Hipokolesterol diyeti: sağlıklı bir vücut için basit bir yol. Hipokolesterol diyetinin özellikleri, izin verilen yiyecekler, haftalık menü Hipokolesterolemik diyet: nedir bu

Bir kişinin kanında yüksek bir kolesterol seviyesi varsa, bu durum kalbin, iç organların, kan damarlarının durumu üzerinde kötü bir etkiye sahiptir, obeziteye ve refahta genel bir bozulmaya neden olur.

Bileşiğin konsantrasyonunu normale döndürmek için bir hipokolesterol diyeti reçete edilir. Uzundur ve hastanın durumunu iyileştirmek istiyorsa geçmek zorunda kalacağı özel bir beslenme sistemini temsil eder.

Kolesterolsüz beslenmenin özü

Kan kolesterolünü düşürmek için diyet, 10 numaralı tablonun ilkelerine dayanmaktadır. Özü, yağ tüketimini sınırlayarak kalori alımının maksimum azalmasına indirgenir. Bu durumda tuz da sınırlandırılmalıdır. Ancak diğer diyetler sırasında lifli yiyecekler tavsiye edilir ve kabul edilebilirse, o zaman böyle bir diyet sırasında ikincisi de yasaktır.

Anti-kolesterol diyeti karaciğer, böbrekler, kalp, kan damarları üzerindeki yükü azaltmayı, metabolik süreçleri stabilize etmeyi, toksik bileşikleri, toksinleri ve fazla suyu vücuttan atmayı amaçlar. Diyet, potasyum, magnezyum, alkalileştirici ve lipotropik bileşikler açısından zengin gıdaları içermelidir.

Kolesterolü düşürmek için diyet katı bir rejimi içerir. Başlıca ilkeleri aşağıdaki gibidir:

1. Kesirli beslenmeye geçin, yani. küçük porsiyonlarda, ancak sıklıkla - günde 5-6 kez yiyin.
2. Tüm yemekler buharda pişirilir veya fırında pişirilir. Yemek pişirmenize izin verilir. Kızarmış yiyecekler kesinlikle yasaktır.
3. Et ve balık sadece haşlanmış olarak yenebilir.
4. Yiyecekler çok sıcak veya soğuk olmamalıdır.

Ayrıca doktorlar, özellikle Omega-3 asitleri, C, E vitaminleri, B grubu ve çeşitli antioksidanlar içeren vitamin ve mineral komplekslerinin alınmasını tavsiye eder.

Kolesterol içermeyen bir diyetin kullanımı için endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Anti-kolesterol diyeti terapötiktir ve kan kolesterol seviyelerinde bir artışla ilişkili kardiyovasküler sistem patolojileri için reçete edilir.

Endikasyonlar bu tür hastalıklardır:

• kronik formda hipertansiyon;
• ateroskleroz;
• iskemi;
• yüksek kan şekeri (ve diyabet Aynı);
• obezite.

Böyle bir diyetin kolesterol için faydalarına rağmen, her zaman yapılmasına izin verilmez. Kontrendikasyonlar şunları içerir:

• tiroidit;
• tiroid hastalığı;
• sindirim süreçlerinin ihlali;
• hamilelik ve emzirme dönemi.

18 yaşın altındaki çocuklara da böyle bir diyet reçete edilmez.

Yasaklanmış ve izin verilen ürünler

Aşağıda bir kolesterol diyeti sırasındaki yiyeceklerin bir tablosu bulunmaktadır:

Onaylanmış Ürünler	Yasaklı Ürünler
kanatlı eti (ancak derisi yasaktır); yağsız balık; kepekli ekmek; irmik hariç herhangi bir tahıl; Esmer pirinç; makarna; az yağlı süt ürünleri; tereyağı (sadece çok sayıda); yumurta akı; sebzeler; istiridye mantarı (mantar)	tüm yağlı et ve balıklar, karaciğer, tütsülenmiş etler, Sosisler, salon; yağlı et suları; mayonez ve benzeri soslar; beyaz ekmek, rulolar; irmik; kuzukulağı, ıspanak ve turp; yağlı ve çok tuzlu peynir, tatlı süzme peynir dahil yağlı süt ürünleri ve ekşi sütlü yiyecekler, dondurma; Fast food; yarı mamul ürünler

Kolesterol içermeyen bir diyet uyguluyorsanız, bu ürünlerin listelerini dikkate aldığınızdan emin olun. Durumu kötüleştirmemek için kurallardan sapamazsınız.

Tariflerle haftanın menüsü

Haftanın örnek menüsü:

Uzmanlar, anti-kolesterol diyeti sırasında kadınlara ve erkeklere birkaç gün önceden bir menü hazırlamalarını tavsiye ediyor. İzin verilen ve yasaklanan ürünleri göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun.

Menü değişebilir diyet yemekleri onaylı ürünlerden Örneğin sebze çorbası pişirebilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• havuç - 1 adet;
• ampul - 1 adet;
• kabak - 1 küçük;
• Bulgar biberi - 2-3 adet;
• patates - 3 adet;
• yeşil fasulye - 100 gr;
• yeşil bezelye - 100 gr.

Yemek pişirmek:

1. Su kaynayınca soyulmuş ve doğranmış havuçları, patatesleri ekleyin. Çalı fasulyesi ekleyin. 12 dakika kaynatın.
2. Soyulmuş ve doğranmış soğanı, kabağı dökün ve defne yaprağını, dolmalık biberi ekleyin.
3. Her şeyi birkaç dakika kaynatın. Sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol edin.
4. Otları serpin.

Tavuk göğsü ilavesiyle sebze çorbası da hazırlanabilir. Bunu yapmak için eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Et yarı piştiğinde, kalan sebze malzemelerini ekleyin.

Başka bir yemek, otlar ile buğulanmış balık köftesidir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• kıyılmış balık - 1 kg;
• ampul - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• irmik (tatmak için);
• otlar ve baharatlar;
• ekşi krema (az yağlı).

Yemek pişirmek:

1. Kıyılmış balığı irmikle karıştırın.
2. Yeşillikleri ve soğanları kesin. Kıymaya ekleyin.
3. Seçtiğiniz baharatları serpin.
4. Yumurta kütlesine ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Ekşi krema.
5. Kütleden pirzola oluşturun, benmaride ızgaraya koyun ve 20 dakika pişirin.

Tatlılar, havuçlu puding ile harikadır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• havuç - birkaç parça;
• yumurta - 1 adet;
• irmik (veya galeta unu) - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu.

Aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Havuçları rendeleyin ve az miktarda suda pişirin.
2. Kütleye yumurta, kabartma tozu, irmik ekleyin.
3. Kütleyi yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

Hipokolesterol diyeti, muzdarip insanlar için tasarlanmıştır. artan seviye kandaki kolesterol. Sonuç olarak, çok sayıda hastalık gelişebilir: kalp krizi, hipertansiyon, ateroskleroz, iskemik hastalık kalp, obezite. Belirli bir günlük kalori içeriğine bağlı kalmak gerektiğinden, erkekler ve kadınlar için diyet farklı bir menü içerir. Hipokolesterol beslenmesi hamilelikte, emzirme döneminde, 18 yaşından küçük çocuklarda, sindirim sorunları olanlarda kontrendikedir. tiroid bezi, tiroidit ile.

YILDIZ ZAYIFLAMA HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:"27 kg attım ve kilo vermeye devam ediyorum, sadece gece için demledim ..." Devamını oku >>

• Hepsini Göster ↓

  Hipokolesterol diyetinin özü

  Hipokolesterol diyeti, kandaki artış nedeniyle kardiyovasküler sistem hastalıkları için reçete edilen terapötik bir diyettir. kötü kolesterol.Kullanım endikasyonları:

  • ateroskleroz;
  • kardiyak iskemi;
  • hipertonik hastalık;
  • kilolu.

  Diyetin ana görevi, besinlerle birlikte gelen kolesterol seviyesini düşürmenin yanı sıra sinir, kardiyovasküler sistem, böbrekler ve karaciğer üzerindeki yükü azaltmaktır. Bir aylık diyetin ardından 7 kg fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.

  Ivan Neumyvakin'e göre vücudun beslenme ve temizlik sistemi - soda ve hidrojen peroksit kullanımı

  Beslenme kuralları

  Diyet sırasında belirli kurallara uymanız gerekir:

  1. 1. Yağsız et yemek veya balıkla değiştirmek gerekir.
  2. 2. Ev yapımı şekersiz yoğurt ilavesiyle bol bol meyve salatası yenmesi tavsiye edilir.
  3. 3. Kahvaltı tahıllardan oluşmalıdır.
  4. 4. Ceviz, antep fıstığı, badem üzerine atıştırma yapılması tavsiye edilir.
  5. 5. Haftada iki kez yumurta sarısı yiyebilirsiniz.
  6. 6. Yemek hazırlarken kaynatılmasına, pişirilmesine, buharda pişirilmesine izin verilir. Yiyecekler kızartılamaz.
  7. 7. Kahve tüketimi sınırlandırılmalıdır. Siyah veya yeşil şekersiz çay bol miktarda içilmelidir.
  8. 8. Haftada bir kez kırmızı şarap içebilirsiniz.

  Hipokolesterol diyeti kontrendikedir:

  • tiroiditli hastalar;
  • hamilelik ve emzirme döneminde;
  • çocuklarla ve Gençlik 18 yaşına kadar;
  • sindirim ile ilgili sorunlar varsa;
  • tiroid tedavisi sırasında

  

  Yararlı ve yasak gıdalar

  Diyet sırasında faydalı ve yasaklı yiyeceklerin standart listesi:

  Kullanışlı	Yasaklı
  Derisiz hindi ve kanatlı eti	Beyaz ekmek, tatlı rulolar
  Herhangi bir beyaz balık	Füme etler, sosisler, sosisler, sosisler, yağlar
  İrmik hariç her türlü tahıl	tavuk ciğeri
  makarna, esmer pirinç	Krem peynir, yağlı ekşi krema, krema
  Hiçbir katkı maddesi ve şeker içermeyen süt, kefir, yoğurt	Bol kremalı tatlılar
  Tam un ekmeği	Meyve lorları, tatlı süzme peynir, dondurma
  Proteinler (tavuk)	Zengin et suyuna sahip çorbalar
  Kuzukulağı, ıspanak ve turp dışındaki sebzeler	mayonez ve domuz yağı
  istiridye mantarı	Fast food
  Zeytin yağı

  

  Gıdalardaki kolesterol içeriği

  Besinlerdeki kolesterol miktarı:

  Ürünler	Kolesterol, mg
  Beyin	2078
  yumurta sarısı	1465
  tavuk yumurtaları	574
  mersin balığı havyarı	329
  Sığır böbrekleri	309
  sığır karaciğeri	234
  Yağlı ringa balığı, uskumru, saury, nototeni	289
  Tereyağı	185
  sığır dili	126
  Ekşi krema %30	109
  Konserve yiyecekler (sardalya)	156
  Yağlı sığır eti, domuz eti, koyun eti	123
  Peynirler, sert	102
  Krem %20	85
  1. kategorideki tavuklar	80
  Kuzu eti, domuz eti, sığır eti, sosis	67
  Yağlı süzme peynir	63
  Pike, alabalık, somon, levrek, berlam balığı, midye, karides, ton balığı	55
  2. kategorideki tavuklar	56
  tavşan eti	42
  kremalı dondurma	39
  Krem %10	36
  Morina	32
  Süt, kefir yağlı	14

  Erkekler için beslenmenin özellikleri

  Yaşla birlikte, erkeklerin vücudunda kandaki kolesterol seviyesinde bir artışa neden olan belirli değişiklikler (fizyolojik, hormonal) meydana gelir. Menüdeki besin miktarı gün içindeki enerji harcamasına bağlı olmalıdır.

  Obez olmayan bir kişinin günde 2000 kcal tüketmesi gerekir. Bir erkek aktif bir yaşam tarzı sürdürmüyorsa ve spor yapmıyorsa, günlük kalori içeriği 1000 kcal olmalıdır. Bir sporcunun günde 3000-5000 kcal ihtiyacı olacaktır.

  Yaşa göre erkekler için kolesterol normu:

  Yaşam yılları	Toplam kolesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 56 - 5. 68
  5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
  10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
  15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
  20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
  25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
  30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
  35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
  40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
  45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
  50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
  55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
  60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
  65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
  > 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

  18-30 yaşında

  Bu yaş aralığında erkeklere doğum olduğu için sağlıklarına çok dikkat etmeleri önerilir. 18 ila 30 yaşları arasında rejenerasyon ve metabolizma süreçleri hızlanır, ancak bir erkek hareketsiz bir yaşam tarzı sürdürürse ve sağlığını ihmal ederse, alkol, tütün ürünleri içerse, o zaman kötü kolesterol seviyesi önemli ölçüde artabilir.

  Erkeklerin diyeti pancar, domates, salatalık, balık, otlar, elma, portakal olmalıdır. Günlük kalori içeriği - 2100 kcal içinde.

  30-40 yaşında

  Bir erkek için bu yaş dönemi risklidir. Egzersiz yapmayan ve alkolü kötüye kullanan kişilerde kolesterol seviyeleri keskin bir şekilde yükselebilir. Bu tür adamların domuz eti, jambon, kuzu yemesine gerek yoktur. Bu ürünlerin hindi ve tavuk ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

  Balık havyarı, kalamar, sakatat, ahtapot da menüden çıkarılmalıdır. Kilo vermek için bol bol taze sebze salatası yemelisiniz.

  40-50 yaşında

  Bu yaşta, yenilenme hızı ve metabolizma süreçleri azalır, bu nedenle kan kolesterolünde bir artış olur. Ek olarak, kolesterolü artırabilirler. alkollü içecekler ve tütün ürünlerinin kullanımı.

  Diyet çeşitlendirilmelidir. Balık, meyve, çiğ sebzelere dayanır. Et yemekleri haftada 3-5 kez tüketilmelidir. Öğle yemeğinde pancar çorbası, et suları, çorbalar servis edilmelidir. İkincisi, sebze veya etli balık yemelisiniz. Dana eti tercih edilmelidir. Günlük kalori içeriği - 1800 kcal.

  50-60 yaşında

  50 yaşından sonra erkek vücudunda hormonal değişiklikler oluşmaya başlar. Yağ birikintilerinden sorumlu olan testosteron seviyesi üç kat azalır. Bu yaşta biraz fiziksel aktivite ile vücudu desteklemeniz, sabahları egzersiz yapmanız ve ayrıca bol bol yürüyerek yürümeniz gerekir. temiz hava. Genellikle erkeklerde 50 yaşından sonra aşırı vücut yağı ortaya çıkar.

  Kolesterol seviyelerini düşürmek için haftada en fazla 2 kez et yemekleri yemelisiniz. Etin balıkla değiştirilmesi tavsiye edilir. Kahve ve güçlü çay diyetten çıkarılmalıdır. Günde 2 litre yeşil çay veya meyve içeceği içmeniz gerekir. Günlük kalori içeriği 1900 kcal'dir.

  60-70 yaşında

  60'lı ve 70'li yaşlarındaki erkekler genellikle kardiyovasküler sistem, bunun nedeni kandaki kolesterolün iki kat artmasıdır. Bu nedenle, hipokolesterol diyetini takip etmek önemlidir. Tuz, şeker, kakao, siyah çay, etten vazgeçmek gerekiyor. Erkeklerin diyeti, haftada 4 defadan fazla tüketilmemesi gereken süt ve ekşi süt ürünlerinden oluşmalıdır.

  Maden suyu, meyve suları içilmesine izin verilir, yeşil çay. Günlük kalori içeriği - 1700 kcal.

  70 yıl sonra

  70 yaşından sonra erkekler doğal olarak kolesterol seviyelerini düşürürler. Ancak kardiyovasküler hastalık riski yüksektir. Hipokolesterol diyeti sırasında bol miktarda C vitamini içeren besinler tüketmek gerekir. Bunlar lahana, portakal, yeşil bezelye, biber, kividir. Büyük miktarlarda yabani gül, yaban mersini, portakal suyu, maden suyu kaynatmalarının içilmesi tavsiye edilir.

  Günlük menü, kepekte bulunan 90 gr bitkisel yağ, 100 gr protein, bitkisel lif içermelidir. Çavdar ekmeği, sebzeler, meyveler. Günlük kalori - 1300 kcal.

  Haftanın menüsü

  Bir hafta boyunca erkekler için diyet:

  Haftanın günleri	yemek yeme zamanı	Bulaşıklar
  Pazartesi	Kahvaltı	Haşlanmış yumurta (protein) - 1 adet, yulaf ezmesi - 130 gr; yeşil çay - 300 ml
  	Atıştırmalık	Lor kütlesi - 200 gr; tatlı ve ekşi elma - 1 adet.
  	Akşam yemeği	kuşkonmaz ve kabak ile sebze güveç - 140 gr; tavuk pirzolası - 1 adet.
  	beş çayı	Meyvelerden jöle - bir bardak; bisküvi kurabiyeleri - 100 gr
  	Akşam yemeği	domates, salatalık, tatlı biber ve ot salatası - 200 gr; pişmiş morina - 210 gr
  Salı	Kahvaltı	haşlanmış tavuk göğsü ile karabuğday lapası - 230 gr; bir bardak portakal suyu
  	Atıştırmalık	havuç ve elma salatası - 210 gr; yeşil çay - 400 ml
  	Akşam yemeği	Buğday çorbası - 180 mi; balık pirzola - 1 adet; cevizli patlıcan - 2 adet.
  	beş çayı	Peynirli, kepekli ekmekli ve domatesli sandviç - 240 gr
  	Akşam yemeği	hindi eti - 100 gr; yabani gül (kaynatma) - 300 ml; suda yulaf ezmesi - 200 gr
  Çarşamba	Kahvaltı	Çilek ile süzme peynirli güveç - 250 gr; taze elma - bir bardak; kepekli ekmek - 1 dilim
  	Atıştırmalık	Muz - 1 adet.
  	Akşam yemeği	ekşi krema ile sebze çorbası - 210 ml; arpa - 160 gr; tavuk fileto - 180 gr
  	beş çayı	Kuru üzüm, bal, fındık ile pişmiş elmalar - 160 gr
  	Akşam yemeği	haşlanmış dolmalık biber ve morina ile kahverengi pirinç - 170 gr; yeşil çay - 400 ml
  Perşembe	Kahvaltı	Füme alabalık - 3 küçük parça; karabuğday - 160 gr; elma suyu - 450 ml
  	Atıştırmalık	Meyveli yulaf ezmesi - 200 gr
  	Akşam yemeği	Elma-armut püresi - 230 gr; taze sıkılmış meyve suyu - 300 ml
  	beş çayı	Tatlı biber, domates, sert peynir ve zeytinyağı salatası - 150 gr
  	Akşam yemeği	Lor kütlesi - 230 gr; şekersiz yeşil çay - 300 ml
  Cuma	Kahvaltı	domatesli karabuğday, havuç - 230 gr; tahıllı ekmek - 1 dilim; kurutma - 3 adet; meyve çayı - fincan
  	Atıştırmalık	Meyveli jöle - 120 gr
  	Akşam yemeği	tavuk suyu ile çorba - 240 ml; sütlü pirinç güveç - 170 gr; çay - 350 mi
  	beş çayı	Nar - 1 adet.
  	Akşam yemeği	dolmalık biber, peynir, kuşkonmaz salatası - 200 gr; hindi eti biftek - 180 gr
  Cumartesi	Kahvaltı	taze sıkılmış havuç suyu - bir bardak; buğday kabuğu çıkarılmış tane - 150 gr; ballı tost - 2 adet.
  	Atıştırmalık	Az yağlı süzme peynir - 127 gr
  	Akşam yemeği	sığır çorbası - 210 gr; haşlanmış et - 170 gr
  	beş çayı	yulaf ezmeli kurabiye - 5 adet; ryazhenka - cam
  	Akşam yemeği	kırmızı balık - 1 adet; brokoli ve fasulye salatası - 120 gr; turuncu - 1 adet.
  Pazar	Kahvaltı	yulaf ezmesi ve elma süzme peynir güveç - 200 g; kuşburnu suyu - 400 ml; lor peynirli tost, domates - 1 adet.
  	Atıştırmalık	Sütlü yağsız gofret - 3 adet.
  	Akşam yemeği	Mercimek çorbası - 230 mi; fırında patates - 1 adet; haşlanmış tavuk budu - 1 adet.
  	beş çayı	Az yağlı peynir - 3 adet; domates suyu - bir bardak
  	Akşam yemeği	dana yahnisi, kabak, karnabahar - 190 gr; karabuğday - 150 gr

  Kadınlar için beslenmenin özellikleri

  Bir kadının vücudunun sağlıklı kalabilmesi için günde belirli sayıda kalori tüketmesi gerekir.

  Kadınlar için öğünlerin günlük kalori içeriği 1900 kcal olmalıdır.sporculargünde 2500-4500 kcal gerektirir.

  Yaşa göre kadınlar için kolesterol normu:

  Yaşam yılları	Toplam kolesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 67 - 5. 78
  5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
  10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
  15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
  20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
  25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
  30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
  35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
  40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
  45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
  50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
  55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
  60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
  65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
  > 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

  18-30 yaşında

  Aktif metabolik süreçler sayesinde 18-30 yaş arası kadınlar yüksek kolesterol ile ilgili problemlerden muzdarip değildir. Bu yaş doğurganlıktır ve vücutta meydana gelen süreçler bir çocuğu gebe bırakmak ve doğurmak içindir.

  30-50 yaşında

  30-50 yaş arası kadınların hareketsiz bir yaşam sürmeleri, alkol ve tütün ürünlerini kötüye kullanmaları durumunda, lipit metabolizması bozukluğu olasılığı yüksektir. Bu sırada metabolizma yavaşlar ve yağ benzeri parçacıklar birikmeye başlar. Antioksidan içeren besinlerin bol bol tüketilmesi tavsiye edilir, bunlar:

  • kivi;
  • kırmızı üzüm;
  • yeşil çay);
  • kırmızı yabanmersini;
  • kızılcık;
  • çay (zencefil);
  • Esmer pirinç;
  • karabuğday tanesi;
  • havuç;
  • kabak;
  • et;
  • balık.

  Günlük kalori içeriği - 1700 kcal.

  50-60 yaşında

  50 yaşından sonra kadınlar kandaki kolesterol seviyesini artırmaya başlar (genellikle 2 kez). Bunun nedeni, vücudun yavaş yavaş menopoza hazırlanması ve östrojen üretiminde azalma olmasıdır. Bu bağlamda, sıklıkla tiroid bezi, artrit, kondroz, kilo alımı ile ilgili sorunlar vardır.

  50-60 yaş arası kadınlar aşağıdakileri içeren besinler tüketmeli: yüksek içerik iyot. Bunlar şunları içerir:

  • ceviz;
  • deniz balığı;
  • deniz lahanası.

  Tuz ve şekeri menüden çıkarmak gerekir. Haftada 2 defadan fazla et tüketilmemelidir. Günlük kalori içeriği 1750 kcal içinde olmalıdır.

  60-70 yaşında

  60-70 yaş arası kadınlarda kolesterol düzeylerinin artması, kronik hastalıklar, yetersiz beslenme ve kan damarlarının durumundaki değişikliklerden etkilenir. Kalp ve damar patolojileri geliştirme riski artar. Kadınlara bol miktarda balık, sebze, süt ve ekşi süt ürünleri tüketmeleri tavsiye edilir.

  Et yemeklerinin sık tüketilmesi yasaktır. Günlük öğünlerin kalori içeriği 1700 kcal olmalıdır.

  70 yıl sonra

  70 yaş üstü kadınlarda kandaki kolesterol seviyesi giderek azalır. Fazlası vücuda zarar verebilir. Kötü kolesterol seviyesi yetersiz beslenme, hipertansiyon, kalp krizi, diyabet nedeniyle yükselir.

  Beslenme uzmanları, kadınların çok fazla tahıl, sebze, bitki, meyve, çilek içermesi için günlük bir menü yapmalarını tavsiye ediyor. Yemeklere defne yaprağı, yenibahar, kakule, biberiye eklenmesine izin verilir. Çeşniler ve baharatlar normal metabolizmaya ve dürtülerin sinirler boyunca daha iyi iletilmesine katkıda bulunur.

  Haftanın menüsü

  Kadınlar için 7 günlük örnek menü:

  Haftanın günleri	yemek zamanı	Bulaşıklar
  Pazartesi	Kahvaltı	Buharda pişirilmiş proteinli omlet; taze portakal-muz - 340 ml
  	Atıştırmalık	Patlıcan-domates salatası - 200 gr
  	Akşam yemeği	domates, patates ve soğanlı sebze çorbası - 220 ml; sığır eti ve kabak sufle - 170 gr
  	beş çayı	Haşlanmış sucuklu gevrek ekmek - 2 adet; sütlü siyah çay - 300 ml
  	Akşam yemeği	balık filetosu - 160 gr; suda pişirilmiş pirinç - 180 gr; kuşburnu suyu - bir bardak.
  Salı	Kahvaltı	Arpa - 230 gr
  	Atıştırmalık	Havuç-elma püresi - 190 gr
  	Akşam yemeği	Karabuğday ve taze domates çorbası - 160 gr; buharlı pirzola dana kıyma- 1 BİLGİSAYAR.
  	beş çayı	sebze güveç - 200 gr; portakal suyu - 400 ml
  	Akşam yemeği	Papatya ve kekikli çay - 300 ml; rustik patates - 210 gr; tavuk göğsü - 160 gr
  Çarşamba	Kahvaltı	fındık - bir avuç; taze havuç-elma - 450 ml
  	Atıştırmalık	sebze çorbası - 230 mi; haşlanmış balık - 1 adet; siyah çay - fincan
  	Akşam yemeği	karabuğday - 150 gr; kurutulmuş meyve kompostosu - 400 ml
  	beş çayı	Yağsız süzme peynir - 130 gr; elma suyu - 300 ml
  	Akşam yemeği	domatesli haşlanmış patlıcan - 150 gr; buğulanmış köfte - 3 adet; yeşil çay - 400 ml
  Perşembe	Kahvaltı	Süzme peynir ve meyveli güveç - 200 gr; çay - 400 ml
  	Atıştırmalık	arpa ile başak - 170 gr; yeşil çay - 400 ml
  	Akşam yemeği	Haşlanmış balık - 1 adet; sebze garnitürü - 150 gr; mısır ekmeği - 3 adet.
  	beş çayı	Az yağlı kefir - bir bardak; karabuğday- 120 gr; buğulanmış pirzola - 1 adet.
  	Akşam yemeği	Sığır çorbası - 220 ml
  Cuma	Kahvaltı	Az yağlı süt ile yulaf ezmesi - 160 gr; taze havuç - bir bardak
  	Atıştırmalık	Muz, kivi, portakaldan oluşan meyve salatası - 200 gr; elma suyu - 400 ml
  	Akşam yemeği	Buğday kabuğu çıkarılmış tane ve kabak çorbası - 200 ml; soslu tavuk göğsü ceviz- 170 gr
  	beş çayı	Domates, dolmalık biber, soğan ve zeytinyağı salatası - 180 gr
  	Akşam yemeği	Yumurta akı omleti; yeşil çay - 420 mi
  Cumartesi	Kahvaltı	Kabak, havuç ve elma salatası - 170 gr
  	Atıştırmalık	tavuk köftesi - 3 adet; ekmek ruloları - 2 adet.
  	Akşam yemeği	Mercimek çorbası - 200 ml; herhangi bir haşlanmış balık - 170 gr
  	beş çayı	elma kompostosu - 400 ml; buharlı lor syrniki - 3 adet.
  	Akşam yemeği	pirinçli sebzeler - 210 gr; dana sufle - 170 gr; yeşil çay - 300 ml
  Pazar	Kahvaltı	karabuğday lapası - 120 gr; taze kereviz-havuç - 420 ml
  	Atıştırmalık	sebzeli çorba - 180 ml; buğulanmış balık pirzola - 1 adet; kurutulmuş meyve kompostosu - bir bardak.
  	Akşam yemeği	peynirli çavdar ekmeği - 3 adet; şekersiz ev yapımı yoğurt - 300 ml
  	beş çayı	sebze güveç - 190 gr; beyaz tavuk eti - 120 gr
  	Akşam yemeği	Pirinç lapası - 150 gr; elma püresi - 120 gr; dolgu ve katkı maddesi içermeyen şekersiz yoğurt - 250 ml

• 2. Avokadonun kabuğunu soyun. Salata için sadece kıyılmış posa kullanılmalıdır.
• 3. Tüm malzemeleri karıştırın ve zeytinyağı, limon suyu ile tatlandırın.

Meyve salatası

Bileşenler:

• bir ananas;
• şeftali;
• elma;
• 100 gr ceviz;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra.



Pişirme adımları:

1. 1. Cevizleri öğütün, meyveleri küp şeklinde kesin.
2. 2. Salata sosu önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için limon suyunu şekerle karıştırın.
3. 3. Doğranmış meyveleri derin bir kaseye koyun ve üzerlerine hazırladığınız sosu ekleyin. Her şeyi karıştırın.

et çorbası-püre

Gerekli Malzemeler:

• 500 gr tavuk fileto;
• 1 BİLGİSAYAR. patates;
• bir demet kereviz;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• 1 BİLGİSAYAR. brokoli;
• otlar ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. 1. Eti kaynatın, kaynadıktan sonra suyu boşaltıp yenisini dökmek gerekir.
2. 2. Et 20 dakika daha kaynatılmalı, ardından ete patates, havuç, ince kıyılmış kereviz eklenmelidir.
3. 3. Çorbayı 15 dakika kaynatın. Ardından brokoli ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından çorbayı ocaktan alın.
4. 4. Tüm malzemeler pişince kremsi bir hal alana kadar blenderda çırpmanız gerekir.

Kabak ile yulaf ezmesi

Gerekli ürünler:

• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi;
• 500 gr soyulmuş balkabağı;
• 3 su bardağı yağsız süt;
• 0,5 su bardağı arıtılmış su;
• 4 yemek kaşığı l.şeker;
• tuz - tatmak.

Yemek tarifi:

1. 1. Balkabağını küçük parçalar halinde kesin.
2. 2. Sığ bir tencereye su dökün ve içine parçalar halinde kesilmiş balkabağını koyun. 20 dakika kaynatın. Yumuşadıktan sonra sebze bir itici ile doğranmalıdır.
3. 3. Hazırlanan püreye sütü ekleyin ve kaynayana kadar pişirin, ardından yulaf ezmesini ekleyin.
4. 4. Yulaf lapasını 25 dakika daha pişirin, karıştırın. Kıvam alınca tuzunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
5. 5. Kabak ile bitmiş yulaf ezmesine çilek ve fındık (isteğe bağlı) ekleyin ve servis yapın.

Ve bazı sırlar...

Okurlarımızdan Alina R.'nin hikayesi:

Özellikle kilom beni rahatsız etti. Çok kazandım, hamilelikten sonra 3 sumo güreşçisi gibi tartıldım, yani 92 kg, boyum 165. Doğumdan sonra midemin aşağı ineceğini düşündüm ama hayır, aksine kilo almaya başladım. Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl baş edilir? Ancak hiçbir şey bir insanı figürü kadar çirkinleştirmez veya gençleştirmez. Şişman kızlara "KADIN" denildiğini, "onlar öyle beden dikmezler" diye ilk kez 20'li yaşlarımda öğrendim. Ardından 29 yaşında eşinden boşanma ve bunalıma...

Ama kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrenildi - 5 bin dolardan az değil. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun - kursun maliyeti bir beslenme uzmanıyla 80 bin ruble. Elbette bir koşu bandında delirme noktasına kadar koşmayı deneyebilirsiniz.

Ve tüm bunlar için ne zaman zaman bulmalı? Evet, hala çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendim için farklı bir yol seçtim ...

İçerik

Dünyanın önde gelen ölüm nedeni, gelişimi aterosklerotik vasküler lezyonlarla ilişkili olan kardiyovasküler hastalıklar tarafından işgal edilmektedir. Kalp hastalığının ilerlemesi için risk faktörleri arasında, doktorlar yüksek kolesterol seviyelerini, sağlıksız beslenmeyi, arteriyel hipertansiyon. Kardiyak patolojilerin ilerleme riskini azaltmak için hipokolesterol diyetine uymak gerekir.

Hipertansiyonlu hastalar için neden hipokolesterol diyetine ihtiyacım var?

Çağımızın en popüler rahatsızlıklarından biri hipertansiyondur (hipertansiyon, arteriyel hipertansiyon). Kan basıncında 140/90'dan sürekli bir artıştan kaynaklanır. Hastalığın başlangıcı ve ilerlemesi, endojen (iç) ve eksojen (dış) nedenler olarak ayrılan hastadaki risk faktörlerinin varlığı ile yakından ilişkilidir. İlk olanlar şunları içerir:

• genetik eğilim;
• cinsiyet (erkeklerde daha sık gelişir);
• yaş (50 yaşından itibaren);
• obezite;
• diyabet;
• hamilelik, menopoz, menopoz.

Heyecanlı bir sinir sistemine sahip bireylerin hipertansiyon geliştirme olasılığı daha yüksektir. Gelişim için eksojen risk faktörlerine gelince arteriyel hipertansiyon, ardından şunları içerir:

• beslenme nedenleri: günde 5 gr'dan fazla tuz alımı, alkol ve kahve kötüye kullanımı, magnezyum, potasyum, selenyum eksikliği;
• sigara içmek;
• sedanter yaşam tarzı;
• zihinsel aşırı çalışma, stres, depresyon.

kolesterolün zararları

Kolesterol insan vücudu için hayati önem taşır, ancak fazlası zararlı olabilir ve hipertansiyonu olan hastalar için - bazen onarılamaz. Normdan aşağı doğru sapma da tehlikelidir. Özünde kolesterol, organik bir bileşik, doğal bir lipofilik (yağda çözünen) alkoldür. Kendi başına suda çözünmez, bu nedenle kan dolaşımında taşınması için proteinleri kullanır.

Bu sentez sonucunda 2 gruba ayrılan lipoproteinler oluşur: yüksek yoğunluklu(HDL) ve düşük yoğunluklu (LDL). Yüksek molekül ağırlıklı (iyi) kolesterol sağlığa zararlı değildir. Düşük yoğunluklu lipoprotein, kan damarlarının duvarlarında birikerek vücuda zarar verebilecek kolesterol plakları oluşturabilir. Kan pıhtılarının oluşumu ve kan damarlarının tıkanması nedeniyle hastalarda aşağıdaki hastalıklar gelişebilir:

• kalp krizi;
• felç;
• miyokardın bozulması;
• ateroskleroz;
• safra taşı hastalığı;
• obezite;
• üreme sistemi hastalıkları.

Hipertansiyonda kötü kolesterol özellikle tehlikelidir, çünkü atardamarlar bunun ulaşım aracıdır. Kan damarlarından geçen düşük yoğunluklu lipoproteinler onları içeriden yok eder. Arterin kendisi sertleşir, duvarları zayıflar ve yıkıcı sonuçlara yol açar. Kolesterol plakları normal kan dolaşımına müdahale ederek kan basıncında artışa neden olur.

Diyet Faydaları

Hiperlipidemi (vücutta anormal derecede yüksek yağ seviyesi) ile hipokolesterolemik bir diyet yardımcı olacaktır. Dengeli bir beslenme ile kötü kolesterol seviyesini azaltabilir, kan damarlarının esnekliğini artırabilirsiniz. Hipertansiyonlu hastalar için hipokolesterol diyetinin faydaları:

• kan akışı iyileşir, bu da kalp patolojileri geliştirme riskini azaltır;
• kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olan kan incelir;
• dengeli beslenme hastalar tarafından iyi tolere edilir, açlıktan eziyet çekmezler;
• diyette çoklu doymamış yağ asitlerinin baskınlığı ve hayvansal yağların bulunmaması nedeniyle, ağırlıkta hızlı bir normalleşme olur;
• Diyet, sağlıktan ödün vermeden uzun süre takip edilebilir.

Düşük kolesterol diyetinin özü nedir?

Hipertansiyon için hipokolesterol diyetinin tıbbi numarası tablo numarası 10'dur. Geliştirilen diyet, genel metabolizmayı ve lipid metabolizmasını normalleştirmeyi, hipertansiyonun ilerlemesini ve ateroskleroz riskini yavaşlatmayı amaçlamaktadır. Hipokolesterol diyetinin temel ilkeleri:

• kolesterol içeren besinler (beyin, böbrekler, domuz eti, sığır karaciğeri ve diğerleri);
• diyet sırasında toplam yağ içeriği 70 g / gün'e düşürülür (hayvansal yağ içeriği için% 8'den);
• rafine edilmemiş diyete giriş sebze yağları fosfolipitler, fitosteroller, skualen ve fitostanoller içeren soğuk pres - kardiyovasküler hastalıkların (zeytin, ayçiçeği, keten tohumu) gelişimini önleyen maddeler;
• basit karbonhidratların, alkolün, hayvansal yağların kısıtlanmasını gerektiren öğünlerin kalori içeriğinin azaltılması;
• beslenmenin karmaşık karbonhidratlarla zenginleştirilmesi: diyet lifi tahıllarda, sebzelerde ve meyvelerde bulunan;
• baklagiller, soya fasulyesi ve tahıllarda bulunan bitkisel proteinin tanıtılması;
• ürünlerin mutfakta işlenmesinde, buharda pişirilen yemeklerin yanı sıra kaynatma, yağ kullanılmadan pişirme tercih edilir.

Ürün tablosu

Hipertansiyonlu hastalar için hipokolesterol diyeti esas olarak meyve ve sebze diyetidir. Sebzeler, meyveler ve meyveler her öğünde yer almalıdır. Mor ve kırmızı meyveler özellikle faydalıdır çünkü HDL üretimini uyaran polifenoller içerirler (domates, kırmızı biber, yaban mersini, üzüm ve diğerleri). İkinci sırada deniz ürünleri var çünkü kaynakları kan pıhtılarını azaltmaya yardımcı olan omega-3 doymamış yağ asidi. Hipertansiyonu olan hastalar için izin verilen ürünler:

Yararlı ürünler, 100 gr
Sebze yağları
Derisiz, yağlı, tendonsuz tavuk, hindi, tavşan, dana eti
Sardalya, somon, uskumru, ton balığı, deniz ürünleri kokteylleri
Makarnalık buğdaydan herhangi bir tahıl, makarna
Sebzeler, kuru meyveler, meyveler
Kefir %0-1, az yağlı süzme peynir

Hipokolesterol diyeti sırasında kesinlikle yasak olan yiyecekler, kötü kolesterol açısından çok yüksektir. Tamamen hariç:

Yasak yiyecekler, 100 gr
Domuz eti, domuz yağı ve sakatat
Sığır karaciğeri, böbrekler, beyin
Koyun eti
Sosisler
Tütsülenmiş, tuzlanmış balık, kalamar, karides, kırmızı/siyah havyar, istiridye
Kremalı, fıstıklı, hurma, hindistancevizi yağı, margarin
Ekşi krema %30, krema, süzme peynir %18
Şekerleme ve unlu mamuller

Hipokolesterol diyeti sırasında doktorun izniyle remisyondaki bir hasta bazı yiyeceklerle kendini tedavi edebilir. Aralarında:

Standart bir hipokolesterolemik diyetin örnek menüsü

Hipokolesterolemik bir diyetin geliştirilmesi sırasında, sebzelerin menünün temeli olduğu unutulmamalıdır. Meyveler ve meyveler en iyi çiğ tüketilir. Et veya balık için garnitür kesinlikle sebze olmalıdır. Hipertansiyonlu hastalar için bir diyet hazırlarken bazı kurallara uymalısınız:

• günlük kalori alımı şu şekilde olmalıdır: kahvaltıda %30, öğle yemeğinde %50, akşam yemeğinde %20;
• her 3 saatte bir aynı anda yemek tavsiye edilir;
• akşam yemeği yatmadan en geç 3 saat önce yapılmalıdır;
• aşırı yemeyi önlemek için yiyecekler yavaşça çiğnenmelidir;
• daha az sıklıkla biber, tuz, sirke kullanın;
• Günde en az 2 litre saf su için.

Hafta için diyet planı

Kolesterol seviyelerini düşürmek için uygun şekilde oluşturulmuş bir menüye ihtiyacınız var. Hipertansiyonlu hastaların günlük diyeti dengeli ve çeşitli olmalıdır. Hastanın vücuduna günlük yeterli miktarda vitamin, mikro element, antioksidan alımı dikkate alınmalı ve diyetin enerji değeri 2500 kcal'den fazla olmamalıdır. Haftanın örnek menüsü:

Haftanın günü	kahvaltı bey			Öğleden sonra atıştırması, adet.
Pazartesi	Yağsız süzme peynir -100, ballı tost.	elma - 1.	Haşlanmış patates-220, sebze salatası- 150, haşlanmış fasulye - 110.	Kraker - 2, kuşburnu suyu - 1 su bardağı.	Limonla pişmiş beyaz balık - 100, otlu domates salatası.
	Haşlanmış mantarlar - 120, doğal meyve suyu - 110, kraker.	Az yağlı yoğurt - 1 su bardağı.	Haşlanmış tavuk fileto - 50, kefir - 250.	Yulaf ezmeli kurabiye - 2, meyve kompostosu - 1 su bardağı.	Karabuğday lapası - 150, sebze salatası - 200.
	Haşlanmış yumurtalı spagetti - 200, kefir - 250.	greyfurt - 1.	Haşlanmış pirinç - 70, Haşlanmış tavşan - 50, sebze salatası - 110.	Ballı pişmiş elma - 1.	Mercimek çorbası - 150, kruton, lahana salatası - 110.
	Cheesecake - 100, yoğurt - 250.	Turuncu - 1.	Okroshka - 150, tam tahıllı ekmek.	Nar - 1.	Fırında ton balığı - 100, salata sosu -70.
	Suda pirinç lapası - 150, kuşburnu suyu - 250.	elma - 1.	Vejetaryen pancar çorbası - 150, haşlanmış patates - 70, fırınlanmış tavuk göğsü – 70.	Cheesecake - 2, kefir - 1 bardak.	Mısır lapası - 100, salatalık salatası - 110, kraker.
	Taze sıkılmış meyve suyu - 150, mısır unlu tortilla.	Az yağlı yoğurt - 1.	Haşlanmış fasulye - 150, keten tohumlu sebze salatası - 110, tam tahıllı ekmek.	Yumuşak haşlanmış yumurta - 1.	Vejetaryen çorbası - 110, balık köftesi - 100, yeşil çay - 250.
Pazar	Az yağlı süzme peynir - 100, reçelli kraker, kahve - 200.	greyfurt - 1.	Haşlanmış lahana - 150, buğulanmış köfte - 70.	ceviz - 3.	Ton balığı filetosu - 50, sebze salatası - 150, kraker.

tarifler

Hipertansiyonlu hastalar için dengeli bir menü derleme görevini kolaylaştırmak için tariflerden birini kullanmalısınız. Yiyeceklerin hazırlanması fırında, buharda veya çok pişiricide yapılır.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 2 adet;
• patates - 2 adet;
• yeşil bezelye - 200 gr;
• defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri durulayın, soyun, küpler halinde kesin.
2. Patatesleri, havuçları kaynar suya batırın, 10 dakika kaynatın.
3. Sonra defne yaprağı, dolmalık biber, kabak ekleyin.
4. 3-5 dakika kaynatın.

tavuk göğsü ile shchi

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk göğsü veya fileto - 150 gr;
• beyaz lahana - 300 gr;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 0,5 adet;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bir bıçağın ucunda;
• sarımsak - 1 diş;
• otlar, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsünü ayrı ayrı haşlayın, parçalara ayırın.
2. Kaynar suya (et suyu değil!) Doğranmış sebzeleri, tuzu, defne yaprağını batırın, yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişirmenin sonunda tavuk parçalarını ekleyin, ayçiçek yağı, sarımsak, otlar.

Buharlı balık köftesi

İçindekiler:

• kıyılmış yağsız balık - 300 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekşi krema% 10 - 2 yemek kaşığı. l.;
• irmik - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - bir bıçağın ucunda;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış balığa irmik ekleyin, karıştırın.
2. Sonra yumurtayı, ince kıyılmış yeşillikleri, ekşi kremayı, tuzu koyun, karıştırın, pirzola oluşturun.
3. Benmarinin ızgarasına koyun, 20 dakika pişirin.

Balık ve karides salatası

İçindekiler:

• soyulmuş karides - 150 gr;
• hafif tuzlu somon - 100 gr;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• mısır veya zeytin yağı- 1 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Somonu şeritler halinde kesin, bütün karidesi ekleyin.
2. Biberleri küpler halinde kesin, diğer ürünlerle birlikte yerleştirin.
3. Domatesi soyun, çekirdeklerini çıkarın, suyunu sıkın, posayı küpler halinde kesin.
4. Karışık ürünleri yağ ile dökün, üzerine limon suyu serpin.

Çilek ve siyah kuş üzümü ile süzme peynir güler yüzlü

İçindekiler:

• yağsız süzme peynir - 150 gr;
• frenk üzümü - 10 adet;
• çilek - 10 adet;
• ev yapımı yoğurt - 1/3 su bardağı;
• bal - 0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, bal ekleyin, her şeyi karıştırın.
2. Yoğurt, süzme peynir, kuş üzümü ayrı ayrı çırpın.
3. Tatlılar için bir bardak alın, önce lor kütlesini yayın ve üstüne ballı çilekleri koyun.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz?
Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Bir kişinin kanındaki aşırı kolesterol, kalbin işleyişini, kan damarlarının durumunu bozar, refahta bozulmaya, fazla kiloda artışa yol açar. “Hipokolesterol diyeti” adı verilen beslenme sisteminin amacı, seviyesini normale yaklaştırmaktır. Kolesterol vücudumuzun %80'i tarafından üretilen organik bir bileşiktir. Geriye kalan %20 ise yiyecekler sayesinde dışarıdan gelir. Çoğu kolesterol, hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur (1 yumurta 275 mg kolesterol içerir). Meyve ve sebzelerde pratik olarak yoktur.

Hipokolesterol diyeti nedir?

Vücuttaki yüksek kolesterol "görünmez katil" olarak adlandırılır. Uzun süre kişi mevcut sorunu bilmiyor. Nasıl önceki sebep Kötüleşen durum tespit edilirse, başa çıkmak o kadar kolay olur Olumsuz sonuçlar yüksek kolesterol seviyeleri. Aşırı kilolu olma eğiliminiz varsa veya ailenizde vücutta yüksek kolesterol vakaları varsa, bir uzmana görünmeyi geciktirmeyin. Hipokolesterol diyeti, bu tehlikeli bileşiğe karşı mücadelede birincil ve etkili bir önlemdir.

Terapötik beslenme sadece hastalığın neden olduğu zararı azaltmaya katkıda bulunmaz. İzin verilen ürünlerin kullanımı uygun metabolizmayı geri kazandırır, kan dolaşımını, karaciğerin, bağırsakların, böbreklerin ve diğer organların işleyişini iyileştirir ve genetik olarak yatkınlığı olan kişilerde hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. kilolu, diyabet, kalp hastalığı ve kan damarı hastalığı:

• ateroskleroz;
• iskemik kalp hastalığı;
• miyokardiyal enfarktüs;
• anjina, göğüs ağrısı;
• koroner kalp hastalığı;
• inme, mini vuruş.

Böyle bir diyetle çok sayıda ürün tüketilemez, bu nedenle hamile kadınlar ve emziren kadınlar, küçük çocuklar, hastalar için tıbbi beslenme kabul edilemez hale gelir. onkolojik hastalıklar. Ürünlerin diyetlerindeki bileşimine ilişkin karar sadece ilgili hekim tarafından verilir. Kan kolesterolü yüksek olan diğer tüm insanlar için bu diyet oldukça uygun fiyatlı ve faydalıdır. Çoğu zaman, kardiyologlar hastalarına öncelikle hipokolesterol beslenmesini reçete eder.

Terapötik diyet gıda No. 10'un tanımı

Hipokolesterol diyetinin temeli terapötiktir. diyet yemeği Yağ, lif, tuz ve sıvı tüketimini azaltarak diyetin kalori içeriğini biraz azaltmayı amaçlayan 10 numara (tablo No. 10). 10 numaralı tablonun amacı karaciğer, böbrekler, kardiyovasküler, gergin sistem ve normalleşme metabolik süreç Hastanın vücudundaki maddeler. Ana odak noktası, yüksek oranda potasyum, magnezyum, lipotropik madde içeren gıdalar ve alkalileştirici özelliklere sahip gıdalar (meyveler, sebzeler ve süt) üzerinedir.

10 numaralı tabloyu gözlemlerken, belirli bir diyete uymak gelenekseldir. Hasta insanlar günde en az beş kez eşit, küçük porsiyonlar halinde yemek yerler. Diyeti oluşturan yemekler mideyi yormayacak şekilde (güveçte, haşlamada, buharda) hazırlanmalıdır. Et ve balığa sadece haşlanmış olarak izin verilir (balık havyarı yasak bir üründür). Pişmiş gıdaların servis sıcaklığı hasta için mümkün olduğunca rahat olmalıdır.

Hariç faydalı ürünler, insan diyeti, vücuttaki kolesterol seviyelerini normale yaklaştırmaya yardımcı olan besin takviyeleri (B grubu vitaminleri, nikotinik ve folik asitler, omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri, E, C vitaminleri) ile doyurulur. Ana terapötik diyete ek olarak hem ürün şeklinde hem de ayrı olarak elde edilirler.

Tablo No. 10'daki terapötik beslenme ile, kan kolesterolünü düşürmek için, hastanın diyetinde aşağıdakilerin kullanımı kesinlikle hariç tutulmuştur:

• Fast food;
• yağlı ve kızarmış yiyecekler;
• mağazadan satın alınan tüm soslar - ketçap, mayonez;
• alkollü içkiler, kakao;
• taze ekmek;
• kekler ve puf böreği;
• yarı mamul ürünler;
• et suları (et, balık, mantar);
• yağlı süt ürünleri;
• mağazadan satın alınan renkli gazlı tatlı içecekler.

10 numaralı terapötik diyet sırasında doğru beslenme ve gerekli tüm maddelerin vücuda alınması için aşağıdakilere daha fazla dikkat edilir:

• az yağlı çeşitlerden deniz balığı;
• yeşil çay;
• sarımsak, fındık ve tohumlar;
• tam tahıllı yulaf ezmesi;
• soya proteini;
• çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin bitkisel yağlar (keten tohumu, sedir, zeytin, kolza tohumu).

Hafta için örnek menü

Beslenmeyi kolaylaştırmak için hastanın şunları yapması gerekir: örnek menü bir hafta için. Ara sıra yasak olan atıştırmalıklardan kurtulacak zararlı ürünler, alışverişte ve planlanan yemeklerin hazırlanmasında zamandan tasarruf sağlayacaktır. Rejimden sapmamak ve istediğiniz yemeği yapmaya zamanınız olması için günün yoğunluğunu dikkate alarak menüyü planlayın. Diyette kullanılan yiyeceklerin bir listesini yazın. Tüm yasaklanmış pilleri ortadan kaldırın. Bu, ayartmalara direnmeyi kolaylaştırır. Her gün yatmadan önce bir fincan yağsız kefir, bazen de bir parça bisküvi ile sona erer.

Pazartesi

• Kahvaltı: elma (diğer meyveler) + kahve ile yulaf ezmesi lapası (150 gr).
• 2. kahvaltı: ekmek veya tam tahıllı çörek + taze sıkılmış meyve suyu (200 ml).

• Öğle yemeği: haşlanmış tavuk fileto (100-200 gr), zeytin ve keten tohumu yağı + yeşilliklerle tatlandırılmış sebze dilimleri.

• Ara öğün: meyve dilimleri, kuşburnu suyu.
• Akşam yemeği: sebzeli buğulanmış balık + bir dilim tam tahıllı ekmek.

• Kahvaltı: sütlü karabuğday lapası, bir dilim tam tahıllı ekmek.
• 2. kahvaltı: rafadan yumurta, ekmek; bir bardak taze sıkılmış meyve suyu.
• Öğle yemeği: vejeteryan çorbası, tavuk filetolu pilav (kızartılmamış), kuru meyve kompostosu.
• Öğleden sonra atıştırması: pişmiş elmalar.
• Akşam yemeği: süzme peynirli güveç, bitki çayı.

• Kahvaltı: kabak-mısır lapası, ekmek, bir bardak çay (yeşil).
• 2. kahvaltı: meyve tabağı.

• Öğle yemeği: inci arpa ile sebze çorbası; patates püresi + bir dilim haşlanmış yağsız dana eti, zeytin ve keten tohumu yağı ile tatlandırılmış sebze dilimleri.

• Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu + bisküvi kurabiyeleri kaynatma.
• Akşam yemeği: fırında sebzeli pilav; kurutulmuş meyve kompostosu.

• Kahvaltı: suda pişirilmiş arpa lapası + bir dilim tam tahıllı ekmek, bir bardak şekersiz çay (yeşil).
• 2. kahvaltı: az yağlı yoğurtla çırpılmış bir bardak çilek.
• Öğle yemeği: 200 gr'a kadar kümes hayvanı eti + zeytin ve kolza yağı ile tatlandırılmış sebze salatası.
• Atıştırmalık: kuşburnu suyu + dilimlenmiş taze meyve.
• Akşam yemeği: süzme peynirli puding + kuru meyve kompostosu.

• Kahvaltı: yulaf ezmesi kuru üzüm su, meyve ve taze sebze ile.
• 2- kahvaltı: bir bardak yağsız yoğurt + bisküvi.
• Öğle yemeği: ekşi krema soslu vejetaryen pancar çorbası, havuç püresi + buhar balık pirzola+ susam ve keten tohumu yağları ile tatlandırılmış sebze salatası.
• Öğleden sonra atıştırması: doğranmış taze meyve.
• Akşam yemeği: haşlanmış pirinç + buharda pişmiş sebzeler, bir dilim tam tahıllı ekmek, bir bardak yeşil çay.

• Kahvaltı: balkabağı ve kuru üzümlü sütlü pirinç lapası, bir bardak yeşil çay.
• 2. kahvaltı: 1 haşlanmış yumurta + taze meyve ve sebze suyu.
• Öğle yemeği: brokolili vejetaryen çorbası, karabuğday lapası + bir parça haşlanmış yağsız dana eti, ekmek, kuru meyve kompostosu.
• Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu ile aşılanmış bir kaynatma.
• Akşam yemeği: proteinli süzme peynirli puding.

Pazar

• Kahvaltı: sebzeli haşlanmış pirinç + bir dilim tam tahıllı ekmek, bir fincan yeşil çay.
• 2. kahvaltı: meyve dilimleri.
• Öğle yemeği: ekşi krema soslu vejetaryen pancar çorbası, haşlanmış tavuk eti + sebze parçaları + salata sosu (hardal, limon suyu, bitkisel yağlar karışımı).
• Atıştırmalık: ince rendelenmiş havuç ve bitkisel yağ ile tatlandırılmış bir elma.
• Akşam yemeği: sütlü karabuğday lapası + bir parça bisküvi.

İzin verilen ve yasaklanan yiyecekler tablosu

Aşağıdaki tabloyu kullanarak kandaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olacak sağlıklı bir diyet menüsünü kolayca oluşturabilirsiniz. İyi beslenme için onaylanmış birçok gıda vardır. Hiçbir şeye zarar vermeden onlardan lezzetli yemekler pişirmek zor değil. İyileşme sürecini hızlandırmak için tüketilen saflaştırılmış veya mineralli olması gereken su miktarını artırın. Öğün aralarında en az 1-2 bardak içmeye çalışın.

Doymuş yağlar içerdiğinden, bitkisel yağlardan hindistancevizi ve hurma yağlarından kaçının. Soya, kolza, keten tohumu, zeytin ve Susam yağı. Menüdeki yumurta sayısı hesaplanırken sadece sarısı dikkate alınır, proteinlerin sınırsız tüketilmesine izin verilir. Taze buğday ekmeği, kakao kullanmayın. Kuru ekmek veya dünkü hamur işleri, bisküvilere izin verilir. Puf böreği ürünleri, fırınlama tavsiye edilmez. Tatlılar yasak değil ama haftada 2 defaya kadar küçük porsiyonlarda (jöle, bisküvi, mus) tüketilmelidir.

Hipokolesterol diyeti başka kimlere reçete edilir?

Kan kolesterolünü düşürmek için terapötik bir diyet (tablo No. 10) olan kişiler için zorunludur. yüksek tansiyon ve diyabet. Aşağıdaki gibi semptomlarınız varsa doktora gitmeyi ertelemeyin:

• egzersiz sırasında eklemlerde ağrı (ekstremitelerdeki arterlerin daralması sonucu oluşur);
• anjina pektoris (daralma Koroner arterler kalpler);
• küçük damarların deri altı yırtılmaları;
• cilt yüzeyinde, özellikle gözlerin yakınındaki alanlarda sarı lekeler (kanda doğrudan kolesterol birikintileri);
• nedensiz hızlı kilo alımı;
• aritmi.

Hipertansiyonu olan hastalar

Yüksek tansiyonu (hipertansiyon) olan hastalar için kolesterol düşürücü bir diyet gereklidir. Tablo 10, duvarlardaki yağlı aterosklerotik plaklar nedeniyle daha da fazla vazokonstriksiyon riskini azaltır. Diyetin vazokonstriktif etkisi vardır. Sonuç olarak, damarlar güçlenir, kan basıncı (BP) normale döner ve bu da hastanın iyiliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kilo kaybı kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Hipertansif hastalar magnezyum, potasyum, lif alımını arttırmalı, gıdadaki sodyum miktarını azaltmalıdır.

şeker hastaları için

Diyabet ve kolesterolü yüksek hastalar için menü oluşturulurken tüketilen besinlerin glisemik indeksi dikkate alınmalıdır. Ağır şeker hastalarının yoğunluğu artırmaları önerilir. fiziksel aktivite ve doğru porsiyon boyutunu belirleyin. Düzgün oluşturulmuş bir menü, yanlışlıkla yasaklanmış yiyecekleri atıştırma olasılığını ortadan kaldıracaktır.

Dikkat! Makalede verilen bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Makalenin materyalleri kendi kendine tedavi gerektirmez. Belirli bir hastanın bireysel özelliklerine göre yalnızca kalifiye bir doktor teşhis koyabilir ve tedavi için önerilerde bulunabilir.

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Hipokolesterol diyeti - tablo numarası 10

Kolesterolün büyük miktarlarda kullanılması, kalp ve kan damarlarının çeşitli patolojilerinin gelişmesine yol açar. Önleme olarak uzmanlar, bu maddeyi içeren ürünlerin kullanımının sınırlandırılmasını önermektedir. Ancak bu hastalıklarla daha önce karşılaşan insanlar var. Özellikle onlar için terapötik bir hipokolesterol diyeti geliştirildi. Yemeklerinizi doğru şekilde nasıl organize edeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Sağlıksız yiyecekler, çok sayıda tatlı ve kızarmış yiyecekler vücudun "zıplamaya" başlamasına neden olur. Bunun nedeni, kan damarlarını tıkayan ve kalp kasının normal çalışmasını engelleyen kolesteroldür. Ancak tüm bunlardan kaçınmak kolaydır. Menüsü kan damarlarının tıkanmasına neden olan ürünlerin hariç tutulmasını içeren bir hipokolesterol diyeti uygulamaya başlamak yeterlidir.

Bu sağlıklı gıda hem kadınlar hem de erkekler için eşit derecede faydalıdır. Hipokolesterol diyetinin yardımıyla vücudu birikmiş toksinlerden temizleyebilirsiniz. Ayrıca normale dönmesi sayesinde iç organlar zararlı bir bileşiğe maruz kalmış olanlar.

Ancak terapötik bir diyetin en büyük artısı, ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, kalp krizi ve diğerleri gibi kalp patolojileri riskinde azalmaya yol açan kan dolaşımını iyileştirmesidir.

Ayrıca belirli bir menü sayesinde vücuttaki metabolizmayı normalleştirmek mümkündür. Bu özellikle kadınlar için geçerli olacaktır: Bu kadar basit yiyecekler yiyerek biraz kilo bile verebilirsiniz.

Hipokolesterol diyeti, bir kişi için gerekli tüm maddeler arasında bir dengeye sahip olduğundan, üzerinde çok uzun süre oturabilirsiniz. O, aslında, sağlıklı beslenme, böylece onu yaşam biçiminiz bile yapabilirsiniz.

Hipertansiyona nasıl yardımcı olabilir?

Bu hastalık genellikle vücuttaki kolesterol konsantrasyonundaki bir artışın arka planında görülür. Biriken madde, kan damarlarının duvarlarında birikmeye başlar ve sözde "plaklar" oluşturur. Zamanla o kadar büyüyebilirler ki geçiş daralır ve kan vücutta oksijen taşıyamaz. Bariyeri aşmaya çalışırken duvarları genişletmeye başlar. Bu bir artışa yol açar tansiyon.

Kolesterol plak oluşumunun bir sonucu olarak kan damarı lümeninin daralması

Kanı tıkalı damarlardan geçirmek için çok çalışan kalp de acı çekmeye başlar. Ciddi patolojiler var. Bu tür sonuçlardan kaçınmak için beslenme uzmanları, "10 numaralı tablo" adı verilen terapötik bir diyet geliştirdiler. Kolesterol alımının azaltılmasına dayanır ve hipertansiyonu olan hastalar için tasarlanmıştır.

Maddenin vücuda azaltılmış miktarlarda girmeye başlaması nedeniyle damarlar gerilmeyi bırakır. Ayrıca plaklar küçülür ve kanın serbestçe dolaşmasını sağlar. Böylece kolesterol seviyesinin düşmesi sonucu kan basıncı da düşer.

Kolesterolün nasıl düşürüleceği hakkında bilgi için şu videoya bakın:

Temel Kurallar

İle terapötik diyet vücudun durumunu olumlu yönde etkilediği için, uzmanların bir dizi tavsiyesine uyulmalıdır. Karmaşık bir şey değiller:

• Menünüze kolesterolü düşürmeye yardımcı olan yiyecekleri eklediğinizden emin olun. Bunlar arasında: çam fıstığı, antep fıstığı, ayçiçeği, kabak veya keten tohumu, yeşil sebzeler, nar, taze meyveler.
• Kızarmış yiyecekler yememelisiniz. İdeal Seçenekler pişirme - fırında veya çift kazanda.
• Çorba yemek istiyorsanız et üzerinde değil sebze üzerinde pişirmek daha iyidir. Böylece pişirme sırasında suya geçen yağın kullanımından kaçınmak mümkün olacaktır.
• Baharatlarla çok fazla uğraşmanıza gerek yok. Yemeğin tadını ancak oka çok yumuşak görünüyorsa artırabilirsiniz.
• Metabolizmayı hızlandırmak için günde iki litre saf su içmeniz gerekir.
• Diyet sırasında düzenli yemek yemelisiniz, günde en az beş öğün yapmalısınız.
• Alkolden tamamen kaçınılmalıdır.
• Menünüze karmaşık karbonhidrat içeren birçok yiyeceği dahil etmeniz önerilir.
• Diyetten, sindirimi zor olan ve şişkinliğe neden olan yiyecekleri çıkarmak gerekir.
• Alkalize edici etkiye sahip ürünler kabul edilir.

Uzman görüşü

Julia Mihaylova

beslenme uzmanı

Uzmanlar ayrıca daha az tuz yemeyi tavsiye ediyor. Hipokolesterol diyeti için günlük norm, sadece 5 gramlık bir dozdur. Aynı zamanda tuzun pişirme sırasında kullanılması değil, sofrada servis edilen yemeklere eklenmesi tavsiye edilir.

Tablo için izin verilen ve yasaklanan ürünler

Hipokolesterol diyeti, hayvansal yağların tüketimini azaltmayı amaçlar. Bu bağlamda, yasaklanmış bir dizi ürün vardır:

• Hayvansal yağ içeren tüm yağları çıkarmanız gerekecek. Creamy ilk eleme adayı olacak. Aynı zamanda, margarin dahil tüm ikameleri de hariç tutulmalıdır. Palmiye yağı içeren fıstık ezmesi çeşitleri tüketilmemelidir.
• Ayrıca diyetinizi yağlı etten kurtarmanız gerekir, sadece yağsız ete izin verilir. Ayrıca çeşitli sosisler, tütsülenmiş etler, sosislerin de menüden çıkarılması gerekecek. Yenmesi yasak olan bir diğer protein kaynağı da yumurta sarısıdır.
• Karbonhidrat içeren ürünler, patates kızartması, cips hariçtir. Çok miktarda yağda kızartılmış herhangi bir patates kesinlikle kabul edilemez. Ayrıca hipokolesterol diyetinin masası için yasaklanmış ürünler arasında çörekler, hamur işleri bulunur. tereyağı veya margarin, yağlı krema.
• Yağda kızartılmış sebzeleri yiyemezsiniz.
• Bazı süt ürünleri de hariç tutulmuştur. Bu esas olarak yağ oranı yüksek yiyecekler için geçerlidir. Süt, yoğunlaştırılmış süt, krema, peynir, ekşi krema ve süzme peynirden vazgeçmeniz gerekecek.

Düşük Kolesterol Diyeti Sırasında İzin Verilen ve Yasaklanan Gıdalardan Bazıları

• Çeşitli kullanabilirsiniz. Bileşiminde Omega-3 maddesini içerenleri seçmelisiniz. Bu kolza tohumu, zeytin, susam, soya.
• Herhangi bir yağlı balığa izin verilir, ancak havyara izin verilmez. Deniz ürünleri de kabul edilir.
• Protein açısından zengin yiyeceklerden yağsız et, kümes hayvanları ama derisiz güvenle yiyebilirsiniz.
• Sadece hipokolesterol diyetinde kabul edilen karbonhidrat ürünleri, sudaki tahıllar, kepekli tahıllar, margarin kullanılmadan hazırlanan hamur işleri ve tahıllardır.
• Herhangi bir çiğ sebze ve meyveye izin verilir.
• Hipokolesterol diyeti, tatlıların tamamen reddedilmesi anlamına gelmez. Fazla kilolu olmayan kişilerin hamur işleri yemesine izin verilir, ancak sadece bitkisel yağlarla pişirilir.
• Yumurtalar günde sadece birkaç parça ve protein - sınırsız miktarlarda yenebilir.
• İzin verilen, az yağlı süt ürünleri.

Kandaki kolesterolü azaltan yiyecekler hakkında şu videoyu izleyin:

Hafta için örnek menü

Yasaklanmış ve izin verilen yiyecekler listelerine göre herkes kendi başına bir diyet geliştirebilir. Ancak buna zaman harcamak istemeyenler için, bir haftalık yaklaşık bir hipokolesterol diyeti menüsü sunulmaktadır:

	Kahvaltı	Öğle yemeği	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği
	suda karabuğday, bir bardak yeşil çay;	taze meyve ve bir bardak doğal yağsız yoğurt;	haşlanmış tavuk göğsü, sebze salatası;	herhangi bir taze meyve;
		bir avuç taze çilek;	hafif sebze çorbası, bir parça haşlanmış dana eti, meyve suyu;	bir bardak az yağlı kefir;	pişmiş pollock, sebze salatası, kuşburnu kompostosu.
	kuru üzümlü süzme peynirli güveç, bir bardak çay;	herhangi bir taze meyve;	haşlanmış patates, sebze salatası, komposto ile buğulanmış hindi;		fırında pişmiş berlam balığı, domates, yeşil sebze salatası.
		herhangi bir taze meyve;	kabak püresi çorbası, sebze salatası, kuşburnu kompostosu;	bir bardak yağsız yoğurt;	güveç haşlanmış sebzeler, bir bardak taze sıkılmış meyve suyu.
	iki haşlanmış yumurta, portakal, çay;	limon suyu ile tatlandırılmış meyve salatası;