preporuča se u preventivne i terapeutske svrhe za održavanje normalne vaskularni sustav i samo srce. Ovaj makronutrijent pridonosi očuvanju mladosti i boljem funkcioniranju imunološkog sustava.
• Kalij u vitaminskom napitku od bundeve nalazi se znatna količina. Doprinosi regulaciji metabolizma vode i soli, sređuje meka tkiva i izlučuje mokraću. Zbog ovog makronutrijenta, napitak od bundeve koristi se kao diuretik za smanjenje oteklina. Kalij je također potreban osobi u slučaju teške bolesti, sa sindromom kronični umor, restaurativni je i restorativni element. Ovaj element sprječava uništavanje stanica miokarda i vaskularnu aterosklerozu.

• Magnezij potiče vaskularnu ekspanziju, pomaže u uklanjanju kolesterola iz njih, omogućuje vam stabilizaciju funkcija crijeva, proizvodnju žuči, smanjenje živčanog stanja. Apsorpcija vitamina C u potpunosti ovisi o magneziju. Željezo, kalij, kalcij, magnezij, mangan i bakar svojim alkalnim djelovanjem blagotvorno djeluju na sve organe i tkiva. U vezi s ovim osobinama, preporučuje se uzimanje napitka od bundeve ako pacijent pati od povišene kiselosti, jer ne samo da oslobađa nelagoda ali također ima negativan učinak na tijelo, ubrzavajući proces starenja. Magnezij pomaže u uklanjanju štetnih ljudsko tijelo tvari, zbog čega se poboljšavaju procesi obnove organa na staničnoj razini.
• Sastav dotičnog povrća uključuje znatnu količinu vanadij. Usporava sintezu kolesterola i poboljšava stvaranje krvi. Nova istraživanja pokazala su da je zahvaljujući vanadiju napitak od bundeve koristan za dijabetičare, zamjenjujući funkcije inzulina. Vanadij sa svojim spojevima u ovom napitku smanjuje ili zaustavlja razvoj tumora, posebice jetre i adenoma.

• bakra i željeza, koji se nalazi u napitku od bundeve, može značajno povećati hemoglobin, smanjiti anemiju, pa se često koristi u borbi protiv anemije. Bakar je protuupalno sredstvo i koristi se u borbi protiv štetnih bakterija.
• fitosteroli doprinose smanjenju kolesterola apsorbiranog u crijevima. Fitosteroli povećavaju proizvodnju kolagena u tijelu, čime se smanjuje rizik od raka. Jednom u želucu postaju specifični gel. Krećući se duž gastrointestinalnog trakta, skuplja molekule teških metala, radionuklida, toksičnih elemenata, oslobađajući tijelo od njih.
• Pektin, kao prirodni antioksidans, značajno smanjuje razinu kolesterola, poboljšavajući stanje krvožilnog sustava. Pektini također povećavaju sposobnost crijeva, potiskujući vitalnu aktivnost štetnih organizama.

Redovita konzumacija napitka od bundeve ima sljedeće učinke na tijelo:

• povećava sadržaj vitamina, što dovodi do boljeg zdravlja;
• prirodni je diuretik i laksativ;
• biokemija krvi je normalizirana;
• poboljšanje krvnih žila;
• povećava izlučivanje žuči;
• sluznice, komponente želuca i crijeva, stanice i tkiva značajno zacjeljuju;
• omogućuje vam vraćanje jetre i gušterače;
• smanjuje kiselost želuca;
• gastrointestinalni trakt radi bolje;
• srce postaje jače;
• korišteno u preventivne svrhe protiv raznih infekcija i malignih tumora;
• uklanja pijesak, kamenje i razne toksine;
• vodi do normalan glukoza;
• povećava otpornost na stres i liječi nesanicu;
• omogućuje produljenje mladosti.

Da biste dobili maksimalan rezultat ispijanja napitka od bundeve, morate naučiti kako odabrati najbolje voće. Stolna bundeva, koja se koristi za jelo, dijeli se na 3 vrste.

Trebate ih ukratko opisati kako biste odabrali pravo povrće za sebe.

• Šire je rasprostranjena bundeva s tvrdom korom. Ova sorta najbrže raste. Ovo ime dobio je zbog tvrde i guste kore, teško ju je očistiti. Iznutra je pulpa slatka, ima vlaknastu strukturu, nježnu aromu i mnogo svijetložutih sjemenki.
• Raznolikost s velikim plodovima smatra se najvećom. Uobičajena težina takve bundeve je 5 kg. Pulpa je nježnog i slatkog okusa, koža je mekana, tako da nije teško očistiti bundevu.
• Karakterizira se sorta muškat kasni rok sazrijevanje. Plod ima jarko narančastu boju, nije najveći, kora je mekana. Ali možda je najukusniji, puno pulpe, malo sitnih sjemenki.

Ako usporedite ove vrste sorti bundeve, obratite pozornost na sljedeće značajke:

• vrste muškatnog oraščića sadrže najveći brojšećer i karoten;
• sorte s velikim plodovima daju visoke prinose;
• sorte tvrde kore se dugo čuvaju.

Kada kupujete bundevu, obratite pozornost na trikove kao što su:

• povrće treba biti gusto i zrelo (imati koru ujednačene boje);
• rep zrelog fetusa se sam odlomi, a ne reže se;
• ne treba kupovati rezano povrće, jer bi moglo istrunuti, a i nehigijensko je, jer se ne zna tko ga je rezao, pod kojim uvjetima i je li prije toga oprano;
• ako kupite komad bundeve, trebali biste kušati sjemenke; ako su zreli i odgovarajuće veličine, tada je plod zreo i imat će cijeli niz vrijednih kvaliteta.

Moguća šteta

Postoje zabrane korištenja ovog povrća i njegovih derivata, kao i bilo kojeg drugog proizvoda, pa umjesto poboljšanja zdravlja, možete mu naštetiti. Vrijedi shvatiti moguće kontraindikacije njegovu primjenu.

Napitak od bundeve, iako se smatra dijetetskim i dobro se percipira kada se konzumira, ipak ima kontraindikacije kao što su:

• individualna nesklonost ili alergijske manifestacije barem jedne od komponenti;
• nije dopušteno koristiti u akutnim fazama gastritisa ili peptičkih ulkusa;
• proljev koji se pojavio iz nepoznatog razloga;
• teški dijabetes (osobito slatki sok od bundeve);
• bolesnici s kongenitalnom slabošću jetre;
• s akutnim pankreatitisom;
• niska kiselost želučanog soka;
• hipoacidni i ahilični gastritis.

Ovaj čarobni napitak, kao i svaki dosad neupotrijebljeni, treba započeti s malim dozama i pažljivo slušati reakciju svog tijela. Još pažljivije, vrijedi pratiti djecu uvođenjem proizvoda od bundeve u njihovu hranu. S ozbiljnim, naprednim bolestima, ne trebate se samo-liječiti, ne biste trebali napustiti tradicionalnu terapiju. Potrebno je koristiti sok od bundeve kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo, nakon savjetovanja s liječnikom. Ne zaboravite na načelo - ne čini štetu. Ovaj će ljekoviti proizvod najviše koristiti ako ga uzimate prema savjetu liječnika.

Kako kuhati?

Svježe iscijeđeno piće ne može se dugo čuvati. Budući da je ovo povrće veliko, postavlja se pitanje gdje ga pohraniti, kako stvoriti odgovarajuće uvjete za skladištenje. Zimi izbor ovog proizvoda u trgovinama i na tržnicama nije tako raznolik. Rok trajanja bundeve je također ograničen, u ovom slučaju, osoba je došla na ideju da sačuva hranu za buduću upotrebu. Za pripremu dragocjenog ljekovitog napitka potrebni su zreli, sočni, ali ne i stari plodovi. Od 0,5 kg pulpe dobije se oko 200 ml pire soka. Svježe će dati više koristi, ne zaboravite ga promiješati dok ne postane glatko prije uzimanja.

Vrijedno je razmotriti nekoliko načina za pripremu soka od bundeve za zimu.

Kako napraviti vlastito piće?

Kod pravljenja soka potrebni su sljedeći sastojci:

• svježa bundeva - 500 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• filtrirana voda - 1 l;
• ½ limuna;
• miješalica.

Bundevi treba odrezati koru, izrezati je, izvaditi sjemenke, usitniti u blenderu. Zatim u posudu za kuhanje ulijte vodu, zagrijte je, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim morate masu iz blendera staviti u posudu sa zaslađenom vodom, kuhati dobivenu konzistenciju i ohladiti. Iscijediti ½ limuna, sipati u ohlađenu masu. Pripremljen je pire od soka, mjesto skladištenja - hladnjak, rok trajanja - 24 sata. Ako osoba ne boluje od dijabetesa, prije konzumiranja može se dodati med po ukusu.

Važno! U nedostatku blendera, takvo piće možete pripremiti pomoću mlina za meso.

Kroz mlin za meso

Za pripremu napitka od bundeve trebat će vam isti sastojci koji su korišteni u prethodnom receptu: bundeva, također kuhana, 0,5 šalice šećera na 1000 ml soka, limunov sok ili kiselina i filtrirana voda. Umjesto blendera potrebno je uzeti mlin za meso, kao i sito ili najlonsku mrežicu.

Metoda proizvodnje uključuje sljedeće korake:

• trebate izrezati povrće tako da ga je zgodno staviti u mlin za meso;
• uvrnite bundevu kroz najveći disk mljevenja mesa;
• stavite mrežicu u zdjelu ili tavu tako da rubovi vire kroz rubove posuđa ili stavite sito;
• stavite pulpu bundeve u mrežicu ili sito, sakupite rubove mreže i zavežite je u čvor;
• prebacite snop s pulpom u cjedilo i pričvrstite ga preko posude, stavljajući ugnjetavanje na vrh tako da sok teče u njega;
• dodajte šećer i limunov sok ili kiselinu u dobivenu tekućinu;
• dovesti dobivenu masu samo do vrenja, smanjujući plamen ili temperaturu električnog štednjaka, vrijedno je postići otapanje šećera bez vrenja; ovaj proces će trajati oko 10 minuta, vrijeme ovisi o volumenu tekućine i masi šećera;
• sok ulijte u sterilizirane posude (staklenke, boce) do ruba i dobro zatvorite poklopcima, tegle okrenite na poklopac;
• ohlađene posude mogu se odložiti na posebno mjesto za skladištenje ili na tamno mjesto, zaštićeno od svjetlosti koja razgrađuje hranjive tvari.

Od pirea preostalog nakon cijeđenja još možete skuhati sok dodavanjem vode u omjeru 100 ml vode na 1 kg pirea. Treba ga prokuhati i iscijediti, ne razrjeđivati ​​njime prethodno pripremljen napitak od prvog prešanja. Za okus trebate dodati šećer, limunov sok ili kiselinu. Možete dodati još želatine, dobit ćete fini napitak ili žele.

Izrada steriliziranog napitka

Treba se pripremiti sljedeće sastojke:

• nasjeckana bundeva, očišćena od kore i sjemenki - 7 kg;
• šećer - 6 čaša od 200 ml;
• filtrirana voda - 4 litre;
• limunska kiselina - 1 žličica.

• trebate sipati šećer u veliki lonac, uliti vodu i kuhati, miješajući dok se šećer ne otopi - sirup je spreman;
• u to vrijeme se bundeva izrezana na kriške peče u pećnici dok ne omekša;
• pečenu bundevu treba prebrisati sitom ili malim cjedilom;
• stavite pečenu bundevu u lonac sa sirupom, zagrijte je, izbjegavajući ključanje;
• raširiti u prethodno sterilizirane posude;
• spremnici moraju biti pokriveni poklopcima (oprani i kuhani);
• stavite posude u veliki lonac (koji stoji na štednjaku) na stalak za sterilizaciju, ulijte vodu u posudu tako da voda bude na "ramenima" posuda; morate ih staviti u lonac iste veličine;
• staklenke treba sterilizirati nakon vrenja vode u loncu; na niskoj temperaturi litrene staklenke steriliziraju se 30 minuta, a polulitarske 20 minuta:
• na kraju vremena sterilizacije, poklopci se hermetički zatvaraju.

Što se može dodati?

Svi gore navedeni recepti omogućit će vam da napravite običan napitak od bundeve, koji se neće svidjeti svakome za dnevni unos, ali postoje gurmanski načini pripreme. Piće možete razrijediti sokom od mrkve, naranče ili jabuke, dodati morski trn, suhe marelice ili brusnice. Vrijedno je pokazati maštu obraćajući pažnju na još nekoliko recepata.

Piće od bundeve od jabuke

Možete ga skuhati u sokovniku ili stroju za mljevenje mesa.

Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• nezrele zelene jabuke - 1 kg;
• kuhana bundeva, kao što je ranije opisano - 1 kg;
• šećer - 1 šalica (200 ml) s toboganom;
• sitno ribana limunova korica.

Metoda kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. treba rezati povrće pristupačan način, istisnuti tekućinu iz njega;
2. iscijediti sok od jabuke;
3. pomiješajte tekućine u jednoj posudi, zagrijte, bez kuhanja;
4. bez vrenja, držite piće na štednjaku oko 5-7 minuta;
5. ulijte piće u prethodno pripremljene sterilne posude, plute s poklopcima.

Piće od morske krkavine

Pripremite sljedeće sastojke:

• kuhati bundevu, kao u prethodnim receptima, izrezati na kocke - 2 kg;
• sortirati, oprati morski buckthorn - 0,5 kg;
• šećer - 200 ml;
• pročišćena voda - 200 ml.

Kuhanje je predstavljeno sljedećim algoritmom:

1. prvo pripremite bobicu, prelijte je pročišćenom vodom i kuhajte dok ne postane mekana, a zatim stavite dobivenu masu da se ohladi;
2. sokovnikom iscijedite tekućinu iz povrća; ako ne željeni uređaj, vrijedi ga naribati ribežom ili uvrnuti u mlin za meso, dobiveni pire mora se iscijediti pomoću fine najlonske mreže (kao u prethodnom receptu);
3. ohlađena bobica mora se zgnječiti s vodom, iscijediti na isti način kao iz pirea od bundeve; ispada oko 0,5 litara;
4. pomiješajte obje tekućine u posudi za kuhanje, dodajte šećer;
5. tekućina treba kuhati, ali ne više od 10 minuta;
6. Rasporedite u sterilne posude, zatvorite nepropusnim poklopcima.

Bundeva i mrkva svježe za zimu

Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• bundeva svježa - 4 l;
• šećer - 1-2 šalice (ovisno o okusu i slatkoći bundeve);
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• klinčić (začini) - 2-3 kom.

Metoda pripreme uključuje sljedeće korake:

1. napravite svježu mrkvu od mrkve pomoću sokovnika ili bilo koje dostupne metode (mlinci za meso, ribeži, cijeđenje s finom najlonskom mrežom);
2. u bundevu dodajte svježu mrkvu, prokuhajte;
3. ulijte u sterilnu posudu, zatvorite nepropusnim poklopcima.

Za poboljšanje zdravlja vrijedi uzimati 100 ml napitka dnevno 0,5 sati prije doručka, dodajući malo vrhnja, kiselog vrhnja (po mogućnosti domaćeg) ili maslinovo ulje za bolju apsorpciju karotena.

Piće od bundeve i naranče

Okrepljujući miris, ugodan okus i dodatne blagodati daju narančastom napitku od bundeve.

Za njegovu pripremu potrebni su vam proizvodi kao što su:

• sok od bundeve - 4 l;
• naranče srednje veličine, oguljene - 4 kom .;
• šećer - 5 žlica;
• 0,5 limuna ili na vrhu žličice limunske kiseline;
• nekoliko zrna vanilin šećera (po želji).

Metoda proizvodnje sastoji se od sljedećih koraka:

1. iscijediti citruse;
2. biljna tekućina, voćni sok, pomiješajte oba šećera, dobro promiješajte i prokuhajte;
3. u smjesu dodajte šećer, vaniliju, limunsku kiselinu, sve temeljito promiješajte i prokuhajte;
4. Ulijte kipuće piće u sterilnu posudu, čvrsto zatvorite.

Napitak od bundeve sa suhim marelicama

"Čarobni" napitak možete nadopuniti suhim marelicama.

Treba pripremiti sljedeće proizvode:

• pripremljeno piće od bundeve - 4 l;
• sušeno voće - 300 g;
• filtrirana voda - 2,5 l;
• šećer - 150 g.

Proces proizvodnje uključuje sljedeće korake:

1. potrebno je dobro oprati sušeno voće pod tekućom vodom, izrezati, staviti u posudu za kuhanje, preliti vodom, uliti preostale sastojke i kuhati kompot oko 10 minuta nakon vrenja;
2. procijedite kompot, pomiješajte sa sokom i kuhajte još 3 minute;
3. Ulijte u sterilne posude i zatvorite.

bundeva brusnica piće

Bobica, koja ima svojstva za smanjenje groznice i upale, dodat će još više ljekovitih i profilaktičkih svojstava napitku od bundeve.

Da biste pripremili takvo piće, morate pripremiti proizvode kao što su:

• sok od bundeve - 3 l;
• brusnice - 3 kg;
• šećer - oko 800 g (po ukusu).

Metoda proizvodnje uključuje sljedeće korake:

1. sortirajte i operite bobice, smrznute brusnice ne morate prati;
2. stavite brusnice u posudu s filtriranom vodom, pokrivajući njezine bobice za 2-3 cm;
3. zagrijte posudu na štednjaku bez ključanja sadržaja, ali bobica bi trebala postati mekana;
4. od pripremljenih brusnica morate napraviti sok s sokovnikom ili pritiskom;
5. pomiješajte piće, dodajte šećer, kuhajte nekoliko minuta;
6. kipuću tekućinu treba uliti u steriliziranu posudu; ako nema podruma, iz sigurnosnih razloga vrijedi pokriti staklenke prokuhanim poklopcima, potrebno ih je sterilizirati ovisno o volumenu, inače samo hermetički zatvorite staklenke;
7. staklenke stavite naopačke, ohlađene, potrebno ih je izvaditi u podrum.

Važno! Konzervirano piće čuva se 3 godine, ali svakako na tamnom mjestu.

Kako poslužiti i piti?

Ranije je već opisano za koje je bolesti piće od bundeve kontraindicirano, ali sada je vrijedno shvatiti kako i pod kojim bolestima je ispravno uzimati. Pridržavajući se određenih načela, ovo piće će samo koristiti tijelu.

Vrijedno je obratiti pozornost na sljedeća načela korištenja:

• preporučljivo je koristiti svježe iscijeđeni svježi sok, neke korisne tvari gube se tijekom konzerviranja;
• za poboljšanje ljekovita svojstva piće od bundeve treba dodati prirodni med na okus;
• nemojte dodavati sol ovom piću;
• piće od ovog povrća se pije, u pravilu, 0,5 sati prije doručka; sastav soka sadrži puno biljnih vlakana, zajednički unos s teško probavljivom hranom može dovesti do probavnih smetnji;
• za preventivnu upotrebu dovoljno je popiti 100 ml napitka ujutro na prazan želudac;

• za liječenje određene bolesti, bolje je razgovarati o dozi i trajanju uporabe sa svojim liječnikom;
• kod liječenja prehlade preporuča se koristiti 400 ml u dvije doze kao vitaminski napitak; razdoblje liječenja - ne više od 10 dana;
• ovaj napitak je ugodnije i zdravije miješati s raznim povrćem i voćem, po mogućnosti i sa svježe cijeđenim; najbolji omjer je 1: 1;
• piće od bundeve i mrkve može se uzeti odjednom ne više od 100 ml zbog visokog sadržaja karotena u oba proizvoda;
• kada se liječite ovim pićem, morate imati na umu da sadrži puno karotenoida, predoziranje će uvelike opteretiti jetru;
• ovaj lijek nije lijek, mora se koristiti kao dodatak prehrani uz propisanu glavnu terapiju.

Za jačanje imunološkog sustava i u prevenciji zarazne bolesti trebate primijeniti ujutro 0,5 sati prije doručka, 0,5 šalice ljekovitog napitka. U liječenju akutnih bolesti dišnog sustava i gripe, ovaj napitak treba koristiti umjesto multivitaminskih pripravaka koji imaju puno kontraindikacija. Uz prehladu, trebate kapati kap svježe iscijeđenog soka u svaku nosnicu. Ako vas od hipotermije bole zubi i grlo, isperite usta svježim sokom od bundeve.

Sada vrijedi razgovarati o tome koje bolesti, koliko i koliko dugo trebate uzimati ovaj "čarobni lijek".

• Koristi se u liječenju nesanice i neurastenije. Žličica prirodnog meda dodaje se u 0,5 šalice, zagrijava se ne na visokoj vatri. Morate koristiti svježe pripremljen napitak 0,5 sati prije spavanja. Stalna uporaba takvog izvarka u isto vrijeme pomoći će vam da brzo zaspite i oslobodite se stresa nakupljenog tijekom dana, ublažite nesanicu.

• Da biste se riješili neurastenije, lijek se uzima u 100 ml ne samo noću, već i najkasnije četvrt sata prije doručka i večere. Svaki dan, malo po malo, vrijedi povećati količinu pića na recepciji, dovodeći ga do 400 ml dnevno. Trajanje prijema - od 6 do 8 tjedana. Vrijedi napraviti pauzu dva tjedna i ponoviti tretman. Povećavajući dozu unosa soka, morate pažljivo pratiti svoje blagostanje.

• Stres se može ublažiti toplim napitkom. Koristeći vodenu kupelj ili kuhalo za paru, trebate zagrijati 500 ml napitka 20 minuta. U lagano topli napitak dodaje se do 5 žličica prirodnog meda. Uzimajte 2-3 žlice tri puta dnevno prije jela dok se ne osjećate bolje.
• Ako pijete ovaj napitak 70 ml svaki put prije jela, možete se riješiti zatvora, olakšati rad jetre i žučnih kanala. Preporučeno liječenje dva tjedna.

• Muškarci koji pate od bolesti prostate, preporučeno dnevna doza 160 ml, koje treba podijeliti u dvije doze dnevno. Ovaj napitak trebate piti 1 mjesec.
• Čaša soka od bundeve popijena ujutro povećat će potenciju kod muškaraca. Antioksidansi "čarobnog lijeka" dobro utječu na reprodukciju muških organa. Oni smanjuju upalni procesi, smanjiti rizik benigni tumor pretvoriti u maligne. Morate piti 200 ml ujutro 21 dan. Uz adenom i rak prostate, treba ga uzimati 4 mjeseca 3 puta prije jela, ali samo uz liječenje koje je propisao liječnik. Svježi unos počinje s 0,5 šalice, postupno povećavajući unos sredstava na 600 ml dnevno.

• Piće će pomoći u poboljšanju funkcionalnosti crijeva i gastrointestinalnog trakta. Treba ga uzeti neposredno prije svakog obroka, 100 ml.
• "Čarobni lijek" otapa i izbacuje kamence promjera do 5 mm iz bubrega, Mjehur, ureter. Potrebno je koristiti 10 dana za 0,5 sati prije svakog obroka najmanje 3 puta 0,5 šalice. Takvo liječenje moguće je samo pod nadzorom liječnika, ne otapaju se sve vrste kamenaca ovim sokom, komplikacije i teške bol kad kamenje izađe.
• Korisno ga je koristiti za gastritis, čir na želucu i crijevu: 0,5 šalice ovog lijeka treba razrijediti s istim volumenom tople kuhane ili filtrirane vode. Ovo piće smanjuje izlučivanje želučanog soka, ublažava peckanje u želucu, potiče zacjeljivanje oštećene sluznice ovih organa. Trajanje preventivno liječenje- 10 dana. U fazi akutne bolesti želuca i crijeva zabranjeno je uzimanje svježe iscijeđenog pića.

• Sa srcem i bol u bubrezima"čarobni proizvod" propisuje se kao diuretik. Morate uzeti 1/2 šalice 0,5 sati prije jela. Ovaj lijek vam omogućuje da se riješite natečenosti i nepotrebnog kolesterola, čime se čiste krvne žile, smanjujući rizik od srčanih bolesti. Kalij sadržan u ovom povrću ojačat će srčani mišić, olakšati hipertoničarima da se osjećaju bolje. Konzumacija 0,5 kg svježe pulpe ili pirea bundeve olakšat će život osobama koje pate od kroničnog pijelonefritisa.
• Bundeva potiče obnovu oštećenih stanica u jetri. Sok se preporučuje koristiti kao dodatak prehrani u liječenju hepatitisa i ciroze jetre. Preporučena doza: četiri puta po 0,5 sati prije jela, do 0,5 litara dnevno. Kod drugih problema s jetrom, kolecistitisa i za čišćenje žučnih kanala potrebno je piti ¼ šalice 10 dana bez pauze.

• Pijenje sirovog "čarobnog lijeka" za pankreatitis dopušteno je u vrijeme remisije, 10 dana nakon egzacerbacije, ne više od ¼ šalice i samo uz dopuštenje liječnika. Kuhani sok ili pire krumpir dopušteno je uzimati nakon mjesec dana nakon završetka akutni stadij također samo ¼ šalice. Bundeva pomaže smanjiti upalu i pomaže stanicama gušterače da se oporave.
• Napitak od bundeve koristi se kod zatvora i hemoroida kao dodatak prehrani koji nadopunjuje tradicionalni tretman. Normalizira prirodno oslobađanje crijeva. Osim toga, s ovim bolestima često nastaju pukotine, što dovodi do unutarnjeg gubitka krvi. Vitamin K, prisutan u ovom povrću, omogućuje povećanje zgrušavanja krvi i smanjuje vrijeme zacjeljivanja rana, povećava hemoglobin. Preporučena upotreba: ¼ šalice prije doručka i večere svaki put tijekom najmanje 14, najviše 28 dana.
• Ako je zatvor kroničan, "čarobni lijek" se uzima u vrijeme ručka 0,5 sati prije jela. Na rijetka stolica ne možete piti piće od bundeve, jer jako oslabljuje i dovest će do još većeg crijevnog poremećaja, što će izazvati dehidraciju.

• Napitak od bundeve također se preporučuje pacijentima ovisnim o inzulinu, jer poboljšava rad gušterače, povećava broj stanica koje proizvode inzulin, što dovodi do normalizacije šećera u bolesnika. Ovo niskokalorično piće neće naštetiti osobama s dijagnosticiranim dijabetesom tipa 2. Počevši s redovitim unosom ovog soka, potrebno je pratiti šećer u krvi, provjeriti ga 1 i 2 sata nakon pijenja. O stopi i vremenu prijema potrebno je razgovarati s endokrinologom.
• Ugljikohidrati, koji su u "čarobnom lijeku", dobro se apsorbiraju u anemiji, slabosti nakon bolesti, pomoći će tijelu da se oporavi u kratkom vremenu. Može se ojačati terapeutski učinak popiti uz dodatak 1 male žlice prirodnog meda i iscijeđenog soka od limuna. Uzimanje dva puta dnevno 0,5 šalice svježe iscijeđenog napitka značajno će poboljšati biokemijski sastav krvi i povećati količinu hemoglobina, što je vrlo važno za bolesnike koji boluju od anemije.

• “Čarobni proizvod” dobar je u borbi protiv pretilosti, no treba se posavjetovati s liječnikom. U borbi protiv pretilosti svježi napitak pije se jednom tjedno u dane posta. Tog dana potrebno je popiti 1500 ml ovog proizvoda, podijeljeno u 5 obroka, piti vode koliko god želite i ništa ne jesti. Težina se smanjuje zbog povlačenja viška tekućine i oslobađanja crijeva, napitak djeluje kao diuretik i sredstvo za čišćenje. Napuštajući dan posta, morate jesti nemasno kuhano meso, ribu i žitarice. Tko si ne može priuštiti dan posta, umjesto jednog obroka može popiti čašu pića. Za ručak i večeru, trebali biste popiti još jednu čašu ovog proizvoda, pojesti pola dijela. Dakle, ispada manje kalorija i postupno možete postići željenu težinu. Vrijedi istovariti na ovaj način dva puta tjedno.

• Ako tijelo teško podnosi svježe cijeđeni napitak, vrijedi ga napraviti tako da prethodno skuhate bundevu. Prije glavnog obroka morate pojesti dvije žlice. Smanjuje se osjećaj gladi, veća je vjerojatnost da će se subjekt zasititi i smanjuje se količina hrane. Ali za neke ovo piće, naprotiv, povećava apetit zbog povećanog oslobađanja inzulina u krv.
• "Čarobni lijek" od ovog povrća koristi se kao lijek za teške termičke opekline, a liječe i kožne bolesti. Zavoj od gaze natopljen ovim sredstvom nanosi se na zahvaćeno područje i drži jedan sat. Takav oblog ublažava upalu, svrbež i pomaže koži da se oporavi od ekcema.
• "Magic drink" se savjetuje koristiti za zbijanje tankog endometrija. Ako je sluznica maternice tanka, to otežava začeće i trudnoću. Korištenje pića od bundeve pomaže povećati sloj endometrija. Dozu, brzinu i vrijeme prijema treba propisati liječnik na individualnoj osnovi.

Tijekom trudnoće, sve rezerve majčinog tijela troše se na razvoj i rast djeteta, iscrpljujući ga. „Čarobni proizvod“ pomoći će obnoviti zdravlje majke, nadoknaditi ga tvarima izgubljenim tijekom trudnoće i poroda i dati snagu za hranjenje i podizanje zdravog djeteta.

• pruža antioksidanse koji štite DNK stanice od napada štetnih radikala;
• vitamin B2 uklanja urođene mane djeteta ("rascjep usne", "rascjep nepca");
• smanjuje oticanje majčinih nogu, stabilizira stvaranje urina zbog oslobađanja nepotrebne tekućine;
• folna kiselina minimizira pojavu nedostataka kod djeteta (defekt neuralne cijevi, hidrocefalus, anencefalija, pothranjenost, nedonoščad). Ova tvar je potrebna u formiranju i mozga i leđne moždine, kostiju kostura u djeteta;
• dobar učinak karotenoida utjecat će na kožu, sluznicu, vrlo je koristan za vid majke i djeteta;
• aminokiseline sudjeluju u razvoju metabolizma i stvaranju proteina u utrobi bebe;

• toksikoza u 1. tromjesečju trudnoće dovodi do gubitka kalija u majčinom tijelu, svježa bundeva pomoći će napuniti svoje rezerve;
• pomaže u poboljšanju probave;
• povećava imunitet kod trudnice;
• na prehlade kod trudnice umjesto vitamina i lijekovi iz ljekarni snižava temperaturu i jača imunološki sustav, jer ga praktički nema nuspojave, sve potrebne tvari tijelo lako apsorbira;
• jača tkiva zuba i kostiju trudnice, sudjeluje u formiranju kostura bebe;
• poboljšava rad žučnog mjehura, pomaže osloboditi crijeva, uklanja zatvor, smanjuje toksikozu;
• smanjuje razdražljivost i nervozu.

Trudnicama se preporučuje da počnu koristiti proizvod od bundeve ujutro prije jela s ¼ šalice, dovodeći do 100 ml. Svježe stisnuto svježe može biti slabo probavljeno, tada je vrijedno uzeti parenu bundevu, a da je ne prokuhate. Ako osjetite mučninu, nekoliko puta popijte gutljaj "ljekovitog" svježeg soka. Ima dobar učinak na dobrobit majke koja doji, a također povećava količinu mlijeka kod majke. Ali potrebno je koristiti ovaj lijek tijekom dojenja s oprezom, pažljivo prateći stanje djeteta.

Mnogi su zainteresirani mogu li se pića od bundeve uključiti u prehranu djeteta, od koje dobi i koliko. Dječji organizam bolje apsorbira sok od kuhane bundeve. Bebu od šest mjeseci mogu početi hraniti s ½ čajne žličice, razrijeđene sokom od jabuke ili mrkve. Ako djetetovo tijelo normalno prihvaća komplementarnu hranu iz bundeve, možete pažljivo povećati dozu na 50 ml dnevno. Djeci od samo 3 godine možete davati svježe cijeđeni napitak od bundeve, ali ga morate početi uzimati pod strogim nadzorom s malom količinom i ne više od 0,5 šalice dnevno. U dobi od 7 do 14 godina možete povećati dnevnu dozu na 200 ml, u dobi od 14 godina dopušteno je 300 ml. Vrijedno je razrijediti "čarobni proizvod" onim pićima koje dijete voli.

Napitak je zapravo vitaminski koktel, djeci će biti korisno piti ga u jesen i proljeće kako bi izbjegli prehlade, virusne bolesti i avitaminoze. Mame su primijetile da napitak od bundeve smiruje bebu. Vrijedi ga dati djetetu 20-30 minuta prije spavanja. Samo prvo provjerite reakciju djeteta na sok tijekom dana kako biste izbjegli "iznenađenja" noću. Djeca često vole lijepu pire juhu koja se može pripremiti od ostataka soka - kolača. Za alergičnu djecu ova je juha vrlo korisna, jer čisti jetru i pomaže u uklanjanju otrovnih tvari. Ovo jelo možete koristiti u prehrani djeteta ne više od 2 puta tjedno.

Da biste pripremili pire juhu za dijete, slijedite ove korake:

• otopiti 4 žlice šećera u maloj količini kipuće vode;
• dodajte 0,5 kg kolača, kuhajte 5-10 minuta (dok ne kuhate);
• protrljati kroz sito ili najlonsku mrežicu, dodati nekoliko kapi limuna;
• temeljito promiješajte i, dovodeći do vrenja, uklonite sa štednjaka;
• pire juhu možete ukrasiti svježim ili konzerviranim voćem, vrijedi u juhu dodati nekoliko kapi dobrog maslinovog ulja ili prirodnog vrhnja.

Primjena u kozmetologiji

Budući da piće od bundeve poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, obogaćuje ljudsko tijelo vitaminima, mikroelementima i drugim korisnim tvarima, blagotvorno djeluje i na kožu. Zahvaljujući antioksidansima, ovaj "čarobni napitak" pomlađuje organizam, što utječe izgled osoba. Maske od svježe bundeve korisne su protiv akni, a dobro izbjeljuju kožu ako se želite riješiti pjega.

Za pripremu maske trebat će vam sastojci kao što su:

• 3 žlice soka od bundeve;
• 1 žumanjak;
• 1 mala žlica prirodnog meda;
• 1 mala žlica maslinovog ulja (za suhu kožu).

Sve komponente treba sjediniti u homogenu masu. Vitaminski biljni kozmetički proizvod guste je konzistencije pa se lako nanosi i ne cijedi se s kože. Lice i dekolte oprati, preliti kuhanom kozmetički za samo 20 minuta. Maska od gaze nanosi se na masnu kožu, prethodno prekrivenu ovim sastavom 15 minuta. Nakon isteka vremena masku je potrebno ukloniti i ostatke isprati samo toplom vodom. Ova maska ​​smanjuje lučenje masnoće žlijezda lojnica, smanjuje upalu, dezinficira i sprječava nastanak akni. Masku je potrebno koristiti dva puta tjedno dok se ne postigne željeni rezultat. Za suhu kožu masku je preporučljivo koristiti nekoliko puta tjedno tijekom mjesec dana.

Kako napraviti sok od bundeve pogledajte u sljedećem videu.

Sokovi od povrća popularna su vrsta pića koja se mogu pronaći u trgovinama ili napraviti kod kuće. Ova popularnost je zbog ne samo ukusnost, ali i dobrobiti povezane s visokim sadržajem vitamina i elemenata u tragovima.

Obično se vjeruje da je svježe povrće zdravije od kuhanog ili konzerviranog, ali sokovi od povrća nisu inferiorni svježim namirnicama u svom skupu vitamina. Sokovi od povrća podržavaju imunološki sustav pomažući u izbjegavanju razne bolesti i jesensko-proljetne prehlade. Među sokovima od povrća, sok od bundeve je jedan od najboljih po sadržaju tvari koje su nam potrebne.

Korisna svojstva soka od bundeve

Prema arheolozima, domovina nama poznate bundeve je Meksiko, gdje se uzgajala davno prije naše ere. Ovu su biljku u Europu donijeli Španjolci tek u 16. stoljeću, nakon čega se počela širiti po kontinentu. Sočna pulpa bundeve sa zadovoljstvom se jela i dodavala raznim jelima, a sok i sjemenke smatrali su se terapijska sredstva. Ljudi su bili dobro upoznati s nevjerojatnim svojstvima ove biljke. Do sada, u moderni svijet, bundeva je zasluženo jedan od najboljih domaćih iscjelitelja.

Sok od bundeve dobar je napitak za održavanje imuniteta. Sadrži mnoge korisne tvari koje igraju važnu ulogu u borbi protiv bolesti. Manje od pola litre svježeg soka od bundeve pomoći će obogatiti tijelo dnevnom normom fosfora, kalija, magnezija i vitamina A, B, C i E. Na popisu ljekovitih svojstava bundeve vitamin K u njezinoj pulpi zauzima jedno mjesto. zaseban položaj. Ovaj vitamin je prilično rijedak, a odgovoran je za normalizaciju zgrušavanja krvi.

Također među svojstvima ovog zdravog pića vrijedi napomenuti visok sadržaj vlakna i pektin koji blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt. Poznato je da u crijevu prehrambena vlakna ne apsorbiraju, već čiste svoje stijenke od nakupljenih toksina i produkata raspadanja, koji se zatim izlučuju iz tijela.

Za pripremu svježe cijeđenog soka od bundeve nisu potrebne nadnaravne moći niti veliko kulinarsko umijeće – vrlo je jednostavno. Ako kod kuće imate sokovnik - uređaj jednostavan za korištenje koji štedi puno vremena i olakšava rad - tada neće biti teško dobiti željeni napitak. Ako nema sokovnika, onda možete naribati pulpu bundeve, zatim je zamotati u čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva i iscijediti.

Svježe iscijeđeni sok od bundeve slatkast je okusa, ali ima specifične note pa se neće svidjeti svima. Ako ste jedan od tih ljudi, onda možete razrijediti sok od bundeve nekim drugim sokovima, na primjer, voćem, povrćem ili bobičastim voćem.

Sok od bundeve možete poboljšati sa samo par kapi soka od limuna, a odlično se slaže i sa sokom od mrkve. Ako vam nedostaje prirodne slatkoće, uvijek možete dodati malo šećera. U isto vrijeme, okus postaje zasićeniji, ugodniji i mekši. Sok od bundeve može se sačuvati i za zimu, ako bundevu nije moguće dugo održati svježom.

Preliminarna priprema proizvoda

Prije nego što pripremite sok od bundeve, morate pažljivo odabrati proizvode. Za pripremu slatkog, bogatog soka od bundeve potrebno je odabrati svježe mlade plodove jarko narančaste pulpe, težine do oko 5-7 kg. Svježa, ne prezrela bundeva ima veći sadržaj prirodne fruktoze i karotena.

Da biste pripremili sok, potrebno je oguliti voće od kože i sjemenki, izrezati pulpu na komade. Nakon čišćenja i rezanja bundeve, pomoću gaze ili sokovnika, dobijemo sok. Ako se tijekom kuhanja dodaje drugo voće ili povrće, tada se i ono mora prethodno oguliti, a zatim iscijediti sok.

Svježe stisnuti sok ne preporučuje se dugo čuvati, bolje ga je koristiti odmah nakon pripreme. Ali u isto vrijeme, sok od bundeve također je pogodan za žetvu za zimu. Dalje, pripremili smo se najbolji recepti sok od bundeve kod kuće.

Najbolji recepti za sok od bundeve

Recept 1: Sok od bundeve s brusnicama

Kombinacija brusnice, meda i bundeve poznata je po svom nevjerojatnom okusu. Brusnice sadrže veliku količinu vitamina i minerala. Možete koristiti i druge sokove od bobica, voća ili povrća.

Sastojci

• 2 kg brusnica;
• 2 kg bundeve;
• med ili šećer po ukusu.

Način kuhanja

Bundevu očistimo i sitno narežemo, sok iscijedimo u sokovniku. Ako sokovnik nije bio pri ruci, onda možete bundeve naribati i iscijediti sok pomoću gaze. Brusnice operite i na isti način iscijedite iz njih sok. Pomiješajte sok od bundeve i brusnice, dodajte med ili šećer po ukusu. Preporučljivo je iscijediti sok neposredno prije pijenja.

Ovaj recept neće oduzeti puno vremena i truda, ali kao rezultat dobit ćete ukusan i zdrav sok od bundeve za zimu. Ovaj će vam napitak biti pri ruci u zimskim hladnoćama i moći će obitelji osigurati sve tvari potrebne tijelu u teškom razdoblju sveopćeg širenja prehlade i gripe. Takav sok može se dugo čuvati u steriliziranim staklenkama, a nakon otvaranja staklenke dugo se ne kvari u hladnjaku.

Sastojci

• 1 kg bundeve (pulpa);
• 250 g šećera;
• 2 litre vode;
• 1 limun.

Način kuhanja

Vodu zagrijavamo na laganoj vatri i polako dodavamo šećer, pustimo da zavrije. Pulpu bundeve trljamo na ribež i prelijemo kipućom šećerni sirup. Pomiješajte, držite na vrlo laganoj vatri oko petnaest minuta. Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite da se sadržaj ohladi.

Dalje, samljeti bundevu s miješalicom ili trljanje kroz sito. Iscijedite limunov sok u lonac i promiješajte. Dobiveni sok mora prokuhati i, miješajući, kuhati deset minuta. Nakon toga, sok se ulije u sterilizirane staklenke i zarola.

Kada pripremate sok od bundeve i limuna, trebali biste koristiti pravo posuđe: najbolje emajlirano, bez čipsa. Kisela jela se ne preporučuju kuhati u aluminijskom posuđu zbog izloženosti kiseloj sredini (osobito pod utjecajem visoka temperatura) na metalu. U tom slučaju nastaju otrovni spojevi koji zajedno s hranom ulaze u tijelo.

Kako napraviti sok od bundeve s narančom? Recept za sok od bundeve s narančama ne razlikuje se puno od prethodnog recepta. Utrostručit ćemo količinu citrusa i dodati dvije do tri žličice limunske kiseline (10-15 g).

Sastojci

• jedna srednja bundeva;
• 200 g šećera;
• 10-15 g limunske kiseline;
• tri naranče;
• voda.

Način kuhanja

Bundevu narežite na komade i prelijte vodom. Voda bi trebala dosezati do samih gornjih dijelova. Stavite na vatru i prokuhajte, a zatim kuhajte ne više od 5 minuta. Pustite da se sadržaj ohladi, a zatim pomoću sita obrišite bundevu. Dobiveni proizvod vratimo u tavu, dodamo limunsku kiselinu i šećer. Sokovnikom ili ručno iscijedite sok iz naranče i pomiješajte ga s bundevom. Masu vratimo na vatru i prokuhamo te odmah ugasimo i ulijemo u staklenke.

Prilikom odabira jabuka za sok treba obratiti pozornost na zelene sorte koje se smatraju korisnijima. Ako niste uspjeli pronaći baš zelene, možete odabrati bilo koje, ali pokušajte ne uzeti prezrelo voće.

Sastojci

• 1 kg bundeve
• 250 g šećera
• 1 kg jabuka
• korica jednog limuna.

Način kuhanja

Tikvu i jabuke ogulimo, posebno iscijedimo sok u sokovniku. U loncu pomiješajte sok od jabuke i bundeve, dodajte šećer i koricu limuna koju ste prethodno naribali na sitno ribež. Ne dovodeći sok do vrenja, držite ga na vatri ne više od pet minuta. Nakon toga sok od bundeve i jabuke ostavimo još nekoliko minuta na ugašenom štednjaku, ali ne ostavljamo da se puno ohladi - još vruće ulijemo u staklenke.

Kako napraviti sok od bundeve s mrkvom i suhim marelicama? Ponekad je korisno soku od bundeve dodati i drugo povrće ili voće bogato vitaminima. To poboljšava okus i daje piću dodatne prednosti. Nudimo vam još jedan recept za sok od bundeve obogaćen beta-karotenom i elementima u tragovima dodavanjem mrkve i suhih marelica.

Sastojci

• 3 kg bundeve;
• četiri srednje mrkve;
• 500 g suhih marelica;
• 1,2 kg šećera;
• 3 litre vode;
• 15 g limunske kiseline.

Način kuhanja

Bundevu i mrkvu očistimo, narežemo na komade zajedno sa suhim marelicama. Sve stavimo u lonac, napunimo vodom i stavimo na vatru. Zakuhajte i kuhajte oko dva sata. Prokuhanu smjesu ocijediti i ohladiti na sobnoj temperaturi. Ocijeđenu juhu ne bacamo, kasnije će nam dobro doći.

U blenderu istucite kuhane komadiće suhih marelica, bundeve i mrkve, a zatim dobiveni pire pomiješajte s jednom čašom juhe. Ulijte u čistu šerpu, dodajte limunsku kiselinu i šećer. Zakuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Sok od bundeve - kontraindikacije

Sok od bundeve ne preporučuje se osobama s niske kiselostiželuca i sindroma iritabilnog crijeva. Bundevu i sve proizvode od bundeve treba potpuno isključiti iz prehrane osoba koje pate od teških poremećaja gastrointestinalnog trakta, kao i proljeva. Vrlo rijetko, ali ipak postoje ljudi koji imaju alergijsku reakciju na karoten. Također, neki ljudi mogu imati individualnu netoleranciju na druge tvari sadržane u bundevi.

Odavno poznat u narodu i tradicionalna medicina. Još je Avicena bundevu nazvao prirodnom ljekarnom. Napitak od ovog povrća pomaže kod mnogih bolesti.

Reći ćemo vam kako je sok od bundeve s pulpom koristan za muškarce, žene i djecu. I na kraju članka dat ćemo nekoliko recepata za pripremu ovog prekrasnog napitka s raznim voćem, povrćem i bobicama.

sok od bundeve - savršeno rješenje za jačanje imuniteta. Važno je napomenuti da piće od bundeve s pulpom, čak i nakon toplinske obrade, zadržava većinu hranjivih tvari.

Vitaminsko-mineralni sastav i svojstva

Bundeva sadrži puno vlakana koja pomažu očistiti probavni trakt od toksina i spriječiti zatvor. A beta-karotena u napitku ima pet puta više nego u mrkvi!

Sok od bundeve sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina, uključujući i one koji se rijetko nalaze u namirnicama: T, K i D. Sok također sadrži kalcij, željezo, kalij, magnezij, cink, fluor, fosfor i vitamine B skupine.

U višku je prisutan i pektin koji normalizira metabolizam i djeluje kao antioksidans. Polisaharid, koji je također dio soka od bundeve, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže očistiti tijelo od toksina.

kalorija

Napitak od bundeve je niskokaloričan, što ga čini dijetnom namirnicom. Njegov sadržaj kalorija je samo 38 kcal na 100 g. Smanjuje osjećaj gladi, ali istodobno nadoknađuje nedostatak vitamina i elemenata u tragovima, što je važno za ljude na dijeti.

Ponekad napitak od bundeve zamijeni večeru. To sprječava debljanje. A za one koji pate od pretilosti, nutricionisti preporučuju 1-2 dana u tjednu da organiziraju dane posta, tijekom kojih piju samo sok od bundeve. Ali takav se istovar može organizirati u nedostatku kontraindikacija. Bolje je ne pribjegavati takvim mjerama bez savjetovanja s liječnikom.

Što je korisno za tijelo

Sa sigurnošću se može reći da ovaj napitak od jantara blagotvorno djeluje na rad cijelog organizma. Naime:

• čisti tijelo od toksina;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• jača imunološki sustav;
• povećava hemoglobin i pomaže u borbi protiv anemije;
• potiče probavu i pozitivno djeluje na metabolizam;
• potiče gubitak težine;
• podržava rad kardiovaskularnog sustava;
• ima sedativni učinak;
• uklanja višak tekućine iz tijela;
• poboljšava stanje kože;
• doprinosi brzom zacjeljivanju rana.

Za žene

Žene često koriste sok od bundeve za mršavljenje i poboljšanje stanja kože, noktiju i kose. Osim toga, sok od bundeve pronašao je primjenu u kozmetologiji. Maske za lice i obloge za tijelo s bundevom pomažu u borbi protiv akne i poboljšati ten.

Tijekom trudnoće i dojenja

Sok od bundeve dopušteno je koristiti tijekom trudnoće i dojenje. Tijekom razdoblja nošenja djeteta, svi minerali iz majčinog tijela idu na formiranje fetusa. Napitak od bundeve učinkovito obnavlja te rezerve.

Tijekom trudnoće donosi i druge prednosti:

1. Pomaže kod oticanja nogu, uklanja višak tekućine iz ženskog tijela.
2. Osigurava antioksidanse za zaštitu DNK stanica od napada slobodnih radikala.
3. Folna kiselina u bundevi smanjuje rizik od razvoja defekata neuralne cijevi, anencefalije, hidrocefalusa, pothranjenosti i nedonoščadi. Također je neophodan za razvoj mozga i leđne moždine, kostura fetusa.
4. Vitamin B2 sprječava urođenu manu - "rascjep nepca" (rascjep nepca).
5. Aminokiseline sudjeluju u metabolizmu i izgradnji fetalnih proteina.
6. Karotenoidi poboljšavaju kožu, sluznicu i poboljšavaju vid majke i nerođenog djeteta.
7. Sok od bundeve nadopunjuje zalihe kalija, koji se gubi u velikim količinama tijekom toksikoze u prvom tromjesečju.
8. Poboljšava probavu i sprječava zatvor.
9. Liječi jetru i žučni mjehur.
10. U slučaju prehlade zamijenit će lijekove: svježi sok od bundeve ojačat će imunitet i sniziti temperaturu.
11. Blagotvorno djeluje na živčani sustav i popravlja raspoloženje.
12. Vitamin E sprječava strije.

Za muškarce

Napitak od bundeve bit će koristan za jači spol bilo koje dobi. Njegov sastav ima blagotvoran učinak na prostatu - smanjuje neugodne posljedice njezine upale, normalizira rad genitourinarnog sustava u cjelini i ima tonički učinak na zdravlje muškaraca.

Za djecu

Sok od bundeve je pogodan za djecu s alergijama. Za rastući organizam ovo je skladište vitamina i minerala potrebnih za formiranje snažne živčani sustav. A kalij, koji je dio nektara naranče, jača kardiovaskularni sustav doživljavanje teška opterećenja tijekom razdoblja aktivnog rasta.

Kako djeci davati sok od bundeve

Mala djeca bolje probavljaju sok od kuhane bundeve. Može se davati od 6 mjeseci. Prvo, pola žličice, postupno povećavajući dozu do 60 ml dnevno, ako se ne pojavljuju kolike. Pomiješajte sok od bundeve s jabukom ili mrkvom.

U sirovom obliku uvodi se u prehranu od 3 godine. Do 7 godina maksimalna dnevna doza je 100 ml. Od 7 do 14 godina, dijete već može dobiti 200 ml dnevno. Nad 14 godina - 300 ml. Napitak od bundeve ima umirujući učinak na dijete, pa ga je bolje davati noću.

Koje su bolesti naznačene

Zahvaljujući širok raspon primjenjuje se djelovanje soka od bundeve. Međutim, u naprednim stadijima, neće zamijeniti liječenje lijekovima već ga samo nadopuniti.

Važno! Ne bavite se samoliječenjem. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego popijete napitak od bundeve.

Za bolesti srca i bubrega

Bolesti uzrokuju zadržavanje tekućine u tijelu, s čime se sok od bundeve lako nosi. Uzmite pola šalice pola sata prije jela. Osim što uklanja natečenost, ovaj lijek uklanja i višak kolesterola nataloženog na stijenkama krvnih žila.

Osim toga, kalij sadržan u bundevi jača srčani mišić. Kod kroničnog pijelonefritisa, za ublažavanje stanja, popijte pola čaše soka od bundeve dnevno.

Dijabetes

Jedinstvena svojstva soka od bundeve pridonose uklanjanju toksina, normaliziraju cirkulaciju krvi i razinu kolesterola. Međutim, ako postoji dijabetes Tip 2 zahtijeva konzultacije s liječnikom i pretrage šećera u krvi. U složenim oblicima dijabetesa, sok od bundeve je kategorički kontraindiciran.

S pretilošću

Proizvod ima blagi laksativni učinak i naširoko se koristi za čišćenje crijeva i mršavljenje. Tijek uzimanja pića je 10 dana. Tijekom tog razdoblja poboljšat će se rad crijeva: očistit će se, a 2-3 kg viška će nestati.

Važno! U ove svrhe koristi se samo sirovi sok. Napitak se pije sat vremena prije obroka, 100-150 ml 3 puta dnevno. Proizvodi od brašna i riža tijekom tečaja isključeni su iz prehrane.

Bolesti jetre i žučnog mjehura

Bundeva obnavlja oštećene stanice jetre. Sok je koristan za hepatitis, kolecistitis i cirozu. Shema i tijek primjene su isti kao u prethodnom slučaju: 150 ml bundeve piti 3-4 puta dnevno, 10 dana.

Za veći učinak u piću.

Neurastenija

Uz neurasteniju, sok od bundeve pije se noću. 100-200 ml s 1 žličicom. med. Tijek liječenja je 1,5-2 mjeseca. Drugi tečaj može se uzeti za 10-15 dana.

Nesanica

Čaša soka od bundeve pomiješana je s 2 žlice. l. med, dovesti do kuhati i držati u vodenoj kupelji 20 minuta. Uzimati 2-3 žlice 3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela. Takvo piće čuva se ne više od dva dana na hladnom mjestu.

Da biste se riješili crva, koristite sok od kuhane bundeve i. Napitak se pije ujutro natašte 1,5 sat prije obroka po 250 ml. Nakon toga pojedu 30 g svježih sjemenki koje nisu termički obrađene.

Kontraindikacije i šteta

Sok od bundeve može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Ako postoje kontraindikacije, to će samo pogoršati situaciju.

Sok od bundeve je štetan za nisku kiselost želučanog soka. Snizit će ga još više.

Kontraindiciran kod probavnih smetnji - vlakna u soku će pojačati proljev i izazvati iritaciju sluznice.

Pažnja! Čak i ako nema kontraindikacija, nemojte piti više od tri čaše napitka od bundeve dnevno. Zapamtite, sve je dobro u umjerenim količinama, pa čak i kada su u pitanju vitamini.

Kako napraviti sok od bundeve s pulpom kod kuće

Svježi sok od bundeve obično se radi sokovnikom ili se nariba pa cijedi kroz gazu. A da biste dobili sok s pulpom, dodaje se malo kolača dobivenog u procesu.

učvršćenja

Postoji nekoliko načina za dobivanje soka od bundeve. Za to postoji nekoliko uređaja.

Sokovnik

Uređaj uvelike olakšava pripremu soka. Sokovnici se dijele na pužne i centrifugalne.

Princip njihovog rada je drugačiji, ali rezultat je gotovo isti.

Može se odmah konzumirati, a možete i skuhati i zarolati za zimnicu.

Mlinac za meso i ribež

Ako nema sokovnika, bundevu možete provući kroz mlin za meso ili naribati na sitno ribež, a zatim iz dobivene kaše iscijediti sok pomoću sterilne gaze presavijene nekoliko puta. Ali ovaj proces je vrlo dug i naporan.

Ova metoda je prikladnija za pripremu malih porcija pića za dnevnu konzumaciju.

Miješalica

Da bi se sok dobio u većoj količini, pravi se u sokovniku ili u loncu. U posudu se stave kockice pulpe bundeve, doda se malo vode i kuha dok ne omekša.

Kuhanje u loncu može se zamijeniti sušenjem u pećnici. Međutim, u ovom slučaju važno je ne propustiti trenutak kada je pulpa već mekana i još nije imala vremena da izgori ili se osuši. Još bolje, prokuhajte povrće u loncu za sporo kuhanje ili loncu pod pritiskom - ne morate pratiti kuhanje i neprestano miješati.

Gotovo povrće se zgnječi mješalicom. Pogodan kao stacionarni uređaj i potopljen.

Upute za kuhanje

Ovisno o receptu i željenom rezultatu, priprema soka od bundeve s pulpom bit će malo drugačija. Ali general upute korak po korak Sljedeći:

1. Ogulite bundevu, izvadite sjemenke.
2. Narežite povrće na velike kocke.
3. Kocke staviti u šerpu i preliti sa 2 litre vode. Stavite na vatru, nakon vrenja kuhajte 15 minuta. Provjerite spremnost vilicom. Kad se bundeva probuši, meso će biti mekano.
4. Gotovo povrće procijedite kroz sokovnik, mlin za meso, zgnječite mikserom ili sameljite kroz sito. Odaberite metodu koja vam odgovara.
5. Dobivenu masu od bundeve ulijte u lonac, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Sve promiješajte. Gustoća soka se može podešavati. Ako je pregusto, u ovoj fazi možete dodati malo vode.
6. Ponovno stavite lonac na štednjak i zakuhajte. Uklonite pjenu koja se stvara na površini. Čim se prestane pojavljivati, sok je spreman.
7. Vrući napitak ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite staklenku i stavite je na poklopac. Zamotajte kuhinjskim krpama preko noći. Ohlađeni sok je spreman za piće. Staklenke čuvajte na hladnom mjestu.

Ukusni recepti za sok od bundeve s pulpom

U sok od bundeve dodaju se različiti sastojci koji mu poboljšavaju okus i povećavaju količinu hranjivih tvari. Isprobajte svaki recept i odaberite svoj omiljeni. Ako pijete sok svaki dan, isključite šećer i koricu iz sastava.

s morskim trnom

Za ovo slatko i kiselo piće uzimaju se malo nezrele bobice. Ali bundeva nakon žetve treba malo leći.

Sastojci:

• bundeva - 3,5 kg;
• bobice krkavine - 900 g;
• šećer - 100 g;
• voda - 150 ml;
• limunska kiselina - 5 g.

Način kuhanja:

1. Pripremite biljnu masu na vama prikladan način.
2. Sea krkavine napuniti vodom i staviti na vatru. Kuhajte dok bobičasto voće ne omekša. Malo ohladiti i masu protrljati kroz sito.
3. Pomiješajte gotove sokove od bundeve i krkavine, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Vratite lonac na štednjak i kuhajte 5 minuta.
4. Ulijte piće u sterilizirane staklenke i zarolajte.

s jabukom

Bundeva se jako dobro slaže s jabukom. Sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg jabuka;
• korica od 1 limuna;
• 250 g šećera.

Proces kuhanja:

1. Pripremite pire od bundeve, a iz jabuka sokovnikom iscijedite sok.
2. Dobivene sokove ulijte u lonac i pomiješajte sa šećerom i koricom limuna.
3. Kuhajte 10 minuta.
4. Pustite da se gotovo piće malo ohladi, uvaljajte u sterilizirane staklenke.

s mrkvom

Bundeva se odlično slaže s mrkvom. Probajte pripremiti napitak po ovom receptu i uvjerite se sami. Pogodan je za svakodnevnu upotrebu bez dugotrajne pripreme.

Sastojci:

• 1,5 kg bundeve;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• 1 kg mrkve.

Način kuhanja:

1. Masu od bundeve pripremite na neki od načina. Ako koristite sokovnik, dodajte malo preostale pulpe na kraju.
2. Iscijedite sok od mrkve.
3. Pomiješajte sokove dodavanjem biljno ulje. Zahvaljujući mastima, svježi se bolje apsorbira u tijelu.

S limunom i narančom

Citrusi daju soku od povrća pikantnu kiselost i djeluju kao konzervans.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• narančasta - 3 kom;
• šećer - 450 g;
• mali limun.

Način kuhanja:

1. Bundevu skuhajte i napravite pire.
2. Iscijedite sok iz naranče i limuna. Obavezno izvadite sve kosti.
3. U lonac ulijte sok od bundeve, naranče i limuna. Dodajte šećer i stavite na vatru. Nakon što provrije, sok kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje.
4. S gotovog napitka uklonite pjenu, ako je ima, i ulijte u staklenke. Od ove količine sastojaka dobije se sok od 6 litara.

Sa suhim marelicama

Pripremimo piće s dodatkom drugog narančastog povrća i sušenog voća.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• voda - 9 l;
• suhe marelice - 0,5 kg;
• mrkva - 4 kom .;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 1 tbsp. l.

Proces kuhanja:

1. Pripremite bundevu, ogulite mrkvu, operite i osušite suhe marelice.
2. Sve sastojke narežite na kockice i stavite u zdjelu.
3. Nakon što zavrije smanjite vatru i kuhajte oko dva sata.
4. Dobivenu masu malo ohladite, napravite pire od nje na bilo koji prikladan način.
5. Dodati 6 litara vode, šećer i limunsku kiselinu. Zakuhajte smjesu i kuhajte sat vremena. Ne zaboravite povremeno promiješati kako se masa ne bi zalijepila za stijenke posude.
6. Vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Zaključak

Sok od bundeve nije samo ukusno piće. Pomaže u liječenju mnogih bolesti i služi kao izvrsna profilaktika. Tijekom trudnoće i dojenja izvor je vitamina i minerala potrebnih majci i djetetu.

Bilo koja dob. Ipak, prije uporabe treba provjeriti imate li kontraindikacije poput probavnih smetnji, gastritisa ili dijabetesa.

Sok od bundeve je vitaminski napitak koji je posebno korisno piti zimi. Ne samo da jača imunitet, već i aktivno pomaže u borbi protiv kronična bolest. U isto vrijeme, sok se ispostavlja vrlo ukusnim, pogotovo ako mu dodate drugo povrće ili voće. A sada ćemo vam reći kako napraviti sok od bundeve za zimu kod kuće.

Sok od bundeve za zimu

Kod kuće možete dobiti sok iz najjednostavnijeg recepta bez drugih dodataka. Piće se ispostavlja ukusnim, zdravim, jer ovdje nema okusa. Limunska kiselina djeluje kao konzervans, koji se može zamijeniti prirodnim sokom citrusa.

Sastojci:

• 3 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 2 litre vode;
• 2 žličice limunska kiselina.

Kuhanje:

• Bundevu očistimo od kore i sjemenki, narežemo na male komadiće. Radi lakšeg skidanja kore, bundevu možete staviti u pećnicu na 5 minuta, temperatura 180°C.

​

• Sada ulijte komade povrća u lonac, napunite vodom, stavite na vatru i nakon početka aktivnog ključanja kuhajte 10 minuta.
• Ako je bundeva postala mekana, onda je bacamo na sito i prolazimo kroz sokovnik, možete koristiti blender, usitnjavajući povrće u pire, a zatim ga procijedite kroz sito s malim stanicama.

• U dobiveni sok ulijte šećer i limunsku kiselinu, promiješajte. Ako vam se konzistencija pića pokazala pregustom, dodajte vodu.
• Napitak vratimo na vatru i kuhamo dok se na površini soka ne prestane pojavljivati ​​pjena.

• Gotovi sok od bundeve ulije se u sterilizirane staklenke i zamota poklopcima. Čuvajte piće na hladnom i tamnom mjestu.

Za sok ne biste trebali birati prevelike plodove bundeve, najbolji izbor bi bilo povrće čija težina nije veća od 5 kg. Veliki plodovi su suhi iznutra ili, obrnuto, imaju puno vode, pa će piće ispasti s gorkim okusom.

Jeste li pokušali napraviti sok od bundeve kod kuće?
Glasanje

Recept s narančom i limunom

Recept za sok od bundeve s citrusima, pripremljen kod kuće, posebno će cijeniti svi ljubitelji kombinacije okusa povrća i voća. Bundeva se dugo čuva, citrusi se prodaju tijekom cijele godine, tako da se zdrav i ukusan napitak može napraviti u bilo koje vrijeme, a za to ga uopće nije potrebno uvaljati u staklenke za zimu.

Sastojci:

• 5 kg bundeve;
• 2 naranče;
• 2 limuna;
• 2 žličice limunska kiselina;
• 3 šalice šećera.

Kuhanje:

• Bundevu oguljenu i sjemenke narežemo na komade, prebacimo u lonac, ulijemo vodu i stavimo na vatru.

​

• Povrće pirjamo dok ne omekša, a zatim pomoću bilo koje sprave za sjeckanje komadiće pretvorimo u povrtnu masu poput pirea.

​

• Naranče i limune prelijte kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine iz agruma. Nakon što se plodovi osuše, ogulimo im koru i uvrnemo ih u stroj za mljevenje mesa.

​

• Sada stavljamo koricu i upletenu voćnu pulpu u pire od bundeve, a također dodamo šećer i citrusnu kiselinu, stavimo na srednju vatru.

​

• Čim se svi slatki kristali potpuno otope, ulijte vodu u omjeru 3:1.

​

• Sok prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte i ohladite prije spremanja napitka.

​

Ako kupite bundevu na tržnici, onda ne biste trebali uzeti nasjeckano povrće. Možda je bundeva već počela truliti i prodavač je jednostavno odrezao pokvareni dio. Također, pri odabiru bundeve važno je obratiti pozornost na njezinu koru, ona bi trebala biti gusta, ali ne stvrdnuta.

Sok od bundeve s jabukama

Bundeva se dobro slaže s različitim voćem, pa se sok može napraviti kod kuće ne samo od jednog povrća. Da, postoji jednostavan ali ukusan recept piće za zimu s dodatkom jabuka.

Sastojci:

• 2 kg bundeve;
• 1 kg jabuka;
• 250 ml vode;
• pola limuna;
• 0,5 šalice šećera.

Kuhanje:

• Već oguljenu i sitno narezanu bundevu šaljemo u lonac zajedno s jabukama koje također očistimo od kore i sjemenki.

​

• Ulijte vodu u voće s bundevom, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta.

​

• Omekšale komade povrća i jabuke propuštamo kroz sokovnik, odvajamo sok od pulpe.

​

• Ako nema takvog kuhinjskog aparata, tada sastojke sameljemo mješalicom i dobiveni pire procijedimo kroz sito, ako želimo da dobijemo čisti sok bez pulpe.

​

• Sok ponovno stavimo na vatru, ali uz dodatak šećera, svježe iscijeđenog soka od limuna i vode. Napitak kuhajte 2-3 minute i napunite čiste sterilne staklenke.

​

Ako često kod kuće pripremate sok za zimu, onda vam iskusni kuhari savjetuju da kupite sokovnik koji štedi najviše hranjive tvari u sastojcima koji se koriste za piće.

Sok od bundeve i mrkve

Unatoč činjenici da se napitak priprema samo od povrća bez dodavanja voćnih slatkiša, sok je vrlo ukusan. Glavna stvar je odabrati slatke sorte mrkve, koje će piću dati ugodan okus.

Sastojci:

• 1,2 kg bundeve;
• 800 g mrkve;
• 100 g šećera.

Kuhanje:

• Mrkvu očistimo i sitno narežemo, tako će povrće dati više soka.

​

• S bundeve ogulimo koru, odstranimo sve kosti koje ne treba baciti, jer su korisne koliko i samo povrće. Pulpa se također izreže na kockice.

​

• Sada morate dobiti sok od povrća, ovo je najlakši način da koristite sokovnik. Preostali kolač se ne baca, već se napuni vodom i zapali. Nakon vrenja, filtrirajte juhu i dodajte joj sok od mrkve, bundeve i limuna.

​

• Također dodamo šećer i stavimo piće na vatru, zagrijemo sok, ali ne kuhamo. Čim se pojave prvi mjehurići na površini, odmah maknite s vatre i ulijte u staklenke.

​

• Zarolamo staklenke s pićem, ohladimo ih i stavimo u pohranu.

​

Ako u kući nema sokovnika, onda možete koristiti jednostavan mlin za meso, kroz koji uvijamo povrće, a dobivenu kašu već filtriramo kroz gazu i dobivamo sok.

Sok od bundeve i đumbira

Kombinacija bundeve i đumbira mnogima može biti čudna, ali od njih se dobiva vrlo ukusan i okrepljujući sok. Pa čak i radi znatiželje, takav recept vrijedi uzeti na znanje.

Sastojci:

• 700 g bundeve;
• 1 jabuka;
• pola limuna;
• 50 g đumbira.

Kuhanje:

• Bundevi skinite koru, izvadite sjemenke, a meso narežite na komade.

​

• Jabuke narežite na kriške i izrežite jezgru sa sjemenkama.

​

• Polovicu limuna ogulimo i rastavimo na kriške, korijen đumbira ogulimo.

​

• Sada sve sastojke procijedimo kroz sokovnik.

​

• Kušamo dobiveni sok, ako nema dovoljno slatkoće, dodajte šećer po ukusu.

​

• Piće se može odmah poslužiti za stol ili kuhati na štednjaku nekoliko minuta i smotati u staklenke.

Ako je sok od bundeve fermentirao, nemojte ga odmah izliti, već ga prokuhajte i od njega napravite žele, voćni napitak, pa čak i domaće vino.

Kao ove jednostavni recepti omogućit će vam da dobijete ukusan i zdrav sok od bundeve za zimu kod kuće. Po želji, napitak se može pripremiti i s dodatkom suhih marelica i krkavine. Konzervirani sok može se čuvati do ljeta, ali ako je moguće, bolje je koristiti svježe iscijeđeni sok, jer sadrži najveću količinu elemenata u tragovima i hranjivih tvari.