Laneno brašno bez jaja. Laneno brašno - njegova upotreba

Laneno brašno puno je zdravije od raženog i pšeničnog brašna. Laneno brašno vrlo je niskokalorično, sadrži minimalno ugljikohidrata, ali puno proteina i vlakana. Ali unatoč tome, pečenje od korisnog lanenog brašna ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Za jelo vam je potrebno vrlo malo kruha od lanenog sjemena i, što nije manje važno, od njega vam uopće nije bolje.

Ovo pecivo je vrlo korisno za probavni sustav. Vlakna, koja su dio sastava, poput četke, čiste i kao da liječe crijevni trakt. Laneno brašno i sjeme koriste se za liječenje osoba koje pate od bolesti probavnog sustava. Također snižava razinu kolesterola, povoljno utječe na krvožilni sustav i ne pridonosi masnom tkivu.

Kolačići od lanenog brašna

Laneno brašno - 1 šalica, jaja - 4 kom., Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice, maslac - 2 žlice, med - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Jaja razbiti u zdjelu, dobro promiješati da se dobije homogena masa.
2. Nadalje, onome što se dogodilo, dodajte kiselo vrhnje, med i rastopljeni maslac. Umutite da se svi sastojci pomiješaju.
3. Zatim dodajte laneno brašno, dobro promiješajte da dobijete jednolično tijesto. Ako je netko baš ne voli, uzmite malo pšeničnog brašna. Dobijemo mekano i ljepljivo tijesto za pečenje.
4. Zatim morate namazati lim (tavu) biljnim uljem.
5. Tijesto se mora oblikovati rukama navlaženim vodom i položiti na lim. Visinu torte napravimo otprilike 9 mm.
6. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10-20 minuta.
7. Peciva su gotova kada se na njima pojavi zlatna korica koju morate ukloniti.

Kao što je gore spomenuto, laneno brašno je vrlo ukusna peciva. Evo jednog od recepata za palačinke.

Palačinke

Sastojci:

1 čaša kefira;
1 jaje;
0,5 st. pšenično brašno;
2 žlice. l. laneno brašno;
0,5 žličice sol;
0,3 st. mlijeko;
1 sv. l. biljna ulja;
0,5 žličice soda.

1. Pomiješajte mlijeko, kefir, jaja i biljno ulje.
2. U drugoj posudi pomiješajte ostale sastojke.
3. Dobivenu mješavinu s kefirnom masom, pomiješajte.
4. Peći u prethodno zagrijanoj tavi.

Pečenje je jako mekano, mirisno i zdravo. Od lanenog brašna s dodatkom svježeg sira dobivaju se vrlo ukusna peciva, primjerice pečena sa suhim šljivama i svježim sirom.

Svježi sir bez masnoće - 150 g;
laneno brašno - 3 žlice. l.;
laneno sjeme - 1 žličica;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
maslac - 1 žlica. l.;
šećer - 1 žlica. l.;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
suhe šljive bez koštica po ukusu.

Kuhanje:

1. Maslac i biljno ulje dobro izmiješajte sa svježim sirom.
2. Zatim sve pomiješajte sa šećerom.
3. Pomiješajte prašak za pecivo sa lanenim sjemenkama.
4. Napravite tijesto.
5. Nasjeckajte suhe šljive.
6. Dobivenu masu u obliku tijesta podijelite na dijelove, dijelove zarolajte u kolač, u sredinu stavite nasjeckane suhe šljive. Stisnite rubove.
7. Pošaljite list s pergamentom, premažite maslacem i rasporedite peciva.
8. Po vrhu pospite sjemenke lana. Pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta. Pečenje je spremno.

Odlučio sam se zabilježiti u vašem svijetu Zdrav stil životaživot? Ili možda volite lan sam po sebi, a postoji želja za diverzifikacijom arsenala kulinarskih recepata? U ovom ćete članku pronaći sve što vam je potrebno: okus, prednosti, jednostavnost pripreme i originalnost. Naučit ćete kako napraviti divne lanene kolačiće! Evo pet najpopularniji recepti s detaljnim opisom korak po korak, s fotografijama i videozapisima. Odaberite, kuhajte, probajte!

Općenito, laneni kolačići mogu biti različiti i trebali biste unaprijed odlučiti o svojim potrebama. Želite li obične kolačiće od brašna sa sjemenkama lana? Ili od lanenog brašna i sjemenki? Ili možda nešto vrlo originalno, bez brašna, samo na bazi žitarica? Samo s lanom ili s dodatnim sastojcima: suncokretovim sjemenkama, sezamom, grožđicama, orašastim plodovima? Ovdje su najuspješnije varijacije.

Recepti

Kolačići od lanenog sjemena

Prhki, ukusni i jako zdravi kolačići iz brašno od cjelovitog zrna i sjemenke lana. Netko ga naziva "dijeta", "fitnes kolačići" za sastav bez brda šećera i maslac(kako to često biva u slastičarstvu).

Zapravo, ovo su laneni krekeri, jer su kolačići vrlo tanki i hrskavi.

Zadani recept nije jako sladak, ali možete dodati šećer, med, fruktozu itd. ako želite.

Sastojci:

• Obično pšenično brašno - 80 g.
• Brašno od cijelog zrna - 70 g.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• Šećer - 1 čajna žličica;
• Sol - 2 prstohvata;
• Laneno sjeme - 2 žlice. žlice;
• Mlijeko (možete sojino) - 60 ml.
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;

Kako kuhati

1. Otopiti sol i šećer u mlijeku. Dodajte ulje.
2. Pomiješamo 2 vrste brašna sa praškom za pecivo i lanenim sjemenkama.
3. U mlijeko sipati brašno i pažljivo zamijesiti gusto tijesto.

Ovako treba ispasti probna grudica. Čini se da je zgužvan, ali u isto vrijeme gust poput plastelina.

Stavila sam tijesto na stol. Za praktičnost, utrljajte stol s brašnom ili prekrijte papirom za pečenje (ili silikonskom podlogom). Počinjemo razvlačiti tijesto.

Razvaljajte u tanki sloj debljine 2-3 mm.

Čašom ili nekim posebnim kalupom istiskivati ​​kolačiće.

Raširili smo praznine na lim za pečenje, nježno probodite svaki nekoliko puta vilicom.

Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 160-170 stupnjeva 8-10 minuta. Ovi krekeri se vrlo brzo peku, ne propustite trenutak!

Kolačići od lanenog sjemena bez brašna

Vrlo originalni kolačići sa sjemenkama, sezamom, lanom, jabukom i grožđicama.

Izvana uopće ne izgleda kao kolačić, već kao neka vrsta šipke ili gozinaki. Okus je vrlo ugodan! Nakon što pojedete 2-3 stvari, osjetit ćete val energije.

Sastojci:

• Zrela jabuka - 160 g.
• Sjemenke sezama - 40 g.
• Sjemenke suncokreta - 30 g.
• Sjemenke lana - 30 g.
• Bjelanjak sirovog jajeta - 1 kom.
• Grožđice - 50 g.

Kuhanje

Grožđice prelijte vrućom vodom 5-10 minuta, zatim ocijedite vodu i osušite grožđice.

Jabuku operite, uklonite jezgru, po želji možete ukloniti i koru. Utrljajte na srednje ili fino ribež.

U masu od jabuka u šalicu stavljamo sjemenke, susam, lan, grožđice. Temeljito promiješajte.

Istucite jedan bjelanjak do pjenaste bijele pjene. Koristimo mikser, protein mora biti ohlađen.

Proteinsku kremu širimo na žitarice, miješamo dok ne postane glatka.

Izraditi nešto od takvog "tijesta" neće uspjeti, pa ga samo morate pažljivo položiti žlicom na lim za pečenje.

Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Kolačići od lanenog brašna

Ukusni i zdravi kolačići od lanenog brašna i mrkve. Umjesto šećera koristimo med.

Kuhamo bez jaja, bez mlijeka, bez kremaste mase, pa se ovi kolačići mogu smatrati vegetarijanskim i veganskim.

Sastojci:

• laneno brašno - 100 g.
• Med (džem) - 2 žlice. žlice;
• Svježa mrkva - 2-3 mala;

Proces kuhanja

1. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Po želji možete samljeti u blenderu.
2. U nasjeckanu mrkvu dodajte laneno brašno i med, dobro izmiješajte dok ne postane homogena kaša. Pustimo da se kuha oko 10 minuta kako bi se sok od mrkve upio u brašno, a tijesto postalo viskoznije.
3. Oblikujemo kolačiće u željeni oblik, stavljamo ih na lim za pečenje obložen pergamentom.
4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite lim za pečenje 30 minuta.

Od dvije vrste brašna sa lanenim sjemenkama

Vrlo ukusni i mirisni kolačići na bazi kukuruznog i pšeničnog brašna sa dodatkom lanenog sjemena.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 110 g.
• - 100 g.
• Mlijeko (kefir, jogurt ili čak voda) - 120 ml.
• Sjemenke lana - 4-5 žlica. žlice;
• Biljno ulje (bez mirisa) - 3 žlice. žlice;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Šećer - 3 žličice;
• Sol - 1 prstohvat;

Kuhanje

1. Prvo odmah pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj šalici. Dvije vrste brašna, šećer, sol, prašak za pecivo - sve ima.
2. Ulijte mlijeko, mijesite, na kraju dodajte biljno ulje. Mijesiti-mijesiti dok se ne dobije glatko mekano tijesto.
3. Odozgo ga pospite lanom i ponovno premijesite. Mijesite dok se sjemenke ravnomjerno ne rasporede izvana i unutar tijesta.
4. Razvaljajte tijesto u tanki sloj (ne više od 3 mm.). Izrežite nožem ili istisnite kalup za kekse željene veličine.
5. Pećnicu zagrijemo na 190 stupnjeva. Stavite kolačiće na lim za pečenje i pošaljite ih da se peku 10-13 minuta.
6. Probati nakon što se potpuno ohladi.

Kolačići od zobene kaše i lanenog sjemena

Ovdje ima više sastojaka, ali je tehnika kuhanja jednako jednostavna.

Osim lana, dodajemo i sjemenke sezama, općenito, dobivate ukusan i zdrav desert za čaj.

Potrebni sastojci:

• Zobene pahuljice - 160 g.
• Pšenično brašno - 90 g.
• Šećer - 50-80 g.
• Voda - 80 ml.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Soda - 1 žličica (plus ocat ili sok od limuna za gašenje 1 žličica);
• Vanilin - 3 prstohvata;
• Sjeme sezama - 3 žličice;
• Lan - 3 žličice;

Kuhanje

1. Pomiješajte zobene pahuljice s pšeničnim brašnom.
2. Otopite šećer, vanilin u vodi, ugasite sodu, dodajte je ovdje. Dodamo brašno. Promiješati, dodati ulje i opet sve promiješati.
3. Tijesto stavimo u hladnjak na 20 minuta da postane elastičnije i manje se lijepi.
4. Uključite pećnicu na 190 stupnjeva. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje.
5. Izvadimo tijesto, oblikujemo kolačiće, posipamo ih susamom i lanom odozgo. Rasporedite kolačiće na lim za pečenje i zatvorite u pećnicu 15 minuta dok ne rumena boja. Unutra može biti malo mokro - u redu je, nakon par sati kolačići će se osušiti i postati jako hrskavi.

Svi znaju za zdravstvene dobrobiti lana, za omega 3 itd. Ali ovdje vrijedi obratiti pažnju na nekoliko točaka.

• Obratite pozornost na stanje lanenih sjemenki. Trebaju biti čisti, suhi, bez užeglog okusa i mirisa.
• Uzmite dobro očišćeno laneno brašno da bude što manje ulja. Da, laneno ulje je jako zdravo i vodeće je po sadržaju omega 3 masnih kiselina. Jedini problem je što ovo ulje vrlo brzo oksidira, zasićeno je "slobodnim radikalima". Kao rezultat toga, može se očekivati ​​ne toliko korist koliko šteta! Već sam to spomenuo u članku o.
• Za raznolikost okusa i mirisa kolačića savjetujem da dodate mljeveni cimet, vanilin šećer, kakao prah, malo orašastih plodova, razno suho voće itd.
• Možete zasladiti medom, marmeladom, džemom, kondenziranim mlijekom.

Čišćenje organizma sjemenkama lana prakticira se od davnina jer se lan uzgaja i uzgaja od pamtivijeka. To je rekao još jedan poznati iscjelitelj Vanga ako redovito jedete laneno sjeme, tada nećete biti upoznati s bilo kakvim bolestima.

Rudnik osobno iskustvo Nemam mnogo koristi od lanenog brašna, ali već imam pozitivne rezultate, o kojima ću vam pričati.

Kada kupujete brašno od lanenog sjemena, potrebno je obratiti pozornost na činjenicu da je brašno napravljeno od lanenog sjemena, a ne od kolača, jer će u prvom slučaju brašno imati sva korisna svojstva svojstvena lanu. Najuočljiviji, karakteristični učinak lanenog brašna smatra se snažnim pročišćavajućim djelovanjem cijelog ljudskog organizma. Uz to, dobro apsorbirano, ovo brašno zasićuje naše tijelo mnogim korisnim i važnim elementima.

Pristaše zdrava prehrana može cijeniti uvod u dijetu dijetalna vlakna, višestruko nezasićene masne kiseline sadržane u ovom brašnu, a to pridonosi produljenju ljudskog života za prosječno 20 godina!

Sastav lanenog brašna

Laneno brašno je bogato dijetalnim vlaknima, višestruko nezasićenim masnim kiselinama, biljnim proteinima, vitaminima A, E, B1, B6, B2, B9, folnom kiselinom, antioksidansima (lignani), Omega-3, Omega 6 kompleksima, kao i elementima u tragovima. potrebni za zdravlje: magnezij, kalcij, kalij, cink, selen, željezo, bakar, molibden, bakar, krom, fosfor, natrij.

Prisutnost tako velike količine elemenata u tragovima, koji su također u lako probavljivom obliku, čini laneno brašno korisnim za nedostatak minerala u hrani.

Osim toga, laneno brašno je bogato vitaminima, proteinima, Omega-3 kompleksom, a to vam omogućuje smanjenje težine bez ugrožavanja zdravlja, bez pribjegavanja strogim dijetama.

Redovita konzumacija lanenog brašna, zbog njegovog upijajućeg učinka, vidljivo čisti kožu od akni.

Posteljina za žene. Posebno je vrijedna prisutnost fitoestrogena u lanenom sjemenu za žene u menopauzi razdoblje – ti najvrjedniji sastojci utječu stanje kože, dlaka I noktiju I dati duševni mir, samouvjerenost.

laneno brašno učinkovit za svakodnevnu upotrebu preventivna svrha: s upalnim procesi sluznice dišni put , gastrointestinalni trakt, s gastritisom, kolitisom, peptički ulkusželudac i duodenum, bolesti mokraćni put, pretežak poremećaji metabolizma tijela i lipida.

Laneno sjeme je jedno od najbogatijih izvori lignana koji spadaju u klasu fitoestrogena. Poznato je da neki od lignana imaju preventivno djelovanje na različite faze karcinogeneze remećenjem rasta tumorskih stanica.

Osim toga, laneni lignani imaju antialergijsko djelovanje. I korištenje lanenih sjemenki u korekcija ateroskleroze I koronarna insuficijencija na temelju antioksidativnog djelovanja lanenih sjemenki.

Laneno sjeme i pročišćavanje

PAŽNJA: Tijekom razdoblja čišćenja crijeva lanenim sjemenkama, neophodno je pridržavati se režima vode - količina vode koja se konzumira mora biti najmanje 2 litre dnevno!

Laneno brašno za pretilost

Pgubitak težine S Pomozite posteljina brašno zbog obilja višestruko nezasićenih masnih kiselina u njemu. Dakle, laneno brašno potiče sagorijevanje zasićenih masti. I naravno, uzimajući u obzir snažno svojstvo čišćenja brašna, zajedno sa sagorijevanjem masti, laneno brašno se može sigurno uzeti u obzir djelotvoran, i osim toga, koristan prirodni lijek za mršavljenje.Ali ne možete se potpuno osloniti na gubitak težine samo na korištenje lanenog brašna - željenog brzo mršavljenje moguće je samo uz integrirani pristup, a to su: uravnotežena prehrana te aktivan način života i tjelesna aktivnost.

Gubitak težine za 4-5 kg ​​mjesečno: jedan obrok zamijenite čašom kefira (1%) s dvije žličice lanenog brašna, po ukusu možete dodati malo meda ili pekmeza.

Podsjećam da korištenje lanenog brašna mora biti praćeno dovoljnim unosom vode!

Korištenje lanenog brašna u danima posta iu procesu pridržavanja određene dijete nadoknađuje tijelo mineralima i vitaminima koje osoba često gubi, pokušavajući se ograničiti u hrani - ovo je visoko hranjiv dodatak svakoj dijeti.

Primjena lanenog brašna u medicini.

Laneno brašno za respiratorne bolesti. Prema Aviceninim opisima, sjemenke lana pomažu kod "sluzavog kašlja", kod otežanog disanja. U drevnoj istočnjačkoj medicini sjemenke lana korištene su kao lijek sa svojstvima "pročišćavanja, otapanja i omekšavanja".

Laneno brašno kod bolesti kardiovaskularnog sustava. Sjemenke lana se koriste u složeno liječenje s aterosklerozom koronarnih i periferne žile i krvne žile mozga i druge bolesti praćene povećanim sadržajem masti, prije svega, visok sadržaj kolesterola u krvi.

Laneno brašno kod bolesti probavnog sustava. Sluz lanenog sjemena, koja nastaje kuhanjem lanenog brašna s kipućom vodom, ima blago laksativno, obavijajuće, omekšavajuće, protuupalno i analgetsko svojstvo. Kada se uzima oralno, sluz sjemenki lana prekriva (i zadržava se dosta dugo) tanki sloj sluznice jednjaka i želuca te djeluje zaštitno i umirujuće te ih štiti od nadražaja.

Laneno brašno za poboljšanje stanja kože i kose. Laneno brašno osigurava zdravo stanje kože i kose, sprječava njihove promjene povezane s godinama.

Laneno sjeme za dijabetes. Istraživanja su pokazala da laneno brašno smanjuje ovisnost dijabetičara o posebnim lijekovima. Prema kanadskim znanstvenicima, jedenje kruha s 25% dodatkom lanenog brašna dovodi do toga da je uobičajeni porast šećera u krvi nakon obroka 28% manji nego kada se jede obični kruh bez aditiva.

Laneno brašno u različitim razdobljima života žena. Laneno brašno doprinosi normalnom rastu i razvoju fetusa, povećava laktaciju kod dojilja. Obrok od sjemenki lana umanjuje tegobe u menopauzi, smanjuje bolove u kostima, pomaže u smanjenju razdražljivosti, tjeskobe i još mnogo toga. To je uvelike zbog prisutnosti fitoestrogena u lanenom brašnu.

Laneno brašno za seksualnu disfunkciju kod muškaraca. Budući da su sjemenke lana izvor polinezasićenih masnih kiselina Omega-3, korištenje lanenog brašna poboljšava cirkulaciju krvi u malim krvnim žilama i, kao rezultat, poboljšava erekciju, povećava proizvodnju testosterona i stimulira spermatogenezu.

Laneno brašno za duševne bolesti, alkoholizam, ovisnost o drogama. Prema znanstvenicima, nedostatak Omega-3 masti prati većinu mentalnih poremećaja. U tom smislu, uzimanje lanenog brašna pomaže u poboljšanju stanja kod shizofrenije, depresije, alkoholizma, ovisnosti o drogama (osobito kod sindroma ustezanja).

Laneno sjeme i svojstva protiv raka. U debelom crijevu, kao rezultat metabolizma mikroba, lignani lana se pretvaraju u aktivne fitoestogene - enterodiol i enterolakton, koji normaliziraju hormonalnu ravnotežu i štite organe od razvoja hormonski ovisnog raka. To je posebno vidljivo u slučaju raka dojke. Po svojim svojstvima laneni lignani su primjenjivi u prevenciji onkološke bolesti muški i ženski reproduktivni organi.

laneno brašno. Kontraindikacije.

Dnevni unos lanenog sjemena za odrasle je do 35 grama dnevno. Za djecu - doza je prepolovljena. Bolje je početi uzimati laneno brašno s malim dozama - pola žličice i, u nedostatku nuspojave može se dovesti do preporučene doze.

Neki kronična bolest mogu imati kontraindikacije za korištenje lanenog sjemena. Savjetovanje s liječnikom pomoći će u izbjegavanju neželjenih posljedica, odrediti prihvatljivo dnevna doza, mogućnost ili nužnost korištenja lanenog brašna u prisutnosti kroničnih bolesti.

laneno brašno. Hranjiva vrijednost

na 100 g proizvoda: bjelančevine 35,6 g, masti 10,6 g, ugljikohidrati 20,2 g. Kalorije 411 kcal

Gdje u kuhanje primijeniti posteljina brašno. Laneno brašno se može koristiti u mnogim receptima, pa čak i kao zamjena za jaja i maslac. Od lanenog brašna peku se palačinke, palačinke, kruh, posna domaća majoneza, žitarice, dodaju se u smoothije. Jela s dodatkom lanenog brašna manje su kalorična, ali korisnija.

Posna majoneza od lanenog sjemena

2 vrhne žlice lanenog brašna
60 ml vode
125 ml ulja
1-1,5 žličica senfa
2 žlice sok od limuna
sol, šećer

Kako napraviti posnu majonezu.

Vrućom prokuhanom vodom preliti laneno brašno, ostaviti da nabubri i ohladiti.
Stavite senf, sol, šećer, sok od limuna u čašu, tucite mikserom, postupno ulijte biljno ulje.
Boja posne majoneze od lanenog brašna je nešto drugačija od klasične majoneze, nešto je tamnija.

Kako napraviti domaću majonezu pogledajte neke recepte.

Recept za palačinke od lanenog brašna

Pšeničnog brašna 100 gr - otprilike, vidite kakvo će tijesto ispasti kao tekuća pavlaka.

laneno brašno 70 gr

Mlijeko 300 gr

Jaje 1-2 kom

Kiselo vrhnje 2 žlice

Šećer 1 žlica

Prstohvat soli

Soda 1 gr (na vrhu noža)

Biljno ulje 2 žlice

Biljno ulje za prženje

Kako napraviti palačinke s lanenim brašnom

U velikoj posudi umutite mlijeko s jajetom, šećerom i solju, postupno prosijavajući brašno sa sodom, nastavite tući, na kraju ulijte nekoliko žlica biljnog ulja.

Pržite kao i obično. Posluživanje palačinki s lanenim brašnom dobro je uz kiselo vrhnje, maslac, med ili džem.

Kaša s lanenim sjemenom

Žitarice od lanenog sjemena poboljšavaju rad želuca i crijeva, osiguravaju potpuni skup vitamina i mikroelemenata, normaliziraju metabolizam, održavaju snagu, vraćaju zdravlje i učinkovitost. U prodaji možete pronaći gotove žitarice s lanenim brašnom, ali takve žitarice možete lako skuhati sami. Kao punilo, za poboljšanje okusa, u kašu od lanenog sjemena dodaje se sušeno voće, orašasti plodovi, jezgre nara, med, mlijeko, a kašu od lanenog sjemena možete kuhati i s povrćem.

Tradicionalna klasična lanena kaša s mlijekom
2 žlice brašna od lanenog sjemena
1/2 šalice vrućeg mlijeka
Šećer, prstohvat soli
voće: banana, jagoda, kivi (ili bilo koje sušeno voće po ukusu)

Brašno od lanenog sjemena prelije se vrućim mlijekom, temeljito se miješa kako bi se izbjegle grudice. Kaša mora stajati 2-3 minute, zatim se doda sol, šećer, voće.

Voćni smoothie s lanenim sjemenkama

Ideja za doručak - dodajte žlicu brašna od lanenog sjemena u jutarnji smoothie od banane, jabuke i mlijeka.

Kao rezultat toga dobivamo prekrasan hranjivi napitak koji će nas napuniti vitaminima i mikroelementima.

Kao što sam obećao, podijelit ću rezultate vlastitog iskustva. Proljetos sam počela koristiti laneno brašno. Dva puta dnevno sam pila pola žličice - samo sam razrijedila toplom vodom i ostavila da odstoji par minuta. Rezultat - izgubio sam 2 kg u 2 mjeseca, iako nisam posebno postavio takve ciljeve, ali općenito mi je bilo drago! Dva mjeseca kasnije prešao sam na zeleno heljdino brašno, oh korisna svojstva pročitajte ovo brašno u sljedećim brojevima bloga, a kako ne biste propustili ažuriranja, možete se pretplatiti na newsletter HereVkusno!

Vrijeme je za laneno sjeme!

Jedan od glavnih trendova u kategoriji hrane je povratak proizvoda biljnog podrijetla u naše kuhinje. Recepti s njima pojavljuju se na kulinarskim blogovima jedan za drugim. Laneno brašno preporučuje se kao alternativa ili dodatak tradicionalnom pšeničnom brašnu. Dodatak hrani nastaje mljevenjem sjemenki lana.

Laneno brašno: koristi i štete

Proizvod je bez glutena, s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti. Bogat je sljedećim nutrijentima:

• B vitamini, folna kiselina sudjeluju u stvaranju krvi
• vrijedni elementi u tragovima neophodni za zdravlje kože, noktiju, kose: cink, kalcij, magnezij, kalij itd.
• fitoestrogeni koji sprječavaju nastanak stanica raka
• vlakna pomažu u čišćenju debelog crijeva
• biljni protein tonira mišiće, utažuje glad
• Omega-3 i Omega-6 masne kiseline snižavaju razinu kolesterola.

Dodatak je važan element zdrave i učinkovite prehrane jer:

• ima nizak sadržaj kalorija
• regulira probavni sustav
• podržava pamćenje i koncentraciju
• pozitivno djeluje na metabolizam i rad kardiovaskularnog sustava.

Prašak ima diuretička svojstva. Ako se ne pridržavate režim pijenja može doći do dehidracije. Kada koristite više od 3 žlice. dnevno, moguće je pogoršanje bolesti žučnih kamenaca.

Laneno brašno u kuhinji

Dodatak je idealan za prženje i pečenje kolača, palačinki, palačinki i pita. Može se konzumirati bez termičke obrade kao dodatak tjestenini, jogurtu, koktelima od voća ili povrća. Pogodno za pečenje kruha u aparatu za kruh. Može se koristiti i kao preljev. Ovaj odjeljak sadrži detaljne recepte s fotografijama.

Gledajući nevjerojatno vitku djevojku, koja s apetitom jede bogate peciva, svatko će nesumnjivo ostati iznenađen. Zapravo, nema ništa iznenađujuće u ovoj situaciji. Ljudi koji brinu o svom zdravlju radije kuhaju jela od lanenog brašna, pomoću kojih ne samo da možete sačuvati gracioznost figure, već i normalizirati metabolički procesi organizam.

Radni dan bit će ispunjen živahnošću i srećom unaprijed ako doručak ukrasite otvorenim palačinkama s nevjerojatnim domaćim lanenim jogurtom.

Lan-kefir jogurt za doručak

Cjelovit doručak treba biti brzo pripremljen, biti gust, ali lako probavljiv, ukusan i zdrav u isto vrijeme.

Domaći jogurt sa skladnom kombinacijom lana i fermentiranog mliječnog proizvoda potpuno je skladan pravi doručak: biljni protein će zasititi tijelo, a kefir će napuniti tijelo kalijem i kalcijem za cijeli radni dan, dok kuhanje jela neće trajati ni 5 minuta.

Recept je jednostavan: trebate naribati jabuku ili krušku, dodati 1 žlicu u čašu kefira. l. lanenog brašna i ribanog pirea pomiješati i popiti. Ako svaki dan povećavate količinu brašna u jelu, možete izgubiti težinu u kratkom vremenu i dugo se nećete vratiti problemu viška kilograma. Ali ako niskokalorično jelo nije dovoljno zasitno, onda će kaša od lanenog brašna biti dodatni doručak.

A ako takvim jelima dodate posebne dodatke za na biljnoj bazi, tada će učinak biti mnogo puta bolji. Ne samo da možete očistiti crijeva, već i izgubiti težinu. komentar Reduslima. Ako vam proizvod odgovara prema indikacijama, možete ga sigurno uključiti u prehranu.

Recept za kašu od lana

Za pripremu jela trebat će vam mlinac za kavu i malo strpljenja. Proizvodi:

• heljda: 1 šalica;
• laneno sjeme - 0,5 šalice;
• džem (bilo koji) - 2 žlice. žlice;
• voda - 1 staklo;
• sol, med, šećer - po ukusu.

1. Potrebno je samljeti laneno sjeme i heljdu mlinom za kavu.
2. Pomiješajte dobivene prahove, sol, šećer i prelijte vrućom vodom pomiješanom s džemom, ostavite ispod poklopca 10 minuta.
3. Ako nema želje za korištenjem džema i šećera, možete jednostavno začiniti nemasnu kašu laneno ulje ili prženi luk.

Skladan završetak lanenog doručka bit će žele poslužen za desert, čije blagodati daleko premašuju vrijeme njegove pripreme.

recept za žele od lanenog sjemena

U hladna voda(1 litra) trebate otopiti laneno brašno (4 žlice). Zatim uz stalno miješanje tekućinu zakuhajte, a pred kraj kuhanja dodajte omiljeni džem (5-6 žlica), klinčiće, cimet i anis za okus i boju. Za okus, u ohlađenu lanenu posudu možete dodati žlicu meda.

Kuhajući mirisni žele, dobra domaćica sigurno će doći na ideju da skuha zanimljive palačinke s pomakom. I ovdje će opet pomoći laneno brašno, čije tijesto ispada bujno, a kuhani muffin, za razliku od proizvoda od pšeničnog brašna, dugo ne ustaja i zadržava atraktivan rumen izgled.

Recepti za pečenje

Uopće nije potrebno potpuno zamijeniti uobičajeno raženo ili pšenično brašno lanenim sjemenom, za dobro pečenje mogu se koristiti dva različita sastava istovremeno. Laneno brašno sadrži nekoliko puta manje ugljikohidrata od pšeničnog brašna, pa se proizvodi od miješanog brašna smatraju niskokaloričnima, a nutricionisti preporučuju njihovo sigurno uključivanje u redovitu prehranu za mršavljenje.

Lanene palačinke

Kefir u ovom receptu može se zamijeniti mlijekom, ali u isto vrijeme, soda će se morati promijeniti u prašak za pecivo. Sastojci:

• kefir ili mlijeko - 1,5 žlica;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• pšenično brašno - 5 žlica. l.;
• laneno brašno - 4 žlice. l.;
• šećer - 2 žlice. l.;
• soda ili prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• voda - 0,5 šalice;
• sol - 0,5 žličice;
• maslac za tijesto - 2 žlice. l.

Priprema obroka:

1. Pjenjačom umutite šećer s jajima, dodajte ostale proizvode, dobro umijesite tijesto.
2. Da biste dobili ažur palačinke, prokuhajte pola čaše vode i ulijte u gotovo tijesto, brzo miješajući smjesu. Zatim u tijesto dodajte maslac.
3. Pečemo palačinke, jednom namastimo tavu. Prisutnost ulja u tijestu neće zagorjeti nijednu palačinku.

Također, laneno brašno se može dodati u tijesto za palačinke, pita kruh i okruglice. Korištenje lanenog pečenja poboljšat će pokretljivost crijeva i smanjiti težinu. Ali nikad se nećete zasititi palačinki i palačinki, pa za pravu domaćicu neće biti suvišno zapamtiti recept za pečenje lanenog kruha.

recept za kruh od lana

Sastojci:

• 0,5 litara vode (serum);
• 1 sv. pšenično brašno;
• 1 čaša raženog brašna;
• 2 žlice. l. laneno brašno;
• 1 žličica suhi kvasac;
• 3 umjetnost l. sjemenke lana;
• 1 žličica med i sol.

Kuhanje:

1. Sirutku ili vodu malo zagrijemo, dodamo med i kvasac, pustimo da odstoji 5 minuta.
2. Dok se tijesto diže, pomiješajte laneno i pšenično brašno sa lanenim sjemenkama i soli.
3. Postupno ulijevajte tijesto u suhu smjesu, mijesite tijesto tako da se lagano lijepi za ruke. Omotamo posudu vrećicom i pošaljemo je na toplo mjesto da naraste u volumenu.
4. Čim tijesto udvostruči svoju veličinu, zamijesite ga rukama i stavite u prethodno nauljeni oblik, ostavite budući kruh još 20 minuta.
5. Štrucu treba peći 50 minuta, pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
6. Kruh trebate izvaditi 10 minuta nakon pečenja, a bolje ga je rezati nakon što se potpuno ohladi.

Laneno brašno ne sadrži gluten, sastojak koji uzrokuje gluten u proizvodima od brašna. Stoga kolači od lana, prhki kruh i lepinje zadržavaju svoju svježinu i elastičnost strukture do 1,5 tjedna, što daje dovoljno vremena za proučavanje drugih jela od lana.

Recept za polpete od lana sa gljivama

Ako u trgovini nema graška od ovčetine navedenog na ovom popisu proizvoda, ne brinite, mesne okruglice će ispasti bez ovog sastojka. Izgled to neće promijeniti jelo, a dodatak lanenog brašna već će kotletima s gljivama dati ugodan orašasti okus.

Sastojci:

• laneno brašno - 4 žlice. l.;
• slanutak (ovčji grašak) - 50 g;
• heljda - 1 žlica;
• svježi šampinjoni - 800 g;
• tijesto od rajčice - 1 tbsp. l.;
• češnjak - 2 režnja;
• suncokretovo ulje - 0,5 žlice;
• mljeveni papar, sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Janjeći grašak potrebno je prethodno skuhati: slanutak je potrebno namakati 2 sata, zatim kuhati 15 minuta.
2. Heljdu operemo i kuhamo dok ne omekša.
3. Način tanke plastike je luk i gljive, zatim pržite luk 5 minuta, zatim dodajte gljive i pirjajte još 10 minuta, ne zaboravite posoliti i popapriti na okus.
4. Zakuhajte laneno brašno s kipućom vodom do stanja želea.
5. Pomiješajte tijesto s čašom kuhane heljde i mješavinom luka i gljiva, dobro promiješajte dok mljeveno meso ne postane homogeno.
6. Od mljevenog mesa napravimo kolače, u sredinu svakog stavimo 3 zrna slanutka, oblikujemo koloboke i pržimo ih s obje strane.
7. Lagani umak za kuhanje: 2 žlice. l laneno brašno i 1 žlica. l. popržite pastu od rajčice na ulju i dodajte 1 žlicu. vode, kuhajte umak 5 minuta. Na kraju dodajte sitno sjeckani češnjak.
8. Gotove mesne okruglice stavite u duboki lonac, ulijte umak od lanenog sjemena i pirjajte 10 minuta ispod poklopca na laganoj vatri.
9. Jelo poslužite uz prilog - preostalu heljdu.

Mesne platnene polpete

Glavna jela možete obogatiti mesnom delicijom od govedine i lanenog brašna. Na 2 dijela mljevenog mesa potrebno je dodati 1 dio lanenog brašna i isto toliko sitno nasjeckanog bijelog kupusa. Vlažnim rukama oblikujemo puno malih kotleta, slažemo ih u pleh i pečemo 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Funkcionalna aktivnost lana

• višestruko nezasićene lanene kiseline sagorijevaju masti i snižavaju razinu kolesterola, doprinoseći gubitku težine;
• sluz lanenog sjemena poboljšava crijevnu mikrofloru i potiče peristaltiku želuca;
• kalij, magnezij, vitamini lana obogaćuju imunološki sustav.

Ali, prema liječnicima, ove kvalitete nisu glavna svojstva lanenog brašna.

Mikroelement fitoestrogena lignana, koji laneno brašno ima u suvišku, može se oduprijeti pojavi stanica raka. Da biste pobijedili rak, dovoljno je jednom dnevno pokušati dodati žlicu brašna od lanenog sjemena u bilo koje jelo. Možete čak zaustaviti rast postojećeg kancerogenog tumora ako brzo uvedete recepte za jela od lanenog sjemena u svoju prehranu.

Kad kuhate luk i mrkvu za juhu, pokušajte u preljev dodati par žlica lanenog brašna. Juha će ne samo postati hranjivija i gušća, već i zdravija. S takvim se uspjehom laneno brašno dodaje složencima, omletima i raznim pohanjima.

Kako tijekom blagdana ne biste testirali jetru i gušteraču težinom masne hrane, u pržena i slatka jela tijekom kuhanja morate dodati nekoliko žlica lanenog brašna. Laneno brašno nastoji pronaći i apsorbirati najveći dio masti, ostavljajući tijelu samo mali dio.

Čaša kefira s lanenim brašnom može učiniti opće čišćenje cijelog tijela, ako proizvod koristite svakodnevno prije jela, postupno povećavajući volumen.

Jela koja je predložio autor neće imati koristi samo unutarnji organi osoba. Ako stalno uključujete recepte s lanenim brašnom u jelovniku, onda kroz kratko vrijeme možete iznenaditi druge čistoćom kože, ljepotom i snagom noktiju, sjajem i svilenkastom kosom.