Pšenična kaša s mlijekom: pravila kuhanja, koristi i štete. Pšenična kaša - recepti za kuvanje pšenične kaše sa vodom ili mlekom Slatka pšenična kaša sa mlekom

Pšenična kaša - zdravstvene koristi i štete, kako kuhati kašu od pšenične krupice, korisne karakteristike, nizak sadržaj kalorija čini ga proizvodom izbora za mršavljenje, u dijetalnoj prehrani, o tome ćemo govoriti na novoj stranici web stranice alter-zdrav.ru.

O proizvodima od pšenice

Pšenica kao žitarica, bila je poznata starim narodima još 4 hiljade godina pre nove ere. a u mnogim religijama se smatrala svetom biljkom.

Pšenica se pojavila na teritoriji naše zemlje prije oko 5 hiljada godina. U početku je rasprostranjena divlja vrsta pšenice od koje se dobijala spelta, kasnije su se pojavile produktivnije i mekše sorte pšenice. Pšenica je oduvijek bila simbol bogatstva i izobilja za Rusa.

Moderna pšenica ima više od 4 hiljade vrsta i rasprostranjena je po cijelom svijetu i, kao i u antici, najvažnija je kultura bez koje je nemoguće zamisliti postojanje čovječanstva.

Sada se od pšenice u Rusiji proizvode pšenica i griz, pšenične pahuljice, brašno. Nakon prerade ostaju mekinje koje se koriste i za zdravlje u tradicionalnoj medicini.

Griz dobijeno finim mlevenjem zrna pšenice do određene veličine.

Pšenična krupica Dobija se preradom, uglavnom, sorti durum pšenice (rjeđe mekih sorti) nepotpunim mljevenjem i drobljenjem. U zavisnosti od veličine zrna, dobijaju se dve vrste krupice: "Poltava" i "Artek".

  • Poltavska krupica je podeljena na krupe br. 1, br. 2, br. 3, br. Broj zavisi od veličine zrna, br. 1 - najveća zrna, br. 4 - najmanja zrna.
  • Krupa "Artek" je glancana fino usitnjena zrna pšenice.
  • Pšenične pahuljice se dobijaju ravnanjem poliranih i kuvanih zrna pšenice.

Pšenična kaša - šta je to

Pšenična kaša je jelo ruske kuhinje, poznato u Rusiji od davnina. Pšenična kaša, isparena u ruskoj peći, bila je na stolu i radnim danima i praznicima.

Danas kaša nije toliko popularna kao nekada, ali, ipak, zauzima dostojno mjesto u prehrani.

Pšenična kaša se priprema od pšenične krupice ili pšeničnih pahuljica. Za pripremu krhke kaše uzimaju se krupnije ili srednje zgnječene krupice, za viskoznije kašice uzimaju se sitno zdrobljene krupice ili pahuljice.

Sastav, kalorijski sadržaj pšenične kaše

Obrada zrna (nepotpuno mljevenje, drobljenje) omogućava vam da u žitaricama uštedite puno korisnih tvari koje su potrebne za rad svih organa i sistema u ljudskom tijelu.

Sastav pšenične krupice:

  • vitamini: C, E, A, PP, F, vitamini grupe B;
  • celuloza;
  • elementi u tragovima: kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, cink, kalijum;
  • amino kiseline;
  • masti;
  • proteini;
  • ugljikohidrati;
  • Sahara;
  • skrob.

Kalorični sadržaj pšenične krupice u suhom obliku - 316 kcal na 100 g, žitarica kuhanih u vodi - 90 kcal na 100 g.

Korisna svojstva pšenične kaše

Korisna svojstva kaše su zbog supstanci u sastavu pšenične krupice:

  • vitamin B4 je uključen u funkcionisanje jetre, pomaže u održavanju normalnog nivoa holesterola (sa visokim holesterolom - da ga smanji);
  • vitamin B2 je potreban za retinu, pomaže u održavanju normalnog vida;
  • vitamin B5 je uključen u funkcionisanje nervnog sistema, poboljšava moždanu aktivnost;
  • vitamini E, A doprinose poboljšanju rada imunološki sistem, održavaju tonus kože, štite od stvaranja krvnih ugrušaka;
  • ima opšti efekat jačanja na celo telo;
  • učestvuje u regulaciji metaboličkih procesa;
  • pomaže u održavanju normalne razine šećera ili smanjenju u slučaju povećanja;
  • zbog vlakana poboljšava rad crijeva i pomaže u regulaciji stolice;
  • pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka;
  • poboljšava stanje kose, noktiju;
  • ima pozitivan učinak na metabolizam masti u stanicama.

Sva ova korisna svojstva omogućavaju uključivanje kaše u prehranu pacijenata i zdravi ljudi, ljudi koji vode zdravog načina životaživota i pravilne prehrane, u raznim dijetama i tablicama liječenja.

Pšenična kaša za dojilje i trudnice

Uvođenje bilo kojeg jela u prehranu trudnica i dojilja treba opravdati: nepoznavanje svojstava proizvoda može dovesti do neželjenih stanja.

Pšenična kaša, ako ne postoji individualna netolerancija zbog prisustva glutena i bolesti gastrointestinalnog trakta (čir, gastritis), mora biti prisutna u ishrani trudnica, jer:

  • B vitamini su neophodni za metaboličke procese;
  • vlakna pomažu kod zatvora, koji često pogađaju trudnice;
  • pomaže nervni sistem nositi se s iritacijom, umorom;
  • zasićuje organizam hranjivim materijama.

Kada jedete kašu, ne biste je trebali uzimati u velikim količinama i često, kako ne biste doveli do kvara probavni sustav. Dobro je kombinovati kašu sa kuvanim i sirovo povrće, pokušajte da ne koristite sa masnom hranom. Kašu je bolje kuhati viskoznu i ne pregustu.

Prvih mjesec dana nakon porođaja majke obično drže strogu dijetu kako ne bi naškodile bebi, zatim postepeno počinju da uvode razne namirnice u svoju ishranu.

Pšenica se uvodi u prehranu dojilje 2-3 mjeseca nakon porođaja: prvo se kaša kuha u vodi, test se radi u malim porcijama, a ako dijete nema negativnih reakcija, porcije se mogu povećati na 100 -200 grama. Nakon nekoliko mjeseci možete kuhati kašu na mlijeku razrijeđenom vodom.

Kontraindikacija za upotrebu kaše od strane majke je prisutnost alergije kod djeteta i netolerancija na gluten.

Šteta pšenične kaše

Uz korisna svojstva, pšenična kaša ima i indikacije kada je ne treba konzumirati:

  • niska kiselost želuca;
  • nadutost;
  • period nakon operacije.

Pšenična kaša - kako kuhati, recepti

Pšenična kaša se može kuvati na vodi, mleku, bujonu. Klasičan recept Ovo je recept na bazi vode.
Za kuvanje je bolje koristiti posuđe sa debelim dnom.

  • Recept za pšeničnu kašu na vodi.

Isperite 1 dio žitarica pod tekućom vodom, dodajte 2,5 dijela vode i prokuhajte, posolite, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Nakon toga zamotajte kašu i ostavite da se kuha još 15-20 minuta. U takvim omjerima kuha se gusta kaša. Za tečnu kašu uzima se omjer 1: 4.

  • Recept za pšeničnu kašu za spori štednjak.

Oprane i osušene žitarice (1 supena kašika) sipajte u zdjelu, dodajte 2 mjerice (multivarka) vode, posolite, kuhajte u režimu "Hrvati". Nakon toga dodajte puter ili biljno ulje i držite kašu u režimu "Grijanje" još 10 minuta.

  • Kaša sa mlijekom se kuha na isti način, samo nakon što se voda upije u žitarice, dodaje se mlijeko (u zavisnosti od željene konzistencije) i kuha se dok ne omekša.

Pšenična kaša - u kojoj dobi mogu djeca

Pšenična krupica sadrži gluten, pa je kašu od ove krupice vredno uvesti u komplementarnu hranu nakon što se druge kaše (pirinač, heljda) uvedu u komplementarnu hranu.

Pedijatrima se savjetuje da počnu hraniti pšeničnu kašu sa 8-9 mjeseci ako dijete nema alergije. U prisustvu alergija, kašu je nepoželjno koristiti do godinu dana.

  • kaša (tečna konzistencija) se kuva u vodi;
  • ne dodaju se začini;
  • prva porcija - 0,5-1 kašičica;
  • u prisustvu negativnih reakcija, prestanite uzimati kašu;
  • ako se ne uoče negativne reakcije, udvostručite porciju pri svakoj dozi;
  • bolje je uvesti novi proizvod u prvoj polovini dana.
  • Na jelovniku djeteta, pšenična kaša treba da bude prisutna 1-2 puta sedmično.

Pšenična kaša, koristi i štete za mršavljenje

Prilikom odabira proizvoda koji potiče mršavljenje, obratite pažnju na kalorijski sadržaj ovog proizvoda, upoznajte se s njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama, uspoređujući sve to s karakteristikama vašeg tijela.

Pšenična kaša je od nutricionista odobrena za upotrebu u dijetalnoj ishrani, u ishrani za mršavljenje, jer ima osobine neophodne za zdravu ishranu i u procesu mršavljenja:

  • kuhana u vodi ima nizak sadržaj kalorija (90 cal na 100 g);
  • brzo zasićuje i održava osjećaj sitosti dugo vremena;
  • učestvuje u procesu metabolizma masti u ćelijama, što je važno za smanjenje i održavanje težine;
  • sudjeluje u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu;
  • pomaže u uspostavljanju ritma probave;
  • reguliše rad crijeva, doprinoseći brzom pražnjenju, uklanjanju toksina i toksina iz tijela.
  • bolje je uključiti u jutarnju prehranu;
  • možete provesti dan posta na pšeničnoj kaši kuhanoj na vodi (200 g dnevno);
  • koristite posebnu dijetu na pšeničnoj kaši;
  • kombinirati sa niskokalorično povrćem, biljna ulja, začini, nemasni svježi sir;
    koristite samo sveže pripremljenu kašu (ne čuvajte u frižideru).

Uz dijetu zasnovanu na sedmičnoj konzumaciji pšenične kaše, u ishrani su dozvoljeni samo povrće, voće i kiselo-mlečni proizvodi.

U članku Bulgur - kakva je to žitarica, fotografije, koristi i štete, kako kuhati kašu, možete pročitati o drugoj vrsti pšenične kaše.

Pšenična i prosena kaša - razlika

Pšenična krupica i prosena krupica su dvije potpuno različite žitarice, jer se prave od različitih žitarica: pšenična krupica se pravi od pšenice, a prosena krupica od prosa.

Zrna pšenice se djelimično poliraju i drobe, zrna prosa se poliraju. Po izgledu, prekrupa je drugačija: proso je mala okrugla zrna žute boje, pšenična krupica se sastoji od zrna različitih oblika sivkasto braon.

Prosena kaša je takođe cenjena zbog svojih kvaliteta u ishrani, u zdrava ishrana, u kliničkoj ishrani.

Kako odabrati pšenične krupice

  • Proizvod ne smije sadržavati nečistoće stelje, ljepljive grudvice (indikator plijesni ili prisutnosti moljaca u hrani);
  • bolje je da su žitarice ujednačene boje;
  • proizvedeno od durum pšenice;
  • Pazimo na rok trajanja, što je svježije, sačuvano je više tvari korisnih za vaše zdravlje.

Vrijedi čuvati žitarice u suhim uvjetima, ne više od godinu dana od datuma proizvodnje, u cijelom pakovanju ili zatvorenoj posudi.

Pšenična kaša i kruh proizvodi su od iste žitarice, ali se međusobno radikalno razlikuju. I uopšte se ne radi o ukusu izgled. Prilikom prerade i mljevenja zrna u brašno proizvod gubi svoju glavnu vrijednost. Ali sve prednosti ostaju u kaši. U proizvodnji žitarica koristi se lijena tehnologija, dokazana godinama - drobljenje. Omogućava vam da sačuvate sve vrijedno što je priroda dala i iskoristite za dobrobit ljudskog tijela.

  • Glavna korisna svojstva
  • Kontraindikacije i šteta
  • Značajke izbora žitarica za kašu
  • tajne kuvanja
  • Pšenična kaša za mršavljenje
  • Upotreba u hrani za bebe
  • Pšenična kaša tokom trudnoće

Glavna korisna svojstva

Vrijednost pšenične krupice je obilje vlakana. Jelo je korisno za ljude koji žele normalizirati probavni trakt, riješiti se zatvora, poboljšati probavu. Gruba vlakna pomažu u čišćenju organizma od toksina i toksina, smanjuju nivo lošeg holesterola u krvi, sprečavaju sužavanje praznina u krvnim sudovima i poremećaj cirkulacije krvi. Pravilno pripremljena jela bit će odlična prevencija kardiovaskularnih bolesti.

Koje su druge prednosti pšenične kaše:

  1. Proizvod ima nizak glikemijski indeks, stoga ne uzrokuje nagle fluktuacije razine šećera u krvi, može se koristiti za mršavljenje, dugo zasićuje i dobro potiskuje glad.
  2. Jelo sadrži mnogo holina. Ova supstanca pomaže u uspostavljanju metabolizma masti, što je također važno za smanjenje i održavanje težine.
  3. Normalizuje acido-baznu ravnotežu.
  4. Jelo daje energiju i snagu, povećava izdržljivost organizma.
  5. Pšenična kaša ubrzava zgrušavanje krvi, pospješuje brzo zacjeljivanje rana.
  6. Jelo je korisno za ljude koji su prošli ozbiljne bolesti liječenje antibioticima i dr hemikalije. Kaša će obnoviti tijelo, povećati imunitet, ukloniti ostatke lijekova iz tijela.
  7. Pšenična kaša pomoći će da se nosite sa zatvorom, kao i da ublažite neugodne posljedice disbakterioze, obnovite mikrofloru.

Pšenična kaša sadrži mnogo vitamina, raznih minerala, proteina. Koristan je za muškarce i žene bilo koje dobi, može se koristiti za opšte poboljšanje zdravlja i prevenciju raznih bolesti.

Video: Zdrava pšenična kaša sa povrćem

Kontraindikacije i šteta

Svaki proizvod će izgubiti svoju vrijednost ako se prekrši tehnologija pripreme ili uvjeti korištenja. Samo svježa kaša se smatra ukusnom i zdravom. Čak ni u frižideru, ne treba ga čuvati duže od 12 sati. Ali čak i pod određenim uslovima, ne mogu se svi uvesti u ishranu.

Glavne kontraindikacije:

  • celijakija;
  • probavni poremećaji;
  • gastritis niske kiselosti;
  • nadutost;
  • postoperativni period.

Šteta pšenične kaše je relativan i individualan koncept. Na mnogo načina zavisi od količine jela, učestalosti upotrebe, načina pripreme. Ako je hrana začinjena puterom, šećerom ili džemom, tada će biti kontraindicirana u slučaju prekomjerna težina tijelo, gojaznost, nikakva dijetalna svojstva ne dolaze u obzir. Jelo kuvano na mlijeku ne treba konzumirati sa intolerancijom na laktozu.

Značajke izbora žitarica za kašu

Najveća vrijednost za čovjeka je krupa od jare pšenice. Ali nije uvijek dostupan za prodaju, posebno u jesen. U ovom trenutku, novi rod još nije požnjeven ili prerađen, a stari proizvod je izgubio prijašnji kvalitet. U ovom trenutku je pametnije kupiti ozimu pšenicu od one proizvedene prošle godine.

Šta tražiti:

  1. Datum proizvodnje. Može se razlikovati od vremena pakovanja. Ponekad se pakuju stare žitarice.
  2. Najbolje do datuma. Ne bi trebalo da prelazi 12-14 meseci, ali za kašu je preporučljivo odabrati pšenične krupice ne starije od 8 meseci.
  3. Protočnost. Zrna se ne lepe u grudvice.

U trgovinama su žitarice predstavljene u nekoliko oblika. Najpopularniji su Artek, Poltavskaya, Bulgur, Arnautka. Polirani proizvod se odlikuje veličinom mljevenja od 1 do 4. Što je broj veći, to su zrna finija. Na prodaju možete naći i žitarice. brza hrana. Zapamtite sve karakteristike, imena i karakteristike nije obavezno. Dovoljno je znati da je krupno zdrobljeno zrno od velike vrijednosti. Najbeskorisnije žitarice (pahuljice) su one koje ne zahtevaju kuvanje.

Između ostalog! Od pšenice se pravi i poznati griz. Ali visok stepen pročišćavanje, izmijenjen izgled, okus, potpuno drugačiji sastav tvari ne dopuštaju da se pripiše ovoj kategoriji.

tajne kuvanja

Okus i blagodati kaše u velikoj mjeri zavise od dodatnih sastojaka, kao i od pravilnog kuhanja. Količina vode može varirati ovisno o mljevenju. U prosjeku, 1 dio žitarica je 3 dijela tečnosti. Jelo se nikada ne priprema sa čistim mlekom, uvek je razblaženo.

Nekoliko tajni kuhanja:

  1. Krupu je potrebno oprati bez obzira na mljevenje. Prašina brašna čini pšeničnu kašu ljigavom i bezukusnom.
  2. Ako u toku kuvanja dodate 3-4 kašike mleka, jelo će biti ukusnije.
  3. Nije potrebno mešati kašu tokom kuvanja.
  4. Čim se "lijevak" pojavi na vrhu posude, štednjak se može isključiti.

Slatke žitarice začinjavaju se voćem, šećerom, džemom, sirupima, kondenzovanim mlijekom i vrhnjem. U slana jela dodaju se kuvano, prženo povrće, mesni i riblji proizvodi, pečurke, koriste se sve vrste umaka, ulja, začina.

Video: Trikovi kuhanja "Artek" pšenične kaše

Pšenična kaša za mršavljenje

Suha pšenična krupica sadrži 340 kcal. Ako je jelo kuvano na mleku, začinjeno puterom i šećerom, onda to energetska vrijednost kretat će se od 200 do 250 kcal na 100 g. Viskozna kaša kuhana na vodi sadrži samo 65 kcal, a mrvičasta 100. Upravo ove druge vrste mogu se koristiti za mršavljenje. U kombinaciji s kuhanim i sirovim povrćem, jelo će pomoći da se smanji težina, očisti crijeva, a daje sitost, oduševit će vas ukusom.

Kako koristiti kašu za mršavljenje:

  1. Konzumirajte za doručak. Ova metoda je pogodna za mršavljenje pravilnu ishranu, brojanje kalorija.
  2. Želim vam dan za istovar. Za jedan dan koristite jelo kuvano na vodi od 200 g žitarica.
  3. Koristite u kombinaciji sa drugim žitaricama, odnosno pratite posebna dijeta na kašu.

Bez obzira na odabranu metodu, svi masni i slatki aditivi su isključeni, ne preporučuje se pripremanje složenih jela na bazi pšenične krupice od velikog broja sastojaka.

Upotreba u hrani za bebe

Pšenična kaša će biti dobar izvor proteina i vlakana, dati detetu energiju, biti obilan i zdrav obrok, poboljšati stolicu, ali nije pogodna za svakoga. U nekim slučajevima, jelo će donijeti veliku štetu dječjem tijelu. Krupa ima mnogo svojstava i zahteva oprez, pšenicu ni u kom slučaju ne treba koristiti kao prvu dopunsku hranu.

Glavne kontraindikacije:

  • netolerancija na gluten, sklonost ili prisustvo celijakije;
  • bolesti želuca;
  • poremećaji stolice, nadimanje i drugi problemi sa crijevima.

Ne preporučuje se uvođenje pšenične kaše djeci u ishranu prije 12 mjeseci. U prisustvu bilo kakvih alergija na hranu, period se pomiče na 1,5-2 godine. Jelo ne možete davati u velikim količinama i često morate pažljivo pratiti reakciju tijela, jer se netolerancija na proizvod možda neće pojaviti odmah.

Pšenična kaša tokom trudnoće

Ne biste se trebali zanositi jelom tokom trudnoće ako ženu muči povećano stvaranje plinova, ako je stolica slomljena ili postoje problemi s probavom. U ovom slučaju, kaša će samo pogoršati situaciju. Povećana aktivnost crijeva može izazvati tonus materice, uzrokovati prijevremeni porođaj ili prijetnju pobačaja.

Ako trudnoća teče mirno i svi pokazatelji su normalni, pšenična kaša se može uvesti u prehranu, ali ne više od 2-3 puta tjedno. Da biste izbjegli neugodne manifestacije iz gastrointestinalnog trakta, preporučuje se kuhanje jela na vodi, izbjegavanje složenih kombinacija s mesom, puterom, punomasnim mlijekom.

Pšenična kaša je u starim vremenima smatrana veoma ukusnim i zadovoljavajućim jelom, posebno ako se kuva sa mlekom ili mesom. Jeli su ga čak i praznicima, a da ne spominjemo radnim danima. Sada malo ljudi zna o prednostima ovog jela, iako je pogodno za dijetalne i hrana za bebe, može poboljšati funkcionisanje probavnog sistema, očistiti organizam od šljake. Mnogo je korisnih svojstava nježne pšenične kaše, ali od nje praktički nema štete.

Sastav i kalorije

Prednosti pšenične kaše su neosporne, jer je njen sastav bogat prirodnim vlaknima, elementima u tragovima i vitaminima. Sadrži sljedeće korisne tvari i komponente:

  • vlakna;
  • kalijum, fosfor, kalcijum, cink, magnezijum;
  • vitamini grupe A, PP, C, B, E, vrlo korisni B6 i B12;
  • nukleinske kiseline.

Kalorični sadržaj ovog jela je nizak:

  • 100 grama kaše na vodi sadrži samo 87 kalorija;
  • 100 grama mliječne kaše sadrži oko 200 kalorija.

Ovo vam omogućava da koristite kašu kao dijetalnih obroka, jedite tokom mršavljenja ili u periodu održavanja stabilne težine. Da biste pripremili obilan obrok, možete dodati puter, suvo grožđe, granulirani šećer, meso, kuvati u prokuvanom mleku.

od čega su napravljeni?

Pitanje od kakvih žitarica prave pšeničnu kašu zbunjuje ne samo djecu, već i mnoge odrasle. Zapravo, odgovor je očigledan - kuva se od zgnječene pšenice, dobijajući žitarice drobljenjem i mlevenjem. Za proizvodnju se koriste 2 sorte:

  1. Jara pšenica finog ili krupnog mlevenja, koja gotovoj kaši daje žutu boju.
  2. Ozima pšenica je vrlo fino mljevena, u ovom slučaju je boja kaše siva.

Takve žitarice se čuvaju oko 9-10 mjeseci, zadržavajući sve vitamine, hranjive tvari, proteine ​​i vlakna.

Šta je korisna pšenična kaša?

Možete dugo nabrajati za šta je korisna pšenična kaša - lekovita svojstva ona ima mnogo. Evo najosnovnijih:

  • poboljšava rad želuca, cijelog probavnog sistema;
  • čisti tijelo od šljake od štetnih tvari;
  • opskrbljuje tijelo proteinima korisnim za proizvodnju energije;
  • kao maska ​​za lice, sužava pore, čisti kožu;
  • korisno nakon bolesti, tokom dijete, trudnoće i dojenja, u djetinjstvu;
  • pomaže u obnavljanju metabolizma, gubitku težine i održavanju potrebne energije;
  • podmlađuje kožu, zaglađuje bore;
  • podržava imunitet, ublažava umor.

Sličan učinak daju zobene pahuljice i heljda, pa sve ove žitarice obavezno konzumirajte barem 2-3 puta sedmično, ako ne i češće. Benefit ovsena kaša ujutro, heljda za ručak i pšenična kaša za večeru bit će primjetne za nekoliko dana, dajući zdrav izgled, blistavost kože i puno energije.

Prednosti pšenične kaše tokom dojenja

Dok doji svoju bebu, žena treba da dobije sve vitamine, hranljive materije, makronutrijente koji su joj potrebni i beba. Posuđe ne bi trebalo da šteti organizmu, posebno deci, kako ne bi izazvalo alergije, probavne smetnje. Na pitanje da li je moguće da dojilja ima pšeničnu kašu, svi lekari uvek odgovaraju pozitivno, jer njene žitarice sadrže čitav set esencijalnih hranljivih materija.

Evo nekoliko savjeta za laktaciju:

  • Skuvajte ovu kašu dojenje možete koristiti vodu ili mlijeko, ali bolje je ne dodavati puter.
  • Preporučuje se da se pravi sa voćem, bobičastim voćem, kuva na goveđoj mesnoj čorbi radi veće nutritivne vrednosti.
  • Jelo treba konzumirati svaki drugi dan, ujutro ili za večeru.

Nisu utvrđene posebne kontraindikacije, osim individualne netolerancije.

Recept za mršavljenje

Mnogi ljudi znaju koliko je kaša od heljde korisna za mršavljenje i kako jesti na dijeti od heljde. Međutim, malo ljudi zna da vam pšenična kaša omogućava smanjenje težine, intenzivno mršavljenje ili pridržavanje štedljivog sistema ishrane. Normalizira usporeni metabolizam masti, ublažava zatvor, poboljšava rad želuca i crijeva.

Recept za gubitak težine je sljedeći:

  • uzmite čašu žitarica i 3 šolje kipuće vode;
  • prelijte žitarice vrućom vodom u termosici;
  • insistirati 3 sata.

U šerpu možete uliti i vodu, pa to uveče da kaša bude mekana ujutru. Ne treba dodavati so, šećer, ljute začine i ulja. Možete diverzificirati prehranu zelenilom, povrćem, voćem, osim banana i grožđa. Treba je jesti malo po malo, 4-5 puta dnevno, preporučljivo je piti više vode i nezaslađenog čaja nego inače.

Šteta i moguće kontraindikacije

Iako pšenična kaša ima mnoga korisna svojstva, ponekad može biti štetna za organizam. Ovo se dešava prilično retko, ali se dešava. Kontraindikacije se javljaju u sljedećim slučajevima:

  • s netolerancijom na pšenične proteine ​​sadržane u žitaricama;
  • ako ste alergični na neke komponente žitarica;
  • sa jakim zakiseljavanjem organizma;
  • tijekom pogoršanja bolesti želuca, gastritisa, čira;
  • nakon nekontrolisanog jela.

U svim ovim slučajevima potrebno je ograničiti upotrebu jela, potpuno ga izbaciti iz prehrane.

Kako kuhati pšeničnu kašu: najukusniji recepti

Postoji mnogo recepata kako skuhati ovo ukusno jelo. Kašu možete napraviti mrvičastu ili tečnu, skuvati je u vodi ili mlijeku, dodati so, šećer, komadiće voća, meso, puter. Način kuhanja također može biti različit - jelo se kuha na plin, u pećnici ili u sporom štednjaku, ovisno o preferencijama domaćice i željama članova njene porodice. Svi recepti su vrlo korisni, pogodni za djecu, odrasle, starije osobe.

Na vodi

Za kuhanje krhke kaše na vodi trebat će vam:

  • čaša žitarica;
  • 2 čaše vode;
  • malo soli;
  • komad putera.

Sačekamo da voda proključa, posolimo i polako izlijemo žitarice. Kuvajte oko 15-20 minuta na laganoj vatri bez poklopca, ne zaboravljajući da mešate. Poslužite sa malo ulja.

Na mlijeku

Obilno jelo sa mlekom se lako priprema. Za kuvanje će vam trebati:

  • trećina čaše opranih žitarica;
  • puna čaša mlijeka;
  • sol, šećer;
  • ulje.

Prokuhajte mlijeko, dodajte šećer i sol po ukusu, sipajte žitarice u tankom mlazu. Kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje kašikom. Prilikom serviranja možete dodati oprane grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, kriške banane ili kruške.

U rerni

Za pripremu tendera mrvičasta kaša u rerni potrebno je uzeti:

  • čaša oprane pšenične krupice, po mogućnosti grublje;
  • čaša mesne juhe ili obične vode;
  • malo soli;
  • 30 grama ulja.

Zakuhajte juhu ili vodu, posolite, sipajte žitarice. Kuvajte 10 minuta na šporetu, iz šerpe prebacite u šerpu. Stavite u rernu, pecite još 20 minuta. Dodajte puter za mekoću.

U spori šporet

kaša na vodi pripremljen od sledećih sastojaka:

  • 3 šolje vode;
  • 1 šolja žitarica;
  • prstohvat soli;
  • kašičica šećera;
  • 50 grama putera.

U činiju sipajte vodu, izlijte žitarice, dodajte so, šećer, ulje. Uključujemo režim "Kaša" ili "Heljda" u multivarku, čekamo signal spremnosti. Po želji možete dodati suvo grožđe, komadiće voća, povrće tokom kuvanja za bogatiji ukus.

Mlečna pšenična kaša u spori šporet Ispada i ukusno, za njega će vam trebati:

  • čaša žitarica;
  • čaša vode;
  • čašu mlijeka bilo kojeg sadržaja masti, možete uzeti pasterizirano;
  • sol;
  • 30 grama ulja.

Žitarice operemo tako da kaša bude mrvičasta. Sipajte vodu sa mlijekom, posolite, sipajte žitarice. Kuvajte u režimu "Kaša" 1 sat, otvorite poklopac. Dodajte ulje, uključite grijanje na 20 minuta, da jelo postane mekanije, mrvičasto.

Kaša sa mesom kuvana u laganom šporetu, razlikuje se po zasićenosti, hranjivosti, ispada vrlo ukusno. Za pripremu vam je potrebno:

  • 400 grama goveđe pulpe;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • kašika otopljenog putera;
  • sol;
  • 1,5 šolje žitarica;
  • 0,5 šolje mesne čorbe.

Jelo se priprema kratko:

  1. Prvo, sa otvorenim poklopcem u režimu „Prenje“, otopite puter, a zatim na njemu popržite goveđu pulpu isečenu na komadiće.
  2. Šargarepu narežite na kriške, luk na pola prstena, dodajte mesu, posolite. Ponovo pržite oko 5 minuta.
  3. Zaspimo žitarice, napunimo sve juhom, zatvorimo poklopac. Dinstati u režimu "Pilaf" ili "Heljda" 20 minuta.
  4. Po želji pospite svježim začinskim biljem, prelijte umakom.

Većina ljudi upoznata je s pšeničnom kašom od djetinjstva, o njenim prednostima i štetnostima će se raspravljati u ovom materijalu. Pšenična krupica se dobija preradom durum pšenice. Svako zrno se čisti, a klica uklanja. Rafinirano zrno je jedno zrno.

Krupa se dijeli na sorte ovisno o promjeru zrna. Označeno brojevima. Što je broj manji, to je zrno veće.

vitamini

Kalorija 335 kcal. Istovremeno, ugljikohidrati dominiraju u sastavu - njih 83%. Prednosti žitarica za ljudski organizam objašnjavaju se visokim sadržajem vitamina u njima.

  1. holin (90 mg) učestvuje u metabolizmu masti, pomaže u čišćenju jetre od masti i indirektno reguliše nivo holesterola (podstiče proizvodnju lecitina, koji može da normalizuje holesterol);
  2. vitamin E (6) učestvuje u održavanju integriteta ćelijskih membrana u ljudskom organizmu, sprečavajući prodor slobodnih radikala u ćelije;
  3. vitamin PP (5) je uključen u procese proizvodnje energije u organizmu, stoga je za dijete ili tinejdžera ovaj vitamin nezamjenjiv, jer ublažava osjećaj umora, preopterećenosti;
  4. vitamin B5 (1) je neophodan za normalno funkcionisanje mozga, uz njegov nedostatak se pogoršava pamćenje, javlja se apatija, a mogući su i psihički poremećaji;
  5. vitamin B6 (0,5) je uključen u metabolizam masti, ugljikohidrata i proteina, zbog čega je tijelo zasićeno energijom;
  6. vitamin B2 (0,5) je uključen u proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, hormoni štite mrežnicu od ultraljubičastih zraka, povećavaju vidnu oštrinu;
  7. vitamin B1 (0,2) štiti ćelijske membrane od prodiranja slobodnih radikala, učestvuje u metaboličkim procesima koji zasićuju tijelo energijom;
  8. vitamin A (0,01) normalizuje metabolički procesi u koži.

Vitamini B9 40 mcg i H 10 mcg prisutni su u znatno manjoj količini. Prednost B9 je što je aktivno uključen u proizvodnju crvene boje krvne ćelije. Njegovim nedostatkom razvija se anemija. Prednosti H u njegovom učešću u metabolizmu ugljikohidrata. Razgrađuje ugljikohidrate i pretvara ih u energiju.

Minerali

Ne samo vitamini, već i minerali u sastavu žitarica i brašna objašnjavaju njihova korisna svojstva za organizam.

  • Bakar (500 mg) je uključen u pretvaranje gvožđa u hemoglobin. Ova svojstva ga čine vrijednim za ljude koji pate od niskog hemoglobina;
  • Kalijum (300) reguliše funkciju mišića. S obzirom na to, neophodan je u velikim količinama za aritmije, jer je u stanju da izjednači srčani ritam. Dosta ga ima u pšeničnom brašnu (122 mg);
  • Kalcijum (250) je uključen u izgradnju zuba, održavajući tvrdoću kostiju. Indicirano za frakture, krhkost kostiju;
  • Fosfor (250) zajedno sa kalcijumom doprinosi tome da kosti ostanu jake, rastu i ne deformišu se;
  • Sumpor (100) je uključen u sintezu vezivnog tkiva;
  • Magnezijum (50) pospešuje apsorpciju kalcijuma;
  • Silicijum (50) je uključen u apsorpciju kalcijuma. Štiti od ateroskleroze;
  • Hlor (30) stimuliše proizvodnju želudačnog soka, povećava apetit. Indicirano tokom perioda oporavka nakon bolesti;
  • Natrijum (25) širi krvne sudove, učestvuje u ćelijskom metabolizmu. Odgovoran za isporuku hranljivih materija u ćelije;
  • Mangan (3.8) je uključen u formiranje i obnavljanje tkiva hrskavice. Također uključeni u procese hematopoeze;
  • Cink (2.8) je uključen u formiranje kostiju. Stoga je posebno važno da bude prisutan u ishrani djece i adolescenata;
  • Gvožđe (2) je uključeno u formiranje hemoglobina. Zajedno sa bakrom, nezamjenjiv je za one koji pate od anemije, jer može povećati nivo hemoglobina.

U sastavu su i aluminijum (1500 mcg), stroncijum (200), bor (200), vanadijum (170), titan (45), nikl (40), kalaj (35), cirkonijum (25), molibden (25) . Još je manji sadržaj selena (19 mcg), joda (10), kobalta (5).

Indikacije

Žitarice (poput brašna) su bogate vlaknima. Ovo je čini dobra opcija dijeta za sve koji žele da se čiste gastrointestinalnog trakta od toksina i normalizira probavu. Svojstva vlakana da djeluju mehanički, vežući toksine na svoje čestice i uklanjajući ih kroz crijeva, postaju nezamjenjiva.

Visoka nutritivna vrijednost i žitarica i pšeničnog brašna dovodi do toga da se ovakva kaša često uvodi u ishranu dok se nalazi u bolnici, u bolnici. Pomaže ljudskom tijelu da se brže oporavi nakon bolesti, dobije na težini. Dodatno obogaćuje vitaminima i mineralima.

Nesumnjivo, njegova korist za ljude koji prolaze kroz teške fizička aktivnost. Sadrži biotin. Ublažava umor mišića nakon vježbanja.

Kuvanje

Kuvanje takve kaše je jednostavno. Vodu i žitarice je potrebno pripremiti u omjeru 2 prema 1. Čašu žitarica preliti sa dvije čaše hladne slane vode i staviti na vatru. Čim smjesa proključa, potrebno je smanjiti vatru i kuhati još 20 minuta, povremeno miješajući. Ako voda proključa, dodajte još dok žitarice ne omekšaju.

Bitan! Kalorijski sadržaj takve kaše je 105 kcal. Kalorični sadržaj jela kuhanog na mlijeku i zaslađenog je nešto veći - 136 kcal.

Takođe se lako kuva. Prokuhajte 1 litar mlijeka i u njega sipajte pola čaše žitarica. Dodajte pola kašičice soli i kašiku šećera. Kada ponovo proključa, smanjite vatru što je više moguće i ostavite kašu da se krčka 40 minuta pod poklopcem. Ovako niskokalorični sadržaj koristit će ljudima koji žele smršaviti, a jelo može poslužiti kao ukusan desert. Jabuke, bundeva i med se često dodaju kašama za poboljšanje ukusa.

Kontraindikacije

Unatoč svim prednostima pšenične kaše, ona također može uzrokovati značajnu štetu. Posebno za dijabetičare. Žitarice se sastoje od 80% skroba, a u tijelu se pretvara u glukozu, što rezultira povećanjem nivoa šećera.

Kod gastritisa tijekom egzacerbacije šteta od takvog jela bit će veća od koristi. To je zbog činjenice da vlakna u sastavu imaju tendenciju da mehanički iritiraju želučanu sluznicu. Međutim, ovo takođe čini pšeničnu kašu kuvanu sa mlekom ili vodom dobrim rešenjem za one koji žele da očiste gastrointestinalni trakt od toksina.

Kalorični sadržaj žitarica, poput brašna, nije previsok u odnosu na druge žitarice (heljda - 313 kcal, zobena kaša - 366 kcal). Ali visokog sadržaja Ugljikohidrati (83%, dok u heljdi - 74, a u zobenoj kaši - 70) mogu štetiti mršavljenju ako ih jedete u kilogramima. Ako kašu kuhate na vodi, a ne u mlijeku, sadržaj kalorija se može malo smanjiti.

Celijakija je bolest u kojoj će žitarice, poput pšeničnog brašna, donijeti samo štetu. Kod ove bolesti dolazi do oštećenja crijevnih resica. Bilo koji protein žitarica se ne preporučuje za upotrebu. U ovom slučaju, dijeta bez glutena neće uzrokovati štetu, u kojoj hranu koja sadrži gluten (gluten) treba isključiti iz prehrane.

Neki simptomi pojave:

  • pojačano znojenje;
  • oslabljen imunitet, česte prehlade;
  • slabost, umor;
  • nervno stanje, depresija;
  • glavobolje i migrene;
  • povremeni proljev i zatvor;
  • želite slatko i kiselo;
  • zadah;
  • čest osjećaj gladi;
  • problemi sa gubitkom težine
  • gubitak apetita;
  • noćno škrgutanje zubima, salivacija;
  • bol u abdomenu, zglobovima, mišićima;
  • ne prolazi kašalj;
  • bubuljice na koži.

Ako imate bilo koji od simptoma ili sumnjate u uzroke tegoba, potrebno je što prije očistiti organizam. Kako to učiniti pročitajte ovdje.

Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.

Želite da dobijete obilan i zdrav obrok? Naučite kako pravilno kuhati pšeničnu kašu i sa čime je kombinirati.

Kuvanje pšenične kaše na mlijeku je vrlo jednostavno. Proces ne zahtijeva puno vremena i veliki broj sastojaka.

  • 400 mililitara mlijeka;
  • čaša pšenične krupice;
  • sol, šećer i puter po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Uzmite dobar lonac sa debelim dnom, u njega ulijte mlijeko i sačekajte da proključa.
  2. Obavezno isperite žitarice, uklonite sav višak i sipajte u vruće mlijeko.
  3. Smanjite vatru, dodajte so i šećer po želji i kuvajte poklopljeno 20 minuta.

Mrvičasta pšenična kaša na vodi savršen je doručak ili ručak za one koji žele da jedu ispravno.

Potrebni proizvodi:

  • začini i ulje po želji;
  • čašu suvih žitarica i duplo više vode.

Proces kuvanja:

  1. Sredimo griz, isperemo tako da voda postane gotovo prozirna.
  2. Sipajte vodu u šerpu. Treba ga uzimati duplo više od žitarica.
  3. Pustite da proključa, ulijte "pšenicu", dodajte začine po svom ukusu i odmah možete staviti ulje.
  4. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

Pšenična kaša u spori šporet je brz način dobiti ukusan doručak. Osim toga, jela pripremljena u ovom aparatu bolje zadržavaju svoja korisna svojstva. Još jedna prednost je što ne morate stalno pratiti proces.

Potrebni proizvodi:

  • čaša žitarica;
  • tri čaše vode;
  • puter po vašoj želji.

Proces kuvanja:

  1. Počinjemo sa pripremom žitarica. Mora se dobro isprati i ukloniti sav višak. Voda bi trebala biti relativno bistra.
  2. Sipajte buduću kašu u šolju multivarka i prelijte je vodom. Ako želite da proces ide brže, možete uliti već vruću tečnost.
  3. Dodajte so i ostale začine, začinsko bilje po želji.
  4. Uključujemo uređaj u režimu "Mliječna kaša" na 40 minuta i čekamo da jelo bude potpuno spremno.
  5. Ako nakon navedenog vremena još uvijek ostane tekućine, ponovo uključite multivarku, ali u načinu "Grijanje" na 20 minuta.

Poslužite jelo zajedno sa puterom.

Uz dodatak bundeve

Ako volite bundevu, svakako isprobajte ovaj recept.

Potrebni sastojci:

  • litar mlijeka;
  • dvije čaše pšenične krupice;
  • komad maslaca;
  • oko 300 grama bundeve;
  • 120 mililitara vode;
  • začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Krenimo od pripreme hrane. Bundevu je potrebno očistiti od kožice i sjemenki, oprati i isjeckati na sitne komade.
  2. Također operemo griz, odstranimo sve nepotrebno i sipamo u prethodno prokuhanu vodu. Preporučljivo je malo prije vremena posoliti.
  3. U ovu smesu sipajte mleko, dodajte bundevu i sve prokuvajte.
  4. Sada možete smanjiti temperaturu, poklopiti posudu i kuhati jelo oko 20 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Prije serviranja kašu je potrebno ostaviti da odstoji neko vrijeme i obavezno je napuniti puterom.

Kuvanje kaše u pećnici od pšenične krupice

Ovu kašu možete napraviti u pećnici samo u loncu, ali na mlijeku ili vodi - birajte po vlastitom nahođenju.

Potrebni proizvodi:

  • sol i šećer po želji;
  • jedna čaša žitarica;
  • puter oko 25 grama;
  • dvije čaše vode.

Proces kuvanja:

  1. Isperite žitarice, preporučljivo je to učiniti tri puta tako da voda bude skoro čista. Podijelite ga u lonce.
  2. Napunite vodom tako da pokrije sadržaj otprilike dva puta, ali ne dopire do samih rubova posude. Dodajte bilo koje začine po želji.
  3. Nema potrebe da pokrivate saksije. Stavite ih u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 20 minuta - za to vreme sadržaj treba da proključa. Kada se to dogodi, možete smanjiti vatru na 150 stepeni i držati kašu još 10 minuta.

Ako je masa ispala vlažna, dodajte još vode i kuhajte dalje. Gotov obrok, kada se malo ohladi, možete jesti, začinjeno uljem.

Srdačna kaša sa mesom

Svi su navikli jesti kašu za doručak, ali je veća vjerovatnoća da će ova opcija postati obilna večera za cijelu porodicu.

Potrebni proizvodi:

  • 400 grama bilo kojeg mesa;
  • čaša pšenične krupice;
  • šargarepa i dva čena belog luka;
  • oko 700 mililitara vode;
  • začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Odabrano meso dobro isperite, uklonite masnoću, filmove i ostale suvišne dijelove. Isjeckajte ga na male komadiće.
  2. Stavite ih u zagrijani tiganj, začinite začinima po želji i dovedite do lijepe rumene boje.
  3. Šargarepu je potrebno oguliti, narendati na krupno rende i staviti na meso. Sve dobro izmešati i pržiti dok povrće ne omekša.
  4. Zatim tamo sipajte žitarice, napunite sve vodom tako da pokriva proizvode za oko dva centimetra.
  5. Dodajte začine, ponovo nasjeckani bijeli luk i pričekajte da sadržaj tiganja prokuha.
  6. Nakon toga, podesimo stepen zagrijavanja na minimalnu vrijednost i kuhamo pod poklopcem dok sva tečnost ne ispari, a kaša ne bude mekana i mrvičasta.

Sa povrćem

Ova žitarica se odlično slaže sa gotovo svim povrćem. pa slobodno eksperimentišite. Ali najbolje je koristiti sezonsko povrće - jeftinije i korisnije.

Potrebni proizvodi za jelo:

  • mrkva i luk;
  • čaša pšenične krupice;
  • jedna tikvica;
  • Paprika;
  • dva paradajza;
  • češanj belog luka;
  • dvije čaše vode.

Proces kuvanja:

  1. Svo povrće, po potrebi, ogulimo, operemo i iseckamo: tri šargarepe, a sve ostalo narežemo na kockice.
  2. U vrućem tiganju počinjemo sve redom dinstati. To je da se dinsta, a ne da se prži, da bude soka. Stoga bi vatra trebala biti ispod prosjeka.
  3. Počinjemo sa lukom, zatim stavljamo šargarepu, tikvice, papriku, seckani beli luk i završavamo paradajzom.
  4. Oprane žitarice sipajte u tepsiju, dodajte vodu, začine po želji i kuhajte 20 minuta da tečnost ispari.
  5. Ulijte pripremljenu kašu dinstano povrće, promešati, ugasiti vatru i ostaviti da odstoji.

Pšenična kaša čini ukusnu hranu koja sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima. Ako pravite kašu sa mlekom, onda hranljiv doručak ili će ručak dati snagu za cijeli dan.

Recept 1

  • 0,25 l mlijeka;
  • 50 g kaše;
  • puter 30 g;
  • sol, šećer.

kuhanje:

  1. Mlijeko stavite na malu vatru.
  2. Isperite pšeničnu kašu u toploj vodi sobne temperature. Operite žitarice u hladnoj vodi.
  3. Skuvati kašu na mlijeku: staviti na vatru. A kad proključa dodati začine. Sipajte žitarice. Kuvajte 20-25 minuta uz povremeno mešanje.
  4. Napunite maslacem. Skinite sa vatre, ostavite na toplom mestu 15 minuta.
  5. Jelo je spremno!

Recept 2

  • 100 g žitarica;
  • 0,5 l mlijeka;
  • 50 g putera;
  • so, začini.

kuhanje:

  1. Sipajte mleko u šerpu, stavite na vatru.
  2. Isperite žitarice u hladnoj i toploj vodi (naizmenično).
  3. Nakon što provri mleko, dodajte začine. Sipajte pšeničnu kašu u činiju.
  4. Kuhajte prilog na laganoj vatri, neprestano miješajući žitarice: tada će kaša biti homogena, bez grudica.
  5. Kuvajte 20-25 minuta. Unesite puter. Poslužite za stolom.

Važno: da biste skuhali ukusnu pšeničnu kašu na mlijeku, bolje je uzeti jela s debelim zidovima i gustim dnom. Tada kaša neće izgorjeti i ispasti će vrlo ukusna.

Šta kombinovati

  • Jelo možete poslužiti sa kuvanim pečurkama i prženim lukom: tako će pšenična kaša biti bolja.
  • Gotovu kašu možete ukrasiti sušenim voćem: suvim šljivama, suvim kajsijama, grožđicama. Dovoljno ih je staviti po rubovima tanjira i jelo će postati ukusno.
  • Pšenična kaša će postati još ukusnija ako joj dodate orašaste plodove: oguljene orahe, indijski orah ili sjeckane pečene bademe.
  • Trebate navesti djecu da jedu žitarice? Pšeničnu kašu sa mlekom ukrasite sitno seckanim bobicama ili voćem. Napravite neku vrstu crteža na tanjiru: osmijeh, pisaća mašina, cvijet. Dijete će biti zainteresirano za neobičan dekor i sigurno će probati jelo.
  • Ako želite raznovrsnost, dodajte med u pšeničnu kašu. Istina, to se mora učiniti nakon što se posuda ohladi, inače će pčelarski proizvod štetiti zdravlju.

Kaša napravljena od pšenične krupice na mlijeku smatra se univerzalnom. Može se poslužiti uz meso, povrće ili pretvoriti u desert. U kašu je dovoljno dodati šećer ili med.

Recept za promjenu

Ne samo da se prosena kaša može napraviti od bundeve. Vrijedi naučiti ako želiš ukusan recept od pšenične kaše i bundeve.

  • 0,7 l mlijeka;
  • 0,25 kg bundeve;
  • 0,15 pšeničnih krupica;
  • 1 jaje;
  • 50 g šećera;
  • 0,1 kg kisele pavlake;
  • 50 g putera;
  • sol.

kuhanje:

  1. Bundevu oprati, oguliti. Narežite pulpu na kockice.
  2. Umutiti šećer, jaja, pavlaku.
  3. Skuvati kašu sa mlekom. Da biste to učinili, tečnost se mora zapaliti. Kada provri, stavite kockice bundeve i kuvajte pola sata na veoma laganoj vatri.
  4. Stranice lonca namazati puterom. Rasporedite kašu i bundevu. Ulijte jaja, šećer, pavlaku.
  5. Stavite u zagrejanu rernu. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Ukusna pšenična kaša će biti odličan doručak u bilo kojoj dobi. Posebno je koristan za djecu kojoj je potreban kompletan hranljiv jelovnik.


Drago mi je da podijelim ono što imam korak po korak recept, u kojoj ću opisati i prikazati pripremu pšenične kaše na mlijeku. Ako slijedite jednostavne i jednostavne preporuke, slijedite proporcije sastojaka prema receptu, tada će zdrava i ukusna mliječna pšenična kaša biti srednje gustoće, bogata i ukusna. I što je najvažnije, mlijeko uopće nema miris, što je glavni faktor koji tjera mliječne kašice od jela.

Pšenična krupica - 200 gr;

Mlijeko - 1200 ml;

Maslac - 70 gr;

Kako skuvati ukusnu kašu od pšenične krupice na mlijeku

Kuvanje počinjem odabirom žitarica. Za takvu mlečnu kašu najčešće biram srednje ili krupno mlevenje. Takve žitarice, za razliku od malih, ne zalutaju u jednu veliku grudvu tokom kuhanja, a kaša se ispostavi da je mrvičasta. Također, kako ne biste sortirali žitarice prije kuhanja, bolje je prvo kupiti proizvod dobra kvaliteta, gdje ima manje smeća.

I još jedno „organizaciono“ pitanje: kada se kuva pšenična kaša sa mlekom, bolje je staviti razdelnik plamena ispod tiganja.

Sada počnimo sa kuvanjem. Prvo moramo dobro oprati pšenične krupice: dva do tri puta. Kada voda nakon pranja ostane čista, može se utvrditi da je pšenica već dovoljno oprana.

Dok peremo žitarice, mlijeko možete staviti da prokuha u inox šerpi debelih stijenki. Da mlijeko ne bi „pobjeglo“, preporučljivo je prethodno isprati posudu hladnom vodom.

U provrelo mleko dodati so, šećer i promešati.

Ako okusite mlijeko, vjerovatno vam neće izgledati dovoljno slatko, ali imajte na umu da u procesu kuhanja mlijeko proključa i ako se ne doda šećer po receptu, gotova kaša će biti zašećereno-slatka.

U sljedećoj fazi u mlijeko dodajte oprane pšenične krupice, smanjite vatru na minimum i pokrijte tiganj poklopcem.

Kuvaćemo kašu pola sata. Pšeničnu kašu miješati u mlijeku treba tokom cijelog vremena kuvanja sa intervalom od pet do sedam minuta.

U šerpu sa gotovom kašom dodajte 2/3 putera, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se kaša kuva petnaestak minuta.

Nakon toga slažemo ukusnu mliječnu pšeničnu kašu na tanjire i dodamo komadić putera u svaki tanjir.

Konačna fotografija pokazuje da je kaša ispala, kao što sam obećao, srednje gustine, a pšenična krupica je mrvičasta, a ne grudasta.

I poznanstvo će biti zanimljivo! Uostalom, pšenična kaša je proizvod stoljetne selekcije, i to ne naučne, već povezane sa "sretnim nesrećama", umjetnom selekcijom, koju čovjek proizvodi skoro 10 hiljada godina! Začudo, biljka, koja je u početku uspješno rasla samostalno i pokrivala polja jugoistočne Turske i moderne Jermenije, do sada je zaboravila kako se može bez pomoći ljudi.

Divlja pšenica je imala više od samo strnih žitarica. Njegovi "plodovi" su otpali odmah nakon zrenja i bilo ih je nemoguće sakupiti iz zemlje. Po prvi put, ljudi koji su se s njim upoznali počeli su koristiti zeleno klasje za hranu, procjenjujući nutritivnu vrijednost zrna. U budućnosti, osoba je odabrala one klasje u kojima se zrno dugo nije raspadalo. Tokom vekova pšenica je počela da raste na obrađenim poljima, sa kojih se žito moglo dobiti samo vršidbom. Takvi iz srednjih regiona Evroazije otišli su prvo u Indiju, zatim „zauzeli“ Afriku, nakon čega su osvojili Rusiju i Evropu. Kasnije je u Ameriku stigla samo kaša napravljena od pšenične krupice. U Novom svetu se pojavio tek u 19. veku.

Prednosti i štete od proizvoda

Od davnina, ljudi su toliko cijenili pšenično zrno da se o njemu spominje čak i u Bibliji. Upravo je pšenična krupica bila osnova pričesnog kruha. A među Slovenima se smatrao jedinim simbolom moći, bogatstva. Moderna Rusija je lider u pogledu izvoza proizvoda u druge zemlje, ali sam nije njegov najveći potrošač.

Paradoksalno, iskonski ruski proizvod, na kojem se stoljećima gradilo slovensko kuhanje, odjednom je postao neprihvatljiv za modernu kuhinju. Malo ljudi zna kako pravilno kuhati pšeničnu kašu. Štoviše, jelo se smatra državnim, proračunskim, pogodnim za upotrebu samo u menzama i vrtićima. Činjenica da je zgodna, zaista jeste. Ali o njegovom budžetu se može raspravljati. Uostalom, sadrži puno korisnih tvari, zbog čega nutricionisti preporučuju redovito jedenje pšenične kaše, pa čak i osmislili nekoliko dijeta na temelju nje.

Koja je upotreba proizvoda?

  • Kaša je hranljiva. Konzumacija za doručak stvara osećaj sitosti tokom pola dana.
  • Lako probavljiv. S tim je povezano i rašireno vjerovanje da se od pšenične kaše deblja. Zaista, asimiluje se jednostavno, ali nikako brzo. Glikemijski indeks proizvoda nije visok, izvor je dugih, redovnih ugljikohidrata. Svaki organizam se dobro nosi sa proizvodom, bilo da se radi o djetetu ili oslabljenom bolešću. Treba ga uključiti u prehranu ljudi koji se aktivno bave fizički rad. Pšenična kaša brzo vraća snagu.
  • Bogat vitaminima grupe B, E. Proizvod sadrži puno folne kiseline, pa se naziva idealnom kašom za buduće majke. Prisustvo vitamina E – izvora mladosti, obnavlja kožu, stimuliše regeneraciju tkiva, bori se protiv slobodnih radikala. Nutricionisti kažu da vitaminski sastav kaše od pšeničnog zrna generalno jača imuni sistem, pa je posebno važno da se koristi u hladnoj sezoni.
  • Čisti crijeva. Pšenična kaša na vodi smatra se regulatorom metabolizma masti i uklanja toksine iz jednjaka. Poboljšava probavu, a dugim održavanjem osjećaja sitosti omogućava da manje jedete i riješite se viška kilograma.

Šteta proizvoda je isključivo individualna. Samo osobe s intolerancijom na gluten treba da isključe pšenične krupice iz prehrane. Upotreba žitarica koje sadrže gluten opasna je za njih razvojem celijakije (upala crijevne sluznice).

Karakteristike selekcije i pripreme

Pšenična kaša je izuzetno laka za rukovanje, nepretenciozna u kuvanju. Odlično se slaže sa mesom i džigericama uz koje se može poslužiti za stolom. Dobar je uz povrće koje poboljšava njegov pozitivan učinak na rad crijeva.

Poznavanje pravila za odabir i pripremu žitarica omogućit će vam da cijenite sve njegove prednosti.

Kuhanje pšenične kaše u mikrotalasnoj pećnici je nezgodno. Spada u loše kuvane žitarice, tako da sa njim ne možete da napravite brzo jelo. Ali ako vam je na raspolaganju samo mikrovalna pećnica, koristite sljedeću tehniku. Žitarice prelijte kipućom vodom, ostavite 2 sata. Ocijedite i dodajte vodu u omjeru 1:3. Kuvajte na velikoj snazi ​​20 minuta.

Recepti

Nudimo vam da se upoznate sa metodama kuhanja pšenične kaše na vodi i mlijeku. Prvi recept će biti osnova ukusne, obilne večere. I može se koristiti u dijetetskoj prehrani uz isključivanje soli iz nje. Drugi je dobar za hranu za bebe i kao zdrav doručak.

Na vodi

Jednostavno jelo idealno se kombinuje sa uljem kojim se preporučuje da se pšenična kaša začini odmah nakon kuvanja. Prilog se mora servirati topao, jer će hlađenjem postati gušći (kao na slici). Potpuno smrznuta pšenična kaša može se čak i rezati nožem. Ovo je analog italijanske palente.

trebat će vam:

  • pšenična krupica - 1 čaša;
  • voda - 2,5 šolje;
  • puter - 30 g;
  • sol.

Kuvanje

  1. Pripremljene žitarice prelijte vodom.
  2. Stavite na veliku vatru, pustite da provri.
  3. Uklonite pjenu, smanjite vatru, posolite.
  4. Ostavite da se kuva na laganoj vatri 15 minuta.
  5. Provjerite spremnost žitarica: kada voda proključa i postane tvrdoća, dodajte malo kipuće vode.
  6. Skinite sa vatre, umotajte u ćebe i ostavite da odstoji 30 minuta.

Kašu od pšenične krupice možete puniti uljem jednostavno u tanjiru. Ako je proizvod namijenjen za dijetalna hrana, umjesto soli i ulja za večeru dodajte orašaste plodove, svježe bobičasto voće, jabuke, ostalo voće i svježe povrće.

Na mlijeku

Odličan doručak, obilan i zdrav, pogodan za početak dana djeteta i odrasle osobe. Slatka, nježna kaša može se dopuniti ukusnim dodacima - sušenim voćem, svježim voćem, bobičastim voćem.

trebat će vam:

  • pšenična krupica - 1 čaša;
  • mlijeko - 1 l;
  • šećer - 2 kašike. kašike;
  • sol - prstohvat.

Kuvanje

  1. Zakuhajte mlijeko.
  2. Sipajte pripremljene žitarice. Dodati šećer, so.
  3. Promešati, sačekati da masa proključa.
  4. Smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i ostavite masu da vri 30 minuta.
  5. Ugasite vatru, dodajte puter. Ostavite još 10 minuta poklopljeno.

Tokom kuvanja, žitarice ne morate miješati. Važno je da u tiganju bude što više pare, koja će omogućiti da masa dobro prokuha. Kašu možete kuhati i u vrećicama, vrlo je zgodna i brza za pripremu. Potrebno je samo nekoliko vrećica baciti u kipuću posoljenu vodu i kuhati oko 15-20 minuta. Ispada mrvičasto jelo.

Sada znate tehnologiju, koliko kuhati pšeničnu kašu, kako je kuhati s mlijekom, na vodi. Uključite ga u porodičnu prehranu kao dodatni izvor vrijednih tvari i jednostavno ukusno jelo!

Slični članci
Diskusija:
Kontakti O projektu i izdanju Oglašavanje na web stranici Mapa sajta

2023 dvezhizni.ru. Medicinski portal.