Alkoholické nápoje z dýňových receptů. Recepty na dýňové nápoje

Dýňové polotovary na zimu: 5 nejlepších dýňových kompotů.

Dýně je zdravá a chutná tykev, která je marně podceňována. V tomto článku si povíme, jaké dýňové nápoje na zimu doma můžete udělat pro svou rodinu.

Dýňový kompot na zimu

Kompot je v našich končinách jedním z nejoblíbenějších nápojů. Dnes si povíme něco o nejlahodnějším dýňovém nápoji na zimu, který lze připravit v našich kuchyních.

Ingredience:

• loupaná dýně 1 kg;
• Řepný cukr 450 g;
• Litr vody;
• Ocet 9% 1 lžička.

Dýňové kostky - hlavní přísada pro kompot

Připravit takový dýňový kompot v zimě je velmi jednoduché:

• Vezmeme zralou, nezkaženou dýni a oloupeme slupku. Nakrájejte na polovinu a vyjměte semena s jádrem (vlákny);
• Dýni nakrájíme na kostičky a tyto kostky již vážíme. Potřebujeme 1 kg;
• Potřebujeme hrnec o objemu 3 litry a více. Pánev naplníme dýní a usneme s cukrem, přidáme vodu a zalijeme octem. Samostatně je třeba zmínit, ocet se v našem případě přidává do kompotu, aby kostky dýně zůstaly celé;

• Vařte alespoň 20 minut, ale na konci vaření by kostky měly být měkké, plně uvařené;
• Sklenice myjeme, sterilizujeme s víčky pohodlným způsobem;
• Uvařenou dýni dáme do zavařovací sklenice a shora pod hrdlo naplníme kompotem, srolujeme, otočíme a dáme pod poklici vychladnout.

Skladovat můžete nejen ve sklepech, ale i v bytech. Mimochodem, jednu porci vitamínového koktejlu nechte rodině, protože není nic chutnějšího než čerstvě uvařený dýňový kompot s ledem.

Dýňový nápoj na zimu je lahodný sám o sobě, ale pokud k němu přidáte sušené meruňky a jablka, hra chuti zapůsobí i na sofistikovaného gurmána.

Ingredience:

• 2 jablka (jedno sladké, jedno kyselé);
• 500 gr dýně;
• 100 g sušených meruněk;
• 400 g cukru;
• 2 litry vody;

Příprava je stejně jednoduchá jako v předchozím receptu:

• Nalijte vodu a nalijte cukr, nechte vařit;
• Důkladně omyjte sušené meruňky, zalijte vroucí vodou, nakrájejte každé ovoce na 4 části a pošlete je do sirupu;
• Umyjte dýni, očistěte ji, nakrájejte na kostky 1 * 1 * 1 cm a pošlete ji na sušené meruňky;
• Jablka omyjeme, nakrájíme, odstraníme jádro, nakrájíme na kostky a pošleme do sirupu;
• Vařte, dokud nebude dýně hotová (zbytek se uvaří rychleji);
• Sterilizujeme sklenice s víčky a připravujeme se na spojování;
• Ke kompotu přidáme kyselinu citronovou, mícháme do rozpuštění a kompot nalijeme do sklenic;
• Srolujeme a necháme vychladnout dnem vzhůru pod dekou.
• Skladovat můžete nejen ve sklepě, ale i v bytě.

Tento nápoj může nahradit dětmi milovanou Fantu, ale jako vitaminovější.

Ingredience:

• 300 g dýně, oloupané a nastrouhané;
• 1 pomeranč;
• 2 litry vody;
• skořicová tyčinka;
• Cukr 400 gr;
• Voda 2l.

Příprava je jednoduchá a zvládnou ji i začátečníci:

• Smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
• Přidejte nastrouhanou dýni;
• Přidejte tyčinku skořice;
• Odstraňte kůru z pomeranče;
• Plátky pomeranče očistíme od bělavých žilek a plátky nakrájíme každý na 3 části;
• Pomeranč posíláme do kompotu po varu vody, vaříme 20 minut;
• Přidejte kůru a vařte dalších 10 minut;
• Připravíme sklenice s víčkem na kompot, sterilizujeme;
• Nalijte vroucí kompot, nedávejte do sklenic tyčinku skořice. Srolujte, otočte a zabalte dekou.

Takový dýňový nápoj můžete skladovat na zimu pouze na chladném místě.

Další dýňový nápoj na zimu lze vyrobit s ananasovou šťávou. Zkuste to, s největší pravděpodobností si takový kompot v sezóně uvaříte.

Ingredience:

• 2 kg dýně nakrájené nadrobno;
• 2 litry vody;
• 1 litr ananasové šťávy;
• 500 g cukru;
• 1 lžička kyseliny citronové.

Příprava nezabere více než 40 minut:

• Šťávu zředíme vodou a dáme na sporák k varu;
• Přidejte cukr;
• Dýni očistíme, umyjeme a jemně nakrájíme, pošleme do pánve;
• Vařte 20 minut, nebo dokud dýně nezměkne;
• Připravujeme sklenice na spojování, sterilizujeme;
• Do hotového vroucího nápoje přidejte kyselinu citronovou a nechte minutu vařit;
• Nalijte do sklenic, srolujte a otočte pod víkem po dobu 12 hodin.

Skladovat můžete v bytě, nebo ve sklepě.

Oranžová exploze nebo zásobárna vitamínů. Tento dýňový nápoj na zimu má stovky jmen a tisíce fanoušků. Ideální nápoj na dětský stůl i pro ty, kteří přešli na správnou výživu.

Ingredience:

• Dýně oloupaná a nakrájená na kostky 1 kg;
• 400 g rakytníku;
• 450 cukru;
• Čištěná nebo artéská voda;
• 2 lžičky kyseliny citronové.

Nejlepší je tedy tento dýňový nápoj uzavřít na zimu do litrových nebo půllitrových sklenic.

• Sklenice umyjeme a naplníme oloupanou dýní, navrch necháme 1 cm;
• Naplňte vroucí vodou a nechte 10 minut;
• Vše nalijeme do hrnců a stejné sklenice opláchneme a vysterilizujeme, abychom je spojili;
• Do hrnce s kompotem přidejte cukr a vařte 10 minut;
• Přidejte rakytník a vařte dalších 20 minut;
• Přidejte sklenici vody (místo té, která se vyvařila) a vařte 3 minuty;
• Přidejte kyselinu citronovou, nechte ji rozpustit a nápoj nalijte do sklenic;
• Srolujeme, otočíme a schováme pod pokrývku na 12 hodin nebo do úplného vychladnutí.

Skladovat můžete jak v bytech, tak i ve sklepech.

Jak můžete vidět, dýňové nápoje na zimu jsou četné a rozmanité a chuť není horší než jiné podobné nápoje. A na závěr vám navrhujeme, abyste se seznámili s videorecenzí dalšího dýňového nápoje na zimu.

Video: Dýňový kompot na zimu! Dva recepty na sklizeň a konzervaci!

Regály obchodů jsou prostě přeplněné množstvím šťáv z různých druhů ovoce a bobulovin. Začaly se objevovat ovocné šťávy s přídavkem zeleniny. Ale dýňová šťáva je na policích a oknech k vidění jen zřídka. V minulé roky samotná dýně je prezentována v supermarketech a na trzích, ale málokdo ví o jejích prospěšných vlastnostech. Jen málokdo ví, jak a co z něj vařit. Nyní má tato zelenina širokou škálu odrůd. Stojí za to zjistit, z čeho se tato zelenina skládá, jaké je její využití pro naše tělo.

Sloučenina

Dýně, stejně jako meloun a okurky, je většinou voda, ale vláknina v tomto produktu obsahuje všechny výhody. Nejužitečnější látkou vyráběnou z dýně je šťáva. Jedná se o kompletní, obohacený, absolutně přírodní koktejl.

• beta-karoten, beta-kryptoxantin, lutein, což jsou karotenoidy;
• fytosteroly;
• bór, vanad, železo, jód, draslík, vápník, křemík, kobalt, hořčík, mangan, měď, sodík, rubidium, síra, fosfor, fluor, chlor, zinek;
• kyselina askorbová, retinol, evitol, vitamin PP a K, stejně jako skupina B;
• glukóza a sacharóza;
• pektin;
• škrob.

V tabulce je uveden obsah vitamínů a minerálních látek na 100 ml dýňové šťávy.

Díky tak jedinečné chemické složce a navíc nízkému obsahu kalorií je tento nápoj obdařen nejcennějšími léčivými schopnostmi. Tento nápoj je užitečný jako další lék pro hlavní léčbu závažných onemocnění a také jako nezávislý lék pro prevenci nemocí u dětí a dospělých.

Prospěšné vlastnosti

Dýňový nápoj by měl být používán k podpoře zdraví pro silné, slabší pohlaví a děti. Pít by ho měly jak těhotné ženy, tak ženy po narození dítěte pro rychlé uzdravení a při kojení. Použití dýňové šťávy je dobrým preventivním opatřením, její léčivé vlastnosti se využívají při různých onemocněních. Stojí za to zvážit, jaký je konkrétní přínos tohoto úžasného léku, pro jaké účely, v jaké kapacitě a pro jaké nemoci se používá.

Dýňová šťáva se používá pro následující účely:

• jako profylaxe pro lidi trpící imunodeficiencí;
• s nízkým hemoglobinem, k jeho zvýšení a v důsledku toho ke snížení anémie;
• zpomaluje a zastavuje onemocnění jater;
• zmírňuje zácpu, pro lepší odstraňování strusky a toxických nahromadění;
• obohacuje mikro a makro prvky;
• pomáhá posilovat srdce;
• snižuje vysoký cholesterol;
• ke zlepšení funkce žaludku a střev (gastritida, pankreatitida);
• doplňuje karoten;
• snižuje zánět žlučník, čistí potrubí;

• zlepšuje metabolické procesy v těle;
• používá se jako prostředek proti spálení, léčí kožní onemocnění;
• pro hubnutí;
• snižuje hmotnost při obezitě;
• v kosmetologii se léčí akné a jiné vyrážky, zlepšuje barvu pleti na obličeji;
• urychluje obnovu buněk;
• posiluje kostní tkáň;
• používá se jako lék na nespavost;
• používá se jako protinádorové činidlo;
• stabilizovat sexuální funkce těla.

Odborníci na výživu doporučují pravidelně pít dýňový nápoj, čímž si dodáte potřebné mikro a makro prvky pro tělo a zabráníte tak beri-beri, aniž byste riskovali, že se zlepšíte. Ve 200 ml kouzelného nápoje je pouze 22 kalorií. Pravidelnou konzumací 300 ml čerstvě vymačkané čerstvé šťávy si v několika dávkách zajistíte správné množství draslíku, hořčíku, fosforu a mnoha vitamínů. Vitamin K je velmi vzácný a dokonce v takovém množství.

Stojí za to podrobněji zvážit, co, jak a co látky v tomto nápoji ovlivňují.

• Karotenoidy v něm přítomné mají velký význam při obnově lidských tkání a orgánů na buněčné úrovni. Zastavují oxidační procesy, které způsobují vadnutí, což vede k destrukci a degeneraci buněk do rakovinných nádorů. V tomto ohledu se léčivý nápoj doporučuje při různých zánětlivých procesech, benigních a maligních nádorech. Použití dýňových produktů zabraňuje přeměně benigních nádorů na maligní kvůli přítomnosti karotenoidů v nich. Při každodenním užívání čerstvé šťávy se snižuje špatný cholesterol v krvi, minimalizuje se výskyt aterosklerózy, koronární onemocnění srdce a infarkt myokardu dvakrát.
• Vitamíny přítomné v tomto nápoji ovlivňují srážlivost krve a samotnou krvetvorbu. Vitamín C a karotenoidy posilují imunitní systém a zlepšit metabolické procesy, chránit před infekcemi. Používáním kyselina askorbová dochází k růstu a obnově buněk v těle, urychluje se proces vstřebávání železa, kosti a zubní tkáně jsou silnější a zdravější. Vitamin C je důležitý pro urychlení hojení ran, boj se škodlivými radikály.

• vitamíny skupiny B normalizuje látkovou výměnu, napomáhá fungování mozku a posiluje nervy, zmírňuje podrážděnost, šetří nespavost a zvyšuje odolnost těla vůči stresu. Riboflavin normalizuje činnost nadledvin v důsledku tvorby červených krvinek, které pomáhají absorbovat železo. Niacin tělo potřebuje k regulaci metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Zlepšuje metabolismus cholesterolu, snižuje riziko obezity, hypertenze a zlepšuje stav cév. Pyridoxin se účastní metabolické procesy za účasti mastných kyselin, sacharidů a bílkovinných sloučenin při fermentaci a tvorbě protilátek. Zvyšuje také inteligenci, zlepšuje náladu, produkuje dopamin a serotonin, což přispívá k zotavení. Vitamin B9 se podílí na tvorbě červených krvinek a bílých krvinek, zlepšuje biochemickou složku a fungování krve.
• Nepostradatelnou látkou při obnově na buněčné úrovni všech orgánů, které tvoří tělo, zejména jater a slinivky břišní, je kyselina listová. Při nedostatku kyseliny listové se zpomaluje vývoj, hrozí onemocnění krve, kožní choroby, vývoj ulcerózních procesů v žaludku a dvanáctníku. Pro zlepšení pohody sliznic žaludku a střev a také pokožky je potřeba kyselina pantotenová, která se nachází i v „kouzelném“ nápoji.

• vitamín E pomáhá obnovovat játra, napomáhá hojení ran a posiluje svaly. Je to dobrý antioxidant, posiluje stěny cév a zpomaluje stárnutí organismu. Provitamíny obsažené v dýňové šťávě chrání a posilují oční cévy, čímž zlepšují vidění.
• Křemík se nachází v kostech a svalová tkáň osoba. Přispívá k zachování, elasticitě arteriálních cév. Doporučuje se pro preventivní a terapeutické účely k udržení normálního stavu cévní systém a samotné srdce. Tato makroživina přispívá k zachování mládí a lepšímu fungování imunitního systému.
• Draslík v dýňovém vitamínovém nápoji je značné množství. Přispívá k regulaci metabolismu vody a solí, čistí měkké tkáně a odvádí moč. Pro tuto makroživinu se dýňový nápoj používá jako diuretikum ke snížení otoků. Draslík je vyžadován i pro člověka v případě vážného onemocnění, se syndromem chronická únava, je obnovujícím a obnovujícím prvkem. Tento prvek zabraňuje destrukci buněk myokardu a vaskulární ateroskleróze.

• Hořčík podporuje expanzi cév, pomáhá z nich odstraňovat cholesterol, umožňuje stabilizovat funkce střev, produkci žluči, snížit nervový stav. Vstřebávání vitamínu C je zcela závislé na hořčíku. Železo, draslík, vápník, hořčík, mangan a měď svým zásaditým účinkem blahodárně působí na všechny orgány a tkáně. V souvislosti s těmito vlastnostmi se doporučuje pít dýňový nápoj, pokud pacient trpí vysokou kyselostí, protože nejen dodává nepohodlí ale má také negativní vliv na organismus, urychluje proces stárnutí. Hořčík pomáhá eliminovat škodlivé Lidské tělo látek, v důsledku čehož se zlepšují procesy obnovy orgánů na buněčné úrovni.
• Složení dotyčné zeleniny zahrnuje značné množství vanadium. Zpomaluje syntézu cholesterolu a zlepšuje krvetvorbu. Nové studie ukázaly, že díky vanadu je dýňový nápoj užitečný pro pacienty s cukrovkou, který nahrazuje funkce inzulínu. Vanad se svými sloučeninami v tomto nápoji omezuje nebo zastavuje rozvoj nádorů, zejména jater a adenomu.

• mědi a železa, který je v dýňovém nápoji, může výrazně zvýšit hemoglobin, snížit anémii, takže se často používá k boji s anémií. Měď je protizánětlivý prostředek a používá se v boji proti škodlivým bakteriím.
• Fytosteroly přispívají ke snížení cholesterolu absorbovaného ve střevě. Fytosteroly zvyšují v těle produkci kolagenu, čímž snižují riziko rakoviny. Jakmile se dostanou do žaludku, stanou se specifickým gelem. Pohybuje se po gastrointestinálním traktu, shromažďuje molekuly těžkých kovů, radionuklidy, toxické prvky a uvolňuje z nich tělo.
• Pektin, jako přírodní antioxidant, výrazně snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje stav cévního systému. Pektiny také zvyšují schopnost střev, potlačují životně důležitou aktivitu škodlivých organismů.

Pravidelná konzumace dýňového nápoje má na tělo takové účinky jako:

• zvyšuje obsah vitamínů, což vede k lepšímu zdraví;
• je přírodní diuretikum a projímadlo;
• biochemie krve je normalizována;
• zlepšení krevních cév;
• zvyšuje sekreci žluči;
• výrazně se hojí sliznice, složky žaludku a střev, buňky a tkáně;
• umožňuje obnovit játra a slinivku břišní;
• snižuje kyselost žaludku;
• gastrointestinální trakt funguje lépe;
• srdce se stává silnějším;
• použito v preventivní účely proti různým infekcím a zhoubným nádorům;
• odstraňuje písek, kameny a různé toxiny;
• vede k normální glukóza;
• zvyšuje odolnost vůči stresu a léčí nespavost;
• umožňuje prodloužit mládí.

Chcete-li získat maximální výsledek z pití dýňového nápoje, musíte se naučit, jak vybrat nejlepší ovoce. Stolní dýně, která se používá k jídlu, se dělí na 3 druhy.

Měli byste je stručně popsat, abyste si vybrali tu správnou zeleninu pro sebe.

• Rozšířenější je dýně s tvrdou kůrou. Tato odrůda je nejrychleji rostoucí. Toto jméno získal pro tvrdou a hustou kůru, je obtížné ji vyčistit. Zevnitř je dužnina sladká, má vláknitou strukturu, jemné aroma a mnoho světle žlutých semen.
• Velkoplodá odrůda je považována za největší. Obvyklá hmotnost takové dýně je 5 kg. Dužnina chutná křehce a sladce, slupka je jemná, takže čištění dýně není náročné.
• Charakteristická je odrůda Muscat pozdní termín zrání. Plod má jasně oranžovou barvu, není největší, slupka je měkká. Ale je snad nejchutnější, hodně dužiny, málo malých semínek.

Pokud porovnáte tyto druhy odrůd dýně, měli byste věnovat pozornost následujícím funkcím:

• muškátové odrůdy obsahují největší počet cukr a karoten;
• velkoplodé odrůdy dávají vysoké výnosy;
• odrůdy tvrdé kůry jsou skladovány po dlouhou dobu.

Při nákupu dýně byste měli věnovat pozornost takovým trikům, jako jsou:

• zelenina by měla být hustá a zralá (má slupku jednotné barvy);
• ocas zralého plodu se sám odlomí a není odříznut;
• neměli byste kupovat nakrájenou zeleninu, protože by mohla hnít a je to nehygienické, protože není známo, kdo ji krájel, za jakých podmínek a zda byla předtím omyta;
• pokud si koupíte kousek dýně, měli byste ochutnat semena; pokud jsou zralé a správné velikosti, pak je ovoce zralé a bude mít celou řadu cenných vlastností.

Možné poškození

Existují zákazy používání této zeleniny a jejích derivátů, stejně jako jakéhokoli jiného produktu, takže místo zlepšení zdraví jí můžete ublížit. Stojí za to zjistit možné kontraindikace jeho aplikaci.

Dýňový nápoj, i když je považován za dietní a při konzumaci je dobře vnímán, má stále takové kontraindikace jako:

• individuální nechuť nebo alergické projevy alespoň jedné ze složek;
• není povoleno používat v akutních stádiích gastritidy nebo peptických vředů;
• průjem, který vznikl z neznámého důvodu;
• těžká cukrovka (zejména sladká dýňová šťáva);
• pacienti s vrozenou slabostí jater;
• s akutní pankreatitidou;
• nízká kyselost žaludeční šťávy;
• hypoacidická a achilická gastritida.

Tento kouzelný nápoj, stejně jako každý dříve nepoužitý, by měl začít s malými dávkami a pečlivě naslouchat reakci svého těla. Ještě pečlivěji stojí za to sledovat děti zavedením dýňových produktů do jejich jídla. U závažných, pokročilých onemocnění se nemusíte samoléčit, neměli byste opustit tradiční terapii. Po konzultaci s lékařem je nutné používat dýňovou šťávu jako terapeutický a profylaktický prostředek. Nezapomínejte na zásadu – neškodit. Tento léčivý přípravek nejvíce prospěje, pokud jej budete užívat na doporučení lékaře.

Jak vařit?

Čerstvě vymačkaný nápoj nelze dlouho skladovat. Jelikož je tato zelenina velká, vyvstává otázka, kde ji skladovat, jak pro ni vytvořit správné skladovací podmínky. V zimě není výběr tohoto produktu v obchodech a na trzích tak rozmanitý. Trvanlivost dýně je také omezená, v tomto případě člověk přišel s myšlenkou uchovat jídlo pro budoucí použití. K přípravě cenného léčivého nápoje je potřeba zralé, šťavnaté, ale ne staré ovoce. Z 0,5 kg dužiny se získá asi 200 ml protlakové šťávy. Čerstvé poskytne více výhod, nezapomeňte ho před konzumací promíchat, dokud nebude hladké.

Stojí za to zvážit několik způsobů, jak připravit přípravu dýňového džusu na zimu.

Jak si vyrobit vlastní drink?

Při výrobě šťávy jsou vyžadovány následující ingredience:

• čerstvá dýně - 500 g;
• granulovaný cukr - 100 g;
• filtrovaná voda - 1 l;
• ½ citronu;
• mixér.

Z dýně byste měli odříznout kůru, nakrájet ji, odstranit semínka, nasekat v mixéru. Poté do nádoby na vaření nalijte vodu, zahřejte ji, přidejte do ní cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté je třeba vložit hmotu z mixéru do nádoby se slazenou vodou, výslednou konzistenci povařit a vychladnout. Vymačkejte ½ citronu, nalijte do vychladlé hmoty. Šťávové pyré je připraveno, místo skladování - lednice, trvanlivost - 24 hodin. Pokud člověk netrpí cukrovkou, lze před konzumací přidat podle chuti med.

Důležité! Při absenci mixéru můžete takový nápoj připravit pomocí mlýnku na maso.

Přes mlýnek na maso

K přípravě dýňového nápoje budete potřebovat stejné ingredience, které byly použity v předchozím receptu: dýně, také vařená, cukr 0,5 šálku na 1000 ml šťávy, citronovou šťávu nebo kyselinu a filtrovanou vodu. Místo mixéru je nutné vzít mlýnek na maso, stejně jako síto nebo nylonovou síť.

Výrobní metoda zahrnuje následující kroky:

• musíte zeleninu nakrájet tak, aby bylo vhodné ji umístit do mlýnku na maso;
• otočte dýni největším kotoučem mlýnku na maso;
• vložte síť do misky nebo pánve tak, aby okraje vyčnívaly přes okraje nádobí nebo vložte síto;
• dýňovou dužinu vložte do síťky nebo síta, okraje síťky seberte a svažte na uzel;
• přemístěte svazek s dužinou do cedníku a upevněte jej na pánev, navrch umístěte tlak, aby do něj tekla šťáva;
• do výsledné kapaliny přidejte cukr a citronovou šťávu nebo kyselinu;
• výslednou hmotu přiveďte pouze k varu, snižte plamen nebo teplotu elektrického sporáku, stojí za to dosáhnout rozpuštění cukru bez varu; tento proces bude trvat asi 10 minut, čas závisí na objemu kapaliny a hmotnosti cukru;
• nalijte šťávu do sterilizovaných nádob (sklenic, lahví) až po okraj a pevně uzavřete víčky, otočte sklenice na víčka;
• vychlazené nádoby lze odložit na speciální místo pro skladování nebo na tmavé místo, chránící před světlem, které rozkládá živiny.

Z bramborové kaše, která zbyla po vymačkání, můžete ještě vyvařit šťávu přidáním vody v poměru 100 ml vody na 1 kg bramborové kaše. Mělo by se uvařit a vymačkat, neředit s ním dříve připravený nápoj z prvního lisování. Podle chuti je třeba přidat cukr, citronovou šťávu nebo kyselinu. Můžete přidat více želatiny, získáte příjemný nápoj nebo želé.

Příprava sterilizovaného nápoje

Je potřeba se připravit následující ingredience:

• nakrájená dýně zbavená kůry a semen - 7 kg;
• cukr - 6 sklenic po 200 ml;
• filtrovaná voda - 4 litry;
• kyselina citronová - 1 lžička.

• musíte nalít cukr do velkého hrnce, nalít do něj vodu a vařit, míchat, dokud se cukr nerozpustí - sirup je připraven;
• v této době se dýně nakrájená na plátky peče v troubě, dokud nezměkne;
• pečenou dýni byste měli otřít sítem nebo malým cedníkem;
• upečenou dýni vložte do hrnce se sirupem, zahřejte ji, vyvarujte se varu;
• rozložené v předem sterilizovaných nádobách;
• nádoby musí být zakryty víky (omyté a vařené);
• vložte nádoby do velkého hrnce (stojícího na sporáku) na stojan pro sterilizaci, nalijte vodu do pánve tak, aby voda byla na „ramenech“ nádob; musíte je vložit do hrnce stejné velikosti;
• sklenice by měly být sterilizovány po převaření vody v hrnci; při nízké teplotě se litrové sklenice sterilizují 30 minut a půllitrové 20 minut:
• na konci doby sterilizace se víčka hermeticky uzavřou.

Co lze přidat?

Všechny výše uvedené recepty vám umožní připravit si běžný dýňový nápoj, který nebude chutnat každému pro denní příjem, ale existují gurmánské způsoby přípravy. Nápoj můžete naředit mrkvovou, pomerančovou nebo jablečnou šťávou, přidat rakytník, sušené meruňky nebo brusinky. Stojí za to ukázat představivost tím, že věnujete pozornost několika dalším receptům.

Jablečný dýňový nápoj

Můžete vařit v odšťavňovači nebo mlýnku na maso.

Musíte připravit následující ingredience:

• nezralá zelená jablka - 1 kg;
• vařená dýně, jak bylo popsáno dříve - 1 kg;
• cukr - 1 šálek (200 ml) se sklíčkem;
• jemně nastrouhaná citronová kůra.

Metoda vaření zahrnuje následující kroky:

1. třeba nakrájet zeleninu přístupným způsobem, vymačkejte z něj tekutinu;
2. vymačkejte jablečnou šťávu;
3. spojte tekutiny v jedné nádobě, zahřejte, aniž byste přivedli k varu;
4. bez varu udržujte nápoj na sporáku asi 5-7 minut;
5. nalijte nápoj do předem připravených sterilních nádob, korku s víčky.

Nápoj z rakytníku

Připravte si následující ingredience:

• vařit dýni, stejně jako v předchozích receptech, nakrájet na kostky - 2 kg;
• třídit, umýt rakytník - 0,5 kg;
• cukr - 200 ml;
• čištěná voda - 200 ml.

Vaření je reprezentováno následujícím algoritmem:

1. nejprve připravte bobule, nalijte je čištěnou vodou a vařte, dokud nezměkne, poté výslednou hmotu dejte vychladnout;
2. vytlačte tekutinu ze zeleniny pomocí odšťavňovače; Pokud ne požadované zařízení, vyplatí se nastrouhat struhadlem nebo zkroutit v mlýnku na maso, vzniklé pyré je nutné vymáčknout pomocí jemné nylonové síťky (jako v předchozím receptu);
3. vychlazené bobule musí být rozdrceny vodou, vytlačeny stejným způsobem jako z dýňového pyré; ukazuje se asi 0,5 litru;
4. smíchejte obě tekutiny v nádobě na vaření, přidejte cukr;
5. kapalina by měla být vařena, ale ne více než 10 minut;
6. Uspořádejte do sterilních nádob, uzavřete vzduchotěsnými víčky.

Čerstvá dýně a mrkev na zimu

K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat následující ingredience:

• čerstvá dýně - 4 l;
• cukr - 1-2 šálky (v závislosti na chuti a sladkosti dýně);
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• hřebíček (koření) - 2-3 ks.

Způsob přípravy zahrnuje následující kroky:

1. připravte čerstvou mrkev z mrkve pomocí odšťavňovače nebo jakékoli dostupné metody (mlýnky na maso, struhadla, vymačkávání jemnou nylonovou síťkou);
2. přidejte čerstvou mrkev do dýně, vařte;
3. nalijte do sterilní nádoby, uzavřete vzduchotěsnými víčky.

Pro zlepšení zdraví se vyplatí užít 100 ml nápoje denně 0,5 hodiny před snídaní, přidat trochu smetany, zakysanou smetanu (nejlépe domácí) popř. olivový olej pro lepší vstřebávání karotenu.

Dýně a pomerančový nápoj

Nápoj z oranžové dýně má povzbuzující vůni, příjemnou chuť a další výhody.

Pro jeho přípravu potřebujete produkty jako:

• šťáva z dýně - 4 l;
• středně velké pomeranče, oloupané - 4 ks;
• cukr - 5 polévkových lžic;
• 0,5 citronu nebo na špičce lžičky kyseliny citrónové;
• několik zrnek vanilkového cukru (volitelně).

Způsob výroby se skládá z následujících kroků:

1. vymačkejte citrusy;
2. zeleninová tekutina, ovocná šťáva, oba cukry spojíme, dobře promícháme a provaříme;
3. do směsi přidejte cukr, vanilku, kyselinu citronovou, vše důkladně promíchejte a vařte;
4. Vroucí nápoj nalijte do sterilní nádoby, pevně uzavřete.

Dýňový nápoj se sušenými meruňkami

„Kouzelný“ nápoj můžete doplnit sušenými meruňkami.

Je třeba připravit následující produkty:

• připravený dýňový nápoj - 4 l;
• sušené ovoce - 300 g;
• filtrovaná voda - 2,5 l;
• cukr - 150 g.

Výrobní proces zahrnuje následující kroky:

1. sušené ovoce musíte řádně umýt pod tekoucí vodou, nakrájet, vložit do nádoby na vaření, nalít vodu, nalít zbývající přísady a kompot vařit asi 10 minut po varu;
2. kompot sceďte, spojte se šťávou a vařte další 3 minuty;
3. Nalijte do sterilních nádob a uzavřete.

dýňový brusinkový nápoj

Bobule, která má vlastnosti ke snížení horečky a zánětu, dodá dýňovému nápoji ještě více léčivých a profylaktických vlastností.

K přípravě takového nápoje je třeba připravit produkty, jako jsou:

• dýňová šťáva - 3 l;
• brusinky - 3 kg;
• cukr - asi 800 g (podle chuti).

Výrobní metoda zahrnuje následující kroky:

1. bobule roztřiďte a omyjte, mražené brusinky se nemusí mýt;
2. vložte brusinky do nádoby s filtrovanou vodou a zakryjte jejich bobule o 2–3 cm;
3. zahřejte pánev na sporáku bez vaření obsahu, ale bobule by měly změknout;
4. z připravených brusinek musíte udělat šťávu pomocí odšťavňovače nebo lisu;
5. míchat nápoje, přidávat cukr, několik minut vařit;
6. vroucí kapalina by měla být nalita do sterilizované nádoby; pokud není sklep, z bezpečnostních důvodů se vyplatí zavařovat sklenice vyvařenými víčky, je třeba je sterilizovat podle objemu, jinak sklenice jen hermeticky uzavřít;
7. sklenice postavte dnem vzhůru, vychlazené, je třeba je vyjmout ve sklepě.

Důležité! Nápoj v plechovce se skladuje 3 roky, ale určitě na tmavém místě.

Jak podávat a pít?

Již dříve bylo popsáno, pro které nemoci je dýňový nápoj kontraindikován, ale nyní stojí za to zjistit, jak a za jakých onemocnění je správné jej užívat. Při dodržení určitých zásad tento nápoj tělu jen prospěje.

Stojí za to věnovat pozornost následujícím zásadám použití:

• je vhodné použít čerstvě vymačkanou čerstvou šťávu, některé užitečné látky se při konzervaci ztratí;
• pro zlepšení léčivé vlastnosti dýňový nápoj by měl podle chuti přidat přírodní med;
• do tohoto nápoje nepřidávejte sůl;
• nápoj z této zeleniny se pije zpravidla 0,5 hodiny před snídaní; složení šťávy obsahuje mnoho rostlinných vláken, společný příjem s těžko stravitelnými potravinami může vést k poruchám trávení;
• pro preventivní použití stačí vypít 100 ml nápoje ráno nalačno;

• pro léčbu určitého onemocnění je lepší probrat dávku a délku užívání s lékařem;
• při léčbě nachlazení se doporučuje použít 400 ml ve dvou dávkách jako vitamínový nápoj; doba léčby - ne více než 10 dní;
• tento nápoj je příjemnější a zdravější míchat s různou zeleninou a ovocem, nejlépe i s čerstvě vymačkaným; nejlepší poměr je 1:1;
• dýňovo-mrkvový nápoj lze najednou užít ne více než 100 ml kvůli vysokému obsahu karotenu v obou produktech;
• při léčbě tímto nápojem musíte pamatovat na to, že obsahuje hodně karotenoidů, předávkování velmi zatíží játra;
• tento lék není lékem, musí být užíván jako doplněk stravy k předepsané hlavní léčbě.

Pro posílení imunitního systému a v prevenci infekční choroby musíte aplikovat ráno 0,5 hodiny před snídaní, 0,5 šálku léčivého nápoje. Při léčbě akutních Respiračních onemocnění a chřipce by se tento nápoj měl používat místo multivitaminových přípravků, které mají spoustu kontraindikací. Při nachlazení je třeba do každé nosní dírky nakapat kapku čerstvě vymačkané šťávy. Pokud vás bolí zuby a krk z podchlazení, měli byste si vypláchnout ústa čerstvou dýňovou šťávou.

Nyní stojí za to mluvit o tom, jaké nemoci, kolik a jak dlouho musíte užívat tento „kouzelný lék“.

• Používá se při léčbě nespavosti a neurastenie. Čajová lžička přírodního medu se přidá do 0,5 šálku, nezahřívá se na vysoké teplo. Musíte použít čerstvě připravený nápoj 0,5 hodiny před spaním. Neustálé používání takového odvaru ve stejnou dobu vám pomůže rychle usnout a zmírnit stres nahromaděný po celý den, zmírnit nespavost.

• Chcete-li se zbavit neurastenie, lék se užívá ve 100 ml nejen v noci, ale také nejpozději čtvrt hodiny před snídaní a večeří. Každý den, kousek po kousku, stojí za to zvýšit množství nápoje v recepci a zvýšit jej až na 400 ml denně. Délka přijetí - od 6 do 8 týdnů. Stojí za to dát si pauzu na dva týdny a opakovat léčbu. Zvyšováním dávky příjmu šťávy musíte pečlivě sledovat svou pohodu.

• Stres lze zmírnit teplým nápojem. Pomocí vodní lázně nebo dvojitého kotle je třeba zahřát 500 ml nápoje po dobu 20 minut. Do mírně teplého nápoje se přidává až 5 lžiček přírodního medu. Užívejte 2 nebo 3 polévkové lžíce třikrát denně před jídlem, dokud se nebudete cítit lépe.
• Pokud si dáte tento nápoj 70 ml pokaždé před jídlem, můžete se zbavit zácpy, usnadnit fungování jater a žlučových cest. Doporučená léčba po dobu dvou týdnů.

• Muži trpící nemocí prostaty, doporučeno denní dávka 160 ml, které by měly být rozděleny do dvou dávek denně. Tento nápoj musíte pít po dobu 1 měsíce.
• Ráno vypitá sklenice dýňového džusu zvýší potenci u mužů. Antioxidanty „kouzelného prostředku“ mají dobrý vliv na reprodukci mužských orgánů. Snižují se zánětlivé procesy, snížit riziko benigní nádor proměnit v maligní. Musíte pít 200 ml ráno po dobu 21 dnů. U adenomu a rakoviny prostaty by se měl užívat po dobu 4 měsíců 3krát před jídlem, ale pouze jako doplněk léčby předepsané lékařem. Čerstvý příjem začíná 0,5 šálky, postupně se zvyšuje příjem prostředků na 600 ml denně.

• Nápoj pomůže zlepšit funkčnost střev a gastrointestinálního traktu. Měl by se užívat bezprostředně před každým jídlem, 100 ml.
• "Magic lék" rozpouští a odstraňuje kameny až do průměru 5 mm z ledvin, Měchýř, močovodu. Je nutné užívat 10 dní po dobu 0,5 hodiny před každým jídlem minimálně 3x 0,5 šálku. Taková léčba je možná pouze pod dohledem lékaře, ne všechny druhy kamenů se s touto šťávou rozpouštějí, komplikace a těžké bolest když vycházejí kameny.
• Je užitečné jej používat při gastritidě, žaludečních a střevních vředech: 0,5 šálku tohoto léku by mělo být zředěno stejným objemem teplé vařené nebo filtrované vody. Tento nápoj snižuje výdej žaludeční šťávy, zmírňuje pálení v žaludku, podporuje hojení poškozených sliznic těchto orgánů. Doba trvání preventivní léčba- 10 dní. Ve fázi akutního onemocnění žaludku a střev je příjem čerstvě vymačkaného nápoje zakázán.

• Se srdcem a bolest ledvin"magický produkt" je předepsán jako diuretikum. Musíte vzít 1/2 šálku 0,5 hodiny před jídlem. Tento lék vám umožní zbavit se otoku a zbytečného cholesterolu, čímž se vyčistí krevní cévy a sníží se riziko srdečních onemocnění. Draslík obsažený v této zelenině posílí srdeční sval a pacientům s hypertenzí usnadní cítit se lépe. Sníst 0,5 kg čerstvé dýňové dužiny nebo pyré usnadní život lidem trpícím chronickou pyelonefritidou.
• Dýně podporuje obnovu poškozených buněk v játrech. Šťávu se doporučuje používat jako doplněk stravy při léčbě hepatitidy a cirhózy jater. Doporučená dávka: čtyřikrát 0,5 hodiny před jídlem, až 0,5 litru denně. Při jiných problémech s játry, cholecystitidě a pro čištění žlučových cest je třeba pít ¼ šálku po dobu 10 dnů bez přestávky.

• Pití syrového "kouzelného léku" na pankreatitidu je přípustné v době remise, 10 dní po exacerbaci, ne více než ¼ šálku a pouze se souhlasem lékaře. Vařenou šťávu nebo bramborovou kaši je povoleno užívat po měsíci po ukončení akutní stadium také jen ¼ šálku. Dýně pomáhá snižovat zánět a napomáhá obnově buněk slinivky břišní.
• Dýňový nápoj se používá při zácpě a hemeroidech jako doplněk výživy, který doplňuje tradiční léčba. Normalizuje přirozené uvolňování střev. Při těchto onemocněních se navíc často tvoří trhliny, které vedou k vnitřní ztrátě krve. Vitamin K, přítomný v této zelenině, umožňuje zvýšit srážlivost krve a zkracuje dobu hojení ran, zvyšuje hemoglobin. Doporučené použití: ¼ šálku před snídaní a večeří pokaždé po dobu nejméně 14, maximálně 28 dní.
• Pokud je zácpa chronická, „kouzelný lék“ se užívá v době oběda 0,5 hodiny před jídlem. Na řídká stolice nemůžete pít dýňový nápoj, protože velmi oslabuje a povede k ještě většímu střevnímu neklidu, což vyvolá dehydrataci.

• Dýňový nápoj se doporučuje také pacientům závislým na inzulínu, protože zlepšuje činnost slinivky břišní, zvyšuje počet buněk produkujících inzulín, což vede k normalizaci cukru u pacienta. Tento nízkokalorický nápoj neublíží lidem s diagnózou cukrovky 2. typu. Po zahájení pravidelného příjmu této šťávy musíte sledovat hladinu cukru v krvi, kontrolovat ji 1 a 2 hodiny po vypití. Rychlost a načasování přijetí by mělo být projednáno s endokrinologem.
• Sacharidy, které jsou v "kouzelném léku", jsou dobře absorbovány při anémii, slabosti po nemoci, pomohou tělu zotavit se v krátké době. Lze posílit terapeutický účinek pijte, přidejte 1 malou lžičku přírodního medu a vymačkanou šťávu z citronu. Užívání 0,5 šálku čerstvě vymačkaného nápoje dvakrát denně výrazně zlepší biochemické složení krve a zvýší množství hemoglobinu, což je velmi důležité pro pacienty trpící anémií.

• "Kouzelný produkt" je dobrý v boji proti obezitě, ale měli byste se poradit s lékařem. V boji proti obezitě se čerstvý nápoj pije jednou týdně v postní dny. V takový den musíte vypít 1500 ml tohoto produktu, rozděleného do 5 porcí, pít vodu, kolik chcete, a nic nejíst. Hmotnost se snižuje díky stažení přebytečné tekutiny a uvolnění střev, nápoj působí močopudně a čistí. Když odejdete z půstu, musíte jíst nízkotučné vařené maso, ryby a cereálie. Kdo si nemůže dovolit půst, může místo jednoho jídla použít sklenici nápoje. Při obědě a večeři byste měli vypít další sklenici tohoto produktu, jíst polovinu porce. Takže se ukáže méně kalorií a postupně můžete dosáhnout požadované hmotnosti. Vyplatí se takto vykládat dvakrát týdně.

• Pokud tělo jen stěží snese čerstvě vymačkaný nápoj, vyplatí se ho vyrobit předvařením dýně. Před hlavním jídlem musíte sníst dvě polévkové lžíce. Snižuje se pocit hladu, subjekt se častěji zasytí a snižuje se množství jídla. Někomu ale tento nápoj naopak chuť k jídlu zvyšuje díky zvýšenému uvolňování inzulinu do krve.
• „Kouzelný lék“ z této zeleniny se používá jako lék na těžké popáleniny, léčí i kožní onemocnění. Gázový obvaz impregnovaný tímto činidlem se aplikuje na postiženou oblast a drží po dobu jedné hodiny. Takový obklad zmírňuje záněty, svědění a pomáhá kůži zotavit se z ekzému.
• Ke zhutnění tenkého endometria se doporučuje použít "Magic drink". Pokud je děložní sliznice tenká, znesnadňuje početí a porod. Použití dýňového nápoje pomáhá zvýšit vrstvu endometria. Dávku, rychlost a načasování přijetí by měl předepsat lékař individuálně.

Během těhotenství jsou všechny rezervy matčina těla vynaloženy na vývoj a růst dítěte, které se vyčerpávají. „Kouzelný produkt“ pomůže obnovit zdraví matek, doplní je látkami ztracenými během těhotenství a porodu a dodá sílu nakrmit a vychovat zdravé dítě.

• poskytuje antioxidanty, které chrání buňky DNA před útokem škodlivých radikálů;
• vitamin B2 odstraňuje vrozené vady dítěte ("rozštěp rtu", "rozštěp patra");
• snižuje otoky v nohách matky, stabilizuje tvorbu moči v důsledku uvolňování zbytečné tekutiny;
• kyselina listová minimalizuje výskyt defektů u dítěte (defekt neurální trubice, hydrocefalus, anencefalie, malnutrice, nedonošenost). Tato látka je potřebná při tvorbě jak mozku, tak míchy, kosterních kostí u dítěte;
• dobrý účinek karotenoidů ovlivní kůži, sliznice, je velmi užitečný pro zrak matky i dítěte;
• aminokyseliny se podílejí na rozvoji metabolismu a tvorbě bílkovin v děloze dítěte;

• toxikóza v 1. trimestru těhotenství vede ke ztrátě draslíku tělem matky, dýně čerstvá pomůže doplnit zásoby;
• pomáhá zlepšit trávení;
• zvyšuje imunitu u rodící ženy;
• na nachlazení u těhotné ženy místo vitamínů a léky z lékáren snižuje teplotu a posiluje imunitní systém, protože prakticky nemá vedlejší efekty, všechny potřebné látky jsou tělem snadno absorbovány;
• posiluje tkáně zubů a kostí u těhotné ženy, podílí se na tvorbě kostry dítěte;
• zlepšuje činnost žlučníku, pomáhá uvolnit střeva, odstraňuje zácpu, snižuje toxikózu;
• snižuje vzrušivost a nervozitu.

Těhotným ženám se doporučuje začít používat dýňový produkt ráno před jídlem s ¼ šálku, čímž se zvýší na 100 ml. Čerstvě vymačkané čerstvé mohou být špatně stráveny, pak stojí za to vzít dušenou dýni, aniž byste ji přivedli k varu. Při nevolnosti byste měli několikrát usrknout „léčivé“ čerstvé šťávy. Má dobrý vliv na pohodu kojící matky a také zvyšuje množství mléka u matky. Tento lék je však nutné používat při kojení opatrně a pečlivě sledovat stav dítěte.

Mnohé zajímá, zda lze dýňové nápoje zařadit do jídelníčku dítěte, od jakého věku a v jakém množství. Dětské tělo lépe vstřebává převařenou dýňovou šťávu. Mohou začít krmit dítě od šesti měsíců s ½ lžičky, zředěné jablečnou nebo mrkvovou šťávou. Pokud tělo dítěte běžně přijímá doplňkové potraviny z dýně, můžete opatrně zvýšit dávku na 50 ml denně. Děti od pouhých 3 let mohou dostat čerstvě vymačkaný dýňový nápoj, ale musíte ho začít užívat pod přísným dohledem v malém množství a ne více než 0,5 šálku denně. Ve věku 7 až 14 let můžete zvýšit denní dávku na 200 ml, ve věku 14 let je povoleno 300 ml. Stojí za to zředit „kouzelný produkt“ těmi nápoji, které dítě miluje.

Nápoj je vlastně vitamínový koktejl, dětem se bude hodit na podzim a na jaře, aby se vyhnuly nachlazení, virová onemocnění a avitaminóza. Maminky si všimly, že dýňový nápoj miminko uklidňuje. Vyplatí se ho dát dítěti 20-30 minut před spaním. Nejprve byste měli zkontrolovat reakci dítěte na šťávu během dne, abyste se vyhnuli "překvapení" v noci. Děti mají často rády krásnou pyré polévku, kterou lze připravit ze zbytků po odšťavňování – koláč. Pro alergické děti je tato polévka velmi užitečná, protože čistí játra a pomáhá odstraňovat toxické látky. Toto jídlo můžete použít ve stravě dítěte ne více než 2krát týdně.

Chcete-li připravit polévkové pyré pro dítě, měli byste postupovat takto:

• rozpusťte 4 polévkové lžíce cukru v malém množství vroucí vody;
• přidejte 0,5 kg koláče, vařte 5–10 minut (až do vaření);
• protřete sítem nebo nylonovou síťkou, přidejte pár kapek citronu;
• důkladně promíchejte a přiveďte k varu a odstraňte ze sporáku;
• pyré polévku můžeme ozdobit čerstvým nebo konzervovaným ovocem, vyplatí se přidat do polévky pár kapek dobrého olivového oleje nebo přírodní smetany.

Aplikace v kosmetologii

Vzhledem k tomu, že dýňový nápoj zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, obohacuje lidské tělo o vitamíny, mikroelementy a další užitečné látky, má také příznivý účinek na pokožku. Díky antioxidantům tento „kouzelný nápoj“ omlazuje organismus, což ovlivňuje vzhled osoba. Čerstvé dýňové masky jsou užitečné na akné a také dobře vybělí pokožku, pokud se chcete zbavit pih.

K přípravě masky budete potřebovat přísady, jako jsou:

• 3 lžíce dýňové šťávy;
• 1 vaječný žloutek;
• 1 malá lžíce přírodního medu;
• 1 malá lžíce olivového oleje (pro suchou pokožku).

Všechny složky by měly být spojeny do homogenní hmoty. Vitamínový rostlinný kosmetický přípravek má hustou konzistenci, takže se snadno nanáší a nestéká z pokožky. Omyjte obličej a oblast dekoltu, zakryjte uvařeným kosmetický na pouhých 20 minut. Na mastnou pokožku se aplikuje gázová maska, která byla předtím pokryta touto kompozicí po dobu 15 minut. Po uplynutí této doby je nutné masku sejmout a zbytky omýt pouze teplou vodou. Tato maska ​​snižuje vylučování tuku mazovými žlázami, snižuje zánět, dezinfikuje a zabraňuje vzniku akné. Je nutné masku používat dvakrát týdně, dokud se nedosáhne požadovaného výsledku. Pro suchou pleť se doporučuje masku používat několikrát týdně po dobu jednoho měsíce.

Jak vyrobit dýňový džus, viz následující video.

Zeleninové šťávy jsou oblíbeným druhem nápojů, které lze sehnat v obchodech nebo si je vyrobit doma. Tato popularita je způsobena nejen chutnost, ale také benefity spojené s vysokým obsahem vitamínů a stopových prvků.

Obvykle se má za to, že čerstvá zelenina je zdravější než vařená nebo konzervovaná, ale zeleninové šťávy nejsou ve svém souboru vitamínů horší než čerstvé potraviny. Zeleninové šťávy podporují imunitní systém tím, že pomáhají vyhýbat různé nemoci a podzimně-jarní nachlazení. Mezi zeleninovými šťávami je dýňová šťáva jedna z nejlepších, co se týče obsahu látek, které potřebujeme.

Užitečné vlastnosti dýňové šťávy

Domovinou nám známé dýně je podle archeologů Mexiko, kde se pěstovala dávno před naším letopočtem. Do Evropy tuto rostlinu přivezli Španělé až v 16. století, poté se začala šířit po kontinentu. Šťavnatá dužina dýně se jedla s potěšením a přidávala se do různých jídel a šťáva a semena byly považovány za terapeutická činidla. Lidé si byli dobře vědomi úžasných vlastností této rostliny. Zatím v moderní svět, dýně je zaslouženě jedním z nejlepších domácích léčitelů.

Dýňová šťáva je dobrý nápoj na udržení imunity. Obsahuje mnoho užitečných látek, které hrají důležitou roli v boji proti nemocem. Méně než půl litru čerstvé dýňové šťávy pomůže obohatit tělo o denní normu fosforu, draslíku, hořčíku a vitamínů A, B, C a E. V seznamu léčivých vlastností dýně zaujímá vitamín K v její dužině samostatná pozice. Tento vitamín je poměrně vzácný a je zodpovědný za normalizaci srážení krve.

Také mezi vlastnostmi tohoto zdravého nápoje stojí za zmínku vysoký obsah vlákniny a pektinu, které příznivě působí na gastrointestinální trakt. Je dobře známo, že ve střevě alimentární vláknina se nevstřebávají, ale čistí jeho stěny od nahromaděných toxinů a produktů rozkladu, které jsou následně vylučovány z těla ven.

Výroba čerstvě vymačkané dýňové šťávy nevyžaduje nadpřirozené schopnosti ani skvělé kulinářské dovednosti – je to docela jednoduché. Pokud máte doma odšťavňovač - snadno ovladatelný přístroj, který ušetří spoustu času a usnadní práci - pak získat požadovaný nápoj nebude těžké. Pokud není odšťavňovač, můžete nastrouhat dužinu dýně, zabalit ji do čisté gázy složené v několika vrstvách a vyždímat ji.

Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva chutná sladce, ale má specifické tóny, takže ne každému bude chutnat. Pokud jste jedním z těchto lidí, můžete dýňový džus zředit některými jinými šťávami, například ovocnými, zeleninovými nebo bobulovitými.

Dýňový džus lze vylepšit jen pár kapkami citronové šťávy a skvěle se hodí k mrkvové šťávě. Pokud vám chybí přirozená sladkost, můžete vždy přidat trochu cukru. Zároveň se chuť stává sytější, příjemnější a jemnější. Dýňovou šťávu lze uchovat i na zimu, pokud není možné uchovat dýni dlouho čerstvou.

Předběžná příprava produktů

Než si připravíte dýňový džus, musíte pečlivě vybrat produkty. Chcete-li připravit sladkou, bohatou dýňovou šťávu, musíte vybrat čerstvé mladé ovoce s jasně oranžovou dužinou o hmotnosti až 5-7 kg. Čerstvá, nepřezrálá dýně má vyšší obsah přírodní fruktózy a karotenu.

Pro přípravu šťávy je nutné oloupat ovoce z kůže a semen, nakrájet dužinu na kousky. Po očištění a rozkrojení dýně pomocí gázy nebo odšťavňovače získáme šťávu. Pokud se během vaření přidá jiné ovoce nebo zelenina, musí se také předem oloupat a poté vytlačit šťávu.

Čerstvě vymačkanou šťávu se nedoporučuje dlouhodobě skladovat, je lepší ji použít ihned po přípravě. Ale zároveň se dýňová šťáva hodí i ke sběru na zimu. Dále jsme se připravili nejlepší recepty dýňová šťáva doma.

Nejlepší recepty na dýňový džus

Recept 1: Dýňová šťáva s brusinkami

Kombinace brusinek, medu a dýně je známá svou úžasnou chutí. Brusinky obsahují vysoké množství vitamínů a minerálů. Můžete použít i jiné šťávy z bobulí, ovoce nebo zeleniny.

Ingredience

• 2 kg brusinek;
• 2 kg dýně;
• med nebo cukr podle chuti.

Způsob vaření

Dýni očistíme a nakrájíme na malé kousky, šťávu vymačkáme v odšťavňovači. Pokud nebyl odšťavňovač po ruce, můžete dýně nastrouhat a šťávu vymačkat gázou. Stejným způsobem omyjeme brusinky a vymačkáme z nich šťávu. Smíchejte dýňovou a brusinkovou šťávu, přidejte med nebo cukr podle chuti. Šťávu je vhodné vymačkat těsně před pitím.

Tento recept nezabere mnoho času a úsilí, ale v důsledku toho získáte chutnou a zdravou dýňovou šťávu na zimu. Tento nápoj bude po ruce v zimních mrazech a dokáže rodině dodat všechny látky, které tělo potřebuje v těžkém období rozsáhlého šíření nachlazení a chřipek. Takovou šťávu lze skladovat dlouhou dobu ve sterilizovaných sklenicích a po otevření sklenice se v lednici dlouho nekazí.

Ingredience

• 1 kg dýně (dřeně);
• 250 g cukru;
• 2 litry vody;
• 1 citron.

Způsob vaření

Vodu ohřejeme na mírném ohni a pomalu přidáváme cukr, přivedeme k varu. Dužinu dýně nastrouháme na struhadle a zalijeme vařící cukrový sirup. Promíchejte, udržujte na velmi mírném ohni asi patnáct minut. Poté pánev sejměte z ohně a nechte obsah vychladnout.

Dále rozemlejte dýni mixérem nebo protřením přes síto. Do hrnce vymačkejte citronovou šťávu a promíchejte. Výsledná šťáva musí být přivedena k varu a za míchání vařit po dobu deseti minut. Poté se šťáva nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje se.

Při přípravě šťávy z dýně a citronu byste měli používat správné nádobí: nejlépe smaltované, bez hranolků. Kyselá jídla se nedoporučuje vařit v hliníkovém nádobí z důvodu vystavení kyselému prostředí (zejména pod vlivem vysoká teplota) na kov. V tomto případě se tvoří toxické sloučeniny, které se spolu s jídlem dostávají do těla.

Jak vyrobit dýňový džus s pomerančem? Recept na dýňový džus s pomeranči se příliš neliší od předchozího receptu. Ztrojnásobíme množství citrusových plodů a přidáme dvě až tři lžičky kyseliny citronové (10-15 g).

Ingredience

• jedna střední dýně;
• 200 g cukru;
• 10-15 g kyseliny citrónové;
• tři pomeranče;
• voda.

Způsob vaření

Dýni nakrájejte na kousky a zalijte vodou. Voda by měla sahat až k horním kouskům. Zapalte a přiveďte k varu, poté vařte ne déle než 5 minut. Obsah necháme vychladnout, poté pomocí sítka dýni otřeme. Výsledný produkt vrátíme do pánve, přidáme kyselinu citronovou a cukr. Pomocí odšťavňovače nebo ručně vymačkejte šťávu z pomerančů a smíchejte s dýní. Hmotu vrátíme na oheň a přivedeme k varu, poté ihned vypneme a nalijeme do sklenic.

Při výběru jablek na šťávu byste měli věnovat pozornost zeleným odrůdám, které jsou považovány za užitečnější. Pokud nemůžete najít přesně ty zelené, můžete si vybrat jakékoli, ale snažte se nebrat přezrálé ovoce.

Ingredience

• 1 kg dýně
• 250 g cukru
• 1 kg jablek
• kůra z jednoho citronu.

Způsob vaření

Dýni a jablka oloupeme, zvlášť vymačkáme šťávu v odšťavňovači. Smíchejte jablečnou a dýňovou šťávu v hrnci, přidejte cukr a citronovou kůru, předem nastrouhanou na jemném struhadle. Aniž byste přivedli šťávu k varu, udržujte ji na ohni po dobu nejvýše pěti minut. Poté dýňovo-jablečnou šťávu necháme ještě pár minut na vypnutém sporáku, ale nenecháme ji moc vychladnout – ještě horkou ji přeléváme do sklenic.

Jak vyrobit dýňový džus s mrkví a sušenými meruňkami? Někdy je užitečné přidat do dýňové šťávy další zeleninu nebo ovoce bohaté na vitamíny. To zlepšuje chuť a dává nápoji další výhody. Nabízíme vám další recept na dýňovou šťávu obohacenou o betakaroten a stopové prvky přidáním mrkve a sušených meruněk.

Ingredience

• 3 kg dýně;
• čtyři střední mrkve;
• 500 g sušených meruněk;
• 1,2 kg cukru;
• 3 litry vody;
• 15 g kyseliny citrónové.

Způsob vaření

Dýni a mrkev očistíme, nakrájíme na kousky spolu se sušenými meruňkami. Vše dáme do hrnce, zalijeme vodou a zapálíme. Přiveďte k varu a vařte asi dvě hodiny. Uvařenou směs vymačkáme a ochladíme na pokojovou teplotu. Scezený vývar nevyhazujeme, bude se hodit později.

V mixéru rozšlehejte uvařené kousky sušených meruněk, dýně a mrkve, vzniklé pyré pak rozmixujte s jednou sklenicí vývaru. Nalijte do čisté pánve, přidejte kyselinu citronovou a cukr. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Dýňová šťáva - kontraindikace

Dýňová šťáva se nedoporučuje lidem s nízká kyselost syndromu žaludku a dráždivého tračníku. Dýně a jakékoli výrobky z dýně by měly být zcela vyloučeny ze stravy lidí trpících těžkou poruchou v gastrointestinálním traktu a také průjmem. Docela zřídka, ale přesto existují lidé, kteří mají alergickou reakci na karoten. Někteří lidé také mohou mít individuální nesnášenlivost na jiné látky obsažené v dýni.

Dlouho známý v lidovém a tradiční medicína. I Avicenna nazval dýni přírodní lékárnou. Nápoj z této zeleniny pomáhá při mnoha nemocech.

Řekneme vám, jak je dýňová šťáva s dužinou užitečná pro muže, ženy a děti. A na konci článku uvedeme několik receptů na výrobu tohoto nádherného nápoje s různým ovocem, zeleninou a bobulemi.

dýňová šťáva - dokonalé řešení na posílení imunity. Pozoruhodné je, že dýňový nápoj s dužinou si i po tepelné úpravě zachovává většinu živin.

Složení a vlastnosti vitamínů a minerálů

Dýně obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá čistit trávicí trakt od toxinů a předcházet zácpě. A v nápoji je pětkrát více betakarotenu než v mrkvi!

Dýňová šťáva obsahuje obrovské množství minerálů a vitamínů, včetně těch, které se v potravinách vyskytují jen zřídka: T, K a D. Šťáva obsahuje také vápník, železo, draslík, hořčík, zinek, fluor, fosfor a vitamíny skupiny B.

V přebytku je přítomen i pektin, který normalizuje metabolismus a působí jako antioxidant. Polysacharid, který je také součástí dýňové šťávy, zlepšuje krevní oběh a pomáhá čistit tělo od toxinů.

kalorií

Dýňový nápoj má nízký obsah kalorií, což z něj dělá dietní jídlo. Jeho obsah kalorií je pouze 38 kcal na 100 g. Snižuje pocit hladu, ale zároveň kompenzuje nedostatek vitamínů a stopových prvků, což je důležité pro lidi na dietě.

Někdy večeři nahradí dýňový nápoj. Tím se zabrání přibírání na váze. A těm, kteří trpí obezitou, odborníci na výživu doporučují 1-2 dny v týdnu, aby si zařídili dny půstu, během kterých pijí pouze dýňový džus. Ale takové vykládání může být uspořádáno při absenci kontraindikací. Bez konzultace s lékařem je lepší neuchýlit se k takovým opatřením.

Co je pro tělo užitečné

S jistotou lze říci, že tento jantarový nápoj blahodárně působí na fungování celého organismu. A to:

• čistí tělo toxinů;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• posiluje imunitní systém;
• zvyšuje hemoglobin a pomáhá v boji proti anémii;
• stimuluje trávení a má pozitivní vliv na metabolismus;
• podporuje hubnutí;
• podporuje činnost kardiovaskulárního systému;
• má sedativní účinek;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• zlepšuje stav pokožky;
• přispívá k rychlému hojení ran.

Pro ženy

Ženy běžně používají dýňový džus ke snížení hmotnosti a zlepšení stavu pokožky, nehtů a vlasů. Kromě toho našel dýňový džus uplatnění v kosmetologii. V boji proti pomáhají pleťové masky a tělové zábaly s dýní akné a zlepšit pleť.

Během těhotenství a kojení

Dýňová šťáva je povolena používat během těhotenství a kojení. V období porodu jdou všechny minerály z matčina těla k tvorbě plodu. Dýňový nápoj tyto zásoby účinně obnovuje.

V těhotenství přináší i další výhody:

1. Pomáhá při otocích nohou, odstraňuje přebytečnou tekutinu z ženského těla.
2. Poskytuje antioxidanty k ochraně buněk DNA před útoky volných radikálů.
3. Kyselina listová v dýni snižuje riziko rozvoje defektů neurální trubice, anencefalie, hydrocefalu, podvýživy a nedonošenosti. Je také nezbytný pro vývoj mozku a míchy, kostry plodu.
4. Vitamin B2 zabraňuje vrozené vadě – „rozštěpu patra“ (rozštěpu patra).
5. Aminokyseliny se podílejí na metabolismu a stavbě fetálních bílkovin.
6. Karotenoidy zlepšují pokožku, sliznice a zlepšují zrak matky i nenarozeného dítěte.
7. Dýňová šťáva doplňuje zásoby draslíku, který se ve velkém množství ztrácí při toxikóze v prvním trimestru.
8. Zlepšuje trávení a zabraňuje zácpě.
9. Léčí játra a žlučník.
10. Při nachlazení nahradí léky: dýňová čerstvá šťáva zvýší imunitu a sníží teplotu.
11. Působí blahodárně na nervový systém a zlepšuje náladu.
12. Vitamin E zabraňuje vzniku strií.

Pro muže

Dýňový nápoj bude užitečný pro silnější pohlaví jakéhokoli věku. Svým složením příznivě působí na prostatu - snižuje nepříjemné následky jejího zánětu, normalizuje fungování urogenitálního systému jako celku a má tonizující účinek na zdraví mužů.

Pro děti

Dýňová šťáva je vhodná pro děti s alergií. Pro rostoucí organismus je to zásobárna vitamínů a minerálů nezbytných pro tvorbu silné nervový systém. A draslík, který je součástí pomerančového nektaru, posiluje kardiovaskulární systém prožívání těžkých břemen v období aktivního růstu.

Jak dát dýňový džus dětem

Malé děti lépe tráví vařenou dýňovou šťávu. Může být podáván od 6 měsíců. Nejprve půl čajové lžičky, postupně zvyšujte dávkování na 60 ml denně, pokud se kolika neobjeví. Smíchejte dýňovou šťávu s jablkem nebo mrkví.

V syrové formě se zavádí do stravy od 3 let. Do 7 let je maximální denní dávka 100 ml. Od 7 do 14 let lze dítěti podat již 200 ml denně. Nad 14 let - 300 ml. Dýňový nápoj má na dítě uklidňující účinek, proto je lepší ho podávat na noc.

Jaká onemocnění jsou indikována

Díky široký rozsah je aplikována akce dýňové šťávy. V pokročilých stádiích však nenahradí léčba drogami ale jen doplnit.

Důležité! Nepoužívejte samoléčbu. Před pitím dýňového nápoje se poraďte se svým lékařem.

Při onemocněních srdce a ledvin

Nemoci způsobují zadržování tekutin v těle, s čímž si dýňová šťáva snadno poradí. Vezměte půl šálku půl hodiny před jídlem. Kromě toho, že se tento prostředek zbaví otoků, odstraňuje také přebytečný cholesterol usazený na stěnách cév.

Draslík obsažený v dýni navíc posiluje srdeční sval. U chronické pyelonefritidy, ke zmírnění stavu, vypijte půl sklenice dýňové šťávy denně.

Diabetes

Jedinečné vlastnosti dýňové šťávy přispívají k odstraňování toxinů, normalizují krevní oběh a hladinu cholesterolu. Pokud však existuje cukrovka Typ 2 vyžaduje konzultaci lékaře a testy krevního cukru. U komplexních forem diabetu je dýňová šťáva kategoricky kontraindikována.

S obezitou

Přípravek má mírný projímavý účinek a je široce používán pro čištění střev a hubnutí. Průběh užívání nápoje je 10 dní. Během tohoto období se práce střeva zlepší: bude vyčištěna a 2-3 kg nadváhy zmizí.

Důležité! Pro tyto účely se používá pouze surová šťáva. Nápoj se užívá hodinu před jídlem, 3x denně 100-150 ml. Moučné výrobky a rýže během kurzu jsou vyloučeny ze stravy.

Onemocnění jater a žlučníku

Dýně obnovuje poškozené jaterní buňky. Šťáva je užitečná při hepatitidě, cholecystitidě a cirhóze. Schéma a průběh podávání jsou stejné jako v předchozím případě: 150 ml dýňového nápoje 3-4krát denně, 10 dní.

Pro větší účinek v nápoji.

Neurastenie

Při neurastenii se dýňová šťáva pije v noci. 100-200 ml s 1 lžičkou. Miláček. Průběh léčby je 1,5-2 měsíce. Druhý kurz lze absolvovat za 10-15 dní.

Nespavost

Sklenice dýňové šťávy se smíchá s 2 polévkovými lžícemi. l. med, přiveďte k varu a udržujte ve vodní lázni po dobu 20 minut. Užívejte 2-3 polévkové lžíce 3x denně 15-20 minut před jídlem. Takový nápoj se skladuje ne déle než dva dny na chladném místě.

Chcete-li se zbavit červů, použijte vařenou dýňovou šťávu a. Nápoj se pije ráno nalačno 1,5 hodiny před jídlem po 250 ml. Poté snědí 30 g čerstvých semen, která nebyla tepelně upravena.

Kontraindikace a poškození

Dýňová šťáva může přinést nejen výhody, ale i škody. Pokud existují kontraindikace, situaci to jen zhorší.

Dýňová šťáva je škodlivá pro nízkou kyselost žaludeční šťávy. Sníží to ještě víc.

Kontraindikováno při poruchách trávení – vláknina ve šťávě zvýší průjem a způsobí podráždění sliznice.

Pozornost! I když neexistují žádné kontraindikace, nepijte více než tři sklenice dýňového nápoje denně. Pamatujte, že všeho je dobré s mírou, i co se vitamínů týče.

Jak vyrobit dýňový džus s dužinou doma

Čerstvá dýňová šťáva se obvykle vyrábí pomocí odšťavňovače nebo se nastrouhá a poté se vymačká přes tenkou vrstvu. A k získání šťávy s dužinou se přidá trochu koláče získaného v procesu.

příslušenství

Existuje několik způsobů, jak získat dýňovou šťávu. K tomu slouží několik zařízení.

Odšťavňovač

Přístroj výrazně usnadňuje přípravu šťávy. Odšťavňovače dělíme na šnekové a odstředivé.

Princip jejich práce je odlišný, ale výsledek je téměř stejný.

Konzumovat se dá ihned, nebo si ho uvaříte a srolujete na zimu.

Mlýnek a struhadlo na maso

Pokud není k dispozici odšťavňovač, dýně může být protlačena mlýnkem na maso nebo nastrouhána na jemném struhadle a poté vymačkejte šťávu z výsledné kaše pomocí několikrát složené sterilní gázy. Tento proces je ale velmi dlouhý a pracný.

Tento způsob je vhodnější pro přípravu malých porcí nápoje pro denní spotřebu.

Mixér

Pro získání šťávy ve větším objemu se vyrábí v odšťavňovači nebo ve velkém hrnci. Kostky dýňové dužiny se vloží do misky, přidá se trochu vody a vaří se do měkka.

Proces vaření v hrnci lze nahradit sušením v troubě. V tomto případě je však důležité nepromeškat okamžik, kdy je dužina již měkká a ještě nestihla připálit nebo vyschnout. Ještě lépe, vařte zeleninu v pomalém hrnci nebo parním tlakovém hrnci - nemusíte sledovat vaření a neustále míchat.

Hotová zelenina se rozdrtí mixérem. Vhodné jako stacionární zařízení a ponorné.

Návod na vaření

V závislosti na receptu a požadovaném výsledku se bude příprava dýňové šťávy s dužinou mírně lišit. Ale generál instrukce krok za krokem další:

1. Oloupejte dýni, odstraňte semínka.
2. Zeleninu nakrájejte na velké kostky.
3. Kostky dejte do hrnce a zalijte 2 litry vody. Dejte na oheň, po varu vařte 15 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou. Když se dýně propíchne, dužina bude měkká.
4. Hotovou zeleninu protáhněte odšťavňovačem, mlýnkem na maso, rozdrťte mixérem nebo rozemelte přes síto. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje.
5. Vzniklou dýňovou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vše promíchejte. Hustotu šťávy lze upravit. Pokud je příliš hustá, můžete v této fázi přidat trochu vody.
6. Dejte hrnec zpět na sporák a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu vytvořenou na povrchu. Jakmile se přestane objevovat, šťáva je hotová.
7. Horký nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nádobu otočte a položte na víko. Přes noc zabalte do kuchyňských utěrek. Vychladlý džus je připraven k pití. Sklenice skladujte na chladném místě.

Recepty na lahodné dýňové šťávy s dužinou

Do dýňové šťávy se přidávají různé přísady, které zlepšují její chuť a zvyšují množství živin. Vyzkoušejte každý recept a vyberte si svůj oblíbený. Pokud pijete šťávu každý den, vylučte ze složení cukr a kůru.

s rakytníkem

Pro tento sladkokyselý nápoj se berou mírně nezralé bobule. Ale dýně po sklizni by měla trochu polehnout.

Ingredience:

• dýně - 3,5 kg;
• bobule rakytníku - 900 g;
• cukr - 100 g;
• voda - 150 ml;
• kyselina citronová - 5 g.

Způsob vaření:

1. Připravte si zeleninovou hmotu pro vás pohodlným způsobem.
2. Rakytník naplňte vodou a zapalte. Vařte, dokud bobule nezměknou. Mírně vychladíme a hmotu protřeme přes síto.
3. Hotové šťávy z dýně a rakytníku smícháme, přidáme cukr a kyselinu citronovou. Vraťte hrnec na sporák a vařte 5 minut.
4. Nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

s jablkem

Dýně se velmi dobře hodí k jablku. Ingredience:

• 1 kg dýně;
• 1 kg jablek;
• kůra z 1 citronu;
• 250 g cukru.

Proces vaření:

1. Připravte si dýňové pyré a z jablek vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače.
2. Vzniklou šťávu nalijte do hrnce a smíchejte s cukrem a citronovou kůrou.
3. Vařte 10 minut.
4. Hotový nápoj necháme trochu vychladnout, přelijeme do sterilizovaných sklenic.

s mrkví

Dýně se hodí k mrkvi. Zkuste si připravit nápoj podle tohoto receptu, abyste se sami přesvědčili. Je vhodný pro každodenní použití bez nutnosti dlouhé přípravy.

Ingredience:

• 1,5 kg dýně;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• 1 kg mrkve.

Způsob vaření:

1. Připravte dýňovou hmotu libovolným způsobem. Pokud používáte odšťavňovač, přidejte část zbývající dužiny na konci.
2. Vymačkejte mrkvovou šťávu.
3. Šťávy smíchat dohromady přidáním rostlinný olej. Čerstvé se díky tukům lépe vstřebává do těla.

S citronem a pomerančem

Citrusové plody dodávají zeleninové šťávě pikantní kyselost a působí jako konzervant.

Ingredience:

• dýně - 3 kg;
• oranžová - 3 ks;
• cukr - 450 g;
• malý citron.

Způsob vaření:

1. Dýni uvaříme a uděláme pyré.
2. Vymačkejte šťávu z pomerančů a citronů. Nezapomeňte odstranit všechny kosti.
3. Do hrnce nalijte šťávu z dýně, pomeranče a citronu. Přidejte cukr a dejte na oheň. Po uvaření šťávu na mírném ohni 10 minut dusíme za občasného míchání.
4. Z hotového nápoje odstraňte pěnu, pokud existuje, a nalijte do sklenic. Z tohoto množství surovin se získá 6 litrových plechovek šťávy.

Se sušenými meruňkami

Připravíme si nápoj s přidáním další oranžové zeleniny a sušeného ovoce.

Ingredience:

• dýně - 3 kg;
• voda - 9 l;
• sušené meruňky - 0,5 kg;
• mrkev - 4 ks;
• cukr - 1,5 kg;
• kyselina citronová - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Připravte si dýni, oloupejte mrkev, opláchněte a osušte sušené meruňky.
2. Všechny ingredience nakrájíme na kostičky a dáme do mísy.
3. Po varu snižte plamen a vařte asi dvě hodiny.
4. Výslednou hmotu trochu ochlaďte, udělejte z ní pyré jakýmkoliv vhodným způsobem.
5. Přidejte 6 litrů vody, cukr a kyselinu citronovou. Směs přiveďte k varu a vařte hodinu. Nezapomeňte občas promíchat, aby se hmota nepřilepila na stěny pánve.
6. Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Závěr

Dýňová šťáva není jen chutný nápoj. Pomáhá při léčbě mnoha nemocí a slouží jako vynikající profylaktikum. V těhotenství a kojení je zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro matku a dítě.

Jakýkoli věk. Před použitím byste si však měli zkontrolovat, zda nemáte nějaké kontraindikace, jako jsou zažívací potíže, zánět žaludku nebo cukrovka.

Dýňová šťáva je vitamínový nápoj, který je zvláště užitečné pít v zimě. Nejen, že posiluje imunitu, ale také aktivně pomáhá v boji proti chronická onemocnění. Současně se šťáva ukáže jako velmi chutná, zvláště pokud do ní přidáte jinou zeleninu nebo ovoce. A teď vám řekneme, jak si doma vyrobit šťávu z dýně na zimu.

Dýňová šťáva na zimu

Doma můžete získat šťávu z nejjednoduššího receptu bez dalších přísad. Nápoj se ukáže být chutný, zdravý, protože zde nejsou žádné příchutě. Kyselina citronová působí jako konzervační látka, kterou lze nahradit přírodní citrusovou šťávou.

Ingredience:

• 3 kg dýně;
• 500 g cukru;
• 2 litry vody;
• 2 lžičky kyselina citronová.

Vaření:

• Dýni očistíme od kůry a semínek, nakrájíme na malé kousky. Pro snadnější odstranění slupky lze dýni vložit do trouby na 5 minut při teplotě 180 °C.

​

• Nyní nasypte kousky zeleniny do hrnce, zalijte vodou, zapálte a po začátku aktivního vaření vařte 10 minut.
• Pokud dýně změkne, hodíme ji na síto a protáhneme odšťavňovačem, můžete použít mixér, nakrájet zeleninu na pyré a poté ji projít sítem s malými buňkami.

• Do výsledné šťávy nalijte cukr a kyselinu citronovou, promíchejte. Pokud se vám konzistence nápoje ukázala jako příliš hustá, přidejte vodu.
• Nápoj vrátíme na oheň a vaříme, dokud se na povrchu šťávy nepřestane objevovat pěna.

• Hotová dýňová šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje se s víčky. Nápoj uchovávejte na chladném tmavém místě.

Pro odšťavňování byste si neměli vybírat příliš velké plody dýně, nejlepší volbou by byla zelenina, jejíž hmotnost není větší než 5 kg. Velké plody jsou uvnitř suché nebo naopak mají hodně vody, takže nápoj bude mít hořkou dochuť.

Zkoušeli jste si doma připravit dýňový džus?
Hlasování

Recept s pomerančem a citronem

Recept na dýňový džus s citrusy, připravený doma, ocení především všichni příznivci spojení chutí zeleniny a ovoce. Dýně se dlouho skladuje, citrusy se prodávají po celý rok, takže zdravý a chutný nápoj lze vyrobit kdykoli a není k tomu vůbec nutné na zimu balit do sklenic.

Ingredience:

• 5 kg dýně;
• 2 pomeranče;
• 2 citrony;
• 2 lžičky kyselina citronová;
• 3 šálky cukru.

Vaření:

• Dýni oloupanou a semínka nakrájíme na kousky, přendáme do hrnce, nalijeme do nich vodu a zapálíme.

​

• Zeleninu dusíme, dokud nezměkne, a poté pomocí libovolného sekacího zařízení kousky převedeme na hmotu podobnou zeleninovému pyré.

​

• Pomeranče a citrony zalijte vroucí vodou, abyste z citrusových plodů odstranili přebytečnou hořkost. Po usušení z plodů oloupeme slupku a zkroutíme je na masovém mlýnku.

​

• Nyní vložíme kůru a zkroucenou ovocnou dužinu do dýňového pyré a také přidáme cukr a citrusovou kyselinu, zahřejeme na střední teplotu.

​

• Jakmile se všechny sladké krystaly úplně rozpustí, nalijte do vody v poměru 3: 1.

​

• Šťávu přiveďte k varu a nalijte do vysterilizovaných sklenic, srolujte a vychlaďte před uložením nápoje.

​

Pokud si koupíte dýni na trhu, neměli byste si brát nakrájenou zeleninu. Možná už dýně začala hnít a prodejce zkaženou část jednoduše odřízl. Při výběru dýně je také důležité věnovat pozornost její slupce, měla by být hutná, ale ne ztvrdlá.

Dýňová šťáva s jablky

Dýně se hodí k různému ovoci, takže šťávu lze doma vyrobit nejen z jedné zeleniny. Ano, existuje jednoduché ale lahodný recept pít na zimu s přidáním jablek.

Ingredience:

• 2 kg dýně;
• 1 kg jablek;
• 250 ml vody;
• půl citronu;
• 0,5 hrnku cukru.

Vaření:

• Dýni posíláme již oloupanou a nakrájenou na malé kousky do kastrůlku spolu s jablky, která také očistíme od slupky a semínek.

​

• Do ovoce s dýní nalijeme vodu, zapálíme a vaříme do měkka, asi 10 minut.

​

• Změklé kousky zeleniny a jablek protáhneme odšťavňovačem, oddělíme šťávu od dužiny.

​

• Pokud takový kuchyňský spotřebič neexistuje, ingredience rozdrtíme mixérem a výsledné pyré protlačíme sítem, pokud chceme získat čistou šťávu bez dužiny.

​

• Šťávu dáme zpět na oheň, ale s přidáním cukru, čerstvě vymačkané citronové šťávy a vody. Nápoj povařte 2-3 minuty a naplňte čisté sterilní sklenice.

​

Pokud si doma často připravujete džus na zimu, pak vám zkušení kuchaři radí, abyste si pořídili odšťavňovač, který ušetří většinaživin v přísadách používaných pro nápoje.

Dýně a mrkvová šťáva

I přesto, že je nápoj připraven pouze ze samotné zeleniny bez přídavku ovocných sladkostí, šťáva je velmi chutná. Hlavní věcí je vybrat si sladké odrůdy mrkve, které dodají nápoji příjemnou chuť.

Ingredience:

• 1,2 kg dýně;
• 800 g mrkve;
• 100 g cukru.

Vaření:

• Mrkev očistíme a nakrájíme na malé kousky, zelenina tak dá více šťávy.

​

• Z dýně oloupeme slupku, odstraníme všechny kosti, které by se neměly vyhodit, protože jsou užitečné jako samotná zelenina. Dužnina se také nakrájí na kostky.

​

• Nyní potřebujete získat šťávu ze zeleniny, je to nejjednodušší způsob, jak použít odšťavňovač. Zbývající koláč se nevyhodí, ale naplní vodou a zapálí. Po uvaření vývar přecedíme a přidáme do něj mrkev, dýni a citronovou šťávu.

​

• Přidáme také cukr a nápoj dáme na oheň, šťávu zahřejeme, ale nevaříme. Jakmile se na povrchu objeví první bublinky, ihned stáhněte z ohně a nalijte do sklenic.

​

• Sklenice s nápojem srolujeme, ochladíme a dáme na sklad.

​

Pokud v domě není odšťavňovač, můžete použít jednoduchý mlýnek na maso, kterým zeleninu zkroutíme a výsledná kaše se již přefiltruje přes tenkou tkaninu a získáme šťávu.

Dýňová zázvorová šťáva

Kombinace dýně a zázvoru se může zdát mnohým zvláštní, ale je z nich velmi chutná a povzbuzující šťáva. Takže i pro zajímavost, takový recept stojí za povšimnutí.

Ingredience:

• 700 g dýně;
• 1 jablko;
• půl citronu;
• 50 g zázvoru.

Vaření:

• Z dýně odstraňte slupku, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kousky.

​

• Jablka nakrájíme na plátky a vykrojíme jádřinec se semínky.

​

• Polovinu citronu oloupeme a rozebereme na plátky, oloupeme kořen zázvoru.

​

• Nyní všechny ingredience propasírujeme odšťavňovačem.

​

• Vzniklou šťávu dochutíme, pokud je málo sladkosti, tak dochutíme cukrem.

​

• Nápoj lze okamžitě podávat na stůl nebo několik minut vařit na sporáku a srolovat do sklenic.

Pokud dýňová šťáva zkvasila, neměli byste ji hned vylévat, ale raději ji uvařit a použít k výrobě želé, ovocného nápoje a dokonce i domácího vína.

Jako tyhle jednoduché recepty vám umožní získat chutnou a zdravou dýňovou šťávu na zimu doma. Pokud je to žádoucí, může být nápoj také vyroben s přidáním sušených meruněk a rakytníku. Šťávu v konzervě lze skladovat až do léta, ale pokud je to možné, je lepší použít šťávu čerstvě vymačkanou, protože obsahuje největší množství stopových prvků a živin.