Alkoholna pića iz receptura od bundeve. Recepti za napitke od bundeve

Praznine od bundeve za zimu: 5 najboljih kompota od bundeve.

Bundeva je zdrava i ukusna tikva, koja se uzalud potcjenjuje. U ovom članku ćemo govoriti o tome koje napitke od bundeve za zimu kod kuće možete napraviti za svoju porodicu.

Kompot od bundeve za zimnicu

Kompot je jedno od najpopularnijih pića na našim prostorima. Danas ćemo pričati o najukusnijem napitku od bundeve za zimu, koji se može pripremiti u našim kuhinjama.

Sastojci:

• Oguljena bundeva 1 kg;
• šećer od repe 450 g;
• Litar vode;
• Sirće 9% 1 kašičica.

Kocke bundeve - glavni sastojak za kompot

Vrlo je jednostavno pripremiti takav kompot od bundeve zimi:

• Uzimamo zrelu, bez kvarenja, bundevu i ogulimo koru. Prepolovite i izvadite sjemenke sa jezgrom (vlakna);
• Bundevu narežemo na kockice i ove kockice već vagamo. Treba nam 1 kg;
• Potreban nam je lonac od 3 litre ili više. Napunimo tepsiju tikvom i zaspimo šećerom, dodamo vodu i prelijemo sirćetom. Posebno treba napomenuti, sirće se u našem slučaju dodaje u kompot tako da kockice bundeve ostanu cijele;

• Kuvajte najmanje 20 minuta, ali na kraju kuvanja kockice treba da budu mekane, potpuno kuvane;
• Peremo staklenke, steriliziramo poklopcima na prikladan način;
• Kuvanu bundevu stavimo u teglu i odozgo ispod grla napunimo kompotom, zamotamo, preokrenemo i stavimo ispod poklopca da se ohladi.

Možete skladištiti ne samo u podrumima, već iu stanovima. Inače, jednu porciju vitaminskog koktela ostavite porodici, jer nema ništa ukusnije od sveže skuvanog kompota od bundeve sa ledom.

Napitak od bundeve za zimu je ukusan sam po sebi, ali ako mu dodate suhe kajsije i jabuke, igra ukusa će impresionirati čak i sofisticiranog gurmana.

Sastojci:

• 2 jabuke (jedna slatka, jedna kisela);
• 500 gr bundeve;
• 100 gr suvih kajsija;
• 400 gr šećera;
• 2 litre vode;

Priprema je jednostavna kao u prethodnom receptu:

• Sipati vodu i sipati šećer, staviti da proključa;
• Suhe kajsije temeljito operite, prelijte kipućom vodom, svaki plod izrežite na 4 dijela i pošaljite u sirup;
• Operite bundevu, očistite je, narežite je na kocke 1 * 1 * 1 cm i pošaljite na suhe kajsije;
• Jabuke operemo, izrežemo, odstranimo jezgru, narežemo na kockice i pošaljemo u sirup;
• Kuhajte dok bundeva ne bude gotova (ostatak se brže prokuha);
• Steriliziramo staklenke s poklopcima i pripremamo za zavarivanje;
• U kompot dodajte limunsku kiselinu, miješajte dok se ne otopi i sipajte kompot u tegle;
• Zarolajte i ostavite da se ohladi naopačke ispod ćebeta.
• Možete skladištiti ne samo u podrumu, već iu stanu.

Ovo piće može zamijeniti Fantu, omiljenu djeci, ali kao vitaminski.

Sastojci:

• 300 gr bundeve, oguljene i narendane;
• 1 narandža;
• 2 litre vode;
• štapić cimeta;
• Šećer 400 gr;
• Voda 2 l.

Priprema je jednostavna, a mogu je i početnici:

• Pomiješajte vodu i šećer i prokuhajte.
• Dodati rendanu bundevu;
• Dodajte štapić cimeta;
• Uklonite koricu narandže;
• Kriške narandže očistimo od bjelkastih žilica i narežemo na 3 dijela;
• Narandžu šaljemo u kompot nakon što voda proključa, kuhamo 20 minuta;
• Dodajte koricu i kuhajte još 10 minuta;
• Pripremamo staklenke s poklopcima za kompot, steriliziramo;
• Sipajte kipući kompot, ne stavljajte štapić cimeta u tegle. Zarolajte, okrenite i umotajte ćebetom.

Takav napitak od bundeve možete čuvati za zimu samo na hladnom mjestu.

Još jedan napitak od bundeve za zimu možete napraviti sa sokom od ananasa. Probajte, najvjerovatnije ćete skuhati takav kompot tokom sezone.

Sastojci:

• 2 kg bundeve sitno nasjeckane;
• 2 litre vode;
• 1 litar soka od ananasa;
• 500 g šećera;
• 1 kašičica limunske kiseline.

Neće vam trebati više od 40 minuta za pripremu:

• Sok razrijedimo vodom i stavimo na šporet da proključa;
• Dodati šećer;
• Očistimo, operemo i sitno nasjeckamo bundevu, pošaljemo je u tavu;
• Kuvajte 20 minuta, ili dok bundeva ne omekša;
• Pripremamo tegle za zavarivanje, steriliziramo;
• U gotovi kipući napitak dodajte limunsku kiselinu i ostavite da ključa minut;
• Sipati u tegle, zarolati, okrenuti ispod poklopca 12 sati.

Možete spremiti u stanu, ili u podrumu.

Narandžasta eksplozija ili skladište vitamina. Ovaj napitak od bundeve za zimu ima stotine imena i hiljade obožavatelja. Idealan napitak za dečiji sto, kao i za one koji su prešli na pravilnu ishranu.

Sastojci:

• Bundeva oguljena i iseckana na kockice 1 kg;
• 400 g morske krkavine;
• 450 šećera;
• Pročišćena ili arteška voda;
• 2 kašičice limunske kiseline.

Dakle, najbolje je ovaj napitak od bundeve za zimu zatvoriti u tegle od litara ili pola litre.

• Tegle operemo i napunimo oguljenom bundevom, ostavljajući 1 cm odozgo;
• Napunite kipućom vodom i ostavite 10 minuta;
• Sve sipamo u lonce, te iste tegle isperemo i steriliziramo za zavarivanje;
• U šerpu sa kompotom dodati šećer i kuvati 10 minuta;
• Dodajte krkavine i kuhajte još 20 minuta;
• Dodajte čašu vode (umjesto one koja je proključala) i kuhajte 3 minute;
• Dodajte limunsku kiselinu, pustite da se otopi i sipajte piće u staklenke;
• Zamotamo, okrenemo i sakrimo ispod pokrivača 12 sati ili dok se potpuno ne ohlade.

Možete skladištiti iu apartmanima iu podrumima.

Kao što vidite, napici od bundeve za zimu su brojni i raznoliki, a po ukusu nisu inferiorni u odnosu na druga slična pića. I u zaključku, predlažemo da se upoznate s video pregledom još jednog napitka od bundeve za zimu.

Video: Kompot od bundeve za zimu! Dva recepta za berbu i konzerviranje!

Police prodavnica jednostavno pršte od obilja sokova od raznog voća i bobičastog voća. Počeli su da se pojavljuju voćni sokovi sa dodatkom povrća. Ali sok od bundeve rijetko se može vidjeti na policama i prozorima. IN poslednjih godina Sama bundeva je predstavljena u supermarketima i na tržnicama, ali malo ljudi zna za njena korisna svojstva. Samo rijetki znaju kako i šta kuhati od njega. Sada ovo povrće ima širok izbor sorti. Vrijedi saznati od čega se sastoji ovo povrće, koja je njegova upotreba za naše tijelo.

Compound

Bundeva je, kao i lubenica i krastavci, uglavnom voda, ali vlakna u ovom proizvodu sadrže sve blagodati. Najkorisnija tvar proizvedena od bundeve je sok. Ovo je kompletan, ojačan, apsolutno prirodan koktel.

• beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein, koji su karotenoidi;
• fitosteroli;
• bor, vanadijum, gvožđe, jod, kalijum, kalcijum, silicijum, kobalt, magnezijum, mangan, bakar, natrijum, rubidijum, sumpor, fosfor, fluor, hlor, cink;
• askorbinska kiselina, retinol, evitol, vitamin PP i K, kao i grupa B;
• glukoza i saharoza;
• pektin;
• skrob.

U tabeli je prikazan sadržaj vitamina i minerala u 100 ml soka od bundeve.

Zahvaljujući tako jedinstvenoj hemijskoj komponenti i, osim toga, niskom kalorijskom sadržaju, ovo piće ima najvrednije ljekovite sposobnosti. Ovaj napitak je koristan kao dodatni lijek za glavni tretman teških bolesti, kao i samostalan za prevenciju bolesti kod djece i odraslih.

Korisne karakteristike

Napitak od bundeve treba koristiti za promicanje zdravlja kod jakog, slabijeg spola i djece. Trebaju ga piti i trudnice i žene nakon rođenja djeteta radi bržeg oporavka i tokom dojenja. Upotreba soka od bundeve je dobra preventivna mjera, njegova ljekovita svojstva koriste se kod raznih bolesti. Vrijedi razmisliti koja je specifična korist ovog divnog lijeka, u koje svrhe, u kojem svojstvu i za koje bolesti se koristi.

Sok od bundeve koristi se u sledeće svrhe:

• kao profilaksa za osobe koje pate od imunodeficijencije;
• s niskim hemoglobinom, za povećanje i, kao rezultat, smanjenje anemije;
• usporava i zaustavlja bolesti jetre;
• ublažava zatvor, za bolje uklanjanje šljake i toksičnih nakupina;
• obogaćuje mikro i makro elementima;
• pomaže u jačanju srca;
• smanjuje visok holesterol;
• za poboljšanje funkcija želuca i crijeva (gastritis, pankreatitis);
• dopunjava karotenom;
• smanjuje upalu žučne kese, čisti kanale;

• poboljšava metaboličke procese u tijelu;
• koristi se kao sredstvo protiv opekotina, liječi kožne bolesti;
• za mršavljenje;
• smanjuje težinu kod gojaznosti;
• u kozmetologiji se liječe akne i drugi osip, poboljšava se boja kože na licu;
• ubrzava obnavljanje ćelija;
• jača koštano tkivo;
• koristi se kao lijek za nesanicu;
• koristi se kao antitumorsko sredstvo;
• za stabilizaciju seksualne funkcije tijela.

Nutricionisti preporučuju redovno pijenje napitka od bundeve, čime se snabdijevate potrebnim mikro i makro elementima za tijelo, sprječavajući beri-beri bez rizika da se oporavite. U 200 ml čarobnog napitka ima samo 22 kalorije. Redovnom konzumacijom 300 ml svježe iscijeđenog svježeg soka, u nekoliko doza možete sebi obezbijediti odgovarajuću količinu kalijuma, magnezijuma, fosfora i mnogih vitamina. Vitamin K je vrlo rijedak, pa čak i u tolikoj količini.

Vrijedi detaljnije razmotriti na šta, kako i na šta utječu tvari u ovom napitku.

• Karotenoidi prisutni u njemu su od velike važnosti u obnavljanju ljudskih tkiva i organa na ćelijskom nivou. Zaustavljaju oksidacijske procese koji uzrokuju venuće, što dovodi do uništenja i degeneracije stanica u kancerogene tumore. S tim u vezi, ljekoviti napitak se preporučuje kod raznih upalnih procesa, benignih i malignih tumora. Upotreba proizvoda od bundeve sprečava transformaciju benignih tumora u maligne zbog prisustva karotenoida u njima. Svakodnevnom upotrebom svježeg soka smanjuje se loš kolesterol u krvi, minimizira se pojava ateroskleroze, koronarna bolest srca i infarkta miokarda dva puta.
• Vitamini prisutni u ovom napitku utiču na zgrušavanje krvi i samo stvaranje krvi. vitamin C a karotenoidi pojačavaju imunološki sistem i poboljšavaju metaboličke procese, štite od infekcija. Korišćenjem askorbinska kiselina dolazi do rasta i obnove ćelija u organizmu, ubrzava proces apsorpcije gvožđa, čini kosti i zubno tkivo jačim i zdravijim. Vitamin C je važan za ubrzavanje zacjeljivanja rana, borbu protiv štetnih radikala.

• B vitamini normalizuju materijalni metabolizam, pomažu funkcionisanju mozga i jačaju živce, ublažavaju razdražljivost, spašavaju od nesanice i povećavaju otpornost organizma na stres. Riboflavin normalizira rad nadbubrežnih žlijezda, zbog stvaranja crvenih krvnih stanica koje pomažu u apsorpciji željeza. Niacin je potreban tijelu za regulaciju metabolizma proteina, masti i ugljikohidrata. Poboljšava metabolizam holesterola, smanjuje rizik od pretilosti, hipertenzije i poboljšava stanje krvnih sudova. Piridoksin je uključen u metabolički procesi uz učešće masnih kiselina, ugljikohidratnih i proteinskih spojeva, u fermentaciji i stvaranju antitijela. Također povećava inteligenciju, poboljšava raspoloženje, proizvodi dopamin i serotonin, što doprinosi oporavku. Vitamin B9 je uključen u proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i bijelih krvnih zrnaca, poboljšavajući biohemijsku komponentu i funkcioniranje krvi.
• Neizostavna supstanca u obnovi na ćelijskom nivou svih organa koji čine tijelo, a posebno jetre i gušterače, je folna kiselina. S nedostatkom folne kiseline usporava se razvoj, postoji opasnost od bolesti krvi, kožne bolesti, razvoj ulceroznih procesa u želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Za poboljšanje dobrobiti sluzokože želuca i crijeva, kao i kože potrebna je pantotenska kiselina, koja se također nalazi u "magičnom" napitku.

• vitamin E pomaže u obnavljanju jetre, pomaže u zacjeljivanju rana i jača mišiće. Dobar je antioksidans, jača zidove krvnih sudova i smanjuje starenje organizma. Provitamini koji se nalaze u soku od bundeve štite i jačaju očne sudove i na taj način poboljšavaju vid.
• Silicijum nalazi se u kostima i mišićnih tkiva osoba. Doprinosi očuvanju, elastičnosti arterijskih sudova. Preporučuje se u preventivne i terapeutske svrhe za održavanje normale vaskularni sistem i samo srce. Ovaj makronutrijent doprinosi očuvanju mladosti i boljem funkcionisanju imunog sistema.
• Kalijum u vitaminskom napitku od bundeve postoji značajna količina. Doprinosi regulaciji metabolizma vode i soli, sređuje meka tkiva i uklanja mokraću. Za ovaj makronutrijent, napitak od bundeve se koristi kao diuretik za smanjenje otoka. Kalijum je potreban i osobi u slučaju teške bolesti, sa sindromom hronični umor, je restorativni i restorativni element. Ovaj element sprječava uništavanje stanica miokarda i vaskularnu aterosklerozu.

• Magnezijum potiče vaskularnu ekspanziju, pomaže u uklanjanju kolesterola iz njih, omogućava vam stabilizaciju funkcija crijeva, proizvodnju žuči, smanjenje nervnog stanja. Apsorpcija vitamina C u potpunosti zavisi od magnezijuma. Gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan i bakar svojim alkalnim dejstvom blagotvorno deluju na sve organe i tkiva. U vezi sa ovim svojstvima, napitak od bundeve preporučuje se uzimanje ako pacijent pati od visoke kiselosti, jer ne samo da daje nelagodnost ali i negativno djeluje na organizam, ubrzavajući proces starenja. Magnezijum pomaže u uklanjanju štetnih ljudsko tijelo tvari, zbog čega se poboljšavaju procesi obnove organa na ćelijskom nivou.
• Sastav dotičnog povrća uključuje znatnu količinu vanadij. Usporava sintezu holesterola i poboljšava stvaranje krvi. Nove studije su pokazale da je zahvaljujući vanadiju napitak od bundeve koristan za dijabetičare, zamjenjujući funkcije inzulina. Vanadijum sa svojim spojevima u ovom napitku smanjuje ili zaustavlja razvoj tumora, posebno u jetri i adenoma.

• bakra i gvožđa, koji se nalazi u napitku od bundeve, može značajno povećati hemoglobin, smanjiti anemiju, pa se često koristi u borbi protiv anemije. Bakar je protuupalno sredstvo i koristi se u borbi protiv štetnih bakterija.
• Fitosteroli doprinose smanjenju holesterola koji se apsorbuje u crevima. Fitosteroli povećavaju proizvodnju kolagena u tijelu, smanjujući rizik od raka. Kada uđu u želudac, postaju specifični gel. Krećući se duž gastrointestinalnog trakta, skuplja molekule teških metala, radionuklida, toksičnih elemenata, oslobađajući tijelo od njih.
• Pektin, kao prirodni antioksidans, značajno snižava nivo holesterola, poboljšavajući stanje vaskularnog sistema. Pektini također povećavaju sposobnost crijeva, potiskujući vitalnu aktivnost štetnih organizama.

Redovna konzumacija napitka od bundeve utiče na organizam kao što su:

• povećava sadržaj vitamina, što dovodi do boljeg zdravlja;
• je prirodni diuretik i laksativ;
• biohemija krvi je normalizirana;
• poboljšanje krvnih sudova;
• povećava lučenje žuči;
• sluzokože, komponente želuca i crijeva, ćelije i tkiva značajno zacjeljuju;
• omogućava vam da obnovite jetru i gušteraču;
• smanjuje kiselost želuca;
• gastrointestinalnog trakta radi bolje;
• srce postaje jače;
• koristi se u preventivne svrhe protiv raznih infekcija i malignih tumora;
• uklanja pijesak, kamenje i razne toksine;
• vodi do normalno glukoza;
• povećava otpornost na stres i liječi nesanicu;
• omogućava produženje mladosti.

Da biste dobili maksimalni rezultat ispijanja napitka od bundeve, morate naučiti kako odabrati najbolje voće. Stolna bundeva, koja se koristi za ishranu, deli se na 3 vrste.

Trebali biste ih ukratko opisati kako biste odabrali pravo povrće za sebe.

• Bundeva s tvrdom korom je rasprostranjenija. Ova sorta je najbrže rastuća. Ovo ime je dobio za tvrdu i gustu koru, koju je teško očistiti. Iznutra je pulpa slatka, ima vlaknastu strukturu, nježnu aromu i mnogo svijetložutih sjemenki.
• Sorta sa velikim plodovima smatra se najvećom. Uobičajena težina takve bundeve je 5 kg. Pulpa je nježna i slatkastog okusa, kožica je mekana, pa nije teško očistiti bundevu.
• Karakteristična je sorta muškata kasni rok sazrevanje. Plod je jarko narandžaste boje, nije najveći, kora je mekana. Ali to je možda najukusnije, puno pulpe, malo sitnih sjemenki.

Ako uporedite ove vrste sorti bundeve, obratite pažnju na sljedeće karakteristike:

• sorte muškatnog oraščića sadrže najveći brojšećer i karoten;
• sorte sa velikim plodovima daju visoke prinose;
• Sorte tvrde kore dugo se čuvaju.

Kada kupujete bundevu, obratite pažnju na trikove kao što su:

• povrće treba biti gusto i zrelo (imati kožicu ujednačene boje);
• rep zrelog fetusa se sam odlomi i ne odsiječe;
• ne treba kupovati rezano povrće, jer može istrunuti, a i nehigijensko je, jer se ne zna ko ga je sekao, pod kojim uslovima i da li je prethodno oprano;
• ako kupite komad bundeve, trebali biste probati sjemenke; ako su zreli i prave veličine, onda je plod zreo i imaće pun skup vrijednih kvaliteta.

Moguća šteta

Postoje zabrane upotrebe ovog povrća i njegovih derivata, kao i svakog drugog proizvoda, pa umjesto poboljšanja zdravlja, možete mu naštetiti. Vrijedi otkriti moguće kontraindikacije njegovu primjenu.

Napitak od bundeve, iako se smatra dijetalnim i dobro se percipira kada se konzumira, ipak ima takve kontraindikacije kao:

• individualna nesklonost ili alergijske manifestacije barem jedne od komponenti;
• nije dopušteno koristiti u akutnim fazama gastritisa ili peptičkih ulkusa;
• dijareja koja je nastala iz nepoznatog razloga;
• teški dijabetes (posebno slatki sok od bundeve);
• pacijenti s urođenom slabošću jetre;
• s akutnim pankreatitisom;
• niska kiselost želudačnog soka;
• hipoacidni i ahilični gastritis.

Ovaj čarobni napitak, kao i svako do sada neupotrebljeno, treba započeti s malim dozama i pažljivo osluškivati ​​reakciju svog tijela. Još pažljivije, vrijedi pratiti djecu uvođenjem proizvoda od bundeve u njihovu hranu. Kod ozbiljnih, uznapredovalih bolesti, ne morate se samoliječiti, ne biste trebali napustiti tradicionalnu terapiju. Sok od bundeve je neophodno koristiti kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo, nakon konsultacije sa lekarom. Ne zaboravite princip - ne naškodite. Ovaj ljekoviti proizvod najviše će koristiti ako se uzima po savjetu ljekara.

Kako kuvati?

Svježe iscijeđeno piće ne može se dugo čuvati. Budući da je ovo povrće veliko, postavlja se pitanje gdje ga skladištiti, kako stvoriti prave uslove za njegovo skladištenje. Zimi izbor ovog proizvoda u trgovinama i na tržnicama nije toliko raznolik. Rok trajanja bundeve je također ograničen, u ovom slučaju osoba je došla na ideju da očuva hranu za budućnost. Za pripremu vrijednog ljekovitog napitka potrebni su zreli, sočni, ali ne stari plodovi. Od 0,5 kg pulpe dobije se oko 200 ml pire soka. Svježe će dati više koristi, ne zaboravite ga promiješati dok ne postane glatko prije uzimanja.

Vrijedi razmisliti o nekoliko načina za pripremu pripravaka od soka od bundeve za zimu.

Kako sami napraviti piće?

Prilikom pravljenja soka potrebni su sledeći sastojci:

• svježa bundeva - 500 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• filtrirana voda - 1 l;
• ½ limuna;
• blender.

Odrežite koru bundeve, isjecite je, uklonite sjemenke, usitnite u blenderu. Zatim u posudu za kuhanje sipajte vodu, zagrijte je, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim masu iz blendera treba staviti u posudu sa zaslađenom vodom, prokuvati dobijenu konzistenciju i ohladiti. Iscijedite ½ limuna, ulijte u ohlađenu masu. Sok pire je pripremljen, mesto skladištenja - frižider, rok trajanja - 24 sata. Ako osoba ne boluje od dijabetesa, med se može dodati po ukusu prije konzumiranja.

Bitan! U nedostatku blendera, takvo piće možete pripremiti pomoću mljevenja za meso.

Kroz mlin za meso

Za pripremu napitka od bundeve biće vam potrebni isti sastojci koji su korišćeni u prethodnom receptu: bundeva, takođe kuvana, šećer 0,5 šolje na 1000 ml soka, limunov sok ili kiselina i filtrirana voda. Umjesto blendera potrebno je uzeti mlin za meso, kao i sito ili najlonsku mrežicu.

Metoda proizvodnje uključuje sljedeće korake:

• potrebno je izrezati povrće tako da ga je prikladno staviti u mlin za meso;
• uvijte bundevu kroz najveći disk mašine za mljevenje mesa;
• stavite mrežicu u posudu ili tavu tako da rubovi vire kroz rubove posuđa ili stavite sito;
• pulpu bundeve stavite u mrežu ili sito, sakupite rubove mreže i zavežite je u čvor;
• snop s pulpom premjestite u cjedilo i pričvrstite ga preko lonca, stavljajući ugnjetavanje na vrh tako da sok teče u njega;
• u dobivenu tekućinu dodajte šećer i limunov sok ili kiselinu;
• dobivenu masu dovedite samo do ključanja, smanjujući plamen ili temperaturu električne peći, vrijedi postići otapanje šećera bez ključanja; ovaj proces će trajati oko 10 minuta, vrijeme zavisi od zapremine tečnosti i mase šećera;
• sipajte sok u sterilizirane posude (tegle, boce) do vrha i dobro zatvorite poklopcima, tegle okrenite na poklopce;
• ohlađene posude mogu se odložiti na posebno mjesto za skladištenje ili na tamno mjesto, zaštićeno od svjetlosti, koja razgrađuje hranjive tvari.

Od pire krompira koji preostane nakon cijeđenja još uvijek možete prokuhati sok tako što ćete mu dodati vodu u količini od 100 ml vode na 1 kg pire krompira. Treba ga prokuhati i iscijediti, ne razrjeđivati ​​njime prethodno pripremljeno piće od prvog ceđenja. Potrebno je dodati šećer, limunov sok ili kiselinu po ukusu. Možete dodati još želatina, dobijete fini napitak ili žele.

Pravljenje sterilizovanog napitka

Treba se pripremiti sljedeći sastojci:

• sjeckana bundeva, očišćena od kore i sjemenki - 7 kg;
• šećer - 6 čaša od 200 ml;
• filtrirana voda - 4 litre;
• limunska kiselina - 1 kašičica.

• potrebno je sipati šećer u veliku šerpu, uliti vodu i kuhati, miješajući dok se šećer ne otopi - sirup je spreman;
• u to vrijeme se bundeva narezana na kriške peče u pećnici dok ne omekša;
• pečenu bundevu obrišite sitom ili malim cjedilom;
• pečenu bundevu stavite u lonac sa sirupom, zagrijte, izbjegavajući ključanje;
• raspoređeni u prethodno sterilizirane posude;
• posude moraju biti pokrivene poklopcima (oprati i prokuhati);
• posude stavite u veliki lonac (stoje na šporetu) na postolje za sterilizaciju, ulijte vodu u šerpu tako da voda bude na "ramena" posuda; potrebno ih je staviti u tepsiju iste veličine;
• tegle treba sterilizirati nakon ključanja vode u loncu; na niskoj temperaturi litarske tegle se sterilišu 30 minuta, a tegle od pola litre 20 minuta:
• na kraju vremena sterilizacije, poklopci se hermetički zatvaraju.

Šta se može dodati?

Svi navedeni recepti omogućit će vam da napravite običan napitak od bundeve, koji neće svima biti po ukusu za dnevni unos, ali postoje gurmanski načini pripreme. Napitak možete razrijediti sokom od mrkve, narandže ili jabuke, dodati morsku krkavinu, suhe kajsije ili brusnice. Vrijedi pokazati maštu tako što ćete obratiti pažnju na još nekoliko recepata.

Jabuka napitak od bundeve

Možete ga kuvati u sokovniku ili mašini za mlevenje mesa.

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• nezrele zelene jabuke - 1 kg;
• kuhana bundeva, kao što je ranije opisano - 1 kg;
• šećer - 1 šolja (200 ml) sa toboganom;
• sitno narendanu koricu limuna.

Metoda kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. potrebno je da isečete povrće pristupačan način, iscijediti tečnost iz njega;
2. iscijediti sok od jabuke;
3. pomiješajte tečnosti u jednoj posudi, zagrijte, ne dovodeći do ključanja;
4. bez ključanja, držite piće na šporetu oko 5-7 minuta;
5. sipajte piće u prethodno pripremljene sterilne posude, začepljene poklopcima.

Napitak od morske krkavine

Pripremite sljedeće sastojke:

• skuhajte bundevu, kao u prethodnim receptima, narezanu na kockice - 2 kg;
• sorta, pranje morske krkavine - 0,5 kg;
• šećer - 200 ml;
• pročišćena voda - 200 ml.

Kuvanje je predstavljeno sljedećim algoritmom:

1. prvo pripremite bobicu, prelijte je pročišćenom vodom i kuhajte dok ne omekša, a zatim stavite dobivenu masu da se ohladi;
2. sokovnikom iscijediti tečnost iz povrća; ako ne željeni uređaj, vrijedi ga naribati rende ili uvrtati u mlinu za meso, dobiveni pire se mora istisnuti finom najlonskom mrežicom (kao u prethodnom receptu);
3. ohlađenu bobicu treba zgnječiti vodom, istisnuti na isti način kao iz pirea od bundeve; ispada oko 0,5 litara;
4. pomiješajte obje tekućine u posudi za kuhanje, dodajte šećer;
5. tečnost treba da prokuva, ali ne više od 10 minuta;
6. Rasporedite u sterilne posude, zatvorite hermetičkim poklopcima.

Bundeva i šargarepa svježe za zimu

Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• bundeva svježa - 4 l;
• šećer - 1-2 šolje (u zavisnosti od ukusa i slatkoće bundeve);
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• karanfilić (začini) - 2-3 kom.

Metoda pripreme uključuje sljedeće korake:

1. napravite svježu šargarepu od šargarepe sokovnikom ili bilo kojom dostupnom metodom (mlinac za meso, rende, gnječenje finom najlonskom mrežicom);
2. u bundevu dodati svježu šargarepu, prokuvati;
3. sipajte u sterilnu posudu, zatvorite hermetičkim poklopcima.

Za poboljšanje zdravlja vrijedi uzimati 100 ml napitka dnevno 0,5 sata prije doručka, dodati malo vrhnja, kisele pavlake (po mogućnosti domaće) ili maslinovo ulje za bolju apsorpciju karotena.

Napitak od bundeve i narandže

Osnažujući miris, prijatan ukus i dodatne blagodati daje napitak od narandže od bundeve.

Za njegovu pripremu potrebni su vam proizvodi kao što su:

• sok od bundeve - 4 l;
• narandže srednje veličine, oguljene - 4 kom.;
• šećer - 5 kašika;
• 0,5 limuna ili na vrhu kašičice limunske kiseline;
• nekoliko zrna vanilin šećera (po želji).

Metoda proizvodnje sastoji se od sljedećih koraka:

1. iscijediti citruse;
2. biljna tečnost, voćni sok, sjediniti oba šećera, dobro promešati i prokuvati;
3. u smjesu dodajte šećer, vaniliju, limunsku kiselinu, sve dobro promiješajte i prokuhajte;
4. Kipući napitak sipajte u sterilnu posudu, dobro zatvorite.

Napitak od bundeve sa suvim kajsijama

"Čarobni" napitak možete dopuniti suvim kajsijama.

Treba pripremiti sljedeće proizvode:

• pripremljeni napitak od bundeve - 4 l;
• sušeno voće - 300 g;
• filtrirana voda - 2,5 l;
• šećer - 150 g.

Proces proizvodnje uključuje sljedeće korake:

1. potrebno je pravilno oprati sušeno voće pod tekućom vodom, izrezati, staviti u posudu za kuhanje, preliti vodom, uliti preostale sastojke i kuhati kompot oko 10 minuta nakon ključanja;
2. kompot procijediti, sjediniti sa sokom i kuhati još 3 minute;
3. Sipati u sterilne posude i zatvoriti.

napitak od bundeve i brusnice

Bobičasto voće, koje ima svojstva da snižava temperaturu i upalu, dodat će još više ljekovitih i profilaktičkih svojstava napitku od bundeve.

Da biste pripremili takvo piće, morate pripremiti proizvode kao što su:

• sok od bundeve - 3 l;
• brusnice - 3 kg;
• šećer - oko 800 g (po ukusu).

Metoda proizvodnje uključuje sljedeće korake:

1. sortirajte i operite bobice, smrznute brusnice nije potrebno prati;
2. stavite brusnice u posudu s filtriranom vodom, pokrivajući njene bobice za 2-3 cm;
3. zagrijte tavu na šporetu bez ključanja sadržaja, ali bobice treba da omekšaju;
4. od pripremljenih brusnica morate napraviti sok sokovnikom ili prešom;
5. pomiješati piće, dodati šećer, kuhati nekoliko minuta;
6. kipuću tekućinu treba sipati u steriliziranu posudu; ako nema podruma, iz sigurnosnih razloga vrijedi tegle pokriti prokuhanim poklopcima, potrebno ih je sterilizirati ovisno o zapremini, inače samo hermetički zatvorite tegle;
7. tegle staviti naopačke, ohlađene, potrebno ih je skloniti u podrum.

Bitan! Konzervirano piće se čuva 3 godine, ali svakako na tamnom mestu.

Kako servirati i piti?

Ranije je već opisano za koje je bolesti piće od bundeve kontraindicirano, ali sada vrijedi shvatiti kako i pod kojim bolestima ga je ispravno uzimati. Pridržavajući se određenih principa, ovo piće će samo koristiti organizmu.

Vrijedi obratiti pažnju na sljedeće principe upotrebe:

• preporučljivo je koristiti svježe iscijeđeni svježi sok, neke korisne tvari se gube tijekom konzerviranja;
• za poboljšanje lekovita svojstva napitak od bundeve treba dodati prirodni med po ukusu;
• nemojte dodavati sol u ovo piće;
• napitak od ovog povrća pije se po pravilu 0,5 sata prije doručka; sastav soka sadrži puno biljnih vlakana, zajednički unos sa teško probavljivom hranom može dovesti do probavne smetnje;
• za preventivnu upotrebu dovoljno je popiti 100 ml napitka ujutro na prazan želudac;

• za liječenje određene bolesti, bolje je razgovarati sa svojim liječnikom o dozi i trajanju upotrebe;
• pri liječenju prehlade preporučuje se upotreba 400 ml u dvije doze kao vitaminski napitak; period lečenja - ne više od 10 dana;
• ovo piće je prijatnije i zdravije za mešanje sa raznim povrćem i voćem, po mogućnosti i sa sveže ceđenim; najbolja proporcija je 1:1;
• napitak od bundeve i šargarepe može se uzimati odjednom najviše 100 ml zbog visokog sadržaja karotena u oba proizvoda;
• kada se liječite ovim napitkom, morate imati na umu da sadrži puno karotenoida, predoziranje će jako opteretiti jetru;
• ovaj lijek nije lijek, mora se koristiti kao dodatak ishrani uz propisanu glavnu terapiju.

Za jačanje imunog sistema i u prevenciji zarazne bolesti potrebno je nanijeti ujutro 0,5 sata prije doručka 0,5 šoljice ljekovitog napitka. U liječenju akutnih respiratorne bolesti i gripa ovaj napitak treba koristiti umjesto multivitaminskih preparata koji imaju dosta kontraindikacija. Kod prehlade potrebno je u svaku nozdrvu kapati kap svježe iscijeđenog soka. Ako vas bole zubi i grlo od hipotermije, isperite usta svježim sokom od bundeve.

Sada vrijedi razgovarati o tome koje bolesti, koliko i koliko dugo trebate uzimati ovaj "čarobni lijek".

• Koristi se u liječenju nesanice i neurastenije. Kašičica prirodnog meda dodaje se u 0,5 šolje, zagrejanog ne na jakoj vatri. Svježe pripremljeni napitak trebate koristiti 0,5 sata prije spavanja. Stalna upotreba takvog izvarka u isto vrijeme pomoći će vam da brzo zaspite i oslobodite stresa nakupljenog tijekom dana, ublažite nesanicu.

• Da biste se riješili neurastenije, lijek se uzima u 100 ml ne samo noću, već i najkasnije četvrt sata prije doručka i večere. Svakog dana, malo po malo, vrijedi povećati količinu pića na recepciji, dovodeći je do 400 ml dnevno. Trajanje prijema - od 6 do 8 sedmica. Vrijedi napraviti pauzu od dvije sedmice i ponoviti tretman. Povećavajući dozu unosa soka, morate pažljivo pratiti svoje stanje.

• Stres se može osloboditi toplim napitkom. Koristeći vodeno kupatilo ili parni kotao, potrebno je zagrijati 500 ml napitka 20 minuta. U blago topli napitak dodaje se do 5 kašičica prirodnog meda. Uzimajte 2 ili 3 supene kašike tri puta dnevno pre jela dok se ne osećate bolje.
• Uzimate li ovaj napitak po 70 ml svaki put prije jela, možete se riješiti zatvora, olakšati rad jetre i žučnih puteva. Preporučeno liječenje u trajanju od dvije sedmice.

• Muškarci koji pate od bolesti prostate, preporučeno dnevna doza 160 ml, koje treba podijeliti u dvije doze dnevno. Ovaj napitak morate piti 1 mjesec.
• Čaša soka od bundeve popijena ujutro će povećati potenciju kod muškaraca. Antioksidansi "čarobnog lijeka" dobro djeluju na reprodukciju muških organa. Oni smanjuju upalnih procesa, smanjiti rizik benigni tumor pretvoriti u maligne. Ujutru treba piti 200 ml tokom 21 dana. Kod adenoma i raka prostate treba ga uzimati 4 mjeseca 3 puta prije jela, ali samo uz terapiju koju je propisao ljekar. Svježi unos počinje s 0,5 šolje, postepeno povećavajući unos sredstava na 600 ml dnevno.

• Napitak će pomoći poboljšanju funkcionalnosti crijeva i gastrointestinalnog trakta. Treba ga uzimati neposredno prije svakog obroka, po 100 ml.
• "Čarobni lek" otapa i uklanja kamence prečnika do 5 mm iz bubrega, Bešika, ureter. Potrebno je koristiti 10 dana po 0,5 sati prije svakog obroka najmanje 3 puta po 0,5 šolje. Takvo liječenje moguće je samo pod nadzorom ljekara, ne rastvaraju se sve vrste kamenaca ovim sokom, komplikacije i teške bol kada kamenje izađe.
• Korisno ga je koristiti kod gastritisa, čira na želucu i crijevima: 0,5 šolje ovog lijeka treba razrijediti istom količinom tople prokuhane ili filtrirane vode. Ovaj napitak smanjuje izlučivanje želudačnog soka, ublažava peckanje u želucu, pospješuje zacjeljivanje oštećene sluzokože ovih organa. Trajanje preventivni tretman- 10 dana. U fazi akutne bolesti želuca i crijeva zabranjeno je uzimanje svježe iscijeđenog pića.

• Sa srcem i bol u bubrezima"čarobni proizvod" se propisuje kao diuretik. Potrebno je uzeti 1/2 šolje 0,5 sata pre jela. Ovaj lijek vam omogućava da se riješite nadutosti i nepotrebnog kolesterola, čime se pročišćavaju krvni sudovi, smanjujući rizik od srčanih bolesti. Kalijum koji se nalazi u ovom povrću će ojačati srčani mišić, olakšati hipertoničarima da se osećaju bolje. Konzumacija 0,5 kg svježe pulpe ili pirea od bundeve olakšat će život osobama koje boluju od kroničnog pijelonefritisa.
• Bundeva podstiče obnavljanje oštećenih ćelija u jetri. Sok se preporučuje za upotrebu kao dodatak prehrani u liječenju hepatitisa i ciroze jetre. Preporučena doza: četiri puta po 0,5 sata prije jela, do 0,5 litara dnevno. Za druge probleme s jetrom, holecistitis i za čišćenje žučnih puteva potrebno je piti ¼ šolje 10 dana bez pauze.

• Pijenje sirovog "čarobnog lijeka" za pankreatitis dozvoljeno je u vrijeme remisije, 10 dana nakon egzacerbacije, ne više od ¼ šolje, i samo uz dozvolu liječnika. Kuvani sok ili pire krompir dozvoljeno je uzimati nakon mesec dana nakon završetka akutna faza takođe samo ¼ šolje. Bundeva pomaže u smanjenju upale i pomaže stanicama gušterače da se oporave.
• Napitak od bundeve koristi se kod zatvora i hemoroida kao dodatak ishrani koji nadopunjuje tradicionalni tretman. Normalizira prirodno otpuštanje crijeva. Osim toga, kod ovih bolesti često se stvaraju pukotine, što dovodi do unutrašnjeg gubitka krvi. Vitamin K, prisutan u ovom povrću, omogućava povećanje zgrušavanja krvi i smanjuje vrijeme zacjeljivanja rana, povećava hemoglobin. Preporučena upotreba: ¼ šolje pre doručka i večere svaki put najmanje 14, maksimalno 28 dana.
• Ako je zatvor hroničan, „čarobni lijek“ se uzima u vrijeme ručka 0,5 sati prije jela. At teška stolica ne možete piti napitak od bundeve, jer to jako slabi i dovodi do još većeg crijevnog poremećaja, što će izazvati dehidraciju.

• Napitak od bundeve preporučuje se i pacijentima zavisnim od insulina, jer poboljšava rad gušterače, povećava broj ćelija koje proizvode insulin, što dovodi do normalizacije šećera kod pacijenta. Ovaj niskokalorični napitak neće naštetiti osobama s dijagnozom dijabetesa tipa 2. Počevši od redovnog uzimanja ovog soka, potrebno je pratiti šećer u krvi, provjeriti ga 1 i 2 sata nakon pijenja. O stopi i vremenu prijema treba razgovarati sa endokrinologom.
• Ugljeni hidrati, koji se nalaze u "čarobnom leku", dobro se apsorbuju kod anemije, slabosti posle bolesti, pomoći će telu da se oporavi za kratko vreme. Može se ojačati terapeutski efekat piti, dodajući 1 malu kašičicu prirodnog meda i iscijeđeni sok od limuna. Uzimanje dva puta dnevno po 0,5 šoljice sveže ceđenog napitka značajno će poboljšati biohemijski sastav krvi i povećati količinu hemoglobina, što je veoma važno za pacijente koji pate od anemije.

• „Čarobni proizvod“ je dobar u borbi protiv gojaznosti, ali treba se obratiti lekaru. U borbi protiv gojaznosti svježi napitak se pije jednom sedmično u dane posta. Na takav dan potrebno je popiti 1500 ml ovog proizvoda, podijeljeno u 5 porcija, piti vode koliko želite i ništa ne jesti. Težina se smanjuje zbog povlačenja viška tekućine i oslobađanja crijeva, napitak djeluje kao diuretik i sredstvo za čišćenje. Napuštajući dan posta, morate jesti nemasno kuhano meso, ribu i žitarice. Oni koji si ne mogu priuštiti dan posta mogu umjesto jednog obroka koristiti čašu pića. Za ručak i večeru treba popiti još jednu čašu ovog proizvoda, pojesti pola porcije. Dakle, ispada manje kalorija i postepeno možete postići željenu težinu. Vrijedi istovarati na ovaj način dva puta sedmično.

• Ako tijelo teško podnosi svježe cijeđeno piće, vrijedi ga napraviti tako što ćete prethodno skuhati bundevu. Prije glavnog obroka potrebno je pojesti dvije supene kašike. Smanjuje se osjećaj gladi, veća je vjerovatnoća da će se subjekt zasititi i količina hrane se smanjuje. Ali za neke, ovo piće, naprotiv, povećava apetit zbog povećanog oslobađanja inzulina u krv.
• "Čarobni lijek" od ovog povrća koristi se kao lijek za teške termalne opekotine, a liječe i kožna oboljenja. Zavoj od gaze impregniran ovim sredstvom nanosi se na zahvaćeno područje i drži jedan sat. Takav oblog ublažava upalu, svrab i pomaže koži da se oporavi od ekcema.
• "Čarobni napitak" se savjetuje koristiti za zbijanje tankog endometrijuma. Ako je sluznica materice tanka, to otežava začeće i rađanje djeteta. Upotreba napitka od bundeve pomaže u povećanju sloja endometrija. Dozu, brzinu i vrijeme prijema treba propisati liječnik na individualnoj osnovi.

Tokom trudnoće, sve rezerve majčinog tijela troše se na razvoj i rast djeteta, iscrpljujući ga. „Čarobni proizvod“ će pomoći u obnavljanju zdravlja majke, nadoknaditi ga supstancama izgubljenim tokom trudnoće i porođaja i dati snagu za hranjenje i odgoj zdravog djeteta.

• osigurava antioksidanse koji štite DNK stanice od napada štetnih radikala;
• vitamin B2 eliminira urođene mane djeteta ("rascjep usne", "rascjep nepca");
• smanjuje oticanje majčinih nogu, stabilizira stvaranje urina zbog oslobađanja nepotrebne tekućine;
• folna kiselina minimizira pojavu defekata kod djeteta (defekt neuralne cijevi, hidrocefalus, anencefalija, pothranjenost, nedonoščad). Ova supstanca je potrebna u formiranju mozga i kičmene moždine, kostiju skeleta kod djeteta;
• dobar efekat karotenoida će uticati na kožu, sluzokožu, veoma je koristan za vid i majke i bebe;
• aminokiseline su uključene u razvoj metabolizma i stvaranje proteina u maternici bebe;

• toksikoza u 1. tromjesečju trudnoće dovodi do gubitka kalija u majčinom tijelu, svježa bundeva će pomoći da se nadoknade njene rezerve;
• pomaže poboljšanju probave;
• povećava imunitet trudnice;
• at prehlade kod trudnice umjesto vitamina i lijekovi iz apoteka snižava temperaturu i jača imuni sistem, jer ga praktično nema nuspojave, sve potrebne tvari tijelo lako apsorbira;
• jača tkiva zuba i kostiju kod trudnice, sudjeluje u formiranju bebinog skeleta;
• poboljšava rad žučnog mjehura, pomaže u oslobađanju crijeva, eliminira zatvor, smanjuje toksikozu;
• smanjuje razdražljivost i nervozu.

Trudnicama se preporučuje da počnu koristiti proizvod od bundeve ujutro prije jela sa ¼ šolje, dovodeći do 100 ml. Svježe iscijeđena svježa može se slabo probaviti, tada vrijedi uzeti bundevu kuhanu na pari, a da je ne dovedete do ključanja. Ako osetite mučninu, trebalo bi nekoliko puta da popijete gutljaj „lekovitog“ svežeg soka. Dobro utiče na dobrobit dojilje, a takođe povećava količinu mleka kod majke. Ali potrebno je koristiti ovaj lijek dok dojite s oprezom, pažljivo prateći stanje djeteta.

Mnoge zanima da li se napici od bundeve mogu uključiti u ishranu djeteta, od kojeg uzrasta i koliko. Dječji organizam bolje apsorbira kuhani sok od bundeve. Bebu mogu početi hraniti od šest mjeseci sa ½ čajne žličice, razrijeđene sokom od jabuke ili šargarepe. Ako djetetov organizam normalno prihvaća komplementarnu hranu od bundeve, možete pažljivo povećati dozu na 50 ml dnevno. Djeci od samo 3 godine može se dati svježe cijeđen napitak od bundeve, ali ga morate početi uzimati pod strogim nadzorom s malom količinom i ne više od 0,5 šoljica dnevno. U dobi od 7 do 14 godina, možete povećati dnevnu dozu na 200 ml, u dobi od 14 godina je dozvoljeno 300 ml. Vrijedno je razrijediti "čarobni proizvod" onim pićima koje dijete voli.

Napitak je zapravo vitaminski koktel, djeci će biti korisno da ga piju u jesen i proljeće kako bi izbjegli prehlade, virusne bolesti i avitaminoza. Mame su primijetile da napitak od bundeve smiruje bebu. Vrijedi ga dati djetetu 20-30 minuta prije spavanja. Samo prvo treba da proverite reakciju deteta na sok tokom dana kako biste izbegli "iznenađenja" noću. Djeca često vole lijepu pire supu koja se može pripremiti od ostataka soka - kolača. Za alergičnu djecu ova supa je vrlo korisna, jer čisti jetru i pomaže u uklanjanju otrovnih tvari. Ovo jelo možete koristiti u prehrani djeteta ne više od 2 puta sedmično.

Da biste pripremili pire od supe za dijete, slijedite ove korake:

• otopiti 4 žlice šećera u maloj količini kipuće vode;
• dodati 0,5 kg kolača, kuvati 5-10 minuta (dok ne bude kuvano);
• protrljajte kroz sito ili najlonsku mrežicu, dodajte nekoliko kapi limuna;
• dobro promiješati i, dovodeći do ključanja, skloniti sa štednjaka;
• pire supu možete ukrasiti svježim ili konzerviranim voćem, vrijedi u supu dodati nekoliko kapi dobrog maslinovog ulja ili prirodnog vrhnja.

Primjena u kozmetologiji

Budući da napitak od bundeve poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, obogaćuje ljudski organizam vitaminima, mikroelementima i drugim korisnim tvarima, blagotvorno djeluje i na kožu. Zahvaljujući antioksidansima, ovaj "čarobni napitak" podmlađuje organizam, što utiče izgled osoba. Maske od svježe bundeve korisne su za akne, a dobro izbjeljuju kožu ako želite da se riješite pjegica.

Za pripremu maske biće vam potrebni sastojci kao što su:

• 3 kašike soka od bundeve;
• 1 žumanca;
• 1 mala kašika prirodnog meda;
• 1 mala kašika maslinovog ulja (za suvu kožu).

Sve komponente treba sjediniti u homogenu masu. Vitaminski biljni kozmetički proizvod je guste konzistencije, tako da se lako nanosi i neće oticati s kože. Operite lice i područje dekoltea, prekrijte kuhanim kozmetički za samo 20 minuta. Maska od gaze se nanosi na masnu kožu, prethodno prekrivenu ovim sastavom 15 minuta. Nakon isteka vremena, maska ​​se mora ukloniti, a ostatak isprati samo toplom vodom. Ova maska ​​smanjuje lučenje masti od strane žlijezda lojnica, smanjuje upale, dezinficira i sprječava nastanak akni. Masku je potrebno koristiti dva puta sedmično do postizanja željenog rezultata. Za suhu kožu preporučuje se upotreba maske nekoliko puta sedmično tokom mjesec dana.

Kako napraviti sok od bundeve, pogledajte sljedeći video.

Sokovi od povrća su popularna vrsta pića koja se mogu naći u prodavnicama ili napraviti kod kuće. Ova popularnost nije zaslužna samo za ukusnost, ali i prednosti povezane s visokim sadržajem vitamina i elemenata u tragovima.

Obično se vjeruje da je svježe povrće zdravije od kuhanog ili konzerviranog, ali sokovi od povrća nisu inferiorni u odnosu na svježu hranu po svom skupu vitamina. Sokovi od povrća podržavaju imunološki sistem tako što pomažu u izbjegavanju razne bolesti i jesensko-prolećne prehlade. Među sokovima od povrća, sok od bundeve je jedan od najboljih po sadržaju supstanci koje su nam potrebne.

Korisna svojstva soka od bundeve

Prema arheolozima, domovina nam poznate bundeve je Meksiko, gdje je uzgajana mnogo prije naše ere. Ovu biljku u Evropu su donijeli Španci tek u 16. vijeku, nakon čega se počela širiti po cijelom kontinentu. Sočna pulpa bundeve jela se sa zadovoljstvom i dodavala raznim jelima, a smatrali su se sokom i sjemenkama terapeutska sredstva. Ljudi su bili itekako svjesni nevjerovatnih svojstava ove biljke. Do sada, u savremeni svet, bundeva je zasluženo jedan od najboljih kućnih iscjelitelja.

Sok od bundeve je dobar napitak za održavanje imuniteta. Sadrži mnoge korisne tvari koje igraju važnu ulogu u borbi protiv bolesti. Manje od pola litre svežeg soka od bundeve pomoći će da se organizam obogati dnevnim unosom fosfora, kalijuma, magnezijuma i vitamina A, B, C i E. Na listi lekovitih svojstava bundeve, vitamin K u njenoj pulpi zauzima prvo mesto. odvojena pozicija. Ovaj vitamin je prilično rijedak, a odgovoran je za normalizaciju zgrušavanja krvi.

Također među svojstvima ovog zdravog napitka vrijedi istaknuti visokog sadržaja vlakna i pektin, koji blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt. Dobro je poznato da u crijevima prehrambena vlakna ne apsorbiraju, već čiste njene zidove od nakupljenih toksina i produkata raspadanja, koji se potom izlučuju iz organizma.

Za pravljenje svježe cijeđenog soka od bundeve nisu potrebne natprirodne moći ili velike kulinarske vještine – prilično je jednostavno. Ako kod kuće imate sokovnik - uređaj jednostavan za korištenje koji štedi puno vremena i olakšava rad - tada vam neće biti teško doći do željenog pića. Ako nema sokovnika, možete naribati pulpu bundeve, pa je umotati u čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva i iscijediti.

Svježe iscijeđeni sok od bundeve je sladak, ali ima specifične note, pa se neće svidjeti svima. Ako ste jedan od ovih ljudi, onda sok od bundeve možete razrijediti nekim drugim sokovima, na primjer, voćnim, povrtnim ili bobičastim sokom.

Sok od bundeve možete poboljšati sa samo nekoliko kapi limunovog soka, a odlično se slaže i sa sokom od šargarepe. Ako vam nedostaje prirodna slatkoća, uvijek možete dodati malo šećera. Istovremeno, ukus postaje zasićeniji, prijatniji i mekši. Sok od bundeve se može sačuvati i za zimu, ako nije moguće da se bundeva dugo zadrži svežom.

Preliminarna priprema proizvoda

Prije nego što pripremite sok od bundeve, morate pažljivo odabrati proizvode. Za pripremu slatkog, bogatog soka od bundeve potrebno je odabrati svježe mlado voće sa svijetlo narandžastom pulpom, težine do oko 5-7 kg. Svježa, ne prezrela bundeva ima veći sadržaj prirodne fruktoze i karotena.

Za pripremu soka potrebno je oguliti voće od kožice i sjemenki, izrezati pulpu na komade. Nakon čišćenja i rezanja bundeve, pomoću gaze ili sokovnika, dobijamo sok. Ako se tokom kuvanja doda drugo voće ili povrće, onda se i oni moraju prethodno oguliti, a zatim iscijediti sok.

Svježe cijeđeni sok se ne preporučuje dugo čuvati, bolje ga je koristiti odmah nakon pripreme. Ali u isto vrijeme, sok od bundeve je pogodan i za berbu za zimu. Zatim smo se pripremili najbolji recepti sok od bundeve kod kuće.

Najbolji recepti za sok od bundeve

Recept 1: Sok od bundeve sa brusnicama

Kombinacija brusnice, meda i bundeve poznata je po neverovatnom ukusu. Brusnice sadrže veliku količinu vitamina i minerala. Možete koristiti i druge sokove od bobičastog voća, voća ili povrća.

Sastojci

• 2 kg brusnica;
• 2 kg bundeve;
• med ili šećer po ukusu.

Način kuhanja

Bundevu očistimo i narežemo na male komadiće, sok iscijedimo u sokovniku. Ako sokovnik nije bio pri ruci, onda možete naribati bundeve i iscijediti sok gazom. Operite brusnice i na isti način iscijedite sok od njih. Pomiješajte sok od bundeve i brusnice, dodajte med ili šećer po ukusu. Preporučljivo je iscijediti sok neposredno prije pijenja.

Ovaj recept neće oduzeti mnogo vremena i truda, ali kao rezultat ćete dobiti ukusan i zdrav sok od bundeve za zimu. Ovaj napitak će vam biti pri ruci u zimskim hladnoćama i moći će da obezbijedi porodici sve materije koje su potrebne organizmu u teškom periodu širokog širenja prehlade i gripa. Takav sok se može dugo čuvati u steriliziranim teglama, a nakon otvaranja tegle ne kvari se dugo u frižideru.

Sastojci

• 1 kg bundeve (pulpa);
• 250 g šećera;
• 2 litre vode;
• 1 limun.

Način kuhanja

Zagrijemo vodu na laganoj vatri i polako dodavamo šećer, prokuhamo. Pulpu bundeve utrljamo na rende i zalijemo ključanjem šećerni sirup. Promiješajte, držite na vrlo laganoj vatri petnaestak minuta. Nakon toga skinite posudu sa vatre i ostavite da se sadržaj ohladi.

Zatim tikvu sameljite blenderom ili protrljajte kroz sito. Iscijedite limunov sok u šerpu i promiješajte. Dobijeni sok mora se dovesti do ključanja i, miješajući, kuhati deset minuta. Nakon toga, sok se sipa u sterilisane tegle i zamota.

Prilikom pripreme soka od bundeve i limuna treba koristiti pravo posuđe: najbolje od svega emajliranog, bez čipsa. Kisela jela se ne preporučuje kuhati u aluminijskom posuđu zbog izlaganja kiseloj sredini (posebno pod uticajem visoke temperature) na metalu. U tom slučaju nastaju toksična jedinjenja koja zajedno s hranom ulaze u tijelo.

Kako napraviti sok od bundeve sa pomorandžom? Recept za sok od bundeve sa narandžama se ne razlikuje mnogo od prethodnog recepta. Utrostručićemo količinu citrusa i dodati dve do tri kašičice limunske kiseline (10-15 g).

Sastojci

• jedna srednja bundeva;
• 200 g šećera;
• 10-15 g limunske kiseline;
• tri narandže;
• vode.

Način kuhanja

Bundevu narežite na komade i napunite vodom. Voda treba da dopire do samih gornjih delova. Stavite na vatru i dovedite do ključanja, a zatim kuhajte ne više od 5 minuta. Ostavite da se sadržaj ohladi, a zatim pomoću sita obrišite bundevu. Dobiveni proizvod vraćamo u tavu, dodamo limunsku kiselinu i šećer. Sokovnikom ili ručno iscijedite sok od pomorandže i pomiješajte ga s bundevom. Masu vraćamo na vatru i proključamo, a zatim odmah ugasimo i sipamo u tegle.

Prilikom odabira jabuka za sok, obratite pažnju na zelene sorte, koje se smatraju korisnijima. Ako niste mogli pronaći baš zelene, možete odabrati bilo koje, ali pokušajte da ne uzimate prezrelo voće.

Sastojci

• 1 kg bundeve
• 250 g šećera
• 1 kg jabuka
• korica jednog limuna.

Način kuhanja

Ogulimo bundevu i jabuke, posebno iscijedimo sok u sokovniku. U šerpi pomiješajte sok od jabuke i bundeve, dodajte šećer i koricu limuna, prethodno narendanu na sitno rende. Ne dovodeći sok do ključanja, držite ga na vatri ne više od pet minuta. Nakon toga sok od bundeve i jabuke ostavimo na ugašenom šporetu još nekoliko minuta, ali ne ostavljamo da se mnogo ohladi - još vruć sipamo u tegle.

Kako napraviti sok od bundeve sa šargarepom i suvim kajsijama? Ponekad je korisno soku od bundeve dodati drugo povrće ili voće bogato vitaminima. To poboljšava okus i daje napitku dodatne pogodnosti. Nudimo vam još jedan recept za sok od bundeve obogaćen beta-karotenom i elementima u tragovima dodavanjem šargarepe i suvih kajsija.

Sastojci

• 3 kg bundeve;
• četiri srednje šargarepe;
• 500 g suvih kajsija;
• 1,2 kg šećera;
• 3 litre vode;
• 15 g limunske kiseline.

Način kuhanja

Bundevu i šargarepu očistimo, narežemo na komade zajedno sa suvim kajsijama. Sve stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte oko dva sata. Prokuhanu smjesu iscijedite i ohladite na sobnoj temperaturi. Ocijeđeni bujon ne bacamo, dobro će nam doći kasnije.

U blenderu umutite skuvane komade suvih kajsija, bundeve i šargarepe, pa dobijeni pire pomešajte sa jednom čašom čorbe. Sipati u čistu šerpu, dodati limunsku kiselinu i šećer. Pustite da proključa i kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Sok od bundeve - kontraindikacije

Sok od bundeve se ne preporučuje osobama sa niske kiselosti sindrom želuca i iritabilnog crijeva. Bundevu i sve proizvode od bundeve treba potpuno isključiti iz prehrane osoba koje pate od teških poremećaja u gastrointestinalnom traktu, kao i dijareje. Prilično rijetko, ali ipak postoje ljudi koji imaju alergijsku reakciju na karoten. Također, neki ljudi mogu imati individualnu netoleranciju na druge tvari sadržane u bundevi.

Odavno poznat u narodu i tradicionalna medicina. Čak je i Avicena nazvao bundevu prirodnom apotekom. Napitak od ovog povrća pomaže kod mnogih bolesti.

Reći ćemo vam kako je sok od bundeve sa pulpom koristan za muškarce, žene i djecu. I na kraju članka dat ćemo nekoliko recepata za pravljenje ovog prekrasnog napitka s raznim voćem, povrćem i bobicama.

sok od bundeve - savršeno rješenje za jačanje imuniteta. Važno je napomenuti da napitak od bundeve s pulpom, čak i nakon toplinske obrade, zadržava većinu hranjivih tvari.

Vitaminsko-mineralni sastav i svojstva

Bundeva sadrži puno vlakana, koja pomažu u čišćenju probavnog trakta od toksina i sprječavanju zatvora. A u napitku ima pet puta više beta-karotena nego u šargarepi!

Sok od bundeve sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina, uključujući i one koje se retko nalaze u hrani: T, K i D. Sok sadrži i kalcijum, gvožđe, kalijum, magnezijum, cink, fluor, fosfor i vitamine B.

U višku je prisutan i pektin, koji normalizuje metabolizam i djeluje kao antioksidans. Polisaharid, koji je također dio soka od bundeve, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže u čišćenju organizma od toksina.

kalorija

Napitak od bundeve je niskokaloričan, što ga čini dijetalnim namirnicama. Njegov kalorijski sadržaj je samo 38 kcal na 100 g. Smanjuje osjećaj gladi, ali istovremeno nadoknađuje nedostatak vitamina i elemenata u tragovima, što je važno za osobe na dijeti.

Ponekad piće od bundeve zamijeni večeru. Ovo sprečava debljanje. A za one koji pate od gojaznosti, nutricionisti preporučuju 1-2 dana u nedelji da organizuju dane posta, tokom kojih piju samo sok od bundeve. Ali takvo istovar se može organizirati u nedostatku kontraindikacija. Bolje je ne pribjegavati takvim mjerama bez savjetovanja s liječnikom.

Šta je korisno za organizam

Može se reći da ovaj napitak od ćilibara blagotvorno djeluje na funkcionisanje cijelog organizma. naime:

• čisti organizam od toksina;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• jača imuni sistem;
• povećava hemoglobin i pomaže u borbi protiv anemije;
• stimulira probavu i pozitivno djeluje na metabolizam;
• potiče gubitak težine;
• podržava rad kardiovaskularnog sistema;
• ima sedativni efekat;
• uklanja višak tečnosti iz organizma;
• poboljšava stanje kože;
• doprinosi bržem zacjeljivanju rana.

Za ženu

Žene obično koriste sok od bundeve za mršavljenje i poboljšanje stanja kože, noktiju i kose. Osim toga, sok od bundeve našao je primjenu u kozmetologiji. Maske za lice i obloge za tijelo s bundevom pomažu u borbi protiv akne i poboljšati ten.

Tokom trudnoće i dojenja

Sok od bundeve je dozvoljeno koristiti tokom trudnoće i dojenje. U periodu rađanja djeteta svi minerali iz majčinog tijela idu u formiranje fetusa. Napitak od bundeve efikasno obnavlja ove rezerve.

Tokom trudnoće donosi i druge prednosti:

1. Pomaže kod otoka nogu, uklanja višak tečnosti iz ženskog organizma.
2. Pruža antioksidanse za zaštitu DNK stanica od napada slobodnih radikala.
3. Folna kiselina u bundevi smanjuje rizik od razvoja defekata neuralne cijevi, anencefalije, hidrocefalusa, pothranjenosti i nedonoščadi. Neophodan je i za razvoj mozga i kičmene moždine, skeleta fetusa.
4. Vitamin B2 sprečava urođenu manu - "rascjep nepca" (rascjep nepca).
5. Aminokiseline su uključene u metabolizam i izgradnju fetalnih proteina.
6. Karotenoidi poboljšavaju stanje kože, sluzokože i poboljšavaju vid majke i nerođenog djeteta.
7. Sok od bundeve nadoknađuje zalihe kalija, koji se gubi u velikim količinama tokom toksikoze u prvom tromjesečju.
8. Poboljšava probavu i sprječava zatvor.
9. Liječi jetru i žučnu kesu.
10. U slučaju prehlade, zamijenit će lijekove: svježi sok od bundeve će povećati imunitet i sniziti temperaturu.
11. Blagotvorno deluje na nervni sistem i popravlja raspoloženje.
12. Vitamin E sprečava nastanak strija.

Za muškarce

Napitak od bundeve bit će koristan za jači spol bilo koje dobi. Njegov sastav blagotvorno djeluje na prostatu - smanjuje neugodne posljedice njene upale, normalizira rad genitourinarnog sistema u cjelini i djeluje tonik na zdravlje muškaraca.

Za djecu

Sok od bundeve je pogodan za decu alergičnu. Za organizam koji raste, ovo je skladište vitamina i minerala neophodnih za formiranje jakog nervni sistem. A kalijum, koji je dio nektara narandže, jača kardiovaskularni sistem doživljavanje teška opterećenja tokom perioda aktivnog rasta.

Kako davati sok od bundeve deci

Mala djeca bolje probavljaju kuhani sok od bundeve. Može se davati od 6 meseci. Prvo, pola žličice, postepeno povećavajući dozu na 60 ml dnevno, ako se grčeve ne pojave. Pomiješajte sok od bundeve sa jabukom ili šargarepom.

U sirovom obliku se uvodi u ishranu od 3 godine. Do 7 godina maksimalna dnevna doza je 100 ml. Od 7 do 14 godina djetetu se već može dati 200 ml dnevno. Preko 14 godina - 300 ml. Napitak od bundeve deluje umirujuće na dete, pa ga je bolje davati uveče.

Koje bolesti su indicirane

Hvala za širok raspon primjenjuje se djelovanje soka od bundeve. Međutim, u naprednim fazama, neće zamijeniti liječenje lijekovima već ga samo dopunjuju.

Bitan! Nemojte se samoliječiti. Proverite sa svojim lekarom pre nego što popijete napitak od bundeve.

Za bolesti srca i bubrega

Bolesti uzrokuju zadržavanje tečnosti u organizmu, sa čime se sok od bundeve lako nosi. Uzmite pola šoljice pola sata pre jela. Osim što uklanja natečenost, ovaj lijek uklanja i višak holesterola nataložen na zidovima krvnih sudova.

Osim toga, kalij koji se nalazi u bundevi jača srčani mišić. Kod hroničnog pijelonefritisa, za ublažavanje stanja, pijte pola čaše soka od bundeve dnevno.

Dijabetes

Jedinstvena svojstva soka od bundeve doprinose uklanjanju toksina, normalizaciji cirkulacije krvi i nivoa holesterola. Međutim, ako postoji dijabetes Tip 2 zahteva konsultaciju lekara i testove šećera u krvi. U složenim oblicima dijabetesa, sok od bundeve je kategorički kontraindiciran.

Sa gojaznošću

Proizvod ima blago laksativno djelovanje i široko se koristi za čišćenje crijeva i mršavljenje. Kurs uzimanja napitka je 10 dana. Tokom ovog perioda, rad crijeva će se poboljšati: ono će se očistiti, a 2-3 kg viška težine će nestati.

Bitan! U ove svrhe koristi se samo sirovi sok. Napitak se pije sat vremena pre obroka, po 100-150 ml 3 puta dnevno. Proizvodi od brašna i pirinač tokom kursa su isključeni iz prehrane.

Bolesti jetre i žučne kese

Bundeva obnavlja oštećene ćelije jetre. Sok je koristan kod hepatitisa, holecistitisa i ciroze. Shema i tok primjene su isti kao u prethodnom slučaju: 150 ml bundeve se pije 3-4 puta dnevno, 10 dana.

Za veći efekat u napitku.

Neurastenija

Kod neurastenije sok od bundeve se pije noću. 100-200 ml sa 1 kašičicom. med. Tok tretmana je 1,5-2 mjeseca. Drugi kurs se može uzeti za 10-15 dana.

Nesanica

Čaša soka od bundeve se pomeša sa 2 kašike. l. meda, prokuhajte i držite u vodenom kupatilu 20 minuta. Uzimajte 2-3 supene kašike 3 puta dnevno 15-20 minuta pre jela. Takav napitak se čuva ne više od dva dana na hladnom mestu.

Da biste se riješili glista, koristite kuhani sok od bundeve i. Napitak se pije ujutru na prazan stomak 1,5 sat pre obroka, po 250 ml. Nakon toga pojedu 30 g svježih sjemenki koje nisu termički obrađene.

Kontraindikacije i šteta

Sok od bundeve može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Ako postoje kontraindikacije, to će samo pogoršati situaciju.

Sok od bundeve je štetan za nisku kiselost želudačnog soka. On će ga još više spustiti.

Kontraindicirano kod probavnih smetnji - vlakna u soku će pojačati dijareju i izazvati iritaciju sluzokože.

Pažnja! Čak i ako nema kontraindikacija, nemojte piti više od tri čaše napitka od bundeve dnevno. Zapamtite, sve je dobro u umjerenim količinama, čak i kada su u pitanju vitamini.

Kako napraviti sok od bundeve sa pulpom kod kuće

Svježi sok od bundeve se obično pravi sokovnikom ili se nariba, a zatim istisne kroz gazu. A da bi se dobio sok sa pulpom, dodaje se malo kolača dobijenog pri tome.

fixtures

Postoji nekoliko načina da dobijete sok od bundeve. Za to postoji nekoliko uređaja.

Sokovnik

Uređaj uvelike olakšava pripremu soka. Sokovnici se dijele na pužne i centrifugalne.

Princip njihovog rada je drugačiji, ali je rezultat gotovo isti.

Može se konzumirati odmah, a možete ga prokuvati i zarolati za zimnicu.

Mlinac za meso i rende

Ako nema sokovnika, bundevu možete provući kroz mlin za meso ili naribati na sitno rende, a zatim iscijediti sok iz nastale kaše pomoću sterilne gaze presavijene nekoliko puta. Ali ovaj proces je veoma dug i naporan.

Ova metoda je prikladnija za pripremu malih porcija pića za svakodnevnu konzumaciju.

Blender

Da bi se sok dobio veće zapremine, pravi se u sokovniku ili u rasutom loncu. Kockice pulpe bundeve se stave u posudu, doda se malo vode i kuva dok ne omekša.

Proces kuhanja u loncu može se zamijeniti sušenjem u pećnici. Međutim, u ovom slučaju važno je ne propustiti trenutak kada je pulpa već mekana i još nije imala vremena da izgori ili osuši. Još bolje, skuvajte povrće u sporu loncu ili loncu na paru pod pritiskom - ne morate pratiti kuvanje i stalno miješati.

Gotovo povrće se izgnječi mikserom. Pogodan kao stacionarni uređaj i podvodni.

Upute za kuhanje

Ovisno o receptu i željenom rezultatu, priprema soka od bundeve s pulpom bit će malo drugačija. Ali general instrukcija korak po korak sljedeći:

1. Bundevu oguliti, odstraniti sjemenke.
2. Narežite povrće na krupnije kockice.
3. Stavite kocke u šerpu i prelijte sa 2 litre vode. Stavite na vatru, nakon ključanja kuvajte 15 minuta. Spremnost provjerite viljuškom. Kada se bundeva probuši, meso će biti mekano.
4. Gotovo povrće propasirati kroz sokovnik, mlin za meso, izgnječiti blenderom ili samljeti kroz sito. Odaberite metodu koja Vama odgovara.
5. Dobijenu masu bundeve sipajte u šerpu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Sve pomiješajte. Gustoća soka se može podesiti. Ako je pregusto, u ovoj fazi možete dodati malo vode.
6. Vratite lonac na šporet i prokuhajte. Uklonite pjenu koja se stvorila na površini. Čim prestane da se pojavljuje, sok je spreman.
7. Topli napitak sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite teglu i stavite na poklopac. Zamotajte kuhinjskim ručnicima preko noći. Ohlađeni sok je spreman za piće. Tegle čuvajte na hladnom mestu.

Ukusni recepti za sok od bundeve sa pulpom

U sok od bundeve se dodaju različiti sastojci koji poboljšavaju njegov ukus i povećavaju količinu hranljivih materija. Isprobajte svaki recept i odaberite svoj omiljeni. Ako pijete sok svaki dan, isključite šećer i koricu iz sastava.

sa morskom krkavinom

Za ovaj slatko-kiseli napitak uzimaju se malo nezrele bobice. Ali bundeva nakon berbe treba malo da leži.

Sastojci:

• bundeva - 3,5 kg;
• bobice morskog trna - 900 g;
• šećer - 100 g;
• voda - 150 ml;
• limunska kiselina - 5 g.

Način kuhanja:

1. Pripremite biljnu masu na način koji vam odgovara.
2. Krkavine napunite vodom i stavite na vatru. Kuvajte dok bobice ne omekšaju. Malo ohladiti i protrljati masu kroz sito.
3. Pomiješajte gotove sokove od bundeve i morske krkavine, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Vratite lonac na šporet i kuvajte 5 minuta.
4. Napitak sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

sa jabukom

Bundeva se odlično slaže sa jabukom. Sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg jabuka;
• korica 1 limuna;
• 250 g šećera.

Proces kuvanja:

1. Pripremite pire od bundeve i sokovnikom iscijedite sok od jabuka.
2. Dobijeni sok sipajte u šerpu i pomiješajte sa šećerom i limunovom koricom.
3. Kuvajte 10 minuta.
4. Ostavite gotov napitak da se malo ohladi, uvaljajte ga u sterilisane tegle.

sa šargarepom

Bundeva se odlično slaže sa šargarepom. Pokušajte pripremiti piće po ovom receptu da biste se i sami uvjerili. Pogodan je za svakodnevnu upotrebu bez potrebe puno vremena za pripremu.

Sastojci:

• 1,5 kg bundeve;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• 1 kg šargarepe.

Način kuhanja:

1. Pripremite masu od bundeve na bilo koji od načina. Ako koristite sokovnik, dodajte malo preostale pulpe na kraju.
2. Iscijedite sok od šargarepe.
3. Pomiješajte sokove dodavanjem biljno ulje. Zahvaljujući mastima, svježe tijelo bolje apsorbira.

Sa limunom i narandžom

Agrumi daju pikantnu kiselost soku od povrća i djeluju kao konzervans.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• narandža - 3 kom;
• šećer - 450 g;
• mali limun.

Način kuhanja:

1. Bundevu skuvajte i napravite pire.
2. Iscijedite sok od narandže i limuna. Obavezno uklonite sve kosti.
3. U šerpu sipajte sok od bundeve, narandže i limuna. Dodati šećer i staviti na vatru. Nakon ključanja sok dinstati na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje.
4. Uklonite pjenu sa gotovog napitka, ako postoji, i sipajte u tegle. Od ove količine sastojaka dobije se 6 litara limenki soka.

Sa suvim kajsijama

Pripremimo napitak sa dodatkom još jednog narandžastog povrća i sušenog voća.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• voda - 9 l;
• sušene kajsije - 0,5 kg;
• šargarepa - 4 kom.;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

1. Pripremite bundevu, ogulite šargarepu, operite i osušite suve kajsije.
2. Sve sastojke narežite na kockice i stavite u činiju.
3. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte oko dva sata.
4. Dobijenu masu malo ohladite, od nje napravite pire na bilo koji prikladan način.
5. Dodajte 6 litara vode, šećer i limunsku kiselinu. Smjesu staviti da provri i dinstati sat vremena. Ne zaboravite povremeno promiješati da se masa ne zalijepi za zidove tepsije.
6. Vrući sok sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Zaključak

Sok od bundeve nije samo ukusno piće. Pomaže u liječenju mnogih bolesti i služi kao odlična profilaksa. Tokom trudnoće i dojenja, izvor je vitamina i minerala neophodnih za majku i dijete.

Bilo koje godine. Međutim, prije upotrebe provjerite imate li kontraindikacije kao što su probavne smetnje, gastritis ili dijabetes.

Sok od bundeve je vitaminski napitak koji je posebno korisno piti zimi. Ne samo da jača imunitet, već i aktivno pomaže u borbi protiv hronične bolesti. Istovremeno, sok je vrlo ukusan, pogotovo ako mu dodate drugo povrće ili voće. A sada ćemo vam reći kako napraviti sok od bundeve za zimu kod kuće.

Sok od bundeve za zimnicu

Kod kuće možete dobiti sok iz najjednostavnijeg recepta bez drugih dodataka. Piće se ispostavilo ukusno, zdravo, jer ovdje nema okusa. Limunska kiselina djeluje kao konzervans, koji se može zamijeniti prirodnim sokom od citrusa.

Sastojci:

• 3 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 2 litre vode;
• 2 tsp limunska kiselina.

kuhanje:

• Bundevu očistimo od kore i sjemenki, isječemo na male komadiće. Da biste lakše uklonili koru, bundevu možete staviti u rernu na 5 minuta, temperatura 180°C.

​

• Sada komadiće povrća sipajte u lonac, napunite vodom, zapalite i, nakon početka aktivnog ključanja, dinstajte 10 minuta.
• Ako je bundeva postala mekana, bacamo je na sito i propuštamo kroz sokovnik, možete koristiti blender, sjeckati povrće u pire, a zatim ga procijediti kroz sito s malim ćelijama.

• U nastali sok sipajte šećer i limunsku kiselinu, promiješajte. Ako vam je konzistencija napitka pregusta, dodajte vodu.
• Piće vraćamo na vatru i kuhamo dok se na površini soka ne prestane pojavljivati ​​pjena.

• Gotovi sok od bundeve sipa se u sterilizirane staklenke i zamota poklopcima. Čuvajte piće na hladnom i tamnom mestu.

Za cijeđenje soka ne treba birati prevelike plodove bundeve, najbolji izbor bi bilo povrće čija težina nije veća od 5 kg. Veliki plodovi su suhi iznutra ili, obrnuto, imaju puno vode, pa će piće ispasti s gorkim okusom.

Jeste li probali napraviti sok od bundeve kod kuće?
Glasajte

Recept sa narandžom i limunom

Recept za sok od bundeve sa citrusima, pripremljen kod kuće, posebno će ceniti svi ljubitelji kombinacije ukusa povrća i voća. Bundeva se dugo čuva, citrusi se prodaju tokom cijele godine, tako da se zdrav i ukusan napitak može napraviti u bilo koje vrijeme, a za to ga uopće nije potrebno motati u tegle za zimu.

Sastojci:

• 5 kg bundeve;
• 2 narandže;
• 2 limuna;
• 2 tsp limunska kiselina;
• 3 šolje šećera.

kuhanje:

• Oguljenu bundevu i sjemenke narežemo na komade, prebacimo u šerpu, ulijemo vodu i stavimo na vatru.

​

• Povrće dinstamo dok ne omekša, a zatim bilo kojim uređajem za seckanje pretvaramo komade u pire od povrća.

​

• Narandže i limun prelijte kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine iz citrusa. Nakon što se plodovi osuše, skinemo koru sa njih i uvrnemo ih u mašini za mlevenje mesa.

​

• Sada u pire od bundeve stavljamo koricu i upletenu voćnu kašu, dodamo i šećer i citrusnu kiselinu, stavimo na srednju vatru.

​

• Čim se svi slatki kristali potpuno otope, ulijte vodu u omjeru 3:1.

​

• Prokuhajte sok i sipajte ga u sterilisane tegle, zarolajte i ohladite pre nego što odložite napitak.

​

Ako kupite bundevu na pijaci, onda ne biste trebali uzimati sjeckano povrće. Možda je bundeva već počela trunuti i prodavač je jednostavno odrezao pokvareni dio. Takođe, prilikom odabira bundeve važno je obratiti pažnju na njenu kožicu, ona treba da bude gusta, ali ne i stvrdnuta.

Sok od bundeve sa jabukama

Bundeva se odlično slaže s različitim voćem, pa se sok može napraviti kod kuće ne samo od jednog povrća. Da, postoji jednostavno ali ukusan recept piće za zimnicu sa dodatkom jabuka.

Sastojci:

• 2 kg bundeve;
• 1 kg jabuka;
• 250 ml vode;
• pola limuna;
• 0,5 šolje šećera.

kuhanje:

• Bundevu već oljuštenu i isečenu na sitne komade šaljemo u šerpu zajedno sa jabukama, koje takođe očistimo od kore i semenki.

​

• U voće sa bundevom sipajte vodu, stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša, oko 10 minuta.

​

• Omekšale komade povrća i jabuke propuštamo kroz sokovnik, odvajamo sok od pulpe.

​

• Ako nema takvog kuhinjskog aparata, onda sastojke sameljemo blenderom i dobijeni pire procijedimo kroz sito, ako želimo da dobijemo čisti sok bez pulpe.

​

• Sok ponovo stavljamo na vatru, ali uz dodatak šećera, svježe iscijeđenog limunovog soka i vode. Napitak kuhajte 2-3 minute i napunite čiste sterilne tegle.

​

Ako često kod kuće spremate sok za zimu, onda vam iskusni kuhari savjetuju da kupite sokovnik koji štedi većina hranljive materije u sastojcima koji se koriste za piće.

Sok od bundeve i šargarepe

Uprkos činjenici da se napitak priprema samo od povrća bez dodavanja voćnih slatkiša, sok je veoma ukusan. Glavna stvar je odabrati slatke sorte šargarepe, koje će napitku dati ugodan okus.

Sastojci:

• 1,2 kg bundeve;
• 800 g šargarepe;
• 100 g šećera.

kuhanje:

• Šargarepu očistimo i narežemo na sitne komadiće, kako bi povrće dalo više soka.

​

• Ogulimo koru od bundeve, odstranimo sve kosti koje ne treba baciti, jer su korisne kao i samo povrće. Pulpa se takođe iseče na kockice.

​

• Sada morate dobiti sok od povrća, ovo je najlakši način za korištenje sokovnika. Preostali kolač se ne baci, već se napuni vodom i stavi na vatru. Nakon ključanja procijediti juhu i dodati joj sok od šargarepe, bundeve i limuna.

​

• Dodamo i šećer i napitak stavimo na vatru, zagrijemo sok, ali ne proključamo. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, odmah skloniti s vatre i sipati u tegle.

​

• Tegle sa pićem zamotamo, ohladimo i stavimo u skladište.

​

Ako u kući nema sokovnika, onda možete koristiti jednostavnu mlin za meso, kroz koju uvijamo povrće, a dobivena kaša se već filtrira kroz gazu i dobivamo sok.

Sok od đumbira od bundeve

Kombinacija bundeve i đumbira može mnogima izgledati čudno, ali od njih se dobija veoma ukusan i okrepljujući sok. Dakle, čak i iz radoznalosti, takav recept vrijedi uzeti u obzir.

Sastojci:

• 700 g bundeve;
• 1 jabuka;
• pola limuna;
• 50 g đumbira.

kuhanje:

• Očistite bundevu od kore, uklonite semenke, a meso narežite na komade.

​

• Jabuke narežite na kriške i izrežite jezgru sa sjemenkama.

​

• Polovinu limuna ogulimo i rastavimo na kriške, ogulimo korijen đumbira.

​

• Sada sve sastojke propuštamo kroz sokovnik.

​

• Dobijeni sok kušamo, ako nema dovoljno slatkoće, dodamo šećer po ukusu.

​

• Napitak se može odmah poslužiti za stol ili kuhati na šporetu par minuta i umotati u tegle.

Ako je sok od bundeve fermentirao, onda ga ne treba odmah izliti, već ga prokuhati i koristiti za pravljenje želea, voćnog napitka, pa čak i domaćeg vina.

Kao ovi jednostavni recepti omogućiće vam da kod kuće dobijete ukusan i zdrav sok od bundeve za zimu. Po želji napitak se može napraviti i sa dodatkom suhih kajsija i morske krkavine. Sok iz konzerve može se čuvati do ljeta, ali ako je moguće, bolje je koristiti svježe cijeđeni sok, jer sadrži najveću količinu elemenata u tragovima i hranjivih tvari.